Choux de Bruxelles rôtis au poivre noir. Comment cuisiner de délicieux choux de Bruxelles : recettes simples et secrets culinaires

1. Le chou, s'il est congelé, ne le décongele pas. S’il est frais, retirez-le de la tige, enlevez les taches brunes et les feuilles jaunes, puis rincez.
2. Placez le chou dans une casserole, ajoutez de l'eau pour qu'elle recouvre à peine le chou et mettez sur feu vif.
3. Faites cuire les choux de Bruxelles surgelés après ébullition pendant 12 minutes, frais - 5 à 7 minutes.
4. Vérifiez la cuisson du chou : il doit être mou lorsqu'on le pique avec une fourchette.
5. Égouttez le chou dans une passoire et laissez l'eau s'écouler. choux de Bruxelles cuit.

Comment faire cuire les choux de Bruxelles au micro-ondes

1. Placez 400 grammes de choux de Bruxelles frais ou surgelés dans un bol allant au micro-ondes.
2. Versez un quart de verre d'eau dans un bol et placez-le au micro-ondes.
3. Réglez le micro-ondes sur 800 W et réglez la durée pendant 5 minutes.
4. A la fin de la première étape, salez et poivrez les choux de Bruxelles et remuez.
5. Remettez les choux de Bruxelles au micro-ondes pendant encore 5 minutes.

Comment congeler facilement les choux de Bruxelles

2. Placez le chou sur une assiette ou un plateau en 1 couche, avec 1 assiette supplémentaire dessus jusqu'à ce que tout le chou soit placé.
3. Une fois le chou congelé, mettez-le dans des sacs et remettez-le au réfrigérateur. Le chou sera friable et plus tard, vous pourrez mesurer exactement autant de chou que nécessaire sans décongeler tout le sac.
Cuire les choux de Bruxelles ainsi congelés après 15 minutes d'ébullition.

Comment congeler délicieusement des choux de Bruxelles

1. Retirez les têtes des choux de Bruxelles des tiges, retirez les feuilles jaunes et rincez.
2. Versez le chou dans une casserole, ajoutez de l'eau pour qu'elle recouvre à peine le chou et mettez sur feu vif.
3. Coupez le citron (un demi-citron pour 1 kilogramme de choux de Bruxelles) en tranches et placez-le dans l'eau.
4. Une fois à ébullition, baissez le feu et faites cuire les choux de Bruxelles pendant 5 minutes.
5. Placez le chou dans une passoire et secouez-le pour égoutter l'excès de liquide.
6. Placez le chou sur un torchon pour qu'il refroidisse, mettez-le au congélateur pour le congeler, puis mettez-le dans des sacs et conservez-le.

Cuire les choux de Bruxelles ainsi congelés après 10 minutes d'ébullition.

Il faut très peu de temps pour faire bouillir les choux de Bruxelles. Pour le préparer produit frais ne prend pas plus de 5 à 7 minutes. Les légumes surgelés doivent être cuits pendant environ 10 à 12 minutes. Lors de l'utilisation d'un bain-marie, la durée de la manipulation est de 25 minutes. En général, le produit n'est ni capricieux ni exigeant. Si le temps d'exposition est respecté, il est difficile de le gâcher. Convient pour le traitement des composants : méthodes traditionnelles la cuisine et l'utilisation d'appareils modernes.

Comment cuire les choux de Bruxelles dans une casserole ?

Pour faire bouillir savoureusement des choux de Bruxelles dans une casserole, vous devez non seulement savoir combien de temps conserver le produit dans l'eau bouillante, mais également suivre correctement la séquence d'actions.

• Retirez délicatement le légume frais de la tige, retirez les feuilles jaunes et endroits sombres, rincer à l'eau froide. Les produits surgelés n'ont pas besoin d'être décongelés !
• Placez les ingrédients dans une casserole et ajoutez de l'eau jusqu'à ce que le liquide recouvre le contenu. Placer le récipient sur feu vif et porter à ébullition. Après cela, réduisez l’intensité de la chaleur.

