Blagi simptomi trovanja. Trovanje hranom, simptomi, uzroci. Kako pomoći? Liječenje trovanja hranom u odraslih narodnim lijekovima

Blagi simptomi trovanja. Trovanje hranom, simptomi, uzroci. Kako pomoći? Liječenje trovanja hranom u odraslih narodnim lijekovima
Blagi simptomi trovanja. Trovanje hranom, simptomi, uzroci. Kako pomoći? Liječenje trovanja hranom u odraslih narodnim lijekovima
26.10.2019

Stranica pruža referentne informacije samo u informativne svrhe. Dijagnozu i liječenje bolesti treba provoditi pod nadzorom stručnjaka. Svi lijekovi imaju kontraindikacije. Potreban je savjet stručnjaka!

Što je trovanje?

Trovanje- Ovo je patološko stanje u kojem bakterije, bilo koji toksini ili druge otrovne tvari ulaze u ljudski organizam. Ove tvari mogu ući u tijelo na različite načine ( s hranom, udahnutim zrakom ili kroz kožu), međutim, svi oni zasigurno uzrokuju oštećenja različitih organa i narušavanje njihovih funkcija, što je popraćeno odgovarajućim kliničkim manifestacijama i stvara opasnost za zdravlje i život ljudi.

Klasifikacija trovanja

U kliničkoj praksi uobičajeno je trovanje klasificirati prema nekoliko kriterija. To pomaže liječnicima utvrditi uzrok bolesti, kao i postaviti dijagnozu i propisati ispravan tretman.

Ovisno o putu ulaska u tijelo, razlikuju se:

  • Trovanje hranom- kada toksini ili otrovi uđu u ljudsko tijelo zajedno s hranom ( kroz gastrointestinalni trakt).
  • Trovanje kroz respiratorni trakt- kada toksin uđe u tijelo s udahnutim zrakom ( u obliku pare ili plina).
  • Perkutano trovanje- kada toksini uđu u kožu ili sluznicu osobe i kroz njih se apsorbiraju u sustavnu cirkulaciju.
  • Trovanje, u kojem se toksin primjenjuje izravno intravenozno ili intramuskularno.
Ovisno o vrsti otrovne tvari, razlikuju se:
  • intoksikacija hranom ( trovanje hranom) - u ovom slučaju bolest je uzrokovana jedenjem hrane koja je kontaminirana opasnim bakterijama ili njihovim toksinima.
  • Trovanje plinom- razvija se pri udisanju bilo kakvih otrovnih plinova.
  • Kemijsko trovanje- kemikalije uključuju razne toksine i otrove, koji u normalnim uvjetima ne bi trebali ući u ljudski organizam.
  • Otrovanja kaustičnim tvarima ( kiseline ili lužine) - raspoređeni u posebnu skupinu, zbog osobitosti njihovih kliničkih manifestacija.
  • Trovanje lijekovima- razvija se uz nepravilnu uporabu lijekova.
  • trovanje etanolom ( alkohol, koji je dio svih alkoholnih pića) - također raspoređeni u zasebnu skupinu, što se objašnjava specifičnim učinkom alkohola na ljudsko tijelo.
Ovisno o brzini razvoja simptoma, razlikuju se:
  • Akutno trovanje- razvija se jednokratnim unosom velike doze otrovne tvari u organizam i popraćen je brzom pojavom i brzim razvojem kliničkih simptoma.
  • kronično trovanje- javlja se kod produljenog unosa malih doza toksina u organizam i može neko vrijeme biti asimptomatska, ali u konačnici dovodi i do poremećaja u radu vitalnih organa i sustava.

Uzroci, vrste i patogeneza ( razvojni mehanizam) trovanja hranom, infekcije i toksikoinfekcije

Kao što slijedi iz gore navedenog, trovanje se može razviti kada u tijelo uđu razne patogene bakterije, kao i otrovne tvari koje proizvode ( u potonjem slučaju govorimo o toksikoinfekciji). Svaka od ovih tvari može na svoj način utjecati na tkiva i organe tijela, uzrokujući odgovarajuće promjene u njima, što je popraćeno karakterističnim kliničkim manifestacijama i zahtijeva specifično liječenje. Zato je iznimno važno pravodobno odrediti vrstu otrovne tvari i započeti liječenje. To će spriječiti razvoj komplikacija i spasiti život pacijenta.

začinjene hrane ( crijevni) trovanje u odrasle osobe ( hrana kojoj je istekao rok trajanja, meso, riba, jaja, mlijeko, svježi sir)

Akutno trovanje hranom intoksikacija hranom) je skupina bolesti kod kojih uz hranu osoba proguta bilo koji mikroorganizam ( bakterije, patogene gljive) ili toksina koje oslobađaju patogeni mikroorganizmi. Ako takve bakterije ili njihovi toksini uđu u gastrointestinalni trakt ( gastrointestinalnog trakta), zahvaćaju sluznicu želuca i crijeva, što dovodi do pojave klasičnih znakova trovanja ( bol u trbuhu, mučnina, proljev i tako dalje). Štoviše, ti se toksini mogu apsorbirati kroz gastrointestinalnu sluznicu i ući u sustavnu cirkulaciju, utječući na udaljene organe i dovodeći do komplikacija.

Trovanje hranom može biti uzrokovano:

  • Pokvareno meso. Meso je idealno plodno tlo za rast i razmnožavanje patogenih bakterija ( stafilokoki, salmonela, E. coli i drugi). Ove bakterije u početku mogu biti prisutne u mesnim proizvodima ( na primjer, ako je zaklana životinja bila zaražena nekom vrstom infekcije). U ovom slučaju, infektivni agensi ili njihovi toksini ( bakterije koje se oslobađaju u okoliš tijekom rasta) može ući u ljudsko tijelo konzumacijom nedovoljno prerađene hrane ( odnosno nedovoljno pečeno ili nedovoljno pečeno meso). Istodobno, bakterije se mogu razviti u već kuhanom, ali nepravilno pohranjenom mesu. Ako se drži izvan hladnjaka nekoliko sati ili dana, broj patogena u njemu može postati dovoljan da izazove infekciju koja se prenosi hranom.
  • Riba. Do trovanja ribom može doći iz istih razloga kao i do trovanja mesom ( tj. nepravilna prerada i neispravno skladištenje ribljih proizvoda). Osim toga, neke egzotične vrste ribe mogu sadržavati otrovne tvari ( npr. napuhač, škarpine, barakude). U ovom slučaju, kliničke manifestacije trovanja ovisit će o vrsti otrova koji je ušao u tijelo. Primjerice, otrov koji se nalazi u ribi fugu može uzrokovati paralizu svih mišića i zastoj disanja, što će bez liječničke pomoći neizbježno dovesti do smrti osobe. U drugim slučajevima, simptomi trovanja mogu biti slični uobičajenim infekcijama koje se prenose hranom.
  • jaja. Rizik od trovanja jajima se povećava ako se jedu jaja vodenih ptica ( patke, guske). Činjenica je da bakterije salmonele mogu biti prisutne u nekim zagađenim vodenim tijelima. Može ući u meso i jaja ptica vodarica, a s njima ( s nepravilnom toplinskom obradom, odnosno upotrebom sirovih jaja ili meko kuhanih jaja) može ući u ljudsko tijelo. Nakon prodiranja u crijevo, salmonela oslobađa poseban toksin koji utječe na sluznicu crijevne stijenke, uzrokujući kliničke manifestacije crijevne infekcije ( proljev, bol u trbuhu itd.).
  • Mlijeko. Do trovanja svježim domaćim mlijekom može doći ako životinje koje ga proizvode ( koze, krave) drže se u nehigijenskim uvjetima. Istodobno, razne patogene bakterije mogu biti prisutne u području vimena životinja ( stafilokoka, E. coli i tako dalje) koji će ući u mlijeko tijekom mužnje. Ako pijete takvo mlijeko u sirovom obliku, postoji velika vjerojatnost razvoja trovanja hranom. Štoviše, vrijedno je napomenuti da neke životinje mogu biti nositelji uzročnika posebno opasnih infekcija. Tako, na primjer, kada pijete kravlje mlijeko, možete se zaraziti brucelozom, infekcijom uzrokovanom patogenim mikroorganizmima ( brucela) i popraćeno oštećenjem mnogih tjelesnih sustava.
  • Svježi sir. Svježi sir, kao i svaki proizvod mliječne kiseline, idealno je tlo za razmnožavanje raznih patogenih bakterija. Ako se proizvod dulje vrijeme ostavi izvan hladnjaka, broj bakterija u njemu se značajno povećava ( to je olakšano visokom temperaturom okoline, pri kojoj se povećava stopa razmnožavanja bakterija). Ako jedete takav svježi sir, mogu se pojaviti znakovi crijevne infekcije.

Otrovanja otrovnim biljkama ( bijeljena, kukuta), gljive ( blijed gnjurac, muharica), bobice ( belladonna, vučja bobica)

Mnoge biljke sadrže tvari koje su otrovne za ljudski organizam. Korištenje takvih biljaka ili njihovih plodova ( posebno, vučje bobice - belladonna, vučja bobica) u hrani mogu biti popraćeni simptomima trovanja hranom, kao i drugim specifičnim manifestacijama ( ovisno o tome koji je toksin bio sadržan u pojedenoj biljci).

Trovanje može biti uzrokovano konzumacijom:

  • Beleny. Toksičnost ove biljke je posljedica njezinih sastavnih tvari, posebice atropina i skopolamina. Kada se progutaju, uzrokuju opću slabost, suha usta, intenzivnu žeđ, emocionalnu i motoričku uznemirenost te vrtoglavicu. U teškim slučajevima mogu se javiti problemi s vidom i disanjem, gubitak svijesti, konvulzije i smrt.
  • Kukuta. Toksičnost ove biljke je zbog njezine sastavne tvari - koniina. Ovo je jak otrov, koji, kada uđe u gastrointestinalni trakt, brzo se apsorbira kroz sluznicu i ulazi u krvotok, utječući na središnji živčani sustav. To se očituje progresivnom paralizom, u kojoj osoba gubi sve vrste osjetljivosti, a također ne može pomicati ruke ili noge. Uzrok smrti je obično paraliza respiratornih mišića, zbog čega pacijent prestaje disati.
  • blijedi gnjurac ( muharica). Toksin koji se nalazi u nekim muharima ( osobito kod blijedog gnjuraca) ima sposobnost pogađanja ( uništiti) stanice jetre i drugih tkiva tijela, što je popraćeno kršenjem funkcija vitalnih organa i sustava. Bez pravovremene pomoći, osoba može umrijeti od kardiovaskularnog ili jetrenog zatajenja.
  • Belladonna bobice. Bobice beladone također sadrže atropin i skopolamin. Njihovo trovanje ima iste simptome kao i trovanje kokošijom.
  • Wolfberry bobice. Otrovne tvari vučje bobice ( mezerin i dafna) nalaze se u svim dijelovima biljke ( u plodovima, korijenu, lišću). Kada jedete voće, ti toksini izazivaju peckanje u ustima. Potom se javlja jaka bol u gornjem dijelu trbuha, mučnina i povraćanje, u težim slučajevima javljaju se konvulzije.

