Types de bateaux à vapeur. Comment choisir un bon cuiseur vapeur : déterminer les fonctions, l'équipement et le prix. Matériel et accessoires

Qu'est-ce qu'un cuiseur vapeur ? Il s'agit d'un appareil qui permet de cuire des aliments grâce à l'action de la vapeur. Les produits ainsi transformés conservent un maximum de nutriments et représentent combinaison parfaite goût et qualité. Bien sûr, il faut un certain temps pour s'habituer aux aliments cuits à la vapeur, car les ingrédients frits ou cuits au four sont traditionnellement considérés comme plus savoureux. Cependant, une fois que vous aurez apprécié les bienfaits et le goût naturel incomparable des produits, vous vous approprierez certainement cet appareil. un assistant indispensable dans la cuisine, vers laquelle vous vous tournerez de plus en plus souvent. Essayons de comprendre comment choisir un bain-marie pour votre maison et à quels critères vous devez prêter une attention particulière.

Exister les types suivants bateau à vapeur.

Encastrable et autonome

Les modèles encastrables sont très peu encombrants ; en règle générale, ils sont intégrés au plan de travail ; seuls les bols pour placer les légumes seront visibles. Les boutons de commande seront situés du côté. Si la carrosserie est effectivement recouverte d'un décor en bois ou en plastique, l'accès se fera par le bas. Un récipient destiné à l'eau doit être monté sur le côté. En général, une version similaire des cuiseurs vapeur apparence semblable à cuisinière électrique. Les modèles les plus chers permettent même de se raccorder à une arrivée d'eau, mais dans ce cas il n'est pas nécessaire de remplir le récipient manuellement.

Les modèles simples de cuiseurs vapeur encastrables ont trois programmes : décongélation, chauffage et, en fait, cuisson à la vapeur elle-même. Les options plus avancées ont des fonctionnalités considérablement étendues - 5 à 10 programmes ou plus.

Les cuiseurs vapeur autonomes sont plus faciles à installer. Choisissez simplement endroit approprié et branchez la fiche dans la prise. Parmi les inconvénients de telles options figurent les inconvénients liés à la possibilité de laisser tomber ou d'endommager l'appareil lors d'un mouvement accidentel, ainsi que le fait que la fonctionnalité de ces modèles est le plus souvent limitée.

Avec commande électronique ou mécanique

Le contrôle mécanique est réalisé en tournant l'interrupteur pendant le temps nécessaire à la préparation des plats. L'arrêt se produit automatiquement. L'option la plus simple contrôle fourni dans les modèles à faible coût.

Le contrôle électronique est plus compliqué. Il fournit du travail avec écran tactile et les boutons qui s'y trouvent, ainsi que l'écran. Sur l'écran, vous pouvez voir les paramètres réglés concernant le temps restant jusqu'à la fin de la cuisson, la température, le liquide restant dans la cuve et autres.

L'option de commande électronique du cuiseur vapeur permet de cuire les plats presque automatiquement.

Critères de choix

Pour faire bon choix, vous devez évaluer quelles fonctionnalités sont prioritaires pour vous :

1. Pouvoir. Peut-être l'un des paramètres clés. Cela dépend en grande partie de la rapidité avec laquelle les plats seront préparés. Fondamentalement, ce paramètre varie de 600 à 2000 W.
2. Nombre de modes de fonctionnement. Option standard– ce sont 2-3 modes, pour les modèles avec plus à un prix élevé– 3-5 ou plus. En fait, en règle générale, trois modes suffisent pour utiliser pleinement le cuiseur vapeur sans prétendre à des fonctionnalités avancées. Vous pouvez facilement cuire à la vapeur, décongeler et réchauffer. Vous n’aurez peut-être absolument pas besoin de toutes les autres fonctionnalités (allumage automatique, coup de chaleur, etc.), alors pourquoi les payer trop cher ?
3. Nombre de paniers et leur taille. Si vous avez une petite famille, 1 à 2 paniers vous suffiront ; si le nombre de membres de la famille est supérieur à trois et, en plus, vous aimez souvent utiliser un bain-marie pour cuisiner, choisissez des modèles à trois paniers. Cela augmentera les capacités, mais affectera la vitesse. Un bol à riz est livré en standard dans n'importe quel ensemble, même si en fait ce n'est pas seulement pour lui. En utilisant ce récipient, vous pouvez cuisiner des plats complètement différents, cuire des soupes, des bouillies, des puddings, c'est-à-dire des plats qui ne peuvent pas être cuits dans des récipients perforés. Évaluez la taille d'un tel bol lors du choix.
4. Dimensions et nombre de palettes. Il peut y avoir plus d'une palette. Tous les fabricants ne proposent pas de telles options, mais elles existent toujours. Les utilisateurs notent la commodité d'avoir un plateau sous chaque panier dans les cas où ils ne souhaitent pas mélanger les odeurs. S'il n'y a qu'un seul plateau, cette possibilité n'existe pas - tout ce qui est cuit au niveau supérieur s'écoulera inévitablement par condensation vers le niveau inférieur, à un degré ou à un autre. La hauteur du plateau compte également : le minimum requis est de 2 à 2,5 cm. Si le plateau est plus petit, alors pendant le temps nécessaire à la préparation du plat (généralement environ une heure), vous devrez évacuer davantage le condensat accumulé. qu'une fois. D'accord, ce n'est pas très pratique.

Je voudrais également souligner les fonctions supplémentaires du cuiseur vapeur. Leur disponibilité et leur variété déterminent généralement le prix de l'appareil sélectionné.

Fonction de démarrage différé vous permet de démarrer automatiquement l'appareil dans bon moment. C'est très pratique, vous pouvez préparer à manger le matin et à midi, tout sera préparé de la meilleure façon possible.

Capacité à maintenir la température vous permet de garder les aliments cuits au chaud pendant 10 à 13 heures.

soi-disant "boost vapeur" nécessaire lorsqu'il est nécessaire d'accélérer le processus de traitement thermique. On pense également qu'avec cette préparation, les produits retiennent plus de nutriments.

protection contre la surchauffe Le cuiseur vapeur est mis en œuvre grâce à une fonction d'arrêt automatique en cas de manque d'eau.

