Koje su tave potrebne za staklokeramičke peći. Koje posuđe je prikladno za staklokeramičke i indukcijske štednjake? Posuđe od nehrđajućeg čelika

Staklokeramičke ploče za kuhanje su vrlo tražene - zbog svog elegantnog izgleda i zbog toga što uvelike olakšavaju proces kuhanja. Kako bi nova ploča za kuhanje dulje uživala u svojim radnim kvalitetama i glatkoj, sjajnoj površini, važno je koristiti posuđe koje je prikladno za ovu vrstu ploče za kuhanje.

Vrijedno je provjeriti ormar i odvojeno staviti one lonce i tave koji nisu prikladni za staklokeramiku, kako ih slučajno ne biste upotrijebili na novom štednjaku.

Zašto je prikladno samo posebno posuđe?

Staklokeramičko posuđe ima određene karakteristike koje obične tave i lonci nemaju uvijek. Da biste razumjeli koji je proizvod prikladan, a koji se ne može staviti na novu peć, obratite pozornost na sljedeće točke:

1. 1. Savršeno ravno dno. Ako na njegovoj površini postoje strugotine, ogrebotine, neravne mrlje ili velike ogrebotine, tava za staklokeramičku površinu neće raditi. Prisutnost ovih nedostataka ne samo da dovodi do oštećenja ploče, već i negativno utječe na kvalitetu kuhanih jela.
2. 2. potrebna debljina stijenke. Ovaj indikator treba biti najmanje 5 mm: posude, čak i one od čelika ili lijevanog željeza, s tanjim stijenkama su bučne kada se zagrijavaju i mogu oštetiti površinu uređaja.
3. 3. Dovoljna debljina dna. Treba koristiti posude s dnom debljine najmanje 7 mm, što će spriječiti deformaciju posuđa tijekom zagrijavanja.
4. 4. Podudarnost promjera posuda i plamenika. Poštivanjem ovog zahtjeva staklokeramika se neće pregrijati, što znači da uređaj neće prerano otkazati.
5. 5. Prisutnost posebne oznake na posuđu. Kupujte samo one lonce i tave koji imaju ikonu koja označava da je proizvod odobren za upotrebu na staklokeramičkoj površini. Važno je napomenuti da se opcije koje su dizajnirane za električne štednjake ne mogu koristiti za staklokeramiku, iako je potonja vrsta električnih štednjaka.

Treća ikona s lijeve strane - proizvod se može koristiti za staklokeramiku

Izbor lonaca i tava ovisno o vrsti štednjaka

Drugi čimbenik koji određuje izbor posuđa za staklokeramičku peć je vrsta grijaćeg elementa. Postoje dvije velike grupe grijača:

1. 1. Standardni grijaći elementi:

• sa spiralnim grijačem;
• Bok Svjetlo;
• galvanski.

1. 2. Indukcijski uređaji.

Vrsta grijaćeg elementa mora biti naznačena u priručniku za električni štednjak, pa prije nego što krenete na lonce, pažljivo pročitajte upute.

Ako je uređaj opremljen standardnim grijaćim elementom, tada će odgovarati bilo koje posuđe koje ispunjava zahtjeve opisane u prethodnom odjeljku. Za električni štednjak s indukcijskim grijaćim elementom izbor nije tako širok - tave i lonci moraju imati magnetsko dno. Za ovu vrstu ploče za kuhanje možete kupiti posuđe od nehrđajućeg čelika ili lijevanog željeza.

Koji je materijal prikladan?

Lonci, lonci i tave za staklokeramičku peć moraju biti izrađeni od određenog materijala - tada neće oštetiti površinu štednjaka, a hrana će se pravilno kuhati. Prikladne su sljedeće vrste jela:

1. 1. Od nehrđajućeg čelika. Smatra se najboljom opcijom za korištenje na keramičko-metalnoj peći. Takva jela imaju visoku toplinsku vodljivost i omogućuju vam što učinkovitije korištenje svojstava staklokeramike.
2. 2. Od aluminija. Također je moguće kuhati na staklokeramici u aluminijskim posudama, ali to dolazi s određenim rizicima. Zbog mekoće ovog materijala, dno posuđa je često deformirano, što dovodi do oštećenja ploče i smanjenja kvalitete kuhanja. Stoga s vremena na vrijeme trebate provjeriti dno posuđa, a ako se na njemu pojave neki nedostaci, posuđe zamijenite novim. Praktičniji izlaz iz situacije je kupnja aluminijskog posuđa s čeličnim dnom, trajat će mnogo dulje.
3. 3. Emajlirano posuđe od čelika ili aluminija. Prije kupnje trebate pregledati dno: ono mora biti apsolutno ravno i bez strugotina.
4. 4. Od lijevanog željeza. Tava od lijevanog željeza debelih stijenki može se koristiti na bilo kojoj površini za kuhanje.
5. 5. Aluminij obložen teflonom ili keramikom. To je najbolja opcija za staklokeramičke ploče, kao i posuđe od nehrđajućeg čelika. Pruža maksimalno zagrijavanje i ima dovoljnu snagu. Da biste saznali je li određeni model prikladan za indukcijska kuhala, morate obratiti pažnju na oznake na dnu posude ili tave.

Stakleno posuđe otporno na toplinu teoretski se može koristiti samo na staklokeramičkim pločama za kuhanje. Ovaj materijal ima visoku čvrstoću, ali nisku toplinsku vodljivost. Grijanje traje dulje nego kod čelika ili aluminija, a troškovi energije se povećavaju.

Za staklokeramičku ploču možete koristiti one lonce i tave koji su već na farmi, ako zadovoljavaju navedene parametre, ili kupiti nove. Važno je pravilno njegovati posuđe i redovito provjeravati da li dno ima strugotine i deformacije kako biste spriječili oštećenje površine uređaja.

