Ukusna juha od graha grah iz konzerve. Juhe s konzerviranim grahom. S pastom od rajčice i tabascom

Ukusna juha od graha grah iz konzerve. Juhe s konzerviranim grahom. S pastom od rajčice i tabascom
Ukusna juha od graha grah iz konzerve. Juhe s konzerviranim grahom. S pastom od rajčice i tabascom
23.05.2021

Ako nemate puno vremena za pripremu prvog jela, u pomoć će doći gotovi sastojci koji ne zahtijevaju dodatnu obradu. To uključuje konzervirani grah. Korisno je u hladnjaku imati nekoliko staklenki ove mahunarke. Juha od konzerviranog graha je aromatična, bogata i vrlo zadovoljavajuća. I što je najvažnije, ne morate ga dugo kuhati.

Generalni principi

Konzervirani proizvod skraćuje vrijeme pripreme juhe, jer grah ne morate prethodno namakati i kuhati. Vrlo jednostavan recept za grah juhu od graha iz konzerve: potrebno je pripremiti sve sastojke, prokuhati ih i pred kraj kuhanja dodati sadržaj staklenke. Ostaje samo začiniti jelo omiljenim začinima.

Priprema bilo kojeg jela počinje odabirom sastojaka. Mahune mogu biti crvene ili bijele - nije bitno. Mogu biti u umaku od rajčice ili vlastitom soku. Juhu možete kuhati na pilećoj ili mesnoj juhi, dodati žitarice, tjesteninu i gljive. Sitnije opcije rade se s prženom slaninom. Ako vam je potrebna mršava juha, tada se ne mogu koristiti meso i kiselo vrhnje.

Bogatu grah juhu možete pripremiti i u sporom kuhalu, što će vam olakšati proces. Da biste to učinili, nemojte mijenjati recept, već kuhajte sve u zdjeli kuhinjskog aparata u načinu rada "Juha" ili "Gulaš".

Klasičan recept

Za jedan sat možete skuhati ukusnu juhu od graha. Bolje je uzeti grah u umaku od rajčice tako da juha dobije ugodnu boju. Bogatstvo jelu dat će svježa svinjetina, no možete je zamijeniti govedinom. Popis potrebnih sastojaka je sljedeći:

  • po 0,5 kg graha, svinjetine;
  • četiri krumpira;
  • tri luka;
  • dvije paprike babure;
  • biljno ulje, češnjak, masline, bilje - na okus.

Meso oprati, izrezati na kockice, uliti i kuhati dvadesetak minuta. Krumpir se oguli, nareže na kockice i doda u juhu zajedno s grahom. Kuhajte zajedno petnaestak minuta. Papar i sol dodaju se po ukusu. Dvije minute prije kraja kuhanja dodati nasjeckano začinsko bilje. Poslužite s maslinama prerezanim na pola i kriškom raženog kruha.

Juha od crvenog graha

Za pripremu ove juhe nisu potrebne posebne kulinarske vještine, čak se i početnik može nositi sa zadatkom. Okus juhe od graha ugodno iznenađuje. Recept za konzervirani crveni grah sadrži sljedeće sastojke:

  • konzerva graha;
  • dva krumpira;
  • luk, mrkva;
  • biljno ulje, kopar.

Zaprška se napravi od naribane mrkve i nasjeckanog luka. Zakuhajte dvije litre vode, dodajte nasjeckani krumpir, grah i povrće. U ovoj fazi dodajte sol po ukusu. Nakon dvadeset minuta pospite nasjeckanim koprom i pirjajte ispod poklopca još nekoliko minuta. Ovu konzerviranu juhu od crvenog graha često nazivaju proračunskom, ali uz minimalan broj jednostavnih sastojaka ne ispada ništa manje ukusna i zadovoljavajuća.

Recept s piletinom

Izvrsna opcija za međuobrok je pileća juha s konzerviranim grahom. Piletina čini jelo malo kaloričnim, za razliku od govedine ili svinjetine. Istovremeno, ispada nježno. Jelo se poslužuje sa svježim peršinom, krutonima od češnjaka i gustim kiselim vrhnjem. Priprema se od sljedećih sastojaka:

  • tri litre vode;
  • 0,5 kg piletine;
  • tri krumpira;
  • limenka konzerviranog graha;
  • mrkva, luk;
  • češnjak, kečap, lovorov list.

