Juha od svježih medenih gljiva sa sirom. Juha od gljiva s topljenim sirom. Kako kuhati juhu s gljivama i topljenim sirom
Juha od gljiva od meda, prema mnogim gurmanima, najukusnija je. Zdrav je, hranjiv, a ima i nevjerojatan miris.
Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu. Sve što trebate su svi potrebni sastojci i malo slobodnog vremena.
Najvažniji sastojak juhe su, naravno, medene gljive. Gljive se mogu koristiti ne samo svježe, već i sušene, soljene i ukiseljene.
Najbolje je koristiti manje gljive, tada će okus biti ugodniji.
Juha od gljiva od medenih gljiva može se pripremiti pomoću različitih dekocija: piletine, mesa, povrća. U juhu možete dodati razno povrće (krumpir, luk, celer, mrkvu), žitarice (ječam, riža), tjesteninu i začinsko bilje. Da bude još mirisnije, možete dodati lovorov list.
Kako kuhati juhu od gljiva od gljiva - 15 vrsta
Klasični recept za juhu od gljiva vrlo je jednostavan. On je možda i najpoznatiji.
Sastojci:
- Medene gljive - 300 g
- Krumpir - 500 g
- Suncokretovo ulje - 4-5 tbsp. žlice
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Sol i papar - po ukusu
- Kiselo vrhnje - 2-3 žlice. žlice (po ukusu)
- Zeleni po ukusu
priprema:
Pripremamo medene gljive: temeljito ih operemo, stavimo u sito da uklonimo višak vode.
Naše gljive sitno nasjeckajte (na kockice ili trakice).
Stavite posudu s vodom na laganu vatru. Kad voda prokuha posolite je i dodajte nasjeckane gljive. Ostavite da se kuha 15 minuta.
Za to vrijeme narežite krumpir na kockice ili trakice, dodajte ga gljivama i kuhajte 30 minuta.
Pripremimo prženje. Da biste to učinili, stavite tavu na vatru, ulijte malo biljnog ulja, ulijte luk, nasjeckan na male kockice, i mrkvu, naribanu na finom ribežu. Pržite 5-10 minuta dok prženje ne poprimi zlatnu nijansu.
U juhu dodajte pečenje. Posolite, popaprite, dodajte začinsko bilje po ukusu. Neka juha kuha 10 minuta.
Ova juha se može poslužiti vruća ili ohlađena (u ovom slučaju je najbolje dodati malo nasjeckanog začinskog bilja).
Naše
Juha od gljiva s medenim gljivama pomoći će stvoriti ljetno raspoloženje u vašem domu čak i zimi.
Sastojci:
- Medene gljive - 400 g
- Krumpir - 4 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Brašno - 1 žlica. žlica
- Mlijeko - 50 ml
- Biljno ulje
- Sol, začini
priprema:
Odmrznite gljive, ocijedite ih od viška vode.
Na štednjak stavite šerpu sa 1,5 litara vode i posolite. Krompir narežite na kockice i pošaljite da se kuha. U suhu tavu uspite brašno i zagrijavajte ga na srednjoj vatri dok ne dobije lijepu kremastu boju. Da brašno ne zagori, stalno ga miješajte.
Pripremimo prženje. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. Pržite povrće u biljnom ulju 8-10 minuta.
Pečenu stavite u tepsiju s krumpirom.
Gljive malo popržite u tavi, zatim ih pošaljite u tavu, dodajte začine (lovorov list, papar).
Brašno razrijedimo mlijekom pazeći da se ne stvore grudice. Uz neprestano miješanje ulijte u tavu u tankom mlazu.
Pustite da juha kuha 2 minute, dodajte začinsko bilje, ugasite vatru.
Gotovu juhu ulijte u zdjelice i poslužite uz kiselo vrhnje i začinsko bilje.
Dobar tek!
Nježna krem juha s medenim gljivama oduševit će vaše goste.
Sastojci:
- Suhe medene gljive - 100 g
- Maslac - 50-100 g
- Gusta kisela pavlaka - 1 šalica
- Brašno - 2 žlice. žlice
- Papar
priprema:
Dobro operite gljive, potopite ih 2-3 sata u hladnu vodu
Stavite gljive na štednjak i kuhajte 1,5 sat na laganoj vatri, bez dodavanja soli, dovodeći volumen vode do 3 litre.
Posolite, popaprite, dodajte maslac, kuhajte još pola sata.
Kiselo vrhnje pomiješajte s nekoliko žlica juhe iz juhe, dodajte brašno, dobro promiješajte, ulijte u juhu.
Juhu poslužite s okruglicama ili rezancima.
