Dekoracija torte od mrkve. Kolač od mrkve: majstorska klasa. Švicarska od Julije Vysotskaya

Malo povijesti kolača od mrkve

Kolači od mrkve počeli su se pripremati u srednjem vijeku. Šećer je bio skupo zadovoljstvo, ali mrkve je bilo u izobilju, a slatka pulpa mrkve najprije se koristila za pite i torte, koje su se pak nadopunjavale kremom od mliječnih proizvoda, jer ih je uvijek bilo u izobilju. Italija, Engleska ili ipak Švicarska? Suvremeni povjesničari još uvijek raspravljaju o podrijetlu kolača od mrkve, ali svakako ne mogu poreći činjenicu da su se Europljani zaljubili u ovu nevjerojatno lijepu i jedinstvenu slasticu.

Kolači od mrkve ili pite s kremom od mrkve, kako ih ponekad nazivaju, nemaju određeni oblik. Okrugli, četvrtasti ili bilo koji drugi, svejedno o kakvom se desertu radi. Glavni sastojak mrkve, nažalost, ne može se zamijeniti ničim, kao što se moderni kolači od mrkve ne mogu ispeći bez jaja i šećera. U čudotvorni kolač možete dodati bilo što, naravno u razumnim granicama. Orašasti plodovi, grožđice, kokos i ananas - u tijestu i za ukras, a sir, kiselo vrhnje, svježi sir - za kremu. Nećemo vas zamarati našim pričama, već ćemo prijeći direktno na recept.

Sastojci koji su vam potrebni za tortu od mrkve:

Za kremu:

• 115 g maslaca;
• 85 g šećera u prahu;
• 1 žličica vanilin šećer;
• 185 g svježeg sira.

Za kolače:

• 3-4 testisa;
• 1 žlica. Sahara;
• ½ dijela žličice. prašak za pecivo;
• 1 nepotpuni čl. brašno.
• 65 grama badema;
• 2 velike mrkve;
• 2 prstohvata cimeta;

Dodatni sastojci:

• Maslac (za podmazivanje kalupa);
• Bademi i kokos (za dekoraciju);
• Mrkva, šećer i voda (za pekmez).

Upute za kuhanje

1. Prvi korak je priprema kreme od maslaca i skute za tortu od mrkve. Mekani maslac stavite u visoku zdjelu prikladnu za izradu kreme. Dodajte šećer u prahu.
2. Malo vanilin šećera ne bi škodilo.

   

3. Zatim lagano izmrviti prah s maslacem i dodati svježi sir.

   

4. Sve temeljito umutite, pretvarajući sastojke u pahuljastu kremastu masu, koja se pak šalje u hladnjak.

   

5. Zatim krećemo s pripremom glavne kore, a ujedno ćemo pripremiti i mrkvu za ukrašavanje. Gulilicom za povrće pažljivo ogulite mrkvu i njome narežite duge, široke trakice (oko 10 komada) koje je potrebno skuhati u šećernom sirupu.

   

6. Preostalu mrkvu propasiramo na sitno ribež i trebamo dobiti male i jako lijepe slamčice.

   

7. Bademe sameljimo u mužaru, ali ne u prah, koji malo zagrijemo u mikrovalnoj i ohladimo.

   

8. Naribanoj mrkvi dodajte mljevene orahe. Malo cimeta ne bi škodilo.

   

9. Rukama natrljajte mrkvu orašastim plodovima i cimetom.

   

10. Razbijte jaja u drugu posudu za miješanje. Trebaju biti tople, pa ih grijemo u vreloj vodi, ali ne dugo.

    

11. Kombiniramo ih s granuliranim šećerom. Vrlo dobro ga pretvaramo u pjenu mućenjem na bilo koji prikladan način.

    

12. U pjenu malo praška za pecivo.

    

13. Mala količina brašna, kao za tradicionalni biskvit.

    

14. Bližimo se miješenju tijesta za kore. Stavite smjesu od mrkve u biskvitno tijesto.

    

15. Kuhajte dok ne postane glatka, pažljivo miješajući pjenjačom polutekuću smjesu, ali da se jaje ne stegne.

    

16. Posudu za pečenje, po mogućnosti okruglu i ne baš široku, namazati mekim maslacem i u nju brzo staviti naše tijesto. Pecite u pećnici na 190° 35 minuta dok ne porumene. Ne koristimo metodu čačkalice za provjeru spremnosti kolača od mrkve, jer će mrkva iznutra ostati sočna.

    

17. Pečene ne žurimo vaditi iz kalupa, već ih prvo malo ohladimo, a onda će lako iskliznuti same ili uz malu pomoć pri prevrtanju.

    

18. Oštrim nožem za kruh podijelite glavnu koru na dva okrugla dijela. Najprije namažite jedan krug torte kremom od skute i maslaca (debljine 3 do 5 mm).

    

19. Pustite da se ohladi desetak minuta.

    

20. Zatim ga prekrijemo drugim i svu kremu rasporedimo po izratku. Najprikladniji način za to je posebna kulinarska lopatica, poput naše. Osiguravamo da površina kolača od mrkve bude ravna i glatka. Isto radimo s bočnim zidovima.

    

21. Po kremi pospite kokosove strugotine, ali samo po vrhu, i gotovo gotovu tortu stavite u hladnjak.

    

22. Trake mrkve blanširajte u šećernom sirupu. Nekoliko komada stavimo na papirnati ubrus da upije višak vlage, a ostatak ostavimo u loncu, prokuhamo i zgnječimo žlicom - dobijemo brzi džem od mrkve.

    

23. Nastavljamo s ukrašavanjem torte - na kokosove strugotine stavite orašaste plodove i trakice mrkve u obliku kovrčica.

    

24. Cvijeće od džema od mrkve - općenito, zamislimo i stvorimo! Središnji šav premažemo pekmezom, ali, naravno, to uopće nije potrebno, ali imamo najbolji recept za tortu od mrkve, što znači da ne smije ostati ništa. Kraljevski desert šaljemo u hladnjak, ali na donju policu, dok ne dođe vrijeme svečanog čaja. Važno! Desert se samo treba upiti.

    

Varijante kuhanja

Sočna torta od mrkve natopljena kremom od skute i maslaca i posuta kokosom već je sama po sebi ukras stola, pa makar bila i samo snježnobijela, bez orašastih plodova, uvojaka i cvjetića. Tijesto za glavnu koru možete zamijesiti otopljenim maslacem, prema tehnologiji za pripremu biskvita s maslacem. Kolač od mrkve s kiselim vrhnjem umjesto svježeg sira također je veliki uspjeh među sladokuscima, samo treba svježi sir zamijeniti kiselim vrhnjem, dulje mutiti i dobro ohladiti.