Piletinu odmah narežite na kockice i kuhajte pola sata u vodi uz dodatak lovorovog lista. Zatim dodajte krumpir narezan na isti način i nasjeckani češnjak, nakon još dvadesetak minuta - sam grah i prženje mrkve i luka. Dodati kečap i sol po ukusu.

Umjesto kečapa u prženje povrća možete dodati jednu nasjeckanu svježu rajčicu.

Izrada pire juhe

Vrlo su popularne juhe s nježnom kremastom konzistencijom. Prema ovom receptu, jelo će ispasti slično gruzijskom toplom predjelu lobio. Ali ovdje koriste proizvode koji su Rusima poznatiji:

  • crveni grah - 800 g;
  • šest rajčica;
  • babura paprika;
  • mrkva, luk;
  • nekoliko češnja češnjaka;
  • litra juhe od povrća;
  • pasta od rajčice, maslinovo ulje, tabasco umak, peršin, chili papričica.

Rajčice se preliju kipućom vodom na minutu i ukloni se koža, pulpa se izreže na kockice. Na isti način se izrežu očišćeni luk i paprika. Češnjak je bolje proći kroz prešu, a mrkvu naribati.

Pržite luk, mrkvu i češnjak pet minuta, zatim dodajte pripremljenu rajčicu, pastu od rajčice i prstohvat mljevenog čilija. Dodati polovicu mahunarki, dodati vode i nakon pola sata blenderom pretvoriti u pire.

U dobivenu masu dodajte preostale mahune, popaprite i posolite, zagrijte nekoliko minuta i dodajte malo Tabasco umaka. Poslužite sa svježim peršinom i bijelim krutonima.

Grah s mesnim okruglicama

Odlična opcija za zdrav ručak bila bi brza i ukusna juha s crvenim i bijelim grahom. Ćufte se prave od nemasne govedine. Jelo dobiva potrebnu lakoću zbog dodavanja povrća. Juha s mesnim okruglicama i konzerviranim grahom u dvije boje ispada svijetla i atraktivna. Samoj njegovoj aromi teško je odoljeti, a priprema se od dostupnih sastojaka:

  • 0,5 kg mljevene govedine;
  • po 1 konzerva bijelog i crvenog graha;
  • stabljike celera - oko 200 g;
  • dvije mrkve, luk;
  • jaje;
  • papar, sol.

Prvo morate skuhati mesne okruglice. Da biste to učinili, mljeveno meso se pomiješa sa sirovim jajetom i posoli po ukusu. Za one koji vole ljuto crni papar mogu zamijeniti mljevenim čilijem. Zatim se od mljevenog mesa oblikuju male ćufte - ne smiju biti veće od oraha. Ako vam se meso lijepi za ruke, morate ih namočiti u hladnu vodu.

Očišćenu mrkvu narežite na kockice, luk na polu kolutove, celer na tanke ploške. Obje vrste graha oprati u hladnoj vodi. Voda se dovede do vrenja. Pažljivo rasporedite mesne okruglice i pecite ih desetak minuta. Zatim dodajte mrkvu i luk još desetak minuta. Slijedi stabljika celera, kuhajte zajedno još pet minuta.

Ali same mahune se dodaju zadnje, jer su već spremne za upotrebu.

Nakon dvije minute možete isključiti štednjak i ostaviti sadržaj posude da se ulije ispod poklopca kako bi sve komponente razmijenile mirise i okuse.

Za ljubitelje istoka

Juha od graha poprimit će istočnjačke note zahvaljujući umaku od soje i mješavini začina. Uzimaju se sljedeći sastojci:

  • litra juhe od povrća;
  • konzerva crvenog graha;
  • dvije rajčice;
  • luk, mrkva;
  • soja sos, ulje, muškatni oraščić, kumin, piment, lovorov list, sol.

Mrkva i luk se ogule, nasjeckaju na prikladan način i poprže na bilo kojem ulju. Rajčice popariti, odstraniti im koru i sjemenke, dodati povrću i zajedno pirjati desetak minuta u malo vode uz dodatak lovorovog lista. Posebno dvije minute prokuhajte mahune s kimom u juhi, dodajte prženje, prstohvat muškatnog oraščića i oko 50 ml soja umaka. Kuhati još pet minuta i na kraju kuhanja izmiksati mikserom.

Poslužuje se s crnim ili bijelim krutonima.

