Hogyan készítsünk gőz omlettet víz felhasználásával. Lépésről lépésre recept gőzös omlett készítéséhez fényképekkel. Tojásfehérje omlett a mikrohullámú sütőben
A legegészségesebbnek a párolt ételeket tartják. Valójában ebben az esetben a termékeket nem nagyon magas hőmérséklet hatására dolgozzák fel. Ennek köszönhetően sokkal több hasznos komponens és vitamin marad meg az élelmiszerekben. Ráadásul a gőzölgő ételek nem teszik lehetővé különféle rákkeltő anyagok képződését, amelyek nagyon károsak az egészségünkre. Érdemes megjegyezni, hogy az így elkészített ételek minimális kalóriát tartalmaznak, mivel a főzés során nem használnak különféle olajokat.
Ezt a párolt omlettet a legjobb dupla bojlerben főzni. Csak friss termékeket szabad használni. Tehát az előkészítéshez szüksége lesz:
- Csirke tojás - 2 darab.
- Vaj - egy teáskanál.
- Tej - 120 gramm.
- Só ízlés szerint.
Főzési folyamat
A klasszikus párolt fehérje omlett elkészítéséhez előzetesen elő kell készítenie az összetevőket. A tojásnak frissnek kell lennie. A minőségük ellenőrzéséhez mártsa vízbe. A friss tojásnak a tartály alján kell lennie, és az oldalán kell feküdnie. Ha függőlegesen áll vagy lebeg, akkor ne használja étkezésre. A termék nem friss.
Most a fehérjét el kell választani a sárgájától. Ehhez a tojásokat egy tálba verhetjük, majd egy kanál segítségével óvatosan kivesszük a sárgáját. A fehérjéhez tejet és sót kell adni. A homogén párolt omlett biztosítása érdekében jobb, ha a termékeket keverővel keverjük össze. Ha nincs ilyen eszköze, akkor egy habverő is megteszi. A kész masszát egy edénybe kell önteni, majd dupla kazánba kell helyezni. Tíz perc múlva elkészül a párolt diétás omlett.
Omlett csirkefilével
Mivel párolt omlettet bárki főzhet, érdemes több receptet is megadni, kicsit eltérő alapanyagokból. Végül is ez az étel elkészíthető tenger gyümölcseivel, tejföllel, sajttal, csirkével és más húsfajtákkal. Ha diétázol, használhatsz nyúl-, ló- és marhahúst. Tehát az előkészítéshez szüksége lesz:
- Csirke tojás - 6 darab.
- Tej - 150 milliliter.
- Vaj - egy evőkanál.
- zöld kaliforniai paprika - ½ db.
- Csirke filé - 200 gramm.
- Só és gyógynövények - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni
A párolt omlett nagyon gyorsan elkészül. Először a csirkefilét vágjuk szép négyzetekre. A paprikát csíkokra kell vágni. Ha így nem szereted, kockákra vághatod.
A fehérjét óvatosan el kell választani a sárgájától, majd sóval és tejjel felverni. A multicooker tálat kikenjük olajjal, majd egyenletes rétegben elosztva belehelyezzük a csirkefilét. Adjunk hozzá kaliforniai paprikát és fűszernövényeket a tojásos keverékhez. Minden komponenst össze kell keverni. A kész keveréket a multicooker tálba kell önteni, és a készüléket le kell zárni.
15 perc múlva elkészül a párolt omlett, amelynek receptjét fent leírtuk. Tálalás előtt az edényt megszórhatjuk friss fűszernövényekkel.
Omlett cukkinivel
A cukkini nem csak diétás zöldség. Ő is nagyon hasznos. Ez a termék pozitív hatással van a gyomor-bél traktusra, és erősíti a szívizmokat is. Ezzel a zöldséggel párolt omlett az 5. számú diéta mellett fogyasztható. Az elkészítéshez szüksége lesz:
- Csirke tojás - 3 darab.
- Tej - 120 milliliter.