Vrlo ukusna, aromatična juha s izraženim kremastim okusom gljiva.
Sastojci:
- Krumpir - 500 g
- Medene gljive - 200 g
- Mrkva -150 g
- Luk -150 g
- Topljeni sir - 200 g
- Papar
- Biljno ulje
priprema:
Gljive prelijte vodom i kuhajte 25-35 minuta.
Luk sitno nasjeckajte.
Mrkvu naribajte na sitno ribež.
Pržite mrkvu i luk u biljnom ulju dok ne porumene.
Krompir narezati na kockice.
U juhu dodajte krumpir, posolite i popaprite, kuhajte 5-10 minuta.
Dodajte luk i mrkvu, kuhajte 3-5 minuta.
Dodajte otopljeni sir, promiješajte, maknite s vatre.
Juha je spremna! Ulijte u tanjure i poslužite sa zelenilom.
Ovaj recept za juhu od medenih gljiva savršen je za ljude koji poste.
Sastojci:
- Smrznute medene gljive - 150 g
- Krumpir - 2 kom.
- Celer - 1 stabljika
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Voda - 1 l
- Vermicelli - 50 g
- Lovorov list - 2 kom.
priprema:
Pola gljiva stavimo na vatru da prokuha.
Naribajte mrkvu i luk, narežite celer.
Jedan krompir prepolovite, drugi narežite na kockice. U kipuće gljive pošaljite krumpir prerezan na dva dijela.
Naribani luk, mrkvu i celer pirjajte u tavi uz stalno miješanje tri minute. Dodajte preostale gljive i pirjajte još dvije minute.
Stavite mješavinu povrća u juhu i dodajte lovorov list.
Dodati krumpir narezan na kockice.
Gotov krumpir koji smo prerezali na pola izvadimo iz juhe i zgnječimo u pire.
Tri minute prije spremnosti dodajte vermicelli, pire krumpir i sol. Juha je spremna!
Jednostavan i brz recept za ukusnu juhu od gljiva.
Sastojci:
- Voda - 2 l
- Krumpir - 6 kom.
- Luk - 1 komad
- Mrkva - 1 kom.
- Medene gljive - 100 g
- Biljno ulje - 2 žlice. žlice
- Pileće noge - 3 kom
priprema:
Gljive poslažemo da se odmrznu, luk i mrkvu naribamo, krumpir narežemo na kockice.
Pileće batake izrežemo, stavimo u šerpu s vodom i stavimo na vatru. Kad voda zavrije, smanjite vatru i ostavite da kuha 10-15 minuta.
Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite luk i mrkvu dok ne porumene. Dodajte medene gljive, promiješajte, pržite 3 minute
Prepečenu smjesu dodajte u juhu. Posolite, popaprite, dodajte začine po ukusu. Promiješajte i kuhajte juhu do kraja.
Dobar tek!
U juhu možete dodati listove bosiljka. To će jelu dati jedinstven okus i ukrasiti ga.
Neobičan i vrlo ukusan recept koji će se svidjeti gurmanima.
Sastojci:
- Pastrva - 500
- Mrkva - 2 kom.
- Maslac - 20 g
- Luk - 2 kom.
- Krumpir - 3 kom.
- Medene gljive - 100 g
- Proso - 70 g
- Voda - 2,5 l
- Kiselo vrhnje - 60 g
- Sok od limuna
- Kopar
- Zeleni luk
- lovorov list
- Limun
- Crni papar
priprema:
Narežite mrkvu i luk, popržite u kotlu na maslacu.
Krompir narezati i dodati u kotlić.
Dodajte riblju glavu, proso i lovorov list te sve zalijte vrućom vodom.
Ribu narežite i poprskajte limunovim sokom.
U juhu dodajte gljive, posolite po ukusu i prokuhajte.
U juhu dodati pastrve, dodati kopar. Dovodimo ga do spremnosti.
Tostirajte kruh. Samljeti kopar sa zelenim lukom i soli. Zelje pomiješajte s kiselim vrhnjem i namažite na kruh.
Ulijte juhu u tanjur i popaprite po ukusu.
Dodajte krutone i kiselo vrhnje.
Dobar tek!
Sastojci:
- Medene gljive - 0,5 kg
- Voda - 2-2,5 l
- Rezanci - 0,5 žlice
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Rajčica - 1 kom.
priprema:
Šampinjone operemo i narežemo.
Kuhajte gljive 20 minuta nakon vrenja na srednjoj vatri.
Za to vrijeme na maslacu popržite sitno nasjeckani luk i naribanu mrkvu dok ne porumene. Na kraju dodajte pasiranu rajčicu, nakon što ste je poparili i skinuli koru. Malo pirjati ispod poklopca.
