Sigurnost hrane: GMO. Sigurnost genetski modificirane hrane. Analiza problema suvremenog istraživanja GMO hrane

Sigurnost hrane: GMO. Sigurnost genetski modificirane hrane. Analiza problema suvremenog istraživanja GMO hrane
24.08.2020

Ovu je informaciju pripremila WHO kao odgovor na pitanja i zabrinutosti država članica WHO-a u vezi s podrijetlom i sigurnošću genetski modificirane hrane.

1. Što su genetski modificirani (GM) organizmi i hrana?

Genetski modificirani organizmi (GMO) su organizmi (tj. biljke, životinje ili mikroorganizmi) čiji je genetski materijal (DNK) promijenjen na načine koji u prirodi ne bi bili mogući reprodukcijom ili prirodnom rekombinacijom. Povezane tehnologije poznate su kao moderna biotehnologija, genska tehnologija i tehnologija rekombinantne DNK i genetski inženjering. Oni omogućuju prijenos pojedinačnih gena iz jednog organizma u drugi, kao i između nepovezanih vrsta. Hrana proizvedena od ili pomoću GM organizama često se naziva GMO hrana.

2. Zašto se proizvode GMO proizvodi?

GMO hrana se razvija i stavlja na tržište jer postoje neke opipljive koristi za proizvođača ili potrošača te hrane. To znači dobivanje proizvoda s nižom cijenom ili većim prednostima (u smislu produženog roka trajanja ili nutritivne vrijednosti) ili oboje. U početku su uzgajivači GMO-a željeli da njihovi proizvodi budu dobro prihvaćeni od strane uzgajivača i stoga su se usredotočili na inovacije koje donose opipljive prednosti poljoprivrednicima (i prehrambenoj industriji općenito).

Jedan od ciljeva razvoja GMO biljaka je poboljšanje zaštite usjeva. Trenutno su GMO usjevi na tržištu uglavnom usmjereni na povećanje razine zaštite usjeva kroz uvođenje otpornosti na biljne bolesti uzrokovane kukcima ili virusima, odnosno povećanjem otpornosti na herbicide.

Otpornost na insekte postiže se unošenjem u biljku za ishranu gena za proizvodnju toksina iz bakterije Bacillus thuringiensis (BT). Ovaj se toksin trenutno koristi kao uobičajeni poljoprivredni insekticid i siguran je za prehranu ljudi. Pokazalo se da GMO usjevi koji dosljedno proizvode ovaj toksin zahtijevaju manje insekticida u specifičnim situacijama, kao što je velika prevalencija poljoprivrednih štetnika. Otpornost na viruse postiže se uvođenjem gena određenih virusa koji uzrokuju bolesti u biljkama. Otpornost na viruse čini biljke manje osjetljivim na bolesti uzrokovane takvim virusima, što dovodi do većeg prinosa usjeva.

Otpornost na herbicide postiže se uvođenjem gena iz bakterije koji daje otpornost na određene herbicide. U situacijama s velikom rasprostranjenošću korova, korištenje takvih usjeva dovela je do smanjenja količine korištenih herbicida.

3. Razlikuju li se postupci procjene sigurnosti GMO hrane i konvencionalne hrane?

Kao opće pravilo, potrošači smatraju tradicionalnu hranu (koju je čovječanstvo jelo kroz povijest) sigurnom. Kada se uvedu nove sorte jestivih organizama kao rezultat tradicionalnih, već postojećih metoda uzgoja, neke od karakteristika tih organizama mogu se promijeniti, na bolje ili nagore. Nacionalni regulatori hrane mogu pregledati sigurnost takve tradicionalne hrane dobivene od novih vrsta organizama, ali to nije uvijek slučaj.

Većina ovih tijela smatra da je za GMO proizvode potrebna posebna procjena. Razvijeni su sustavi za provođenje rigorozne procjene GMO-a i GMO proizvoda iz perspektive ljudskog zdravlja i okoliša. Tradicionalna hrana obično ne prolazi ovu ocjenu. Sukladno tome, postoji značajna razlika u pristupu ocjenjivanju proizvoda ove dvije kategorije prije dopuštanja na tržište.

Odjel za sigurnost hrane i zoonoze Svjetske zdravstvene organizacije pomaže nacionalnim tijelima u identificiranju hrane za procjenu rizika i daje savjete o odgovarajućim pristupima procjeni sigurnosti. Prilikom provođenja procjene sigurnosti GMO-a, SZO preporučuje da nacionalna tijela koriste smjernice Codex Alimentariusa (vidi odgovor na pitanje 11 u nastavku).

4. Kako se provodi procjena sigurnosti GMO proizvoda?

U postupku procjene sigurnosti GMO proizvoda obično se ispituje:

  • izravni zdravstveni učinci (toksičnost);
  • sklonost izazivanju alergijske reakcije (alergenost);
  • specifične komponente za koje se sumnja da imaju nutritivna ili toksična svojstva;
  • stabilnost unesenog gena;
  • prehrambeni učinci povezani s genetskom modifikacijom; i
  • svaki nenamjerni utjecaj koji može proizaći iz uvođenja gena.

5. Koji su glavni mogući problemi za ljudsko zdravlje?

Iako su teorijske rasprave pokrile širok raspon aspekata, 3 glavna problema su sklonost izazivanju alergijske reakcije (alergenost), prijenos gena i outcrossing.

Alergenost

Općenito, prijenos gena s poznatih alergenih na nealergene organizme se obeshrabruje osim ako se pokaže da protein prenesenog gena nije alergen. Prehrambeni proizvodi dobiveni tradicionalnim metodama uzgoja obično se ne testiraju na alergenost. U isto vrijeme, Organizacija za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda (FAO) i WHO pregledali su protokole testiranja GMO proizvoda. U takvim proizvodima na tržištu danas nisu pronađeni alergijski učinci.

Prijenos gena

Prijenos gena s GMO hrane na stanice u tijelu ili na bakterije u gastrointestinalnom traktu mogao bi biti problem ako preneseni genetski materijal negativno utječe na ljudsko zdravlje. To posebno vrijedi za mogući prijenos gena otpornosti na antibiotike koji se koriste kao markeri u razvoju GMO-a. Iako je rizik od takvog prijenosa nizak, preporuča se koristiti gene koji nemaju otpornost na antibiotike.

Outcrossing

Migracija gena s GMO usjeva na tradicionalne usjeve ili srodne vrste u prirodnom okolišu (poznato kao outcrossing), kao i miješanje tradicionalnih usjeva s GMO usjevima, može imati neizravne učinke na sigurnost hrane. Poznato je da se GMO usjevi odobreni za upotrebu kao hrana za životinje ili u industrijske svrhe nalaze u malim količinama u hrani namijenjenoj prehrani ljudi. Nekoliko zemalja uvelo je strategije za borbu protiv međusobnog uzgoja, koje uključuju mjere kao što je jasno odvajanje polja između tradicionalnih i genetski modificiranih usjeva.

Kako se provodi procjena rizika za okoliš?

