Biscuits simples au lait. Cookies rapides : secrets des meilleures recettes. Biscuits à la levure sèche sans beurre

Il est impossible de ne pas aimer les sucreries. Ils peuvent améliorer votre humeur et avoir un goût incomparable. Les sucreries comprennent : les bonbons, la marmelade, les guimauves, les pâtisseries et d'autres choses tout aussi délicieuses.

La dernière section (pâtisserie) comprend : les pâtisseries, les gâteaux, les tartes, les biscuits.

Les biscuits sablés sans beurre ni margarine peuvent être facilement préparés de vos propres mains.

Pour faire plaisir à vos proches, il suffit de pétrir un mélange épais de produits requis par la recette culinaire, de l'étaler sur un plan de travail et d'utiliser des moules spéciaux (ou simplement un petit verre) pour découper des figures.

Avantages des cookies par rapport aux autres types de produits de boulangerie

Vous pouvez pétrir de la pâte à biscuits sans margarine à partir de produits restés au réfrigérateur mais qui ne sont pas encore périmés.

Les biscuits sans margarine ont un goût neutre, ils peuvent donc être préparés avec des garnitures sucrées ou salées.

Ces produits de boulangerie sans margarine peuvent être consommés par les jeunes enfants, leurs parents et les personnes âgées.

Et quelques conseils pour ceux qui décident de faire des biscuits sans margarine à la maison :

1. Les biscuits seront plus sains si de l'huile végétale est utilisée dans leur préparation plutôt qu'un paquet de margarine.
2. Vous pouvez accélérer le processus de pétrissage de la pâte si vous utilisez de l'huile végétale liquide plutôt que du beurre fondu.

Recette de biscuits à l'huile végétale

Pétrir la pâte avec de la graisse végétale de :

60 ml d'huile végétale ; 100 g de sucre ; 160 g de farine de blé ; une banane ; 60 ml d'eau. Vous aurez également besoin d'une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude et de la même quantité de sel.

Les biscuits à l'huile végétale, moelleux et aérés, sont fabriqués à partir de farine tamisée, alors n'oubliez pas de vous procurer un tamis.

Étapes de cuisson :

1. Dans un bol à bords hauts, mélanger l'huile végétale et la farine. À l'aide d'un mixeur, vous le ferez rapidement et sans effort.
2. Dans une assiette creuse, écrasez la banane coupée en tranches et ajoutez-la dans le bol.
3. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients : sucre, eau, sel et soda (éteignez-le avec du vinaigre de cidre).
4. Saupoudrer le plan de travail de farine et y déposer la pâte finie cuite dans la graisse végétale.
5. Étalez la couche avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 à 6 mm et découpez les figures avec des moules.
6. Roulez à nouveau les chutes en boule, ajoutez un peu de farine si nécessaire et répétez l'opération en roulant et en formant les flans depuis le début.
7. Placez la plaque à pâtisserie avec les biscuits dans un four préchauffé (180 degrés). Au bout de 20 minutes, les pâtisseries à l'huile végétale peuvent être sorties et placées sur un plat.

Décorez les biscuits sablés à base d'huile végétale en les saupoudrant de sucre en poudre.

Si la recette vous a plu, je vous propose de vous familiariser avec d'autres manières non moins intéressantes de réaliser de délicieuses pâtisseries.

Recette de biscuits sablés moelleux à la crème sure

Les biscuits fondront littéralement dans la bouche si vous ajoutez de la crème sure à la pâte. Ce produit à base d'acide lactique est responsable du moelleux des produits de boulangerie, et si vous souhaitez vous en assurer, pétrissez la pâte et faites des biscuits sablés.

Vous aurez besoin de : un demi-kilo de farine ; 3 œufs ; 1 verre de crème sure; 4 cuillères à soupe. cuillères de sucre cristallisé; ½ cuillère à café de sel et de soda.

Commençons la cuisson et, tout d'abord, tamisons la farine. Suite à cela, vous avez besoin de :

1. Mélangez les œufs et le sucre dans un récipient de taille adaptée.
2. Ajouter la crème sure et le soda éteint.
3. Ajouter la farine préparée et pétrir en une pâte ferme. Il doit s'éloigner des murs et ne pas coller à vos mains.
4. Mettez le bol de pâte de côté et attendez 20 minutes.
5. Saupoudrez la planche de farine et étalez le mélange en une fine couche.
6. Découpez des cercles avec un petit verre, s'il n'y a pas de moules spéciaux, et disposez-les sur une plaque à pâtisserie. Si vous souhaitez faire des biscuits fourrés, ouvrez un pot de confiture épaisse ou de marmelade. Déposez une petite cuillère de préparation sucrée maison au centre du cercle, recouvrez le dessus avec le même morceau de pâte et pincez les bords.
7. Préchauffez le four à l'avance, car les produits de boulangerie doivent entrer directement dans le four chaud. À une température de 180 degrés, les biscuits sablés ne sont pas cuits plus de 25 minutes. Vous devez surveiller l'état des produits de boulangerie et dès qu'ils sont dorés, sortez-les et placez-les sur la table.

