Svježe povrće jedna je od najzdravijih namirnica. Kako biste ih konzumirali u potrebnim dozama i ne dosadili od monotonije, najbolje je pripremati svježe salate. Najpopularnija svježa salata je od krastavaca i rajčice. Priprema se u različitim varijantama, dodajući nove sastojke, a samo od krastavaca i rajčica možete napraviti ukusnu salatu. Možete pripremiti hranjivu, ali ne baš zdravu salatu od rajčice i krastavca s majonezom, ali sadržaj kalorija u salati od krastavaca i rajčice s biljnim uljem bit će znatno niži. Da biste izračunali približni sadržaj kalorija u salati od krastavaca i rajčice, razmislite koliko kalorija ima u ovom povrću.

Koliko kalorija ima u krastavcima

Krastavac je zdravo povrće poznato svima bez iznimke. Postao je poznat po niskom kalorijskom sadržaju - samo 15 kcal na 100 grama, korisnim svojstvima i okusu. Uz takav sadržaj kalorija, krastavce možete jesti cijeli dan bez straha da ćete uništiti svoju figuru. Zato je povrće tako popularno među onima koji gube težinu. S vrlo niskim sadržajem kalorija, krastavac dobro zasićuje ljudsko tijelo. Postoje čak i posebne dijete s krastavcima i dani posta. Krastavac se sastoji od 95% vode, 0,9% proteina, 0,1% masti i 3% ugljikohidrata.

Zadovoljstvima s krastavcima tu nije kraj, jer ovo povrće sadrži vitamine A, C, B, P, fosfor, kalcij, kalij, željezo, magnezij. Krastavci su korisni za osobe s pretilošću, gihtom, bolestima jetre, metaboličkim artritisom, kardiovaskularnim bolestima i slabim imunitetom.

Kalorični sadržaj rajčice

Kalorični sadržaj salate od rajčice i krastavaca

Nije iznenađujuće da takvo zdravo povrće čini ukusnu i zdravu salatu. Evo samo male ispravke - dobrobiti salate od krastavaca i rajčice izravno ovise o preljevu. Ako ga začinimo majonezom, dobit ćemo, naravno, potrebnu dozu tvari i vitamina, ali uz to možemo dobiti i nekoliko kilograma.

Da biste izvukli maksimum od salate od povrća, bolje ju je začiniti uljem ili kiselim vrhnjem. Salata od krastavaca i rajčice začinjena biljnim uljem obogatit će naše tijelo vitaminima i mikroelementima, a da pritom ne naškodi figuri. Kalorični sadržaj salate od rajčice i krastavaca bit će prihvatljiv, otprilike 90 kcal na 100 grama.

Kakvu salatu napraviti od krastavaca i rajčice

Evo jednostavnog recepta za svježu, zdravu salatu od krastavaca i rajčice s biljnim uljem.

Trebat će vam:

• Krastavac 1 kom.
• Rajčica 1 kom.
• Biljno ulje 24 gr.
• Kopar 5 gr.
• Luk - 30 gr.

Operite povrće i začinsko bilje. Krastavac prepolovite, pa svaku polovinu narežite na ploške i sipajte u dublju zdjelu. Rajčicaizrezati na nekoliko kriški, dodati u krastavac Luk narežite na pola kolutića i dodajte ostatku povrća. Kopar nasjeckajte i dodajte u salatu. Napunite uljem. M moguće vanj Dodajte malo soli, mljevene paprike ili soka od limuna.

U 100 gr. Ova salata od krastavaca i rajčice sadržavat će 90 kcal. Hranjiva vrijednost: bjelančevine 0,9 g, masti 9 g, ugljikohidrati 4 g.

Ali sadržaj kalorija takve salate iz krastavci i rajčice bez ulja bit će oko 46 kcal. Ova će se salata pokazati bezopasnijom za vašu figuru, ali okus salate bez preljeva može djelovati bljutavo.

Umjesto ulja možete koristiti sok od limuna. U tom slučaju nećete morati dodavati sol. Osim toga, salate od krastavaca i rajčice možete začiniti kiselim vrhnjem, jogurtom i niskokaloričnom majonezom.

