Avantages et inconvénients de l'argousier, effet cicatrisant et préparation. Argousier: photo de plantes et de baies Où l'argousier pousse mieux

Introduction

On sait que plus de 25 000 plantes médicinales poussent sur Terre, qui sont utilisées pour traiter presque toutes les maladies et s'avèrent presque toujours plus efficaces que les médicaments d'origine synthétique.

Le corps humain est constitué de nombreux produits chimiques qui s'équilibrent les uns avec les autres au cours du processus d'évolution. Toute maladie rompt avant tout cet équilibre, qui est restauré par le corps par lui-même, les médicaments l'aident en cela.

C'est pourquoi la préférence doit être donnée aux plantes médicinales qui ont également une composition chimique équilibrée au cours de l'évolution, tandis que les médicaments d'origine synthétique ou les substances obtenues à l'état pur sont principalement utilisés dans les cas cliniques lorsqu'une aide d'urgence est nécessaire.

Cela ne signifie pas du tout que les plantes médicinales ne peuvent pas être utilisées pour traiter les maladies qui surviennent sous une forme aiguë, ainsi que pour les blessures, mais il convient tout de même de noter qu'elles revêtent une plus grande importance en tant qu'agent thérapeutique.

Depuis l'Antiquité, les gens ont utilisé les plantes à des fins médicinales. La science moderne fait chaque jour de nouvelles découvertes, qui prouvent une fois de plus que la Nature est la plus sage des guérisseuses. De plus, maintenant que l'humanité est confrontée à la menace d'une catastrophe écologique, la préférence est de plus en plus donnée aux moyens naturels.

De nombreux arbustes et arbres utilisés en jardinage ornemental ont attiré l'attention des chercheurs. Il s'agit notamment de l'argousier, du rosier sauvage, de l'irga, de l'aubépine, du sorbier, etc. Ces plantes contribuent à améliorer le bien-être, à redonner vigueur, vitalité et santé.

Dans notre livre, vous apprendrez tout sur l'argousier, dont les propriétés curatives sont connues depuis l'Antiquité. Cette plante est également populaire dans la médecine populaire et traditionnelle.

Avec l'aide de l'argousier, beaucoup ont pu se débarrasser de divers maux. En tant que médicament, l'argousier est utilisé depuis de nombreux siècles, plus d'une génération de personnes a utilisé l'argousier pour diverses maladies. Nous voulons parler des méthodes traditionnelles et non traditionnelles de traitement de l'argousier.

L'huile d'argousier, les infusions et les décoctions sont utilisées pour traiter de nombreuses maladies, mais, ayant des propriétés curatives, c'est aussi un produit précieux d'une grande importance culinaire. Il est également utilisé en cosmétologie et a une valeur en tant que produit naturel.

Dans notre livre, vous apprendrez non seulement comment utiliser l'argousier, mais aussi comment le cultiver, comment et quand le récolter, comment le sécher et le conserver correctement - en un mot, tout ce que vous devez savoir sur cette plante, qui a un grand pouvoir de guérison.

Chapitre I

Où pousse l'argousier ?

Dans tout ouvrage de référence sur les plantes médicinales, l'argousier est décrit comme un arbuste ou un arbre de 4 à 6 mètres de haut aux feuilles linéaires-lancéolées, aux fleurs dioïques et unisexuées. Le fruit est une drupe, fleurit en avril-mai, fructifie en septembre-octobre.

Cependant, il ne s'agit que d'un examen des principales caractéristiques de la plante, qui ne donne qu'une connaissance superficielle de l'argousier, car sa principale caractéristique biologique est son haut polymorphisme, c'est-à-dire que ses formes diffèrent par la structure de la cime, la couleur de l'écorce, la couleur, la taille et forme de fruits.

Par conséquent, l'argousier est mieux défini comme un arbuste qui ne peut être appelé un arbre que lorsqu'il est suffisamment grand. L'argousier a une écorce brune et de courtes pousses de couleur brun rouille argenté, se terminant par des épines.

Les feuilles alternes linéaires-lancéolées de 8 cm de long et 1 cm de large sont rétrécies en courts pétioles, vert foncé dessus, blanc argenté dessous, à écailles brunes.

L'argousier est une plante dioïque, dioïque. De petites fleurs discrètes sont déposées sur les jeunes pousses à l'aisselle des feuilles. Les fleurs mâles et femelles sont situées sur des buissons séparés.

Les fleurs mâles (staminées) sont recueillies dans une inflorescence sous la forme d'un épillet de 10–14 fleurs. Le périanthe est constitué de deux sépales aux lobes concaves arrondis-ovales, dans lesquels se trouvent 4 étamines libres. Les inflorescences femelles (pistillées) diffèrent des mâles par des tailles plus petites et par la présence de deux écailles couvrantes, qui tombent au début de la floraison, et les fleurs femelles restent couvertes de feuilles vertes. Les fleurs femelles en une quantité de 3 à 12 pièces sont collectées dans des inflorescences racémeuses.

