Sauce Shawarma sans crème sure. Sauce Shawarma – diversifions le menu maison avec des recettes de street food. Sauce blanche pour un shawarma savoureux et juteux

Un plat facile à préparer et très savoureux, qui, sans hésitation, peut être qualifié de plat rapide. Faire du shawarma à la maison n'est pas du tout difficile. Les produits nécessaires peuvent être achetés dans presque tous les magasins. Mais vous n’obtiendrez jamais de vrai shawarma si vous ne lui préparez pas une sauce spéciale. C'est ce qui donne à ce plat une saveur épicée et unique. Les sauces Shawarma se déclinent en différentes variétés : épicées, sucrées, douces, à base de mayonnaise ou à base de concentré de tomate. Regardons de plus près les recettes pour préparer la sauce shawarma.

Recette de sauce shawarma à l'ail

Ingrédients:

• crème sure – 4 c. cuillères;
• kéfir – 4 c. cuillères;
• ail – 7 gousses;
• mayonnaise – 4 c. cuillères;
• poivre noir et rouge moulu - au goût ;
• curry, coriandre, herbes séchées - facultatif.

Préparation

Comment faire de la sauce shawarma ? Épluchez l'ail et râpez-le sur une râpe fine, ou passez-le au presse. Ajoutez ensuite les herbes sèches, les épices au goût, la mayonnaise, le kéfir et la crème sure. Mélangez bien le tout, battez légèrement et laissez infuser 30 minutes. Une fois le temps écoulé, la sauce shawarma à l'ail est prête.

Sauce tomate pour shawarma

Ingrédients:

• oignon – 1 pièce;
• pâte de tomate – 1 cuillère à soupe. cuillère;
• tomate – 0,5 pièce;
• huile d'olive – 2 c. cuillères;
• sel, poivre - au goût ;
• coriandre moulue – 1 cuillère à café ;
• aneth, coriandre - facultatif ;
• jus de citron – 1 cuillère à café ;
• poivron – 1 pc.

Préparation

Lavez tous les légumes, épluchez-les et hachez-les finement. Ajouter le concentré de tomate, l'huile d'olive, le jus de citron et bien mélanger. Ensuite, broyez le tout avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, assaisonnez avec des épices, des herbes et servez.

Sauce pour shawarma maison

Ingrédients:

• oeuf – 2 pièces;
• sel – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• huile végétale;
• kéfir – 300 ml;
• ail – 3 gousses;
• poivre noir et rouge moulu - au goût.

Préparation

Placer les œufs, le sel, l'ail, le poivre noir et rouge dans un mélangeur et broyer jusqu'à consistance lisse. Versez lentement l'huile végétale dans la masse obtenue en un mince filet et mélangez. Ajoutez ensuite le kéfir au mélange obtenu. La consistance de la sauce ne doit pas être trop épaisse ou trop fine, de sorte qu'elle soit pratique à étaler sur du pain pita.

Véritable sauce shawarma

Ingrédients:

• lait fermenté cuit – 200 ml;
• crème sure – 200 ml;
• mayonnaise – 200 ml;
• citron – 0,5 pièce;
• ail – 3 gousses;
• sel, sucre, poivre noir - au goût.

Préparation

Dans un bol profond, mélanger le lait fermenté cuit, la mayonnaise et la crème sure jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite du sel et du sucre au goût et mélangez à nouveau soigneusement.

Lavez le citron, coupez-le en deux, puis encore une fois en 2 parties. Maintenant, prenez un quart de citron et pressez-en le jus dans un bol avec la sauce.

On épluche les gousses d'ail et on les passe au pressoir, ou on les hache avec un couteau. Attention à ne pas en faire trop, sinon votre sauce deviendra trop épicée. Ajoutez ensuite les assaisonnements, mélangez et laissez infuser la sauce pendant 2-3 heures.

Ingrédients:

Préparation

Alors, pour préparer la sauce shawarma, prenez un concombre, lavez-le, séchez-le et râpez-le sur une râpe moyenne. Mélangez-le ensuite avec la crème sure, ajoutez du sel, du poivre et de l'ail pressé au goût. Battez un peu la masse obtenue avec une fourchette ou un fouet, saupoudrez si vous le souhaitez d'herbes finement hachées et servez avec du shawarma. Cette sauce est également parfaite pour tout type de viande, pommes de terre et légumes.

Il vous surprendra agréablement par son goût avec l'une des sauces décrites ci-dessus. Bon appétit et nouvelles réalisations culinaires !

