Cultiver du céleri pétiole à partir de graines. Céleri pétiole - poussant à partir de graines

Le céleri est connu depuis la Grèce antique. C'est ici qu'une plante cultivée était issue d'une variété sauvage et élevée au rang de plante sacrée. Les décorations pour les morts étaient faites de céleri et son image était frappée sur des pièces de monnaie. Le céleri n'était cultivé en Europe qu'au XVIe siècle. Au même moment, la plante fait son apparition dans les jardins pharmaceutiques russes. Au début, il était utilisé à des fins médicinales et ce n'est qu'au fil du temps qu'il a commencé à être utilisé comme assaisonnement aromatique qui améliore considérablement l'odeur et le goût des aliments. Il existe aujourd'hui plusieurs variétés de cette plante unique, parmi lesquelles le céleri pétiole occupe une place particulière.

Qu'est-ce qu'un légume

Le céleri pétiole appartient à la famille des ombellifères. Le légume entretient des relations avec des cultures aussi populaires et connues que les carottes, le cumin, la coriandre, l'anis, etc. Il s'agit d'une plante bisannuelle qui est plantée avec des graines et, au cours de la première année de son cycle de vie, elle forme une tige et un rhizome. , et la deuxième année, il fleurit et produit des fruits. En tant que culture légumière, le céleri pétiole n'est généralement cultivé que pendant une seule saison, car la tige et les feuilles de la plante sont principalement utilisées pour l'alimentation. Les graines de légumes ont des utilisations plus limitées.

Extérieurement, le céleri ressemble au persil : il a des feuilles pennées disséquées, rassemblées en rosette, et une racine pivotante. Les inflorescences sont des sortes de parapluies et sont constituées d'un grand nombre de petites fleurs. La culture peut atteindre 1 m de hauteur, elle aime l'humidité et résiste au froid. Des pétioles de haute qualité ne sont obtenus qu’au cours de la première année de la saison de croissance de la plante.

Les avantages et les inconvénients du céleri pétiole

Tout d’abord, il faut parler de l’utilisation du céleri tige en cuisine. Les tiges de la plante sont idéales pour mijoter et frire ; elles sont ajoutées crues à diverses salades. Le produit accompagne parfaitement les plats de viande et de poisson. Un jus très sain et un thé aromatique en sont préparés.
Le jus de la plante est rapidement absorbé par notre corps et pénètre dans les cellules par le sang et la lymphe.

L'une des propriétés les plus remarquables du céleri est sa faible teneur en calories, presque négative : le corps humain dépense plus de calories pour digérer les produits à base de céleri qu'il n'en reçoit en les consommant.

De plus, le céleri est capable de brûler activement les graisses, sa consommation est donc indispensable pour les personnes qui contrôlent leur poids et surveillent sérieusement leur santé. Les experts notent les facteurs suivants pour les effets bénéfiques des produits à base de céleri sur notre corps :

• il favorise le nettoyage des toxines ;
• renforce le système immunitaire;
• a un effet bénéfique sur la digestion;
• ralentit le processus de vieillissement et aide à faire face à la démence sénile ;
• normalise le métabolisme;
• guérit les brûlures, les coupures, les inflammations, les hématomes et autres troubles cutanés ;
• a un effet calmant;
• a un effet bénéfique sur l'état des cheveux.

• hypertension;
• obésité;
• maladies du système génito-urinaire;
• rhumatisme.

Un si large éventail d'utilités est associé au contenu d'une énorme quantité de vitamines et de minéraux essentiels dans la culture, notamment :

• potassium;
• phosphore;
• zinc;
• calcium;
• glande;
• vitamines des groupes A, B, C, PP, E.

La consommation quotidienne de deux cuillères à soupe de feuilles de céleri hachées répond aux besoins quotidiens du corps humain en carotène et en vitamine C.

Contre-indications

Les personnes souffrant d'ulcères gastriques, de varices, de thrombophlébite, de lithiase urinaire et d'épilepsie devraient éviter de consommer la plante sous quelque forme que ce soit. Le légume n'est pas recommandé aux femmes enceintes et aux mères allaitantes, car la consommation de légumes verts épicés peut provoquer une augmentation de la formation de gaz, ce qui affectera négativement le fœtus en gestation, ainsi que la digestion du bébé, qui recevra le produit avec le lait maternel de sa mère. . Le céleri donne au lait une odeur et un goût spécifiques, ce qui peut amener le bébé à refuser d'allaiter.

Vidéo : céleri - avantages, inconvénients et contre-indications

Il existe trois variétés de céleri : racine, feuille et pétiole. Les variétés de racines sont cultivées pour leur racine utile et nutritive, qui atteint un diamètre de 10 centimètres. La partie aérienne du céleri-racine peut également être consommée, mais comme la variété a une longue saison de croissance (à partir de 150 jours), pendant laquelle il n'est pas recommandé de couper les tiges de la plante, elle n'est pas cultivée pour les légumes verts. À cet effet, on plante du céleri en feuilles, qui forme rapidement une rosette aux feuilles délicates et possède de petits pétioles réguliers.

Le céleri pétiole est également cultivé pour sa verdure. Il ne forme pas d'épaississement sur la racine, comme les variétés à feuilles, mais possède de grandes feuilles et des pétioles juteux, élastiques et charnus, atteignant quatre centimètres d'épaisseur.

Lors de la culture de céleri de différents types, le soin des plantes présente un certain nombre de caractéristiques

Aujourd'hui, le marché propose un large assortiment de graines de céleri à pétiole. Parmi les jardiniers, les variétés de sélection domestique sont populaires, adaptées à nos conditions météorologiques, ne craignent pas le gel, résistent à de nombreuses maladies courantes et produisent des pétioles juteux de bon goût.

Tableau : variétés de céleri pétiole inscrites au Registre national des réalisations en matière de sélection de la Fédération de Russie

Nom de la variété	Caractéristiques des plantes	Temps de maturation	Poids d'une plante, kg	Productivité, kg/m²
Arthur	La rosace est verticale, jusqu'à 60 cm de hauteur ; les pétioles sont longs, larges, verts, légèrement courbés	Mi-saison, période de la germination à la récolte - 110 jours	0,2–0,3	environ 5,9
Atlante	La rosette est dressée, d'environ 50 cm de diamètre et jusqu'à 45 cm de hauteur ; les feuilles sont de taille moyenne, vertes, très brillantes ; les pétioles sont de taille moyenne, verts, légèrement courbés et légèrement côtelés	Mi-saison, période de la germination à la récolte - 165 jours	0,3–0,35	plus de 3
Viatcheslav	La rosace est verticale ou semi-verticale, d'environ 45 cm de hauteur ; les feuilles sont vert clair, de taille moyenne, brillantes ; les pétioles sont de taille moyenne, fortement courbés, larges, verts	Mi-saison, période de la germination à la récolte - 120 jours	0,15	jusqu'à 2
Marié	Rosette de hauteur moyenne (jusqu'à 50 cm), surélevée ; les feuilles sont grandes, vertes, pratiquement sans brillance ni bulles ; les pétioles sont longs, fortement courbés, vert foncé	Mi-saison, période de la germination à la récolte - 150 jours	environ 0,4	environ 3
Or	La rosette est haute, semi-dressée ; les pétioles sont longs, vert clair, légèrement courbés et légèrement côtelés	Mi-saison	0,8	jusqu'à 5
Royal	La rosace est haute (environ 70 cm), verticale ; les feuilles sont longues, vert clair, brillantes ; les pétioles sont longs, larges, légèrement courbés, verts ou jaune-vert	Mi-saison, période de la germination à la récolte - 95 jours	0,18	vers 5 heures
Malachite	La rosette est haute, dressée ; les feuilles sont longues, vert foncé, brillantes ; les pétioles sont longs, vert clair, légèrement courbés, légèrement côtelés	Maturation précoce	1,2	environ 4
Pascal	La rosette est dressée, moyenne ou haute ; les feuilles sont moyennes, vert foncé, moyennement brillantes; pétioles de taille moyenne, vert clair, légèrement courbés, légèrement côtelés	Mi-saison	0,2–0,45	environ 4
Tango	Prise verticale ; les feuilles sont longues, vert clair ; les pétioles sont longs, vert bleuâtre, fortement courbés, sans fibres	En mi-saison, la période allant de la germination au début de la récolte est de 160 à 180 jours	1	environ 4
Croquer	rosace de hauteur moyenne (environ 45 cm), surélevée ; les feuilles sont de taille moyenne, vert foncé, brillantes et lisses ; les pétioles sont de taille moyenne, fortement courbés, vert foncé	En mi-saison, la période allant de la germination au début de la récolte est de 140 à 160 jours	0,35–0,4	environ 3,5
Utah	la rosette est haute (environ 65 cm), dressée ou semi-dressée ; les feuilles sont de taille moyenne, vertes, légèrement courbées, légèrement côtelées ; les pétioles sont longs, verts, légèrement courbés, légèrement côtelés	Mi-saison	0,35	plus de 3,5

Galerie photo : variétés pétiolées de céleri de sélection domestique

Golden - une variété précoce qui vous permet de cultiver des pétioles juteux et corsés avec un excellent goût
Les branches de céleri de la variété Atlant doivent être blanchies. Le céleri de la variété Groom se marie bien avec diverses variétés de salade verte, noix, tomates, poireaux, il convient de le servir en accompagnement de plats riches en calories. La variété Royal convient non seulement à la salade, mais également à la congélation ou au séchage. Précoce La variété Malachite offre au propriétaire de la parcelle une bonne récolte de pétioles de céleri Pascal juteux, riches et savoureux. une couleur vert foncé intense et atteignent une longueur allant jusqu'à 20 cm. Les pétioles de céleri Tango ont d'excellentes qualités gustatives et aromatiques et conservent longtemps leur valeur marchande. Le grand avantage de la variété de céleri Khrust est sa résistance au froid. de la variété de céleri Utah sont très aromatiques et conservent longtemps leur jutosité.

