Salata od svježeg kupusa s crvenom paprikom. Kupus salata s paprikom. Brzo pripremanje kupus salate s paprikom

Instant kiseli kupus s paprikom ukusno je i hrskavo jelo za svakodnevnu prehranu cijele obitelji. Velika količina svježeg povrća u ovom pripravku čini ga punim zdravih vitamina. Ovo jelo možete pripremiti i s bijelim i s crvenim kupusom. Predjelo je idealno poslužiti na tanjuru s raznim kiselim krastavcima: i rajčicama ili kao samostalnu salatu. Kiselo zelje odlično se slaže s prilozima od žitarica, mesnim i ribljim jelima. Ova vitaminska salata može se poslužiti i gostima i obitelji. Kupus je najbolje brati u kasnu jesen. Predjelo od kupusa bit će gotovo za 2 sata, ali se može konzumirati odmah nakon pripreme. Po želji možete dodati par kiselih jabuka za poboljšanje okusa i mirisa.

- bijeli kupus - 1,3 kg,
- paprika - 250 g,
- mrkva - 250 g,
- luk - 250 g,
- sol - 3 žličice,
- šećer - 4-5 žlica,
- stolni ocat - 80-100 ml,
- biljno ulje - 0,5 šalice.

Recept s fotografijama korak po korak:

Bijeli kupus operite. Možete ga potopiti u hladnu slanu vodu 10-13 minuta kako biste se riješili svih insekata. Narežite na srednje ili tanke trakice ili upotrijebite kuhalicu ili posebnu sjeckalicu.




U pripremljeni kupus dodajte potrebnu količinu soli i šećera. Dobro promiješajte i rukama pritisnite kupus da se začini upiju u kupus i omekšaju. Za to vrijeme će slamke kupusa pustiti malo soka.




Ogulite luk i mrkvu, isperite pod mlazom vode i osušite ručnikom. Narežite luk na pola prstena ako je povrće srednje ili male veličine. Veliki luk narežite na četiri dijela i tek onda nasjeckajte na trakice. Mrkvu naribajte na srednje ili krupnije ribež i zajedno s lukom dodajte u kupus. Čistim rukama ili žlicom dobro promiješajte. Možete upotrijebiti ribež za slabine za usitnjavanje mrkve.




Papriku oprati i odstraniti rep i sjemenke. Izrežite na srednje ili male pola prstena, a zatim dodajte svim sastojcima. Također promiješajte. Koristite paprike bilo koje vrste i boje. Bolje je da je povrće više mesnato.




U povrće dodajte određenu količinu biljnog ulja i octa. Temeljito promiješajte. Kušajte. Možda želite dodati šećer ili sol prema svom ukusu.






Pokrijte poklopcem ili manjim tanjurom. Stavite uteg na vrh i ostavite na sobnoj temperaturi 120 minuta da se povrće marinira. Nakon toga čuvati u hladnjaku.




Instant marinirani kupus s paprikom je spreman.




Dobar tek!

Probajte i ukusno

- ovo nije prvi jelo od kupusa, recept za koji vam predstavljam pozornost u ovom članku. Već sam vam dao na razmatranje jedan jednostavan s mrkvom, koji sam napravio zimi. Ali sada je ljeto i grijeh je ne koristiti razne vitamine u povrću koje se uzgaja ne u staklenicima, već na otvorenom. Stoga sam pri izradi svoje sljedeće ljetne salate bez mesa odlučio svježem kupusu i mrkvi dodati svježu papriku, donesenu na naše tržište iz južnih regija Ukrajine. Iako još uvijek ne mogu shvatiti zašto se takva paprika zove paprika, jer rodno mjesto paprike je Amerika i ima mnogo drugih naziva, na primjer, paprika, paprika, slatka paprika, paprika. Pa, ok s imenima, glavno je da je ukusno i zdravo.

