Délicieux hot-dog fait maison - comment faire un hot-dog. Comment faire un hot-dog délicieux et sain à la maison

17.10.2019

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Nier l'amour de la restauration rapide est aussi inutile que de refuser catégoriquement un savoureux, mais pas tout à fait nourriture saine. Même les fans les plus fidèles alimentation équilibrée ressentir de temps en temps le besoin de violer bonne alimentation pour déguster un hot-dog. Et vous n'avez pas à vous priver de ce plaisir ! Après tout, il n'est pas nécessaire d'acheter un hot-dog prêt à l'emploi, vous pouvez en faire un à la maison. Après avoir préparé un hot-dog à la maison, vous serez sûr de la qualité, de la quantité et du rapport de ses ingrédients, ce qui signifie que vous pourrez contrôler la teneur en calories du plat à votre discrétion. Mais ce n'est pas tout! Imaginez à quel point un enfant sera heureux si, au lieu du sandwich habituel à l'école, vous lui donnez un vrai hot-dog fait maison. Mieux encore, apprenez à cuisiner vous-même un hot-dog. Mais pour ce faire, lisez d'abord et essayez des recettes de hot-dogs maison.

Qu'est-ce qu'un hot-dog ? Est-il possible de faire un vrai hot-dog à la maison ?
Le hot-dog, ou saucisson chaud dans un petit pain oblong, généreusement arrosé de ketchup et de moutarde, est un classique de la "street food". Si le nom de ce snack de renommée mondiale vous surprend, vous ne connaissez toujours pas l'histoire d'un boucher allemand au goût excellent et doté d'un grand sens de l'humour. Ce farceur a inventé nouvelle variété saucisses et les appelait "teckel" (en allemand - "teckel") pour leur ressemblance avec la race comique de chiens. L'émigration aux États-Unis n'a pas diminué son imagination débordante, grâce à laquelle il a mis en place la vente de ses saucisses, les mettant dans des petits pains de la bonne taille. Un illustrateur populaire a pris une analogie amusante, et maintenant les «teckels chauds» ou les «hot dogs» volent, comme on dit, comme des petits pains. Alors, puisque maintenant vous savez ce qu'un hot-dog et un chien ont en commun, il est donc temps de découvrir la composition d'un vrai hot-dog "classique" :

Saucisse. Cette même saucisse de teckel a été inventée au milieu du XIXe siècle, il est donc peu probable qu'il soit possible de trouver cette variété particulière aujourd'hui. Par conséquent, il suffit de savoir quelles saucisses conviennent à la préparation correcte d'un hot-dog. La réponse est sans équivoque: vous devez préparer des hot-dogs à la maison uniquement à partir de saucisses de la plus haute qualité. L'emballage vous aidera à choisir les saucisses pour un hot-dog (recherchez la marque GOST et lisez attentivement la composition) et le prix (bonnes saucisses contenant un grand nombre de la viande naturelle ne peut pas être trop bon marché). Sinon, choisissez à votre goût : Laitière, Capitale, Spéciale, Boeuf ou autres types de saucisses prime. Petit secret: les saucisses fumées sont plus savoureuses que les saucisses ordinaires, alors essayez les variétés avec la signature "viennoise". Il vaut mieux ne pas prendre de saucisses avec des morceaux de gras et de fromage, un hot-dog avec elles ne sera plus « classique ». Les saucisses, dodues et courtes, ne conviennent pas non plus pour faire un hot-dog.
Boulka. Un pain à hot-dog devrait idéalement être doux mais pas friable, savoureux mais pas trop fort pour la saucisse. Et aussi - un peu (avec modération!) Sweetish et adapté en taille et en forme. En général, il est plus facile de faire soi-même un pain à hot-dog que de chercher option appropriée dans plusieurs épiceries. De nombreuses boulangeries modernes proposent des produits appelés "pain à hot-dog". Vous pouvez prendre le risque d'utiliser pâtisseries prêtes à l'emploi, mais sachez qu'un vrai hot-dog est fait dans un pain de pâte à levure sans garnitures ni charges. Mais à la maison, vous pouvez faire un hot-dog dans un petit pain sain avec du son ou même dans une baguette française (au fait, c'est assez proche de l'option souhaitée).
Sauce. Les hot-dogs de rue sont assaisonnés d'une généreuse portion de mayonnaise, de ketchup et de moutarde plus forte - et à juste titre, c'est ainsi qu'ils ont été conçus à l'origine. L'abondance de sauces grasses et leur mélange garantissent la saturation, pour laquelle la restauration rapide est achetée. Mais lorsque vous préparez un hot-dog à la maison, vous avez parfaitement le droit de refuser la mayonnaise riche en calories, ne laissant que du ketchup et de la moutarde. La moutarde peut être prise plus douce ou russe avec du raifort, mais pas granulée. Et abandonnez complètement le ketchup, en le remplaçant par tomates fraîches ou pâte de tomate naturelle.

Derrière Longtemps depuis 1871, qui est considérée comme l'année de la création du hot-dog, de nombreuses variétés de hot-dogs ont vu le jour : un hot-dog au pain pita, un hot-dog à la française avec du fromage et un à l'israélienne avec du houmous, un corn-dog, un hot-dog grillé et un hot-dog au micro-ondes. Il existe même un plat sucré appelé "cold dog", qui n'a rien à voir avec les "hot dog". Toutes ces collations peuvent et doivent être préparées à la maison. L'essentiel est de ne pas confondre un hot-dog et une saucisse dans la pâte, car la différence entre eux est fondamentale : le premier est assemblé à partir d'ingrédients prêts à l'emploi, tandis que le second nécessite une cuisson.

Hot dog à la maison : préparation des saucisses
Il n'y a rien de difficile à faire un hot-dog à la maison, à l'exception du processus de préparation des produits. C'est là que réside la principale difficulté, et c'est lui qui prend le plus de temps. Cependant, vous pouvez toujours acheter tout ce dont vous avez besoin dans le supermarché le plus proche, mais le hot-dog que vous avez préparé ne différera pas beaucoup de la restauration rapide de rue, riche en calories et lourd sur l'estomac. Mais, si vous regardez, en fait, tous les composants d'un hot-dog peuvent bien être considérés comme un déjeuner à part entière: du pain frais, des saucisses de haute qualité, une petite quantité de vinaigrette légère. Accompagné d'une salade de légumes, ce hot-dog fait maison est un repas nutritif et bien organisé.

Et pour qu'un hot-dog maison sain se révèle vraiment appétissant, et que même les adolescents difficiles ne remarquent pas le hic, faites cuire correctement la saucisse à hot-dog:

Quel que soit le type de saucisses que vous choisissez, n'essayez pas de les faire cuire. Les saucisses à hot-dog sont frites sur le gril, dans les cas extrêmes - sur la grille du four, sur le gril ou dans le gril à air.
Une saucisse à hot-dog peut être cuite au micro-ondes, mais il est conseillé de le faire dans mode combiné ou mode gril.
Vous pouvez faire frire des saucisses pour un hot-dog sur une poêle à griller. Sans huiler, faites frire les saucisses des deux côtés, en les plaçant sur les côtes pour obtenir le motif "gril" rayé caractéristique.
Les amateurs spéciaux qui prévoient de faire souvent des hot-dogs à la maison peuvent être invités à acheter un grille-pain spécial conçu pour les saucisses.
Si vous êtes prêt à vous écarter de la recette canonique du hot-dog et à la rendre plus savoureuse et satisfaisante, enveloppez chaque saucisse avec une fine tranche de bacon, puis faites frire toute la structure dans une poêle.

