Kako ispeći piletinu. U čemu peći piletinu: u plehu ili u dubljoj posudi za pečenje. Recept za piletinu sa soja umakom i medom

Pohana piletina univerzalno je jelo koje može ukrasiti blagdanski stol ili poslužiti kao svakodnevni ručak ili večera. Gotovo svi znaju kako pržiti piletinu, ali kako bi meso ispalo mekano i ukusno, potrebno je uzeti u obzir niz točaka prilikom njegove pripreme.

Kako marinirati piletinu za prženje?

Da bi piletina bila ukusna i sočna, morate je znati pravilno marinirati. Češnjak, sve vrste paprika i začinsko bilje izvrsni su kao začini za meso peradi. Štoviše, za marinadu se zelje obično krupno nareže i obično se skida s mesa prije prženja.

Ako će se piletina kasnije kuhati u pećnici ili na roštilju, marinade na bazi kiselog vrhnja ili majoneze dobro su prikladne za namakanje.

Za prženje piletine u tavi najbolje odgovara marinada na bazi biljnog ulja, soja umaka, limunovog soka, ljutih i začinjenih začina.

Za roštilj se piletina obično marinira u vinu, octu, pivu, kefiru ili limunovom soku uz dodatak običnog luka. U ovom slučaju, pripremljena marinada obično se nadopunjuje crnim paprom i začinima za roštilj.

Primjeri recepata marinade za svaki slučaj bit će navedeni u nastavku.

Kako kuhati prženu piletinu u tavi?

Piletinu možete pržiti u tavi bez prethodnog mariniranja ili nakon namakanja u marinadi. Ako vrijeme dopušta, domaćice savjetuju korištenje marinade.

Mariniranje piletine zahtijevat će vrlo kratko vrijeme (1-2 sata), ali će na kraju ispasti ukusnije, sočnije i zadovoljavajuće nego bez marinade.

Sastojci za kuhanje piletine u tavi:

• piletina - 1 trup;
• luk - 2 srednje glave;
• zelje - 1 hrpa;
• suncokretovo ulje.

Recept za marinadu:

• suncokretovo ulje - 2 žlice;
• soja umak - 4 žlice;
• korijen đumbira duljine 3 cm;
• češnjak - 2 režnja;
• sok od limuna - 3 žlice.

Za pripremu marinade u dubokoj zdjeli pomiješajte suncokretovo ulje, soja umak i sok od limuna. Zatim oguljeni češnjak i đumbir naribajte na sitno ribež te također dodajte u marinadu. Po želji smjesu možete začiniti ljutom papričicom, korijanderom ili curryjem. Marinada je spremna!

Meso uronite u pripremljenu marinadu i stavite u hladnjak na par sati.

Luk ogulite i narežite na pola kolutića.

Zelje operite i sitno nasjeckajte.

Nakon što je meso marinirano, možete početi pržiti. Osim toga, prije kuhanja, preporuča se utrljati piletinu maslacem ili suncokretovim uljem, tako da dobiveno jelo ima ukusnu koricu.

U tavu ulijte suncokretovo ulje i dobro ga zagrijte. Zatim na to poslažite marinirane komade piletine i lagano popržite sa svake strane na umjerenoj vatri.

Nakon toga, komade piletine morate ponovno okrenuti u tavi i pržiti svaku stranu dok ne porumene. Zatim u meso dodajte nasjeckani luk, promiješajte, smanjite vatru i poklopite poklopcem.

Nakon 3 minute u tavu ulijte marinadu u kojoj je bila piletina, zatvorite poklopac i pirjajte dok ne skuha. Čim umak u tavi ispari, piletina je gotova!

Želite li iznenaditi goste ili se počastiti posebnim jelom, napravite piletinu od duhana s povrćem u tavi. Sljedeći video će vam pomoći da brzo i ukusno ispečete piletinu na ovaj način:

Piletina pečena u pećnici s krumpirom

Cijelo pohano pile sa zlatnom koricom uvijek izgleda lijepo i svečano, pa ovo jelo često postaje pratilac božićnog i novogodišnjeg stola.

Za pripremu ovog svečanog jela trebat će vam:

• mlada piletina koja teži ne više od 2 kg;
• krumpir - 5 gomolja;
• sol - po ukusu;
• suncokretovo ulje - 1 žlica;

Za marinadu vam je potrebno:

• majoneza - 4 žlice (umjesto majoneze možete koristiti i kiselo vrhnje ili bilo koje ulje);
• češnjak - 3 režnja;
• prstohvat curryja, mljevene paprike i paprike.

Počnimo kuhati:

1. Natrljajte piletinu marinadom, stavite je u vrećicu za pečenje (ili plastičnu vrećicu) i stavite u hladnjak na par sati.

1. Krompir oguliti, oprati i prerezati na pola. Bolje je uzeti ravne gomolje srednje veličine.

1. Ostalo je samo ispeći piletinu u pećnici. Marinirani trup treba ponovno staviti na lim za pečenje s malom količinom suncokretovog ulja. Oko njega poslažite komadiće krumpira, posolite i namažite preostalom marinadom.
2. Zatim lim za pečenje stavite u zagrijanu pećnicu i u njega dodajte malo vode (50 grama) da meso ne zagori.

Vrijeme pečenja ovisi o veličini pileta i kreće se za srednje velike primjerke, u prosjeku od 35 do 45 minuta. Spremnost možete provjeriti probušivanjem debelog dijela trupa oštrim nožem - pravilno kuhana piletina pustit će bistri sok.

Površina gotovog jela trebala bi imati sjajnu, hrskavu koricu.

Još jedan zanimljiv recept za kuhanje cijele piletine u pećnici naučit ćete gledajući sljedeći video:

Kako pržiti piletinu u laganom štednjaku?

Za kuhanje u laganom štednjaku trup ili dijelove piletine morate oprati, osušiti i izrezati na komade. Zatim svaku od njih natrljajte solju i začinima.

Ako se za jelo odlučite koristiti pileće nogice ili krilca, onda je bolje krilca ostaviti cijela, a nogice podijeliti na dijelove.

Prije nego počnete pržiti meso, posudu multicookera morate namazati uljem. Zatim stavite komade peradi u njega i postavite način "prženja" 30 minuta.

Nakon 15 minuta komade piletine potrebno je okrenuti na drugu stranu, a zatim nastaviti s pečenjem. Multicooker se oglasi zvučnim signalom kada je jelo spremno.

Ako način rada "prženja" nije dostupan u modelu multicookera koji koristite, tada kao alternativu možete koristiti način rada "pečenje".

Budući da multicooker omogućuje kuhanje dva jela u isto vrijeme, moguće je kuhati piletinu paralelno s prilogom od povrća.

Da biste to učinili, povrće (mrkva, brokula, tikvice, krumpir) treba narezati na kockice i staviti u posudu za kuhanje na pari. Zatim ga stavite u lonac i kuhajte zajedno s mesom.

Rezultat je potpuno, vrlo ukusno, au isto vrijeme zdravo jelo.

Ako želite kuhati cijelu prženu piletinu u laganom štednjaku, sljedeći video recept će vam pomoći:

Kako ukusno ispeći piletinu u pećnici? Čini se da bi svaka domaćica trebala imati desetke odgovora na ovo pitanje. Ali često meso ispadne suho ili žilavo, uopće se ne kuha ili mu korica ostane blijeda. Što uraditi? Slijedite naše savjete i zapišite jednostavne i ukusne recepte za svoju savršenu piletinu!

Srednje težine

Cijeli pileći trup kuhan u pećnici ukrasit će čak i blagdanski stol. Ljepota ovog jela je njegova bogatost i količina. Uostalom, jedna kokoš može nahraniti cijelu tvrtku. A ako mu dodate povrće, dobit ćete izvrsno rješenje za prilog. No, kako bi i okus i izgled lešine bili idealni, važno je znati tajne odabira i pripreme peradi. Kako kuhati piletinu u pećnici? Reći ćemo vam!