Ali ipak, osnova današnje salate ostaje bijeli kupus, koji, za razliku od mesa, svi u našoj obitelji vole. Igra prilično važnu ulogu u našoj prehrani i na ovoj stranici možete pronaći razne jela od kupusa, recepte za koje sam već predstavio i nastavit ću ih nuditi vašoj pozornosti. Kupus je vrlo vrijedan i zdrav proizvod; sadrži veliku količinu vitamina, elemenata u tragovima i minerala. Na primjer, vitamina C ima 2 puta više u kupusu nego u krumpiru i 10 puta više nego u mrkvi. Kupus također sadrži vitamin U, koji može liječiti gastritis, ulcerozni kolitis, čir na želucu i dvanaesniku. 100 grama svježeg kupusa sadrži: 1,8 g bjelančevina, 0,1 g masti i 6,8 g ugljikohidrata. Što se kalorijskog sadržaja tiče, 100 grama kupusa sadrži 27 kilokalorija. Kupus je dobar za pripremu ukusnog vegetarijanska, posna i dijetalna jela. Ovo je tako ukusno Posno jelo Danas ću skuhati kupus s paprikom i podijeliti recept s vama.

Salata od svježeg kupusa s paprikom, recept

Recept za ovu ukusnu salatu od povrća vrlo je jednostavan. Salata se priprema brzo, kao što se i jede, nema poteškoća u pripremi.

Za pripremu ovog ukusnog salata od povrća bez mesa Trebat će mi:

Bijeli kupus - 400 g;

Mrkva - 1 komad;

Slatka paprika (paprika, paprika, povrće, paprika) - 1 komad;

Luk - 1 mala glavica;

Češnjak - 2 - 3 režnja;

Sok od limuna (iscijeđen izravno iz limuna) - 1 žličica;

Suncokretovo ulje (ja koristim nerafinirano).

Kako pripremiti salatu od svježeg kupusa s paprikom, korak po korak recept s fotografijama

Da biste pripremili ukusnu povrtnu salatu od svježeg kupusa sa slatkom paprikom, potrebno je oprati i oguliti papriku, mrkvu, luk i češnjak, a kupus nasjeckati. Naribajte mrkvu, nasjeckajte papriku, češnjak i luk. Začinite solju i suncokretovim uljem.

A kako bi se danas na mom stolu pojavio tako ukusan zalogaj od povrća, izvršit ću nekoliko jednostavnih koraka o kojima ću vam rado detaljno ispričati, prateći svoju priču fotografijama korak po korak.

Dakle, izbor proizvoda je završen, a ja počinjem kulinarski proces oživljavanja salate.

Luk i češnjak prvo ogulim, isperem pod vodom i stavim na salvetu da se ocijede. Zatim mrkvu operem i ogulim te nakon ispiranja također stavim na salvetu. Papriku operem, prerežem uzdužno na dvije polovice, izrežem peteljku i izvadim jezgru i sjemenke. Žutu papriku nisam kupila namjerno, već zato što je bila svježija i sočnija od crvene. Dakle, ako je moguće, možete odabrati paprike drugih boja, a salata će ispasti šarenija.

Uzimam dasku za rezanje i na njoj nožem nasjeckam kupus na dugačke tanke trakice.

Premjestite nasjeckani kupus u veliku zdjelu.

Koristeći krupni ribež mrkvu naribam direktno u zdjelu sa kupusom.

Uzmem polovice očišćene paprike i svaku uzdužno prerežem na još tri dijela t.j. ispada 6 uskih traka. Zatim sve te trakice paprike poprečno narežem na tanke komade.

Ovako izrezanu papriku prebacim u zdjelu sa kupusom i mrkvom.

Luk sam izrezala na dasci za rezanje na vrlo sitne komade i stavila u zdjelu.

Nožem sitno nasjeckajte očišćene režnjeve češnjaka i dodajte u salatu. Naravno, češnjak možete protisnuti kroz prešu za češnjak, ali meni je draži sitno nasjeckani češnjak.