Blagotvorna svojstva salate od krastavaca i rajčice kombiniraju dobrobiti svakog povrća pojedinačno. Ova će salata biti bogata vitaminima, mikroelementima, sadrži puno vlakana i zdravih kiselina. Ova salata će se svidjeti onima koji gube, može se jesti i na dijeti. Koristan je za djecu i odrasle, žene i muškarce.

Svaki organ ima svoje kulinarske preferencije. Oči vole borovnice i mrkvu, srce voli banane i suhe marelice, bubrezi su skloni zrelim i sočnim lubenicama, a kosti najviše vole bakalar i svježi sir. Imunološki sustav također ima svoje preferencije, koje treba maziti tijekom cijele godine. I, možda, znanstvenici nisu posvetili toliko pažnje jednom vitaminu kao vitaminu C, a popis preporuka za koji se stalno širi.

To ne čudi, jer oni koji konzumiraju dovoljnu količinu ovog ukusnog vitamina tri puta brže se nose s raznim bolestima. Osim toga, neophodan je za normalan rast tkiva, snižavanje razine kolesterola, povećanje elastičnosti krvnih žila i jačanje živčanog sustava. A u sintezi kolagena, toliko potrebnog za elastičnu kožu, askorbinska kiselina igra važnu ulogu.

Svi znaju da su glavni izvori vitamina C za tijelo dinja, crni ribiz i agrumi. Ali ne znaju svi da popis glavnih izvora uključuje papriku i rajčicu. A srčani mišić bit će sretan ne samo s visokokaloričnim bananama, već i s niskokaloričnim krastavcem, točnije s kalijem koji sadrži u dovoljnim količinama.

Čini se da je ovo svima omiljeno omiljeno povrće, koje zapravo i ne primjećujemo na policama supermarketa, a sjećamo se u pravilu kada želimo pripremiti proljetnu salatu, posebno računajući sve kalorije, a krastavci i rajčice su idealan za bolju dijetu.

Čovjek je počeo jesti krastavce prije više od šest tisuća godina. Krastavac je u Europu došao iz suptropskih i tropskih područja Kine i Indije, gdje ovo zeleno povrće i danas raste u potpuno prirodnim uvjetima. 95% krastavca sastoji se od vode, ostatak su proteini, masti i ugljikohidrati. Naravno, sada govorimo o bjelančevinama biljnog podrijetla, koje ljudski organizam vrlo dobro apsorbira, zahvaljujući posebnim enzimima koje sadrži i ovo jednostavno povrće. I, usput rečeno, upravo zbog ovih enzima salatu od krastavaca i rajčice (koja je dosta niskokalorična) korisno je kombinirati s mesnim jelima.

Svježi krastavac nezamjenjiv je u prehrani osoba s bolestima kardiovaskularnog sustava, bubrega, jetre, gihta i pretilosti. Vlakna u krastavcu savršeno stimuliraju crijeva, a po količini alkalnih soli ovo povrće je na drugom mjestu nakon crne rotkve. Ove soli aktivno neutraliziraju različite kisele spojeve koji remete metaboličke procese u tijelu i dovode do stvaranja bubrežnih i jetrenih kamenaca. A budući da krastavac sadrži samo 15 kcal na 100 g, odličan je za prehranu onih koji se boje udebljati ili se žele riješiti viška kilograma ili centimetara oko struka. Kalorični sadržaj rajčice i krastavaca kombiniranih u salati također je nizak.

Kalorije u salati od krastavaca i rajčice nalaze se u tako malim količinama da ovo jelo možete jesti tri puta dnevno tijekom sezone, bez ikakvog straha da ćete pokvariti svoju figuru; jedino na što trebate pripaziti je koji je preljev najbolji koristiti. Na primjer, sadržaj kalorija u salati od krastavaca, rajčice i kiselog vrhnja bit će znatno niži u usporedbi s sadržajem kalorija u receptu koji preporučuje začinjanje salate biljnim uljem.