Procjene rizika za okoliš pokrivaju i relevantne GMO i njihov potencijalni utjecaj na okoliš. Proces evaluacije uključuje ocjenu svojstava GMO-a, kao i njegovog utjecaja i održivosti u okolišu, uz ekološke karakteristike okoliša u koji će se uvesti. Ova procjena također uključuje nenamjeran utjecaj koji može proizaći iz uvođenja novog gena.

7. Koje su brige za okoliš?

Pitanja koja izazivaju zabrinutost uključuju mogućnost curenja GMO-a i potencijalno uvođenje proizvedenih gena u prirodne populacije; postojanost gena nakon žetve GMO-a; izlaganje neciljanih organizama (npr. kukaca koji nisu štetnici) genskom proizvodu; stabilnost gena; smanjenje spektra drugih biljaka, uključujući gubitak biološke raznolikosti; i sve veća upotreba kemikalija u poljoprivredi. Aspekti zaštite okoliša genetski modificiranih usjeva uvelike variraju ovisno o lokalnim uvjetima.

8. Je li GMO hrana sigurna?

Različiti genetski modificirani organizmi uključuju različite gene uvedene na različite načine. To znači da pojedinačnu GMO hranu i njihovu sigurnost treba procjenjivati ​​od slučaja do slučaja, te da se ne mogu davati općenite izjave o sigurnosti sve GMO hrane.

GMO proizvodi koji trenutno ulaze na međunarodno tržište podvrgnuti su sigurnosnim procjenama i malo je vjerojatno da će predstavljati prijetnju ljudskom zdravlju. Osim toga, nisu pronađeni nikakvi učinci na zdravlje ljudi kao rezultat konzumacije takve hrane od strane opće populacije u zemljama u kojima su one odobrene. Tekuće procjene sigurnosti temeljene na načelima Codex Alimentariusa i, gdje je moguće, adekvatno praćenje nakon stavljanja na tržište, trebale bi činiti osnovu za ocjenu sigurnosti GM hrane.

9. Kako je GMO hrana regulirana nacionalno?

Postoje različiti načini na koje vlade reguliraju GMO hranu. U nekim zemljama GMO hrana još nije regulirana. Zemlje koje su donijele zakone usredotočuju se na procjenu rizika po zdravlje potrošača. Zemlje koje imaju propise o GM hrani obično također reguliraju GMO općenito, uzimajući u obzir zdravstvene i ekološke rizike, kao i pitanja kontrole i trgovine (kao što su mogući režimi testiranja i označavanja). U vezi s dinamikom rasprave o GMO proizvodima, vjerojatno će se ova zakonska regulativa nastaviti dovršavati.

10. Koji GMO proizvodi se prodaju na međunarodnom tržištu?

GMO usjevi koji se danas nude na međunarodnom tržištu modificirani su kako bi stekli jedno od 3 korisne karakteristike: otpornost na štetne insekte; otpornost na virusne biljne bolesti; tolerancija na djelovanje određenih herbicida. Nedavno se proučava mogućnost povećanja sadržaja hranjivih tvari u GMO usjevima (npr. oleinska kiselina u soji).

11. Kako je regulirana međunarodna trgovina GMO proizvodima?

Komisija Codex Alimentarius zajedničko je tijelo FAO/WHO odgovorno za sastavljanje standarda, kodeksa prakse, smjernica i preporuka – odnosno međunarodnog kodeksa o hrani. Komisija razvija načela za analizu GMO proizvoda u odnosu na rizik za zdravlje ljudi 2003. godine.

  • Načela analize rizika za hranu dobivenu iz suvremenih biotehnologija
    Na engleskom

Pretpostavka ovih načela nalaže da se procjena prije stavljanja na tržište provodi od slučaja do slučaja, uključujući procjenu izravnog utjecaja (iz uvedenog gena) i neželjenog utjecaja (koji može nastati kao posljedica uvođenja novog gena). Komisija je također razvila 3 smjernice:

  • Smjernice za procjenu sigurnosti prehrambenih proizvoda dobivenih iz biljaka dobivenih iz rekombinantne DNA
    Na engleskom
  • Smjernice za procjenu sigurnosti hrane dobivene od rekombinantnih DNA mikroorganizama
    Na engleskom
  • Smjernice za procjenu sigurnosti prehrambenih proizvoda dobivenih od rekombinantne DNK životinja
    Na engleskom

Načela Kodeksa nisu pravno obvezujuća za nacionalno zakonodavstvo, ali sporazum Svjetske trgovinske organizacije (WTO) o primjeni sanitarnih i fitosanitarnih mjera sadrži izravnu naznaku na njih, a WTO preporučuje da svoje države članice usklade nacionalne standarde s onima iz Kodeksa. Ako trgovinski partneri koriste iste ili slične mehanizme za procjenu sigurnosti GMO proizvoda, tada će se smanjiti vjerojatnost da će proizvod biti odobren u jednoj zemlji, ali odbijen u drugoj.

Cartagenski protokol o biološkoj sigurnosti, ugovor o zaštiti okoliša usvojen 2003. godine i pravno obvezujući za njegove stranke, regulira prekogranično kretanje modificiranih živih organizama (LMO). GMO proizvodi spadaju u opseg Protokola samo ako sadrže LMO koji su sposobni prenijeti ili replicirati genetski materijal. Kamen temeljac ovog protokola je zahtjev da izvoznici dobiju suglasnost uvoznika prije prve pošiljke LMO-a namijenjenih puštanju u okoliš.

12. Jesu li GMO proizvodi na međunarodnom tržištu testirani na sigurnost?

Svi GMO proizvodi koji se trenutno nalaze na međunarodnom tržištu podliježu procjeni rizika od strane nacionalnih tijela. Ove različite procjene općenito slijede ista osnovna načela, uključujući procjenu rizika za okoliš i zdravlje. Te se procjene temelje na dokumentima koje je izradila Komisija Codex Alimentarius.

13. Koje su zabrinutosti nekih političara, društvenih grupa i potrošača u vezi s GMO hranom?

Od prvog uvođenja na tržište sredinom 90-ih godina 20. stoljeća osnovne GMO hrane (soje otporne na herbicide), među kreatorima politike, aktivistima i potrošačima raste zabrinutost zbog takve hrane, osobito u Europi. Ovdje je uključeno nekoliko čimbenika. Krajem 1980-ih i početkom 1990-ih, rezultati desetljeća molekularnih znanstvenih istraživanja postali su javno poznati. Do tada potrošači uglavnom nisu bili svjesni potencijala ovih znanstvenih studija. U slučaju namirnica, potrošači su počeli biti zabrinuti za njihovu sigurnost jer su vjerovali da suvremena biotehnologija vodi stvaranju novih vrsta.

Potrošači se često pitaju: "Što ću ja dobiti od ovoga?". Kada je riječ o lijekovima, mnogi potrošači su spremniji prihvatiti biotehnologiju kao korisnu za njihovo zdravlje (na primjer, cjepiva ili lijekove s poboljšanim mogućnostima liječenja ili sigurnosti). U slučaju prvih GMO proizvoda koji su isporučeni na europsko tržište, ti proizvodi nisu sadržavali izravne koristi za potrošače (nisu pojeftinili, nisu produžili rok trajanja, nisu imali bolji okus). Potencijal GM sjemena, u smislu većeg prinosa po kultiviranoj površini, trebao je dovesti do nižih cijena. Međutim, pozornost javnosti usmjerena je na rizike, a koristi GM hrane su zanemarene, često ne praveći razliku između mogućih utjecaja GMO-a na okoliš i javno zdravlje.