Planter du céleri pétiole

La culture du céleri pétiole ne peut pas être qualifiée de simple, mais si vous connaissez les caractéristiques et tenez compte des exigences de cette plante, le succès sera garanti. Les premières variétés de cette variété peuvent être plantées directement à partir de graines directement en pleine terre. Ces semis sont effectués vers la deuxième décade d'avril. Mais vous devez prendre en compte les risques suivants :

• Vous ne devriez pas compter sur des plants amicaux ;
• Il sera difficile de prendre soin des jeunes plants. Étant donné qu'au début de la saison de croissance, le céleri se développe très lentement, il sera problématique de lutter contre les mauvaises herbes et de protéger les plants des catastrophes météorologiques.

Le plus souvent, lors de la culture du céleri pétiole, ils recourent à la méthode des semis, qui est plus garantie de produire des légumes verts frais et sains pour la table du dîner.

Les semis peuvent être cultivés en serre, car le céleri est une plante résistante au froid et ses plants tolèrent facilement le gel. Si cela n'est pas possible, il est tout à fait approprié de semer dans des conteneurs placés sur le rebord de la fenêtre.

Avant de semer des graines, vous devez préparer un pot de plantation et un sol approprié. Comme conteneurs, vous pouvez utiliser soit des conteneurs et plateaux spéciaux pour la culture des plants, soit tout matériau disponible : caisses en bois ou en plastique, emballages de yaourt et même des sacs en plastique. L'essentiel est de prévoir une couche de drainage qui ne permettra pas à l'excès d'humidité de stagner dans les conteneurs.
La culture en cassettes permet aux plantes de former un système racinaire qui pénétrera dans tout le substrat et ne sera pas endommagé lors de la transplantation.

Le sol pour semer les graines doit être nutritif et doit être humide et respirant. La composition suivante est parfaite :

• tourbe;
• humus;
• sable de rivière grossier;
• terrain en gazon

dans un rapport de 3:1:0,5:1. À 10 litres de terre préparée et soigneusement mélangée, ajoutez de l'urée (1 cuillère à café) et de la cendre de bois (2 tasses).

Pour désinfecter le mélange de sol, quelques jours avant le semis, on verse de l'eau bouillante additionnée de permanganate de potassium (une solution légèrement rosée).

Préparation des graines

C'est une étape très importante dans la culture d'une culture. Les graines de céleri pétiolée présentent plusieurs particularités :

• leur taux de germination dépend de l'âge, mais avec le temps il ne se détériore pas, mais augmente plutôt. Par conséquent, les pousses les plus amicales apparaîtront à partir de graines qui traînent depuis 3 à 4 ans ;
• La plante contient des huiles essentielles qui empêchent les graines d'absorber rapidement l'humidité, et le processus de germination peut prendre plusieurs semaines.

Les graines de céleri ressemblent beaucoup aux graines de persil et de carotte.

Il existe différentes manières d'accélérer la germination des graines :

Les graines de céleri étant petites, après séchage, elles peuvent être mélangées avec du sable et semées dans le sol dans cette composition.

Semer des plants

Le moment de planter le pétiole du céleri pour les semis dépend de la variété et de sa saison de croissance. Si c'est environ 120 jours, le semis doit être effectué dans la première décade de mars. Avec une bonne préparation des graines, les semis apparaîtront dans 1 à 2 semaines. Il est recommandé de planter des plants de céleri âgés de deux mois en pleine terre.

Le processus de plantation lui-même est effectué de manière tout à fait standard. Il comprend les étapes suivantes :

Soins supplémentaires des semis

Lorsque les premières pousses apparaissent, les plants doivent bénéficier d'un bon éclairage et d'une température confortable (environ +16 degrés). Une température plus élevée favorisera l’allongement des plants. Le plus souvent, les pousses qui apparaissent sont fines et poussent très lentement pendant le premier mois. Après environ 30 jours, ils n’auront plus qu’une à deux vraies feuilles. À ce stade, il est nécessaire de procéder à un éclaircissage, en laissant les plantes à une distance de 4 à 5 cm les unes des autres, en ajoutant de la terre ou en plantant des plants, si cette méthode de culture était prévue.
Lorsque deux feuilles apparaissent sur les plants de céleri, les plantes peuvent être transplantées afin que les racines aient plus d'espace pour pousser.

Si les conditions le permettent, les jeunes plants peuvent être transplantés dans une serre pour y être cultivés. La transplantation est effectuée dans des sillons situés à une distance de 5 à 6 cm, les plantes sont également plantées tous les 5 à 6 cm.

La cueillette est effectuée avec soin, en plantant les plants dans des récipients individuels d'au moins 10 cm de profondeur, en essayant de ne pas endommager la racine, en approfondissant les plants jusqu'aux feuilles du cotylédon, sans recouvrir le bourgeon de croissance central de terre. Cette procédure stimule le développement des racines latérales des plantules, ce qui aura un effet bénéfique sur la force et l'endurance des plantules.
Lors de la cueillette, les plants sont descendus dans le trou préparé, en veillant à ce que la racine ne se plie pas et reste en position verticale.

Après la cueillette, les plants sont arrosés et protégés de la lumière directe du soleil. La température optimale pour les semis pendant cette période sera de +15 à 16 degrés. Garder les semis à des températures inférieures à +10 peut conduire au fait qu'après la transplantation dans un endroit permanent, ces plantes commenceront à fleurir et ne produiront pas de tiges juteuses et élastiques.

Si, lors de la préparation du mélange de sol, le sol a été rempli d'engrais azotés en quantité suffisante, les plants auront une couleur riche. Si la couleur des feuilles est faible, elle peut être nourrie avec de l'urée (1 cuillère à café pour 10 litres d'eau). Une telle fertilisation est effectuée trois fois au cours de la croissance des plants (une fois toutes les deux semaines), toujours à la racine.

Une semaine avant de planter en pleine terre, vous devriez commencer à endurcir les plantes. Ils sont sortis à l'air libre, d'abord pendant plusieurs heures, puis toute la journée, et avant d'atterrir, ils sont laissés toute la nuit.

Les plants prêts à être plantés doivent être solides, mesurer au moins 10 cm de haut, avoir 4 à 5 vraies feuilles et un système racinaire bien enlacé avec la motte de terre.

Transplanter des plants dans le lit du jardin

Il est recommandé de planter des plants de céleri dans le jardin à la mi-mai, une fois qu'un temps constamment chaud s'est installé et que le sol s'est bien réchauffé.
Si vous n'avez pas la possibilité de faire pousser des plants de céleri, vous pouvez les acheter, mais rappelez-vous : un bon matériel de plantation est constitué de plantes dont la hauteur atteint 13 à 15 cm, avec un système racinaire solide et quatre à cinq feuilles.

Les jardiniers expérimentés notent que dans des conditions météorologiques favorables et que les plants sont prêts, il est possible de les planter plus tôt dans les plates-bandes. Les plantes plantées à une telle période produisent souvent la meilleure récolte. Mais avec une plantation précoce, il existe un risque que le céleri pétiole produise des tiges florales.

Le site de plantation du céleri pétiole est sélectionné et préparé à l'avance. La préférence doit être donnée à un endroit ouvert et ensoleillé avec un sol bien fertilisé et d'acidité neutre. Dans un sol pauvre et sec, vous obtiendrez des plantes aux pétioles fins, fibreux, voire creux.

Pour creuser en automne par 1 m². contribution du compteur

• humus ou compost (10 kg);
• cendre (1 tasse);
• superphosphate (1 cuillère à soupe).