Uvijek smo navikli vidjeti svijetlu, sočnu rajčicu pored krastavca. Naziv rajčica dolazi od talijanske riječi pomo d'oro, što znači zlatna jabuka. Rajčica je bila poznata još starim Indijancima, ali je u Europu stigla tek sredinom 16. stoljeća, gdje se počela uzgajati kao ukrasna biljka. vrt.

Zahvaljujući svojim vrijednim dijetalnim i nutritivnim svojstvima, rajčica je danas najpopularnije, najomiljenije i najkorištenije povrće u kulinarstvu. Rajčica sadrži gotovo cijeli kompleks vitamina B, E, željezo, magnezij, kalcij, fosfor, cink i jednostavno ogromnu količinu najvažnijeg vitamina C. Samo 100 g ovog lijepog, ukusnog, sočnog i svijetlog povrća pokriva četvrtinu dnevne potrebe odrasle osobe za ovom tvari.

Kalorični sadržaj rajčice je samo 20 kcal na 100 g, a osim opskrbe esencijalnim vitaminima, povrće sadrži pektinske tvari, lako probavljive ugljikohidrate i antioksidanse.

Kada unutarnji resursi tijela nisu dovoljni, krastavci i rajčice uvijek će doći u pomoć, čiji se kalorijski sadržaj otapa u tijelu tako neprimjetno da ostaje samo šarmantan okus povrća.

Ljepota po prirodi

Postoji sjajan način da cijelo vrijeme budete u formi, samo znajte koliki je glikemijski indeks proizvoda. Ovo je čisto medicinski koncept koji uzima u obzir količinu ugljikohidrata u stotinu grama hrane. U početku je razvijen za pacijente s dijabetesom koji moraju održavati određenu razinu šećera u krvi. A onda se pokazalo da je za one koji žele smršavjeti ili vrlo pažljivo paze na svoju figuru, glikemijski indeks također vrlo važan faktor. Važno je ne samo znati koliko kalorija sadrže krastavci i rajčice, već i njihov indeks na popisu namirnica.

Indeks (GI) varira od 1 do 100, najveća vrijednost je 100, dodijeljena glukozi. Što je viši glikemijski indeks, hrana se brže apsorbira, podižući razinu šećera u krvi. Tijelo reagira otpuštanjem specifičnog hormona, inzulina, koji odmah smanjuje razinu šećera, a osoba osjeća glad.

Hrana s niskim glikemijskim indeksom apsorbira se mnogo sporije. Kao rezultat toga, razina šećera u tijelu ne oscilira jako, a osjećaj sitosti ne nestaje dugo. Sadržaj kalorija u rajčicama i krastavcima je nizak i imaju nizak glikemijski indeks, pa se čini da takva lagana i niskokalorična salata od ovog povrća dugotrajno ublažava glad.

Izbrojimo kalorije u salati od krastavaca i rajčice.

• 100 g krastavaca – 15 kcal;
• 100 g rajčice - 20 kcal;
• 20 g maslinovog ulja – 179 kcal.

Dodajte 5 g kopra (2 kcal), peršina (2 kcal) i luka (2 kcal)

Ukupno: kalorijski sadržaj 230 g salate od krastavaca i rajčice prelivene biljnim uljem - 219 kcal.

Možda se čini čudnim, ali sadržaj kalorija u salati od krastavaca, rajčice i kiselog vrhnja je samo 82 kcal u sličnoj porciji.

Što se vremena pripreme tiče, ovo je vjerojatno najbrža salata od povrća i jedna od najomiljenijih na svakom stolu. Sočan mekani okus i prekrasan miris svježeg povrća i začinskog bilja uvijek prija. Posebno je dobar uz mesna jela, a recept za pripremu nije naporan. Trebate samo temeljito oprati povrće i začinsko bilje, narezati krastavce i rajčice na tanke ploške, sitno nasjeckati kopar i peršin, luk narezati na elegantne pola prstena, sve pažljivo izmiješati i začiniti maslacem ili kiselim vrhnjem. Ako krastavci imaju grubu koru, možete ih jednostavno tanko oguliti. To je, zapravo, sva mudrost.

KEMIJSKI SASTAV I NUTRITIVNA ANALIZA

Hranjiva vrijednost i kemijski sastav "Salata od svježih rajčica 1-62".