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Ako usred zime iznenada otkrijete da su vam zalihe konzervirane hrane sve manje i da uopće ne možete pronaći staklenke svojih omiljenih grickalica, ne očajavajte, zalihe uvijek možete obnoviti! Salata od kupusa s paprikom i mrkvom, recept s fotografijom koju nudimo, upravo je ono što vam je potrebno da obnovite svoje zalihe. Kao preljev za salatu pripremite marinadu od mješavine suncokretovog ulja, stolnog octa i začina. Povrće pomiješajte s marinadom i stavite u pripremljene staklenke od pola litre. U roku od nekoliko sati, salata od kupusa, slatke paprike i mrkve će biti natopljena marinadom i može se poslužiti. Pa, ostatak se lako može pohraniti u hladnjaku ili u podrumu tjedan dana.
Ovo je tako brzo spremanje koje se vrlo jednostavno priprema, ali ispada nevjerojatno ukusno i pikantno. Možete smisliti mnogo jela od ovog kupusa. Na primjer, skuhajte bogatu juhu od kupusa, pirjajte je zajedno sa svinjskim rebarcima, pripremite nadjev za pite ili ga dodajte.
Da bi kupus salata s paprikom i mrkvom bila ukusna, potrebno je kupiti dobru glavicu bijelog kupusa. Biramo da bude kasnih sorti, bez trulih listova. Uzmite glavicu kupusa u ruke i čvrsto je stisnite, ako osjetite lagano škripanje, kao da vam škripi snijeg, budite sigurni da je povrće dobro i da će zalogaj ispasti odličan.
Za predjela birajte paprike guste, mesnate, po mogućnosti svijetle boje i bogatog okusa, kako bi salata bila aromatičnija i pikantnija. Da bi mrkva bila sočnija, prije sjeckanja potopimo je nekoliko sati u hladnoj vodi.
Za pripremu marinade potreban nam je ocat, ali ako ne volite 9% stolni ocat, možete ga zamijeniti jabučnim ili grožđanim octom. Bit će zdravije i ukusnije.
Recept je za 2 litre salate.



Sastojci:
- bijeli kupus - 1 kg,
- 1 glavica luka,
- korijen mrkve - 2 kom.,
- voće paprike za salatu - 1 kom.,
- biljno ulje - 100 ml,
- kuhinjska sol - 1 žlica. l.,
- stolni ocat 9% - 50 ml,
- granulirani šećer - 3 žlice. l.

Korak po korak recept sa fotografijama:

Kupus prije svega ogulimo s gornjih listova i usitnimo ga nožem ili u kuhinjskoj mašini.

Očišćenu mrkvu također usitnimo na ribež ili u sjeckalici.

Salatnu papriku očistimo od sjemenki i narežemo na trakice.

Luk nasjeckajte nožem na male pola kolutiće.

Povrće pomiješajte i prelijte marinadom. Predjelo stavite u zdjelu, pokrijte poklopcem i stavite na hladno mjesto. Kupus salata s paprikom, lukom i mrkvom je skoro gotova, samo pustite da se kuha.

Dobar tek!






Starinskaja Lesya
Probajte i ukusno

Salata s kupusom i paprikom jedna je od najčešćih "kulinarskih" kombinacija. I to je sasvim razumno; kupus i paprika se mogu naći cijele godine u modernim supermarketima. Svaki od ovih sastojaka poznat je po opskrbi korisnim tvarima, a njihov "susret" u zanimljivim salatama omogućuje tijelu da doživi gozbu korisnih vitamina i mikroelemenata. Ako ovom povrću dodate svježe rajčice ili krastavce, jelo će ispasti nevjerojatno zdravo. Također se preporučuju onima koji vole pratiti lakoću i ljepotu svog tijela.

