Délicieuses garnitures pour pâtisseries feuilletées. Comment emballer des pâtes feuilletées : des options intéressantes pour réaliser des pâtes feuilletées

• 1 feuilleté aux pommes
• 2 Avec du fromage
• 3 Avec du fromage cottage
• 4 Pâtes feuilletées croustillantes sans garniture
• 5 Avec de la viande
• 6 Avec cerise
• 7 Comment cuisiner avec du chocolat ?
• 8 Pâte feuilletée aux champignons
• 9 Avec du poulet
• 10 Avec jambon et fromage
• 11 Feuilletés non sucrés à l'oseille et au fromage blanc
• 12 Avec des bananes
• 13 Avec du sucre

Les choux en pâte feuilletée sont une collation très savoureuse pour le thé. Les pâtisseries feuilletées fourrées sucrées et salées peuvent devenir non seulement une collation copieuse sur la route, au travail ou à l'école, mais aussi un excellent petit-déjeuner ou un dîner savoureux pour toute la famille. La pâte feuilletée peut être préparée à l'avance selon la première recette et congelée en petites portions au congélateur. Vous pouvez également utiliser un produit de magasin prêt à l'emploi.

Feuilletés aux pommes

Les choux de pâte feuilletée aux pommes sont l'une des options de garniture les plus populaires.

• 200 g de margarine ;
• 2 œufs pour la pâte et 1 pour graisser les feuilletés ;
• 3,5 piles farine;
• 1 pile crème sure épaisse;
• sucre;
• 1 c. jus de citron.

Tout d’abord, faites fondre la margarine dans un bain de vapeur. Vous pouvez également le hacher avec un mixeur avec de la farine.

Battez les œufs dans un mixeur jusqu'à ce que la masse d'œufs devienne légère. Tamisez-y progressivement la farine et ajoutez la crème sure. Bien mélanger. Ajoutez la margarine en dernier.

Pétrir la pâte. Couper en 20 morceaux égaux. Disposez sur une assiette et placez au réfrigérateur pendant une heure, ou au congélateur pendant un quart d'heure.

Nous coupons les pommes en petits cubes - d'abord en tranches de 5 mm d'épaisseur, puis en cubes et en cubes. La pulpe de pomme de certaines variétés noircit rapidement lorsqu'elle est exposée à l'air. Pour éviter cela, placez les morceaux de pomme hachés dans un récipient contenant du jus de citron dilué avec de l'eau. Ensuite, égouttez-le simplement dans une passoire.

Étalez finement les morceaux de pâte réfrigérés, ajoutez 1,5 cuillère à soupe de tranches de pomme et une cuillère à café de sucre.

Disposez les pâtes feuilletées sur une plaque à pâtisserie recouverte d'huile, badigeonnez-les d'œuf et saupoudrez de sucre. Vous pouvez cuisiner à 200 degrés. dans les 20 minutes.

Sur une note. Il est préférable de prendre des variétés de pommes juteuses, aigre-douces.

Avec du fromage

Les adultes et les enfants aiment le fromage fondu dans les pâtisseries. Les choux au fromage s'avèrent très tendres et copieux. Il est recommandé de servir chaud ; le fromage fondu et extensible est beaucoup plus savoureux que le fromage refroidi.

• pâte feuilletée toute prête (faite maison ou du commerce) - 300 g ;
• la télé fromage - 150 gr;
• fondu fromage - 2 tables. l.;
• œuf;
• lait - 1 table. l.;
• sésame - 1 table. l.

Pour la garniture, mélangez du fromage fondu à pâte dure et molle râpé. Étalez la couche de pâte étalée et coupez-la en carrés.

Placez 1 à 2 cuillères à soupe de garniture dans chaque carré, pincez les bords pour former des enveloppes. Battez l'œuf avec le lait et badigeonnez-en les feuilletés. Saupoudrer de graines de sésame. Un quart d'heure suffit pour la cuisson - dès que la pâte acquiert une couleur dorée appétissante, les petits pains peuvent être considérés comme prêts.

Avec du fromage cottage

Les pâtisseries feuilletées au fromage cottage sont savoureuses et saines. Si vous le souhaitez, la garniture au fromage cottage peut devenir sucrée (comme dans la recette ci-dessous) ou non sucrée si, au lieu du sucre, vous ajoutez, par exemple, des herbes et un peu de sel.