O blagodatima kolača od mrkve

Visokokalorična hrana u razumnim količinama svakako je korisna za sve one koji nemaju prekomjernu tjelesnu težinu i nemaju povijest kroničnih bolesti. Uspoređujemo li naš kraljevski desert od mrkve s drugim slatkim kolačima, onda definitivno pobjeđuje u kategoriji „Dobrotvornost“, a sve zahvaljujući glavnoj komponenti pečenja – mrkvi. Kuhana mrkva izvrstan je antioksidans, priznat u cijelom svijetu, sposoban spriječiti mnoge strašne bolesti kada uđe u ljudsko tijelo. Svježi sir glavni je izvor kalcija, a prisutan je iu našim nevjerojatnim desertnim pekarskim proizvodima kao dio krema.

Čini se da će vaše kulinarske bilježnice sigurno biti nadopunjene našim kolačem od mrkve, čiji recept predstavljamo u ovoj recenziji. Europski slatkiš doista zaslužuje puno pažnje, a da biste se u to uvjerili, samo ga trebate uzeti i pripremiti, fokusirajući se na fotografije korak po korak za majstorsku klasu kulinarstva. I ne zaboravite ocijeniti recept kada budete pekli svoju tortu od mrkve, a HozoOboza odjeljak za komentare rado će prihvatiti sve vaše želje i komentare.

Aleksandar Guščin

Ne mogu jamčiti za okus, ali bit će vruće :)

Sadržaj

Ovaj će desert ispasti jedinstveno nježan, vlažan i ukusan ako u tijesto stavite svježe sočne mrkve. Prednost delicije od mrkve je što se proizvodi potrebni za njezinu pripremu mogu kupiti posvuda i to po niskoj cijeni.

Kako napraviti kolač od mrkve

Ako ne možete zaboraviti okus kolača koji ste kupili u kafiću, onda ga jednostavno morate ispeći kod kuće. Priprema kolača od mrkve nije nimalo težak zadatak: kolače samo ispecite, pomiješajte sve potrebne sastojke u omjerima navedenim u receptu, ispecite ih, premažite pripremljenom kremom i stavite u hladnjak, dopuštajući da se jelo dobro natopi.

Krema

Kako bi domaći kolač od mrkve bio ne samo porozan i nježan, već i dobro zasićen, potrebno je izrezati veliki kolač na nekoliko slojeva i svaki od njih obilno premazati kremom. Možete koristiti kremu za tortu od mrkve koju volite: kiselo vrhnje umućeno sa šećerom, puding, maslac, krem ​​sir na bazi meke skute.

Biskvit

Kao osnova za desert koristi se mrkva, a nije bitno je li kuhana ili sirova, glavno je da je sočna. Slojevi kolača od mrkve rade se jednostavno: jaja se pomiješaju sa šećerom, umute u prozračnu pjenu, zatim se u smjesu dodaju brašno, biljno ulje, prašak za pecivo i razni dodaci po ukusu. Pecite ovaj kolač od mrkve u multicookeru na "Pečenje" oko sat vremena ili u pećnici 30 minuta.

Recept za kolač od mrkve

Od ovog narančastog povrća prepunog vitamina možete napraviti mnogo različitih jela. Pite i kolači ispadnu vrlo ukusni, pogotovo ako u tijesto dodate sušeno voće, orašaste plodove ili tropsko voće, a kolače natopite slatkim vrhnjem. Odaberite recept za kolač od mrkve za sebe i svakako pokušajte ispeći takvu deliciju za svoje kućanstvo.

Klasična

• Vrijeme kuhanja: 4 sata.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 334 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: ruska.

Ako želite domaću pečenu poslasticu za desert, razmislite o ovoj spužvastoj i ne slatki poslastici. Zahvaljujući mrkvi, koja je glavni sastojak, tekstura kolača postaje pravilna - labava i elastična. Nemojte izgubiti opis koji će vam reći kako ispeći klasičnu tortu od mrkve natopljenu slatkom pavlakom.

Sastojci:

• šećer (smeđi) - 200 g;
• jaja - 3 kom .;
• cimet – 1 žlica. l.;
• prašak za pecivo - 1 žličica;
• indijski orah - 150 g;
• soda - 1 žličica;
• maslac (biljni) - 150 g;
• brašno - 320 g;
• mrkva - 500 g;
• med - 3 žlice. l.;
• kiselo vrhnje - 500 ml;
• šećer (bijeli) - 100 g.

Kako kuhati:

1. Pećnicu odmah uključite kako bi se imala vremena zagrijati na 180 stupnjeva.
2. Mrkvu oguliti, oprati, pa sitno naribati.
3. Indijske oraščiće (možete ih zamijeniti pekan ili orasima) nasjeckajte na komadiće.
4. Pripremite dvije zdjele: u jednoj pomiješajte brašno s cimetom, sodom i praškom za pecivo dok ne postane glatko, a u drugoj mutite mikserom 3 minute. smeđi šećer s jajima.
5. U slatku smjesu od jaja dodati maslac, pa opet sve umutiti.
6. Dodajte suhe sastojke u smjesu jaja u serijama, neprestano miješajući. Dodati orahe i žlicom zamijesiti tijesto.
7. U glavnu masu dodajte mrkvu, ali ako pusti puno soka, ocijedite ga.
8. Posudu za pečenje namastite, pospite malo brašnom, ulijte gusto tijesto, pa klasičnu slasticu od mrkve stavite peći 50 minuta.
9. Umutiti kiselo vrhnje, u njega sipati šećer, dodati med. Ohladite smjesu u hladnjaku.
10. Gotov, malo ohlađen kolač prerezati na 3 dijela, svaki premazati smjesom od kiselog vrhnja.

S vrhnjem

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 10 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 259 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: američka.
• Težina pripreme: jednostavno.

Ako želite proširiti svoj popis domaćih slatkiša, razmislite o ovoj mogućnosti. Recept za kolač od mrkve s kiselim vrhnjem pomoći će čak i neiskusnom kuharu da shvati kako pripremiti ukusan, nježan, sočan desert. Vrijedno je napomenuti da mnogi nutricionisti preporučuju jela s mrkvom, jer značajno smanjuju sadržaj kalorija u tijestu.

Sastojci:

• kiselo vrhnje - 300 ml;
• brašno - 250 g;
• šećer - 200 g;
• muškatni oraščić - 0,2 žličice;
• jaja - 3 kom .;
• sol - 1 prstohvat;
• mrkva - 300 g;
• orasi - 100 g;
• ulje (biljno) - 160 ml;
• prašak za pecivo - 7 g;
• cimet - 10 g;
• šećer u prahu - 50 g.