La recette que nous avons examinée est très simple, n'importe quelle femme au foyer peut la gérer. Et le prochain en ligne...

Recette de biscuits sablés à base de fromage cottage à l'huile végétale

Cuisiner avec du fromage au lait caillé séduira tous les membres de la famille. L'essentiel est de suivre toutes les règles de cuisson.

Tout d'abord, préparez tous les produits, à savoir : deux œufs ; un demi-kilo de fromage; huile végétale – 30 ml; 4 tasses de farine blanche ; 160 g de sucre semoule.

Étapes de cuisson :

1. Passer le fromage cottage au tamis et, en ajoutant les œufs et le sucre, bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
2. Versez 2 cuillères à soupe d'huile végétale sans odeur, puis ajoutez la farine et pétrissez une pâte sablée qui ne collera pas aux paumes.
3. Enveloppez le mélange dans un film alimentaire et laissez-le refroidir 30 minutes au réfrigérateur.
4. Une fois le temps écoulé, saupoudrez la table de farine et étalez la pâte en une couche, son épaisseur doit être de 5 à 7 mm.
5. A l'aide d'emporte-pièces, découpez des formes et déposez-les au fond d'une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Le mode de cuisson est le même : 20 minutes à 180 degrés. Servez des pâtisseries délicates avec du thé, du café et d'autres boissons. Vous pouvez ajouter de la douceur en servant de la confiture, du lait concentré ou du miel.

Recette de pâtisseries croustillantes sans beurre

Il n'est pas nécessaire d'ajouter de la matière grasse à la pâte à partir de laquelle les biscuits sont ensuite cuits. Et sans ce produit riche en calories, les produits de boulangerie s'avèrent savoureux et croustillants.

Pour enrichir les sablés sans beurre, ajoutez des noix hachées, des pépites de chocolat ou des raisins séchés sans pépins.

Liste des produits : 2 œufs ; un verre chacun de sucre cristallisé et de farine fine ; sucre vanillé.

Garnitures : graines ; raisins secs, noix, chocolat noir et au lait; zeste d'orange; sésame. Vous pouvez choisir deux composants dans la liste que vous préférez, ou vous pouvez en choisir un seul, les produits de boulangerie seront toujours savoureux et aromatiques.

Description de la préparation de la pâte :

1. Mélangez les œufs avec le sucre cristallisé. Vous n’êtes pas obligé d’en prendre un verre entier, et si vous n’aimez pas les pâtisseries très sucrées, je vous conseille de réduire la quantité de cet ingrédient en vrac à ¾ de tasse.
2. Je tiens à vous prévenir que bien fouetter les ingrédients n'améliorera pas la qualité des produits de boulangerie, utilisez donc une spatule en bois ou un fouet à main.
3. Ajouter la farine par parties et pétrir la pâte dont la consistance ressemble à du miel confit.
4. Il est maintenant temps d'ajouter la charge et de la répartir uniformément dans la masse.
5. À l'aide de deux cuillères à café (une pour ramasser et l'autre pour retirer le mélange épais), placez les sablés sur une plaque à pâtisserie graissée.
6. Placez les produits de boulangerie dans un four chaud (180 degrés) pendant littéralement 10 minutes.

La quantité d’ingrédients requise par cette recette donne deux plateaux de biscuits sucrés et croustillants.

Il semblerait qu’un ensemble minimal d’ingrédients ne puisse rien produire de valable et digne de votre attention. Malgré tout, de délicieuses pâtisseries proviennent de tout ce que vous avez dans votre cuisine.

Après avoir laissé refroidir les biscuits, placez-les dans un récipient muni d'un couvercle hermétique. Dans de telles conditions, les produits de boulangerie restent frais pendant plusieurs jours et ne perdent pas leur fraîcheur et leur moelleux.

• Mesurez avec précision tous les ingrédients et suivez la technologie de cuisson. Si vous décidez de commencer à cuisiner pour la première fois, vous ne devriez pas expérimenter tout de suite.
• Dans des fours de différents types, le processus de convection n'est pas toujours établi.
• Si vous souhaitez que les sablés cuisent uniformément, faites un petit effort : après la moitié du temps imparti, sortez la plaque à pâtisserie et retournez les biscuits sur le côté opposé.
• Pour rendre la pâte élastique, conservez-la dans un endroit froid pendant 30 à 40 minutes.