La viande grillée savoureuse cachée dans du pain pita fin ou du pain pita est un plat de renommée mondiale originaire du Moyen-Orient. On l'appelle différemment selon les pays du monde. En Turquie et en Azerbaïdjan c'est le dener kebab, en Arménie c'est le karsi-khorovats, en Grèce c'est le gyros, en Israël c'est le shawarma, au Liban c'est le kubba. Dans notre pays, le mot « shawarma » a pris racine. À Saint-Pétersbourg, cela ressemble à « shawarma ». Quel que soit son nom, ce plat est suffisamment savoureux pour maîtriser les subtilités de sa préparation. L'un des points clés est la recette classique de la sauce shawarma.

Facile à préparer

Shawarma a toujours été tenu en haute estime par les amateurs de restauration rapide. Malheureusement, la qualité des produits vendus par les vendeurs ambulants est discutable. N'est-ce pas une raison pour apprendre à cuisiner soi-même son plat préféré ? La recette pour préparer du shawarma maison comprend quatre points.

1. Viande. Le filet de poulet doit être mariné pendant une heure dans de l'huile végétale et des épices. Ensuite, la viande est frite sur un gril ou dans une poêle ordinaire. Le produit fini est broyé.
2. Légumes. Chou, concombres, tomates, carottes - tout cela doit être coupé en lanières. Les légumes peuvent être frais, marinés ou cuits à la coréenne.
3. Sauce. La vinaigrette pour shawarma est préparée à base de lait fermenté, de crème, de mayonnaise ou de tomate.
4. Assemblée. La viande, les légumes et la sauce doivent être enveloppés dans du pain pita fin. Faites dorer le shawarma fini des deux côtés dans une poêle à frire sèche.

Recette classique de sauce shawarma et 7 options alternatives

L'assaisonnement est un élément clé d'un plat. Quelle que soit la garniture que vous choisissez pour le shawarma, c'est la vinaigrette qui liera tous les composants ensemble et donnera du jus au plat. Ainsi, la préparation de la sauce est le moment le plus crucial dont dépend votre réussite culinaire.

Base

Particularités.

La recette classique de la sauce shawarma à la maison implique l'utilisation de produits laitiers fermentés. Ils doivent être suffisamment gras, sinon la vinaigrette sera trop liquide. Il peut s'agir de sauce au kéfir et de lait fermenté cuit au four. Cette sauce est souvent utilisée pour pp.

• Tu auras besoin de:
• un demi-verre de lait fermenté cuit au four ou de kéfir ;
• la même quantité de crème sure;
• la même quantité de yaourt ;
• trois gousses d'ail;
• jus d'un demi citron;

Préparation

1. sel, poivre noir, aneth frais.
2. Mélangez les produits laitiers fermentés et le jus de citron.
3. Broyez l'ail pressé avec les herbes hachées, le sel et le poivre.

Mélangez toutes les parties de la sauce et laissez reposer pendant 20 à 30 minutes.

Si vous préférez une recette de sauce shawarma à base de kéfir, n'utilisez pas de produit faible en gras. Cela rendra la vinaigrette trop fine.

Concombre

La recette classique de la sauce shawarma à la maison implique l'utilisation de produits laitiers fermentés. Ils doivent être suffisamment gras, sinon la vinaigrette sera trop liquide. Il peut s'agir de sauce au kéfir et de lait fermenté cuit au four. Cette sauce est souvent utilisée pour pp.

• Particularités.
• La version estivale de la vinaigrette implique l'utilisation de concombre frais et aromatique. Le légume rendra le plat encore plus juteux. Grâce à son goût neutre et délicat, la sauce au concombre est parfaite pour n'importe quelle garniture.
• gros concombre (peut être mariné);
• un demi-verre de mayonnaise;
• trois gousses d'ail;
• un tiers de verre de crème sure;

Préparation

1. gousse d'ail;
2. sel, persil et paprika.
3. Salez et poivrez la crème sure et mélangez-la avec le jus de citron.
4. Pressez l'ail, broyez-le avec du paprika et ajoutez-le également à la base.

Retirez la peau du concombre. Si les graines sont grosses, elles doivent également être retirées. Broyer la pulpe sur une râpe grossière et presser légèrement le jus.

Particularités.

La recette classique de la sauce shawarma à la maison implique l'utilisation de produits laitiers fermentés. Ils doivent être suffisamment gras, sinon la vinaigrette sera trop liquide. Il peut s'agir de sauce au kéfir et de lait fermenté cuit au four. Cette sauce est souvent utilisée pour pp.

