Izrada rock vrta od bilja vlastitim rukama. Ideje za vrt: brdo luka i brdo začina

Začinsko bilje može se urediti kao zaseban pejzažni objekt - začinski vrt ili, kako se još naziva, "začinska gredica". Mjesto za začinski vrt - u bilo kojem od rekreacijskih područja, u prednjem vrtu ili u. Okvir vrta može se postaviti od kamena u obliku spirale, možete napraviti uzdignutu cvjetnu gredicu bilo kojeg oblika ili jednostavno prekriti prekrasno kamenje mali komad zemlje.

U isto vrijeme, preporučljivo je da vrtić napravi neku vrstu dodatnog "uokvirivanja"; Začinski vrt možete ukrasiti i kamenčićima, ali manjim i krhotinama keramičkih proizvoda, ukrasne svijetle iverice, male posude, figurice koje samo treba staviti između grmova začina.

Dječji vrtić bilje: najviše mirisni ukras ljetna kućica

U ovu gredicu najbolje je posaditi matičnjak, origano, izop, kadulju, majčinu dušicu, ružmarin, ljupčac, kim (sve ove kulture su višegodišnje i sade se rasadno). Ostavite "praznine" u gredici za sijanje jednogodišnjeg bilja: bosiljak, korijander, kopar. Začinska gredica mora lijepo cvjetati - stoga ne zaboravite na lavandu, rutu, smilje i stolisnik. Također, začinski vrt može poslužiti i kao "farmaceutski vrt" - da biste to učinili, samo dodajte neke ljekovite biljke koje su vam važne.

Najbolje biljke za biljni vrt:

Kopar i komorač
Apsolutno nema smisla uzgajati ove, svakom vrtlaru, nezamjenjive biljke kroz presadnice. Sijte direktno u zemlju. Za ranu upotrebu - u tlu staklenika. Svakako gusto sijte ako želite posebno sočno i nježno zelje. Ako neki dio uzgajate za "kišobrane", naprotiv, sijte rjeđe. Kopar i komorač dobro se razmnožavaju samosjetvom pa će se u vašem vrtu pojavljivati ​​sve više novih biljaka. raznim mjestima vrt ove i sljedeće godine. Sijte kopar svaka dva tjedna i do kasne jeseni bit ćete osigurani svježim začinskim biljem za stol. Glavna tajna uspjeh za kopar - vrlo obilno zalijevanje. Čak i jedno propušteno zalijevanje značajno pogoršava kvalitetu zelenila.

Ljupčac

Ljupčac
Kralj biljaka, vrlo bogat vitaminima. Ovaj velika biljka, dajući veliku masu zelenila. Ima jednu posebnost: čini se da njegov okus spaja okuse gotovo svih biljaka. Može se koristiti za pripremu bilo kojeg jela. Ljupčić se sadi rasadna metoda, sjetva se događa početkom ožujka. Njegova klijavost je uvijek dobra. Sije se gusto i sadi se cijeli grumen, bez odvajanja pojedinih biljaka otvoreno tlo početkom svibnja. Želite li imati mlade listove ljupčaca tijekom cijele sezone, biljku redovito orežite. Daljnja reprodukcija Ova biljka se uzgaja dijeljenjem grma.

Kim
Neophodan je za konzerviranje, mesna jela i kruh. Uzgaja se rasadno, gusto se posije u posude krajem veljače i posadi u zemlju. Najbolje vrijeme za iskrcaj - početkom svibnja.

Zmijina trava

Zmijina trava
Uglavnom, gadna trava. Lakše ga je nabaviti na mjestu nego izvaditi. Stoga je bolje saditi ne u vrtu, već u udaljenom kutu vrta. Dat će bogat urod bez obzira na uvjete uzgoja. U kulinarstvu se može koristiti gotovo svugdje, a domaće pripravke može pretvoriti u prave delicije. Način uzgoja sličan je drugom začinskom bilju, presadnicama. Vrijeme sjetve i sadnje u zemlju je isto.

Kovnica
Nećete imati problema s uzgojem metvice. Jedino što treba učiniti je ograničiti područje distribucije ove biljke: možete iskopati veliku posudu ili kutiju u zemlju ili ograničiti neko područje pomoću škriljevca. Metvica se može razmnožavati presadnicama sjetvom sjemena što šire. rani datumi, a možete i podijeliti grm ako vi ili vaši susjedi već imate ovu biljku. Međutim, sadnice je potrebno posaditi u zemlju kasnije, u srpnju i kolovozu.