Kako kuhati:

1. Jaja sjediniti sa šećerom i umutiti u pjenu. Bez prestanka mućenja ulijte ulje.
2. Naribajte mrkvu dok ne dobijete srednje strugotine i dodajte je smjesi jaja i ulja.
3. Nasjeckajte jezgre bilo koje vrste orašastih plodova i dodajte ih glavnoj masi.
4. Pripremite tijesto za kolač: u smjesu jaja i mrkve dodajte prašak za pecivo, cimet, brašno, muškatni oraščić, sol, sve miješajte dok konzistencija ne postane viskozna i komponente se potpuno izmiješaju.
5. Stavite tijesto od mrkve na papir za pečenje i pecite 40 minuta u pećnici ili 60 minuta u laganoj pećnici.
6. Napravite kiselo vrhnje: tucite mliječni proizvod s prahom. Ohladite zračnu masu za sada.
7. Kada kolač više nije vruć prerežite ga na 2-3 kore, premažite ih kiselim vrhnjem i po želji ukrasite.

Jednostavan

• Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 238 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: američka.
• Težina pripreme: jednostavno.

Mnoge domaćice znaju da su keksi Andy Chefa neobično sočni i nježni, gotovo ih je nemoguće pokvariti. Pečenje od mrkve nije iznimka. Naučite kako ispeći jednostavan kolač od mrkve uz savjete iskusnog kuhara. Vrijedno je napomenuti da priprema takve delicije traje doslovno nekoliko minuta.

Sastojci:

• orasi - 50 g;
• jaja - 3 kom .;
• ulje (biljno) - 60 ml;
• mrkva - 0,5 kg;
• brašno - 320 g;
• šećer - 250 g;
• soda - 7 g;
• cimet u prahu - 7 g;
• prašak za pecivo - 7 g.

Kako kuhati:

1. Naribajte mrkvu, ocijedite sok (za sada ga ulijte u šalicu).
2. Nasjeckajte orahe.
3. Jaja pjenasto umutiti, dodati šećer, preliti uljem. Suhe sastojke podijelite na 3 dijela, svaki dodajte u fazama, bez prestanka miješanja komponenti. Uz miješanje dodajte smjesu mrkve s orasima. Ako je tijesto presuho, onda je potrebno dodati sok od mrkve, ali nemojte pretjerivati ​​da ostane gusto.
4. Tijesto od mrkve izlijte u podmazan pleh, stavite tijesto u zagrijanu pećnicu 30 minuta.
5. Po želji koru preliti kiselim vrhnjem umućenim sa šećerom ili krem ​​sirom.

S kremom od sira

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 312 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: američka.
• Težina pripreme: jednostavno.

Prilikom pripreme ovog deserta vrijedi zapamtiti da glavna tajna leži u kremi: sir treba staviti u hladnjak preko noći, a maslac, naprotiv, treba ostaviti na sobnoj temperaturi. Pročitajte više o tome kako napraviti kolač od mrkve sa kremom od sira i slijedite sve korak po korak, a onda će vaša pečenja izgledati savršeno i okusiti se izvrsno.

Sastojci:

• prašak za pecivo - 1 žličica;
• brašno - 320 g;
• smeđi šećer - 200 g;
• soda - 1 žličica;
• ulje (biljno) - 150 ml;
• orasi - 150 g;
• jaja - 3 kom .;
• cimet – 1 žlica. l.;
• mrkva - 500 g;
• skuta - 340 g;
• maslac (odvod) - 115 g;
• šećer u prahu - 100 g;
• ekstrakt vanilije - 2 žličice.

Kako kuhati:

1. Mrkvu naribati na sitne strugotine, sok procijediti, ali ga ne izlijevati. Nasjeckajte orahe.
2. Pomiješajte jaja i šećer u jednoj zdjeli i mutite mikserom 3 minute. Ulijte ulje i ponovno promiješajte.
3. Posebno pomiješati suhe sastojke (osim šećera u prahu) i izmiješati pjenjačom.
4. Uz miješanje postupno dodajte suhu smjesu u smjesu jaja i ulja. Dodajte mrkvu s orasima. Ako je tijesto presuho dodajte malo soka koji je ostao od mrkve.
5. Tijesto od mrkve podijeliti na 3 dijela, svaki izliti u podmazan pleh, pa peći 25 minuta. Gotove kolače ostaviti da se ohlade.
6. Pripremite krem ​​sir: ohlađeni sir, šećer u prahu, meki maslac, ekstrakt vanilije, mutite mikserom 7 minuta.
7. Nakon što se torte ohlade, premažite ih kremom od sira i sastavite slojeve torte.

Švicarska od Julije Vysotskaya

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 248 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: švicarska.
• Težina pripreme: jednostavno.

Postoji mnogo različitih recepata s mrkvom. Na primjer, zahvaljujući ovom povrću, čak i pečeni proizvodi ispadaju sočni i nježni, a ako dodate još začina, jelo će dobiti nenadmašnu aromu. Ako volite mrkvu, provjerite kako ispeći švicarski kolač od mrkve prema savjetima poznate kuharice Yulie Vysotskaya.

Sastojci:

• mrkva - 300 g;
• limunova korica - 1 žličica;
• sok od limuna - 3 žlice. l.;
• jaja - 5 kom .;
• šećer - 100 g;
• vanilin šećer - 1 žlica. l.;
• prašak za pecivo - 1 žlica. l.;
• bademi - 300 g;
• brašno (pšenično) - 300 g;
• brašno (krumpir) - 300 g;
• začin za medenjake - 1 žličica;
• sol - 0,5 žličice;
• šećer u prahu - 150 g;
• bjelančevine - 0,5 kom .;
• liker od višnje - 2 žličice;
• voda - 4 žlice. l.;
• marcipan mrkva - 16 kom.

Kako kuhati:

1. Mrkvu naribajte na sitno ribež, pomiješajte s limunovim sokom i koricom.
2. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka. Bjelanjke umutiti u pjenu s dvije žlice hladne vode. Dodajte obični šećer, vaniliju i začin za medenjake. Pomiješajte i ponovno promiješajte.
3. Sjediniti pjenu sa žumanjcima, dodati mrkvu.
4. Pomiješajte bademe s brašnom i praškom za pecivo. Dodajte smjesu u umućenu smjesu od mrkve i promiješajte.
5. Ulijte tijesto u kalup i pecite oko 50 minuta. Gotov kolač od mrkve izvadite iz pećnice i ostavite 10 minuta.
6. Napravite glazuru: slatki prah pomiješajte s polovicom bjelanjka od jednog jajeta, postupno ulijte 2 žlice hladne vode i liker od višanja. Podmažite tortu i ukrasite mrkvom od marcipana.

Mrkva i orasi

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 180 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: američka.
• Težina pripreme: jednostavno.

