Délicieux petits pains sucrés fourrés. Beurrer des petits pains fourrés. Garniture pour petits pains à la levure

Commençons à pétrir la pâte. Prenez un petit bol, versez-y la levure sèche, une cuillère à soupe de sucre semoule prélevée sur la quantité totale et la même quantité de farine.

De nombreuses femmes au foyer préfèrent utiliser de la levure sèche - c'est plus pratique, vous pouvez toujours la garder à portée de main à la maison. Cependant, si possible, achetez de la levure fraîche et humide pour la cuisson de pâtisseries sucrées. Ils lèvent mieux, rendent les produits de boulangerie plus aérés et leur confèrent un arôme subtil particulier.

Versez un demi-verre de lait tiède. Bien mélanger, couvrir d'un torchon en coton et placer dans un endroit chaud pour que la levure s'active.

Attention!

Il ne doit y avoir aucun courant d'air ni changement de température à l'endroit où la pâte est adaptée. Sinon, la fermentation de la levure sera interrompue ou ralentie et la pâte deviendra lourde et dure. La pâte fonctionne bien si vous la couvrez d'une serviette et la placez dans un récipient contenant de l'eau tiède (+35-38 degrés). À haute température, la levure meurt.

Pendant que la pâte lève (environ 20-30 minutes), prenez un autre bol. Cassez-y l'œuf et ajoutez le reste du sucre. Et battez bien le tout avec un fouet.

Même si vous êtes gourmand, ne sucrez pas trop la pâte. L'excès de sucre le rendra plus acide, plus lourd, lèvera moins bien et ne sera pas aussi aéré et savoureux.

Versez le reste du lait tiède, l'huile végétale et le beurre fondu.


Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs, la farine de blé tamisée, le sel, la vanilline.

La pâte à pâtisserie idéale ne fonctionnera que si vous avez utilisé de la farine de bonne qualité, de première qualité, sèche et soigneusement tamisée.

A ce stade, la pâte a bien levé, la levure a formé un beau chapeau moelleux. Versez la pâte préparée dans le mélange de farine.


Versez ensuite le mélange d'œufs.


Pétrir une pâte dense mais tendre et molle. Couvrir le bol avec la pâte avec un torchon en coton et laisser lever dans un endroit tiède. Il faudra environ 1,5 à 2 heures pour lever ; pendant ce temps, la pâte doit être pétrie au moins une fois.


Pendant que la pâte lève, préparons la garniture. Épluchez les pommes, retirez le trognon et coupez-les en petits cubes.


Placez-les dans une poêle ou une casserole à fond épais, ajoutez le sucre, l'acide citrique et l'eau. Mettre sur le feu et laisser mijoter à feu doux en remuant les pommes de temps en temps pour éviter qu'elles ne brûlent.


Les pommes doivent mijoter jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, mais pas jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées. Refroidissez la garniture aux pommes finie.

Vous pouvez utiliser du beurre de pomme épais ou de la confiture comme garniture pour les petits pains. De plus, la confiture peut être préparée non seulement à partir de pommes, mais également à partir d'autres fruits ou baies.

La pâte finie doit au moins doubler de volume.


Divisez la pâte en trois parts égales, roulez chacune de ces parts en un gâteau rond de 0,5 cm d'épaisseur Puis coupez le gâteau en 4 parts égales.


On obtient des sortes de triangles, on y fait de belles coupes sur les côtés.


Placez la garniture aux pommes refroidie au milieu de chaque triangle.


Couvrir la garniture d'abord avec une extrémité du triangle, puis avec l'autre. Nous faisons de même avec le reste de la pâte et la garniture.


Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placer les produits préparés à une distance de 2 cm les uns des autres. Couvrir la plaque à pâtisserie avec les petits pains avec un torchon et les laisser grossir un peu. La serviette empêchera la surface des petits pains de se dessécher et de se fissurer.


Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 20 minutes. Les petits pains doivent devenir dorés.

Vérifiez l'état de préparation des produits de boulangerie avec un cure-dent ou une allumette en bois. Si vous voyez qu'ils ne sont pas encore cuits à l'intérieur, mais que le dessus est déjà bien doré, éteignez le feu de voûte ou recouvrez les petits pains de papier sulfurisé et poursuivez la cuisson encore un peu. Grâce au papier, les produits ne brûleront pas dessus.

Ce sont les beaux petits pains que nous avons remplis de pommes. Avant de servir, saupoudrez le dessert fini de sucre en poudre. Et dégustez des pâtisseries parfumées et moelleuses. Profitez de votre thé ! La prochaine fois, je recommande de le faire.