Ce qui précède est également d'une importance pratique, car par la taille des bourgeons au printemps, avant le début de la saison de croissance, vous pouvez facilement déterminer le sexe du buisson. Sur les buissons mâles, les bourgeons sont plus gros et ont plusieurs feuilles couvrantes, les buissons femelles ont des bourgeons plus petits avec deux écailles couvrantes.

Les fruits de l'argousier sont une drupe ovale ou sphérique, de couleur rouge-orange-jaune sur une courte tige. Presque sessiles, ils collent densément autour des branches. Maturité en septembre-octobre.

Le plus souvent, l'argousier pousse le long des plaines inondables des rivières et sur les rives sablonneuses et caillouteuses des réservoirs, formant parfois des fourrés continus. Cette plante est la plus commune en Transbaikalia, Sayan, Tuva, Altai, dans les régions méridionales du Kazakhstan et en Asie centrale (Tadjikistan), dans le Caucase.

Cependant, elle peut être cultivée dans d'autres régions de Russie, là où les conditions climatiques le permettent : c'est une plante résistante au gel, mais exigeante en lumière. L'argousier a été introduit dans la culture, à l'aide de l'élevage, des formes sans épines, ainsi qu'avec des fruits plus gros, des tiges plus longues, ont été élevées.

L'argousier se propage en semant des graines en automne, ainsi que par des boutures vertes en hiver et en été. De bons résultats lorsqu'ils sont multipliés par boutures vertes ont été obtenus dans les serres.

L'argousier est également coupé dans des boîtes avec du sable, recouvertes de verre, où une humidité et une température de l'air constantes sont maintenues. Dans le même temps, les feuilles inférieures sont retirées de la coupe, le reste est coupé en deux.

L'argousier variétal se multiplie par greffage sur des semis de variétés sauvages. Lors de la plantation de semis, il est recommandé d'approfondir le cou de la racine, ce qui provoque la formation de racines supplémentaires.

Collecte et stockage

Étant donné que les fruits de l'argousier sont la source de matières premières médicinales, le calendrier des règles de collecte et de stockage n'est pas sans importance, car au cours du processus de transformation et au fil du temps, certains produits chimiques ayant une valeur médicinale se décomposent ou deviennent inefficaces.

Les fruits de l'argousier sont récoltés fin août - septembre ou octobre après le premier gel. Les fruits étant très délicats et pouvant se déformer, ils sont récoltés de la manière suivante: une litière est étalée sous le buisson, sur laquelle le buisson est secoué. Vous pouvez également couper des branches coupées, mais il convient de garder à l'esprit que l'argousier est une plante vivace et, par conséquent, dans certains cas, il n'est pas souhaitable de couper des branches.

L'argousier étant une plante polymorphe, selon la taille du fruit, le poids de 100 baies varie de 25 à 70 g. La couleur peut être jaune, orange ou rouge. Après la récolte, les fruits doivent d'abord être séchés à l'ombre, puis dans un séchoir.

Le conditionnement se fait en sacs de 50 kg ou en paniers. Les fruits doivent être déposés aussi librement que possible. Cette exigence repose sur deux raisons. Premièrement, si les fruits ou d'autres parties de la plante sont bien emballés, ils se réchaufferont et le processus de décomposition commencera, certaines propriétés chimiques seront perdues. Deuxièmement, les fruits de l'argousier se déforment facilement et certaines des précieuses qualités de la baie sont également perdues.

Avant le séchage, les fruits doivent être triés et gâtés, ainsi que les impuretés mécaniques doivent être éliminées. Le séchage doit être effectué immédiatement après la récolte: les fruits sont disposés sur une litière en couche mince. Il convient de rappeler que les fruits de nombreuses plantes ne peuvent pas être séchés au soleil, car cela détruit certains des oligo-éléments qui entrent dans leur composition. Seules les plantes contenant du tanin font exception à la règle. Il est présent dans les feuilles de l'argousier. Avant le séchage, les feuilles doivent être nettoyées des autres parties de la plante, l'écorce et les racines doivent être lavées pour enlever la terre, les bourgeons doivent être tamisés et vannés pour enlever les débris et la poussière.

Lors de la collecte et du séchage, il faut s'assurer qu'il n'y a pas de colmatage avec des impuretés mécaniques : terre, sable, autres végétaux ou leurs parties. Les matières premières médicinales (fruits de l'argousier) ne doivent pas contenir plus de 6 % de parties d'une même plante, plus de 2 % de fruits brûlés ou abîmés, plus de 1,5 % d'impuretés (dont des impuretés mécaniques supérieures à 0,5 %). Les fruits doivent être stockés dans un endroit bien ventilé sur des étagères.

L'argousier est un arbuste ou un petit arbre atteignant une hauteur de trois à quatre mètres avec des branches couvertes de petites épines et des feuilles vertes légèrement allongées.

