Cultiver des melons : informations générales et technologie de culture. Cultures de melon : quelles plantes sont classées comme telles. Recommandations pour la culture

12.06.2019

Littérature

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Bakhtiyars
Bakhchisaray (Bachkortostan)

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La laitue, en tant que culture verte la plus précoce et la moins prétentieuse, a toujours été tenue en haute estime par les jardiniers. Plantation de printemps La plupart des jardiniers commencent généralement par semer de la laitue, du persil et des radis. Récemment, le désir de alimentation saine Et grand choix les légumes verts dans les supermarchés amènent les jardiniers à se demander laquelle de ces plantes peut être cultivée dans leurs plates-bandes ? Dans cet article, nous parlerons de neuf des variétés de salades les plus intéressantes, à notre avis.

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Le printemps tant attendu pour beaucoup Plantes d'intérieur C'est la période du début de la saison de croissance active et, pour la majorité, du retour de leur effet décoratif. En admirant les jeunes feuilles et les pousses émergentes, il ne faut pas oublier que le printemps est aussi un grand stress pour toutes les plantes d'intérieur. Sensible aux changements de conditions et universel, tous cultures d'intérieur sont confrontés à un éclairage beaucoup plus lumineux, à des changements d’humidité de l’air et à des conditions de température.

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Il est également intéressant car ses fruits (citrouilles) sont utilisés pour l'alimentation des jeunes et non mûrs (légumes verts). Cela signifie que vous n’avez pas besoin d’attendre que la récolte mûrisse et que, de la fin du printemps jusqu’à l’automne, vous pouvez avoir des légumes frais à votre menu. Dans vos plates-bandes, il est préférable de cultiver des variétés et des hybrides de courgettes résistantes aux maladies et aux changements. conditions météorologiques. Cela élimine les traitements indésirables et vous permet d'obtenir une récolte par tous les temps. Ce sont ces variétés de courgettes qui seront abordées dans cet article.

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Le groupe des plantes médicinales ayant un effet calmant (sédatif) général comprend un grand nombre herbes aromatiques et des buissons. À utilisation correcte les thés et infusions de ces plantes aident à faire face des situations stressantes, améliorer l'humeur, éliminer ou réduire la surexcitation nerveuse. Dans cet article, nous parlerons de neuf des plus intéressants, à notre avis, plantes médicinales, qui peut être cultivé sur le site sans trop de difficultés.

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Muffins faciles aux poires et aux noix - sucrés, juteux et délicieux ! Le lieu de naissance des muffins est considéré comme la Grande-Bretagne et l'Amérique. En Angleterre, ces cupcakes sont fabriqués à partir de pâte riche à la levure, en Amérique à partir d'une pâte beurrée sans levure, qui est détachée à l'aide de bicarbonate de soude ou de la levure chimique, ou les deux. Recette de base les muffins ressemblent à ceci : 200 g de farine, 200 ml de lait ou de kéfir, 100 g d'œufs, 100 g de beurre, de levure chimique et de soda.

Que faut-il pour obtenir une bonne récolte de pommes de terre ? De nombreux jardiniers diront : du bon matériel de semence, terre fertile, arrosage et fertilisation en temps opportun. Mais il existe un facteur négatif qui peut réduire considérablement le rendement des pommes de terre, malgré le respect des conditions ci-dessus : les mauvaises herbes. Dans les plantations envahies par les mauvaises herbes, il n'est pas possible d'obtenir une riche récolte de pommes de terre, et le désherbage répété est l'une des procédures les plus exigeantes en main-d'œuvre pour prendre soin de la culture.

Certains résidents d'été ont de la chance et acquièrent un domaine avec plusieurs arbres matures et étalés qui créent de l'ombre et coins douillets. Mais le nôtre nouvelle datcha il n'y avait pratiquement pas de telles plantations. Et la zone à moitié vide derrière le maillage s'est avérée complètement ouverte aux regards indiscrets. C'est pour ça que c'est arrivé conception intéressante, qui répond aux exigences spécifiques de notre famille. Je pense que notre expérience dans la construction de supports végétaux multifonctionnels vous intéressera également.