Si nécessaire, chaulez le sol. Un lit ainsi préparé au printemps n'a qu'à être desserré. De bons prédécesseurs du céleri pétiole seraient

• tomates;
• chou;
• concombres;
• courgettes;
• citrouille;
• salade;
• les légumineuses ;
• épinard.

Il est déconseillé de planter du céleri après

• patates;
• maïs;
• panais;
• persil;
• carottes.

Le céleri pétiole peut être utilisé comme culture de compactage pour

• tomates;
• les légumineuses ;
• tous types de choux;
• Luc.

Le céleri se marie bien à côté du chou dans le même lit

Ces légumes bénéficieront d’une telle proximité, car le céleri possède une forte odeur qui éloignera de nombreux nuisibles.

Le schéma de plantation des plants en pleine terre dépendra des caractéristiques variétales : hauteur du buisson, étalement de la rosette. La distance minimale entre les rangs et entre les plants d'un rang sera de 25 cm. Pour planter des variétés à pétiole à rosette très étalée, il est plus raisonnable de choisir un motif de 50x40 cm.
Les variétés de céleri pétiole auto-blanchies doivent être plantées dans le lit de jardin de manière à ce qu'il y ait une distance de 25 cm entre les plants. Il est préférable de planter les plants des variétés qui devront être blanchies dans des sillons à une distance de 30 cm les uns des autres.

La greffe s'effectue de la manière suivante :

Pour les semis faibles, vous pouvez organiser une mini-serre à partir d'une bouteille en plastique découpée directement dans le lit du jardin

Comment prendre soin du céleri en pleine terre

L'entretien ultérieur de la plante est simple et s'inscrit dans le cadre des règles standard de la technologie agricole pour la culture de toute culture maraîchère :

• L'arrosage est effectué en fonction des besoins de la plante et des conditions météorologiques. Le céleri a besoin de beaucoup d’eau pour bien pousser. La norme pour arroser une plante par temps sec est d'environ 20 litres par mètre carré. mètre. Mais un engorgement excessif, entraînant une stagnation de l'humidité, ainsi qu'un assèchement de la couche supérieure du sol, affectera négativement la qualité et le rendement des pétioles. Avec un manque d'humidité, la partie médiane de la tige peut devenir fibreuse, fissurée et vide, et l'engorgement provoque le développement d'infections fongiques qui affectent d'abord les feuilles puis les pétioles de la plante ;
• Le compactage de la couche supérieure du sol ne doit pas être autorisé. Son ameublissement est effectué après chaque arrosage ou pluie. La profondeur d'ameublissement des plates-bandes avec de jeunes plantes est de 5 à 6 cm, le sol autour des buissons adultes est ameubli plus profondément - 15 cm.

Pour éviter l'évaporation de l'humidité et fournir plus d'oxygène aux racines des plantes, immédiatement après la plantation du céleri, le sol qui l'entoure doit être paillé avec de la tourbe, de la sciure de bois, de l'herbe tondue ou de la paille.

Des pétioles de céleri juteux et épais ne peuvent être obtenus que si la plante pousse continuellement tout au long de la saison de croissance. Un retard de croissance peut être causé par un manque d'humidité, de nutriments ou par le compactage de la couche supérieure du sol - la plante ne reçoit alors pas suffisamment d'oxygène.

Caractéristiques de l'alimentation du céleri pétiole

Le céleri pétiole répond activement à la fertilisation. Pour nourrir la plante, vous pouvez utiliser de l'humus, du fumier, des cendres et des complexes minéraux. Une caractéristique de l'alimentation du céleri pétiole est que lors du choix des engrais, ils choisissent des formulations dans lesquelles l'azote et le potassium sont présents dans des proportions à peu près égales.

Tableau : « menu d'été » pour le céleri

Moment de la fertilisation	Voir	Composé	Particularités
Deux semaines après la plantation des plants ou un mois après la levée des plants lors du semis directement en pleine terre	Engrais pour racines dissous	Infusion de molène dans un rapport de 1:10 + sulfate de potassium (10 g par seau de solution)	Après avoir été nourrie, la plante est arrosée avec de l'eau propre pour éviter les brûlures des feuilles et des pétioles.
3 semaines après le premier	Engrais pour racines et secs	Nitrate d'ammonium (10 g) + superphosphate (30 g) + sulfate de potassium (20 g) pour 1 m². mètre	Les engrais sont enfouis peu profondément dans le sol, dans la zone racinaire, à l'aide d'une houe.
3 semaines après le deuxième	Similaire au deuxième		Recommandé pour les sols pauvres

Au stade d'augmentation de la masse des feuilles et des tiges, le céleri a besoin d'une fertilisation azotée accrue.

Pétioles blanchissants

La principale caractéristique du soin du pétiole du céleri est la procédure de blanchiment des pétioles. Grâce à sa mise en œuvre, les pousses deviennent non seulement plus légères, mais aussi beaucoup plus savoureuses, l'amertume en disparaît. Ce travail doit être effectué 2 à 3 semaines avant la récolte. Le blanchiment peut se faire de différentes manières :

Les plaques foliaires dans le premier et le deuxième cas doivent rester libres.

Les propriétaires de parcelles de jardin évitent souvent de cultiver du céleri en tiges précisément parce que des pétioles de haute qualité ne peuvent être obtenus qu'après une procédure de blanchiment, qui pour beaucoup est complexe et difficile à réaliser. Récemment, des variétés auto-blanchies de cette culture sont apparues sur le marché des semences - Zolotoy, Malachite, Tango, que nous avons décrites ci-dessus. Il convient de garder à l’esprit que pour obtenir l’effet auto-blanchiment, les céleris des variétés indiquées doivent pousser à une distance ne dépassant pas 25 cm les uns des autres.

Vidéo : comment bien cultiver le céleri pétiole

Cultiver du céleri à la maison

Comme beaucoup d’autres herbes, le céleri pétiole peut être cultivé à la maison sur un rebord de fenêtre ou un balcon. Le moyen le plus simple et le plus facilement accessible consiste à obtenir des pétioles et des légumes verts à partir de branches de céleri. Dans ce cas, le matériel de plantation sera constitué de branches de céleri, que vous avez achetées en magasin ou cultivées sur votre site. Les pousses de céleri sont attachées à une tige, qui n'est généralement pas utilisée pour l'alimentation. Il doit être frais, élastique, sans taches, sans dommages mécaniques ni traces de pourriture. La tige est coupée à la base sur une hauteur d'environ 3 à 4 cm. Avant la plantation, la branche de céleri est inspectée pour détecter tout dommage caractéristique.

La tige coupée doit germer. Pour ce faire, placez-le dans un récipient contenant de l'eau à température ambiante en plongeant le bas de la tige environ 0,5 cm dans l'eau. Pour accélérer la germination, vous pouvez ajouter quelques gouttes de n'importe quel stimulateur de formation de racines à l'eau. Le récipient est placé dans un endroit lumineux, mais pas en plein soleil. L'eau est changée quotidiennement.
La branche de céleri produit des racines et de nouvelles pousses dans 40 à 50 % des cas.

Dans environ une semaine, de la jeune verdure apparaîtra à partir des vieilles boutures séchées. C'est le signe que la plante est prête à être transplantée dans le sol. Le sol est préparé de la même manière que pour la culture des plants. Un pot de fleur ordinaire peut servir de pot de plantation. La plantation d'une tige germée s'effectue comme suit :

Afin d'organiser des soins appropriés et compétents pour une plante plantée, il est nécessaire d'effectuer des activités d'entretien de base en temps opportun :

• Arrosez la plante régulièrement mais modérément, en évitant la stagnation de l'humidité. C'est l'une des conditions importantes pour la croissance des pétioles succulents ;
• la couche supérieure du sol doit être périodiquement ameublie pour assurer l'accès de l'air aux racines de la plante ;
• à la fin de l'automne et en hiver, il est nécessaire d'organiser un éclairage supplémentaire. Pour ce faire, vous pouvez utiliser des lampes fluorescentes ou des phytolampes spéciales ;
• Tous les 20 jours, le céleri est nourri avec les engrais disponibles : un complexe de minéraux, une infusion de cendre de bois.

Dans environ un mois, vous pourrez récolter la première récolte de pétioles et de feuilles vertes riches en vitamines, qui constitueront un excellent complément à votre alimentation hivernale. Les pétioles ne seront probablement pas aussi gros que lorsqu'ils sont cultivés en pleine terre, mais ils seront suffisamment juteux et utiles.