Trovanje botulinum toksinom

Uzrok bolesti je toksin koji proizvodi mikroorganizam Clostridium. Sporovi ( neaktivni oblici) ovog patogena može dugo opstati u tlu, mulju, životinjskim leševima i tako dalje. Jednom u ljudskom tijelu, klostridije same po sebi ne uzrokuju razvoj infekcije, jer se mogu razmnožavati samo u anaerobnim uvjetima ( odnosno u nedostatku kisika). Infekcija botulinum toksinom može se pojaviti kada se jede loše obrađena konzervirana hrana ( povrće, meso) pripremljeno kod kuće. U ovom slučaju, u hermetički zatvorenoj posudi, klostridija se počinje aktivno razmnožavati, oslobađajući u okoliš botulinum toksin, koji je jedan od najmoćnijih otrova poznatih čovječanstvu.

Nakon ulaska u ljudski gastrointestinalni trakt, botulinum toksin se ne uništava kiselim želučanim sokom, zbog čega se lako apsorbira kroz sluznicu. Ulaskom u sustavnu cirkulaciju, ovaj toksin dolazi do tkiva središnjeg živčanog sustava i utječe na njih, zbog čega se javljaju karakteristične kliničke manifestacije bolesti.

Trovanje botulinskim toksinom može se manifestirati:

  • povremeno povraćanje i bol u trbuhu u prvim satima nakon konzumiranja kontaminiranog proizvoda);
  • zatajenje dišnog sustava;
  • oštećenje vida;
  • povišen krvni tlak;
  • slabost mišića;
  • poremećaji mokrenja i tako dalje.
Bez pravovremene pomoći, osoba može umrijeti zbog zatajenja dišnog sustava i razvoja respiratornog zatajenja.

trovanja plijesni

Plijesni su gljivični mikroorganizmi koji mogu rasti na raznim namirnicama ili unutar njih. Kada jedete pljesnivu hranu, gljivice mogu ući u gastrointestinalni trakt i dovesti do simptoma trovanja ( mučnina, povraćanje, proljev). To je zbog činjenice da mnoge gljive luče takozvane mikotoksine, koji negativno utječu na različite tjelesne sustave.

Osim toga, neke plijesni imaju antibakterijsko djelovanje, odnosno uništavaju razne bakterije. U normalnim uvjetima crijeva zdrave osobe sadrže mnoge bakterije koje sudjeluju u procesu probave. Ako je plijesan otrovana, te bakterije mogu biti uništene, što dovodi do poremećaja ili usporavanja procesa probave hrane. Također može dovesti do nadutosti, proljeva ili zatvora, bolova u trbuhu i drugih simptoma.

Također je vrijedno napomenuti da se plijesan može otrovati kroz dišne ​​puteve ( udisanjem čestica patogenih gljivica - na primjer, kod plućne aspergiloze). Istodobno, patogene gljive utječu na plućno tkivo, zbog čega se često kašlja s oslobađanjem crvenog krvavog ispljuvka ( hemoptiza), nedostatak daha ( osjećaj nedostatka zraka), groznica, bol u prsima i tako dalje.

Trovanje vitaminima

Trovanje vitaminima može se primijetiti uz njihovu čestu primjenu u velikim dozama. Međutim, kliničke manifestacije bolesti mogu varirati ( ovisno o tome kojim se vitaminom osoba otrovala).

Kod predoziranja može doći do trovanja:

  • vitamin A. Budući da ovaj vitamin utječe na organ vida, jedan od prvih znakova trovanja bit će dvostruki vid. Također, može doći do mučnine i povraćanja zbog djelovanja vitamina na živčani sustav. Bolesnici se mogu žaliti na povećanu pospanost, glavobolju, groznicu. Ponekad se može pojaviti osip na koži. Nakon prestanka uzimanja vitamina, svi opisani simptomi nestaju unutar 2 do 3 dana. Kod kronične uporabe vitamina A u velikim dozama može se primijetiti svrbež kože, gubitak kose, suhoća i ljuštenje kože.
  • vitamin D Trovanje vitaminom D također može biti akutno ( kada uzimate vrlo veliku dozu) ili kronični ( kada se koristi u visokim dozama dulje vrijeme). Kod akutnog trovanja bolesnici se žale na opću slabost, mučninu i povraćanje, glavobolju i vrtoglavicu. U teškim slučajevima može doći do pojačanog rada srca, povišene temperature, konvulzija. Kod kronične intoksikacije vitaminom D dolazi do smanjenja apetita, povećane razdražljivosti i probavne smetnje ( mučnina, povraćanje, proljev ili zatvor). Ako se ne liječi, može doći do nepovratnih oštećenja kardiovaskularnog, koštanog i drugih tjelesnih sustava.
  • Vitamin C. Dugotrajno korištenje ovog vitamina u velikim dozama može uzrokovati oštećenje središnjeg živčanog sustava, što će se očitovati nesanicom, povišenom temperaturom i osjećajem vrućine, glavoboljama, vrtoglavicom, mučninom. Također može doći do suhoće kože i sluznica u cijelom tijelu.
  • Vitamin B1. Trovanje ovim vitaminom može izazvati osjećaj slabosti ili umora, nesanicu, glavobolju, gubitak apetita. U teškim slučajevima može doći do oštećenja unutarnjih organa ( bubrezi, jetra).
  • Vitamin B6. Kronično trovanje ovim vitaminom može biti popraćeno oštećenjem perifernog živčanog sustava, poremećenom osjetljivošću udova, sklonošću razvoju napadaja i gubitkom težine.
  • Vitamin B12. Upotreba ovog vitamina u velikim dozama može poremetiti rad štitnjače ( organ koji proizvodi hormone koji reguliraju tjelesni metabolizam). Također je zapaženo da dugotrajno kronično predoziranje može doprinijeti razvoju malignih tumora.
  • folna kiselina. Predoziranje ovim vitaminom očituje se mučninom i povraćanjem, povećanom živčanom razdražljivošću i nesanicom te glavoboljama. U teškim slučajevima može doći do oštećenja kardiovaskularnog sustava i bubrega.
  • vitamin E. Kronično trovanje ovim vitaminom očituje se glavoboljom, općom slabošću i pojačanim umorom, mučninom, a također je popraćeno smanjenjem obrambenih snaga organizma ( povećan rizik od mikrobnih infekcija).

trovanja proteinima

Konzumiranje velike količine proteinske hrane ( pretežno meso) može biti popraćeno povećanjem koncentracije proteina u krvi. To može dovesti do poremećaja u radu različitih organa i sustava.

Trovanje proteinima može se manifestirati:

  • Mučnina ili povraćanje- proteinska hrana inhibira peristaltiku ( motorička aktivnost) gastrointestinalnog trakta, u vezi s kojim je poremećen proces probave.
  • Nadutost- zbog poremećene pokretljivosti crijeva i razvoja mikroflore koja stvara plin.
  • nesanica- proteinska hrana stimulira središnji živčani sustav, u vezi s tim može doći do kršenja procesa uspavljivanja, kao i povećane živčane ekscitabilnosti ili razdražljivosti.
  • Povećanje tjelesne temperature- također je povezan s uzbuđenjem središnjeg živčanog sustava.
  • Zatamnjenje urina- to je zbog oslobađanja nusproizvoda metabolizma proteina kroz bubrege.

trovanje vodom ( trovanja vodom)

trovanje vodom ( hiperhidracija), zapravo, nije trovanje. Ovo je patološko stanje tijela, u kojem postoji kršenje metabolizma vode i elektrolita. Razlog tome može biti jako povraćanje, praćeno gubitkom elektrolita ( ako u isto vrijeme osoba nadoknadi gubitak tekućine vodom koja ne sadrži elektrolite), poremećena funkcija bubrega ( u tom slučaju tekućina se ne izlučuje iz tijela), prekomjerne intravenske tekućine i tako dalje. Osim toga, trovanje vodom može se primijetiti kada se uzima u višku u kratkom vremenskom razdoblju. Tako, primjerice, pijenje 2,5 - 3 litre čiste vode sat vremena može dovesti do prekomjerne hidratacije, poremećaja ravnoteže vode i elektrolita, pa čak i smrti.

trovanje soli ( natrij)

S kemijskog stajališta kuhinjska sol je natrijev klorid, odnosno sadrži elemente u tragovima natrij i klor. Kada osoba konzumira veliku količinu soli u kratkom vremenskom razdoblju, osoba može razviti hipernatremiju, patološko stanje praćeno povećanjem koncentracije natrija u krvi ( norma - 135 - 145 mmol / litra). To može dovesti do poremećaja funkcioniranja vitalnih organa, kao i izazvati razvoj strašnih komplikacija iz središnjeg živčanog sustava.

Jedan od prvih simptoma trovanja soli je žeđ ( želja za pićem vode). To se objašnjava činjenicom da povećanu koncentraciju natrija u krvi bilježe posebne osjetljive stanice na razini mozga. Kako bi se "razrijedila" krv i smanjila koncentracija natrija u njoj, tijelo treba primiti veliku količinu tekućine izvana, zbog čega dolazi do snažnog ( neodoljiv) žeđ.

Ostali znakovi trovanja soli su:

  • opća slabost;
  • dezorijentacija u vremenu i prostoru;
  • gubitak svijesti;
  • povećana neuromuskularna ekscitabilnost;
  • bora i suhoće kože ( zbog oslobađanja tekućine iz stanica u vaskularni krevet).
Ako se ne liječi, osoba može umrijeti zbog oštećenja krvnih žila i moždanog tkiva.

Otrovanja mineralnim gnojivima ( nitrati)

Nitrati su kemikalije soli dušične kiseline), koji se koriste kao gnojiva. Nitrati se mogu naći u velikim količinama u namirnicama koje su obrađene tijekom procesa rasta. Ulaskom u ljudski gastrointestinalni trakt nitrati se pretvaraju u takozvane nitrite – otrovne tvari koje utječu na crvene krvne stanice, onemogućujući im transport kisika. Istodobno, osoba počinje patiti od gladovanja kisikom ( umor, glavobolja, vrtoglavica). U teškim slučajevima moguća je smrt.