Tous les gens modernes sais ce que sont la pastèque et le melon. Ces fruits sont populaires et appréciés même dans les régions du nord. Mais tout le monde ne sait pas qu'elles diffèrent des autres plantes en ce sens qu'elles nécessitent conditions spéciales Le melon et la citrouille sont des cultures de melon et poussent dans un champ spécial appelé melon. Ce mot est connu en Russie depuis le XVIe siècle. La langue russe est venue d'Asie centrale, où ces cultures sont cultivées depuis des siècles.

Qu'est-ce que le melon

C'est un champ où poussent des melons : pastèques, melons et citrouilles. En langue turque, cela signifiait un jardin ou un potager dans la steppe. En effet, les melons ne peuvent être productifs que dans les zones de steppe sèche, où il y a beaucoup de soleil et chaleur. Ils aiment les sols sableux ou limoneux, ne mûrissent pas à proximité d'autres plantes et ne tolèrent pas l'ombre. Le melon représente donc immense champ, semé uniquement de pastèques ou de melons. La plupart de ces champs se trouvent en Asie centrale, dans le Caucase, dans le sud de l'Ukraine et dans la région de la Volga. La culture du melon est moins développée dans la région de Tchernozem, en Sibérie et Extrême Orient.

Caractéristiques du melon

1. Ce sont les plus thermophiles de tous, ou les melons commencent à germer à 14-15 degrés et les pastèques à 17 degrés. Ils ne peuvent pas résister aux gelées, même à court terme. Les cultures poussent mieux entre 30 et 35 degrés. Si la température descend en dessous de 12 degrés la nuit, les plants de melon peuvent mourir.

2. Ces cultures préfèrent les endroits bien éclairés par le soleil. C'est pourquoi les melons sont les mieux adaptés à leur culture. Cela ne signifie pas que les pastèques ne peuvent pas être cultivées dans le jardin, mais elles ne deviendront sucrées et savoureuses que dans un endroit ensoleillé et sans mauvaises herbes.

3. Ils préfèrent les sols meubles, de préférence sableux. Seule la citrouille est moins pointilleuse à leur sujet et peut pousser n'importe où.

4. Les cultures de melon sont très résistantes à la sécheresse. Ils ont tous de puissantes et nombreuses petites racines, avec lesquelles ils aspirent la moindre humidité du sol. Mais cela ne veut pas dire qu’ils n’ont pas besoin d’être arrosés. Les melons des zones arides étaient irrigués à l'aide d'un système de canaux en raison de leur emplacement dans les vallées fluviales et les dépressions des plaines inondables.

5. Tous les plants de melon ont besoin d’espace. Ils ont une tige rampante et très ramifiée. Il est recommandé de le saupoudrer de terre à la place des pousses latérales, cela formera plus de racines. Ces cultures ne tolèrent pas la proximité d’autres plantes, c’est pourquoi les melons sont nécessaires à leur culture. Cela est connu depuis longtemps, mais dernières années les jardiniers essaient de faire pousser des pastèques et des melons régions du nord.

Cultures de melons dans le pays

Les sélectionneurs russes travaillent avec succès à la création de variétés de pastèques pouvant pousser même en Sibérie et en Extrême-Orient. Mais le melon, aussi appelé la « reine des melons », a besoin de beaucoup de soleil. Une seule variété a été sélectionnée - "Kolkhoznitsa", qui peut être cultivée dans la zone médiane, mais en termes de goût et d'arôme, elle est très inférieure à celle du sud. Et si vous choisissez la bonne variété de pastèque et passez beaucoup de temps à en prendre soin, vous ne pourrez pas cultiver ce fruit dans les champs de melon. Quelles conditions faut-il respecter pour la culture des melons ?

1. Choisissez le bon sol. Il doit être léger, meuble, non obstrué et riche en matière organique.

2. Avant le semis, les graines doivent être bien réchauffées à une température de 30 degrés pendant 1 à 2 jours.

3. Les graines sont plantées dans un sol bien humidifié à une grande profondeur : de 4 à 8 centimètres. Il est préférable de les cultiver sous forme de semis dans la zone médiane.

4. Chaque buisson doit disposer de suffisamment d’espace libre des autres plantes.

5. Les fruits mûrs doivent être récoltés à temps.

Si vous suivez ces règles, vous pouvez avoir votre propre plant de melon dans votre datcha, qui produit de bonnes récoltes.