Signal sonore la fin du processus de cuisson est pratique dans tous les cas, il n'est pas nécessaire de s'approcher constamment de l'appareil.

Les modèles électroniques sont généralement équipés de fonctions cuisson automatique. Vous pouvez choisir un programme et le cuiseur vapeur fera tout pour vous, rapidement et efficacement.

Examen des fabricants

Bomann. Les modèles de ce fabricant sont constitués de trois paniers en plastique, tandis que le corps lui-même est en métal. Tous les composants sont faciles à laver dans un lave-vaisselle ordinaire, car ils s'emboîtent parfaitement.

Mystère. Propose des cuiseurs vapeur très lumineux et conception inhabituelle. Les options bon marché sont en plastique, les options haut de gamme sont en acier inoxydable. Les paniers ont un volume de 1,5 à 2 litres et une puissance d'environ 1 200 W. Selon les critiques, cela vous permet de cuire des aliments très rapidement.

«Je voudrais laisser un commentaire sur mon aide de cuisine préféré. Avant d'acheter, j'ai longuement réfléchi et j'en ai douté, car le choix d'appareils de ce groupe est immense. J'ai choisi le Mystery MFS-1304 - peu coûteux, mais fonctionnel. Ma fonction préférée est le départ différé : lorsque je fais les courses et que je pars en promenade avec l'enfant, le processus démarre au bon moment pour moi. Quand j'arrive, tout est déjà prêt. Les commandes sont simples, il vous suffit de sélectionner le temps nécessaire à la cuisson. À propos, les instructions indiquent la valeur recommandée pour certains produits, mais en pratique, elle doit être augmentée. Nous utilisons Mystery pour cuisiner du poisson, du poulet et des côtelettes cuites à la vapeur ; ma fille adore vraiment les pommes cuites à la vapeur. Le prix de 1300 justifie pleinement l'achat et la question de savoir si un bain-marie est nécessaire disparaît d'elle-même.

Julia, 27 ans.

Philips. Le constructeur, comme toujours, est au top. Il offre le plus liste complète de toutes les commodités possibles lors de la manipulation du matériel. Poignées pour plateau et bol, commandes tactiles intégrées, récipient spécial pour assaisonnements, trous pratiques pour ajouter du liquide, le degré de protection maximal - ceci et bien plus encore rendra le processus d'utilisation du cuiseur vapeur pratique et facile.

Polaris. Propose des modèles peu coûteux mais pratiques. En règle générale, ces bateaux à vapeur ont option mécanique gestion, ce qui n’enlève rien à leurs mérites. La surface ondulée vous permet de répartir correctement les aliments sur toute la surface ; vous pouvez préparer rapidement de grandes portions de vos plats préférés.

Supra. Les modèles pratiques et pratiques comprennent trois paniers qui, selon les critiques, se replient très facilement les uns dans les autres selon le principe de la matriochka. Le contrôle peut être électronique ou mécanique, selon l'option choisie.

« SupraFSS-201 m'a prouvé que toutes les choses bon marché ne peuvent pas être mauvaises. J'ai décidé de passer d'une manière ou d'une autre à alimentation saine et à titre expérimental, achetez un bain-marie à ces fins. Je ne voulais pas dépenser beaucoup d’argent car je ne savais pas si j’allais l’utiliser longue durée donc je l'ai acheté option peu coûteuse. En apparence, ce modèle, pour être honnête, n'inspirait pas confiance, mais j'ai quand même pris un risque. Une brochure avec des recettes était incluse. Cuisiner avec s'est avéré étonnamment simple - 15 à 30 minutes et tout est prêt. Cela n’a pas pris beaucoup de place dans ma cuisine ; cela ressemble presque à une casserole. Parmi les défauts, je noterais la difficulté du lavage, puisqu'il n'y a pas moyen de retirer le cordon, et le plastique très fin. J’ai très peur de le laisser tomber ; il va presque certainement se fissurer sous l’impact.

Élina, 30 ans.

Téfal. Offre de nombreuses options - des modèles haut de gamme peu coûteux et pratiques aux modèles haut de gamme puissants et spacieux. Décidez pourquoi vous avez besoin d'un cuiseur vapeur et le fabricant vous proposera l'option la plus rentable et la plus intéressante.

Conclusion

Dans la diversité diverses options les appareils électroménagers peuvent se perdre. Si vous envisagez d'acheter un cuiseur vapeur pour la première fois et que vous n'avez jamais utilisé cet appareil auparavant, il peut être judicieux de ne pas rechercher de nombreuses fonctions, mais d'acheter un objet simple et fiable. Après avoir apprécié tous les avantages de la cuisson à la vapeur et vous être familiarisé avec les fonctionnalités des cuiseurs vapeur plus chers, vous pouvez choisir les fonctionnalités qui vous manquent et acheter un modèle d'un niveau différent.

D'autres utilisateurs, ainsi que des conseillers en magasins spécialisés, vous conseilleront sur l'achat d'un cuiseur vapeur, vous indiqueront comment le choisir, ce qu'il faut considérer, quelles fonctions peuvent être nécessaires et celles dont vous pouvez vous passer. Prenez soin de votre santé et mangez les bons aliments !

Utiliser la nourriture saine Aujourd'hui, c'est non seulement utile, mais aussi à la mode. Les appareils qui nous aident à préparer des plats délicieux, variés et inoffensifs ont inondé le marché intérieur et il peut être difficile pour le consommateur moyen de s'y retrouver dans cette variété. Heureusement, nos experts ne dorment pas - nous sommes prêts à vous dire quel cuiseur vapeur est le meilleur selon le classement 2017-2018, sur la base des avis des utilisateurs et des statistiques des sites de vente.

Quelques mots sur l'appareil lui-même

Un cuiseur vapeur est un appareil assez simple. L'eau est versée dans le réservoir le plus bas. Les éléments chauffants font bouillir l'eau, après quoi elle se transforme en vapeur et agit sur les produits placés sur les étages supérieurs. Les produits conservent tous leurs fonctionnalités bénéfiques et un goût original. Pas de cholestérol ni de cancérigènes.