5 tajni ukusne piletine s fotografijama

Nježni okus jela zajamčen je ako pažljivo odaberete trup. Samo će svježe meso biti mekano, sočno i izrazito aromatično. Prilikom kupnje obratite pozornost na ptice srednje veličine, težine do 1,5 kg. Nemaju debeli sloj masnoće, a samo meso ima veću nutritivnu vrijednost. Kalorični sadržaj pirjane i pečene piletine u pećnici u ovom će slučaju biti minimalan (oko 190 kcal na 100 grama težine). A dobrobiti i zadovoljstvo su ogromni.

Bit ćete zadovoljni bogatim okusom jela pripremljenog prema našim preporukama.

1. Odaberite svježi trup s ujednačenom bojom kože. Trebao bi biti blijedo žute ili blago ružičaste boje. Izbočena mast treba biti bijela, tkiva moraju biti elastična (na pritisak se brzo vraćaju u oblik). Miris je blago slatkast, bez neugodne boje jantara.
2. Pečenje piletine u pećnici treba se odvijati u posebnom spremniku. Ako vam je ostala stara tava od lijevanog željeza, ovo će savršeno funkcionirati. Keramička posuda također se ravnomjerno zagrijava i dobro zadržava toplinu. Obrasci od stakla i tankog metala bit će manje uspješni. U potonjem meso često zagori. Također možete kupiti poseban stalak u kojem se proces pečenja odvija okomito. To omogućuje da masnoća kaplje prema dolje, omogućujući da se kora dobro osuši.
3. Koliko dugo peći piletinu u pećnici ovisi o njezinoj težini. Kuhanje može potrajati neko vrijeme. U prosjeku je dovoljno osigurati 40 minuta za svaki kilogram težine. Temperatura prženja piletine u pećnici treba biti 180-200 °. Odnosno, ptica teška 1,5 kg kuhat će se za 1 sat. Dijelovi iste veličine trupa, na primjer, samo bataci ili samo bataci, kuhaju se mnogo brže. Polovicu piletine možete ispeći u pećnici za 30-35 minuta. Pola piletine kuha se u pećnici, također ispada vrlo aromatično i ukusno.
4. Da biste dobili bogatu, hrskavu koricu, temperatura piletine u pećnici morat će varirati. Prvo stavite maksimalno 30 minuta da se kora "stegne". A preostalo vrijeme se peče na 200°. Koliko dugo kuhati piletinu u pećnici u ovom slučaju, morate odrediti pomoću kuhinjskog termometra ili vizualno. Termometar se umetne u debljinu dojke i bedara. Ovi se dijelovi smatraju spremnima ako je njihova temperatura 70 odnosno 80 stupnjeva. Ako nemate termometar, pomoći će vam čačkalica. Probodite njime najmesnatiji dio trupa. Lagani sok će značiti da se jelo može izvaditi iz pećnice.
5. Piletina pečena u pećnici bit će ravnomjerno sočna ako na prsa stavite komadiće maslaca ispod kože. Ovaj dio trupa nema sloj masnoće, pa obično ispadne suh kada se peče cijela ptica.

Kako bi se piletina ravnomjerno ispekla, trebate je redovito okretati. Stavite ga u pećnicu na stranu. Nakon 15 minuta okrenite na drugu stranu, a nakon još 15 stavite prsa prema gore. Pečenje na rešetki dat će sličan rezultat. U tom slučaju nema potrebe preokretati lešinu, ali ispod rešetke staviti oblik za skupljanje masnoće.

Turski korak po korak recept s kiselom jabukom

Za drugo jelo možete ispeći piletinu s kiselim jabukama. Ovaj recept za piletinu u pećnici je dobar jer se ptica kuha u isto vrijeme kao i prilog. Naravno, napravljeno je od povrća, tako da ispada ukusno, zadovoljavajuće i zdravo. Jelo neće biti ništa manje ukusno ako ga pržite u električnoj pećnici na limu. Piletina pečena na tacni na brzinu.

Trebat će vam:

• cijeli okidač - 1 kom .;
• luk - 5 glava;
• krumpir - 5 gomolja;
• mrkva - 3 kom .;
• jabuka - 1 kom .;
• senf - 2 žlice. žlice;
• sok od limuna - 2 žlice. žlice;
• peršin i timijan - po 20 g;
• češnjak - 2 režnja;
• šećer - žličica.

Priprema

1. Isperite i osušite trup, popaprite i posolite iznutra i izvana.
2. Stavite cijelu jabuku unutra.
3. Senf pomiješajte s limunovim sokom, dodajte češnjak i šećer. Podmažite pticu umakom i stavite u tavu.
4. Povrće narežite na komade srednje veličine, zelje nasjeckajte, pomiješajte.
5. Stavite prilog oko trupa i pokrijte poklopcem ili folijom. U foliji će se brzo pržiti i dimiti.
6. Pecite na 200° 30 minuta poklopljeno, zatim maknite i pecite dok meso ne bude gotovo.

Ako planirate napuniti pticu prilogom, bolje je unutra staviti već pripremljeni nadjev, inače će ostati sirov. Vrijeme kuhanja piletine u pećnici se ne mijenja.

Novi okusi za vaše jelo

Svaka domaćica ima svoj recept za pečenu i pirjanu piletinu u pećnici. Popularne tehnike pripreme u staklenci u koju se ulije voda, juha ili pivo. I na soli koja pilećoj kori uvijek daje zlatnu boju.

Pečenjem piletine sa solju stvarno dobivate prekrasan trup. Ali koža će imati "gumeni" okus, jer "tamni" tijekom procesa kuhanja. Pravo hrskavu koricu osigurat će vam pravilno paniranje ili premazivanje kože otopljenim medom.

Nudimo vam nova rješenja kako ispeći piletinu u pećnici. I upoznajte svoje voljene s originalnim okusima poznate ptice.

S limunom i češnjakom. Korak po korak recept

Dodatak limuna daje mesu dašak svježine, a češnjak daje profinjenu aromu i onu gorčinu koju posebno cijenimo kod piletine na žaru.

Trebat će vam:

• pileći trup - 1 kom .;
• limun - 1 veliki;
• češnjak - 6 češnja;
• papar, sol;
• majčina dušica - 2 grančice.

Priprema

1. Češnjak narežite na “latice”, a limun na tanke ploške.
2. Meso natrljajte paprom i solju, unutra stavite dio limuna i majčine dušice.
3. Piletinu izvana premažite limunom i češnjakom, omotajte folijom, sjajnom stranom prema unutra.
4. Peći na 180°.

Pohan

Piletina se može pohati. Ovaj recept koristi krušne mrvice i češnjak za pohanje, što jelo čini ukusnim, a koricu ukusno zlatnom. Piletinu prvo treba izrezati na porcije.

Trebat će vam:

• piletina - 1 kom .;
• krušne mrvice - čaša;
• češnjak - 1 žlica. žlica (suha ili svježa);
• jaja - 2 kom .;
• papar i sol;
• maslac - 200 g.

Priprema

1. Sitno nasjeckani češnjak pomiješajte sa sitno mljevenim krušnim mrvicama.
2. U velikoj zdjeli vilicom istucite jaja.
3. Dijelove piletine natrljajte paprom i soli, umočite u smjesu od jaja i panirajte.
4. Pržite komade u biljnom ulju na jakoj vatri. Kora bi trebala postati zlatna.
5. Stavite ih u posudu za pečenje i prelijte maslacem.
6. Peći na 200° 40 minuta.

Sada znate kako ispeći piletinu u pećnici. Uvijek ga možete poslužiti uz svježe ili pečeno povrće, lisnato povrće i domaće kisele krastavce.

Ispis

Dobar dan dragi čitatelji. Slažete se, rijetko tko odbija aromatičnu i sočnu pečenu piletinu. Da, ovo jelo je stvarno jako ukusno i lijepo. Ali ne znaju svi kako ga ukusno kuhati, tako da meso ispadne sočno, prženo i s prženom koricom.