Il est recommandé de conserver les produits de boulangerie à base de pâte au beurre dans un sac en papier spécial.

Petits pains fourrés - principes généraux de cuisson

Les petits pains fourrés s'intègrent parfaitement à n'importe quel événement, qu'il s'agisse de vacances, d'une réunion d'invités ou d'un dîner de famille ordinaire. Vous pouvez toujours emporter ces produits de boulangerie au travail ou à l'extérieur. Les petits pains fourrés sont préparés à partir de n'importe quelle pâte, mais le plus souvent à partir de pâte levée. La garniture peut être n'importe quoi : sucrée (fruits, chocolat, confiture, etc.), noix, fromage cottage, viande, champignon, légume, fromage, etc.

Burgers - préparer la nourriture et les ustensiles

De quels ustensiles vous aurez besoin : tamis, bol, couteau, plaque à pâtisserie. Vous devez également préparer un film alimentaire ou une serviette.

Comment préparer les produits :

- tamiser la farine ;

- ramollir le beurre ;

- préparer la garniture.

Recettes de petits pains fourrés :

Recette 1 : hamburgers

Très souvent, les petits pains fourrés sont préparés avec de la confiture de pommes ou de la confiture, car une telle garniture est disponible dans presque tous les foyers. Cette recette utilise de la pâte levée et les petits pains fourrés s'avèrent moelleux, riches et appétissants.

Ingrédients requis :

• Farine - 4-5 verres;
• Une cuillère à café et demie. levure;
• Un verre de kéfir ;
• 0,75 tasse d'eau tiède ;
• Vanilline;
• Sucre - 4 cuillères à soupe ;
• 60-65 g de beurre ;
• 0,25 cuillère à café de sel ;
• Le zeste d'une orange ;
• 150 g de confiture de pommes ;
• Un demi-verre de lait ;
• Lait concentré - 50-60 ml;
• Oeuf - 1 pièce

Mode de cuisson :

Ramollir le beurre jusqu'à la consistance d'une crème sure, chauffer un peu le kéfir. L'œuf doit également être à température ambiante. Diluer la levure avec une cuillère à café de sucre dans 50 g d'eau tiède. Ajouter une cuillerée de farine, mélanger et mettre au chaud. Tamisez 3 tasses de farine avec la vanille. Ajouter la vanilline et le sucre. Mélangez 100 ml d'eau tiède avec du kéfir et versez dans la farine. Cassez l'œuf dans le mélange et mélangez le tout vigoureusement. Dès que le bouchon en mousse remonte, versez la pâte dans la pâte et ajoutez le zeste d'orange. Ajoutez du beurre ramolli à la pâte et ajoutez la farine. Pétrir la pâte pendant environ 9 à 10 minutes et laisser reposer une heure et demie dans un endroit chaud. Divisez la pâte levée en boules et laissez reposer 10 minutes. Aplatissez un peu chaque pain et mettez un peu de confiture de pommes au milieu. Pincez les bords. Beurrer la poêle avec du beurre et disposer les petits pains. Laisser poser une demi-heure. Ajouter le lait concentré et une cuillerée de beurre à un demi-verre de lait et bien mélanger. Chauffer le mélange sur la cuisinière jusqu'à consistance lisse. Versez le mélange de lait sur les petits pains et enfournez.

Recette 2 : Petits pains fourrés à la crème anglaise

Des petits pains fourrés à la crème anglaise sont ce dont vous avez besoin pour accueillir les invités. Les produits de boulangerie s'avèrent incroyablement savoureux et appétissants. Ces petits pains ressemblent beaucoup aux gâteaux.

Ingrédients requis :

1. 550 g de farine ;

2. 250 ml d'eau tiède ;

3, 7 g de levure sèche ;

4. 60 g de lait en poudre ;

5. 220 g de sucre ;

6. 100 g de beurre ;

7. Une demi-cuillère à café de sel ;

9. Vanilline ;

10. 300 ml de lait ;

11. 30 g de fécule de maïs.

Mode de cuisson :

Préparation de la crème (elle peut être préparée à l'avance et réfrigérée) :

Mélangez 120 g de sucre avec 40 g de lait en poudre, la fécule, la vanilline et deux œufs. La masse doit être homogène. Faites chauffer le lait avec 50 g de beurre. Versez la moitié du lait dans le mélange d'œufs et d'autres ingrédients et remuez rapidement. Versez ensuite le tout dans la seconde moitié du lait chaud, remuez et faites chauffer sur le feu. Cuire jusqu'à épaississement et laisser refroidir.

