Korak 1: pripremite bobice crnog ribiza.

Uzmemo dublju zdjelu i u nju stavimo dva kilograma crnog ribiza, procijedimo, odstranimo pokvarene i vilicom očistimo peteljke.
Ulijte ribizle u cjedilo i isperite pod tekućom vodom. Ostavite vodu da se ocijedi i premjestite bobice u opranu duboku zdjelu.
Pripremljene osušene bobice crnog ribiza zdrobimo gnječilicom. Učinite to jednostavno, tako da bobice samo puknu, ne treba nam pire od crnog ribiza, pripremamo sok.

Korak 2: skuhajte sok od crnog ribiza.

Uzmite duboku, čistu tavu, tretiranu kipućom vodom, ulijte u nepripremljene bobice, ulijte u njih 300 grama čiste destilirane vode i stavite ga na štednjak, uključen na visoku razinu. Zakuhajte vodu i uključite štednjak na srednju razinu.
Kuhanje bobičastog voća unutar 30 minuta, za to vrijeme voda će ispariti i u posudi će ostati samo sok. Ne zaboravite povremeno i pažljivo promiješati masu od kuhanja drvenom kuhačom kako bobice ne bi zagorjele na dnu posude.

Korak 3: procijedite sok od crnog ribiza.

Vrući sok s bobicama mora se filtrirati. Da biste to učinili, uzmite duboku tavu, stavite čisto sito na njenu površinu i na nju stavite čisti ručnik. Posudu s voćnom smjesom maknite sa štednjaka i pažljivo kuhačom izlijte sadržaj u serpu prekrivenu ubrusom za vafle. Ovim postupkom sok će biti kristalno čist, bez taloga i komadića bobica. Sada moramo biti strpljivi i pustiti da sok potpuno iscuri u tavu, Filtracija će trajati otprilike 4 sata. Sada je vrijeme da pripremite staklenke i poklopce.

Korak 4: pripremite posudu za čuvanje soka od crnog ribiza.

Uzimamo veliki lonac od 10 litara, ulijemo u njega tekuću vodu i stavimo ga na štednjak, uključen na visoku razinu. Nakon što voda prokuha, u nju stavite 4 čiste staklenke od pola litre i 4 poklopca za konzerviranje, oprane sodom ili deterdžentima. Steriliziramo ih unutra 15 – 20 minuta. Sterilizirane staklenke izvadimo iz posude pomoću hvataljki za konzerviranje, ocijedimo vodu i stavimo ih vratom prema dolje na stol koji smo prethodno prekrili kuhinjskom krpom za vafle. Uzmite čistu posudu, spustite je, držeći je rukom, na nekoliko minuta u posudu s kipućom vodom i izvadite. Pomoću hvataljki za konzerviranje uklonite sterilizirane poklopce iz posude, stavite ih u zdjelu obrađenu kipućom vodom i ulijte kipuću vodu iz posude. U preostalu vruću vodu obradimo sav ostali prethodno oprani pribor s kojim ćemo dalje raditi – kutlaču i rešetkastu žlicu.

Korak 5: ponovno prokuhajte sok od ribiza.

Prošao 4 sata a soka skoro nestalo. Spojimo rubove ručnika i lagano ga stisnemo rukom s laganim pokretom prema dolje kako bismo iscijedili preostale kapljice soka. Ocijeđeni crni ribiz nemojte bacati, od njega ćete napraviti izvrstan džem ili slatko. Posudu sa sokom stavite na štednjak, uključite na najjaču razinu, zakuhajte, uključite štednjak na srednju razinu i dodajte 500 grama šećera. Kuhajte sok dok se šećer potpuno ne otopi 10 – 15 minuta.
Pjena se skuplja na površini soka od ribiza; tijekom cijelog procesa kuhanja uklanjajte je šupljikavom žlicom. Obavezno uklonite pjenu, s njim izlaze sve preostale bakterije i kemikalije koje bi mogle biti u bobicama koje su preradili.

Korak 6: sačuvajte sok od crnog ribiza.

Pripremljene staklenke od pola litre preokrenite naopako i u njih kutlačom ulijte prokuhani sok od ribiza. Hvataljkama za konzerviranje skinite poklopce i njima pokrijte staklenke. Uzimamo ključ za konzerviranje i njime zatežemo staklenke da ne ostane praznina između poklopca i grla staklenke. Na pod prostremo vuneni pokrivač i na jedan njegov kraj stavimo sok od ribiza iz konzerve, poklopcem prema dolje. Drugim krajem deke prekrijte staklenke da nema praznina. Dakle, konzervacija se polako hladi, bez nepotrebnih promjena temperature tijekom 12 dana. Ohlađene staklenke soka odložimo u smočnicu ili podrum.