- Cukkini - 200 gramm.
- Zöldek, só, vaj.
A főzés lépései
Először meg kell hámozni a cukkinit, és durva reszelőn lereszelni. Ha nem szereti különösebben ennek a zöldségnek az ízét az ételekben, akkor turmixgépben őrölheti. Végső esetben finom reszelőn is lereszelhetjük a cukkinit. Akkor senki sem fogja érezni az ízét, de a test hasznára válik.
A fehérjét el kell választani a sárgájától, és fel kell verni. A kapott masszához sót, gyógynövényeket és tejet kell adni. Minden komponenst újra fel kell keverni. Adjunk hozzá cukkini pépet a keverékhez, és keverjük össze.
Ezt a keveréket a multicooker tálba kell önteni. Az omlett elkészítése mindössze 15 percet vesz igénybe. Érdemes megjegyezni, hogy a recept szerint elkészített étel gyönyörű és puha lesz. Ugyanakkor nagyon kevés időt vesz igénybe az előkészítés.
Gyengéd omlett
Ennek a puha és puha omlettnek az elkészítése minimális időt vesz igénybe. A végeredmény azonban egy nagyon finom étel, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt élvezni fognak. Tehát nem csak dupla bojlerben lehet párolt omlettet főzni, ezt a receptet mindenki kipróbálhatja. Tehát az előkészítéshez szüksége lesz:
- Kis csirke tojás - 4 darab.
- Tej - 6 evőkanál.
- Só ízlés szerint.
- Olaj - 10 gramm. A formák kikenéséhez szükséges. Ezért használhat krémes vagy zöldséges.
Főzési mód
Egy párolt omlett elkészítéséhez, amelynek receptje egyszerű, először a tojásokat külön edénybe kell önteni, és kissé meg kell verni. Ezután sót és tejet kell hozzáadni a kapott masszához. Minden összetevőt össze kell keverni.
Az omletthez más összetevőket is hozzáadhat, például paprikát vagy fűszernövényeket. Ha cukrot adunk a keverékhez, desszertet kapunk.
A csészéket vagy formákat olajjal kell kikenni. Ebben az esetben bármilyen, növényi vagy krémes is használható. Ez nem fontos. Nagyon kevés olaj kell. Öntse a tojásos keveréket az előkészített formákba. Ebben az esetben bizonyos távolságot kell hagynia a szélétől.
Ez az omlett gőzölő nélkül is elkészíthető. Ehhez öntsön egy kis vizet a serpenyőbe. Szüksége lesz egy szűrőedényre is, amelyet a serpenyő fölé lehet helyezni. Kevés víz szükséges. Ellenkező esetben felforr, és az omlettbe kerül. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és forralja fel a tartalmát.
Ezután a formákat a jövőbeli omletttel egy szűrőedénybe kell tenni. A tartályt fedéllel kell lezárni. Körülbelül 10 perc elteltével a folyékony keverék meglehetősen sűrű masszává válik. Ez minden - az omlett készen áll. Nincs más hátra, mint óvatosan áthelyezni egy tányérra. Ne próbálja meg azonnal levenni az egyenruhát. Hagyja állni egy percig. Ezt követően a formák könnyen eltávolíthatók.
Végül
Ha nincs párolód, akkor serpenyőben is megpárolhatod az omlettet. Az elv pontosan ugyanaz. Egy nagyobb serpenyőbe vizet kell önteni, egy kisebb serpenyőbe a fehérjekeveréket. Ezután az egyik edényt egy másikba kell helyezni, szorosan le kell zárni fedéllel, és alacsony lángon főzni.
Érdemes megjegyezni, hogy a fehérje omlett nem csak tojásból és tejből készíthető. A keverékhez hozzáadhat zöldségeket és fűszernövényeket. A csirkeprotein jól passzol a zellerhez, zöldborsóhoz, spenóthoz, cukkinihez, káposztához, kaliforniai paprikához, korianderhez, bazsalikomhoz, kaporhoz és petrezselyemmel.