Mélangez la farine avec la levure, ajoutez 100 g de sucre, 20 g de lait en poudre, l'œuf, l'eau tiède, le sel et 50 g de beurre mou. Placez la pâte dans un endroit chaud pour qu'elle lève. Divisez la pâte finie en 18 parts, roulez chacune en forme ovale (environ 14 x 10 cm). Placez la garniture sur un côté et enveloppez-la jusqu'au milieu. Sur la partie restante, réalisez à l'aide d'un couteau plusieurs rayures longitudinales en s'éloignant du bord. Enroulez ensuite le rouleau jusqu'au bout. Placez les petits pains fourrés sur une plaque à pâtisserie graissée et laissez-les reposer 25 minutes. Badigeonner d'œuf, saupoudrer de poudre d'amandes ou de graines de sésame et cuire au four jusqu'à cuisson complète.

Recette 3 : Petits pains au jambon et au fromage

Les petits pains fourrés au jambon et au fromage sont exactement ce dont vous avez besoin pour le petit-déjeuner ou le déjeuner. Vous pouvez toujours les emporter avec vous pour un déjeuner au travail, en pique-nique ou à la maison de campagne. Une excellente option pour une collation avec du thé chaud et pour recevoir des invités.

Ingrédients requis :

• 70 g de fromage à pâte dure ;
• 140 g de jambon ;
• 1 oeuf;
• 3/4 tasse de lait ;
• 1 c. sel;
• Cuillère de sucre;
• 34 g de beurre ;
• 1 c. levure sèche;
• 320 g de farine.

Mode de cuisson :

Mélanger la farine, le sucre, le sel, un demi œuf battu, le lait, la levure et le beurre, pétrir la pâte. Laisser dans un endroit chaud pour augmenter le volume. Coupez le fromage et le jambon en petits rectangles. Coupez la pâte en 12 portions. Roulez chacun en boule et laissez reposer 15 minutes. Roulez chaque boule en rectangle et placez un morceau de jambon au milieu. Couvrir le jambon avec les bords latéraux et pincer les bords. Coupez le rectangle de jambon en 6 parties égales. Placez les pièces en pile, en déplaçant chacune d’elles sous la forme d’une échelle. Étalez une autre boule en cercle et placez la pâte avec le jambon, avec un morceau de fromage dessus. Pincez les bords pour former une tarte. Faites une entaille sur le dessus et ouvrez un peu le chignon. Placer les petits pains fourrés sur une plaque à pâtisserie graissée et laisser lever. Cuire au four jusqu'à cuisson complète.

— Pour éviter que la pâte ne colle à vos mains, vous devez saupoudrer la table et les mains de farine pendant le processus de formation des petits pains ;

— Il n'est pas nécessaire de mettre trop de garniture, sinon le pain ne « collera » pas bien et la garniture coulera ;

— Pour que les petits pains fourrés se séparent facilement les uns des autres après la cuisson, ils peuvent être pré-graissés avec de l'huile végétale.

Des petits pains très savoureux et, peut-être, les plus beaux ! Ils sont aussi magiques, je les ai testés moi-même, j'en ai mangé un et j'ai fait un vœu ! Tout le monde est surpris de la façon dont je fais des petits pains ! Je partage avec vous les secrets de la pâtisserie maison !

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Je dévoile les secrets de grand-mère ! C'est agréable de se souvenir et de cuisiner ses recettes préférées ! Et si c’est le goût de l’enfance, le goût des pâtisseries de grand-mère, alors c’est doublement agréable ! Consultez la recette et cuisinez pour votre santé. Des petits pains avec une délicieuse garniture de viande hachée et de purée de pommes de terre.

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Une recette très réussie - des petits pains aux raisins secs et aux myrtilles ! La recette de la pâte est simple ! La garniture aux bleuets fonctionne très bien, même si vous pouvez essayer d'autres baies. Cuisinez pour votre santé et laissez votre maison se remplir de l'arôme des pâtisseries fraîches !

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Pâte molle et votre garniture préférée ! Aujourd'hui, je vais partager avec vous ma recette préférée de petits pains à la viande, aux tomates et au fromage. Le pain à pizza de notre famille n’a jamais le temps de refroidir, peu importe combien on le cuisine ! Essayez-le, cuisinez pour vous et vos proches !