Astuce : Normalement, le produit a un goût sucré. Si le plat fini est un peu amer, la prochaine fois que vous le cuisinerez, ajoutez une cuillère à café de vinaigre, un peu de sel et de poivre et une pincée de sucre à l'eau.

• Les ingrédients frais doivent être cuits pendant 5 à 7 minutes, congelés – 10 à 12 minutes. Il ne reste plus qu'à vérifier l'état de préparation du légume en le perçant avec une fourchette et vous pourrez égoutter l'eau.

Ne versez pas immédiatement de l'eau bouillante sur les choux de Bruxelles en essayant de réduire le temps de cuisson. Cela aidera vraiment à acheter quelques minutes, mais la qualité plat préparé diminuera sensiblement. Ses caractéristiques gustatives en souffriront également.

Comment cuire les choux de Bruxelles au micro-ondes, à la mijoteuse et au cuiseur vapeur ?

Si vous souhaitez cuisiner des légumes bouillis d'une manière inhabituelle, vous devriez essayer ces options :

• Au micro-ondes. Placez les choux de Bruxelles frais ou surgelés dans un bol approprié à bords hauts. Pour 400 g de légumes, prenez un quart de verre d'eau et versez le produit. Après avoir réglé la puissance sur 800 watts, la pièce ne doit pas être cuite plus de 5 minutes. Après le temps imparti, ajoutez du sel, du poivre et mélangez. Faites-le cuire encore 5 minutes à la même puissance.
• Dans une mijoteuse. L'appareil peut également être utilisé comme casserole, mais il est préférable d'utiliser la fonction « Vapeur » si elle est présente. Dans ce cas, placez les flans dans un panier spécial et ajoutez du sel. Versez un peu d'eau dans le bol, assemblez la structure et fermez le couvercle. La durée de la manipulation est de 20 à 25 minutes, mais 10 minutes après le début du traitement, vous devez vérifier le signet.
• Dans un bateau à vapeur. La durée de cuisson du chou au bain-marie dépend de la puissance de l'appareil. En moyenne, le processus ne prend pas plus de 20 à 25 minutes. L'essentiel est de disposer les composants de manière à ce qu'ils n'interfèrent pas les uns avec les autres et n'entravent pas l'écoulement de la vapeur. On sale le marque-page soit au tout début, soit après avoir éteint le cuiseur vapeur.

Il ne faut pas cuisiner d'autres légumes en même temps que les choux de Bruxelles, quelle que soit votre approche. La pulpe tendre du légume absorbe activement les odeurs et toute proximité peut affecter négativement le résultat.

Comment bien congeler les choux de Bruxelles pour la cuisine ?

Les choux de Bruxelles frais sont très rares dans notre pays. Si vous parvenez à trouver un tel produit, il se détériorera très vite, quels que soient les soins qui lui seront apportés. La meilleure option transformation des légumes - congélation. Une manipulation correctement effectuée permet de conserver les produits dans forme optimale et faire bouillir si nécessaire.

• Nous retirons les têtes de chou de la tige, les nettoyons de tout excès et les rincons à l'eau froide.
• Remplissez la masse eau froide, mettez le récipient sur feu vif et portez à ébullition.
• Coupez un demi citron (pour 1 kg de légume) en fines tranches et placez-le dans l'eau bouillante. Une fois que le mélange bout à nouveau, faites-le cuire pendant 5 minutes en réduisant le feu.
• Placez le produit semi-fini dans une passoire et attendez que l'excès de liquide s'écoule. Ensuite, nous séchons les pièces à l'aide de serviettes en papier et les refroidissons naturellement.
• Nous emballons les têtes de chou dans des sacs ou des récipients en plastique et les mettons au congélateur.