L'argousier est pollinisé par le vent, fleurit à la fin du printemps. Les fruits sont petits (jusqu'à 8-10 mm), jaune orangé ou rouge orangé, ovales. Le nom de cette plante "Argousier" est très approprié, car ses baies sur des tiges très courtes, sur les branches, sont très proches, comme si elles étaient collées autour d'elles. Les baies ont un goût aigre-doux plutôt agréable, ainsi qu'un arôme particulier et unique, qui ressemble assez vaguement à l'ananas. C'est pourquoi l'argousier est parfois appelé ananas du nord ou sibérien.

Cette plante a une zone de distribution assez large: de la Sibérie occidentale et orientale aux régions méridionales de la partie européenne de la Russie, de la Moldavie, du Caucase et de l'Ukraine.

Même à l'apogée de la Grèce antique, les chevaux étaient abreuvés d'une forte décoction de feuilles et de branches d'argousier. Cela a été fait pour garder leur peau saine et brillante.

Propriétés utiles de l'argousier

Les baies d'argousier sont incroyablement riches en vitamines , , , , , ; flavonoïdes, acide folique, caroténoïdes, bétaïne, choline, coumarines, glucose, fructose et phospholipides. Les baies contiennent une assez grande quantité d'acides, tels que: acide malique, citrique, café et tartrique. Les baies sont également riches en tanins. Cette baie d'apparence modeste n'est pas dépourvue de macronutriments et d'oligoéléments, tels que : sodium, magnésium, fer, silicium, aluminium, plomb, nickel, manganèse, strontium et molybdène.

L'écorce des branches cache une quantité importante de sérotonine, qui a un effet très bénéfique sur le système nerveux central et retarde également la croissance des néoplasmes malins. Dans les feuilles de cette plante disgracieuse se cache une véritable richesse sous forme d'acides ascorbique, oléanolique et ursolique.

L'argousier a des propriétés curatives. Il est capable de renforcer les parois des vaisseaux sanguins et de les rendre moins perméables, d'améliorer le métabolisme des tissus, a un effet antioxydant (empêche l'oxydation des tissus, et donc le vieillissement).

L'argousier soulage l'inflammation des tissus et favorise la cicatrisation des plaies, il peut améliorer l'évolution de toute maladie chronique en raison de la grande quantité de vitamines qu'il contient. L'écorce d'argousier a des propriétés antitumorales.

À l'intérieur, l'argousier est également utilisé pour traiter les maladies du système cardiovasculaire, pour les maladies chroniques, pour les maladies du sang, la gastrite, l'ulcère peptique de l'estomac et du duodénum, ​​le manque de vitamines.

Avec l'anémie et l'épuisement, les fruits de l'argousier sont utilisés comme nourriture sous n'importe quelle forme. Les feuilles et les jeunes rameaux sont infusés et bu comme thé.

Presque tout le monde, sans exception, connaît l'huile miraculeuse d'argousier, qui est «extraite» des fruits, et les baies en contiennent beaucoup plus que la pulpe. L'huile est très efficace dans le traitement des lésions cutanées causées par les radiations, des brûlures thermiques ou chimiques et dans le traitement des ulcères trophiques. Grâce aux pouvoirs véritablement magiques et miraculeux de l'argousier, les médecins résistent aux ulcères gastriques et duodénaux, aux stomatites et aux pulpites. Avec la laryngite et la pharyngite, l'huile d'argousier est traitée instantanément. Ce remède inégalé est sujet aux blessures et aux défauts de la cornée, à la conjonctivite, aux brûlures oculaires par rayonnement. De nombreux dermatologues recommandent l'huile d'argousier pour la croissance des cheveux et dans le cas de certaines affections cutanées.

L'huile d'argousier est utilisée pour traiter les brûlures, les escarres, les engelures, les cataractes séniles, les gastrites, le diabète, l'anémie, l'hypertension, les ulcères divers, l'athérosclérose.

Les inhalations d'huile d'argousier sont utilisées pour prévenir les maladies respiratoires professionnelles chez les personnes travaillant dans des industries dangereuses.

Il est établi depuis longtemps que les préparations à base d'huile d'argousier peuvent grandement améliorer la tolérance de l'organisme à certains médicaments antitumoraux, et parfois même renforcer leur effet.

Le contenu le plus précieux de l'argousier est le tocophérol (vitamine E), qui stimule le travail de tous les organes internes et des glandes endocrines. En l'absence de cette vitamine, il n'y a rien à compter sur la longévité active, la force masculine et féminine et la capacité de reproduction. Avec la vitamine A, la vitamine E stimule le système immunitaire. C'est pourquoi il est très bon que la future mère "remplisse" ces substances pour l'avenir, idéalement - même avant le début de la grossesse. S'il n'y a pas assez de vitamine E dans le corps d'une femme enceinte, il existe des risques de fausse couche spontanée, de prématurité ou de mutation génétique conduisant à la naissance d'un monstre. 20 à 30 g (4 à 5 cuillères à café) par jour d'huile d'argousier fournissent les besoins quotidiens en vitamine E.