Otrovanje otrovom za štakore

Za borbu protiv štakora i drugih malih glodavaca koriste se posebne otrovne tvari. Nakon ulaska u tijelo zajedno s mamcem ( hrana) ovi otrovi remete rad vitalnih organa glodavaca, što dovodi do njihove smrti. Vrijedi napomenuti da su svi ti otrovi u određenoj mjeri toksični za ljude ako dođu u njegov gastrointestinalni trakt.

Osoba se može otrovati:

  • Naftiltiokarbamid. Ako osoba pojede ovaj otrov, nakon nekoliko minuta ili sati imat će jako povraćanje, uslijed čega će se dio toksina ukloniti iz gastrointestinalnog trakta. Ako toksin u visokoj koncentraciji uđe u sustavnu cirkulaciju, može uzrokovati oštećenje krvožilnog sustava, te jetre i pluća, što može dovesti do smrti osobe.
  • Ratindan. Kada se proguta, aktivna tvar ovog otrova može se apsorbirati u sustavnu cirkulaciju, gdje narušava aktivnost sustava zgrušavanja krvi ( koji normalno regulira kontrolu krvarenja). Neposredno nakon trovanja, bolesnik može jednom osjetiti mučninu ili povraćanje. Nakon nekoliko dana može doći do čestih krvarenja iz nosa, krvarenja desni, produljenog krvarenja nakon ozljeda i tako dalje. U težim slučajevima može doći do hemoptize ( iskašljavanje krvi iz pluća), kao i pojava krvi u stolici i urinu. Ako ne započnete specifično liječenje, nakon nekoliko dana možete osjetiti opći umor i letargiju, što je povezano s kroničnim gubitkom krvi. Smrt može nastupiti od izrazitog smanjenja koncentracije crvenih stanica u krvi i gladovanja mozga kisikom, kao i od oštećenja drugih vitalnih organa ( jetra, bubrezi, središnji živčani sustav, dišni sustav i tako dalje).
  • Brodifacoum. Ovaj lijek također remeti aktivnost sustava zgrušavanja krvi. Znakovi njihovog trovanja slični su onima kod trovanja ratindanom.

trovanje alkoholom ( etilni alkohol, votka, vino, pivo, surogati)

Trovanje alkoholnim pićima može se primijetiti kada se konzumiraju u velikim količinama, kao i kada se konzumiraju alkoholna pića niske kvalitete. Valja napomenuti da je aktivan "opojni") tvar svih alkoholnih pića je etil alkohol ( etanol). Brzina razvoja opijenosti, kao i težina simptoma trovanja, ovisi o njegovoj koncentraciji. Tako je, na primjer, koncentracija etanola u votki 40%, dok je u pivu do 8-10%. Iz toga slijedi da će se simptomi intoksikacije etanolom brže pojaviti kada se pije veće količine votke nego piva ili drugog ( manje jaka) alkoholna pića.

Trovanje etilnim alkoholom može se manifestirati:

  • Mučnina i povračanje. Riječ je o prirodnim zaštitnim refleksima, čija je svrha uklanjanje viška otrovnih tvari iz tijela, kao i sprječavanje njihovog daljnjeg unosa.
  • Vrtoglavica i zbunjenost. Ovaj simptom je posljedica djelovanja alkohola na moždane stanice.
  • Nervno uzbuđenje ili pospanost. U početnim fazama intoksikacije alkohol stimulira središnji živčani sustav ( CNS), u vezi s kojim se pacijent može ponašati uzbuđeno ili agresivno, vidjeti halucinacije ( nešto što zapravo ne postoji) itd. S povećanjem koncentracije etanola u krvi inhibira se aktivnost središnjeg živčanog sustava, pa se javlja pospanost i letargija. U teškim slučajevima, osoba može pasti u komu - stanje opasno po život u kojem bolesnik ne reagira na vanjske podražaje.
  • Crvenilo kože ( posebno lica). Etilni alkohol uzrokuje širenje površinskih krvnih žila, uzrokujući dotok krvi u kožu, mijenjajući njezinu boju.
  • Prisutnost specifičnog alkoholnog mirisa. Alkohol se djelomično izlučuje kroz pluća ( u obliku pare). Što je veća njegova koncentracija u krvi, to će biti izraženiji alkoholni miris iz usta bolesnika. Ovaj simptom će razlikovati alkoholnu komu ( ekstremna depresija svijesti) od drugih bolesti kod kojih osoba također može izgubiti svijest.
  • Poremećaj disanja. To može biti posljedica oštećenja središnjeg živčanog sustava, kao i začepljenja respiratornog trakta povraćanjem ( ako je do povraćanja došlo dok je osoba bila bez svijesti).
Vrijedi napomenuti da se za postizanje stanja opijenosti mogu koristiti i druge kemikalije ( nadomjesci alkohola - etilen glikol, butil alkohol, kolonjske vode i kozmetički losioni, otapala itd.). Surogati su otrovniji od običnih alkoholnih pića, pa su stoga znakovi trovanja i intoksikacije ( mučnina, povraćanje, oštećenje jetre, bubrega i drugih organa) razvijaju se mnogo brže. Tako, na primjer, nakon što popije samo 30 ml butil alkohola, osoba može umrijeti.

Trovanje metilnim alkoholom

metil alkohol ( metanol) koristi se u kemijskoj industriji kao otapalo i u druge svrhe. Također ima umjereno opojno djelovanje, ali znatno manje izraženo od etilnog alkohola. Strogo je zabranjeno jesti metanol, jer proizvodi njegovog metabolizma ( posebice formaldehida i mravlje kiseline) su izuzetno toksični za tijelo. Nagomilavajući se u tkivima i organima, mogu uzrokovati oštećenje središnjeg živčanog sustava, organa vida, jetre i kardiovaskularnog sustava, au teškim slučajevima dovesti do smrti bolesnika. Smrtonosna doza metanola je 25 - 100 ml ( ovisno o dobi i težini osobe).

Trovanje metilnim alkoholom manifestira se:

  • Mučnina, povraćanje, glavobolja i vrtoglavica- mehanizam nastanka ovih simptoma je isti kao i kod trovanja etilnim alkoholom.
  • Paroksizmalna bol u trbuhu- uzrokovani su nakupljanjem nusproizvoda metabolizma metanola u tkivima gastrointestinalnog trakta i kršenjem kontraktilne aktivnosti želuca i crijeva.
  • oštećenje vida ( do potpunog gubitka.) - razvoj ovog simptoma također je posljedica toksičnog učinka formaldehida i mravlje kiseline na razini vidnog živca ( inervira mrežnicu oka, koja percipira svjetlost).
  • Gubitak svijesti, konvulzije i koma- razvijaju se kao posljedica teške intoksikacije tijela mravljom kiselinom, što može dovesti do smrti pacijenta u roku od jednog dana.

Simptomi i znakovi trovanja hranom i toksičnih infekcija

U početnim fazama razvoja bolesti, simptomi i znakovi svih trovanja hranom slični su jedni drugima. Ulazak otrovne tvari u tijelo pokreće niz zaštitnih reakcija usmjerenih na njeno uklanjanje iz tijela. U kasnijim fazama razvoja mogu se pojaviti specifični znakovi trovanja, ovisno o tome koji je toksin pacijent pojeo ( kršenja funkcija kardiovaskularnog i dišnog sustava, oštećenja jetre, bubrega i tako dalje).

Trovanje hranom može se manifestirati:

  • mučnina i povračanje;
  • proljev ( rijetka stolica, proljev);
  • bol u trbuhu;
  • povećanje tjelesne temperature;
  • glavobolje;
  • vrtoglavica;
  • opijenost tijela.

Mučnina i povračanje

Kao što je već spomenuto, mučnina i povraćanje su zaštitni mehanizmi koji bi trebali usporiti ulazak otrovnih tvari u sustavnu cirkulaciju. Nakon što toksin ili otrov uđu u gastrointestinalni trakt ( gastrointestinalnog trakta), gotovo se odmah počinje apsorbirati kroz želučanu sluznicu ( nešto kasnije kroz crijevnu sluznicu). To dovodi do određenih promjena u krvi bolesnika, pokrećući živčane i hormonalne obrambene reakcije.

U normalnim uvjetima, nakon jela, peristaltika se aktivira ( motorička aktivnost) gastrointestinalni trakt. To potiče miješanje hrane s probavnim sokovima i apsorpciju hranjivih tvari. Čim tijelo "shvati" da je došlo do trovanja, pokretljivost gastrointestinalnog trakta odmah prestaje. Istodobno, hrana se prestaje apsorbirati, stagnira u želucu i rasteže ga, što stvara neugodan osjećaj mučnine. Nakon toga nastaju takozvani antiperistaltički valovi, odnosno takve mišićne kontrakcije gastrointestinalnog trakta koje potiskuju njegov sadržaj u suprotnom smjeru ( odnosno od tankog crijeva do želuca, i od želuca preko jednjaka do usne šupljine). Tako dolazi do povraćanja, čija je svrha uklanjanje potencijalno opasnih proizvoda iz probavnog trakta, koji će spriječiti daljnju apsorpciju toksina.

proljev ( rijetka stolica, proljev)

Do proljeva može doći zbog djelovanja patogenih mikroorganizama koji su ušli u gastrointestinalni trakt ( gastrointestinalnog trakta) zajedno sa svim proizvodima. Tako, na primjer, kada konzumirate zaražene salmonelom ( patogeni mikroorganizmi) hrane, toksini koje proizvode potiču oslobađanje soli i vode u lumen crijeva, što se očituje masivnim vodenastim proljevom, koji se može ponoviti nekoliko desetaka puta dnevno. U tom slučaju tijelo gubi veliku količinu tekućine i elektrolita, što može ugroziti život bolesnika.