U kipuću juhu s gljivama dodajte pomfrit i rezance.
Kuhajte do kraja. Dodajte začinsko bilje i lovorov list.
Dobar tek!
Sastojci:
- Krumpir - 2 kom.
- Šampinjoni - 300 g
- Mrkva - 1 kom.
- Proso - 3 žlice. l.
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje
- Zelenilo
- Papar, sol
priprema:
Ogulite luk i mrkvu. Luk narežite na kockice, mrkvu na trakice.
Lonac s vodom stavite na vatru dok ne prokuha.
Pržite luk i mrkvu u tavi 2 minute.
Narežite gljive. Dodajte ih u tavu s lukom i mrkvom. Pržiti 5 minuta.
Kad voda prokuha, u šerpu ubacite gljive, povrće i proso. Kuhajte 20 minuta.
Krompir narezati na kockice i dodati u juhu. Kuhajte još 20 minuta.
Juha je spremna, dobar tek!
Kiselo vrhnje odličan je dodatak juhi od gljiva.
Ova nevjerojatno ukusna, zasitna i bogata juha ugodno će iznenaditi vas i vašu obitelj.
Sastojci:
- Medene gljive - 400 g
- Mljevena piletina - 400 g
- Krumpir - 2-3 kom.
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Češnjak - 2 režnja
- Topljeni sir - 400 g
- Suho bijelo vino - 100 ml
- Lovorov list - 2 kom.
- Sol, papar, mljeveni muškatni oraščić
- Peršin
priprema:
Napunite gljive vodom (2 litre), prokuhajte, smanjite vatru i kuhajte 25-30 minuta.
Luk, češnjak i mrkvu ogulite i nasjeckajte. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite naše povrće.
Povrću dodajte mljevenu piletinu i lagano popržite.
Krompir oguliti i narezati na kockice, dodati gljivama. Nakon 15 minuta dodajte sadržaj tave tamo.
U juhu dodajte sir.
Dodajte vino, zakuhajte i smanjite vatru.
U juhu dodajte lovorov list, sol, papar i muškatni oraščić po ukusu. Pokrijte poklopcem i kuhajte još 5 minuta.
Prilikom posluživanja pospite sitno nasjeckanim peršinom.
Dobar tek!
Svidjet će vam se ova nježna i ukusna pire juha.
Sastojci:
- Medene gljive - 300 g
- Luk - 1 kom.
- Voda - 2 žlice
- Krumpir - 1 kom.
- Krema - 1 žlica
- Maslac - 1 žličica.
- Sol papar
- Zelenilo
- Lovorov list - 1 kom.
priprema:
Krompir narezati i skuhati u slanoj vodi.
Gljive i luk nasjeckajte i popržite na biljnom ulju.
Pomiješajte krumpir, gljive i luk te izmiksajte u blenderu.
Dodajte vrhnje, stavite na vatru i prokuhajte.
Poslužite s krutonima.
Dobar tek!
Jednostavan recept za svima omiljenu juhu od gljiva.
Sastojci:
- Zeleni luk - 4 pera
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- lovorov list
- Maslac - 2 žlice. l.
- Suhe medene gljive - 50 g
- Veliki krumpir - 2 kom.
- Ječam - 0,5 žlice.
priprema:
Peremo biserni ječam. Zakuhajte vodu u loncu, na vrh stavite cjedilo s bisernim ječmom i pokrijte poklopcem. Smanjite vatru na srednju. Kuhajte na pari 30 minuta.
Operite gljive i dodajte u tavu. Prokuhajte 2 šalice vode, ulijte gljive i ostavite 15 minuta. Zatim gljive stavite u cjedilo i narežite na trakice. Procijedite infuziju gljiva.
Donesite infuziju gljiva do vrenja, dodajte biserni ječam, kuhajte 20 minuta.
Krompir, luk i mrkvu narezati na kockice.
U juhu dodajte krumpir i kuhajte 10 minuta.
Popržite luk i mrkvu u tavi zajedno s gljivama, dodajte u juhu. Kuhajte 5 minuta.
Ulijte juhu u zdjelice i dodajte mladi luk.
Dobar tek!
Neobičan recept za juhu od gljiva s medenim gljivama. Iznenadit će vas i vaše goste.
Sastojci:
- Medene gljive - 200 g
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Celer - 50 g
- Biljno ulje - 2 žlice.
- Mlijeko - 2 žlice.
priprema:
Gljive oprati, sitno nasjeckati i pirjati na ulju 20 minuta.
Sitno nasjeckajte luk, mrkvu i celer, pržite u biljnom ulju 5 minuta.
Krompir narezati na kockice.
