Palačinke od tikvica sa škrobom. Ukusne palačinke od tikvica. Slatke palačinke od tikvica

31.05.2024

Pročitajte također

Aforizmi, citati, izreke, fraze Sir Isaac Newton Newtonove fraze

Citati i fraze o postupcima i ponašanju Citati o lošim djelima

Zlatni citati o obrazovanju i aforizmi za učenje

Kako pravilno i brzo filetirati haringu od kostiju i kože?

Prije nego počnete pripremati jelo, važno je znati pravilno odabrati i pripremiti njegov glavni sastojak - tikvice. Uostalom, to će ovisiti o kvaliteti ovog proizvoda. Kako će palačinke biti ukusne, rumene i pahuljaste.

Za palačinke od tikvica najbolje odgovaraju mlade tikvice ili već zreli plodovi. Ovisno o "starosti" voća, u receptu za kuhanje postoji korak "uklanjanje kore" ili ga nema. Na primjer, koža mladog voća je tanka i glatka, pa je nema smisla odrezati, inače će se s njom odrezati još jedna polovica same pulpe tikvice. No, zrele tikvice imaju gustu koru koja se ne može jesti, pa je za pripremu palačinki potrebno šarmantno odrezati.

Za pripremu palačinki od tikvica potrebno je koristiti svježe voće koje nije oštećeno, a shema pripreme proizvoda je sljedeća:

Ako je voće zrelo, uklonite kožu;
Voće naribajte na sitno ribež kako biste napravili pire ili u tu svrhu koristite blender;
Ako dobijete puno soka, bolje je iscijediti pire pomoću gaze, inače će tijesto ispasti previše tekuće;

Tek nakon takvog pripremnog postupka tikvice se mogu koristiti za izradu palačinki.

Palačinke od tikvica: klasični recept

Najjednostavniji recept, poznat i kao klasični, neće trajati više od sat vremena, ali jelo se ispostavlja vrlo zadovoljavajućim, a da ne spominjemo izvrstan okus i prednosti.

Potrebni sastojci:

Dvije tikvice ukupne težine 200 grama;
Dva kokošja jaja;
Pet vrhovanih žlica brašna;
Dvije žlice biljnog ulja;
Hrpa svježeg kopra;
Mljevena sol i papar po ukusu.

Upute za kuhanje korak po korak:

Savjet! Vrlo je ukusno poslužiti ovo jelo s umakom od kiselog vrhnja ili češnjaka. Gurmani mogu probati palačinke od tikvica s različitim umacima, pa čak i kečapom ili majonezom.

Palačinke od tikvica sa gljivama

Osim klasičnog recepta, predlažemo da se upoznate sa složenijim receptom, koji također uključuje gljive. Ovo jelo možete poslužiti ne samo za ručak, već i na blagdanskom stolu.

Potrebni sastojci:

Dvije male tikvice;
1 kg šampinjona;
Dvije glavice luka;
2 kg brašna;
Maslinovo ulje;
Jedan češanj češnjaka;
Posolite i popaprite po ukusu.

Način kuhanja:

U pire od tikvica dodajte jaja i izmiksajte.
Gljive narezati što sitnije, a luk nasjeckati. Ove sastojke stavite u posebnu zdjelu, začinite začinima, ostavite da odstoje 15 minuta, a zatim ih dodajte u posudu s tikvicama i jajima.
Zatim dodajte brašno u ukupnu masu, miješajući tijesto tako da nema grudica.
Ulijte biljno ulje u tavu, stavite palačinke u žlicu i pržite ih s obje strane na laganoj vatri, inače će šampinjoni ostati sirovi.

Savjet! Kako bi unutrašnjost tijesta bila dobro pečena, nakon što se palačinka okrene na drugu stranu, pritisnite lopaticom. A gotove palačinke možete dodatno posuti svježim začinskim biljem za okus.

Slatke palačinke od tikvica za djecu i odrasle

Ponekad je tako teško nagovoriti djecu da pojedu nešto zdravo, no možete se poslužiti malim trikom i pripremiti slatke palačinke od tikvica koje će se sigurno svidjeti i djeci i odraslima željnima slatkog.

Potrebni sastojci:

Dvije tikvice srednje veličine;
150 grama brašna;
Žlica granuliranog šećera;
Jedno jaje;
Sol i soda bikarbona na vrhu žličice;
Biljno ulje.

Način kuhanja:

Pomiješajte pire od tikvica, jaje, šećer, sol i sodu bikarbonu u zdjeli dok ne dobijete glatku smjesu.
U glavni sastav u potpunosti dodajte brašno i zamijesite tijesto.
Zagrijte tavu, ulijte biljno ulje, žlicom vadite tijesto oblikujući palačinke.
Palačinke se prže tri minute s jedne i s druge strane.
Gotove slatke palačinke od tikvica poslužite s džemom, medom ili vrhnjem.

Možete ga napraviti i od tikvica.

Nekoliko korisnih savjeta o procesu pripreme palačinki od tikvica pomoći će domaćicama da izbjegnu uobičajene pogreške i pripreme uistinu ukusno, zdravo i kvalitetno jelo:

Tijesto treba zamijesiti čim je masa od naribanih tikvica gotova.
Također, ne možete ostaviti tijesto da odstoji, mora se koristiti odmah nakon miješanja. Činjenica je da u tikvicama ima puno tekućine, a ako tijesto malo odstoji, postat će vrlo tekuće i od njega više neće biti moguće pržiti palačinke. Ako je tijesto već postalo tekuće, možete mu dodati još brašna, ali će palačinke tada ispasti manje nježne.
Tava s uljem mora biti prethodno zagrijana, inače će se palačinke lijepiti.
Kao dodatne sastojke možete dodati ne samo gljive, već i sir, šunku, meso, pa čak i griz.
Palačinke od tikvica možete jesti za doručak, ručak i večeru.

Postoji mnogo recepata korak po korak s fotografijama kako napraviti palačinke od tikvica, tako da možete sigurno eksperimentirati i odabrati svoj omiljeni recept! Samo nekoliko sastojaka - i imate hranjivo, zdravo jelo na stolu.

Sezona sazrijevanja povrća je u punom jeku, što znači da je vrijeme da obogatite svoj organizam vitaminima kroz razna zdrava jela. Jedna od njih se sa sigurnošću može nazvati palačinkama od tikvica; ova jednostavna delicija od povrća priprema se, i s punjenjem i bez njega, sve ovisi o ukusnim preferencijama domaćice.

Kako bi vaša peciva bila raznolika i uistinu zanimljiva, nudimo jednostavne recepte za brzu pripremu.

Sastojci

Zapremina čaše u receptu je 250 ml.

- 2 kom. + -
- 3 žlice. + -
— 1 šalica (moguće manje) + -
- 3 kom. + -
- 1/2 žličice + -
- 1 čaša + -

Kako kuhati i pržiti palačinke od tikvica

Ako vodite zdrav način života i pridržavate se pravilne prehrane, onda je ovaj recept za nezaslađene palačinke od tikvica upravo za vas. Naravno, palačinke od tikvica ne mogu se nazvati dijetalnim, ali koristi od njih mnogo su veće nego od nama poznatih palačinki od prženog tijesta.

U našem receptu tijesto neće imati klasičan izgled, štoviše, neće sadržavati ni šećer, no to nas neće spriječiti da napravimo odličan zalogaj čiji će vam se okus sigurno svidjeti.