U drugim slučajevima, razvoj proljeva možda nije povezan sa samim patogenom, već je posljedica razvoja patološkog procesa u gastrointestinalnom traktu. Činjenica je da se nakon početka trovanja usporava pokretljivost želuca i crijeva, zbog čega je poremećen proces probave. Hrana iz tankog crijeva i želuca može se povraćanjem ukloniti iz GI trakta, a sadržaj debelog crijeva ostaje u njemu. U normalnim uvjetima, određeni dio vode apsorbira se upravo kroz sluznicu završnih dijelova gastrointestinalnog trakta ( odnosno kroz sluznicu debelog crijeva). Međutim, zbog usporavanja peristaltike, poremećen je i proces apsorpcije, uslijed čega se voda i crijevni sadržaj izlučuju kroz anus u obliku labave stolice ili proljeva. Takav se proljev obično ponavlja 1-2 puta i ne predstavlja opasnost za život bolesnika, budući da gubitak tekućine i elektrolita nije tako izražen kao u prvom slučaju.

Bol u trbuhu ( želudac, crijeva)

Bol u slučaju trovanja može biti povezana s oštećenjem sluznice želuca ili crijeva. Činjenica je da je u normalnim uvjetima prekrivena tankim slojem sluzi, koja ga štiti od traumatskih učinaka prehrambenih proizvoda, kao i od kiselog želučanog soka. U slučaju trovanja poremećeno je lučenje ove sluzi, što dovodi do oštećenja želučane sluznice i njezine upale ( gastritis). Kao rezultat toga, pacijent može osjećati akutnu, paroksizmalnu bol u gornjem dijelu trbuha, koja se javlja s učestalošću od 1 do 2 puta u minuti i traje od 5 do 20 sekundi. Mehanizam boli u ovom slučaju je posljedica peristaltike ( kontraktilna) valovi mišića gastrointestinalnog trakta ( gastrointestinalnog trakta). Kada se ti mišići kontrahiraju, živčani završeci želučane stijenke su iritirani, što pacijent osjeća kao reznu, slabo lokaliziranu bol ( pacijent ne može točno odrediti gdje boli).

Crtajući bolovi u donjem dijelu trbuha mogu biti posljedica prijelaza zaraznog procesa u debelo crijevo, što će biti popraćeno pojavom proljeva. U normalnim uvjetima peristaltički val je praćen kratkotrajnim ( na 3-5 sekundi) mišićna kontrakcija, koja pomaže guranju crijevnog sadržaja. S razvojem trovanja, ova funkcija je narušena, zbog čega mišićne kontrakcije crijeva postaju preduge ( odnosno mišići ostaju u steženom stanju 10 do 20 sekundi ili više). U ovom slučaju, metabolizam u njima je poremećen, što je popraćeno pojavom karakterističnih bolova.

Povećanje tjelesne temperature

Povećanje tjelesne temperature tijekom trovanja također je zaštitna reakcija tijela. Činjenica je da mnogi patogeni mikroorganizmi i njihovi toksini mogu postojati samo na određenoj temperaturi, a kada temperatura okoline poraste, umiru ili bivaju uništeni. Zato je tijekom evolucije tijelo razvilo ovu zaštitnu reakciju – čim bilo koja strana tvar uđe u sustavnu cirkulaciju, pokreće se niz biokemijskih procesa čiji je konačni rezultat porast tjelesne temperature.

Uz bilo koje trovanje hranom, tjelesna temperatura će porasti na najmanje 37 do 38 stupnjeva tijekom prvih 6 do 12 sati nakon konzumiranja loše ili kontaminirane hrane. Ako se obrana tijela nosi s infekcijom, tjelesna temperatura se vraća na normalu unutar jednog dana. Istodobno, vrijedi napomenuti da infekcija nekim patogenim mikroorganizmima ili toksinima može biti popraćena izrazito izraženim porastom temperature ( do 39 - 40 i više stupnjeva).

Glavobolje

Glavobolja može pratiti trovanje ako otrovne tvari iz gastrointestinalnog trakta dođu u krvotok u velikim količinama. Time se aktivira imunološki sustav tijela čija je svrha pronaći i uništiti sve strane agense koji su ušli u sustavnu cirkulaciju. Tijekom rada ovog sustava nastaju takozvane biološki aktivne tvari koje se bore protiv stranih mikroorganizama i njihovih toksina. Međutim, ove tvari imaju i negativne učinke, posebice vazodilatacijski učinak. Kada otrovne tvari uđu u sustavnu cirkulaciju, kao i kada su izložene biološki aktivnim tvarima, bilježi se širenje krvnih žila mozga, zbog čega dio tekućine iz krvotoka prelazi u okolna tkiva. Istodobno se rasteže i meningealna membrana mozga, bogata osjetljivim živčanim završetcima. Sve to dovodi do pojave jakih glavobolja, koje se mogu pojaviti u prvom danu nakon početka trovanja i nestati tek nakon što se stanje bolesnika normalizira ( odnosno nakon uklanjanja stranih toksina i smirivanja imunoloških odgovora).

Vrijedi napomenuti da se u slučaju trovanja alkoholom javlja i glavobolja zbog širenja krvnih žila i oticanja moždanih tkiva. Međutim, u ovom slučaju, sam etilni alkohol ima vazodilatacijski učinak ( sadržane u alkoholnim pićima), a imunološki sustav tijela nije uključen u patološki proces.

Dehidracija

Dehidracija je patološko stanje koje karakterizira gubitak velikih količina tekućine iz tijela. Uzrok dehidracije u slučaju trovanja može biti često povraćanje ili proljev tijekom kojih se iz tijela uklanja velika količina tekućine. Štoviše, razvoj dehidracije može biti olakšan povećanjem tjelesne temperature, jer se u tom slučaju osoba počinje znojiti, a uz znoj gubi i tekućinu.

Budući da nije uvijek moguće nadoknaditi gubitke ( na primjer, ako pacijent ponovno povraća kada uzima tekućinu), već 4-6 sati od početka bolesti bolesnik može pokazati prve znakove dehidracije. Ako se liječenje ne započne na vrijeme, tijelo će nastaviti gubiti tekućinu i vitalne elektrolite ( klor, natrij i drugi), što s vremenom može dovesti do disfunkcije vitalnih organa ili čak smrti.

Dehidracija se očituje:

  • Smanjena elastičnost i suhoća kože. Zbog činjenice da tekućina napušta kožu, ona postaje suha i manje elastična, gubi svoj uobičajeni sjaj.
  • Suhoća sluznica. Ovaj simptom je jasno vidljiv u usnoj šupljini, jeziku i usnama ( sluznice postaju suhe, a zatim prekrivene karakterističnim koricama).
  • Blijeda koža. Zbog smanjenja volumena cirkulirajuće krvi dolazi do "zatvaranja" perifernih krvnih žila ( posebno u koži), što vam omogućuje održavanje cirkulacije krvi u vitalnim organima ( mozak, srce, jetra) na normalnim razinama. Blijedilo kože u ovom slučaju nastaje zbog činjenice da se količina krvi u njezinim žilama smanjuje.
  • Povlačenje očnih jabučica. U normalnim uvjetima, sloj masnog tkiva nalazi se između očne jabučice i stražnje stijenke orbite. Podržava i fiksira oko, sprječavajući njegovo oštećenje u slučaju ozljede. Tijekom dehidracije uklanja se i tekućina iz masnog tkiva, zbog čega se ( masno tkivo) postaje tanji, a očne jabučice se pomiču duboko u orbite.
  • Ubrzani rad srca. Kod umjerene ili teške dehidracije smanjuje se volumen cirkulirajuće krvi. Kako bi nadoknadilo gubitke i održalo opskrbu krvlju organa na normalnoj razini, srce mora pumpati krv bržom brzinom.
  • Smanjena količina urina. Kako se količina tekućine u tijelu smanjuje, pokreću se zaštitni mehanizmi čija je svrha spriječiti daljnji gubitak vode. Jedan od tih mehanizama je smanjenje brzine stvaranja urina u bubrezima.

Vrtoglavica

Vrtoglavica može biti jedan od prvih simptoma trovanja određenim biljkama i gljivama, kao i trovanja alkoholnim pićima ili surogatima. Razlog za razvoj ovog simptoma u ovom slučaju je izravan toksični učinak toksičnih tvari na mozak. Istodobno, vrijedi napomenuti da se vrtoglavica može pojaviti i kod drugih trovanja, što ukazuje na njihov teški tijek. Tako, na primjer, s teškom opijenošću tijela, popraćenom dehidracijom ( gubitak tekućine) i pad krvnog tlaka, može doći do kršenja opskrbe krvlju moždanih stanica, što će se očitovati vrtoglavicom, zamračenjem u očima ili čak gubitkom svijesti.

Opijenost tijela

Sindrom opće intoksikacije je kompleks simptoma koji se razvijaju u tijelu s bilo kojim trovanjem hranom ( bez obzira na uzrok). Pojava ovog sindroma posljedica je aktivacije imunološkog sustava i njegove borbe protiv stranih agenasa. Nakon uklanjanja svih otrovnih tvari iz tijela nestaju znakovi opće intoksikacije ( zajedno s normalizacijom tjelesne temperature).

Opijenost tijela može se manifestirati:

  • opća slabost;
  • smanjenje radne sposobnosti;
  • retardacija razmišljanja;
  • pospanost;
  • zimica ( osjećaj hladnoće u ekstremitetima);
  • pojačan rad srca;
  • ubrzano disanje.

Liječenje

Kod prvih simptoma trovanja, kao prva pomoć nužno se koristi enteralna detoksikacija Enterosgel enterosorbentom. Nakon uzimanja, Enterosgel se kreće duž gastrointestinalnog trakta i poput porozne spužve skuplja toksine i štetne bakterije. Za razliku od drugih sorbenata koji se moraju pažljivo razrijediti vodom, Enterosgel je potpuno spreman za uporabu i nježna je pasta nalik gelu koja ne ozljeđuje sluznicu, već obavija i potiče njezin oporavak. To je važno jer trovanje često prati i pogoršanje gastritisa, što uzrokuje upalu sluznice želuca i crijeva.

Simptomi trovanja hranom u djece

Mehanizmi za nastanak trovanja hranom u djece ne razlikuju se od onih u odraslih. Istodobno, vrijedi zapamtiti da se trovanje u ranom djetinjstvu može razviti brže i biti teže nego kod odrasle osobe. To je zbog nesavršenosti zaštitnih sila i imunološkog sustava djetetovog tijela, kao i njegovih niskih kompenzacijskih sposobnosti. Tako, primjerice, nakon 2 - 4 napada povraćanja ili proljeva dijete može razviti dehidraciju, dok kod odrasle osobe to neće uzrokovati ozbiljne smetnje. Zato je iznimno važno na vrijeme prepoznati prve znakove i simptome trovanja i započeti terapijske mjere bez čekanja pogoršanja stanja bebe i razvoja komplikacija.

