ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರಿಂದ ಆರ್ಥಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಬುಧವಾರ: ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಲಾಡ್

ತಾಜಿನ್ ಮೊರಾಕೊದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಆಫ್ರಿಕನ್ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಕುರಿಮರಿ, ಕೋಳಿ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಹುಶಃ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಸತ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಸಮಾನವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಬೋನಸ್: ಮಂಗಳವಾರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನೀವು ಊಟದ ಬಾಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಗಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬಹುದು. ಹೊರತು, ಅವನಿಂದ ಇನ್ನೂ ಏನಾದರೂ ಉಳಿದಿದೆ.

Jamieoliver.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 400 ಗ್ರಾಂ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಕಡಲೆ;
• 8 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 2 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 5 ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ;
• ½ ಗೊಂಚಲು ತಾಜಾ ಎಲೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ತಾಜಾ ಪುದೀನ ½ ಗುಂಪೇ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ;
• 1 ಉದಾರವಾದ ಪಿಂಚ್ ಕೇಸರಿ;
• ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳ 1 ಟೀಚಮಚ;
• 1 ಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• 1 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ (ಸುತ್ತಿನ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಾಧ್ಯ);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಗಜ್ಜರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಶುಷ್ಕವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ) ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸು.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ (ಸುಮಾರು 2 × 1 × 1 ಸೆಂ) ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.

ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕೇಸರಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ (ಪುಡಿಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಟ್ಟು), ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು (ನೀರು) ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕವರ್ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ತಯಾರಾದ ಬೇಯಿಸಿದ (ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಅಥವಾ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ).

ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ (ಅಕ್ಕಿ) ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟ್ಯಾಗಿನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮಂಗಳವಾರ: ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಪಿಚಿ ಪಾಸ್ಟಾ

ನೀವು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಮಂಗಳವಾರದ ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಖಚಿತವಾಗಿದೆ: ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ. ಭೋಜನದಿಂದ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಟುಂಬ ತಂಡವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 200 ಗ್ರಾಂ ಯುವ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;
• ¹⁄₄ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು;
• ¹⁄₂ ತುಳಸಿಯ ಗುಂಪೇ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು;
• ಸೇವೆಗಾಗಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಇನ್ನೂ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಪಿಚಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೆಂಡಿನೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ತೆಳುವಾದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಮಕ್ಕಳು ಸಹ ಭೋಜನದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಿಚಿಯನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಬಿಡಬಹುದು - ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಮಾಡಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆರೆಸಿ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ 200 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪಿಚಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಪಿಸಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ - ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ 50-100 ಮಿಲಿಗಳನ್ನು ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತುಳಸಿಯನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಚಿಮುಕಿಸಲು ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬುಧವಾರ: ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಲಾಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಉಳಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮರುದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 160 ಗ್ರಾಂ ಕ್ವಿನೋವಾ (ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• 2 ಸಣ್ಣ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 1 ಗುಂಪೇ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ);
• 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ 4 ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ವಿನೋವಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ), ¹⁄₂ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ (0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ, ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ (ಪುಡಿಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಟ್ಟು), ಉಳಿದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಮೊಸರು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕ್ವಿನೋವಾದೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ, ನಂತರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕೆಲವು ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಗುರುವಾರ: ಗರಿಗರಿಯಾದ ಏಷ್ಯನ್ ಬೀಫ್

ಈ ಖಾದ್ಯವು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗುವ ಎಲ್ಲ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಕಡಲೆಕಾಯಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡು;
• ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚ;
• 2 ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ 1 ಟೀಚಮಚ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು (ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್;
• 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಸಣ್ಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ 200 ಗ್ರಾಂ (ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೂಲಂಗಿ, ಪಾಲಕ, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ 4 ಚಿಗುರುಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ಗಾರೆ ಮತ್ತು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೀಟದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ, 1 ಚಮಚ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಿನ್ನಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ, ನೂಡಲ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ. ನೀವು ಮೇಲೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಶುಕ್ರವಾರ: ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯಾಕೋಗಳು

ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯಂತೆ ರುಚಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 4 ಫಿಲೆಟ್ಗಳು (ಸುಮಾರು 125 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ);
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ
• ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ¹⁄₂ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಗೊಂಚಲು;
• ¹⁄₂ ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಗೊಂಚಲು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಮೊಸರು;
• 1 ಸೌತೆಕಾಯಿ;
• 2 ಕಿರುಚೀಲಗಳು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 1 ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಚಮಚ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್;
• 4 ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಇರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಶನಿವಾರ: ಸಮುದ್ರ ಮೀನು ಮೇಲೋಗರ

ಶನಿವಾರದಂದು, ಜೇಮಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದದ್ದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು - ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮೇಲೋಗರ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ದೂರದ ಅಸಾಧಾರಣ ಸಿಲೋನ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 500 ಗ್ರಾಂ ಯಾವುದೇ (ಪರ್ಚ್, ಪೈಕ್, ಕಾಡ್), ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ತೆಗೆದ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ;
• ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು (ನಿಂಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 400 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು;
• 400 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಆದರೂ)

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• 2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡು;
• 2 ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು;
• ಪ್ರತಿ ಬಳ್ಳಿಗೆ 10-12 ಸಣ್ಣ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• ದ್ರವ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ¹⁄₂ ಗೊಂಚಲು ತಾಜಾ ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು;
• 3 ಏಲಕ್ಕಿ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು;
• ಜೀರಿಗೆ ಬೀಜಗಳ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ¹⁄₂ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಅರಿಶಿನ;
• 1 ¹⁄₂ ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಡುಗೆ

ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಅರಿಶಿನ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

100 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಏಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕಾಳು, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬಾಣಲೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಳಿದ 300 ಮಿಲಿ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಒಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಾಸ್ಗೆ ಮೀನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಬಡಿಸಿ. ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಅನ್ನದ ಬಟ್ಟಲು ಇರಿಸಿ.

ಭಾನುವಾರ: ಮೊರೊಕನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್

ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಆಲಿವರ್ ಅವರ "ವಾರದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ" ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಂತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆನಂದಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• 1 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರಾಸ್ ಎಲ್ ಹನೌಟ್ ಮಸಾಲೆ (ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಸೋಂಪು, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• 1 ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಸುಮಾರು 1.6 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ತಯಾರಾದ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ) ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ರಾಸ್ ಎಲ್ ಹ್ಯಾನೌಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಉಳಿದ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಿಕನ್ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಚರ್ಮವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

• ತೊಂದರೆ ಮಧ್ಯಮ
• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ
• ಸಮಯ 20 ನಿಮಿಷಗಳು
• ವ್ಯಕ್ತಿ 4

ಫೋಟೋ jamieoliver.com

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ಮಾಗಿದ ಆವಕಾಡೊ
• 3 ಸುಣ್ಣಗಳು
• ½ ಗೊಂಚಲು ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (15 ಗ್ರಾಂ)
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ½ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಎಲೆಕೋಸು
• 1 ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• 8 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• 60 ಗ್ರಾಂ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್

ಅಡುಗೆ

1. ಆವಕಾಡೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ತಿರುಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಆವಕಾಡೊಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ.

5. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

6. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದ ಕಾಲು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ನ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಬಿಡಿ. ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

• ಕಷ್ಟ ಸುಲಭ
• ಸೂಪ್ ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ
• ಸಮಯ 45 ನಿಮಿಷಗಳು
• ವ್ಯಕ್ತಿ 6

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 600 ಗ್ರಾಂ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣ
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 2 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು
• 3 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು
• ತಾಜಾ ಥೈಮ್ನ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1.5 ಲೀಟರ್ ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು
• 75 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ 6 ತುಂಡುಗಳು

ಅಡುಗೆ

1. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು, ಟೈಮ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರು.

3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟೈಮ್ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರದ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

4. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ, ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ.

6. ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

7. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ಸಿಯಾಬಟ್ಟಾ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

• ಕಷ್ಟ ಸುಲಭ
• ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ
• ಸಮಯ 15 ನಿಮಿಷಗಳು
• ವ್ಯಕ್ತಿ 4

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 800 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಸಾವಯವ ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್ ಕ್ಯೂಬ್
• ½ ಗೊಂಚಲು ತಾಜಾ ಋಷಿ
• 100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು
• 4 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು, ತಲಾ 120 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಹಲವಾರು ಚಿಗುರುಗಳು
• ಬೇಕನ್ 2 ಚೂರುಗಳು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಲೀಕ್ಸ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಪಾಲಕ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿ

ಅಡುಗೆ

1. ಗ್ರಿಲ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

2. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೌಲನ್ ಘನದೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಋಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಿಂದ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

7. ಲೀಕ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

8. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

9. ಲೀಕ್‌ಗೆ ಪಾಲಕ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

10. ತರಕಾರಿಗಳ "ಕುಶನ್" ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಲೇ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

• ಕಷ್ಟ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ
• ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ
• ಸಮಯ 25 ನಿಮಿಷಗಳು
• ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು 20

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 100 ಗ್ರಾಂ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ
• 125 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
• ½ ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಪಿಂಚ್ ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ಅಡುಗೆ

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

4. ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ, 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಗಾಜಿನ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ದಾಳಿಂಬೆ ಶುಂಠಿ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ

• ಕಷ್ಟ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ
• ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ
  • ½ ದಾಳಿಂಬೆ
  • 2 ಸೆಂ ಶುಂಠಿ ಬೇರು
  • 1 ಸುಣ್ಣ
  • 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು

  ಅಡುಗೆ

  1. ದಾಳಿಂಬೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜಗ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

  2. ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸುಣ್ಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ದಾಳಿಂಬೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

  3. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಐಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೇರ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಮತ್ತು ಟೆಫಲ್ ಅವರಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು . ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಅದು ಹೊಗೆಯ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆಯೇ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಒಬ್ಬರಿಂದ ಒಬ್ಬರಿಗೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ: ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ದಪ್ಪ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

• 6-8 ಬಾರಿ
• 2 ಗಂಟೆಗಳು
• 5 ಹಂತಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೆಲದ ಲವಂಗ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗರಂ ಮಸಾಲಾ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 6 ಲವಂಗ
• ಶುಂಠಿಯ ಬೇರಿನ ತುಂಡು
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು 6 ಕಲೆ. ಎಲ್.
• ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು 800 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುಲಿದ 4 ಲವಂಗ
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುರಿಯಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ 1 ಸ್ಟ. ಎಲ್.
• ಅರಿಶಿನ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೌಲನ್ ಕ್ಯೂಬ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು 800 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಹಂತ 1

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ: ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಟೆಫಲ್ 20 ಸೆಂ E2110274 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಜೀರಿಗೆ, ಲವಂಗ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗರಂ ಮಸಾಲಾ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಆದರೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 2

ಮೆಣಸನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮರದ ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್: ನಿಂಬೆ ತುಂಡು, ಚಿಕನ್ ತುಂಡು, ಮೆಣಸು ತುಂಡು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 3

ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನಂತರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಹಾಕಿಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಟೆಫಲ್ 28 ಸೆಂE2110673ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ), ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಬಾಣಲೆಗೆ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಉಳಿದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗರಂ ಮಸಾಲಾ. 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ 2 ಟಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೌಲನ್ ಘನವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು 300 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4

ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಜೊತೆ skewers ಚಿಮುಕಿಸಿಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಟೆಫಾಲ್ 29x25cm E2064144 ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 5