Tikvice ogulite i naribajte na sitno ribež.
U smjesu za tikvice dodajte sol, jaja i po želji začinsko bilje. Sve dobro izmiješajte pjenjačom (do glatke smjese).
Ulijte prosijano brašno u "tijesto", promiješajte, dodajte biljno ulje, ponovno promiješajte, ulijte mlijeko, tucite smjesu pjenjačom dok ne postane glatka.
Zagrijte tavu na vatri, ulijte tijesto, pecite tanke palačinke s tikvicama dok ne porumene s obje strane. Prije pečenja tavu možete namastiti komadićem svinjske masti da se palačinke ne zalijepe za nju. Iz istog razloga se ne preporučuje dodavanje šećera u "tijesto"; bez njega će palačinke ravnomjerno porumeniti i neće zagorjeti.

Za pečenje palačinki od tikvica bolje je koristiti tavu od lijevanog željeza ili barem onu s neprijanjajućom oblogom. Palačinke od tikvica možete poslužiti s bilo čime: majonezom, kiselim vrhnjem, umakom, pa čak i kondenziranim mlijekom.

Domaće korejske palačinke: recept s mrkvom

Još jedna jednostavna opcija za pripremu omiljenih palačinki je korejski recept. Oni koji su upoznati s korejskim jelima, uključujući, možda pogrešno misle da su korejske palačinke s tikvicama začinjeno i egzotično jelo.

Međutim, u stvarnosti nema specifičnih začina ili slanih sastojaka u pečenju. Stoga je njegov okus sasvim prihvatljiv za našu prehranu, iako ima osebujne note koje se javljaju uglavnom zbog vinskog octa i soja umaka koji se koriste za umakanje palačinki.

Sastojci

Voda - 1,5-2 žlice;
Tikvice (ili tikvice) - 600 g;
Mrkva - 2 kom .;
Jaja – 2 kom.;
Biljno ulje (za prženje) - po ukusu;
Brašno - 2 žlice;
Sol - 2 žličice;
Češnjak – 2 režnja;
Mljeveni crni papar - po ukusu;
Luk – 1 kom.

Kako napraviti korejske palačinke od tikvica

Tikvice ogulimo (ako su mladi plodovi mogu se koristiti s korom). Narežite povrće na srednje kocke.
Tri mrkve na korejskom ribežu.
Luk sitno nasjeckajte.
Češnjak protisnite pod prešom ili sitno nasjeckajte ručno.
Pomiješajte sve nasjeckane sastojke, dodajte vodu, sol, jaja, sve promiješajte.
Sipajte brašno u dijelovima, dodajte papar u smjesu. Dok dodajete brašno u tijesto, ne zaboravite ga miješati.
Zagrijte tavu i namažite dno biljnim uljem.
Stavite tijesto u tavu, poravnajte ga žlicom po površini tave i pod zatvorenim poklopcem pecite palačinke na laganoj vatri.

Pecite palačinke s tikvicama dok ne porumene s obje strane. Ipak, posebnu pozornost treba obratiti na pečenje peciva iznutra. U prosjeku je potrebno 5 minuta za pečenje palačinki sa svake strane. Ovo dovršava jednostavnu pripremu palačinki s povrćem na korejskom; jelo se može poslužiti uz umake.

Palačinka torta od tikvica sa sirom

Ako baš želite iznenaditi svoju obitelj ili goste, onda samo palačinke za večeru nisu za vas, potrebna vam je prava torta od tikvica. Na prvi pogled kompleksno jelo se pravi jednostavno i vrlo brzo (u samo 40 minuta). Sve što je potrebno od vas je standardni set sastojaka, kao za takvo jelo, i malo mašte da pripremite ukusan i lijep kolač.

Sastojci

Češnjak - 2-3 režnja;
Paprika - po ukusu;
Tikvice - 2 kom.;
Kiselo vrhnje (može se zamijeniti majonezom) - 120-150 ml;
Brašno – količina ovisi o debljini tijesta;
Sol - po ukusu;
Jaja – 2 kom.;
Sir (tvrde sorte) - 50-70 g;
Mljevena paprika - po ukusu.

Kako napraviti neobičan kolač od tikvica

Mlade plodove tikve s korom naribajte na sitno ribež.
U dobivenu masu dodajte papar, jaja, sol, dobro promiješajte proizvode.
U smjesu dodajte prosijano brašno. Točnu količinu odredite sami, glavno je da konzistencija tijesta postane slična gustom kiselom vrhnju.
Zagrijte tavu i u njoj pecite palačinke. Prije prženja svake nove palačinke, tavu treba namazati malom količinom suncokretovog ulja.
Palačinke pečemo na laganoj vatri i obavezno zatvorene da se dobro ispeku.
Pripremite preljev za tortu od tikvica: pomiješajte papriku, pavlaku/majonezu, nasjeckani češnjak.
Pečene palačinke slažite u hrpu, svaku premažite dobivenim preljevom.
Gornju (posljednju) palačinku pospite naribanim sirom, stavite kolač u pećnicu zagrijanu na 180°C, pecite pitu od tikvica u načinu rada "Grill".
Čim primijetite da se sir dovoljno otopio, domaću tortu od tikvica izvadite iz pećnice i poslužite je.

Palačinke od tikvica: mogućnosti punjenja

Uvijek je bolje napraviti palačinke od tikvica s nadjevom, ispadaju ukusnije i hranjivije. Nadjev možete dodati direktno u tijesto ili ga možete umotati u cjevčicu u gotovu palačinku. Mogućnosti nadjeva za palačinke mogu biti različite, ne bojte se eksperimentirati i isprobati nešto novo. Nudimo vam popis provjerenih sastojaka od kojih ćete zasigurno napraviti ukusne domaće palačinke.

Pašteta pa čak i palačinke od tikvica. Zapravo, sada ću vam reći koji je to recept.

Palačinke od tikvica ispadaju nevjerojatno nježne i ukusne, nije ni jasno da su napravljene od tikvica. Ako volite palačinke od tikvica, onda će vam se sigurno svidjeti palačinke od ovog povrća.

Vrlo je zgodno od njih napraviti predjelo za međuobrok, premazano paštetom od gljiva ili paštetom od istih tikvica. Recepti za paštete uskoro će se pojaviti na našim stranicama.

Za pripremu palačinki od tikvica potrebno nam je:

Tikvice - težina ~ 350-400 grama (1 srednja).
Bilo koje brašno - 2/3 šalice, 120 g koristio sam zelenu heljdu.
Mlijeko - 300 ml (ja sam koristila kokosovo mlijeko).
Sol - 0,5 žličice.
Omiljeni začini (ja koristim začin "češnjak") - 1 žličica.
Pileće jaje - 1 komad.

KBJU na 100 g: 124,5 / 3,59 / 6,65 / 12,87

Korak po korak recept za pravljenje palačinki od tikvica:

1 Tikvicu naribajte na najsitniju ribež.

2 Dodajte jaje i dobro promiješajte.

3 Dodati brašno, začine i opet promiješati.

4 Postupno dodajte mlijeko. Zašto postupno? Dok ulijevate mlijeko, dobro promiješajte sastojke i pazite na konzistenciju tijesta. Trebalo bi izgledati kao tradicionalne palačinke. Različite vrste brašna uzimaju različite količine mlijeka. Neka brašna će zahtijevati više mlijeka, neka brašna će zahtijevati manje.

Također, količina mlijeka utječe na debljinu palačinki. Možete dodati 200 ml tada će tijesto biti gusto i palačinke debele. Dodate li više mlijeka, palačinke će biti tanje. Dodam 300 ml kokosovog mlijeka.

5 Sada počnimo pržiti palačinke od tikvica. Ovdje također postoji nekoliko nijansi, jer se prže duže od običnih palačinki.