• paquet de pâte feuilletée - 500 g;
• fromage cottage granulé - 300 g;
• sucre - 2 tables. l.;
• œuf pour la garniture et œuf pour badigeonner.

Décongelez la pâte à l'avance. Lorsqu’il devient légèrement mou et commence à s’ajuster un peu, il est prêt à l’emploi. Disposez la pâte décongelée sur la table.

Préparez la garniture : mélangez l'œuf avec le fromage cottage et le fromage. Frotter avec une fourchette. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de vanilline.

Étalez la pâte et coupez-la en rectangles. Placez quelques cuillères de garniture sur une moitié du morceau de pâte, recouvrez avec l'autre et pincez les bords pour que la garniture ne coule pas. Badigeonner le dessus d'oeuf battu. Cuire au four à une température de 190-200 degrés. pendant un tiers d'heure.

Sur une note. Si vous battez la garniture avec un mixeur, la consistance sera plus uniforme et tendre.

Pâtes feuilletées croustillantes sans garniture

• pâte feuilletée sans levure - 500 g;
• une poignée de farine pour étaler la pâte ;
• sucre en poudre;
• œuf.

Laissez la pâte finie à température ambiante au préalable pour la décongeler. Étalez-le ensuite finement en saupoudrant préalablement le plan de travail de farine. Coupez la pâte en carrés et en rubans. Retournez les carrés pour qu'ils forment des « nœuds », en retournant la moitié au centre. Tissez les bandes en tresses. Placez le tout sur la plaque à pâtisserie préparée et badigeonnez d'œuf battu comme d'habitude. Cuire au four pendant 15 minutes.

Avec de la viande

• pâte feuilletée à la levure - 600 g;
• porc haché - 300 g;
• oignon - 1 unité;
• œufs - 2 unités;
• sel, poivre, houblon-suneli.

Étalez la pâte, coupez-la en carrés. Mélangez la viande hachée avec un œuf, salez et poivrez, ajoutez quelques herbes et l'oignon haché. Mélangez bien le tout, faites revenir une dizaine de minutes dans l'huile en remuant constamment pour que la garniture devienne friable.

Disposez la garniture dans les carrés de pâte. Pliez-les pour former des enveloppes et percez quelques trous dessus avec un cure-dent pour permettre à la vapeur de s'échapper des produits de boulangerie. Cuire au four à 180 degrés. dans une demi-heure.

Avec cerise

• un verre de cerises ;
• 4 cuillères à soupe d'amidon ;
• ¾ pile. Sahara;
• jaune d'œuf;
• feuille de pâte feuilletée préparée.

Il faut préparer les cerises à l'avance : rincer et retirer les noyaux.

Ensuite, étalez la pâte et coupez-la en carrés. Placez une théière au centre de chaque carré. une cuillerée de fécule, qui absorbera le jus des baies et évitera que le chou ne se désagrège à la cuisson. Déposez dessus quelques baies, saupoudrez d'une (un peu plus) cuillère à café de sucre. Selon l'apparence souhaitée des choux - ouverts ou fermés - la méthode de collage des choux dépend. Si elles sont ouvertes, pincez légèrement les coins de la pâte ensemble pour que la pâte feuilletée reste ouverte au centre. S'il est fermé, utilisez n'importe quelle méthode décrite dans les recettes ci-dessus. Cuire au four à 180 degrés. pendant un tiers d'heure.

Comment cuisiner avec du chocolat ?

Une façon très simple de préparer des choux sucrés rapides - avec du chocolat. Cette recette convient si les invités se précipitent déjà vers vous et que vous ne savez pas quoi offrir comme thé.

• 500 g de pâte feuilletée sans levure ;
• œuf;
• 2 barres de chocolat.

Un emballage standard de pâte prête à l'emploi contient généralement deux couches de pâte. Et c'est très utile si vous souhaitez faire plaisir à vos invités non pas avec un simple dessert, mais avec des pâtisseries aux garnitures différentes. Nous vous suggérons de transformer une couche en choux au chocolat noir et la seconde en chocolat au lait, fourré aux raisins secs et aux noix. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les options par vos préférées.

Il faut donc commencer par étaler la pâte. Dans ce cas, la couche n'a pas besoin d'être coupée, à l'avenir il sera possible de couper la pâte feuilletée finie en morceaux. La feuille doit conserver ses coins et faire deux fois la taille de la barre de chocolat. Placez le carreau au centre et utilisez un couteau pour faire des coupes obliques parallèles le long des bords saillants restants de la pâte. Ensuite, nous recouvrons le chocolat avec des morceaux de pâte plus courts et tissons les rubans obliques un à un, en le recouvrant complètement.