Le composant ainsi préparé ne doit pas être cuit plus de 10 minutes après l'ébullition. Mais il ne faut pas réduire considérablement le temps de traitement, sinon le produit pourrait paraître dense ou « caoutchouteux ».

Ce plat n’est pas souvent présent sur la table. Cela se produit parce que les femmes au foyer ont peur de gâcher la nourriture et ne savent pas comment la cuisiner correctement. Pour éviter de gâter vos choux de Bruxelles, il est utile de savoir combien de temps les cuire.

Combien de temps cuire

De nombreuses personnes font cuire le chou congelé plus longtemps dans l'eau bouillante, en espérant qu'il ne sera pas détrempé et qu'il cuira mieux. Mais en fait, il ne faut pas cuire le plat très longtemps, sinon il perdrait des vitamines. En mettant les choux de Bruxelles dans l'eau bouillante et en ajoutant du sel, 8 à 16 minutes de cuisson suffisent. Ensuite, les têtes de chou peuvent être placées dans une passoire.

Étapes de cuisson

• • Si les légumes sont frais, il faut les mettre dans l'eau bouillante. Si les aliments sont congelés, ils doivent être immédiatement placés dans l'eau, en les recouvrant complètement.
  • Avant que l’eau n’atteigne ébullition, vous devez y ajouter du sel.

• Après le temps imparti pour la cuisson, placez les têtes de chou dans une passoire.
• Versez sur de l'eau froide.

Important : si le chou est cuit surgelé, il est utile de savoir combien de temps le cuire. Une fois l’eau portée à ébullition, faites cuire les aliments pendant 12 minutes.

Au micro-ondes

• Versez 1/4 de l'eau dans le même récipient.

• En réglant la puissance sur 800 W, laissez cuire 5 minutes.

• Lorsque le four s'éteint, incorporez les choux de Bruxelles. Saupoudrer de poivre.
• Remettez-le à cuire pendant 5 minutes.

Surgelé dans une poêle

• • Après avoir placé les choux de Bruxelles dans une poêle, faites-les revenir. Combien de temps cela prendra-t-il ? De 6 à 9 minutes.
  • Pendant ce temps, la crème sure doit être mélangée avec de l'eau. Poivrez le mélange.
  • Après le temps imparti, retirez la casserole du feu et placez-la au four.

• Cuire 20 minutes. Les choux de Bruxelles peuvent ensuite être garnis de fromage et de sauce.
• Après cette étape, vous devez cuire les aliments pendant 10 minutes.

Recettes

• • Chou frit. Les produits doivent être lavés. Débarrassez-vous des feuilles couleur jaune. Coupez la tête de chou en deux parties. Pendant ce temps, ajoutez l'huile d'olive dans la poêle et faites-la chauffer. Il est conseillé de cuisiner dans une poêle pouvant contenir toute la fourchette. Lorsque l’huile est chaude, vous pouvez y ajouter les préparations et saupoudrer le tout d’épices. Vous devez faire frire les aliments pendant 5 minutes de chaque côté. Dès que la croûte est visible Brun, peut être retourné.

• Cuit. Chauffer le four à 200 degrés. Laver les pièces feuilles jaunes jeter et couper les tiges. Placez les choux de Bruxelles dans un récipient et ajoutez les épices à l'intérieur. Placez ensuite les aliments dans le four en une couche uniforme. Vous pouvez maintenant cuire les préparations. Après 25 minutes, vous pouvez piquer les têtes de chou avec un couteau pour vérifier qu'elles sont prêtes. Ajoutez du sel. Au bout de 45 minutes, les légumes peuvent être retirés et servis.

Important : le récipient dans lequel est préparé le plat bruxellois peut être secoué régulièrement afin que la couche cuise uniformément.