C'est bien si votre cuiseur vapeur a la capacité de réorganiser les paniers de nourriture - vous pouvez ainsi accélérer la préparation du plat si vous réorganisez Échelon supérieur tout en bas, où la température et l'intensité de l'exposition à la vapeur sont beaucoup plus élevées.

Types de bateaux à vapeur

Les cuiseurs à vapeur se présentent sous des formes rondes et ovales. Conçu pour différents volumes - de 0,2 à 40 litres. En plastique ou en métal. Les premiers sont légers et bon marché, les seconds sont pratiques et durables. Certains modèles de paniers alimentaires ont des fonds amovibles, ce qui est très pratique si vous cuisez souvent de la volaille à la vapeur.

Les bateaux à vapeur diffèrent également par le nombre de niveaux. Plus il y en a, plus l'appareil devient fonctionnel : vous pouvez cuisiner plusieurs plats différents en même temps. Par exemple, la viande et les accompagnements. Si vous envisagez de cuisiner plusieurs plats en même temps, faites attention aux cuiseurs vapeur avec des plateaux séparés pour chaque étage - vous éviterez ainsi que le goût et l'odeur des produits ne se mélangent et vous pourrez préparer un repas complet avec dessert. .

Et, bien sûr, vous ne devez pas ignorer la division en appareils autonomes et intégrés. Pour ceux qui accordent une attention particulière à l'apparence de leur cuisine, cachée derrière un façade de meuble Le cuiseur vapeur deviendra une femme de ménage fiable et discrète.

À quoi devez-vous faire attention dans le magasin - quel cuiseur vapeur est-il préférable d'acheter ? Voici quelques recommandations simples pour vous aider à faire le bon choix. En outre, ce sont ces critères qui ont servi de facteurs déterminants pour les modèles de bateaux à vapeur inclus dans notre classement des meilleurs.

1. La puissance est le principal indicateur qui vous aidera à choisir un modèle fonctionnel et productif. La gamme d'indicateurs va de 400 W à 5 kW. Plus la puissance est élevée, mieux c'est, alors les aliments cuisent plus vite et ne risquent pas de s'effondrer. Cependant, n'oubliez pas que votre câblage doit résister à de telles charges.
2. Nombre de niveaux. Nécessite une attention particulière à ce paramètre. D'une part, un plus grand nombre de paniers vous permettra de cuisiner plusieurs plats en même temps, ce qui vous fera gagner du temps et des efforts. Mais d’un autre côté, calculez bon moment qui sera nécessaire pour préparer la nourriture pour différentes hauteurs- assez tâche difficile, surtout pour un cuisinier débutant.
3. Gestion et fonctionnalité. Comme pour tout appareil, vous pouvez contrôler le fonctionnement des cuiseurs à vapeur à l’aide de commandes mécaniques ou électroniques. La mécanique est simple et fiable. L'électronique est plus polyvalente et plus pratique. Le choix du cuiseur vapeur qui vous convient dépend uniquement de vos préférences personnelles. La fonctionnalité des différents modèles peut également être standard ou étendue. Départ différé, minuterie, arrêt automatique, régulateurs de puissance, indicateurs de fonctionnement - c'est ce qui est nécessaire pour une utilisation confortable d'un tel appareil à la maison.

Eh bien, il est maintenant temps de découvrir quel cuiseur vapeur est le meilleur en 2018.

Classement des modèles de cuiseurs vapeur les plus performants

Nous examinerons les modèles de cuiseurs à vapeur les plus populaires par ordre croissant de prix et vous indiquerons les avantages et les inconvénients, le cas échéant, décrits dans les avis des consommateurs.

Tefal VC 1006 Ultra Compact

C'est un modèle qui attire l'attention, principalement en raison de son faible coût et Excellente qualité assemblées. Il dispose de 3 niveaux, volume – 9 l, puissance – 900 W. Les fonctionnalités comprennent une minuterie de 60 minutes, un arrêt automatique, des modes de cuisson et de décongélation des aliments et des plats stérilisés. Les inconvénients sont que vous ne pouvez pas ajouter d'eau pendant que l'appareil fonctionne et qu'il n'y a pas de démarrage différé. Mais en général, les avis des propriétaires sont positifs ; ils notent les avantages suivants : bon volume ; des contrôles simples ; Pratique à laver, principalement uniquement le fond amovible.

Zauber X-560

Un autre bon modèle à un prix raisonnable. 3 niveaux, puissance 700 W, contrôle électronique. Malgré son faible coût, ce cuiseur vapeur dispose d'une gamme impressionnante d'options et de capacités : minuterie, démarrage différé, thermostat, mode vapeur rapide, cuisson automatique. L'un des cadeaux les plus fréquemment achetés par les personnes âgées est un menu simple, facile à entretenir, ensemble complet fonctions pour cuire à la vapeur divers plats. Certains propriétaires se plaignent de la courte durée de vie, mais ce sont des cas isolés ; pour la plupart, le bateau à vapeur fonctionne longtemps et fonctionne correctement.

Braun FS3000

La position suivante, qui poursuit notre classement des meilleurs. Spacieux, multifonctionnel et pas très cher. Le modèle est assemblé à partir de seulement deux niveaux, mais grâce au séparateur, vous pouvez y cuire 4 plats à la fois. Puissance – 850 W, volume de l'ensemble du cuiseur vapeur – 6,2 l, réservoir d'eau – 2 l. Il existe un système de sécurité (arrêt automatique, indicateur de niveau d'eau, régulateur de température), une minuterie, un mode « vapeur rapide » et des réglages de température et de durée pour 6 recettes. L’un des défauts importants décrits dans les critiques est l’écoulement des graisses dans le réservoir d’eau. Cela rend le cuiseur vapeur plus difficile à entretenir.