Trovanje u djeteta može se manifestirati:

  • Uplakanost- to je posebno izraženo kod male djece koja još ne znaju izraziti svoje osjećaje riječima ( ako je dijete povrijeđeno ili bolesno, ono plače).
  • Povećana motorička aktivnost- dijete može biti nemirno, uznemireno.
  • Obrambeni položaj u krevetu- u slučaju trovanja i djeca imaju bolove u trbuhu, te stoga zauzimaju karakterističnu pozu "embrija" ( koljena i laktovi su pritisnuti na trbuh, a kada ih pokušate savijati ili podići, počinju plakati).
  • Mučnina, povraćanje i proljev- uzroci ovih simptoma isti su kao i kod trovanja kod odraslih.
  • Povećanje tjelesne temperature- temperaturna reakcija u djece može biti izraženija, zbog čega od prvog dana temperatura može porasti na 38 - 39 stupnjeva.
  • Pospanost i poremećena svijest- ovi se znakovi javljaju kod teške intoksikacije tijela i zahtijevaju hitnu hospitalizaciju.
  • konvulzije ( napadaji) - mogu se pojaviti kada djetetova tjelesna temperatura poraste iznad 40 stupnjeva i povezana je s narušenim funkcioniranjem živčanog sustava.

Povećava li se krvni tlak kod trovanja?

U normalnim uvjetima, krvni tlak ( PAKAO) osobe je 120/80 milimetara žive. Samo po sebi, trovanje hranom ne uzrokuje porast krvnog tlaka. U početnoj fazi razvoja bolesti, kada pacijent razvije jako povraćanje, proljev i bol u trbuhu, njegov krvni tlak može malo premašiti normu. To je zbog povećanja tlaka u trbušnoj šupljini ( tijekom povraćanja), kao i aktiviranje obrambenih sustava organizma čija je jedna od manifestacija sužavanje krvnih žila i porast krvnog tlaka. Nakon što se povraćanje smiri, tlak se obično vraća na normalu unutar sat vremena.

Istodobno, treba napomenuti da u slučaju teškog trovanja ( odnosno razvojem dehidracije i drugih komplikacija) može doći do pada krvnog tlaka ispod normalnog. Ovo je iznimno opasan simptom, koji ukazuje na iscrpljivanje kompenzacijskih sposobnosti tijela. To može poremetiti opskrbu krvlju vitalnih organa ( prije svega, mozak), zbog čega osoba može osjetiti vrtoglavicu, izgubiti svijest ili čak pasti u komu.

Može li se trovanje dogoditi bez temperature?

Većina trovanja karakterizira povećanje tjelesne temperature, ali se ovaj simptom ne nalazi uvijek. Kao što je ranije spomenuto, povećanje temperature je zaštitna reakcija tijela koja se razvija kada strani mikroorganizmi ili njihovi toksini uđu u sustavnu cirkulaciju. Međutim, kod nekih trovanja otrovni agens ne ulazi u sustavnu cirkulaciju, već svoj patogeni učinak ostvaruje samo na razini crijevne sluznice. U tom slučaju pacijent može osjetiti neke karakteristične znakove trovanja ( mučnina, povraćanje, bol u trbuhu), ali tjelesna temperatura može ostati normalna ili blago porasti ( do 37 - 37,5 stupnjeva).

Ozbiljnost trovanja ( blaga, umjerena, teška, smrtonosna)

Ozbiljnost trovanja ovisi o težini oštećenja vitalnih organa i sustava koja se razvijaju nakon unosa otrovne tvari u tijelo.

Ovisno o težini, postoje:

  • Lagano trovanje. Bolest ne uzrokuje disfunkciju vitalnih organa. Terapeutske aktivnosti mogu se provoditi kod kuće.
  • Umjereno trovanje. Opće stanje bolesnika je poremećeno, što se očituje umjerenim poremećajima funkcija vitalnih organa ( pojačano disanje i broj otkucaja srca, fluktuacije krvnog tlaka, povišena tjelesna temperatura i tako dalje). Iako život bolesnika nije u opasnosti, takva se trovanja preporuča liječiti u bolnici, inače se može pogoršati opće stanje bolesnika i razviti komplikacije.
  • Teška trovanja. U tom slučaju opijenost tijela dovodi do teške disfunkcije vitalnih organa, što se može očitovati padom krvnog tlaka, poremećenom svijesti, nedostatkom mokraće ( zbog dehidracije i poremećene mokraćne funkcije bubrega) itd. Liječenje takvih bolesnika treba provoditi isključivo u bolnici, jer je u protivnom rizik od komplikacija i smrti velik.
  • Izuzetno teško trovanje. U ovom slučaju, kršenje funkcija vitalnih organa je toliko izraženo da se, kako bi se spasio život osobe, mora odmah hospitalizirati u jedinici intenzivne njege i započeti specifično liječenje. Inače, smrt je neizbježna.
  • Smrtonosno trovanje. U ovom slučaju, trovanje bilo kojim tvarima dovodi do smrti pacijenta, unatoč najboljim naporima liječnika ( ako postoji, odnosno ako je pacijent uspio biti hospitaliziran, trovanje ugljičnim monoksidom može koštati života

Simptomi trovanja hranom, što se može otrovati. Koje mjere je potrebno poduzeti hitno?

Proizvodi mogu biti otrovni

Trovanje hranom obično je iznenadna pojava akutne bolesti uzrokovane gutanjem raznih mikroorganizama ili toksina. Može se pojaviti i kod odraslih i djece.

Osnovni simptomi

Možete se otrovati nekvalitetnom hranom

Koliko vremena treba da se pojavi trovanje? Prvi simptomi postaju vidljivi nakon 30-40 minuta. Ali taj proces može trajati nekoliko dana, u potpunosti ovisi o stanju imunološkog sustava ljudi i općem fizičkom stanju.
Kao što je gore navedeno, trovanje hranom u ljudi može se pojaviti iz više razloga, a što manje razvija se na gotovo isti način, a simptomi su slični.
U prvoj fazi dolazi do trovanja organizma u cjelini, na drugom se upaljuju sluznice koje se nalaze u želucu i crijevima. Usput, ovo je vrlo opasno, dolazi do dehidracije tijela, a to može dovesti do prerane smrti bolesne osobe. Ova bolest je posebno teška kod djece.
Zato je vrlo važno ispravno dijagnosticirati u prvoj fazi razvoja bolesti.
Tipične značajke uključuju sljedeće:

  • bol u trbuhu, često u blizini pupka;
  • gubitak ravnoteže (vrtoglavica);
  • mučnina i nagon za povraćanjem;
  • oštro povećanje tjelesne temperature;
  • proljev;
  • glavobolja;
  • obilno oslobađanje plinova;
  • povećana slabost;
  • konvulzije, zimica, ubrzan puls itd.

Mučninu i povraćanje koji su se pojavili u prvim satima može izazvati Staphylococcus aureus. Teške slučajeve karakteriziraju sljedeće značajke:

  • zamagljen vid;
  • rast limfnih čvorova;
  • slabost;
  • prekidi u radu dišnog sustava;
  • slabljenje mišića.

Trovanje uključuje - botulizam, salmonelozu i mnoge druge.

Prva pomoć

VAŽNO! SAMO LIJEČNIK MOŽE POSTAVITI TOČNU DIJAGNOSTIKU!!!

U slučaju trovanja potrebno je pozvati liječnika!

U prvim minutama morate pozvati hitnu pomoć. Činjenica je da su neki znakovi opijenosti slični pokazateljima hipertenzivne krize, na primjer, vrtoglavica, prekomjerno znojenje i samopomoć mogu samo pogoršati situaciju. Dakle, što učiniti u slučaju trovanja?
Prva pomoć u slučaju trovanja pruža se nakon što se potvrde sumnje na trovanje hranom, usput, može biti masivno, drugim riječima, ako su tijekom obiteljske večere na stolu bili neupotrebljivi proizvodi, tada će svi koji su bili za stolom najvjerojatnije pate.
U slučaju trovanja hranom prvo treba pozvati hitnu pomoć. Ekipa koja stiže procijenit će situaciju i najvjerojatnije će sve unesrećene nakon trovanja hranom odvesti u zaraznu bolnicu. Tamo će svakoga pregledati liječnik opće prakse i gastroenterolog. Prikupit će se sve potrebne analize. Kao rezultat toga, bit će postavljena točna dijagnoza i propisan tijek liječenja, što će dovesti do brzog oporavka.
Ali prije dolaska ekipe hitne pomoći, ako na licu postoje znakovi trovanja, ali nema simptoma koji ukazuju na opasan razvoj događaja, onda je sasvim prihvatljivo pružiti prvu pomoć. Ali oni koji to pružaju moraju razumjeti da to pružaju na vlastitu odgovornost i rizik.

Što učiniti u slučaju trovanja hranom:

  1. Pranje. Da biste to učinili, morate pripremiti slabu otopinu kalijevog permanganata, u nju možete dodati sol ili sodu bikarbonu. Ako ga nema pri ruci, može se koristiti topla voda. Tako će se štetni mikroorganizmi ukloniti iz tijela. Ovaj proces je ciklički po prirodi i mora se ponavljati sve dok bistra voda ne počne izlaziti iz želuca.
  2. Bolesnoj osobi potrebno je dati lijekove klase sorbenta, u pravilu je to aktivni ugljen.
  3. Bolesnoj osobi treba osigurati odmor, ako drhti, onda ga je potrebno zagrijati, sasvim je prihvatljivo koristiti jastučiće za grijanje.

Tijekom trovanja hranom dolazi do dehidracije. To su posljedice povraćanja, proljeva, pa je potrebno paziti da bolesna osoba uvijek ima vodu u blizini. To pomaže nadoknaditi gubitak vode i donekle će olakšati stanje bolesnika do dolaska ekipe hitne pomoći koja će poduzeti sve potrebne radnje u slučaju trovanja.
Usput, liječenje kod kuće može se provoditi prema uputama liječnika.

VAŽNO! TIJEK LIJEČENJA PREPISUJE LIJEČNIK I STOGA UPOTREBA BILO KAKVIH LIJEKOVA NIJE DOZVOLJENA, OVA SITUACIJA MOŽE SAMO GORA!

Što uzrokuje trovanje

Zapravo, bolesti ove vrste podijeljene su u dvije skupine:

  • mikrobni;
  • nemikrobni.

Najčešće trovanje uzrokuju štetne bakterije i mikroorganizmi:

  • stafilokoki;
  • salmonela i mnoge druge.

