Gâteau "Trois Laits" : recettes. Gâteau "Trois Laits" : recettes Invitation pour discuter du gâteau et des modifications éventuelles

31.08.2024

Ingrédients

Pour préparer la tarte « Trois Laits », nous aurons besoin de :

oeuf - 4 pièces;

sucre - 200 g;

farine - 200 g;

huile végétale - 3 c. l.;

eau (eau bouillante !) - 3 c. l.;

levure chimique - 1 c.

Pour le remplissage :

lait concentré - 200 ml;

crème 10% - 200 ml;

lait concentré concentré - 200 ml.

Étapes de cuisson

La pâte de la tarte aux « Trois Laits » ne sera pas épaisse, pourrait-on dire, versable. Il sera lisse, uniforme et brillant.

Le gâteau va lever uniformément et devenir doré.

Retournez le gâteau chaud sur le plan de travail et retirez le papier sulfurisé.

Coupez la tarte aux Trois Laits finie en carrés ou en rectangles. C'est une tarte si belle, haute et très savoureuse ! La base la plus délicate et la plus finement poreuse et la garniture laiteuse - une combinaison étonnante, vous n'aurez qu'à vous lécher les doigts !

Profitez de votre thé !

Si vous aimez les biscuits juteux et moelleux, alors vous serez enchanté par ce gâteau hors du commun ! Génoise délicate avec une garniture incroyablement savoureuse et généreuse, fondant imperceptiblement dans la bouche... Comme un flocon de neige sur la langue, là ! J'ai passé beaucoup de temps à chercher une comparaison et j'ai finalement trouvé quelque chose de convenable !

Léger, léger comme une plume, dans les tons beiges et laiteux, le gâteau aux Trois Laits séduira petits et grands !

La recette miracle est adorée en Amérique latine, où la tarte aux Trois Laits s'appelle Torta De Tres Leches. On ne sait pas avec certitude dans quel pays il est apparu ; il est possible que les Européens aient essayé et inventé la recette, puis l'aient apportée à l'autre bout du monde, mais les habitants du Mexique et du Nicaragua disent que la paternité de la recette leur appartient - et ils se disputent pour Longtemps, qui a été le premier à cuisiner les Tres Leches ? Et les habitants de Cuba, du Guatemala et de Porto Rico ne débattent pas, mais préparent simplement et dégustent un dessert !

Mais celui qui a eu l’idée d’un gâteau aussi original et en même temps simple est sans aucun doute un Bien cuit avec un grand W ! Parce que j'ai déjà fait trois fois la tarte aux « trois laits », et je le referai. Alors tout le monde l'aime ! Essayez-le aussi ! Nous avons déjà préparé un gâteau aux trois chocolats - et maintenant nous allons régaler les amateurs de lait !

La base du gâteau est une génoise ordinaire. Vous pouvez le faire selon votre recette préférée ou l'une des miennes - une simple génoise ou italienne, ou celle donnée ici.

Et le « truc », le zeste, la caractéristique principale de la recette, appelez-le comme vous voulez ! - en imprégnation, qui est fabriquée à partir de trois types de lait - d'où son nom. De plus, plusieurs combinaisons sont possibles ! Très savoureux - «crème de lait concentré au lait cuit»; Vous pouvez également prendre du lait ordinaire - même si je préfère le lait cuit au four : il a un goût particulier et agréable. Il existe également des options pour le «lait concentré à la crème». Je n'ai jamais rien vu de tel - peut-être que certains d'entre vous savent de quel type de lait concentré il s'agit et en quoi il diffère du lait concentré ?

Pour un moule de 24 cm -
Pour le biscuit :

4 gros œufs;
150 g de sucre ;
160 g de farine ;
1 cuillère à soupe de levure chimique ;
Une pincée de sel ;
Vanilline sur le bout d'une cuillère à café ;
3 cuillères à soupe d'eau bouillante ;
3 cuillères à soupe d'huile végétale.

Pour l'imprégnation :

150 ml de lait cuit ;
150 ml de crème 15-20% ;
150 ml de lait concentré.

Vous pouvez également utiliser 200 ml, comme dans l'original - j'ai légèrement réduit la quantité d'imprégnation, car je ne m'attendais pas à ce qu'autant de liquide puisse être absorbée dans le biscuit. Et elle l'a fait, et comment :) Au bout d'une heure, le fond du moule n'était que légèrement humide (même s'il est recommandé de laisser le gâteau au moins 5 heures, mais j'étais pressé de le photographier alors qu'il était encore lumière).