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಿಕ್ಕಾ ಮಸಾಲಾವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಬಾಣಸಿಗ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಟಿವಿ ನಿರೂಪಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅನುಯಾಯಿ, ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಹೊಸ ಪುಸ್ತಕ ಎವ್ವೆರಿಡೇ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದರು. ಆಗಸ್ಟ್ ಅಂತ್ಯದಲ್ಲಿ UK ಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಪುಸ್ತಕವು ಆಲಿವರ್ ಅವರ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಪ್ರಯಾಣದ ಫಲಿತಾಂಶವಾಗಿದೆ: ಅವರು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗುರುಗಳು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಶತಾಯುಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯ ಮತ್ತು ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್‌ಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರು. ಜನರು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಸೀಮಿತ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಆಲಿವರ್‌ನಿಂದ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಬ್ರೇಕ್‌ಫಾಸ್ಟ್‌ಗಳು - 400 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ವರೆಗೆ, ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನ - 600 ವರೆಗೆ.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೂಥಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಊಟಕ್ಕೆ, ಕಿವಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಟ್ಯಾಕೋಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಹರ್ಬ್ ರೈಸ್ ಟಬ್ಬೌಲೆಹ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ನೀವು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತೀರಿ! ನೀವು ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೋಮವಾರದಿಂದ ಶುಕ್ರವಾರದವರೆಗೆ, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ಇದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು.

ಜೇಮಿ ಆಲಿವರ್ ಅವರ ಪುಸ್ತಕದ ಬಿಡುಗಡೆಯ ಕುರಿತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಎಡ: ಆಲಿವರ್‌ನ ಹೊಸ ಪುಸ್ತಕದ ಮುಖಪುಟ. ಬಲ: ಅಡುಗೆ ಶೋ ಸ್ಟುಡಿಯೋದಲ್ಲಿ ಜೇಮೀ

ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಬಗ್ಗೆ 10 ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಗತಿಗಳು:

1. ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಮೊದಲು ಟಿವಿಯಲ್ಲಿ 22 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ BBC ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅಟ್ ದಿ ರಿವರ್ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. 2 ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, 1999 ರಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪ್ರದರ್ಶನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು - "ದಿ ನೇಕೆಡ್ ಚೆಫ್", ಇದು ಅವರ ವೃತ್ತಿಜೀವನ ಮತ್ತು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

2. 1999 ರಲ್ಲಿ, ಟೋನಿ ಬ್ಲೇರ್‌ಗೆ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಜೇಮಿಯನ್ನು ಡೌನಿಂಗ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಯಿತು: ಫಲಿತಾಂಶವು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪ್ರಧಾನ ಮಂತ್ರಿಯ ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರಿದೆ.

3. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಚಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅವರ ಕೊಡುಗೆಗಾಗಿ ಆರ್ಡರ್ ಆಫ್ ದಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಎಂಪೈರ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು.

4. ಟಿವಿ ಯೋಜನೆಗಳು "ದಿ ನೇಕೆಡ್ ಚೆಫ್", "30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಊಟ", "15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ" ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ 100 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವರ್ ಅವರ ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ರಷ್ಯನ್ ಸೇರಿದಂತೆ 30 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಭಾಷೆಗಳಿಗೆ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ 10 ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ ಪುಸ್ತಕಗಳ ಲೇಖಕ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ: ಅವರ ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಜೇಮಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ವಿಂಡೋದಲ್ಲಿ ಮಾದರಿಗಳು

5. ಜೇಮಿ ಆಲಿವರ್‌ಗೆ ಈಗ 40 ವರ್ಷ.

6. ಜೇಮೀ ಮೋಟಾರ್‌ಸೈಕಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಂಡನ್‌ನಾದ್ಯಂತ ಪ್ರಯಾಣಿಸುತ್ತಾನೆ, "ಸ್ಕಾರ್ಲೆಟ್ ಡಿವಿಷನ್" ಬ್ಯಾಂಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಶಾಲಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಮ್ ಬಾರಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್‌ನಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಅವನು ತನ್ನ ಹೆತ್ತವರ ಒಡೆತನದ "ದಿ ಕ್ರಿಕೆಟರ್ಸ್" ಪಬ್‌ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾನೆ: ಒಮ್ಮೆ ಅದು ಇಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಈ ಪಬ್‌ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಮೊದಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆದರು.