Répétez la même chose avec le reste de la pâte et la deuxième barre de chocolat.

Battez bien l'œuf et badigeonnez-en les pâtisseries. Nous surveillons les bords des pâtisseries, ils doivent être bien scellés, sinon le chocolat risque de couler. Cuire au four à 200 degrés. dans les 20-25 minutes.

Sur une note. La banane se marie bien avec le chocolat. Il peut également être découpé en lanières et placé sous la tablette de chocolat lors du montage de la pâte feuilletée.

Pâte feuilletée aux champignons

• champignons - 400 gr;
• bouffi pâte - 500 g;
• aneth - un bouquet;
• oignon - 1 unité;
• pommes de terre bouillies - 3 unités;
• fromage à pâte dure - 100 grammes ;
• œufs - 2 unités;
• sel, huile, poivre.

Préparez d’abord la garniture : lavez les champignons, coupez-les en tranches et faites-les revenir dans l’huile à feu vif. Pendant ce temps, coupez l'oignon en quartiers. Lorsque le liquide des champignons s'est évaporé, ajoutez-y l'oignon si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillerée de prunes pour ajouter de la tendreté et de la saveur. huiles Faites frire le tout ensemble, en remuant de temps en temps, ajoutez du sel. Retirer du feu une fois que les oignons et les champignons ont pris une couleur jaunâtre appétissante.

Lavez les légumes verts, séchez-les avec une serviette en papier et hachez-les finement. Coupez les pommes de terre précuites en cubes.

Trois fromages sur une râpe grossière. Mélangez tout ce qui a été préparé dans un bol.

Battez l'œuf et versez toute la garniture. Mélangez le tout.

Abaissez la pâte et coupez-la en carrés d'environ 10-12 cm. Battez le deuxième œuf et recouvrez-en les bords des carrés pour qu'ils collent mieux. Déposez environ une cuillerée de farce dans chaque carré en diagonale. Emballez-le dans des petits sacs. Disposer sur une plaque à pâtisserie et recouvrir du reste de l'œuf battu. À 180 degrés. Les sacs mettent environ 20 minutes à cuire.

Avec du poulet

• 500-600 grammes de pâte feuilletée maison ou achetée ;
• 2 moitiés de poitrine de poulet, désossées et sans peau ;
• 2 pommes de terre moyennes ;
• 1 petit oignon.

Épluchez l'oignon et les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.

Rincez la poitrine et coupez-la en petits cubes, de taille similaire à des morceaux de légumes.

Étalez la pâte et découpez-la en rectangles d'environ 10 cm de long et 20 cm de large. Disposez la garniture sur une moitié en laissant les bords libres. Pincer. On perce le dessus à plusieurs endroits avec une fourchette pour que la vapeur s'échappe et que les produits de boulangerie ne soient pas mouillés à l'intérieur. Cuire au four 30-35 minutes à 200 degrés.

Avec du jambon et du fromage

• œuf;
• 300 grammes de jambon ;
• 200 g dur. fromage;
• 500 g de pâte.

Coupez le jambon en lanières et râpez le fromage. Étalez la pâte et coupez-la en rectangles. Placer le jambon sur une moitié et saupoudrer de fromage. Sur l'autre moitié on fait de petites coupes longitudinales au centre. Couvrir la garniture avec l'autre moitié de la pâte et pincer les bords. Badigeonner la pâte d'œuf battu.

Cette garniture ne nécessite pas beaucoup de temps de préparation, il suffit donc de cuire au four pendant 20 à 25 minutes.

Feuilletés non sucrés à l'oseille et au fromage cottage

• pâte feuilletée - 350-450 g;
• fromage cottage - 200 gr;
• œufs - 2 unités;
• fromage à pâte dure râpé - 150 g;
• sel poivre;
• gousse d'ail;
• oseille - 50-70 gr.

Rincer l'oseille, la hacher finement, la mélanger avec du fromage râpé et du fromage cottage. Ajoutez du poivre et du sel au goût, pressez l'ail, incorporez l'œuf et mélangez bien.

Étalez la pâte et coupez-la en rectangles. Ensuite, tout se passe comme dans les recettes précédentes : nous étalons la garniture en morceaux de pâte, la pinçons ensemble, la badigeonnons d'œuf et faisons cuire au four. Pour cette garniture, il suffit de cuire au four pendant un tiers d'heure à 180 degrés.