Comment cuisiner :

Nous préparons un biscuit. Nous sortons les œufs du réfrigérateur, les laissons se réchauffer à température ambiante - ils battront alors mieux (plus lentement, mais plus moelleux que les réfrigérés !). Nous mesurons la farine et le sucre, préparons la poêle en recouvrant son fond de papier sulfurisé, puis en graissant légèrement le fond et les parois avec de l'huile végétale. Il est important que le lubrifiant soit fluide mais uniforme : ainsi la graisse ne gênera pas la levée de la pâte et en même temps l’empêchera de coller au moule.

Allumez le four pour le réchauffer à 180-200C.

Mélanger les œufs et le sucre dans un grand bol.

Battre au batteur pendant 5 minutes - en commençant à basse vitesse et en augmentant progressivement. La masse deviendra moelleuse et aérée, augmentera de 2,5 à 3 fois et s'éclaircira. Lorsque les batteurs du mixeur commencent à laisser des traces qui fondent lentement, cela suffit.

Tamisez la farine mélangée à la levure chimique dans la masse fouettée et mélangez-la délicatement à la pâte en cercle, dans un sens, avec des mouvements de pliage.

Versez trois cuillères à soupe d'huile végétale inodore dans une tasse et ajoutez trois cuillères à soupe d'eau bouillante à l'huile.

Remuer et verser sur le bord du bol dans la pâte, en remuant délicatement le mélange liquide avec une cuillère ou une spatule.

Vous n'avez pas besoin de pétrir longtemps la pâte à biscuits pour qu'elle ne se dépose pas, vous avez atteint l'homogénéité et c'est suffisant.

Versez la pâte dans le moule et mettez-la au four.

J'ai fait cuire la génoise pendant 30 minutes, légèrement au-dessus de la moyenne. Vous êtes guidé par votre four. Mais n’y regardez pas pendant les 10 premières minutes, ou mieux encore, les 15 ! Ensuite, vous pouvez ouvrir délicatement la porte et jeter un œil : si le dessus est très brun, baissez un peu le feu, si le gâteau est pâle et lève lentement, au contraire, augmentez le feu. Le biscuit est prêt lorsque sa croûte devient dorée, le milieu est cuit - il ne tremblera pas et ne s'affaissera pas et la brochette restera sèche une fois testée. Nous laissons le biscuit refroidir au four pendant 5 à 10 minutes afin qu'il ne se dépose pas à cause des changements de température, et en attendant nous préparerons l'imprégnation.

Versez le lait cuit, la crème et le lait concentré dans un récipient et mélangez bien.

Sortez la génoise tiède du four. Le moule étant amovible, j'ai déplacé le gâteau dans un récipient solide approprié - une poêle à frire. On perce le biscuit avec une brochette ou une fourchette à mi-hauteur 100 fois pour qu'il soit bien et uniformément imbibé.

Maintenant, petit à petit, versez l'imprégnation sur le biscuit à l'aide d'une cuillère. Nous prêtons attention à toutes les zones, aussi bien au milieu que sur les bords.

Laissez tremper le gâteau toute la nuit. Mais, en secret, nous n'avons jamais attendu le matin - une heure ou deux, et goûtons ! La première fois était très intéressante, et puis nous savions déjà que les Trois Laits étaient une tarte très savoureuse, donc nous n'avons pas pu résister :)

En théorie, les Trois Laits sont plus une tarte qu'un gâteau, même si cela peut être débattu. Le gâteau suppose la présence de crème, mais ici son rôle est joué par l'imprégnation.

Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer la génoise comme un gâteau - avec de la chantilly ou de la crème sur le dessus et sur les côtés. Les décorations en crème fouettée blanc laiteux seront magnifiques. Mais je crois que la tarte se suffit à elle-même ; il n'y a pas besoin de produits supplémentaires. Avec de la crème, elle sera trop grasse ; avec du sucre en poudre - trop sucré. Pourtant, je l'ai trotté juste un peu, pour la beauté.

Prenez un verre de lait ou de cacao et savourez ce délicieux dessert !

