ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಗ್ಗದ ಶಾಂಪೇನ್. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು: ರೋಸ್ಕಾಚೆಸ್ಟ್ವೊ ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆ ಉತ್ತಮ ಷಾಂಪೇನ್ ವಿವರವಾದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ರಜಾದಿನಗಳ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಒಂದು ಸಮಂಜಸವಾದ ಪ್ರಶ್ನೆ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ - ಯಾವ ರೀತಿಯ ಉತ್ತಮ ಷಾಂಪೇನ್ ಖರೀದಿಸಲು? ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಶಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದು ನಿಜವೇ, ಆದರೆ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ಇತರ ನೊರೆಯಾದ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಕೇವಲ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಆಗಿವೆಯೇ?

ಯಾವ ಷಾಂಪೇನ್ ಉತ್ತಮ, ಶುಷ್ಕ, ಅರೆ-ಸಿಹಿ, ಗಣ್ಯ ಅಥವಾ ಸೋವಿಯತ್ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಯಾವ ಶಾಂಪೇನ್ ನಿಜ ಮತ್ತು ಯಾವುದು ನಕಲಿ

ನಾವು ಶಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸರಳೀಕೃತ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಓದದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಿಂದ ಪ್ರಲೋಭನೆಗೆ ಒಳಗಾಗದೆ, ಖರೀದಿದಾರನು ನೈಜ ಷಾಂಪೇನ್ ಬದಲಿಗೆ ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೃತಕವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸುವಾಸನೆಯ ಪಾನೀಯ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಜವಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ನೊರೆಯುಳ್ಳ, ಸೊಗಸಾದ "ಫಿಗರ್ಡ್" ವೈನ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ನಿಜವಾದ ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್, ಪಿನೋಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ. ಅಂತಹ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಷಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ರಷ್ಯಾ, ಉಕ್ರೇನ್, ಬೆಲಾರಸ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಪಂಚದ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಉಳಿದ ಷಾಂಪೇನ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಫ್ರೆಂಚ್ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ತಮ ಅನಲಾಗ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ.

ವಿಶ್ವಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಾದ ಲೂಯಿಸ್ ರೋಡೆರರ್, ಪಿಯರೆ ಗಿಮೊನೆಟ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಸ್, ಚಾನೊಯಿನ್‌ನಿಂದ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ನೈಜ ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್‌ಗಳ ಅಂದಾಜು ವೆಚ್ಚವು ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಗೆ 3,000 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ 500,000 ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಬಹುಪಾಲು ರಷ್ಯಾದ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ವಿದೇಶಿಯರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹಲವಾರು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಹಳೆಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಶೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್‌ಗಳ ಬೆಲೆಗಳು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ವಯಸ್ಸಾದವು ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ಗೆ 200 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಬ್ರೂಟ್ ವೈಟ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ಗಾಗಿ 2300 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದಿಂದ (ಬ್ರೂಟ್, ಅಲ್ಟ್ರಾಬ್ರಟ್, ​​ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ) ಮಾತ್ರ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವರ್ಷದಿಂದ - ವಿಂಟೇಜ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಲೆ ಮತ್ತು ಲಘು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಜಾಪ್ರಭುತ್ವವು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಒಂದೆರಡು ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. (ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಯಾಂತ್ರಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಮೂಲಕ ಅಂತಹ ವೈನ್ಗಳ "ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್" ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಸಾಧಿಸುತ್ತಾರೆ). ಮತ್ತು ವಿಂಟೇಜ್ ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್, ಒಂದು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಅಂಗೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, 5 ವರ್ಷಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, "ಷಾಂಪೇನ್" ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಷಾಂಪೇನ್ ಉತ್ತಮ, ಬ್ರೂಟ್ ಅಥವಾ ಅರೆ ಸಿಹಿ?

ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕನಿಷ್ಠ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಷಾಂಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ ರುಚಿ. ಒಮ್ಮೆ ಕ್ರೂರ ಸ್ವಭಾವವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಂಡವರು ಬೇರೆ ಏನನ್ನೂ ಕುಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಒಡನಾಡಿಯಾಗಿದೆ. ಪೀಚ್ ಮತ್ತು ಪೇರಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೂಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕ್ರೂರ "ಹುಳಿ" ಎಂದು ತಿರಸ್ಕಾರದಿಂದ ಕರೆಯುವ ಅನೇಕರು ಇದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ಒಣ ಷಾಂಪೇನ್‌ನ ಈ ಅನ್ಯಾಯದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಪ್ಪು ಆಯ್ಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಭಾಗಶಃ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಸುವಾಸನೆಯ ಶ್ರೀಮಂತ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಧಿಕೃತ ಬ್ರೂಟ್ ಅಗ್ಗವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

Cuvee Royale AOC ಜೋಸೆಫ್ ಪೆರಿಯರ್, ಬ್ರೂಟ್ ರೋಸ್ ಡ್ಯೂಟ್ಜ್, ಅಯಾಲಾ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಡಿ ಬ್ಲಾಂಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಬ್ರಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ ತಿನ್ನದೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕುಡಿಯಬೇಕು. ಏಕೆಂದರೆ, ಒರಟಾದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಡೆದುರುಳಿಸುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆನಂದವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ.

ಆದರೆ ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಜಾಗದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರಾಹಕರು ಆರ್ಥಿಕ ವಿಭಾಗದಿಂದ ಶಾಂಪೇನ್ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳಿಗೆ ತಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. 200 ರೂಬಲ್ಸ್ ಮೌಲ್ಯದ ಬಾಟಲಿಗಳು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಗಣ್ಯ ವೈನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಸುಮಾರು 80% ನಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತವೆ.

ಹೊಸ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಶಾಂಪೇನ್

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಬಾಟಲ್ ಒಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಗಣ್ಯ Moët & Chandon, Dom Pérignon ಮತ್ತು Piper-Heidsieck ತುಂಬಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಲ್ಯಾಂಬ್ರುಸ್ಕೋ ಡೆಲ್ ಎಮಿಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಟಿನಿ ಅಸ್ಟಿ, ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ - 170 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗೆ "ಸೋವಿಯತ್" ಬಿಳಿ ಅರೆ-ಸಿಹಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೂಲವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಅಗ್ಗದ ಶಾಂಪೇನ್ ರೇಟಿಂಗ್:

1. ABRAU-DYURSO ರಷ್ಯಾದ ನಿರ್ಮಿತ ಶಾಂಪೇನ್.
2. ಷಾಂಪೇನ್ ಬಾಸ್ಕೋ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ನಿರ್ಮಾಪಕ ಬೋಸ್ಕಾದ ಶ್ರೇಣಿಯು ಅಗ್ಗದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಮತ್ತು ನವೀನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
3. ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್ "ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್" ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಷಾಂಪೇನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೊವೊಸ್ವೆಟ್ಸ್ಕಿ ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಅಸ್ತಿ ಶಾಂಪೇನ್. ಅಸ್ತಿ ಮಾರ್ಟಿನಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಗುರವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ.
5. ಸೋವಿಯತ್ ಷಾಂಪೇನ್. ಮುಂದಿನ ರಜೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೋವಿಯತ್ ಷಾಂಪೇನ್ ತ್ವರಿತ ಬಾಟಲ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೆಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ.

ಯಾವ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶಾಂಪೇನ್ ನಿಮಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಲೆನೋವು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ?

ಷಾಂಪೇನ್ ನಂತರ ನನ್ನ ತಲೆ ಏಕೆ ನೋವುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ? ಸಾಕಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಳಪೆ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಕರು ಅತಿಯಾದ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮರೆಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಬಾಟಲಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಶಾಂಪೇನ್‌ನ ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವು ಒಣ ಬ್ರೂಟ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ತಲೆ ಹೆಚ್ಚು ನೋವುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ). ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ 2015 ರಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪಾಪ್ನ ಬಾಡಿಗೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಎಲ್ಲಾ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಿತು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ.

ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೊಳೆಯುವ ಪಾನೀಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಸಮಯವಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ರಷ್ಯನ್ನರು ಚಿಮಿಂಗ್ ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವೆವ್ ಕ್ಲಿಕ್ಕೋಟ್ ಅಥವಾ ಡೊಮ್ ಪೆರಿಗ್ನಾನ್ ಷಾಂಪೇನ್‌ನ ಅರ್ಹತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ರಷ್ಯನ್ನರು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಮ್ಮ ಷಾಂಪೇನ್ ರೇಟಿಂಗ್ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇರಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ಪ್ರಪಂಚ

ಇದು ನಿಜವಾದ ಷಾಂಪೇನ್, ಕ್ರೈಮಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲ್ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಷಾಂಪೇನ್‌ಗಳ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಈ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಒಂದೂವರೆ ಶತಮಾನಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಂದೆ, ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್ ಸ್ವತಃ ರಷ್ಯಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಫ್ರೆಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಕೈ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಈ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ.

ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್, ಅಲಿಗೋಟ್, ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ ಮತ್ತು ರೈಸ್ಲಿಂಗ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 9 ತಿಂಗಳಿಂದ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಕೈಯಾರೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಷಾಂಪೇನ್ "ನೊವೊಸ್ವೆಟ್ಸ್ಕೊಯ್", "ಪಿನೋಟ್ ಫ್ರಾಂಕ್" ಮತ್ತು "ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್" ಗ್ರಾಹಕರು ತಮ್ಮ ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

CJSC ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಸ್, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್

CJSC "ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಸ್" ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್

"ರಷ್ಯನ್ ಷಾಂಪೇನ್" ಅನ್ನು 80 ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕ್ರೈಮಿಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ತಲುಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ GOST ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ನವೀನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ಗೆ ಸಹ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು.

ಕಂಪನಿಯು ಕೇವಲ 3 ವಿಧದ ಬಿಳಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ: ಬ್ರೂಟ್, ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿಹಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ನೆನಪಿಗಾಗಿ "ಲೆವ್ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್" ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ರಾಜಕುಮಾರನ ಖ್ಯಾತಿಯು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಹೊಸ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿತು.

ಕ್ರಿಕೋವಾ

ಸೂಕ್ತವಾದ ಬೆಲೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅನುಪಾತದೊಂದಿಗೆ ಮೊಲ್ಡೊವನ್ ಷಾಂಪೇನ್ (500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ). ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಸೋವಿಯತ್ ಷಾಂಪೇನ್" ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಫೋಮ್ ಇದೆ, ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಆಡುತ್ತವೆ, ನಂತರದ ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು "ಮಸ್ಕಟ್", "ರೋಸ್", "ಡಿ ಲಕ್ಸ್" ಸಹ ಇದೆ - ಪಾನೀಯಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ರಾಕ್ ಸ್ಫಟಿಕ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬೀಮ್

ಸೆವಾಸ್ಟೊಪೋಲ್ ಕಂಪನಿಯು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಕೈಯಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಗ್ರಾಹಕರ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಬದಲಾಗಿವೆ - ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಬ್ರೂಟ್, ಅರೆ-ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕತೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮೂಲ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಶರ್ಮಾ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (350 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ). ಅವರು ಇಲ್ಲಿ ಹೆಸರುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲೇಬಲ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ - ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಜಾಯಿಕಾಯಿ.

ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಲೈನ್ ಮೊನೊವೇರಿಯೆಟಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು 6 ರಿಂದ 9 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಿಮ್ಲಿಯಾನ್ಸ್ಕ್ ವೈನ್ಗಳು

ಸಿಮ್ಲಿಯಾನ್ಸ್ಕ್ ವೈನ್ಗಳು

ಡಾನ್ ಸ್ಟೆಪ್ಪೆಸ್ ಈ ಷಾಂಪೇನ್‌ಗೆ ಜನ್ಮ ನೀಡಿತು, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಶಾಂಪೇನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೂರು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೊಕೆ ಆಫ್ ವಿಕ್ಟರಿ, ಒನ್ಜಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಮ್ಲಿಯಾನ್ಸ್ಕೊಯ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್.

ಇಂದು, ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ 1,000 ಹೆಕ್ಟೇರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿತ್ತು.

ಮುಖ್ಯ ಶ್ರೇಣಿ: "ಸೋವಿಯತ್ ಷಾಂಪೇನ್" ಸರಣಿ, ಕನಿಷ್ಠ 6 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ "Tsimlyanskoye ಗೋಲ್ಡ್".

ಅಬ್ರೌ-ದುರ್ಸೋ

ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕಾಕಸಸ್‌ನಲ್ಲಿದೆ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಷಾಂಪೇನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಅದೇ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ. ಹೊಳೆಯುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳಲ್ಲಿ.