Avec des bananes

• banane - 1 unité;
• bouffi pâte - 1 couche;
• pâte de chocolat - 100-150 g;
• noix - 2 tables. l. grains concassés.

Étalez la pâte et divisez-la en 9 carrés égaux. Dans chacun, nous mettons une grosse cuillère à café de pâte de chocolat. Saupoudrer de noix concassées et déposer une tranche de banane. Reliez les extrémités de la pâte au centre. Cuire au four à 180 degrés. Nous déterminons l'état de préparation en fonction de l'état de la pâte, car la garniture ne nécessite pas de traitement thermique à long terme. Lorsque les pâtes feuilletées deviennent dorées, elles peuvent être sorties du four.

Les choux en pâte feuilletée sont une collation très savoureuse pour le thé. Les pâtisseries feuilletées fourrées sucrées et salées peuvent devenir non seulement une collation copieuse sur la route, au travail ou à l'école, mais aussi un excellent petit-déjeuner ou un dîner savoureux pour toute la famille. La pâte feuilletée peut être préparée à l'avance selon la première recette et congelée en petites portions au congélateur. Vous pouvez également utiliser un produit de magasin prêt à l'emploi.

Feuilletés aux pommes

Les choux de pâte feuilletée aux pommes sont l'une des options de garniture les plus populaires.

• 200 g de margarine ;
• 2 œufs pour la pâte et 1 pour graisser les feuilletés ;
• 3,5 piles farine;
• 1 pile crème sure épaisse;
• sucre;
• 1 c. jus de citron.

Tout d’abord, faites fondre la margarine dans un bain de vapeur. Vous pouvez également le hacher avec un mixeur avec de la farine.

Battez les œufs dans un mixeur jusqu'à ce que la masse d'œufs devienne légère. Tamisez-y progressivement la farine et ajoutez la crème sure. Bien mélanger. Ajoutez la margarine en dernier.

Pétrir la pâte. Couper en 20 morceaux égaux. Disposez sur une assiette et placez au réfrigérateur pendant une heure, ou au congélateur pendant un quart d'heure.

Nous coupons les pommes en petits cubes - d'abord en tranches de 5 mm d'épaisseur, puis en cubes et en cubes. La pulpe de pomme de certaines variétés noircit rapidement lorsqu'elle est exposée à l'air. Pour éviter cela, placez les morceaux de pomme hachés dans un récipient contenant du jus de citron dilué avec de l'eau. Ensuite, égouttez-le simplement dans une passoire.

Étalez finement les morceaux de pâte réfrigérés, ajoutez 1,5 cuillère à soupe de tranches de pomme et une cuillère à café de sucre.

Disposez les pâtes feuilletées sur une plaque à pâtisserie recouverte d'huile, badigeonnez-les d'œuf et saupoudrez de sucre. Vous pouvez cuisiner à 200 degrés. dans les 20 minutes.

Sur une note. Il est préférable de prendre des variétés de pommes juteuses, aigre-douces.

Avec du fromage

Les adultes et les enfants aiment le fromage fondu dans les pâtisseries. Les choux au fromage s'avèrent très tendres et copieux. Il est recommandé de servir chaud ; le fromage fondu et extensible est beaucoup plus savoureux que le fromage refroidi.

• pâte feuilletée toute prête (faite maison ou du commerce) - 300 g ;
• la télé fromage - 150 gr;
• fondu fromage - 2 tables. l.;
• œuf;
• lait - 1 table. l.;
• sésame - 1 table. l.

Pour la garniture, mélangez du fromage fondu à pâte dure et molle râpé. Étalez la couche de pâte étalée et coupez-la en carrés.

Placez 1 à 2 cuillères à soupe de garniture dans chaque carré, pincez les bords pour former des enveloppes. Battez l'œuf avec le lait et badigeonnez-en les feuilletés. Saupoudrer de graines de sésame. Un quart d'heure suffit pour la cuisson - dès que la pâte acquiert une couleur dorée appétissante, les petits pains peuvent être considérés comme prêts.

Avec du fromage cottage

Les pâtisseries feuilletées au fromage cottage sont savoureuses et saines. Si vous le souhaitez, la garniture au fromage cottage peut devenir sucrée (comme dans la recette ci-dessous) ou non sucrée si, au lieu du sucre, vous ajoutez, par exemple, des herbes et un peu de sel.