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Cela faisait longtemps que nous avions envie de vous montrer cette recette de petits pains au fromage à la croûte croustillante ! La pâte est tout simplement géniale, universelle, toujours douce comme des plumes ! Vous pouvez essayer différentes garnitures. Aujourd'hui, la garniture est combinée : fromage, oignons verts, tomates et mayonnaise. Surveillez et cuisinez pour votre santé ! Nous préparons spécialement pour vous !

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Une façon intéressante de faire des petits pains avec vos fruits et baies préférés. La pâte de cette recette est incomparable, assurez-vous d'essayer de cuire ces petits pains au beurre.

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Malgré tout mon amour pour la farine, nous achetons très rarement du pain en magasin. Nous préparons notre propre pain ou petits pains faits maison à la place du pain. La recette des beignets est simple et savoureuse, vous pouvez augmenter les proportions pour en avoir plus ! L'option savoureuse du jour : les raviolis à l'ail ! Vous serez surpris de voir à quel point c'est facile et délicieux !

Petits pains, tartes, tartes, bretzels, bagels. Combien d'autres types de produits de boulangerie peut-on compter dans la cuisine slave ? Il existe une opinion selon laquelle c'est notre industrie culinaire nationale qui est célèbre pour sa variété de produits de confiserie. Malgré le large choix de produits de boulangerie, les petits pains à base de pâte levée restent les plus appréciés. C'est de cela dont nous parlerons aujourd'hui.

Étudier les habitants du monde de la confiserie

La pâte levée s'avère toujours aromatique, poreuse, moelleuse et incroyablement savoureuse. Que de confiseurs et de ménagères célèbres n’inventent pas pour surprendre les gourmands ! Les petits pains à la pâte levée au four peuvent être complétés par n'importe quelle garniture ou simplement saupoudrés de sucre cristallisé. Dans tous les cas, après avoir goûté un tel produit, tout le monde sans exception sera satisfait et le délice gastronomique n'aura pas de frontières.

Malheureusement, toutes les femmes au foyer n'aiment pas travailler avec de la levure. Certaines personnes pensent que la pâte levée est trop longue à préparer. D'autres soutiennent que ces produits de boulangerie sont riches en calories et sont donc instantanément élevés au rang de produits nocifs.

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Bien sûr, se faire plaisir au quotidien avec de telles pâtisseries est dangereux pour la silhouette, mais est-il possible de refuser un petit pain parfumé à la croûte dorée ? L'opinion de nombreuses femmes au foyer est influencée par leur expérience personnelle. Si vous n’obtenez pas la pâte du premier coup, ne désespérez pas. Par essais et erreurs, vous trouverez la recette parfaite et pourrez perfectionner vos compétences culinaires. Et les conseils suivants vous y aideront :

• La base de la pâte à pain est la levure. Ils peuvent être secs, en poudre, granulés ou pressés. Dans tous les cas, faites attention à la date de péremption du produit.
• La levure est généralement mélangée à une base liquide. Les femmes au foyer utilisent souvent du lait ou de l'eau filtrée.
• La température du liquide ne doit pas dépasser 38°, sinon on peut oublier les pâtisseries aérées et aromatiques, puisque la levure ne fermentera pas dans l'eau froide ou trop chaude (lait).
• La levure granulée, qui appartient à la classe des levures à action rapide, peut être immédiatement mélangée à la farine et sans être préalablement diluée dans un liquide.
• Si vous préparez la pâte selon la méthode de l'éponge, assurez-vous de mélanger le produit de levure avec le liquide et d'ajouter un peu de sucre semoule et de farine. Le sucre est connu pour agir comme un catalyseur favorisant la fermentation de la levure.
• La pâte doit être soigneusement pétrie. Plus le pétrissage dure longtemps, plus le produit de confiserie sera magnifique.
• Pour l'arôme et le goût supplémentaire, de l'essence de vanille, de la poudre de cacao, de la cannelle ou des raisins secs cuits à la vapeur sont ajoutés à la pâte.
• La pâte levée et la pression sont des ennemis. Un endroit isolé et chaud est la condition idéale pour le test.
• Selon la recette, la pâte levée doit lever 2 à 3 fois. En conséquence, nous l'avons contrarié autant de fois.
• Les petits pains doivent être cuits au four. Modérez votre intérêt et ne regardez pas constamment dans le four, sinon la pâte s'affaissera et les produits de boulangerie deviendront plats.
• Pour donner aux petits pains une croûte dorée et délicieuse, utilisez un jaune d'œuf.
• Pour la garniture, il est préférable de choisir de la confiture épaisse, des fruits frais, du lait concentré bouilli. Le remplissage ne doit pas couler.
• Après la cuisson, laissez refroidir les petits pains puis disposez-les sur une assiette. Les pâtisseries chaudes sont très fragiles, donc si vous vous précipitez, vous risquez de gâcher l'aspect esthétique des petits pains.