Nedavno su ga mnogi počeli kuhati, a ne patku ili gusku. Koliko ja razumijem, to je zbog činjenice da je ova ptica nedavno postala više nego dostupna. Pa, priznajte da je danas lakše i jeftinije pronaći i kupiti trup piletine nego trup patke ili guske. Pa, barem je to istina u mojoj regiji, a ja živim u Krasnodarskoj oblasti.

I tako smo kupili pticu, sad je treba skuhati da gostima od samog pogleda na jelo krene suza na usta. Zapravo, u ovome nema ništa komplicirano. Ispod je nekoliko jednostavnih recepata za kuhanje piletine u pećnici, od kojih želim da odaberete onaj koji vam se najviše sviđa i pripremite ovo jelo danas. I neka ovaj recept bude samo vaš.

Naravno, bez sumnje, perad će biti puno ukusnija od kupljene u trgovini, ali nemaju svi priliku držati piliće kod kuće. Stoga ih najčešće mnogi kupuju u trgovini već izrezane i pripremljene.

• Bolje je uzeti trup u vrećici kako bi se isključio vanjski čimbenik prodiranja bakterija.
  Ako na trupu pronađete rupe ili posjekotine, bolje je odbiti kupnju. Ovo je prvi znak da je meso krcato kemikalijama.
• Kada pritisnete meso, vlakna bi se trebala vratiti u prethodni oblik, ako se to ne dogodi, meso nije svježe.
• Naravno, obratite pozornost na rok trajanja; ako je rok trajanja duži od 2-3 tjedna, to je isti znak da će piletina sadržavati kemikalije.

I tako sada imamo pravo meso i treba ga pravilno i ukusno skuhati.

Sastojci:

• Trup 1 kom.
• Češnjak 1-2 češnja
• Jabuke 2-3 kom.
• Papar
• Biljno ulje
• Začin za piletinu

Proces kuhanja:

Prije kuhanja lešinu treba vizualno pregledati i ako ima ostataka perja ili iznutrica, bolje ih se riješiti. Ponovno dobro isperite i ostavite da se višak vode ocijedi.

Češnjak propustimo kroz prešu, pomiješamo s biljnim uljem i posljednji put premažemo trup smjesom. Ostavljamo ga u ovom položaju dva sata da se dobro marinira. Možete ga prekriti prozirnom folijom.

Jabuke dobro operite, izvadite im jezgru i jednu jabuku narežite na velike kriške na oko 5-6 komada. No, broj kriški ovisit će o veličini same jabuke.

Sada piletinu zašijemo ili pričvrstimo čačkalicama. Otvor mora biti zatvoren tako da sav sok od mesa i jabuka ostane unutra.

Zatim zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite jelo da se peče oko 1-2 sata. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini trupa. Nakon određenog vremena potrebno je pažljivo probušiti piletinu i vidjeti kakve će boje biti sok; ako je još uvijek crvenkast, morate ga još malo peći. A ako je sok bijel i meso bijelo, piletina je gotova. Ostaje ga držati još 10-15 minuta kako bi se stvorila zlatno smeđa korica.

Ovu poslasticu najbolje je poslužiti vruću. A ako vam ostane, uvijek ga možete zagrijati na tavi ili u mikrovalnoj pećnici. Dobar tek.

Piletina s jabukama u rukavu za pečenje

Možete ga kuhati i u rukavu za pečenje. Rukav neće dopustiti da se meso osuši i ostat će mekano i sočno. Možete staviti jabuke i povrće u rukav iza lešine. Ispast će vrlo ukusno.

Sastojci:

• Pile srednje veličine
• Piment
• Jabuke 2-3 kom.
• Biljno ulje
• Rukav za pečenje

Proces kuhanja:

Prije prženja pilećeg trupla u pećnici, bolje ga je prvo marinirati. Marinadu ćemo pripremiti od soli, papra i biljnog ulja. Po želji možete dodati svoje omiljene začine. Natrljajte trup solju i paprom izvana i iznutra. I naravno, premažemo ga biljnim uljem kako bi se svi mirisi i arome zapečatili u mesu.

Zatim izrežite jabuke i čvrsto ih stavite u piletinu. Voće ne smijete nabijati velikom snagom, jer će tijekom kuhanja ptica postati manja i može puknuti od velikog broja jabuka.

Ako jabuke nisu baš slatke, dodajte par žlica šećera u prahu i žličicu cimeta (po želji, naravno).

Ne zaboravite da trup mora biti zašiven. Ili izbodite običnim čačkalicama. Koristim obične niti. Budući da se nakon kuhanja lako vade i ne ostaju u jelu.

I tako piletinu punjenu jabukama stavimo u rukav za pečenje, zavežemo rukav s obje strane i ostavimo ovu priču da se marinira 30-40 minuta. Što duže traje, to bolje.

Zatim zagrijte pećnicu i u nju stavite piletinu. Kuhanje treba biti na temperaturi od 180-200 stupnjeva. Približno vrijeme kuhanja je oko 1-2 sata. Prije stavljanja u pećnicu, napravite 3-5 uboda u rukavu. Tako da vrući zrak izlazi.

Na samom kraju kuhanja otvorite rukav i ponovno stavite trup u pećnicu 20-30 minuta. Ovo je neophodno kako bi se formirala ukusna korica.

Ukusan recept za kuhanje piletine u staklenci

Vrlo aromatično jelo koje se priprema u vlastitom soku u staklenci. Zbog toga se ispostavlja da je umjereno masno i aromatično, a nježno meso je jednostavno očaravajuće. Ovo jelo možete koristiti kao glavno jelo za blagdanski stol ili za običnu večeru jer je vrlo jednostavno za pripremu.

Recept za kuhanje piletine u pećnici s povrćem

Evo recepta za kuhanje piletine u pećnici s povrćem. Kada se povrće peče, daje svoju aromu i okus mesu koje je vrlo ukusno i jednostavno za pripremu.

Sastojci:

• Pileći trup 1 kom.
• paprika 1-2 kom.
• Luk 1 glavica.
• Češnjak 3-4 češnja
• Polovica limuna
• Krompir 1-2 kom.
• Lovorov list 1 kom.
• Ružmarin 3 žličice.
• Posolite i popaprite po ukusu
• Biljno ulje

Proces kuhanja:

Trup dobro isperite, očistite i stavite da se ocijedi višak vlage. Sada možete početi pripremati marinadu i povrće. Luk ogulite i narežite na male ploške. Ružmarin sameljite i pomiješajte sa sokom od pola limuna.

Provucite češnjak kroz prešu, dodajte 2-3 žlice biljnog ulja, sol i papar po ukusu. Po želji možete dodati i malo senfa i majoneze. Sve dobro izmiješajte i smjesom premažite pileći trup.

Papriku, tikvicu i krumpir narežite na ploške i stavite nekoliko ploški unutra. Uzimamo lijepu posudu, stavljamo piletinu na nju i stavljamo u pećnicu da se peče na temperaturi od 180-200 stupnjeva.

20-30 minuta prije nego što je piletina potpuno pečena, dodajte preostalo povrće u piletinu i pošaljite posudu natrag u pećnicu. Pecite do kraja i poslužite vruće.

Dobar tek.

Piletina u vrećici za pečenje

Vrećica za pečenje je samo spas za svaku domaćicu. Od tada je kuhanje s njim postalo puno lakše i brže. Predlažem da pogledate video recept za pečenje peradi u ovoj vrećici za pečenje.

Piletina pečena u pećnici na bocu

Malo ljudi zna da ovakav način pripreme postoji. Ali ovo je prilično jednostavan recept za kuhanje piletine u pećnici. Na kraju dobijete ukusno jelo sa zlatno smeđom koricom. Ovako me moj djed naučio kuhati. Na boci je često radio svoje prepoznatljivo jelo.