Koje posuđe je prikladno za staklokeramičke štednjake? - Gotovo svaka domaćica suočava se s takvim pitanjem ugradnjom ove opreme u svoju kuhinju. Kada se na vašoj radnoj površini vijori nova sjajna staklokeramička ploča za kuhanje, čini se da sortiranje po ogromnom asortimanu posuđa uopće neće uspjeti.

Bez panike!

Ovaj članak će vam pomoći da odaberete pravu vrstu posuđa za staklokeramičku ploču koja neće oštetiti štednjak i objasniti zašto staro posuđe za električni štednjak uopće nije prikladno za takav kuhinjski aparat.

Što su staklokeramičke ploče za kuhanje?

Izgled staklokeramičke površine sugerira da su s našom starom peći potpuno "daleki rođaci". Ravna, glatka, izdržljiva površina s poboljšanim principom rada - takva ploča za kuhanje je užitak.

Za proizvodnju ploče za kuhanje takve kuhinjske opreme koristi se određeni materijal - ceran. Ovaj izbor objašnjavaju njegove izvrsne karakteristike: otpornost na udarce, otpornost na habanje, dobra toplinska vodljivost.

Važno! Čak i ako bacite tavu punu boršča na osjetljivu, na prvi pogled, tseran ploču, površina se neće slomiti. No, ipak, ne biste trebali eksperimentirati i takvo ponašanje uvoditi u naviku kako bi peć zaista dugo trajala.

Plamenik se zagrijava za nekoliko sekundi, zahvaljujući ugrađenom grijaćem elementu. Štoviše, plameniku će trebati isto vrijeme da se potpuno ohladi.

Važno! Značajka takvih ploča za kuhanje je da se zagrijava samo ploča za kuhanje. Ostatak ploče za kuhanje ostaje hladan i siguran dok kuhate.

Vrste staklokeramičkih ploča

Ove peći su dostupne s raznim grijaćim elementima:

• U modelima s Hi-Light tehnologijom dodatno je ugrađena serpentinasta traka. Zbog toga se koristi posebno posuđe za keramičku ploču. U usporedbi s drugim vrstama štednjaka, takav uređaj pridonosi sporom hlađenju posude, što vam omogućuje da hranu dugo držite toplom.
• U indukcijskoj staklokeramici do zagrijavanja dolazi zbog ugrađene indukcijske zavojnice. Za takvu ploču trebat će vam posebna jela s magnetskim dnom. U pravilu je izrađen od magnetskog lijevanog željeza ili nehrđajućeg čelika. Takav kriterij za odabir kuhinjskog pribora objašnjava se principom rada indukcijske površine: zagrijavanje radnih područja događa se kada plamenik dođe u dodir s magnetskim dnom.

Važno! Dno ove vrste posuđa mora biti ravno, a stijenke aparata mogu biti od bilo kojeg nemagnetskog materijala poput aluminija ili stakla otpornog na toplinu.

• U nekim modelima staklokeramičkih ploča za kuhanje programeri ugrađuju senzor koji određuje ispravnost odabranog posuđa.

Mogućnosti modernih peći

Ploče izrađene od takvog materijala, osim svoje ljepote, donose veliku udobnost kući:

• Ovisno o tome koji lonac ili tavu koristite u smislu volumena, možete podesiti promjer plamenika u štednjaku. To jest, koristite jedan ili dva kruga grijanja odjednom.
• Moguće je uz pomoć malih manipulacija plameniku dati oblik ovalnog oblika. Ova tehnika će biti potrebna ako se koristi posuda nestandardnog okruglog oblika. To će učiniti kuhanje lakšim, bržim i ugodnijim.
• Staklokeramika, posuđe za nju ima visoku čvrstoću i otpornost na udarce, tako da na njoj možete koristiti kuhinjsko posuđe velike količine.

Važno! Posebno posuđe za staklokeramičku ploču jedan je od važnih čimbenika koji doprinose dugoročnom ispravnom radu štednjaka.

Problemi koji mogu nastati pri odabiru pogrešnog jela:

• Ako dno posuđa nije u kontaktu s površinom za kuhanje, to može dovesti do značajnog povećanja količine potrošene električne energije. Ovim loncima i tavama treba više vremena da se zagrije. Stoga je potrebno posebno posuđe za staklokeramičke peći.
• Neravno, hrapavo dno kuhinjskog pribora dovodi do mehaničkog oštećenja površine štednjaka i utječe na rad električnog uređaja. Dakle, prije nego što počnete raditi s jedinicom, morate biti zbunjeni koje je posuđe prikladno za staklokeramičke peći i kupiti ga.
• Neispravno odabrani volumen posuđa utječe na raspodjelu topline unutar njega i doprinosi pogoršanju kvalitete ploče za kuhanje.

Karakteristike idealnog dna posuđa za staklokeramičku ploču:

1. Glatko, ravno dno za maksimalan prijenos topline.

Važno! Pribor za kuhanje s okruglim dnom nije prikladan za korištenje na takvim pločama za kuhanje zbog svoje male površine. Stoga će ljubitelji wok tava morati potražiti aparate s ravnijim postoljem.

1. Debelo dno sprječava deformaciju dna kada je izloženo visokim temperaturama.
2. Tamno posuđe s mat dnom ima visoku toplinsku vodljivost, što uvelike pridonosi brzom kuhanju.

Važno! Posuđe s reljefnim uzorcima i grubim dnom se ne preporučuje za korištenje na ovim štednjacima. To dovodi do lošeg prijenosa topline, povećava proces kuhanja, a također dovodi do pregrijavanja uređaja.

Koje posuđe se može koristiti na staklokeramičkoj ploči?

Materijal od kojeg se izrađuju lonci i tave vrlo je važan pri odabiru posuđa za keranske površine.

Ne hrđajući Čelik

Kuhinjski pribor izrađen od ovog materijala savršen je za korištenje na staklokeramičkoj površini.

prednosti:

• Jednostavan za rukovanje.
• Ima visoku toplinsku vodljivost.
• Ima sofisticiran izgled.
• Ne zahtijeva napor pri čišćenju od onečišćenja.