ಮೊದಲನೆಯದು ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ವಯಸ್ಸಾದ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸುವುದು - ವಿಕ್ಟರ್ ಡ್ರಾವಿಗ್ನಿ ಮತ್ತು ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು (600 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ). ಆದರೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ವಿಧಾನವು "ರಷ್ಯನ್ ಷಾಂಪೇನ್" ಮತ್ತು "ಲೈಟ್" ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಪ್ಪು ಲೇಬಲ್ (500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ) ಹೊಂದಿದೆ.

ಫನಗೋರಿಯಾ

ಇವುಗಳು "ಸಂಖ್ಯೆಯ ರಿಸರ್ವ್" ಮತ್ತು "ಮೇಡಮ್ ಪೊಂಪಡೋರ್" ಸಾಲುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಬ್ರಾಂಡ್ನ ತಮನ್ ವೈನ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಪಾನೀಯಗಳು ಕುಡಿಯಲು ಸುಲಭ, ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಮತ್ತು ಹಾಸ್ಯಾಸ್ಪದ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ (200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ).

ಒಣ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರದ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಬ್ರೂಟ್ "ಮೇಡಮ್ ಪೊಂಪಡೋರ್" ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ವಿಮರ್ಶೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ "ಫನಾಗೋರಿಯಾ" ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಸ್ತಿ

ಅಸ್ತಿ ಪೀಡ್ಮಾಂಟ್ (ಇಟಲಿ) ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಪ್ರದೇಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಷಾಂಪೇನ್‌ಗೆ ಹೆಸರಾಗಿದೆ. "ಅಸ್ತಿ ಮಾರ್ಟಿನಿ" ಎಂಬುದು ಬಿಳಿ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಧುರ್ಯ.

ಅದರ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅಸ್ತಿ ಒಂದು ಹಂತದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಸ್ಟೀಲ್ ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಷಾಂಪೇನ್‌ಗಳ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ಇದು ಅಂತಿಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಲು ಒಂದೇ ಕಾರಣ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಹೂವಿನ-ಹಣ್ಣಿನ ಸುಗಂಧವು ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ಲೈಂಗಿಕತೆಯಿಂದ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. "ಸಿನ್ಜಾನೊ ಮಾರ್ಟಿನಿ" ಮತ್ತು "ಮೊಂಡೊರೊ" ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ಸಾಲುಗಳಾಗಿವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ 700 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಬಾಟಲಿಗೆ.

ಬೋಸ್ಕಾ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ತಯಾರಕರಿಂದ ಅಗ್ಗದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳು. ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ 15 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದ ವಿಶಾಲತೆಯಲ್ಲಿ, "ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ವೈನ್ ಪಾನೀಯ" ಎಂದು ಬರೆಯಲಾದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದವುಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆನಿವರ್ಸರಿ ಬ್ರಾಂಡ್‌ನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವು 7.5% ಆಗಿದೆ - ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾಲ್ಟ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ಫೋಮಿಂಗ್ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಬೊನಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮೂಗಿಗೆ ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಲೆ - 300 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ.

ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳು - "ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ", "ರೆಡ್ ಲೇಬಲ್", "ಅಸ್ತಿ". ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಲೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ (400 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ).

ಪ್ರೀಮಿಯಂ ವಿಭಾಗವೂ ಇದೆ - ವರ್ಡಿ ಸ್ಪುಮಾಂಟೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಆನಿವರ್ಸರಿ ಡಬಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಸ್ಕಾಟೊ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೋಷ್ಟಕದ 3 ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಿ. ಅದು ಸರಿ: ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್, ಟ್ಯಾಂಗರಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್. ಜನವರಿ 1 ರ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಲು ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಲೇಖನವು 18 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ 18 ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಮೇಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೀರಾ?

ಶಾಂಪೇನ್ ಪ್ರದೇಶವು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಈಶಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಷಾಂಪೇನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವ ಹಕ್ಕಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕರೆಯಬೇಕು: ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೂರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು:

1. ಪಿನೋಟ್ ನಾಯ್ರ್ (ಕೆಂಪು ವಿಧ).
2. "ಪಿನೋ" (ಕೆಂಪು ವಿಧ).
3. "ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ" (ಬಿಳಿ ವಿಧ).