Melissa
Ova biljka ima prekrasan miris limuna. Manje je agresivna od obične metvice i osjetljivija je. Ako matičnjak nije izoliran za zimu, može smrznuti u jakim zimama.

Origano
Obavezno uzmite ovo ljekovita biljka, ovo nije samo blagotvorno, već i veličanstvena aroma u kojoj ćete uživati ​​u svom vrtu. Ali nije dobar samo za čaj, već se široko koristi u kuhanju. Origano je, između ostalog, vrlo dekorativan. Način razmnožavanja je isti kao kod metvice. Tajna uspjeha origana: dodajte malo pijeska u tlo.

Korijandar
Uzgaja se zbog svježeg aromatičnog bilja i sjemenki koje se aktivno koriste u kuhanju. Ovaj "vrtni začin" je jednogodišnja biljka, koju treba sijati sa sjemenom u otvorenom tlu početkom svibnja. Sjemenke se skupljaju dok sazrijevaju. sposoban za proizvodnju 2-3 usjeva po sezoni, za njega je važno samo obilno zalijevanje, inače će rasti u svim uvjetima.

Bosiljak
Ovaj začin je najomiljeniji u mnogim zemljama. U kulinarstvu se koristi samostalno i zajedno s ljupčacem. Biljka je također ljekovita i izuzetno dekorativna -. Ovo je najzahtjevnija začinjena jednogodišnja biljka, ne podnosi ni temperature od 0 stupnjeva. Stoga postoji samo jedan izlaz - uzgajati sadnice i posaditi ih u zemlju ne prije 15. svibnja ili ih posijati u stakleniku. Sljedeći dio bosiljka već se može sijati u otvoreno tlo; Bosiljak je vrlo zahtjevan što se tiče zalijevanja, treba ga saditi nešto gušće. Također je osjetljiv na hranjenje.

Na slici "začinjeno" alpski tobogan:
1 - izop;
2 - kadulja;
3 - origano;
4 - monarda;
5 - nasturtium;
6 - majčina dušica;
7 - bosiljak.

Izgradite "začinjeno" alpsko brdo u svom vrtu i dobijte "dva u jednom": i ljepotu i korist!

Vrste mirisnih jestive biljke za "pikantni" tobogan

Mnoge začinske biljke izgledaju sjajno i uspješno rastu uz kamenjare.

“Šampion” za širenje među kamenjem je timijan, odnosno majčina dušica puzavica. Majčina dušica je glavna biljka za "začinjeni" tobogan.
U divljini majčina dušica raste na suhim brežuljcima, u stepama i na rubovima borovih šuma. U prirodi postoje mnoge vrste timijana; sve su dekorativne, mirisne i izgledom vrlo slične.
Uzgajivači su dobili mnoge aromatične oblike majčine dušice, ne samo sa zelenim, već i sa žutim i prošaranim listovima.
Majčina dušica cvjeta dugo - od lipnja do kraja ljeta; ponekad cvjeta drugi put. Cvjetovi timijana su ružičasti, ljubičasti i bijeli.
Majčina dušica koristi se kao začin mesnim jelima, u umacima, a listovi i cvjetovi dodaju se i čaju.
Majčina dušica ima mnogo primjena u medicini. Majčina dušica je posebno popularna kao lijek protiv kašlja.

Najpopularnija ljekovita i začinska biljka pogodna za alpsko vrtlarstvo je origano. Esencijalno ulje origano daje okus sapunima, kremama i šamponima.
Listovi i cvjetovi origana također se koriste u medicini i kulinarstvu (dodaju se varivima, umacima i umacima). Grančice origana dodaju se kod kiseljenja krastavaca i gljiva.

Najpoznatija biljka je metvica. A ova se biljka dodaje i u kisele krastavce i marinade, u razne biljne čajeve i ljekovite mješavine. Mentol, koji je dio metvice, osnova je mnogih lijekova.
Kao i origano, menta je nezaobilazna u kozmetici i parfumeriji, gdje se najviše koristi kulturne vrste(nepoznato u divlje životinje) - paprena metvica.
Ali također divlje vrste metvice su dekorativne i vrlo korisne: npr. poljska metvica, dugolisna metvica, okruglolisna metvica, močvarna metvica (metvica buhač).

Metvica i origano mogu godinama rasti na jednom mjestu aluma, ali vole se "širiti" u stranu. Stoga će biti potrebno povremeno ograničiti njihov rast.