Kupus salata s paprikom. Priprema hrane

Ako je s paprikom sve manje-više jasno, možete odabrati različite boje, što će vam omogućiti da igrate na dekoraciji salate, a s kupusom će asortiman biti bogatiji. Danas je raznolikost kupusa na policama trgovina toliko velika da čak i najpristraniji kušač može pripremiti salatu iz snova. Salate s kupusom i paprikom začinjavaju se biljnim ili maslinovim uljem. Ako su listovi kupusa malo tvrdi, onda u jelo možete dodati žlicu octa.

Recepti za salate s kupusom i paprikom

Recept 1. Salata s kupusom, paprikom i rajčicama

Ići na dijetu i pridržavati se pravilne prehrane ne znači provoditi puno vremena u kuhinji kako biste pronašli ono jelo koje će biti ne samo zdravo, već i ukusno. Osim toga, mnogi su iz nekog razloga sigurni da zdrave salate nisu uvijek ukusne i zasitne. Ovo nije u redu.

Potrebni sastojci:

300 g – kineski kupus;

po 1 prstohvat šećera, soli i papra;

3 kom. - rajčice;

1 žlica. l. – sok od limuna.

2 kom. – ljuta paprika;

3 žlice. l. – rast ulje;

1 vezica kopra i peršina.

Način kuhanja:

Prilikom pripreme salate s kineskim kupusom, mnogi ljudi, nakon što su došli do dna proizvoda, odrežu ga i ne koriste. Ali i donji dijelovi listova salate su sočni i zdravi, što jelu daje pikantnost i hrskavost. Dakle, kineski kupus se reže na trakice, rajčica na srednje komade, ne nasjeckajte ih previše sitno. Paprike babure, žute i zelene, narezati na trakice. Stavite povrće u zdjelu za salatu. Zasebno pomiješajte ulje sa začinima i limunovim sokom; Ostaje samo dodati nasjeckano zelje u povrće i promiješati.

Recept 2. Salata s paprikom i bijelim kupusom

Gotovo sve salate od kupusa i paprike pripremaju se na isti način - povrće se nasjecka, posebno se priprema umak, kojim se začinjavaju komponente koje ulaze u salatu.

Potrebni sastojci:

350 g – kupus;

1 žličica – sok od limuna;

1 komad - rajčica;

3 kom. – ljuta paprika;

1 žličica – ljuti čili umak;

1 žličica – slatka gorušica;

po 1 prstohvat soli i crnog papra;

1 komad - luk;

Hrpa zelenila;

4 žlice. l. – rast ulje.

Način kuhanja:

Prije svega, pozabavimo se umakom, jer u ovom slučaju on određuje okus cijele salate. Dakle, u duboki tanjur s biljnim uljem stavite senf, zatim čili umak, sol i crni papar. Lagano umutite umak pa dodajte sok od limuna i ponovno snažno izmiješajte umak.

Krenimo od povrća. Kelj se sitno nasjecka. Trebat će nam tri paprike, tako da moraju biti različitih boja. Paprika se izreže na tri kriške, od kojih se svaka zatim nasjecka na trakice. Sočni luk narežite na pola kolutića i pomiješajte s kupusom. Paradajz služi za dekoraciju pa ga narežite na četvrtine. Kupus začinite umakom od papra, ukrasite rajčicama i začinskim biljem.

Recept 3. Salata "Svježina" od kupusa i paprike

Ljeti, kada je svježe povrće najbogatije nutrijentima, potrebno je svakodnevno pripremati ukusne i zanimljive namirnice kako bi tijelo uživalo i obogatilo se za zimsko razdoblje. Svaki dan razveselite se zdravim salatama nezaboravnog okusa.

Potrebni sastojci:

500 g – kupus;

2 kom. – krastavci;

1 vezica svježeg luka;

3 kom. - bugarski papar;

5 žlica. l. – rast ulje.