Važno! Ne zaboravite da različiti metali imaju različita magnetska polja, uzmite u obzir ovu činjenicu pri kupnji posuđa. To se posebno odnosi na indukcijske ploče.

Aluminij obložen teflonom ili keramikom

Ovaj materijal je jedna od najboljih opcija za posuđe za staklokeramičke ploče.

prednosti:

• Posuđe je jednako prikladno za različite vrste staklokeramičkih peći, uključujući indukcijske. Treba samo uzeti u obzir prisutnost magnetskog dna.
• Lonci i tave nisu teški, pa je s njima lako raditi.

Emajlirano i aluminijsko posuđe

Kuhinjski uređaji od ove vrste sirovina također su dobra opcija.

prednosti:

• Postoji ogroman izbor sličnih jela, što omogućuje odabir kuhinjskog pribora za svaki ukus.

Važno! Nedostatak ovog izbora je mekoća aluminija kao metala. To dovodi do brzog pojavljivanja čipova i nepravilnosti. Stoga će uređaji od kaljenog eloksiranog aluminija s čeličnim dnom biti najbolja opcija.

staklo otporno na toplinu

Stakleno posuđe otporno na toplinu dobro je prikladno za staklokeramičke peći, ali postoje određena ograničenja. Kuhinjski pribor izrađen od takvog materijala organski će se uklopiti u dizajn svake kuhinje. Ali na veliko razočaranje, niska toplinska vodljivost stakla dovodi do velike potrošnje električne energije i povećanja vremena kuhanja.

Takva su jela prikladnija za korištenje u pećnicama ili mikrovalnim pećnicama. Staklo otporno na toplinu uopće nije prikladno za indukcijska kuhala jer je staklo nemagnetski materijal.

Važno! Ne preporuča se korištenje uređaja s bakrenim i aluminijskim dnom bez posebnog premaza. Takvo posuđe u svakodnevnoj upotrebi, u interakciji sa štednjakom, može ostaviti tragove na ploči za kuhanje, što može utjecati na njezin rad.

Posuđe za staklokeramičke štednjake. Kako pravilno odabrati?

Kada asortiman posuđa u trgovini predstavlja ogroman izbor oblika, boja i materijala, kupnja postaje stvarno teška, jer je potrebno odabrati ne samo lijepe kuhinjske posude, već i prikladne za štednjak. Na što treba obratiti posebnu pozornost?

Važno! U proizvodu koji vam se sviđa uvijek obratite pažnju na njegovo označavanje. Tako dobivate proizvod koji je najprikladniji za vrstu vaše ploče za kuhanje, uzimajući u obzir sve nijanse njegovog dizajna.

Dno

Dno bi trebalo biti ravno i glatko. Punim kontaktom dna posuđa s pločom za kuhanje, vrijeme kuhanja i količina potrošene električne energije značajno se smanjuju. Birajte posuđe s debelim dnom, takvo posuđe može dugo izdržati visoke temperature i neće se deformirati.

Dno posuđa ima dvije varijante:

• Troslojni - sastoji se od dva sloja nehrđajućeg čelika i jednog sloja aluminija.
• Petoslojni - kombinacija je tri sloja aluminija i dva sloja nehrđajućeg čelika.

Što je dno deblje, to je bolja raspodjela topline unutar spremnika.

Važno! Dno lonaca i tava treba tretirati posebnom otopinom koja smanjuje mogućnost ogrebotina na električnim staklokeramičkim aparatima.

Ako ste kupili indukcijsku staklokeramičku ploču za kuhanje, tada dno kuhinjskog pribora koje odaberete mora biti feromagnetno. Da biste odabrali ove tave i lonce, ponesite magnet sa sobom u trgovinu. Pomoći će odrediti što je dno robe.

Kuhinjski pribor može biti izrađen od drugih metala, kao što su aluminij, nemagnetski čelik ili staklo otporno na toplinu.

Toplinska vodljivost

Za bolju vodljivost topline odaberite posuđe s tamnim mat dnom. Posuđe s takvim dnom ima najveći koeficijent toplinske vodljivosti, što znači da se zagrijavanje događa brže.

Važno! Svijetle boje više reflektiraju toplinu, stoga se trebate suzdržati od njih.

Ne zaboravite još jedan važan čimbenik: kako bi štednjak dulje trajao i zadržao lijep izgled, uvijek koristite čisto, suho obrisano kuhinjsko posuđe. Prisutnost izgorjelih ostataka i hrapavosti mogu oštetiti plamenik, povećati potrošnju energije i dovesti do skupih popravaka. Slijedeći sve preporuke za odabir i korištenje posuđa za staklokeramičke peći, vaš će "pomoćnik" trajati dugi niz godina.

Nakon što se staklokeramički štednjak pojavio u vašoj kuhinji, trebate revidirati posuđe. Najvjerojatnije, vaš stari više neće biti potreban.

Da bi se tava mogla koristiti na ovoj površini, ona mora imati drugačija svojstva od one koju trenutno imate. Što trebate znati da biste odredili koje je posuđe prikladno za staklokeramičku ploču? Vrijeme je da to shvatite.

Zašto bi jela trebala biti "posebna"?

Nakon nabave novih uređaja, a da ne znate da je za korištenje potrebno posebno posuđe za staklokeramičku peć, često se javlja neugodna situacija. Mnogi su sigurni da možete koristiti postojeći, pogotovo ako je u dobrom stanju.

• Ravno dno. Ovaj parametar se mora poštivati ​​kako bi se smanjili troškovi energije i produžio vijek trajanja peći. Ako postoji čak i lagani zavoj na dnu, stvara se zračni razmak između ploče za kuhanje i posuđa, što smanjuje apsorpciju topline iz štednjaka i može dovesti do pregrijavanja.
• Prisutnost posebne ikone. Kako ne biste nagađali kako posuđe za novi štednjak ispunjava sve navedene uvjete i može li se koristiti, provjerite ima li na posuđu ili na njegovom dnu oznaka s oznakom staklokeramičke ploče za kuhanje.