Ovi mikroorganizmi ulaze u tijelo sa:

  • hranu koja je bila izvan rashladne jedinice više od dva sata;
  • hrana pripremljena od neprikladnih namirnica;
  • nedovoljno kuhano meso ili riba;
  • jaja loše kvalitete
  • proizvodi oprani u nepročišćenoj vodi ili uopće ne oprani;
  • s kockicama leda zamrznutim iz nepročišćene vode, usput, to se odnosi na mnoge egzotične zemlje;
  • nepoznate gljive ili bobice i drugo voće.

I, naravno, ne smijemo zaboraviti da mnogi nakon ulice sjednu za stol, a da ne operu ruke.
Trovanje hranom jedna je od onih bolesti koja će se u tijelu vrlo brzo manifestirati, cijeli proces može trajati nekoliko sati. Glavni razlozi zbog kojih se javlja navedeni su gore.
Među namirnicama koje najvjerojatnije izazvati trovanje- to su slastice s vrhnjem, kobasice, paštete, plodovi mora, salate začinjene maslacem ili neodgovarajućim maslacem i mnoge druge. Razmotrite najčešće trovanje.

Ustajala riba je izvor trovanja

Ako je nakon večeri u japanskom restoranu nastupilo bolno stanje, pojavila se mučnina i bolovi u trbuhu, tada je najvjerojatnije došlo do trovanja. Može se nazvati:

  • Uglavnom, ovi štetni mikroorganizmi ulaze u hranu ako se ne poštuju jednostavna higijenska pravila. U ovom slučaju, svi znakovi trovanja hranom su na licu.
  • Pod određenim uvjetima i sama riba može postati otrovna. Dakle, tijekom mriještenja, u ribama - štuka, beluga, kavijar burbot, postaju otrovne i kupnjom se mogu ozbiljno otrovati.
  • Otrovanja koja izgledaju kao alergije nisu neuobičajena. Ako jedete neke vrste ribe, vaša koža može pocrvenjeti, lice će vam nateći, a u ustima će vam se osjećati peckanje. To je zbog činjenice da riba sadrži tvari poput histamina i drugih. Kako on završi svoju akciju, a to je oko 7 - 8 sati, nakon čega će sve neugodne pojave proći. Ali da se smirite, ima smisla uzeti antialergijske lijekove i javiti se liječniku, moguće je da su to znakovi prave alergije.

Što trebate znati kako biste smanjili mogućnost trovanja ribom?

  • ne možete jesti ribu s letećim ljuskama i zamagljenim očima;
  • riba se mora čuvati na minus jedan stupanj Celzijusa;
  • nije potrebno odmrznuti ribu ako se neće pržiti ili kuhati, inače će početi aktivno oslobađanje toksina.

VAŽNO! TROVANJE RIBAMA JE TEŠKA I AKUTNA BOLEST I USPJEŠNOM JE POTREBNA HITNA LIJEČNIČKA POMOĆ.

Trovanje pilećim mesom, jajima itd.

Razmažena piletina izvor je bakterija salmoneloze

Ovu vrstu trovanja uzrokuje salmonela. U mesu može živjeti do 6 mjeseci, u jajima oko godinu dana. Štoviše, u smrznutom mesu, ova bakterija ne samo da živi, ​​već i ne gubi sposobnost razmnožavanja.

Salmonela umire kada se zagrije na 70 stupnjeva, ali može preživjeti u komadu mesa. Prvi znakovi pojave bolesti uključuju oštar porast temperature, jaku glavobolju.

Trovanje kolačima

Možete se otrovati ustajalim kolačem

Do trovanja slastičarskim proizvodima ne dolazi toliko zbog štetnih mikroorganizama (staphylococcus aureus), koliko zbog toksina koje proizvode. Uglavnom ulazi u gotove proizvode, od ljudi koji pate od tonzilitisa, raznih furunkuloza itd.
Za ovaj mikroorganizam mlijeko i kreme su, zapravo, leglo koje pospješuje njegovu reprodukciju. Stafilokok proizvodi enterotoksin koji uzrokuje trovanje. Ne mijenja okus ni miris konditorskih proizvoda. Štoviše, ovaj toksin podnosi visoke temperature i može podnijeti temperature od 100 stupnjeva 1 do 2 sata.
Otrovanje hranom karakteriziraju sljedeći simptomi:

  • visoka stopa pojave bolesti - od 30 do 60 minuta;
  • kontinuirano povraćanje;
  • jaka bol u pupku;
  • smanjenje tjelesne temperature;
  • proljev, koji može trajati od 1 do 3 dana.
    Inače, trovanje konditorskim proizvodima može dovesti do gubitka kreacije i pojave grčeva u cijelom tijelu. Uvijek moramo imati na umu da se ova vrsta trovanja često nalazi u djece i odraslih.

trovanja gljivama

Simptomi trovanja gljivama

Ova tema zaslužuje zasebnu raspravu, postoje slučajevi kada se trovanje događa bilo s nepravilno kuhanim ili otrovnim gljivama.
U ovom slučaju, svakako je potrebno pozvati hitnu pomoć, jer ponekad račun ide doslovno za nekoliko minuta i narodne metode liječenja neće puno pomoći.

Trovanje gljivama ne izazivaju štetni mikroorganizmi, već toksini. Na primjer, giromitrin, aminoheksadienska kiselina i mnogi drugi.

Prevencija trovanja

Koje mjere treba poduzeti da se izbjegne trovanje? Zapravo, dovoljno je slijediti nekoliko pravila i vjerojatnost trovanja bit će svedena na minimum. Posebno je potrebno:

  • pribor koji se koristi u pripremi hrane i iz kojeg se ona potom konzumira
  • držati čistim. isto vrijedi i za štednjak, stolove, blagovaonski stol itd.;
  • za rezanje proizvoda potrebno je koristiti zasebne ili specijalizirane noževe. Odnosno, nož koji je korišten za rezanje ribe neprihvatljiv je za rezanje peradi ili mesa;
  • za kuhanje koristite svježe sastojke.
  • proizvodi od mesa i ribe ne mogu se odmrznuti u vodi;
  • pri kupnji hrane u trgovinama potrebno je provjeriti uvjete prodaje i pripreme. ti datumi su navedeni na naljepnici i moraju biti jasno čitljivi;
  • hrana koja je zagrijana mora se konzumirati najkasnije dva sata. Kasnije se mora ponovno zagrijati ili prokuhati;
  • ne čuvajte sirovu hranu, kao što je meso i već kuhana hrana, na istoj polici.
  • spremnici za hranu moraju biti dobro zatvoreni;
    potrebno je pridržavati se higijenskih mjera i obavezno oprati ruke nakon posjeta zahodu ili kada se vratite s ulice;
  • kantu u koju se sklapa smeće treba što češće i prazniti što češće.

Video

Kako pomoći kod trovanja hranom prije dolaska liječnika?

Vjerojatno je svaka osoba barem jednom, ali iskusila sve "čari" trovanja hranom. U članku pročitajte sve o tome što je trovanje.

Što je "trovanje hranom"

Spada u skupinu nezaraznih bolesti (ne prenose se na druge osobe), koje nastaju konzumacijom nekvalitetnog proizvoda.

Sljedeća patološka stanja imaju slične simptome:

  • alergija na hranu;
  • trovanje alkoholom;
  • prejedanje i neke druge.

Ali oni nisu trovanje hranom.

Ključni znakovi toksične infekcije

Glavni znakovi trovanja tijela su sljedeći:

  • Uvijek akutna pojava bolesti, popraćena simptomima koji se brzo razvijaju.
  • Lokalizacija boli.
  • Izravna veza između trovanja i konzumirane hrane.
  • Tijek bolesti je brz uz povoljnu prognozu.

Akutno trovanje

Trovanje hranom karakterizira iznenadna pojava i izraženi simptomi. Akutna toksična infekcija je puno lakša i traje relativno kratko, bez komplikacija, što se, primjerice, ne može reći za botulizam. Razdoblje inkubacije ove bolesti može trajati cijeli dan nakon što se štapić nađe u probavnom sustavu čovjeka.

Znakovi trovanja tijela u akutnom tijeku bolesti mogu se manifestirati u obliku:

  • oštra bol u trbuhu (kolike);
  • poremećaji stolice (proljev);
  • jaka mučnina praćena povraćanjem.

Sljedeći znakovi trovanja hranom nešto su rjeđi:

  • glavobolja;
  • nagli porast temperature.

Ako pacijent ima nesavladivo i nesputano povraćanje, brzi porast temperature na visoke razine, tada je potrebna hitna hospitalizacija osobe. U nekim slučajevima trovanje hranom sa sličnim simptomima dovodi do smrti.

Posebno je opasno ako se takvi znakovi trovanja tijela pojave kod beba, trudnica i starijih osoba. Ovo stanje je također opasno za dijabetičare i hipertoničare.

Trovanje: znakovi, simptomi

A sada razmotrite sve glavne znakove, kao i karakteristične simptome trovanja hranom.

Mučnina praćena povraćanjem

Prati gotovo svaki slučaj bolesti. Može se pojaviti i u prvim satima i danima nakon trovanja. Ponekad možda nedostaje.

Mučnina i povraćanje, koji su započeli na samom početku bolesti, mogu ukazivati ​​na to da su trovanje uzrokovale gljive, riblja jela, glutamat ili hrana kontaminirana Staphylococcus aureusom.

Treba imati na umu da ako povraćanje ne prestane u roku od jednog dana, tada je potrebna obvezna konzultacija s liječnikom.

Poremećaj stolice (proljev)

Uz blago trovanje, proljev može izostati. Ali uvijek prati crijevnu infekciju. Ako je poremećaj započeo odmah na početku bolesti, onda najvjerojatnije govorimo o trovanju hranom. Ali kada proljev počne nakon nekoliko dana, vjerojatni uzrok u ovom slučaju postaje bakterijske prirode. To može biti dizenterija, kolera, salmoneloza i druge.

Jaka bol u trbuhu

Takvi bolni osjećaji počinju neposredno prije početka proljeva i povraćanja. Zajedno s pogoršanjem stanja, bol se pojačava. U pravilu, sljedeći napad završava odlaskom na WC.

Toplina

Tjelesna temperatura naglo raste na visoke razine i popraćena je zimicama, slabošću.

Svrab, crvenilo kože

Tipičan simptom posebice raznih dodataka hrani. Također mogu govoriti o nastanku alergijskog napada.

Ovo su glavni znakovi akutnog trovanja.

