Mikrovalna! Povijest mikrovalne pećnice! Mikrovalna pećnica: kada su je zapravo izumili sovjetski znanstvenici? Koja je tvrtka prva proizvela mikrovalnu pećnicu?

Mikrovalna pećnica počela je masovno osvajati kuhinje Rusa relativno nedavno - od sredine 90-ih godina prošlog stoljeća. Ali zapravo 2017. ona ima sedamdeset godina. Slažem se, bez nje bi naš život bio drugačiji. Život će vas podsjetiti kako radi mikrovalna pećnica, osvježiti sjećanje na prekretnice dugog putovanja i obračunati se s mitovima koji još uvijek okružuju ovaj korisni uređaj u kuhinji.

Kako radi mikrovalna pećnica?

Sasvim je jednostavno. Fenomen zagrijavanja mikrovalnim ili mikrovalnim elektromagnetskim zračenjem (obično s frekvencijom od 2,45 GHz) tvari koje sadrže vodu, točnije, njezine dipolne molekule (na jednom kraju je pozitivan naboj, a na drugom - negativan naboj) je koristi se.

Mikrovalno ili ultravisokofrekventno (UHF) zračenje su elektromagnetski valovi duljine od 1 milimetra do 1 metra. Napomenimo da ovi valovi postoje iu prirodi; emitira ih Sunce. Valna duljina u mikrovalnoj pećnici je 12,25 cm.

Izravno zagrijavanje proizvoda nastaje zbog vrlo brzog kretanja molekula pod utjecajem elektromagnetskog zračenja, mikrovalova koje stvara poseban emiter - magnetron - i ulaze u radnu komoru kroz zatvoreni metalni valovod.

Elektromagnetsko polje u kojem se nalaze molekule hrane mijenja polaritet gotovo pet milijardi puta u sekundi, zbog čega se molekule vrtoglavom brzinom “prevrću”, a trenjem između njih oslobađa se toplina.

Verzije izgleda

Upravo verzije, jer ih ima nekoliko. Uz onu službenu, “američku”, postoje i druge kojih se rjeđe sjećaju.

tata Spencer

Percy LeBaron Spencer je američki inženjer koji je četrdesetih godina dvadesetog stoljeća radio u Raytheonu, koji je i danas živ i zdrav - najvećem Pentagonovu dobavljaču, razvijaču i proizvođaču Patriota i Tomahawka.

Spencer se tada bavio razvojem i proizvodnjom radara i njihovih komponenti, a jednog lijepog dana, kako se kasnije pokazalo, za kućanice diljem svijeta, testirajući još jedan magnetron (mikrovalni generator), primijetio je kako je sendvič vruć, za iz nekog razloga ležeći na radnom uređaju, postalo je jako vruće.

kuhanje" magnetron na jednom od sastanaka o ulasku Raytheona na potrošačko tržište i dobio odobrenje uprave. Dakle, mikrovalna je vjerojatnije plod sustavnog rada nego slučajnost.

Metoda kuhanja hrane pomoću mikrovalova je patentirana (broj patenta - 620.919), a 1947. Raytheon je predstavio prvu mikrovalnu pećnicu - Radarange. Težio je više od 300 kg, bio je visok 180 cm, imao je snagu od 3000 W (gotovo tri puta više od modernih modela), bio je vodeno hlađen i koštao je ogroman novac za to vrijeme - 5000 dolara (pomnoženo s 10-11). i dobiti ekvivalentnu cijenu u današnje vrijeme).

Proizvod očito nije masovno proizveden. U početku je pećnicu kupilo isto američko Ministarstvo obrane - za brzo odmrzavanje hrane u vojničkim kantinama iu kuhinjama vojnih bolnica. Vlasnici hotela i restorana također su pokazali interes za Radarange te su ih ugradili u brodske kuhinje.

