Upute za korištenje električnog štednjaka. O zaštiti rada pri radu s kuhinjskim plinskim štednjakom. o zaštiti rada pri radu s kuhinjskim plinskim štednjakom
1.1 Osobe s najmanje 18 godina koje su prošle odgovarajuću obuku, liječnički pregled i nemaju kontraindikacije iz zdravstvenih razloga smiju samostalno raditi na električnom štednjaku. Kako bi se izbjegle ozljede i strujni udar, na servisiranju električnog štednjaka smiju raditi samo osobe koje poznaju uređaj i pravila sigurnog rada, koje su upućene u sigurnosne mjere opreza.
1.2. Glavne opasnosti pri servisiranju električnog štednjaka uključuju:
struja;
Pečenje ruku pri dodiru vrućih plamenika.
Zahtjevi zaštite na radu prije početka rada
2.2. Provjerite prisutnost uzemljenja, uvjerite se, vizualno i vizualno, da je strujna instalacija u dobrom stanju.
2.3. Prije uporabe novog električnog štednjaka potrebno ga je obrisati suhom krpom, ukloniti konzervansnu masnoću s površina plamenika, a zatim osušiti. Da biste to učinili, uključite električni štednjak na minimalnu snagu (jedan korak - 200W) na 15 minuta, tako da preostala mast izgori, a zatim 2., 3., 4. korak (400-800 W) na 5 minuta.
2.4 Uključujte električni štednjak samo suhim rukama, stojeći na dielektričnoj prostirci.
Sigurnosni zahtjevi tijekom rada
Prije nego što uključite električni štednjak, postavite prekidač na bilo koji položaj koji vam je potreban za kuhanje;
Kada radite na električnom štednjaku, nemojte dopustiti da vlaga uđe u kućište;
Njega električnog štednjaka sastoji se od održavanja čistoće površine kućišta i zaslona, brisanja kontaminiranih površina mekom krpom umočenom u sapun ili otopinu sode, korištenje brusnog papira i praha za čišćenje plamenika, dijelova električnog štednjaka. nije dozvoljeno.
Obrišite električni štednjak priključen na električnu mrežu, obrišite tek nakon što ga isključite iz mreže.
4. Zahtjevi za zaštitu rada u izvanrednim situacijama
4.1 U slučaju kvara u radu električnog štednjaka, kršenja zaštitnog uzemljenja njegovog kućišta, odmah prekinite s radom i isključite električni štednjak iz mreže dok se nedostaci i kvarovi ne otklone, odmah obavijestite upravitelja
4.2. U slučaju kratkog spoja i požara na električnoj instalaciji, odmah isključite električni štednjak iz mreže i počnite s gašenjem vatrogasnim aparatom na prah koji se nalazi u ugostiteljskom objektu.
4.3. U slučaju ozljede, pružiti pomoć žrtvi, ako je potrebno, poslati u medicinsku ustanovu. Ako žrtva nema disanje i puls, dajte mu umjetno disanje ili provedite neizravnu masažu srca dok se disanje i puls ne vrate.
5. Sigurnosni zahtjevi na kraju rada
5.1. Nakon posla trebate:
Isključite se iz mreže, nakon što ste se prethodno prebacili na nulti stupanj, isključite prekidač noža;
Nakon hlađenja električnog štednjaka, obrišite radnu površinu od prljavštine,
Obrišite pladanj ekrana od hrane.
Postavite električni štednjak od zida na udaljenosti od 25 cm.
Ostavite električni štednjak priključen na električnu mrežu bez nadzora;
Tijekom pauze ne zaboravite isključiti električni štednjak iz električne mreže.
5.3. Provedite mokro čišćenje prostora, skinite kombinezone, objesite ih na posebno određeno mjesto, operite ruke sapunom i vodom.
Upoznat s uputama.
Student koji upravlja električnim štednjakom u hostelu
1. OPĆI SIGURNOSNI ZAHTJEVI
1.1. Prema ovom uputu, studenti koji žive u hostelu se poučavaju prije početka rada s električnim štednjakom.
1.2 Rezultati brifinga bilježe se u odgovarajući dnevnik. Nakon položenog uputa, dnevnik mora sadržavati potpise upućenog i upućenog.