U tablici je prikazan nutritivni sadržaj (kalorije, bjelančevine, masti, ugljikohidrati, vitamini i minerali) na 100 grama jestivog dijela.

Energetska vrijednost iznosi 59 kcal.

Glavni izvor: Skurikhin I.M. i dr. Kemijski sastav prehrambenih proizvoda. .

** Ova tablica prikazuje prosječne razine vitamina i minerala za odraslu osobu. Ako želite znati norme uzimajući u obzir vaš spol, dob i druge čimbenike, upotrijebite aplikaciju Moja zdrava prehrana.

Kalkulator proizvoda

Nutritivna vrijednost

Veličina posluživanja (g)

RAVNOTEŽA HRANLJIVIH TVARI

Većina hrane možda ne sadrži cijeli niz vitamina i minerala. Stoga je važno jesti raznoliku hranu kako bi se zadovoljile potrebe organizma za vitaminima i mineralima.

Analiza kalorija proizvoda

UDIO BZHU U KALORIJAMA

Omjer proteina, masti i ugljikohidrata:

Poznavajući doprinos bjelančevina, masti i ugljikohidrata sadržaju kalorija, možete razumjeti koliko proizvod ili dijeta zadovoljava standarde zdrave prehrane ili zahtjeve određene dijete. Na primjer, Ministarstva zdravstva SAD-a i Rusije preporučuju da 10-12% kalorija dolazi iz proteina, 30% iz masti i 58-60% iz ugljikohidrata. Atkinsova dijeta preporučuje nizak unos ugljikohidrata, iako se druge dijete fokusiraju na nizak unos masti.

Ako se troši više energije nego što se prima, tijelo počinje trošiti masne rezerve, a tjelesna težina se smanjuje.

Pokušajte odmah ispuniti svoj dnevnik hrane bez registracije.

Saznajte svoju dodatnu potrošnju kalorija za trening i dobijte ažurirane preporuke potpuno besplatno.

DATUM ZA POSTIZANJE CILJA

ZDRAVA SVOJSTVA SALATE OD SVJEŽIH RAJČICA 1-62 KOM

Salata od svježih rajčica 1-62 kom bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 19,8%, beta-karoten - 17,8%, vitamin C - 20,1%

Zdravstvene prednosti salate od svježih rajčica 1-62

• vitamin A odgovoran za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
• B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta karotena je ekvivalentno 1 mcg vitamina A.
• Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, te potiče apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do opuštenih i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
.

Nutritivna vrijednost- sadržaj ugljikohidrata, masti i bjelančevina u proizvodu.

Nutritivna vrijednost prehrambenog proizvoda- skup svojstava prehrambenog proizvoda, čija prisutnost zadovoljava fiziološke potrebe osobe za potrebnim tvarima i energijom.

Vitamini, organske tvari potrebne u malim količinama u prehrani ljudi i većine kralježnjaka. Sintezu vitamina obično provode biljke, a ne životinje. Dnevna potreba osobe za vitaminima je samo nekoliko miligrama ili mikrograma. Za razliku od anorganskih tvari, vitamini se uništavaju jakom toplinom. Mnogi vitamini su nestabilni i "gube se" tijekom kuhanja ili obrade hrane.

Povrće je nezamjenjiv izvor prirodne energije te raznih mikroelemenata i vitamina. Njihova stalna konzumacija dovodi do toga da se tijelo prilagođava, poboljšava se probava i rad mnogih unutarnjih organa. I također - povrće pomaže probavi tako grube i teške vrste hrane kao što su roštilj ili kajgana sa slaninom, na primjer, i mnoge druge. Nije uzalud da ljudi na Kavkazu uz meso jedu puno povrća. A vlakna sadržana u njima temeljito čiste gastrointestinalni trakt od nepotrebnih prerađenih ostataka. Reći ćemo vam koliko kalorija ima u krastavcima i rajčicama i koliko su oni korisni za ljudsko tijelo u našem članku.