Si les vacances approchent et que vous recherchez des pâtisseries incroyablement délicieuses, faites attention au gâteau « Trois Laits ». La recette n'est pas trop compliquée et le résultat est tout simplement fantastique. Délicat, moelleux, comme un nuage dans votre assiette. Cela ne veut pas dire que ce dessert est diététique, mais qui s'est arrêté ? De plus, il existe de nombreuses options de conception, pour tous les goûts et toutes les couleurs. Aujourd'hui, nous examinerons de nombreuses recettes éprouvées qui deviendront certainement vos préférées. Si vous aimez le lait concentré et les biscuits spongieux, c'est la meilleure option.

Cela ne pourrait pas être plus simple

Si vous n'aimez pas bricoler les garnitures pendant longtemps et que le temps presse, alors cette méthode de préparation du gâteau « Trois Laits » serait une option idéale. La recette est idéale pour un pâtissier débutant. Et le résultat est incroyablement savoureux. Ce n'est même pas une tarte, mais comme le nid d'abeilles le plus délicat rempli non de miel, mais de lait. Une fois que vous l’aurez essayé, vous deviendrez sûrement fan de cette recette. Le gâteau « Trois Laits » se prépare très rapidement. Passons aux choses sérieuses. L’essentiel est de faire sortir tout le monde de la cuisine pour que les ingrédients ne disparaissent pas sous vos yeux.

Composé

Tout d'abord, vous devez préparer un biscuit. Pour ce faire, vous aurez besoin de :

sucre et farine en quantités égales (200 g chacun) ;
4 œufs ;
45 g de beurre ;
eau bouillante - quelques cuillères.

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse ferme. Le mixeur peut désormais être mis de côté ; il ne sera plus nécessaire. Versez la levure chimique et la farine et remuez délicatement. Ajoutez de l'huile et de l'eau bouillante, c'est le point fort de la recette. Maintenant, remuez rapidement mais avec précaution. N'écrasez pas les blancs, sinon la génoise deviendra moins moelleuse.

Cuisson et trempage

La description peut sembler compliquée, mais seulement jusqu'à ce que vous essayiez de mettre en œuvre cette recette vous-même. Même un écolier peut préparer le gâteau « Trois Laits ». Ainsi, pendant que nous préparons la pâte, le four doit être réglé à 180 degrés, car le biscuit n'est cuit que dans un four chaud.

Tapisser le moule de papier sulfurisé.
Versez la pâte et mettez-la au four.
Au bout d'environ 30 minutes, le gâteau est prêt.
Laisser au four jusqu'à refroidissement.

Le plus intéressant reste : le remplissage. C’est ce qui remplit tous les pores du biscuit et le rend si étonnant. Les connaisseurs notent qu'il a un goût de nid d'abeille, mais en plus délicat. Vous aurez besoin de :

une demi-boîte de lait concentré;
un verre de lait concentré;
un verre de crème (20%).

Le gâteau est assemblé comme suit. La génoise encore chaude est percée d'un cure-dent à de nombreux endroits, après quoi ils commencent à verser la garniture par portions. Le gâteau fini doit être laissé tremper toute la nuit.

Gâteau à la crème sure

Regardons une autre excellente recette. Le gâteau «Trois Laits» (vous pouvez voir une photo d'un tel dessert dans l'article) dans cette version s'avère festif. Il a fière allure en coupe transversale. Pour préparer la pâte il vous faudra :

un verre de lait ;
50 g de beurre ;
3 œufs ;
un verre de sucre ;
un verre de farine ;

Pour vous faciliter la tâche, nous avons sélectionné une recette étape par étape. Le gâteau « Trois Laits » sera un excellent dessert pour votre festin de fêtes. Ainsi, l'algorithme des actions :

Vous devez réchauffer le lait et y faire fondre le beurre.
Battre les œufs avec le sucre.
Mélanger la farine avec la levure chimique.
Connectez soigneusement les trois parties.

La pâte doit être cuite dans un moule graissé. Température – 180 degrés, temps de cuisson – environ 40 minutes. N'oubliez pas que le four de chacun est différent. Par conséquent, il est important de vérifier l'état de préparation avec un cure-dent.

Assemblage du gâteau

La recette classique du gâteau aux Trois Laits implique l'utilisation de crème et de garniture. A votre discrétion, vous pouvez n'en laisser que l'un ou l'autre pour gagner du temps et des produits. Pour l'imprégnation, vous devrez prendre 350 g de crème sure, mélanger avec une boîte de lait concentré et ajouter un verre de crème.