Bosiljak nije samo lijep, već je popularan i kao začin u kuhinji. različite nacije. Ova vrlo aromatična jednogodišnja biljka ima posebno impresivne sorte sa ljubičasto lišće različite nijanse.
Sade se sadnice bosiljka na stalno mjesto kada prijeti opasnost od mraza. Ali imajte na umu da bosiljak voli plodno tlo. Stoga se na brežuljku za bosiljak među kamenjem pravi "džep" za sadnju s rastresitom, hranjivom zemljom.

Izop je od davnina poznat kao začinska i ljekovita biljka. OKO ljekovita svojstva izop je spomenuo Avicena u Kanonu medicinska znanost". Ovaj podgrm, nezahtjevan za uvjete uzgoja, zadovoljava svojom plavom, ružičastom, bijelom bojom mirisno cvijeće do mraza. Samo trebate na vrijeme odrezati cvjetne grane kako biste dali priliku da rastu nove, bočne. Time grm izopa postaje deblji.
Svježa ili suha biljka izopa koristi se u mješavini s drugim začinima za aromatične čajeve i u kulinarstvu (u salatama i juhama, kao začin mesnim jelima).
Izop može rasti na jednom mjestu pet do šest godina. Izop se razmnožava sjemenom i dijeljenjem grma.

Salvia officinalis u srednja traka uzgaja se kao 2-3-godišnji usjev, toplinski je grm. Višegodišnju kadulju možete pomladiti potpunim rezanjem grana.
Vrlo aromatični, gorko-ljutog okusa, listovi kadulje koriste se u kulinarstvu kao dodatak jelima od mesa i peradi. Slavna božićna purica uvijek je začinjena kaduljom.

Monarda je odavno prisutna u vrtovima kao ukrasna biljka, ali kao začin u Rusiji je gotovo nepoznata.
Vrste monarde (dvostruka i fistula monarda) malo se razlikuju po izgledu. Kod obje vrste cvjetovi se nalaze na stabljici u višespratnim vijugama, a listovi podsjećaju na listove poljske metvice.
Monarda cvjeta gotovo cijelo ljeto. Listovi se također koriste kao začin za meso i dodaju se u čaj.
Monarda se razmnožava sjemenom (bolje je uzgajati sadnice) ili dijeljenjem grma.

Nasturtium vole mnogi vrtlari kao biljku dugog cvjetanja. lijepa biljka. Ali do sada nema mnogo vrtlara koji ga koriste kao začin; uzgajaju ga samo u dekorativne svrhe.
Ali u domovini nasturtiuma, u Južna Amerika, lokalno stanovništvo od davnina jede oštro okusno, mirisno lišće, cvijeće i nezrele plodove nasturtiuma, dodajući ovo divna biljka u jelima od mesa i povrća, u kiselim krastavcima i marinadama, u umacima.

Serija "Začinsko bilje"

Trajnice

Set sjemena niskih trajnica 9 biljaka

Ovaj set je posebno kreiran kako bi vam bilo zgodno saditi i uzgajati svoje omiljeno zelje lijepo i korisno.

Set uključuje nisko rastuće, višegodišnje začinsko bilje posebno odabrano za alpske brežuljke, granice, stjenovite vrtove, kamene formacije, balkonske kutije ili posude za cvijeće.

Za vas je u paketu uključeno: detaljni opisi svojstva svake od komponenti seta, njihovu upotrebu u parfumeriji, kućnoj ljekarni i kulinarstvu.

Vlasac (Allium schoenoprasumh) – trajnica zeljasta biljka obitelj Luk.

Medvjeđi luk (ramson, lug, divlji luk) (Allium ursinum L.) je višegodišnja zeljasta biljka iz porodice lukova.

Gospina trava (Hypericum perforatum L.) je višegodišnja zeljasta biljka iz porodice gospine trave.

Uskolisna lavanda (Lavandula angustifolia Mill.) je višegodišnji, bez standarda, vrlo razgranat, vazdazeleni grm iz porodice usnatica.

Paprena metvica (Mentha piperita L) je višegodišnja zeljasta biljka iz porodice Lamiaceae.

Majčina dušica (Thymus vulgaris L.) je mali višegodišnji grm iz porodice Lamiaceae.

Višegodišnja gorska zimska čubarica (Satureja montana L.) je jako razgranat grm iz porodice usnatica.

Obični peršin (Petroselmum crispum) je dvogodišnja biljka iz porodice celera.

Širokolisna kiselica (Rumex acetosa) je višegodišnja zeljasta biljka iz porodice heljda.