Les pâtisseries faites maison raviront votre famille et constitueront un complément agréable à la consommation de thé.

Ma recette vidéo

Les biscuits sans margarine ni beurre sont appréciés de ceux qui surveillent leur silhouette. Cette gourmandise sera également utile pour ceux qui devraient limiter leur consommation d'aliments gras. Et sans margarine ni beurre ? Maintenant, nous allons vous le dire. Nous examinerons quelques recettes intéressantes.

Biscuit

Les biscuits sans beurre ni margarine sont préparés à base de flocons d'avoine additionnés d'œufs et de miel. Il est préférable de servir ces pâtisseries avec du thé. Alors, comment réaliser ces cookies ?

Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

6 cuillères à soupe. cuillères d'huile végétale;
. 4 cuillères à soupe. cuillères de miel;
. 150 grammes de flocons d'avoine et la même quantité de noix ;
. cuillère à café de levure chimique.

Processus de cuisson :

1. Les biscuits sans margarine ni beurre sont faciles à préparer. Tout d'abord, broyez les flocons d'avoine dans un moulin à café jusqu'à ce qu'ils forment de la farine.
2. Mélangez le mélange obtenu avec du miel, des œufs et de la levure chimique. Ensuite, mélangez soigneusement le tout.
3. Ajoutez ensuite les noix, puis pétrissez la pâte.
4. Placez ensuite les biscuits sans margarine ni beurre sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée. Le produit peut avoir n'importe quelle forme.
5. Ensuite, placez la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à deux cents degrés pendant vingt minutes. Après refroidissement, saupoudrer de poudre.

Produits diététiques

Voyons maintenant une autre recette de biscuits sans beurre ni margarine. Pour préparer de telles pâtisseries, vous aurez besoin de :

500 grammes de sucre ;
. 500 ml de lait (écrémé) ;
. quatre œufs;
. cinq verres de farine;
. une cuillère à café d'extrait de vanille, sel ;
. deux cuillères à café de levure chimique.

Processus de cuisson :

1. Tout d’abord, fouettez le lait et le sucre.
2. Ensuite, cassez-y les œufs et ajoutez l'extrait de vanille. Continuez ensuite à mélanger.
3. Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique. Saler et pétrir jusqu'à obtenir une pâte ferme. Couvrez-le ensuite avec un couvercle et mettez-le au réfrigérateur pour qu'il refroidisse pendant une heure, ou mieux encore, toute la nuit.
4. Abaissez ensuite la pâte sur une épaisseur d'un centimètre sur une surface farinée.
5. Formez ensuite les cookies. Vous pouvez utiliser des formulaires spéciaux pour cela.
6. Placez ensuite les biscuits sur une plaque à pâtisserie graissée. Cuire au four préchauffé à deux cents degrés pendant cinq à dix minutes. Couvrir le dessus des biscuits préparés de glaçage.

Biscuits au caillé

Ceux qui aiment les ragoûts et les cheesecakes l'apprécieront. Ce produit est assez simple à réaliser. Par conséquent, même une femme au foyer novice peut faire face au processus. Pour vous préparer, vous aurez besoin de :

Un verre de farine de blé ;
. quatre jaunes d'oeufs;
. soude;
. 350 grammes de fromage cottage;
. sucre (au goût).

Préparer de délicieux biscuits au fromage cottage :

1. Tout d'abord, mettez le fromage cottage dans un grand bol, ajoutez le sucre au goût et les œufs. Broyez ensuite soigneusement le mélange.
2. Ajoutez ensuite une pincée de soda au mélange. Après avoir remué, laissez la pâte reposer cinq minutes.
3. Tamisez ensuite la farine, versez-la dans la pâte, mais pas d'un seul coup, mais progressivement, par petites portions, en remuant à chaque fois.
4. Ensuite, pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit élastique. Attention, il ne doit pas être collant.
5. Roulez ensuite la pâte en boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et réfrigérez pendant deux heures.
6. Abaissez ensuite la pâte en une couche d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Ensuite, découpez les biscuits de la forme choisie dans la couche.
7. Disposez ensuite les produits sur une plaque à pâtisserie préalablement recouverte de papier sulfurisé.
8. Placez ensuite dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ vingt minutes. Une fois les biscuits refroidis, servez-les avec du thé aux herbes ou du thé vert. Nous vous souhaitons bon appétit !