Japanski trag

Japanci su također imali ruku u "kuhanju u mikrovalnoj pećnici". Dapače, prestigli su čak i Amerikance počevši masovnu proizvodnju Sharpa R-10 1962. (potražnja je, međutim, bila mala), dok se u Americi prvi masovni model pojavio pet godina kasnije. Godine 1966. Sharp je razvio sada poznati okretni tanjur, koji je značajno poboljšao kvalitetu kuhanja i odmrzavanja hrane. Godine 1979. ista je tvrtka predstavila prvu mikrovalnu pećnicu s mikroprocesorskim upravljanjem, a 1999. - s pristupom Internetu. .

Proizvedeno u SSSR-u

Također postoji mišljenje da je rodno mjesto mikrovalne pećnice Sovjetski Savez. Relativno nedavno, 17. svibnja 2011., list Trud izvijestio je da je neposredno prije početka Velikog domovinskog rata, 13. lipnja 1941., objavio bilješku "Nova metoda kuhanja mesa", u kojoj je opisana instalacija razvijena u Svesavezni istraživački institut za mesnu industriju za toplinsku obradu mesnih proizvoda, koristeći u tu svrhu struje ultra visoke frekvencije.

Bio je to svojevrsni prototip mikrovalne pećnice. Možda bi se, da se rat nije dogodio nešto više od tjedan dana kasnije, naša zemlja i dalje smatrala svojom domovinom. Ali sve je ispalo drugačije, a nakon rata SSSR nije imao vremena za mikrovalne pećnice.

Međutim, mnogo kasnije, 80-ih godina dvadesetog stoljeća, naša je zemlja imala vlastitu proizvodnju mikrovalnih pećnica od japanskih komponenti: u tvornicama ZIL (Moskva) i Yuzhmash (Donjeck).

Vanzemaljski posjetitelj

Za desert - verzija o izvanzemaljskom porijeklu mikrovalne pećnice. Postoji jedan. Prema njemu, tehnologiju su Amerikanci posudili od izvanzemaljaca kao rezultat poznatog incidenta u Roswellu. Godine 1947. navodni NLO se srušio ili je oboren u Novom Meksiku (američko zrakoplovstvo to službeno ne potvrđuje kada je riječ o meteorološkom balonu). I tamo, na brodu izvanzemaljaca, uz odmah klasificirane vanzemaljce, navodno su pronašli našu junakinju - mikrovalnu pećnicu, u svakom slučaju tehnološka rješenja koja su bila temelj njezina rada.

Naravno, službene potvrde ove verzije nema. Incident u Roswellu sada je više dio američke pop kulture, iako se još uvijek vode rasprave o tome kako se to stvarno dogodilo, jesu li bili vanzemaljci ili tajni vojni eksperiment.

Masovno osvajanje kuhinja

Mikrovalne pećnice prve su korake ušle u američke domove 1955. godine, kada je lokalni proizvođač kućanskih aparata Tappan (kasnije kupljen od strane Electroluxa), koristeći vlastiti razvoj i tehnologiju tvrtke Raytheon, predstavio verziju mikrovalne pećnice za kućnu upotrebu. Ali ovi koraci su i dalje stidljivi - uređaj se i dalje pokazao glomaznim, Amerikancima još uvijek nejasnim, a iako je koštao manje, bio je skup za ono vrijeme - 1295 dolara.

Američka tvrtka Litton Industries (postoji i danas - najveći proizvođač vojne opreme u Sjedinjenim Državama) također je sredinom prošlog stoljeća učinila mnogo za promociju mikrovalnih pećnica u masama. Upravo Littonu dugujemo pojavu modela formata koji se danas smatra klasikom: male visine, ali relativno široke i duboke.

Prva istinski popularna mikrovalna pećnica pojavila se u Sjedinjenim Državama 1967. godine i bila je zajednički proizvod tvrtki Raytheon i Amana. Koštao je oko 400 dolara. Prije 50 godina započeo je procvat mikrovalne pećnice u Sjedinjenim Državama. Do 1975. godine prodaja mikrovalnih pećnica iznosila je već oko 1 milijun jedinica godišnje.