7. ಆಲಿವರ್ ಮಾಜಿ ಮಾಡೆಲ್ ಜೂಲಿಯೆಟ್ ನಾರ್ಟನ್ ಅವರನ್ನು ವಿವಾಹವಾದರು, ಅವರು ಭೇಟಿಯಾಗಿ 22 ವರ್ಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ ಮತ್ತು ಮದುವೆಯಿಂದ 15 ವರ್ಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ. ದಂಪತಿಗೆ ಒಬ್ಬ ಮಗ ಮತ್ತು ಮೂರು ಹೆಣ್ಣು ಮಕ್ಕಳಿದ್ದಾರೆ.

8. ಜೇಮೀ ಅವರ ದೂರದರ್ಶನ "ಟ್ರಿಕ್", ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅವರು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದ ಆರಾಧಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸುವುದು.

ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್‌ನ ಮಾಸ್ಕೋ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಒಳಭಾಗ - ಜೇಮೀಸ್ ಇಟಾಲಿಯನ್10. ಕುಕ್‌ಬುಕ್ಸ್ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಹೌಸ್‌ನಲ್ಲಿ 2016-2017 ಕ್ಕೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾದ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಎವ್ವೆರಿಡೇ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್ ಪುಸ್ತಕದ ಬಿಡುಗಡೆಯ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಆಲಿವರ್‌ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವರ ರಷ್ಯಾದ ಜೇಮಿಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು: ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್‌ಬರ್ಗ್‌ನಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ ಕೊನ್ಯುಶೆನ್ನಾಯದಲ್ಲಿದೆ. ಸ್ಕ್ವೇರ್, ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ - Okhotny Ryad ನಲ್ಲಿ ಫ್ಯಾಶನ್ ಸೀಸನ್ ಶಾಪಿಂಗ್ ಗ್ಯಾಲರಿಯಲ್ಲಿ, ಅಥವಾ HELLO.RU ಇದೀಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರಕಟಿಸುತ್ತಿರುವ ಹೊಸ ಪುಸ್ತಕದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉಪಹಾರ, ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಉಪಹಾರ

ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರಿಂದ ಉಪಹಾರ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಪನಿಯಾಣಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು

ಆಲಿವರ್ ಅವರ ಕಾಮೆಂಟ್:

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇತರ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

4 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 340 ಗ್ರಾಂ
ಶಾಲೋಟ್ - 6 ಪಿಸಿಗಳು
ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಧಾನ್ಯದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ
ಅರೆ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು 50 ಮಿಲಿ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 4 ಚೂರುಗಳು
ಸಣ್ಣ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
ಐಚ್ಛಿಕ: ತಬಾಸ್ಕೊ ಜಲಪೆನೊ ಸಾಸ್

ತಯಾರಿ (30 ನಿಮಿಷಗಳು):

1. ಕಾರ್ನ್ನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು). ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜೋಳದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
2. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಕಾಗದದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಕನ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.
4. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಒಂದೆರಡು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ.
5. 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
7. ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ತಬಾಸ್ಕೊದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ:

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 400 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಕೊಬ್ಬು: 10.7 ಗ್ರಾಂ
ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು: 7 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 18.2 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 59.9 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ: 23.8 ಗ್ರಾಂ
ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್: 6.6 ಗ್ರಾಂ

ಊಟ

ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಅವರಿಂದ ಊಟ

ಸಿಹಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ "ಸಂತೋಷ"

ಆಲಿವರ್ ಅವರ ಕಾಮೆಂಟ್:
ಇತರ ಚೀಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ರಿಕೋಟಾವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರಿಸುವ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

4 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
ತಾಜಾ ತುಳಸಿ - 1 ಗುಂಪೇ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪ್ಲಮ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 800 ಗ್ರಾಂ
ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಒಣ ಫ್ಯೂಸಿಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ - 300 ಗ್ರಾಂ
ರಿಕೊಟ್ಟಾ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು - 10 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ (1 ಗಂಟೆ):

1. ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎರಡು ಹಂತದ ಬಿದಿರಿನ ಸ್ಟೀಮರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಬಿಳಿಬದನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಮರ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟೀಮರ್ನಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೀಸಲು) ಲಘುವಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಳಸಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಫ್ರೈ. ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಚಾಟ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ನಂತರ ದ್ರವ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.
5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೀಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚೊಂಬು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
6. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ರಿಕೊಟ್ಟಾವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳ ನಡುವೆ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿ:

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 472 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
ಕೊಬ್ಬು: 18.9 ಗ್ರಾಂ
ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು: 5.3 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 20.25 ಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 60.2 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ: 12 ಗ್ರಾಂ
ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್: 10 ಗ್ರಾಂ

ಊಟ:

ಜೇಮೀ ಆಲಿವರ್ ಜೊತೆ ಡಿನ್ನರ್ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಬ್ಬೌಲೆಹ್ ಸಲಾಡ್

ಗ್ರೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳ 600 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
½ ಗೊಂಚಲು ತುಳಸಿ
250 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲೌಮಿ (ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮೇಲಾಗಿ ಸುಲುಗುಣಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಘೆ)
1 ದೊಡ್ಡ ಹಸುವಿನ ಹೃದಯ ಟೊಮೆಟೊ
1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ

ಅಡುಗೆ:ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 190 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ) ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಿರುಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್. ಮೊದಲು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಾಲೌಮಿ (ಅಥವಾ ಸುಲುಗುನಿ) ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ದಪ್ಪ 2 ಮಿಮೀ) ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಚೀಸ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಚೀಸ್ ಕರವಸ್ತ್ರದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ರೆಡಿ ಚೀಸ್, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್, ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ "ಹಸುವಿನ ಹೃದಯ" ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 1.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು
ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
6 ಯುವ ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೇರುಗಳು
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾರಗನ್ ಪ್ರತಿ 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ)
2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು

ಅಡುಗೆ:ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಇಡೀ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಯ ಅರ್ಧ ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಲಂಬವಾದ ಓರೆಯಾದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ: ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ tummy ಗೆ - ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಳ. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 6 ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೀನುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಂಬೆ-ಮೂಲಿಕೆ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್‌ನ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾಕಿ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. 1 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಸುಕಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
3 ಕಲೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
2 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಕೋಶಗಳು
2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು

ಅಡುಗೆ:ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದೆ, ಎರಡು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚು ಹಾಕಿ. 280 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

5 ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು
6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
ಓರೆಗಾನೊ ಗೊಂಚಲು
300 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
ರುಚಿಗೆ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು
ರುಚಿಗೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ರುಚಿಗೆ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್

ಅಡುಗೆ:ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುದಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಚಮಚ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮರಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್ ಜೊತೆ ಟಾರ್ಟ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ
500 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ
ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್
150 ಮಿಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು
200 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ
ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ
250 ಗ್ರಾಂ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ (ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು)
100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (70% ಕೋಕೋ)

ಅಡುಗೆ:ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾಲ್ಕು 10cm ಟಾರ್ಟ್ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪೇಪರ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ / ಬೀನ್ಸ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಮೊಸರು, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ. ಅಚ್ಚುಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ, ಮೇಲೆ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಟಾರ್ಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಕ್ಷಣ ಅಥವಾ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ - ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊಸ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿಗಳು

ಮತ್ತು ಅರುಗುಲಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

455 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
1-2 ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ (ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಸಾಲೆ)
400 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಚ್ಚಾ ಸೀಗಡಿ
1 ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಬಿಳಿ ವೈನ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕ
2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಅರುಗುಲಾ, ಕತ್ತರಿಸಿದ

ಅಡುಗೆ:ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಸೀಗಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಅರುಗುಲಾದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೀರಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಉಳಿದ ಅರುಗುಲಾ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ
8 ದೊಡ್ಡ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು
ರೋಸ್ಮರಿಯ 4 ಚಿಗುರುಗಳು
2 ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ
2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
ಬೆಣ್ಣೆಯ 2 ತುಂಡುಗಳು
6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್
1 ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಘನ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