• feromagnetska svojstva.Štednjaci sa staklokeramikom prepoznaju samo takvo posuđe. Ploča za kuhanje se ne zagrijava do kraja, ostaje hladna, dok se griju plamenici i lonci ili tave.

• Promjer posuđa i veličina plamenika moraju odgovarati.. To je potrebno kako bi se spriječilo pregrijavanje površine, a kao rezultat, brzi kvar.

Ako jedan plamenik zakaže, morat ćete promijeniti cijelu ploču, stoga budite oprezni.

Parametri posuđa

U proizvodnji posuda koje će se koristiti na takvim površinama za kuhanje, proizvođači se vode izvrsnim parametrima drugih vrsta jela. Stoga, kako odabrati jela za kuhanje i na što obratiti pažnju pri odabiru, saznajte iz sljedećih informacija:

Materijal

Set posuđa za staklokeramičke peći trebao bi uključivati ​​proizvode od određenog materijala sa sljedećim karakteristikama:

• ne hrđajući Čelik. To je najoptimalniji materijal za posude koje se koriste za kuhanje na takvim pločama za kuhanje. Ima visok stupanj toplinske vodljivosti, omogućuje vam da što učinkovitije koristite značajke staklene keramike. Posuđe od nehrđajućeg čelika lako se čisti i ima izvrstan izgled. Sjajni krom u kombinaciji s tamnom površinom štednjaka upotpunjuje stilski izgled kuhinje.

• Aluminij. Prilično popularan metal s dobrom toplinskom vodljivošću. Ali i on ima svojih nedostataka. Potrebno je održavati savršeno ravno dno lonaca i tava što je duže moguće bez ogrebotina, što će negativno utjecati na rad štednjaka. Zbog svoje mekoće, aluminij često služi kao podloga, stoga odaberite posebno posuđe za staklokeramičke štednjake s čeličnim dnom. To će povećati njegov vijek trajanja.
• Emajlirani čelik. Omogućuje odabir izgleda koji odgovara stilu dizajna kuhinje. Ali također glavni kriterij pri odabiru takvog jela je ravno dno, a emajlirano jelo može imati čips. To se ne smije dopustiti, stoga pažljivo birajte.
• Aluminij s keramičkim i teflonskim premazom. Može biti prikladan i za staklokeramičke peći, s obzirom na dobru toplinsku vodljivost materijala. Kako biste bili sigurni da se aluminijsko posuđe može koristiti za kuhanje na štednjaku, provjerite ima li na dnu posuđa posebnu značku.
• Lijevano željezo. Zbog debelih stijenki može se koristiti za kuhanje na sličnim pločama. Samo pazite da dno posuđa od lijevanog željeza bude što ravnije. Isto vrijedi i za emajlirano posuđe.

Dno

Samo savršeno glatko, bez ogrebotina i strugotina na površini lonaca i tava. Štoviše, mora biti dovoljno debeo (najmanje 7 mm) da:

Kao prvo, eliminirati deformacije tijekom zagrijavanja,

Drugo, dno bi trebalo biti tipa "sendvič". Oni. gornji i donji dio bit će sloj od nehrđajućeg čelika, a u sredini sloj aluminija ili bakra. Postoje 3- i 5-slojne opcije dna.

Debelo i višeslojno dno posuđa omogućuje brže zagrijavanje i to je jedan od najvažnijih kriterija pri određivanju koje posuđe je potrebno za staklokeramičku peć. Činjenica je da nehrđajući čelik ima nisku toplinsku vodljivost i stoga mu trebaju "susjedi". Obratite pozornost na šav koji povezuje dno i glavni dio posude - mora biti ravnomjeran, inače bi posuđe na ovom mjestu moglo zahrđati.

Debljina zida

Preporuča se odabrati tave s debelim stijenkama, one bi trebale biti najmanje 0,5 mm. Kada razumijete kakva jela koristiti za kuhanje, vjerojatno nećete odabrati opciju s malom debljinom, jer. možda ćete se neugodno iznenaditi bukom koja dolazi iz posude dok se grije. Stoga odaberite opcije s debljim zidovima.

Poklopac

Lonac ili tavu zatvorite poklopcem i potražite nepropusnost na zidovima. Poklopac ne smije previše labavo prekrivati ​​posuđe. Također je poželjno imati otvor kroz koji će izlaziti višak pare tijekom kuhanja.

Kako ne biste kupili lonac koji će i dalje biti neupotrebljiv, morate znati koje se posuđe ne može koristiti na staklokeramičkoj peći:

• s otvorenim bakrenim ili aluminijskim dnom; u ovom slučaju, tragovi će ostati na površini ploče;
• sklon deformacijama od visokih temperatura;
• s reljefnim ili neravnim dnom;
• posuđe s okruglim dnom zbog male površine kontakta s površinom.

Posuđe od kaljenog stakla otpornog na toplinu, unatoč atraktivnom izgledu, nije prikladno za kupnju - ima nisku toplinsku vodljivost i zagrijava se jako dugo. Naravno, može se koristiti, ali to će povećati potrošnju energije.

Video isječak o tome kakvo posuđe koristiti na staklokeramičkom štednjaku

Video govori o nijansama na koje je poželjno obratiti pažnju u trgovini i kako odabrati visokokvalitetnu tavu za dug vijek trajanja.

Lonci i tave za indukcijska kuhala mogu se uspješno koristiti i za kuhanje na staklokeramičkim štednjacima.

Kako ne biste svaki put odabrali potrebni promjer za određeni plamenik, bolje je odmah kupiti set posuđa za staklokeramičke peći. Ovo će biti isplativija kupnja nego ako lonce i tave kupujete zasebno. U takvim sklopovima nalaze se i najmanji lonci i kutlače za kašu i zagrijavanje mlijeka, kao i veliki lonci s tavama.