Isprva je Japan bio ispred Sjedinjenih Država u postotku u distribuciji mikrovalnih pećnica. U ranim 70-ima već je 17% japanskih obitelji svakodnevno koristilo mikrovalnu pećnicu kod kuće, au SAD-u samo 4%. Ali u roku od nekoliko godina takve su peći radile u kuhinjama 14% američkih obitelji. Krajem sedamdesetih već se nalazio u više od 50% kuhinja u Sjedinjenim Državama i prestigao perilicu posuđa po popularnosti.

Mikrovalna pećnica je spasiteljica mnogih modernih kuhinja. Za one koji žive užurbanim životom i pate od nedostatka vremena, ovo je sjajno otkriće.

Više ne moramo stajati kraj štednjaka i čekati satima da nam se večera skuha. Sada možemo jednostavno kuhati i podgrijati gotova jela u mikrovalnoj pećnici, te neko vrijeme gledati kako se vrti na posebnoj posudi.

Na tržištu postoji širok, impresivan i zapravo vrlo ukusan izbor hrane koja se može brzo skuhati u ovim pećnicama za nekoliko minuta.

Kratka povijest mikrovalne pećnice:

Izum mikrovalne pećnice nije bio nešto neobično što se dogodilo izolirano - to je bila prilagodba i spajanje prethodnih tehnologija.

Ima vrlo zanimljivu i uzbudljivu povijest. Tijekom Drugog svjetskog rata dva su znanstvenika izumila magnetron - u biti cijev koja proizvodi mikrovalove. Magnetron je korišten u britanskom radarskom sustavu kako bi omogućio mikrovalovima da identificiraju nacističke zrakoplove koji su išli prema Britaniji u bombardiranju.

Sretna nesreća

Tek nekoliko godina kasnije otkriveno je da ove mikrovalne pećnice zapravo mogu kuhati hranu. Godine 1946. dr. Percy Spencer, samouki inženjer iz Raytheon Corporationa, vodio je istraživački projekt na području radara. Kad je eksperimentirao s novim magnetronom, pao je na znanstvenikov džep u kojem je bila čokolada i rastopio se.

Isprobao je još jedan eksperiment stavljajući kockice kokica pokraj cijevi - rezultat je bio da su iskakale po cijelom njegovom laboratoriju. Proveo je sličan eksperiment s jajetom koje je bilo kuhano i potom eksplodiralo pred njegovim očima.

Bila je to odskočna daska za daljnju znanstvenu znatiželju i eksperimentiranje: mogu li se mikrovalne pećnice koristiti za kuhanje druge hrane?

Ideju su brzo usvojili inženjeri koji su bili zainteresirani da Spencerove novootkrivene sposobnosti budu korisne i praktične. Patent je prijavljen u listopadu 1945. za mikrovalnu pećnicu koja je grijala hranu koristeći mikrovalnu energiju.

To je dovelo do stvaranja prve mikrovalne pećnice, Radarange, 1947. godine. Bio je to veliki štednjak, visok 6 stopa (1,8 m), težak 750 funti (340 kg) i koštao nešto više od 5000 dolara.

Napravljene su izmjene tako da je 1954. godine prodan model koji je koristio 1600 vata i prodan za 2000 dolara.

1967. lansiran je popularni model kućne mikrovalne pećnice po cijeni od 495 dolara. Početna prodaja bila je spora—uglavnom zbog visoke cijene uređaja—ali koncept je postao čvrsto ukorijenjen u svijesti javnosti, a stvarnost i praktičnost brzog kuhanja zapravo su se pojavile. .

Stvar izmjene

U 60-ima su napravljene daljnje promjene u dizajnu mikrovalne pećnice. Predstavljena na sajmu u Chicagu, mikrovalna pećnica je još više izložena i pobudila je daljnji interes i popularnost, a prodaja jedinica u SAD-u porasla je na više od milijun do sredine 70-ih.