PhilipsHD9140

Un des plus modèles populaires, qui combine un large éventail d'options, un prix équitable et une finition décente. Sans aucun doute, ce bateau à vapeur continuera à occuper des positions élevées dans les classements des ventes en 2018. Ce cuiseur vapeur dispose de 3 niveaux verticaux, d'une puissance de 900 W et d'une commande électronique. Vous pouvez y cuisiner à la fois des plats d'accompagnement et de la viande, ainsi que des entrées. Vous pouvez ajouter de l'eau pendant la cuisson, utiliser l'un des 5 modes de fonctionnement (cuiseur vapeur, ébullition, ragoût, cuiseur à œufs, chauffage) et ne pas vous soucier des aliments qui brûlent.

Tefal VS 4003 Vita Cuisine Compacte

Agréable à l'oeil, compact et en même temps assez spacieux. Le volume total de l'appareil est de 10 litres, trois niveaux, des bols en maille et des plateaux pour plats de différentes consistances. Avantages fonctionnels– minuterie, démarrage différé, mode maintien des aliments au chaud. Vous pouvez ajouter de l'eau directement pendant la cuisson sans vous soucier de la sécurité : l'appareil s'éteindra si toute l'eau du réservoir a bouilli. Cependant, selon les utilisateurs, lors de la cuisson, l’eau dans la cuve ne diminue pas de moins de moitié. Les propriétaires de ce cuiseur vapeur notent qu'il est facile à nettoyer et agréable à utiliser - grâce au mode «vitamine+», les produits sont prêts 2 fois plus rapidement et ne perdent pas leur goût, leur couleur ou leur odeur naturels. À propos, vous pouvez cuisiner en toute sécurité des plats aussi disparates que de la viande, des plats d'accompagnement et des fruits cuits au four en même temps, sans avoir peur que les odeurs se mélangent. Ce cuiseur vapeur durera très longtemps, car il est assemblé, comme on dit, « pour durer longtemps ».

Philips AVENT SCF870

Mixeur-vapeur. Solution intéressante pour ceux qui souhaitent économiser sur l’achat de deux appareils. Pratique, compact et option durable, un achat raisonnable pour une petite et jeune famille qui s'agrandit Petit enfant. Stériliser les plats de bébé, préparer une variété de céréales et de purées, des boulettes de viande cuites à la vapeur et des plats de poisson - tout cela est facile à préparer si vous avez AVENT SCF870 dans votre cuisine. Puissance - seulement 400 W, un niveau pour la cuisson, minuterie de 20 minutes, petit réservoir d'eau - seulement 0,2 l. Cependant, ce cuiseur vapeur est presque impossible à endommager en raison de charges intenses ; il est également facile à nettoyer et pratique à ranger même dans des conditions extrêmes. Petite cuisine ou un appartement loué.

Braun FS5100

Cuiseur vapeur fiable, fonctionnel et élégant forme ronde pour une préparation rapide et facile de délicieux et plats sains. Les matériaux à partir desquels les récipients de cuisson sont fabriqués sont absolument sûrs et non toxiques. De plus, ils sont teintés et foncés afin que les aliments comme les betteraves, les épinards, les carottes, etc. Le plastique n’était pas peint et l’appareil dans son ensemble avait l’air soigné. Le cuiseur vapeur a deux niveaux, puissance - 850 W, commande mécanique durable et simple. Le fabricant a pris soin du confort et de la praticité - dans ce cuiseur vapeur, vous pouvez interchanger les paniers, il y a également des indicateurs de fonctionnement, un mode vapeur supplémentaire et la possibilité de laver les paniers en lave-vaisselle. Chaque panier a son propre plateau en dessous, ce qui signifie que les odeurs des différents produits ne s'influenceront pas mutuellement. Cependant, comme le notent certains propriétaires, compte tenu du coût du cuiseur vapeur, les fonctionnalités auraient pu être étendues. Cependant, pour ceux qui ne prévoient pas de cuire souvent leurs délices culinaires à la vapeur, c’est le meilleur cuiseur vapeur.

Bosch Serie 8 CDG 634 BS1/BB1

L'un des modèles les plus économiques de cuiseurs à vapeur encastrables. Volume total – 38 l, puissance – 1900 W, en en acier inoxydable et des émaux. Il dispose de quatre types de chauffage et de vingt modes de fonctionnement automatiques. Protégé contre les pressions accidentelles, dispose d'un mode d'auto-nettoyage automatique et d'un indicateur niveau faible eau dans le réservoir. Quiconque achète ce type d'équipement pourra recréer n'importe quel design dans sa cuisine sans craindre de gâcher le look avec l'un ou l'autre appareil. Ce cuiseur vapeur Bosch peut également être facilement comparé à un four, ce modèle se compare favorablement ; conception intéressante, une large gamme de fonctions et une exécution hautement professionnelle.

Smeg SC745VAO/VPO

En 2017, il est devenu un succès parmi les cuiseurs à vapeur encastrables. Volume total – 35 litres, puissance – 3200 W, commandes électroniques faciles à utiliser, écran informatif lumineux. Peut réchauffer, décongeler, stériliser, bouillir ou mijoter. Le système de sécurité a été soigneusement pensé et réalisé - contrôle du blocage pendant la cuisson, arrêt de l'alimentation en vapeur si la porte n'est pas fermée, indication du niveau d'eau dans la cuve. L'ensemble comprend une plaque à pâtisserie, une grille, un produit de nettoyage et une éponge spéciale. En mode cuisson automatique, vous pouvez utiliser l'un des 15 recettes prêtes à l'emploi. Dans l'ensemble, un cuiseur vapeur élégant, moderne et efficace qui de longues années Il sera agréable de vous surprendre avec une variété de gourmandises saines.

Maintenant, vous savez quel cuiseur vapeur est le meilleur selon le classement 2017-2018, nous espérons qu'il aura répondu à toutes vos questions que vous pourriez vous poser au moment d'en choisir un. modèle approprié un appareil de cuisine si important. Bon shopping et délices gastronomiques sains - avec un bon cuiseur vapeur, c'est facile et simple !

Si vous décidez d'acheter un cuiseur vapeur pour faciliter la cuisson, la question se pose du choix d'un modèle, car la variété des cuiseurs vapeur peut amener tout acheteur à réfléchir à long terme. Pour décider quel modèle de cuiseur vapeur privilégier, nous vous suggérons de travailler avec nous pour comprendre les subtilités du choix de cet appareil de cuisine.