Način kuhanja:

Nasjeckajte kupus. Zatim ga začinimo začinima, možete uzeti uobičajeni arsenal - sol i crni papar, pospite lagano nasjeckani kupus octom, zdrobite i ostavite oko 20 minuta, pozabavimo se krastavcima i paprikom, narežemo ovo povrće trake. Svježi luk se sitno nasjecka. Prošlo je određeno vrijeme, sve sastojke sjediniti i dodati ulje. Ova se salata razlikuje ne samo po svojoj lakoći i okusu, već i po lijepom svijetlom izgledu.

Salata od kupusa s paprikom - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara

Unatoč činjenici da svježi kupus možete pronaći u bilo koje doba godine, čak i zimi, u ovom slučaju bolje je koristiti svježi kineski kupus; mnogi ljudi radije koriste domaće pripravke i pripremaju salate od kiselog kupusa s paprikom. Ovo je također vrlo zanimljiva i bogata kombinacija. Istina, takva se jela najbolje pripremaju za obiteljske gozbe. Kelj s paprom stvara multivitaminsku kombinaciju koja obnavlja tjednu zalihu vitamina potrebnih za pravilno funkcioniranje organizma. Kao rezultat, bez prehlade, ali lakoća duha i dobro zdravlje.

Mnogo se raspravlja o tome koju zemlju treba smatrati rodnim mjestom bijelog kupusa. Neki znanstvenici tvrde da je povrće došlo k nama iz Grčke, drugi inzistiraju da je Italija prva uzgajala kupus. Nećemo sudjelovati u ovim sporovima između znanstvenika. Uostalom, glavna stvar je da su u Rusiji najbolji u pripremi mnogih ukusnih jela od ovog povrća. Samo salata ima preko tisuću. A danas ćemo razgovarati o tome kako pripremiti ukusnu salatu od kupusa s paprikom za zimu. Štoviše, fokusiramo se samo na one recepte koje treba čuvati u hladnjaku ili podrumu. Ova je tema vrlo zanimljiva za domaćice, jer daje priliku sanjati i eksperimentirati s omjerima komponenti, okusom nadjeva ili sastavom začina.

Ova priprema za zimu smatra se najčešćom. Međutim, nema ništa iznenađujuće. Lako se priprema, a svaka domaćica u jesen ima pri ruci sastojke za njegovu pripremu. A okus ove kupus salate toliko je izvrstan da njen recept u narodu nosi nadimak “Dobra za prste polizati”. Probajte i pripremite za zimnicu. Vaši prijatelji i obitelj će se sigurno svidjeti.

Komponente:

• 2 kg bijelog kupusa;
• 200 g šećera pijesak;
• 500 g mrkve;
• 5 žlica. l. kamena sol;
• 1 litra kuhane vode;
• 1 žlica. biljno ulje;
• 5-6 češnjaka (1 srednja glavica);
• 1 kg paprike (bolje je koristiti crvenu - ispada slađa i ljepša);
• 6 žlica l. 9% stolni ocat.

Način kuhanja:

1. Kelj narežite na tanke trakice.
2. Nakon što ste očistili sjemenke, papriku nasjeckajte na trakice iste širine kao i kupus.
3. Mrkva se može izrezati na krugove ili naribati, kao za korejsku salatu.
4. Češnjak usitnite nožem. Možete ga protisnuti kroz češanj češnjaka.
5. Pripremljeno miksano povrće pažljivo prebacite u pleh.
6. U drugom loncu zakuhajte ulje i vodu, dodajte sol i kristalni šećer.
7. Smjesu povrća prelijte kipućom otopinom i stavite na vatru.
8. Prokuhajte, dodajte ocat i ponovno prokuhajte.
9. Salatom napunite staklenke, dodajte sok i zatvorite plastičnim poklopcima.

To je to! Salata od kupusa s paprikom je spremna za zimu. Samo se treba ohladiti. Salatu treba držati na hladnom. Usput, ovaj kiseli krastavac se može uvrnuti. Svi koraci su isti, samo treba koristiti sterilne staklenke s poklopcima. A nakon motanja potrebno ih je umotati u toplu deku i ostaviti da se potpuno ohlade.