Mikrovalna je bila još popularnija u Japanu i prodaja je bila brža - uspjeli su napraviti jeftinije jedinice obrnutim inženjeringom jeftinijeg magnetrona.

Kombinacija daljnjeg usavršavanja i razvoja tehnologije rezultirala je mikrovalnom pećnicom koja je u konačnici bila kvalitetniji, glatkiji, učinkovitiji proizvod i po cijeni pristupačnijoj džepu prosječnog potrošača.

Upozorenja i mitovi

Kao i kod svake nove tehnologije ili izuma, uvijek postoji određeni stupanj sumnje, sumnje, pa čak i straha - a mikrovalna pećnica nije bila iznimka.

Za trovanje radijacijom, impotenciju, neplodnost, oštećenje mozga i sljepoću okrivljavala se najnovija kuhinjska tehnologija.

Međutim, do sredine 70-ih, prednosti su daleko nadmašile sve uočene nedostatke, a potrošači su prkosili skebljivcima (i također dokazali da su bili u krivu) kako bi uživali u blagodatima kuhanja u mikrovalnoj pećnici.

Rast prodaje

Ovaj golemi val entuzijazma i prodaje značio je da se kuharske navike diljem svijeta mijenjaju - s naglaskom na energetsku učinkovitost i uštedu vremena. Nekad se smatralo luksuzom, a sada se čini kao nužnost za užurban i brz životni stil modernog potrošača.

A do kraja 70-ih, mikrovalna tehnologija je napredovala jer su cijene naglo pale.

Moderne mikrovalne pećnice

Danas postoje mikrovalne pećnice koje odgovaraju gotovo svima po veličini, obliku, dizajnu i boji svake kuhinje. Osim toga, dodatne funkcije kao što su roštilj i konvekcijsko kuhanje znače da je mikrovalna pećnica svestrana i da zadovoljava potrebe modernog kućanstva na način koji prije mnogo godina ne bi bio moguć.

Uređaj

Glavne komponente magnetron mikrovalne pećnice:

• metalna komora s metaliziranim vratima (u kojoj je koncentrirano visokofrekventno zračenje, na primjer 2450 MHz), gdje se postavljaju grijani proizvodi;
• transformator - izvor napajanja visokog napona za magnetron;
• upravljački i sklopni krugovi;
• izravni mikrovalni emiter - magnetron;
• valovod za prijenos zračenja od magnetrona do kamere;
• pomoćni elementi:
  • rotirajući stol - potreban za ravnomjerno zagrijavanje proizvoda sa svih strana;
  • sklopovi i sklopovi koji osiguravaju kontrolu (tajmer) i sigurnost (zaključavanje načina rada) uređaja;
  • ventilator koji hladi magnetron i ventilira komoru.

Sorte

• s konvekcijom(znači da MVP može puhati vrući zrak preko proizvoda na isti način kao i konvencionalna pećnica).

Princip rada

Grijanje u peći se temelji na principu takozvanog "dipolnog pomaka". Molekularni dipolni pomak pod utjecajem električnog polja događa se u materijalima koji sadrže polarne molekule. Energija oscilacija elektromagnetskog polja dovodi do stalnog pomaka molekula, poravnavajući ih prema linijama polja, što se naziva dipolni moment. A budući da je polje promjenjivo, molekule povremeno mijenjaju smjer. Dok se kreću, molekule se "njišu", sudaraju, udaraju jedna o drugu, prenoseći energiju na susjedne molekule u ovom materijalu. Budući da je temperatura izravno proporcionalna prosječnoj kinetičkoj energiji gibanja atoma ili molekula u materijalu, to znači da takvo miješanje molekula po definiciji povećava temperaturu materijala. Dakle, dipolni pomak je mehanizam za pretvaranje energije elektromagnetskog zračenja u toplinsku energiju materijala.