Placez le biscuit dans un moule, percez-le à plusieurs endroits avec une pique à brochette et remplissez-le de garniture. Dans cet état, le gâteau doit être laissé pendant 4 heures. N'oubliez pas de mettre également un peu de ce mélange au fond.

Il ne reste plus qu'à préparer la crème. Pour ce faire, battez 400 g de crème sure et un verre de sucre en poudre. Coupez le gâteau en deux et appliquez la crème. Étalez également sur le dessus et les côtés. Il ne reste plus qu'à appliquer le chocolat râpé à l'aide d'un pochoir - et le gâteau est prêt.

Tres Leches Fruitées

C'est le deuxième nom du gâteau aux Trois Laits. La recette de cuisson étape par étape montre clairement que la procédure n'est pas trop compliquée. Cela ne nécessite pas d’équipement ou de compétences particulières. Mais si vous ajoutez des fruits à Tres Leches, il n'en bénéficiera que. Regardons les fonctionnalités de cuisson. Vous aurez besoin de :

300 g de farine ;
un verre de sucre ;
1/2 bâton de beurre ;
5 œufs ;
300 ml de lait ;
1 boîte de lait concentré ;
¾ verre de lait concentré ;
1 cuillère à café de rhum.

Vous aurez besoin d'un moule à charnière de 22 x 33 cm. Préparons la pâte. La technologie est un peu différente de l'habituelle. Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel et mélangez-les au fouet. Maintenant, dans un autre bol, battez le beurre, le sucre et les œufs. Ajoutez la moitié du lait. Ajoutez maintenant progressivement le mélange au mélange sec. Dans ce cas, aucun grumeau ne se forme et il est plus facile de travailler avec. Pétrir la pâte et mettre au four pendant 40 minutes.

Touche finale

Placer la tarte dans un moule d'un diamètre légèrement plus grand et faire des trous à l'aide d'une fourchette. Mélangez séparément le reste du lait, la crème et le lait concentré. Versez ce mélange sur le biscuit. Couvrir d'un film et placer au réfrigérateur plusieurs heures. Maintenant que le gâteau est prêt, vous pouvez commencer à le décorer. La version classique utilise de la crème fouettée (une tasse et demie de crème épaisse et une demi-tasse de sucre). Ils couvrent la tarte. Il ne reste plus qu'à disposer une portion de fruit. Il existe de nombreuses options, choisissez ce que vous préférez :

Fraises et myrtilles. Il est préférable de remplir les baies avec un gel transparent spécial.
Mangue et papaye. Coupez-les en morceaux et mélangez-les avec le sucre, disposez-les sur la tarte. Il est préférable de le faire avant de servir.
Pêches et cerises.
Il peut s'agir de pommes ou de poires, de framboises ou d'oranges, d'ananas ou de bananes, de kiwi. Vous pouvez les changer et obtenir d'excellents résultats à chaque fois.

Dessert à trois étages

La recette du gâteau « Trois Laits » de Tatiana Litvinova séduit par sa simplicité. La composition spéciale s'exfolie directement au four, ce qui donne un dessert unique, savoureux et très beau à la coupe. Et pas de produits coûteux. Tout ce dont vous avez besoin se trouve dans chaque réfrigérateur. Cuisinons-le ensemble. Vous aurez besoin de :

120 g de farine ;
une cuillère à café de citron et de vanille ;
une cuillère à soupe d'eau ;
une pincée de sel ;
beurre fondu - 125 g;
oeuf - 4 pièces;
lait - un demi-litre;
sucre - 1 verre.

La cuisson ne prendra pas beaucoup de temps. Faites d’abord fondre le beurre. Séparez les jaunes des blancs. Le jaune doit être bien battu ou battu avec du sucre. Ajoutez progressivement l'eau et la vanille. Ajouter le sel et le beurre fondu. L'étape suivante consiste à ajouter la farine et le lait chaud. Battre les blancs avec le jus de citron et mélanger avec la masse principale.