• La recette de la sauce à l'ail pour shawarma séduira les amateurs de saveurs simples et lumineuses. L'acidité de la crème sure et l'arôme de l'ail sont ce dont vous avez besoin pour mettre en valeur le goût de la viande. Ce mélange convient également pour la vinaigrette.
• un demi-verre de crème sure;
• quatre cuillères à soupe de kéfir;
• quatre gousses d'ail;
• cuillère à café de curry;

Préparation

1. sel, différents types de poivrons, herbes séchées.
2. Broyez l'ail pressé ou haché avec du sel et des épices.
3. Mélangez le mélange épicé avec du kéfir.

Mélangez la préparation avec de la crème sure.

Pour la sauce, vous devez utiliser de la crème sure épaisse afin que les épices soient uniformément réparties dans la sauce. Si vous utilisez un produit liquide, les particules se déposeront au fond et la saveur de la sauce sera inégale.

Tomate

La recette classique de la sauce shawarma à la maison implique l'utilisation de produits laitiers fermentés. Ils doivent être suffisamment gras, sinon la vinaigrette sera trop liquide. Il peut s'agir de sauce au kéfir et de lait fermenté cuit au four. Cette sauce est souvent utilisée pour pp.

• Particularités.
• Curieusement, tout le monde n'aime pas les sauces au lait ou à la mayonnaise. Le bon vieux ketchup viendra à la rescousse ; il se marie bien avec n'importe quelle viande et légumes. Si vous n'aimez pas les produits du commerce, mais aimez tout ce qui est naturel, il est préférable de préparer à la maison une riche sauce tomate pour le shawarma.
• deux cuillères à soupe de concentré de tomate ;
• Grosse tomate;
• un demi poivron;
• oignon;

Préparation

1. une cuillère à soupe de sucre ;
2. sel, coriandre, poivron rouge moulu.
3. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajoutez la tomate hachée et faites chauffer encore une minute.

Mélangez le contenu de la poêle, le poivron, la pâte de tomate et les épices dans un mixeur jusqu'à consistance lisse.

Assaisonnez le tout avec de la coriandre hachée.

La recette classique de la sauce shawarma à la maison implique l'utilisation de produits laitiers fermentés. Ils doivent être suffisamment gras, sinon la vinaigrette sera trop liquide. Il peut s'agir de sauce au kéfir et de lait fermenté cuit au four. Cette sauce est souvent utilisée pour pp.

• La version estivale de la vinaigrette implique l'utilisation de concombre frais et aromatique. Le légume rendra le plat encore plus juteux. Grâce à son goût neutre et délicat, la sauce au concombre est parfaite pour n'importe quelle garniture.
• Rose
• Particularités.
• Les amateurs de cuisine de rue ont probablement remarqué que les vendeurs assaisonnent souvent le shawarma avec de la mayonnaise et du ketchup du commerce. La sauce rose convient à ceux qui souhaitent reproduire le goût de la restauration rapide d'un stand voisin. Et des composants supplémentaires lui donneront plus de piquant.
• une cuillère à soupe de ketchup ;

Préparation

1. la même quantité de sauce soja ;
2. une cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme ;
3. légumes verts frais.

Mélangez les légumes verts hachés avec la sauce soja et le vinaigre.

Mélanger la mayonnaise et le ketchup jusqu'à consistance lisse.

Combinez les deux composants.

La recette classique de la sauce shawarma à la maison implique l'utilisation de produits laitiers fermentés. Ils doivent être suffisamment gras, sinon la vinaigrette sera trop liquide. Il peut s'agir de sauce au kéfir et de lait fermenté cuit au four. Cette sauce est souvent utilisée pour pp.

• La beauté de la sauce rose ne réside pas seulement dans son goût brillant, mais aussi dans sa longue durée de conservation. Il peut conserver le goût et la fraîcheur jusqu'à 48 heures. Mais à condition qu'il n'y ait pas de verdure dedans.
• Facile
• Particularités.
• Shawarma n'évoque pas d'associations avec une bonne nutrition. Mais si vous enveloppez du poulet bouilli, des légumes frais dans un pain plat et assaisonnez le tout avec une sauce diététique légère, vous obtiendrez un repas tout à fait sain qui ne nuira pas à votre silhouette.
• un demi-verre de yaourt;

Préparation

1. une cuillère à café de moutarde ordinaire ou française ;
2. Ajouter la moutarde et le jus de citron.
3. Hachez les olives et ajoutez-les au mélange.

