Štuka s krumpirom u pećnici. Štuka u pećnici s krumpirom: recept i savjeti za kuhanje Kuhajte štuku s krumpirom

Danas kuhamo štuku! Ovaj riječni grabežljivac ima mnogo poprečnih kostiju duž kralježnice, što treba imati na umu pri pripremi bilo kojeg jela od njega, posebno za djecu. U potonjem slučaju, bolje je uzeti rebrasti dio velikih primjeraka, gdje se kosti lako uklanjaju. Ali mlade štuke - schuryata, kako ih je zvao moj otac - mnogo su ukusnije! Ovo je mala štuka koju ćemo danas kuhati uz krumpir i majonezu.

Štuka se može peći cijela, a može se i rezati na porcije, što je puno zgodnije prilikom posluživanja. Odlučite se sami i za glavu - ako ima ljubitelja ribljih glava (a ima ih mnogo!), onda je svakako dodajte.

Dakle, za kuhanje štuke s krumpirom i majonezom u pećnici, uzmite sastojke s popisa.

Štuku očistiti od ljuski i iznutrica, odstraniti škrge, dobro isprati i osušiti papirnatim ručnikom. Narežite na porcije.

Štuku poškropite sokom od limuna ili jabučnim octom, prelijte soja umakom, popaprite i ostavite u marinadi 15 minuta.

Ogulite povrće.

Posudu za pečenje obložite dodatnom folijom da prekrijete sadržaj. Na dno sipati ulje, staviti sloj pola krompira, pa dodati mrkvu.

Dodajte luk i preostali krumpir. Posolite i popaprite.

Na to poslažite komade ukiseljene štuke. Omotajte rubove folije i stavite u pećnicu na 40 minuta.

Kad krumpir omekša, odmotajte foliju. Štuku prekrijte mrežicom od majoneze i već otklopljenu ponovno stavite u pećnicu.

Pržite štuku na roštilju ili na konvekciji dok ne dobijete tako lijepu koricu.

Štuku pečenu u pećnici s krumpirom i majonezom poslužite vruću sa svježim začinskim biljem. Dobar tek!

Štuka pečena s krumpirom je ukusno i zadovoljavajuće jelo. Idealan je za obiteljske večere i blagdanske stolove. Jelo je nevjerojatno jednostavno za pripremu. Jedina poteškoća je rezanje ribe.

Štuka je riječna riba koja našem organizmu donosi brojne dobrobiti. Ima bijelo, gusto meso, pogodno za pripremu raznih jela. Danas ćemo pripremiti jednostavnu i pristupačnu poslasticu koja će vas oduševiti svojim okusom.

Potrebni proizvodi

Da biste ispekli štuku s krumpirom, morate pripremiti sljedeće sastojke:

• 1 kilogram ribe;
• 3 krumpira;
• 2 luka;
• 1 mrkva;
• 30 grama majoneze;
• 60 grama kiselog vrhnja;
• 60 mililitara octa (bolje je koristiti jabučni ocat);
• 1 limun;
• zelena;
• sol i papar.

Priprema korak po korak

Kako ispeći štuku u pećnici s krumpirom:

1. Oslobodimo se ljuski, odstranimo glavu i utrobu. Kako bi u gotovom jelu bilo što manje kostiju, preporuča se ukloniti leđnu peraju i po mogućnosti velike kosti. Očišćeni trup operemo pod vodom, osušimo i sitno narežemo.
2. Namočite štuku u ocat 3 minute, prvo ga razrijedite u čaši vode, a zatim ga isperite. Možete i bez toga, ali tada gotovo jelo može imati miris blata.
3. Ogulite i nasjeckajte krumpir, mrkvu, luk. Komadi ne smiju biti premali.
4. U posudu za pečenje slažite začinjenu i posoljenu ribu, zatim slojeve nasjeckanog povrća (po želji se može i posoliti).
5. Ribu ćemo kuhati u kiselom vrhnju i majonezi. Da biste to učinili, pomiješajte ove dvije komponente u posudi, dodajte sok od limuna i nasjeckano svježe bilje.
6. Pripremljeni umak prelijte preko ribe i povrća, ravnomjerno ga rasporedite.
7. Sve sastojke prekrijte folijom i stavite u pećnicu na 1 sat. Delicija se priprema u roku od 60 minuta. Pečenjem jela u foliji postižete da bude sočno i mekano, a svi sastojci ravnomjerno pečeni.