Principaux types de cuiseurs vapeur

Le tout premier modèle de bain-marie est un couvercle à nombreux trous, connu de nos grands-mères, qui, posé sur une casserole remplie d'eau bouillante, créait l'effet d'un bain-marie. Il est toujours en vente aujourd’hui, cependant, des modèles plus modernes et faciles à utiliser sont plus susceptibles d’attirer votre attention.

Selon la méthode de contrôle, un cuiseur vapeur domestique peut avoir un contrôle mécanique, automatique ou électronique. Étudions leurs différences, avantages et inconvénients pendant le fonctionnement.

Cuiseurs vapeur à commandes mécaniques

C'est le plus modèle simple bateaux à vapeur. Son fonctionnement ne nécessite aucune compétence particulière - il vous suffit d'être capable d'actionner les leviers rotatifs pour la puissance et le compteur de temps. Assez pratique et modèles bon marché, ces cuiseurs vapeur sont très demandés et permettent de cuisiner sainement et plats délicieux sans trop de soucis.

Une variété de couleurs, plusieurs niveaux pour y placer des produits en fonction du nombre de membres de la famille - tout cela rend les cuiseurs à vapeur à commande mécanique pratiques et leur coût d'achat est minime.

Panneau de commande électronique

Choisir un cuiseur vapeur à commande électronique est plus difficile. Après tout, ces modèles ont plus coût élevé, vous devrez les gérer au stade de la connaissance en utilisant les instructions ci-jointes, mais il existe bien d'autres options pour préparer les plats.

L'essentiel lorsque l'on travaille avec un tel cuiseur vapeur est de préparer les produits nécessaires à la préparation du plat sélectionné, et le cuiseur vapeur lui-même pourra calculer le temps de cuisson et la force requise du jet de vapeur, et à la fin du temps, il signalera que le plat est prêt.

Caractéristiques du cuiseur vapeur : souci du détail

Pour choisir le bon cuiseur vapeur, vous devez comprendre quelles pièces supportent la charge pendant son fonctionnement et en tenir compte lors du choix d'un modèle.

Un cuiseur vapeur électrique comporte trois parties principales : un élément de base, un réservoir pour l'eau, un panier vapeur et un bac pour le condensat qui se forme.

Elément de base d'un cuiseur vapeur

La fonction de l'élément de base est de chauffer l'eau collectée et de la transformer en vapeur. Sa puissance détermine la vitesse à laquelle les plats seront cuits. La puissance nominale standard est de 1 000 W.

Réservoir de stockage

C’est dans le réservoir que l’eau est collectée, qui est ensuite utilisée pour la transformer en vapeur. Il est situé légèrement au-dessus de la base du cuiseur vapeur. La profondeur du réservoir indique la nécessité d'y verser plus eau.

Plateau vapeur

Une fois que l’eau passe de l’état liquide à l’état vapeur, elle retourne à la phase liquide. Un bac permet de récupérer les condensats formés. DANS différents modèles Il peut y avoir une ou plusieurs palettes situées sous chaque panier.

Panier vapeur

A l'aide de cette partie, les produits qui y sont cuits sont placés dans le cuiseur vapeur. Si vous disposez de plusieurs de ces paniers, il devient possible de préparer plusieurs plats en même temps.

Caractéristiques fonctionnelles du cuiseur vapeur

Parmi toutes les fonctions des cuiseurs à vapeur, les plus populaires sont la possibilité de faire le plein. quantité requise eau, protection contre une éventuelle surchauffe, possibilité de réchauffer les aliments, démarrage différé et cuisson accélérée au bain-marie.

Examinons-les plus en détail.

Ajouter de l'eau au réservoir

DANS modèles modernes Dans les cuiseurs vapeur, cette fonction permet d'ajouter de l'eau directement pendant la cuisson du produit. Ceci est pratique car dans la plupart des modèles de chaudières à vapeur, lorsque l'eau du réservoir est complètement évaporée, le fonctionnement de l'unité s'arrête complètement et après avoir fait le plein d'eau, la chaudière à vapeur doit être à nouveau réglée.

Protection contre une éventuelle surchauffe

Lors d'une cuisson particulièrement longue d'aliments, le corps de l'appareil s'échauffe considérablement, ce qui est dangereux du point de vue de la sécurité domestique. La probabilité d'incendie et les inconvénients d'utilisation rendent une fonction telle que la protection contre la surchauffe du boîtier pratique et utile.

Réchauffer les aliments

Si le moment de finir la cuisson a été manqué et que le plat est devenu froid, c'est la possibilité de réchauffer l'aliment fini qui permettra d'obtenir à nouveau des aliments chauds. Dans ce cas, il est possible non seulement de réchauffer un plat froid, mais aussi de maintenir la température longtemps.

Possibilité de départ différé

Si vous devez cuisiner des aliments à une heure donnée, cette fonction viendra à votre secours. Sa commodité ne peut guère être surestimée, car elle vous permet de recevoir des plats cuisinés à temps.

Cuisson plus rapide

Augmenter le niveau de température en utilisant la puissance maximale de l'appareil vous permettra de réduire considérablement le temps de cuisson de vos plats préférés.

Que choisir exactement ?

Lorsque vous décidez d'acheter et de choisir le bon cuiseur vapeur, vous devez prendre en compte toutes les propriétés répertoriées dans notre article et fonctionnalités utiles qui sera le plus pertinent. Si vous êtes seul, un bain-marie à un ou deux niveaux suffira pour cuisiner. Si la famille est composée de 3 à 4 personnes, vous aurez besoin d'un modèle capable de cuisiner plus de nourriture en même temps.

Pour mieux vous familiariser avec la gamme proposée et les modèles de cuiseurs vapeur, vous devez également savoir quels modèles et pourquoi sont considérés comme les plus populaires aujourd'hui.

Les modèles de cuiseurs à vapeur les plus fréquemment achetés

Un cuiseur vapeur du fabricant Bork, modèle F700, selon les avis des consommateurs, est considéré comme l'un des plus populaires et des plus demandés.