La valeur des melons

Même ceux qui ne savent pas ce qui pousse sur les melons ont entendu parler des bienfaits de ces plantes. Leur pulpe contient une grande quantité de sucres et matière organique. Les fruits ont un goût rafraîchissant et agréable et élevé la valeur nutritionnelle. Ils sont utilisés en médecine pour le traitement et la prévention de nombreuses maladies. La citrouille est particulièrement utile ; elle occupe la première place en termes de teneur en carotène.

Les melons sont un groupe de plantes rampantes de la famille des citrouilles. Leur patrie est constituée des pays d’Amérique, d’Afrique et d’Asie. Ce sont des cultures tropicales thermophiles qui tolèrent facilement la sécheresse. Ils sont cultivés à la fois pour la consommation humaine et pour l’alimentation animale.

Quelles plantes sont classées comme melons

La liste des plantes comprend la pastèque, le melon, la citrouille, la courgette, la courge et les concombres. Il existe une grande variété de variétés végétales.

Ces légumes ont les plus gros fruits de tous. Par exemple, le poids d'une pastèque peut varier de cinq à quinze kilogrammes. De plus, ils diffèrent non seulement par leur taille, mais aussi par leur goût très agréable. Tout d'abord, cela s'applique aux melons et aux pastèques. Ces cultures sont généralement cultivées dans le sud de notre pays. Bien sûr, vous pouvez les cultiver dans d’autres régions et même dans votre propre jardin.

Ainsi, les légumes ont des fruits de taille assez impressionnante et sont très similaires en apparence. Malgré le fait qu'il existe plusieurs types de légumes dans le groupe, les melons et les pastèques sont le plus souvent classés comme melons.

La pastèque est une plante annuelle qui fait partie de la famille des citrouilles. Ils ont feuilles minces et des tiges qui rampent sur le sol. La longueur des tiges atteint plusieurs mètres. Les feuilles diffèrent très souvent par leur forme et sont constituées de trois parties séparées les unes des autres.

La pastèque fleurit toujours la première année après la plantation. À la fin du processus de floraison, des fruits se forment à la place des inflorescences. forme ronde vert, avec de la pulpe de sucre rouge à l'intérieur. Le poids d'un tel fruit peut aller de trois à quinze kilogrammes. Bien que ce ne soit pas du tout poids maximum. Selon la variété, il peut être avec ou sans graines à l'intérieur. Oui, et ce qui est intéressant, c’est que bien qu’il soit considéré comme un légume, en raison de la présence de nombreuses similitudes avec les baies, il est formellement considéré comme une baie.

Comme mentionné précédemment, les pays d'Asie, d'Afrique et d'Égypte sont considérés comme sa patrie. Même si les anciens Grecs en mangeaient déjà. Il a été introduit dans notre pays à l'époque Russie kiévienne, et depuis, c'est devenu notre délice préféré.

Le prochain représentant des melons est le melon. Ce type plus classés comme concombres. Elle est aussi plante annuelle, avec de longues tiges fines et grimpantes qui s'étendent sur de longues distances le long du sol. Ses feuilles sont plus grandes que celles d'une pastèque et leur forme est solide.

Les inflorescences sont jaunes et bisexuées. Après séchage, des fruits se forment à leur place. Leur taille, bien sûr, n'est pas aussi énorme que celle du type de melon précédent, mais il existe néanmoins de très gros représentants, dont le poids peut atteindre quinze kilogrammes.

Ils ont une peau épaisse qui peut être brune ou jaune. Dans certains cas, il peut être vert. La pulpe du fruit peut être blanche ou crème, jaune et même orange. La forme peut être ronde ou ovale, tout dépend de la variété. Les graines au centre de la baie sont petites et blanches.

Sa patrie est l'Asie, l'Inde. Depuis l’époque des anciens Égyptiens, cette culture est largement consommée. Il a été introduit dans notre pays il y a environ cinq cents ans.

L'utilisation des melons et des melons en médecine traditionnelle

Ces produits sont utilisés non seulement en cuisine, mais aussi en cosmétologie. Grâce à sa composition la plus précieuse, la pastèque a action utile sur les reins, aide à se débarrasser des calculs et du sable qu'ils contiennent. Il est particulièrement utile pour les hommes, car il améliore la puissance sexuelle. Il est également très utile pour les personnes souffrant de maladies cardiaques, car il contient de grandes quantités de potassium et de magnésium, nécessaires à la santé. fonctionnement normal cœurs. Le fer, également présent dans la pastèque, contribue à la formation des cellules sanguines et à lutter contre la constipation. De plus, il aide parfaitement à se débarrasser des toxines et des déchets.