Un petit voyage culinaire au pays de l'enfance

Enfant, les grands-mères et les mères nous gâtaient souvent avec de délicieuses pâtisseries. Je me souviens immédiatement des petits pains fourrés à la pâte levée. Oui, pas avec n'importe quelle garniture, mais avec du lait concentré bouilli ! C'est cet ingrédient qui a donné à la confiserie un goût et un arôme particuliers. Vous pouvez préparer vous-même du lait concentré bouilli ou acheter un produit prêt à l'emploi au rayon culinaire.

Composé:

• 400 à 500 g de farine tamisée de qualité supérieure ;
• 5 cuillères à soupe. l. Sahara;
• 0,5 c. sel fin;
• 250 ml de lait ;
• une boîte de lait concentré bouilli;
• 2 pièces. œufs;
• 11 g de levure (sous forme de poudre) ;
• 100 g de beurre ou de margarine ;
• vanille.

Préparation:

• Prenez un bol profond ou un verre. Versez-y du lait chauffé à une température de 36-37°.
• Ajouter la levure en poudre et le sucre semoule. Laisser poser un quart d'heure.

• Battez un œuf dans un bol en verre séparé. Battez-le jusqu'à ce qu'une masse mousseuse se forme.

• Vint ensuite le tour du sel et de la vanille. Mélangez ces composants avec le mélange d'œufs.
• Ajouter la base d'huile dans le bol. Mélangez à nouveau le tout.

• Versez la levure dans ce mélange, pétrissez la masse liquide jusqu'à obtenir une consistance homogène.

• Ensuite, la farine prend le relais. Ajoutez de la farine tamisée à la base liquide et commencez à pétrir la pâte.
• Veuillez noter que la quantité de farine ajoutée peut différer des proportions de la recette. La base doit être élastique, mais en même temps douce et non collante.

• Graisser un récipient en verre profond avec de l'huile de tournesol raffinée.
• Nous y transférons notre pâte et la couvrons.

• Laissez la pâte dans un endroit chaud et isolé pendant 120 minutes. N'oubliez pas de le déposer à temps.

• Saupoudrer un plan de travail horizontal de farine tamisée et y déposer la pâte mousseuse.
• Nous l'avons coupé en morceaux égaux.

• Nous préparons un gâteau plat avec nos mains, mettons du lait concentré bouilli au centre de chacun.

• Pendant ce temps, nous avons déjà chauffé le four à une température de 180°.
• Nous recouvrons le fond d'un moule résistant à la chaleur de papier sulfurisé et plaçons les petits pains dessus.
• Dans un autre bol, battez le jaune d’œuf et badigeonnez-en la surface de chaque petit pain.

• Mettez les petits pains au four pendant 40 minutes. N'ouvrez pas la porte du four pendant les 20 à 25 premières minutes.
• Refroidissez les petits pains et transférez-les dans une assiette.

Chefs-d'œuvre de l'art de la confiserie

Si vous décidez de faire des petits pains à base de pâte levée avec du sucre, nous vous suggérons de le faire d'une nouvelle manière. Et les pâtisseries viennoises ? Des petits pains aux formes originales, fabriqués à partir d'une pâte moelleuse, riche, aromatique et très savoureuse, plairont à tous.

Composé:

• 500 g de farine tamisée ;
• 4 cuillères à soupe. l. Sahara;
• sel;
• 0,25 l de lait ;
• 1 œuf de poule ;
• 70 g de beurre fondu ;
• 15 g de levure pressée ;
• zeste de citron au goût.

Préparation:

• Ne nous écartons pas de la tradition et commençons à préparer la pâte avec de la pâte.
• Dissoudre la levure comprimée broyée dans le lait chaud, ajouter littéralement 2 cuillères à soupe. l. farine tamisée et sucre semoule.
• Dans un autre bol, battre l'œuf avec le sel, ajouter le beurre fondu mais pas chaud.
• Mélangez maintenant les deux mélanges et ajoutez progressivement la farine tamisée.
• Après le pétrissage, laissez la pâte dans un endroit chaud pendant 90 à 120 minutes.
• N'oubliez pas de le baisser au fur et à mesure que vous montez.
• Avant de commencer à former les petits pains, nous allons pétrir à nouveau la pâte en ajoutant le zeste de citron haché.
• Divisez la pâte en morceaux et roulez chacun en boudin d'environ 30 cm de long.
• On enveloppe les 2/3 de la pâte en forme de boucle, et la partie restante reste libre.