• Cuit. Vous devez choisir une grande casserole. Salez l'eau et portez à ébullition. Lavez et épluchez 500 grammes de choux de Bruxelles. Couper en deux. Il faut maintenant faire bouillir les préparations. Cela ne prendra pas plus de 12 minutes. Mettez le beurre, l'ail et le sel à l'intérieur. Cuire 3-4 minutes. Il faut ensuite laisser mijoter les préparations jusqu'à ce que les aliments brunissent. De plus, vous pouvez ajouter des épices.

Important : le processus de cuisson et de friture est presque le même, cependant, le résultat sera différent. Une fois frits, les légumes seront bruns et gras. Le plat mijoté s'avérera assez mou et aqueux, car il est fortement enrichi beurre. De plus, il convient de rappeler que le bouillon de chou peut devenir la base de la préparation d'un bouillon de légumes.

Les choux de Bruxelles peuvent être qualifiés de produit universel à haute valeur nutritionnelle, bon sous toutes ses formes : bouillis, mijotés, frits. Il existe de nombreuses façons de cuisiner les choux de Bruxelles, mais pour une raison quelconque, ce légume vert est souvent injustement oublié de l'ajouter à votre alimentation quotidienne. Pendant ce temps, les choux de Bruxelles sont très sains et sont capables de conserver leurs qualités fraîches et congelées.

Comment cuisiner les choux de Bruxelles selon toutes les règles

Chou bouilli:

Avant de cuire les choux de Bruxelles, retirez toutes les feuilles jaunes des choux et trempez-les dans eau froide pendant 10 minutes pour éliminer les insectes ou le sable présent dans les feuilles. Après cela, rincez soigneusement le chou à l'eau froide. Coupez soigneusement les tiges, mais de manière à ce que les feuilles ne tombent pas.

Pour que les choux de Bruxelles soient prêts, il suffit de les faire bouillir 8 à 10 minutes dans de l'eau bouillante ou de les cuire à la vapeur pendant 5 minutes. Les choux de Bruxelles bouillis doivent être servis chauds.

Chou frit :

Retirez les feuilles jaunes, lavez le chou, séchez-le et coupez-le en deux. Ajoute-en huile d'olive, sel et jus de citron, mélanger tous les ingrédients dans un bol. Transférez les choux de Bruxelles dans un plat allant au four ou dans une poêle et faites rôtir pendant 45 minutes au four préchauffé, en remuant de temps en temps pour assurer un brunissement uniforme.

Vous pouvez également rôtir des choux de Bruxelles sur la cuisinière. Pour ce faire, préparez-le de la même manière que décrit ci-dessus, transférez-le dans une poêle, couvrez avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 7 minutes. Retirez ensuite le couvercle et laissez cuire encore 5 minutes jusqu'à ce que tout le liquide soit complètement évaporé. Pensez à remuer les choux de Bruxelles de temps en temps pendant la cuisson.



Si les choux de Bruxelles sont amers

Afin de débarrasser les choux de Bruxelles de leur amertume, vous devez ajouter des assaisonnements pendant la cuisson. Faire bouillir les têtes de chou coupées en deux pendant 10 minutes. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir le chou avec quelques gousses d'ail émincées jusqu'à ce qu'il soit bien doré.

Vous pouvez également réduire l'amertume des choux de Bruxelles en ajoutant une cuillère à café de vinaigre, une pincée de sel et un peu de sucre.

Comment faire cuire les choux de Bruxelles au four

Ingrédients:

0,5 kg de choux de Bruxelles frais

3 œufs 0,5 tasse de lait

Beurre



Préparation:

C'est simple et recette rapide Comment cuisiner les choux de Bruxelles. Pour ce faire, rincez abondamment le chou, jetez-le dans de l'eau bouillante légèrement salée et laissez cuire 10 minutes.



Faites chauffer une poêle et faites revenir le chou dans le beurre. Si vous trouvez des choux de Bruxelles trop gros, coupez-les en deux.