Ja pečem u tavi s keramičkom oblogom i prvi put namažem tavu kokosovim uljem, onda to više ne radim.
Da bi se palačinka lakše preokrenula, mora biti jako dobro pečena s prve strane, inače će se potrgati prilikom okretanja, pogotovo ako radite tanke palačinke i koristite bezglutensko brašno, kao što sam ja napravila.

Palačinke se peku na srednjoj vatri.

Ulijte tijesto u posudu, pričekajte 3-4 minute, okrenite i kuhajte još oko dvije minute.

I tako, jednu po jednu, pržimo palačinke od tikvica dok ne ponestane tijesta.

Ovaj put sam ih kuhala s paštetom od gljiva.

Nadam se da ćete sigurno isprobati ovaj recept, napišite svoje recenzije u komentarima i dodajte fotografije. Postavljajte pitanja, uvijek ću rado odgovoriti na njih.

Brašno, slatko, peciva. Sve to budi interes i želju za uživanjem u slasticama. Postoji samo jedan problem - višak kilograma. Nažalost, ne mogu svi jesti iste palačinke, jer paze na svoju figuru, ali kako živjeti bez tradicionalnog ruskog jela? Da, vrlo je jednostavno - pronađite alternativu koja će biti ukusna, zdrava i niskokalorična. Hoće li vam se svidjeti, pitate se? Samo tako i ti i djeca, brzo olovku i zapišite recepte, mi ćemo praviti palačinke od tikvica.

Ovo je zanimljivo! O prednostima povrća možemo suditi po tome što sadrži vitamine - A, E, C, skupinu B, PP, minerale - kalcij, željezo, cink, kalij, magnezij, puno vlakana - gruba vlakna. No, kalorija je vrlo malo - 100 grama sadrži samo 23 kcal.

Pravljenje najzdravijih palačinki za doručak

S mlijekom

Mi ćemo trebati:

tikvice – najukusnije su male i mlade – 3-5 komada ovisno o veličini;
brašno – pšenica, ali možete ga zamijeniti heljdom – čaša;
mlijeko – 280-290 ml;
ulje za prženje je zdravije od maslinovog. Također treba tri žlice u tijesto;
začini i sol - po ukusu;
jaje - 3 komada.

Kuhanje palačinki. Izradu jela započinjemo pripremom tikvica koje je potrebno oguliti. To se radi ako povrće nije sasvim mlado, preraslo je ili je iz trgovine. U potonjem slučaju ne možemo točno znati kako su tikvice uzgojene i pod kojim uvjetima su bile pohranjene, pa je bolje ukloniti vanjski sloj. Dakle, nakon čega počinjemo ribati naše zeleno povrće na veliku rešetku. Tikvice su usjevi koji, unatoč suhom izgledu, kada se naribaju, daju puno soka; ako se ne ukloni, nijedno jelo možda neće ispuniti vaša očekivanja. Dakle, masa treba da odstoji, možete je posuti sa malo soli da brže poteče sok, a vi radite druge stvari.

Savjet! Tradicionalno, tikvice su se protisnule kroz gazu ili se naribana masa stavljala u sito dok sva tekućina nije bila na dnu.

Dakle, za izradu palačinki od tikvica po ovom receptu koristimo jaja koja trebamo razdvojiti žumanjke i bjelanjke. Prvo samljeti sa solju i začinima, drugo tući mikserom dok ne postane pjenasto. Zagrijte mlijeko na oko 40 stupnjeva, ulijte naš posoljeni žumanjak, pomiješajte s masom od tikvica. Sve promiješamo i počnemo ulijevati umućene bjelanjke, to radimo postupno kako nam pjena ne bi spala.

Sada dodajte 3 žlice maslinovog ulja i počnite dodavati brašno, mijeseći tijesto. Trebao bi biti približno isti kao i za tradicionalne ruske palačinke. Uzimamo dobru tavu koja će omogućiti da zdrava slastica ne zagori, zagrijemo je uljem i počnemo pržiti s obje strane doslovno minutu ili čak malo manje. Gotove palačinke poslužujemo s kiselim vrhnjem; ako se bojite udebljati, uzmite manji postotak masnoće ili pripremite zdraviji umak.

Savjet! Da bi vaša pečenja bila rahlija, uvijek prosijte brašno kroz sito; također vodite računa o konzistenciji dobivenog tijesta, dodajući mu ili oduzimajući dio brašna.

Uz pileću jetricu

Znate da kada se čovjek zdravo hrani ili želi smršaviti, često u svoju prehranu uključi piletinu. Bijelo meso je zdravije i dijetalnije od svinjetine. Ali nećemo pripremiti jelo s tradicionalnim prsima, od kojih su mnoge djevojke već toliko umorne, napravit ćemo palačinke od tikvica s jetrom. Ovo jelo će također biti korisno za vašu djecu.

Mi ćemo trebati:

tikvice – mlade – 3 srednja komada;
kefir - jedna i pol čaša. Za one koji gube težinu - 1%;
jaje - 2 komada;
soda - na vrhu žličice;
sol - po ukusu;
ulje – opet, za prženje možete koristiti maslinovo ili kukuruzno ulje;
pileća jetra - 120 grama;
brašno - oko 100 grama, ali fokusiramo se na situaciju.

Kuhanje palačinki. Govorimo o nekim komponentama usmjerenih grama, jer ne možete točno predvidjeti kakvu će konzistenciju tijesto imati. Možete uzeti masniji kefir ili ne, kiselo vrhnje, mlado ili staro povrće. Svaka tvrtka također proizvodi različite proizvode. Neki ljudi također smatraju da su tikvice male, a drugi srednje. Kuhinja je mjesto gdje domaćica sve uči iz iskustva. Pa, krenimo s receptom za palačinke od tikvica.

Jetra se mora temeljito oprati i izrezati na komade. Nije važno koji su, možete ih ostaviti bez rezanja, jer ćemo koristiti blender. Tikvice ogulite, narežite na kockice ili po želji. Ove dvije komponente pasiramo u blenderu, ali bolje je to činiti jednu po jednu kako biste mogli ukloniti dio soka iz povrća. Zatim spojite.

Pjenjačom umutiti jaja, uliti naš fermentirani mliječni proizvod, dodati prstohvat sode i prosijano brašno. Sve sastojke sjedinimo u jednoj šalici, a možete dodati i sjeckano svježe začinsko bilje, začine i sol po ukusu. Zatim zagrijte ulje u tavi i pržite naše palačinke na tradicionalan način dok ne porumene. I muž i djeca će cijeniti jelo.

U postu

Ove palačinke od tikvica možete jesti uoči blagdana ili jednostavno kao vrlo jednostavnu, zdravu hranu koja se brzo i lako priprema od svima dostupnih namirnica.
Mi ćemo trebati:

tikvice - ½ kg;
brašno - 100-150 g;
žlica šećera;
biljno ulje;
prstohvat soli.

Kuhanje palačinki. Tri naše povrće, a zatim lagano posoliti i dodati šećer. Sok ne morate cijediti, jer pripremamo bez dodavanja jaja, mlijeka, a tijesto će, ako ocijedite masu od tikvica, biti suho. Dodajte brašno, fokusirajući se na konzistenciju tijesta. Na vrućoj tavi ispecite palačinke. Poslužite uz slatki sirup, džem, kompot ili kiselo vrhnje ako ne postite.

Savjet! Svi ovi recepti za palačinke omogućuju vam da pripremite ukusno jelo koje možete učiniti još ukusnijim s nadjevom. Odnosno, palačinke od tikvica možete puniti na isti način kao i obično. U tom slučaju tijesto se ne trga.