Trenutno je alpski tobogan postao široko rasprostranjen element dizajn vrta. Doista, rock vrt je vrlo atraktivan komad vrtnog ukrasa, koji može postati središnji element sastava cijele stranice.

Alpski tobogan.

Trenutno je alpski tobogan postao široko rasprostranjen element dizajn vrta. Stvarno, kamenjar vrlo atraktivan vrtni ukrasni objekt koji može postati središnji element sastava cijele stranice.

Tobogan treba skladno kombinirati s ostalim elementima vrta i cjelokupnim stilom.

Pravilno stvaranje rock vrta prilično je ozbiljan zadatak. Zadatak je uvelike pojednostavljen ako je teren mjesta neravan i moguće je koristiti prirodni nagib. Ali češće su područja ravna iu ovom slučaju izgled brda na ravnini treba nekako opravdati. Na primjer, tobogan se može podupirati prilično graciozno unutarnji kut ograditi ili ukrasiti krov vinski podrum. Dobra kombinacija rock vrt s ribnjakom. U ovom slučaju koristi se zemlja uklonjena prilikom kopanja ribnjaka.

Popis biljaka za ribnjak je prilično velik. Ove su minijaturne patuljasti oblici crnogorično drveće i grmova i sitnih ukrasnih listova i prekrasni cvjetni grmovi, te brojne vrste zeljastih trajnica, osobito pokrovne vrste. Također možete koristiti brojne male lukovice.

Biljke se sade između kamenja u skupinama, uzimajući u obzir njihov rast. Lukovičaste biljke pružiti rano proljetni cvat kameniti vrt.

Kamenje se koristi od homogenog materijala. Glatke gromade prikladnije su za ravne kamene vrtove, blokovi s oštrim izbočinama prikladniji su za visoko brdo, a slojevite kamene ploče prikladnije su za stvaranje potpornih zidova i stjenovitih terasa. Prazan prostor između kamenja i biljaka može se ukrasiti drobljenim kamenom ili šljunkom. Ponekad se u te svrhe koristi ukrasno punjenje u boji. U ovom slučaju, boju korištenih materijala treba kombinirati s bojom kamenja i biljaka.

Mixborder

U srcu stvaranja prekrasan vrt vješto osmišljen i kompetentno planiranje. Jedan od elemenata dizajna vrta je mixborder. Mixborders su cvjetnjaci u kojima se zajedno uzgajaju grmovi, ruže, trajnice i jednogodišnje biljke. Ovo je omiljeno moderan element dekorativni dizajn, što vam omogućuje da sačuvate ljepotu i atraktivnost vrta što je duže moguće. Mixborders vam omogućuju da u potpunosti cijenite bogatstvo Flora(razni oblici listova, najšira paleta boja cvjetova, kore i lišća, ljepota jesensko lišće i bobice, obilje oblika i obrisa).

Tradicionalno mixborders imao pravokutnog oblika i nalazili su se uz zidove ili ograde, dok moderni imaju najrazličitije oblike.

Bordura je ukrasna granica između različite zone vrt Ove granične granice mogu se koristiti kao paravani za prikrivanje ružnog pogleda, stvaranje osamljenog područja ili odvajanje jednog dijela vrta od drugog.

Pojedinačna gredica je samostojeća bordura koja je okružena travnjakom ili tvrdom podlogom. Takvi su zasadi vidljivi sa svih strana i iza njih nema okomite pozadine. Takve mixborders mogu biti različite oblike od slobodnih do strogo geometrijskih u vrtu redoviti stil. O tome ovisi izbor specifičnih biljaka različitih vrsta i sorti. I naravno ovaj izbor ovisi o uvjetima osvjetljenja i tlu. Različiti tipovi biljke zahtijevaju određene uvjete, pa je vrijedno razmisliti o tome koji su pravi za vas.

Dobro planirana mixborder može vas usrećiti tijekom cijele godine S rano proljeće do kasne jeseni. Nije teško stvoriti mixborder s proljetnom i ljetnom dekorativnošću, ali postizanje atraktivnosti u kasnu jesen i zimi nije lak zadatak, koji zahtijeva iskustvo vrtlara. Napraviti gredicu koja u svakom trenutku izgleda kao na izložbi je nemoguć zadatak, ali uvijek možete učiniti nešto vrijedno zahvaljujući pravi izbor bilje.

Dobar obrub može se usporediti sa slikom koja ima promišljenu kompoziciju i koju je napravio iskusan majstor.