Lorsque le chou acquiert une croûte tendre et dorée, vous pouvez ajouter des œufs mélangés avec du lait et une pincée de soda. Versez le mélange lait-œuf sur le chou, lissez-le et placez-le dans un four préchauffé.






Le chou sera prêt dans 10 à 15 minutes.



Ce plat savoureux, tendre et très sain doit être servi chaud.




Poitrine de poulet aux choux de Bruxelles

Ingrédients:

300 g de filet de poulet

0,5 kg de choux de Bruxelles

4 tomates

1/3 tasse de noix décortiquées

3 cuillères à soupe d'huile de noix

3 oignons

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

2 cuillères à soupe de vinaigre

Préparation:

Lavez le chou, épluchez-le, séparez-le en feuilles et faites-le bouillir dans l'eau bouillante pendant 2 minutes. Égouttez le chou dans une passoire, rincez-le à l'eau froide et séchez-le.



Rincer et sécher poitrines de poulet, salez, poivrez et faites-les revenir des deux côtés dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Coupez l'oignon en petites rondelles et ajoutez du sel. Poivrer, arroser de vinaigre, ajouter les feuilles de choux de Bruxelles, l'huile noyer.

Coupez les tomates en 4 morceaux et disposez-les sur une assiette avec les feuilles de choux de Bruxelles. Hachez grossièrement les noix et saupoudrez-les dessus. Placer les poitrines de poulet et garnir d'herbes.

Il s'agit d'une recette simple mais délicieuse pour préparer des choux de Bruxelles pour la table des fêtes.

Comment cuisiner des choux de Bruxelles à la citrouille

Ingrédients:

0,5 kg de choux de Bruxelles

0,5kg de potiron

1 tasse de canneberges

1 pomme

1 oignon

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de sauce soja

0,5 cuillère à café de curry

1 cuillère à soupe de cassonade

Sel, poivre au goût

Préparation:

Épluchez le potiron, retirez les graines et coupez-le en gros cubes. Coupez les choux de Bruxelles lavés en deux, les pommes en cubes et les oignons en demi-anneaux.



Disposez tous les produits sur une plaque à pâtisserie, ajoutez les canneberges qui, selon la saison, peuvent être remplacées par des cynorrhodons ou des cassis. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.

Dans un autre bol, mélanger la sauce, le curry et l'huile. Fouettez le tout soigneusement et versez le mélange obtenu sur les légumes hachés. Saupoudrez dessus de cassonade, ce qui donnera au futur plat un goût et un arôme agréables. Ajoutez du sel et du poivre au goût.

Placez la plaque à pâtisserie avec les produits dans un four préchauffé à 200 degrés et faites-les cuire au four pendant 20 minutes. Après cela, retirez la plaque à pâtisserie, remuez délicatement les légumes et remettez-la au four. Cuire au four encore 20 à 25 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient bien dorés et tendres.

Si vous ne savez pas cuisiner les choux de Bruxelles, rappelez-vous deux règles : il faut les faire bouillir un peu dans de l'eau bouillante, après quoi vous pouvez les cuisiner comme bon vous semble, en utilisant votre propre imagination !

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Régimes et alimentation saine 25.10.2017

Chers lecteurs, avec l’arrivée de l’automne, il y a moins de légumes et d’herbes fraîches dans notre alimentation. Cependant, cela ne signifie pas que vous devez abandonner complètement cela. source importante vitamines et microéléments pour le corps. Et aujourd'hui, nous parlerons des choux de Bruxelles. Les nutritionnistes et ses partisans ne cessent de parler de ses bienfaits. alimentation saine. Un autre avantage est que nous pouvons compléter notre alimentation pendant la saison froide.

Ce légume-feuille est originaire de Belgique. Les choux de Bruxelles sont une culture cultivée artificiellement qui a été créée afin de diversifier l'alimentation et de la rendre plus saine et plus nutritive.