Sa grizom

U ruskoj se kuhinji od ove žitarice pripremaju mnoge slastice. Daje svoj okus, raskoš i hranjivost. Također možete kuhati palačinke s tikvicama koristeći griz.

Mi ćemo trebati:

tikvice - ½ kg;
papar i sol - na okus;
ulje za prženje;
mlijeko - čaša;
griz – 150 grama.

Idemo napraviti palačinke. Kao i uvijek, tikvice naribajte i ocijedite malo soka. Zatim posolite, popaprite, dodajte mlijeko i promiješajte. Sad umjesto brašna sipati griz dok ne dobijemo uobičajenu konzistenciju. Dalje, sve je jednostavno - pržite u vrućoj tavi s obje strane. Možete ga poslužiti uz slatki ili kiseli umak.

Sa slaninom

Da, može biti i ova verzija palačinki od tikvica. Ukusna je, hranjiva i ne bih se sramila poslužiti je mužu. Jelo je prikladno čak i za počastiti i iznenaditi goste.

Mi ćemo trebati:

tikvice - 350 grama;
brašno - 50 grama;
slanina - 150 grama;
svježe začinsko bilje;
jaje - 2 komada;
valjani kefir ili jogurt;
biljno ulje za prženje;
sol i začini po ukusu.

Idemo napraviti palačinke. Počinjemo, kao i uvijek, s tikvicama koje smo orezali i naribali na sitno ribež. Posolite i popaprite smjesu, umutite jaja pjenjačom. Ulijemo ih u masu od tikvica. Slaninu ćemo narezati na tanke trakice, bolje da budu tanje. Meso možete ispasirati u blenderu, pa sve pomiješati s ostalim sastojcima. Sada ulijte naš fermentirani mliječni proizvod u tijesto, dodajte prosijano brašno da dobijete željenu konzistenciju. Nasjeckajte svježe začinsko bilje - kopar, peršin ili bosiljak i dodajte u naše tijesto, a zatim pržite s obje strane u biljnom ulju.

Drugi recept s mlijekom

Možete uzeti malo drugačije omjere i isprobati ovu opciju; ove palačinke od tikvica pripremaju se s puno mlijeka.

Mi ćemo trebati:

tikvice - ½ kg;
jaja - 3 komada;
brašno - 400 grama;
sol i začini - po ukusu;
kiselo vrhnje - žlica;
mlijeko - 700 ml;
biljno ulje za prženje.
pravljenje palačinki.

Ovo jelo vrlo podsjeća na svima poznate palačinke; također ih možete puniti jajima, crvenom ribom, kavijarom, rižom i lukom. Ova je opcija savršena za dječje jelovnike - ukusna je i uključuje povrće u prehrani, što ne vole sva djeca jesti. Pa, počinjemo, naravno, s tikvicama. Ogulite, izvadite sve sjemenke, a zatim narežite na kockice. Za ovaj recept povrće ćemo ispasirati u blenderu.

Sada u smjesu ulijte jaja, posolite i popaprite, možete dodati nasjeckanog svježeg začinskog bilja, a možete dodati i šećer u prahu, pa će to biti više kao desert. Dodajte par žlica biljnog ulja i sve dobro promiješajte. Sada našu smjesu napunimo mlijekom, a za okus dodamo žlicu kiselog vrhnja. A došlo je vrijeme i za brašno - treba ga toliko da tijesto bude kao na kefir. Tada će vaše palačinke ispasti tanke i s hrskavim rubom, što djeca jako vole. Pržite na vrelom ulju s obje strane svega nekoliko sekundi.

Kako kuhati palačinke od tikvica, fotografije recepata, najukusnije - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Vrlo ukusan, jednostavan i praktičan recept. Ove palačinke od tikvica ispadaju neobično nježne i prozračne, doslovno se tope u ustima. Mogu se raditi tanje i rahlije, s nadjevom ili bez, u bilo kojem obliku jednostavno su super. Preporučam svima, izvrstan doručak)))

1 kg. mlade tikvice ili tikvice
3 kom. jaja
125 gr. kefir ili kiselo vrhnje
1-1,5 šalica brašna
sol, mljeveni crni papar
1/2 žličice soda
biljno ulje

Dakle, za palačinke od tikvica prije svega trebamo tikvice, birajte mlade s tankom, nježnom korom; idealne su tikvice. Tikvice operite pa ih naribajte na srednje velike ribeže.
U naribane tikvice dodajte tri jaja, pola čaše kiselog vrhnja ili kefira, 1/2 žličice. soli, prstohvat mljevenog crnog papra i 1/2 žličice. soda bikarbona. Sve dobro promiješajte.
Odmjerite 1 šalicu brašna, dodajte brašno u tijesto u dijelovima. Pomalo dodajte, izmiksajte pa dodajte još. Činjenica je da pod utjecajem soli tikvice počinju puštati sok, a ako se tijesto u početku čini vrlo gustim, onda postaje tečnije.
Odmah ću reći da tikvice variraju u sočnosti (ovisno o sorti, svježini, zalijevanju), tako da sami prilagođavamo količinu brašna. Ako vidite da je tijesto tekuce dodajte jos malo brasna. Pritom vodimo računa da što je tijesto deblje, palačinke će biti deblje, a što su tečnije, palačinke će biti tanje.
Ostavite tijesto da odstoji 10 minuta, po potrebi prilagodite količinu soli i papra. Po želji u tijesto možete dodati nasjeckani kopar.
Uzmite tavu srednje veličine (što je tava manja, to je lakše peći palačinke od tikvica), ulijte malo biljnog ulja i stavite na vatru.
Kada se tava dobro zagrije, dodajte tijesto žlicom i odmah istom žlicom rasporedite tijesto po tavi. Debljinu palačinke određujemo po vlastitom nahođenju.
Pokrijte tavu poklopcem i pecite palačinku od tikvica na laganoj vatri. Kada donji dio palačinke porumeni, okrenite ga na drugu stranu.
Ako koristite običnu drvenu lopaticu vrlo je lako trgati osjetljivo tijesto. Prikladno je koristiti ravni poklopac. Da biste to učinili, pritisnite poklopac na posudu i brzo okrenite posudu. U ovom slučaju palačinka završi na poklopcu. Zatim palačinku drugom stranom pažljivo prebacite u tavu.
Palačinku peći poklopljenu do kraja. Zatim prelazimo na drugi, itd. Obično se palačinke od tikvica peku vrlo brzo. Od ove količine sastojaka dobijete 7-8 palačinki promjera 18 cm, inače, od ovog tijesta možete peći ne palačinke, već palačinke od tikvica.
Gotove palačinke stavite na tanjur i poslužite vruće uz kiselo vrhnje. Ove palačinke, napravljene od tikvica ili tikvica, glavni su sastavni dio fantastične torte od tikvica ili hladnog predjela - kolutića sa sirom i češnjakom.

Palačinke od tikvica - brze i ukusne. Recepti za palačinke od tikvica

Osnovno u košari za žetvu ranog ljeta, ovo je povrće cijenjeno zbog svog delikatnog okusa i mogućnosti upotrebe u raznim receptima. Mislite da ste probali sva laka vegetarijanska i zdrava jela od tikvica? Ako se palačinke na bazi ovog povrća još nisu pojavile na vašem stolu, trebali biste ih napraviti što je prije moguće.