U kipuće mlijeko dodajte gljive i krumpir i kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte povrće i kuhajte još 5 minuta
Juha je spremna, dobar tek!
Sastojci:
- Medene gljive - 300 g
- Heljda - 2-3 žlice. l.
- Luk - 1 kom.
- Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
- Zelenilo
priprema:
Gljive sitno nasjeckajte i kuhajte 30 minuta.
Dodajte heljdu, kolutiće luka, sol, kuhajte dok ne omekša.
Juhu začinite kiselim vrhnjem i poslužite.
Prilikom posluživanja ukrasite zelenilom.
Dobar tek!
Sastojci:
- Goveđa juha - 1,2 l
- Kuhane medene gljive - 100 g
- Krumpir - 1 kom.
- Korijen celera
- Biljno ulje - 2 žlice.
- Zobene pahuljice - 2 žlice. l.
priprema:
Korijen celera narežite na trakice, popržite na biljnom ulju i bacite u kipuću juhu.
Krumpir narežite na kockice, dodajte u juhu zajedno sa zobenim pahuljicama i kuhanim gljivama.
Kuhajte dok krumpir i pahuljice ne omekšaju.
Poslužite sa zelenilom.
Dobar tek!
Juhe od gljiva poznate su po svojim nutritivnim svojstvima i pomoći će vam da dugo utolite glad. Juha od medenih gljiva pogodna je za one koji slijede nestrogu dijetu i izbjegavaju visokokaloričnu hranu. Smrznuti ili konzervirani medoviti gljive mogu se naći u trgovinama tijekom cijele godine.
Recepti za juhe s ovim gljivama odlikuju se raznolikošću okusa i različitim stupnjevima težine u pripremi. Vrijedno je započeti s jednostavnim prvim jelom s gljivama i krumpirom, a zatim prijeći na složenije, na primjer, juhu od sira.
Jednostavna priprema prvog jela
Juha s medenim gljivama i krumpirom priprema se brzo i ne zahtijeva posebno znanje kuhanja. Recept zahtijeva svježe gljive, no ako sezona gljiva još nije počela, poslužit će i oni iz konzerve.
Medene gljive se narežu na male komadiće i prže nekoliko minuta u neprianjajućoj tavi (ili u maloj količini biljnog ulja).
U loncu zakuhajte vodu i dodajte male kockice krumpira, zatim naribanu mrkvu i sitno nasjeckani luk.
Istovremeno možete posoliti, popapriti, promiješati i po potrebi dodatno začiniti prema preferencijama osobe koja priprema juhu. Nasjeckane medovače stavite u lonac i kuhajte na istoj vatri 10 minuta.
Nakon toga isključite štednjak i ostavite posudu na njoj još 15 minuta. Gotova juha u zdjeli može se posuti začinskim biljem i dodati kiselo vrhnje.
Juha od sira s medenim gljivama
Ova juha ispada iznenađujuće nježna i kremasta. Zbog prisutnosti sira u receptu, više je kalorija.
Proizvodi:
- 200 g smrznutih gljiva meda;
- 1 litra prethodno kuhane juhe (bilo koje meso ili povrće);
- 4 mala krumpira;
- 2 mala topljena sira;
- 100 g luka;
- 50 g naribane mrkve.
Vrijeme kuhanja: 30 min.
Sadržaj kalorija u 100 g juhe: 120 kcal.
Medene gljive se prže u tavi s biljnim uljem dok ne ispari višak vode (nije ih potrebno prethodno odmrzavati).
Sitno nasjeckani luk i krupno naribana mrkva se prže na biljnom ulju dok luk ne porumeni i pomiješaju s medenim gljivama. Stavite juhu da zakuha na štednjaku. Nakon što prokuha, u nju se ubacuju pržene medene gljive.
Smanjite vatru i kuhajte oko pet minuta, nakon čega dodajte krumpir narezan na male kockice ili trakice. Postavite vatru na srednju temperaturu i kuhajte dok krumpir ne bude spreman.
Sirevi se naribaju na sitno ribež ili usitne u blenderu i kada je krumpir gotov postepeno se dodaje u juhu uz istovremeno miješanje. Sir bi se trebao raspršiti u juhi bez lijepljenja u zasebne velike grudice.
Nakon što juha postane gotovo homogena, juha se može smatrati spremnom.
Jelo možete poslužiti sa začinskim biljem i krutonima od bijelog kruha.
Juha od smrznutih gljiva i rezanaca
Obilna dijetalna juha napravljena je od smrznutih mednih gljiva s pilećim prsima. Dobro je jesti zimi, prisjećajući se jesenskih odlazaka u šumu u branje gljiva.