Povjerenje potrošača u sigurnost opskrbe hranom u Europi uvelike je smanjeno brojnim incidentima koji su izazvali zabrinutost u vezi s hranom koji su se dogodili u drugoj polovici 1990-ih i nisu imali nikakve veze s GMO hranom. Utjecao je i na tijek rasprava o prihvatljivosti GMO proizvoda. Potrošači su također doveli u pitanje valjanost procjena rizika za zdravlje i okoliš, posebno usredotočujući se na dugotrajnu izloženost. Druge teme razgovora potrošačkih organizacija uključivale su alergenost i otpornost na antimikrobne tvari. Zabrinutost potrošača posebno je pojačana rasprava o poželjnosti označavanja GMO hrane kako bi se omogućio informirani izbor.

14. U kojoj je fazi javna rasprava o pitanju GMO-a?

Puštanje GMO-a u okoliš i marketing GMO proizvoda doveli su do javne rasprave u mnogim dijelovima svijeta. Ove rasprave će se vjerojatno nastaviti, možda u širem kontekstu drugih upotreba biotehnologije (npr. u vezi s ljudskim lijekovima) i njihovih implikacija na ljudsko društvo. Iako su pitanja o kojima se raspravlja obično vrlo slična (troškovi i koristi, sigurnosna pitanja), rezultati rasprava razlikuju se od zemlje do zemlje. Do danas nije postignut konsenzus o pitanjima kao što su označavanje i sljedivost GMO proizvoda kao način rješavanja zabrinutosti potrošača. Unatoč nedostatku konsenzusa o ovim pitanjima, postignut je značajan napredak u usklađivanju stajališta o procjenama rizika. Komisija Codex Alimentarius na rubu je usvajanja načela procjene rizika prije stavljanja na tržište, a odredbe Cartagenskog protokola o biološkoj sigurnosti također pokazuju sve veće međunarodno razumijevanje. Unatoč nedostatku konsenzusa o ovim pitanjima, Komisija Codex Alimentarius postigla je značajan napredak te je 2011. razvila dokumente za označavanje hrane dobivene suvremenim biotehnologijama kako bi se osigurala dosljednost u svakom pristupu označavanju članova Komisije koji su već usvojili smjernice Codexa.

15. Je li reakcija javnosti povezana s različitim stavovima prema hrani u različitim regijama svijeta?

Ovisno o regiji svijeta, ljudi često imaju različite stavove prema hrani. Osim nutritivne vrijednosti, hrana često ima društvene i povijesne korijene i, u nekim slučajevima, može imati religijsko značenje. Tehnološka preinaka hrane i proizvodnje hrane može uzrokovati negativne povratne informacije kod potrošača, posebice u nedostatku odgovarajućih informacija o procjeni rizika i aktivnostima procjene troškova i koristi.

16. Postoje li implikacije na prava poljoprivrednika na njihove vlastite usjeve?

Da, o pravima intelektualnog vlasništva vjerojatno će se raspravljati u sklopu rasprave o GMO hrani, s implikacijama na prava poljoprivrednika. Tijekom zajedničkih konzultacija na razini stručnjaka 2003., WHO i FAO razmotrili su potencijalne probleme tehnoloških razlika i neuravnotežene raspodjele koristi i rizika između razvijenih zemalja i zemalja u razvoju, što bi moglo biti pogoršano činjenicom da prava intelektualnog vlasništva i patenti jačaju poziciju nositelji znanstvenih i tehničkih stručnih znanja. Ova razmatranja će također utjecati na tijek rasprava o GMO hrani.

17. Zašto su određene skupine zabrinute zbog sve većeg utjecaja kemijske industrije na poljoprivredu?

Određene skupine zabrinute su zbog onoga što vide kao nepoželjnu razinu kontrole nad tržištima sjemena od strane nekoliko kemijskih tvrtki. Održiva poljoprivreda i biološka raznolikost najviše imaju koristi od bogate raznolikosti usjeva, kako u smislu dobrih praksi zaštite usjeva, tako i iz perspektive društva u cjelini i važnosti koja se daje hrani. Ove skupine strahuju da bi se, kao rezultat interesa kemijske industrije za tržišta sjemena, broj sorti usjeva koje koriste poljoprivrednici mogao svesti na uglavnom GM usjeve. To će utjecati na potrošačku košaricu društva, a u konačnici i na zaštitu usjeva (npr. razvojem otpornosti na štetočine i otpornosti pojedinih herbicida). Ekskluzivna uporaba GM usjeva otpornih na herbicide također će poljoprivrednike učiniti ovisnima o tim kemikalijama. Ove skupine strahuju od dominacije kemijske industrije u razvoju poljoprivrede, po njihovom mišljenju, to je neodrživ trend razvoja.

18. Kakav se daljnji razvoj može očekivati ​​na području GMO-a?

Budući GMO vjerojatno će uključivati ​​biljke s poboljšanom otpornošću na bolesti ili sušu, usjeve s povećanom nutritivnom vrijednošću, sorte riba s boljim karakteristikama rasta i biljke ili životinje koje proizvode farmaceutski važne proteine ​​kao što su cjepiva.

19. Koje radnje poduzima SZO za poboljšanje evaluacije GM hrane?

SZO će igrati aktivnu ulogu u odnosu na genetski modificiranu hranu, uglavnom iz dva razloga:

  • javno zdravstvo može imati velike koristi od potencijala biotehnologije, na primjer povećanjem nutritivne vrijednosti hrane, smanjenjem alergenosti i učinkovitijom proizvodnjom hrane;
  • potrebu proučavanja potencijalnog negativnog utjecaja na ljudsko zdravlje konzumacije hrane proizvedene genetskom modifikacijom u cilju zaštite javnog zdravlja. Ako moderne tehnologije ipak poboljšavaju način proizvodnje hrane, potrebno je pažljivo procijeniti takve tehnologije.

Zajedno s FAO-om, WHO je održao nekoliko stručnih sastanaka o procjeni GMO hrane i dao tehničke savjete Komisiji Codex Alimentarius, što je uzeto u obzir u njezinim smjernicama o procjeni sigurnosti GMO hrane. SZO će nastaviti posvećivati ​​dužnu pozornost sigurnosti GM hrane u smislu zaštite javnog zdravlja, u bliskoj suradnji s FAO-om i drugim međunarodnim organizacijama.

Problem GMO-a podijelio je čovječanstvo u dva tabora: "za" i "protiv". To je utjecalo na cijeli geopolitički prostor. Znanstveno dostignuće - genetski inženjering - kojim su se znanstvenici koristili u isključivo znanstvene i obrazovne svrhe za razumijevanje procesa ontogeneze živih organizama, prerano je komercijalizirano, bez dovoljne provjere biološke i ekološke sigurnosti, i pušteno u praksu poljoprivrede, pretvarajući se u instrument ekonomskog terora i političkih intriga.