Korak 7: poslužite sok od crnog ribiza za zimu.

Vitaminski sok od crnog ribiza poslužuje se ohlađen na sobnoj temperaturi u dekanteru iz kojeg se toči u čaše. Za ljubitelje hladnih napitaka u blizini je postavljena posuda s ledom. Ovaj sok je koncentriran i može se razrijediti prokuhanom vodom. Od tako koncentriranog soka možete pripremiti mousse, žele, žele, a njime možete razrijediti aperitive poput votke, tekile, vina. Sok od crnog ribiza možete dodati alkoholnim i bezalkoholnim koktelima. Ovaj vitaminski napitak možete piti uz bilo koji obrok, ali najviše voli topla jela od mesa. Ukusno i zdravo!

Dobar tek!

- − Prema receptu možete napraviti sok od drugog bobičastog voća, to mogu biti maline, jagode, jagode, crveni ribiz, višnje i drugo.

- − Staklenke možete sterilizirati u autoklavu, mikrovalnoj pećnici ili pomoću kuhala za vodu tako da stavite staklenku vratom prema dolje u rupu na poklopcu.

- − Tijekom pripreme soka možete ga aromatizirati vanilijom ili cimetom.

- − Bobice crnog ribiza mogu se kombinirati s bilo kojim drugim sočnim bobičastim voćem.

- − Ako ste kupili jako slatke ribizle. Možete ga zakiseliti limunom ili koncentriranim limunovim sokom koji se može kupiti u svakoj trgovini.

Kako pravilno proći ribizle kroz sokovnik?

Crveni i crni ribizli smatraju se ukrasom bilo koje okućnice, ukusnom delicijom i skladištem vitamina. A kako je ukusan sok od ribizla - slatko-kiselkastog okusa, bogate boje, ne smijete ga previše popiti, a i ne trebate, jer već dva gutljaja sadrže sve što je tijelu potrebno. Napravite sok od ribiza u obliku pripravaka i sva snaga ljeta bit će s vama tijekom cijele godine.

Kako pravilno provući ribizle kroz sokovnik da dobijete sok?

Da biste napravili sok, na primjer od crvenog ribiza, bobice morate procijediti kroz sokovnik, samo oguljene s grana, inače će sok izaći sa stranim zeljastim okusom. Inače, tehnologija dobivanja soka od ribizla ista je kao i za ostale bobice.

Od crvenog ribiza možete napraviti ukusan žele. Da biste to učinili, trebat će vam ribizle koje morate pažljivo ukloniti s grana i oprati.

Bobice procijedite kroz sokovnik. U uputama možete pročitati kako pravilno pasirati ribizle kroz sokovnik;

Dodajte granulirani šećer brzinom od 1 kg soka + 1,2 kg pijeska;

Miješajte dok ne postane glatko;

Stavite žele od crvenog ribiza u sterilizirane staklenke i zatvorite;

Čuvati na hladnom mjestu.

Kako pravilno staviti ribizle kroz sokovnik da napravite sok od crnog ribiza?

Da biste to učinili, trebate uzeti jedan kilogram ribiza i staviti ih u malu tavu;

Dodajte 0,5 litara tople vode i kuhajte 5 minuta;

Malo prokuhane ribizle procijediti kroz sokovnik;

Budući da će sok od crnog ribiza biti kiselkast, morate dodati šećer kako biste poboljšali njegov okus.

Kakav je sokovnik potreban za dobivanje soka od ribiza?

Koštuničavo voće, poput crnog i crvenog ribiza, nije preporučljivo prolaziti kroz sokovnik s mrežicom i ribalicama. Inače će se sito sokovnika stalno začepiti zbog zgnječenih sitnih sjemenki i morat ćete ga stalno čistiti. Preporuča se ribizle propuštati kroz sokovnik tipa puž, koji je izgledom sličan mlinu za meso. Opremljene su posebnom velikom ribežom koja je sposobna iscijediti suhe bobice iz sjemenki.