L'argousier assurera à la fois une femme enceinte et un nouveau-né. Il est recommandé d'ajouter du jus d'argousier au lait d'une mère qui allaite dès l'âge d'un mois. Quelques gouttes de jus sont ajoutées aux aliments complémentaires du bébé, avec une assimilation normale du jus, en augmentant rapidement la dose.

Propriétés dangereuses de l'argousier

L'argousier a quelques contre-indications. Heureusement, il y en a très peu. Tout d'abord, il convient de rappeler qu'il s'agit d'un remède à haute teneur en diverses substances biologiquement actives. Cette baie contient beaucoup de carotène, ce qui peut provoquer une réaction allergique en présence de troubles immunitaires graves.

L'argousier doit également être utilisé avec prudence chez les personnes atteintes d'une maladie du foie, de pancréatite (inflammation du pancréas), de cholécystite (inflammation de la vésicule biliaire) et d'inflammation du duodénum, ​​car l'argousier contient de nombreux acides. Il faut rappeler que l'argousier augmente l'acidité des urines, il vaut donc mieux le refuser en cas de lithiase urinaire.

L'argousier est depuis longtemps l'une des plantes médicinales les plus répandues. Dans la Grèce antique, ses feuilles et ses jeunes branches étaient utilisées pour soigner les hommes et les chevaux. Mais ensuite, ils l'ont progressivement oublié. Et ce n'est qu'au cours des trois ou quatre dernières décennies que l'argousier est redevenu largement utilisé.

nom latin Hippophae.

Le nom latin de l'argousier vient du nom grec de la plante : hippophaes ; des hippopotames, des chevaux et des phaos, brille. On croyait que les chevaux nourris avec des feuilles d'argousier avaient une peau particulièrement brillante.

• Genre de plantes de la famille des Lochaceae ( Éléagnacées).
• Arbustes ou arbres, pour la plupart épineux, de 0,1 à 3-6 m (rarement jusqu'à 15 m) de hauteur.
• Les feuilles sont alternes, étroites et longues, vertes en petits points dessus, blanc grisâtre, argentées ou dorées rouille du dessous à partir d'écailles en forme d'étoile les recouvrant de manière dense.
• Les fleurs apparaissent avant les feuilles.
• Le fruit est faux (drupe), constitué d'une nucule, habillée d'un réceptacle envahi, juteux et brillant. Les fruits sont orange ou rougeâtres, ils sont nombreux, ils sont densément disposés et, pour ainsi dire, "collent autour" des branches (d'où le nom russe de la plante).

Autres noms de l'argousier : wax, dereza, ivotern.

Le plus souvent, quand on parle d'argousier, on entend Argousier, ou le nerprun ( Hippophae rhamnoides) - un arbuste ou un arbre dioïque, une espèce du genre argousier, commun dans le climat tempéré de l'Eurasie.

Propriétés utiles de l'argousier

Les fruits de l'argousier sont classés comme multivitamines. Ils contiennent des provitamines A, des vitamines (B1, B2, B3, B6, C, E, K, etc.). Les fruits contiennent 3 à 6% de sucres (glucose et fructose), des acides organiques - malique, tartrique, etc., des tanins. Dans les feuilles et l'écorce, l'hippofaïne alcaloïde, l'acide ascorbique et jusqu'à 10 tanins différents ont été trouvés, dans l'écorce - jusqu'à 3% d'huile grasse d'une composition différente de celle des fruits et des graines.

L'huile grasse s'accumule dans les fruits, qui est constituée de triacylglycérols avec des acides gras saturés et insaturés, les acides monoinsaturés (palmitoléiques, oléiques) prédominent parmi ces derniers ; pectines, acides organiques, tanins, flavonoïdes, acides nicotinique et folique, macro et microéléments (bore, fer, zinc, cuivre, manganèse, potassium, calcium), sucres et certains types d'antibiotiques végétaux.

L'huile de la pulpe du fruit a une couleur orange vif, celle des graines est jaunâtre. Leur composition diffère quelque peu. L'huile de pulpe de fruits contient jusqu'à 0,350 % de carotène et de caroténoïdes, de thiamine et de riboflavine, une quantité assez importante (0,165 %) de tocophérol et une quantité non négligeable d'acides gras essentiels.

La plante est pollinisée par le vent, ses fleurs manquent pratiquement de nectar. Le soi-disant "miel d'argousier" dans la vie de tous les jours est un sirop à base de baies d'argousier.

L'utilisation de l'argousier

Les fruits de l'argousier sont utilisés pour obtenir de l'huile d'argousier, utilisée en médecine. Les fruits sont une nourriture hivernale importante pour les oiseaux.

Jus d'argousier, purée, confiture, marmelade, confiture, garnitures de bonbons sont préparés à partir de fruits d'argousier. Le jus est utilisé pour obtenir et aromatiser le vin, les boissons gazeuses, les liqueurs, les teintures; les fruits frais, après congélation, perdent quelque peu leur amertume et sont utilisés pour faire de la gelée, des teintures et des gelées.