Maladies et ravageurs caractéristiques du céleri pétiole

Il existe une opinion selon laquelle le céleri est une culture rarement affectée par les maladies. Si vous ne respectez pas les exigences agrotechniques de base et ignorez les mesures préventives, l’immunité de la plante sera fortement réduite, ce qui la rendra sans défense face aux attaques de micro-organismes agressifs. Pour garantir que le céleri ne tombe pas malade et résiste aux agents pathogènes, il est nécessaire de prêter attention aux mesures préventives de base, parmi lesquelles :

• préparation appropriée et désinfection obligatoire des graines, car de nombreux agents pathogènes sont transmis par le matériel de plantation ;
• respect strict de la rotation des cultures. Le céleri peut être remis à son ancienne place au plus tôt après trois ans ;
• élimination et destruction en temps opportun des résidus végétaux ;
• élimination régulière des mauvaises herbes non seulement dans les plates-bandes de céleri, mais également dans les environs, car les agents pathogènes d'un certain nombre de maladies se développent sur les mauvaises herbes et migrent facilement vers les plantes cultivées ;
• chaulage rapide des sols acides;
• application obligatoire d'engrais phosphorés et potassiques sur le site ;
• éviter les plantations denses ;
• destruction des plantes malades.

Le respect de ces mesures est particulièrement important lors de la culture de feuilles de céleri, car l'utilisation de produits chimiques n'est pas souhaitable; leur utilisation n'est utilisée qu'en cas d'infection massive et de développement grave de la maladie.

Tableau : maladies du céleri pétiole

Nom de la maladie	Panneaux
Cercospora	L'apparition de taches irrégulières ou rondes sur les feuilles. Au fil du temps, ils acquièrent une teinte violette. Les parties affectées de la plante se dessèchent.
Septoria	L'apparition de taches blanchâtres ou jaunâtres avec un noyau clair et une bordure sombre sur n'importe quelle partie de la plante ; séchage et curling des feuilles; amincissement et fragilité des pétioles
Oïdium	Enduit poudreux blanc sur les parties aériennes de la plante, pourriture des feuilles et des tiges
Fomoz	Jaunissement puis brunissement des feuilles ; ralentir la croissance des plantes; fragilité des pétioles
Couche blanche sur les tissus végétaux, qui entraîne un ramollissement, un brunissement et une pourriture
Rouille sur les feuilles	Formation de coussinets rouge-brun sur la face inférieure du limbe. Les feuilles jaunissent et se dessèchent, les pétioles perdent leur présentation

Galerie de photos : symptômes des maladies du céleri

La rouille apparaît sous forme de taches rouge-brun avec une bordure orange sur les feuilles de la plante, également appelée tache du céleri ou brûlure tardive des feuilles, est une maladie extrêmement nocive qui se manifeste souvent sur des zones assez vastes.
Les plantes atteintes de cercosporiose se développent mal, leurs feuilles jaunissent et se dessèchent. La pourriture blanche entraîne des pertes importantes de céleri et la mort des testicules pendant la saison de croissance.
Pour prévenir l'oïdium, il est nécessaire d'utiliser des graines désinfectées, de détruire les résidus végétaux et de procéder à un labour profond du sol en automne.

Ravageurs du céleri

Le céleri pétiole peut être attaqué par des insectes nuisibles. Pour garantir une bonne qualité de récolte, il est important d'identifier le problème à temps et d'élaborer un plan pour gérer les invités indésirables.

Tableau : ravageurs du céleri

	Pourquoi le ravageur est-il dangereux ?	Des mesures de contrôle
Aspire le jus de la plante, ce qui fait que les feuilles s'enroulent, les pétioles sont raccourcis et la plante ralentit sa croissance.	Traitement des cultures par infusion de poussière de tabac : infuser 1 kg de poussière de tabac pendant 24 heures dans 10 litres d'eau chaude, filtrer, ajouter 30 g de lessive ; saupoudrer le sol autour des plantes avec de la poussière de tabac mélangée à du sable dans des proportions égales. Au lieu du sable, vous pouvez utiliser de la poudre de moutarde. Les traitements sont répétés tous les 7 à 8 jours ; des feuilles de pissenlit fraîches (400 g) sont infusées pendant 2 heures dans 10 litres d'eau tiède et les plantations sont aspergées d'infusion fraîche ; Versez 1 kg d'écorces sèches d'agrumes éventuels avec 10 litres d'eau tiède. Placer dans un endroit chaud pendant 4 jours. Vaporisez les plantes avec une infusion non diluée.
Les larves de mouches s'installent dans les pétioles de la culture. Les feuilles deviennent rouges ou jaunes et tombent au soleil
Les feuilles s'enroulent, se froissent, la plante ralentit sa croissance et peut mourir.

Galerie photo : principaux ravageurs du céleri pétiole

Les ravageurs du céleri sont souvent les principaux vecteurs d'agents pathogènes. Pour empêcher les insectes de planter du céleri dans le massif ou à côté, vous pouvez planter de la capucine, des soucis ou du thym. L'odeur de ces plantes repousse de nombreux ravageurs.

Une récolte appropriée garantit un stockage à long terme

Le céleri pétiole peut être conservé assez longtemps, à condition que les conditions appropriées soient réunies et que les pétioles soient correctement collectés. Lors de la récolte, vous devez faire attention aux nuances suivantes :

• la variété pétiolée du céleri est plus sensible aux baisses de température, il est donc préférable de récolter en septembre-octobre, avant l'arrivée des gelées ;
• Il n'est pas recommandé de conserver la plante dans le jardin plus longtemps que spécifié dans les recommandations pour la culture de cette variété. Sinon, les pétioles deviendront plus grossiers et fibreux ;
• le nettoyage est effectué avec soin, en évitant les dommages mécaniques. C’est dans les zones blessées que les plantes-racines vont pourrir et se détériorer ;
• les feuilles doivent être coupées immédiatement après avoir déterré les racines;
• Pour les légumes-racines destinés à une conservation longue durée, vous pouvez laisser les racines puis les enfouir dans le sable humide de la cave.
• La récolte récoltée doit être soigneusement séchée et ensuite seulement stockée.

La récolte récoltée doit être soigneusement séchée et ensuite seulement stockée

Comment bien conserver le céleri

Si les branches de céleri doivent être consommées ou transformées dans un avenir proche, elles sont soigneusement emballées dans un film alimentaire et envoyées sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. Pour un stockage plus long, les jardiniers utilisent différentes méthodes :

Vidéo : récolte et conservation du céleri pétiole

Le céleri est une culture légumière très saine. Et peu importe que vous cultiviez du céleri à pétiole, à racine ou à feuilles sur votre parcelle. L’essentiel est que ces plantes vous apportent de réels bienfaits. Après tout, ils ont été élevés avec soin et amour !

La culture du céleri pétiole est un processus très complexe qui nécessite une attention constante de la part du jardinier. L'essentiel est de suivre attentivement toute la technologie nécessaire à la culture des plants et à leur plantation ultérieure en pleine terre.

Céleri pétiole - poussant à partir de graines

Il est important de se rappeler qu'il ne faut pas être en retard pour planter cette culture. Plus les grains plantés germent tard, plus les plants seront plantés tardivement, c'est pourquoi les boutures de céleri seront très fines. De ce fait, ils ne pourront pas augmenter leur volume avant les gelées nocturnes, puisque la période de maturation de cette plante varie de 3 à 5 mois. En conséquence, la culture va mourir.

Les graines doivent être semées pour les semis fin février et au maximum jusqu'au milieu du premier mois du printemps. Tout dépend de la variété et de la région. Par exemple, dans les zones chaudes, les travaux peuvent être effectués en février, dans les régions du nord - à la mi-mars.

Il est important de se rappeler que les graines contiennent une grande quantité d'huiles essentielles, c'est pourquoi elles germent assez lentement et de manière inégale. Pour accélérer ce processus, avant de planter, les grains doivent être trempés dans de l'eau tiède (température d'environ +50 degrés). Dans ce cas, l'eau, dès qu'elle refroidit à température ambiante, doit être remplacée par une eau neuve. Après avoir terminé la procédure 2 à 4 fois, placez les graines dans de l'eau froide pendant quelques heures.

Vous pouvez également augmenter la germination en faisant germer les graines – il existe deux options :

1. Placez un chiffon humide au fond d'un récipient (par exemple un verre) et déposez les grains dessus en fine couche. Nous recouvrons tout le dessus d'un film pour créer un microclimat approprié. Choisissez un endroit chaud pour la germination des graines - au moins +25 degrés, et aérez fréquemment, en n'oubliant pas de mouiller le tissu pour qu'il ne sèche pas.
2. Vous devez verser de la sciure de bois humide mélangée à du sable dans un récipient peu profond. Les graines sont dispersées dessus. Les plantations sont recouvertes de film ou de verre, le récipient est placé dans un endroit chaud et aéré régulièrement.