Une poignée de noix contribuera à rendre la sauce plus épaisse, plus aromatique et riche. Hachez finement les grains avec un couteau ou broyez-les jusqu'à obtenir de la farine dans un mélangeur.

Sur les jaunes

Particularités.

La recette classique de la sauce shawarma à la maison implique l'utilisation de produits laitiers fermentés. Ils doivent être suffisamment gras, sinon la vinaigrette sera trop liquide. Il peut s'agir de sauce au kéfir et de lait fermenté cuit au four. Cette sauce est souvent utilisée pour pp.

• Il existe de nombreuses options pour préparer une sauce shawarma sans mayonnaise. Mais c'est précisément cela qui rend le goût du plat riche et lumineux. Alors pourquoi ne pas réaliser votre propre base de mayonnaise ? La condition principale est des œufs frais et de haute qualité.
• deux oeufs;
• un tiers de verre d'huile végétale;
• la même quantité de yaourt ;
• un demi-verre de kéfir;

Préparation

1. sel, persil, poivre rouge et noir.
2. Séparez les jaunes. Placez les blancs crus au réfrigérateur pour réaliser ensuite une omelette ou une meringue.
3. Mélangez les jaunes, les épices et l'ail pressé dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
4. Tout en continuant de battre, ajoutez lentement l'huile.

Ajouter le kéfir et le persil haché.

Pour préparer la sauce, il est préférable d'utiliser un mélange d'huiles d'olive et de tournesol en proportions égales. Cela rendra le plat plus savoureux.

Crémeux

La recette classique de la sauce shawarma à la maison implique l'utilisation de produits laitiers fermentés. Ils doivent être suffisamment gras, sinon la vinaigrette sera trop liquide. Il peut s'agir de sauce au kéfir et de lait fermenté cuit au four. Cette sauce est souvent utilisée pour pp.

• Particularités.
• La crème donnera au shawarma une délicate saveur laiteuse, le rendant plus nourrissant et nutritif. Tenez-en compte lors de la formation du remplissage. Le poulet bouilli diététique et les légumes frais se marient bien avec la riche vinaigrette. La crème s'harmonise également avec la garniture aux champignons.
• trois gousses d'ail;
• un demi-verre de crème;
• un tiers de verre de mayonnaise;
• une cuillère à soupe de moutarde ;

Préparation

1. la même quantité de graines de sésame ;
2. sel.
3. Mélanger la crème, la mayonnaise et la moutarde.

Ajoutez le jus de citron et le sel.

Faites griller les graines de sésame pendant une minute ou deux en prenant soin de ne pas les brûler. Mélangez les graines avec la masse totale.

1. La recette de la sauce shawarma blanche et crémeuse peut être variée en utilisant du fromage fondu ou dur râpé. Une pincée d'aneth séché contribuera à rehausser son goût.
2. Malgré le fait que le shawarma soit un aliment de rue, sa préparation nécessite certaines compétences et connaissances. Vous pouvez opter pour la solution de facilité et assaisonner le plat avec de la mayonnaise du commerce. Mais un véritable chef-d'œuvre n'est possible qu'avec un dressing réalisé par vous-même. Pour réussir une sauce shawarma maison réussie, suivez ces six recommandations.
3. Teneur en matières grasses.
4. Les sauces mayonnaise et à la crème ont tendance à être grasses. Pour remédier à la situation, ajoutez du yaourt ou du kéfir. Étant donné que le volume du produit augmentera, vous devrez peut-être ajouter plus de sel et d'épices.
5. Couleur. Si vous appréciez non seulement le goût mais aussi l’esthétique des aliments, préparez des sauces colorées. Le curcuma, le paprika, la tomate, les herbes, le jus d'airelle ou de grenade coloreront le plat de nuances naturelles vives.
6. Connaître les limites.

N'ajoutez pas trop de sauce au plat. Si la garniture est sèche, enduisez-la bien de vinaigrette. Si la garniture est juteuse, seul le pain plat est recouvert de sauce.

Temps. Préparez le shawarma au plus tôt un quart d'heure avant de le consommer.

S’il vous reste un peu de sauce, vous pouvez la congeler. Plus tard, la préparation peut être utilisée comme marinade pour la viande ou ajoutée aux ragoûts et aux sauces.