Az omlett egy finom étel, amelyet gyakran reggelire készítenek. Serpenyőben sütve, sütőben sütve vagy párolva is lehet. Ha gyerekmenüről van szó, mindig egészségesebb termékeket és főzési módokat válasszunk.
Ma azt szeretném elmondani, hogyan kell párolt omlettet főzni egy gyermek számára. A hozzávalók összeállítása nagyon egyszerű, hogy szaftosabb legyen az omlett, a tej mellett vizet is adok hozzá. Az étel ízletes, gyengéd és porózus lesz.
Kevesen utasítanak vissza egy ilyen reggelit, ebben biztos vagyok. Próbáld ki!
Ha gőzös omlettet szeretne készíteni egy gyermek számára, vegyen be tojást, tejet, vizet, egy csipet sót és vajat.
Keverjük össze a tojást tejjel, vízzel és sóval.
Az egészet villával vagy habverővel jól összekeverjük.
A formákat vékonyan kikenjük vajjal, és beleöntjük a tojásos-tej keveréket. Az omlett jól megkel főzés közben, ezért a formákat csak félig érdemes megtölteni.
Helyezze a formákat a párolóedénybe, fedje le a tálat, és párolja az omlettet 20 percig.
Miután kinyitja a gőzölő fedelét, az omlett leülepszik. De szerkezete finom és porózus marad.
Készen áll egy finom gőzös omlett egy gyermek számára. Hagyjuk kicsit kihűlni és melegen tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Sokan kíváncsiak, hogyan kell főzni a gőzös omlettet, ha nincs multicooker vagy dupla kazán? A válasz nyilvánvaló - vízfürdőben. receptet kínál a párolt omlett pároló nélküli elkészítéséhez. Az étel eredetinek tűnik, és a gyerekeknek biztosan tetszeni fog. Hiszen gyakran maguk készítenek ilyen húsvéti süteményeket, miközben nyáron a homokozóban játszanak a formákkal.
Nézzük meg a párolt tojás sütésének minden finomságát. A párolt tojásos omlett tápláló étel diétázóknak és gyerekeknek. Egy éves kortól táplálják a gyermekeket, és a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők étrendjében szerepel: gyomorhurut, hasnyálmirigy-gyulladás. Egy ilyen omlettben a hasznos anyagok a lehető legnagyobb mértékben megmaradnak - A-, D-, E-vitamin, B-csoport, folsav, lutein, lizin és mások.
Ráadásul a párolt omlett jó, mert nem tartalmaz rákkeltő anyagokat, rengeteg kalóriát stb. Ennek köszönhetően az étel alkalmas a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők, az elhízás és a korai öregedés elleni küzdelemben szenvedők számára. És mivel egy gőzös omlett kalóriatartalma mindössze 136 kcal, és teljes értékű fehérjét tartalmaz, a táplálkozási szakértők beiktatják a fogyókúrás fehérjediéták reggeli és délutáni menüjébe. Szóval, hogyan kell főzni egy omlettet, lépésről lépésre recept fotókkal.
Termékekre lesz szüksége: 
Tojás - 2 darab
Tejföl - 2 teáskanál
Ivóvíz - 2 evőkanál
Só - egy csipetnyi
Finomított növényi olaj - formák kikenéséhez
Párolt diétás omlett elkészítése:
1. Először verje fel a tojásokat egy mély edénybe. 
2. Adjunk hozzá tejfölt, sót és ivóvizet. A tejfölt és a vizet helyettesíthetjük 4 evőkanál tejjel ill. Ha kisgyermekek számára készít ételt, jobb, ha nem használ sót. 
3. A tojásos keveréket simára keverjük. 
Az omlett receptjei nemcsak összetételükben és arányaiban, hanem a főzési technológiában is különböznek. Ázsiában nagyon népszerűek a puha, párolt omlettek. A gőzös omlett elkészítéséről a következő receptekben fogunk többet mondani.