U početku se delicija s mrkvom pojavila u američkoj kuhinji, samo su je zvali Carrot cake. Tekstura kolača je gusta, ali rahla, a miris je zaista jedinstven. Pogledajte ovaj recept za začinjeni kolač od mrkve i orašastih plodova u laganom kuhalu koji je dobro preliven glazurom od krem ​​sira.

Sastojci:

• šećer u prahu - 180 g;
• jaja - 4 kom .;
• maslac - 250 g;
• šećer - 300 g;
• narančasta (korica) - 0,5 kom .;
• cimet - 2 žličice;
• sol - 1 prstohvat;
• vanilin šećer - 1 paket;
• krem sir - 200 g;
• mrkva - 3 kom .;
• orasi - 200 g;
• brašno - 200 g;
• prašak za pecivo - 13 g.

Kako kuhati:

1. Mrkvu naribajte na ribež s velikim rupama.
2. Stavite bjelanjke i žumanjke u različite čaše.
3. Polovici naranče skinite koricu i sitno je naribajte.
4. U zdjelu uspite šećer (200 g), vaniliju, cimet, sol, dodajte 190 g maslaca, koricu citrusa i žumanjke. Dobro istucite.
5. U drugoj posudi pomiješati brašno sa sjeckanim orasima, dodati prašak za pecivo. Ako želite samo lagani orašasti okus, možete samljeti jezgre u blenderu. Dodajte masu proteina, dodajte preostali šećer. Tucite mikserom dok se ne pojave čvrsti vrhovi.
6. Pomiješajte obje umućene smjese.
7. Namastite zdjelu multicookera, navlažite prste biljnim uljem i prebacite u nju tijesto od mrkve i oraha.
8. Postavite način rada "Cupcake" (u nekim multicookerima "Baking"), ostavite da se peče 1,45 sati.

Bez jaja

• Vrijeme kuhanja: 1 sat 35 minuta.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 312 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: američka.
• Težina pripreme: jednostavno.

Ovaj jednostavan recept korak po korak pomoći će vam da napravite niskokalorični, ali ukusan i nježan desert. Deliciju možete jednostavno poslužiti uz dobiveni biskvit, no bit će ljepša i ukusnija ako kolač od mrkve bez jaja ukrasite čokoladnom glazurom, kiselim vrhnjem ili voćem, a u tijesto dodate grožđice i sjeckane orašaste plodove - evo, dajte besplatno obuzdajte svoju maštu.

Sastojci:

• šećer - 1 žlica;
• kiselo mlijeko (ili kefir) - 1,5 žlica;
• ulje (biljno) - 2 žlice. l.;
• brašno - 2-2,5 žlice;
• mrkva - 3 kom .;
• soda - 1 žličica;
• sol - 0,5 žličice;
• grožđice - 50 g.

Način kuhanja:

1. Grožđice prelijte kipućom vodom.
2. Opranu, oguljenu mrkvu sitno naribajte, stavite u zdjelu i pospite šećerom.
3. U drugoj zdjeli pomiješajte fermentirani mliječni proizvod sa sodom, dobro i brzo promiješajte pjenjačom, zatim posolite tekućinu i ponovno promiješajte.
4. Tekuću smjesu ulijte u smjesu od mrkve i promiješajte. Ne prestajući raditi pjenjačom dodajte brašno. Nakon miješanja smjese dok ne postane glatka, dodajte ulje, nabubrele suhe grožđice i ostavite tijesto 15 minuta.
5. Ulijte smjesu od mrkve u čistu posudu za pečenje i ispecite budući kolač. Ne preporuča se otvarati pećnicu 50 minuta kako kolač ne bi ispao.

U tavi

• Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
• Broj porcija: 12 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 245 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: američka.
• Težina pripreme: jednostavno.

Bolje je pripremiti kolač od sočne mrkve kako bi ispao još nježniji i sočniji. Ljepota ovog jela je što se priprema doslovno pola sata, a ne morate imati ni pećnicu u kući - sve se kuha u tavi. Recept s fotografijom pomoći će vam da shvatite kako napraviti ovaj desert i kako će ispasti kolač od mrkve na kefiru u tavi.

Sastojci:

• šećer - 200 g;
• kukuruzni škrob - 40 g;
• mrkva - 200 g;
• prašak za pecivo - 2 žličice;
• zobene pahuljice - 40 g;
• mlijeko - 100 ml;
• jaja – 2 kom .;
• svježi sir - 300 g;
• ulje (biljno) - 1 žličica;
• limunova korica - 1 žličica.

Kako kuhati:

1. Ulijte mlijeko u zdjelu, razbijte jaja i dodajte pola šećera. Sastojcima dodajte zobene pahuljice (po mogućnosti s mekinjama), sve promiješajte, posuđe stavite na stranu da pahuljice nabubre.
2. U smjesu jaja i zobi dodajte škrob i prašak za pecivo.
3. Mrkvu sitno naribati i dodati ostalim sastojcima.
4. Namažite tavu uljem, ulijte polovicu tijesta od mrkve, rasporedite ga po površini. Peći na laganoj vatri, izvaditi kad je kolač pečen i površina mu ne izgleda sirovo.
5. U svježi sir uspite preostali šećer, dodajte naribanu koricu limuna.
6. Pogačice premažite slatkom smjesom od skute i povežite ih. Ako želite više slojeva kolača, tada morate povećati navedeni broj komponenti na temelju činjenice da je recept dizajniran za dva sloja kolača.

S mascarpone kremom

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 318 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: američka.
• Težina pripreme: jednostavno.

Ako deliciju pripremate korak po korak, kako je opisano u ovom receptu, dobit ćete najukusniji kolač od mrkve. Konzistencija ovog kolača je rahla, šupljikava i prozračna, a zahvaljujući povrću desert će biti sočan. Poseban okus jelu daju ananas i premaz koji se zove krem ​​sir. Napravite ovaj kolač od mrkve s mascarponeom.

Sastojci:

• krema - 125 ml;
• šećer u prahu s vanilijom - 50 g;
• Mascarpone - 125 g;
• prašak za pecivo - 10 g;
• jaja – 2 kom .;
• maslac (odvod) - 180 g;
• šećer - 150 g;
• orasi - 50 g;
• konzervirani ananas - 100 g;
• brašno - 180 g;
• mrkva - 200 g.

Kako kuhati:

1. Umutiti otopljeni maslac sa šećerom: smjesa treba pobijeliti i postati pjenasta.
2. Slatkom maslacu dodavati jaja ne usporavajući mikserom, pa postupno dodavati proseno brašno i prašak za pecivo. Zamijenite glatko tijesto.
3. Naribajte mrkvu i dodajte je ostalim sastojcima.
4. Ananas narežite na kockice, orahe nasjeckajte, pa proizvode dodajte u pripravak od mrkve.
5. Tepsiju obložiti papirom i u nju prebaciti tijesto. Stavite pitu u pećnicu na 40 minuta.
6. Mascarpone umutiti sa prahom, dodati vrhnje u smjesu, podijeliti na 3 dijela.
7. Kremu od sira za sada stavite na hladno, pa je premažite preko ohlađene torte od mrkve.