Zaustavimo se detaljno na demontaži obećanja pristaša GMO-a.

Teza pobornika GMO-a: broj gladnih u svijetu raste, a samo uz pomoć GMO-a može se prehraniti sve veća populacija zbog povećanih prinosa.

Zapravo nije. Prvo, prema FAO-u i WHO-u, broj gladnih smanjen je za 70 milijuna ljudi samo u Africi i jugoistočnoj Aziji posljednjih godina. Drugo, GM usjevi ne daju prinose koje su predviđali njihovi tvorci, a, na primjer, prema znanstvenicima iz Sjedinjenih Država, inferiorni su u prinosu od svojih tradicionalnih kolega. Prošlo je gotovo trideset godina od početka praktične uporabe GMO-a, a svijet nije nahranjen, iako se površina obradivih površina pod njima stalno povećava, tvrde pristaše GMO-a.

Teza pobornika GMO-a: površine pod GM usjevima neprestano rastu i sada su dosegle 160 milijuna hektara.

Zapravo nije. Kao prvo, neke od usjeva imaju dvostruku namjenu (otporne na pesticide i insekte), a površinu pod njima statistika pobornika GMO-a uzima u obzir dva puta. Drugo, u mnogim zemljama svijeta (SAD, Kanada, Argentina, Kina, Indija) obradive površine koje zauzimaju GMO povučene su iz prometa, ali u isto vrijeme nisu isključene iz statističkih izvješća biotehnoloških udruga i agencija na koje se pozivaju. informativnim publikacijama, na kojima ih iz godine u godinu "hvataju" ekološke organizacije.

Teza pobornika GMO-a: zahvaljujući GMO-u smanjuje se kemijsko opterećenje agrobiocenoza i prirodnog okoliša.

Zapravo nije. Prvo, prema međunarodnim znanstvenim podacima, količina pesticida koja se izlije na polja samo raste, jer korovi zbog evolucijskih tendencija svih živih bića postaju otporni i pretvaraju se u superkorov. Poljoprivrednici moraju ili kupovati sve više pesticida, ili koristiti one jače, koji se u prvom i drugom slučaju nakupljaju u plodovima i takva hrana postaje opasnija za čovjeka. Osim toga, povećava se zagađenje tla i okoliša. Drugo, pri korištenju GM usjeva otpornih na štetne kukce nastaju i superštetnici, a kako su pokazala istraživanja američkih, kineskih i ruskih znanstvenika s pamukom i krumpirom, nakon 4 generacije nastaju otporni oblici pamučnog moljca i koloradske zlatice. formirana na poljima.

Teza pobornika GMO-a: ulaskom u WTO spasit ćemo našu poljoprivredu i podržati njezin razvoj uz pomoć biotehnoloških korporacija i korištenjem njihovih novih tehnologija.

Zapravo, nije tako, a kako to može ugroziti našu stranu? Jedan od uvjeta za potporu SAD-a za ulazak Rusije u WTO, poseban je sporazum (2006.) da se naša strana obvezuje ukloniti sve zabranjene barijere za promicanje GMO-a na našem domaćem tržištu. Oni. dopušteno je sijati usjeve na poljima i koristiti GM sastojke u proizvodnji hrane bez ikakvog označavanja, registracije svih genetski modificiranih organizama stvorenih od strane američkih biotehnoloških korporacija na teritoriju Ruske Federacije za njihovu daljnju upotrebu.

Kada koristimo ove transgene organizme, bit ćemo prisiljeni plaćati autorske naknade (naknade za licencu) američkim i biotehnološkim multinacionalnim tvrtkama za transgene umetke. Štoviše, sjeme dobiveno tijekom berbe nećemo imati pravo koristiti za ponovnu sjetvu sljedeće godine, budući da koriste "terminatorske" tehnologije koje ne dopuštaju dobivanje novog uroda - sjeme ne klija. Time potpuno gubimo suverenitet hrane, sjemensku industriju i padamo u potpunu ovisnost o takvim korporacijama. Također je izravna prijetnja poljoprivrednicima da izgube vlasništvo nad usjevima koje uzgajaju i posjeduju.

Danas još uvijek postoji zabrana uzgoja transgenih usjeva na teritoriju Ruske Federacije, no što možemo očekivati ​​ako se ta zabrana ukine? Pitanje nije prazno, budući da je ulazak u WTO i najnovije radnje Vlade Ruske Federacije, odnosno Rezolucija N 839 od 23. rujna 2013. „O odobravanju postupka državne registracije genetski modificiranih organizama namijenjenih puštanju u okoliša, kao i proizvoda dobivenih korištenjem takvih organizama ili koji sadrže takve organizme“, zapravo je svojevrsna uvertira u uklanjanje ove odredbe i početak korištenja GMO-a na našim poljima.

Svaki pomak ka usvajanju uredbi od strane Vlade Ruske Federacije, čije se točke mogu tumačiti na dva načina, omogućuje Rusiji da izgubi svoj ugled ekološki prosperitetne sile, nanoseći ozbiljan udarac novom sektoru u nastajanju. agroekonomije - ekološka poljoprivredna proizvodnja, čiji bi proizvodi mogli postati drugi plin za Rusiju u bliskoj budućnosti. Čini se da danas u Rusiji nema problema s problemom opskrbe poljoprivrednim proizvodima tržištu hrane u zemlji. S tim u vezi, ovako pojačano nametanje GMO-a u našu poljoprivrednu proizvodnju nije sasvim jasno, i to unatoč činjenici da su dostignuća naših tradicionalnih uzgajivača koji nude zanimljiviji genetski materijal i resurse prilagođene našim uvjetima okoliša i dalje nezahtijevana.

Na upravo održanim Božićnim čitanjima u Državnoj Dumi, u organizaciji Ruske pravoslavne crkve i Dume, održan je okrugli stol o problemu GMO-a na kojem je zamjenik ministra A.V. Petrikov je izrazio konzervativan stav Ministarstva poljoprivrede u odnosu na te transgene organizme. Argumentacija odbijanja njihove uporabe na teritoriju Rusije prilično je uvjerljiva i kompetentna. Posebna pozornost u raspravi posvećena je rizicima uzgoja krumpira, kukuruza i soje kao glavnih kultura u našoj poljoprivrednoj proizvodnji. Što znamo o tim GM usjevima koji se odavno uzgajaju u nekim zemljama svijeta?

Krumpir otporan na koloradsku zlaticu

Svjetska poljoprivredna proizvodnja odavno je odustala od uzgoja ove transgene kulture, budući da je eksperimentalno i tijekom praktične primjene utvrđeno da se nakon četiri generacije formiraju stabilni oblici u populacijama koloradske zlatice koje mirno jedu takav krumpir. Štoviše, nema "održavanje kvalitete" i, prema domaćim ispitivanjima, nakon dva mjeseca trune kada ga zahvati trulež krumpira. Također nije otporan na fitoftoru.

Eksperimenti britanskih i domaćih znanstvenika pokazali su da GM krumpir ima značajan negativan utjecaj na zdravlje i druge biološke pokazatelje sisavaca. Raznolikost domaćih sorti krumpira dobivenih od domaćih uzgajivača tradicionalnim metodama, prilagođenih različitim ekološkim i geografskim uvjetima naše zemlje, u potpunosti zadovoljava poljoprivredno tržište.