La pastèque est souvent consommée simplement en la coupant en morceaux et en retirant la peau. Parfois, il est ajouté aux salades de fruits. Des jus et des smoothies en sont fabriqués. Et la valeur de sa croûte est énorme. Il est souvent séché pour l’hiver puis utilisé dans le traitement de nombreuses maladies. Ils entrent dans la fabrication de confitures, de fruits confits et de masques.

Le melon, tout comme la pastèque, se consomme simplement, coupé en tranches et épluché. Vous pouvez préparer diverses collations et les ajouter aux salades. Dans les pays asiatiques, sa pulpe est séchée puis utilisée pour boire du thé. De nombreux plats espagnols contiennent ce légume. Il est très utile en cas de problèmes sanguins, cardiaques, nerveux et intestinaux. En cosmétologie, il est utilisé pour fabriquer des masques pour le visage, car il aide très bien à faire face à la déshydratation cutanée.

Quel est le meilleur endroit pour cultiver des melons ?

Étant donné que les plantes aiment la chaleur, elles pousseront bien dans les régions au climat chaud. En plus régions du nord ils ne produiront pas une telle récolte et, de plus, n'auront même pas le temps de mûrir complètement. Cependant, la culture du melon est encore beaucoup plus facile ; elle mûrit bien même à Volgograd et dans les villes plus au nord. Pour obtenir bonne récolte Un temps chaud, ensoleillé et sec est nécessaire. Avant de planter les graines dans le sol, elles doivent être trempées dans l'eau pendant plusieurs jours jusqu'à l'apparition des germes. Tout dépend de la région : dès que la température du sol atteint quatorze degrés, il peut être planté dans le sol. Ils sont plantés dans des trous dont la distance est d'au moins un mètre et demi et la profondeur est de cinq centimètres. Une telle distance est nécessaire, car la plante traîne très fortement et a besoin de beaucoup d'espace. Assurez-vous d'ajouter un peu de cendre dans chaque trou.

Quant à l'arrosage, il est bien sûr nécessaire, mais pas si fréquent. Pour retenir l'humidité, il est nécessaire de pailler le sol.

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Les cultures de melon comprennent un groupe d'espèces de la famille des citrouilles (Cucurbitacées), dont les fruits sont généralement consommés en phase de maturité physiologique et qui, contrairement aux cultures maraîchères typiques de cette famille (concombre, courgette, courge), sont cultivées en plein champ. ou des rotations spéciales de cultures de melon. Les plus précieux d'entre eux sont la pastèque de table et fourragère, le melon et la citrouille.

Dans notre pays, les melons alimentaires sont cultivés sur une superficie de 400 000 hectares et les cultures fourragères sont cultivées sur une superficie d'environ 200 000 hectares. La culture du melon est située dans le sud et le sud-est de la partie européenne de l'URSS (dans la région de la Basse Volga, dans le Caucase du Nord, dans le sud de l'Ukraine, en Moldavie, en Transcaucasie), dans les républiques d'Asie centrale et au Kazakhstan. La production annuelle moyenne de melons alimentaires en URSS au cours du dixième plan quinquennal s'élevait à 3,6 millions de tonnes et les achats de melons s'élevaient à 2,1 millions de tonnes.

Bien que Union soviétique En termes de volume de production de melons, elle occupe la première place mondiale ; les produits qui en résultent ne suffisent toujours pas à satisfaire les besoins de la population de notre pays. Il est recommandé à une personne de consommer environ 31 kg de melons par an, dont 16,5 kg de pastèque, 9,3 kg de melon et 5,2 kg de citrouille. En fait, la consommation de melons dans le pays n'est que de 11,2 kg par personne et par an. Ce n’est que dans les républiques d’Asie centrale que la norme établie est plus ou moins respectée. Cela est dû au très faible rendement du melon dans le pays, qui n'était en moyenne que de 8,1 t/ha au cours du dixième plan quinquennal.