Raznolikost posuđa za staklokeramičke ploče za kuhanje omogućit će vam da odaberete opciju koja je najprikladnija za kuhanje vaše obitelji i koja se uklapa u dizajn kuhinje. Savjeti koje smo dali pomoći će vam da se snađete i kupite kvalitetan artikl.

U kontaktu s

Standardni plinski štednjaci zamijenjeni su pločama za kuhanje sa staklokeramičkom površinom. Njihov dizajn može nadopuniti svaki kuhinjski interijer. Osim izgleda, staklokeramičke peći imaju niz značajki i prednosti, o kojima ćemo detaljnije govoriti u nastavku.

Štednjak zagrijava dno kuhinjskog pribora, zbog čega se toplina naknadno ravnomjerno raspoređuje po posudi.

Oni koji su već kupili takvu opremu pitaju se - koje je posuđe prikladno za staklokeramičku peć? Detaljno ćemo razmotriti sorte prikladnih kuhinjskih posuda i nijanse njegovog odabira.

Što je staklokeramička površina i po čemu se razlikuje od konvencionalne peći

Ploče sa staklokeramičkom površinom klasificiraju se kao električna kuhinjska oprema. Od električnih kolega razlikuju se po savršeno glatkoj površini i vanjskoj oznaci plamenika.

Imaju nekoliko značajnih karakteristika:

• Štednjak zagrijava dno kuhinjskog pribora, zbog čega se toplina naknadno ravnomjerno raspoređuje po posudi.
• Na kraju rada, površina ploče se brzo hladi.
• Moderni modeli štednjaka mogu promijeniti oblik plamenika, što potrošaču omogućuje korištenje posuđa bilo kojeg oblika.
• Automatsko grijanje - možete postaviti određenu snagu grijanja za plamenik, a on će sam povećati ili smanjiti svoju snagu.

Moderni modeli štednjaka mogu promijeniti oblik plamenika, što potrošaču omogućuje korištenje posuđa bilo kojeg oblika.

Estetski i stilski izgled takve opreme privlači kupce. A ako uzmete u obzir i puno korisnih značajki, onda je takva ploča za kuhanje samo božji dar.

Vrste staklokeramičkih ploča

Budući da je staklokeramika popularna među potrošačima, proizvodi izrađeni od takvog materijala ne prolaze nezapaženo. Proizvođači izrađuju dvije vrste peći od stakla i keramike - električne i plinske. Kupac samostalno odlučuje za koju će se od dvije vrste odlučiti, usredotočujući se na skup funkcija, veličinu i dizajn.

Plin je proračunsko gorivo, ali nimalo sigurno, pa mnogi ljudi preferiraju električne štednjake. Potonji su podijeljeni u dvije glavne skupine - klasike i indukciju. Ove se podkategorije razlikuju po vrsti grijanja. Postoje tri grupe grijaćih elemenata:

Svaka od navedenih opcija za modele kuhinjskih aparata relevantna je na tržištu kućanskih aparata. Osim toga, sve vrste modernih peći za kuhanje izrađene su prema svim zahtjevima kvalitete.

Neovisni štednjaci kupuju se ako postoji potreba za kupnjom pećnice drugog proizvođača ili jednostavno za uštedu prostora u kuhinji.

Ploče za kuhanje od staklokeramike razlikuju se i po vrsti postavljanja. Oboje su neovisni i ugrađeni. Prvi se kupuju ako postoji potreba za kupnjom pećnice drugog proizvođača ili jednostavno za uštedu prostora u kuhinji. A potonji su pak oprema koja uključuje i ploču za kuhanje i pećnicu.

Ugradbena kuhala su oprema koja uključuje i ploču za kuhanje i pećnicu.

Značajke grijanja posuđa

Ispod zrcalno glatkog tijela ploče ugrađeno je nekoliko spiralnih plamenika. Kada uključite štednjak, oni se trenutno zagrijavaju, a također se brzo hlade. Tok topline se ravnomjerno i u jednom smjeru kreće do ploče za kuhanje, odajući toplinu na dno posuđa.

Korištenjem ove tehnike nema opasnosti od opeklina.

Korištenjem ove tehnike nema opasnosti od opeklina. To je zbog činjenice da je tijelo izrađeno od debeloslojnog materijala, a princip rada je potpuno siguran za ljude.

Koja su jela prikladna za ovu tehniku

U pravilu je posuđe za klasične peći raznovrsnije nego za staklokeramičke indukcijske modele. Standardne električne ploče su svestranije, pa je dopušteno kuhati u sljedećim vrstama kuhinjskih posuda:

• Lonci i tave od nehrđajućeg čelika.
• Proizvodi od stakla otpornog na toplinu.
• Aluminijski spremnici s posebnim zaštitnim premazom.
• Emajlirani aparati.

Prilikom odabira jednog ili drugog posuđa, obratite pozornost na značajke materijala proizvodnje, funkcionalnost i debljinu dna.

Prilikom odabira određenog plovila obratite pozornost na značajke materijala izrade, funkcionalnost i debljinu dna. Posljednji kriterij je jedan od najvažnijih, jer što je dno gušće, hrana je bolje pripremljena.

Koji su zahtjevi za materijal posuđa

Za konvencionalne modele štednjaka preporuča se korištenje posuđa od izdržljivih metala. Proizvodi od mekog metala, poput bakra i mjedi, kategorički nisu prikladni za upotrebu na peći koja se zagrijava kao cjelina. Budući da je nemoguće eliminirati tragove taljenja i, nakon toga, to će utjecati na daljnje performanse uređaja.

Što se tiče indukcijskih modela, oni samostalno određuju odgovarajući kuhinjski pribor. Neki se moderni modeli jednostavno ne uključuju kada se na njihovoj površini nalazi krivo posuđe. To uključuje: staklo, aluminij, mjedene predmete.