Les avantages du modèle incluent son esthétique apparence– les surfaces nickelées ont fière allure dans n'importe quel intérieur, et la possibilité d'utiliser un grand nombre de fonctions et de commandes électroniques rendra cuisson possible un grand nombre de plats différents. Ce modèle de cuiseur vapeur sera une aubaine pour une famille nombreuse, car il dispose de trois paniers, le volume total de nourriture pouvant y être cuit à la fois est de 8 litres.

La présence de fonctions supplémentaires (possibilité d'ajouter de l'eau pendant la cuisson, départ différé, réchauffage de plats préalablement préparés, possibilité d'accélérer la préparation des aliments) rend l'utilisation de ce modèle de cuiseur vapeur particulièrement agréable.

Les inconvénients incluent son coût plutôt élevé et ses dimensions importantes.

Bon cuiseur vapeur de Tefal, le modèle VS 4003 est également l'un des trois cuiseurs vapeur les plus vendus.

La possibilité de surveiller le processus de cuisson, la forme pratique et esthétique du cuiseur vapeur, ainsi que les fonctions supplémentaires et les commandes électroniques rendent son utilisation particulièrement confortable. Forme compacte, conception classique et la conception des couleurs du modèle en question lui permettent de s'intégrer de manière organique dans n'importe quel intérieur de cuisine. Le volume de nourriture préparée permet de préparer des repas pour les membres d'une famille de trois à quatre personnes.

Des fonctions supplémentaires du cuiseur vapeur rendent son utilisation plus simple et plus confortable. Cela inclut la possibilité d'ajouter de l'eau pendant que le cuiseur vapeur fonctionne, un signal sonore en fin de cuisson et la possibilité de régler l'heure de début de la cuisson.

Le coût de ce modèle est déjà plus abordable et accessible.

Le cuiseur vapeur Kenwood FS 620, étant le plus volumineux, permet de cuisiner un grand nombre de plats en même temps. Son achat se justifiera dans une famille composée d'un grand nombre de personnes.

Cependant, l'apparence du bateau à vapeur s'est quelque peu détériorée et taille significative pas toujours pratique dans une petite cuisine.

De plus, il n'y a aucune possibilité de démarrage différé. Le coût de ce modèle de cuiseur vapeur est abordable, ce qui permet à quiconque de l'acquérir.

Après avoir déterminé vos besoins et pesé vos propres capacités, vous saurez faire le bon choix en fonction des informations de notre article, et le cuiseur vapeur deviendra un véritable assistant en cuisine.

Bon shopping!

En contact avec

Un cuiseur vapeur est un assistant indispensable pour préparer des plats savoureux et sains, enrichis en vitamines et substances utiles plats. Avec un cuiseur vapeur, vous pouvez oublier les régimes bouillis « sans goût » et les aliments frits malsains, et n'hésitez pas à passer à des aliments sains cuits à la vapeur dans leur propre jus. À l'aide d'un bain-marie, vous pouvez cuisiner en même temps des entrées, des plats d'accompagnement, des viandes étonnantes et même des desserts, économisant ainsi considérablement un temps et une énergie précieux.

Si vous n'avez jamais utilisé de cuiseur vapeur ou si vous souhaitez remplacer votre ancien par un nouveau plus efficace, vous devez faire attention aux types de cuiseurs vapeur (dans cet article nous parlerons des cuiseurs vapeur électriques) :

— cuiseurs vapeur de table- les héros de notre classement des meilleurs cuiseurs vapeur 2019. Ils s'utilisent à la maison, sont simples d'utilisation et disposent d'une interface simplifiée et intuitive.

Il existe de nombreux paramètres pour sélectionner les cuiseurs vapeur, vous devez donc vous familiariser avec les principales caractéristiques techniques :

Ce dispositif comprend :

• Base– la partie active principale, un élément chauffant et un récipient pour l'eau, qui est ensuite transformée en vapeur.
• Cellules- ce qu'on appelle les paniers à vapeur - des bols ronds (moins souvent ovales) à fond perforé dans lesquels sont chargés les produits. Il y a généralement 2-3 cellules dans un cuiseur vapeur ; elles sont placées les unes sur les autres, puis recouvertes d'un couvercle.

1 à 2 paniers conviennent à une petite famille, 3 à une grande. Lors du choix, il faut tenir compte de la dépendance directe de la vitesse de cuisson sur le nombre d'alvéoles : moins il y en a, plus le temps de cuisson est rapide.

Habituellement, le cuiseur vapeur est également livré avec un « bol à riz » - un récipient spécial pour la cuisson des céréales et des soupes.

Le volume moyen d'un bol de cuisson varie de 1,5 à 4 litres et celui d'un bol de riz de 0,7 à 2 litres. Attention particulière Il convient de prêter attention au volume du récipient pour les céréales et les soupes.

Les meilleurs types sont les bols en verre ou en acier inoxydable. Dans le verre et le métal, les aliments conservent leur température plus rapidement ; le plastique est plus instable aux changements de température et se brise plus souvent.

• Palette pour la condensation et le bouillon qui s'écoule des cellules pendant la cuisson. Sortir un plateau recouvert de gouttelettes de bouillon chaud et gras et en vider la condensation est un processus très compliqué et long. C'est pourquoi la taille du plateau est l'un des facteurs fondamentaux dans le choix des cuiseurs vapeur. Le plus hauteur optimale– 2-3 centimètres.

Un autre facteur important dans le choix d’un plateau est de savoir s’il est doté de poignées. L'absence de poignées rend les plateaux courts (jusqu'à 2 cm) dangereux pour l'utilisateur : en vidant un réservoir chaud, il est très facile de se brûler.

Indicateur de niveau d'eau

La fonction du signal d'ébullition complète de l'eau est plutôt imparfaite : généralement, le cuiseur vapeur commence à signaler 5 à 10 minutes après l'ébullition, période pendant laquelle le plat peut se détériorer partiellement. Grâce à l'indicateur d'eau visible, vous pouvez surveiller le niveau de liquide et l'ajuster (par exemple, ajouter de l'eau par un trou spécial).