Postoji nekoliko načina za pripremu soka od ribiza:

1. Ručno korištenjem "staromodne" metode. Odnosno ribizle prvo zgnječite pa ih ocijedite kroz gazu. Ova metoda bez sumnje ima svoje prednosti: ne oksidira i zadržava sve mikroelemente i korisne tvari. Ali, morate priznati, ova metoda je vrlo radno intenzivna i trebat će vam puno vremena. A količina soka od ribiza vjerojatno neće odgovarati željenom.

2. Sokovnici su u ovoj situaciji u velikoj prednosti u odnosu na ručno cijeđenje soka iz ribiza. Dobit ćete više soka, minimalan trud, uštedu vremena. Ovdje ima mnogo toga za razmišljanje, ali postoji nekoliko stvari koje treba uzeti u obzir:

Centrifugalni sokovnici mogu se vrlo brzo nositi sa svojim zadatkom, ali u isto vrijeme će sok podvrgnuti oksidaciji i laganom zagrijavanju. To će se odraziti i na zasićenost pića vitaminima i ljekovitim tvarima.

Vijčani sokovnici, za razliku od centrifugalnih, rade malo sporije. Ali svježe iscijeđeni sok od ribiza sadržavat će puni buket minerala i vitamina. Osim toga, ovaj sokovnik stvara mnogo manje buke tijekom rada.

Kako pravilno proći ribiz kroz sokovnik, izbor metode ovisi o vama, ali najvjerojatnije ove male preporuke neće biti suvišne.

Ako usporedite ribizle, posebno crne ribizle, s drugim bobičastim voćem, one ih nadmašuju sadržajem vitamina, minerala i drugih korisnih tvari. Isto se može reći i za sok od crnog ribiza.

Primjerice, sok od crnog ribiza koristan je ako se pije pola-pola s vodom, tada se povećava imunitet i organizam se lakše bori protiv virusa A i B, a virusne bolesti će lakše napredovati. Ova čarobna bobica potiče rad želuca i crijeva.

Za dobivanje zdravog soka od ribizla, kao što smo već naučili, obični standardni sokovnici nisu prikladni, no sokovnik s pužom odlično će odraditi posao s crnim ribizlom.

© Kako pravilno proći ribizle kroz sokovnik? Savjeti za pripremu i čuvanje soka za zimu kod kuće. Savjeti za odabir kućnog vrtnog sokovnika. Kupnja sokovnika poštom, plaćanje pouzećem

Sok od crnog ribiza ima ugodnu aromu i jedinstven okus, a njegova svojstva se određuju u širokom rasponu mogućnosti utjecaja na ljudski organizam. Na temelju vlastitog sastava jača cjelokupni imunološki sustav, ublažava glavobolju tijekom prehlade, povećava apetit, aktivira probavne procese i metabolizam općenito. Čaša soka značajno jača stijenke krvnih žila, normalizira sastav krvi, poboljšava rad jetre i popravlja krvni tlak.

Sok od crnog ribiza, čija se korist ne može preuveličati, neophodan je za osobe koje pate od skleroze, jer ovo piće ima antisklerotično djelovanje. Sličan učinak na tijelo nastaje zbog davanja značajne elastičnosti stjenkama krvnih žila. Sok ima pozitivan učinak u borbi protiv edema, također može pokazati antioksidativna svojstva i antispazmatsko, koleretsko i toničko djelovanje.

Kako iscijediti sok od crnog ribiza

Postoji veliki broj opcija za berbu crnog ribiza, a svatko će moći pronaći opciju koja će mu biti korisna u pogledu složenosti, trajanja i uvjeta skladištenja. Blagotvorne tvari karakteristične za bobičasto voće najbolje se čuvaju u sokovima.

Sok od crnog ribiza možete napraviti na različite načine. Razlika je u utrošenom vremenu, korištenim uređajima i razdobljima skladištenja pripremljenog proizvoda. Ali svi oni trebaju pažljivu prethodnu pripremu. Početna faza se smatra odabirom bobica. Treba ih uzeti zrele. Korištenje prezrelih bobica glavni je razlog dobivanja male količine tekućine, jer su u njima već započeli procesi razgradnje elemenata koji sadrže šećer. Ako ribiz nije zreo, dobit će se sok bez specifične arome i sa smanjenim sadržajem esencijalnih vitamina.

Zatim morate odabrati način žetve. Sok od crnog ribiza za zimu zahtijeva duži proces pripreme, jer je potrebno podvrgnuti čak i minimalnoj toplinskoj obradi. To se može učiniti ručnim kuhanjem soka ili sterilizacijom već u staklenkama, kao i pomoću posebnih uređaja.