Comme la plupart des autres légumes, les choux de Bruxelles constituent un élément important d'une alimentation saine. Aujourd'hui, nous allons parler de leurs avantages et voir également à quel point ils sont savoureux et savoureux. plats sains vous pouvez en cuisiner.

Un peu d'histoire

Comme je l'ai déjà dit, les choux de Bruxelles ont été cultivés pour la première fois en Belgique. Le nom du légume a été donné par le célèbre botaniste Carl Linnaeus.

Les choux de Bruxelles se sont répandus très rapidement en Europe et sont devenus un favori universel parmi ceux qui préfèrent manger non seulement savoureux, mais aussi sain. Au fil du temps, les bienfaits des choux de Bruxelles sont devenus connus aux États-Unis et au Canada - à ce jour, rendements les plus élevés Cette récolte est récoltée dans ces pays.

En raison du climat rigoureux de la Russie, les choux de Bruxelles sont cultivés en quantités limitées. Pour que toutes les vitamines soient préservées pendant la croissance de cette culture, il faut conditions spéciales. Par exemple, la température de l'air ne doit pas descendre en dessous de 18 °C et le nombre de jours nuageux pendant la période de croissance active des plantes doit être minime. Afin de préserver tous les bienfaits du chou de Bruxelles, les cultivateurs occidentaux n'utilisent quasiment pas d'engrais azotés dont l'excès entraîne une augmentation du taux de nitrates dans les produits.

Les choux de Bruxelles ont les plus petites têtes de toute la famille des choux. Le poids moyen d'un individu est de 10 grammes. Lorsqu'ils sont cuits, les choux de Bruxelles ressemblent à un mélange de chou et de noix.

Parlons de la composition unique des choux de Bruxelles qui rend ce légume si populaire.

Composition des choux de Bruxelles

Les bienfaits des choux de Bruxelles s'expliquent par leur la composition la plus riche. Il contient des vitamines - A, B1, B2, B3, B9, C, F. Une énorme quantité de microéléments - potassium, sodium, magnésium, phosphore, calcium, fer, iode, cobalt, manganèse, fluor, zinc, cuivre.

Les nutritionnistes conseillent de manger des choux de Bruxelles pendant la période de carence en vitamines. Cela est dû à la teneur élevée en vitamine C du produit, qui active le système immunitaire et contribue au renforcement global de l'organisme.

Les choux de Bruxelles contiennent des fibres - des fibres alimentaires, qui améliorent la fonction intestinale et préviennent de nombreuses maladies. La consommation régulière de choux de Bruxelles aide à éliminer le cholestérol et les substances cancérigènes de l'organisme.

Le chou de Bruxelles est considéré comme un produit diététique : 100 grammes de ce légume ne contiennent que 43 kcal. Par conséquent, si vous suivez un régime ou simplement une bonne nutrition, les choux de Bruxelles compléteront parfaitement votre alimentation.

Les bienfaits des choux de Bruxelles pour notre santé

Des recherches montrent que les choux de Bruxelles réduisent le risque de développer maladies oncologiques. Les médecins modernes recommandent d'inclure ce produit dans l'alimentation sous forme bouillie ou en compote pour les personnes ayant subi une intervention chirurgicale, ainsi que des cours de chimiothérapie et de radiothérapie.

Lorsqu'on parle des bienfaits des choux de Bruxelles pour les femmes, il ne faut pas perdre de vue que les choux de Bruxelles contiennent un grand nombre de, il est donc recommandé de l'utiliser pendant la grossesse. En attendant un bébé, de nombreuses femmes enceintes souffrent de ballonnements et de constipation. Les choux de Bruxelles aident à normaliser la digestion et à éliminer la sensation de lourdeur au niveau de l'estomac.