Réservoir pour ajouter de l'eau pendant le fonctionnement

Certains modèles n'ont pas de trou spécial pour ajouter du liquide, vous devez donc éteindre et démonter le cuiseur vapeur pendant le fonctionnement. Les modèles qui prennent en charge la fonction d'augmentation du niveau de liquide directement pendant le fonctionnement de l'appareil sont plus demandés.

Pouvoir– la vitesse de cuisson dépend directement de la puissance. Dans les cuiseurs à vapeur domestiques ordinaires, la puissance n'est pas inférieure à 600 W ni supérieure à 2 000 W.

Type de contrôle:

• Mécanique– tous les modes sont définis manuellement en manipulant les boutons. L'un des avantages est départ rapide et facilité de réglage des temps de cuisson.
• Électronique– le cuiseur vapeur est équipé de boutons et d'un écran électronique qui affiche des informations sur les processus en cours. Cette configuration surpasse la précédente grâce à ses fonctionnalités étendues et à la possibilité de réchauffer les aliments après la cuisson.

Modes de fonctionnement :

• Cuisson à la vapeur.
• Dégivrage (à la vapeur).
• Coup de vapeur – stérilisation (réchauffement) des aliments.
• Modes supplémentaires (dans les modèles plus chers).

Fabricant:

Bien sûr, marque n'est pas toujours synonyme de qualité, mais la plupart des entreprises connues tentent de maintenir un niveau de qualité décent d'année en année, en fournissant à l'utilisateur un service de qualité et, en cas de panne, un dépannage.

Classement des meilleurs bateaux à vapeur 2019

5ème place – ENDEVER Vita 160/161 (1340 roubles)

ENDEVER Vita 160/161 est un cuiseur vapeur très agréable et compact. Ce modèle est un modèle économique, il n’a donc pas de bac à condensats et vous ne pouvez pas non plus y faire cuire des céréales. Convient aux femmes au foyer attentives qui savent manipuler le matériel avec précaution. Lorsque l'eau bout, un arrêt automatique se déclenche.

Caractéristiques:

• Consommation électrique : 800 W ;
• Nombre de niveaux : 2 ;
• Type de contrôle : mécanique ;
• Boîtier : plastique ;
• Paniers vapeur : plastique transparent ;
• Dimensions : 230*265*215 mm.

Options supplémentaires :

• indication de mise sous tension ;
• fonction de dégivrage ;
• désinfection de la vaisselle ;
• Il y a un choix de couleurs : vert, blanc, gris.

Avantages:

• bas prix;
• Facilité d'utilisation;
• puissant, cuit rapidement;
• il y a un arrêt d'urgence ;
• design attrayant ;
• compacité.

Inconvénients :

• Petit;
• Mécanique;
• n'a que 2 niveaux ;
• difficile à laver;
• L'eau met beaucoup de temps à chauffer ;
• contenants en plastique minces;
• pas de récipient pour le riz/céréales ;
• N'ajoutez pas d'eau pendant la cuisson ;
• une minuterie mécanique nécessite une manipulation prudente ;
• Il n'y a pas de bac pour évacuer les condensats et les graisses (un inconvénient important).

4ème place - Dobrynya DO-3201 (à partir de 1 800 RUB)

Les utilisateurs se souviennent des bateaux à vapeur Dobrynya pour leur simplicité, leur prix abordable et leur « bonne » qualité de travail. Interface très simple et accessible ; Malgré le fait qu'il n'y ait que 2 cellules, leur volume n'est pas inférieur aux systèmes à 3 cellules. Sélectionné principalement par des personnes peu exigeantes femmes au foyer économes plusieurs années à l'avance. L'inconvénient est sa fragilité : la puissance d'un tel bateau à vapeur n'est suffisante que pour quelques années de fonctionnement en mode moyen. Cependant, si vous utilisez beaucoup moins souvent un bain-marie qu'une poêle à frire, cette option est faite pour vous.

Caractéristiques:

• Consommation électrique : 600 W
• Nombre de niveaux : 2
• Type de commande : mécanique (commutateurs rotatifs)
• Minuterie : 60 minutes, mise hors tension automatique
• Boîtier : plastique
• Paniers vapeur : plastique

Options supplémentaires :

• des évidements pour faire bouillir les œufs;
• Bol de riz de 1 000 ml.

Avantages:

• adapté aux familles nombreuses;
• bon prix avec une qualité supérieure à la moyenne.

Inconvénients :

• pas d'affichage ;
• il n'y a pas de départ différé ;
• seulement deux niveaux pour la cuisson ;
• fragilité.

3ème place - Tefal VC1451 (4920 roubles)

Dans ce modèle, Tefal a plu aux clients avec des bols en acier ; ils constituent le principal avantage de ce cuiseur vapeur assez simple et compact.

L'indicateur de niveau d'eau indique quand un appoint est nécessaire, et cela peut être fait sans éteindre le cuiseur vapeur pendant qu'il est en marche. Un signal sonore vous informera lorsque le plat sera prêt.

En plus plats traditionnels cuit à la vapeur, le Tefal VC1451 a la capacité de cuire du riz, d'autres céréales ou de la soupe. Il existe des conseils pratiques sur le corps pour choisir les températures de cuisson de divers produits.

Caractéristiques:

• Consommation électrique : 860-900 W ;
• Nombre de niveaux : 2 ;
• Type de contrôle : mécanique ;
• Minuterie : 60 min, avec arrêt ;
• Boîtier : plastique ;
• Paniers vapeur : acier inoxydable ;
• Dimensions : 335×275×205 mm ;
• Le volume total des bols est de 6 l (3+3 l) ;
• Réservoir d'eau – 1,5 l.

Options supplémentaires :

• indication du niveau d'eau;
• paniers interchangeables;
• deux séparateurs ;
• bol de riz inclus ;
• système de détartrage ;
• ajouter de l'eau pendant la cuisson.

Avantages:

• prix attractif ;
• bols en acier;
• haute puissance;
• qualité de la préparation des aliments ;
• assemblage de haute qualité;
• facile à nettoyer et à assembler ;
• compacité et rangement pratique.