Pour approvisionner la population du pays en melon et produits à base de melon, il est nécessaire d'augmenter fortement leur rendement. Il existe une telle possibilité. En témoigne l'expérience des principales républiques, régions et exploitations individuelles dans le domaine de la culture du melon. Ainsi, dans le dixième plan quinquennal, le rendement moyen des melons en Ouzbékistan a atteint 11,7 t/ha, au Tadjikistan - 11,4, au Kirghizistan - 13,7, en Arménie - 13,8 et en Région d'Astrakhan, où la culture du melon est la plus développée, - 16,6 t/ha. Un certain nombre de fermes dans cette zone grandes surfaces, dépassant parfois 1 000 hectares, reçoit 50 à 60 t/ha de fruits de pastèque (par exemple à la ferme collective Lénine dans la région de Liman). Des récoltes records de pastèques ont été cultivées par irrigation par l'équipe du héros du travail socialiste I. A. Dedov dans la ferme collective " Travail général» District de Limansky de la région d'Astrakhan, où sur une superficie de 45 hectares en 1976, 100,6 tonnes ont été obtenues pour 1 hectare de fruits de pastèque de la variété Melitopolsky 142, et en 1979 - 123,3 tonnes pour 1 hectare de fruits de pastèque de la Variété Astrakan. En 1980, l'unité d'A. G. Yakasova de la ferme d'État Prikaspiisky, dans le district de Narimanovsky de la même région, a reçu 129,7 tonnes par hectare de pastèques de la variété Astrakhan.

Parmi les cultures de melon de notre pays, la pastèque de table est la plus importante et la plus répandue (elle occupe environ 70 à 80 % de toutes les cultures de melon dans diverses régions du pays), suivie par le melon (20 à 30 %) et la citrouille (5 à 10 %). Les principales zones ensemencées pour la pastèque de table sont situées dans la partie européenne de l'URSS, les melons - en Asie centrale, la citrouille est semée partout et dans les régions plus septentrionales de culture du melon. densité spécifique plus élevé que dans les régions du sud.

Pastèque de table

La pastèque de table appartient à l'espèce Citrullus lanatus (Thunb.) Matsum at Nakai (pastèque laineuse). Cette espèce comprend également la pastèque nourrie. Toute la variété des variétés de pastèque de table appartient à une seule variété botanique - var. vulgaris, qui comprend dix groupes écologiques et géographiques : russe, Asie Mineure, Europe occidentale, Transcaucasie, Asie centrale, Afghane, Indienne, Asie de l'Est, Extrême-Orient et Amérique (Fursa, 1982). Toutes les variétés de pastèques zonées en URSS appartiennent principalement aux groupes écologiques et géographiques russes, en partie centrasiatiques et transcaucasiens.

Les fruits de pastèque de table sont un produit alimentaire et diététique précieux. Ils sont utilisés principalement frais, en partie pour la transformation technique - fabrication de miel de pastèque (nardek), de mélasse, de confiture, de divers confiserie(fruits confits, confiture, marmelade, friandises, guimauves, etc.). Les fruits de pastèque de table non standard et non mûrs sont utilisés pour le marinage ou pour l'alimentation du bétail. Une huile comestible de haute qualité peut être préparée à partir de graines de pastèque, qui contiennent jusqu'à 50 % d'huile et sont riches en protéines.

Les fruits de la pastèque sont également d'une grande valeur à des fins médicinales, en particulier pour les patients. diabète sucré; Ils sont également utilisés comme diurétique pour les œdèmes associés aux maladies du système cardiovasculaire, pour l'anémie, les maladies du foie, de la vésicule biliaire et des voies urinaires ; leur consommation améliore la digestion et favorise l'élimination du cholestérol de l'organisme.

Pastèque de table - annuelle plante herbacée avec un système racinaire puissant. La racine principale descend généralement verticalement jusqu'à une profondeur d'environ 1 m. Les branches latérales sont situées presque horizontalement, principalement à une profondeur de 20 à 30 cm dans les horizons arables et subarables, atteignant une longueur de 4 à 5 m. de la pastèque est rampante, puissamment développée, très ramifiée, peut atteindre jusqu'à 4 à 5 m de longueur. Les feuilles des plants de pastèque sont à long pétiole, généralement disséquées, avec 3 à 5 lobes. Il existe également des variétés à feuilles non coupées (Feuille de Melon, Feuille entière) (Fig. 18).