En général, on ne peut qu'être surpris du nombre de problèmes de santé que les choux de Bruxelles peuvent contribuer à résoudre grâce à leur propriétés bénéfiques. À savoir:

• normalisation de la digestion;
• augmentation du métabolisme;
• vision améliorée;
• réduire le risque de maladies cardiovasculaires;
• activité cérébrale accrue;
• augmenter l'immunité;
• minimiser le risque de développer un cancer;
• améliorer le fonctionnement du système circulatoire;
• réduire le risque de malformations congénitales pendant la grossesse.

DANS Médecine populaire Les choux de Bruxelles sont utilisés pour lutter contre le diabète.

Pour plus d'informations sur les bienfaits des choux de Bruxelles, regardez la vidéo.

Peut-il y avoir du mal ?

En parlant des dangers des choux de Bruxelles, vous devez tout d'abord faire attention au fait que ce légume peut provoquer des ballonnements. Sa consommation est déconseillée aux personnes souffrant de la maladie de Crohn ou du syndrome du côlon irritable.

Les personnes qui ressentent des maux d'estomac après avoir mangé des oignons, de l'ail, du chou chinois ou du chou-fleur doivent introduire les choux de Bruxelles dans leur alimentation avec prudence.

Selon les nutritionnistes, les choux de Bruxelles sont contre-indiqués en cas de dysfonctionnement thyroïdien. Les géitrogènes qui font partie de cette culture peuvent provoquer une perturbation de la production d'hormones et entraîner diverses perturbations du fonctionnement de l'organisme.

Choux de Bruxelles pour perdre du poids

Ce légume-feuille a acquis une grande popularité parmi les femmes soucieuses de leur santé et de leur silhouette. Les choux de Bruxelles sont largement utilisés dans divers régimes. Peu calorique, ainsi qu'un grand nombre substances utiles dans le cadre de cette culture, ils la rendent universelle pour ceux qui veulent perdre du poids sans nuire à leur santé.

Pour perdre du poids, les choux de Bruxelles s'utilisent crus, cuits ou bouillis. Il complète parfaitement les salades, les accompagnements et les plats de viande. De petites têtes de choux de Bruxelles peuvent être ajoutées aux soupes et les plats de légumes sont particulièrement savoureux.

De nombreux nutritionnistes suggèrent régimes efficaces, dont le produit principal est le chou de Bruxelles. Selon les règles de l'un de ces régimes, il est nécessaire de manger des inflorescences vertes au moins 2 à 3 fois par jour (crues, cuites ou bouillies). Dans le même temps, le régime ne doit pas contenir de produits à base de farine, de pommes de terre et de sucreries.

Recettes de choux de Bruxelles

Chers lecteurs, si vous vous demandez comment cuisiner les choux de Bruxelles, alors ces recettes de plats délicieux et sains sont faites pour vous.

Casserole de chou

• 1 kg de choux de Bruxelles ;
• 6 œufs ;
• 100 g de beurre ;
• 200 g de lait ;
• 100 g de fromage à pâte dure ;
• 1-2 bouquets de verdure ;
• sel.

Épluchez les têtes de chou et placez-les dans une petite casserole pour la cuisson. Faites bouillir le légume dans de l'eau salée pendant 15 à 20 minutes. Pendant que le chou cuit, battez les œufs avec le lait, râpez le fromage et hachez les herbes. Placer le chou bouilli sous une forme graissée et verser le mélange lait-œuf. Saupoudrer de fromage et d'herbes. Cuire au four environ 30 minutes à 180°C.

Velouté de choux de Bruxelles

• Choux de Bruxelles – 350 g ;
• oignon – 1 pièce;
• courgettes – 150 g;
• bouillon de poulet – 1,5-2 l;
• poivron – 1 pièce;
• carottes – 1 pièce;
• huile végétale, sel.

Rincez soigneusement tous les légumes. Coupez le chou en deux, râpez les carottes sur une râpe grossière, coupez l'oignon et les courgettes en cubes et coupez le poivron en petites lanières. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites revenir d'abord l'oignon, puis les courgettes et le chou, et après 5 à 10 minutes, ajoutez les poivrons et les carottes.