Sastojci:

• Pileći trup 1 kom.
• Limun 1 kom.
• Češnjak 3-4 češnja
• Posolite i popaprite po ukusu
• Prazna boca 1 kom.

Proces kuhanja:

Prije nego počnete pripremati ovo jelo potrebno je pripremiti bocu. Uklonite sve naljepnice i dobro operite kako biste uklonili sav ostatak ljepila.

Piletinu operite i sa svih strana natrljajte mješavinom soli i papra.

Limun prerežite na dvije polovice, jednu polovicu iscijedite na piletinu, a drugu narežite na kriške i stavite u trup.

Provucite češnjak kroz prešu. Dobivenom pastom od češnjaka premažite pticu.

Ulijte vodu u bocu do točke gdje se počne sužavati. Stavili smo piletinu na bocu i stavili ovo čudo u tavu. U tavu je potrebno uliti malo vode da masnoća koja kaplje ne zagori.

Posudu stavite na najniži kat pećnice i uključite je.

Ovom metodom kuhanja stavljamo piletinu u hladnu pećnicu, jer oštra promjena temperature može uzrokovati pucanje stakla i sav vaš trud bit će uzaludan. Zagrijte našu pećnicu na maksimalnu temperaturu od 200-250 stupnjeva i pecite piletinu oko sat vremena. Ovako izgleda nakon 20-30 minuta.

A ovako će izgledati kad je potpuno kuhan.

Piletinu pažljivo izvadite iz boce i poslužite. Dobar tek.

Jednostavan recept za kuhanje slane piletine u pećnici

Ovaj recept za kuhanje jednostavno je nevjerojatan u svojoj jednostavnosti. Nije ni čudo da ispadne ukusno. A poslužite li meso sa svježim povrćem i pečenim krumpirom, bit će to jednostavno kulinarska gozba.

Sastojci:

• Pileći trup 1 komad
• Sol 1 paket
• Limun 1 kom.
• Piment crni papar po ukusu

Proces kuhanja:

Operite trup i lagano pospite alevom paprikom. Limun je također potrebno dobro oprati i napraviti nekoliko uzdužnih rezova. Limun će ležati unutar trupa, a kroz uzdužne rezove ispuštat će svoju aromu.
Lim za pečenje obložite papirom ili folijom. Uspite pola pakiranja soli i ravnomjerno rasporedite rukom po cijeloj površini. Spustite trup natrag.

Lim za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva i pecite jelo oko sat i pol. Ovo vrijeme je dovoljno za kuhanje trupa težine do 2 kg. Ovisno o veličini ptice, vrijeme kuhanja može biti duže ili kraće.

Nakon što se pojavi lijepa korica, jelo se može izvaditi iz pećnice i premjestiti na prekrasan pladanj sa svježim povrćem.

Piletina pečena u pećnici s krumpirom

Ovo jelo savršeno je i za blagdanski stol i za običnu obiteljsku večeru. Pripremimo odmah i prilog i glavno jelo.

Sastojci:

• Pileći trup 1 kom.
• Krompir 10-12 kom.
• Senf 3 žlice. žlice
• Suha adjika 3 žličice
• Češnjak 3-4 češnja

Proces kuhanja:

Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite oguljene krumpire po obodu. Ne zaboravite ga začiniti s malo soli i papra.

Natrljajte piletinu solju i paprom. Provucite češnjak kroz prešu i pomiješajte sa senfom. Premažite trup sa svih strana dobivenom smjesom i pospite suhom adjikom.

Lim za pečenje stavite u zagrijanu pećnicu i pecite do kraja.

Svaki član vaše obitelji će cijeniti ovu večeru. Sve što mogu učiniti je poželjeti vam dobar tek.

Cijelo pile u pećnici s majonezom i češnjakom

Najčešći umak za pripremu marinade je naravno majoneza, a ja jednostavno ne mogu a da ne dam recept za pripremu ukusne piletine na bazi majoneze. Da bi jelo bilo ukusno i sočno, pticu držite u marinadi najmanje 2 sata.

Sastojci:

• Pileći trup 1 kom.
• Majoneza 200-250 gr.
• Češnjak 3-4 češnja.
• Začin za pečenje piletine
• Posolite i popaprite po ukusu

Proces kuhanja:

Češnjak protisnite kroz prešu, pomiješajte s majonezom, dodajte alevu papriku i posebne začine.

Dobro promiješajte i dobivenim umakom premažite piletinu. Ostavite u ovoj marinadi najmanje dva sata.

Zatim staviti u zagrijanu pećnicu i peći na 200 stupnjeva do kraja.

Spremnost određujemo po boji mesa, ako je bijelo i ne teče crveni sok, jelo je potpuno spremno.

Recept za pečenu piletinu s gljivama i rižom

Postoji još jedan recept za kuhanje piletine s prilogom. Ovaj put prilog će biti riža i pržene gljive.

Sastojci:

• Piletina 1 kom.
• Riža pola čaše
• Šampinjoni 200-250 gr.
• Začini
• Biljno ulje
• Posolite i popaprite po ukusu.

Proces kuhanja.

Gljive sitno nasjeckajte i popržite na tavi.

Rižu prvo skuhajte u blago posoljenoj vodi dok ne omekša. Pomiješajte rižu s gljivama, posolite i zajedno pržite 2-3 minute.

Premažite trup piletine solju, začinima i biljnim uljem. I ostaviti da se marinira najmanje sat vremena.

Nakon sat vremena piletinu napunite pripremljenim nadjevom, zašijte i zamotajte u navlaku za pečenje.

Peći u pećnici na 200 stupnjeva dok ne bude gotovo.

Prije stavljanja lima za pečenje u pećnicu, ne zaboravite probušiti rukav na nekoliko mjesta.

Ukusna ukusna piletina spremna je nakon 1,5 sata. Dobar tek.

To je sve za danas. Moj izbor recepata s piletinom je gotov. Nadam se da će svatko za sebe pronaći recept po kojem će skuhati svoju prvu piletinu u pećnici. Želim svima dobar i zdrav apetit. Pozdrav.

Pržena piletina u pećnici s hrskavom koricom, recept s fotografijama u ovom članku pomoći će iskusnoj ili mladoj domaćici da dobije ukusno jelo za svakodnevni, blagdanski stol. Piletina s hrskavom koricom može se sigurno napraviti u običnoj pećnici, što skraćuje vrijeme kuhanja, ali nimalo ne utječe na okus.

Pohovana piletina u pećnici s hrskavom koricom, recepti s fotografijama

Da bi korica bila hrskava, svi dijelovi trupa moraju doći u dodir sa zrakom tijekom procesa kuhanja, što znači da je najbolje kuhati ne na limu za pečenje, već na rešetki. Tada će vas rezultat samo zadovoljiti. Pogledajte ovaj izvrstan recept.

• Jedna piletina;
• Nekoliko žličica biljnog ulja;
• Pet češnja češnjaka;
• Razni začini, sol.

Trup ptice dobro isperite i stavite na papirnate ubruse da se ocijede. Češnjak ogulite, narežite na velike ploške i ravnomjerno rasporedite na različita mjesta ispod kože piletine. Zatim u posebnoj posudi pomiješajte sol i začine i natrljajte piletinu sa svih strana. Nakon toga trup ravnomjerno na svim mjestima namažite uljem.

Dok se leš tamo stavi, zagrijte pećnicu na 230 stupnjeva. U sredinu stavite rešetku, a ispod tepsiju da se masnoća cijedi u nju. U tepsiju sipati malo vode. Pripremljenu piletinu stavite na rešetku i ostavite 15 minuta na izvornoj temperaturi. Zatim smanjite vatru na 200 stupnjeva, tako da se trup kuha sat vremena.

Savjet! Ako ne želite puniti piletinu češnjakom, možete je zgnječiti kroz prešu, pomiješati sa soli i paprom, a zatim ovom smjesom jednostavno natrljati leš ptice sa svih strana.