S kremom

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorični sadržaj jela: 256 kcal.
• Namjena: za desert.
• Kuhinja: američka.
• Težina pripreme: jednostavno.

Ako ne volite kiselo vrhnje, kolač premažite kremom. To neće utjecati na okus delicije, a kolač će postati još sočniji i vrlo dobro natopljen. Po želji kolaču od mrkve s kremom možete dodati još par žlica kakaa, tada će njegova aroma biti nenadmašna. Nitko od članova vaše obitelji neće moći odbiti komad ovog kolača.

Sastojci:

• šećer - 350 g;
• jaja - 7 kom .;
• maslac (odvod) - 50 g;
• brašno – 1 šalica i 40 g za vrhnje;
• mrkva - 250 g;
• limun - 0,5 kom .;
• prašak za pecivo - 2 žličice;
• kakao - 2 žlice. l.;
• mlijeko - 500 ml;
• vanilin - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Mrkvu oguliti i sitno naribati.
2. S citrusa uklonite koricu i naribajte.
3. Mikserom umutiti 3 jaja sa 150 g šećera, dodati mrkvu s korom.
4. U smjesu od mrkve malo po malo dodajte prosijano brašno, vanilin, kakao, prašak za pecivo ne gaseći mikser.
5. Tepsiju namastite ili obložite papirom za pečenje i pecite tijesto u pećnici 40 minuta.
6. Pripremite kremu: u šerpi umutite 4 jaja sa 200 g šećera, dodajte 40 g brašna. Nastavljajući tući, ulijte mlijeko i dodajte malo vanilije. Smjesu kuhajte na srednjoj vatri uz stalno miješanje žlicom. U zgusnutu masu dodati puter i ponovo umutiti.
7. Ohlađenu tortu od mrkve prerežite po dužini, svaki dio premažite smjesom od puding kreme, a vrh torte također premažite kremom. Ukrasite po želji.

Impregnacija je drugi glavni uvjet za izradu savršene torte, pored korova. Kolač od mrkve nije iznimka od pravila. Jelo će biti sočno ako ga namažete nekom od ovih krema:

1. Krema: prvo se umute jaja i šećer, u njih se sipa brašno, a zatim se sve to kuha dok se ne zgusne.
2. Skuta. Ova masa se još naziva i krem ​​sir - to je kada se krem ​​sir umuti sa vrhnjem i slatkim prahom.
3. Kiselo vrhnje. Ohlađeni mliječni proizvod umutiti sa šećerom i po želji dodati limunov sok, vaniliju ili med.

Video

• Brašno - 340 g
• Cimet - 1,5 tsp.
• muškatni oraščić - 1 žličica.
• Soda - 8 g
• Šećer - 400 g
• Biljno ulje - 245 g
• Jaja - 4 kom
• Mrkva - 275 g

Sjećate se mog kolača od mrkve? Bilo je nekoliko pokušaja u razmacima od otprilike godinu dana. Djevojke s mojih majstorskih tečajeva znaju koja je uloga svakog sastojka u tijestu i kako se s njima igrati. Pa sam se sabrala i, kao dio desert updatea na blogu, potrošila par paketa brašna i puno mrkve da napravim kolač u kojem će svi uživati! Najbitnije je da ovaj kolač može svatko napraviti. Primijetila sam da ponekad tijesto za tortu od mrkve ispadne ljepljivo i sirovo, a to često prodaju iu slastičarnicama. Želimo pravi biskvit, porozan, rahli i prozračan. Ovaj recept funkcionira s bilo kojom mrkvom točno onako kako je namijenjeno. Dalje, dajem malo slobode u izboru začina. Moji favoriti su cimet i muškatni oraščić, samo dva, ali svaki će imati istaknutu ulogu.

A budući da me čitaju djevojčice (i dječaci) različitih razina znanja, torta će biti pravi konstrukcioni set. Reći ću vam kako pravilno karamelizirati orahe. Naučit ću vas kako raditi s kruškom, koja bi trebala postati svijetli naglasak. Ali zabavni dio je izbjeljivanje narančine korice, to je ono zbog čega će naša torta izgledati fantastično. Zamislite samo, odlomite komad torte... Najnježniji biskvit koji nevjerojatno drži oblik, a zatim se magično topi u ustima, ostavljajući pikantan okus začina, sočan je i mekan, nevjerojatno svijetao i ukusan. Dalje se osjete komadići kruške, koja se može kuhati u bijelom vinu (ili vodi), malo krcka, a njen nježan mekani okus savršeno nadopunjuje paletu boja začina u tijestu. Tada se pojavljuju orasi! Pecan orasi su obloženi tankim slojem karamele koja će eksplodirati teksturom, pružajući vam nevjerojatan osjećaj. A u finalu, nagrada će biti snažan naknadni okus naranče, koji zbunjuje svojom neočekivanošću i nevjerojatnom prikladnošću. Začini, kruška, hrskavi orašasti plodovi i naranča - to je prava gozba u kolaču od mrkve, svaki element pomaže svakom drugom, svaki ima drugačiju teksturu, jačinu mirisa i okusa, dolazi do izražaja u svoje vrijeme i ne spori se s druge, imate priliku uživati ​​u svakoj zasebno, a zatim osjetiti njihovu sinergiju.

Nekoliko činjenica: tijesto će uvijek biti porozno i ​​ispravno, mogućnost igranja sa začinima, kora uopće nema kore, istih 0,5 mm kao novi crveni baršun, ako sve napravite kako treba, debljina ostataka će biti manja. biti ne više od 3 mm, a zatim jer želimo otvoriti pore za kremu, iskorištenje proizvoda je nevjerojatno - tri kolačića 16*5 cm, zahvaljujući narančinoj kori, rok trajanja i sočnost keksa je povećan za 20%.

Osim tijesta, ovaj kolač može imati i dodatne nadjeve. Navest ću ih na kraju, ali ako ih odlučite dodati, morat ćete ih učiniti obrnuto, prije nego počnete hvatati tijesto, stoga pročitajte recept do kraja, a zatim odlučite od kojeg trenutka početi .

Samo da kažem da sa svim nadjevima torta postaje jednostavno nevjerojatna. Dakle, prvo pomiješajte sve suhe sastojke. To su brašno (340 g), cimet (1,5 žličica), muškatni oraščić (1 žličica) i soda (8 g). Smjesu dobro izmiješajte pjenjačom dok se svi sastojci ne sjedine.