Zagrijavanje u mikrovalnoj pećnici kao rezultat dipolnog pomaka pod utjecajem izmjeničnog električnog polja ovisi o karakteristikama molekula i međumolekulskim interakcijama u mediju. Za bolje zagrijavanje, frekvencija izmjeničnog električnog polja mora biti postavljena na takav način da molekule imaju vremena da se potpuno preurede tijekom poluciklusa. Budući da gotovo svi proizvodi sadrže vodu, odabrana je frekvencija mikrovalnog odašiljača mikrovalne pećnice za bolje zagrijavanje molekula vode u tekućem stanju, dok se led, mast i šećer zagrijavaju puno lošije. U ledu, smrznute molekule vode drže se u kristalnoj rešetki, zahtijevaju nižu frekvenciju za pomak dipola (kiloherca umjesto gigaherca, na primjer, 33 kHz se koristi za uklanjanje leda s dalekovoda), a frekvencija zračenja koja se koristi u mikrovalnoj pećnici nije optimalan.

Uvriježeno je mišljenje da mikrovalna pećnica zagrijava hranu iznutra prema van. Zapravo, mikrovalovi idu izvana prema unutra i zadržavaju se u vanjskim slojevima hrane, tako da se zagrijavanje jednoliko vlažnog proizvoda događa otprilike na isti način kao u pećnici (da biste se u to uvjerili, samo zagrijte kuhani krumpir “u njihove jakne”, gdje tanka opna dovoljno štiti proizvod od isušivanja). Zabluda je uzrokovana činjenicom da mikrovalovi ne utječu na suhe nevodljive materijale koji se obično nalaze na površini proizvoda, pa stoga njihovo zagrijavanje u nekim slučajevima počinje dublje nego kod drugih načina zagrijavanja (krušni proizvodi se npr. zagrijavaju) iznutra, i to iz tog razloga - kruh i pecivo izvana imaju osušenu koricu, a većina vlage je koncentrirana unutra).

Snaga peći

Snaga mikrovalnih pećnica varira od 500 do 2500 vata i više.
Gotovo sve kućanske pećnice omogućuju korisniku podešavanje razine emitirane snage. Da bi se to postiglo, grijač (magnetron) se povremeno uključuje i isključuje, prema postavkama regulatora snage (tj. sam magnetron ima samo dva stanja - uključeno/isključeno, ali što je duže trajanje uključenog stanja, u odnosu u isključeno stanje, to je veća snaga zračenja peći po jedinici vremena - tzv. metoda modulacije širine pulsa). Ova razdoblja uključivanja/isključivanja mogu se primijetiti izravno tijekom rada pećnice (čujte ovo u obliku promjena u buci koju proizvodi pećnica koja radi, kao i promjenama u izgledu nekih proizvoda (napuhavanje nekih zračnih proizvoda, uključujući vrećice), itd.) dok uključujete i isključujete magnetron.

Mjere opreza

Sovjetska mikrovalna pećnica "Dnepryanka-1"

Sigurnosna pitanja

Elektromagnetska sigurnost

Savezna sanitarna pravila, norme i higijenski standardi

Najveće dopuštene razine gustoće energetskog toka u frekvencijskom području 300 MHz - 300 GHz, ovisno o trajanju izloženosti. Pri izlaganju zračenju 8 sati ili više, maksimalna dopuštena razina (MPL) je 0,025 mW/cm², pri izlaganju zračenju 2 sata, MPL je 0,1 mW/cm², a pri izlaganju 10 minuta ili manje, MPL je 1 mW/cm².