Les Européens ont essayé le shawarma pour la première fois relativement récemment. La « connaissance » a eu lieu en 1972 grâce au Turc Kadir Nurman, qui a ouvert une petite entreprise de vente de restauration rapide orientale à Berlin. Les habitants de l'Ancien Monde aimaient tellement cette nourriture qu'à la fin du 20e siècle, il n'y avait même pas la plus petite ville où il n'y aurait pas d'étal vendant du shawarma. Chaque commerçant a un goût différent du plat, grâce à un ensemble de produits différent et une vinaigrette signature. Si vous souhaitez également créer quelque chose d'original, vous aurez besoin d'une recette étape par étape de sauce shawarma et d'une volonté d'expérimenter avec des bases et des épices.

Les fans de Shawarma se sont rassemblés partout sur la planète. À la maison, vous pouvez préparer du lavash avec n'importe quelle garniture à votre goût : des options de tomates aux sandwichs à la viande pour hommes.

Découvrez comment préparer la sauce shawarma à la maison.

Les garnitures de rue pour le lavash surprennent par leur variété et chouchoutent les papilles gustatives.

Une telle restauration rapide ne nuira pas à votre silhouette et à votre estomac si elle est composée de produits de qualité. Mais lorsque vous préparez un sandwich similaire à la maison, le goût est complètement différent.

• Il ne s'agit pas du type de viande ou du nombre de légumes par bouchée. Le secret du shawarma réside dans la sauce. Les étals proposent de la viande et des légumes dans un mélange magique de kéfir, de mayonnaise et d'épices.
• Lisez ce dont vous avez besoin pour préparer une vraie sauce shawarma :
• Kéfir et mayonnaise en proportions égales, 250 g chacun.
• 3 cuillères à soupe. l. Crème fraîche.

Mélange d'épices : curry, khmeli-suneli, paprika.

Ail.

Conseil! Si vous n'aimez pas les vinaigrettes épicées, retirez l'ail de la recette.

Mélangez la mayonnaise et quelques cuillères à soupe de crème sure dans un autre bol. Ajoutez du kéfir à l'oeil pour diluer la sauce à la consistance souhaitée.

Du kéfir gras peut être ajouté à la moitié de la mayonnaise et la quantité de produit liquide devra être légèrement réduite pour que la sauce ne se transforme pas en boisson.

Mélangez la masse obtenue avec les assaisonnements, ajoutez l'ail finement râpé (3-4 gousses) et appréciez le goût du supplément.

La sauce peut être immédiatement enveloppée dans du pain pita ou le petit pain fini peut être trempé dans une assiette. C'est la recette pour préparer de la restauration rapide dans la rue.

Types et recettes pour faire de la sauce à l'ail, aux tomates et au yaourt pour le shawarma

Pour ceux qui aiment s’écarter des recettes classiques, nous avons imaginé des combinaisons de saveurs intéressantes.

Selon la garniture, vous pouvez préparer une vinaigrette à base de tomates, de yaourt ou de champignons. Il peut en exister de nombreuses variétés : des plus grasses et riches en calories aux options végétariennes légères.

Conseil! Pour la garniture au poulet, vous pouvez utiliser n'importe quelle sauce : yaourt, tomate ou champignon.

Les végétariens préfèrent les types de shawarma avec des ingrédients végétaux. Une vinaigrette légère au yaourt ne se marie pas bien avec le porc.

Lorsque vous avez décidé de la garniture : porc, poulet ou simplement légumes, vous pouvez commencer à choisir un épaississant. Chaque recette nécessite d'ajouter du sel et du poivre au goût.

Choisissez l'option qui vous convient le mieux :

1. Vinaigrette au yaourt. Prenez un produit grec. N'importe quel yaourt sans édulcorant fera l'affaire. Salez et ajoutez vos épices préférées.

   La sauce ne nécessite pas de fouet, seulement 2-3 brassages - et utilisez la vinaigrette pour les légumes et le poulet.

2. Option tomate. La préparation de cette sauce demandera plus de temps.

   Prenez plusieurs fruits mûrs, retirez la peau et broyez la masse obtenue dans un mixeur.

   Mettez le feu, ajoutez du sel et du poivre au goût. Certaines femmes au foyer complètent la recette avec de l'ail ou des oignons frits. Lorsque l'excès de liquide s'est évaporé, ajoutez la sauce au pain pita.

3. Sauce à l'ail. Pour ceux qui aiment les plats épicés, vous pouvez utiliser une recette intéressante à l’ail et au miel.

   Mélangez la sauce soja, l'huile et le miel en quantités égales. Ajoutez 2-3 gousses d'ail au goût, 1 cuillère à café de moutarde de Dijon.

   Mélangez soigneusement les ingrédients, ajoutez du sel et du poivre. Il est également recommandé d'ajouter quelques gouttes de jus de citron à la sauce.