Hot dog à la maison : recette du pain
Des pains à hot-dog prêts à l'emploi sont littéralement vendus dans chaque étal de pain. En dernier recours, vous pouvez réaliser un hot-dog à partir d'un pain ou d'une baguette. Mais un hot-dog maison vraiment savoureux et sain est obtenu à partir de petits pains faits maison :

Si vous prenez une livre de farine de blé, 50 grammes de beurre, un verre de lait et d'eau chacun, une cuillère à soupe de sucre, une cuillère à café de levure sèche (ou une quantité adéquate de frais) et une cuillère à café de sel, vous pouvez faire 10 pains à hot dog.
Dissoudre la levure dans le lait tiède et ajouter eau chaude. Versez la moitié de la farine, mélangez et laissez au chaud une demi-heure.
Au bout d'une demi-heure, faites fondre le beurre et versez-le dans la pâte. Ajouter le sucre, le sel et le reste de la farine. Mélangez la pâte et laissez-la lever au chaud pendant une heure et demie.
Toutes les demi-heures, vérifiez l'état de la pâte et, si nécessaire, pétrissez-la. Divisez ensuite par 10 parts égales et façonner chacun en un petit pain oblong.
Placer les petits pains crus sur une plaque graissée huile végétale et/ou une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé à une courte distance les unes des autres.
Au bout de 15 minutes, allumez le four et préchauffez-le à 200°C.
Badigeonnez la surface des pains avec un œuf cru et faites cuire au four environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Retirer la plaque de cuisson du four et laisser refroidir les brioches à température ambiante.

Comment faire un hot-dog à la maison
Si vous avez pris soin de la sauce à hot-dog à l'avance, vous pouvez commencer à assembler un hot-dog fait maison. Il est préférable de le faire juste avant de manger afin que le pain ne trempe pas et que la saucisse ne refroidisse pas. N'oubliez pas qu'un vrai hot-dog se mange chaud :

Séchez le pain dans la poêle de tous les côtés, littéralement en 1 minute. Cette manipulation rendra la croûte plus croustillante et rougeâtre.
Trancher le pain dans le sens de la longueur avec un couteau bien aiguisé, en laissant de la place pour la saucisse. Et tout de suite un petit truc: ne coupez pas par le côté (horizontalement), mais par le haut (verticalement), alors le chignon ne s'effondrera pas entre vos mains.
Déposer la saucisse le long de la coupe. Pour rendre un hot-dog plus sain, vous pouvez « placer » une feuille de laitue verte sous la saucisse. Mais cette feuille doit être absolument sèche, sinon le chignon deviendra détrempé.
Pressez une fine bande de moutarde le long de la saucisse. Versez ensuite le ketchup sur la moutarde ou sauce tomate zigzag. Cela adoucira le piquant de la moutarde et fournira grande quantité tomate.
Couvrir la saucisse avec la sauce, pas le pain sous la saucisse. C'est une garantie que même un hot-dog laissé pour une pause déjeuner restera sec et non trempé.

Comment faire un hot dog dans du pain pita, et autres recettes de hot dog maison
L'industrie de l'alimentation de rue ne connaît pas de limites d'imagination. Elle mélange avec audace des plats complètement différents, résultant en de nouvelles combinaisons savoureuses et populaires. Ainsi, une version commune est née, le soi-disant hot-dog dans du pain pita. Sa préparation n'est pas difficile si vous connaissez quelques nuances:

Utilisez du lavash arménien - c'est une variété fine qui est un morceau de pâte complètement plat.
Il vaut mieux ne pas couper ou déchirer un gros lavash arménien, mais le plier plusieurs fois pour rendre le hot-dog plus solide.
Puisqu'un hot-dog dans du pain pita est, en fait, un hybride de hot-dog et de shawarma, en plus de la saucisse, sa garniture comprend du chou émincé, des concombres et des carottes frais ou marinés.

Et les amateurs d'expériences complexes peuvent cuisiner un hot-dog avec brio cuisines nationales différents pays: la moutarde de Dijon et le fromage le rendront français, guacamole, piment et/ou oignon - mexicain, ail et saindoux - ukrainien, etc. Parce que si vous savez comment faire un hot-dog à la maison, les variations sur son thème seront faciles et sans effort pour vous. Nous vous souhaitons inspiration culinaire et bon appétit !

Hot-dog classique

Ingrédients:

1 grosse saucisse de porc;
1 pain spécial hot-dog;
1er. l. ketchup épicé;
1 cuillère à café moutarde douce;
1 tranche de bacon.

Nettoyez la saucisse du film. Enroulez une bande de bacon autour de lui en spirale. Faites frire la pièce dans une poêle à frire ordinaire ou sur le gril. Pour éviter que le bacon ne s'envole dans les premières secondes, vous pouvez le fixer sur la saucisse avec un cure-dent sur un côté.

Mélangez du ketchup épicé et de la moutarde douce. Leur proportion peut être ajustée à votre convenance. Lubrifiez le pain avec la sauce obtenue.

Déposer la saucisse de porc encore chaude à l'intérieur du fond. Étendre le reste de sauce sur le dessus. Servez immédiatement le hot-dog fini à table.

Hot-dog avec légumes et saucisses assortis

Hot-dog aux légumes variés

Ingrédients:

4 longues saucisses de poulet;
4 petits pains moelleux pour hot-dogs;
1/4 pc. oignon violet;
1er. l. vinaigre de vin blanc;
1 concombre frais fort;
1 grosse tomate;
une poignée de feuilles de céleri;
1er. l. graines de moutarde;
sel;
20 g de beurre;
un mélange de piments moulus colorés.

Pelez les saucisses du film, faites-les frire dans du beurre fondu jusqu'à ce qu'une croûte appétissante apparaisse. Il est particulièrement délicieux de le faire sur le gril.

Couper l'oignon pelé en fines demi-anneaux. Concombre - en cercles, tomate - en morceaux arbitraires. Rincer les feuilles de céleri, les sécher et les déchirer avec les mains. Mélanger tous les légumes et herbes préparés. Salez-les au goût.

Pour la sauce, mélanger la moutarde en grains et le vinaigre de vin. Ce dernier peut être remplacé par de la pomme naturelle. Fouetter les ingrédients de la sauce avec un batteur à main. Assaisonner avec un mélange de poivrons, sel.

Tartiner généreusement chaque pain de la sauce parfumée obtenue. Mettez la saucisse frite à l'intérieur. Couvrir la viande avec une portion de salade de légumes. Étaler un peu plus de sauce sur le dessus. Si désiré, dorer légèrement les pains au four ou sur le gril.