A u zdjeli miksera pomiješajte biljno ulje (245 g) i šećer (400 g). Bit će ukusno samo ako uzmete smeđu (200 g) i bijelu (200 g).

Smjesu dobro izmiksajte, barem 3-4 minute.

Zatim dodajte jedno po jedno jaje (4 kom).

Trebali biste dobiti homogenu masu.

Osnovno tijesto će izgledati ovako.

Orašasti plodovi u karamelu

• Orašasti plodovi - 80 g
• Šećer - 50 g

U ovoj fazi ćemo naučiti kako karamelizirati orahe. Zapravo, kada ih radite, držite ih podalje od sebe, inače riskirate da ih pojedete prije nego što ih stignete dodati u tijesto. Koristim orašaste plodove jer se bolje slažu sa svime od ostalih orašastih plodova. Ali možete koristiti bilo koje orašaste plodove.

Bitno je da su orasi pečeni. Ako imate sirove, ispecite ih sami na tavi ili u pećnici (140 stupnjeva).

U lonac s debelim dnom stavite šećer (50 g) i orahe (80 g).

Pecan pekane sam podijelila na 4 dijela, ali sam 16 komada ostavila cijelih, služit će kao ukras izvana.

Stavite na štednjak (snaga od 5 do 7 od 10 mogućih). Smjesu neprestano miješajte. Prvo će se šećer otopiti i nastat će ove bijele grudice.

A onda će se otopiti i pretvoriti u karamelu. Pržite i miješajte dok se orasi ne prekriju samo prozirnom karamelom (ne kockicama šećera).

U ovom trenutku stavite orahe na silikonsku podlogu i pokušajte da se orasi ne dodiruju, posebno cijele polovice za ukrašavanje.

Ostavite ih sa strane dok se ne ohlade, to neće trajati više od 10-15 minuta.

Poširana kruška

• Kruška - 150 g
• Šećer - 50 g

A sad prijeđimo na kruške. U ovoj torti savršeno se uklapa u cijelu ideju i daje potrebnu teksturu. Uzmite bilo koje kruške, ne prevelike.

Očistite koru i sjemenke, narežite na kockice od pola centimetra. Nemojte raditi velike komade, neće biti tako nježno.

Kruška (150 g) u loncu sa šećerom (50 g). Ako kruška nije previše sočna, možete dodati žlicu vode.

Stavite lonac na vatru i malo pirjajte krušku. To znači da ga želimo učiniti malo mekšim i slađim. Da biste to učinili, neprestano miješajući, pustite da se šećer otopi. U ovoj fazi bi bilo dobro vodu zamijeniti bijelim vinom, bit će još hladnije!

Kada vidite da se šećer otopio i kruška se kuha u sirupu, pričekajte minutu i izlijte u sito. Ne treba nam višak soka i vlage u tijestu.

Ukusan zalogaj

• Naranča - 3 kom.
• Šećer - 40 g

A sada ono što će kolač učiniti zaista nevjerojatnim je narančina korica! Princip je jednostavan i djeluje sa žarom bilo kojeg agruma. Glavna stvar je odabrati najelastičnije naranče kako biste lakše radili s njima.

U takvim širokim trakama uklanjamo koricu. Za to je idealan nož za filetiranje, gulilica za povrće ili poseban alat za ljuštenje. Izrežite tako da ne ostane bijeli dio na korici.

Koricu narežite na tanke trakice.

Da kora ne bi postala gorka, već dala upravo onakav okus i aromu kakvu smo namjeravali, moramo je "izbijeliti". Da bismo to učinili, ponovit ćemo isti postupak tri puta. Ulijte hladnu vodu u lonac s koricom, neka bude centimetar više od korice. Zakuhajte, kuhajte minutu i ocijedite vodu. Nakon tri ponavljanja nestat će sva gorčina.

Dok dovršavamo koricu, iscijedimo sok jedne naranče.

Ocijeđeni sok i šećer (40 g) dodajte u lonac s tri puta prokuhanom korom. Koru treba ponovno preliti tekućinom; ako nema dovoljno soka, napravite još ili razrijedite vodom.

Smjesu ponovno zakuhajte i kuhajte 1-3 minute. Nakon toga ocijedite koricu na sito.

Kada se ocijedi višak tekućine, koru narežite na trakice dužine 2-3 cm.

Ova se kora lako može pohraniti u staklenku s jednostavnim sirupom (voda ili sok od naranče koji su prokuhani s jednakom količinom šećera).

Probna montaža

Pretpostavimo da ste odlučili napraviti najukusniji kolač! Zatim imate spremna tri nadjeva i zamijesite tijesto. Kad je gotovo dodajte jedan po jedan fil, ali sada miješajte samo kuhačom, da se fil ne pretvori u kašu.

Žest će ići prvi.

Tijesto izliti u tri oblika.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 155 stupnjeva, režim gore-dolje. To će trajati 35-65 minuta, sve ovisi o promjeru kalupa i drugim parametrima. Provjerite spremnost. Vidi, ja sam tijesto do pola ulila u kolutove, a na kraju će se dići do ruba.

Danas ću imati neobičan uvod. Imam pravo - ipak mi je rođendan... Pa, čestitam sebi i želim samo jedno - puno, puno zdravlja. Ja sam sretna osoba, imam sve: voljenu obitelj, omiljeni hobi... I ovu rođendansku tortu. Prvi, usput, koji sam osobno pripremio za svoju voljenu. Sretan rođendan, Tanya, kako kažu!

Općenito u zadnje vrijeme ne radim previše kolače i sve više nekome na poklon. Ali kad sam vidjela recept Lenočke Tarantine za ovaj nevjerojatni desert (hvala ti puno, draga!), bila je to ljubav na prvi pogled. Znala sam sigurno da će ON biti dar za mene na moj dan uz moju jutarnju šalicu kave.

Sastav kolača od mrkve može se činiti previše kompliciranim, a raspon sastojaka ogroman. Ali to nije sasvim točno: sastojci su sasvim dostupni (treba samo potražiti dobar krem ​​sir), tijesto i krema se prave za nekoliko minuta, kolači se peku bez problema. Torta se sklapa u tren oka, a kako ukrasiti gotovu slasticu – zamislite sami!

Zašto torta od mrkve? Volim povrće u slatkim pekarskim proizvodima - bundeva, tikvice i mrkva uvijek se savršeno ponašaju u ovom slučaju. Mrkva daje tijestu ne samo slatkoću i sočnost, već i ukusnu narančastu boju. Usput, ne brinite: neće biti karakterističnog okusa mrkve! A tu su i orasi (možete bilo koji po želji), koji se fino krckaju. Pa, što vrijedi buket začina - aroma gotovih kolača je jednostavno fantastična... Cijenit ćete i kremu od maslaca - tako je nježna, glatka i baršunasta.