Gőzös omlett tej nélkül - recept
Mérettől függően egy gőzzel készült omlett elkészítése akár fél órát is igénybe vehet, de az alábbiakban tárgyalandó technológia nem fog több időt igénybe venni, mint a sült omlett elkészítésének szokásos módja. Ezt a szokatlan technológiát a koreai konyhából kölcsönözték, és nincs analógja.
Hozzávalók:
- - 230 ml;
- tojás - 3 db;
- krém - 15 ml;
- kedvenc zöldségek keveréke - 45 g.
Készítmény
Készítse elő kedvenc zöldségeit. Vásárolhat kész fagyasztott keverékeket, vagy választhat friss zöldséget és apróra vághatja. Forraljuk fel a vízfürdőt. A húslevest külön forraljuk fel. A tojást felverjük a tejszínnel, a zöldségekkel és egy csipet sóval. Öntsük a forró húslevest a tojásokhoz, és keverjük össze. Helyezze az omlett keveréket a gőz fölé, és fedje le. 5 perc múlva ellenőrizheti a készenlétet.
Gőz omlett dupla bojlerben
Hozzávalók:
- tojás - 5 db;
- tej - 240 ml.
Készítmény
A tojásokat enyhén felverjük a tejjel és sózzuk. Kenjük meg olajjal a párolóedényt, és öntsük bele az omlett keveréket. Kapcsolja be a készüléket, és hagyja az omlettet 20 percig gőzölni.
Hogyan készítsünk gőz omlettet lassú tűzhelyen?
Továbblépve a konyhai eszközök segítségével elkészített receptekre, nem szabad szem elől téveszteni a multicookert - egy univerzális eszközt, amely helyettesítheti a dupla bojlert, és teljes értékű vízfürdővé válik omlettünk számára.
Hozzávalók:
- tojás - 3 db;
- tej - 115 ml;
- vaj - 10 g.
Készítmény
A tojást és a tejet egy csipet sóval habosra keverjük. Nem kell keményen próbálkozni, csak annyit, hogy a sárgája összekeveredjen a fehérjével. A felvert tojásokat kivajazott szilikon- vagy fémformákba öntjük, majd a párolókosár tetejére helyezzük. Mielőtt ezt megtenné, töltse fel a multicooker tálat vízzel a jelig. Állítsa be a megfelelő üzemmódot, és várja meg a hangjelzést.
Hogyan készítsünk gőz omlettet a mikrohullámú sütőben?
Hozzávalók:
- tojás - 2 db;
- tej - 35 ml;
- vaj - 10 g;
- petrezselyem - 1/2 evőkanál. kanalakat.
Készítmény
Keverjük össze a tojást a tejjel és egy csipet sóval. Az omletthez adjuk az apróra vágott fűszernövényeket, és az egészet kivajazott, mikrohullámú sütőben való főzéshez alkalmas formába öntjük. Fedje le az omlettes edényt fedéllel, és állítsa egy percig maximális teljesítményre. Ezután óvatosan emelje fel, hagyja, hogy a ki nem kötött tojás lecsepegjen, és tegye vissza a mikrohullámú sütőbe további másfél percre, vagy amíg a felület teljesen megszilárdul.
Az ázsiai omlett másik változata, de teljesen más technológiával készült. Az elkészült omlett krémes, creme brulee-re emlékeztet. Kívánt esetben a recept kiegészíthető hússal és zöldségekkel.
De úgy gondolják, hogy a klasszikus omlettet francia szakácsok találták fel. Az omlett univerzális étel. Reggelire, vacsorára készül, szerepel a gyógytáplálkozási étrendben, erre épül, bébiételbe is ajánljuk. Minden a főzési módtól függ. A tejjel elkevert tojást vastag serpenyőben kisütjük, sütőben megsütjük, megpároljuk. És nem korlátozódnak csak erre a két termékre. Sonkával, sajttal, liszttel, burgonyával és hagymával, zöldborsóval és különféle gabonafélékkel készítik.