Međutim, prije nego što počnete konzervirati, trebali biste razumjeti pitanje kako napraviti sok od crnog ribiza. Odmah mi pada na pamet stroj za mljevenje mesa s nekoliko slojeva gaze. Da, ovo je stara i provjerena metoda, ali previše radno intenzivna. Korištenje ručne preše također oduzima puno vašeg vremena i truda. Postoji mnogo učinkovitiji način - sokovnik. Ova tehnika omogućuje uštedu vremena, a ponekad i smanjenje količine otpada. Bobice ribiza koje prolaze kroz sokovnik podvrgavaju se tako jakom pritisku da takozvani kolač izlazi gotovo suh. Zahvaljujući tome, ova metoda je najekonomičnija.

Sok od ribizle iz sokovnika prilično je ukusan i aromatičan, ali se ne može dugo čuvati. Taj problem možete riješiti tako da je odmah prokuhate par minuta i vruću ulijete u staklenke. Po želji, prvo ga možete flaširati, a zatim staviti u spremnik vode za sterilizaciju.

Nakon što dobijete sok, možete ga odmah konzumirati ili se možete pobrinuti mjesecima unaprijed kada takva prilika neće postojati. Sok od crnog ribiza uz optimalne uvjete skladištenja može trajati više od godinu dana. Treba mu hladnoća i odsutnost jakog svjetla.

Sok se može pripremiti potpuno automatski. Za ovo će vam trebati sokovnik. Kuha se dosta brzo i uz najmanje ljudske intervencije. Sokovnik se pripremi, crni ribiz se sortira, opere i stavi u sokovnik, dodajući šećer.

U sokovnik se dodaje omjer od 1 kg bobičastog voća i 100 g šećera. Nakon pripreme soka, proces se automatski završava. Staklenke napunjene sokom potrebno je samo ohladiti i staviti na hladno i tamno mjesto za čuvanje.

Svaki vrtlar koji poštuje sebe vjerojatno uzgaja nekoliko grmova crnog ribiza na svojoj parceli ... Ova bobica je prvi put postala poznata još u jedanaestom stoljeću, kada se aktivno uzgajala i uzgajala u samostanima. S vremenom se ova biljka preselila u povrtnjake, a danas je vrlo popularna među ljubiteljima ljetnog bobičastog voća, kao i među pristašama tradicionalne medicine.

Crni ribiz sadrži vitamin C, i to u takvim količinama da se nijedno drugo domaće bobičasto voće ne može usporediti s njim. Čak i nakon zamrzavanja ili toplinske obrade, vitamin C se zadržava. Samo 50 grama džema ili svježeg soka osigurat će dnevnu potrebu našeg organizma za ovom tvari. Razgovarajmo o tome zašto je sok od crnog ribiza stekao toliku popularnost: prednosti, štete, pogledat ćemo recepte od ovih plodova koji zaista zaslužuju pažnju.

Prednosti soka od crnog ribiza

Govoreći o visokoj koncentraciji vitamina C, možete pretpostaviti da pijenje ovog napitka svježeg jača imunološki sustav i povećava. Sok sadrži sve najkorisnije i vitalne mikroelemente: željezo, bakar, mangan, cink, kalij, kao i niz organskih tvari. Takva mala bobica sadrži nevjerojatno ogromnu količinu korisnih kiselina, tanina, kao i skup vitamina - B, E, K, R. Zahvaljujući ovom sastavu, svježe pripremljeno piće, kao i ono sačuvano za zimu, ima niz korisnih svojstava. Ima protuupalno, diuretičko, antipiretsko, antibakterijsko djelovanje.

Ispijanje soka od crnog ribiza pomaže u nježnom uklanjanju nakupljene viška tekućine iz tijela zajedno s opasnim toksinima, živom, olovom i kobaltom. Vrlo je korisno piti ovaj proizvod za one čiji rad uključuje negativan utjecaj na tijelo iz okoline (metalurgija, proizvodni procesi, rendgenska soba).

Dobrobit soka leži u njegovom blagotvornom djelovanju na čišćenje organizma kod Staphylococcus aureusa, difterije i dizenterije. Fitoncidi koji su dio njega aktivno se bore protiv mnogih poznatih vrsta mikroskopskih gljivica ništa gore od najjačih antibiotika. Stoga je bolje dopuniti liječenje, osobito kod djece, ovim proizvodom. Osim toga, svježi sok može deseterostruko pojačati djelovanje antibakterijskih lijekova (biomicin, penicilin, tetraciklin).