• emballage de pâte feuilletée - 500 g;
• fromage cottage granulé - 300 gr;
• sucre - 2 tables. l.;
• œuf pour la garniture et œuf pour badigeonner.

Décongelez la pâte à l'avance. Lorsqu’il devient légèrement mou et commence à s’ajuster un peu, il est prêt à l’emploi. Disposez la pâte décongelée sur la table.

Préparez la garniture : mélangez l'œuf avec le fromage cottage et le fromage. Frotter avec une fourchette. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de vanilline.

Étalez la pâte et coupez-la en rectangles. Placez quelques cuillères de garniture sur une moitié du morceau de pâte, recouvrez avec l'autre et pincez les bords pour que la garniture ne coule pas. Badigeonner le dessus d'oeuf battu. Cuire au four à une température de 190-200 degrés. pendant un tiers d'heure.

Sur une note. Si vous battez la garniture avec un mixeur, la consistance sera plus uniforme et tendre.

Pâtes feuilletées croustillantes sans garniture

• pâte feuilletée sans levure - 500 g;
• une poignée de farine pour étaler la pâte ;
• sucre en poudre;
• œuf.

Laissez la pâte finie à température ambiante au préalable pour la décongeler. Étalez-le ensuite finement en saupoudrant préalablement le plan de travail de farine. Coupez la pâte en carrés et en rubans. Retournez les carrés pour qu'ils forment des « nœuds », en retournant la moitié au centre. Tissez les bandes en tresses. Placez le tout sur la plaque à pâtisserie préparée et badigeonnez d'œuf battu comme d'habitude. Cuire au four pendant 15 minutes.

Avec de la viande

• pâte feuilletée à la levure - 600 g;
• porc haché - 300 gr;
• oignon - 1 unité;
• œufs - 2 unités;
• sel, poivre, houblon-suneli.

Étalez la pâte, coupez-la en carrés. Mélangez la viande hachée avec un œuf, salez et poivrez, ajoutez quelques herbes et l'oignon haché. Mélangez bien le tout, faites revenir une dizaine de minutes dans l'huile en remuant constamment pour que la garniture devienne friable.

Disposez la garniture dans les carrés de pâte. Pliez-les pour former des enveloppes et percez quelques trous dessus avec un cure-dent pour permettre à la vapeur de s'échapper des produits de boulangerie. Cuire au four à 180 degrés. dans une demi-heure.

Avec cerise

• un verre de cerises ;
• 4 cuillères à soupe d'amidon ;
• ¾ pile. Sahara;
• jaune d'œuf;
• feuille de pâte feuilletée préparée.

Il faut préparer les cerises à l'avance : rincer et retirer les noyaux.

Ensuite, étalez la pâte et coupez-la en carrés. Placez une théière au centre de chaque carré. une cuillerée de fécule, qui absorbera le jus des baies et évitera que le chou ne se désagrège à la cuisson. Déposez dessus quelques baies, saupoudrez d'une (un peu plus) cuillère à café de sucre. Selon l'apparence souhaitée des choux - ouverts ou fermés - la méthode de collage des choux dépend. Si elles sont ouvertes, pincez légèrement les coins de la pâte ensemble pour que la pâte feuilletée reste ouverte au centre. S'il est fermé, utilisez n'importe quelle méthode décrite dans les recettes ci-dessus. Cuire au four à 180 degrés. pendant un tiers d'heure.

Comment cuisiner avec du chocolat ?

Une façon très simple de préparer des choux sucrés rapides - avec du chocolat. Cette recette convient si les invités se précipitent déjà vers vous et que vous ne savez pas quoi offrir comme thé.

• 500 g de pâte feuilletée sans levure ;
• œuf;
• 2 barres de chocolat.

Un emballage standard de pâte prête à l'emploi contient généralement deux couches de pâte. Et c'est très utile si vous souhaitez faire plaisir à vos invités non pas avec un simple dessert, mais avec des pâtisseries aux garnitures différentes. Nous vous suggérons de transformer une couche en choux au chocolat noir et la seconde en chocolat au lait, fourré aux raisins secs et aux noix. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les options par vos préférées.

Il faut donc commencer par étaler la pâte. Dans ce cas, la couche n'a pas besoin d'être coupée, à l'avenir il sera possible de couper la pâte feuilletée finie en morceaux. La feuille doit conserver ses coins et faire deux fois la taille de la barre de chocolat. Placez le carreau au centre et utilisez un couteau pour faire des coupes obliques parallèles le long des bords saillants restants de la pâte. Ensuite, nous recouvrons le chocolat avec des morceaux de pâte plus courts et tissons les rubans obliques un à un, en le recouvrant complètement.