Hot-dogs danois

Ingrédients:

3 pains à hot-dog moelleux classiques ;
3 longues saucisses fumées;
3 petits concombres marinés;
3 c. l. ketchup sucré et mayonnaise légère ;
moutarde au goût;
1/2 oignon;
sel;
graisse pour faire frire les oignons;
herbes parfumées.

Épluchez l'oignon, hachez-le au hasard et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans n'importe quelle graisse. Étalez-le sur une serviette en papier.

Ne coupez pas complètement les petits pains en deux. Faire dorer dans un appareil à sandwich ou sur un plat grill côtelé (poêle, plaque à pâtisserie). Faites de même avec les saucisses, après les avoir dégagées de la carapace.

Coupez un concombre mariné en très petits cubes. Le reste - coupé en fines tranches.

Préparez la sauce :

Mélanger le ketchup avec la mayonnaise.
Ajouter de la moutarde au goût.
Salez la masse.
Ajoutez éventuellement des herbes aromatiques.
Bien mélanger tous les ingrédients.

Déposez un saucisson vermeil dans chaque pain encore chaud. Répartir quelques cubes de concombres marinés sur le dessus. Disposez les tranches de concombre sur les bords.

Badigeonner généreusement de sauce. Répartir l'oignon frit sur le dessus.

Hot-dog au lavash

Ingrédients:

3 pains pita ronds minces;
3 saucisses de boeuf;
90 g de carottes coréennes;
1/2 botte de roquette fraîche;
3 feuilles de laitue;
2 cuillères à soupe. l. mayonnaise classique;
3 cuillères à café moutarde épicée.

Laver la laitue et la roquette. Séchez-les avec du papier absorbant. Mélanger la mayonnaise et la moutarde pour la sauce.

Mettez les saucisses dans une poêle à griller sans huile. Cuire jusqu'à coloration. Vous pouvez simplement les faire frire dans une poêle à frire ordinaire.

Pendant que les saucisses sont encore chaudes, étalez rapidement le pain pita sur la table, graissez-les avec la sauce obtenue et recouvrez de salade.

Verser une portion de carottes coréennes, pressées de la marinade, sur chaque feuille de laitue. Ajouter quelques feuilles de roquette.

Placer la saucisse dessus. Étaler un peu plus de sauce.

Rouler les pains pita. Fixez avec des cure-dents si nécessaire. Servir chaud.

Hot-dog à la viande hachée

Ingrédients:

830 g de hachis de porc maison;
40 ml de lait gras;
sel fin;
3 œufs entiers + 1 jaune ;
2 cuillères à soupe. l. sucre de sable;
2 cuillères à soupe. l. miettes de miettes;
380 g de farine de première classe;
8 g de levure instantanée ;
135 g de beurre ;
sauce au goût.

Versez le lait tiède et les œufs entiers battus dans le bol de la machine à pain. Versez tout le sucre, une pincée de sel. Ajouter immédiatement la farine et la levure instantanée. Activez le mode de pétrissage de la pâte à levure. Laissez le couvercle ouvert.

Lorsque la pâte devient presque complètement homogène, versez-y le beurre fondu. Fermez le couvercle de l'appareil et laissez-le jusqu'à la fin du mode.

Transférez la pâte finie dans un sac et mettez-la au frais pendant une journée. Pétrir la masse dans le processus 1 à 2 fois.

Salez la viande hachée, ajoutez-y de la chapelure. Laisser épaissir un quart d'heure.

Diviser la pâte en 8-9 parts égales. Selon le nombre de ses morceaux, formez de longues "saucisses" à partir de viande hachée. Abaisser la pâte en galettes. Étendez les "saucisses" sur leur bord et roulez les flans en un rouleau. Sur les bords, le remplissage doit légèrement dépasser des bords de la base. Déposez les futurs hot-dogs sur une plaque recouverte de papier sulfurisé huilé et laissez reposer 40 à 45 minutes dans un endroit à l'abri des courants d'air.

Lubrifiez les blancs avec du jaune et faites cuire dans un four chaud (à 210 degrés) pendant un peu plus d'une demi-heure. Servez des hot-dogs prêts à l'emploi avec la sauce de votre choix.

hot-dogs français

Ingrédients:

6 pains spéciaux à hot-dogs français;
6 longues saucisses de Vienne;
2 concombres marinés;
2 cuillères à soupe. l. ketchup sucré;
2 cuillères à soupe. l. mayonnaise aux olives;
moutarde au goût.

Mettez les petits pains sur la lèchefrite sans huile. Appuyez dessus planche à découper ou autre cargaison. Frire de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient délicieusement dorés.

Cuire les saucisses viennoises dans la même poêle. Ils doivent devenir rouges et couverts de légères "marques de brûlure".
Badigeonnez l'intérieur des pains de moutarde à l'aide d'une cuillère à café à long manche. Ajoutez-y un mélange de mayonnaise aux olives et de ketchup.

Concombres marinés coupés en cubes miniatures. Déplacez-les à l'intérieur des pains. Insérez les saucisses viennoises encore chaudes dans les trous. Ajoutez de la sauce à leurs pointes.

Servir l'apéritif original immédiatement. Les hot-dogs français à la maison ne sont pas pires que ceux du restaurant.

chien de crêpe

Maudit chien

Ingrédients:

1er. avec une lame de farine de haute qualité;
1/2 litre de lait gras;
3 oeufs sélectionnés;
10 saucisses de porc;
2 cuillères à soupe. l. huile végétale + pour la friture ;
sel;
3 c. l. moutarde douce et ketchup.

Faire une base de pancake pour hot-dogs :

Battre les œufs jusqu'à ce qu'une mousse légère apparaisse.
Verser le lait légèrement tiède.
En continuant de battre, ajoutez toute la farine par portions, une pincée de sel.
Versez l'huile.
Cuire 5 pancakes dans une grande poêle.

Frire chaque base jusqu'à ce qu'elle soit dorée d'un seul côté. Déposer deux saucisses sur une crêpe légèrement refroidie. Arrosez-les du mélange de ketchup et de moutarde.

Roulez le flan sous la forme d'un hot-dog. Répétez le processus avec chaque base. Servir les crêpes chaudes.

Hot-dog dans du pain pita avec de la viande hachée et du maïs

Ingrédients:

5 pains pita ronds et fins (petit format);
170 g de mozzarella;
1/2 m. pâte de tomate;
1/2 gros oignon;
630 g de boeuf haché;
2 gousses d'ail frais;
1 cuillère à café moutarde épicée;
3 art. l. Mayonnaise;
1/2 m. grains de maïs en conserve;
huile de friture;
sel;
poivre.

Hacher finement l'oignon et l'ail. Ajouter au hachis avec du sel et du poivre. Faites frire la masse dans n'importe quelle huile chauffée jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Ajouter la pâte de tomate. Laisser mijoter jusqu'à ce que la farce épaississe.

Fromage coupé en petits morceaux. Égoutter la marinade du maïs.