En médecine traditionnelle, l'huile d'argousier est utilisée par voie orale pour le béribéri (scorbut, cécité nocturne), l'ulcère peptique de l'estomac et du duodénum. Les feuilles d'Asie centrale sont utilisées en usage externe contre les rhumatismes. Les fruits et les feuilles de l'argousier sont largement utilisés en médecine orientale.

Les feuilles d'argousier accumulent des tanins, qui sont le principe actif du médicament - l'hyporamine, qui a une activité antivirale.

L'huile a des propriétés cicatrisantes et analgésiques, elle est utilisée pour traiter le psoriasis, la maladie de Darier, les brûlures, les engelures, l'eczéma, le lupus ulcéreux, les plaies mal cicatrisées, les crevasses, etc.

Les graines sont utilisées comme laxatif doux.

En cosmétique, les masques nourrissants pour la peau sont préparés à partir d'huile d'argousier ; une décoction de fruits et de branches est utilisée contre la calvitie et la chute des cheveux.

L'argousier est utilisé pour fixer les sables, les pentes des routes, les ravins, pour les haies. L'argousier est également largement utilisé comme plante ornementale.

Plantation d'argousier

Choix du site d'atterrissage

L'argousier doit être planté le plus loin possible des zones de culture du sol du jardin. Par exemple, choisissez un endroit approprié pour planter des semis d'argousier en bordure de parcelle, le long de la route, non loin des bâtiments du jardin, à côté de la pelouse.

Les racines de l'argousier sont constituées de plusieurs cordons faiblement ramifiés, s'étendant sur les côtés à plusieurs mètres de la plante. Les racines de l'argousier sont peu profondes (20 à 30 cm de la surface de la terre), elles sont donc facilement endommagées lors du creusement du sol dans le jardin. Et traumatiser ne serait-ce qu'une des racines affaiblit considérablement la plante. Cette caractéristique de la structure du système racinaire de l'argousier doit être connue du jardinier et doit être prise en compte lors du choix d'un site de plantation de semis.

Creuser le sol à côté de l'argousier est la cause la plus fréquente de mauvaise fructification ou de mort de cette plante. Une conséquence négative supplémentaire d'un tel creusement est l'apparition d'une croissance abondante dans les endroits où les racines de l'argousier sont endommagées.

La deuxième condition importante lors du choix d'un lieu propice à la plantation de semis d'argousier est un lieu ouvert. L'argousier est photophile et doit donc pousser dans un endroit non ombragé du jardin.

Planter des semis d'argousier

La plantation d'argousier n'est pas différente de la plantation d'autres plantes fruitières. Ne pas utiliser de matière organique fraîche lors de la plantation des semis d'argousier et ne pas abuser des engrais minéraux. Vous pouvez vous limiter à un seau de compost pourri, une poignée de superphosphate (certainement le double - dans les zones à sol sujet à l'acidification) et un verre de cendre de bois pour chacune des plantes plantées.
Vous pouvez, bien sûr, lors de la plantation d'un semis d'argousier, ajouter une cuillerée de bon engrais complexe.

Si vous transplantez de l'argousier, essayez de déterrer autant de ses racines que possible (elles sont très longues). Cependant, si lors du creusement, il était nécessaire de couper fortement les racines, coupez tout aussi fortement la partie aérienne de la plante transplantée. La pratique montre qu'il vaut mieux « en faire trop » avec la taille d'un semis d'argousier que de « plaindre » la plante et de garder trop de partie aérienne.

Lors de la transplantation de gros plants d'argousier, seul le tronc principal (1 à 1,5 m de long) peut être laissé sans aucune branche latérale.

Les longues racines de l'argousier vont assez rapidement et loin sur les côtés à l'extérieur de la fosse de plantation. Par conséquent, l'application d'engrais dans la région du cercle proche de la tige un ou deux ans après la plantation n'est pas aussi importante que pour les plantes avec un système racinaire plus compact.

Culture de l'argousier

L'argousier est assez résistant à l'hiver, cependant, pendant les hivers avec de brusques changements de température, le bois et, surtout, les rudiments fleuris des plantes mâles gèlent légèrement. Les bourgeons génératifs de l'argousier sont pondus sur la croissance de l'année en cours. Les rendements dépendent fortement des conditions météorologiques. La progéniture de graines d'argousier entre en fructification à 4-5 ans, végétative - à 3-4 ans.

L'argousier fleurit simultanément avec le début de la croissance des feuilles, les fleurs mâles et femelles sont discrètes, sans arôme. Les fruits mûrissent simultanément en 90-100 jours après la floraison. La forme du fruit varie de sphérique à oblong-ovale, cylindrique, poids du fruit de 0,07 à 1,1 g, couleur du jaune clair au rouge.