Nekoliko minuta prije kraja kuhanja, folija se može ukloniti. Zahvaljujući tome, moći ćete dobiti ukusnu zlatno smeđu koricu. Koristeći ovaj recept, možete vidjeti da možete pripremiti ukusno jelo od jednostavnih sastojaka.

Štuku domaći kuhari odavno koriste u mnogim receptima. Od nje se priprema riblja juha, dodaje u pite, prži i puni. Ali štuka pečena u pećnici s krumpirom ispada posebno ukusna, pikantna i aromatična. Takva poslastica uvijek izgleda privlačno i elegantno, što je čini idealnom kako za svakodnevnu večeru tako i za blagdanski stol. Osim toga, kombinacija krumpira i ribe izuzetno je uspješna i hranjiva. Dakle, ne postoji niti jedan razlog da barem jednom ne pripremite takvu poslasticu.

Osobitosti

Mnogi kuhari, u principu, ne pripremaju jela od mesa štuke, smatrajući da je to drugorazredna riba. Iako u stvarnosti, ako sve učinite kako treba, možete iznenaditi sve. Važno je samo uzeti u obzir nekoliko važnih točaka.

• Svaka štuka ima neobičan miris mulja. Važno je napomenuti da što je riba veća, to je aroma uočljivija. Možete ga se riješiti ako štuku unaprijed namočite u mlijeko. Preporučljivo je to učiniti nakon čišćenja, nekoliko sati.
• Osim toga, uz pomoć mirisnih trava možete se riješiti neugodnog mirisa. Limun također omogućuje rješavanje ovog problema.
• Čak i ako odlučite ispeći cijelu punjenu štuku u pećnici, svejedno ju morate očistiti. Štoviše, to treba učiniti vrlo pažljivo.
• Štuku treba peći samo svježu. Ako odlučite zamrznuti svoj ulov, od njega možete kuhati samo kotlete. Uostalom, nakon pečenja, odmrznuta riba će biti izuzetno suha i bez okusa.

Priprema

Koje god jelo odabrali, prije pripreme štuku treba oprati i očistiti od svih nepotrebnih “rezervnih dijelova”, uključujući i unutrašnjost. Nemojte se uplašiti ako ne znate filetirati ribu i nikada prije niste radili nešto slično. Sve je krajnje jednostavno.

Prvo uklonite ljuske s trupa pomoću noža. Zatim pažljivo izvadite škrge. Nakon toga napravite dubok rez oko glave i pažljivo je odvojite kako se iznutrica ne bi potrgala. Unutrašnjost bi se trebala rastegnuti nakon njega.

Sada možete nastaviti izravno s rezanjem, ako to zahtijeva recept. Odrežite peraje i rep, a zatim izrežite trup na komade. Ako se odlučite cijelu štuku peći u pećnici, ostavite je netaknutu.

Klasična opcija kuhanja

Ovo je recept za štuku u pećnici s krumpirom, koji ne treba nikakav dodatni prilog. Ovo jelo ispada vrlo hranjivo i ukusno. Usput, savršeno je za svečani banket.

Za pripremu će vam trebati:

• štuka od 1,5 kg;
• 1 kg krumpira;
• 300 g luka;
• 500 g kiselog vrhnja;
• 100 g maslaca;
• 50 ml biljnog ulja;
• prstohvat paprike;
• sol i papar po ukusu.

Recept možete nadopuniti kriškama limuna, grančicama začinskog bilja, maslinama i bilo kojim začinima.

Kako ispeći štuku u pećnici s krumpirom

Unaprijed pripremljeni, namočeni trup temeljito sa svih strana natrljajte odabranim začinima. Po želji u začine možete dodati razne začine. Obavezno napravite nekoliko kosih rezova u području grebena kako biste slomili kosti i učinili trup fleksibilnim.

Začinjenu ribu pažljivo zarolajte u kolut i stavite u posudu za pečenje. Ne zaboravite prethodno podmazati posudu s malom količinom biljnog ulja.

U posebnoj posudi otopite namaz.

Krompir ogulite, pa svako korjenasto povrće narežite na nekoliko dijelova. Zatim stavite gomolje u otopljeni maslac i miješajte dok se svi komadi ne oblože.

Sada pošaljite krumpir na štuku. Stavite ga oko ribe i unutar prstena.

Štuku i krumpir stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 20 minuta.

Dok vam se riba peče, na preostalom ulju popržite luk nasjeckan na sitne kockice, pomiješajući ga s kiselim vrhnjem.