1.3. Učenik mora:
1.3.1. Poznavati uređaj i osnovne principe rada električnog štednjaka.
1.3.2. Nemojte započeti s radom neispravnog električnog štednjaka.
1.3.3. Nemojte sami popravljati električni štednjak.
1.3.4. Zapamtite osobnu odgovornost za poštivanje pravila zaštite rada.
1.3.5. Nemojte zatrpati svoj radni prostor.
2. SIGURNOSNI ZAHTJEVI PRIJE RADA
2.1. Prije spajanja električnog štednjaka na električnu mrežu, vizualno provjerite jesu li kabel, utikač i utičnica u ispravnom stanju.
2.2. Ako nađete bilo kakve nedostatke, odmah obavijestite zapovjednika.
3. SIGURNOSNI ZAHTJEVI TIJEKOM RADA
3.1. Koristite samo metalno posuđe sa suhim, ravnim dnom koje je manje od plamenika.
3.2 Kuhinjski pribor stavljajte samo na električne ploče za kuhanje.
3.3. Uključite električni štednjak nakon što na njega stavite posuđe s hranom. Time se sprječava pregrijavanje plamenika i prijevremeni kvar.
3.4. Nemojte dopustiti da tekućina dospije na električne plamenike, napunite posuđe ne više od 80%.
3.5. Pazite da se prilikom vrenja sadržaj posuđa ne prelije preko ruba. Smanjite vatru ili ugasite štednjak ako je vrenje jako.
3.6 Mrlje od hrane moraju se ukloniti prije sušenja.
3.7. Sve radove na otklanjanju kvarova i popravku električnog štednjaka moraju obavljati organizacije koje imaju pravo popravljati kućanske električne uređaje i tek nakon isključivanja električnog štednjaka iz mreže.
Ostavite uključeni električni štednjak bez nadzora;
Koristite neispravan električni štednjak;
Držite zapaljive tvari u blizini uključenog električnog štednjaka;
Skladištiti zapaljive materijale (krpe, papir, deterdžente - sredstva za čišćenje itd.);
Za grijanje prostorije koristite električni štednjak;
Na svaki električni plamenik postavite teret teže od 10 kg;
Rukom provjerite zagrijavanje električnog plamenika;
Ohladite plamenike vodom;
Zabranjeno je uklanjanje mrlja nožem, spužvom od metalne žice i drugim alatima za rezanje;
4. SIGURNOSNI ZAHTJEVI U HITNIM SITUACIJAMA
4.1. U slučaju požara - isključite električni štednjak iz mreže, poduzmite mjere za gašenje požara i obavijestite zapovjednika.
4.2. Za bilo kakve opekline zabranjeno je koristiti masti za tretiranje opečenog područja. Također je zabranjeno koristiti boje (otopine kalijevog permanganata, briljant. Opečenu površinu treba zaviti na isti način kao i svaku ranu, prekriti steriliziranim materijalom iz vrećice ili čistom ispeglanom platnenom krpom i staviti sloj vate na vrh i sve fiksirati zavojem. Ne otvarati mjehuriće, uklanjati mastiku, kolofoniju ili druge smolaste tvari koje su prilijepile na opečeno mjesto, jer se njihovim uklanjanjem lako može otkinuti koža i time stvoriti povoljni uvjeti za infekciju ranu s mikrobima, nakon čega slijedi gnojenje.komade odjeće treba odrezati oštrim škarama.Nakon toga, žrtvu treba poslati u medicinsku ustanovu
5. SIGURNOSNI ZAHTJEVI NA KRAJU RADA
5.1. Provjerite jesu li svi plamenici i pećnica isključeni;
5.2. Provjerite čistoću i ispravnost električnog štednjaka;
5.3. Sve kvarove pronađene tijekom rada peći odmah prijavite zapovjedniku.
Osobe krive za nepoštivanje ove upute odgovorne su u skladu s važećim zakonodavstvom Ruske Federacije.
Uputa o zaštiti na radu
pri radu s kuhinjskim električnim štednjakom
IOT - 045 - 2001
1. Opći sigurnosni zahtjevi
1.1. Samostalan rad s električnim štednjakom dopušten je osobama starijim od 18 godina koje su prošle odgovarajuću obuku, upute o zaštiti na radu, liječnički pregled i nemaju kontraindikacije iz zdravstvenih razloga.