Le système racinaire de l'argousier est situé principalement dans les horizons supérieurs du sol, ce qui doit être pris en compte lors de sa culture dans le jardin. Dans les fourrés naturels, l'argousier se propage le plus souvent en raison de la progéniture qui apparaît sur les racines du premier ordre, située à une profondeur de 5 à 15 cm.Après 2-3 ans, la progéniture porte des fruits, mais son propre système racinaire se développe faiblement et la connexion avec la plante mère demeure.

Une caractéristique intéressante et importante du système racinaire de l'argousier est la présence de nodules. Les travaux de nombreux chercheurs ont établi le rôle fixateur d'azote des formations nodulaires de l'argousier. Parfois, par ignorance, les nodules sont confondus avec le cancer des racines, ils sont coupés, ce qui réduit considérablement le taux de survie des plantules et nuit à leur croissance.

L'argousier appartient aux plantes qui aiment la lumière. Dans les plantations denses, à l'ombre des plantes hautes et lorsqu'il se tient densément dans des fourrés naturels, il pousse vers le haut et se ramifie faiblement. Les jeunes plants de progéniture meurent par manque de lumière.

Élevage d'argousier

Dans les conditions du jardinage amateur, l'argousier ne se propage que par voie végétative: boutures lignifiées ou vertes, greffage, progéniture racinaire.

Propagation par boutures ligneuses

Les boutures lignifiées d'une épaisseur d'au moins 5 mm sont récoltées en novembre et stockées dans la neige. Au printemps, ils sont coupés à une longueur de 15 à 20 cm, trempés dans de l'eau pendant 2 à 3 jours et conservés avec les extrémités inférieures dans une solution d'hétéroauxine (200 ml pour 1 litre d'eau) pendant une journée. Vous pouvez conserver les boutures dans l'eau pendant 10 à 12 jours. Pendant ce temps, les bourgeons commenceront à fleurir et les débuts des racines peuvent apparaître.

Le site de plantation des boutures est préparé à l'avance. Pour le creusement d'automne, 6 à 8 kg d'humus sont ajoutés par mètre (sur les sols lourds, en plus, 3 à 4 seaux de sable) et 80 à 100 g de superphosphate.

Au printemps, le sol est à nouveau creusé jusqu'à la moitié de la baïonnette d'une pelle et soigneusement nivelé. La largeur de la crête ne doit pas dépasser 1 m.La crête ne doit pas être surélevée, il est préférable de piétiner les chemins sur les côtés pour que la crête s'élève légèrement au-dessus du reste du territoire.

Lorsque la température du sol à une profondeur de 15 cm n'est pas inférieure à 5 degrés, les boutures sont plantées sur les plates-bandes. Un ou deux bourgeons sont laissés au-dessus de la surface du sol. Après la plantation, les boutures sont arrosées abondamment et le sol est paillé d'humus. Pour un meilleur enracinement des boutures, la crête peut être recouverte d'un film avant la plantation, ou après la plantation, installez des arcs de fil et tirez le film dessus. En présence de serres à film, de pépinières froides, de cadres, de boutures lignifiées de 3 à 4 cm de long peuvent être plantées (selon le schéma 4x4 cm).

Après la plantation, il est nécessaire de surveiller l'humidité du sol: les longues boutures sont arrosées une fois tous les 3-4 jours, les courtes - tous les jours. La température dans les abris à film ne doit pas dépasser 27-30°C. À la fin de la saison, certains des semis atteignent des tailles standard. Au printemps de l'année prochaine, ils peuvent être transplantés dans un lieu permanent. Les semis restants poussent une saison de plus.

Pour la transplantation, seuls les semis avec une longueur de racine de 20 cm, une hauteur de la partie aérienne de 50 cm et un diamètre au collet d'au moins 8 mm sont prélevés.

Reproduction par boutures vertes

Cette méthode est la plus utilisée en production industrielle, mais les jardiniers amateurs peuvent également l'utiliser. Lors de la propagation par boutures vertes, il est nécessaire d'avoir une petite serre, une serre ou un cadre. Du 15 au 20 juin, une crête est préparée dans une serre ou un cadre: une couche de gravier de 10 à 15 cm de haut est coulée, puis une couche de sol fertile de 10 à 12 cm de haut et un mélange de tourbe et de sable dans un rapport de 1/3 5 cm de haut La surface de la crête est nivelée, légèrement compactée et arrosée abondamment.

Dans la deuxième ou la troisième décade de juin, les boutures sont préparées. À ce stade, les pousses des plantes mères doivent mesurer 12 à 15 cm de long.Après avoir coupé les boutures, 2 à 3 feuilles inférieures sont retirées. Les boutures sont liées en faisceaux et les extrémités inférieures sont abaissées dans une solution d'hétéroauxine (150-200 mg pour 1 litre d'eau). Après 14-16 heures, ils sont retirés de la solution, lavés et plantés sur les plates-bandes. Vous pouvez également planter des boutures qui n'ont pas été traitées avec une substance de croissance.