Krastavci i rajčice

Oni nisu iznimka jedno od najčešćih povrća na prostranstvima naše ogromne domovine - Rusije. Osim toga, vrlo su pristupačni u svim regijama (osim, vjerojatno, Dalekog istoka, pa čak i tada - s modernim komunikacijama to nije poseban problem). Osim toga, ovi darovi polja prodaju se u supermarketima gotovo cijele godine, što ih čini značajnim za obične Ruse. Ali, naravno, ne znaju svi koliko kalorija ima u krastavcima i rajčicama. Odnosno, znaju da ih tamo ima malo - to je nedvosmisleno, inače nutricionisti ne bi preporučili njihovu upotrebu osobama koje pate od pretilosti. Na ovo i neka druga jednako zanimljiva pitanja pokušat ćemo odgovoriti u nastavku.

O prednostima krastavaca

Vrijedno je reći malo o tome kakav je proizvod. Uostalom, neki ljudi vjeruju da krastavci sadrže samo vodu. I oni su fundamentalno u zabludi. Ovaj prirodni proizvod, uzgojen po pravilima i bez pretjerane upotrebe gnojiva, sadrži mnogo šećera, mineralnih soli i vitamina. I njegova uporaba smanjuje kiselost želučanog soka. Obično se krastavac jede dok je još nezreo. A njegova redovita uporaba usporava proces stvaranja masnoća u tijelu i sprječava njihovo nakupljanje.

Kalorije u svježem krastavcu

Za one koji se žele riješiti suvišnih kilograma, nutricionisti toplo preporučuju da jednom tjedno tijekom sezone imaju dan posta od krastavaca: jedu samo krastavce u količini do 2 kilograma. Dakle, krastavac ima neku vrstu pročišćavajuće uloge, izbacujući iz tijela sve vrste otrova i toksina koji su se tamo nakupili. A budući da se krastavac sastoji od 90% ili više tekućine, od njega se nećete puno udebljati - to je provjereno u praksi. 100 grama svježeg krastavca iz staklenika sadrži samo 11 kcal. Ako je krastavac samljeven - do 14, što je također odličan rezultat. Tako, tijekom dana posta - sve! - potrošit ćete samo 220 kcal, bez posebnog ozljeđivanja tijela. A visok sadržaj kalija i vode proizvest će diuretski učinak čišćenja. Međutim, kada jedete krastavce, ne zaboravite da se mogu uzgajati s velikim količinama nitrata. U tom slučaju (tko god ima takvu priliku) neka uzgaja vlastiti proizvod. Ili ogulite koru prije jela - uvijek sadrži visok sadržaj štetnih tvari.

Rajčica: sadržaj kalorija na 100 grama

Ovo povrće (ili bolje rečeno bobica) također je od interesa i vrijednosti za ljudsko tijelo. Sadrži željezo, bakar (osobito dobar za slabokrvne) te vitamine A i C. Siromašan je purinima pa je dopušten čak i kod gihta. Djeluje blago diuretski i blago protugljivično. Poboljšava probavu i metabolizam – to je rajčica. Međutim, sadržaj kalorija na 100 grama nije tako nizak kao u krastavcu. Svježi proizvod sadrži do 25 kcal, ovisno o sorti. Ali ovi pokazatelji također nam omogućuju da preporučimo rajčice za prehrambene svrhe. Relativno zdravi ljudi ne moraju se previše brinuti o tome koliko kalorija imaju krastavci i rajčice. Budući da njihova mala količina omogućuje da ovo povrće konzumirate redovito i dosljedno, barem svaki dan. Takvi će izračuni najvjerojatnije biti korisni ljudima koji su navikli na dijete i potrebu za brojanjem kalorija koje jedu.

• Inače, salata "Krastavac-rajčica", poznata svakoj domaćici, također ih sadrži vrlo malu količinu (osim ako, naravno, nije začinjena kiselim vrhnjem). Ako izrežete svježe krastavce u jednakim omjerima s rajčicama, dodate svježe nasjeckano bilje i nekoliko kapi biljnog ulja s kapljicom limuna - izgledat će (55-57 kcal na 100 grama). A ako ne dodajete ulje, koristeći prirodni sok od povrća, energija se smanjuje na 25-30 kcal, što vam omogućuje da uopće ne brinete o tome koliko kalorija ima u krastavcima i rajčicama.