Izrađujemo uređaj za oštrenje noževa. Kako sami naoštriti nož do oštrine britve Uređaj za oštrenje profesionalnih noževa vlastitim rukama
Problem tupih noževa poznat je iz prve ruke mnogim vlasnicima koji su prisiljeni stalno predavati kuhinjski pribor obrtnicima na oštrenje. U međuvremenu, rješavanje je mnogo lakše nego što se čini, jer možete napraviti oštrenje noževa vlastitim rukama, koristeći dostupne alate. To će uštedjeti novac na kupnji gotovog uređaja ili uslugama profesionalnih radionica.
Sve o oštrilima za noževe
Najlakši način da pomognete vlasnicima da se riješe gnjavaže povezane s predajom noževa u radionice je kupnja kamena za oštrenje. Međutim, ova opcija može postati optimalna samo ako je moguće odabrati drvo s "ispravnom" abrazivnošću. Da biste to učinili, morate se upoznati s glavnim karakteristikama odabranih materijala.
Odabir kvalitetnog kamena
Kamenje za oštrenje, koje se češće naziva kamenjem, ima svoju klasifikaciju, čije će vam upoznavanje pomoći odabrati najprikladniji materijal. A ako vlasnik uspije izbjeći najčešće pogreške, onda se u budućnosti može koristiti i samostalno i kao glavna komponenta domaćeg stroja za oštrenje. Tako, Razlikuju se sljedeće gradacije veličine zrna:
Druga posebnost kamenja za oštrenje je njihova boja, jer što je tamnija nijansa odabranog kamena, to će imati veću razinu abrazivnosti i, obrnuto, svijetle boje ukazuju na finu zrnatost premaza i njegovu kućnu namjenu. Vrijedno je napomenuti da izvedba oštrenja napravljenog vlastitim rukama izravno ovisi o izboru ovog elementa.
Preporuča se obratiti pozornost na kvalitetu odabranog materijala, od kojih svaki ima svoje prednosti i nedostatke. Tako postoji drvo prirodnog podrijetla od škriljevca i korundnih stijena, kao i kamen za tokarenje dijamantnih i keramičkih vrsta. Među nedostacima prve opcije, vrijedi istaknuti veliku veličinu zrna i brzo trošenje zbog potrebe za stalnim vlaženjem površine kamena kako bi se formirao poseban sastav koji automatski povećava abrazivne kvalitete uređaja.
Zato je bolje ostaviti svoj izbor na umjetnom kamenu za oštrenje, čija će duljina premašiti duljinu oštrice rezača, što uvelike olakšava postupak obrade. Osim toga, možete odabrati gredu čija će rebra imati različite stupnjeve abrazivnosti, što će vam omogućiti da provedete postupak osnovnog i konačnog oštrenja kod kuće.
Postoji nekoliko vrsta ručnih oštrila za noževe vlastitim rukama s različitim dizajnom i stupnjem težine u proizvodnji. Naravno, što je jednostavniji raspored takvog kućnog uređaja, to će njegova uporaba kod kuće biti manje udobna, i obrnuto, veliki broj komponenti omogućuje vam stvaranje vrlo praktičnih modela oštrila koji uvelike olakšavaju proces oštrenja oštrice.
Ovu točku također treba uzeti u obzir pri određivanju optimalnog dizajna uređaja. Toplo se preporučuje uzeti u obzir tako važan pokazatelj kao što je obujam posla, jer ako vlasnik treba obraditi samo nekoliko kuhinjskih rezača, onda teško da ima smisla odabrati profesionalni oštrač noževa s crtežima i trodimenzionalnim modeliranjem napravite sami.
Da biste napravili oštrač za noževe vlastitim rukama, Kao osnovu možete uzeti sljedeće popularne modele:
Osobito je popularan oštrač za noževe koji je vrlo lako napraviti vlastitim rukama, čije je crteže s dimenzijama razvila poznata tvrtka Lansky. I ova je opcija optimalna za samostalan dizajn i daljnju upotrebu kod kuće.
Izrada jednostavnog modela sami
Načelo rada uređaja prema Lanskyjevom dizajnu svodi se na činjenicu da se obrada sigurno fiksirane oštrice provodi pod strogo određenim kutom pomoću zamjenjivih nastavaka za brušenje s različitim veličinama zrna, zbog čega je moguće kako bi se dobio vrlo oštar rub reznog elementa. Gotovi uređaj košta oko 1500 tisuća ruskih rubalja, ali jednostavnost njegove proizvodnje i minimalni skup potrebnih dijelova nadahnjuju obrtnike da iz dostupnih sredstava stvore proračunski prihvatljivije domaće analoge.
Majstorska klasa korak po korak
Trebali biste početi birati potrebne materijale nakon što pripremite dimenzije i crteže potrebne za izradu domaćeg oštrila za noževe. Kako bi zadatak bio što lakši, preporuča se koristiti gotove projekte koji se mogu naći na gotovo svim mrežnim resursima. Kao primjer možemo dati montažni crtež prema kojem možete samostalno izraditi stroj za oštrenje tipa Lansky.
Da biste sastavili takvu strukturu, Majstor će morati pripremiti sljedeće materijale:
- Metalna šipka od koje se mogu izraditi klinovi oznake M-6 nestandardne duljine.