Tartiner chaque pain pita de mayonnaise et de moutarde au goût. Répartir les grains de maïs, les morceaux de fromage sur le dessus. Étalez la garniture de viande principale. Rouler du pain pita sous la forme d'un hot-dog. Servir immédiatement ou mettre sous une forme résistante à la chaleur et cuire encore un quart d'heure au four à température moyenne.

Vous pouvez légèrement modifier cette recette en prenant des pains à hot-dog au lieu de pain pita. Dans ce cas, la mozzarella sera plus pratique à utiliser sous forme de bâtonnets.

Hot-dog cuit au four dans du pain pita avec de la viande hachée et du maïs sucré

Hot-dogs à base de semoule de maïs

Ingrédients:

4 grosses saucisses de poulet;
5,5 - 6 c. farine de blé tamisée et 2/3 c. maïs;
2 cuillères à café levure chimique;
1er. l. Sucre en poudre;
2/3 m. lait moyennement gras;
2 gros œufs;
1er. l. huile végétale;
sel.

Préchauffer le four à 190 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Dans un grand bol, mélanger les deux types de farine, la levure chimique et les autres ingrédients en vrac indiqués dans la recette. Formez-en une colline, faites un renfoncement au centre. Y verser de l'huile oeufs crus, lait chaud. Pétrir la pâte.

Insérez un bâtonnet de crème glacée ou tout autre «support» pratique au centre de chaque saucisse. Couvrir la viande d'une couche uniforme de pâte. Saupoudrer légèrement le reste de semoule de maïs sur le dessus.

Mettez les flans sur une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 17 à 20 minutes. Retournez les hot-dogs une fois. Servir avec du ketchup sucré ou de la crème sure et de la sauce à l'ail.

Hot-dog avec des bâtonnets de crabe

Ingrédients:

2 petits pains frais pour les hot-dogs classiques ;
6 bâtonnets de crabe juteux;
1/2 oignon doux;
1 PC. kiwi;
230 g de fromage à pâte mi-dure;
1/3 m. ketchup et mayonnaise;
2 gousses d'ail;
sel;
poivre.

Décongeler les bâtonnets de crabe si nécessaire. Coupez-les en petits cubes. Râpez grossièrement le fromage. Épluchez l'oignon et coupez-le en cubes miniatures. Mélanger les produits préparés ensemble. Remplir avec la moitié de la mayonnaise. Ajouter l'ail écrasé. Saler et poivrer au goût de la garniture finie.

Pelez le kiwi et coupez-le en fines tranches. Verser dans des pains à hot-dog demi-coupés. Répartir la garniture dessus bâtonnets de crabe. Arroser les hot-dogs du reste de mayonnaise et de ketchup.

Hot dog au hareng

Ingrédients:

2 petits pains oblongs;
2 concombres marinés;
4 lanières de filet de hareng salé;
1/3 oignon violet;
Mayonnaise.

Couper l'oignon en petits cubes. Couper les concombres en fines tranches.

Coupez chaque petit pain pas jusqu'au bout, graissez généreusement avec de la mayonnaise. Mettez-y 2 lanières de hareng. Insérez les tranches de concombre entre les poissons et ajoutez les cubes d'oignon.

Bien refermer les moitiés de pain. Servir un apéritif avec des boissons alcoolisées fortes.

Aujourd'hui, dans les supermarchés, vous pouvez acheter des oignons croustillants prêts à l'emploi, spécialement conçus pour les hot-dogs danois. Il est généralement vendu en portions dans la section des épices.

Hot-dog:

saucisses;
pains à hot dog;
2 pêches mûres, pelées et hachées
2 piments forts marinés, finement hachés;
1/2 tasse d'oignon finement haché;
1/4 cuillère à café de graines de céleri;
sel.

Chien de bois

Hot-dog:

Patate;
bacon;
saucisses;
crème aigre;
oignon vert finement haché.

Enveloppez les pommes de terre dans du papier d'aluminium et faites cuire. Pendant ce temps, faire revenir le bacon, retirer excès de graisse avec une serviette en papier et couper. Couper les pommes de terre finies en deux, pétrir un peu la chair avec une fourchette, y mettre la saucisse finie, mettre un peu de crème sure dessus et saupoudrer de bacon haché et d'oignons verts.

Chien de Boston

Hot-dog:

bacon;
saucisses;
pains à hot dog;
Fèves au lard cuites à la Bostonnaise;
1 oignon finement haché.

Haricots boston :

1 oignon jaune, haché finement;
1/2 tasse de mélasse ou de miel
2 cuillères à soupe de moutarde brune;
8 tasses d'eau;
450 g de haricots;
2 cuillères à café de sel;
1 cuillère à soupe de cassonade;
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme.

Vous devriez vous retrouver avec une quantité impressionnante de haricots cuits, mais ils peuvent être conservés au réfrigérateur pendant un certain temps, vous n'avez donc pas à les manger tous tout de suite.

Préchauffer le four à 150 degrés. À feu moyen, dans une casserole en céramique (ou quelque chose comme un caneton), faites revenir le bacon haché, puis, quand suffisamment de graisse a déjà fondu, ajoutez l'oignon au bacon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite la moutarde, la mélasse, l'eau, les haricots et le sel. Bien mélanger le tout, augmenter le feu, porter à ébullition, couvrir avec un couvercle et envoyer au four jusqu'à ce que les haricots soient complètement cuits.

Ensuite, vous sortez la casserole du four, la renvoyez à la cuisinière et, à feu doux, amenez le liquide restant dans le plat à l'état de sirop. Ajoutez ensuite la cassonade et le vinaigre. Les haricots sont prêts, ils peuvent être servis avec des hot-dogs.

Chien de Cincinnati

Hot-dog:

saucisses;
pains à hot dog;
Chili à la Cincinatti;
120 g de fromage cheddar râpé;
1 oignon finement haché.

Séchez les petits pains, mettez-y des saucisses prêtes à l'emploi, ajoutez un peu de piment, d'oignon et de fromage râpé.

Cincinnati Chili :

1 kg de boeuf haché;
4 tasses d'eau froide;
2 oignons finement hachés;
4 gousses d'ail hachées;
2 tasses de tomates hachées;
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme;
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire;
1/4 tasse de piment en poudre;
1 cuillère à soupe de cacao non sucré;
2 cuillères à café de sel;
1 Feuille de laurier;
1 cuillère à café de poivre de Cayenne;
1 cuillère à café de cannelle moulue;
1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus.

Mélanger le boeuf haché et l'eau dans une grande casserole à fond épais, mettre sur le feu et porter à ébullition en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes. Ajouter ensuite tous les ingrédients restants et laisser mijoter le plat pendant trois heures. Remuez de temps en temps pour que le contenu ne colle pas au fond de la casserole et brûle. Si soudainement la masse devient trop épaisse, ajouter un peu d'eau.

Ça y est, maintenant le piment peut être ajouté non seulement à un hot-dog, mais aussi aux pâtes !

Columbia, Caroline du Sud Chien

applegate.com

Hot-dog:

saucisses;
pains à hot dog;
Fromage au piment;
moutarde jaune;
1 petit oignon de laitue, haché finement.