C’est presque toute la recette de la génoise aux Trois Laits. Il ne reste plus qu'à cuire le gâteau à une température de 150 degrés pendant 40 minutes. Après cuisson, il faut le piquer et le tremper dans le mélange de lait. Après trois heures, vous pourrez déguster une merveilleuse tarte. Les adultes et les enfants en seront ravis. De plus, il ne contient aucun produit chimique, tout est exclusivement naturel.

Gâteau « Trois Laits » dans une mijoteuse

La recette a longtemps été testée pour être préparée à l'aide de cet appareil pratique. Cela fait gagner du temps au propriétaire. Vous pouvez simplement installer le programme souhaité et vaquer à vos occupations. A votre retour, vous sortirez la tarte finie. C'est ce que c'est par définition, mais le plus souvent on l'appelle un gâteau. En effet, ce délicat dessert latino-américain est très sucré, voire écoeurant.

Pour préparer un biscuit dans une mijoteuse il vous faudra :

4 œufs ;
250 g de sucre ;
250 g de farine ;
3 cuillères à soupe d'eau bouillante.

Il s’agit essentiellement d’une génoise classique. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez tous les ingrédients secs. L'huile et l'eau bouillante sont ajoutées en dernier. Tapisser le fond du bol multicuiseur de papier sulfurisé et verser la pâte. Activez maintenant le mode « Cuisson ». Habituellement, cela dure une heure. Vous pouvez vaquer à vos occupations puis assembler le gâteau à votre guise. Après la cuisson, le gâteau est trempé dans le mélange de lait. La composition est la même, nous ne la répéterons donc pas.

Gâteau à la vodka

Tout le monde a des goûts différents. Certaines personnes aiment une génoise moelleuse et pâteuse, d’autres préfèrent une génoise haute et dense. Cette recette est dédiée aux amateurs de ce dernier. L'un des principaux secrets consiste à ajouter de la vodka à la pâte. De plus, le dessert s'avère moins calorique car le beurre n'est pas ajouté à la recette.

Pour la génoise vous aurez besoin de : 4 œufs de poule, 160 g de sucre semoule, 5 g de levure chimique, 15 ml de vodka, 255 g de farine.
Pour l'imprégnation : 430 mg de lait concentré sucré et 410 ml de lait concentré sans sucre, ainsi qu'un verre de lait entier.

Réalisez une génoise classique, battez les œufs et ajoutez la farine. Lorsque la pâte est prête, versez rapidement la vodka. Ça y est, le gâteau peut être cuit. La température doit être de 180 degrés, réglez l'heure vous-même. Après refroidissement, le gâteau est trempé et laissé toute la nuit. Le matin, vous pouvez le décorer de chantilly.

Quelques secrets de recettes

Faire le gâteau « Trois Laits » peut devenir votre procédure préférée avant les vacances, pas trop compliquée, garantissant un excellent résultat. Il y a plusieurs nuances qu'il convient de connaître :

Si vous changez à chaque fois les décorations (fruits, chocolat, meringues), vous recevrez de nouvelles gourmandises.
Au lieu du lait concentré, vous pouvez prendre du lait cuit et vice versa.
L'ajout de rhum rendra le dessert encore plus intéressant.
Différentes méthodes de préparation des génoises donnent à chaque fois des résultats légèrement différents. Sec ou humide, diététique ou riche en calories, le dessert sera à votre guise.

Il est très important de choisir les bons ingrédients. S'il s'agit de lait concentré, il ne doit pas contenir de graisses végétales ni de composants d'origine non naturelle. Il est préférable de prendre du lait cuit au four à haute teneur en matières grasses. Vous pouvez utiliser de la crème du commerce ou achetée, mais il est important qu'elle soit de bonne qualité. Tous les autres produits doivent être frais. Essayez d'abord le beurre et le lait afin de ne pas mettre de produit amer ou aigre dans le gâteau.

Au lieu d'une conclusion

La plupart des femmes au foyer disent qu'une fois qu'elles ont préparé ce dessert, elles n'ont plus jamais abandonné la recette. Pas trop compliqué et peu coûteux, c’est fantastique. De plus, la recette universelle peut être modernisée à votre guise en ajoutant des noix et des fruits, des baies, du chocolat et de la masse de caillé. Ainsi, vous obtiendrez à chaque fois un nouveau dessert, original et lumineux. Autre avantage non négligeable : si certains convives préfèrent une chose, et l'autre en préfère une autre, alors vous pouvez diviser la tarte en deux et la tartiner de crème différente, décorer avec certains fruits et baies, du chocolat et des noix.