Problemi kompatibilnosti jela

Ako se samo ne može koristiti kakvo posuđe na staklokeramičkoj peći. Morat ćete kupiti novu, s feromagnetskim svojstvima, ili potražiti odgovarajući spremnik među dostupnim kuhinjskim priborom.

Za staklokeramičku peć morate kupiti posuđe s feromagnetskim svojstvima.

Budući da je princip rada usmjeren na interakciju s dnom posuđa, njihova će kompatibilnost izravno ovisiti o dnu kuhinjskog pribora. Potrebno je usmjeriti pozornost na to i ocijeniti ga ne samo dizajnom i vanjskim značajkama, već i karakterističnim značajkama.

Karakteristike "idealnog" dna

Kao što je ranije spomenuto, glavni kriterij u odabiru prikladnih jela je dno. Idealno dno posude treba biti glatko, bez najmanjih ogrebotina i strugotina. Prisutnost takvih nedostataka može smanjiti funkcionalnost opreme i oštetiti njezin dizajn.

Idealno dno posude treba biti glatko, bez najmanjih ogrebotina i strugotina.

Debljina dna treba biti umjerena, ne manja od centimetra. Uostalom, što je deblji, to se spremnik ravnomjernije zagrijava. Osim toga, pri kupnji posude, vrijedi napomenuti da se crno mat dno zagrijava bolje od sjajnog i svijetlog.

Kompatibilnost s nehrđajućim čelikom

Proizvodi od nehrđajućeg čelika odavno su poznati po svojoj izdržljivosti i snazi. Mogu se koristiti ne samo na bivšim plinskim štednjacima, već i na modernim staklokeramičkim.

Takva jela su gusta, slojevita, ne tope se i ne ostavljaju tragove.

Takva jela su gusta, slojevita, ne tope se i ne ostavljaju tragove. Osim toga, sposoban je zadržati toplinu dulje vrijeme. Glavna stvar je da prilikom kupnje na kućištu nema nedostataka.

Emajlirano i aluminijsko posuđe

Kuhinjski pribor od aluminijskih legura potpuno je neprikladan za korištenje na staklokeramici, barem tako kažu mnogi potrošači. Međutim, moderni proizvođači počeli su proizvoditi aluminijske proizvode sa specijaliziranim magnetskim dnom, što vam omogućuje da u potpunosti upravljate posuđem na takvim pločama.

Suvremeni proizvođači počeli su proizvoditi aluminijske proizvode sa specijaliziranim magnetskim dnom.

Emajlirani spremnici također nemaju visoku čvrstoću u odnosu na mehaničko naprezanje. No, unatoč ovom čimbeniku, metal ne oksidira kada se zagrijava i ne ispušta kemikalije u hranu. Takva jela dopuštena su za korištenje na staklokeramičkim pećima, ali se ipak preporuča obratiti pozornost na dno posude.

Takva jela dopuštena su za korištenje na staklokeramičkim pećima, ali se ipak preporuča obratiti pozornost na dno posude.

staklo otporno na toplinu

Staklene posude za kuhanje otporne su na visoke temperature. Međutim, pokazatelji toplinske vodljivosti tijekom rada na staklokeramičkoj tehnologiji su vrlo niski.

Pokazatelji toplinske vodljivosti tijekom rada na staklokeramičkoj tehnologiji su vrlo niski.

Ima li smisla koristiti takav pribor na štednjaku? Mislimo da nije. Uostalom, kako bi se zagrijalo plovilo morat će potrošiti puno električne energije. I kao rezultat toga, proces pripreme jednog jela za vas će postati vrlo skup.

Keramika i teflon

Često se vlasnici takve opreme pitaju - je li moguće staviti keramičko posuđe na keramičku peć? Naravno da ne možete! Uostalom, keramiku od keramike u običnom narodu nazivaju zemljanim, što znači da o magnetskim svojstvima ne može biti govora.

Ako pokušate postaviti keramičku posudu na površinu ploče, nećete dobiti rezultat.

Ako i dalje pokušate postaviti keramičku posudu na površinu ploče, tada nećete čekati rezultat. Posuda će ili ostati hladna, ili štednjak neće reagirati na njegovu prisutnost.

Koji se pribor ne može koristiti

Kao što je gore spomenuto, zabranjena je kupnja i upravljanje plovilima od krhkih materijala. Proizvodi tankih stijenki se brzo zagrijavaju i postoji opasnost da će se rastopiti. Uostalom, moderne modele peći karakterizira velika snaga i prijenos topline.

Aluminijske, bakrene i mjedene uređaje treba isključiti. Takve uređaje najbolje je koristiti na plinskim pećima, a zatim nemojte biti revni s plamenom plamenika.

Što se može dogoditi ako odaberete pogrešan kuhinjski pribor

Neprikladno posuđe za staklokeramičku ploču može se jednostavno otopiti i ostaviti tragove na ravnoj površini uređaja. Kao što pokazuje praksa, još nitko nije uspio ukloniti metalne mrlje s površine kuhinjske opreme.

Koristeći postojeće ili kupljeno čelično, lijevano željezno posuđe za kuhanje sigurno nećete izgubiti i ne oštetiti staklokeramičku ploču.

Kako biste izbjegli takve incidente, prije kupnje staklokeramičkog posuđa pročitajte korisne informacije na internetskim resursima ili se prije kupnje posavjetujte s prodavateljem. Ne zaboravite da korištenjem postojećeg ili kupljenog čeličnog, lijevanog željeza posuđe za kuhanje sigurno nećete izgubiti i ne oštetiti staklokeramičku ploču.

Video: Kako se brinuti za staklokeramičku peć

Da biste naučili kako odabrati tavu, nije dovoljno usredotočiti se samo na atraktivan dizajn i veliko ime poznate marke. Od nekih nijansi kupnje, na prvi pogled neprimjetnih, ovisi životni vijek i jednostavnost korištenja tako važnog kuhinjskog pribora.