Kako napraviti palačinke od tikvica

Po izgledu, ovo jelo može biti slično ili američkim palačinkama, srodnim ruskim palačinkama, ili tradicionalnim tankim palačinkama. Ovi potonji se ni na fotografiji ne razlikuju puno od klasičnih: u njih možete i zamotati nadjev te ih deformirati kako želite. Debele palačinke su dobro dijetalno jelo, pogodno za obilnu, ali laganu večeru, jer nisu nimalo slatke. Koji recept izabrati? Ovisi o željenom okusu palačinki. Morate zapamtiti da:

Tikvice su vrlo vodenast proizvod. Nakon mljevenja potrebno ih je držati pod pritiskom, a nakon nekoliko sati iscijediti. Bolje je to učiniti nekoliko puta, inače će tijesto ispasti tekuće, raširiti se, a palačinke će se trgati.
Ako namjeravate pržiti dijetalnu verziju bez ulja, ne smijete dodavati šećer: tada palačinke neće izgorjeti.
Nemoguće je pogoditi točan omjer svih sastojaka, stoga budite spremni povećati udio suhog ili tekućeg proizvoda. Nakon što ste zamijesili tijesto, potrebno je ispeći jednu palačinku i vidjeti kako će ispasti. Po potrebi mijenjati gustoću radne smjese brašnom ili kefirom/mlijekom/vodom.

Kako napraviti palačinke od tikvica na kefiru

Ovo jelo je za ljubitelje niskokaloričnih, ali hranjivih večera ili doručaka. Po istom receptu možete napraviti i palačinke od bundeve - ispast će jednako dobre. Ako ih složite jednu na drugu, premažete kiselim vrhnjem ili majonezom, dobit ćete slanu tortu. Recept vrijedi ne samo pažljivo proučavati, već i spremiti u kuharicu - čak će i djeca cijeniti jelo.

male tikvice;
pileća jetra - 110 g;
jogurt ili kefir - 360 ml;
jaja – 2 kom .;
brašno – 4 pune kašike;
soda, sol - po 1/2 žličice;
ulje za prženje.

Istucite jaja, ulijte kefir, pažljivo dodajte sodu i brašno.
Nasjeckane i ocijeđene tikvice sjediniti sa nasjeckanom jetricom i posoliti. Pomiješajte u blenderu na najbržoj postavci.
Sjediniti obje mase. Tijesto će biti srednje gusto i dobro se razmazati po površini.
Pržiti na malo ulja, praveći debele palačinke.

Kako kuhati tanke palačinke s tikvicama u mlijeku

Idealna zamjena za klasičnu verziju za Maslenicu ili jednostavno ako tijekom dijete želite jesti nemasnu i zasitnu palačinku. Jelo nije nimalo slatko, savršeno za kasniju pripremu štrudle s nadjevom od mesa ili povrća. Proizvod se neće potrgati tijekom procesa uvijanja punila. Količina tikvica u receptu je navedena kao okvirna, jer ovisi o njihovoj težini.

Popis sastojaka za palačinke je sljedeći:

brašno - 240 g;
tikvice srednje veličine - 3 kom .;
jaja - 3 kom .;
svježe mlijeko - 290 ml;
suncokretovo ulje - 4 žlice;
začini

Ove jednostavne tanke palačinke od tikvica pripremamo na sljedeći način:

Žumanjke samljeti sa začinima, bjelanjke posebno istući sa soli.
Napravite strugotine od oguljenih i očišćenih tikvica pomoću ribeža, zagrabite ih 1,5 šalicu.
Pomiješajte zagrijano mlijeko, žumanjke i pulpu tikve. Miješati. Pažljivo žlicom dodajte bjelanjke da ne izgube čvrstinu.
Ulijte ulje, u dijelovima dodajte brašno (cijeli volumen minus 3 žlice).
Tijesto treba biti tekuće, kao za klasične palačinke. Zagrabite kutlačom i s ruba ulijte u vruću tavu. Pržite dok ne porumene s obje strane.

Recept za palačinke od tikvica s krumpirom bez brašna

Bilo bi točnije nazvati ovo jelo palačinkama od krumpira - tehnologija kuhanja je identična, a skup sastojaka je identičan, uz rijetke iznimke. Ove palačinke od tikvica pogodne su za djevojke na dijeti i sve pristalice zdrave prehrane. Po želji ih možete ne pržiti, već ispeći u pećnici, čime izbjegavate upotrebu ulja. Recept je vrlo jednostavan, potrebno je uzeti:

krumpir i tikvice - po 400 g;
kategorija jaja 1;
luk;
krumpirov škrob - 3 pune žlice;
bilo koji začini;
ulja (ako se peku palačinke).

Tehnologija rada je sljedeća:

Krompir i tikvicu propasirajte kroz ribež (sitna strana), ocijedite strugotine i stavite u sito. Potrebno je oko pola sata da se ukloni preostala tekućina.
Nasjeckajte luk i dodajte smjesi krumpir-tikvice. Začiniti začinima.
Miksajući jaje dodajte sol.
Pažljivo sjediniti sve sastojke, uključujući škrob. Umijesiti rukama. Ako dobiveno "tijesto" ne drži dobro oblik, dodajte još malo škroba.
Zagrijte ulje u tavi do maksimuma, a formirane palačinke ispuštajte u dlanove jednu po jednu. Približni promjer svakog je 15-16 cm, debljina - 1-1,5 cm.
Pržite, okrećući nakon što porumene, stavite u hrpu u duboku posudu. Poslužite s kiselim vrhnjem i umakom od kopra.

Ukusne palačinke od tikvica punjene svježim sirom

Neobična verzija jela koje neke djevojke vole kao slani doručak. Bjelančevine iz svježeg sira daju palačinkama zasitnost, a tikvice nježnu teksturu. Ove palačinke se mogu pržiti dok ne budu hrskave, a mogu se i ostaviti mekane. Profesionalci savjetuju korištenje talijanske ricotte umjesto zrnatog svježeg sira - to će jelu dati slojevit izgled. Sadržaj kalorija u porciji od 100 g je samo 74 kcal, ali ovisi o sadržaju masti u proteinskoj komponenti.

mlade tikvice;
bilo koji nježni svježi sir - 150 g;
jaje;
brašno od cjelovitog zrna - 3 žlice;
sol;
peršin.

Brze palačinke se pripremaju ovako:

Tikvice sameljite, ocijedite, sjedinite sa brašnom.
Svježi sir samljeti s jajetom, posoliti, dodati naribano zelje.
Oba dijela sjediniti i izmiksati.
Pržite u suhoj tavi (ili malo nauljenoj).
Prije posluživanja možete ukrasiti sezamom ili dodati polovice cherry rajčice.

Kako napraviti slatke palačinke od tikvica

Vrhunac ovog zanimljivog recepta nije samo nedostatak brašna. Uopće nema štetnih proizvoda, ali palačinke ispadaju slatke. Razlog možete razumjeti tek nakon proučavanja sastojaka:

velike tikvice;
crvene jabuke - 2 kom .;
bjelanjke – 2 kom .;
tanke zobene pahuljice - 100 g;
brašno od cjelovitog zrna - žlica s vrhom;
prašak za pecivo - 5 g;
med - za posluživanje;
maslinovo ulje;
cimet.

Princip pravljenja slatkih palačinki:

Tikvice i jabuke naribati, ocijediti.
Dodajte zobene pahuljice, promiješajte, ostavite da nabubre.
Nakon četvrt sata dodajte malo cimeta, umućene bjelanjke, dodajte brašno i prašak za pecivo.
Tavu namazati uljem ili peći u teflonskom plehu.
Oblikujte male (promjera do 16 cm) debele palačinke, pržite ili pecite dok ne porumene.
Poslužite sa zagrijanim medom.