Fromage au piment:

120 g de fromage cheddar blanc fort râpé;
120 g de fromage cheddar jaune fort râpé;
1/2 tasse de piments forts marinés finement hachés;
1/2 tasse de mayonnaise;
sel et poivre au goût.

Mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger. Assaisonner au goût avec du poivre et du sel. Couvrir le dessus film alimentaire et réfrigérer au moins 3 heures.

Chien de Denver

Hot-dog:

saucisses;
pains à hot dog;
Chili vert;
1/2 tasse de crème sure;
2 piments forts finement hachés sans pépins;
1 petit oignon rouge, finement haché.

Chili vert:

1 petit oignon finement haché;
1 cuillère à café de cumin moulu;
1 cuillère à soupe de farine;
2 tasses hachées frites ou cuites au four poivre vert Chili;
1 cuillère à café de sel.

Dans une grande casserole à fond épais, chauffer l'huile végétale et y ajouter l'oignon (cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre). Ajoutez ensuite l'ail et le cumin, mélangez bien le tout à nouveau et faites cuire pendant une demi-minute. Ajouter la farine et remuer vigoureusement pendant 1 minute. À la toute fin, ajoutez du bouillon ou de l'eau, du poivre et du sel. Porter à ébullition et laisser mijoter environ 15 minutes de plus. La sauce doit épaissir.

Chien d'Honolulu

Hot-dog:

saucisses;
pains à hot dog;
mayonnaise au citron;
vinaigrette à l'ananas;
1 carambole, coupée en morceaux fins.

Mayonnaise au citron :

1/2 tasse de mayonnaise;
Zest de 1 citron;
1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé;
sel et poivre au goût.

Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol et réfrigérer.

Vinaigrette à l'ananas :

1 cuillère à soupe d'huile d'olive;
1 petit oignon doux, finement haché;
2 boîtes d'ananas en conserve;
1 cuillère à café de sel;
1/4 cuillère à café de poivre noir;
1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme;
2 cuillères à café de moutarde;
le zeste finement râpé de 1 citron vert;
jus de 1 citron vert.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez l'oignon. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre pendant 7 à 8 minutes. Ajouter ensuite l'ananas écrasé, saler et poivrer et cuire jusqu'à évaporation du liquide, environ 15 minutes. Ajouter la moutarde, le zeste de citron vert et le vinaigre et cuire encore 5 minutes. À la fin, ajoutez le jus de citron vert et laissez cuire encore 5 minutes. Retirer ensuite du feu et laisser refroidir l'assaisonnement. Vous pouvez ajouter un peu de sel, de poivre ou de vinaigre selon vos préférences gustatives.

Chien de Los Angeles

Hot-dog:

saucisses;
pains à hot dog;
mayonnaise au sésame;
salade de chou rouge et poireaux ;
1 tasse de kimchi (vous pouvez choisir du chou mariné);
1 petit oignon oignon blanc, émincé.

Dans un petit pain séché enduit de mayonnaise au sésame, étaler la saucisse, ajouter le chou rouge et la salade de kimchi sur le dessus, saupoudrer de fines rondelles d'oignon et de graines de sésame sur le dessus.

Salade de chou rouge et oignons verts:

2 tasses de chou rouge haché;
2 oignons verts, finement hachés;
jus de 1/2 citron vert;
sel et poivre au goût.

Mélangez le chou avec l'oignon, ajoutez-y le jus de citron vert et le poivre et mélangez bien le tout.

Mayonnaise au sésame :

3 cuillères à soupe de graines de sésame séchées;
1/2 tasse de mayonnaise.

Broyez les graines de sésame dans un mortier et mélangez-les avec de la mayonnaise.

Chien de la Nouvelle-Orléans

Hot-dog:

saucisses;
pains à hot dog;
Salade d'olives muffaletta.

Salade d'olives muffaletta :

1 tasse d'olives farcies aux piments forts;
1/2 tasse d'olives dénoyautées;
1/2 tasse de légumes marinés (tous)
2 gros pepperonis;
2 cuillères à soupe de câpres;
1 gousse d'ail hachée;
jus de 1/2 citron;
sel et poivre au goût;
1 cuillère à soupe de persil frais finement haché.

Mettre tous les ingrédients sauf le persil dans robot culinaire et broyez (de gros morceaux doivent apparaître). Mettre la salade dans un bol et ajouter le persil, bien mélanger.

chien de la ville de new york

Hot-dog:

saucisses;
pains à hot dog;
moutarde;
Choucroute.

Chien de Philadelphie

Hot-dog:

saucisses;
pains à hot dog;
moutarde;
mélange de poivre.

Mélange de poivre :

1/2 petit chou vert;
1/2 poivron vert;
1/2 poivron rouge;
1 carotte pelée;
1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme;
1/4 tasse de sucre;
1/2 cuillère à café de graines de moutarde;
1/2 cuillère à café de graines de céleri (facultatif)
1/2 cuillère à café de sel;
1/4 cuillère à café de poivre noir.

Râper le chou, les poivrons et les carottes en fines lanières, mettre dans un bol et bien mélanger le tout. Dans une petite casserole, mélanger le sucre, le sel, le poivre noir, le vinaigre et les graines, porter le mélange à ébullition et cuire jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Versez le mélange chaud sur les légumes, mélangez bien, couvrez le bol de film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 4 heures.

Chien de San Francisco

Hot-dog:

saucisses;
pains à hot dog;
1/4 tasse de menthe fraîche;
1/4 tasse de coriandre fraîche.

Séchez les petits pains, graissez-les avec de la mayonnaise, mettez les saucisses et la laitue dessus. Garnir de quelques feuilles de menthe fraîche et de basilic.

Mayonnaise aux herbes :

1/2 tasse de mayonnaise;
1/4 tasse de mélange d'herbes fraîches finement hachées (basilic, menthe, coriandre, persil, ciboulette et estragon)

Mélanger la mayonnaise avec des herbes et envoyer au réfrigérateur pour refroidir.

Salade:

4 radis;
2 petits concombres;
1 carotte pelée;
2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz;
sel et poivre au goût.

Hachez finement tous les légumes et mélangez dans un bol, salez, poivrez, huile d'olive et le vinaigre et encore une fois bien mélanger le tout.

Chien de Tampa

Hot-dog:

saucisses;
pains à hot dog;
moutarde;
Mayonnaise;
jambon;
Fromage suisse;
cornichons.

Séchez les pains à hot-dog, graissez-les avec de la mayonnaise et de la moutarde. Étalez une couche de jambon sur le dessus, puis une couche de fromage, ajoutez la saucisse finie et recouvrez-la de fines tranches de concombres marinés.

Chien de Baltimore

Hot-dog:

saucisses;
pains à hot dog;
saucisse bouillie;
moutarde épicée;
Choucroute.

Faites frire les cercles de saucisses bouillies et mettez-les de côté en essayant de les garder au chaud. Séchez les pains à hot dog et faites bouillir ou frire les saucisses. Déposez des cercles de saucisson et de saucisses encore tièdes sur des petits pains, ajoutez de la choucroute et un peu de moutarde épicée sur le dessus.