Répétez la même chose avec le reste de la pâte et la deuxième barre de chocolat.

Battez bien l'œuf et badigeonnez-en les pâtisseries. Nous surveillons les bords des pâtisseries, ils doivent être bien scellés, sinon le chocolat risque de couler. Cuire au four à 200 degrés. dans les 20-25 minutes.

Sur une note. La banane se marie bien avec le chocolat. Il peut également être découpé en lanières et placé sous la tablette de chocolat lors du montage de la pâte feuilletée.

Pâte feuilletée aux champignons

• champignons - 400 gr;
• bouffi pâte - 500 gr;
• aneth - un bouquet;
• oignon - 1 unité;
• pommes de terre bouillies - 3 unités;
• fromage à pâte dure - 100 grammes ;
• œufs - 2 unités;
• sel, huile, poivre.

Préparez d’abord la garniture : lavez les champignons, coupez-les en tranches et faites-les revenir dans l’huile à feu vif. Pendant ce temps, coupez l'oignon en quartiers. Lorsque le liquide des champignons s'est évaporé, ajoutez-y l'oignon si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une cuillerée de prunes pour ajouter de la tendreté et de la saveur. huiles Faites frire le tout ensemble, en remuant de temps en temps, ajoutez du sel. Retirer du feu une fois que les oignons et les champignons ont pris une couleur jaunâtre appétissante.

Lavez les légumes verts, séchez-les avec une serviette en papier et hachez-les finement. Coupez les pommes de terre précuites en cubes.

Trois fromages sur une râpe grossière. Mélangez tout ce qui a été préparé dans un bol.

Battez l'œuf et versez toute la garniture. Mélangez le tout.

Abaissez la pâte et coupez-la en carrés d'environ 10-12 cm. Battez le deuxième œuf et recouvrez-en les bords des carrés pour qu'ils collent mieux. Déposez environ une cuillerée de farce dans chaque carré en diagonale. Emballez-le dans des petits sacs. Disposer sur une plaque à pâtisserie et recouvrir du reste de l'œuf battu. À 180 degrés. Les sacs mettent environ 20 minutes à cuire.

Avec du poulet

• 500-600 grammes de pâte feuilletée maison ou achetée ;
• 2 moitiés de poitrine de poulet, désossées et sans peau ;
• 2 pommes de terre moyennes ;
• 1 petit oignon.

Épluchez l'oignon et les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.

Rincez la poitrine et coupez-la en petits cubes, de taille similaire à des morceaux de légumes.

Étalez la pâte et découpez-la en rectangles d'environ 10 cm de long et 20 cm de large. Disposez la garniture sur une moitié en laissant les bords libres. Pincer. On perce le dessus à plusieurs endroits avec une fourchette pour que la vapeur s'échappe et que les produits de boulangerie ne soient pas mouillés à l'intérieur. Cuire au four 30-35 minutes à 200 degrés.

Avec du jambon et du fromage

Le foie de bœuf pour tartes doit être frais, de couleur cerise noire avec une odeur légèrement sucrée. Une caractéristique de ce sous-produit précieux est un film mince transparent qui recouvre toute la surface externe du foie. Avant la cuisson, faites-le tremper dans l'eau froide pendant 30 minutes. Pendant ce temps, le film superficiel deviendra blanc et l’amertume disparaîtra. Le film doit être soigneusement séparé en le retirant du bord avec un couteau bien aiguisé. Après cela, le foie doit être coupé en petits cubes. Vous pouvez d’abord le mettre au congélateur pendant 30 minutes, puis il est plus pratique de le couper

Hachez les oignons et faites-les revenir dans l'huile végétale préchauffée.


L'oignon doit devenir translucide.


Ensuite, vous devez y ajouter du foie haché.


Au contact d’une poêle chaude, il changera progressivement sa couleur bordeaux en gris. Les morceaux doivent être remués fréquemment pour qu'ils mijotent uniformément. Lorsque le foie perd sa couleur d'origine, salez, poivrez et retirez du feu. Vous ne pouvez pas le garder longtemps sur la cuisinière, car ces abats capricieux peuvent devenir coriaces.