Une petite conclusion

Vous savez désormais cuisiner sans beurre ni margarine. Nous avons examiné différentes bonnes options de construction. Nous espérons que certains d'entre eux vous plairont et que vous pourrez préparer chez vous de délicieuses pâtisseries pour vos proches.

Les biscuits sans beurre ni margarine peuvent être délicieux. Les avantages qui en découlent sont beaucoup plus élevés que ceux des produits ordinaires et la teneur en calories est inférieure. Ce type de cookie convient très bien aux personnes soucieuses de leur alimentation et de leur silhouette. Nous proposons les recettes les plus intéressantes, savoureuses et saines.

Les bienfaits des cookies sans beurre

Utiliser des recettes de biscuits sans beurre ni margarine au quotidien est un moyen universel de réduire le contenu calorique de votre alimentation, sans vous priver de vos douceurs et gourmandises habituelles. La valeur énergétique d'un tel produit sera plusieurs fois inférieure à celle des produits à base de farine achetés en magasin, qui utilisent divers gras trans, de l'huile de palme et des conservateurs. Les biscuits faibles en gras sont une excellente collation qui ne prend que peu de temps à créer.

Biscuits biscotti aux canneberges

Les biscuits Biscotti sont connus de beaucoup ; ils sont aussi souvent appelés biscuits Biscotti. Cela est dû au fait que les biscuits eux-mêmes s'avèrent très durs, mais non moins savoureux. Ces cookies présentent un autre avantage : ils peuvent être conservés dans un pot hermétique pendant 3 à 4 mois et ils ne se gâteront pas du tout. Cette recette n’est pas classique, mais le résultat n’en reste pas moins excellent.

Il vous faudra : 2 œufs, 250 g de farine, 6 g de levure chimique, du sel (une pincée), 100 g de sucre, du sucre vanillé (1 sachet), 100 g de canneberges séchées.

Les étapes de préparation sont les suivantes. Battre le sucre et 2 œufs au batteur jusqu'à ce qu'ils soient blancs. Dans un récipient à part, mélanger : la farine, le sel, le sucre vanillé et la levure chimique. Tamisez le mélange de farine et ajoutez-le progressivement au mélange d'œufs. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Ajoutez ensuite les canneberges séchées et mélangez à nouveau avec une spatule pour que les baies soient uniformément réparties.

Divisez la pâte en deux et formez-la rapidement en bâtonnets en forme de pain. Cuire au four à 150 degrés, environ 20 à 40 minutes. Doit être vérifié. Dès que les barres sont dorées, sortez du four et laissez refroidir un quart d'heure. Coupez-les ensuite en diagonale en tranches de 1 cm de large. Placez-les sur une plaque à pâtisserie et laissez sécher à 130 degrés pendant 25 minutes.

Si vous souhaitez obtenir une structure plus douce, 15 minutes suffisent, s'il s'agit de la version classique, alors 25 minutes. C'est tout, vous pouvez transférer les cookies dans un récipient hermétique et en profiter longtemps. De délicieux biscuits sans beurre ni margarine sont prêts. Ce qui rend ces biscuits particulièrement utiles, ce sont les canneberges séchées, qui, même sous cette forme, conservent toutes leurs propriétés curatives. Il contient une teneur élevée en vitamines B, en vitamine C, ainsi qu'en potassium, magnésium, zinc, cuivre et fer.

Biscuits à la crème sure sans beurre ni margarine

Ces biscuits, contrairement aux Biscotti, s'avèrent mous. La recette des cookies sans beurre ni margarine est tout aussi simple, et tous les ingrédients sont disponibles.

Vous aurez besoin d'un ensemble d'ingrédients tout à fait ordinaires que la ménagère a toujours au réfrigérateur : 250 g de crème sure, 260 g de farine, 2 œufs, sucre semoule - 130 g, 1 c. soda, vanilline, une pincée de sel.

La pâte de ces biscuits se pétrit très rapidement sans beurre ni margarine. Dans un récipient, mélanger deux œufs, la crème sure et le sucre. Tamisez la farine, ajoutez la vanilline, le soda et le sel de table. Ajouter progressivement le mélange de farine sèche au mélange d'œufs et pétrir jusqu'à obtenir une pâte molle. La quantité de farine indiquée dans la recette peut varier dans un sens ou dans l'autre ; nous recommandons de l'introduire progressivement. Si vous le souhaitez, le goût des biscuits peut être modifié à chaque fois en utilisant différentes noix, fruits secs ou fruits confits.

Il est temps de commencer à façonner les cookies. Divisez la pâte en plusieurs boules égales, pétrissez un peu et déposez-la sur une plaque à pâtisserie. Temps de cuisson - 30 minutes, température - 180 degrés. Laissez refroidir légèrement, vous pouvez saupoudrer de pépites de chocolat.