Le sol pour planter les graines doit être meuble et nutritif - le mélange de sol est versé dans des boîtes, des rainures d'environ 50 mm de profondeur sont pratiquées dans le sol et il doit y avoir une distance d'environ 4 cm entre les rainures. Disposez soigneusement les graines germées. au fond du sillon et s'enracine un peu au sol.

Il n’est pas nécessaire de saupoudrer de terre dessus. L'essentiel est d'agir le plus prudemment possible pour ne pas endommager les jeunes pousses.

Astuce : pour faciliter le rangement des graines, utilisez une allumette : mouillez le bout de celle-ci, ce qui permettra aux grains de coller plus facilement à la « tête ». Cela rendra le processus beaucoup plus facile et vous pourrez également empêcher les pousses de se casser.

Le sol contenant les graines doit toujours être humide, alors n'oubliez pas de le surveiller. Jusqu'à l'apparition des premiers plants, recouvrez les bacs de plantation d'un film ou de verre. Mais dès que vous remarquez les premières pousses, vous devez retirer le couvercle et déplacer le récipient contenant le futur céleri dans un endroit plus frais (température autour de +15 degrés). En raison de ces conditions, les plantes seront fortes et ne s’étireront pas.

Lorsque 4 vraies feuilles apparaissent, vous devez cueillir les plants. Il est conseillé de planter les plants dans des contenants séparés, mais si vous n'avez pas cette possibilité, plantez les plants dans une grande caisse en maintenant une distance d'environ 4 cm entre les plants. N'oubliez pas d'arroser régulièrement les plants, mais vous. Il est nécessaire de faire des trous de drainage dans le récipient afin que l'eau restante puisse s'écouler.

10 jours avant de planter le céleri pétiole en pleine terre, vous devez commencer à durcir les plants en sortant des récipients contenant les plants.

Planter du céleri pétiole en pleine terre

Les plantes sont plantées dans le jardin vers la mi-mai. De plus, le lit doit être préparé en deux semaines environ : enlevez toutes les mauvaises herbes ainsi que le système racinaire, ajoutez du fumier pourri, creusez et nivelez soigneusement.

Le jour de la plantation, il convient de préparer des sillons peu profonds - d'environ 15 cm de profondeur et une distance de 30 cm entre eux. Avant d'effectuer les travaux, assurez-vous d'arroser le sol avec de l'eau, ce qui facilitera la procédure de repiquage. beaucoup plus facile. S'il est difficile d'obtenir des plants avec une motte de terre, passez soigneusement un couteau fin entre les parois de la tasse et le sol.

La plantation doit être effectuée plus profondément que les plants ne l'étaient dans les conteneurs, mais n'oubliez pas que lors de la plantation, le « point de croissance » ne doit pas être enterré. Il doit y avoir une distance d'environ 15 cm entre chaque buisson dans le sillon.

Certains jardiniers préfèrent des plantations aussi denses, mais ils plantent de cette façon pour protéger la tige de la plante des rayons directs du soleil - cela augmente la valeur nutritionnelle et le goût du céleri. Mais les feuilles devraient recevoir plus de soleil, car le processus de photosynthèse se déroule à travers elles.

Il est bon de planter des plantes à proximité du chou, car cela empêchera l'apparition d'un ravageur tel que le blanc du chou.

Règles d'entretien des cultures pour obtenir une récolte

Jusqu'à ce que le céleri ait poussé normalement, il est impératif d'éliminer les mauvaises herbes du jardin, car au cours du premier mois, la culture pousse très lentement, c'est pourquoi les mauvaises herbes vont simplement « étouffer » les plantations. Après avoir épaissi les tiges, un buttage est effectué, cependant, si les plantations sont très épaisses, essayez de ne pas prélever de la terre sur ces plates-bandes, car cela pourrait endommager les plantations.

Il est préférable de recouvrir la base des tiges avec du compost ou de la terre gazonnée. Le buttage aidera à maintenir la couleur blanche de la tige. Avant d'effectuer des travaux, veillez à retirer les pétioles non encore mûrs. Les autres doivent être soigneusement attachés afin qu'ils ne soient pas endommagés lors du remplissage du sol.

Pensez également à un arrosage régulier. L'essentiel est que le sol ne soit pas sec, mais il est également important de ne pas laisser le sol à la base se mouiller. Les problèmes dans ce cas ne peuvent être évités.

Par exemple, si le sol est excessivement sec, la tige de la plante subira de sérieuses modifications :

• La tige deviendra moins élastique et juteuse.
• La plante deviendra plus amère.
• La tige deviendra ondulée.
• Une flèche-pédoncule apparaîtra.

Si le sol est trop humide, la plante commencera à pourrir, augmentant ainsi le risque de maladies fongiques.

L'alimentation est également importante pour le céleri :

1. Pour la première fois, les travaux sont effectués quelques semaines après la plantation. Pour ce faire, vous devez utiliser une solution de molène (dans un rapport de 1:10) ou de fientes d'oiseaux (1:20).
2. La deuxième alimentation est effectuée après trois semaines supplémentaires, en utilisant des suppléments minéraux complexes. Essayez de ne pas utiliser d'engrais azotés, car ils provoqueraient des fissures dans la tige.

Fin juillet, il est nécessaire de protéger la culture du verdissement, pour lequel les tiges sont enveloppées dans du papier épais, par exemple du papier peint ou du papier kraft. L'essentiel est qu'il n'y ait aucune inscription sur le papier. Vous pouvez également utiliser de l'agrofibre à haute densité pour que les rayons du soleil ne pénètrent pas, mais que l'air puisse passer.

La protection ne peut pas être retirée avant la récolte, mais pendant la saison, les feuilles peuvent être cueillies sélectivement de chaque buisson pour être utilisées comme nourriture. Les pétioles peuvent déjà être collectés à la fin de l'été, en cassant les plus gros, mais pas plus de cinq morceaux par buisson.

La récolte principale commence au début de l'automne. Tout d'abord, vous devez retirer les plus gros buissons du jardin, en laissant les plus petits jusqu'à ce qu'ils mûrissent et soient récoltés en octobre.

Les buissons déterrés doivent être stockés au sous-sol, la partie racine étant soigneusement enfouie dans le sable. Dans cet état, ils peuvent être stockés sans perte de qualité pendant plus de deux mois. Mais lors de la culture du céleri-tige, son excédent peut être congelé - après décongélation, faites-le simplement mijoter selon la recette choisie, et vous pourrez le manger !

Méthode de culture en tranchée et ses caractéristiques

S'il y a suffisamment d'espace sur la parcelle, vous pouvez choisir la méthode des tranchées pour faire pousser du céleri pétiole à partir de graines. Ici, tout se fait par étapes.

Vous devez d'abord creuser une tranchée d'environ 30 cm de profondeur et d'environ 25 cm de largeur, en maintenant une distance libre d'environ 70 cm entre les tranchées (pour une facilité maximale d'entretien des plantes). Lorsque vous creusez des tranchées, placez le sol du côté nord - cela protégera les plantes du vent.

Versez un mélange de terre et d'humus au fond. Nous plantons les plantes au centre, en maintenant environ 20 cm entre les buissons. Pendant les premières semaines, les soins seront les mêmes que pour les plantations ci-dessus, cependant, une fois les tiges épaissies, il faudra combler la tranchée.

La terre doit être prélevée sur un monticule déjà fait et les buissons doivent être remplis jusqu'aux feuilles. Le buttage est effectué 2 à 4 fois jusqu'à ce que toute la terre du monticule soit épuisée.

À l'automne, vous pouvez commencer à récolter le céleri, l'essentiel est d'agir très prudemment, en essayant de ne pas endommager les tiges. En cultivant selon cette méthode, vous obtiendrez une tige blanche et juteuse sans aucun signe d'amertume. De plus, le processus d'entretien est grandement simplifié, puisqu'il n'est pas nécessaire de perdre du temps à emballer la tige dans du papier.

À propos, les tiges des variétés ordinaires de céleri pétiole nécessitent un blanchiment, sinon elles ne peuvent pas être utilisées pour l'alimentation. Mais aujourd'hui, les sélectionneurs ont pu développer des variétés qui ne nécessitent pas un tel travail : elles seront juteuses et sucrées sans aucun investissement de temps. Certes, malgré les avantages bénéfiques, ces variétés présentent également des inconvénients :

• Le céleri a peur des légères gelées.
• Les légumes racines ne durent pas longtemps.

Récoltez immédiatement, pas besoin d’attendre l’arrivée du froid. Si les prévisions météorologiques prévoient une forte baisse des températures à la mi-octobre, vous devez récolter tout le céleri en même temps, même si les plants n'ont pas encore atteint leur plein volume.