Nema potrebe dodavati puno soli, jer je soja umak već sam po sebi slan. Opcija je dijetalna, za aromu možete dodati nasjeckani češnjak, a za pikantnost nasjeckanu ljutu papričicu.

Kulinarske tajne

Iskusni kuhari odavno dijele korisne savjete koji olakšavaju proces pripreme juhe od graha. Vrijedno je poslušati njihove opće preporuke kako bi jelo bilo hranjivije i ukusnije:

  1. Mahunarke se dobro slažu s bosiljkom, majčinom dušicom, kuminom, korijanderom, kurkumom i cilantrom.
  2. Recept uključuje prvo pripremu juhe od povrća ili mesa, a tek onda dodavanje graha. Ako ih dugo kuhate, pretvorit će se u kašu.
  3. Brz način da napravite krepku juhu je korištenje mljevenog mesa ili kuhanje s pirjanim mesom.
  4. Juha od gljiva ili čak riba također će raditi zajedno s vodom. Ovdje možete sigurno eksperimentirati.
  5. Dodaci u obliku bisernog ječma, riže, celera i rajčice pomoći će diverzificirati klasičnu verziju juhe.

Mahune iz konzerve su ukusne same po sebi pa se od njih mogu napraviti salate, prilozi ili bogate juhe. Glavna stvar je kreativno pristupiti stvari, tada čak i od nekoliko jednostavnih sastojaka dobit ćete pravo kulinarsko remek-djelo.

Pažnja, samo DANAS!

Jesen... Vrući ljetni dani su iza nas, a kroz prozor kiša i prodoran vjetar. I odmah shvatite da stvarno želite kušati nešto toplo, domaće, izdašno i ljuto. Neka "cozy" juha, pa vam predlažem da uživate juha od konzerviranog graha.

Ova pikantna, gusta juha od rajčice neće ostaviti ravnodušnim niti jednog gurmana. A uz toplu dekicu i omiljenu knjigu možete prirediti pravi odmor za svoju dušu i potpuno uživati ​​u jesenskoj večeri...

Sastojci

Za pripremu juhe od konzerviranog graha potrebno vam je:
1 limenka konzerviranog graha;
2 krumpira;
1 mrkva;
1 luk;
2 šalice juhe (ja sam koristila pileću juhu);
2 čaše vode;
1 žlica. l. biljno ulje (za pirjanje);
1 žlica. l. pasta od rajčice;
1 žlica. l. brašno;
sol, paprika, mljeveni crni papar, čili papar - po ukusu.

Koraci kuhanja

Luk narežite na pola kolutiće, mrkvu naribajte. I pirjajte nasjeckani luk i mrkvu 5 minuta uz dodatak biljnog ulja.

Krompir ogulite i narežite na velike kocke.

Kuhajte krumpir dok nije napola kuhan u maloj količini vode 10 minuta.

U krumpir dodajte pirjani luk i mrkvu, promiješajte i kuhajte 3-5 minuta.

Dodajte pileću juhu. Promiješajte i kuhajte 5 minuta na srednjoj vatri.

Dodajte grah iz konzerve, promiješajte i kuhajte 3-5 minuta.

Razrijedimo tijesto od rajčice u maloj količini kuhane vode.

Sada u juhu dodajte tjesteninu razmućenu u vodi. Promiješajte, posolite, začinite i kuhajte 5 minuta.

Brašno prosijte kroz sito i dodajte u juhu (brašno će juhi dati gustoću i “zadovoljstvo”). Promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta.

Maknite juhu s vatre, poklopite je i ostavite da odstoji 15 minuta. Peršin sitno nasjeckajte.

Poslužite našu juhu od graha iz konzerve toplu, posutu peršinom.

Dobar tek. Jedite sa zadovoljstvom!

Juhe od graha su izdašne i ukusne, a korištenje graha iz konzerve nije samo način da uštedite vrijeme, iako je i to važno.

Upravo mu konzervirane mahunarke daju specifičan „srdački“ okus koji je riječima nemoguće opisati.

Ako usporedimo vrijeme kuhanja, onda korištenjem konzervirane hrane i variva umjesto svježeg mesa nećete potrošiti više truda nego na kajganu.

Juha od konzerviranog graha - opći principi pripreme

Juhe od konzerviranog graha pripremaju se u temeljcima kuhanim od raznih vrsta mesa i peradi. Za pripremu dijetalne juhe od graha koristite juhu od povrća. Uz varivo možete skuhati brzu, ukusnu i bogatu juhu od graha iz konzerve.