1.2. Zaposlenici se moraju pridržavati internog pravilnika o radu, utvrđenog režima rada i odmora.
1.3. Pri radu s kuhinjskim električnim štednjakom radnici mogu biti izloženi sljedećim opasnim i štetnim proizvodnim čimbenicima:
- toplinske opekline kada ruke dodirnu zagrijani električni štednjak, kao i vruću tekućinu ili paru;
- strujni udar zbog neispravnog uzemljenja tijela električnog štednjaka i nepostojanja dielektrične prostirke.
1.4. Pri radu s kuhinjskim električnim štednjakom potrebno je koristiti sljedeće kombinezone i osobnu zaštitnu opremu: kućni ogrtač, pamučnu pregaču i šal ili kapu, dielektričnu prostirku.
1.5. Ugostiteljska jedinica mora biti opremljena učinkovitom dovodno-ispušnom ventilacijom s napom iznad električnog štednjaka.
1.6. Ugostiteljska jedinica treba imati komplet prve pomoći s kompletom potrebnih lijekova i obloga za prvu pomoć u slučaju ozljeda.
1.7. Zaposlenici su dužni poštivati pravila zaštite od požara kako bi znali mjesto primarne opreme za gašenje požara. Ugostiteljska jedinica mora biti opremljena primarnom opremom za gašenje požara: aparatom za gašenje požara na ugljični dioksid ili prah.
1.8. U slučaju nesreće, žrtva ili očevidac nesreće; slučaju mora odmah obavijestiti upravu ustanove. Ako kuhinjski električni štednjak ne radi kako treba, prekinuti rad i obavijestiti upravu ustanove.
1.9. Tijekom rada pridržavati se pravila nošenja kombinezona, koristiti osobnu i kolektivnu zaštitnu opremu, pridržavati se pravila osobne higijene, održavati čistoću radnog mjesta.
1.10. Osobe koje se ne pridržavaju ili krše upute o zaštiti na radu podliježu stegovnoj odgovornosti u skladu s internim propisima o radu, a po potrebi podliježu i izvanrednoj provjeri poznavanja normi i pravila zaštite na radu.
2. Sigurnosni zahtjevi prije početka rada
2.1. Obucite kombinezone, uvucite kosu pod šal ili kapu. zalijevanje dielektričnih prostirki dostupnih na podu u blizini električnog štednjaka.
2.2. Provjerite prisutnost i cjelovitost ručki sklopki paketa električnog štednjaka, kao i pouzdanost spoja zaštitnog uzemljenja na njegovo tijelo.
2.3. Uključite ispušnu ventilaciju i provjerite radi li ispravno.
3. Sigurnosni zahtjevi tijekom rada
3.1. Stanite na dielektričnu prostirku i uključite kuhinjski električni štednjak, uvjerite se da grijaći elementi ispravno rade.
3.2. Za kuhanje koristite emajlirano posuđe ili posuđe od nehrđajućeg čelika. Ne preporučuje se korištenje aluminijskog posuđa. Nemojte koristiti emajlirano posuđe s usitnjenom caklinom.
3.3. Napunite lonce, spremnike tekućinom ne više od 3/4 volumena, kako tekućina pri ključanju ne bi prskala i poplavila električni štednjak.
3.4. Poklopce vrućeg posuđa ručnikom ili upotrijebite rukavice za pećnicu i otvorite ih podalje od sebe kako ih para ne bi opekla.
3.5. Kad s električnog štednjaka vadite posuđe s vrućom tekućinom, budite posebno oprezni, uhvatite ga za ručke, ručnikom ili držačima za lonce. Spremnici zapremnine većeg od 10 litara skidaju se s električnog štednjaka i zajedno stavljaju na njega.
3.6. Kako biste spriječili opekline ruku, pri miješanju vrućih tekućina u posudama koristite žlice, kutlače s dugim ručkama.
3.7. Tave za prženje možete staviti i izvaditi iz kuhinjskog električnog štednjaka uz pomoć tava.
4. Sigurnosni zahtjevi u izvanrednim situacijama
4.1. Ako dođe do kvara u radu kuhinjskog električnog štednjaka, kao i kršenja zaštitnog uzemljenja njegovog kućišta, prestanite s radom i isključite kuhinjski električni štednjak. Nastavite s radom nakon otklanjanja problema.