Proizvodi:
- 400 g pilećih prsa (operite pod mlazom hladne vode i osušite salvetom);
- 2 mrkve srednje veličine;
- 2 glavice bijelog luka;
- po 2 g soli i papra;
- 50 g stabljike svježeg celera (po želji ako ga nemate u prodaji);
- 200 g smrznutih gljiva meda;
- 100 g rezanci (po mogućnosti heljde);
- 5 graška pimenta;
- 3 litre vode;
- 2 žlice. l. rast. ulja;
- zelje: peršin, mladi luk za ukras u tanjuru.
Vrijeme potrebno za pripremu: 1,5 – 2 sata.
Sadržaj kalorija na 100 g: 30 kcal.
U 2 litre vode na laganoj vatri kuhajte piletinu, 1 mrkvu i 1 glavicu luka prerezanu na pola. Možete dodati i malo peršina. Juhu lagano posolite i dodajte papar u zrnu. Kuhajte piletinu 1 sat, skidajući pjenu koja se pojavi na površini. Kada je juha spremna, izvadite iz nje polovice mrkve i luka.
Pečurke se odmrzavaju u zagrijanoj tavi dok ne nestane višak tekućine. Zatim ih trebate malo pržiti u biljnom ulju i dodati u juhu.
Nekuhani luk, mrkvu i celer narežite vrlo sitno (možete naribati mrkvu), lagano popržite i 10 minuta prije nego što je juha gotova dodajte u juhu, nakon što ste iz nje izvadili piletinu. Zatim u tavu dodajte lovorov list, isključite štednjak i ostavite juhu da krčka ispod poklopca 10-15 minuta.
Za to vrijeme u posebnoj posudi skuhajte rezance u slanoj vodi (možete prema uputama na pakiranju). U juhu se ne dodaju rezanci. Stavi se direktno na tanjur, a na to se prelije juha od gljiva, stavi piletina bez kosti narezana na komade i pospe začinskim biljem.
Juha od suhih medenih gljiva s piletinom
Suhe gljive lakše je nabaviti nakon završetka sezone. Također mogu dati juhi bogat okus i aromu gljiva.
Proizvodi:
- 200 g pilećih prsa (operite i osušite salvetom);
- 200 g bilo kojih rezanaca ili tjestenine;
- 1 luk;
- ½ kg suhih gljiva meda;
- 2-3 krumpira
- sol i papar prema želji.
Vrijeme kuhanja: 40 min.
Sadržaj kalorija na 100 g: 72 kcal.
Da biste napravili juhu od suhih gljiva, prvo ih morate ostaviti nekoliko sati u vodi da omekšaju. U vodi u kojoj su se gljive namakale kasnije se može skuhati i sama juha (ali to ne smije biti prva voda kojom su gljive prelivene, odnosno prvo se nekoliko puta operu).
Nakon što ispustite vodu u lonac, pržite gljive u bilo kojem biljnom ulju na srednjoj vatri dok se njihov volumen ne smanji za oko 1,5 puta. Zatim u lonac s ocijeđenom vodom dodajte gljive, posolite ih i stavite kuhati na upaljeni štednjak na srednje jaku vatru. Luk i krumpir sitno nasjeckajte i dodajte u juhu.
Nakon 10 minuta dodajte tjesteninu, kuhajte 15-20 minuta, nakon čega provjeravamo spremnost krumpira. Ako je kuhana, onda je juha gotova. Možete ostaviti da odstoji još 10 minuta prije posluživanja.
Juhu možete jesti sa ili bez kiselog vrhnja; možete je posuti začinskim biljem i krutonima.
Recept za ukusno jelo od mariniranih gljiva
Ova jednostavna juha koristi ukiseljene medene gljive i kokošja jaja kao ukras u zdjeli.
Proizvodi:
- 700 g ukiseljenih gljiva (bolje ih je kuhati cijele);
- 3 krumpira;
- 1 mrkva;
- 2 kokošja jaja (njihov broj ovisi o broju porcija - stavite pola ili dvije polovice na jedan tanjur);
- 1 glavica luka (ili 2 ako su male);
- začinsko bilje i sol po želji.
Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Sadržaj kalorija na 100 g: 43 kcal.
Ukiseljene medene gljive prelijemo vodom u loncu i kuhamo juhu dok gljive ne potone na dno. U ovoj fazi možete dodati sol u vodu. Po potrebi se na kraju kuhanja juhe može dodati sol. Ako se tijekom kuhanja na površini pojavi pjena, potrebno ju je ukloniti.