Kako napraviti ukusne palačinke od tikvica sa sirom i češnjakom

Idealne palačinke za ručak za dijetalni jelovnik, na bazi purećih prsa u kombinaciji s tikvicama. Bolje je uzeti meki sir: na primjer, slani feta sir ili žilastu mozzarellu. Ovo posljednje mora biti označeno "za pizzu". Ovo je prešani sir koji se lako riba. Svježa mozzarella u obliku kuglica teže se melje zbog mekoće, blažeg je okusa i povećane mliječnosti. Ispravnije je koristiti ga bez toplinske obrade.

Sastav palačinki je sljedeći:

jaja – 2 kom .;
pureća prsa – 200 g;
tikvica;
brašno - 3 žlice;
meki sir - 130 g;
maslinovo ulje;
režnja češnjaka;
začini

Narežite prsa i stavite ih u blender. Isto učinite s pulpom mladih tikvica.
Umutiti jaja, dodati mljeveno meso i ocijeđeni čips od tikvica. Dodajte malo soli.
Samljeti sir, dodati 2/3 volumena u tijesto za palačinke.
Dodati protisnuti češnjak (broj češnjeva se određuje pojedinačno) i dodati začine.
Na kraju dodajte prosijano brašno. Tijesto bi trebalo biti dovoljno gusto da podsjeća na bogato svježe kiselo vrhnje.
Svaku palačinku ispecite s obje strane. Prilikom vađenja iz pleha pospite prstohvatom sira.

Video: ukusni recepti s tikvicama

Zahvaljujući videozapisima predstavljenim u nastavku, ne samo da ćete naučiti kako pravilno pripremiti tikvice za dodavanje u tijesto, već ćete naučiti kako napraviti ukusne palačinke na temelju njih. Profesionalci će vam reći kako oblikovati brzi dijetalni kolač na temelju dobivenih palačinki, bez jaja i održati gustoću proizvoda, te pojasniti koji su začini potrebni u takvom jelu.

Saznajte više načina i recepata kako ukusno i brzo ispeći palačinke.

Snack torta od palačinke od tikvica

Posne palačinke od tikvica bez jaja

Palačinke od tikvica (ne brkati s palačinkama od tikvica) su nevjerojatno originalna i ukusna stvar. Možda ćete se iznenaditi kako od tikvica možete napraviti tako tanke palačinke koje se dobro razmazuju u tavi, ne lijepe se i lako se okreću. Mislite li da je za izradu takvih palačinki potrebno neko posebno umijeće? Ništa poput ovoga! Pokazat ću vam kako lako i jednostavno ispeći palačinke od tikvica, a recept s fotografijama pomoći će onima koji se nikada nisu bavili ovakvim jelom da se nose sa zadatkom. Nije teža za pripremu od običnih palačinki i oduzima jednako vremena. Tajna je u pravilnom omjeru proizvoda: u tijesto za palačinke od tikvica dodaju se jaja, mlijeko i brašno. Palačinke od tikvica možete jesti samo tako, s kiselim vrhnjem, zamotati u njih nadjev ili čak napraviti kolač od njih.

mlade tikvice - 3 kom. (250-300 g)
2 jaja
200 ml mlijeka
1 šalica brašna
1 žličica sol
suncokretovo ulje

Recept za palačinke od tikvica

Prvi korak je pobrinuti se za tikvice i pripremiti ih za kasniju upotrebu u tijestu za palačinke. Mlade tikvice oprati i narezati na ploške.

Zatim ih trebamo samljeti što je temeljitije moguće. Postoji nekoliko načina: tikvice provucite kroz mašinu za mljevenje mesa, naribajte na sitno ribež, sameljite u blenderu. Svaka od ovih metoda je dobra i dat će željeni rezultat. U ovom slučaju, tikvice su usitnjene pomoću miješalice.

U tikvice dodajte jaja, 30 ml suncokretovog ulja i mlijeko, posolite tijesto i dobro ga izmiješajte.

Dodati brašno i pripremiti tijesto za palačinke. Pod tijestom za palačinke podrazumijevamo tijesto koje se može razvući do potrebne mjere po tavi, formirajući tanku palačinku. Za napraviti upravo takvo tijesto od navedenih sastojaka dovoljna je čaša brašna.

Zagrijte tavu na jakoj vatri, namažite njenu površinu malom količinom suncokretovog ulja.

Kutlačom zagrabite dio tijesta i izlijte ga izravno na sredinu posude. Kružnim pomicanjem tepsije pomažemo da se tijesto raširi i napravi ravnomjeran krug.

Pecite palačinku 1-1,5 minuta sa svake strane, svaki put podmazujući tavu malom količinom ulja.

Gotove palačinke od tikvica složite u urednu hrpu i poslužite s kiselim vrhnjem.

U ljetno-jesenskom razdoblju, jedan od učinkovitih načina da svoje najmilije obradujete zdravim i ukusnim jelima je priprema palačinki od tikvica. Izvana će nalikovati tankim palačinkama, ali nešto većeg promjera.

Koristeći ove palačinke kao osnovu, možete napraviti mnogo ukusnih zalogaja: kiflice, pite i kolače. Ako želite, ne morate se previše maštati, već na gotove palačinke jednostavno stavite bilo koji nadjev i zarolajte ih u kovertu ili na neki drugi način.

Ove povrtne palačinke pripremaju se s bilo kojim mlijekom ili fermentiranim mliječnim proizvodima, poslužuju se vruće, a kao umak idealno je bogato domaće kiselo vrhnje.

Ukusne palačinke od tikvica - korak po korak foto recept

Glavna stvar u pripremi palačinki od tikvica je strogo pridržavati se svih proporcija i slijediti recept. Palačinke od tikvica, kao i sve druge palačinke, možete i nečim nadjeveti, jednostavno poslužiti s nekim umakom, pa čak i napraviti kolač. Ovo jelo bit će prekrasan ukusan i zadovoljavajući doručak za sve članove obitelji.

Sastojci:

400 g oguljenih tikvica;
3 jaja;
450 g pšeničnog brašna;
700 ml mlijeka;
1 žličica sol;
4 žlice biljno ulje;
mljeveni crni papar.

1.Tikvice prije svega morate oguliti i očistiti od sjemenki. Narežite ga na male komadiće. Za palačinke će vam trebati oko 400 g već oguljenih tikvica.

3. U duboku zdjelu stavite nasjeckane tikvice. Dodajte jaja, žlicu soli i crnog papra po ukusu.

4. Dobro izmiješajte.

5. U dobivenu smjesu od tikvica ulijte mlijeko i ponovno promiješajte.

6. Zatim malo po malo dodavati brašno i miješati dok smjesa ne postane slična kefiru.

7. Ulijte biljno ulje u tijesto i pomiješajte.

8. Tijesto za palačinke od tikvica je gotovo.

9. Tavu namažite biljnim uljem, zagrijte i izlijte gotovo punu kutlaču tijesta. Tijesto rasporedite po tavi i pecite palačinku 3-4 minute.

10. Zatim palačinku lopaticom okrenuti i isto toliko pržiti s druge strane.

11. Isto učiniti i sa ostatkom tijesta, ne zaboravljajući povremeno namazati pleh uljem. Od ove količine tijesta dobije se 20-25 palačinki.

12. Gotove palačinke od tikvica poželjno je poslužiti tople i po želji ih začiniti kiselim vrhnjem.

Palačinke od tikvica na kefiru

Palačinke od tikvica ispadaju vrlo nježne, a sadrže puno manje kalorija od klasičnih. Na primjer, u varijanti kefir-tikvica ispod ima samo 210 kcal na 100 g.

Potrebni sastojci:

0,5 l kefira;
3 hladna jaja;
2 žlice. brašno;
1 srednja tikvica;
2 žlice. + 2 žlice. suncokretovo ulje za prženje;
soda, šećer, sol.