Inconvénients :

• petit;
• mécanique;
• n'a que 2 niveaux ;
• le nouveau cuiseur vapeur sent le plastique ;
• les taches restent sur les bols et les séparateurs en métal après le lavage ;
• la minuterie ne peut pas être désactivée manuellement, car cela pourrait endommager le cuiseur vapeur ;
• système de détartrage imparfait ;
• pas de thermostat ;
• pas de livret de cuisine inclus.

2ème place - Philips HD9190 (à partir de 11 990 RUB)

Moderne, puissant, fiable, multifonctionnel : le cuiseur vapeur du fabricant Philips est prêt à tout pour vous. Avec son aide, vous pourrez créer de véritables chefs-d'œuvre culinaires et en régaler vos proches. Ses avantages se manifestent le plus clairement dans grande famille, si nécessaire dans court instant préparer un maximum de savoureux, nutritifs et la nourriture saine. Le prix justifie la qualité.

Caractéristiques:

• Consommation électrique : 2000 W
• Nombre de niveaux : 3
• Type de contrôle : électronique
• Boîtier : acier inoxydable
• Paniers vapeur : plastique transparent
• Inclus:
  • récipient pour ajouter des herbes et des épices;
  • bol de soupe.

Options supplémentaires :

• Bol de riz de 1 100 ml ;
• indicateur de niveau d'eau;
• indication de mise sous tension ;
• grilles amovibles ;
• ajouter de l'eau pendant le fonctionnement ;
• signal sonore;
• arrêt dû au manque d'eau;
• des évidements pour faire bouillir les œufs;
• cuisson automatique ;
• thermostat;

Avantages:

• présence d'un affichage;
• stockage compact;
• compartiment de rangement pour câbles ;
• compartiment spécial pour ajouter des épices (facilite la cuisson et répartit uniformément les épices dans le plat) ;
• bols confortables et spacieux;
• beaucoup de fonctionnalités supplémentaires par rapport aux modèles précédents.

Inconvénients :

• bols en plastique de courte durée;
• manque de bac à condensats pour toute la séance de cuisson ;
• cuisson inégale des aliments différentes températures(par exemple, viande hachée fraîche et légumes surgelés) ;
• le niveau d'eau n'est pas visible ;
• le logiciel est lent.

1ère place - Tefal VC 3008 Steam'n'light (à partir de 6 750 RUB)

Mieux - uniquement des cuiseurs à vapeur intégrés. D'eux, ce modèle a pris toute sa fonctionnalité irremplaçable, qui convient comme une femme au foyer expérimentée, et au chef du restaurant. Le plus un bel ajout Ce qui incite les acheteurs à choisir ce modèle particulier, c'est la possibilité de cuire des muffins et des cupcakes à partir de n'importe quel matériau, avec n'importe quelle garniture et n'importe quel goût - ils seront tous également idéaux, tout comme sur le comptoir d'une pâtisserie. Préparation de muffins et de cupcakes ;

Inconvénients :

• manque d'affichage;
• pas de démarrage différé ;
• surcharge;
• il n'y a aucun signal d'évaporation complète de l'eau ;
• la pâte n'est pas toujours cuite ;
• les loquets inférieurs se cassent rapidement ;
• il est difficile d'assembler complètement l'ensemble du système (les bols glissent et s'insèrent difficilement dans les rainures) ;
• les bas ne sont pas pratiques à laver ;
• Le niveau d'eau n'est pas visible.

Résumons-le

Les cuiseurs à vapeur ouvrent une mer de possibilités aux femmes au foyer pour créer des chefs-d'œuvre culinaires ou les plats les plus sains possibles. Les femmes russes modestes et économes choisissent le plus souvent des modèles peu coûteux, simples et fiables qui supportent bien les charges constantes ; le choix des improvisateurs culinaires qui ont besoin d'un cuiseur vapeur pour développer leurs activités culinaires créatives se porte sur des modèles plus puissants et professionnels ; Pour les utilisateurs professionnels constamment pressés, de puissants cuiseurs à vapeur volumétriques dotés de capacités de démarrage différé et de modes de cuisson automatique conviennent. Dans notre classement des meilleurs cuiseurs vapeur en 2018, vous trouverez le modèle qui vous convient le mieux.

Qui d'autre va aider cuisine moderne? En termes de « s’échauffer rapidement », bien sûr. Les modernes peuvent faire de plus en plus chaque année prix abordable, et le nouveau look deviendra un assistant véritablement indispensable pour une jeune maman. L'essentiel qui compte n'est pas seulement la qualité des produits à cuisiner, mais aussi l'eau apparemment banale : vous pouvez faire la vaisselle sous l'eau courante, mais il est recommandé de cuisiner avec. Être en bonne santé!

Mis à jour en janvier 2019

Pouvoir

Ce chiffre peut varier de 400 à 2000 W. Cela affecte la vitesse et le volume de la préparation des aliments. N’oubliez pas que plus la puissance est faible, plus la cuisson est lente, ce qui signifie qu’il est peu probable que vous fassiez de sérieuses économies.

Nombre de paniers

Lors de l'achat d'un cuiseur vapeur, veillez à faire attention à ce paramètre. Il est conseillé que les récipients de préparation culinaire soient indépendants. Plus il y en a, plus il est possible de préparer de plats en même temps. Dans le même temps, la qualité de la cuisson dans un cuiseur vapeur à 4 récipients est inférieure à celle, par exemple, dans un cuiseur vapeur à deux récipients, puisqu'un appareil aussi simple n'est tout simplement pas capable de calculer avec précision les différentes zones de chauffe. Le matériau utilisé ne joue pas un grand rôle s'il est de haute qualité. L’acier inoxydable et le plastique présentent des avantages et des inconvénients.

Quelle marque de cuiseur vapeur est la meilleure ?

Aujourd'hui, la plupart des entreprises ont leurs succursales en Chine, où elles produisent appareils électroménagers. La marque n’est donc dans la plupart des cas qu’un souvenir des jours glorieux de la production européenne de haute qualité. Par conséquent, lors de l'achat, il est préférable de ne pas se concentrer sur belle inscription sur le corps, mais basé sur les avis des clients. Bon shopping!