ಷಾಂಪೇನ್ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸ್ವರಮೇಳವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಷಾಂಪೇನ್ ಬಾಟಲಿಯು 3,000 ರಿಂದ 500,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳವರೆಗೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಟಲಿ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕಾ, ಸ್ಪೇನ್, ಆಸ್ಟ್ರಿಯಾ ಅಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡಬಹುದು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಬೆಲೆ ಅದೇ 0.75 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ 200 ರಿಂದ 2300 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ವಿಧಗಳು

ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 2 ಗುಂಪುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಜಲಾಶಯ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾನೀಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣ ವೈನ್‌ಗಳ ವಿವಿಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿವಿಧ ವರ್ಷಗಳುರುಚಿಯ ಆಳಕ್ಕಾಗಿ. ಈ ಕಾಕ್ಟೈಲ್‌ಗೆ ವಿಶೇಷ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಾಟಲ್, ಕಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳೊಳಗೆ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಮಾನ್ಯತೆ, ಸರಾಸರಿ 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಜವಾದ ವಯಸ್ಸಾದ ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕೆಸರನ್ನು ಪಾನೀಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಧುರ್ಯದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೆ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಾಟಲಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನ, ಜಲಾಶಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೃಹತ್ ತೊಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಇದರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ. ಈ ಹಂತವು 3 ವರ್ಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಲವೇ ವಾರಗಳು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವು ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಎಂದರೆ ಕೆಟ್ಟ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಎಂದಲ್ಲ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ "ಪಾಪ್" ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ, ನೀರು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿ, 200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಟ್ಯಾಂಕ್ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ನಿಂದ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವುದು? ನೆನಪಿಡಿ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ನ ಲೇಬಲ್ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಅಥವಾ "ವಯಸ್ಸಾದ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಶಾಸನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ಜಲಾಶಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇವುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸಾರ್ವಜನಿಕರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಗೆದ್ದ ಅನೇಕ ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳನ್ನು ನಾವು ಕಾಣಬಹುದು.

1. "ಅಬ್ರೌ ದುರ್ಸೊ" (ರಷ್ಯಾ).
2. "ಬೋಸ್ಕಾ" (ಇಟಲಿ).
3. ಷಾಂಪೇನ್ ವೈನ್ "ನ್ಯೂ ವರ್ಲ್ಡ್".
4. ಮಾರ್ಟಿನಿ ಅಸ್ತಿ.
5. "ಸೋವಿಯತ್ ಷಾಂಪೇನ್".

ಷಾಂಪೇನ್ ವರ್ಗೀಕರಣ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶ:

• ಕ್ರೂರ;
• ಅಲ್ಟ್ರಾಬ್ರೂಟ್;
• ಅರೆ ಒಣ;
• ಶುಷ್ಕ;
• ಅರೆ-ಸಿಹಿ;
• ಸಿಹಿ.

ತಜ್ಞರ ಶಿಫಾರಸು:ನೀವು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ ಶಾಂಪೇನ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಖರೀದಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ (ತಿಂಗಳಿಗೆ 1 ಬಾರಿ) ಇದ್ದರೆ, ಒಣಗಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ವಾರದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಇದ್ದರೆ - ಕೇವಲ ಬ್ರೂಟ್. ಬ್ರೂಟ್ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ನೈಸರ್ಗಿಕಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದ ಮರೆಮಾಚುವುದಿಲ್ಲ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸ, ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅಗ್ಗವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ವೈವಿಧ್ಯವಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ "ಅಸ್ತಿ", ಮುಖ್ಯ ಊಟ ಅಲ್ಲ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಅವರು ಆರೋಪಿಸಿದ್ದಾರೆ ಸಿಹಿ ವೈನ್ಗಳು. ಆದರೆಒಳಗೆ ಅರೆ ಸಿಹಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವರ್ಷ (ವಿಂಟೇಜ್) ಹಂಚಿಕೆ:

1. ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು. 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಅವಧಿ. ಅಂತಹ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೃತಕವಾಗಿ ಪುಷ್ಟೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವಯಸ್ಸಾದ (ವಿಂಟೇಜ್). ಮಾನ್ಯತೆ ಅವಧಿಯು ಸುಮಾರು 5 ವರ್ಷಗಳು. ಅವರು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳು: ಉತ್ತಮ ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು? ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಾಗಿ, ನಾವು ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೈಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಗಾಢ ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಪಾನೀಯದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಬೆಳಕು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.
2. ತಯಾರಕರ ಹೆಸರು ಸುಪರಿಚಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಸಂಶಯಾಸ್ಪದ ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು.
3. ಇದು ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಾರ್ಕ್ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೂಚಕವೂ ಆಗಿದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿ, ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸಬಹುದು.
4. ಲೇಬಲ್ ಬಾಟಲಿಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಅಂಟು ಯಾವುದೇ ಕುರುಹುಗಳು ಗೋಚರಿಸಬಾರದು.
5. ನಿಜವಾದ ಷಾಂಪೇನ್‌ನ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಶಾಸನ ಶಾಂಪೇನ್ ಅಥವಾ NM (ವೈನ್ ವ್ಯಾಪಾರಿ) ಎಂಬ ಸಂಕ್ಷೇಪಣವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ತಯಾರಕರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತಯಾರಕರ ಪಟ್ಟಿ ಇಲ್ಲಿದೆ: "ದಿ ವಿಡೋ ಕ್ಲಿಕ್‌ಕೋಟ್", "ಮೊಇ ಟಿ ಶಾಂಡನ್, ಲಾರೆಂಟ್-ಪೆರಿಯರ್, ಡೆಟ್ಜ್, ಡೆಲಾಮೊಟ್ಟೆ, ಲೂಯಿಸ್ ರೋಡೆರರ್, ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಹೈಡ್ಸಿಕ್, ಕ್ರುಗ್.
6. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ಎಲೈಟ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಮೊದಲ ಉಸಿರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಮೌನವಾಗಿ ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಶಾಂಪೇನ್ ಚಿಗುರುಗಳು, ನಂತರ ಅದು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ರುಚಿ ವಿರೂಪಗೊಳ್ಳಬಹುದು.
7. ಗಾಜಿನನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ: ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ (ಸಣ್ಣ, ಉತ್ತಮ) ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತವೆ, ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಗಾಜಿನ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಉಂಗುರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.
8. ಪಾನೀಯವು ಸ್ಫಟಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಷಾಂಪೇನ್‌ನ ಬಣ್ಣವು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗೋಲ್ಡನ್‌ನಿಂದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ. ಕೆಸರು ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಶಾಂಪೇನ್ ಕುಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸರಿ. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರ್ಶ ಸೇವೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 6-8 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ಶ್ರೇಣಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಷಾಂಪೇನ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಎತ್ತರವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಿರಿದಾದ, ತೆಳುವಾದ ಗಾಜಿನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಳವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು.
3. ತೆರೆದ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ತೆರೆದು ಕುಡಿದರು. ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಇದು ಪಾನೀಯವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮರದ ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಒಣಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಶೇಖರಣಾ ಸ್ಥಳವು ಗಾಢವಾಗಿರಬೇಕು, ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು, ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಕಂಪನಕ್ಕೆ ಒಳಪಡಿಸಬಾರದು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವು 8-11 ಡಿಗ್ರಿ.
4. ಶಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ವೈನ್ (ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಬಲವಾದ ಮದ್ಯದೊಂದಿಗೆ - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ.
5. ಷಾಂಪೇನ್‌ಗೆ ಉತ್ತಮ ತಿಂಡಿಗಳು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಈ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ.
6. ಶಾಂಪೇನ್‌ನ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ ಯಾವುದು? ಇದು ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೈಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು 10 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ವಯಸ್ಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು 6 ತಿಂಗಳಿಂದ 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಶಾಂಪೇನ್ ಕುಡಿದ ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಲೆನೋವು ಏಕೆ ಬರುತ್ತದೆ? ಈ ಪಾನೀಯದ ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಹಿ ಪಾಪ್ಸ್ನ ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬ್ರೂಟ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ!

ರಷ್ಯಾ, ಅಬ್ಖಾಜಿಯಾ, ಜಾರ್ಜಿಯಾ, ಇಟಲಿ, ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್‌ನ 56 ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ (ಷಾಂಪೇನ್) ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದೆ. ಖರೀದಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಯ ವೆಚ್ಚವು 150 ರಿಂದ 6121 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಬನ್ ಐಸೊಟೋಪ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನ ಸಾಂದ್ರತೆ, ಲೇಬಲಿಂಗ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪಾನೀಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅನುಸರಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ನ ವಿಷಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ 30 ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತಾ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಜ್ಞರು ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಚರ್ಚಿಸಿದರು.