Si nous parlons de variétés végétales auto-blanchies, elles ne durent pas longtemps - pas plus de deux semaines au réfrigérateur.

Conclusion

Pour cultiver du céleri pétiole, vous devez respecter des règles strictes d'entretien de la culture, car c'est une plante très capricieuse. Si vous n'avez pas la possibilité de prêter toute l'attention voulue à la culture, vous devez faire attention aux variétés auto-blanchies.

En contact avec

La popularité de la plante de la famille des parapluies ne cesse de croître. Le céleri aromatique, connu non seulement pour son goût agréable, mais aussi pour ses nombreuses propriétés bénéfiques, apparaît de plus en plus dans les zones périurbaines. Il fait référence aux plantes épicées dont les huiles aromatiques rehaussent le goût des aliments. Il n'est pas seulement utilisé pour la cuisine, mais aussi en conserve ou séché.

Principales variétés de céleri :

• feuille– cultivé pour sa verdure luxuriante et parfumée, qui contient un pourcentage colossal d’huiles essentielles ;
• pétiolée– cultivé pour ses pétioles épais et longs, utilisé principalement pour les salades ;
• racine– un légume-racine ronde précieux utilisé pour préparer divers plats.

Conditions importantes pour la culture des plants de céleri

Pour obtenir une bonne récolte, vous devez vous soucier à l'avance de la qualité du sol pour la plante. Le site choisi à l'automne est déterré et saturé d'humus. Au printemps, le lit est desserré et déterré à nouveau, répartissant uniformément les engrais et saturant le sol en oxygène.

Les variétés de cultures précoces peuvent être semées directement dans le sol au printemps, tandis que les cultures tardives sont mieux cultivées par semis. L'une des conditions importantes pour une bonne récolte est la présence de graines fraîches de haute qualité. Afin de semer du céleri pour les semis, toutes les graines sélectionnées sont placées dans de l'eau tiède et y sont conservées pendant une journée. Ensuite, ils sont plantés à une profondeur de 1 cm dans le sol.

Technologie pour la culture du céleri en feuilles

L'espèce feuillue est capable de résister à des températures relativement froides, c'est pourquoi les jardiniers expérimentés la plantent dans le sol au début du printemps. Mais un résultat plus productif peut être obtenu en semant des plants de céleri début mars.

Après trempage et approfondissement dans le sol, les graines sont saupoudrées de tourbe et la température est maintenue à environ 20°C. L'arrosage des premiers jours se fait à partir d'un flacon pulvérisateur, humidifiant uniformément le sol.

Après l'apparition des germes, la température doit être abaissée de 2 à 3 degrés pour obtenir des plants stables. Lorsque les premières vraies feuilles apparaissent sur les plantules, faites une pioche en pinçant la racine. Cela favorisera le développement d’un bon système racinaire.

Pour que la culture des plants de céleri donne de bons résultats, il est nécessaire de surveiller les conditions de lumière et de température, en durcissant les plantes. Fin avril, les légumes verts peuvent être plantés en pleine terre.

Prendre soin des plants de céleri-feuilles

Pour que les plants s'enracinent bien, ils sont transférés dans le lit de jardin sans casser la motte sous les racines et bien arrosés. Dans ce cas, vous devez vous assurer que le point de croissance est au-dessus du sol et que la distance entre les plants est d'au moins un quart de mètre. Ensuite, tout est simple : le sol est périodiquement ameubli, évitant l'apparition des mauvaises herbes, et bien arrosé. En juillet-août, le céleri-feuille produira déjà une récolte.

Technologie pour la culture du céleri-rave

Cette espèce est cultivée uniquement par semis. Le céleri est semé pour les semis en février. Le secret d’une bonne germination est la stratification des graines. Ils le font comme suit :

• les graines de haute qualité sont distribuées sur une gaze humide ;
• conservé en chambre pendant 5 à 6 jours ;
• mettre au réfrigérateur pendant 10 jours ;
• Ce n’est qu’après cela qu’ils sont semés dans le sol.

Entretien efficace des plants de céleri-rave

Les plantes sont plantées lorsque deux vraies feuilles apparaissent. Lors de la cueillette, faites particulièrement attention en essayant de ne pas déranger la racine. Sinon, au lieu d'une plante-racine ronde et précieuse, vous vous retrouverez avec un système de racines ramifiées impropres à la nourriture. Cependant, vous n’êtes pas obligé de cueillir du céleri-racine ; les plants réussiront de toute façon. Mais il est peut-être moins résistant. Après 2 mois, des légumes verts renforcés et enracinés peuvent être plantés dans le sol. Le point de croissance n'est pas approfondi.

Les jeunes plants de céleri-rave aiment un arrosage modéré et une fertilisation périodique. L’un des secrets pour obtenir un céleri-rave formé et arrondi est d’enlever la couche supérieure de terre qui l’entoure et d’enlever les petites racines latérales. Un autre secret consiste à abaisser les feuilles au sol au stade final de leur croissance. C'est ainsi que le fruit pousse plus gros et plus vite. Les tubercules peuvent être récoltés en octobre.

Caractéristiques de la culture du céleri pétiole

La technologie agricole et les soins apportés aux plants de céleri de cette espèce ne sont pas différents des autres. Mais le processus de croissance comporte un certain nombre de nuances. La plante aime un arrosage de haute qualité et un ameublissement du sol. Cependant, la stagnation de l'eau dans le lit de jardin est inacceptable - cela entraînerait des maladies des plantes. Pour éviter que le sol ne se dessèche, vous pouvez le pailler. L'engrais peut être appliqué toutes les 2 semaines. Il est préférable de choisir pour cela des engrais organiques, par exemple une infusion d'ortie.

Pour obtenir des pétioles blanchis sans amertume, les plantes sont buttées quelques semaines avant la récolte. Dans le même temps, la quantité d’huiles essentielles dans les tiges diminue légèrement, les rendant plus savoureuses.

En observant des conditions simples de semis et de culture des plantes, à la fin de la saison estivale, vous pourrez obtenir une bonne récolte de céleri aromatique et sain.

Vidéo de semis de céleri-racine pour les semis

Cultiver du céleri pétiole avec d'excellentes qualités n'est pas une affaire très simple et en prendre soin a ses propres caractéristiques. Étant donné que les graines de céleri mettent beaucoup de temps à germer et que la tige augmente lentement de volume,... Vous devez prendre soin de la plante régulièrement, sans violer la technologie - ce n'est qu'alors que la tige deviendra juteuse, croustillante et sans arrière-goût amer.

Cultiver des plants de céleri

Vous ne pouvez pas être en retard lorsqu’il s’agit de faire pousser des plants de céleri. Plus les graines germent tard, plus les plants sont plantés tard en pleine terre, plus les boutures de céleri seront fines. Ils n'auront pas le temps d'augmenter leur volume avant les gelées d'automne, car la période de maturation du céleri est longue - de 90 à 150 jours selon les variétés. Le semis des semis s'effectue de fin février à mi-mars. Dans les régions chaudes, la meilleure période de semis est février, dans les régions plus froides, mars.

En raison de leur teneur élevée en huiles essentielles, les graines germent lentement et de manière inégale. Vous pouvez accélérer la germination si, avant de semer, les trempez dans de l'eau très chaude dont la température est de +55-60°C. L'eau est changée plusieurs fois après avoir refroidi à température ambiante. Après le dernier trempage, les graines sont lavées à l'eau froide.

Vous pouvez augmenter la germination si vous faites germer les graines. Il y a deux façons de faire ça.

1. Placez un chiffon humide au fond du récipient. Les graines sont disposées en une fine couche. Pour créer le microclimat souhaité, le récipient est recouvert de verre ou d'un film alimentaire. Le lieu de germination doit être chaud, +25°C. Aérez régulièrement. Le tissu doit être mouillé fréquemment et ne doit pas sécher.
2. De la sciure de bois bien humidifiée mélangée à du sable propre est versée dans un récipient peu profond. Les graines sont dispersées à la surface de la sciure. Ensuite, comme dans la première méthode, couvrez de verre, placez dans un endroit chaud, aérez et humidifiez périodiquement.

Le sol pour les semis est choisi pour être nutritif et meuble. Il est versé dans des boîtes et des rainures sont pratiquées à 0,5 cm de profondeur à une distance de 3 cm les unes des autres. Les graines sont placées au fond des sillons en les enfonçant légèrement dans le sol. Il n’est pas nécessaire de saupoudrer de terre dessus. Les graines germées doivent être semées avec soin, en essayant de ne pas endommager la pousse.

Il est pratique d’utiliser une allumette pour placer les graines germées dans des trémies. Son extrémité est mouillée et les graines collent facilement à la partie humide. Cela facilite le semis et empêche les pousses de se casser.