Les plants de pastèque ont trois types de fleurs : mâles, femelles et hermaphrodites. Dans les variétés de pastèques à maturation précoce, le premier fleurs femelles sont déposés à l'aisselle de la 4-11ème feuille de la pousse principale, chez celles à mi-maturité - à l'aisselle de la 15-18ème feuille, chez celles à maturation tardive - dans les 20-25ème nœuds. Le fruit de la pastèque est une citrouille à plusieurs graines en forme de baie des tailles différentes, la forme, la couleur, le motif et l'épaisseur de l'écorce, avec une pulpe variée en structure, couleur et autres propriétés et avec des graines variées en forme, taille et couleur.

Les plants de pastèque se caractérisent par une germination rapide des graines et une forte intensité de processus de croissance. À Conditions favorables ses graines peuvent commencer à germer le 3-4ème jour et germer le 9-10ème jour après le semis. La germination des graines commence par le développement d'une racine, qui devient plus forte dans le sol, produit des racines latérales, et ce n'est qu'après cela que la tige commence à croître et que les cotylédons sont réalisés. Au moment où les pousses émergent, la racine principale peut atteindre 10 à 20 cm et, dans certains cas, avoir des racines latérales. 5 à 6 jours après l'émergence des plantules, la première vraie feuille se forme sur les plantes, puis tous les 3 à 4 jours - les troisième, quatrième et cinquième feuilles aux entre-nœuds raccourcis, les plantes prennent l'apparence d'un petit buisson dressé ( la phase « tente »). Après 20 à 40 jours, la formation de la pousse principale (cils) commence, puis des pousses latérales du premier ordre et des ordres suivants.

Simultanément à la croissance des organes végétatifs des plantes, la formation et la formation de fleurs se produisent, puis leur floraison commence, environ 40 à 50 jours après la levée. Les fleurs mâles fleurissent en premier, puis les fleurs femelles. La floraison commence généralement par des fleurs situées à l'aisselle feuilles inférieures la tige principale, puis à l'aisselle des feuilles des pousses latérales du premier ordre et des suivants, s'étalant de bas en haut. Immédiatement après la fécondation, la croissance et la formation du fruit commencent. De la nouaison à la maturation différentes variétés la pastèque prend 35 à 50 jours et de la levée à la maturation des fruits - 60 à 120 jours.

La pastèque est une culture résistante à la chaleur, très exigeante sur la température du sol et de l'air. Pour une germination normale des graines de pastèque, une température du sol non inférieure à 16-17 °C et non supérieure à 40 °C est requise, l'optimum étant de 25-35 °C. Environ la même température est nécessaire à la croissance et au développement normaux des plantes. Lorsque la température descend jusqu'à 15 °C, la croissance et le développement des plantes sont retardés, la productivité diminue et une exposition prolongée à des températures de 5 à 10 °C leur est préjudiciable. Les plants de pastèque et de melon ne tolèrent pas le gel.

La pastèque est une culture résistante à la sécheresse. Sa résistance à la sécheresse est due à la capacité des plantes à extraire l'humidité du sol, même avec une petite quantité, grâce à un système racinaire puissamment développé et au grand pouvoir d'aspiration de ses poils absorbants. Les plants de pastèques sont également très exigeants en termes de conditions d’éclairage. Lorsque les plantes sont ombragées (par exemple par temps nuageux ou avec un fort épaississement), leur croissance est affaiblie, la formation des organes génitaux, le processus de fécondation et la formation des fruits se détériorent, elles n'atteignent pas une taille normale et peu de sucre et de matière sèche s'accumule en eux. La plupart des variétés de pastèques ont une durée de jour neutre, certaines réagissent positivement aux heures de clarté raccourcies (10 à 12 heures).

Melon

Le melon (Cucumis melo L.), en importance et en répartition, est la deuxième culture de melon de la famille des Cucurbitacées après la pastèque. Il appartient au genre Cucumis L., qui comprend environ 40 espèces, dont le melon et le concombre sont cultivés, le reste étant semi-cultivé ou ornemental. Selon la dernière classification d'A.I. Filov (1969), toutes les formes de melon sont incluses dans une seule espèce Cucumis melo L., qui est divisée en sept groupes écologiques et géographiques : européen, d'Asie centrale et d'Asie mineure ( formes culturelles), les melons serpentins, chinois, aromatiques (semi-cultivés) et sauvages.