Important! Si l'on s'éloigne des classiques, même la sauce pesto convient au shawarma : mélangez des herbes finement hachées, des noix et du beurre dans un mixeur. Servir la sauce froide.

Les recettes ne nécessitent pas de longs temps de cuisson ni une position constante devant la cuisinière. La préparation de la vinaigrette à la tomate prend le plus de temps en raison de la cuisson à l'étouffée.

Les recettes restantes ne nécessitent pas de traitement thermique. Pour les repas végétariens, vous pouvez utiliser de la sauce tomate ou à l'ail.

Recette diététique de pp-shawarma avec sauce au poulet et à la crème sure

Pour les filles qui surveillent strictement leur silhouette, mais voient du shawarma dans leurs rêves, elles ont mis au point des types de rouleaux qui ne nuiront pas à leur santé et laisseront leurs côtés tranquilles.

En quête de minceur, vous pouvez également préparer vous-même du pain pita : mélangez la farine, l'eau, le sel et 1 cuillère à soupe. l. huile végétale.

Étalez la pâte et faites-la frire dans une poêle sèche pendant 2 minutes de chaque côté.

Vous pouvez même acheter du lavash arménien dans le magasin. La pâte est vendue sous forme ronde et carrée. Le Shawarma peut être plié en tubes, carrés ou rouleaux.

Lisez le tableau pour les combinaisons pp les plus populaires :

Vous avez hâte d'interrompre votre régime ? Ce shawarma sera une excellente option pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Utilisez de la crème sure faible en gras ou du yaourt nature pour la vinaigrette. Bon appétit et prenez soin de votre silhouette !

Le Shawarma a fait irruption dans notre vie de rue il n'y a pas si longtemps, mais nous en sommes tellement tombés amoureux que beaucoup s'intéressent à la façon de le cuisiner à la maison. Dans le rythme de vie moderne, vous souhaitez économiser le plus possible sur le temps consacré à la cuisine, mais c'est cela qui compte, et non votre santé. C'est pourquoi nous recommandons d'éviter les fast-foods et de préparer des plats savoureux et sains à la maison. Le shawarma fait maison est rapide et facile, savoureux et sain. Même un cuisinier inexpérimenté peut préparer ce plat. Mais pour rendre le shawarma original, particulièrement savoureux et juteux, nous avons besoin de sauce.

Pour cuisiner de la viande avec des légumes dans du lavash, de nouvelles et merveilleuses sauces sont constamment créées, sans lesquelles le plat semblera peu appétissant et ennuyeux. A base de kéfir, yaourt, mayonnaise, concentré de tomate - tendre, épicé ou épicé, choisissez votre shawarma unique, qui deviendra un plat préféré de votre famille. Choisissez la sauce shawarma que vous aimez et obtenez un plat incroyablement savoureux en quelques minutes. De plus, grâce aux nombreuses recettes, vous pourrez obtenir un nouveau goût à chaque fois.

Sauce à l'ail

Ingrédients:

• kéfir – 50 ml
• mayonnaise – 50 ml
• ail – 1 tête
• crème sure – 50 ml
• coriandre – 1 cuillère à café
• mélange de poivre - une pincée

Broyez l'ail à l'aide d'une râpe ou d'un moulin à ail, mélangez tous les ingrédients liquides, assaisonnez avec de la coriandre et un mélange de poivrons. Mélangez bien le tout et laissez reposer une demi-heure.

Sauce yaourt aux herbes

Composants:

• yaourt faible en gras – 1 tasse
• aneth – 50 g
• concombre frais – 1 pc.
• mélange de poivre – 0,5 cuillère à café
• ail – 3 gousses

Râpez la pulpe de concombre, hachez l'ail de la manière qui vous convient, hachez finement l'aneth, ajoutez le tout au yaourt, assaisonnez avec un mélange de poivrons.

Sauce orientale pour shawarma

Prendre:

• Yaourt grec – 150 ml
• citron – 1 pièce.
• pommes de terre – 1 pc.
• huile végétale – 100 ml
• sel et poivre au goût
• basilic – 1 cuillère à café cuillère
• ail – 1 tête

Pressez le jus de citron, hachez l'ail, faites cuire les pommes de terre. Mélangez un peu d'huile végétale avec l'ail et le jus de citron, battez lentement avec un mixeur en ajoutant le reste de l'huile. Ajoutez ensuite le yaourt à ce mélange et battez jusqu'à épaississement. Enfin, ajoutez la purée de pommes de terre, salez, poivrez et assaisonnez de basilic.