4.2. U slučaju kratkog spoja i požara u električnoj opremi kuhinjskog električnog štednjaka, odmah ga isključite i nastavite s gašenjem požara vatrogasnim aparatom ugljenom, kiselinom ili prahom.
4.3. U slučaju ozljede unesrećenom pružiti prvu pomoć, po potrebi ga poslati u najbližu zdravstvenu ustanovu i obavijestiti upravu ustanove.
4.4. U slučaju strujnog udara odmah isključite električni štednjak iz električne mreže, pružite unesrećenom prvu pomoć, u nedostatku disanja i pulsa unesrećenog, dajte mu umjetno disanje i obavite neizravnu masažu srca dok se ne obnovi disanje i puls i pošaljite ga u najbližu zdravstvenu ustanovu.
5. Sigurnosni zahtjevi na kraju rada
5.1. Isključite električni štednjak i nakon što se ohladi, operite ga toplom vodom.
5.2. Provedite mokro čišćenje ugostiteljske jedinice i isključite ispušnu ventilaciju.
5.3. Skinite zaštitnu odjeću i istuširajte se ili temeljito operite lice i ruke sapunom i vodom.
Korištenje peći dopušteno je osobama koje su navršile 18 godina, koje su položile liječnički pregled, upute o zaštiti na radu, obuku na radnom mjestu, koje imaju 1 elektrosigurnosnu skupinu. Opasni čimbenici - struja struje, napon 380V, visoka temperatura plamenika. Prije početka rada provjeravaju sanitarno stanje štednjaka, stanje plamenika od lijevanog željeza na površini za prženje, uklanjaju pladanj i brišu ga. Sve obloge i stolovi moraju biti čvrsto pričvršćeni, a ručke prekidača i temperaturnih senzora moraju biti čvrsto pričvršćene. Uključite štednjak okretanjem gumba prekidača i temperaturnih senzora-releja. Istodobno se uključuje samo potreban broj plamenika 10-15 minuta prije početka njihovog punjenja. Pećnica se uključuje 20-30 minuta prije punjenja. Za brzo zagrijavanje peći do radnog stanja, uključite plamenike i ormar na najvišu razinu grijanja.
Nakon zagrijavanja proizvoda na temperaturu od 80-90 ° C, plamenici se prebacuju na srednju ili nisku toplinu. Istovremeno, temperatura proizvoda raste zbog topline akumulirane u plameniku, kao i zbog njegove dovoljno visoke temperature na srednjoj ili niskoj razini zagrijavanja. Sa srednjim zagrijavanjem, temperatura na površini plamenika je 350-380 "C, s niskim - 220-230 °C. Podešavanje snage plamenika tijekom rada osigurava ispravnije provođenje tehnološkog procesa kuhanja i uštedu energije. Rad neopterećenih plamenika pri maksimalnoj snazi dovodi do smanjenja njihovog vijeka trajanja i do nerazumno velike potrošnje energije.
Tijekom rada ploča posebnu pozornost treba obratiti na stanje površine za prženje, koja mora biti ravna, glatka, bez pukotina i biti u istoj razini s bočnom površinom. Površinu za prženje treba opteretiti što je više moguće. Neopterećeni plamenici su isključeni.
Dno posuđa mora biti ravno i čvrsto prianjati uz površinu plamenika. Ako postoji neravno dno, prenesite toplinu na njega iz friteze 4 površina se pogoršava zbog sloja zraka niske toplinske vodljivosti. Istodobno se povećava vrijeme zagrijavanja sadržaja posuđa i potrošnja energije. Posuđe za kuhanje ne smije biti visoko: to dovodi do povećanja vremena kuhanja njegovog sadržaja. Preporučljivo je koristiti posuđe čija visina nije veća od 0,8 promjera.
Tijekom rada peći tekućina ne smije dospjeti na zagrijane plamenike, inače plamenik može puknuti. Osim toga, prolivena tekućina brzo isparava i može uzrokovati opekline, a ako dospije na pladanj, može uzrokovati prigušenje električne izolacije plamenika. Masnoća prolivena po ploči za kuhanje se zapali i također može uzrokovati teške opekline. Zapaljenu mast je vrlo teško ugasiti, dok se plamenici pregrijavaju i otkazuju.