Soja, natrijev glifosat otporan na herbicide (Round-Up-Ready)

Kao rezultat sjetve ove kulture pojavljuju se superkorovi koji su otporni na ovaj reagens i ulaze u stočnu hranu i hranu. Ovaj herbicid je snažan konserogen i njegov je sadržaj reguliran u stočnoj hrani i hrani diljem svijeta. U regiji Dalekog istoka naše zemlje uzgajamo tradicionalnu soju (ekološki prihvatljivu), čiji su prinosi prilično stabilni i obilni te mogu zadovoljiti potrebe domaćeg tržišta. U pokusima stranih i domaćih znanstvenika više puta se pokazalo da GM soja ima značajan utjecaj na zdravlje, reproduktivnu funkciju i druge biološke parametre sisavaca. U studijama posljednjih godina domaći znanstvenici nisu uspjeli dobiti treću generaciju kod miševa, štakora, hrčaka. Slični rezultati dobiveni su i u inozemstvu.

Kukuruz dvostruke namjene (otporan na pesticide i insekte)

Genetska linija stočne hrane MON-810 jedina je kultura dopuštena za uzgoj u nekim europskim zemljama: od 29 zemalja Commonwealtha samo pet proizvodi ovu genetsku liniju, u ostalima je zabrana.

Ekološka istraživanja su pokazala da negativno utječe na mikrofloru koja stvara tlo, što dovodi do degradacije zemljišta, kao i na insekte, smanjujući biološku raznolikost u susjednim biocenozama. Postoje podaci (Amerika, Europa, Azerbajdžan) da na području gdje se uzgaja takav kukuruz dolazi do masovnog uginuća pčela, glavnog oprašivača naših polja i vrtova.

U Francuskoj i Austriji provedene su posebne državne studije na temelju kojih je u tim zemljama uvedena zabrana (Austrija) i dvostruki moratorij (Francuska) na sjetvu i korištenje ove kulture. Biomedicinski podaci dobiveni u ovim pokusima jasno su pokazali postojanje negativnih promjena u probavnom i mokraćno-genitalnom sustavu, poremećaj metabolizma lipida i drugih vitalnih znakova.

Koji su rizici i opasnosti GMO-a? Do danas su u cijelom svijetu znanstveno dokazani rizici uzgoja GMO-a za okoliš i njihova uporaba u biljnoj proizvodnji i stočarstvu. Dakle, u biljnoj proizvodnji raširena uporaba GMO-a dovodi do unakrsnog oprašivanja tradicionalnih usjeva i njihovih divljih srodnika GM polenom, povećanja pesticidnog opterećenja u agrocenozama, pojave superkorova i superštetnika, smanjenja biološke raznolikosti, gubitka plodnost tla itd.

U stočarstvu također predstavljaju značajnu prijetnju ne samo zdravlju životinja, već dovode i do značajnih gospodarskih gubitaka za proizvođače. Tako je eksperimentalno pokazano da se negativan utjecaj uvođenja GM hrane u prehranu životinja izražava u značajnim odstupanjima bioloških i fizioloških pokazatelja, uključujući reproduktivne funkcije, rast i razvoj. Do danas je proveden niz dugotrajnih pokusa za ispitivanje biološke sigurnosti GM biljaka poput soje, kukuruza, krumpira i repe koje se koriste u proizvodnji hrane za životinje, zbog čega je utvrđen njihov negativan utjecaj na zdravlje životinja. .

Kao što znate, GM soja i njeni nusproizvodi najčešće se koriste u poljoprivredi i prehrambenoj industriji, pa se ovoj kulturi posvećuje najveća pozornost u svijetu. Hrana za životinje koja ulazi na teritorij Rusije i drugih zemalja ili sadrži GM komponente ili se u potpunosti sastoji od njih (sojina i kukuruzna sačma). U nekim slučajevima proizvođači skrivaju njihov sadržaj ili nisu označeni.

Godine 2010. Nacionalna udruga za genetsku sigurnost ( www.oagb.ru) zajedno s Institutom za probleme ekologije i evolucije. A.N. Severcova Ruske akademije znanosti i Instituta za razvojnu biologiju. N.K. Koltsov RAS, proveden je eksperiment "Procjena utjecaja hrane za životinje koja sadrži GM soju na biološke i fiziološke parametre sisavaca". Kao rezultat ovih istraživanja na 3 generacije Campbellov hrčak ( Phodopus campbelli) utvrđeno je da u eksperimentalnim skupinama osoba koje su konzumirale hranu s različitim udjelima GM soje dolazi do značajnih odstupanja od norme i to:

  • smanjenje broja mladunaca u leglu u nizu generacija (tablica 1), sve do njihovog potpunog nerazmnožavanja već u drugoj generaciji;
  • usporavanje rasta i razvoja u nizu generacija;
  • kršenje omjera spolova u leglu s povećanjem udjela ženki (tablica 2.);
  • inhibicija razvoja reproduktivnog sustava kod muškaraca i žena, sve do pojave neplodnih osoba;

Tablica 1. Karakteristike glavnih bioloških pokazatelja reprodukcije generacije P kod primanja generacije F1 (** p<0,9, ***р<0,09)

Tablica 2. Omjer nataliteta/preživljenja i udio mužjaka u leglu

Posljednji eksperimentalni podaci objavljeni su 11.06.13. u australskom znanstvenom časopisu Časopis za organske sustave i tiče se negativnog utjecaja GM hrane na biološke parametre svinja. Pokazalo se da je veličina genitalija za 25% veća od one u kontrolnoj skupini svinja hranjenih konvencionalnom hranom; došlo je do značajnog porasta upalnih procesa u gastrointestinalnom traktu životinja; smanjenje broja mladunaca u leglu i niska održivost potomstva ( „Dugotrajna toksikološka studija na svinjama hranjenim kombiniranom genetski modificiranom (GM) sojom i GM kukuruzom prehranom“, Journal of Organic Systems 8(1), 2013., str. 37 - 54,).

Općenito, ovi podaci potvrđuju ono što su prethodno izvijestili poljoprivrednici u SAD-u, Kanadi i Australiji, odnosno povećanje smrtnosti stoke, kao i neobjašnjivi pobačaji u ženki, slab ili osakaćen broj novorođenčadi, njihovu opću podstandardnost i nisku održivost. Značajno povećanje agresivnosti također je zabilježeno kod brojnih životinja.

U svjetlu ovih podataka postavlja se pitanje utjecaja širenja GMO-a na genetska sigurnost, što je važan čimbenik koji izravno i neizravno utječe na smanjenje nacionalnih genetskih resursa (agrobioraznolikosti), što može dovesti do potpune zamjene postojeće raznolikosti pojedinačnim sortama i pojedinačnim pasminama, uspostavljanja ovisnosti o transnacionalnim biotehnološkim korporacijama i gubitak prehrambene sigurnosti zemlje.