Mirisni vrt

Začinsko bilje odavno se koristi u kuhanju i ljekovite svrhe, a sada su ga počeli koristiti u ukrasne sadnice. Obično se začinsko bilje ostavlja na stranu kao dio velike parcele, pravilno ili simetrično postavljeno ili se uzgaja u povišenim gredicama i posudama.

Ako se začinsko bilje stalno koristi za hranu, onda ih treba staviti u blizini kuhinje. Gotovo sve začinske biljke su trajnice. Jedu se u malim količinama, što ih čini dobrim stalnim elementom sastava. Izbor tradicionalno uzgojenog začinskog bilja iznimno je širok, a među njima ima mnogo vrsta koje, iako se ne koriste striktno u moderna kuhinja, odlikuje se lijepim lišćem, cvjetovima ili ugodna aroma. Biljke se mogu saditi u skupinama, ovisno o brzini rasta i veličini. Neke biljke, osobito dugovječne trajnice ili grmovi poput ružmarina, majčine dušice i kadulje, lijepo se uklapaju u mješoviti obrub, gdje mogu igrati mješovitu ulogu, pružajući i dekorativnu i kulinarsku vrijednost.

Začinsko bilje se koristilo za ishranu; od njih su se pripremali napici, eliksiri i melemi. Većina mirisnih biljaka raste, ne ostavljajući nikakvu šansu korovima da prežive. Prilikom sastavljanja vrta mirisa, trebali biste se usredotočiti na životni ciklus začinsko bilje. Na primjer, jednogodišnje biljke uključuju bosiljak, korijander, mažuran i kopar. Postoje dvogodišnje biljke: peršin, kim, anđelika. Od višegodišnjeg bilja su metvica, matičnjak, komorač, estragon i dr. Zimzeleno grmlje i šipražje poput ružmarina, kadulje, lavande i gospine trave raste iz godine u godinu. Začinske biljke mogu se podijeliti u skupine sa razne aplikacije. Na primjer, metvica, gospina trava i kamilica imaju ljekovita svojstva. valerijana, ehinacea, kadulja. Biljke koje povećavaju apetit uključuju bosiljak, majčinu dušicu, anis, ružmarin, peršin, korijander.

Poznate su takozvane “čajne biljke”: matičnjak, origano, menta. Redovitom berbom i obrezivanjem grmova potaknut ćete stvaranje mladih izdanaka. Jedno od glavnih pravila za stvaranje mirisnog vrta je umjerenost. Ovdje nije važan samo raspored ili korišteni materijali, već nijanse i harmonija mirisa biljaka koje odaberete.

Vrtovi začinskog i aromatičnog bilja pojavili su se u antičko doba. Nalazili su se u hramovima; uzgajalo se aromatično bilje

za hramske pušnice: ugodan miris gorućeg bilja stvarao je posebno raspoloženje u "kućama bogova". U srednjem vijeku postojali su takvi vrtovi pri samostanima; Do 15. stoljeća na medicinskim fakultetima sveučilišta osnovani su vrtovi ljekovitog i aromatičnog bilja. Poznati botaničari kao što su Fuchs, Clusius, Mattioli bili su liječnici - uobičajena kombinacija profesije za ono vrijeme. U njihovim knjigama vidimo prekrasne gravure stotina biljaka. Od 16. stoljeća zbirke lokalne flore nadopunjavaju se američkim vrstama (među njima i popularne začinske biljke poput monarde i nevena), a od 18. stoljeća vrstama iz jugoistočne Azije.

U moderni vrtoviČesto postoje područja začinskog bilja. Takvi vrtovi, smješteni na sunčanom mjestu nedaleko od kuće, lijepi su i praktični: uvijek možete otkinuti nekoliko listova ili grančica za čaj, salatu ili mesno jelo. Savjetujemo vam da organizirate "začinsko brdo", gdje nepretenciozne trajnice Svake godine možete saditi razne jednogodišnje začinske i aromatične usjeve.

Možda će to biti "master" slajda timijan, ili timijan. Rod Thymus sadrži, sudeći prema najsuvremenijim referentnim vodičima, oko 150 vrsta, rasprostranjenih u Euroaziji i Sjeverna Afrika. U flori Rusije postoji oko 80 vrsta, uključujući oko 10 vrsta u srednjoruskoj regiji. Zašto smo nekoliko puta upotrijebili riječ "o"? Zar je stvarno tako teško prebrojati broj vrsta? Činjenica je da je timijan rod koji je teško definirati. Prvo, vrste koje rastu u blizini lako se hibridiziraju, tvoreći mnoge prijelazne oblike; drugo, izgled biljaka jako varira ovisno o uvjetima i vremenu rasta. Postoje i "treći", "četvrti" itd.