Grah se uzima i bijeli i crveni, a konzerviran u rajčici koristi se za podjednako ukusnu juhu od rajčice kojoj ne treba posebno dodavati pire od rajčice ili svježe rajčice.

Osim graha, u takve se juhe dodaje i povrće: mrkva, luk, celer. Pripremaju se za prženje ili dodaju tako da se nasumično režu sirove. Krompir se ne smije koristiti.

Kao začini i začini koriste se lovor, mljeveni ili mljeveni crni papar. U “austrijskoj fabadi” stavljaju “buket garni” - vezan koncem u jednu hrpicu začina.

Također, za okus juhe dodajte nasjeckani ili prženi češnjak i svježe začinsko bilje.

“Asturian fabada” konzervirana juha od graha

Sastojci:

400 grama (jedna konzerva) bijelog graha;

Jedna litra pileće juhe;

Svježa ili smrznuta paprika – 1 paprika ili 3 žlice. žlice nasjeckanog sladoleda;

Tri mala češnja češnjaka;

350 grama kuhane šunke;

50 ml pročišćenog maslinovog ulja;

Šest srednjih kriški bijelog kruha;

20 grama prirodnog maslaca;

Dva stola. žlice nasjeckanog peršina;

“bouquet garni” (buket sastavljen od svježih začina: lovorov list, celer, peršin i kim).

Način kuhanja:

1. Ogulite luk i češnjak, a papriki izvadite sjemensku ovojnicu.

2. Luk i papriku narežite na sitne ploške i popržite na maslinovom ulju zagrijanom u tavi dok ne omekšaju.

3. Dodajte šunku narezanu na kockice, nasjeckani češnjak, sve zajedno kuhajte četiri minute.

4. Grah prebacite iz staklenke u tavu, ulijte sav umak, dodajte pileću juhu, “buket” začina i nakon što provrije kuhajte 5-6 minuta.

5. Otprilike čašu graha izvadite iz tave, žlicom ili gnječilicom zgnječite u pire i vratite natrag.

6. Luk i papriku prebaciti u tavu iz prženja, malo posoliti i popapriti. Zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte još šest minuta.

7. Izvadite bouquet garni iz juhe, gotovu juhu od konzerviranog graha ulijte u zdjelice i poslužite tako da u svaku zdjelicu stavite komad prepečenog bijelog kruha i pospete začinskim biljem.

“Afrička” konzervirana juha od graha s jabukama

Sastojci:

600 ml lagane juhe od peradi;

Dvije glavice bijelog ljutog luka;

230 grama crvenog graha (iz konzerve);

Jedna velika zelena jabuka, kisela;

Tri žlice prirodnog 72% maslaca;

75 ml teške (po mogućnosti domaće) kreme;

Jedan stol. žlica pšeničnog brašna za pečenje;

Trećina žličice curryja;

Mljeveni bijeli papar, sol po ukusu.

Način kuhanja:

1. Skuhajte, ili ako već imate gotovu, zakuhajte pileću juhu, stavite mahune i kuhajte desetak minuta. Nakon što se malo ohladi, izmiksajte juhu uronjenom miješalicom.

2. Na maslacu popržite luk dok ne postane proziran, dodajte oguljenu jabuku narezanu na sitne kockice i pirjajte sedam minuta.

3. Sadržaj tepsije pospite brašnom i curryjem te dobro promiješajte i ostavite sa strane da se ohladi.

4. Jabuku pirjanu s lukom prebacite u lonac s juhom, prokuhajte i držite desetak minuta na laganoj vatri.

5. Po vlastitom nahođenju dodajte papar, sitnu sol i začinite juhu vrhnjem.

Brza izdašna juha od graha iz konzerve s varivom

Sastojci:

limenka šarenog graha od 0,5 l;

Jedna mala glava "oštrog" luka;

Pet krumpira;

Jedna mrkva;

Jedna limenka goveđeg gulaša od 0,5 litara;

Lovorov list - 1 list;

4 zrna crnog papra.

Način kuhanja:

1. Oguljeni luk stavite u lonac s tri litre hladne filtrirane vode i prokuhajte.

2. U kipuću vodu stavite krumpir narezan na srednje ploške, lovor, papar u zrnu i mrkvu nasjeckanu na tanke kolutiće. Predebelu mrkvu zgodnije je narezati na trakice.