Mitovi o mikrovalnim pećnicama

Postoje tvrdnje u tisku da se mikrovalne pećnice (s uklonjenim vratima) mogu koristiti u vojnim poslovima za jeftino oponašanje radara, s ciljem prisiljavanja neprijatelja da troši skupo streljivo ili sredstva za ometanje zrakoplova za njihovo suzbijanje. Obično se objave odnose na iskustvo srpske vojske na Kosovu.

vidi također

Linkovi

• Voda i mikrovalne pećnice

Bilješke

Ne rade samo mikrovalne pećnice na temelju elektromagnetskih valova. Isti principi fizike koriste se u telefoniji i radio komunikacijama. Proces rada osmišljen je na način da valovi ubrzavaju molekule vode, čime se hrana zagrijava (za više detalja pogledajte članak o radu mikrovalne pećnice). Dakle, tko je izumio tako nezamjenjiv uređaj danas kao što je mikrovalna pećnica?

postoji dvije verzije kako su se mikrovalne pećnice pojavile u našim životima. Također je zanimljivo da se uopće ne isključuju, što znači da oba imaju pravo na postojanje:

1. U prvoj verziji izum mikrovalnih pećnica pripisuje se nacistima. Tijekom neprijateljstava, gubljenje vremena na pripremu hrane moglo bi koštati života. Kako bi riješili ovaj problem, smislili su takav uređaj. Kasnije su istraživačke dokumente i verzije prvih peći primili istraživači iz velikih zemalja, uključujući Rusiju.
2. Prema drugoj verziji, izum mikrovalne pećnice pripisuje se američkom inženjeru Percyju Spenceru koji je dokazao učinak magnetrona na hranu. Provodeći svoja istraživanja, ustanovio je da valovi određene frekvencije emitiraju veliku količinu topline.

Percy Spencer - izumitelj mikrovalne pećnice

Spencer je prijavio patent za svoj izum 8. listopada 1945. godine. A prva pećnica proizvedena je 1947. godine. Istina, koristila ga je samo vojska i to samo za odmrzavanje hrane.

Sporovi između znanstvenika i kritika mikrovalnih pećnica

Dugi niz godina raširena uporaba mikrovalnih pećnica bila je upitna. Znanstvenici su tvrdili da se pod utjecajem valova mijenja molekularni sastav proizvoda, što može dovesti do raka.

U svojim iskazima posebno su istaknuli činjenicu da je za rad mikrovalne pećnice potreban potpuno zatvoren prostor, a ne čvrsto zatvorena vrata koja mogu štetno utjecati na zdravlje.

Provedena su mnoga istraživanja čiji su rezultati bili vrlo upitni. No, negativan PR je također PR, a službene potvrde o štetnosti mikrovalnih pećnica još nema. Publikacije su objavile sljedeće informacije:

1. Mikrovalne pećnice su štetne za dječje posuđe, jer mliječni proizvodi pod utjecajem valova postaju otrovni i doprinose oštećenju živčanog sustava.
2. Utječući na molekule vode, dijelovi valova ostaju u njima i ulaze u ljudsko tijelo. Kod pokusnih ispitanika hemoglobin se smanjio, a kolesterol povisio.
3. Druge studije su pokazale da mikrovalovi ne ostaju samo u hrani, već utječu i mijenjaju sastav. Neki eksperimenti su pokazali da takve promjene mogu utjecati na degeneraciju osobnosti, što dokazuje povećanje broja bijelih krvnih zrnaca i neravnoteža u razini kolesterola.
4. Kolesterol se stvara u svakoj hrani koja se priprema u mikrovalnim uređajima.

Eksperimenti potvrđuju da se jela obrađena u mikrovalnoj ne samo mijenjaju, već i izgubiti korisna svojstva. Prema ruskim znanstvenicima, nutritivna vrijednost namirnica pada na 90%.

Zaštitimo naše građane!

Poznato je da neko vrijeme mikrovalne pećnice nisu bile samo kritizirane. Pitam se zašto u SSSR-u bili zabranjeni mikrovalne? Odgovor na ovo pitanje leži u istraživanjima i eksperimentima sovjetskih znanstvenika koji su zaključili da:

1. Mikrovalovi ubrzavaju proces razgradnje tvari.
2. Mikrovalne pećnice potiču stvaranje kancerogenih spojeva u hrani. To se događa kroz interakciju molekula vode i modificiranih proteina.
3. Metabolizam je poremećen, jer proizvodi koje apsorbiramo imaju neobičnu strukturu.
4. Promjene u proizvodima dovode do poremećaja zaštitnih funkcija tijela.
5. Mogu se javiti želučane tegobe, uključujući stvaranje kancerogenih tumora.
6. U krvi se pojavljuju stanice raka.
7. Tijelo prestaje apsorbirati mnoge vitamine potrebne probavnom sustavu.
8. Mikrovalna pećnica stvara polje koje je štetno za vaše zdravlje.