Najčešće se nalazi u vrtovima puzajuća majčina dušica (Thymusserpillum) – puzavi grm visok do 15 cm. jarko ružičasto cvijeće. U ne-černozemnoj zoni Rusije raste u svijetlim borovim šumama na pjeskovito tlo. Biljka stepske i šumsko-stepske zone - (Th. marschallianus) viša - 10-40 cm, ova vrsta ima diskontinuirani cvat, tvoreći nekoliko lažnih vijuga. Poznato ljubiteljima kamenjara rana majčina dušica (Th. praecox) – vrlo niska biljka – do 5 cm nalazi se još nekoliko vrsta u vrtlarskoj literaturi: obična majčina dušica (Th. vulgaris) podrijetlom s planina Mediterana, timijan s mirisom limuna (Th. citriodor), Th. Panonik i drugi. Neke vrste imaju žutolisne i šarolike oblike. Sve vrste sadrže eterična ulja, uglavnom timol, koji nam je poznat iz mješavina protiv kašlja.

Vidio sam nevjerojatno lijepu majčinu dušicu na zanimljivom mjestu s gledišta geografije, geologije i biologije: u brdu žohara u blizini rijeke Pinega (regija Arkhangelsk). Jaruga je ogromna - široka, duboka i dugačka jaruga, čak jaruga sa strmim zidovima od 20-30 metara! Na obroncima klanca, među kristalima gipsa u obliku fantastičnih cvjetova, smjestila se elegantna, svijetla endemska biljka - majčina dušica Talieva (Th. Talievii).

Majčina dušica je u narodu poznata kao Bogorodska ili Bogorodičina biljka. Ali još jedna divna biljka nazvana je po Majci Božjoj, koja izgledom podsjeća na majčinu dušicu. Nažalost, u središnjoj Rusiji ne raste divlje. Ali ima ga puno u planinama Kavkaza, Altaju, Irkutskoj regiji i Kazahstanu. Imao sam sreću vidjeti svu plavkastoljubičastu od cvjetanja zizifora (Ziziphora ssp.) stepske padine podnožja Tien Shana. Aroma zizifore je neusporediva s bilo čim, iako se u njoj mogu "nanjušiti" mirisi gotovo svih Lamiaceae. U trgovinama egipatskih odmarališta nudit će vam se "beduinski čaj" s istom aromom. Ili je ovo lokalna, jako dlakava vrsta zizifore, ili nešto slično. Omirišem i prepoznajem svoj najdraži miris izdaleka. Ako uspijete negdje kupiti sjeme ili sadnice zizifore, posadite ih na svojoj parceli, nećete požaliti!

Izop (izopofficinalis) I kadulja (žalfijaofficinalis) - polu-grmovi porijeklom iz Mediterana - osjećaju se sjajno u središnjoj Rusiji. Treba ih posaditi sunčana mjesta s lakim tlima. Kao začinske i ljekovite biljke poznate su od davnina - u Egiptu, Grčkoj, Rimu. OKO ljekovita svojstva Avicena ga je više puta spomenuo u “Kanonu medicinske znanosti”. Kadulja se i danas koristi u kulinarstvu; dodaje se pečenjima od divljači, svinjetine i janjetine. Izop se dodaje biljnim čajevima. Cvjetni vjenčići

divlje grmlje plavo-ljubičaste boje, vrtni oblici cvjetovi su bijeli i ružičasti, a listovi šareni. Biljke žive na jednom mjestu 5-6 godina (ponekad i duže); lako se razmnožava sjemenom.

(Origanumvulgare) - najpopularnija začinska i ljekovita biljka. Narod je zove Majka, Matrjoška, ​​Ladanka. Njegov latinski znanstveni naziv znači "radost planina". U europskoj necrnozemnoj Rusiji nema planina, ali ružičasti sagovi rascvjetalog origana na obroncima brda ili uz rubove borovih šuma izazivaju takav osjećaj radosti da možete razumjeti stare Grke, koji su dali ime biljka. Eterično ulje origana koristi se za aromatiziranje sapuna, krema, šampona i pasta za zube. Osušene biljke dodaju se mesnim i ribljim jelima, nadjevima za pite, koriste se za kiseljenje krastavaca i gljiva. O ljekovitom čaju nema se što govoriti! Origano je dobro miješati s bilo kojim drugim biljem.