- Elektroda bilo koje marke namijenjena za uporabu u električnim zavarivačkim radovima. Upravo od ovog elementa izrađuju se kutne vodilice nakon potpunog čišćenja fluksa i neravnina, koje se provodi pomoću zrnatog šmirgla.
- Ugljični nehrđajući čelik prosječne debljine 3-5 milimetara, od kojeg se najlakše izrađuju stezaljke s prolaznim rupama. Važno je napomenuti da će vam za izradu takvih rupa biti potrebno strojno ulje, koje se zatim može ukloniti tretiranjem koncentriranim sapunom. riješenje.
- Metalni kutovi srednje veličine (9 x 9 x 0,6 centimetara).
Osim toga, trebat će vam matice i drugi pričvrsni elementi, čije se preporučene oznake mogu naći na predstavljenom crtežu. Što se tiče obrade elemenata i njihovog sastavljanja u jednu strukturu, ovaj postupak uključuje izvođenje sljedećeg algoritma radnji:
Često postoje slučajevi kada se tijekom rada otkriju određene nesavršenosti domaćeg oštrila, iako to nije razlog za frustraciju, jer uvijek možete napraviti ispravak, maksimalno optimizirajući rad uređaja i prilagođavajući ga individualnim potrebama.
Postoji nekoliko važnih pravila za oštrenje noževa kojih se morate pridržavati bez obzira na to kako će se ovaj postupak provesti. To znači sljedeće suptilnosti i nijanse:
- Okomito postavljanje oštrice u smjeru brusa uz zadržavanje kuta jednakog 1/2 vrijednosti oštrenja (posljednji uvjet nije obavezan).
- Kut oštrenja trebao bi varirati od 20 do 25 stupnjeva.
- Započnite obradu od početka oštrice, od njenog najtupljeg dijela. U ovom slučaju, rub se može obojiti u crno kako ne bi stršio izvan svojih granica prilikom oštrenja oštrice.
Tijekom procesa tokarenja na rubu oštrice nastaju karakteristični poprečni utori. Njihov položaj u odnosu na osnovnu liniju reznog dijela mora biti okomit, jer se tek tada može reći da je postupak tokarenja pravilno izveden.
Postoje dva glavna razloga zašto kupnja tvorničkog oštrila nije opcija. Prvo, kupnja jeftinog uređaja proizvedenog u Kini, u daljnjem radu, neće dati proizvodu potrebne kvalitete.
Robne kopije mogu biti rješenje za ovaj problem, ali značajan nedostatak je cijena. Ako nemate priliku ili samo želju platiti uredan iznos za uređaj, možete napraviti stroj za oštrenje noževa vlastitim rukama. Nema potrebe razvijati nove dizajne; izradite vlastitu kreaciju na temelju postojećih modela. Stroj za oštrenje noževa "uradi sam", različite vrste s detaljnim uputama.
Imitiramo model oštrila iz Lanskyja
Ovaj stroj za oštrenje noževa predstavljen je u obliku dva metalna ugla međusobno povezana. Kut oštrenja određen je rupom u koju će se umetnuti igla za pletenje s mlaznicom na kraju.
Od opcija koje se razmatraju, ova je najmanje prikladna za korištenje, ali nije jednostavna za proizvodnju. Usavršit ćemo uređaj i pokušati napraviti uređaj za oštrenje noževa sa širim rasponom stupnjeva kuta pritiska.
Uzimamo obične metalne ploče,
čije su dimenzije 4x11 cm ili više, svejedno će se tijekom rada dijelovi turpijati i podešavati na tražene parametre.
Pomoću brusilice uklanjaju se oštri kutovi na krajevima dijelova (strane koje djeluju kao stezaljke). Koristeći turpiju, izbrusimo rubove stezaljki; trebali biste dobiti glatku kosinu od sredine baze do rubova ploča.
Prema crtežu, pravimo oznake za buduće rupe. Bušimo ih i režemo navoje. Sve oštre rubove i kutove na pločama zaobljujemo turpijom (ne samo zbog plemenitog izgleda, već i zbog ugodnog korištenja, da vas ništa ne reže u ruke).
Kupujemo standardni aluminijski kut i u njemu napravimo rupe prema gornjem crtežu. U rupe namijenjene za ulazak igle izrežemo navoje. A rupa koja je namijenjena za podupiranje igala za pletenje mora se proširiti turpijom za igle.
Zatim će vam trebati dva komada metalne šipke
približne duljine 15 cm umetnite ih u vanjske rupe i fiksirajte dubinu umetanja s dvije matice odgovarajućeg promjera. U našem slučaju ti elementi su jednaki veličini M6. U rupu većeg promjera uvrnemo vijak (dužine oko 14 cm) veličine M8, na koji je već zavrnuta krilasta matica, a na vrhu par običnih, ali većeg promjera od samog vijka. Koristit će se kao potporni stup za strukturu. Preostale rupe su za vijke koji će se koristiti za podešavanje sile stezanja oštrice.
Na krajeve šipki se navlače matice, zatim se stavljaju uglovi koji se opet utiskuju pomoću matica. Spuštanjem gore ili dolje možemo podesiti željeni kut oštrenja.