Koji je lonac najbolje odabrati?

Kvaliteta jela i jednostavnost njegove pripreme ovise o pravilnom kuhinjskom priboru. Tava je jedan od aktivno korištenih predmeta, tako da mora imati povećanu otpornost na habanje. Važno je uzeti u obzir materijal od kojeg ga je proizvođač napravio, prisutnost ručki i poklopca. Među kriterijima da saznate koje su tave najbolje je i vrsta ploče za kuhanje. Posuđe koje je prikladno za jednu vrstu štednjaka nespojivo je s drugom, ali konzultanti u trgovinama o tome šute. Postoje sljedeće vrste ploča:

• plin;
• električni;
• indukcija.

Koje posude je bolje kupiti za plinski štednjak?

Peći na plin smatraju se najčešćim zbog jednostavnosti povezivanja i niske cijene u usporedbi s drugim modelima. To objašnjava činjenicu da je posuđe za njih najlakše pronaći, jer su prikladne gotovo sve njegove vatrostalne vrste. U ovom slučaju nije potrebno posebno znanje da biste razumjeli kako odabrati tave za kuhinju s plinskom vrstom kuhanja. Za nju bi najbolje rješenje bile takve vrste ovih jela kao što su:

1. Legura željeza za ovo posuđe spaja se s ugljikom, silicijem i fosforom na temperaturi od 1400 stupnjeva, pa će tava izdržati višesatno dinstanje bobičastog voća i voća ili guste juhe.
2. ili od kaljene keramike. Kako ne biste morali riskirati kada odlučujete kako odabrati tavu koja može puknuti tijekom zagrijavanja na plinskoj vatri, morate kupiti razdjelnik za nju.
3. Tava od metala emajlirana je lijevanjem, što štiti hranu od kontakta s čelikom i oksidativnih reakcija.

Kako odabrati tave za indukcijsko kuhalo?

Proces odabira posuđa za štednjak koji se zagrijava jakim magnetskim poljem može se smatrati uzbudljivom aktivnošću. Ne morate pogađati koje su lonce za indukcijsku peć bolje ako ponesete magnet sa sobom u trgovinu. Morate ga priložiti bilo kojoj kopiji koja vam se sviđa kako biste bili sigurni da se posuđe može kupiti. Ako se magnet zalijepi za dno posude, dopušteno je koristiti. Na taj način možete se uvjeriti da aluminij, staklo i keramika apsolutno nisu prikladni. Popis materijala preporučenih za tavu uključuje:

• ne hrđajući Čelik;
• lijevano željezo;
• aluminij s feromagnetskim premazom.

Koje su posude prikladne za električne štednjake?

Površina električne ploče za kuhanje može se lako oštetiti teškim elementima posude s naoštrenim ili deformiranim rubovima tijekom proizvodnje. Stoga, kao odgovor na pitanje koje je tave bolje kupiti za električni štednjak, stručnjaci preporučuju da obratite pozornost na lijevano, a ne na žigosano posuđe. Bolje je da ispunjava još dva kriterija:

1. Optimalna debljina stijenke trebala bi biti 5-6 mm. Koliko god netko želio odabrati lonac male težine, on će se prebrzo zagrijati, a sadržaj će izgorjeti ili stvoriti veliku pjenu.
2. Promjer dna mora odgovarati opsegu plamenika. Ako je dno veće ili manje od grijaćeg elementa, hrana će se kuhati polako i ispasti suha umjesto sočna.

Koji je najbolji materijal za lonce?

Pitanje superiornosti jednog materijala za jelo nad drugim je filozofsko. Da biste razumjeli kako odabrati dobar lonac od kvalitetnog materijala, potrebno je trijezno procijeniti učestalost buduće uporabe, financijske mogućnosti i broj članova obitelji. Tradicionalno pouzdani materijali za lonce koji se često koriste u kuhanju i dinstanju uključuju:

• ne hrđajući Čelik;
• aluminij;
• keramika;
• vatrostalno staklo;
• teflon;
• lijevano željezo.

Aluminijske posude

Smatrao se najčešćim u Sovjetskom Savezu, jer je bio jeftin i lako se čistio od onečišćenja. Ovaj materijal brzo provodi toplinu, što štedi plin i električnu energiju, dok praktički nije podložan koroziji. Lonci od lijevanog aluminija, u dodiru s voćem i mliječnom kiselinom, isporučuju otrove u hranu ako je ne odaberete uzimajući u obzir sljedeće preporuke:

1. Sigurno pokrivanje. Kamen ili legure željeza sprječavaju aluminij da otpusti otrove u kuhanu hranu.
2. Kratko vrijeme skladištenja u posudi. Proces reakcije metala s hranom događa se s produljenim kontaktom, pa se nakon završetka kuhanja hrana mora prenijeti u drugu posudu.
3. Meko čišćenje. Agresivne kemikalije razbijaju nepropusnost premaza posude.

Keramičke posude

U korist bilo kojeg kuhinjskog pribora od ovog materijala je njegova apsolutna ekološka prihvatljivost i sigurnost za ljude. Keramika ne ispušta nikakve nečistoće i mirise, tako da ne morate odlučivati ​​koje su posude bolje - premazane ili neprevučene. Otporan je na čestu upotrebu, mehanička oštećenja i habanje. Istina, keramika također ima svoje nedostatke:

1. Krhkost. Ovo je glavni nedostatak: koliko god se trudili odabrati jaku tavu, ona će se ipak slomiti ako padne na pod. Snažni udarci iz istog razloga ostavljaju strugotine na materijalu.
2. Polagano zagrijavanje. Nema smisla kuhati jaja ili kobasice u keramičkim posudama, jer će taj proces predugo trajati zbog debelih stijenki posude.