Zauzimanje tržišta

Unatoč svim strahovima i publikacijama, mikrovalne pećnice su se aktivno proizvodile i prodavale. Američki izumitelj nije sumnjao u učinkovitost svog proizvoda, unatoč ogorčenju i kritikama znanstvenika.

Evo nekoliko faza kroz koje su peći prošle od svog nastanka do danas:

1. Prve pećnice bile su nevjerojatno glomazne i dosezale su visinu od oko 1,8 metara. Uređaji su bili teški otprilike 1,5 tona, što nije dopuštalo pomicanje uređaja bez pomoći. Njihova je cijena bila otprilike 1000 dolara, što je značilo da su samo vrlo bogati građani mogli priuštiti mikrovalnu pećnicu.
2. Peći su puštene u prodaju 1962. godine.
3. Godine 1966. peći su počele biti opremljene uobičajenim rotirajućim postoljem.
4. Do 1979. godine peć je već bila kontrolirana mikroprocesorom.
5. A 1999. kontrola se počela provoditi pomoću mikroračunala. Pojavile su se poznate funkcije kao što su roštilj i konvekcija, a sama pećnica počela se koristiti ne samo za grijanje, već i za kuhanje.

Zanimljivo je da je, unatoč svim zastrašivanjima tiska i znanstvenika, do 1975. razina prodaje mikrovalnih pećnica premašila prodaju plinskih štednjaka. A 1976. popularnost mikrovalnih pećnica zasjenila je perilice posuđa.

Zaključak

Ostaje samo zahvaliti Percyju Spenceru što je stvorio takvo čudo elektronike. Uostalom, moderna kuhinja nezamisliva je bez mikrovalne pećnice. Glasine o njegovim štetnim učincima uvelike su pretjerane: sve novo i nepoznato u svakom slučaju suočava se s negativnom kritikom. Važno je da su današnje pećnice sigurne (podložne pravilima rada) i jednostavno nezamjenjive u svakoj kuhinji.

Moderni tempo života diktira svoja pravila. Sve više nema dovoljno sati u danu, posao nije ograničen na sjedenje u uredu od 9 do 18, a posjete teretani/psihologu/svakakvim tečajevima potrebno je ugurati u ionako gust raspored. I nitko ne otkazuje pravilnu prehranu: jesti 4-5 puta dnevno potrebno je za pravilan rad unutarnjih organa i za vlastitu udobnost. Uostalom, koliko se energije gubi svaki dan! Dakle, kako kuhanje ne bi oduzelo puno vremena, morate ga pripremiti unaprijed, a zatim ga jednostavno podgrijati.

Sredinom prošlog stoljeća znanost je došla do revolucionarnog otkrića - izumljen je uređaj za zagrijavanje hrane što je brže moguće. Tko je briljantna osoba koja ga je izumila, koje su bile njegove prve sorte - kasnije u članku.

Mikrovalna pećnica: tko ju je stvorio i kada?

Dok koristite bilo koji gadget, malo ljudi razmišlja o tome kako je ovaj uređaj izumljen. Ali uzalud. Uostalom, priča o tome kada je ovaj ili onaj gadget izumljen često je vrlo zanimljiva. Barem se to dogodilo s mikrovalnom pećnicom.