Origano se tako često nalazi u divljini, s cvjetovima jarko ružičaste, blijedo ružičaste, pa čak i bijele boje, koji rastu u tako velikim skupinama da nije teško premjestiti nekoliko grmova s ​​ruba u vrt. Sljedeće će biti samosijanje. Istina, za pikantno brdo možete kupiti patuljastu sortu.

Dvije vrste monarda - dvostruka I cijevima (Monardadidima, M. fistuloza) – došao nam je iz Sjeverne Amerike. A ima ih ukupno oko 100 vrsta! Listove i cvjetove ovih trajnica američki Indijanci od davnina koriste kao začin. U Rusiji je monarda poznatija kao ukrasna biljka, ali vrijedi ga pokušati upotrijebiti u kuhanju zajedno s mentom, origanom i kaduljom.

Lofant anis (Lophantusanisatum, Agastachefoeniculum) još uvijek rijedak gost na vrtne parcele, Iako

Izvrsna je ova začinska biljka iz obitelji Lamiaceae iz Sjeverne Amerike vitaminsko zelje i aromatični dodatak čaju. Lofant je nezahtjevan za tlo i lako se razmnožava sjemenom i dijeljenjem grma.

Nekoliko pikantnih jednogodišnjih biljaka s ukrasnim izgledom dobro se kombiniraju s navedenim trajnicama na brdu. Ove su ovakve nepretenciozne biljke, Kako Moldavski zmijoglavac (Dracocephalummoldavica) sa slabom aromom limuna, svima dobro poznatom

bosiljak(Ocimumbasilicum) s ljubičastim mirisnim listovima, vrtni ukusan I planinski čubar (Saturejahortensis, S. Montana) - biljke vrlo jakog karakterističnog mirisa.

Neka vas ne čudi što su i vrtne biljke ubrajane među začinske biljke. potočarka (Tropaeolumxcultorum). Cijela biljka miriše snažno i ljuto, komadiće listova i cvjetova možete dodati raznim jelima. Ali nas kao začin zanimaju mladi nezreli plodovi. Od njih se priprema surogat kapara (kapar ili kapar je biljka u južnoj Europi s jestivim začinskim pupoljcima). Recept za izradu "kapera" od nasturtiuma nalazi se u poznatoj staroj knjizi Elene Molokhovets. No možete ih pripremiti i jednostavnije: nezrele plodove prelijte vrućom marinadom, a kada se ohlade stavite u staklenke. Šaku plodova nasturtiuma možete staviti u povrće pripremljeno za konzerviranje: krastavce, rajčice, tikve, ciklu.

Postoji nekoliko varijanti alpskog tobogana. Brdo na kojem su zasađene biljke iz obitelji luka naziva se "alarijum" ( luk slajd).

1 - vlasac (skoroda);

2 - anzur (lukovi - divovski, visoki, aflatun, stabljikasti, visoki);

3 - kosi luk (Allium obliquum);

4 - plavi luk (može se zamijeniti tamnoljubičastim, plavo-plavim, razgranatim lukom);

5 - divlji češnjak (medvjeđi ili pobjednički lukovi);

6 - Karatav luk (Allium karataviense);

7 - sluzavi luk (Allium nutans);

8 - Pskem luk (Allium pskemense);

9 - luk Ostrovskog (Alliumostrowskianum);

10 - timijan (= majčina dušica,Timus).

Za kameni vrt odaberite otvoreni, sunčana parcela vrt, po mogućnosti u blizini zgrada, u blizini ograde. Tobogan usred prostranog travnjaka izgleda prilično smiješno. Do brda bi trebala voditi staza, po mogućnosti od neravnih, uglatih ploča.

Prvo, oslobađanje mjesta budućeg tobogana od višegodišnjih korova. Oni čak rastu iz sitnih dijelova korijena ili rizoma duboko u tlu. Herbicidi u u ovom slučaju neće te spasiti. Morate nekoliko puta iskopati zemlju i ručno odabrati te komade.

U podnožju slajda postaviti drenažni sloj. To može biti šljunak, ekspandirana glina, slomljena cigla. Na njega se nalije drenažni sloj oko 25-30 cm sloj pijeska, zatim - zemlju, zbijajući je svakih 5-10 cm.

Zemlja nema potrebe gnojiti, jer su planinske biljke navikle na siromašno tlo (općenito, sve ovisi o tome kakve biljke planirate saditi: nekima treba dodati treset, nekima vapno, nekima pijesak).