Element koji će držati oštricu za oštrenje sastavlja se od tanke metalne šipke (u obliku slova "L"), dva držača (vanjski s prolaznom rupom za iglu za pletenje), krilaste matice i šipke s M6 navoj.
Imitiramo model oštrila iz Spyderca
Ovaj stroj za oštrenje noževa predstavljen je u obliku plastičnog horizontalnog držača s nekoliko rupa. I svako gnijezdo ima svoj kut nagiba.
Od svih opcija koje će se razmatrati, ova ima najnižu razinu kvalitete oštrenja. Problem je u tome što će se oštrica pritisnuti ručno, za razliku od prve opcije, bez dodatne fiksacije na nosaču. No, unatoč tome, ovaj uređaj za oštrenje noževa sasvim je prikladan za korištenje u kućanstvu, a plus je što je vrlo jednostavan za proizvodnju.
U procesu rada trebat će nam dva drvena bloka dimenzija 6x4x30 cm, dva vijka i krilne matice veličine M6 ili M8, dvije tanke igle za pletenje (zakrivljene u obliku slova "L").
Alati koji su vam potrebni su list pile za metal, dlijeto i čekić, turpija s brusnim papirom, školski kutomjer i bušilica.
Korištenje običnog kutomjera
Nanosimo oznake s potrebnim kutom nagiba. Uzimamo platno i isturpijamo prvu oznaku na jednom od dijelova. Nema potrebe ići dublje od širine samog platna.
Okrenite pilu za metal i umetnite njezinu tupu stranu u izrezani utor. Postavljamo drugi dio na vrh i pazimo da se i rubovi samih elemenata i oznake na njima podudaraju. Zatim smo prorezali sve preostale linije na isti način.
Nanesite dlijeto na višak drva koji treba ukloniti. Lagano udarite čekićem po vrhu dlijeta i izbijte sitne strugotine. Nakon što je glavnina drva uklonjena, turpijom dovodimo površinu na potrebnu razinu.
Izbušimo rupe za vijke i žbice kako bi se uklopili kao što je prikazano na slici. Brusnim papirom sitnog zrna glačamo rubove rupa, kutove dijelova i cijelu njihovu površinu.
Provucite vijke kroz veće rupe, zatim provucite obične matice i zategnite ih čvršće. Manje sadrže igle za pletenje (potrebne za sprječavanje klizanja oštrica tijekom rada). Sama platna umetnemo u utore i pritisnemo ih na drugu polovicu proizvoda. Na kraju sve pričvrstimo parom krilatih matica.
Imitiramo model oštrila iz Apexa
Ovaj stroj za oštrenje noževa predstavljen je u obliku prilično masivnog uređaja s postoljem i platformom postavljenom na njega pod kutom; sa strane je postavljena šipka na kojoj se nalazi kraj mlaznice. Ova vrsta uređaja za oštrenje, unatoč svojim dimenzijama, najuspješnija je u usporedbi s prethodnima.
Jednostavan je za korištenje i visoka je kvaliteta oštrenja. Osim toga, izrada takvog oštrila za noževe vlastitim rukama vrlo je jednostavna.
Za rad će nam trebati sljedeće:
- (ne cijela, dovoljna je i četvrtina);
- magnet (s utorima za vijke, ako ih nije moguće sami izbušiti);
- metalna šipka M6 ili M8;
- mali drveni blok;
- mali komad pleksiglasa;
- dva vijka i tri krilne matice;
- 10 vijaka;
- 4 gumene noge;
- pila;
- bušilica;
- keramičke stezaljke (ili drvene praznine).
Prvo morate izrezati tri male praznine iz lista iverice. Dimenzije prvog: 37x12 cm Dimenzije drugog: 30x8 cm, dimenzija 6 cm od ruba na dužoj strani, izbušiti rupu. Dimenzije trećeg: 7x8 cm otpiliti element dužine 8 cm od bloka (presjek 4x2 cm).
Izbušimo dvije prolazne rupe okomite jedna na drugu u segmentu. Prvi je na udaljenosti od 3 cm od jednog ruba, drugi je na istoj udaljenosti od drugog. Počevši od ruba bloka pa sve do rupe, izrezujemo hrpu drveta debljine 1 cm. Rez od pleksiglasa ima sljedeće parametre: 6x12 cm izbušen je utor duž sredine oštrice.
Uzimamo prvi najveći obradak
od iverice i izbušite rupe u uglovima za buduće noge proizvoda. Na udaljenosti od 4 cm od njegovog ruba, okomito postavljamo najmanji obradak i povezujemo ih pomoću 2 samorezna vijka.
Postavljamo rub dijela srednje veličine na vrh malog obratka i ponovno ih spajamo pomoću 2 samorezna vijka. Rupa u srednjem komadu trebala bi biti bliže vrhu manjeg. Slobodni rub izratka srednje veličine kruto je pričvršćen na platformu velikog dijela, opet pomoću 2 samorezna vijka.
Pomoću bušilice izbušite plitku šupljinu u dijelove srednje veličine. Trebao bi se nalaziti gotovo na samom rubu svoje najviše točke, a dimenzije odgovaraju parametrima magneta.
Unutra montiramo magnet (tako da se ne diže iznad razine površine ploče) i pričvrstimo ga malim samoreznim vijcima.
