Ukusni medenjaci s džemom od kefira. Recept za medenjake s marmeladom na kefiru Kako ispeći medenjake s kefirom

Višak kefira i umoran džem dobri su za pečenje. "Pravi" medenjaci s džemom ispadaju mekani i sočni, a okus će ovisiti o odabranom nadjevu. Kako pripremiti ovaj desert?

Rug s marmeladom je ukusan domaći desert.

Sastojci

Šećer 0 stog Pekmez 250 grama Kefir 1 hrpa Soda 3 žličice pšenično brašno 2 žlice.

• Broj porcija: 1
• Vrijeme kuhanja: 3 minute

Rug s džemom od kefira

Sastojci:

• 1 žlica. kefir;
• 250 gr. bilo koji džem;
• 0,5 žlice. Sahara;
• 3 žličice gašeni soda;
• 2 žlice. pšenično brašno.

Kako kuhati:

U dubljoj zdjeli pomiješajte kefir i šećer. Miješajte ih dok se šećer potpuno ne otopi. Doda se soda i sve se ponovno izmiješa. Započinje proces gašenja i tijesto se značajno povećava. Dakle, nema potrebe gasiti sodu octom - kefir će se nositi s ovim zadatkom. Dodati džem i opet promiješati.

Doda se brašno, tijesto se dovede do stanja guste kisele pavlake i izlije u posudu za pečenje. Pećnica se zagrije na 200 stupnjeva, zatim se smanji na 170. Peče se do kraja, što možete provjeriti čačkalicom: probodite njome tijesto, a ako su drva suha, izvadite medenjake.

Kiselo vrhnje je dobro za ukrašavanje i namakanje pečenja. To zahtijeva 1 tbsp. kiselo vrhnje i 0,5 žlice. Sahara. Sve se pažljivo izmiješa mikserom, medenjaci se prerežu na dva dijela, oba dobro premažu kremom. Nakon 3-4 sata u hladnjaku, kolači će biti natopljeni i spremni za posluživanje.

Recept za medenjake sa džemom i kakaom

Sastojci:

• 1 žlica. mlijeko;
• 250 gr. pekmez;
• 400 gr. pšenično brašno;
• 2 žlice. l. kakao u prahu;
• 1 žlica. Sahara;
• 2 žlice. l. suncokretovo ulje;
• 1 žličica soda;
• grožđica;
• ocat.

Kako kuhati:

Mlijeko miješajte s pekmezom i šećerom dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Ulijte biljno ulje i kakao prah. Ponovno sve dobro izmiksajte. Nastavljajući miješati proizvode, dodajte im prosijano brašno u tankom mlazu.

"Ispravno" tijesto po sastavu i gustoći podsjeća na gustu kiselu pavlaku. Po potrebi dodati još brašna ili zaliti mlijekom. Soda se ugasi octom i doda u tijesto, nakon čega možete dodati grožđice. Posuda za pečenje se namaže uljem i ulije tijesto.

Pecite medenjake 30 minuta. na temperaturi od 180-200 stupnjeva. Da bi pečenje bilo slađe, kolači se režu na dva dijela, od kojih je svaki namazan kondenziranim mlijekom. Polovice se spajaju i šalju u hladnjak na namakanje.

Recepte možete nadopuniti ljuspicama kokosa, tankim kriškama jabuke ili suhim voćem. Također se koriste svježe voće i bobice, ali su prikladniji za ukrašavanje. A ako umjesto šećera koristite prirodni med, pečenje će biti ne samo ukusno, već i zdravo.

Ako baš želite ispeći nešto na brzinu za čaj, idealna opcija su medeni medenjaci na kefiru.