ಮೊದಲ ಸುತ್ತಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಲ್ಲಿ ತಜ್ಞರ ವಿಭಿನ್ನ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ಎರಡನೇ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ರೋಸ್ಕಾಚೆಸ್ಟ್ವೊ ಉದ್ಯಮದ ತಜ್ಞರನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿದರು - ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ತಜ್ಞರು - ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದರು.

ತಯಾರಕರ ರೇಟಿಂಗ್

ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಚಿನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟ

ಲೆವ್ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್

ಮಾಸ್ಕೋ

ಮಾಸ್ಕೋ ಎಲೈಟ್

ರಷ್ಯಾದ ಷಾಂಪೇನ್

ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್

ಚಟೌ ತಮಗ್ನೇ

• "ಗೋಲ್ಡ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್";
• "ಲೆವ್ ಗೋಲಿಟ್ಸಿನ್"
• "ಮಾಸ್ಕೋ";
• "ಮಾಸ್ಕೋ ಗಣ್ಯ";
• "ಪ್ರೀಮಿಯಂ";
• "ರಷ್ಯನ್ ಷಾಂಪೇನ್";
• "ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್";
• "ಚಟೌ ತಮನ್";
• ಮಾರ್ಲೆಸನ್.

ಪರೀಕ್ಷಾ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ದೇಶೀಯ ಶಾಂಪೇನ್ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಷಾಂಪೇನ್‌ಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಜನಪ್ರಿಯ ಪುರಾಣವನ್ನು ತಳ್ಳಿಹಾಕಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಒಂಬತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳಿಗೆ ರಷ್ಯಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುರುತು ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಹೊರಗಿನವರು ಕಸ್ಟಮ್ಸ್ ಯೂನಿಯನ್ ಮತ್ತು "ಗ್ರಾಹಕ ಹಕ್ಕುಗಳ ರಕ್ಷಣೆಯ ಮೇಲೆ" ಕಾನೂನಿನ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಿಯಮಗಳ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ 11 ಬ್ರಾಂಡ್ ಷಾಂಪೇನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇವು ಬ್ರಾಂಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

ವೆನೆಸಿಯನ್ ಮುಖವಾಡ

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬೀಮ್

ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್

ರಷ್ಯಾದ ಷಾಂಪೇನ್

ರೋಸ್ಟೊವ್ ಚಿನ್ನ

ಸೋವಿಯತ್ ಶಾಂಪೇನ್

ಸ್ಟಾವ್ರೊಪೋಲ್

ಸಿಮ್ಲಿಯಾನ್ಸ್ಕೊ

ಮೇಡಮ್ ಪೊಂಪಡೋರ್

ಸ್ಯಾಂಡಿಲಿಯಾನೊ ಡೆಸರ್ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಕ್ಯೂವಿ (ಇಟಲಿ)

• "ವೆನೆಸಿಯನ್ ಮುಖವಾಡ";
• "ಗೋಲ್ಡನ್ ಬೀಮ್";
• "ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್";
• "ರಷ್ಯನ್ ಷಾಂಪೇನ್";
• "ರೋಸ್ಟೊವ್ ಚಿನ್ನ";
• "ವಂದನೆ";
• "ಸೋವಿಯತ್ ಷಾಂಪೇನ್";
• "ಸ್ಟಾವ್ರೊಪೋಲ್";
• "Tsimlyanskoye";
• ಮೇಡಮ್ ಪೊಂಪಡೋರ್;
• ಸ್ಯಾಂಡಿಲಿಯಾನೊ ಡೆಸರ್ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಕ್ಯೂವಿ (ಇಟಲಿ).

ಸಂಶೋಧನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ನಿರ್ಮಾಪಕರು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ "ಪಾಪ್" ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ (ಮೇಡಮ್ ಪೊಂಪಡೋರ್), ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವಾದ ಸಲ್ಫರ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್‌ನ ಅನುಮತಿಸುವ ಅಂಶದ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಸಿರುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ವಿಷ ಮತ್ತು ತಲೆನೋವು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ "ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್" ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡಿಲಿಯಾನೊ ಡೆಸರ್ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಕ್ಯೂವಿಯಲ್ಲಿ, ಈಥೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಘೋಷಿತ ಪರಿಮಾಣವು ವಾಸ್ತವಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯದ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟ್ರೇಡ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಷಾಂಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ "ವೆನೆಷಿಯನ್ ಮಾಸ್ಕ್", "ಝೊಲೊಟಾಯಾ ಬೀಮ್", "ರೋಸ್ಟೊವ್ ಗೋಲ್ಡ್", "ಸ್ಟಾವ್ರೊಪೋಲ್" ಮತ್ತು "ಸಿಮ್ಲಿಯಾನ್ಸ್ಕೊಯ್" (ಅರೆ-ಸಿಹಿ ಬಿಳಿ), ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾರ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಯ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, GOST ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ವೈನ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ?