Cookies à base de caillé

Les biscuits au fromage cottage sans beurre ni margarine sont une vraie trouvaille. Même ceux qui ne reconnaissent pas le fromage cottage sous sa forme pure apprécieront la recette.

Pour préparer il vous faudra : 375 g de fromage blanc (une teneur en matière grasse d'au moins 5% est recommandée), 180 g de farine de blé, 4 jaunes, 115 g de sucre, 8 g de levure chimique, de la vanilline, une pincée de sel.

Mélangez soigneusement le fromage cottage avec les jaunes, le sucre, une pincée de vanilline et le sel. Il est préférable d'utiliser un mixeur pour obtenir une consistance plus lisse. Ajoutez ensuite la farine par portions (en fonction de la teneur en matière grasse du fromage blanc et de la taille des jaunes, sa quantité peut varier) avec la levure chimique et pétrissez une pâte non collante. Placez la pâte finie dans un sac en plastique et laissez-la reposer quelques heures au réfrigérateur. Étalez ensuite avec un rouleau à pâtisserie et découpez les produits de la forme de votre choix, épaisseur - 5 mm. Cuire à 180 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 25 minutes. Des biscuits au fromage cottage sans beurre ni margarine peuvent être servis.

Biscuits au maïs « Sunny »

Une autre version de biscuits à la crème sure sans beurre ni margarine. La farine de maïs donne au plat une belle couleur et un caractère sain. Un excellent choix pour une alimentation saine.

Cette recette comprend l'ensemble de produits suivant : 90 g de farine de blé, 110 g de farine de maïs, un œuf, 2 c. l. crème sure, 90 g de sucre, une pincée de sel, 1⁄2 c. soude

Mélanger la farine de blé et de maïs et tamiser. Dans un récipient séparé, battre les œufs avec le sucre semoule. Ajoutez une pincée de sel, du soda et de la crème sure, mélangez. Mélanger avec la farine et pétrir la pâte. Ensuite, étalez-le et découpez les biscuits. Épaisseur 5 mm. Saupoudrer un côté de sucre. Placer sur une plaque à pâtisserie à une certaine distance les uns des autres afin que les biscuits ne collent pas entre eux pendant la cuisson. Cuire au four à 160 degrés. Le degré de préparation est mieux déterminé par la couleur et l'odeur. Des biscuits simples sans beurre ni margarine sont prêts.

Dédié à tous les amateurs de cette délicieuse noix.

Il vous faudra : 120 g de flocons de noix de coco, 150 g de sucre en poudre, 25 g de farine de blé, 2 blancs d'œufs. La quantité de produits spécifiée est suffisante pour 10 cookies.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à formation d'une mousse blanche, progressivement, sans interrompre le processus, ajouter le sucre en poudre. Ajouter la farine. A ce stade, mélangez avec une spatule. Ajoutez les flocons de noix de coco en dernier et mélangez à nouveau soigneusement. Le résultat est une masse dense à partir de laquelle se forment des petits gâteaux de 1 cm d'épaisseur. Le temps de cuisson est d'environ 25 minutes, la température recommandée est de 180 degrés. Il est préférable de déterminer l'état de préparation par la couleur ; elle doit être d'une belle teinte dorée. Vous pouvez offrir à votre foyer des biscuits parfumés à la noix de coco sans beurre ni margarine.

Biscuits au fromage cottage et aux pommes

Délicieuse pâte friable et garniture aux pommes, ça vaut vraiment le coup d'essayer.

Ingrédients : 1 paquet de fromage cottage (250 g), 100 g de kéfir (peut être remplacé par du yaourt nature sans additifs), 250 g de farine, 1 pomme, 1/2 tasse de sucre, une pincée de sel, cannelle.

Broyer le fromage cottage avec le sucre et le sel dans un mixeur, verser le kéfir, puis ajouter la farine petit à petit et pétrir la pâte. Il n'est pas nécessaire d'ajouter beaucoup de farine, cela gâcherait le goût et affecterait la dureté du produit fini ; la pâte doit rester élastique ; Coupez les pommes en fines tranches, cela leur permettra de bien cuire. Étalez la pâte. L'épaisseur est de 5 mm. Découpez des triangles. Placez les tranches de pomme sur le bord large. Pour ajouter de la douceur et de la saveur, saupoudrez la pomme d'un mélange de sucre et de cannelle. Rouler en petit croissant. Cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes. Le temps de cuisson dépend de la puissance du four. Laissez les cookies finis refroidir.