L'enracinement des boutures vertes dépend du respect du régime d'humidité et de température de l'air. Immédiatement après la plantation, une pulvérisation rafraîchissante des boutures doit être effectuée. Par temps chaud dans les premiers jours après la plantation, la pulvérisation doit être répétée après 0,5 à 1 heure, par temps nuageux - après 2 à 3 heures. L'humidité de l'air dans la serre doit être comprise entre 90 et 100% et la température ne doit pas être inférieure à 30 ° C. Un bon effet lors de l'enracinement des boutures est de les ombrager avec des bardeaux.

Deux semaines après la plantation, des racines adventives commenceront à apparaître. A partir de ce moment, les boutures sont arrosées abondamment, mais moins souvent (1 à 2 fois par jour). Les plantes s'habituent progressivement à l'air extérieur. Environ un mois après l'apparition des racines (début août), le film est retiré. Tous les 6-7 jours, des suppléments de phosphore-potassium sont effectués à raison de 40-50 g de superphosphate et 20-25 g de sel de potassium pour 10 litres d'eau.

Une fois le sol gelé, les semis dans la serre ou le cadre sont recouverts de pattes de conifères ou de paille. En hiver, ils doivent être recouverts de neige. Après avoir grandi, ils ne sont transplantés dans un lieu permanent qu'au printemps.

Dans les conditions d'un jardin amateur, les boutures combinées peuvent également être enracinées. Dans ce cas, les boutures sont coupées avec une longueur de croissance annuelle de 12-15 cm, mais à partir de 12-15 cm de croissance de l'année précédente (la longueur totale de la bouture est de 25-30 cm). , ils sont retirés dans un anneau. L'expérience indique un taux de survie élevé de telles boutures dans une serre à film, même avec une irrigation rare.

Lors d'une coupe oblique sur un porte-greffe et un greffon, il faut tenir compte du fait que les tissus de l'argousier sont très lâches, ils s'effritent fortement et deviennent rapidement noirs. Ces circonstances nécessitent une pointe du couteau très soignée, la rapidité des opérations, la coïncidence des couches cambiales du porte-greffe et du greffon, et un liage serré. La coupe supérieure des boutures est recouverte de vaseline ou de pâte à modeler.

En présence de bonnes pousses, le greffage avec une bouture peut être réalisé sur une plante mâle avec une plante femelle et vice versa.

Bourgeonnant

La principale méthode de propagation des plantes fruitières - la greffe avec les yeux n'est pas très adaptée à l'argousier, car les yeux ne s'enracinent pas bien en raison de la faible activité de division des couches cambiales du porte-greffe et du greffon. Les meilleurs résultats peuvent être obtenus en greffant l'œillet dans la crosse avec une languette.

Ravageurs de l'argousier

papillon de l'argousier

Trouvé en Transbaïkalie. Lors du gonflement des reins, les chenilles pénètrent à l'intérieur et les rongent. En été, ils forment des nids, rassemblant 4 à 6 feuilles sur le dessus des pousses avec une toile. Les chenilles se nymphosent dans la couche arable. Les papillons s'envolent fin juillet-début août et un mois plus tard, ils pondent leurs œufs sur l'écorce au bas des troncs et dans les feuilles mortes.

• Des mesures de contrôle: Candidat en sciences agronomiques VV Dankov considère que la pulvérisation au début du débourrement avec 0,4-0,6% de chlorophos est la plus efficace dans la lutte contre la teigne de l'argousier.

mouche de l'argousier

Il est considéré comme le ravageur le plus dangereux de l'argousier, capable de détruire toute la récolte. Distribué dans l'Altaï. Le vol de la mouche commence dans la seconde quinzaine de juin et se poursuit jusqu'à la mi-août. Les larves de ravageurs éclosent une semaine après la ponte, pénètrent dans les fruits et se nourrissent de leur pulpe. Les baies se ratatinent, noircissent et tombent. Après trois semaines, les larves pénètrent dans le sol. Là, ils se nymphosent et hivernent.

• Des mesures de contrôle: Les spécialistes considèrent qu'une pulvérisation à la mi-juillet avec du chlorophos à 0,2 % est un moyen de lutte très efficace.

puceron de l'argousier

Le ravageur et ses larves endommagent les feuilles de l'argousier. Les pucerons de l'argousier hivernent au stade de l'œuf près des bourgeons. Au débourrement, les larves vert clair sucent le jus des jeunes feuilles, puis après l'ouverture des feuilles, elles se déposent sur leur face inférieure. Les colons femelles ailées donnent naissance à de nouvelles colonies de pucerons. Les feuilles endommagées jaunissent prématurément, s'enroulent et tombent.

• Des mesures de contrôle: Les experts recommandent d'utiliser des décoctions et des infusions de pommes de terre et de tomates, de feuilles de tabac, de cosses d'oignon et de bulbes d'ail dans la lutte contre les pucerons et d'ajouter du savon à lessive aux solutions. Comme moyen de lutte chimique, il est recommandé de pulvériser pendant la phase de floraison des feuilles avec 10 % de karbofos.