Salata od kupusa s paprikom i celerom

Jelo predstavljeno u ovom receptu ima vrlo pikantan okus. Vrhunac salate je korijen celera. Ali ne vole ga svi gurmani. Stoga, prije nego što pripremite veliku porciju, napravite malo salate i testirajte recept na svojim ukućanima. Pobrinite se da cijene vaš trud. Ako vaši ukućani vole celer, onda proporcionalno povećajte količinu hrane i pripremite više staklenki odjednom.

Sastav proizvoda:

• 500 g slatke paprike;
• 500 g bijelog kupusa;
• 400 g mrkve;
• 300 g luka;
• 50-150 g korijena celera (ovisno o vašoj ljubavi prema ovom korjenastom povrću);
• 200 g biljnog ulja;
• 1 žličica sah. pijesak;
• 1 žličica kuhinjska sol;
• 2 žlice. l. stolni ocat 9%;
• Po želji možete dodati začine ili svježe začinsko bilje.

Korak po korak upute:

1. Celer, papriku, kupus, mrkvu narezati na tanke trakice. Za korejske salate možete koristiti sjeckalicu i ribež.
2. Luk narežite na tanke kolutiće ili pola kolutića ako je luk jako velik.
3. Izmiksati razno povrće.
4. Smjesom napunite sterilne staklenke.
5. Prokuhajte biljno ulje i maknite ga s vatre.
6. Dodajte stolni ocat, šećer, sol i začine.
7. Povrće prelijte marinadom.
8. Zatvorite plastičnim poklopcima i ohladite.

U principu, salata s kupusom, celerom i paprom već je spremna za zimu. Ali najveći razvoj arome i okusa opaža se nakon tjedan dana. Stoga nemojte žuriti s guštanjem, pustite da se povrće upije nadjevom i pusti sok.

Kupus salata s mrkvom i začinskim biljem bez octa (video)

Ako ne volite kisele krastavce koji sadrže ocat, onda će vam se svidjeti recept za salatu iz ovog videa. Iskoristite sve preporuke autora i neka gosti vašeg doma pripravak ocijene najvišom ocjenom.

Salata "Bright"

Razvoj kupusa u Rusiji datira iz 11.-12. stoljeća. A pod Petrom I, bijeli kupus postao je nezamjenjiv proizvod u ljudskoj prehrani. U početku ga je domaćica počela jednostavno soliti. Ali s vremenom su se dosjetili da kupusu dodaju razne namirnice. Rezultat su salate koje nas vesele zimi. Tko zna, možda je ova svijetla salata od kupusa s paprikom prvi put pripremljena za zimu za neku vojvotkinju?

Proizvodi:

• 1,5 kg kupusa;
• 300 g papra različitih boja;
• 300 g luka;
• 1,5 žlice. l. sol;
• 30 ml 9% octa;
• 3 žlice. l. ulja;
• 1,5 žlice. l. šećer (bez tobogana);
• 1 kg mrkve.

Recept za salatu:

1. Kupus i papriku narežite na srednje široke trakice. Možete rezati i na kocke sa stranicom oko 2 cm.
2. Samljeti mrkvu na korejskoj ribež. Ako nemate, koristite krupno rende ili narežite na tanke kolutove.
3. Pripremite luk za kiseljenje u obliku tankih polu kolutova ili kolutića, ovisno o veličini.
4. Razno povrće sameljite, prethodno posolite i pošećerite. Samo nemojte biti pretjerani, inače će ispasti nered.
5. Ulijte biljno ulje i stolni ocat (ako želite, zamijenite ga domaćim jabučnim ili grožđanim octom, tek tada udvostručite volumen).
6. Ostavite da se marinira 40-60 minuta. Obavezno promiješajte svakih 7-10 minuta.
7. Svijetlu kupus salatu s paprikom stavite u staklenke i zalijte dobivenim sokom. Zatvorite plastičnim poklopcima i stavite obradak u hladnjak ili podrum.