Još jedan prekrasan recept s fotografijom kako pripremiti prženu piletinu u pećnici s hrskavom koricom. Ovo je prilično neobična opcija kuhanja, ali ptica zapravo ispada vrlo ukusna. Možete uzeti bocu iz boce piva (iako, kada svladate ovu metodu i volite je, možete kupiti pravi stalak za ovu pripremu).

• Jedna piletina je oko jedan i pol kilograma;
• Pet češnja češnjaka;
• Tri velike žlice majoneze;
• Osim soli, uzmite crni papar, suhu mješavinu bilja;
• Pola čaše crnog vina;
• Boca od 0,5 litara.

U ovoj metodi kuhanja, češnjak se odmah prolazi kroz prešu i pomiješa s majonezom. Dodati suho začinsko bilje, sol, papar i smjesom natrljati piletinu. Stavite piletinu u vrećicu koju dobro zavežete i marinirajte u hladnjaku sat vremena.

Operite bocu korištenu za pripremu, dodajte suhe biljke i nalijte vino do tri četvrtine. Izvadite piletinu iz vrećice i stavite je na bocu s rupom na dnu. U lim za pečenje ulijte malo vode i na njega stavite bocu s piletinom. Prvih desetak minuta kuhajte na 220 stupnjeva, a zatim smanjite na 200 stupnjeva i kuhajte još sat vremena.

Savjet! Kako krilca i donji dio pilećih nogu ne bi zagorjeli tijekom kuhanja, preporuča se zamotati ih u komade folije.

Kada domaćica ima modernu pećnicu, ražanj se često može naći kao dodatak njoj. Namijenjen je za kuhanje prave piletine na žaru. Razmotrit ćemo ovaj recept s fotografijom pržene piletine s hrskavom koricom ispod.

• Jedan trup piletine;
• Četiri velike žlice vode;
• Dvije velike žlice šećera;
• Sol, mljeveni papar.

Operite pticu i osušite je papirnatim ručnikom. Ravnomjerno utrljajte sol, papar i druge začine po vašem izboru u trup. Zamotajte trup u foliju i stavite ga u hladnjak na nekoliko sati da se meso marinira.

Nakon tog vremena izvadite piletinu i uklonite foliju. Šećer potpuno otopiti u toploj vodi i tim sirupom namazati piletinu. Stavite na ražanj, pričvrstite noge i krila pamučnim koncem (ako to ne učinite, ovi dijelovi trupa mogu izgorjeti tijekom procesa kuhanja).

Ražanj stavite u pećnicu prema uputama, ispod stavite lim za pečenje s malo vode u kojem će se skupljati masnoća. Uključite odgovarajući program na sat i deset minuta. Provjera spremnosti je vrlo jednostavna - probušite meso i vidite izlazi li iz njega lagani sok.

Pržena piletina u pećnici s hrskavom koricom, recept s fotografijama u tri različite varijante dostupan je u ovom materijalu. Svaka metoda kuhanja omogućuje ne samo dobivanje ukusne i aromatične piletine, već, što je još važnije, hrskavu, ukusnu koricu.

ej-ka.net

Cijelo pečeno pile: tradicionalni recept i izvorne metode

Danas se piletina može smatrati univerzalnim proizvodom. Odnosno, možete ga pripremiti i za svečani stol i za svakodnevni obrok. Štoviše, od piletine se pripremaju juhe i glavna jela, pirja se, prži, kuha na pari, peče u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Upravo od pilećeg mesa možete napraviti mnoga dijetalna jela, koristiti ga za pripremu grickalica, staviti u salate ili s njim peći pite. U mnogim obiteljima pržena piletina ostaje najomiljenija hrana. A cijelo pile u pećnici u pravilu je svečano jelo.

Ali ne znaju svi da ne postoje samo tradicionalne metode pečenja cijelog pilećeg trupa, već i vrlo originalne.

Pozivamo vas da odaberete recept i pokušate kuhati cijelo pile na različite načine.

Piletina u pećnici na tradicionalan način

Predivan recept za početnike. Nema posebnih trikova, nema čvrstog iskustva. Sve što vam treba je piletina, pećnica i vrijeme. Ptica pečena na ovaj način uvijek ispadne ne samo aromatična i sočna, već i vrlo lijepa. Pokušajte kuhati!

• Cijeli trup piletine
• Kiselo vrhnje
• Mljeveni crni papar
• Začini po vašem ukusu

Odmah napomenimo da nije preporučljivo koristiti češnjak za kuhanje piletine na ovaj način. Činjenica je da će se u pećnici ispeći puno prije nego meso, a zatim će početi gorjeti. Ali ako vam ne smeta miris i okus spaljenog češnjaka, onda možete sigurno kuhati piletinu s češnjakom.

Dakle, temeljito isperite pileći trup i osušite ga papirnatim ručnikom. Sada pravimo mješavinu soli, papra i bilo kojih začina koje najviše volimo. U ovu smjesu dodajte malo biljnog ulja i napravite gustu pastu. Ovom pastom namažemo trup iznutra i odozgo premažemo cijelo pile. Ostavljamo našu ribanu pticu da se neko vrijeme marinira. Za to vrijeme trebamo zagrijati pećnicu na 200-220 stupnjeva i pripremiti duboki pleh za pečenje koji treba prekriti papirom za pečenje ili namazati biljnim uljem. Ni pod kojim uvjetima ne koristite maslac umjesto biljnog ulja - počet će gorjeti i dimiti se u pećnici.

Kad se pećnica zagrije, ponovno uzmite trup i obilato ga premažite kiselim vrhnjem, zamotajte vrhove krila u foliju i stavite piletinu na lim za pečenje leđima prema dolje. Stavimo lim za pečenje u pećnicu i pošteno zaboravimo na njega petnaestak minuta. Zatim otvorite pećnicu, malo izvucite pleh i otopljenim sokom prelijte piletinu. Onda to radimo još dva puta, ili češće, tri-četiri puta u pola sata.

Ako za to vrijeme piletina još nije spremna, okrenite trup na trbuh, ulijte sok i ostavite još deset do petnaest minuta. Tradicionalno provjeravamo spremnost. Tankim oštrim nožem ili iglom za pletenje napravimo ubod u najmesnatijem dijelu trupa i vidimo kakav sok istječe iz njega. Ako je proziran, pečena piletina je gotova. Ako je ružičasto (sa malo krvi), znači da meso još nije spremno. Pečenu piletinu izvadite iz pećnice, premjestite je u posudu, ukrasite povrćem i začinskim biljem i poslužite.

Posolite pečenu piletinu

Evo obećanog originalnog recepta. Nije poznato tko je izumio ovu metodu pečenja piletine. Moguće je da je ovaj recept nastao pukim slučajem. Ili je netko htio eksperimentirati. U svakom slučaju, recept se pokazao uspješnim. Piletina pečena u soli ispada vrlo sočna, ukusno zapečena i mekana. Osim toga, njegova priprema ne zahtijeva stalnu pažnju od vas.

Piletinu operite, osušite, natrljajte mješavinom provansalskog bilja i ostavite da se marinira oko par sati. Piletinu ne treba soliti! Nakon toga pripremamo pticu za pečenje. Da bismo to učinili, napravimo rupe u trupu u koji uguramo vrhove krila. Uključite pećnicu i pustite da se zagrije na 200-220 stupnjeva. Nalijte ravnomjeran sloj soli na lim za pečenje (samo 1 kg) i stavite pticu na sol, prsima prema dolje.

Stavite lim za pečenje u pećnicu i ostavite ga oko sat vremena. Tijekom pečenja pticu nije potrebno okretati, zalijevati ili mazati. Piletina je iznenađujuće sočna, a korica toliko hrskava da od samog pogleda ide suza na usta. U to ćete se i sami uvjeriti ako recept isprobate u praksi.

Piletina pečena na bocu

Teško je ovaj recept nazvati novim. No, neosporna je činjenica da je nezasluženo zaboravljen. Danas svi radije koristimo novonastale kuhinjske uređaje, poput multicookera ili mikrovalne pećnice. I biramo štednjak koji ima roštilj u pećnici.