Kliničke značajke trovanja hranom ovisno o uzročniku

Znakovi trovanja hranom izravno su povezani s vrstom patogena toksične infekcije:

salmoneloze

Bolest se manifestira jakom boli i povraćanjem. Razdoblje inkubacije može trajati do jednog dana. Zbog toga simptomi rastu prilično sporo. Bolest je karakterizirana visokom temperaturom, kao i prisustvom sluzi i krvi u stolici.

Botulizam

Prvi znakovi trovanja hranom i infekcije botulizmom su jaka glavobolja, slabost, paraliza, grčevi i poremećaj CNS-a.

Staphylococcus aureus

Simptomi se pojavljuju oko 40 minuta nakon što kontaminirana hrana uđe u želudac. U tom slučaju se opaža neukrotivo povraćanje. Temperatura gotovo nikad ne raste iznad 37,5 stupnjeva. Stafilokokno trovanje karakterizira teška slabost, nizak krvni tlak i odsutnost proljeva.

Što može uzrokovati trovanje

Koji su znakovi trovanja hranom, već znate. Vrijeme je da se upoznate s popisom proizvoda koji mogu uzrokovati razvoj bolesti.

Trovanje hranom nastaje zbog nepoštivanja tehnologije kuhanja jela, korištenja prljavog posuđa ili proizvoda s isteklim rokom trajanja. Evo neslužbene ocjene najopasnijih proizvoda u tom smislu:

  • Mlijeko i meso su nedvojbeni lideri. Osobito često izvori infekcije su mliječni proizvodi koji su prošli nedovoljnu toplinsku obradu. To su kefir, jogurt, fermentirano pečeno mlijeko itd. Opasno može biti i meso kupljeno od neprovjerenog prodavača.

  • Drugo mjesto tradicionalno zauzimaju gljive. Trovanje gljivama najčešće je u jesen, kada nam na stol počnu udarati šumski darovi.
  • Jaja i riba su još jedan izvor toksičnih infekcija. Riblje meso može sadržavati razne toksine ili "postati dom" brojnim mikroorganizmima. Jaje je glavni izvor salmoneloze.
  • Nekvalitetno ili loše oprano voće i povrće. To su ključne brojke kod ljetnog trovanja hranom.
  • Konzervirana hrana. Oni su izvor botulizma. Najteže trovanje hranom.
  • Plodovi mora. Takve sada moderne dagnje, školjke i kamenice mogu uzrokovati teška trovanja.

trovanja ribom

Riba je jedan od izvora trovanja hranom. Ako se proces pripreme ili skladištenja odvijao bez poštivanja propisanih sanitarnih standarda, tada počinje aktivna reprodukcija mikroba. Njihovi otpadni proizvodi (toksini) uzrokuju teška trovanja. Znakovi trovanja hranom u ovom slučaju se ne razlikuju od onih koje smo razmatrali malo ranije.

Međutim, riblji proizvodi mogu uzrokovati specifične toksične infekcije čiji se simptomi značajno razlikuju od običnog trovanja.

alergijsko trovanje

Najčešća trovanja ribom. Znakovi mogu biti:

  • crvenilo kože lica, vrata, a također i cijelog gornjeg dijela tijela;
  • jak svrbež kože;
  • osjećaj hladnoće;
  • mučnina praćena povraćanjem;
  • bol lokalizirana u gornjem dijelu trbuha;
  • proljev.

Takvi rani znakovi trovanja ribom kao što su oticanje lica, otežano gutanje, vrtoglavica, mnogo su rjeđi. Simptomi se javljaju vrlo brzo, doslovno unutar 15 minuta, maksimalno sat vremena.

Trovanje tropskom ribom

Egzotične ribe koje žive u toplim tropskim vodama koraljnih grebena sposobne su akumulirati otrovne tvari koje proizvode alge u svom mesu. Stoga, neispravno kuhano meso može uzrokovati teško trovanje hranom. Posebno često uzrok razvoja toksikoinfekcije je toksin ciguatera.

Bolest počinje mučninom, teškim proljevom i bolovima. Simptomi traju ne više od jednog dana. Ali nakon tri dana, bolesna osoba počinje neurološki poremećaji. Konkretno, hladnoću doživljavaju kao toplinu, postoji jak svrbež kože, stalna vrtoglavica i poremećaj hoda. U ovom stanju osoba može biti mjesecima.

Neke tropske ribe "daju" osobi ogromnu količinu halucinogena. Halucinogeno trovanje ribom, čiji se simptomi pojavljuju u samo nekoliko minuta, nestaje nakon nekoliko sati. Ali tijekom cijelog razdoblja djelovanja toksina, osoba je delirična, uznemirena je i mora biti pod stalnim nadzorom.

Trovanje ribom fugu

Ribolov je iznimno opasan i može dovesti do smrti. u ovom slučaju je tetrodotoksin - najjači prirodni otrov.

Znakovi akutnog trovanja u ovom slučaju bit će sljedeći:

  • slabost prisutna u cijelom tijelu;
  • postoji povreda koordinacije pokreta;
  • osoba ima napadaje;
  • srčani ritam je poremećen (razvija se bradikardija);
  • gubitak svijesti.

Trajanje bolesti

Sve ovisi o vrsti trovanja, kao i o težini simptoma. No, što se bolest svjetlije manifestira na početku, to brže završava.

Lagano trovanje hranom ne traje duže od tri dana. Ali u složenijim slučajevima, kada se razvije nekontrolirano povraćanje i proljev, popraćeni visokom temperaturom, osoba treba hospitalizaciju. A odgovor u ovom slučaju može dati samo liječnik.

Ogroman broj ljudi svakodnevno se susreće s trovanjem i, nažalost, ništa se ne može učiniti u vezi s tako užasnom statistikom. Ovakav problem je razumljiv, jer je suvremeni svijet prepun raznih proizvoda koji sadrže boje, kemikalije, konzervanse, a ponekad i otrove. Trovanje je posebno važno ljeti, kada je temperatura zraka prilično visoka. Liječenje u ovom slučaju ne zahtijeva odgađanje, pa ćemo naš članak posvetiti ovom problemu, naime, što je liječenje trovanja hranom kod kuće?

Da biste razumjeli kako liječiti trovanje hranom kod kuće, trebali biste razumjeti slučajeve u kojima se to događa. Do trovanja hranom dolazi kada otrov dospije u organizam s otrovanom, ustajalom ili nekvalitetnom hranom. Također, kao što je to običaj u našem suvremenom svijetu, mnogi beskrupulozni proizvođači dodaju zabranjene tvari u svoje proizvode i ne navode ih na pakiranju u stupcu “sastav proizvoda”. Stoga ćemo u nastavku detaljno razmotriti što čini hrana i liječenje, vrste, klasifikacija), a također ćemo razumjeti u kojim slučajevima je potrebna hitna medicinska pomoć?

Simptomi trovanja hranom

  1. Mučnina, povraćanje.
  2. Proljev.
  3. Glavobolja.
  4. Povišena tjelesna temperatura.
  5. Bol u trbuhu.
  6. Dehidracija.
  7. Smanjen krvni tlak.

Najčešći uzroci ove bolesti

  1. Toksini koji se nalaze u biljnom i životinjskom mesu, posebno u gljivama, kao iu nepravilno kuhanim morskim plodovima - ribama, školjkama.
  2. Infekcije (bakterije, virusi).
  3. Pesticidi koji se nalaze u hrani, odnosno otrovi kojima se obrađuju.

Ovo su najčešći uzroci trovanja hranom.

Što učiniti, simptomi i liječenje kod kuće?

Prvi simptomi se javljaju unutar 48 sati nakon konzumiranja otrovane hrane.

Hitna prva pomoć je vrlo važna, jer što prije počne liječenje, brže će se tijelo nositi s opijenošću.

Prva pomoć

U nastavku ćemo razumjeti što je trovanje hranom u djece, kućno liječenje, hitna pomoć.

Djeca

Ako vas zanima pitanje kako izliječiti trovanje hranom kod kuće kod djece, ovdje morate biti izuzetno oprezni. Treba imati na umu da bi sve manifestacije trovanja kod djece trebale poslužiti kao razlog za savjetovanje s liječnikom.

U međuvremenu, doktor nije došao, pomozite bebi.

"hitna pomoć"

    1. Ako se pola sata nakon jela jave prvi simptomi trovanja, ali nema povraćanja, nazovite je. Da biste to učinili: - Dajte bebi da popije 1-2 čaše vode. Nakon toga jednom rukom ga čvrsto držite, a drugom dva prsta uvucite što dublje u usta i pritisnite na korijen jezika. Ako nakon ovoga ne povraćate, mrdajte prstima. - Umjesto prstiju, možete koristiti žlicu. - Unatoč otporu bebe, pokušaji izazivanja povraćanja moraju se provoditi bez greške.
    2. Nemojte hraniti bebu. Liječenje trovanja kod kuće bit će učinkovito ako se tijelo u ovom trenutku odmori od hrane. Nikada nemojte tjerati bebu da jede.

    Pijte svoje dijete aktivno. Za to, liječenje trovanja hranom kod kuće kod djece treba biti popraćeno sljedećim radnjama: - nemojte davati puno vode, kako ne biste izazvali nadutost želuca, u ovom slučaju je korisnije piti dijete nekoliko gutljaja svakih nekoliko minuta; - temperatura vode treba odgovarati temperaturi djetetovog tijela, pa će se tekućina brže apsorbirati u krv; - ne dodavati šećer u piće i ne davati zašećerene napitke; Dajte svom djetetu otopinu za oralnu rehidraciju ako je moguće. - optimalna pića mogu biti čaj, mineralna voda bez plina, kompoti; - ako dijete odbija piti ono što mu dajete, onda ga pustite da pije što želi (sokove i slatke napitke razrijedite vodom što je više moguće).
  1. Dajte bebi aktivni ugljen ili Smectu. Na 1 kg djetetove težine treba pasti oko 1 g ugljena. To jest, za 15 kg trebate dati 15 g lijeka. Ovo je 30 tableta. Naravno, to možda neće biti moguće zbog tako velikog broja. Stoga, dajte onoliko koliko dijete može pojesti. I zapamtite, aktivni ugljen gotovo je nemoguće predozirati.
  2. Ako vas brine pitanje kako liječiti trovanje hranom, ako dijete ima temperaturu, onda je odgovor očit. Uz bilo koji, čak i blagi porast, potrebna je uporaba antipiretičkih lijekova.