Na ploču srednje veličine postavimo komad pleksiglasa tako da mu se rupa i utor poklapaju. Kroz njih provučemo vijak s podloškom i zavrnemo maticu odozdo.
Na slobodnom rubu najvećeg dijela iverala izbuši se rupa promjera koja odgovara promjeru željezne šipke. Sama šipka pričvršćena je pomoću dvije matice: obične i krilaste matice. Kako se ne bi zarezali u površinu ploče, odvajamo ih podlošcima.
Praznina iz bloka pričvršćena je na fiksnu šipku.
Vijak je umetnut u rupu na koju je napravljen rez, pričvršćen s vanjske strane maticom. Pritezanjem gumba fiksiramo dio na određenoj visini šipke, kada ga otpustimo slobodno ga pomičemo gore-dolje. Pomoću ove šipke podešava se kut oštrenja (podignite ili spustite duž šipke).
Element za stezanje oštrice za oštrenje sastavljen je od reza metalne šipke, dvije keramičke ili drvene pregrade i 4 matice s podloškama. Nanizane su istim redom kao na fotografiji. Na samom kraju prišrafljene su gumene nožice za veću stabilnost proizvoda.
Pogledali smo tri različite opcije za oštrenje uređaja. I svaki od njih ima svoje prednosti i nedostatke. Trebali biste odabrati određenu opciju na temelju vaših potreba, kao i vaših vještina u sličnom planu rada.
Podaci koje treba uzeti u obzir : , .
Materijal ćemo vam poslati e-poštom
Bez obzira na jamstvo proizvođača noža da neće zahtijevati oštrenje tijekom uporabe, prije ili kasnije ovo će se pitanje ipak pojaviti pred korisnikom. Nije važno odnosi li se to na kuhinjski pribor ili pribor za kampiranje, jer... Oštar nož je ključ uspjeha u ribolovu i lovu, na putovanju i kuhanju. Uređaji za oštrenje noževa - vrste i pravila korištenja, kao i kako ih sami napraviti - ovo je tema današnje recenzije urednika stranice.
Najjednostavniji uređaj za oštrenje alata za rezanje je blok, a uređaj za njegovu upotrebu je stezaljka za kut površine koja se oštri.
Noževi se mogu klasificirati prema sljedećim pokazateljima:
Brusevi i brusilice
Brus (kamen za oštrenje) je abrazivni alat koji služi za oštrenje reznih rubova kućanskih aparata i kuhinjskog pribora, stolarskog i vodoinstalaterskog alata.
Industrija proizvodi četiri vrste kamenja za oštrenje noževa:
- prirodni– novaculit i japanski vodeni kamen koji su skupi i teški za upotrebu;
- dijamant– najpopularnija vrsta proizvoda, odlikuje se raznolikošću kako u geometrijskim dimenzijama tako iu veličini zrna. Karakterizira ih otpornost na habanje i učinkovitost korištenja, kao i niska cijena;
- keramički– moderna vrsta alata za oštrenje, karakterizirana kombinacijom pozitivnih svojstava prirodnih i dijamantnih analoga;
- Umjetna– dobro poznate vrste elektrokorunda ili karbida jeftine su, ali se tijekom upotrebe mrve i nisu prikladne za završnu obradu reznih rubova.
Ručni alati
- Obavezno za oštrenje noževa.
Gotovo svi znaju što je musat, ali mnogi čak i ne sumnjaju da je to naziv ovog proizvoda. Razlog tome je što musat u pravilu dolazi s setovima noževa koji se prodaju preko trgovačkih organizacija.
Musat je štap izrađen od različitih materijala, opremljen ručkom i karakteriziran hrapavošću radne površine.
Hrapavost crteža je veličina zareza nanesenog na šipku, a to je ono što određuje stupanj hrapavosti rezne površine noža nakon obrade. Musat je opremljen šipkom koja ima određeni stupanj magnetizacije, što osigurava da metalne čestice nastale tijekom korištenja dospiju u hranu i kuhinjsko posuđe. Musati su klasificirani prema:
- oblik šipke– okrugli i ovalni, ravni i tetraedarski;
- korišteni materijali– keramika i metal, dijamanti i mješoviti dizajni.
Svaki tip ima određene prednosti i nedostatke koji određuju mogućnosti korištenja uređaja i njegovu namjenu.
- Ručni strojevi.
Kućni strojevi za ručno oštrenje za oštrenje noževa razlikuju se po svom dizajnu, ali u bilo kojem od njih brusni kamen ili brusni kamen djeluju kao glavni element. Utjecaj abrazivnog alata na reznu površinu provodi se uz pomoć napora koje ulaže korisnik. Glavni zadatak koji obavlja ručni stroj je stvaranje i održavanje optimalnog kuta oštrenja reznih rubova za cijelo vrijeme rada, što se postiže krutim fiksiranjem noža u zadanoj ravnini. Industrija proizvodi različite modele takve opreme, različite veličine i načina pričvršćivanja abraziva i obrađenih noževa, kao i korištenih materijala i cijene.