Velika količina prolivene tekućine može uzrokovati kratki spoj u električnim komunikacijama ploča. Stoga je potrebno posuđe napuniti ne više od 80% volumena i sustavno brisati pladanj. Ne preporuča se kuhati juhe i prva jela na štednjaku. U tu svrhu koriste se kotlovi za kuhanje, čija je učinkovitost mnogo veća od učinkovitosti peći. Kipuća i topla voda moraju se pripremiti u kotlovima, čija je učinkovitost veća od 90%. Za korištenje akumulirane topline ploče za kuhanje, ona se isključuje nekoliko minuta prije završetka rada.
Prije nego što uključite pećnicu, pregledajte je i provjerite oprugu vrata. Otvorena vrata moraju imati stabilan horizontalni položaj, zatvorena moraju biti čvrsto pritisnuta uz tijelo ormarića. Nakon toga, ručke temperaturnih senzora-releja se postavljaju na potrebnu temperaturu, a gornji i donji prekidači grijanja se postavljaju na maksimalno grijanje. Na segmentnim modularnim pločama istovremeno svijetle signalne lampice. Zagrijavanje ormarića do gornje navedene temperaturne granice utvrđuje se gašenjem signalnih lampica.
Na kraju rada, ručke prekidača se postavljaju u položaj "O", a temperaturni senzori-releji su postavljeni na "Isključeno".
Nakon hlađenja, površina plamenika se čisti od zagorene hrane. Zatim se obojene vanjske površine ploče čiste i brišu, a kromirani dijelovi se utrljaju do sjaja. Paleta se ispere vrućom otopinom sode i osuši.
Zabranjeno je ostavljati upaljeni štednjak bez nadzora i čistiti štednjak u uključenom stanju. Najmanje jednom mjesečno električar treba provjeriti električni dio peći, uključujući pouzdanost uzemljenja i stanje opreme za pokretanje i upravljanje.
Tehnički crtež je sl. 1 u ovom odjeljku.
I. Opći sigurnosni zahtjevi.
Prostor za kuhanje i jelo moraju biti čisti. Svo smeće i otpad treba sustavno odvoziti (odvoziti) na posebno određeno mjesto, kontejner za smeće.
Rad na plinskom i električnom štednjaku dopušten je osoblju koje je osposobljeno za zaštitu na radu.
Glavni izlazi, prolazi, hodnici, vestibuli moraju uvijek biti u dobrom stanju i ne pretrpani raznim vrstama materijala. U tim prostorima zabranjeno je uređenje raznih vrsta skladišta, kao i skladištenje zapaljivih materijala. Prostorija za kuhanje i jelo treba imati prirodno i električno osvjetljenje.
U prostoriji za kuhanje potrebno je postaviti napu preko plinskog ili električnog štednjaka, koji se mora redovito čistiti od čađe, prašine i masnoće.
Svi zaposlenici dužni su udovoljavati zahtjevima zaštite od požara, poznavati položaj opreme za gašenje požara i znati koristiti primarnu opremu za gašenje požara.
U slučaju nezgode na radu unesrećeni ili očevidac mora odmah obavijestiti načelnika jedinice (šefa straže) o događaju, održavati stanje na mjestu kuhanja i jela u kakvom je bilo u vrijeme događaja. incident do istrage (ako to ne ugrožava život i zdravlje okolnih radnika, neće uzrokovati nesreću, požar).
Za kuhanje u tim prostorijama su ugrađeni plinski i električni štednjaci, pa se svi koji kuhaju hranu trebaju voditi “Uputom o zaštiti rada pri korištenju plinskih i električnih štednjaka”.
U slučaju nesreće, djelatnik mora žrtvi pružiti prvu pomoć i pozvati hitnu pomoć, prijaviti incident upravi jedinice.
Prostorije za kuhanje i jelo trebaju imati upute o zaštiti rada pri radu plinskih ili električnih štednjaka, popis pribora za jelo.
Dopušteno je ukrasiti zidove estetskim slikama ili živim slikama.
Ulazak vlage u električni štednjak je neprihvatljiv.