Sve zemlje koje se opiru korištenju GMO-a u svojim područjima, zabranjenim mjerama poput referenduma, predsjedničkih i regionalnih moratorija, označavanja proizvoda pokušavaju graditi prepreke širenju takvih proizvoda na prehrambena tržišta svojih zemalja. Što se tiče naše zemlje, prema anketama socijalnih službi, javnost u gotovo svim regijama, shvaćajući dubinu i širinu prijetnje od GMO-a, oštro se protivi njihovoj upotrebi u Rusiji.

Rusija se još nije pridružila Cartagenskom protokolu o biološkoj sigurnosti, koji utvrđuje pravila i propise za kretanje GMO-a, ili, kako ih nazivaju, živih modificiranih organizama (LMO). Moramo priznati da ruski regulatorni okvir u području kontrole prometa GMO-a tijekom prekograničnog kretanja, kao i identifikacija GM komponenti u prehrambenim proizvodima i tehnička podrška same kontrole, ostavljaju mnogo da se požele. O tome govore i predstavnici državnih službi sustava Rosselkhoznadzora, Rospotrebnadzora i Rosprirodnadzora.

Jedan od razloga ovakvog stanja je nedostatak registriranih državnih uzoraka (standarda) sastava GM-DNK biljaka, koji ne dopuštaju njihovu punu kontrolu i praćenje tijekom prekograničnog kretanja. Dokle god postoji ovakvo stanje, u zemlji ne postoji stroga kontrola GMO-a. Znanstvena zajednica vjeruje da se ova situacija može ispraviti: potrebno je naložiti regulatornim tijelima zemlje da dodijele potrebna sredstva specijaliziranim istraživačkim institutima za obavljanje relevantnih poslova. Na primjer, VNII mjeriteljstvo im. D. I. Mendelejev (Sankt Peterburg) ili Institut za biljnu fiziologiju. K.A. Timiryazev RAS, sudjelujući u međunarodnim usporednim ispitivanjima i analizama GMO-a, što može stvoriti referentnu bazu za takvu kontrolu. To će omogućiti početak pune kontrole nad prolaskom proizvoda s GMO-om u Rusiju na carinskim terminalima i domaćem tržištu sirovina i hrane za životinje.

Ako se donese politička odluka u korist korištenja GM usjeva na našim prostorima, stanje prirodnog okoliša u agrarnim biocenozama posebno zabrinjava. Osim ovih problema, GM tehnologije će u naše živote unijeti veliki broj ekoloških rizika čije postojanje prepoznaju i sami biotehnolozi. Pitanje je vrlo važno jer nemamo zakonske akte koji propisuju postupak ispitivanja GMO-a na sigurnost okoliša.

S tim u vezi, potrebno je izraditi Smjernice (MU) za državnu ekološku ekspertizu GMO-a, slične onima MU u području biološke sigurnosti koje postoje u Rospotrebnadzoru. Takve GJ mogu na propisan način razvijati specijalizirana tijela po zajedničkim uputama Ministarstva prirodnih resursa i Ministarstva poljoprivrede, preko Federalne agencije za tehničku regulaciju i mjeriteljstvo. Jedan od razvijača MU mogao bi biti specijalizirani Tehnički odbor N 447 "Sigurnost hrane i hrane za životinje i metode njezine kontrole", koji uključuje profesionalne ekologe specijalizirane za procjenu rizika za okoliš.

Od danas, hitne mjere protiv GMO-a trebale bi uključivati:

  • Uvođenje dugoročnog moratorija (najmanje 20 godina) na uzgoj i korištenje GM usjeva u Ruskoj Federaciji dok se ne prođu u potpunosti i sveobuhvatno testiraju na biološku i ekološku sigurnost.
  • Donošenje zakonodavnih akata o ekološkoj, biološkoj i genetskoj sigurnosti Ruske Federacije, kao i ekološkoj poljoprivredi i genetskim resursima Rusije.
  • Stvaranje pod predsjednikom Ruske Federacije specijaliziranog tijela (komisije/komiteta) za genetsku (biološku) sigurnost, po analogiji sa sličnim strukturama koje postoje u mnogim zemljama bližeg i dalekog inozemstva.
  • Uvođenje zakonskih ograničenja na otkup hrane i sirovina za njenu proizvodnju za društveni sektor prehrane, kao i hrane za životinje koja sadrži GM komponente za poljoprivrednu proizvodnju.
  • Stvaranje institucije javne kontrole i ekspertize tržišta hrane Ruske Federacije, utvrđene zakonom, po analogiji s javnom kontrolom okoliša.
  • Uzimajući u obzir temeljnu ulogu znanstvene zajednice u rješavanju problema GMO-a i osiguravanju ekološke, genetske i biološke sigurnosti, procjenjujući mogući utjecaj GMO-a na ekosustave ruskih geografskih regija, agroindustrijski kompleks, sigurnost hrane i zdravlje potrošača , potrebno je da vladine agencije upute specijalizirane znanstvene institucije Ruske akademije znanosti, sveučilišta i institute za istraživanje odjela da u sljedećih 20 godina provedu posebne, opsežne studije i donesu odgovarajuće zaključke o opasnosti ili sigurnosti GMO-a. , potkrijepljeno potrebnim studijama.

Rusija treba sačuvati svoj prehrambeni suverenitet i biološku sigurnost u ovoj povijesnoj fazi. Danas ne možemo dopustiti širenje GMO-a na naše teritorije i time spriječiti prijetnju genetskog onečišćenja ekoloških zajednica.

Koristeći reputaciju zemlje s ekološki sigurnim teritorijom, potrebno je aktivno razvijati novi sektor agrogospodarstva - ekološku poljoprivredu, koji kategorički isključuje korištenje GMO-a.

Aleksandar Sergejevič Baranov , kandidat bioloških znanosti, Institut za razvojnu biologiju n.a. N.K. Koltsov RAS; konzultant-stručnjak za biosigurnost Građanske komore Ruske Federacije; član Međunarodne komisije za budućnost hrane i poljoprivrede

Među sigurnosnim pitanjima s kojima se susreće svaka zemlja, sigurnost hrane sada je postala jedno od najhitnijih. Rast cijena na svjetskom tržištu hrane, neravnomjerna distribucija proizvodnje hrane, nestašica hrane, nedostatak suvereniteta država ovisnih o uvozu hrane i druga pitanja ocjenjuju se danas na globalnoj razini. Smanjenje u većini zemalja zbog urbanizacije obradivog zemljišta i broja zaposlenih u poljoprivredi, istovremeni rast stanovništva i potreba za prehrambenim proizvodima dodatno aktualiziraju problem sigurnosti hrane.

Možemo reći da su skandali međunarodnih razmjera u vezi sa sastavom prehrambenih proizvoda i njihovom sigurnošću postali redoviti. Na primjer, distribucija krajem 2010. - početkom 2011. godine. informacija o hranjenju životinja čije je meso stavljeno u prodaju na tržištu industrijskim uljem koje je sadržavalo otrovne tvari izazvalo je "dioksinski skandal" u Europi. A u prvim mjesecima 2013. u Europi je izbio još jedan skandal u vezi s dojavom da su neke tvrtke koje se bave proizvodnjom i prodajom mesnih proizvoda dodavale svojim proizvodima pod krinkom mesa i konjskog mesa.