La pâte feuilletée pour sachets doit être étalée en une couche de 3 à 4 mm d'épaisseur. Pour éviter qu'il ne colle, il faut le saupoudrer de farine des deux côtés.


Couper en carrés de 10 cm de côté.


Placer 1 cuillère de garniture réfrigérée au centre de chacun.


Rassemblez les bords du carré et pressez bien pour donner aux tartes la forme de sacs. Badigeonnez-les ensuite de jaune d'oeuf.


Placer les poches de pâte feuilletée au foie de bœuf à une distance de 3 cm les unes des autres sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Ils doivent être cuits à 200 degrés pendant 25 à 30 minutes.

Si vous n'avez pas le temps de pétrir la pâte, mais que vous souhaitez tout de même de délicieuses pâtisseries maison, achetez de la pâte feuilletée toute prête au supermarché et préparez de délicieuses pâtisseries feuilletées.
Contenu de la recette :

Les pâtes feuilletées sont une pâtisserie délicieuse et rapide. Ce produit est très populaire partout dans le monde. Ainsi, les pâtisseries sucrées classiques à base de pâte feuilletée ont glorifié la cuisine française, les feuilletés salés à la viande sont appréciés en Allemagne et les Australiens adorent les pâtisseries et les tartes. La pâte feuilletée est une excellente invention pour réaliser de nombreux desserts et collations rapides. Désormais, dans les conditions de la cuisine moderne, aucune compétence particulière en confiserie n'est requise. À partir de pâte feuilletée toute prête achetée, vous pouvez préparer de délicieuses pâtes feuilletées avec n'importe quelle garniture en quelques minutes.

La pâte feuilletée est vendue dans les supermarchés depuis de nombreuses années et est très pratique, surtout pour les femmes au foyer occupées. Les plats qui en sont issus sont préparés extrêmement rapidement. Par exemple, un tel délice, les pâtes feuilletées, sera prêt en 20 minutes. Ils peuvent être cuits même lorsqu'il n'y a pas d'énergie, d'envie ou de temps pour la cuisson. Après tout, pour les préparer, il vous suffit de décongeler et d'étaler la pâte, d'y envelopper la garniture et de cuire au four. Rapide et facile. Quoi de mieux pour un délicieux dessert ? Chaque couche de pâte feuilletée forme deux poches.

• Teneur en calories pour 100 g - 352 kcal.
• Nombre de portions - 4
• Temps de cuisson - 20-25 minutes (sans compter le temps de décongélation de la pâte)

Ingrédients:

• Pâte feuilletée surgelée - 2 feuilles
• N'importe quelle confiture - 4-6 c.
• Oeufs - pour badigeonner les pâtes feuilletées

Préparation pas à pas de la pâte feuilletée à partir de pâte feuilletée du commerce

1. Sortez au préalable la pâte du congélateur et laissez-la décongeler. Gardez à l’esprit que la pâte feuilletée n’est pas recongelée. Par conséquent, décongelez autant que vous prévoyez de cuisiner à la fois. Placer la pâte décongelée sur une surface plane saupoudrée de farine et étaler une feuille de 3 à 5 mm d'épaisseur avec un rouleau à pâtisserie. Rouler dans un sens pour ne pas perturber la stratification de la pâte.

2. Coupez la feuille de pâte en deux. Ce sera deux bouffées. Placez 1 à 2 cuillères à soupe sur la moitié de deux morceaux de pâte. confiture, qui peut être selon votre goût et vos préférences. De plus, vous pouvez ajouter du fromage râpé, de la viande hachée, des légumes mijotés, etc.

3. Couvrez la confiture avec l'autre moitié de la pâte et scellez bien les bords de la pâte.

4. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites des entailles transversales sur la couche supérieure de pâte pour permettre à l'air de s'échapper. Transférez les pâtes feuilletées sur une plaque à pâtisserie. La plaque à pâtisserie n'a pas besoin d'être graissée, car... Il y a beaucoup de graisse dans la pâte, le produit ne collera donc pas à la surface.

5. A l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonnez la surface des futures couches avec un œuf en vrac ou du beurre fondu. Si vous le souhaitez, pour plus de beauté, vous pouvez saupoudrer la pâte feuilletée de graines de sésame.