Vous avez probablement entendu parler des tres leches, vous l'avez essayé ou même vous l'avez cuisiné : le nombre d'amateurs de ce dessert latino-américain populaire ne cesse de croître. C'est étonnamment simple - le gâteau est basé sur une génoise ordinaire, qui est trempée dans un mélange de crème épaisse, de lait concentré et concentré.

Chaque région d'Amérique latine a sa propre interprétation de la recette, utilisant du lait de coco, du rhum, des liqueurs, des caramels, des sirops, des jus de fruits et des noix. La génoise peut être la plus simple (farine, sucre, œufs) - et le gâteau se révélera poreux et léger, ou gras - alors le dessert se révélera plus dense, plus lourd. J'aime une option intermédiaire et j'ajoute un peu de lait à la pâte.

La facilité de préparation et la possibilité d'une approche créative m'ont inspiré, et j'en ai réalisé plusieurs versions - au lait de coco, au cacao, imprégnation café-crème et une version proche de la version classique.

Le dessert doit être conservé plusieurs heures au réfrigérateur, vous devrez donc le préparer à l'avance. Le gâteau s'avère moelleux, avec un goût de lait intense ; il sera bien complété par une tasse de café fort. Je vous suggère de l'essayer et de créer votre propre dessert à base de Tres Leches.

La génoise de cette recette est sensible aux conditions de cuisson ; pour moi, elle fonctionne mieux dans une mijoteuse. Si vous n'êtes pas sûr de votre four, préparez la pâte sans ajouter de lait - vous obtiendrez une génoise douce et moelleuse, mais plus sèche. , c'est aussi bon pour les gâteaux trempés .

Sa structure est similaire à celle de la charlotte familière et la probabilité qu'elle tombe après la cuisson est minime.

1. Pour la génoise, séparez les blancs des jaunes. Battre les blancs au batteur : d'abord sans sucre, jusqu'à obtenir une mousse mousseuse, puis ajouter environ 2/3 de la quantité totale de sucre et battre à vitesse maximale jusqu'à l'obtention d'une mousse stable et dense.

2. Broyez les jaunes avec le sucre restant jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter le lait et un tiers de la farine, remuer jusqu'à consistance lisse. Mélanger avec les blancs : j'incorpore d'abord environ un tiers des blancs montés en neige, puis le reste. Remuer jusqu'à consistance lisse, en effectuant des mouvements doux de bas en haut (et non circulaires), afin que les blancs se déposent moins. Incorporer le reste de la farine.

3. Cuire la génoise dans un four préchauffé à 190-200 degrés pendant environ 30-35 minutes - vérifier la cuisson avec un bâton en bois. Je fais cuire dans une mijoteuse, en mode « cuisson », pendant 35 à 40 minutes.

4. Pendant que la génoise cuit, mélangez toutes les parties de la garniture. Vous en obtiendrez beaucoup, c’est comme ça que ça devrait être, le biscuit absorbera tout parfaitement. Il est préférable de le verser dans un récipient dans lequel vous pourrez le servir sur la table - la génoise trempée est délicate et il sera difficile de la transférer. Par conséquent, soit choisissez un beau moule, soit faites cuire dans un moule à charnière - vous pouvez ensuite mettre la génoise sur une assiette et placer le bord du moule autour d'elle, et avant de servir, bien sûr, retirer simplement le bord.

5. Je transfère la génoise cuite dans l'assiette sur laquelle je la servirai et fais un côté de papier d'aluminium plié en trois. La surface du biscuit peut être piquée avec une pique à brochette ou un cure-dent. Le fourrage est absorbé très rapidement, je le verse en deux ou trois doses à court intervalle.

6. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant plusieurs heures, de préférence toute la nuit.

Le dessus du gâteau est souvent recouvert de chantilly ou de crème au blanc d'œuf, de fruits frais ou de baies. Vous pouvez faire du glaçage, saupoudrer de chocolat râpé, de flocons de noix de coco, de cacao - choisissez selon votre goût.

J'ai rempli le dessus du gâteau avec de la gelée de lait à base de garniture pour gâteau à la gelée à prise rapide (Dr. Oetker).