Prosudite sami. Tijesto se priprema vrlo brzo (svi sastojci se jednostavno umute mikserom). Sami sastojci su nevjerojatno jednostavni: jaja, kefir, med, brašno, prašak za pecivo i maslac. Ljubitelji slatkog mogu dodati malo šećera. Ljubitelji aromatičnih pekarskih proizvoda - malo vanilije. Medenjaci se peku svega 15 minuta, i to u silikonskom kalupu, koji ne treba niti podmazivati! I sami medeni medenjaci, izrezani na porcije, mogu se namazati bilo kojim pekmezom (džem, konfitura), kuhanim kondenziranim mlijekom ili vrhnjem (krema, kiselo vrhnje, čokolada - za svaki ukus). Ili samo pospite šećerom u prahu.
Ovako je divna ova medena torta na kefiru. I jako, jako ukusno! Požurite i zapišite recept.

Sastojci:

1 čaša kefira
3 jaja
2 žlice. med
50 g maslaca
2 šalice brašna
1 paketić praška za pecivo
2 vrećice vanilin šećera
šećer po želji
prstohvat limunske kiseline.

Nekoliko korisnih savjeta:

1. Sve sastojke za izradu medenjaka stavite na sobnu temperaturu (prije toga izvadite iz hladnjaka i ostavite da odstoje).
2. Apsolutno je svejedno kakav je med: tekući ili kandirani. Čak sam čula da je umjetni med prikladniji za pečenje, ali sama nisam probala kuhati s njim i ne mogu ništa reći o tome.
3. Prikladan je čak i nemasni kefir - u tijesto za medenjake dodaje se maslac, tako da ne bude suho.

priprema:

1. Umutiti jaja dok ne postanu pjenasta, dodati kefir i prašak za pecivo.
2. Promiješajte, dodajte med, vanilin šećer, prstohvat limunske kiseline. U ovoj fazi možete dodati malo šećera ako prirodna slatkoća meda nije dovoljna.
3. Tucite mikserom dok ne postane glatko. Optimalno vrijeme mućenja je oko 2 minute.
4. Dodajte prosijano pšenično brašno, miješajte žlicom dok se sve grudice potpuno ne otope.
5. Otopite maslac, ulijte u tijesto i miješajte dok se glatko, mekano tijesto ne počne lagano odvajati od stijenki posude.
6. Zagrijte pećnicu. Tijesto izlijte u silikonski kalup i stavite u pećnicu.
7. Peći na 170 stupnjeva 15-20 minuta. Gotovi medenjaci poprime rumenu boju i obično se dobro ispeku (jer se ne dižu jako).
8. Medeni kolač možete izvaditi iz kalupa odmah nakon što je pečen. Ali preporučam rezanje na komade i premazivanje već ohlađenog proizvoda.

Medeni medenjaci na kefiru odlična su podloga za brze domaće kolače. Ispecite duplo tako da napravite dva identična kolača, namažite ih kremom, pospite naribanom čokoladom odozgo. I nitko nikada neće pogoditi da je ovo fino pecivo koje se topi u ustima običan medenjak...

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Pogledajte kako su ukusni medenjaci s džemom od kefira. Naš recept s fotografijama pomoći će vam da ispečete isti za vas. Moram reći da ovo pecivo ne pretenduje na sofisticiranost, ali je vrlo popularno i to je lako objasniti. Praktičnost - jedan, jeftin i ukusan - dva, jednostavan i brz za pripremu - tri. Možete dodati sve više i više argumenata u korist ovog domaćeg pečenja, ali bolje je skuhati ga jednom i uvjeriti se da je medenjak na kefiru s džemom zaista izvrstan recept. U nju možete staviti odstajali kefir, započetu teglicu pekmeza, džem koji vam je ostao od pravljenja pita ili voćni jogurt koji morate hitno negdje potrošiti.

Okus medenjaka može biti različit, ovisi kakav pekmez dodajete u tijesto. U principu, bilo koji će poslužiti, ali preporučljivo je uzeti nešto što nije sasvim tekuće i nije jako kiselo. Iako se može koristiti i tekućina. Sirup možete procijediti i kistom premazati medenjake odmah nakon pečenja, a bobičasto voće dodati u tijesto.