Sastojci:

Tijesto od mrkve:

(250 grama) (180 grama) (150 grama) (150 mililitara) (80 grama) (2 komada ) (1 žlica) (1 žličica) (0,5 žličice) (0,5 žličice) (0,25 žličice) (0,25 žličice) (0,25 žličice) (1 prstohvat)

Krema:

Kuhanje korak po korak:

Dakle, za pripremu kolača od mrkve trebat će nam sljedeći proizvodi: svježa mrkva (250 grama - ovo je već oguljeno i nasjeckano na srednje ribež), pšenično brašno (imam najviše, ali prvi stupanj će poslužiti), granulirani šećer i šećer u prahu, maslac i rafinirano biljno (ja koristim suncokretovo) ulje, krem ​​sir (u mom slučaju Mascarpone, ali možete kupiti Philadelphia, Almette i sl.), dva kokošja jaja srednje veličine (svako po 45-50 grama), oljuštena orahe, narančinu koricu (cca od 1 veće naranče, ali može i više - samo će biti aromatičnije), limunov sok, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i prstohvat soli. Moji omiljeni začini su cimet, kardamom, đumbir i muškatni oraščić – sušeni i mljeveni.

Pećnicu odmah uključite da se zagrije na 180 stupnjeva, jer priprema tijesta za tortu od mrkve neće oduzeti puno vremena. U zdjeli pomiješajte pšenično brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, sol (po mogućnosti sitnu) i začine. Sve pomiješajte i obavezno pasirajte kroz sito. Suha smjesa za tijesto je gotova - za sada je ostavite sa strane.

Sada se pozabavimo tekućom komponentom tijesta. U zdjelu ulijte biljno ulje bez mirisa i dodajte granulirani šećer.

Sve mutiti pjenjačom ili mikserom par minuta. Šećer se neće potpuno otopiti - to je normalno. Zatim umiješajte dva kokošja jaja jedno po jedno i opet sve umutite.

Rezultat je svojevrsna emulzija koja se, zapravo, može nazvati slatkom majonezom. Dodajte narančinu koricu - samo je izvadite izravno iz naranče (temeljito operite i osušite voće) pomoću sitnog ribeža.

Ponovno sve istucite. Vidite kako je smjesa od korice poprimila lijepu žuto-narančastu boju? Ispada vrlo mirisno!

Sve izmiješajte žlicom ili lopaticom dok ne postane glatko i homogeno. Konzistencija tijesta podsjeća na nemasnu kiselu pavlaku.

Vrijeme je da dodate mrkvu i orahe. Mrkvu, kao što sam gore napisala, potrebno je nasjeckati na srednje velike ribeže, a oguljene orahe prethodno popržiti (ovako su ukusniji) i nasjeckati ih nožem.

U tijesto umiješajte mrkvu i orahe tako da se ravnomjerno rasporede po smjesi. Tijesto za kolač od mrkve je spremno - idemo ga ispeći.

Najbolje je koristiti posudu za pečenje promjera ne većeg od 16 centimetara (to je upravo ono što ja imam) - tada će biti dovoljno tijesta za 2 kolača. Ako nema te male forme, pecite u većoj, ali onda svo tijesto odjednom. Pokrijte dno i stranice kalupa papirom za pečenje i rasporedite polovinu tijesta. Svo tijesto (920 grama) sam posebno izvagala i podijelila na dva dijela po 460 grama. Dok se priprema prvi kolač, ostatak tijesta može samo stajati na stolu.

Kolač od mrkve morate peći na srednjoj razini u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva. Ovisno o promjeru kalupa, vrijeme pečenja može varirati. Na primjer, ja sam svoje pekla 40 minuta svaki. Provjeravamo spremnost kolača pomoću drvenog ražnjića ili čačkalice - tijesto izlazi suho, što znači da je sve spremno.

Prvu tortu izvadimo iz kalupa direktno u pek papir i ostavimo na rešetki da se potpuno ohladi. Drugi dio tijesta odmah prebacite u kalup (ne zaboravite kalup obložiti papirom) i stavite u pećnicu da se peče isto toliko vremena. Kolač od mrkve promjera 16 centimetara ispada da je visok oko 2,5-3 centimetra. Pustiti da se ohladi pa prerezati po dužini na dva dijela.

U međuvremenu možete pripremiti kremu za tortu od mrkve. Za to je iznimno važno da maslac bude mekan (izvadite ga iz hladnjaka nekoliko sati prije), a krem ​​sir na sobnoj temperaturi.

Mikserom umutiti mekani maslac sa šećerom u prahu i prstohvatom vanilije (može se zamijeniti žličicom vanilin šećera) dok ne postane pjenast i lagan. Zatim u malim porcijama dodavati krem ​​sir i miješati mikserom.

Sve zajedno tucite nekoliko minuta da dobijete meku, glatku, homogenu i sjajnu kremu. Na kraju dodajte par žlica limunova soka i jednostavno žlicom ili kuhačom umiješajte u kremu.

Krema od maslaca za tortu od mrkve je spremna. Ostavite na stolu dok se kolači ohlade.

Kada se kolačići od mrkve POTPUNO ohlade (ako na toplu tortu stavite kremu, ona će se odmah početi topiti), sastavljamo tortu. Ukupno dobijete 2 torte promjera 16 cm svaka. Svaku prepolovite po dužini. Uzmite ravni lim (posudu) i obložite ga s 2 lista papira za pečenje (malo se preklapaju - kasnije ću vam pokazati zašto je to potrebno). Stavite jednu tortu u sredinu.

Slatka poslastica vrhunac je svake večeri. Ukusan i lijepog izgleda desert lako će zasjeniti svaki blagdanski jelovnik. Svaka mlada domaćica nastoji poboljšati svoje kuharske vještine i naučiti novi recept.

Uz redovite treninge i želju možete se pretvoriti u kulinarsku vilu i osvojiti želudac svojih najdražih i gostiju. Jedna od izvrsnih, zdravih i nevjerojatno ukusnih slastica je torta od mrkve.

Danas imate priliku saznati sve tajne ove delicije.

Povijest nastanka kolača od mrkve

Ovaj desert svoju je popularnost stekao još u srednjem vijeku. U to vrijeme šećer je bio luksuz, a mrkve je bilo u izobilju u svakom domu. Pulpa ovog povrća koristila se za razne slastice - pite, kolačiće i kolače.

Kako bi se diverzificirao jelovnik od mrkve, pite su se počele puniti tučenim mliječnim vrhnjem. Prema povijesnim izvješćima, kolač od mrkve prvi put je ispečen u Italiji.