Nije dopušteno dugo paliti plamenike bez hladnjaka.
II. Sigurnosni zahtjevi prije početka rada.
2.1. Prije uključivanja električnog štednjaka potrebno je provjeriti sljedeće:
Stanje žica, integritet izolacije, odsutnost prekida itd.;
Prisutnost i ispravnost uzemljivača kućišta;
Mogućnost servisiranja utičnice i utikača.
2.2. Kućne električne peći moraju biti postavljene na negorivo postolje, na udaljenosti od najmanje 0,5 m od zapaljivih predmeta i građevinskih konstrukcija.
2.3. Zabranjeno je uređenje privremenog ožičenja na električne peći, kao i spajanje nekoliko potrošača električne energije na jednu utičnicu.
2.5. Prije korištenja plinskog štednjaka, provjerite jesu li svi slavini za gornje plamenike i plamenike pećnice zatvoreni. Provjerite integritet plinovoda i crijeva koje povezuje cilindar s plinovodom.
2.6. Zaposlenik mora poznavati i pridržavati se pravila osobne higijene, prije svake pripreme i obroka, oprati ruke sapunom i toplom vodom. Isperite pribor za kuhanje i jelo deterdžentom u toploj vodi.
2.7. Nakon što ste ispunili sve ove zahtjeve, možete početi kuhati i jesti.
III. Sigurnosni zahtjevi tijekom rada.
3.1. Kada kuhate na električnom štednjaku, trebali biste stalno pratiti njegov rad.
3.2. Ako postoji strana buka, postojan miris spaljene izolacije, dim, morate odmah isključiti električni štednjak.
3.3. Tijekom rada električnih štednjaka zabranjeno je otvarati pristup dijelovima pod naponom. Zabranjeno je otklanjanje kvarova na električnoj opremi.
3.5. Zabranjeno je koristiti kućne električne štednjake za sušenje odjeće i drugih predmeta, kao i za grijanje prostorije.
3.6. Izbjegavajte prolijevanje hrane i vode po električnom štednjaku i dijelovima pod naponom.
3.7. Održavajte površinu električnog štednjaka čistom.
3.8. Prilikom kuhanja na plinskom štednjaku, prije paljenja plina, trebate otvoriti kontrolni ventil ispred štednjaka (kod plinske boce otvorite ventil na cilindru okretanjem u smjeru suprotnom od kazaljke na satu za 1-2 okreta), a zatim unesite upaljenu šibicu do plamenika, pritisnite ručicu slavine na štednjaku i otvorite je za četvrtinu okretaja. Ako se iz nekog razloga plin ne zapali, morate odmah zatvoriti slavinu, a zatim ponoviti postupak paljenja.
3.9. Nakon paljenja plina provjerite jesu li plamenici pravilno podešeni. Plin se mora zapaliti u svim otvorima plamenika. Tijekom normalnog izgaranja plamen bi trebao biti miran s ravnomjernim jezicima koji imaju plavo-ljubičastu boju (pri korištenju ukapljenih plinova, sa zelenkastim jezgrama). Morate znati da kada plin gori žutim plamenom, u prostoriji se oslobađa značajna količina otrovnog ugljičnog monoksida.
3.10. Ako pri paljenju plamenika štednjaka i pećnice plamen skoči (što je popraćeno specifičnom bukom i pojavom bijelih vrhova na jezicima plamena), tj. ako se plin zapali unutar plamenika, potrebno je da zatvorite slavinu, pustite plamenike da se ohlade i ponovno ih upalite. Ako dođe do ponovnog klizanja, zatvorite sve ventile i prijavite se upravi jedinice.
3.11. Kako bi se izbjeglo prskanje plamena plamenika kipućom vodom, njegova razina u posudama postavljenim na štednjaku treba biti malo ispod rubova. Prilikom kipuće vode, plamen treba smanjiti tako što ćete pokriti slavinu plamenika.