Inače, postoji recept koji u potpunosti opravdava tvrdnju da je sve genijalno jednostavno. A ovaj recept je prikladan za najjednostavniju pećnicu. Glavna stvar je imati staklenu bocu ili usku teglu. Ali reći ćemo vam kako točno kuhati piletinu u boci.

• 1 trup piletine;
• 5 listova lovora;
• 10 zrna crnog papra;
• 1 žlica soli;
• 1 žlica mljevenog crnog papra;
• 1 glavica češnjaka.

Dakle, kao što zahtijeva bilo koji recept za pripremu cijelog pilećeg trupa, pticu operemo i temeljito osušimo. Češnjak ogulite i propasirajte kroz prešu za češnjak, a par režnjeva ostavite cijelih. Pomiješajte sol s crnim paprom i nasjeckanim češnjakom i ovom smjesom natrljajte našu pticu izvana i iznutra.

Uzmite usku, visoku staklenku ili bocu sa širokim grlom (obavezno staklenu!), napunite je do pola hladnom vodom i u vodu stavite lovor, papar u zrnu i režnjeve češnjaka. Sada potpuno stavimo piletinu na bocu i stavimo je na lim za pečenje, također napunjen hladnom vodom.

Lim za pečenje stavite u zagrijanu pećnicu i pecite na najjačoj vatri oko 20 minuta. Zatim smanjite vatru na srednju i nastavite peći piletinu još četrdeset minuta. Ukupno će kuhanje trajati 1 sat. Gotovu piletinu izvadite iz pećnice i hladite direktno na boci 10-15 minuta. Zatim izvadimo trup, narežemo ga na komade željene veličine i poslužimo s bilo kojim prikladnim prilogom.

Ovako različit može biti recept za kuhanje cijelog pileta u pećnici. Pile pečeno cijelo gubi manje vlage i na kraju je sočnije. Dakle, nećete pogriješiti ako odaberete bilo koji od gore predloženih recepata. Svaki recept je vrlo jednostavan. A piletina pržena ili pečena u soli ili na bocu svakako će vas oduševiti svojim izvrsnim okusom. Glavna stvar je kuhati sa zadovoljstvom. Dobar tek i uspjeh u vašoj kulinarskoj karijeri!

www.jlady.ru

Pečena piletina u pećnici s đumbirom

Temperatura pećnice: 180, 220°

Vrijeme pečenja: 40 min.

Ukupno vrijeme kuhanja: 1 sat i 20 minuta.

Po struci sam ekolog, a sada domaćica.

Danas za ručak imam piletinu pečenu u pećnici.

Moja obitelj jako voli piletinu kuhanu na različite načine - na primjer, file s povrćem ili pileća rolada (recept ovdje). I svaki put moram izmisliti novi recept.

Volim eksperimentirati u kuhinji, a posebno s piletinom jer je sama po sebi ukusna, a ako dodate nove namirnice, neobične začine i njihove kombinacije, uvijek dobijete raskošno jelo za ručak ili večeru.

Moji pomoćnici u pripremi neobičnog ručka bit će đumbir, med i soja umak.

U receptu sam koristila pileće batake, kao i batake koje sam marinirala u začinjenom umaku. Soja umak će mesu dati blago preplanuli izgled, ali to je najbolje - bataci će izgledati ravnomjerno zapečeni.

A đumbir će u kombinaciji sa sojinim umakom i medom jelu dodati istočnjačku pikantnost.

Zamislite samo kakav miris ima ova marinada... E, pa - aroma pečenih butova je još svjetlija!

Ovo jelo lako će ukrasiti stol za bilo koju proslavu ili praznik. Laskavi komplimenti gostiju su zajamčeni.

Pripremamo omiljeni prilog ili salatu i okupljamo se na obiteljskoj večeri.

Počnimo s kulinarskim eksperimentima.

Za kuhanje pržene piletine u pećnici potrebno vam je:

• 600 gr. pileće nogice.
• 70 ml. umak od soje.
• 1 cm korijena đumbira.
• 1 žlica. l. med
• 1 žličica senf.
• Posolite po ukusu.

Kuhanje korak po korak:

Đumbir naribajte na sitno; ako nemate korijen đumbira, zamijenite ga mljevenim.

Natrljajte butove solju, senfom, medom i đumbirom i stavite u zdjelu.

Kad je pečeno, med mesu daje ukusnu, hrskavu koricu.

Ulijte soja umak koji ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini mesa. Bolje je to učiniti ručno. Ostavite posudu sa strane da se marinira 20 minuta.

Batake stavite u lim za pečenje ili vatrostalnu posudu. Zagrijte pećnicu na 210-220° i pecite 20 minuta, zatim smanjite temperaturu na 180° i pecite još 20 minuta.

Temperaturni uvjeti su vrlo važni za naš recept, jer pržimo piletinu. Tijekom prženja, pod utjecajem visoke temperature, na površini mesa trenutno se stvara korica koja sprječava isparavanje ili istjecanje soka. Kao rezultat toga, dobivamo sočnu piletinu s hrskavom zlatnom koricom.

recept-vduhovke.ru

Kako ispeći piletinu u pećnici

Piletina kuhana u pećnici jedno je od najukusnijih i ujedno najjednostavnijih jela. Nutricionisti također nemaju ništa protiv piletine pečene u pećnici, jer je pileće meso odavno prepoznato kao dijetetski proizvod koji sadrži lako probavljive životinjske bjelančevine i druge korisne tvari. I na kraju, pileće meso pristupačno je gotovo svima, a jela od njega prikladna su za svakodnevne i svečane stolove. Zbog toga su recepti s piletinom pečenom u pećnici toliko popularni.

Ranije, da biste ispekli piletinu u pećnici, morali ste imati određeno kulinarsko iskustvo i spretnost. Moderne domaćice imaju na raspolaganju cijeli arsenal raznih proizvoda za pečenje. Danas se najčešće u te svrhe koriste posude za pečenje, čahure za pečenje od polimerne folije, pergamenta i aluminijske folije u kojima se meso ili povrće mogu peći bez ulja.

Svi ovi uređaji za pečenje mogu se kupiti u bilo kojem supermarketu. Navlaka za pečenje izgleda kao komad polietilena ili najlona, ​​koji je tijekom pečenja na krajevima pričvršćen kopčama otpornim na toplinu. Kada se koristi, piletina se kuha na pari s vrućim zrakom koji se stvara unutra i ispada sočna. Čahuru možete koristiti i u konvencionalnim pećnicama i u mikrovalnim pećnicama. Meso možete zamotati iu foliju za pečenje ili njome obložiti pleh od pećnice.

Za pečenje piletine bolje je koristiti posudu od lijevanog željeza ili keramiku kako bi se postupno zagrijavala i toplina ravnomjerno rasporedila po posudi.

U pravilu se cijelo pile ili veliki dijelovi peku u rukavu; srednji dijelovi piletine (noge i krila) peku se u foliji; Bolje je peći male komade piletine u kalupu ili loncu kako bi ispali sočni.

Neki ljudi vole peći piletinu direktno na limu za pečenje, ali tada ne samo da se ona zaprlja, već i unutrašnjost pećnice, što će domaćici dodati više posla oko čišćenja kuhinje.

Piletina u pećnici - priprema hrane

Za pečenje u pećnici možete koristiti ili cijelo pile ili njegove pojedinačne dijelove - prsa, noge i sl. Ako se pile peče cijelo, tada ga treba očistiti od crijeva, oprati i osušiti papirnatim ručnikom. Prije pečenja piletinu treba posoliti i popapriti ne samo izvana, nego i iznutra. Danas mnogi mesni odjeli prodaju piliće već pripremljene za pečenje;

Piletina u pećnici - recepti

Recept 1: Cijelo pile u pećnici

1 cijeli srednji trup piletine;

3 žlice. l. bilo koja majoneza;

3-4 češnja češnjaka;

sol i mljeveni papar po ukusu.