Međutim, u 20. stoljeću ponovno je stekao svoju popularnost u Engleskoj. Činjenica je da su Europljani prihvatili i zavoljeli desert od mrkve, a uživaju u njegovoj pripremi iu moderno doba.

Oblik kolača od mrkve svaka je domaćica sama odabrala. Neki su ga radili u obliku malih pita, drugi u obliku velikog okruglog ili četvrtastog kolača. Sastav torte se i dalje nije mijenjao.

Ovih dana, naravno, šećer se koristi za izradu poslastice. Ranije je ovo jelo dopunjeno orasima, grožđicama i suhim voćem kako bi se dodala slatkoća i raznolikost okusa.

Kolač od mrkve je prozračan, vlažan i mekan po svom sastavu. Možete ga preliti glazurom i ukrasiti voćem. Glavno da bez mrkve ovaj kolač gubi svoju posebnost!

Raznolikost dekoracija na torti i aditiva osobna je fantazija svake domaćice. Možda je vrijeme da prijeđemo na sam recept.

Najbolji recept za tortu od mrkve

Izrada takvog kolača često se uspoređuje s izradom tijesta za kruh. Meki, mokri sastojci se miješaju odvojeno od suhih sastojaka.

Način pripreme kolača:

1. Pećnicu unaprijed zagrijte na 180 stupnjeva. Zatim smanjimo temperaturu na 160 stupnjeva;
2. Samljeti bademe u mrvice. To možete učiniti pomoću mlinca za češnjak, mljevenja za meso ili posebnog čekića. Bademi su zdrav orašasti plod, bolje ih je kupiti za buduću upotrebu. Trebamo 50 grama - to je oko pola čaše; Ali možete ih zamijeniti i običnim orasima.
3. Glavni sastojak je mrkva, naribana na srednjem ribežu. Za kolač je bolje odabrati velike i sočne mrkve;
4. Pripremimo tijesto! Tucite šećer s biljnim uljem dok ne postane glatko. Postupno dodajte jaja i nastavite s mućenjem. Konzistencija će biti slična kremi, ne baš gusta;
   
5. Posebno prosijati brašno i dodati prašak za pecivo. U smjesu dodajte cimet i mljevene bademe;
6. Lagano promiješajte smjese. Smjesa će biti gusta;
7. U smjesu dodajte naribanu mrkvu;
   
8. Uzmite visoku posudu i obložite dno folijom i pergamentom;
9. Podijelite tijesto u četiri sloja. Pecite 4 kolača, svaki 20 minuta. Boja kolača nakon pečenja je zlatna. Ostavite kolač da se ohladi bez vađenja iz kalupa;
10. Krema: umutiti maslac sa šećerom u prahu;
    
11. Dodajte svježi sir u smjesu i nastavite tući dok ne postane glatka, još oko 5 minuta. Smjesa treba biti prozračna i gusta;
12. Kremu premažite jednu po jednu torticu. Rubove torte također obložimo kremom. Stavite u hladnjak na pola sata;
    
13. Priprema glazure: vrhnje zagrijati (ne do vrenja) i dodati čokoladu. Miješajte dok ne postane glatko, dodajte 10 grama maslaca. Glazura treba biti srednje gustoće da se može preliti na tortu. Prelijte čokoladu preko kolača;
14. Ukrasite deliciju kokosom i grožđem te šećerom u prahu;
15. Kolač možete probati za sat vremena. Dobar tek!

Kuhanje zdravog kolača od mrkve u laganom štednjaku

Sastojci za koru:

• Rendana mrkva - 200 gr;
• Jaje - 2 kom;
• Šećer u prahu - 150 gr;
• kremasto ulje -100 gr;
• Prašak za pecivo - 1 žlica;
• Orasi - 70 gr;
• Vanilin - 5 g;
• Pšenično brašno - 250 gr.

Sastojci kreme:

• Svježi sir - 200 gr;
• Kondenzirano mlijeko - 200 g;
• Šećer u prahu - 50 gr.

Način pripreme deserta u laganom kuhalu:

1. Umutiti jaja i dodati naribanu mrkvu;
2. Pomiješajte čašu brašna s praškom za pecivo i vanilijom, te dodajte u smjesu;
3. Otopite maslac i pomiješajte ih s prethodno zdrobljenim orasima;
4. Pomiješajte smjese;
5. Zdjelu multicookera namažite maslacem i ulijte tijesto. Pecite 1 sat;
6. Krema! Svježi sir, kondenzirano mlijeko i šećer u prahu umutiti mikserom;
7. Ohlađenu tortu prerezati na 2 dijela i premazati kremom;
8. Pospite preostalim orasima i ukrasite po želji;
9. Ostavite kolač da se namače najmanje sat vremena. Dobar tek!

Mrkva je povrće s visokim udjelom ugljikohidrata. Osobe s dijabetesom i pretilošću ne bi trebale konzumirati previše ovog proizvoda. Iako ako usporedite kolač od mrkve s drugim slastičarskim proizvodima, on nesumnjivo pobjeđuje.

1. Kuhana mrkva sadrži veliku količinu vitamina koji su korisni za zdravlje: izvor je vitamina A.
2. Zahvaljujući beta-korotinu, mrkva djeluje ljekovito na oči;
3. mrkva snižava razinu kolesterola i smanjuje rizik od srčanih bolesti; Mrkva je dobra za visoki krvni tlak.
4. Brzo pomaže u snižavanju krvnog tlaka. Također smanjuje razvoj proširenih nogu, krvožilnih bolesti i pojavu krvnih ugrušaka;
5. prevencija raka; održava kožu mladom;
6. pomaže probavi, uklanja toksine i otpad iz tijela;
7. poboljšava raspoloženje - zbog ogromne količine minerala i vitamina.

• Ako mrkvu čuvate kod kuće u vrećici, održavajte temperaturu skladištenja. Vrećicu je preporučljivo ostaviti otvorenu i ostaviti u hladnoj prostoriji (podrum ili smočnica);
• Ako vam ponestane jaja, banane su odlična zamjena;
• Kako se torta ne bi zasitila aromama drugih namirnica iz hladnjaka, stavite je u duboku posudu i prekrijte prozirnom folijom.

Kolač od mrkve doista je idealan desert za sladokusce koji ne žele naštetiti svom zdravlju. Možete eksperimentirati s dodavanjem sastojaka u tortu i sami smisliti razne ukrase.

To mogu biti ne samo voće, orašasti plodovi i sušeno voće, već i proizvodi od mastike ili svijetli šećerni posipi. Glavna priprema ne oduzima puno vremena, a rezultat premašuje očekivanja.

Zabavite se praveći tortu od mrkve. Nadamo se da vam je naš članak bio koristan.

Dobar tek!