Električna oštrila za kućanstvo ne zauzimaju puno prostora i vrlo su funkcionalna jer... njihov dizajn, u pravilu, predviđa različite fiksne kutove oštrenja za različite vrste noževa i drugih alata za rezanje (škare, odvijači itd.). Mogućnost brzog i učinkovitog oštrenja oštrica noževa vrlo je važna za ugostiteljske objekte, gdje o oštrenju ovisi brzina i kvaliteta kuhanja. Profesionalni strojevi za oštrenje noževa funkcionalni su uređaji opremljeni visokokvalitetnim abrazivnim alatima koji omogućuju ne samo grubo oštrenje, već i fino podešavanje reznih rubova noževa za različite namjene.
Profesionalni modeli, osim toga, u pravilu imaju nekoliko načina rada koji omogućuju oštrenje s različitom učinkovitošću, potrebnom za noževe izrađene od različitih metala ili keramike.
Kako pravilno naoštriti nož kod kuće
Svi znaju da nož mora biti oštar, a za to ga treba naoštriti, ali kako to učiniti ispravno često nije poznato svakom korisniku. Odmah treba napomenuti da je za pravilno izvođenje radova potrebno:
- Upoznajte se s kutovima oštrenja za svaku vrstu noževa i drugih alata za rezanje.
- Biti sposoban raditi na različitoj opremi ili koristiti dostupne alate.
Kut oštrenja noževa za razne namjene
Kod noževa za razne namjene kutovi oštrenja oštrica su različiti, što je određeno njihovom namjenom i prirodom uporabe.
Ova vrijednost je za:
- stolni noževi - 55–60˚, jer gotova jela su prilično mekana i lako se režu, štoviše, s manjim kutom oštrenja postoji mogućnost oštećenja posuđa tijekom jela;
- modeli za lov i sklapanje - 40−45˚, što se objašnjava njihovom svestranošću;
- kuhinjski noževi – 30−35˚;
- koristi se za profesionalno rezanje povrća - 35˚;
- koristi se za profesionalno rezanje i otkoštavanje mesa – 25−30˚;
- koristi se za profesionalno rezanje ribe - 25˚.
Neke vrste noževa oštre se pod različitim kutovima oštrenja, poput onih namijenjenih za rezanje kruha (kut je 15˚), no to je usko ciljana uporaba kod koje se oštrenje mora obavljati dosta često, jer sa smanjenjem ovog pokazatelja smanjuje se trajnost reznih rubova.
Kako naoštriti nož kod kuće brusnim kamenom
Da biste pravilno naoštrili nož pomoću brusnog kamena, morate slijediti nekoliko pravila za obavljanje posla:
- potrebno je odabrati optimalni kut oštrenja koji odgovara namjeni noža;
- oštrica mora biti postavljena u odnosu na ravninu bloka strogo unutar navedenih parametara kuta oštrenja za cijelo vrijeme rada;
- Ne smiju se dopustiti oštri i trzavi pokreti, oni bi trebali biti glatki i klizni;
- Prilikom izvođenja radova, blok treba obilno navlažiti vodom razrijeđenom sapunom ili deterdžentom.
Kako izoštriti pomoću musata
Proces oštrenja noža pomoću musata prikazan je na sljedećoj slici.
Rad se izvodi na sljedeći način:
- Musat je postavljen na ravnu površinu strogo u okomitoj ravnini;
- gornji dio uređaja kombiniran je s naoštrenim rubom noža u blizini njegove ručke, nakon čega se nož pomiče duž šipke brusilice u lučnom kretanju usmjerenom odozgo prema dolje;
- pokreti se ponavljaju nekoliko puta na obje strane noža.
Želio bih napomenuti da iskusni korisnici mogu izvesti ovu operaciju u težini, bez krutog učvršćivanja šipke korištenog uređaja.
Kako pravilno naoštriti nož na električnom oštrilu
Kada koristite modele opremljene električnim pogonom, osnovni zahtjevi za izvođenje radova kako bi se osiguralo pravilno oštrenje isti su kao u slučaju korištenja brusnog kamena ili brusnog kamena.
No, osim toga, postoje dodatni zahtjevi koji se mogu formulirati na sljedeći način:
- Vodom ne treba navlažiti abraziv, već površinu noža koji se obrađuje, što se objašnjava činjenicom da se voda ne zadržava na kotaču koji se brzo okreće;
- ne smije se dopustiti da se oštrica pregrije, što može dovesti do oštećenja koja nastaju kada se rubovi koji se obrađuju snažno pritisnu na abrazivnu površinu;
- za čvrsto fiksiranje kuta oštrenja mogu se koristiti dodatni uređaji koji su čvrsto montirani na tijelo stroja za oštrenje ili su u rukama korisnika;
- Pri radu na industrijskim strojevima za oštrenje potrebno je koristiti osobnu zaštitnu opremu, kao što su rukavice i zaštitne naočale.
U slučaju korištenja malih uređaja namijenjenih za kućnu upotrebu, glavni uvjet za oštrenje je vrijeme potrebno za dovršetak operacije; oblikovati.
Tipične greške pri obavljanju DIY radova
Prilikom samostalnog oštrenja noževa, mnogi korisnici čine tipične pogreške, koje se mogu formulirati na sljedeći način:
- Stvaranje netočnog kuta oštrenja onemogućuje korištenje noža za namjeravanu svrhu ili smanjuje njegovu funkcionalnost.