3. Kad je povrće tek napola gotovo, grah zajedno sa svom tekućinom prebacite u tavu, dodajte gulaš i kuhajte do kraja.

Juha od graha iz konzerve – “Seljačka”

Sastojci:

Pola trupa piletine;

Konzervirani grah u boji - jedna limenka;

Veliki luk;

Mrkva - jedna, srednje veličine;

Pet malih krumpira;

Dva stola. žlice sitno nasjeckanog kopra;

Stolna sol;

Jedan list lovora.

Način kuhanja:

1. Piletinu nasjeckajte na veće komade, dodajte dvije litre procijeđene vode i skuhajte juhu uz malo soli.

2. Mrkvu i luk nasjeckajte na manje komade, a krumpir narežite na srednje velike ploške ili kockice.

3. Nasjeckano povrće umočite u juhu s gotovo gotovim pilećim mesom i kuhajte na laganoj vatri dok krumpir ne bude spreman.

4. Otprilike sedam minuta prije kraja dodajte mahune bez marinade i manji list lovora.

5. U gotovu juhu dodajte otprilike par žlica nasjeckanog kopra.

Konzervirana juha od graha od rajčice

Sastojci:

500 grama govedine, prsa;

Limenka graha u rajčici od pola litre;

Krompir - 2 gomolja;

Mala glavica gorkog luka;

Dvije mrkve;

Stol. žlica suncokretovog, nerafiniranog ulja;

Dvije grančice kopra;

Tri grančice peršina;

Tri lista lovora;

Dva graška pimenta.

Način kuhanja:

1. Meso dobro operite, prelijte s tri litre hladne vode i stavite na najjaču temperaturu. Nakon što prokuha, ocijedite prvu vodu, isperite meso, ponovno ulijte istu količinu vode i pustite da prokuha. Nakon što prokuha, kuhajte meso sat i pol, povremeno skidajući s vremena na vrijeme nabujalu “kuhaču”. 15 minuta prije kraja dodati lovor i alevu papriku. Izvadite govedinu iz juhe, izlomite meso na male komadiće i vratite u tavu.

2. Na biljnom ulju popržite luk dok se ne dobije mekana zlaćana korica, dodajte krupno naribanu mrkvu i nastavite pržiti dok ne omekša.

3. Krumpir potopiti u juhu, najbolje ga je narezati na centimetarske kockice, prokuhati do pola i dodati pirjani luk i mrkvu.

4. Kad je krumpir omekšao dodajte grah iz konzerve i ponovno prokuhajte.

5. U kipuću juhu umočite sitno nasjeckano začinsko bilje i maknite posudu sa štednjaka.

6. Čvrsto pokrijte poklopcem, možete baciti gustu, čistu krpu i pustiti da se juha od rajčice kuha sat vremena.

Juha od graha i sira od konzerviranog graha

Sastojci:

Jedna konzerva bijelog graha bez rajčice;

300 grama konzerviranog crvenog (šarenog) graha;

200 gr. dobar topljeni sir;

Celer - 2 korijena;

Dvije srednje mrkve;

Glavica ljutog luka;

Dva srednja režnja češnjaka;

200 ml suhog bijelog vina bez kiseline;

75 ml rafiniranog maslinovog ulja.

Način kuhanja:

1. Povrće ogulite, temeljito isperite pod mlazom vode i nasjeckajte: luk narežite na sitne komadiće, mrkvu i celer narežite na sitne trakice.

2. U tavi na ulju popržite luk dok malo ne postane proziran, dodajte mrkvu i celer i nastavite pržiti još osam minuta.

3. Ulijte sve suho vino, promiješajte i pirjajte uz stalno miješanje na srednjoj vatri desetak minuta.

4. Topljeni sir otopite u litru i pol kipuće vode, u juhu od sira stavite poprženo povrće i prokuhajte.

5. Nakon što juha prokuha, u lonac stavite grah opran i osušen u cjedilu i dodajte kuhinjsku sol i papar po vlastitom nahođenju.

6. Kuhajte juhu od graha na pari pet minuta.

7. Zatim dodajte prešani češnjak i, isključite vatru, pustite da se juha kuha četvrt sata ispod poklopca.

Juha od graha iz konzerve s dimljenom ribom

Sastojci:

Glavica slatkog luka;

Pola glave češnjaka;

Stabljika celera;

Mala mrkva;

Dva stola. žlice maslinovog ili drugog visoko rafiniranog ulja;

Litarska staklenka slanih rajčica;

2 žlice. l. Meksički začin "Chipotle";

Dvije litre bilo koje juhe ili juhe od povrća;

Jedna i pol konzerva konzerviranog graha, bijela;

450 grama fileta dimljenog bakalara.