Sastojci:

- srednje gusti džem - 0,5 šalice (bobice ili voćna pulpa);
- gusti kefir ili jogurt - 1 staklo;
- jaja - 2 kom;
- šećer – 2/3 šalice za slatki džem, 1 šalica za kiseli džem;
- brašno - 2,5 šalice;
- sol - 2 prstohvata;
- rastopljeni maslac - 3 žlice. žlice;
- soda bikarbona - 1 žličica;
- stolni ocat - 1 žlica. žlica;
- vanilin - vrećica.

Kako kuhati s fotografijama korak po korak

Pomiješajte jaja, pola šećera, vanilin i sol. Ove sastojke trebamo umutiti u pjenastu masu, a da bismo je lakše umutili, šećer ćemo dodati u dva dodavanja.




Mutiti mikserom dok se ne pojavi pjena i postupno dodavati preostali šećer. Nastavite tući još dvije do tri minute, gotovo dok se zrnca šećera ne otope.




Trebali bismo dobiti pahuljastu masu konzistencije kreme, svijetle boje. U to ulijte kefir sobne temperature i dodajte otopljeni maslac. Ako nema maslaca, možete ga zamijeniti gustim kiselim vrhnjem.






Ponovno mutiti dok se svi sastojci ne sjedine. Dodajte pekmez ili pekmez. Preporučljivo je koristiti samo bobičasto voće; ako dodajete tekući džem, tada prilagodite količinu brašna.




Prosijte brašno u dijelovima, otprilike trećinu odjednom. Nakon svakog dodavanja premijesite tijesto - tako ćemo lakše pratiti gustoću i postići željenu konzistenciju.




Tijesto za pitu prvo zamijesite pjenjačom ili mikserom, a zgusnuto tijesto zgodnije je miješati žlicom. Kada postane homogena, bez grudica brašna, ulijte sodu, prethodno ga ugasivši octom. Tijesto će biti gusto kao jako gusto domaće kiselo vrhnje. Prođete li žlicom po dnu, trag će se polako stezati i neće odmah nestati.






Posudu za pečenje obavezno obložite papirom za pečenje ili papirom za pečenje. Tijesto je ispalo slatko i lijepit će se za dno i stijenke. Napunite ga do pola, vodeći računa da će medenjaci tijekom pečenja jako narasti.




Medenjaci s pekmezom se peku u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Okvirno vrijeme pečenja je 45-50 minuta, ali bolje je da se fokusirate na jačinu svoje pećnice i visinu medenjaka (što je veći, to će se duže peći). Prije nego što ga izvadite, provjerite spremnost štapićem - trebalo bi lako izlaziti bez lijepljenja tijesta ili mrvica.




Ohladite medenjake na dasci ili ih ostavite u pergamentu. Kad se ohladi narežite i poslužite za čaj. Po želji možete vrh ukrasiti šećerom u prahu ili preliti otopljenom čokoladom, medenjake izrezati i premazati kiselim vrhnjem. Napravite brzi domaći kolač.




Sretno pečenje i uživajte u čaju!
Preporučamo i pečenje

Nudimo vam recept za vrlo ukusne i brze za pripremu medenjake na kefiru.

Za njegovu pripremu trebat će vam najjednostavniji i najpovoljniji proizvodi koji se uvijek mogu naći u hladnjaku. Možete improvizirati tako da svaki put dodate drugu marmeladu jer će zahvaljujući tome okus medenjaka uvijek biti drugačiji.

Medenjaci s džemom od kefira sastojci za pripremu:

• 1 šalica – džema (bez sjemenki);
• 1 čajna žličica sode;
• 1 komad – jaje;
• ½ šalice – šećera;
• 1,5 šalice – brašna;
• 1 staklo - kefir;
• za posipanje - šećer u prahu.