La gelée est cuite selon les indications du sachet (poudre du sachet, 2 cuillères à soupe de sucre et 250 ml d'eau, faire bouillir, cuire 1 minute). Au lieu de l'eau, j'ai pris du lait avec du jus de fraise. Je tiens à vous prévenir que cette gelée durcit très rapidement, en quelques minutes. C'est très pratique pour décorer et remplir le dessus du gâteau, car la gelée durcit immédiatement et n'a pas le temps de mouiller le gâteau lui-même. Vous pouvez verser de la gelée transparente sur les baies - comme dans celle-ci par exemple.

Au fait, il y a une photo du sac de gelée lui-même.

Bon appétit!

2. Autre option : chocolat-coco

1. Nous allons cuire un biscuit exactement de la même manière.

2. Pour l'imprégnation, mélangez le lait de coco, la crème et le cacao.

Percer des trous dans des biscuits est très amusant, alors impliquez vos enfants ! Et verser la garniture sur la génoise (à condition qu'ils puissent ensuite lécher la cuillère) est une excellente activité pour les petits assistants.

Bonjour, chers lecteurs du site ! Je vous invite à goûter un délice incroyable, le gâteau divinement délicieux « Trois Laits » à base du dessert populaire latino-américain Tres Leches, dont tout le point fort réside dans la garniture ! Préparer cette merveilleuse pâtisserie est très simple ; même une ménagère novice peut s'en occuper. Le gâteau est basé sur une génoise ordinaire, abondamment imbibée d'un mélange de lait concentré, de lait concentré et de crème. Le résultat est un gâteau très fondant, au goût de lait, moelleux... mmmm... c'est tellement délicieux, et même avec une tasse de café aromatique ! Le gâteau doit être bien imbibé de sauce au lait, il faut donc le préparer à l'avance et le conserver au réfrigérateur pendant plusieurs heures (de préférence toute la nuit). Bien sûr, ce délice s'avère assez calorique... et tellement incroyablement savoureux qu'il est presque impossible de s'en priver, alors soyez prudent))

Ingrédients du gâteau :

Oeufs – 4 pièces.
Farine – 1 cuillère à soupe. (ordinaire)
Sucre – 1 cuillère à soupe.
Levure chimique – 1 c.
Huile végétale – 3 c.
Eau bouillante – 3 c.

Pour le remplissage de lait :

Lait concentré – 200 gr.
Crème – 150 gr. (j'en ai 20%)
Lait concentré – 150 gr.

Comment faire cuire un gâteau aux trois laits dans une mijoteuse :

Le gâteau « Trois Laits » peut être préparé au four ou à la mijoteuse. Le biscuit est cuit au four pendant environ 35 minutes à 180 degrés. (le four doit être préchauffé).

J'ai cuit le gâteau « Trois Laits » dans un multicuiseur Panasonic 18 (bol de 4,5 litres, puissance 670 W).

Comme pour toute génoise, il est également important de bien battre les œufs et le sucre au batteur jusqu'à obtenir une mousse épaisse (j'ai battu pendant 7 à 10 minutes).

Dans un verre, diluez l'huile végétale avec de l'eau bouillante et versez-la dans la pâte en filet, en mélangeant également soigneusement avec une cuillère.

La pâte à biscuit est prête, versez-la dans un bol multicuiseur graissé ou dans un plat allant au four si vous cuisez au four.

Fermez le bol multicuiseur et réglez le mode « Cuisson » sur 60 minutes.

Après le signal sonore, éteignez le multicuiseur, ouvrez le couvercle après 5 à 10 minutes afin qu'il n'y ait pas de changement brusque de température.

Maintenant, sans retirer la génoise chaude du bol (ou du plat allant au four), faites-y des piqûres très fréquentes avec une pique à brochette en bois, cela est nécessaire pour que notre sauce au lait sature complètement la génoise. Si vous craignez que la génoise soit difficile à retirer du bol, vous pouvez d'abord la retirer.

Pour la sauce au lait, mélanger le lait concentré, le lait concentré et la crème. Versez progressivement et uniformément la garniture obtenue sur la génoise.

Placer au réfrigérateur pour le trempage, de préférence toute la nuit.

Le gâteau « Trois Laits » divinement délicieux est prêt ! :bien:

Bon appétit!

Pour le visionnage, je vous propose une recette vidéo pour réaliser 3 gâteaux au lait au four de la chaîne AllrecipesRU