- Pretjerani pritisak pri radu na električnim modelima ili nepravilan smjer i priroda pokreta pri korištenju brusa ili kamena za oštrenje doprinose oštećenju površine noža i uništavanju njegova ruba.
- Oštrenje rezne površine bez prethodnog čišćenja od prljavštine i stranih tvari dovodi do ispiranja i oštećenja abraziva.
- Korištenje samo jednog brusnog kamena pri oštrenju reznih rubova. Ovaj uređaj je namijenjen samo za doradu ili ravnanje oštrica noževa;
- Ako ponovno ne dovršite operaciju oštrenja, dolazi do brzog otupljenja reznih rubova.
- Korištenje abraziva (kamen za brušenje ili brus) samo jedne veličine granulacije.
Izrada stroja za oštrenje noževa vlastitim rukama
Iako danas možete lako kupiti potrebne alate i opremu dizajniranu za oštrenje noževa i drugih alata za rezanje, ipak, građani rukotvorina nastavljaju izrađivati noževe vlastitim rukama u svoje slobodno vrijeme. Kada vlastitim rukama izrađujete oštrač za noževe, morate odlučiti o njegovoj vrsti (ručni ili električni) i vrsti korištenih abrazivnih materijala (blok, kotač, brusna traka), kao io dostupnim materijalima koji će se koristiti za izradu tijelo sklopljenog uređaja i njegov okvir. Razmotrimo opciju ručnog oštrila koje koristi abrazivni kamen i šperploču kao strukturni okvir. Izgled sastavljenog uređaja prikazan je na sljedećoj slici.
U kućanstvima je često potrebna upotreba alata za rezanje, piljenje i blanjanje. Tijekom rada gube oštrinu, a oštrici je potrebno vratiti svoja izvorna svojstva.
Razumna je opcija odnijeti svoje alate u radionice da ih izoštre, ali kako ne biste opet bacali novac, možete napraviti uređaj za oštrenje noževa vlastitim rukama.
Opće informacije o oštrenju noževa
Cilj bilo koje vrste oštrenja noževa je osigurati oštricu oštrice. A najvažniji čimbenik koji utječe na dugotrajan i učinkovit rad je kut oštrenja. Praktičnost ovog parametra dobro se procjenjuje tijekom procesa rada. Ako pogledate objektivno, primijetit ćete da s manjim kutom oštrica noža daje oštriju oštricu. Ali s ovom akcijom ispada da razdoblje poboljšanih reznih svojstava nije jako dugo, tj. brže postaje dosadno. Što oštrica noža postane oštrija tijekom procesa oštrenja, to će brže postati tupa. Na temelju ovog uzorka možemo doći do zaključka da kut mora biti pravilno odabran i da se vrijednost mora održavati ravnomjerno duž cijele duljine ruba.
Važno je napomenuti da se mogu izoštriti samo one vrste oštrica koje imaju određeni stupanj otvrdnjavanja. Ako tvrdoća čelika reznih dijelova prelazi 55 HRC, tada se ne može naoštriti niti jednim dostupnim alatom.
Zlatno pravilo za oštrenje noževa je konstantan kut oštrenja oštrice cijelom dužinom.
Da biste to postigli, potrebna vam je profesionalnost, vještine i posebna oprema koja će vam omogućiti da držite alat u rukama, održavajući zadani kut nagiba svakog reznog ruba.
U ovom slučaju možete se pobrinuti za kupnju posebnog uređaja, ali takvi su proizvodi obično skupi, pa ga možete pokušati sami napraviti. Pročitajte više o tome kako napraviti takav uređaj kod kuće u nastavku.
Video "Domaći dizajn jednostavnog oštrila za noževe"
Značajke korištenja uređaja
Naravno, jednostavan brusni kamen prikladan je za oštrenje noža ili oštrice ravnine. Ali njegova kvaliteta neće biti najbolja. Kako bi se osiguralo ravnomjerno uklanjanje metalnog sloja i precizna obrada, potrebno je koristiti posebne uređaje za oštrenje.
Prednost takvog proizvoda nije samo njegova jednostavnost upotrebe, već i čimbenici kao što su:
- Sposobnost fiksiranja oštrica, što je prilično pouzdano i ne uzrokuje nepotreban stres. ispravno dizajniran uređaj ne dopušta oštećenje metala tijekom rada.
- Mogućnost ugradnje šipke pod određenim kutom. Zahvaljujući tome, kada se oštrica pomiče, vrijednost kuta se neće promijeniti.
- Varijacije u postavljanju različitih kutova oštrenja. Ovom funkcionalnošću moguće je obraditi različite alate, pa čak i oštriti noževe sa stepenastom strukturom.
Materijali i alati potrebni za uređaj
Da biste napravili jednostavan i vrlo kvalitetan uređaj, morate se pobrinuti za pripremu sljedećih radnih komada i alata:
- šperploča ili mala ploča od laminirane iverice;
- čelični klin promjera 8 mm (navoj na njemu mora biti izrezan duž cijele duljine);
- tekstolitne ili ebonitne šipke (alternativno se mogu zamijeniti tvrdim drvetom - bukva, hrast, itd.);
- aluminijska ploča (debljine najmanje 5 mm);
- pričvrsni elementi - vijci, matice (krilo);
- neodimijski magnet (možete ga pronaći na HDD-u starog računala).