Lonac obložen kamenom

Posuđe može biti u cijelosti kameno ili prekriveno slojem kamene krhotine. Sastav kamena ne sadrži perforakinovoy kiselinu, koja se nalazi u umjetnim materijalima i ima tendenciju nakupljanja u jetri i bubrezima. Svatko tko zna odabrati pravu tavu obloženu kamenom savjetovat će vam da obratite pozornost na sljedeće aspekte:

1. Potreba za korištenjem ulja za gašenje. Visokokvalitetno kameno posuđe daje prednost pirjanja i prženja jela bez dodavanja masnoće.
2. Način pranja.Što je sloj kamenih krhotina gušći, to je potrebno manje sredstava za uklanjanje onečišćenja s površine zidova i dana. Najkvalitetniji primjerci mogu se obrisati čistom krpom.
3. Otpornost na habanje. Na pakiranju posuđa mora biti navedeno da može izdržati najmanje 50.000 ogrebotina.

Staklene posude

Neobičan izgled prozirnih staklenih posuda odvraća mnoge domaćice koje ih odbijaju zbog njihove prividne krhkosti i nepraktičnosti. Materijal koji se koristi za njih je izdržljivo vatrostalno staklo, koje ne puca ni pri padu. Staklena posuda otporna na toplinu ne daje strane okuse i mirise hrani koja se kuha u njoj. Glavni kriteriji za odabir pouzdanih jela trebaju biti:

• prisutnost poklopca;
• debeli zidovi i dno;
• otpornost na nagle promjene temperature.

Lonac obložen titanom

Glavna karakteristika titanskog premaza je njegova iznimna otpornost na oštećenja i svakodnevno trošenje. Titan se ne nanosi prskanjem, već se stapa u metal pa se ne može obrisati pri čišćenju spužvom i abrazivnim prašcima. Možete saznati koje je tave bolje kupiti pitajući prodavača o takvim značajkama određenog modela kao što su:

1. Prisutnost antikorozivnog premaza koji će pomoći u zaštiti posuđa od tamnih mrlja i pukotina.
2. Sigurno korištenje metalnog pribora za jelo. Ponekad, suočen s potragom za odgovorom na pitanje kako odabrati tavu, kupac otkrije da je sloj titana pretanak i, s prividnom čvrstoćom, može se oštetiti metalnom lopaticom ili kutlačom.

Kako odabrati lonac od nehrđajućeg čelika

Asortiman tava od nehrđajućeg čelika može se nazvati oskudnim u pogledu boja i dizajna na pozadini raznih dizajna drugih opcija. S gledišta praktične primjene, a ne izgleda, nećete morati dugo razmišljati koje su tave najbolje: nehrđajući čelik je jedini materijal koji se ne boji strugotina i opeklina. Savjeti za odabir posuđa od nehrđajućeg čelika su sljedeći:

1. Bolje je kupiti kućanski pribor u specijaliziranim trgovinama, inače možete naletjeti na lažnjak iz druge legure, što ne jamči takva svojstva.
2. Nemojte se fokusirati na nisku cijenu, jer nehrđajući čelik jednostavno ne može biti jeftin.
3. Kako bi se osiguralo jednolično i brzo zagrijavanje, poklopac mora čvrsto prilijegati rubu posude - to se mora provjeriti neposredno prije kupnje odabranog modela.

Posude od lijevanog željeza s premazom od emajla

Posuđe od lijevanog željeza po svojstvima je slično kamenom, ali samo pod uvjetom da nema caklinski premaz. Da biste razumjeli kako odabrati emajliranu posudu sa slojem emajla, a ne s lažnim premazom, trebate samo pogledati unutrašnjost posude. Trebao bi imati sjajnu crnu, bijelu ili obojenu završnu obradu bez hrapavosti i opuštenosti. Na njemu ne bi trebao biti niti jedan čip - to je izravan pokazatelj zabrane grijanja.

Klasifikacija lonaca prema veličini

U kućanstvu, čak i osoba koja živi sama treba set od nekoliko lonaca. Nerealno je kuhati boršč, kobasice i kompot u istom jelu. Klasifikacija koja uzima u obzir veličinu lonaca pomoći će vam da odlučite koje ćete kupiti:

1. 1-1,5 l. U jelima tako skromnog volumena kuhaju se kobasice, jaja za doručak ili dječji dio kaše.
2. 2-3 l. Srednji lonac se koristi češće od ostalih, jer se može koristiti za kuhanje večere za 2-3 osobe, zagrijavanje juhe ili kuhanje poluproizvoda.
3. 4-5 l. U velikoj obitelji ili obitelji koja rijetko kuha, lonac ove veličine može uštedjeti vrijeme na čestom kuhanju.

Koja marka lonaca je najbolja?

Visokokvalitetno posuđe za štednjak teško se može naći u segmentu niske cijene, koji uključuje ruske i azijske proizvođače. Proizvodi s premium ili srednjom cijenom najbolje su tave, bez obzira koje su marke. Oni koji još trebaju određene robne marke trebali bi istražiti asortiman robnih marki kao što su:

1. Tefal. Posuđe s neljepljivim premazom i senzorom topline obrađeno je posebnim mineralom koji pouzdano sprječava prodiranje opasnih tvari iz metala u hranu. Lider je u prodaji, pobjeđujući iz godine u godinu u ocjenama kućanskih aparata.
2. Ballarini. Talijanska tvrtka među vodećima je zbog posebnog sastava sirovina za kuhinjsko posuđe - mješavine aluminija i bakra. Za one koji nisu sigurni da znaju odabrati tavu za sve prilike, proizvođač savjetuje univerzalne modele s granitnim premazom.
3. pireks. Posuđe ove marke imaju uklonjive ručke koje omogućuju pretvaranje obične tave u posudu za pečenje.
4. Essa. Nehrđajući čelik, koji je glavni materijal za posuđe, ne oksidira tijekom kuhanja i konzerviranja džema.
5. Tramontina. Brazilska tvrtka specijalizirana je za proizvodnju posuđa za električne i indukcijske štednjake.