Ako nema dovoljno soka, nema problema. Zatim umetnite poklopac u grlo staklenke i lagano utisnite salatu. Nakon nekoliko sati pustit će sok i staklenku možete pravilno zatvoriti poklopcem.

Pikantna salata

Za pripremu ove salate od kupusa sa slatkom paprikom za zimu, prikladne su srednje i zimske sorte. Ali bolje je ne eksperimentirati s ljetnim kupusom. Ispadne premekano, što nimalo ne poboljšava izgled ni okus kiselog krastavca. Općenito, kod pripreme kupusa treba birati što gušće i najsočnije glavice kupusa. U suprotnom, jelo ne ispada tako ukusno koliko bismo željeli.

Sastojci:

• 700 g kupusa;
• 200 g slatke paprike;
• 2 srednje mrkve;
• 2 režnja češnjaka;
• 1 mahuna kajenskog papra ili čilija;
• 30 ml 9% octa;
• 50 ml biljnog ulja;
• 30 g šećera;
• 20 g kamene soli.

Izvođenje korak po korak:

1. Kupus zarežite nožem i sameljite sa šećerom u prahu i dodatkom kamene soli.
2. Mrkvu sameljite na grubo ili srednje ribež.
3. Papričicu narežite na trakice, a ljutu papričicu na kolutiće.
4. Češnjak usitnite nožem.
5. Promiješati razno povrće.
6. Razrijedite ocat toplom prokuhanom vodom u omjeru 1:2.
7. U salatu dodajte biljno ulje s razrijeđenim octom.
8. Dobro izmiješajte i stavite pod pritisak.

Ako ga ostavite na toplom, bit će gotov za 3-4 sata. Ako ga odmah iznesete na hladno. Povrću će trebati nekoliko dana da se marinira. Kisele krastavce treba čuvati u hladnjaku ili podrumu.

Salata od kupusa s mrkvom i krastavcima "Kubansky" (video)

Ovaj kiseli krastavac razlikuje se od većine salata po tome što sadrži tako zdravu vrtnu kulturu kao što su krastavci. Lako se priprema, a salata se savršeno skladišti. Probajte okus ove pripreme za zimnicu. Možda je upravo ovo recept koji ste tražili dugi niz godina.

Pikantna salata

Ova salata od kupusa s paprikom, pripremljena za zimu , izvrsno je predjelo za gozbu u svako doba. Začini kiselim krastavcima daju originalan okus i aromu koja potiče apetit. Štoviše, možete slobodno mijenjati količinu korištenih začina. Volite li klinčiće? Dodajte je! Preferirate li miris pimenta? Može se i malo povećati u soljenju.

Potrebni proizvodi:

• 2 kg bijelog kupusa;
• 500 g mrkve;
• 600 g mesnate paprike;
• 500 g luka;
• 100 g šećera pijesak;
• 2 žlice. l. kuhinjska sol;
• 50 ml 9% stolnog octa;
• 2 klinčića;
• 1 žličica khmeli-suneli;
• 1 žličica cimet;
• 2 kom. lovorov list.

Upute za kuhanje:

1. Kelj nasjeckajte. Bolje je koristiti ne najmanju sjeckalicu.
2. Mrkvu narežite na okrugle komade debljine 3-4 mm.
3. Papriku i luk narežite na pola kolutiće širine oko 5 mm.
4. Povrće sjediniti i lagano izmiješati, bez previše stiskanja i lomljenja.
5. Dobivenu smjesu stavite u čiste staklenke, oprane otopinom sode. Lagano utapkati.
6. Sadržaj prelijte kipućom vodom 10-15 minuta.
7. Nakon isteka vremena ispustite vodu u posudu i ponovno je prokuhajte.
8. Zatim tom vodom preliti kupus salatu za zimu i opet ostaviti do 15 minuta.
9. Kada prođe vrijeme, ponovo ulijte vodu u šerpu i dodajte šećer, sol, ocat i začine. Prokuhajte.
10. Povrće prelijte kipućom marinadom i zarolajte poklopce. Ako želite salatu početi jesti doslovno sutra, možete je zatvoriti najlonskim poklopcima i izvaditi na hladno.