Međutim, postoje i druga pitanja koja ugrožavaju sigurnost hrane. Prema Svjetskom programu za hranu UN-a, 870 milijuna ljudi u svijetu trenutno pati od kronične gladi. Prema znanstvenicima pesimističnim po pitanju budućnosti čovječanstva, broj pothranjenih ljudi će se u narednim godinama još više povećati. Predviđa se da će do 2050. godine u svijetu živjeti više od 9 milijardi ljudi, što dodatno pogoršava globalnu nesigurnost hrane.

Kako bi to spriječili, znanstvenici predlažu izlaz, čije su posljedice za čovječanstvo neizvjesne. Ideja, koju su iznijeli stručnjaci i koju podupiru brojne države, je daljnje proširenje proizvodnje genetski modificiranih proizvoda (“genetski modificiranih usjeva”, pod općim nazivom “genetski modificirani organizmi” (GMO)) i osiguravanje njihove uporabe u cijelom svijet kao osnovna hrana. Dominacija novih vrsta prehrambenih proizvoda stvorenih na temelju nanotehnologije nad tradicionalnim proizvodima u svakodnevnoj potrošnji ljudi, pa čak i njihova potpuna zamjena još je jedna revolucionarna inovacija u globalnom prehrambenom sustavu.

Prema podacima, genetski modificirani proizvodi su prvi put ušli na tržište početkom 90-ih godina. U narednim godinama, udio genetski modificiranih proizvoda na svjetskom tržištu dramatično se povećao. Prema godišnjem izvješću Međunarodne službe za nabavu agro-biotehnoloških aplikacija (ISAAA), koja se bavi prikupljanjem informacija o agrobiotehnološkim proizvodima, područje zemljišta na kojem se proizvode genetski modificirani proizvodi ubrzano se širi u Izvješće pokazuje da je u 2012. na području U 28 zemalja, Kini, Indiji, Južnoj Africi, Brazilu i Argentini otpadalo 170 milijuna hektara GM usjeva, s gotovo polovicom te površine, a Sjedinjene Države su na prvom mjestu u svijetu. u smislu GMO zasađenih polja.

Genetska modifikacija provodi se promjenom jednog ili više elemenata u genima biljaka i životinja, prenoseći na ovaj objekt gene koji pripadaju različitim bakterijama, biljkama i životinjama. Korištenjem tehnologija genetskog inženjeringa moguće je na različite načine utjecati na voće, povrće, industrijske usjeve. Ponekad se genetska modifikacija sastoji u uklanjanju iz sastava biljke elementa koji osigurava njezino propadanje. U tom slučaju nema promjene u izgledu proizvoda na normalnoj temperaturi, a proizvod se može čuvati mjesecima.

Često im se, kako bi se dobilo veliko i teško voće i povrće, povećala produktivnost i poboljšao izgled proizvoda, dodaju geni škorpiona, ribe, krave i drugih živih bića. Biljke uzgojene iz genetski modificiranog sjemena obično su otporne na vremenske uvjete, kemikalije. Zbog sposobnosti da u sebi proizvode štetne tvari, uništavaju čak i kukce koji se njima hrane. Drugim riječima, te se biljke same "bore" protiv štetnika. Među široko rasprostranjenim genetski modificiranim biljkama može se uočiti najviše voća i povrća, soje, šećerne repe i pamuka.

Upotreba genetski modificirane stočne hrane na farmama također je prilično raširena. U bliskoj budućnosti, genetski modificirane životinje mogle bi se pojaviti u prehrani ljudi. U ožujku ove godine, u Sjedinjenim Državama javnosti je predstavljena genetski modificirana zlatna ribica. Nova riba, dvostruko veća od normalne zlatne ribice, nije sposobna za razmnožavanje. Očekuje se da će se u sljedeće dvije godine masovno proizvoditi i plasirati na tržište.

Još se ne zna točno kakav će utjecaj raširena upotreba GMO-a imati na ljudsku rasu. Općenito, znanstvenici izražavaju oprečna mišljenja o utjecaju takvih proizvoda na zdravlje ljudi. Kao rezultat ograničenih ispitivanja provedenih na životinjama, ustanovljeno je da živi organizmi koji su jeli samo genetski modificiranu hranu, nakon nekoliko generacija, imaju manju sposobnost razmnožavanja u usporedbi sa živim, utovljenim organskim tvarima. Znanstvenici koji pokušavaju dokazati sigurnost GMO-a za zdravlje tvrde da su takvi testovi provedeni pristrano.

Neki stručnjaci obraćaju pažnju na još jednu točku. Tako je 80-85% proizvoda proizvedenih u SAD-u genetski modificirano. No upravo su Sjedinjene Američke Države zemlja čije je stanovništvo najviše pogođeno zdravstvenim problemima koji imaju korijen u prehrani, što sugerira da postoji povezanost između ovih pojava. Osim toga, uočeno je da je u nekim slučajevima genetski modificirana hrana izazvala alergijske reakcije sa smrtnim ishodom.

Sve to, kao i neizvjesnost o mogućem utjecaju GMO-a na buduće generacije, postali su razlog za većinu zemalja za ograničavanje proizvodnje i uvoza takvih proizvoda. Unatoč tome, proizvodnja genetski modificirane robe neprestano raste. Stoga često nedostatak bontona na tim proizvodima, koji ih razlikuje od prirodnih proizvoda, daje osnovu za tvrdnju da je potrošnja GMO-a u stvarnosti mnogo veća. Prosvjedi poljoprivrednika u raznim zemljama protiv prodaje zemljišta tvrtkama koje proizvode genetski modificirane biljke, pozivi u medijima da ne konzumiraju genetski modificirane proizvode čine se premalim otporom ovom globalnom i intenzivnom procesu – posljedica aktivnosti velikih tvrtki pod pokroviteljstvo velikih država.

Hulya Mammadli

u Moskvi na rasporedu je izravan prijenos na Narodnom slavenskom radiju

na temu - ""

Glavni suvoditelj - Irina Vladimirovna Ermakova


Irina Vladimirovna Doktorica bioloških znanosti, međunarodni stručnjak za okoliš i sigurnost hrane, potpredsjednica Akademije geopolitičkih problema.

I.V. Ermakova je 2005.-2010. provela istraživanje na Institutu Ruske akademije znanosti kako bi ispitala učinak hrane koja sadrži GM soju (linija 40.3.2) na laboratorijske štakore i njihovo potomstvo. Ova linija se široko koristi u ljudskoj hrani.

Rezultati su šokirali istraživače. Tijekom pokusa otkrivena je patologija unutarnjih organa kod životinja, hormonska neravnoteža, promjene u ponašanju životinja, visoka smrtnost novorođenih štakora, nerazvijenost i neplodnost preživjelih mladunaca.

Godine 2005 I.V. Ermakova se obratila Prezidiju Ruske akademije znanosti da ponovi svoje istraživanje. Međutim, pokusi na miševima i hrčcima ponovljeni su tek nekoliko godina kasnije u 2 instituta. Pri čemu dobiveni su slični rezultati: patologija unutarnjih organa, nerazvijenost i neplodnost potomstva.