A gőzös omlettnek különleges íze van. Nagyon gyengéd és könnyűnek bizonyul, és gyermekeknek és diétás táplálkozáshoz ajánlott. A háztartásban nem mindenkinek van dupla bojler, ezért ezt megteheti: forraljon fel vizet egy nagy lábasban, tegyen bele (a fazékba) egy szűrőedényt, hogy ne érjen hozzá a vízhez. Helyezze a tálat a tojásos-tej keverékkel egy szűrőedénybe, zárja le és tartsa addig, amíg a keverék besűrűsödik (általában 10-15 perc). Ez tökéletesen helyettesíti a dupla kazánt.
A gőzös omlettet, amelynek receptjét klasszikusnak nevezik, egyszerű elkészíteni, a lényeg a megfelelő arány megőrzése. És mindig ugyanaz: a megfelelő omlettet akkor kapjuk, ha a tojás térfogata megegyezik a tej térfogatával. Egyáltalán nem szükséges millilitereket és grammokat mérni, egy fél tojáshéj jó mérés. Tehát, ha egy tojásból omlettet szeretne készíteni, mérje ki a tejet a héj két felébe. Emlékeztetni kell arra, hogy a tojást tejjel kell keverni, vagy közvetlenül előtte fel kell verni
Tehát egy klasszikus gőzös omlett két adagjához öt tojásra, körülbelül egy pohár tejre és egy kis sóra van szükségünk.
A tojásokat ne verjük fel, hanem óvatosan keverjük össze, finom sugárban adjuk hozzá a tejet, sózzuk. Tegyünk egy hőálló tálat ezzel a keverékkel dupla bojlerbe 15-20 percre.
Laktózérzékenyek számára a tej helyettesíthető vízzel.
A gőzös omlett vízfürdőben is elkészíthető. Öntsön vizet egy vastag aljú serpenyőbe, és helyezze el a formákat a tojás-tej keverékkel úgy, hogy a víz csak a felét érje el. Zárja le a serpenyőt. Forraljuk fel a vizet alacsony lángon, amíg az omlett elkészül.
A párolt fehérje omlett különleges diétás tulajdonságokkal rendelkezik. Gyomorbetegségek és magas koleszterinszint esetén nélkülözhetetlen.
Egy adag elkészítéséhez szükségünk van három tojás fehérjére, egy negyed pohár vízre vagy aludttejre, valamint a serpenyő kikenéséhez vajra.
Óvatosan válasszuk el a sárgáját a fehérjétől. Van erre egy speciális eszköz, de meg lehet csinálni anélkül is. A tojásfehérjét habverővel felverjük a kiválasztott folyadékkal, a masszát formába öntjük, és dupla bojlerben vagy gőzfürdőben 10-15 percig főzzük.
Párolt, apróra vágott omlett szósszal egy másik recept a tojásétel elkészítéséhez. Kell hozzá 2 tojás, 80 ml tej, egy evőkanál búzaliszt, 15-20 gramm vaj.
Pároljuk meg az omlettet a klasszikus omlett recept szerint. De ahhoz, hogy az omlett sűrűbb legyen, kissé megváltoztatjuk az arányokat: felére csökkentjük a tej mennyiségét. A kapott sűrű masszát lehűtjük és felaprítjuk. A lisztet összekeverjük a maradék hideg tejjel, hogy ne legyenek csomók. Főzzük a keveréket egy kis serpenyőben, amíg zselé nem lesz, majd adjuk hozzá a vajat és az apróra vágott omlettet. Ez az étel még finomabb lesz, ha hozzáadunk egy kis zsírszegény túrót.
A párolt omlettet is keverhetjük. De mivel elsősorban diétás ételnek számít, ne adjon hozzá zsíros és sült kolbászt, szalonnát vagy éles sajtot. Ide illik kis mennyiségű olvasztott vaj, zsírszegény túró, főtt sárgarépapüré és enyhe apróra vágott fűszernövények.