Korisno je uključiti vrijedno piće u svoju prehranu za crijevne poremećaje, proljev infektivnog podrijetla, a također je dopušteno konzumirati s niskom kiselošću i povezanim gastritisom. Ovo je dobar lijek za grčeve i bolesti gušterače.

Vrijedno je opskrbiti se zdravim proizvodom za zimu za one koji pate od hipertenzije. Brzo normalizira krvni tlak, stabilizira otkucaje srca i poboljšava dobrobit.

Sok također povoljno djeluje na živčani sustav. Dobro smiruje i dovodi u stanje ravnoteže, normalizira mentalnu aktivnost. Stoga se preporučuje uzimanje ovog napitka tijekom radnog dana kako bi se održala učinkovitost.

Svakako biste trebali koristiti ovaj lijek za anemiju. Komponente koje sadrži aktiviraju proizvodnju crvenih krvnih stanica i pridonose oksigenaciji svih stanica i tkiva. Zahvaljujući crnom ribizu, krv se čisti od lošeg kolesterola, a povećava se njegova koagulabilnost.

Vrijedno je uključiti sok u svoju prehranu za one koji brinu o svom zdravlju i ne žele spriječiti razvoj dijabetesa. Tvari koje sadrži održavaju potrebnu razinu šećera u krvi, pa se provodi prirodna prevencija bolesti. Redovitim korištenjem jačaju stijenke krvnih žila, povećava se njihova elastičnost i poboljšava prohodnost, što povoljno utječe na mentalnu aktivnost i rad mozga općenito.

Iscjelitelji preporučuju grgljanje upaljenog grla s upaljenim grlom s ovim vrijednim lijekom. Učinkovito ubija klice i ublažava upalu, uklanja bol. Osim toga, ova bobica ima učinak protiv groznice kod prehlada i zaraznih bolesti. Tjelesna temperatura može se brzo sniziti velikom količinom soka razrijeđenog s vodom. Ovo je korisno i za odrasle i za djecu u nedostatku alergija.

Ne smijemo zaboraviti da vrijedan proizvod možete koristiti u kućnoj kozmetologiji. Trljajući lice njime, možete se riješiti pjega, pigmentacije, ubrzati i jednostavno zasititi kožu vitaminima i mineralima. Razrjeđivanjem soka s vodom možete dobiti odličan proizvod za ispiranje kose za jačanje, njegu i povećanje svilenkastosti.

U kućnoj kozmetologiji možete ojačati nokte i poboljšati stanje kože ruku zahvaljujući ovom čudesnom sastavu. Samo trebate dodati malo meda, spustiti ruke i držati 15-20 minuta. Ploče nokta su ojačane, a redovitim postupcima prestaje njihovo raslojavanje. Koža vaših ruku postaje baršunasta i meka.

Je li sok od crnog ribiza opasan?

Negativni učinci ovog proizvoda na tijelo također su dovoljno detaljno proučavani. Osobito bi ga trebali izbjegavati oni koji su skloni stvaranju krvnih ugrušaka i oni koji boluju od tromboflebitisa. Napitak sadrži puno vitamina K koji pomaže povećanju zgrušavanja krvi, a nakon moždanog udara, srčanog udara i niza drugih bolesti to je bolje izbjegavati.

Crni ribiz povećava kiselost u želucu. Ali to svojstvo nije opasno za sve, već samo za one koji pate. Ne preporučuje se korištenje ako imate hepatitis, kao i ako ste skloni alergijskim reakcijama. U potonjem slučaju, možete ga razrijediti vodom kako biste smanjili koncentraciju sadržanih tvari.

Neki liječnici preporučuju izbjegavanje ove bobice tijekom trudnoće, dok drugi, naprotiv, snažno preporučuju konzumaciju. To se objašnjava njegovom sposobnošću povećanja hemoglobina, a sve ovisi o individualnim karakteristikama i zdravstvenom stanju buduće majke.

Recepti za sok od crnog ribiza

Recept za sok za zimu

Sve što nam treba za kuhanje je bobičasto voće, šećer i voda. Ribiz najprije treba isprati i sortirati, odstraniti sve grančice i preostalo lišće. Također je bolje ukloniti nezrele plodove. Oprane bobice gurnite u posudu pomoću gnječilice za krumpir. Ne treba ih pretvarati u kašu, moramo osigurati da bobice jednostavno puknu.