Druga faza

Nakon navedenog vremena ribu prelijte pripremljenim umakom i vratite u pećnicu na još 40 minuta. Za to vrijeme poslastica će biti potpuno pripremljena, prekrivena ukusnom korom i poprima nenadmašnu aromu.

Kao rezultat, dobit ćete neku vrstu tepsije od štuke s krumpirom. U pećnici ovo jelo pirja, postaje zasićeno aromom bilja i začina i dobiva nježan kremasti okus.

Ovu poslasticu treba poslužiti vruću. Štuka pečena u pećnici s krumpirom izgleda nevjerojatno ukusno. Osim toga, ispada vrlo sočno i ukusno. A priprema se vrlo jednostavno, ne oduzima puno vremena.

Cijela punjena štuka u pećnici

Ovo jelo nije samo vrlo zdravo i ukusno, već je i nevjerojatno impresivno. Trebate se samo malo potruditi, a vaša će riba zasigurno iznenaditi goste svojim ukusnim i elegantnim izgledom. Važno je samo znati recept i nekoliko tajni koje će vam reći kako kuhati sočnu štuku u pećnici.

Dakle, prije svega, pripremite sve potrebne sastojke unaprijed:

• sama riba, težine do 2 kg;
• 1 kg krumpira;
• 2 mala luka i mrkve;
• 100 g tvrdog sira;
• 50 ml biljnog ulja;
• 250 g majoneze;
• sol, papar i drugi začini;
• limun i začinsko bilje za ukras.

Kako kuhati

Prvo pripremite trup tako da ga očistite, operete i izvadite utrobu. Zatim ga natrljajte odabranim začinima. U tom slučaju morate temeljito podmazati ribu ne samo izvana, već i iznutra. Sve majoneze treba koristiti na isti način. Ostavite štuku u ovom obliku nekoliko sati da se marinira.

Za to vrijeme ogulite i nasjeckajte pripremljeno povrće. Nasjeckajte luk na pola prstena, a krumpir na tanke, uredne krugove. Mrkvu je najbolje usitniti pomoću ribeža.

Nasjeckani krumpir posolite i popaprite. Zatim mu dodajte malo majoneze, dobro promiješajte i ostavite da se kolutići prožmu.

Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i stavite na njega mariniranu ribu. U trbuh štuke stavite mrkvu i luk. I stavite kolutove krumpira na vrh trupa. Na kraju ribu prelijte umakom od majoneze koji je ostao u zdjeli.

Sir naribajte na sitno ribež i njime pospite pripremljenu štuku. On je taj koji će poslastici dati ukusnu zlatno smeđu koricu.

Sada preostaje samo staviti štuku i krumpir u pećnicu. Tamo treba krčkati 40-50 minuta na 180 stupnjeva.

Ovako pečena riba zasigurno će vas iznenaditi svojim okusom, mirisom i izgledom. Svakako nije sramota staviti takvu poslasticu na stol. Nije uzalud punjena riba jedno od najboljih jela od štuke i krumpira. U pećnici ovo jelo ostaje sočno, unatoč dugoj toplinskoj obradi. Osim toga, ovaj recept je savršen za sve domaćice bez iznimke. Uostalom, pripremiti pravo kulinarsko remek-djelo pomoću njega nije nimalo teško.

Da bi riba kuhana u pećnici bila uistinu sočna, mirisna i ukusna, trebali biste slijediti nekoliko vrlo jednostavnih pravila. Oni će vam pomoći da naučite kako pripremiti takva jela i lijepo ih ukrasiti u najkraćem mogućem roku.

• Ako je vaša štuka toliko velika da ju je teško staviti u pećnicu, odrežite joj glavu. Ako stane u cijelosti, bolje je ostaviti za veći učinak.
• Kao začine za takvu poslasticu možete koristiti korijander, mažuran, bosiljak, papriku, timijan i, naravno, uobičajeni kopar i peršin.
• Ako pečete cijelu štuku, uključujući i glavu, obavezno izvadite oči i škrge.
• Između ostalog, limunov sok i majoneza pomažu riješiti se mirisa blata.