Crteži uređaja za oštrenje noževa vlastitim rukama
Nakon pripreme i nabave materijala, možete započeti proces sastavljanja uređaja. Prije svega, uzimamo šperploču za korištenje kao okvir, koji bi trebao počivati na montažnim nogama pod određenim kutom u rasponu od 15 do 20 stupnjeva. Nakon toga, zatik koji smo pripremili uvijamo u donji dio; njegova duljina bi trebala biti približno 35-40 cm kako bi montažni navoj bio izdržljiviji, možete koristiti ljepilo ili brtvilo.
U sredini postavljene šperploče pričvrstimo aluminijsku ploču. Prije pričvršćivanja potrebno je napraviti utor koji će po veličini odgovarati promjeru pričvrsnih vijaka. Važno je napomenuti da koristimo aluminijsku ploču jer će to pomoći u izbjegavanju oštećenja čelične oštrice noža.
Nakon toga nastavljamo s izradom poluge koja će vam omogućiti da pričvrstite šmirgl na uređaj. Za sastavljanje koristimo preostali dio igle. Zatim uzmemo dva tekstolitna (ili drvena) bloka i piljenjem napravimo držače za polugu. Zaustavnici trebaju biti pričvršćeni s jedne strane krilnom maticom.
Optimalno je osigurati blok s oprugom u blizini ručke, što će vam omogućiti brzu promjenu brusnog kamena.
Kao glavne elemente možete koristiti praznine iz domaćih šipki - na aluminijsku ploču lijepimo listove brusnog papira, a njihova veličina zrna trebala bi biti drugačija. Takav uređaj može se vrlo lako učvrstiti u polugu.
Glavna značajka dizajna je prisutnost šarke s dvostrukim stupnjem slobode. Takav se uređaj može lako sastaviti pomoću istih PCB šipki. Jedan od njih treba pričvrstiti na navoje okomitog svornjaka i koristiti ga kao vodoravnu rotacijsku os i regulator visine za oslonac poluge (ovo je potrebno za podešavanje kuta oštrenja).
Funkcija druge šipke, koja ima vodoravni otvor za polugu, je da se pričvrsti za prvu.
Zahvaljujući tome, moguće je osigurati slobodno okomito kretanje cijele strukture poluge.
Noževi su stegnuti pločicom ili pričvršćeni na površinu neodimijskog magneta. Prilikom uklanjanja prvog sloja s grubim vrstama abraziva, oštrica mora biti sigurno pričvršćena.
Ako je potrebno izvršiti fino podešavanje, možete instalirati oštricu na magnet i izvesti operaciju oštrenja uz malo napora. Potkovu magneta treba udubiti u istoj razini kao i ploča stola i postaviti epoksidnim ljepilom.
Izrada domaćeg uređaja za oštrenje noževa može se smatrati završenom. Dovoljno je podesiti željeni kut i oštriti oštricu polako i glatko duž cijele dužine oštrice.
Video "Uradi sam oštrač za noževe"
Uređaj za oštrenje noževa električnim brusnim papirom
Električno oštrilo ne samo da će ubrzati rad, već će omogućiti i postizanje visokokvalitetnih konkavnih rubnih profila na oštricama, tzv. punije oštrenje. Nemoguće je postići takve oblike pomoću linearne šipke, stoga ove vrste uređaja nisu međusobno zamjenjive, već komplementarne naprave.
Važno je napomenuti da osoba koja radi na uređaju za ručno oštrenje kontrolira brzinu i intenzitet izvedenih procesa, dok brusni kotač ima konstantno visoku brzinu vrtnje, što može negativno utjecati na stanje noža.
Tijekom trenja, metalna površina je podložna jakom zagrijavanju, što rezultira "kaljenjem" očvrslog čelika. Materijal gubi mnoga svojstva, postaje manje tvrd, što dovodi do abrazije i pojave poderanih rubova. Drugi problem s "oslobođenim" nožem je brzi gubitak oštrine. U tom smislu, morate pažljivo raditi s električnim brusnim papirom, kratko vrijeme prinoseći oštricu za oštrenje abrazivu i uzimajući česte pauze kako bi se nož ohladio.
Kada radite u takvim načinima, prilično je problematično održavati konstantne kutove, tako da alat mora biti sigurno fiksiran tijekom takve obrade.
Dizajn takvog uređaja je prilično jednostavan za implementaciju. U smjeru rotacijske osi na brusu se nalaze vodilice po kojima se kreću kolica s noževima. Kutovi se održavaju mehanički, a sile određuje izravno operater.
Ovu vrstu uređaja prilično je lako napraviti vlastitim rukama - nema potrebe za preciznim radom na obradi metalnih dijelova. Osnovni materijal zapravo se koristi za izradu vodilica.
Na radnom stolu, u blizini oštrila, montirane su vodilice pomoću kojih je moguće mijenjati udaljenost od graničnika noža do abraziva. Ova udaljenost utječe na kut oštrenja. Vertikalna šipka mora nužno imati regulatore slobodnog kretanja gore i dolje koji imaju trajne vrste fiksacije trenutnih položaja.