C'est une recette facile de biscuits au fromage cottage sans beurre ni margarine, mais très savoureuse. Les amateurs de pâte à base de fromage cottage et de garniture aux pommes vont adorer.

Biscuits à l'avoine

Cette option de cookies est idéale pour toute personne suivant un régime. Ne contient ni farine, ni œufs, ni sucre. Vous pouvez vous permettre un tel dessert même avec le régime le plus strict.

Pour les cookies, vous aurez besoin de : un verre de kéfir et de flocons d'avoine, 1 grosse pomme, 1 cuillère à soupe. l. miel (la douceur peut être ajustée au goût), il est recommandé d'utiliser de la cannelle et de la vanilline pour ajouter de la saveur.

Versez le kéfir sur les flocons d'avoine et laissez reposer une heure. Râpez les pommes sur une râpe grossière et essorez l'excès de jus, vous n'en aurez pas besoin. Vous pouvez aussi simplement le couper en petits morceaux. Au bout d'une heure, mélangez les céréales, la pomme, le miel, la cannelle et la vanille. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie avec une cuillère. Pour éviter que les biscuits ne collent, il est préférable d'utiliser du papier sulfurisé préalablement graissé à l'huile de tournesol. Cuire au four à 180 degrés pendant environ 25 minutes. Les biscuits aux pommes faibles en calories sont prêts.

Nous vous proposons des recettes simples pour réaliser de délicieux biscuits à partir de pâte sans beurre ni margarine. De tels produits sont moins caloriques et plus sains, ce qui sera particulièrement apprécié par ceux qui se soucient de leur silhouette et adhèrent à une alimentation saine. L'une des recettes ne contient pas d'œufs ni d'autres ingrédients rapides et convient donc à un menu de carême.

Une recette simple de biscuits moelleux à la crème sure sans beurre ni margarine

Ingrédients:

• crème sure – 245 g;
• gros œufs de poule – 2 pièces;
• farine de blé – 255 g;
• sucre cristallisé – 125 g;
• bicarbonate de soude – 5 g;
• vanilline – 1 pincée;
• sel de table – 5 g;
• pour l'inscription.

Préparation

La pâte à biscuits sans beurre ni margarine est prête en quelques minutes. Battez les œufs dans un bol, ajoutez la crème sure, ajoutez le sucre cristallisé, mélangez et tamisez la farine dans la masse obtenue, ajoutez la vanilline, le bicarbonate de soude et le sel. Nous pétrissons pour obtenir une texture de pâte non collante mais douce. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des raisins secs cuits à la vapeur, des noix ou des fruits secs hachés. Maintenant, roulez-le en boules légèrement plus grosses qu'une noix et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un morceau de papier sulfurisé.

Nous chauffons le four à une température de 180 degrés et y envoyons les produits pour la cuisson. Au bout d'une trentaine de minutes, lorsque les biscuits sont dorés, sortez la plaque du four, laissez refroidir les produits et saupoudrez-les de sucre en poudre.

Biscuits rapides au fromage cottage sans beurre ni margarine - recette

Ingrédients:

• fromage cottage – 375 g;
• farine de blé – 165 g;
• jaunes d'œufs de poule – 4 pièces ;
• sucre cristallisé – 115 g;
• levure chimique – 15 g;
• vanilline – 1 pincée;
• sel de table – 5 g.

Préparation

Pour préparer la pâte, broyez le fromage cottage avec les jaunes d'œufs, le sucre semoule, la vanilline et une pincée de sel, pour obtenir une homogénéité maximale, puis tamisez la farine dans le mélange de caillé par petites portions, en pétrissant bien à chaque fois. Après avoir obtenu une texture de pâte non collante, roulez-la en boule, placez-la dans un sachet ou enveloppez-la dans un film et laissez-la au réfrigérateur quelques heures.

Après un certain temps, étalez la boule jusqu'à obtenir une couche d'environ cinq millimètres d'épaisseur, en la recouvrant d'un film alimentaire, puis découpez les produits de la forme souhaitée et placez-les sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une plaque à pâtisserie. Pour cuire des biscuits, placez-les dans un four préchauffé à 185 degrés pendant vingt à vingt-cinq minutes.

Biscuits au carême sans margarine et beurre à la bière

Ingrédients:

• bière – 245 ml;
• eau filtrée – 365 ml;
• huile végétale raffinée – 365 ml;
• levure chimique – 15 g;
• sucre cristallisé – 400 g;
• farine de blé – 1 kg;
• noisettes concassées – 180 g;
• moitiés de cerneaux de noix – 180 g;
• un verre de noisettes hachées et de grains entiers
• sel de table – 5 g.