1. Uzmite pripremljenu piletinu, posolite je, popaprite i natrljajte češnjakom izvana i iznutra.

2. Pripremite marinadu od majoneze i senfa, posolite.

3. Piletinu namažite marinadom sa svih strana, uključujući i iznutra, i držite je u hladnjaku sat vremena.

4. Zatim, nakon vađenja piletine iz hladnjaka, prekrijte je folijom i stavite u lim za pečenje, koji je potrebno prethodno namazati uljem.

5. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, pecite našu piletinu 40 minuta. Ipak, veći trup treba malo duže peći.

6. Izvaditi piletinu iz pećnice, pažljivo maknuti foliju s nje i peći oko 10 minuta da dobije zlatnosmeđu koricu.

Recept 2: Piletina u pećnici s krumpirom

1 srednja piletina;

začin "curry" ili "adjika", provansalsko bilje, sol po ukusu;

bilo koje biljke ulje.

1. Pripremljenu piletinu iznutra natrljajte senfom, zatim je natrljajte solju, suhim začinima, paprom i ostavite da se odstoji.

2. Za to vrijeme oguljeni krumpir narežite na trakice i malo posolite promiješajte. Uključite pećnicu da se zagrije.

3. Nakon što ste namazali duboki lim za pečenje suncokretovim uljem, stavite u njega piletinu, prsima prema gore.

4. Oko piletine ravnomjerno rasporedite pripremljeni krumpir i po vrhu pospite suhim začinskim biljem.

7. Lim za pečenje stavite u zagrijanu pećnicu, ostavite 20 minuta, a zatim izvadite i promiješajte krumpire da se ravnomjerno ispeku.

8. Vratite pleh u pećnicu i pustite da se piletina peče dok se ne stvori korica (još oko 20 minuta). Zatim izvadimo iz pećnice i gotovu piletinu premjestimo u posudu, okolo poslažemo krumpir.

Recept 3: Piletina u pećnici u foliji

500 gr. Pileće meso;

1 žlica. l. škrob;

2 režnja češnjaka;

4 žlice. l. umak od soje;

50 gr. svježe gljive;

3 žlice. l. cvatovi cvjetače;

3 žlice. l. brokula;

sol i mljeveni crni papar na okus;

bilo koji raste. ulje

1. Mrkvu naribati na krupnije ribež, češnjak i gljive sitno nasjeckati.

2. Komade piletine uvaljajte u škrob, pomiješajte s povrćem i šećerom i ostavite da se mariniraju u hladnjaku sat vremena.

3. Na lim za pečenje raširite foliju, na nju stavite ukiseljeno povrće, na to meso i sve zamotajte da sok ne iscuri.

4. Lim za pečenje stavite u zagrijanu pećnicu i pecite oko pola sata.

Recept 4: Piletina u pećnici u rukavu

3 žlice. l. majoneza ili kiselo vrhnje;

sol, mljeveni crni papar;

bilo koje biljke ulje.

1. Pripremljenu piletinu posolite i popaprite iznutra i izvana, premažite majonezom.

2. Stavite piletinu u tuljac i, stavljajući je na lim za pečenje, pecite oko 40 minuta.

3. Pred kraj pečenja razderati rukavac da piletina porumeni. Po želji prije pečenja uz piletinu u rukavu možete staviti povrće za prilog: krumpir, mrkvu, cvjetaču itd.

Recept 5: Piletina u pećnici s povrćem

1 luk;

2 glavice crvenog luka;

6 kom. lovorov list;

2 slatke paprike (crvena i zelena);

1 glavica češnjaka;

sol, sušeni ružmarin, zelje ružmarina, mljeveni crni papar;

bilo koje biljke ulje

1. Pripremljeni trup piletine zarežite po trbuhu, stavite luk narezan na četvrtine, 2 lista lovora i pola limuna. Zatim namažite piletinu biljnim uljem (oko 1 žlica), natrljajte je solju i paprom izvana i iznutra.

2. Nakon što smo posudu za pečenje namazali uljem, u nju poslažemo piletinu na koju stavimo nekoliko grančica ružmarina s dva lista lovora.

3. Zatim pripremite povrće: nakon ljuštenja paprike operite i narežite na nekoliko dijelova; krumpir oguliti, oprati i narezati na velike ploške; ogulite i krupno nasjeckajte crveni luk; Češnjak ogulite i narežite na 4 dijela.

4. Povrće poslažite s piletinom, posolite, poprskajte biljnim uljem, dodajte preostale listove lovora i sve pospite suhim ružmarinom.

5. Nakon što stavite posudu s piletinom i povrćem u pećnicu, koju treba prethodno zagrijati na 180 stupnjeva, kuhajte jelo oko sat i pol, dok piletina ne bude spremna i prekrivena zlatno smeđom koricom. Poslužite uz povrće.

Za pečenje je bolje uzeti ne smrznuti trup, već pareni ili ohlađeni trup, tako da je gotovo meso aromatično i sočno.

Nemojte zanemariti savjet da piletinu nakon pranja osušite papirnatim ručnikom jer će samo u tom slučaju ispasti hrskava korica.

Ako pečete piletinu u foliji, ne zaboravite da je brtva u ovom slučaju vrlo važna kako bi se spriječilo da mesni sok pobjegne i osuši jelo. Neki ljudi misle da trebate koristiti deblju foliju kako biste spriječili njeno trganje.

Kada pečete piletinu u rukavu, potrebno je napraviti nekoliko uboda na vrhu čačkalicom; to će pomoći da višak pare izađe iz rukava i spriječi njegovo napuhavanje i oštećenje.

Prije nego što stavite piletinu za pečenje, bolje je zagrijati pećnicu na 180-200 stupnjeva, tada će biti lakše kretati se vremenom pečenja. Pod ovim uvjetima, to će biti oko 40 minuta za jedan kilogram piletine.

Da biste bili sigurni da je piletina pečena, možete je probosti čačkalicom u predjelu prsa. Kada se pusti bistri i čisti sok, bez krvi, možemo pretpostaviti da je piletina gotova. Jednako je važno na vrijeme izvaditi meso iz pećnice kako ne bi postalo suho.

Pečenu piletinu bolje je poslužiti toplu, kao glavno jelo, uz prilog ili salatu. Ovisno o vašoj mašti, može postati pravo blagdansko jelo i ukrasiti svaki stol. Dobar tek!

Više recepata s piletinom

Kako pržiti piletinu u pećnici korak po korak video recept

Također smo pripremili video za vas kako biste u potpunosti razumjeli proces kuhanja korak po korak.

Kako pržiti piletinu u pećnici na fotografiji

Nadamo se da vam se svidio naš članak o tome kako ispeći piletinu u pećnici i da sada imate sve potrebne sastojke da je možete jednostavno pripremiti kod kuće.

Piletina u pivu recept

Pohana piletina jedno je od naših najpopularnijih i zasluženo voljenih jela.

Da biste ukusno ispekli piletinu, dovoljno je znati nekoliko tajni, ali da biste je pravilno skuhali, prema zakonima zdrave prehrane, trebat će vam malo vještine.

Piletinu možete pržiti u pećnici, u tavi, u laganom štednjaku, s krumpirom. Možete ispeći cijelo pile, a možete ispeći filete, komade, batake, krilca. I mora biti napravljeno ukusno, tako da ispadne s pravom koricom i minimalno kalorija i kolesterola. Kako to postići?

*Ovaj recept za prženu piletinu uključuje i umak od piletine i marinadu.

Kako pržiti piletinu u pećnici s korom

Što će vam trebati: 1 pile, maslac, luk, celer, mrkva, sol i papar. Konac, pleh, mrežica za pećnicu, folija, papirnati ručnici.

Potrebno vrijeme pečenja pečene piletine u pećnici je do 1 i pol sata (ovisno o veličini), temperatura pečenja je 210 stupnjeva Celzijusa.