Chien de Chicago

Hot-dog:

saucisses;
pains à hot dog;
2 petites tomates mûres, coupées en deux
moutarde;
toute vinaigrette épicée;
1 petit oignon blanc, haché;
concombres marinés, coupés en fines tranches;
poivre;
saler avec le céleri.

Chien de Dallas

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Hot-dog:

pains à hot dog;
saucisses;
2 cuillères à soupe d'huile végétale;
1 tasse plus 2 cuillères à soupe de farine (séparées);
1 ½ tasse de lait;
sel et poivre au goût;
1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne ;
1 œuf large;
3/4 tasse de kéfir;
1 cuillère à café de levure chimique;
huile végétale pour la friture;
3 oignons verts, tranchés finement en diagonale

Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et baissez le feu, remuez intensément la farine dans l'huile pendant plusieurs minutes. Ajoutez ensuite le lait et continuez à remuer vigoureusement, en évitant la formation de grumeaux. Porter la sauce à ébullition, saler et poivrer et laisser mijoter pendant cinq minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe. Couvrez la casserole avec un couvercle pour garder la sauce au chaud.

Mélanger la farine avec le poivre de Cayenne dans un bol séparé. Dans un petit bol, battre l'œuf avec la levure chimique et le kéfir. Faites chauffer plus d'huile dans une poêle profonde à fond épais. Passer la saucisse dans la farine, puis la tremper dans le mélange d'œufs, puis l'enrober à nouveau de farine et la déposer dans l'huile frémissante. Éponger la saucisse finie dans la pâte essuie-toutéliminer l'excès de graisse.

Mettez la saucisse dans des pains à hot-dog séchés, versez la sauce au lait dessus et saupoudrez d'oignons verts.

Chien de Détroit

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Hot-dog:

pains à hot dog;
saucisses;
sauce "Koni" ;
moutarde;
1 petit oignon finement haché.

Sauce "Koni":

0,5 kg de boeuf haché;
3 verres d'eau;
1 petit oignon haché;
1 grosse gousse d'ail hachée;
1 feuille de laurier;
1 cuillère à soupe de paprika;
1 cuillère à café de cari;
1 cuillère à café de sel;
1 cuillère à café de cumin moulu;

Mélanger le boeuf haché et l'eau dans une casserole à fond épais et placer sur la cuisinière. Porter le mélange à ébullition en remuant constamment pour que la viande hachée se décompose en petits morceaux. Ajouter tous les autres ingrédients au mélange bouillant et laisser mijoter à feu doux pendant 50 minutes. Assaisonner le hot-dog avec la sauce prête à l'emploi.

Chien de Kennebunkport

Hot-dog:

pains à hot dog;
saucisses;
1/2 tasse de mayonnaise;
jus de 1/2 citron;
poivre noir fraichement moulu;
3 branches de céleri finement hachées;
beurre ramolli;
une poignée de feuilles de céleri finement hachées.

Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise avec jus de citron et poivrez bien, ajoutez-y le céleri haché. Séchez les pains à hot-dog et badigeonnez-les de beurre, faites frire les saucisses, mettez-les sur les petits pains et ajoutez la salade par-dessus.

Chien de Las Vegas

Hot-dog:

pains à hot dog;
saucisses;
4 tasses de piments chili hachés;
fromage cheddar râpé;
guacamole;
1 petit oignon blanc, finement haché;
1/3 tasse de piments forts marinés hachés;
moutarde.

Séchez les pains à hot-dog et faites frire les saucisses. Disposer les saucisses sur les pains, garnir de piments forts hachés et de cheddar. Saupoudrez le tout de quelques cuillères de guacamole et d'oignon haché. La touche finale est des poivrons marinés entiers et un peu de moutarde.

chien de memphis

Hot-dog:

saucisses;
pains à hamburger;
concombres marinés finement tranchés;
oignon, coupé en rondelles;
moutarde.

Chien de Miami

Hot-dog:

pains à hot dog;
saucisses;
ketchup;
moutarde;
Mayonnaise;
2 tasses d'ananas frais haché ou en conserve
chips de pommes de terre.

Séchez les pains à hot-dog, étalez les saucisses, versez le ketchup, la moutarde et la mayonnaise dessus. Répartir dessus l'ananas coupé en petits cubes et parsemer de chips cassées en deux.

Chien de Pittsburgh

Hot-dog:

pains à hot dog;
saucisses;
fromage provolone;
Cole lent;
patates frites.

Cole lent :

1/2 petit chou;
1/2 tasse de sucre;
2 cuillères à café de sel;
1/2 cuillère à café de graines de céleri;
1/4 tasse d'huile végétale;
1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme;
poivre noir fraichement moulu.

Hachez finement le chou, ajoutez-y du sel, du sucre et des graines de céleri, pétrissez bien avec les mains et laissez au moins une heure dans une passoire pour égoutter l'excédent de liquide. Pendant que le chou repose, coupez les pommes de terre en longues tranches et faites-les frire ou sortez les frites surgelées et faites-les frire dans de l'huile végétale.

Envoyez le chou fini dans un bol propre et ajoutez du poivre noir, de l'huile végétale et du vinaigre. Bien mélanger et réfrigérer au moins une demi-heure.

Séchez les pains à hot-dog, mettez-y de fines tranches de fromage et de saucisse, puis ajoutez de la salade de chou et des pommes de terre frites.

Chien de Portland

Hot-dog:

pains plats indiens naan (ou pita);
saucisses;
oignon mariné rouge;
cornichons;
Choucroute;
piments forts marinés.

Oignon rouge mariné :

1 oignon rouge moyen, tranché finement
1/2 tasse de vinaigre blanc;
1/2 cuillère à café de sel.

Mélanger l'oignon, le sucre et le vinaigre dans un petit bol jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, recouvrir d'un film alimentaire et réfrigérer toute la nuit. Les oignons marinés prêts peuvent être conservés au réfrigérateur pendant une semaine.

Séchez les gâteaux, mettez-y de la choucroute et des saucisses cuites, ajoutez des cornichons hachés, des oignons marinés et quelques piments forts.

Chien de Santa Fé

Hot-dog:

pain à hot dog;
saucisses;
sauce chili rouge;
sauce chili verte;
cheddar râpé ou fromage Monterey Jack
1 oignon finement haché.

Piment rouge:

2 cuillères à soupe d'huile végétale;
1 oignon moyen haché;
2 gousses d'ail hachées;
3/4 tasse de piments rouges moulus (frais)
4 verres d'eau;
1 cuillère à café d'origan séché;
1 cuillère à café de sel.

Faire chauffer l'huile dans une poêle et ajouter l'oignon et l'ail. Cuire environ 8 minutes jusqu'à tendreté. Ajoutez-y du poivre et de l'eau en remuant constamment le mélange. Ajouter ensuite l'origan et le sel, porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce commence à s'enrouler autour de la cuillère, c'est-à-dire qu'elle épaississe un peu.

Chili vert:

2 cuillères à soupe d'huile végétale;
2 gousses d'ail hachées;
1 cuillère à café de cumin moulu;
1 cuillère à soupe de farine;
2 tasses de piments verts rôtis hachés
2 tasses de bouillon de poulet ou d'eau;
1 cuillère à café de sel.

Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 8 minutes. Ajouter ensuite l'ail et le cumin et cuire encore une demi-minute. Ajouter la farine à l'oignon et à l'ail et faire sauter le mélange pendant environ une minute. Ajouter ensuite les piments verts, le sel et le bouillon ou l'eau, porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.

Séchez les pains à hot-dog, mettez-y des saucisses prêtes à l'emploi, assaisonnez avec du piment rouge et vert sur le dessus, saupoudrez de fromage râpé et d'oignons sur le dessus.

Chien de Seattle

Hot-dog:

pain à hot dog;
saucisses;
2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
Fromage Frais;
moutarde.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Séchez les pains à hot-dog, mettez-y des saucisses cuites, recouvrez d'une cuillère à soupe de fromage à la crème, d'oignons frits et d'un peu de moutarde.

Chien de San Antonio

Hot-dog:

tortillas;
saucisses;
2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
1 gros oignon doux;
1 poivron rouge;
1 poivron vert doux;
sel et poivre au goût;
2 tasses de guacamole;
1/2 tasse de crème sure.

Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et ajoutez les poivrons hachés, le sel et le poivre noir. Laisser mijoter jusqu'à ce que le poivre soit tendre. Étendre le guacamole et les saucisses frites sur la tortilla, ajouter un mélange de poivrons frits et d'oignons sur le dessus et assaisonner avec une cuillerée de crème sure.

Chien Tucson

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Hot-dog:

pains à hot dog;
saucisses;
1/2 tasse de crème sure;
1-2 cuillères à soupe de lait ou de kéfir;
2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
1 gros oignon, tranché finement;
bacon;
4-8 piments forts frais (jalapenos)
2 tasses de haricots chauds;
Sauce Pico de Gallo.

Pico de gallo:

2 grosses tomates mûres sans noyau, coupées en dés;
1/2 petit oignon blanc, haché finement
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée;
1/2 ou 1 piment jalapeño frais, haché
sel au goût.

Mélanger les tomates, l'oignon, la coriandre et poivre épicé saler au goût et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.

Mélanger la crème sure et le lait dans un petit bol et réserver. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.

Enveloppez les saucisses dans du bacon, fixez-les avec des cure-dents en bois et envoyez-les au gril jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes (ou au four - c'est plus pratique). En parallèle des saucisses, cuire les poivrons. Légumes prêts peler la peau, enlever les graines et couper en deux.

Mettez les saucisses prêtes à l'emploi dans des petits pains secs, ajoutez-y des haricots et des oignons et assaisonnez avec une cuillère de Pico de Gallo et un mélange de lait et de crème sure.

chien de Houston

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Hot-dog:

pains à hot dog;
saucisses;
1 verre de crème sure;
1 tasse de chicharonnas ou de collations pour la bière de porc ou de boeuf (jerkies);
sauce épicée.

Le chicharrón est un plat de porc, mais il est parfois préparé avec du poulet ou du bœuf. Le processus de cuisson est très long et compliqué, nous vous suggérons donc de remplacer le bœuf ou le porc séché par un en-cas à la bière. Mais pour qu'il soit mâché normalement dans un hot-dog, il devra être divisé en fibres ou coupé en fines lanières.

Séchez les pains à hot-dog, mettez-y des saucisses, étalez de la crème sure, du bœuf séché et de la sauce piquante sur le dessus.

Chien de Grand Rapids

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Hot-dog:

pains à hot dog;
saucisses;
sauce "Koni" ;
1 grand tomate mûre, retirez le milieu et coupez;
1 petit oignon rouge, finement haché;
4 petits concombres marinés ou marinés;
8 piments forts marinés.

Sauce "Koni":

0,5 kg de boeuf haché;
3 verres d'eau;
2 cuillères à soupe de pâte de tomate;
1 petit oignon haché;
1 grosse gousse d'ail hachée;
1 feuille de laurier;
2 cuillères à soupe de poudre de chili;
1 cuillère à soupe de paprika;
1 cuillère à café de curry en poudre;
1 cuillère à café de sel;
1 cuillère à café de cumin moulu;
2 cuillères à soupe de semoule de maïs.

Séchez les pains à hot-dog, mettez-y des saucisses prêtes à l'emploi, ajoutez de la sauce Koni dessus, puis saupoudrez de tomates et d'oignons hachés. La touche finale est quelques fines tranches de concombres marinés et de piments forts marinés.

Chien de Minneapolis

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Hot-dog:

pains à hot dog;
saucisses;
2 cuillères à soupe d'huile d'olive;
1 gros oignon haché;
fromage cheddar, coupé en lanières;
moutarde aux grains.

Faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ne coupez pas complètement les pains à hot dog en deux, mais coupez et mettez-y un morceau de fromage et une saucisse cuite. Mettez les petits pains assaisonnés dans une poêle et séchez-les des deux côtés pour que le fromage fonde. Garnir le hot-dog d'oignons frits et de moutarde.

Nous avons tous notre recette de hot dog maison préférée. Quelqu'un l'aime plus épicé et ajoute plus de moutarde et d'oignons, tandis que la jutosité est importante pour quelqu'un - et puis les légumes et la sauce entrent en jeu. Je vous propose notre recette familiale qui peut s'avérer utile dans n'importe quelle situation. Le hot-dog maison est option parfaite si vous avez besoin de nourrir rapidement des membres du ménage ou des invités affamés, venez soudainement à vous. Le plat est très simple, mais en même temps incroyablement savoureux.

Ingrédients:

petits pains;
saucisses;
Mayonnaise;
ketchup;
moutarde;
carotte coréenne;
chou.

Comment faire un hot-dog à la maison

Nous commençons à cuisiner des hot-dogs à la maison en préparant tous les ingrédients. Hacher finement le chou. Retirez le film des saucisses et coupez-les en deux. Couper les pains dans le sens de la longueur.

Envoyez les saucisses coupées dans une poêle chaude.

Ils doivent être frits des deux côtés.

Prenez un chignon coupé, élargissez un peu le trou résultant. N'en faites pas trop, sinon le chignon va s'effondrer. Pressez une couche de ketchup.

Ensuite, pressez également la mayonnaise.

Ajoutez un peu de moutarde.

Après cela, déposez les moitiés de saucisses. Il est pratique d'utiliser les moitiés, car. ils rempliront toute la cavité du chignon. Si la saucisse était entière, les bords du hot-dog resteraient sans elle. Et si vous utilisez deux saucisses, il y a une forte probabilité qu'elles ne rentrent pas et qu'elles cassent simplement le chignon.

Placez une carotte coréenne sur le dessus de la saucisse.

N'oubliez pas de recouvrir d'une couche de mayonnaise et de ketchup.

Voici le premier hot-dog. La recette est simple et ne nécessite pas d'ingrédients complexes. Surprenez vos proches avec ce délicieux plat.