Sauce curry pour shawarma

Produits requis :

• Riajenka – 2 tables. cuillères
• curry – 1 cuillère à café
• ail – 3 gousses
• vinaigre - 1 cuillère à soupe. cuillère
• crème sure – 2 c. cuillères
• mayonnaise – 1 cuillère à soupe. cuillère

Broyer l'ail dans un mixeur, mélanger avec la crème sure, le lait fermenté cuit et la mayonnaise. Ajouter l'assaisonnement au curry et le vinaigre à la sauce, bien mélanger.

Sauce tomate

Composants:

Broyez l'oignon dans un mixeur, puis ajoutez-y du poivron, puis ajoutez la coriandre et l'aneth aux légumes. Ajoutez ensuite le concentré de tomate mélangé à la coriandre et à l'huile, battez le tout, saupoudrez de piment.

Sauce shawarma arabe

Ingrédients:

• œuf – 1 pièce.
• huile de tournesol – 1 tasse
• ail – 5 gousses
• poivre et sel - 0,5 cuillère à café. cuillères

Battez l'œuf avec le sel, ajoutez l'ail écrasé. Ce faisant, vous devez verser l’huile en un filet très lent. Sa quantité peut être augmentée. Le résultat devrait être une masse blanche semblable à de la mayonnaise. Fouettez la sauce au robot culinaire pendant 10 minutes.

Sauce épicée pour shawarma

Ingrédients:

• crème sure épaisse – 1 tasse
• concombre mariné – 1 pc.
• curry – 0,5 cuillère à café
• oignon vert – 3 plumes
• ail – 2 gousses
• huile végétale – 1 cuillère à soupe. cuillère

Mélangez la crème sure avec l'huile végétale, l'ail haché, le concombre et les oignons verts, ajoutez le curry.

Sauce blanche pour shawarma

Composants:

• yaourt – 0,5 tasse
• jus de citron – 1 cuillère à soupe. cuillère
• ail – 2 gousses
• vinaigre de vin - 1 table. cuillère
• poivre et sel - 1 cuillère à café
• coriandre entière – 1 cuillère à café

Ajouter la coriandre, le poivre, le sel et l'ail écrasé au yaourt nature. Versez le vinaigre de vin et le jus de citron, mélangez tous les ingrédients.

Délicieuse sauce aigre-douce

Composants:

• pruneaux – 50 g
• beurre – 2 c. cuillères
• oignon – 1 pc.
• carottes – 1 pc.
• racine de persil – 1 pc.
• vin rouge – 3 tables. cuillères
• poivre rouge et noir – 0,5 cuillère à café
• farine - 1 cuillère à soupe. cuillère
• bouillon - 0,5 tasse
• feuille de laurier à la craie – une pincée

Faites revenir les légumes et assaisonnez-les d'épices. Faire revenir la farine dans une poêle sèche et diluer avec le bouillon. Versez de l'eau bouillante sur les pruneaux, portez à ébullition, ajoutez le vin et laissez mijoter. Mélangez ensuite tous les ingrédients et faites chauffer pendant quelques minutes.

sauce thaï

Prendre:

• sauce soja – 1,5 cuillère à soupe. cuillères
• mayonnaise – 0,5 tasse
• curry – 10g
• ketchup – 1 cuillère à soupe. cuillère
• jus de citron – 2 cuillères à café. cuillères

Mélangez la sauce soja avec la mayonnaise, mélangez bien, puis ajoutez le jus de citron et le ketchup, et enfin le curry.

Beaucoup conviendront avec moi que le shawarma (shawarma) est l'une des collations les plus appétissantes et les plus satisfaisantes. Cependant, une sauce bien préparée la rend particulièrement aromatique et savoureuse. Il peut être épicé, sucré ou simplement doux. À partir d'un ensemble standard de produits, vous pouvez préparer une vinaigrette inhabituellement savoureuse qui mettra en valeur le goût du lavash et rendra la délicatesse douce et juteuse. Alors rejoignez-moi pour partager avec vous mes recettes éprouvées de délicieuses sauces parfaites pour le shawarma et plus encore.

Saviez-vous? Il n’est pas nécessaire de suivre exactement les instructions des recettes ci-dessous. Les sauces Shawarma sont bonnes car vous pouvez modifier à la fois l'ensemble et les proportions des ingrédients lors de la préparation de la vinaigrette sans perte de goût, en vous concentrant uniquement sur vos préférences.

Recette de sauce shawarma à l'ail blanc

Ustensiles de cuisine: bol profond, balance de cuisine ou ustensiles de mesure, râpe fine ou presse-ail, fouet.