Genetski modificirani organizmi (GMO) – umjetno stvoreni genetskim inženjeringom – od posebnog su interesa jer se koriste u hrani u mnogim zemljama diljem svijeta. Većina GMO-a dobiva se unošenjem stranog gena iz drugog organizma u genom biljke (transportiranje gena, tj. transgenizacija) kako bi se promijenila svojstva ili parametri potonjeg, na primjer, dobivanje biljaka otpornih na mraz, ili insekte, pesticide i tako dalje.
Kao rezultat takve modifikacije dolazi do umjetnog unošenja novih gena u genom organizma, tj. u aparat o kojem ovisi struktura samog organizma i sljedećih generacija.
Međutim, u literaturi se pojavljuje sve više podataka o pogoršanju fiziološkog stanja i ponašanja životinja, indicirani su patološke promjene u unutarnjim organima, narušavanje reproduktivnih funkcija životinja i nerazvijenost potomstva pri dodavanju GMO-a u hranu.
U ovom slučaju važni su kako transgeni koji se koriste za uvođenje, tako i metode unošenja stranog genetskog materijala. Za ugradnju gena koriste se virusi ili plazmidi (kružna DNK) agrobakterije koja stvara tumor, a koji su u stanju prodrijeti u stanicu tijela, a zatim upotrijebiti stanične resurse za stvaranje mnogih vlastitih kopija ili se infiltrirati u stanični genom ( kao i "iskočiti" iz nje) (Svjetska znanstvena izjava... , 2000).

Znanstvenici su više puta govorili o nepredvidivosti djelovanja i opasnosti od GM organizama. 2000. godine objavljena je Svjetska izjava znanstvenika o opasnostima genetskog inženjeringa (WorldScientistsStatement..., 2000.), a potom i Otvoreno pismo znanstvenika vladama svih zemalja o uvođenju moratorija na distribuciju GMO-a, koji je potpisalo 828 znanstvenika iz 84 zemlje svijeta (Openletter ... , 2000.).
Sada je ovih potpisa više od 2 milijuna.

Patološke promjene u unutarnjim organima laboratorijskih životinja otkrili su britanski istraživači dodavanjem GM krumpira u hranu (Pusztai, 1998., Ewen, Pusztai, 1999.), talijanski i ruski znanstvenici - GM soja (Malatestaet al., 2002., 2003.; Ermakova i sur., 2006.-2010.), australske kolege - GM grašak (Prescottetal., 2005.), francuski i austrijski - GM kukuruz (Seralinietal., 2007.; Velimirovetal., 2008.). Postojali su radovi njemačkih i engleskih znanstvenika koji su ukazivali na povezanost GMO-a s rakom (Doerfler, 1995.; Ewen & Pusztai, 1999.).

Nedavno objavljena studija francuskih znanstvenika (Seralinietal., 2012., 2014.) daje podatke o pojavi malignih tumora kod štakora hranjenih GM kukuruzom (linija NK603). Trenutno postoji preko 1300 studija o opasnostima GMO-a.

Iz različitih zemalja počeli su stizati izvještaji o uginuću goveda hranjenih GM hranom. Navedeni su podaci o uginuću 20 krava u Francuskoj, o smanjenju priploda svinja i neplodnosti krava u Kanadi. Posebno je upečatljiva bila informacija koju je dobio od njemačkog farmera Gottfrieda Glocknera, koji je izgubio cijelo stado krava nakon što ih je počeo hraniti transgenim Bt kukuruzom koji je sam uzgajao. GMO također negativno utječe na prirodni okoliš, uzrokujući degradaciju tla, neplodnost i smrt živih organizama.

Nastojeći se zaštititi od GM usjeva, mnoge su zemlje krenule putem potpunog odbacivanja GMO-a ili organiziranja GMO-free zona (GMO-free zones) (Kopeikina, 2007., 2008.). Trenutno je poznato da je 38 zemalja službeno napustilo GMO, uključujući Rusiju. siječnja 2015 Vlada Ruske Federacije odobrila je zakon o zabrani GMO-a. No, zakon još nije usvojen zbog snažnog lobija zainteresiranih za ostvarivanje dobiti i znanstvenih potpora za stvaranje i distribuciju GMO-a.

Nadamo se da ćemo uz vašu pomoć potpunije otkriti deklariranu temu emitiranja, koje će početi u 20:00 sati po moskovskom vremenu 29. siječnja 2016.

Tijekom prijenosa možete razmjenjivati ​​mišljenja i postavljati pitanja studiju na chat stranici slavmir.org.
Pridružiti.

Ako je ova tema važna, recite prijateljima o emitiranju. Učinite svijet boljim mjestom.

Želimo vam sve najbolje.

Pošaljite svoj dobar rad u bazu znanja je jednostavno. Upotrijebite obrazac u nastavku

Studenti, diplomski studenti, mladi znanstvenici koji koriste bazu znanja u svom studiju i radu bit će vam jako zahvalni.

Slični dokumenti

    Povijest stvaranja genetski modificiranih organizama i proizvoda, moderni genetski inženjering. Metode stvaranja transgenih proizvoda, njihove pozitivne i negativne osobine. Genetski modificirani proizvodi predstavljeni na ruskom tržištu.

    prezentacija, dodano 20.11.2011

    Načini proizvodnje, pozitivni i negativni aspekti GMO-a i prehrambenih aditiva. Njihovo označavanje, crtični kod. Karakteristike utjecaja ovih komponenti na zdravlje ljudi. Praktične preporuke o korištenju prehrambenih proizvoda koji sadrže GMO i PD.

    seminarski rad, dodan 28.04.2014

    Prisutnost transgenih organizama koji sadrže gene presađene s drugih biljnih ili životinjskih vrsta na ruskom tržištu. Rizici konzumacije genetski modificiranih proizvoda, sustavi kontrole prisutnosti GMO-a u biljkama i prehrambenim proizvodima.

    prezentacija, dodano 17.08.2015

    Obilježja nutritivne i biološke vrijednosti osnovnih životnih namirnica. Biološke opasnosti povezane s hranom, genetski modificiranom hranom. Razine utjecaja tehnogenih čimbenika na ljudski organizam u procesu apsorpcije hrane.

    kontrolni rad, dodano 17.06.2010

    Karakteristike šećera kao jednog od glavnih izvora energije. Problemi povezani s dobivanjem šećera, povećanjem prinosa usjeva koji su izvori šećera i sl. Alternativni izvori šećera.

    sažetak, dodan 13.01.2006

    Pojam genetski modificiranih organizama: objektivni preduvjeti za stvaranje, njihova opasnost. Živa je otrovni element: putevi ulaska u hranu i tijelo, biološki učinci. toksičnost ksenobiotika. Opasnost od viška i nedostatka masti.

    sažetak, dodan 15.10.2012

    Definicija pojma i tehnološka bit konzerviranja hrane. Opis osnovnih fizikalno-kemijskih metoda konzerviranja. Upoznavanje s osnovama proizvodnje probiotičke hrane. Utjecaj živih mikroorganizama na zdravlje ljudi.

    test, dodano 04.02.2015