Nakon što su gljive spremne, bacaju se u cjedilo, a sitno nasjeckani krumpir kuha se u juhi. Ako je krumpir dovoljno sitno izrezan, 15 minuta bi trebalo biti dovoljno da se krumpir skuha. Za to vrijeme na biljnom ulju lagano popržite sitno nasjeckani luk i mrkvu. Kada luk dobije zlatnu boju, u tavu se dodaju gljive. Vatra se lagano pojačava i prženje se kuha još 10 minuta.
Zatim se ulije u juhu i kuha dok ne provrije. U zdjelu juhe možete dodati kuhano kokošje jaje (nasjeckano, na pola, na kriške - po želji), pospite juhu začinskim biljem.
Osnovno pravilo za pripremu ukusne i zdrave juhe s medenim gljivama je odabir kvalitetnih proizvoda. Svi sastojci moraju biti svježi. Prilikom odabira gljiva morate biti posebno oprezni - posavjetujte se s iskusnim beračima gljiva, kupujte već sakupljene gljive samo na provjerenim mjestima i pratite rok trajanja konzerviranih i ukiseljenih gljiva.
Bolje je sakupljati medene gljive od sredine kolovoza do vremena prvog mraza. U ovom trenutku gljive imaju najbolja nutritivna svojstva. Nakon berbe odreže se donji dio peteljke, gljive se operu i potope u vodu sat-dva radi lakšeg čišćenja.
Kuhajte juhu s gljivama na laganoj vatri kako juha ne bi postala mutna. Mednim gljivama možete dodati bilo koje meso, tjesteninu, žitarice ili povrće. Njihov okus pristaje uz gotovo sve namirnice. Osim što se riblje juhe s gljivama praktički ne pripremaju, nego se s njima može peći riba. Ali ovo je stvar ukusa.
Za pojačanje okusa juhe od gljiva možete dodati žlicu suhih vrganja.
Napraviti juhu od gljiva s medenim gljivama nije nimalo teško ako se pridržavate svega što je opisano u receptu. Gotovo prvo jelo sigurno će zadovoljiti sve članove obitelji.
Juha od gljiva od meda s topljenim sirom lako se priprema čak i za osobu koja se ne razumije u kuhanje. Za jelo ne morate kupovati teško dostupne ili skupe sastojke. Istovremeno ima nježan kremasti okus koji većina voli. Kombinacija gljiva i vrhnja ili sira omogućuje vam da diverzificirate uobičajenu juhu i dodate pikantnost prvom jelu.
Za kuhanje možete koristiti bilo koje gljive. Umjesto svježih koristite smrznute medalice. Ukiseljene nisu najbolja opcija - preslane su.
Bilo koji topljeni sir kupljen u trgovini će poslužiti - sa ili bez aditiva, "Druzhba". Trebali biste odabrati na temelju svojih preferencija ukusa i sredstava.
Kako pripremiti juhu od gljiva od svježih mednih gljiva s topljenim sirom.
Za pripremu juhe s medenim gljivama i topljenim sirom trebat će vam jednostavni sastojci:
- gljive - 0,4 kg;
- bilo koja gotova juha ili voda za juhu - 2 l;
- prerađeni sir - 3-4 kom;
- krumpir - 4 kom;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1-2 glave;
- bilo koje zelje;
- začini;
- ulje za prženje.
Omjer tekućine i količine sirne grude ovisi o tome koliko bogat i kremast okus želite da dobije kolač od meda s gljivama.
Za ovo jelo od gljiva glavni sastojak možete pripremiti na nekoliko načina. Gljive je potrebno oprati, narezati na komade i zatim ili odmah skuhati ili prethodno pržiti prije kuhanja oko 5 minuta u tavi.
Povrće koje se koristi za pripremu juhe od sira s medenim gljivama potrebno je oguliti, oprati i nasjeckati. Za to krumpir narežite na kockice, luk nasjeckajte, a mrkvu naribajte.
Nasjeckani krumpir treba dodati u juhu u kojoj su se već kuhale gljive i kuhati oko 15 minuta na srednjoj vatri.
U to vrijeme, koristeći maslac ili biljno ulje, pržite luk nekoliko minuta, dodajte mu mrkvu i držite na štednjaku dok ne porumeni.
Nakon što su luk i mrkva dovoljno poprženi, dodaju se u kipuću vodu i kuhaju u loncu najmanje 10 minuta.
Dok su svi sastojci spremni, potrebno je pripremiti sirnice. Treba ih sitno nasjeckati ili, da se brže otope, naribati. Kako bi se rastopljena tekstura lakše rezala, proizvod se najprije može staviti u zamrzivač i ostaviti 20 minuta.
Naribane sireve treba dodati u juhu i kuhati uz stalno miješanje dok se potpuno ne otope.