Préparation

Mélangez six cents grammes de farine avec de l'huile raffinée, une pincée de sel de table et de la bière jusqu'à consistance lisse. Après cela, tamisez le reste de la farine et de la levure chimique dans le mélange et enfin pétrissez la pâte. Après cela, nous prélevons un peu de pâte de la masse globale, la roulons en boule, la pressons sur la paume de notre main jusqu'à obtenir un gâteau plat, Placez dessus un demi cerneau de noix, pliez les bords et roulez à nouveau en boule. Disposez les morceaux sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et laissez-les dorer à 200 degrés pendant vingt minutes.

Mélangez maintenant le sucre cristallisé avec de l'eau et portez à ébullition en remuant et en faisant bouillir pendant quinze minutes à feu doux.

Laissez refroidir les « boules » dorées finies, puis plongez-les dans le sirop de sucre préparé pendant une minute et demie et roulez-les dans des noisettes moulues. Placez les produits finis sur un plat et laissez infuser pendant trois heures.

L'ajout d'huile au dessert réduit les qualités bénéfiques du produit. Vous pourrez ainsi améliorer vos recettes habituelles et réaliser des biscuits sans beurre.

Les cookies cuisent rapidement. L'intérieur est moelleux et le dessus est croustillant.

Pour que la gourmandise soit croustillante, il ne faut pas sortir les préparations immédiatement après la cuisson. Éteignez le four et laissez reposer les biscuits quelques minutes.

Préparation:

• yaourt – 120 ml;
• flocons d'avoine – 220 g;
• levure chimique;
• sucre – 120 g;
• lait – 50 ml;
• farine – 110 g.

Préparation:

1. Versez le yaourt dans le lait. Mélanger.
2. Saupoudrer de sucre cristallisé de farine. Ajouter les flocons d'avoine. Ajouter la levure chimique. Mélanger.
3. Combinez deux masses. Pétrir. Réfrigérer.
4. Préchauffer le four. Il faudra 200 degrés.
5. Déchirez un morceau de pâte. Former des cookies. Étaler sur la surface de la plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 23 minutes.

Cuisiner avec du fromage cottage

Les biscuits au fromage cottage sont une bonne option de cuisson pour les enfants qui ne mangent pas de fromage cottage sous sa forme pure.

Ingrédients:

• flocons d'avoine – 130 g;
• cannelle;
• fromage cottage – 120 g;
• vanilline - sachet;
• protéine – 2 pièces;
• miel - 1 cuillère à soupe. cuillère;
• abricots secs – 50 g.

Préparation:

1. Saupoudrez de cannelle dans les céréales. Hachez les abricots secs. Ajouter aux flocons d'avoine.
2. Écrasez le fromage cottage avec une fourchette. Envoyer aux céréales. Saupoudrer de vanille. Ajoutez du miel. Versez les blancs. Pétrir.
3. Formez les flans avec vos mains. Placer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 25 minutes.
4. Mode four 180 degrés.

Cuisson avec de la crème sure

Les produits de boulangerie s'avèrent doux et tendres. Les biscuits à la crème sure sont préparés très rapidement et les ingrédients dont vous avez besoin sont très simples.

Ingrédients:

• farine - 2,5 tasses;
• crème sure – 240 ml;
• soda – 0,5 cuillère à café éteinte ;
• oeuf – 2 pièces;
• sel - une pincée;
• sucre – 80 g.

Préparation:

1. Mélangez les œufs. Versez le sucre cristallisé. Battre.
2. Versez la crème sure. Ajoutez du soda. Ajoutez du sel. Mélanger.
3. Ajouter la farine. Pétrir et rouler en boules qu'il faudra déposer sur une plaque à pâtisserie.
4. Cuire au four pendant 23 minutes. Le mode four devra être réglé sur 185 degrés.

Biscuits au carême sans beurre ni margarine

Les biscuits au fromage cottage séduiront tous les gourmands. Il s'avère très tendre et aromatique.

Ingrédients:

• farine – 160 g;
• fromage cottage – 160 g;
• sucre en poudre – 2 c. cuillères;
• sucre – 2 cuillères à soupe. cuillères;
• levure chimique – 5 g;
• jaune – 2 pièces.

Préparation:

1. Versez le sucre cristallisé dans le fromage cottage. Versez les jaunes. Remuer.
2. Ajouter la levure chimique, puis la farine. Remuer.
3. Étalez la couche. L'épaisseur est d'environ un millimètre. Découpez des cercles. Pliez chaque morceau en deux, puis à nouveau en deux.
4. Cuire au four à 180 degrés pendant 17 minutes. Refroidir et saupoudrer de poudre.

recette de mayonnaise

Une autre variante de cuisson sans beurre, qui remplace la mayonnaise. Vous pouvez utiliser une version maison pour préparer la sauce.