Postupak kuhanja:

1 Ako ste na tržnici kupili pile bez utrobe, počnite s uklanjanjem vrata i iznutrica (srce, želudac, jetra). Zatim ga temeljito operite iznutra i izvana i osušite papirnatim ručnicima.

2 Premažite piletinu iznutra i izvana maslacem, zatim začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom, izvana i iznutra.

3 Za dobro zdravlje! Pripremite kuhinjsku špagu. Glavna tajna pravilnog prženja piletine u pećnici je korištenje špage. To činiti, čini se, nije potrebno, ali vezanje ptice omogućuje joj ravnomjerno pečenje, a unutarnjoj masnoći omogućuje da se pretvori u "vlastiti sok", koji je siguran za zdravlje i sadrži manje lošeg kolesterola.

4 Grubo nasjeckajte oko pola glavice luka, jednu stabljiku celera i jednu mrkvu. Stavite lim za pečenje s mrežicom (ili samo mrežicom) u pećnicu. Stavite nasjeckano povrće na rešetku pećnice i na njega stavite pileća prsa okrenuta prema gore.

5 Pecite piletinu 1 sat do sat i 15 minuta (ovisno o veličini), ili dok termometar umetnut u pileći batak ne zabilježi 75°C (ali nemojte previše bušiti termometrom želite da ptica iscuri sok).

6 Izvadite mrežastu posudu iz pećnice i premjestite pečenu piletinu na čistu dasku za rezanje. Pokrijte ga folijom i ostavite 10 minuta.

7 Uklonite višak masnoće papirnatim ručnicima. Vidjet ćete da je kora ispala jako lijepa i zlatno smeđa. Možete ga baciti tako da ga jednostavno pažljivo zarežete nožem.

8 Pticu možete napuniti svježim začinskim biljem ili suhim aromatičnim biljem. Majčina dušica, ružmarin i mažuran dobar su izbor, ali čak će i peršin i bosiljak dati piletini jedinstven okus.

9 Narežite par limuna ili naranči na ploške, pomiješajte s koprom i time napunite piletinu (ili je na njima popržite). Ali zapamtite da ih ne smijete jesti, što god s njima učinili, dobri su samo za dodavanje okusa.

10 Kako bi piletina bila posebno sočna, utrljajte malo maslaca ispod kože prije nego što je stavite u pećnicu.

11 U mješavinu povrća (mrkva-celer-luk) možete dodati nekoliko oguljenih režnjeva češnjaka.

12 Ne brinite o hidrataciji piletine. Neke domaćice su uvjerene da piletinu treba povremeno poškropiti vodom, a za to povremeno otvaraju pećnicu. Naprotiv, na ovaj način ćete postići suprotan učinak – isušiti piletinu. Bolje ostavite pečenje na miru.

13 Još jedna ideja je da na donju policu stavite komade kruha - oni će kapati masnoću s ptice, a na taj ćete način dobiti ukusne pržene kriške - pileći kruh.

14 Za zdravlje! Ako želite napraviti zdravu prženu piletinu, pokušajte je marinirati najmanje sat vremena prije nego što je stavite u pećnicu. Marinade će minimizirati karcinogene koji su neizbježni tijekom prženja.

Piletina pečena u pećnici sa senfom

Originalni ukusni recept za prženu piletinu s korom od senfa dobitna je opcija za novogodišnji stol. Može se poslužiti kao zasebno jelo ili u kombinaciji s nekim prilogom.

Sastojci:

• trup piletine težak oko 1,5 kg
• senf - 3 žlice. l.
• majoneza 67% masti - 2 žlice. l.
• kumin - 0,5 žličice.
• biljno ulje
• mljeveni crni papar, sol

Način kuhanja:

Zagrijte pećnicu na 180° C. Operite i osušite trup piletine. U dubljem tanjuru pomiješajte senf, majonezu, mljeveni crni papar i kumin. Piletinu natrljajte solju i izvana i iznutra premažite smjesom od senfa. Podmažite lim za pečenje suncokretovim uljem i na njega stavite piletinu. Po vrhu pospite malo biljnog ulja.

Pecite piletinu u pećnici oko 2 sata dok ne porumeni.

Jednostavna marinada za prženu piletinu

Ovo je rasol bez octa. Trebat će vam sol, šećer i nekoliko jednostavnih začina. I tava u koju će stati vaša piletina.

Za malo pile od 1,5 - 1,8 kg, 1 litra hladne vode, 3-4 žlice. l. soli i pola čaše šećera. Miješajte dok se ne otopi pa dodajte žlicu pimenta (cijelog) i žlicu crnog papra u zrnu.

Tekućinu zagrijte do vrenja, maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Nakon što se salamura ohladi, dodajte četiri šalice kockica leda da se tekućina potpuno ohladi.

Sada možete dodati meso. Možda ćete morati pritisnuti pticu nečim teškim kako bi cijelo vrijeme bila pod marinadom. Pokrijte posudu i stavite u hladnjak na 8-24 sata.

Prije prženja piletine, rasol isperite pod hladnom vodom i osušite papirnatim ručnikom. Nikako nemojte koristiti salamuru.

A evo još recepata za marinade u asortimanu:

Kako bi pržena piletina bila još ukusnija, možete je preliti umakom od piletine kad je već kuhana.

Pročitajte više o tome kako napraviti umak od piletine + nekoliko prepoznatljivih recepata.

Još jedan recept za umak od piletine

Kuhajte ga u dubokoj tavi na srednjoj vatri. Ocijedite preostalu masnoću s piletine, dodajte dvije šalice pileće juhe i pirjajte dok se količina ne smanji za otprilike trećinu. Za zgušnjavanje umaka, otopite 2 žlice kukuruznog škroba u 2 žlice. l. hladne vode (upravo ste napravili tzv. talog) i stavite u pleh. Zakuhajte smjesu, smanjite vatru i kuhajte minutu dok se ne zgusne. Zatim procijedite kroz gazu, posolite i popaprite. Umak je spreman.

Kako ispeći piletinu s krumpirom

Ovo je jako ukusno za napraviti u pećnici. Princip je jedan, recepata ima puno, evo jednog veličanstvenog grčkog.

Kuhanje pržene piletine s krumpirom: Zagrijte pećnicu na 180°C. Piletinu narežite na komade (ako pečete batake, možete cijele) i natrljajte solju i paprom po ukusu. Stavite ih na lim za pečenje. Okolo poslagati krupno narezan krumpir. Sve prelijte sokom od limuna i maslinovim uljem, ali ne puno (samo da podmažete pleh), jer će biti dovoljno masnoće. Pospite sušenim origanom, bosiljkom i češnjakom. Pecite piletinu i krumpir u pećnici 1,2 sata: 40 minuta sa svake strane. Krompir je potrebno i prevrnuti.

Kako ispeći piletinu u tavi

Pečenje piletine u tavi traje kraće nego u pećnici. Može se i unaprijed marinirati. Općenito, principi su isti kao kod prženja u pećnici. Posebnost je u tome što:

• Nema potrebe! zatvorite poklopac posude

Savršeno za kuhanje u tavi- komadići piletine u ukusnoj kori (ispadaju komadići u raznim smjesama).

Ali moramo zapamtiti da čak i vrlo ukusna pečena piletina u tavi nikada neće biti tako sočna i hrskava kao kuhana u pećnici.

A evo još jedne – da slika bude potpuna.

Kako pržena piletina ne bi ispala suha

Iskusne domaćice preporučuju komade piletine umočiti u mješavinu jaja i mlijeka, a zatim ih uvaljati u krušne mrvice. Drugi način je peći u pećnici u rukavu ili foliji, vatra je jaka (ali ne morate otvarati vrata pećnice). Tada će piletina biti navlažena vlastitim sokom, koji neće imati kamo otići. Slažete se, ovo posljednje posebno vrijedi ako pržite cijelo pile. Za ostale preporuke pogledajte gore, u Tajnama i trikovima o tome kako ukusno ispeći piletinu.