Le principal avantage d'un hot-dog est que l'ensemble de produits peut être très diversifié. Seuls les petits pains et les saucisses restent inchangés. Et puis - ce qui est juste assez d'imagination et le contenu du réfrigérateur. Expérimentez et profitez-en!

Les hot-dogs figurent depuis longtemps sur la liste des fast-foods les plus populaires. Et si avant c'était considéré comme ordinaire l'alimentation de rue, vous pouvez désormais en profiter même dans des établissements chers. Mais pourquoi payer plus quand le hot-dog le plus savoureux et le plus épais peut être préparé à la maison ?

Comment faire un hot-dog à la maison

Si vous mangez ce plat simple avec plaisir, alors vous voulez probablement savoir comment le rendre aussi bon que celui acheté en magasin, et peut-être même mieux. Regardons de plus près quelles méthodes de cuisson existent.

Pains à hot dog

Les pains à hot-dog doivent être suffisamment moelleux, avec une saveur légèrement sucrée, mais pas trop riche, afin de ne pas dominer le goût de la garniture elle-même.

Bien sûr, vous pouvez déjà acheter produits finis mais ils ne répondent pas toujours aux attentes. De plus, on ne sait pas de quoi ils sont faits.

Pour faire des petits pains, vous aurez besoin de :

25 grammes de sucre;
500 grammes de farine;
un verre d'eau et la même quantité de lait;
50 grammes de beurre;
cuillère à café sel;
quatre grammes de levure sèche.

Processus de cuisson :

Chauffer le lait et l'eau à environ 30 degrés et mélanger.
Versez la quantité de levure indiquée dans ce mélange et laissez reposer environ cinq minutes. Après ce temps, ajoutez 250 grammes de farine et retirez la pâte dans un endroit chaud.
Après environ 30 minutes, ajouter le reste de farine, le sucre, le sel et le ghee, bien mélanger. Laissez la pâte infuser environ deux heures, en n'oubliant pas de la pétrir toutes les demi-heures.
À partir de la masse résultante, formez des petits pains de forme et de longueur appropriées. Déposez-les sur une plaque à pâtisserie, laissez reposer 15 minutes puis enfournez pour 20 minutes à 200 degrés.

Saucisses pour la cuisson

Bien sûr, les saucisses maison pour hot-dogs seraient les plus délicieuses, mais malheureusement, le processus de préparation est assez long et laborieux. Il est beaucoup plus facile de les acheter, mais en même temps de les préparer correctement.

Lors du choix d'un produit, veillez à faire attention à sa fraîcheur.
Les saucisses peuvent être spécialement conçues pour les hot-dogs ou tout autre, mais il est préférable de choisir celles qui peuvent être cuites sur un gril ou un feu.
S'il n'y avait pas de feu ou de barbecue à portée de main, ne vous inquiétez pas. Les saucisses peuvent être simplement bouillies, frites poêle à frire ordinaire ou envoyer quelques minutes au micro-ondes s'ils sont déjà fumés.

En principe, vous pouvez prendre toutes les saucisses que vous aimez. La condition principale est qu'ils doivent être de haute qualité, car c'est l'ingrédient le plus important de la collation.

Hot-dog français fait maison

Le hot-dog français est beaucoup plus simple que la version américaine. Essayez de le cuisiner à la maison.

Produits requis :

cinq petits pains;
saucisses fines ou saucisses de chasse - cinq pièces;
ketchup, mayonnaise et moutarde à votre goût.

Processus de cuisson :

Réchauffez les petits pains four micro-onde, coupé dans le sens de la longueur, complètement enlevé partie molle et ne laisser que la croûte.
Nous mélangeons de la moutarde, du ketchup et de la mayonnaise - nous obtenons la sauce.
Nous étendons la saucisse sélectionnée dans un petit pain et la recouvrons de sauce sur le dessus. Des collations peuvent être servies.

Cuisiner selon la recette américaine

Produits requis :

cinq petits pains;
moutarde, ketchup et mayonnaise à votre goût;
cinq feuilles de laitue fraîche;
cinq saucisses fumées;
100 grammes de radis;
200 grammes de concombres.

Processus de cuisson :

Couper les pains dans le sens de la longueur. À l'intérieur, mettez une feuille de laitue fraîche, puis une saucisse.
Envoyez tous les blancs à réchauffer au micro-ondes pendant quelques minutes.
Coupez le concombre et le radis en fines tranches, disposez-les sur toutes les faces du saucisson.
Pressez sur tout quantité requise mayonnaise, ketchup et moutarde.

Hot-dog danois

Produits requis :

cinq saucisses viennoises et le même nombre de petits pains ;
une ampoule ;
deux cuillères à soupe d'huile végétale;
ketchup, moutarde, mayonnaise à votre goût;
deux petites tomates;
200 grammes de concombres marinés;
environ 50 grammes de chips.

Processus de cuisson :

Hachez l'oignon de quelque manière que ce soit et faites-le frire dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Après cela, envoyez-le sur une plaque à pâtisserie et séchez-le pendant cinq minutes.
À l'oignon, ajoutez des frites, pré-écrasées en miettes.
Les saucisses doivent être chauffées ou grillées, puis placées dans des petits pains coupés.
Garnissez-les des sauces choisies, puis du mélange d'oignons, de tranches de tomates et de concombres.

Une option simple dans le pain pita

Le hot-dog dans du pain pita est une collation parfumée considérée comme plus saine que version classique, et cela rend les choses un peu plus difficiles.

Produits requis :

une tomate;
oignon frais;
feuille de lavash;
ketchup, moutarde et mayonnaise à votre goût;
deux saucisses;
100 grammes de chou de Pékin.

Processus de cuisson :

De toute façon, nous cuisinons des saucisses. Ils peuvent être réchauffés, frits ou grillés. Ensuite, mettez-les de côté pour refroidir et prenez soin du pain pita.
La feuille peut être utilisée entière ou divisée en deux portions si elle est trop grande.
Nous enduisons un côté avec les sauces sélectionnées, puis recouvrons d'une couche de chou finement haché et mettons des tranches de tomates. Déposer les saucisses et les oignons verts frais finement hachés sur les légumes.
Nous plions les bords du pain pita sur les côtés et l'enroulons sous la forme d'un rouleau.
Maintenant, il peut être chauffé au micro-ondes / dans une casserole / au four, ou mis sur le gril pour le rendre plus croustillant.

Produits requis :

deux petits pains et le même nombre de saucisses ;
100 grammes de choucroute;
une cuillerée d'huile végétale;
ketchup, moutarde et mayonnaise à votre goût ;
une ampoule ;
verts frais.

Processus de cuisson :

Hacher finement les verts, mélanger avec Choucroute et l'oignon haché. Assaisonner le mélange de légumes avec de l'huile végétale.
Couper les petits pains dans le sens de la longueur et mettre la farce préparée sur un côté.
Faites cuire les saucisses (bouillir ou frire) et placez-les sur le chou.
Garnir le hot-dog avec votre choix de sauces et servir.

Bien sûr, un hot-dog est assez attrayant et plat savoureux, mais n'oubliez pas qu'il est également assez calorique, alors profitez de l'abondance de saveurs, utilisez-le avec modération.