Način kuhanja:

1. Mrkvu, luk, celer narežite na kockice, a povrće pirjajte na rafiniranom maslinovom ulju. Dodati sitno nasjeckani češnjak i pržiti dok ne omekša.

2. Zdrobljene pelate iz konzerve sa začinom Chipotle istucite u jednoličan pire.

3. Pasiranu rajčicu i pirjano povrće pomiješajte s juhom i brzo zakuhajte. Smanjite vatru na srednju, ostavite da odstoji pet minuta, dodatno smanjite i pirjajte na laganoj vatri petnaestak minuta.

4. Nadjev iz konzerve ocijediti, a grah uroniti u juhu i kuhati dok ne omekša.

5. Kad grah potpuno omekša, polovicu juhe mikserom za kuhanje istucite u pire i sjedinite s glavnom juhom i prokuhajte.

6. Pri posluživanju ribu u komadima stavite na zdjelice s juhom i pospite jelo sitno nasjeckanim cilantrom.

Posna juha od konzerviranog graha

Sastojci:

400 gr. krumpir;

300 gr. konzervirani grah (bilo koji);

Jedan i pol luka;

Dvije velike zrele rajčice;

Mala mrkva;

Četiri grančice svježeg peršina.

Način kuhanja:

1. Mahune prebacite iz staklenke u cjedilo, isperite tankim mlazom tekuće vode i malo prosušite.

2. Na laganom ulju popržite sitno nasjeckani luk i naribanu mrkvu do jantarne boje. Dodajte zrele rajčice narezane na sitne komadiće i nastavite pržiti. Nakon tri minute u povrće dodajte mahune iz cjedila, promiješajte i pirjajte još tri minute.

3. U kipuću vodu (dvije litre) stavite krumpir narezan na velike ploške. Kad je krumpir napola kuhan, u juhu dodajte pripremljeni preljev od povrća, mljevenu papriku, malo soli, kušajte i skuhajte juhu od konzerviranog graha.

4. Par minuta prije kraja u juhu dodati nasjeckani peršin.

Juha od graha iz konzerve - trikovi i korisni savjeti

Krumpirova juha od konzerviranog graha s varivom postat će ukusnija ako pri dodavanju mahunarki dodate nekoliko kockica bujona, a pri kraju kuhanja u juhu dodate sitno nasjeckani kopar.

Okus juhe možete uravnotežiti korištenjem različitih vrsta mesa za pripremu juhe.

Juha od graha iz konzerve kuhana na povrtnoj juhi bit će bogatija ako joj tijekom kuhanja dodate mast narezanu na sitne komadiće.

Ako se juhe od konzerviranog graha, nakon prženja, kuhaju na laganoj vatri, a ne kuhaju, bit će puno ukusnije.

U takve juhe ne smijete dodavati puno začina, ne koristite više od tri vrste. U principu, možete se snaći samo s mljevenim korijanderom, idealan je za jela od mahunarki. Dodajte ga istovremeno s grahom i neće se osjetiti u gotovoj juhi, ali će ostaviti mekanu, postojanu aromu i okus.

Mnogi ljudi odbijaju juhe i jela od mahunarki, bojeći se nadutosti ili drugih sličnih problema. Ako nema posebnih zdravstvenih problema, odustanite od kruha, jer kvasac koji se nalazi u njemu najčešće uzrokuje nadutost.

U korizmi ili drugim korizmama nastojim češće kuhati korizmena jela, iako ponekad nije moguće pridržavati se svih kanona korizme u pogledu prehrane. Posebnost ove juhe je malo vremena koje je potrebno za pripremu jer ćemo koristiti gotov grah iz konzerve.

Posna juha s konzerviranim grahom vrlo često mi pomaže kao prvo jelo u ovom razdoblju. No, i moja druga omiljena juha unosi raznolikost u naš korizmeni jelovnik.

Pripremimo sastojke za posnu grah juhu s grahom iz konzerve. Boja graha nije bitna. Možete dodati svoje omiljeno bilje i začine.

Krompir ogulite i narežite na sitne kockice. U šerpu ulijte 1 litru vode, pustite da prokuha i u nju stavite krompir. Kuhajte krumpir oko 10 minuta nakon što voda ponovno zavrije.