Koraci kuhanja:

Počinjemo miješati jaja pjenjačom, dodamo im sol i granulirani šećer.
Zasebno počinjemo miješati kefir sa sodom, čekajući da se pojavi lagana pjena.
Oguljenu tikvicu sitno naribati.
Pomiješajte masu od tikvica s kefirom i smjesom jaja, miješajte dok ne postane glatka, dodajte brašno i ponovno promiješajte.
U tijesto dodajte maslac i promiješajte vilicom.
Ostavite tijesto od tikvica-kefira oko četvrt sata.
Palačinke od tikvica se peku u zagrijanoj i nauljenoj tavi, pržiti s obje strane. Za preokret koristite drvenu lopaticu.
Svaku još vruću palačinku preporučamo namazati maslacem.

Posne palačinke od tikvica

Vjerujte da i palačinke od povrća mogu biti slatke, ali u isto vrijeme i vrlo ukusne. Recept u nastavku sigurno će cijeniti svi koji poste.

Potrebni sastojci:

1 velika (ili par malih) tikvica;
0,1 kg brašna;
1 žlica. granulirani šećer;
Sol, ulje.

Izuzetno jednostavan i jasan postupak za pripremu palačinki od tikvica bez jaja:

Očišćene tikvice sitno naribati, dodati brašno, sol i šećer.
Pečemo u zagrijanoj tavi na ulju.
Uz ove palačinke uobičajeno je poslužiti slatke sirupe, džem ili kiselo vrhnje.

Palačinka torta od tikvica

Svim ljubiteljima slanih grickalica savjetujemo da zasad odgode pripremu jetrene torte i isprobaju ukusnu tortu od tikvica koja je prikladna i za prijateljsku gozbu i za užu obiteljsku večeru.

Potrebni sastojci:

2 tikvice;
1 glavica luka;
3 jaja;
8 žlica brašno;
1 žlica. suncokretova ulja;
1 žlica. kiselo vrhnje;
3 žlice. maslinova ulja;
1 žlica. prehrambeni ocat;
1 žličica začinjeni senf;
50 g sira;
zelje, sol, papar.

Za ukrašavanje ovog remek-djela koristimo svježe rajčice i grančice začinskog bilja.

Koraci kuhanja:

Našu grickalicu ćemo napraviti od palačinki od tikvica. Da biste to učinili, oguljene tikvice i luk provucite kroz mlin za meso, začinite i dodajte začine u dobivenu masu. Tijekom procesa povrće će pustiti sok; nemojte ga ocijediti.
Dodajte jaja u smjesu od povrća i ponovno promiješajte.
Dodamo brašno, nakon što se rasprši, dobijemo homogenu masu u koju ulijemo suncokretovo ulje.
Palačinke ispecite u zagrijanoj, nauljenoj tavi sa svake strane. Nemojte ih učiniti prevelikima ili ćete imati problema s preokretanjem. Ako se palačinke trgaju u tavi, dodajte malo brašna u tijesto.
Hrpu pripremljenih palačinki od tikvica ohladimo dok pripremamo nadjev.
Za mazivi sloj pomiješajte maslinovo ulje, ocat ili limunov sok, začine, senf i kiselo vrhnje. Nasjeckani češnjak i nasjeckano začinsko bilje dat će pikantnost našem umaku. Posebno naribati sir.
Krenimo sa sastavljanjem torte. Svaku palačinku premažite svježe pripremljenim umakom, pospite naribanim sirom i poklopite sljedećom.
Po želji tortu obložite ploškama rajčice, a za dekoraciju ih upotrijebite zajedno sa nasjeckanim začinskim biljem.

Tijesto počinjemo mijesiti odmah nakon što je masa od naribanih tikvica spremna.
Osim recepata za palačinke na kefiru, ne ostavljajte tijesto da odstoji, inače će povrće pustiti previše tekućine i od njega nećete moći ispeći palačinke. Dodavanje brašna pomoći će da tijesto postane gušće, ali tada možete zaboraviti na nježnost gotovog rezultata.
Tijesto je potrebno izlijevati isključivo na vruću i nauljenu tavu, inače će se početi lijepiti i trgati.
Palačinke od povrća možete puniti sirom, gljivama, šunkom ili čak kašom.
Svoje najmilije častimo ukusnim palačinkama za doručak, ručak i večeru.

Recept za palačinke od tikvica s fotografijama korak po korak

Palačinke od tikvica rijetko su jelo na stolovima. Zanimljiv je ne samo zbog svog glavnog sastojka, već i zbog neobičnog okusa. Najvažnije je da je recept za takvo jelo vrlo jednostavan. Od trenutka kada počnete kuhati do sjedanja za stol prođe svega 30 minuta. Dakle, svaki početnik u ovom pitanju može se nositi s zanimljivim, ukusnim i, što je najvažnije, zadovoljavajućim jelom. Predstavljamo vam jelo "Palačinke od tikvica." Recept s fotografijama korak po korak Pogledajmo to detaljnije.

Za pripremu palačinki od tikvica potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

1. Jaje – 3 kom;
2. Sol – 1 čajna žličica;
3. Mlijeko – 1 staklo;
4. Luk – 1 srednja glavica luka;
5. Šećer – 1 žlica. žlica;
6. Tikvice – ½ cijele tikvice;
7. Biljno ulje – 1-2 stol. žlice;
8. Brašno - 2 šalice.

Ovaj skup proizvoda nakon kuhanja daje 12 komada palačinki normalne veličine, odnosno promjera 20-23 cm.

Krenimo s pripremom palačinki. Prije svega naribajte tikvicu. Možete odabrati ribež bilo koje veličine. Krupna ribež je za one koji vole osjetiti puni okus tikvica, a sitna je savršena za djecu. Komadići tikvica, naribani kroz sitno ribež, gotovo su nevidljivi u gotovoj palačinki i dijete neće pokušavati izvući komadiće povrća, već će jednostavno uživati u novom jelu.

Zatim se u naribane tikvice dodaju začini - sol i šećer:

Nakon tikvica, luk se nariba na krupnije ribež. Tako naribani luk potpuno je nevidljiv u gotovom jelu, ali daje svoj poseban okus.

Tikvice i luk se temeljito izmiješaju. Posebno se izmiksaju jaja i mlijeko. Možete mijesiti pjenjačom, vilicom ili mikserom.

Nakon što su jaja i mlijeko dobro izmiješani, u ovu masu se dodaje pripremljena smjesa sa tikvicama.

Posljednja faza pripreme je dodavanje brašna. Dodajte ga polako, lagano miješajući pjenjačom. To se radi da se brašno dobro izmiješa i da u posudi ne bude grudica. Sve se to također dobro sjedini i dobije se ovakva masa:

Tijesto za palačinke treba biti optimalne konzistencije - takve da je zgodno zahvatati masu kutlačom i ravnomjerno je rasporediti po površini tave. Nakon svih priprema, u gotovu smjesu dodaje se biljno ulje u količini od jedne žlice. Ovo je potrebno kako bi se olakšao rad okretanja palačinki i zaštitio ih od spaljivanja:

Prijeđimo na najvažniji proces - kuhanje. palačinke od tikvica. Recept s fotografijama korak po korak bliži se kraju. Palačinka ispadne ovako ako dobivenu smjesu izlijete na površinu tave i okrenete:

« Palačinke od tikvica". vrlo jednostavno za pripremu. Krajnji rezultat je originalno i zdravo jelo od svježih tikvica. Vruće palačinke se poslužuju sa kiselim vrhnjem:

Ako pronađete grešku u članku, odaberite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter .

Palačinke, palačinke, jela od tikvica

Sva prava na materijale koji se nalaze na web stranici www.RussianFood.com. zaštićeni su u skladu s važećim zakonima. Za bilo kakvu upotrebu materijala stranice potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.

Administracija stranice nije odgovorna za rezultate korištenja danih kulinarskih recepata, metode njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, rad resursa na koje su objavljene hiperveze i za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na stranici www.RussianFood.com

Palačinke od tikvica

Sastojci:
Tikvice 450 g.
Kefir 300 ml.
Jaja 4 kom.
Brašno 350 g.
Suncokretovo ulje 1 tbsp. l.
Peršin 2 žlice. l.
Sol 1 žličica.
Soda 0,5 žličice.
Maslac za mazanje palačinki.
priprema:
Tikvice naribajte na sitno ribež i ocijedite ih. Dodajte razmućena jaja, sol, kefir, nasjeckani peršin i sve promiješajte.
Postepenim dodavanjem brašna zamijesiti rahlo tijesto.
Dodajte 1 žlicu. l. biljno ulje, soda, pomiješajte. Ostavite tijesto da odstoji 20 minuta.
Vruću tavu namažite biljnim uljem, oblikujte palačinke i pržite s obje strane dok ne porumene.
Gotovu palačinku namažite maslacem.

PROBAJTE I OVE RECEPTE:

Bakin omiljeni Kurnik

Vrlo ukusan i popularan talijanski desert - Tiramisu.

Torta "Poljubac trešnje"

Kolačići "Krizanteme" iz djetinjstva

Čokoladno-skutna meka pita

Brzi kolač bez pečenja

BRZA PITA SA SMRZNUTIM BOBICASTIM VOĆEM

Pečene pite sa svježim sirom

Torta s najfinijom kremom od skute

Bujna šarlota s jabukama u pećnici

Vrlo ukusna lijena šarlota

PITA S JABUKAMA! SAMO TORTA!

Kolač od jogurta sa suhim šljivama

Kako bi vaša peciva bila raznolika i uistinu zanimljiva, nudimo jednostavne recepte za brzu pripremu.

Kako napraviti palačinke od tikvica bez nadjeva

Zapremina čaše u receptu je 250 ml.

Kako kuhati i pržiti palačinke od tikvica

U našem receptu tijesto neće imati klasičan izgled, štoviše, neće sadržavati ni šećer, no to nas neće spriječiti da napravimo odličan zalogaj čiji će vam se okus sigurno svidjeti.

Tikvice ogulite i naribajte na sitno ribež.
U smjesu za tikvice dodajte sol, jaja i po želji začinsko bilje. Sve dobro izmiješajte pjenjačom (do glatke smjese).
Ulijte prosijano brašno u "tijesto", promiješajte, dodajte biljno ulje, ponovno promiješajte, ulijte mlijeko, tucite smjesu pjenjačom dok ne postane glatka.
Zagrijte tavu na vatri, ulijte tijesto, pecite tanke palačinke s tikvicama dok ne porumene s obje strane. Prije pečenja tavu možete namastiti komadićem svinjske masti da se palačinke ne zalijepe za nju. Iz istog razloga se ne preporučuje dodavanje šećera u "tijesto"; bez njega će palačinke ravnomjerno porumeniti i neće zagorjeti.

Domaće korejske palačinke: recept s mrkvom

Još jedna jednostavna opcija za pripremu omiljenih palačinki je korejski recept. Oni koji poznaju korejska jela, uključujući korejsku mrkvu. Možda pogrešno misle da su korejske palačinke s tikvicama pikantno i egzotično jelo.

Voda - 1,5-2 žlice;
Tikvice (ili tikvice) - 600 g;
Mrkva - 2 kom .;
Jaja – 2 kom.;
Biljno ulje (za prženje) - po ukusu;
Brašno - 2 žlice;
Sol - 2 žličice;
Češnjak – 2 režnja;
Mljeveni crni papar - po ukusu;
Luk – 1 kom.

Kako napraviti korejske palačinke od tikvica

Tikvice ogulimo (ako su mladi plodovi mogu se koristiti s korom). Narežite povrće na srednje kocke.
Tri mrkve na korejskom ribežu.
Luk sitno nasjeckajte.
Češnjak protisnite pod prešom ili sitno nasjeckajte ručno.
Pomiješajte sve nasjeckane sastojke, dodajte vodu, sol, jaja, sve promiješajte.
Sipajte brašno u dijelovima, dodajte papar u smjesu. Dok dodajete brašno u tijesto, ne zaboravite ga miješati.
Zagrijte tavu i namažite dno biljnim uljem.
Stavite tijesto u tavu, poravnajte ga žlicom po površini tave i pod zatvorenim poklopcem pecite palačinke na laganoj vatri.

Palačinka torta od tikvica sa sirom

Češnjak - 2-3 režnja;
Paprika - po ukusu;
Tikvice - 2 kom.;
Kiselo vrhnje (može se zamijeniti majonezom) - 120-150 ml;
Brašno – količina ovisi o debljini tijesta;
Sol - po ukusu;
Jaja – 2 kom.;
Sir (tvrde sorte) - 50-70 g;
Mljevena paprika - po ukusu.

Kako napraviti neobičan kolač od tikvica

Mlade plodove tikve s korom naribajte na sitno ribež.
U dobivenu masu dodajte papar, jaja, sol, dobro promiješajte proizvode.
U smjesu dodajte prosijano brašno. Točnu količinu odredite sami, glavno je da konzistencija tijesta postane slična gustom kiselom vrhnju.
Zagrijte tavu i u njoj pecite palačinke. Prije prženja svake nove palačinke, tavu treba namazati malom količinom suncokretovog ulja.
Palačinke pečemo na laganoj vatri i obavezno zatvorene da se dobro ispeku.
Pripremite preljev za tortu od tikvica: pomiješajte papriku, pavlaku/majonezu, nasjeckani češnjak.
Pečene palačinke slažite u hrpu, svaku premažite dobivenim preljevom.
Gornju (posljednju) palačinku pospite naribanim sirom, stavite kolač u pećnicu zagrijanu na 180°C, pecite pitu od tikvica u načinu rada "Grill".
Čim primijetite da se sir dovoljno otopio, domaću tortu od tikvica izvadite iz pećnice i poslužite je.

Palačinke od tikvica: mogućnosti punjenja

Palačinke od tikvica ispadaju ukusne ako ih kuhate s proizvodima kao što su:

Nije potrebno koristiti proizvode za punjenje odvojeno, sasvim je prihvatljivo kombinirati nekoliko sastojaka odjednom, na primjer, pripremiti palačinke od tikvica sa sirom i češnjakom, sa začinskim biljem i krumpirom, mljevenim mesom i začinima. U tijesto ne smijete stavljati puno sastojaka, važno je da je pecivo s nadjevom dobro pečeno i prožeto sokom sastojaka koji su u njega stavljeni.

Kao što vidite, napraviti palačinke od tikvica kod kuće vlastitim rukama prilično je jednostavno. Čak i neiskusna domaćica može se nositi s izvedivim zadatkom. Dok je ljetna sezona u punom jeku, a tržnica pravi raj za tikvice, iskoristite priliku i pripremite mnoštvo ukusnih laganih jela (mnoga od njih imaju vrlo nisku kalorijsku vrijednost). Ovom delicijom iznenadit ćete ne samo odrasle, već i djecu. Zabavite se pripremajući zdrave delicije i provedite ljeto u društvu omiljenih jela od tikvica.

Pahuljaste mliječne palačinke bez kvasca recept