Korak po korak priprema pite:

1. Pekmez stavite u duboku zdjelu, dodajte mu žličicu sode i dobro promiješajte.
2. Džem će se početi širiti i pjeniti. Treba ga ostaviti sa strane 5 minuta.
3. Nakon 5 minuta dodajte šećer, jaje, brašno, ulijte kefir i promiješajte. Gotovo tijesto bi trebalo izgledati poput guste kisele pavlake.
4. Kalup za pečenje obložite papirom za pečenje ili namažite maslacem i po vrhu pospite krušnim mrvicama.
5. Tijesto izlijte u kalup i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 50 minuta na temperaturu od 180-200 stupnjeva.

Gotovu tortu izvadite iz pećnice, ostavite da se malo ohladi, a zatim je po vrhu pospite šećerom u prahu.
Podloga za džem od kefira je spremna, dobar tek!

Ne bacajte stari džem – od njega možete napraviti ukusne medenjake poput kolača. U isto vrijeme, okus jela može biti svaki put nov zbog upotrebe drugačijeg džema. Ove medenjake možete ispeći ne samo od prošlogodišnjeg, već i od svježeg pekmeza.

Proizvodi za medenjake s džemom od kefira

Trebat će vam:

• 1 čaša bilo kojeg džema bez sjemenki. Možete koristiti gusti džem ili pekmez, ali ih tada treba sasvim malo razrijediti vodom do konzistencije srednje gustog pekmeza.
• 1 čaša kefira bilo kojeg sadržaja masti. Umjesto kefira prikladni su jogurt, Varenets ili prirodni jogurt.
• 2 sirova jaja srednje veličine.
• 125 g šećera.
• 2 šalice brašna. Potrebno ga je prosijati kako bi medenjaci bili rahli.
• 1 žličica soda ili 1 žličica. prašak za pecivo za tijesto.
• 1 žlica. l. ulja za podmazivanje kalupa.

Po želji medenjake možete aromatizirati grožđicama, komadićima suhih marelica ili nasjeckanim orašastim plodovima. Vanilin, mljeveni cimet, suhi đumbir ili esencija mente također će pomoći. Začine koristite po ukusu i u malim količinama.

Kako kuhati medenjake s džemom na kefiru

Prije izrade tijesta uključite pećnicu. Trebalo bi se zagrijati do 180 stupnjeva. Zatim pripremite okruglu tepsiju i u njoj napravite takozvanu “francusku košulju”. Namažite unutarnju stranu stijenki posude otopljenim maslacem ili biljnim uljem bez mirisa. Stranice pospite brašnom na vrhu maslaca. Na dno tepsije staviti krug papira za pečenje. Sada krenite s pripremom medenjaka:

• Istucite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
• U smjesu od jaja dodajte pekmez i kefir. Pomiješajte smjesu.
• Pomiješajte brašno sa sodom bikarbonom ili praškom za pecivo i ulijte u tekuću masu. Sodu ne treba gasiti octom – ugasit će se kefirom.
• Dodajte odabrane začine.
• Tijesto dobro izmijesite kuhačom pa ga izlijte u kalup.
• Pecite medenjake dok ne udvostruče volumen i dok gornja kora ne porumeni. Da biste bili sigurni, provjerite je li pečeno dugim drvenim štapićem. Ako ostane suha kada se probuši, onda je pečenje spremno.

Gotove medenjake izvađene iz pećnice stavite direktno u kalup na njegov rub – ovom tehnikom ćete spriječiti da se medenjaci slegnu. Kad se medenjaci ohlade, izvadite ih iz kalupa i skinite pek papir sa dna.

Da biste medenjaku dodali ljepotu, pospite ga šećerom u prahu i ukrasite bilo kojim bobicama: svježim ili džemom. Također možete medenjake prerezati uzdužno na dva sloja i premazati bilo kojom kremom. Zatim ih opet stavite jednu na drugu i ostavite da se upije - dobili ste pravu tortu.