Les fruits du melon sont un aliment et un produit diététique précieux, dépassant même les fruits de la pastèque en termes de teneur en sucre et en vitamines. Les fruits du melon sont consommés principalement frais immédiatement après la récolte (variétés précoces et de mi-saison) ou après le stockage automne-hiver ( variétés tardives). De plus, du miel de melon (bekmes), de la confiture, des fruits confits, des conserves, des marinades en sont préparés et de l'huile comestible est fabriquée à partir des graines. En Asie centrale, le séchage et le séchage au soleil de la pulpe des melons sont largement utilisés. Les fruits de melon gaspillés, non conformes et non mûrs sont utilisés comme aliments pour le bétail.

Le melon est une plante herbacée annuelle. Son système racinaire a la même structure et la même localisation que celle d'une pastèque, mais est un peu moins développée. La racine principale d'un melon atteint une longueur de 60 à 100 cm et les racines latérales de 2 à 3 m. La tige (cils) des plants de melon est longue (jusqu'à 2,5 à 3 m) et rampante. Outre les variétés à longue grimpe, il existe des formes grimpantes courtes et buissonnantes avec des pousses d'environ 40 à 60 cm de long et des fruits formés à la base de la plante. Les feuilles des plants de melon sont à long pétiole. La surface d'assimilation est bien plus faible que celle d'une pastèque. La plupart des variétés de melon ont des fleurs femelles bisexuées, mais il existe des variétés à fleurs dioïques et hermaphrodites (Fig. 19). Le fruit du melon est une citrouille à plusieurs graines en forme de baie. Les fruits du melon varient en forme, taille, couleur et motif de l'écorce, épaisseur, couleur, structure et goût de la pulpe, taille du nid de graines, consistance et type de placenta, forme, taille et couleur des graines.

Chez le melon, à une température du sol de 25 à 35 °C, les graines germent déjà le 2-3ème jour, les pousses peuvent apparaître le 8-9ème jour après le semis. 20 à 30 jours après la levée, la phase de tente commence, après quoi commence la croissance de la tige principale et des pousses latérales, et 30 à 60 jours après la levée, la floraison commence. Les fleurs mâles fleurissent en premier, suivies par les fleurs femelles quelques jours plus tard. Les fruits de variétés de melons de différentes maturations précoces mûrissent 20 à 70 jours après la fécondation des ovaires ou 55 à 120 jours après la levée.

Le melon, comme la pastèque, est une culture très exigeante en chaleur et résistante à la chaleur. Ses graines germent à des températures non inférieures à 15 °C et pour une croissance normale des plantes, une température de 25 à 30 °C est requise. Il est très résistant au manque d’humidité. Cela est principalement dû à la capacité des plants de melon à réduire la libération d'eau pendant la sécheresse en raison de haut niveau dans les feuilles, force de rétention d'eau, pression osmotique, force d'aspiration et concentration de sève cellulaire. Les plants de melon sont exigeants en lumière. La plupart de ses variétés sont neutres à longueur de jour.

Citrouille

Citrouille (genre Cucurbita L.). Il existe 27 espèces de citrouilles, dont six sont cultivées, les autres sont sauvages. EN URSS plus grande distribution Trois espèces ont été obtenues : à écorce dure ou commune (Cucurbita pepo L.), à gros fruits (C. maxima Duch.) et à muscade (C. moschata Duch.).

Les fruits de la citrouille ont une grande importance nutritionnelle, alimentaire, diététique et médicale. Comment la citrouille est utilisée comme culture vivrière cuisine à la maison divers plats (salades, soupes, bouillies), jus de citrouille en conserve, marinés, préparés et autres produits transformés. Les variétés de citrouille de table, ainsi que les courgettes et les courges, sont particulièrement utiles à ces fins. Une huile comestible très précieuse est obtenue à partir des graines. La citrouille est également largement utilisée à des fins alimentaires comme aliment succulent pour les animaux.