Uzmite bilo koje zelje koje volite: kopar, cilantro, peršin. Dobro operite, nasjeckajte i na kraju kuhanja dodajte u juhu zajedno sa soli, paprom i ostalim začinima.
Juha od sira s medenim gljivama je gotova i možete je poslužiti.
Krem juha od mednih gljiva sa sirom.
Snažna kremasta juha od meda i gljiva sa sirom
Prikladno prvo jelo u zimskoj sezoni je izdašna kremasta juha od meda i gljiva. Za pripremu će vam trebati vrhnje. Da biste juhu pretvorili u kremastu konzistenciju, trebate koristiti miješalicu.
Sastojci:
- medene gljive - 300 g;
- krumpir - 2 kom;
- luk - 2 glave;
- prerađeni sir - 3-4 kom;
- krema - 300 ml;
- sol papar.
Korak po korak recept:
- Šampinjone ogulite i operite, dodajte vodu, zakuhajte i kuhajte oko 15 minuta na srednjoj vatri.
- Ogulite i sitno nasjeckajte krumpir i luk te dodajte u tavu.
- Nakon što je krumpir napola kuhan, maknite juhu s vatre i ostavite da se ohladi da ne bude prevruća za korištenje blendera.
- Kad se juha malo ohladi, mikserom izmiksajte jelo dok ne postane glatko.
- Dok se juha hladi naribajte sir. Kao iu prethodnom receptu, kako biste olakšali ovaj proces, možete prethodno zamrznuti skutu od sira.
- Ulijte juhu natrag u tavu, stavite na srednju vatru, dodajte naribani sir.
- Posoliti i popapriti po ukusu.
- Nakon što se sir potpuno otopi, ulijte vrhnje i kuhajte oko 5 minuta.
- Maknite s vatre i ostavite 10-15 minuta.
Da biste posluživanje jela učinili zanimljivijim, pripremite krutone. Da biste to učinili, kruh je potrebno izrezati na kockice i lagano pržiti. Krekere možete kuhati u pećnici. Po želji krutone natrljajte češnjakom.
Kako pripremiti gustu pire juhu s topljenim sirom i medenim gljivama.
Ukusna juha od gljiva može zamijeniti uobičajenu pileću juhu ili boršč; njezin recept neće se činiti kompliciranim čak ni neiskusnim kuharima.
Sastojci koji će vam trebati:
- gljive - 0,5 kg;
- krumpir - 4 kom;
- mrkva - 1 komad;
- luk - 1 glava;
- prerađeni sir - 4 kom;
- biljno ulje;
- Lovorov list;
- karanfil;
- začini;
- zelenilo.
Gljive je potrebno kuhati 15 minuta, izvaditi ih iz vode i ostaviti da se ocijede. Krompir se može izrezati na trakice i preliti sa 1,5 l vode. Nakon što voda zakipi, krumpir kuhajte do pola. Luk i mrkvu ogulite, operite i narežite na kockice, ne nužno sitne jer... Sve sastojke usitnite u blenderu. Popržite povrće, au to vrijeme krumpiru dodajte kuhane gljive. Kada povrće poprimi zlatnu boju od prženja, bacite ga u tavu.
Juhu posolite, dodajte papar, klinčiće, lovor i ostale začine po želji. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta uz povremeno miješanje. Sir narezati na kockice i baciti u juhu, odstraniti lovorov list. Kuhajte dok se otopljeni sir ne otopi. Nakon toga juhu usitnite u mikser za tu svrhu.
Dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i po želji krutone od češnjaka.
Ako želite skuhati veliki lonac od pakiranja svježih šampinjona od pola kilograma, skuhajte juhu od sira s gljivama, recept s topljenim sirom, sasvim jeftin, jer su pojedine marke topljenog sira vrlo jeftine. Istine radi, treba reći da okus juhe 80 posto ovisi o okusu sira, a tvornički dodaci mogu utjecati na kvalitetu gotovog jela na najneočekivaniji način. Stoga je bolje uzeti skutu neutralnog okusa i začiniti juhu omiljenim začinima. Ako želite da juha dobije izrazit kremasti okus, pred kraj kuhanja dodajte četvrtinu šalice 20-postotnog vrhnja. A ako želite da juha dobije dimljeni okus, uzmite par šnita slanine, popržite ih, stavite u tavu, a povrće i gljive pirjajte na topljenoj masnoći. Danas u juhu neću dodavati ništa posebno. Samo sir, gljive i krumpir. Ovu juhu od sira kuham bez mrkve. Pržim samo od luka i češnjaka. Potonje uvijek dodajem u jela s gljivama jer im češnjak daje jedinstven okus. No, ako ste kul prema češnjaku, onda ga slobodno možete isključiti s popisa namirnica.