Slučajevi koji zahtijevaju liječničku pomoć

  1. Dijete ima manje od 3 godine.
  2. Simptomi traju dulje od 2-3 dana.
  3. Povišena tjelesna temperatura.
  4. Trovanje je prisutno i kod nekoliko drugih članova obitelji.

Kada je potrebno hitno pozvati hitnu pomoć?

  1. Dijete ne može piti vodu zbog obilnog i stalnog povraćanja.
  2. Ako znate da se beba otrovala gljivama ili plodovima mora.
  3. Na koži se pojavio osip.
  4. Na zglobovima se pojavila oteklina.
  5. Dijete ima poteškoća s gutanjem.
  6. Klinac govori nepovezano.
  7. Koža i sluznice su požutjele.
  8. Krv u povraćanju i izmetu.
  9. Nema mokrenja duže od 6 sati.
  10. Pojavila se slabost u mišićima.

Dijeta nakon trovanja

Liječenje trovanja hranom kod kuće treba biti popraćeno dijetom. Ne možete jesti masnu i začinjenu hranu. Trebali biste ograničiti konzumaciju mliječnih proizvoda. Alkohol i pušenje također treba izbjegavati dulje vrijeme. Meso, povrće i ribu treba kuhati na pari. Jedite male obroke svaka 2-3 sata. Prehrana treba uključivati ​​žitarice kuhane u vodi, posebno one koje u svom sastavu sadrže veliku količinu vlakana. Pijte jak crni čaj, izvarak kamilice, šipka.

Prevencija trovanja hranom

Ranije smo shvatili kako liječiti trovanje hranom. Također se detaljno raspravlja o simptomima i prvoj pomoći. Stoga u nastavku donosimo nekoliko korisnih pravila koja će vam pomoći izbjeći ovaj neugodan i prilično čest problem.

Što ne raditi kod trovanja hranom?

  1. Stavite grijač na trbuh.
  2. Pijte lijekove za fiksiranje proljeva.
  3. Dajte klistir trudnicama, djeci, starijim osobama s proljevom.
  4. Pijte mlijeko ili vodu s plinom.
  5. Nikada ne izazivajte povraćanje ako:
  • osoba bez svijesti;
  • postoji povjerenje da je osoba otrovana lužinom, kerozinom, benzinom ili kiselinom.

Ako su se poštivale sve gore navedene preporuke, onda je vjerojatnost da ćete brzo izliječiti trovanje hranom prilično velika. Ne zaboravite da samo liječnik treba procijeniti ozbiljnost trovanja, jer će pravovremena medicinska pomoć pomoći u izbjegavanju ozbiljnih zdravstvenih problema. Treba imati na umu da se kod prvih simptomatskih manifestacija trovanja kod djece i starijih osoba trebate posavjetovati s liječnikom.

Većina slučajeva trovanja uzrokovana je brzim razmnožavanjem u prehrambenim proizvodima Staphylococcus aureus i Escherichia coli. Trovanje najčešće izazivaju nekvalitetni proizvodi s isteklim rokom trajanja ili oni koji su pohranjeni u neprikladnim uvjetima ili pripremljeni kršeći sanitarne standarde.

Također, trovanje često izazivaju biljke sakupljene i pojedene iz neznanja ili nemara.

Testirajte se

Prvi znakovi trovanja mogu se pojaviti pola sata nakon jela nekvalitetne hrane, ali najčešće - nakon 4-6 sati, a ponekad - nakon jednog dana.

Tipični simptomi trovanja: proljev (vodenasta, smrdljiva stolica, s neprobavljenim ostacima hrane), jaka mučnina, opetovano povraćanje.

Također karakterizira slabost, vrtoglavica, groznica, zimica, težina ili bolni grčevi u želucu, nadutost, obilna salivacija.

Imati na umu

Najčešće trovanje uzrokuju mliječni i kiselo-mliječni proizvodi, kolači i peciva s vrhnjem, glazirana skuta, meki sir, kuhana kobasica, paštete, jaja, domaća majoneza, salate začinjene majonezom ili vrhnjem, rajčica i sok od rajčice, soja klice.

Prva pomoć

Kod prvih znakova trovanja hranom potrebno je oprati bolesni želudac kako bi se ispraznio. Za pranje možete koristiti slabu (blijedo ružičastu) otopinu kalijevog permanganata, filtriranu kroz papirni filtar ili četveroslojnu gazu.

Prikladna je i otopina sode bikarbone (1 čajna žličica na 1 litru kuhane vode) ili kuhinjske soli (2 žlice bez "tobogana" na 5 litara vode).

Otopina za pranje mora se pripremiti unaprijed u količini od 8-10 litara. Mora biti toplo (temperatura - 35-37 ° C) kako bi se spriječila hipotermija tijela, a također i usporila pokretljivost crijeva, što će usporiti napredak otrovnih tvari kroz gastrointestinalni trakt.

Pri prvoj dozi potrebno je popiti od 2-3 do 5-6 čaša, a zatim izazvati povraćanje nadražujući korijen jezika s dva prsta.

Postupak pranja se mora ponavljati sve dok voda koja teče ne postane čista.

Bolesniku moramo pokušati osigurati potpuni odmor, ako drhti, toplije ga zamotati.

Prvi dan je bolje suzdržati se od jela, drugi dan možete unijeti juhu, pire juhe od povrća s rižom, sluzave dekocije, postupno proširujući jelovnik. Do potpunog oporavka treba izbjegavati kiselu, začinjenu, slanu i dimljenu hranu koja nadražuje želučanu sluznicu. Pacijentu se savjetuje piti prokuhanu vodu, slab slatki čaj, napitke od bobičastog voća, žele. Zabranjena su gazirana pića.

Na napomenu

U slučaju trovanja uzimaju se enterosorbenti. Ovi lijekovi vežu i uklanjaju toksine, otrove, mikrobe i bakterije iz tijela, sprječavajući ulazak otrovnih tvari u krv. Oni pomažu ublažiti simptome trovanja i normalizirati ljudsko stanje.

Kako bi se spriječila dehidracija tijela uzrokovana povraćanjem i proljevom, koriste se posebne fiziološke otopine za nadoknadu gubitka tekućine i vraćanje kiselinsko-bazne ravnoteže narušene gubitkom elektrolita. Obično se proizvode u obliku praha, koji se mora razrijediti u litri vruće prokuhane vode. Dobivenu otopinu u količini od 10 ml / kg tjelesne težine treba piti nakon svake tekuće stolice u malim gutljajima, protežući dio na sat vremena.

Ako je proljev popraćen povraćanjem, nakon svakog napada povraćanja treba uzeti dodatnu otopinu od 10 ml / kg tjelesne težine.

Usput

U slučaju trovanja (uključujući i hranu, ali posebno lijekovima ili alkoholom) pati jetra, jer upravo taj organ mora neutralizirati toksine i uklanjati ih iz tijela. Hepatoprotektivni lijekovi - biljni ili koji sadrže esencijalne fosfolipide - pomažu vratiti normalnu funkciju jetre.

Također, za poboljšanje funkcije jetre koriste se biološki aktivni aditivi koji sadrže lecitin, aminokiseline, antioksidativne vitamine A, C, E, selen i krom, omega-3 polinezasićene masne kiseline.

Do liječnika!

Najčešće simptomi trovanja nestaju sami od sebe unutar tjedan dana, dovoljno je samo simptomatsko liječenje. Međutim, u nekim slučajevima, trovanje je opasno. Obavezno potražite liječničku pomoć ako:

  • na pozadini crijevnih i želučanih poremećaja, pacijent ima jaku glavobolju, bolove u bubrezima, jetri ili drugim unutarnjim organima;
  • pacijent ima visoku temperaturu, jako znojenje, osjećaj gušenja;
  • otrovali malo dijete ili stariju osobu;
  • postoji sumnja da ste se otrovali gljivama;
  • jako povraćanje, proljev traje dva dana;
  • simptomi trovanja traju dulje od tjedan dana.

SOS!

Posebno su opasna trovanja domaćom konzerviranom hranom, u kojoj je zbog kršenja tehnologije kuhanja nastao botulinum toksin koji uzrokuje ozbiljnu bolest - botulizam.

Simptomi

: sve veća slabost mišića, učestalo plitko disanje, proširene zjenice, pareza ili paraliza mišića, suha usta, povraćanje, rijetka stolica, oštećenje vida, poremećaj govora, nedostatak izraza lica, bljedilo kože.

Prije svega pate mišići očiju, grkljana, zatim dišni mišići. Botulizam može biti smrtonosan, pa ako sumnjate na njega, odmah pozovite hitnu pomoć.

Prevencija

Najbolja prevencija trovanja hranom je dobra higijena pripreme hrane, pravilno skladištenje hrane i osnovni oprez.

Obratite pažnju na boju, miris i okus hrane. Neugodan truležni miris, kiselkasti okus, trnci na jeziku trebali bi upozoriti. Znak da je proizvod pokvaren može biti promjena njegove konzistencije, pojava sluzi na njegovoj površini.

Slobodno bacite pljesnivu hranu, pokvareno povrće i voće, čak i ako je istrunula samo mala bačva, nabrekle limenke i vrećice sokova ili kiselo-mliječnih proizvoda.

Tegla, “zamotana” željeznim poklopcem, trebala bi se otvarati karakterističnim šljokicama, što znači da je hermetički zatvorena. Ako nije bilo pamuka, konzervirana hrana se ne smije jesti.

Prilikom kupnje svakako provjerite datume proizvodnje i rok trajanja proizvoda, cjelovitost pakiranja.

Redovito provjeravajte svoj hladnjak.

Ne kupujte gotove salate prekrivene majonezom: vrlo se brzo pokvare.

Pridržavajte se toplinskog režima pripreme hrane.

Povrće i voće, posuđe i pribor za jelo, ruke temeljito operite prije jela i pripreme hrane.

Prije nego što razbijete jaje, operite ga sapunom i vodom.

Češće mijenjajte kuhinjske ručnike, krpe za pranje suđa, jer se u njima nakupljaju patogene bakterije.

Nabavite daske za rezanje. Zeleni, povrće i voće, sirevi i kobasice ne smiju se rezati na dasci na kojoj se mesalo sirovo meso i riba.

Ne čuvajte sirovo meso i ribu te pripremljenu hranu u istom odjeljku hladnjaka.

Nemojte prekuhati puno hrane. Kuhana jela u hladnjaku ne smiju se čuvati duže od tri dana.

Budite izbirljivi u odabiru mjesta za hranu.

Pripreme

Zapamtite, samoliječenje je opasno po život, obratite se liječniku za savjet o korištenju bilo kakvih lijekova.