ನೀವು ನಿಜವಾದ ವೈನ್ ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ "ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್" ಅಥವಾ "ರಷ್ಯನ್ ಷಾಂಪೇನ್" ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಅವರು ಇಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲವೇ? ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಸಂಭವನೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಶೆಲ್ಫ್ನಿಂದ "ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ವೈನ್ ಪಾನೀಯ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ.

"ಅವರು (ಪಾನೀಯಗಳು - ಸಂಪಾದಕೀಯ ಟಿಪ್ಪಣಿ) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಂದರವಾದ "ವಿದೇಶಿ" ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ವೈನ್ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲಿಯ ಅದೇ ಆಕಾರ, ಸುಂದರವಾದ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಮೂತಿ ತಂತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್. ಇದು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಪೀಚ್‌ನಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿವರೆಗೆ. ಅವರು ಮಾತ್ರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್‌ಗೆ ಬಹಳ ದೂರದ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ”ಎಂದು ವೈನ್ ಗೈಡ್ ಆಫ್ ರಷ್ಯಾ ಯೋಜನೆಯ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಕ ರೋಸ್ಕಾಚೆಸ್ಟ್ವೊದ ಉಪ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಇಲ್ಯಾ ಲೋವ್ಸ್ಕಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

"ಪಾಪ್" ನ ಮೌಲ್ಯವು ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೈಫನ್, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸ, ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಬೆಲೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆ

ರಷ್ಯಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ವೆಚ್ಚವು 300 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರಚಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸುಮಾರು 200). ಈ "ಬಜೆಟ್" ಬೆಲೆ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ ಸಹ, ದೊಡ್ಡ ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ "ರಕ್ಷಿತ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸೂಚಕ ವೈನ್" ಮತ್ತು "ಮೂಲ ವೈನ್‌ನ ರಕ್ಷಿತ ಪದನಾಮ" ಪದಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಇದು ಖಾತರಿಯಾಗಿದೆ - ಕಾನೂನಿನ ಪ್ರಕಾರ, ಅದನ್ನು ಲೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕು.

ಶಾಸನ PGI - ಇದನ್ನು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಫೆಡರಲ್ ವಿಶೇಷ ಸ್ಟಾಂಪ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣಬಹುದು - ಈ ವೈನ್‌ಗೆ ಆದ್ಯತೆಯ ಅಬಕಾರಿ ತೆರಿಗೆ ಪಾವತಿಯ ದೃಢೀಕರಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ (ಇದು ರಷ್ಯಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ವೈನ್‌ಗಳಿಗೆ ಈಗ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅಗ್ಗವಾಗಿ ಮಾಡಿ).

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಏನು ಪಾವತಿಸುತ್ತೇವೆ

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಹೊಳೆಯುವ ವೈನ್ಗಳು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಎರಡು ಹಂತಗಳ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ “ಪರಿಚಲನೆ ಮದ್ಯ” ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಎರಡನೇ ಹಂತವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ರಷ್ಯಾದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವೈನ್ಗಳು (ಪಾನೀಯವು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಎರಡನೇ ಹಂತದ ಮೂಲಕ ಹೋಗುತ್ತದೆ) ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳ ಬೆಲೆ 1,500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಧಾನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ "ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ಷಾಂಪೇನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಪೂರೈಸುವುದು

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು 6-9 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದುಬಾರಿ ಸಂಗ್ರಹ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು 10 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬಹುದು. ಈ ತಾಪಮಾನದ ಆಡಳಿತವು ಪಾನೀಯದ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದಿರುವ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ಗದ ವೈನ್‌ಗಳನ್ನು ಐಸ್-ಕೋಲ್ಡ್ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಐಸ್ ಬಕೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಘನಗಳಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಬೇಡಿ. ಪರಿಮಾಣದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಐಸ್ ಮತ್ತು 2/3 ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.