Pripremit ću gustu juhu. Ako želite rjeđu juhu, dodajte 1,25 ml vode umjesto samo jedne za 2 porcije.

Grah iz konzerve stavite u tavu s krumpirom zajedno s tekućinom u kojoj je bio grah.

U ovoj fazi možemo dodati začine i posoliti juhu, jer ponekad tekućina iz mahuna zna biti slana.

U međuvremenu pripremite preljev za juhu. Da biste to učinili, izrežite luk na male kockice, a mrkvu naribajte na srednje ribež. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite povrće dok ne omekša, 5-7 minuta.

U tavu s poprženim povrćem dodajte nasjeckane rajčice u vlastitom soku i preljev kuhajte još 10 minuta.

Pripremljeni preljev prebacite u juhu.

Svježi peršin sitno nasjeckati nožem i dodati u juhu. Maknite lonac s juhom s vatre i ostavite da odstoji 10 minuta.

Gotovu posnu juhu s grahom iz konzerve ulijte u porcionirane zdjelice i poslužite.

Dobar tek!

Tijekom snježne sezone posebno je važno imati obilan ručak, jer tijelo zimi troši više snage i energije. Jela od mahunarki, posebno od različitih vrsta graha, pomoći će obnoviti resurse. Sam po sebi je teško probavljiv, pa se s ovim sastojkom preporuča kuhati aromatične, ukusne juhe. Međutim, proizvod je visokokaloričan, što znači da ljudi koji su na dijeti i paze na svoju figuru trebaju ga konzumirati u minimalnim količinama.



U kulinarstvu su popularne dvije vrste graha: bijeli i crveni. Ove sorte posebno su bogate magnezijem i željezom. Takvi proizvodi korisni su za jelo osobama koje imaju problema s živčanim i krvožilnim sustavom. Grah se dugo kuha. Potrebno je najmanje 6 sati da grah postane mekan. Za praktičnost možete koristiti konzervirani proizvod. Sadržati takav poluproizvod u receptu će ga pojednostaviti i uštedjeti vaše vrijeme.

Savjet: juha s konzerviranim grahom može biti laganija ako je ne kuhate s mesom ili juhom. No, jelo će ispasti gusto i bogato ako dodate pileća prsa ili komad teletine. A dimljeno meso će ga učiniti ne samo aromatičnim, već i nevjerojatno ukusnim, jer dimljeno meso s mahunarkama čini nevjerojatno ukusnu kombinaciju.

Recept za grah juhu iz konzerve

Sastojci

Porcije: – +

  • Teletina na kosti250-300 g
  • Slanina 150 g
  • Crveni grah iz konzerve300 g
  • Krumpir 3-4 kom.
  • Luk 1 kom.
  • Mrkva 1 kom.
  • Češnjak 3-4 klinčića
  • Biljno ulje2 žlice. l.
  • Paste od rajčice 1 žličica
  • lovorov list 2-3 kom.
  • Voda 4 l
  • Svježi ili smrznuti peršin1 grozd
  • Posolite po ukusu
  • Začini i začini za juhe neobavezan

Po porciji

Kalorije: 315 kcal

Proteini: 6,8 g

Masti: 6 g

Ugljikohidrati: 14,7 g

45 min. Video recept Ispis

    Prije svega, napravite temeljac. Da biste to učinili, ulijte hladnu pročišćenu vodu u posudu i spustite meso u nju. Stavite na vatru, pričekajte da zakipi, smanjite vatru. Kuhajte 1 sat. Na kraju dodajte nekoliko listova lovora. Dodajte malo soli.

    U to vrijeme pripremite prženje. Ogulite luk i mrkvu, povrće narežite na polu kolutiće ili kockice srednje veličine ili na trakice. Slaninu nasjeckajte na sitne komadiće.

    Ulijte biljno ulje u tavu i stavite na srednju vatru. Nakon minutu na to staviti luk da se prži. Karakteristična zlaćana korica koja se nakon nekog vremena stvori dat će do znanja da je vrijeme za pirjanje mrkve. Nakon 3 minute dodajte slaninu i kuhajte dok ne porumeni. Na kraju kuhanja dodajte žličicu paste od rajčice i protisnite češnjak kroz prešu. Sastojke dobro promiješajte. Ugasi vatru. Pečeno ostavite sa strane.