3.13. Kako bi se izbjegle nezgode i kvar ploče, zabranjeno je:
Otvorite zaporne ventile na plinovodu i ventil na instalaciji plinskog cilindra, bez provjere jesu li svi ventili na razvodnoj ploči peći zatvoreni;
Ispušite plamen da prestane gorjeti, za to je dovoljno zatvoriti odgovarajuću slavinu na štitu peći;
Zapaljene plamenike napunite kipućom vodom ili kuhanom hranom, ako se potonje dogodilo, očistite plamenik, obrišite štednjak i uklonite tekućinu iz posude;
Uklonite obloge i stavite posuđe izravno na plamenik;
Kucati po slavinama i plamenicima metalnim i drvenim predmetima, okretati ručke slavine ključevima, kliještima i drugim uređajima;
Učinite bilo kakve ispravke, promjene na peći ili postojećem ožičenju neovlaštenim osobama;
Vežite užad za plinske cijevi, peći i slavine, objesite odjeću i druge stvari na njih;
Istodobno napunite gornji dio peći s nekoliko teških spremnika za grijanje vode;
Stavite plinske peći ili blizu njih predmete koji se lako mogu zapaliti;
Koristite štednjak koji ima kvarove povezane s curenjem plina i kršenjem rada plamenika.
3.14. Nakon što je hrana kuhana, potrebno je ugasiti štednjak, uzeti vruće posuđe rukavicama za pećnicu ili ručnikom, staviti ga na metalni ili drveni stalak, staviti hranu na tanjure i početi jesti.
IV. Sigurnosni zahtjevi u hitnim situacijama.
4.1. Dodirivanje strujnih dijelova električnog štednjaka, koji su pod naponom, opasno je po život. Ako je netko pod naponom, tada je potrebno pružiti prvu pomoć žrtvi. Oslobodite žrtvu od radnje e-pošte. Trenutno. Održavajte biološki život do dolaska liječnika. Posjet liječniku obavezan je za svaki ishod ozljede strujom.
4.2. Oslobađanje žrtve od e-pošte. struja se proizvodi odvajanjem električne peći od izvora napajanja. Ako se otkrije požar, obavijestiti okolne radnike, obavijestiti voditelja jedinice (šefa straže) o događaju, isključiti električni štednjak iz električne mreže i započeti gašenje požara raspoloživom opremom za gašenje požara. Ako nije moguće odmah isključiti električni štednjak, tada je moguće gašenje samo s ugljičnim dioksidom ili aparatima za gašenje požara na prah.
4.3. U slučaju opasnih uvjeta (kvar uzemljenja, gubitak stabilnosti konstrukcija, kratki spoj i sl.), zaposlenik je dužan prestati s kuhanjem, isključiti električni štednjak iz napajanja. mreže.
4.4. Ne uključujte neispravan električni štednjak dok se nedostaci i kvarovi ne otklone.
4.5. Ako se u prostoriji u kojoj je ugrađena plinska peć osjeti miris plina, potrebno je odmah prekinuti dovod plina do plamenika, za što zatvoriti slavinu na razvodnoj ploči, zatvoriti slavinu na plinskoj cilindričnoj instalaciji. Pritom ne pali šibice, ne pali i ne gasi električno svjetlo, ne ulazi u prostoriju s zapaljenom cigaretom. Ako se otkrije curenje plina, odmah to prijavite plinskoj službi pozivom na "04" i otvorite prozore i vrata kako biste prozračili prostoriju.
4.6. U slučaju ozljede, opeklina, trovanja ili iznenadne bolesti odmah obavijestiti načelnika jedinice (šefa straže), organizirati prvu pomoć ili pozvati hitnu pomoć.
V. Sigurnosni zahtjevi na kraju rada.
5.1. Na kraju kuhanja potrebno je isključiti električni štednjak iz mreže, isključiti prekidač.
5.2. Na kraju kuhanja na plinskom štednjaku potrebno je zatvoriti sve slavine na samoj peći, kao i na instalaciji plinskog cilindra.
5.3. Obrišite ploče od prašine, prljavštine, ostataka hrane itd., operite pod.
5.4. Po završetku obroka sve posuđe operite deterdžentom u toploj vodi i stavite na sušenje na posebno određeno mjesto.
5.5. Ostatak proizvoda izvadite u vrećice, koje se stavljaju u posebne ormare, kutije.
5.6. Operite ruke i lice sapunom i toplom vodom.
5.7. Zatvorite sve prozore i vrata.
5.8. Sve nedostatke uočene u procesu kuhanja i jela treba prijaviti načelniku jedinice (šefu straže).