Kamenje i kamenčići Ne polažu ih samo na zemlju, već ih zakopaju do pola volumena, inače će nakon prve kiše skliznuti s mjesta ili će izgledati neprirodno. Budući da prilikom sadnje i plijevljenja morate stajati na kamenju, neki od njih moraju biti veliki, ravni i stabilni. Nisu položeni potpuno vodoravno, već s blagim nagibom prema središtu brežuljka. Biljke se sade tek nakon godinu dana: zemlja se mora slegnuti i kamenje.

Većina ukrasnih luka su planinske biljke. To znači da im je mjesto u kamenjaru. Štoviše, svi su jestivi. Najpoznatiji je vlasac s malim ljubičastim polukuglastim cvatovima i tankim cjevastim listovima. Njegov divlji rođak, Skoroda, nalazi se na livadama u središnjoj Rusiji. Sluzavi luk, srednjoazijska vrsta, možda je najukusniji. Njegovi plosnati listovi u obliku remena vrlo su sočni i slatki. Peteljka, isprva viseća, ispravlja se do trenutka kada se cvjetovi otvore. U tlu sluzi ne nalazi se lukovica, već debeli rizom.

Pobjednički luk (lijevo) i medvjeđi luk, kao i sluzavi luk:

Čeremša - uobičajeno ime dvije vrste: europski medvjeđi luk i azijski - pobjednički luk. Medvjeđi luk je efemeroid: procvate, lišće uvene, a ljeti se ne vidi. Pobjednički luk u proljeće raste kasnije od medvjeđeg luka, listovi su mu grublji. Cvjeta ljeti, cvat je gušći i loptast.

Nekoliko vrsta planinskog azijskog luka s velikim ljubičastim kuglicama cvatova na visokoj (metar ili više) stabljici vrlo su dekorativne. Nažalost, tijekom cvatnje listovi izgledaju neuredno: požute i uvijaju se. Od ovih luka, najčešći luk u vrtovima je divovski luk (Allium giganteum).

Karatavski luk je originalan: čučanj, širok plosnati listovi i ažurnu veliku ružičastu kuglu cvata.

Nježni listovi plavog luka ugodnog su okusa (Allium caeruleum). U presjeku su trokutasti. Plavi luk, kao i njegovi srodnici plavi luk (Allium caesium) porijeklom je iz planina južne Europe i zapadne Azije. Obje vrste se lako razmnožavaju lukovicama.

Pskemski luk, čija je domovina Tien Shan i Pamir, ima nabrekle strijele stabljike i cjevaste listove koji su plavkasto obojeni. Cvjetovi su bijeli, poput onih bliskog rođaka - luka.

Listovi luka su ravni, plavkasto-zeleni, uzdižu se duž stabljike gotovo do cvata. Cvjetovi su žuti, s stršećim prašnicima, zbog čega cvatovi djeluju pahuljasto.

Kosi luk:

Razmnožava se vrlo brzo dugi zašiljeni luk (Allium longicuspis), ili divlji češnjak, može začepiti svaki humak, ali je ukusan, kao uskoro. Biljka prezimljuje od zeleno lišće, tako da se žetva može brati već početkom travnja.

Mašnice (s lijeva na desno) duge šiljate, tamnoljubičaste, plave:

Dobro na brdu, čisto dekorativno vrste niskog rasta luk sa veliki cvjetovi u labavom cvatu-kišobranu: žuto - u luku Molya (Allium moly), svijetlo ružičasta - Luka Ostrovski.

Lukovice se sade u tlo počevši od kraja rujna. Sadite na dubinu jednaku visini tri lukovice.

Budući da su gotovo svi lukovi "vertikalne" biljke, za kontrast ih postavljaju niske puzave biljke. To može biti, na primjer, timijan ili majčina dušica puzavica. U divljini, timijan se nalazi na suhim obroncima, u stepama i na rubovima borovih šuma. U prirodi ima mnogo vrsta majčine dušice, sve su dekorativne, mirisne i toliko slične da ih je nestručnjaku teško razlikovati.

U posljednjih godina Mnogi oblici majčine dušice dobiveni su ne samo sa zelenim, već i sa žutim, prošaranim listovima. Majčina dušica cvjeta dugo, od lipnja do kraja ljeta, a ponekad cvate i drugi put. Cvjetovi su ružičasti, ljubičasti i bijeli.

Majčina dušica je glavna biljka i pikantni tobogani.

Najpopularnija ljekovita i začinska biljka je origano.

Najpoznatija biljka je metvica. Menta i origano mogu rasti na jednom mjestu dugi niz godina, ali se vole "širiti".

Popularan kao začin jednogodišnja biljka bosiljak