• Kako kuhati štuku u pećnici sočnu? Vrlo jednostavno! Glavna tajna je u svježini ribe i vremenu termičke obrade. Drugim riječima, iznimno je važno ne prepeći štuku u pećnici. Stoga pokušajte ne odstupiti od odabranog recepta.
• Dešava se da se nakon pečenja riba zalijepi za tepsiju ili foliju. Da se to ne bi dogodilo, potrebno je velikodušno namazati dno posude i druge materijale na kojima leži trup biljnim uljem.
• Da biste učinkovito ukrasili i prezentirali štuku pečenu u pećnici, unaprijed joj ubacite čačkalicu u usta. I prije nego pošaljete ribu na stol, stavite malu rajčicu ili limun u nju.
• Nakon što ste štuku natrljali začinima i začinima, ostavite je sa strane barem pola sata. Tako će se okus ribe još više i zanimljivije otkriti. Ispravno marinirana štuka ispada vrlo pikantna i neobična.
• Imajte na umu da se riječna riba savršeno slaže s paprikom, lukom i mrkvom.

Štuka u vrhnju izdašno je jelo koje se lako priprema. Svi vaši prijatelji će tražiti recept!

Štuka u pećnici: recept

Jela od štuke popularna su među ribarima i ljubiteljima ribe. Štuka se prodaje u bilo kojoj trgovini. Od ribe se pripremaju prva jela, paštete, kotleti i aspik.

Štuka u pećnici s krumpirom prikladna je za ručak ili večeru. Ovo jelo ne zahtijeva prilog. Možete poslužiti hranu na svečanom stolu.

Meso štuke je malo suho pa se omekša kiselim vrhnjem ili majonezom. Krumpir se natopi sokom ribe i marinadom te postane aromatičan i sočan.

Uzmite ove sastojke:

• 1 kg štuke;
• 6 krumpira;
• 2 srednje glavice luka;
• 2 sirove mrkve (po želji);
• 4 žlice. l. ocat;
• 250 g kiselog vrhnja;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• sol, papar, začini za ribu - po ukusu.

Kako kuhati štuku u pećnici

Kuhanje štuke je brz proces: potrebno je 20-30 minuta. Vi samo očistite i narežite sastojke - pećnica će učiniti ostalo.

Koraci pripreme su sljedeći:

1. Pripremite ribu - očistite je, izvadite utrobu, operite, odrežite glavu i peraje. Štuku narežite na komade srednje veličine. Prelijte octom, pospite solju, paprom, začinima za ribu i ostavite 15 minuta. Marinada će vam pomoći ukloniti neugodan miris blata.
2. Dok se riba marinira, počnite s krumpirom. Ogulite gomolje i narežite ih na ploške.
3. Mrkvu oguliti i narendati na krupnije ribež.
4. Ogulite luk i narežite ga na kolutiće ili pola kolutića.
5. Uzmite lim za pečenje ili duboku posudu za pečenje. Podmažite biljnim uljem. Dodajte krumpir, sol i papar po ukusu.
6. U sredinu krumpira stavite komade štuke. U blizini ribe stavite mrkvu i luk.
7. Sastojke prelijte kiselim vrhnjem. Po želji pospite sirom.
8. Stavite posudu u pećnicu na 30-40 minuta.

Štuka je spremna u pećnici. Ostaje samo uživati ​​u izvrsnom okusu i zadovoljiti goste.

Sada znate kako kuhati štuku u pećnici s kiselim vrhnjem i krumpirom. Možda će ovo ukusno i zdravo jelo postati omiljeno u vašoj obitelji.

Riba se može pripremiti na različite načine: pečena, pržena, pirjana... Da bi štuka bila ukusna i ukusna, predlažem da je pečete u foliji zajedno s krumpirom. Samo meso štuke je dosta gusto i može biti malo suho. Stoga, kako bi riba bila sočnija, savjetujem vam da koristite foliju.

Pečena štuka sa sočnim nadjevom od luka savršena je i za obiteljsku večeru i za blagdanski stol.

Pripremite sastojke za pečenje štuke s krumpirom u foliji u pećnici.

Luk ogulite, nasjeckajte, posolite i začinite paprom, promiješajte.

Štuku očistiti, izvaditi utrobu, škrge i utrobu. Poprskajte ribu sokom od limuna, izvana natrljajte solju, stavite pripremljeni luk u trbuh, to će dodati sočnost i aromu.

Dok štuka odmara ogulite krumpir i narežite na tanke ploške.

Posolite krumpir, dodajte biljno ulje, promiješajte.

Pokrijte lim za pečenje folijom, namažite biljnim uljem, rasporedite krumpire, na krumpir stavite štuku i namažite je biljnim uljem.

Zamotajte ribu i krumpir u foliju i stavite peći 45-50 minuta na 180 stupnjeva. Po želji, 10-15 minuta prije nego što je riba gotova, možete odmotati foliju i nastaviti peći dok lagano ne porumeni.