Ingrédients

Préparation étape par étape

Recette vidéo pour préparer la sauce shawarma blanche

En regardant la vidéo ci-dessous, vous apprendrez en détail comment préparer une délicieuse sauce pour shawarma (shawarma).

• Pour donner à la sauce un arôme et un goût plus riches, ajoutez-y une cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé.
• Vous pouvez « jouer » en toute sécurité avec la couleur de la sauce en augmentant la quantité d'épices : pour obtenir une teinte plus jaune, ajoutez plus de curry ; pour une teinte rosée, ajoutez du paprika moulu doux ; Pour les inclusions vertes, hachez très finement le persil ou l'aneth.
• S'il vous reste de la sauce, ne la jetez pas. Transférez le mélange dans un récipient en plastique ou en verre, puis couvrez-le d'un film alimentaire et placez-le au congélateur. À l'avenir, vous pourrez utiliser le mélange obtenu pour faire mariner de la viande ou du poulet avant de les cuire au four.
• Vous pouvez préparer une sauce moins calorique. Pour ce faire, à la place de la mayonnaise, utilisez des produits laitiers fermentés : yaourt nature ou lait fermenté cuit au four, cela aura peu d'effet sur le goût, mais la teneur en matière grasse du produit diminuera.
• Les chefs expérimentés recommandent d'ajouter de l'ail haché immédiatement avant de servir la sauce. De cette façon, l’arôme du produit sera plus intense et le goût plus frais.

Recette de sauce shawarma à l'ail rouge

Temps de cuisson: 5 à 7 minutes.
Teneur en calories (pour 100 g) : 318-320 kcal.
Nombre de portions : pour 2-3 shawarmas.
Ustensiles de cuisine: récipient profond, balance de cuisine ou ustensiles de mesure, couteau bien aiguisé et planche à découper, fouet.

Ingrédients

Préparation étape par étape

Recette vidéo pour faire de la sauce shawarma rouge

Vous pouvez regarder la préparation étape par étape de la sauce rouge aromatique pour shawarma (shawarma) selon la recette décrite ci-dessus dans la vidéo ci-dessous.

• Le ketchup peut être remplacé par deux cuillères à soupe de concentré de tomate de haute qualité.
• Je recommande également d'ajouter vos épices préférées à la sauce, ce qui améliorera certainement le goût de la vinaigrette.

Sauce au fromage et à l'ail pour la recette du shawarma

Temps de cuisson: 10-12 minutes.
Teneur en calories (pour 100 g) : 309-311 kcal.
Nombre de portions : pour 2-3 shawarmas.
Ustensiles de cuisine: plusieurs récipients profonds, des ustensiles de mesure, de la gaze, un long couteau bien aiguisé, une râpe à dents fines, des serviettes en papier, une planche à découper en bois.

Ingrédients

Préparation étape par étape

Recette vidéo pour faire une sauce au fromage et à l'ail pour le shawarma

La préparation de la sauce au fromage pour le shawarma est entièrement présentée dans la vidéo ci-dessous.

• Il peut non seulement souligner le goût d'un plat de poisson ou de viande, mais également ajouter de nouvelles saveurs plus subtiles aux pâtes ou aux produits végétaux. De plus, cette sauce est idéale pour faire mariner le poulet.
• Le rythme de vie moderne ne permet pas toujours de disposer de temps libre pour préparer un plat délicieux. Je vous propose une option budgétaire facile à mettre en œuvre.
• Je vous recommande de vous familiariser avec celui-ci, qui peut être utilisé comme une délicieuse sauce pour divers plats. Cette vinaigrette se prépare rapidement et tout simplement.
• Enfin, je vous conseille de faire attention à la recette. N'importe quel plat de viande ressemblera à un chef-d'œuvre culinaire si vous y ajoutez cette sauce.

Notre conversation éducative est terminée. Bien sûr, il existe de nombreuses sauces shawarma différentes, mais je vous ai proposé des recettes éprouvées. Si vous connaissez d'autres recettes, peut-être vraiment inhabituelles, de sauces shawarma, partagez votre expérience avec moi dans les commentaires. Dites-nous, quels ingrédients utilisez-vous pour les préparer ? Comment le servez-vous ? Avec quoi d'autre pouvez-vous les utiliser à part le shawarma ? J'attendrai également avec impatience vos retours concernant les sauces préparées selon les recettes décrites ci-dessus. Votre avis est intéressant, les critiques sont également les bienvenues ! Bonne chance à toi! Bon appétit!