    Krompir ogulite. Korjenasto povrće nasjeckajte na komade srednje veličine.

    Uklonite buku iz kipuće juhe i u nju bacite krumpir. Kuhajte 10 minuta.

    Zatim tamo pošaljite prženje i nastavite kuhati još 5-7 minuta.

    Grah iz konzerve možete dodati na kraju, jer je ovaj proizvod već potpuno spreman za upotrebu. Po želji u juhu ulijte i tekućinu iz konzerve. Sve zajedno kuhajte 3-5 minuta.

    Pred kraj kuhanja još malo posolite i začinite po svom ukusu. Nasjeckajte zelje i njime pospite jelo. Maknite s vatre.

    Ostavite pokriveno 20 minuta. Zatim ulijte u zdjelice ili duboke tanjure i poslužite za večeru.

Ocijenite ovaj članak

Svidio vam se recept?

Predivan!

Savjet: Uz juhu od konzerviranog graha dobro će pristajati kiselo vrhnje ili domaća majoneza. Vrlo je ukusna i za jelo uz pite sa svježim sirom ili kupusom, pite ili vertute.


Priprema juhe od graha za zimnicu u staklenkama

Iskusne domaćice često se opskrbljuju raznim konzervama za zimnicu i pripremaju povrće i voće koje je u ovom trenutku teško nabaviti svježe. No jeste li znali da juhu možete staviti i u staklenku? Možda se čini kao neobična ideja, ali u nekim će slučajevima takvo prvo jelo biti pravi božji dar. Na poslovnom putovanju, kampiranju, ako ne možete sami kuhati ili jednostavno ako imate akutni nedostatak vremena, ovaj poluproizvod uvijek će vam pomoći, jer ga samo trebate zagrijati.

Pozivamo vas da pripremite bogatu i ukusnu grah juhu u staklenkama. Za spremnike od dvije litre trebat će vam:

  • suhi grah - 200 grama;
  • 1 svježa mrkva;
  • 1 luk;
  • 2 paprike babure;
  • 1,5 litara soka od rajčice (po mogućnosti pripremljeno samostalno kod kuće);
  • 100 ml suncokretovog ulja;
  • octena esencija - 0,5 žličice;
  • sol - po ukusu;
  • šećer - 2 žlice.



Grah namočite preko noći. Sutradan ocijedite tekućinu, grah isperite, nalijte u šerpu 3 litre vode i kuhajte ga najmanje sat i pol. U ovom trenutku obratite pozornost na povrtnu komponentu prvog jela. Luk i mrkvu ogulite, nasjeckajte i pirjajte u tavi obilno namašćenoj biljnim uljem.

Kad dođe vrijeme za grah, dodajte povrće za prženje. Kuhajte još 10 minuta. Ponovno temeljito namažite posudu biljnim uljem. Tako da se stvori masna korica. Papriku nasjeckanu na trakice pržite 3-5 minuta. Stavite proizvod u posudu za umake. Ulijte sok od rajčice, posolite i popaprite. Dodajte šećer i ocat, sve pomiješajte. Nastavite kuhati 2 minute.

Vruću juhu ulijte u prethodno sterilizirane staklenke. Smotajte. Okrenite ga naopačke i pričekajte da se potpuno ohladi. Nakon otprilike jednog dana, ukusna i bogata hrana može se čuvati na tamnom, hladnom i suhom mjestu.

Važno: Jela od mahunarki smatraju se dijetalnim, ali pri njihovoj konzumaciji treba se pridržavati umjerenosti, jer može doći do nadutosti zbog dugog procesa probave proizvoda.

Grah je jedinstven i zdrav proizvod koji u sadržaju proteina nadmašuje čak i meso i ribu. Jedini "minus" mahunarki je vrijeme kuhanja. Ali konzervirani grah u limenkama uvijek će pomoći jer u ovom obliku zadržava do 80% vrijednih nutrijenata. Proizvod je već spreman za jelo, a može se dodati i raznim jelima kako bi se jelovnik raznovrstio. I, kao što vidite, grah možete sami konzervirati kao osnovu za ukusnu polugotovu juhu, čime ćete uštedjeti puno vremena na pripremi obilnog ručka u pravo vrijeme.

Ne zaboravite na ovaj pristupačan i zdrav proizvod, kuhajte ga s užitkom!

Ocijenite ovaj članak

Svidio vam se recept?

Predivan!