285 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
115 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 240-250 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮಧ್ಯಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ. ಎಣ್ಣೆಯು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಮ್ಮಬಹುದು. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ಸಾಸೇಜ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ರೋಸ್ಮರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅಚ್ಚನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕನಿಷ್ಠ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಾಗ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಗ್ರೇವಿ ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಘನ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಸಿ. ಗ್ರೇವಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆವಕಾಡೊ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್)

2 ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್, ತಲಾ 225 ಗ್ರಾಂ
ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ
1 ಆವಕಾಡೊ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಪಿಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
150 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೀಗಡಿ (ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ)
140 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
150 ಗ್ರಾಂ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್

ಅಡುಗೆ:ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 oC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮೀನು, ಆವಕಾಡೊ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಕೆನೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಹೊಸ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಶಲೋಟ್ ನಿಯಮಿತ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ತಾಜಾ ಟ್ಯಾರಗನ್ ಎಲೆಗಳು - 4 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
ಕೆಂಪು ಬೀಜರಹಿತ ದ್ರಾಕ್ಷಿ -1 ಶಾಖೆ
ಬಿಳಿ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು - ½ ಶಾಖೆಗಳು
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
ಮೇಕೆ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾರಗನ್ ಎಲೆಗಳು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಚೀಸ್ ಸ್ವತಃ ಉಪ್ಪು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವು ಹಲವಾರು ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ: ಕಹಿ (ಶಲೋಟ್), ಸಿಹಿ (ದ್ರಾಕ್ಷಿ), ಉಪ್ಪು (ಮೇಕೆ ಚೀಸ್). ಅಂತಹ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 4 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
250-270 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕರಗಿದ
110 ಮಿಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
150 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಅಥವಾ 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್
400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರುಚಿಕಾರಕ
2 ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ
600 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು

ಅಡುಗೆ:ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 175 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ 25 ಸೆಂ.ಮೀ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ವೈರ್ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅದ್ಭುತ ಮೀನು ಲಸಾಂಜ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

125 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
3 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
1 ಸಣ್ಣ ಫೆನ್ನೆಲ್ ತಲೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ
ಒಂದು ಶಾಖೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇ ಎಲೆ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು, ಕಾಂಡಗಳು ಉಳಿಸಲು
ಬೇಕನ್ ಸ್ಲೈಸ್
12 ಸಂಪೂರ್ಣ ತಾಜಾ ಸೀಗಡಿ, ತಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಇರಿಸಲಾಗಿದೆ
100 ಮಿಲಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್
850 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
1/2 ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ತುರಿದ
250 ಗ್ರಾಂ ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳು
600 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸೀ ಬಾಸ್ ಫಿಲೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
300 ಗ್ರಾಂ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ
70 ಗ್ರಾಂ ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ
ಅರುಗುಲಾ ಒಂದು ಗುಂಪೇ

ಸಿಂಪರಣೆಗಾಗಿ:

50 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
1 ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ

ಅಡುಗೆ:ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಾಲುಭಾಗವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಕೊಲ್ಲಿ ಶಾಖೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಂಡಲ್ ಆಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಬೇಕನ್ ಸ್ಲೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸೀಗಡಿ ತಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಗುಂಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಕಂದುಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ತಲೆಗಳು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು. ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆವಿಯಾಗಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅದು ಫೋಮ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಾಲಿನಿಂದ ಸೀಗಡಿ ತಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಪೇಸ್ಟ್‌ಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಬಿಳಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಸೀಗಡಿ ತಲೆಯಿಂದ ಆಂಟೆನಾಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಿರಿ.

ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಿ: ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಸಾಸ್ನ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮೆಸನ್‌ನ ಕಾಲು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಲಸಾಂಜ ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೂ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪರ್ಯಾಯ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ. ಉಳಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.