Il est révolu le temps où les pâtisseries à base de pâte feuilletée devaient être achetées exclusivement par des gourmands qui ne connaissaient pas le secret de sa préparation. Aujourd'hui, il est facile de trouver de la pâte toute prête, même étalée en couches. En ajoutant votre propre option de garniture, vous pouvez obtenir des pâtisseries fraîches et croustillantes. Il peut y avoir un certain nombre d'options de formation. Les connaissant, vous pouvez rapidement vous procurer des collations incomparables ou vos douceurs préférées, dont la cuisson ne prendra en moyenne pas plus d'une demi-heure.

Tarte au soleil

Rien de plus, juste deux couches rondes de pâte avec une couche. L'option de remplissage sélectionnée est placée sur le cercle du bas, le tout est recouvert d'un deuxième cercle en haut. Après avoir placé un verre au centre, le cercle est découpé en plusieurs rayons égaux. Chaque rayon doit être tourné deux fois.

Saucisses en pâte

Il n'y a rien de plus simple que de couper la pâte en bandes et de les enrouler en spirale autour des saucisses. Vous pouvez également utiliser des parures à cet effet.

Des roses

Une option de formage universelle qui permet d'obtenir à la fois une option snack et des pâtisseries sucrées. Ici, la pâte est également coupée en lanières et des saucisses ou des pommes finement tranchées peuvent être utilisées comme pétales. Pour la lubrification, dans le premier cas, on utilise du ketchup, et dans le second, de la confiture ou des conserves. La bande remplie de garniture doit simplement être roulée en rouleau.

Tubes

Il est facile de transformer des bandes de pâte en tubes. Cela peut être fait même en l'absence de moules spéciaux. Une alternative serait des morceaux de papier sulfurisé enroulés. La garniture des tubes peut être non seulement de la crème, mais aussi des collations.

Hémisphère arachnéen

Une toile hémisphérique deviendra un élément de service autonome. Il peut être utilisé pour des salades en portions ou des desserts. Il suffit d'étirer légèrement la pâte coupée en filet et de la déposer sur la pomme enveloppée dans du papier d'aluminium. Pendant la cuisson, la pomme deviendra molle et rétrécira, ce qui facilitera le retrait du treillis décoratif.

Gâteau étagé roulé

Pour une telle tarte, vous aurez besoin de pâte coupée en bandes épaisses d’environ 8 cm. Le remplissage est disposé le long de la bande. Il peut s'agir de : fromage, olives, champignons, jambon, haricots verts, noix, fruits, dont confiture, miel. Nous tordons la pâte roulée dans un tube avec la garniture à l'intérieur en spirale. Si désiré, badigeonner d'œuf et écraser de graines de sésame.

Bâtonnets de collation

Vous pouvez envelopper des olives, des morceaux de jambon ou du poisson dans des bandes de pâte ; il vous suffit de faire des coupes dans l'une des bandes de pâte qui n'atteignent pas le bord de 1 à 2 mm et de tisser la garniture en une tresse.

Côtés

Grâce à la capacité unique de la pâte feuilletée à se dilater en volume, à former des côtés, il suffit de faire des coupes le long du périmètre le long du bord et de placer la garniture au milieu. Les équipes grandiront d’elles-mêmes. La forme et le remplissage de la tarte ouverte peuvent être quelconques.

Bouffées d'étoiles

Pour former une telle pâte feuilletée, vous aurez besoin de deux carrés de pâte. Au milieu de celui du bas, nous déposons un tas de garniture et au milieu de celui du haut, nous effectuons des coupes en forme de flocon de neige. En superposant une couche sur une autre, on obtient une étoile. Il ne reste plus qu'à utiliser un pot ou un bol d'un diamètre adapté et, en plaçant une pâte feuilletée en dessous, à couper l'excédent de pâte, puis à réaliser un motif le long du bord à l'aide d'une fourchette. En utilisant le même principe, vous pouvez réaliser une grande tarte.

Pâtes feuilletées fourrées

Découpez la feuille de pâte en rectangles. Divisez-les visuellement en deux. Sur l'une des pièces, nous réalisons des encoches en damier. Placer la garniture en deux sans faire de coupures, couvrir et appuyer sur les bords.

Il existe une autre façon de ne pas avoir à former chaque bouffée séparément. Étalez une couche de pâte correspondant à la taille de la plaque à pâtisserie. Divisez classiquement la pâte en rectangles. Pour ce faire, appliquez les marquages ​​avec un œuf battu. Disposez la garniture au milieu de chaque rectangle en laissant vides les zones graissées. Étalez une autre couche de pâte, recouvrez la feuille de garniture et faites des perforations avec une fourchette. Entre les deux, appuyez avec vos doigts puis coupez.