Ingrédients:

• oeuf – 1 pièce;
• soda – 0,5 cuillère à café éteinte ;
• farine – 150 g;
• vanille - paquet;
• sucre – 140 g;
• zeste de citron – 1 cuillère à café ;
• mayonnaise – 230 ml.

Préparation:

1. Allumez le four pour réchauffer. Température 180 degrés.
2. Versez le sucre cristallisé dans la vanille. Versez sur l'œuf. Moudre.
3. Placez le zeste. Versez la mayonnaise et ajoutez le soda. Mélanger. Ajouter la farine. Battre.
4. Préparez une cuillère. Retirez le mélange et déposez-le sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 7 minutes.

Gâterie sablonneuse

Vous aimerez bien plus cette option de cuisson que la version achetée en magasin. La gourmandise sera aromatique, sans exhausteurs de goût.

Ingrédients:

• farine – 300 g;
• levure chimique – 8 g;
• sucre vanillé;
• margarine – 210 g;
• sucre en poudre – 130 g;
• crème sure – 1 tasse.

Préparation:

1. Vous aurez besoin de margarine molle. Versez la crème sure. Versez la vanille et saupoudrez de poudre. Mélanger.
2. Saupoudrer de levure chimique, puis ajouter la farine. Retirer. Placer dans un sac et cacher au réfrigérateur.
3. Étalez en rectangle. Découpez les blancs. Placer sur la surface d'une plaque à pâtisserie.
4. Cuire au four environ une demi-heure. Mode 180 degrés.

Biscuits sans lait ni beurre

Faites plaisir à votre foyer avec des pâtisseries maison délicieuses et aromatiques.

Ingrédients:

• farine – 400 g;
• soda éteint – 0,5 cuillère à café ;
• eau – 120 ml;
• sucre – 120 g;
• margarine – 100 g fondue.

Préparation:

1. Versez de l'eau dans la margarine. Ajoutez du soda. Ajouter le sucre cristallisé. Mélanger.
2. Ajouter la farine. Pétrir la pâte. Rouler. Découpez les foies.
3. Placer sur une plaque à pâtisserie. Envoyez au four. Température 185 degrés. Temps – 17 minutes.

Diététique

Tout le monde l'aimera, même ceux qui ne suivent pas de régime.

Ingrédients:

• lait – 470 ml;
• sel;
• sucre – 470 g;
• levure chimique – 12 g;
• oeuf – 3 pièces;
• farine – 5 tasses;
• vanilline – 1 cuillère à café.

Préparation:

1. Ajouter le sucre au lait. Battre. Versez les œufs. Battre.
2. Ajouter la vanille et mélanger. Mettez la farine. Ajoutez du sel. Ajouter la levure chimique.
3. Pétrir. Vous obtiendrez une masse serrée. Réfrigérer une heure. Rouler.
4. Découpez les blancs. Cuire au four sur une plaque à pâtisserie pendant 12 minutes. Le four doit être allumé à 180 degrés.

1. Les noix concassées et les fruits secs contribueront à améliorer le goût de n'importe quel délice. N'hésitez pas à ajouter des éléments à n'importe quelle recette et à préparer des pâtisseries avec de nouveaux goûts à chaque fois.
2. Pour faciliter le moulage des biscuits, mouillez-vous les mains avec de l'eau à chaque fois. Cela évitera que le mélange ne colle à vos mains et accélérera le temps de cuisson.
3. Faites fondre une barre de chocolat et badigeonnez la surface de la friandise finie. Les cookies deviendront plus savoureux et plus beaux à regarder.
4. Vous pouvez ajouter des morceaux de chocolat à n'importe quelle pâtisserie. Pour ce faire, hachez une barre de chocolat et placez les morceaux au congélateur. Au stade final du pétrissage de la pâte, placez le chocolat.
5. Le degré de douceur peut être ajusté en fonction de l'épaisseur. Si vous êtes amateur de biscuits croustillants, faites des morceaux fins. Si vous aimez les friandises moelleuses à l'intérieur, vous devez alors rendre les préparations épaisses.
6. Les produits de boulangerie doivent être conservés dans un sac en plastique pour éviter qu'ils ne se dessèchent.
7. Si vous n’aimez pas le goût des flocons d’avoine dans vos biscuits, vous pouvez moudre les flocons d’avoine dans un mixeur avant la cuisson.
8. Vous pouvez manger des pâtisseries non seulement avec des boissons chaudes, mais aussi avec des boissons froides.