Le sol doit toujours être humidifié, cela doit être surveillé. Jusqu'à l'apparition des premières feuilles, les plants doivent être recouverts d'un film alimentaire. Après leur apparition, le film est retiré et après une semaine, la boîte est transférée dans un endroit frais et lumineux. La température optimale de l'air est de +15°C. Dans de telles conditions, les plants de céleri pousseront fort et ne s'étireront pas.

Lorsque 3-4 vraies feuilles apparaissent, les plantules plongent. Il est préférable de les planter dans des conteneurs séparés, et si cela n'est pas possible, dans une boîte plus grande à une distance de 4x4 cm les uns des autres. L'arrosage des plants est abondant et régulier, mais l'excès d'eau doit être évacué par les trous de drainage.

Une semaine avant la plantation en pleine terre, les plants commencent à durcir en les sortant au soleil.

Vous pouvez planter du céleri pétiole dans un massif de jardin en pleine terre dès la mi-mai. Le lit est préparé en 10 jours : toutes les mauvaises herbes avec racines sont enlevées, du fumier bien décomposé est ajouté, déterré et nivelé.

Le jour de la plantation, préparez des rainures de 10 cm de profondeur espacées de 30 à 40 cm les unes des autres. Le sol des récipients contenant du céleri doit être humide, cela évitera qu'il ne s'effrite lors du repiquage. Si le sol ne traîne pas bien derrière les parois des coupelles, vous pouvez passer un couteau fin entre les parois et la motte de terre. La plantation doit être effectuée un peu plus profondément que les plants ne l'étaient dans le récipient, mais le point de croissance des feuilles ne doit pas être enterré. Sur une rangée, il doit y avoir une distance de 15 cm entre les plantes.

Le céleri est planté de manière dense afin que le moins de lumière possible atteigne la base de la tige, ce qui augmente sa valeur nutritionnelle et améliore son goût. Les feuilles, au contraire, doivent être exposées à une lumière vive, grâce à laquelle se déroulera le processus de photosynthèse.

Il est bon de planter du céleri-tige, cela prévient l'apparition d'un ravageur tel que le chou blanc. Le céleri est également un voisin recherché pour les tomates.

Se soucier

Jusqu'à ce que le céleri ait poussé, il faut empêcher la croissance des mauvaises herbes. Le premier mois, le céleri pousse lentement et les mauvaises herbes peuvent l'étouffer. Une fois que les tiges commencent à s'épaissir, il est nécessaire de procéder à un buttage. Si les plantations sont épaissies, il n'est pas nécessaire de prélever le sol pour le buttage dans les mêmes plates-bandes, afin de ne pas endommager les plantes poussant à proximité. Il est préférable de recouvrir la base de la tige avec de la terre gazonnée ou du compost. Lors du buttage, la couleur blanche de la tige est préservée.

Avant le buttage, les petits pétioles qui n'ont plus le temps de prendre du poids sont enlevés. Les autres sont attachés au niveau des feuilles afin qu'ils ne se cassent pas lorsqu'ils sont recouverts de terre.

L'arrosage doit être constamment surveillé. Le sol ne doit pas se dessécher, mais la base du céleri ne doit pas être détrempée.

Une sécheresse excessive du sol fera modifier les caractéristiques de la tige :

• cessera d'être juteux et élastique,
• va craquer,
• deviendra amer;
• la structure de la tige sera fibreuse ;
• la plante libérera un pédoncule et commencera à produire des graines.

S'il y a un excès d'humidité, les tiges peuvent commencer à pourrir, ce qui augmente également le risque de maladies fongiques.

L'alimentation est importante pour le céleri. La première fois, ils sont nourris deux à trois semaines après la plantation. Préparez une solution de molène (1 partie d'engrais pour 10 parties d'eau) ou de fientes d'oiseaux (1 partie d'engrais pour 20 parties d'eau). La deuxième fois est nourrie après trois semaines avec un engrais minéral complexe, mais le pourcentage d'azote qu'il contient doit être minime. S'il y a un excès d'azote dans le sol, les pétioles peuvent se fissurer de la même manière qu'en cas de manque d'arrosage.

Fin juillet, pour protéger le céleri du verdissement, les tiges doivent être enveloppées dans du papier épais. Vous pouvez utiliser du carton ondulé, du papier peint, du papier kraft. Il n'est pas souhaitable que le papier comporte des inscriptions faites avec de l'encre d'imprimerie. Pour l'emballage, vous pouvez utiliser de l'agrofibre de couleur blanche et noire de densité maximale. L'essentiel est que l'air traverse le matériau utilisé pour l'emballage.

La tige entière doit être protégée du soleil jusqu’au début de la croissance du feuillage. Le papier est enveloppé de manière à laisser un petit espace, mais en même temps, il ne pende pas au vent. La protection n’est retirée qu’à la récolte.

Pendant la saison, les feuilles peuvent être récoltées sélectivement sur chaque plante pour être utilisées comme nourriture. Ils peuvent être consommés frais ou séchés pour l'hiver.

Si nécessaire, les pétioles peuvent être récoltés à la fin de l'été. Dans le même temps, les plus gros sont cassés, mais pas plus de 5 morceaux par plante. La récolte principale commence en septembre. Les plus grosses plantes sont déterrées en premier, les autres peuvent mûrir jusqu'en octobre.

Si le céleri déterré est placé au sous-sol, avec les racines enfouies dans du sable humide, il peut être conservé jusqu'à deux mois. L’excédent de céleri-branche peut être congelé. Après décongélation, ils sont cuits, cuits au four et utilisés pour les entrées.

Méthode de culture du céleri en tranchée

S'il y a suffisamment d'espace sur la parcelle, le céleri peut être cultivé en utilisant la méthode des tranchées. La culture s'effectue par étapes.

1. Les tranchées sont préparées avec une profondeur de 30 cm et une largeur de 20 cm. Pour plus de commodité, il doit y avoir une distance d'au moins 70 cm.
2. Lors du creusement, toute la terre est repliée en monticule le long de la tranchée, du côté nord. Il servira de protection contre le froid au printemps et au début de l’été.
3. Un mélange de terre et d'humus est versé sur le fond.
4. La plantation des plants est effectuée au centre de la tranchée, à une distance de 15 à 20 cm entre les plants.
5. Dans un premier temps, les soins sont effectués de la même manière que lors d'une plantation normale.
6. Une fois que la tige commence à s'épaissir, le premier remplissage de la tranchée est effectué. La terre est extraite du monticule et le céleri en est recouvert jusqu'au feuillage.
7. Le buttage est effectué plusieurs fois jusqu'à épuisement de toute la terre extraite de la tranchée.
8. En automne, la récolte est effectuée avec précaution afin de ne pas abîmer les tiges.

Lorsqu'elle est cultivée de cette manière, la tige s'avère blanche, juteuse et sans amertume. De plus, il n’est pas nécessaire d’envelopper les tiges avec cette méthode.

Variétés auto-blanchies

Les tiges des variétés ordinaires doivent être blanchies, sinon elles deviennent impropres à la consommation alimentaire. Actuellement, des variétés ont été sélectionnées qui ne nécessitent pas de tels soins - elles sont juteuses et croustillantes sans trop de travail.

Malgré cet avantage, ces variétés présentent un inconvénient important :

• ils ont peur même des gelées légères;
• ont une durée de conservation courte.

La récolte doit se faire immédiatement, sans attendre l'arrivée du froid. Si les prévisions météorologiques promettent une baisse de température dès début septembre, alors tout le céleri devrait être récolté, même si les tiges de toutes les plantes n'ont pas encore atteint le volume requis. Les tiges récoltées de céleri auto-blanchiment ne sont pas conservées longtemps. S'ils sont emballés dans un film alimentaire et placés au réfrigérateur, la durée de conservation maximale est de deux semaines.

Conclusion

Pour cultiver du céleri pétiole de haute qualité, vous avez besoin de soins constants. L'alimentation et l'abreuvement doivent être effectués régulièrement et sans blanchiment, les pétioles perdent leur qualité et leur goût. S'il est impossible de consacrer beaucoup de temps à prendre soin du céleri, vous pouvez cultiver des variétés auto-blanchies. En raison de sa courte durée de conservation, il n’est pas nécessaire d’en planter en grande quantité. Il suffit de planter quelques buissons pour pouvoir les utiliser dans un délai de deux à trois semaines.

Préface

Cultiver du céleri pétiole pour les semis est une entreprise simple. La culture cultivée est largement utilisée en cuisine - le céleri peut être consommé bouilli, cuit ou frit. Découvrons les subtilités du semis, de la cueillette et de l'entretien de la récolte.