La citrouille est une plante herbacée annuelle. Son système racinaire a la même localisation et la même structure que celui de la pastèque et du melon, mais il est beaucoup plus puissant. Racine pivotante atteint une longueur de 2 m, racines latérales du premier ordre - 2-5 m, du deuxième ordre - jusqu'à 2,5 m, du troisième ordre - jusqu'à 1,5 m. La tige de l'assortiment principal de citrouilles est rampante, ramifiée et se compose de. la vigne principale et les pousses latérales du 1er au 3ème ordre, atteignant parfois 10 m de longueur. Il existe également des formes de citrouilles grimpantes et buissonnantes. Les feuilles de citrouille sont grandes et à long pétiole. Le fruit d'une citrouille est une baie à plusieurs graines (citrouille).

Plantes divers types les citrouilles ont leurs propres caractéristiques morphologiques (Fig. 20 et 21). Ainsi, les plants de citrouilles à écorce dure ont des tiges nettement coupées et sillonnées ; feuilles vert foncé généralement à cinq lobes pointus, feuilles et tiges couvertes d'épines dures et épineuses, fleurs aux pétales orange dressés et pointus, calice jaunâtre en forme de tonneau, avec sépales subulés. Les fruits varient en forme, couleur et motif ; Il existe des variétés à écorce dure (blindée) et molle ; la pulpe du fruit est fibreuse, rugueuse ; les tiges sont nettement coupées, prismatiques. Les graines sont de taille moyenne (poids 1000 graines 180-220 g), blanc jaunâtre ou crème avec un bord lisse (rim) clairement défini.

La citrouille à gros fruits a des tiges cylindriques et pubescentes, des limbes de feuilles ronds, en forme de rein ou légèrement alvéolés de couleur verte, des fleurs aux pétales jaune vif courbés vers l'extérieur, un calice vert en forme de gobelet avec des sépales étroits et filiformes. Les fruits sont gros, le plus souvent de couleur blanche, grise ou rose, généralement de forme aplatie ou sphérique, avec une écorce molle, une pulpe lâche et pauvre en fibres ; les tiges sont cylindriques. Les graines sont grosses (le poids de 1 000 graines est de 300 à 450 g), blanches ou couleur café, lisse avec un bord peu clair.

courge butternut caractéristiques morphologiques prend position intermédiaire entre les citrouilles à écorce dure et les citrouilles à gros fruits. Les tiges et les pétioles des feuilles des plantes de cette espèce sont arrondis et les tiges sont facettées, élargies à la base du fruit. Les feuilles sont vert foncé, plus douces que celles des autres espèces, à cinq lobes, légèrement piquées ou réniformes avec des taches blanches. Fleurs aux pétales pointus orange pâle, au calice vert foncé, aux sépales allongés et larges, qui se transforment souvent en feuilles. Les fruits varient en forme et en taille ; leur surface est généralement de couleur brun rosé ou jaune avec de légères taches longitudinales ; la pulpe est orange ou orange foncé, à odeur de muscade, dense, tendre. Les graines sont de taille moyenne et petites (poids 1000 graines 80-150 g), blanc cassé avec un bord torsadé plus foncé.

Les plants de citrouille se caractérisent par une intensité de processus de croissance plus élevée que la pastèque et le melon. Dans des conditions favorables, les graines de citrouille peuvent germer 6 à 7 jours après le semis. La croissance et le développement ultérieurs des plants de citrouille se déroulent dans le même ordre que ceux des plants de pastèque et de melon : la phase de tente commence, puis la croissance des pousses principales et latérales, la formation des fleurs et des pédoncules. Dans diverses variétés de citrouilles, la floraison a lieu 35 à 60 jours après la levée et la maturation des fruits a lieu 46 à 68 jours après la fécondation des ovaires, ou 75 à 135 jours après la levée.

La citrouille a besoin de chaleur, mais est une culture plus résistante au froid que la pastèque et le melon. Ses graines commencent à germer à une température d'environ 13 °C et, dans certaines variétés, à 10-12 °C. La croissance normale des plantes de différents types de citrouilles se produit à une température de 20 à 30 °C. Les variétés de citrouilles à écorce dure sont les plus résistantes au froid et les variétés de courges musquées sont les plus exigeantes en chaleur. La citrouille est une culture moins résistante à la sécheresse que la pastèque et le melon ; Étant donné que les plants de citrouilles poussent intensément tout au long de la saison de croissance et que leur appareil d'assimilation atteint de très grandes tailles, ils ont toujours besoin de beaucoup d'humidité. La citrouille est également pointilleuse sur les conditions d'éclairage.