Solyanka od kupusa s povrćem za zimu

Ako u smočnici imate kupus, mrkvu i slatku papriku, možete pripremiti i ukusnu kašicu za zimu.

Odlučite li salatu zatvoriti za zimnicu, tegle nakon zatvaranja umotajte u deku i ostavite tako dok se potpuno ne ohlade. I još nešto: u ovom receptu začine možete sigurno zamijeniti svježim začinskim biljem. Da biste to učinili, uzmite pažljivo nasjeckani češnjak, kopar, peršin i bosiljak u jednakim dijelovima (otprilike 2-3 žlice). Začinsko bilje treba dodavati u kisele krastavce ne dok pripremate marinadu, već u isto vrijeme kada i povrće.

Salata "Original"

Uz standardne sastojke, ovoj kupus salati sa slatkom paprikom dodaju se zelene rajčice. Ovo povrće daje posebnu kiselost. Svakako pokušajte napraviti barem jednu porciju! Recept će vam se sigurno svidjeti!

Proizvodi za kisele krastavce:

• 1,5 kg kupusa;
• 400 g paprike;
• 300 g luka;
• 300 g zelene rajčice (guste);
• 300 g mrkve;
• 100 ml biljnog ulja;
• 1,5 žlice. l. sah. pijesak;
• 120 ml 9% octa;
• 1,5 žlice. l. krupna kuhinjska sol.

priprema:

1. Kupus i papriku narežite na trakice, a mrkvu, luk i rajčicu na kolutove debljine do 5 mm. Mrkva može biti i tanja.
2. Povrće sjediniti i preliti mješavinom octa i ulja.
3. Dodajte sol i šećer i ostavite u hladnjaku preko noći.
4. Ujutro salatu prebaciti u staklenke, zatvoriti najlonskim poklopcima i staviti na hladno.

Jednostavna salata od kupusa usred sezone za zimu (video)

Salata "Firma"

Ako ne znate kako kuhati kupus i papriku za zimu , Kako biste bili jednostavni i ukusni, poslužite se ovim receptom . Važno je napomenuti da su u njemu sačuvane sve hranjive tvari, jer se kiseli krastavac priprema bez toplinske obrade. I salata je jako dobrog okusa. Vjerujte mi, nakon što ste je jednom pripremili, pripremat ćete je stalno, a salata će se pokazati kao vaše jelo s potpisom.

Popis komponenti:

• 5 kg kupusa;
• 1,5 kg papra;
• 1 kg slatke mrkve;
• 1 kg luka;
• 0,3 kg šećera pijesak;
• 150 g kuhinjske soli;
• 1 žlica. 9% stolni ocat;
• 1 žlica. biljno ulje:
• začini: hmelj suneli i mljeveni korijander (po 1 žlica).

Način kuhanja:

1. Povrće narežite na male komadiće. Možete ga koristiti u trakicama, kockama, krugovima - što god želite.
2. Dodajte sve ostale sastojke i miješajte dok ne izađe sok.
3. Kad se pojavi sok, prebaciti u staklenke, zbiti i zatvoriti plastičnim poklopcima.

Ovu kupus salatu s paprikom treba čuvati na balkonu ili u hladnjaku. Na toplom vremenu, nažalost, kiseli krastavac brzo peroksidira. I još nešto: kada pripremate bilo koju od gore opisanih salata, svakako koristite srednje kasni ili kasni kupus s visokim udjelom šećera. Radi najukusnije pripreme za zimnicu. Dobar tek!