• Nous enfilons soigneusement l'extrémité libre de la pâte dans une boucle, comme si nous tressions une tresse.

• C'est la préparation que nous avons reçue.

• Lubrifiez chaque morceau avec du jaune et saupoudrez de sucre cristallisé au goût.

• Placer les petits pains au four pendant 15 minutes et cuire à une température de 220°.
• Abaissez ensuite le seuil de température à 200° et faites cuire les petits pains encore 10 à 15 minutes.

Il existe un grand nombre de possibilités pour préparer cette pâtisserie. Tous les petits pains, à la fois sucrés et simples, peuvent être cuits au four avec de la pâte à levure ou sans levure, du kéfir, du lait, etc. Le principe de la préparation des petits pains au four est très simple : une fois la pâte levée levée et la pâte ordinaire suffisamment infusée au réfrigérateur, il faut former des flans pour les petits pains. Les petits pains peuvent avoir n'importe quelle forme. La pâte peut être utilisée pour faire des boules, des enveloppes, des bagels, etc. Pour les petits pains sucrés, une garniture est également préparée, qui peut être n'importe quoi : raisins secs avec sucre, miel aux noix, confiture, fruits, baies, etc. Les petits pains à la levure au four s'avèrent plus aérés et tendres. Les enfants aiment particulièrement les petits pains à base de pâte levée au four, car... Ils s'avèrent toujours doux, appétissants et savoureux. Préparer de la pâte à pain au four est aussi simple que décortiquer des poires ; vous devez absolument maîtriser cette science simple. De délicieux petits pains au four vous raviront, vous et votre famille, tous les jours, les jours fériés et en semaine, au petit-déjeuner avec du kéfir ou au dîner avec du thé aromatique. Et peu importe ce qu'ils sont : des petits pains sucrés au four ou de simples petits pains. Au four, ils acquièrent un aspect attrayant original et un arôme enivrant.

La recette des petits pains au four est facile à suivre même pour les cuisiniers débutants ; elle dépend en grande partie de la pâte utilisée. La recette des petits pains à la levure au four nécessite du soin dans le dosage des ingrédients et le respect de la séquence des étapes de cuisson. Malgré cela, la pâte levée est plus souvent utilisée pour les petits pains au four. Beaucoup de gens considèrent la recette comme plus compliquée, mais l'essentiel ici est le bon respect de l'ensemble du processus.

Et pour maîtriser les subtilités de la cuisson de cette gourmandise, il est conseillé d'utiliser des recettes avec des photographies de produits finis. Les petits pains au four, dont la recette avec des photos vous plaît le plus, s'avérera probablement meilleure pour vous.

Pour une production de qualité de tous les petits pains, qu'il s'agisse de petits pains au sucre au four, à la levure ou nature, au beurre ou au kéfir, nos recommandations vous aideront à :

Lorsque vous préparez des petits pains à partir de pâte sucrée, la garniture ne doit pas être trop sucrée ;

Avant de préparer les petits pains, vous devez soigneusement mesurer la quantité requise d'ingrédients ;

Pour ce type de cuisson, la farine doit être tamisée et le lait chauffé ;

La garniture ne doit pas être trop liquide, car... il peut fuir pendant la cuisson ;

Il est recommandé de laisser les petits pains sucrés préparés à partir de pâte levée pendant un certain temps dans un endroit chaud sans courants d'air, la pâte acquerra la consistance et la structure correctes ;

Il est conseillé de laisser lever plusieurs fois les produits à base de pâte levée ;

Pour éviter que la pâte ne colle aux mains, ajoutez-y un peu d'huile végétale ;

Si la pâte est difficile à étaler, vous pouvez prendre une bouteille en verre avec de l'eau froide au lieu d'un rouleau à pâtisserie - la pâte s'étalera beaucoup plus facilement ;

Pour éviter que les petits pains ne brûlent lors de la cuisson au four, il est recommandé de verser un peu de sel sous la poêle. Si les petits pains commencent à brûler, vous pouvez les recouvrir de papier humide.