Oštricu noža treba držati vodoravno, pritiskajući potisni element. Sila u kontaktu s brusnim papirom mora se podesiti izravno tijekom rada. Obrada se mora obaviti simetrično; samo trebate promijeniti strane noža i izoštriti ih pod istim kutovima.
Korištenje ove metode može biti prikladno samo pri obradi klasičnih tipova noževa. Kuhinja, lov, planinarenje i druge vrste reznih površina raznih alata zahtijevaju nešto drugačiji pristup.
Uobičajena vrsta dizajna za oštrenje noževa je "Jointer"
Za takav uređaj potrebno je koristiti specijalizirani brusni papir s krajnjom radnom površinom. Vodilica ispod kolica postavljena je na dnu tako da se nalazi dalje od osi rotacije. To je zbog činjenice da se u ovom dijelu abrazivnog kotača njegov rad smatra najučinkovitijim. Vodilice s reznim elementima pomiču se ručno, stezaljke se osiguravaju vlastitom težinom alata.
Na slici je prikazan crtež svakog konstrukcijskog dizajna.
Ova vrsta stroja korištena je početkom prošlog stoljeća, a kroz to vrijeme tehnologija njegovog rada ostala je nepromijenjena. Jednostavnost ovog uređaja olakšava izradu za vašu kućnu radionicu. Za to su prikladne sve komponente od metala, plastike ili drva.
Zamjenom reznog elementa na spojnici možete naoštriti noževe cepina, najvažnije je održavati točan kut, koji bi trebao biti ravniji. Uređaji za oštrenje škara rade na istom principu.
Za oštrenje dlijeta i noža za blanjanje također možete koristiti električni brusni papir i kolica za zaključavanje. Ali ove vrste alata su kompaktne i mogu se naoštriti mehaničkim alatom.
Postoje ekvivalentne metode - duž rubova i poprijeko. Što se tiče kvalitete, obrada je gotovo identična, stoga je nemoguće prvenstveno izdvojiti određenu vrstu uređaja.
Za tvorničke proizvode, oštrice bi trebale biti podešene poprečno.
Koristeći sličan princip, uzima se debela šperploča od koje se izrađuje okvir. Kao vodilica mogu se koristiti bilo koji valjci, po mogućnosti više od dva. Pomicanjem stroja po površini šmirgla oštrica dlijeta dobiva idealan oblik.
Ako nisu potrebne ozbiljne vrste izoštravanja, jednostavniji uređaji također su prikladni za manje izmjene.
Pričvrstite šipke s potrebnim kutovima nagiba na dlijeto. Blizu njih stavite brusni papir i komad stakla. Nanesite otopinu sapuna na staklenu površinu.
Bit ćete ugodno iznenađeni učinkovitošću takvih uređaja.
Za poprečno oštrenje vrijedi napraviti jednostavniji uređaj, gdje element vodilice također djeluje kao oslonac. Oštrica je okomito pričvršćena na pokretni dio. Jedini nedostatak ovoga je fiksni kut, koji se postavlja tijekom procesa proizvodnje.
Ali, u usporedbi s nožem, rezultirajuća odstupanja od ideala nisu toliko kritična.
Ovaj tip uređaja može se koristiti za oštrenje ravnih noževa. Ali zbog široke veličine oštrica, proces postaje nešto kompliciraniji. U tom smislu možete koristiti električni šiljilo koje ima krajnju radnu površinu.
Zaustavnici su izrađeni od drvenih blokova. Važno je predvidjeti mogućnost promjene kutova. Stege osigurava rukovatelj, a moguće je i polukružno oštrenje, što je za stolare neizostavno.
Naravno, ovaj uređaj je prikladan za korištenje za oštrenje rubova dlijeta. S obzirom na visoku stopu produktivnosti, moći ćete vratiti alate čak i s velikim brojem ureza.
Sada znate kako možete izraditi domaći stroj za oštrenje za obavljanje svih potrebnih operacija za oštrenje noževa kod kuće.
Video “Uređaj za oštrenje raznih vrsta noževa”
U kućanstvu uvijek ima alata za rezanje, piljenje i blanjanje. Tijekom rada gubi se oštrina, a oštrice se moraju obnoviti. Možete dati noževe i avione u radionicu, ali to košta i oduzima dodatno vrijeme. Stoga domaći majstori radije izoštravaju alat.
Važno! Mogu se oštriti samo oštrice s određenim stupnjem otvrdnuća. Ako rezni dio ima tvrdoću iznad 55 HRC, ne može se izoštriti improviziranim alatima.
U trgovini možete kupiti uređaj za oštrenje noževa ili drugog kućanskog pribora. Uštedite vrijeme, ali potrošite znatnu količinu novca - dobro oštrenje je skupo.
Usput, postoje različita mišljenja o tome kako se zove uređaj za oštrenje noževa. Šmirgl, brus, brus, oštrilo, musat...
Mogu li se te definicije odnositi na istu stavku ili različite proizvode? Razgovarat ćemo o tome i kako sami napraviti takav uređaj u članku.
Otkako su se pojavili predmeti za rezanje (oružje, noževi, sjekire), čovjek je tražio način da vrati oštrinu oštrice. U brončano i bakreno doba bilo je lako.