Priče o tome tko ga je izumio i kada postale su legende. Ali jedno je sigurno - davne 1945. godine, Percy LeBaron Spencer imao je udjela u stvaranju mikrovalne pećnice tijekom svoje službe u Raytheonu. 8. listopada ove godine patentirao je metodu zagrijavanja hrane pomoću elektromagnetskih valova. Prvi stroj koji radi na ovom principu izdan je 1947. i nije nimalo sličio modernim uređajima: bio je ogroman, veličine čovjeka i težio više od 300 kg. "Radarange" je naziv koji mu je dao programer. Zanimljivo je da je znanstvenik Spencer dobio samo malu novčanu nagradu za svoje dijete, a sva prava na izdavanje gadgeta pripadala su tvrtki u kojoj je bio registriran. Tek nakon njegove smrti priznat je kao onaj koji je izumio i patentirao mikrovalnu pećnicu. Nakon nekog vremena njegovo je ime uvršteno u Kuću slavnih izumitelja.

Prva kućanska mikrovalna pećnica i početak masovne proizvodnje

Od kada je izumljena prva mikrovalna pećnica, prošla su desetljeća do njezine masovne upotrebe. Za to je bilo nekoliko razloga:

1. Visoka cijena opreme;
2. Kritika ovog gadgeta od strane znanstvenika;
3. Kao posljedica druge točke, postoji negativan PR za ovaj uređaj u tisku.

Unatoč ovim preprekama, rad na poboljšanju i optimizaciji mikrovalnih pećnica bio je prilično aktivan. Već 1962. tvrtka Sharp pokrenula je prvu pokretnu proizvodnju mikrovalnih pećnica (usput, moderni analog pećnice ove tvrtke vrlo se razlikuje od svojih prethodnika).

Zbog oštrih kritika, prve proizvodne verzije uređaja nisu bile posebno popularne, ali vrijeme je prolazilo i mikrovalne pećnice su ipak osvojile tržište. Godine 1966. razvijena je rotirajuća rešetka za ravnomjerno zagrijavanje hrane. Od vremena kada je puštena prva mikrovalna pećnica do 1979. godine, dogodila se još jedna transformacija: pojavio se mikroprocesorski sustav upravljanja uređajem, što ga je znatno olakšalo korištenje. Takve mikrovalne pećnice počele su aktivno ulaziti u obiteljski život tih vremena.

Moderna mikrovalna pećnica

Prema statistici, samo u 2000. godini u Sjedinjenim Državama prodano je više od 12,6 milijuna mikrovalnih pećnica! U to vrijeme, kada se mikrovalna pećnica prvi put pojavila, nitko nije mogao pomisliti da će se toliko transformirati i poboljšati. Pojavit će se funkcija roštilja, kao u modelu, način rada za odmrzavanje hrane i mjerač vremena. Upravo na te "dobrote" trebate obratiti pozornost pri odabiru gadgeta za dom. Čak ni uredski prostori opremljeni kuhinjom ne mogu bez mikrovalne pećnice. Uostalom, ušteda vremena za ručak omogućuje vam da se duže opustite. Što se tiče kontrole, mikrovalne pećnice su:

• mehanički;
• osjetilni.

Također, moderni uređaji za zagrijavanje hrane, za razliku od svojih prethodnika, opremljeni su sustavom mikrovalne zaštite. Stoga nema razloga za brigu o vanjskom zračenju. Za neke su mikrovalne pećnice čak uspjele zamijeniti pećnice.

Od trenutka kada su se pojavile prve mikrovalne pećnice do moderne stvarnosti prošlo je pola stoljeća. Tijekom tog vremena ovaj je gadget doživio potpune transformacije i izvana i iznutra. Donja tablica daje kratku kronologiju razvoja ovog gadgeta:

Mikrovalna pećnica je puštena kada to nitko nije očekivao. I to je činjenica. Moramo zahvaliti Percyju Spenceru što je izumio tako genijalan način zagrijavanja hrane, slučajno ili planski. Uostalom, bez takve nezamjenjive stvari u kuhinji, život moderne osobe bio bi mnogo kompliciraniji. I što god govorili o navodnoj štetnosti elektromagnetskih valova na hranu, nitko neće prestati koristiti mikrovalnu pećnicu.