Le climat de certaines régions de notre pays ne permet pas de cultiver et de récolter une riche récolte de céleri. C'est pour cette raison que nos jardiniers cultivent cette culture pour les semis. La saison de croissance de la plante nécessite environ 80 à 140 jours, donc si vous semez des graines en pleine terre, elles n'auront pas le temps de mûrir avant le gel, même dans les climats plus doux. De plus, en semant et en cultivant des plants de céleri, vous pouvez compter en toute sécurité sur une récolte la même année où vous avez commencé à cultiver la culture, ce qui constitue une incitation supplémentaire à la propagation de ce légume.

Céleri pétiole après récolte

Les variétés de cultures les plus populaires sont considérées comme Plume d'Or, Chemin d'Or et Yutu. Les jardiniers choisissent souvent d'autres types de céleri pétiole, mais tous n'ont pas le même rendement élevé que les trois premiers. Les graines de céleri diffèrent en ce sens qu'elles germent plutôt mal. Ceci doit être pris en compte avant de planter la culture. Les graines sèches ne peuvent germer que 20 à 30 jours après le semis. De plus, le pourcentage de germination sera très modeste. À cet égard, les graines devront être traitées avant la plantation. Pour ce faire, versez les graines dans un récipient rempli d'eau chaude et laissez reposer 3 jours. Changez l'eau régulièrement - au moins trois fois par jour.

Une grande quantité d'huiles essentielles à l'intérieur des graines empêche leur germination rapide. L'eau chaude aidera à normaliser la quantité d'huiles. Lorsque la prochaine dose de liquide refroidit, vous pouvez voir un grand nombre de taches grasses à sa surface. Avant de changer l'eau, les graines doivent être retirées du récipient et rincées à l'eau courante. Après 3 jours de trempage, retirez les graines et placez-les sur une serviette en papier. Placez le papier sur une assiette et placez-le avec les graines dans un sac en plastique. Une telle serre improvisée doit être conservée dans un endroit sombre et chaud, régulièrement ventilé.

Vous pouvez faire germer des graines d’une autre manière. Pour ce faire, prenez un récipient en verre et remplissez-le de sciure de bois humide. Couvrez le dessus de la sciure de bois avec du sable mélangé à des graines. Placez le récipient dans un endroit chaud mais bien éclairé. Pour que les graines germent, vous devez maintenir constamment une humidité de l'air stable, en arrosant la pièce avec de l'eau de temps en temps.

Travailler avec le sol - le « bon » sol pour une croissance active

Les graines de céleri sont semées dans la première décade de mars. Pour réussir à propager une culture de semis, il est nécessaire de bien préparer le sol avant la plantation. Vous pouvez acheter un mélange de terre prêt à l'emploi. Cependant, de nombreux jardiniers préfèrent le faire eux-mêmes. Pour ce faire, vous devez utiliser :

• 3 parties de tourbe ;
• 1 partie de cendre de bois ;
• 1 partie d'humus ;
• 1 partie de sable fin.

Préparer le sol pour planter des plants

Tout cela est soigneusement mélangé et versé dans un récipient pour la plantation. Plusieurs caisses larges conviennent comme conteneurs. Remplissez-les de terre et arrosez le sol avec de l'eau tiède. Ensuite, faites des rainures peu profondes et répartissez les graines uniformément. Faites-le très soigneusement, car les racines germées sont assez faibles et fines.

Les graines de céleri sont très petites, donc après la plantation, il suffit de les saupoudrer légèrement d'une petite couche de terre. Souvent, les jardiniers utilisent une méthode différente pour faire germer les légumes. Au lieu d'arroser, une couche de neige est versée sur le sol et des graines sont placées dessus. Avec la fonte progressive de la neige, les graines s'enfonceront dans le sol à faible profondeur.

Prendre soin des jeunes pousses ne prendra pas beaucoup de temps et d’efforts. Pour que les plants se développent activement, vous devrez arroser régulièrement le sol. Attention toutefois à ne pas trop vous hydrater. Il est préférable de pulvériser le sol avec un vaporisateur. Un facteur important est la température. Il n’est pas nécessaire de chauffer l’air de la pièce contenant les plants à plus de 20-22 °C. Les semis doivent être constamment éclairés. Appliquez le premier fertilisant 3 semaines après la plantation des graines. Pour ce faire, utilisez de l'azote ou du phosphore.

Jeunes plants de céleri pétiole

Après une semaine supplémentaire, les plants peuvent être plantés dans des pots séparés. Cela n'est fait que lorsque les plants atteignent 2-3 vraies feuilles. Lors du repiquage, enfoncez les tiges dans le sol jusqu'à la moitié de leur hauteur. 15 jours après la cueillette, nous vous conseillons de réappliquer de l'engrais. Cette fois, utilisez des engrais organiques - tourbe, fientes d'oiseaux ou molène. Une semaine après la deuxième tétée, commencez à préparer les plants pour la plantation en pleine terre. Pour ce faire, vous devez sortir les pots de céleri et les y laisser pendant 60 à 90 minutes. Nous déconseillons de durcir les plants à des températures inférieures à 15 °C.

Pour que les plants de céleri pétiole cultivé entrent à temps dans la prochaine étape de leur développement, ils doivent être transplantés en pleine terre en temps opportun. Effectuez la cueillette au plus tôt à la mi-mai. Il est très important de suivre correctement le schéma d'atterrissage. La distance entre les rangs ne doit pas être inférieure à 35 cm et une distance de 20 cm entre les buissons est suffisante. Avant et après la plantation, vous devez arroser généreusement le sol. Après la replantation, vous devrez organiser un entretien approprié du lit - éliminer rapidement les mauvaises herbes, arroser et ameublir le sol. Sinon, votre lit de jardin risque de se retrouver.

Semis prêts à être plantés

Appliquer le premier fertilisant 15 jours après le repiquage en pleine terre. La deuxième fois, les engrais sont appliqués lors de la croissance active des pousses vertes.

La troisième alimentation est ajoutée 2 mois après la cueillette. En guise de top dressing, vous pouvez utiliser des engrais organiques et minéraux en les alternant. Afin de stimuler la croissance des buissons, de nombreux jardiniers effectuent la procédure de pincement des racines latérales des plants. Pour ce faire, pliez soigneusement la terre sur les côtés du buisson et coupez les racines latérales. Cela doit être fait au moins 2 à 3 fois avant la récolte. Dans ce cas, le sol doit être paillé. Les plantes doivent être arrosées abondamment, mais pas trop souvent. Si les prévisions météorologiques promettent des gelées, il est préférable de recouvrir le lit d'un film.

La lutte contre les insectes est un facteur aussi important dans la croissance des semis que l’arrosage et la fertilisation. Nous vous déconseillons de vous fier au hasard ; de prendre la menace réelle au sérieux. La mouche du bortsch ou du céleri est considérée comme l'un des ravageurs les plus dangereux de cette culture. Les larves émergentes commencent à manger les tissus des feuilles, y creusant des tunnels bruns. Cela donne aux pétioles un goût amer et leur rendement est considérablement réduit. Pour lutter contre les mouches, nous recommandons de pailler régulièrement le sol autour des buissons et de pulvériser des fongicides sur les plantes. Il est préférable de retirer immédiatement les buissons infectés du jardin.

Ravageur du céleri - mouche de la carotte

Un autre ravageur dangereux est la mouche de la carotte. Après la levée, il pond des œufs blancs à l’intérieur des feuilles. Les larves peuvent manger à la fois des racines et d’autres parties des plantes. Vous pouvez combattre cet insecte de différentes manières. Pour ce faire, traitez régulièrement les buissons avec une solution de cendres ou des solutions de produits chimiques faiblement concentrées. Pour lutter contre les pucerons du haricot, nous recommandons de traiter les buissons infectés avec des teintures et des décoctions de fanes de tomates, de pissenlits, de pommes de terre ou d'achillée millefeuille. L’utilisation d’une teinture aqueuse d’écorces d’orange sera efficace. Le produit doit être conservé au moins 4 jours.

Une attaque par le psylle de la carotte n'en sera pas moins dangereuse pour le lit de jardin. Ce ravageur préfère hiverner sur les conifères et commence à se nourrir du milieu du printemps à la fin de l'automne. Le principal délice est le jus de feuilles de céleri.

En conséquence, les buissons deviennent secs et sans vie. Pour lutter contre les psylles, nous vous conseillons de désherber, d'appliquer de l'engrais et d'ameublir le sol à temps. Dans la première décade du mois d’août, il est nécessaire de traiter le sol avec un produit spécial. Pour préparer, prenez des quantités égales de sable, de moutarde sèche et de poussière de tabac et mélangez les ingrédients. Vous devez saupoudrer le mélange entre les rangs 3 fois avec des pauses par semaine.