Video recept korak po korak
- Svježe gljive (šampinjoni, vrganji, vrganji i dr.) – 500 grama,
- Topljeni sir - 400 grama,
- Krompir - 200 grama (2 komada srednje veličine),
- Voda - 1 litra,
- Luk - 1 veliki,
- Češnjak - 3 češnja,
- Ulje za prženje - 1,5 kašika,
- Brašno - 1/3 žličice,
- Začini (crni papar, paprika, talijansko bilje) - po ukusu
- Sol - po ukusu
Kako kuhati juhu s gljivama i topljenim sirom
Priprema juhe ne može biti lakša. Počnimo s krumpirom. Dobro ga operemo, očistimo i narežemo na sitne kockice. U tepsiju ulijte litru vode. Izložite krumpir, prokuhajte, smanjite vatru na trećinu i kuhajte ispod poklopca.
Dok se krumpir kuha, popržimo gljive. Najprije sitno nasjeckajte luk i češnjak. Stavite u tavu premazanu uljem. Ja koristim dobru povrtnu, možete kremastu, a idealno pečenu. Luk i češnjak potrebno je pirjati na laganoj vatri dok ne postanu prozirni. Nema potrebe pržiti ih.
Za to vrijeme uspio sam nasjeckati gljive. Ako imate male, narežite ih na ploške, a veće na četvrtine. Gljive stavite u tavu, pomiješajte s lukom i češnjakom i ponovno kuhajte na laganoj vatri dok ne dobiju kremastu boju.
Sada možete dodati brašno. Odvojeno, nekoliko riječi o brašnu. Zašto ga dodajemo? Tada će juha bez brašna biti tekuća, čak i ako joj dodate duplu porciju sira. Nekoliko prstohvata brašna dat će juhi kremastu, nježnu strukturu. Da brašno ne bude grudica, ne sipajte ga u tavu, već na pržene gljive i promiješajte.
Naš krumpir je već kuhan. I u tavu treba staviti otopljeni sir. Ja ga imam mekog - boje jantara, pa se savršeno otopio u vrućoj vodi (juhu sam dosta intenzivno miješala tri minute). Ako vam je sir gušći, onda ga morate otopiti u posebnoj posudi. U to stavite sir, ulijte juhu od juhe i metlom miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu bez grudica. Sada ga možete uliti u lonac s juhom.
Juhu začinite solju i začinima. Svakako preporučam probati juhu, jer u mom slučaju nisam uopće morala dodavati sol. Uzela sam sljedeći set začina: provansalsko bilje za aromu, papriku za boju i biber za pikantnost i okus. Dodala sam i timijan, ali ga stavljam praktički u sve juhe, jer jako volim taj “dimljeni” okus koji daje prvim jelima. Dodala sam prstohvat svega.
Jedna od najuspješnijih kombinacija u juhama je okus gljiva i vrhnja. Stoga će juha od gljiva s topljenim sirom biti izvrsna opcija za ukusan, izdašan ručak ili večeru. Ova juha ima jednu manu - sljedeći dan neće biti tako ukusna, pa ju je najbolje skuhati 1-2 puta.
Mi ćemo pripremiti sve potrebne sastojke kako ništa ne biste zaboravili tijekom kuhanja.
Ogulite, operite i narežite svježi krumpir. Oblik rezanja nije bitan, mogu biti kocke ili štapići. Pustite krumpir da se skuha i ulijte 2 litre vode u lonac.
Luk ogulite i narežite na kockice.
Medene gljive potrebno je oprati u vrućoj vodi i narezati na sitne komadiće. Ako ste imali suhe medene gljive, potrebno ih je preliti kipućom vodom i pričekati 20 minuta da nabubre. Smrznute gljive treba malo odmrznuti kako biste rukama mogli rastaviti gljive i procijeniti njihovu veličinu.
Pržite gljive i luk na biljnom ulju 4-5 minuta, neprestano miješajući. Zatim pečenje prebacite u juhu i promiješajte. Posoliti i popapriti.
Blok topljenog sira 100 g (55% masti) narežite na kockice. Ako je sir premekan, možete ga prvo staviti u zamrzivač da se malo stvrdne pa će se lakše rezati. Stavite komadiće sira u juhu koja se kuha na laganoj vatri.
Kuhajte juhu s gljivama i sirom još 15 minuta, u gotovoj juhi krumpir i gljive trebaju biti mekani, a sir potpuno otopljen.
Juha od gljiva s topljenim sirom je spremna. Poslužite uz krišku kruha i krutone. Prije posluživanja možete ga ukrasiti svježim začinskim biljem.
Dobar tek!