Nakon toga sve stavite u lonac, dodajte vodu u količini od 250 ml na 1 kg ribiza. Masa treba prokuhati i dobro se kuhati. Zatim isključite vatru, uzmite cjedilo, stavite ga na prikladnu posudu, prekrijte čistim ručnikom (bolje je koristiti kuhinjski ubrus za vafle). Stavite masu ribiza na ručnik i pričekajte dok sok potpuno ne iscuri. Zatim možete i blago stisnuti tkaninu kako biste iscijedili preostali sok.

Dobivenu smjesu stavite na štednjak i pustite da prokuha. Dodajte šećer u omjeru od 1 šalice na 1 kg ribiza. Stalno miješajte drvenom kuhačom. Nakon što prokuha 15-20 minuta, ulijte u sterilizirane staklenke i zatvorite. Stavljamo ga na tamno mjesto za skladištenje i uživamo u svježem okusu cijelu zimu i dobivamo neprocjenjive prednosti.

Ako pripremate piće pomoću sokovnika, dodajte sto grama šećera na 1 kg bobica. Proces je brz i potpuno automatiziran, tako da sve što trebate učiniti je pripremiti i sterilizirati staklenke. Piće treba čuvati samo na tamnom mjestu, jer je svjetlost štetna za sve korisne komponente.

Svježe pripremljen sok od crnog ribiza

Ovisno o osobnim ukusima, piće se može piti sa ili bez šećera. To ne umanjuje njegove prednosti. Za pripremu možete koristiti sokovnik ili običnu gazu.

Još jedan recept za brzo pripremljen proizvod: uzmite kilogram zrelih bobica, isperite ih, dodajte 0,5 litara lagano zagrijane vode. Ako koristite nezrelo voće, proizvod neće biti toliko aromatičan i bogat okusom. Pustite da prokuha, a zatim dobivenu masu procijedite kroz sokovnik. Rezultat je vrlo koncentriran i opor napitak s blagotvornim svojstvima.

Uživajte u darovima prirode i okusima ljeta i ne zaboravite se pripremiti za jesensko-zimsko razdoblje, kada našem tijelu toliko nedostaje vitamina.

po Bilješke divlje gospodarice

Crni ribiz- izuzetno koristan, na drugom je mjestu nakon šipka po sadržaju vitamina C. Također sadrži PP, karoten, kalij, željezo, limunsku, jabučnu i druge organske kiseline, pektine, tanine, šećere.

Crni ribiz djeluje ljekovito kod čira na želucu, gastritisa s niskom kiselošću, ateroskleroze, bolesti bubrega, metaboličkih poremećaja i anemije.

"Vodena infuzija crnog ribiza povećava antimikrobnu aktivnost tetraciklina, penicilina, biomicina i drugih antibiotika 10 puta."

Utvrđeno je da tvari koje uzrokuju boju pokožice bobica ribiza štetno djeluju na viruse influence A2 i B. Crni ribiz značajno povećava.

"U eksperimentu je crni ribiz povećao 5 puta broj preživjelih životinja zaraženih smrtonosnom dozom stafilokoka."

Količina soka po dozi (za odrasle) ne smije biti veća od jedne žlice: inače je moguća prekomjerna stimulacija živčanog sustava. Količina vitamina C u pripremljenom soku ovisi o načinu pripreme. Sokove je bolje pripremati u sokovnicima nego u sokovnicima. Činjenica je da se u sokovniku velika količina vitamina razgrađuje: visoka temperatura utječe, para se kondenzira, pa se sok razrjeđuje vodom. Sok dobiven iz sokovnika mora se pomiješati sa šećerom (čaša granuliranog šećera na čašu iscijeđenog soka). Sok se ubrzo pretvara u žele koji se može čuvati, bez sterilizacije, na sobnoj temperaturi na suhom i tamnom mjestu.

Osim soka, vrlo su korisni i infuzije iz njegovih listova, koji se također koriste kao multivitamin i restorative za povećanje otpornosti organizma na razne infekcije. Istovremeno, plodovi i lišće imaju protuupalno, diaphoretic, diuretik, choleretic i hemostatski učinak.

S tim u vezi, ribiz se može koristiti u kombinaciji s drugim lijekovima u liječenju pojačanog krvarenja, bolesti bubrega, mjehura, jetre, žučnih putova i dišnog sustava.

Infuzija lišća daje se djeci kada. Za one koji vole čaj, savjetujemo da zimi skuhaju suhe bobice ili lišće i piju dekocije. To će pomoći u povećanju otpornosti organizma na gripu i bolesti slične gripi.