Acarien de l'argousier

Endommager les feuilles de l'argousier. Hiverne à l'aisselle des reins. C'est un très petit ravageur de couleur blanc laiteux, et vous ne pouvez le voir qu'à la loupe. Au débourrement, les acariens sucent le jus des jeunes feuilles, puis de celles en fleurs. Gonflements plats - des galles se forment sur les feuilles. Les feuilles déformées endommagées tombent prématurément.

• Des mesures de contrôle: comme pour les pucerons de l'argousier.

Maladies de l'argousier

flétrissure verticillienne

La maladie fongique la plus dangereuse de l'argousier. Distribué dans toutes les régions de sa culture. Les experts ont découvert que l'agent causal de la maladie obstrue le système conducteur de l'argousier et que la plante meurt. Chez les plantes atteintes, sur certaines ou sur toutes les branches, les feuilles jaunissent et tombent en août, les fruits se ratatinent, des renflements apparaissent sur l'écorce, puis se fissurent. Les plantes meurent très rapidement, littéralement l'année suivante.

• Des mesures de contrôle: Actuellement, cette maladie n'est pas traitable et aucune mesure n'a été trouvée pour la combattre. Les experts conseillent de ne pas récolter les boutures pour la propagation de l'argousier présentant des signes de la maladie, mais de déterrer les plantes touchées, de les brûler et de ne pas planter d'argousier à cet endroit pendant plusieurs années.

Les jardiniers amateurs ont déjà apprécié l'argousier et l'ont volontiers accepté en culture. Peu connu dans un passé récent, l'arbuste s'est imposé comme l'une des meilleures plantes multivitaminées.

L'argousier est un arbuste à feuilles caduques à plusieurs tiges, généralement de 1 à 3 m de haut. L'argousier est une plante médicinale. Le cultiver dans votre jardin n'est pas difficile du tout. Si vous créez les bonnes conditions, elle vous ravira avec des fruits sains et savoureux.

Beaucoup ne parviennent pas à faire pousser l'argousier, car l'arbre commence à mourir soudainement. Pour éviter que cela ne se produise, il est important de savoir que les racines de l'argousier se trouvent dans la couche supérieure du sol et s'éloignent de l'arbre, donc creuser le sol peut facilement les blesser.

Exigences du sol

Pour planter de l'argousier, vous devez bien préparer le sol. Fertilisez la terre avec de l'humus, il est préférable d'utiliser de la tourbe décomposée. Vous ne pouvez pas planter d'argousier dans un sol marécageux. De plus, la plante n'aime pas les sols lourds et les sols riches en carbonates.

Sélection d'un site d'atterrissage

L'argousier est une plante qui aime beaucoup la lumière et l'humidité, le site de plantation doit donc être ensoleillé. A l'ombre, il poussera et fructifiera moins bien.

L'arbre doit être planté en bordure du site, loin du jardin. Pour que lors du desserrage des lits, ne pas endommager le système racinaire de l'argousier. Une racine endommagée entraînera la croissance de pousses sauvages. Vous pouvez ameublir la couche supérieure du sol, pas plus de 10 cm de profondeur. Parallèlement au desserrage, de l'humus et des engrais minéraux sont introduits.

Comment choisir les semis d'argousier

Il est préférable de choisir et de planter des semis d'argousier au début du printemps. Puis au cours de l'été l'arbre prendra bien racine et hivernera normalement. Les semis de deux ans conviennent à la plantation.

Sélection de semis

1. Il est important de s'assurer que les semis sont sains et correspondent à la variété de plantes. semis de deux ans a une hauteur d'environ 50 cm et un diamètre de 5–7 cm, il a également 5–8 racines squelettiques, de 25 cm de long.
2. Écorce adhère étroitement au bois, a un aspect sain, n'est pas froissé, pas rayé.

Afin d'éviter les maladies des arbres, vous ne devez pas planter de framboises, de fraises et également là où poussent des fruits à noyau: pommiers, poires, cerises, abricots.

Il est préférable d'avoir 2-3 arbres femelles sur le site et un arbre mâle pour la pollinisation.

Un atterrissage

L'argousier est planté dans un trou d'un diamètre de 70 cm, le sol est fertilisé avec des engrais minéraux et complexes, un monticule est fait de la terre au fond du trou et le système racinaire du semis est réparti dessus, le le cou de la racine après le retrait du sol doit être situé au niveau du sol. Ensuite, vous devez bien jeter le semis, en utilisant au moins deux seaux d'eau, et le saupoudrer de terre. À l'avenir, vous devrez également bien arroser les semis.

Comment distinguer les arbres mâles et femelles

Les bourgeons de l'argousier s'ouvrent

L'argousier est un arbre dioïque, il se divise en fleurs mâles (étamines) et femelles (pistillées). La plante mâle ne porte pas de fruits, elle sert à la pollinisation. Un arbre suffit pour 5 à 7 semis femelles. L'argousier femelle porte des fruits. Il n'y aura pas de récolte sans argousier mâle. Les arbres doivent être plantés à proximité, car la pollinisation se produit avec l'aide du vent.

Il est difficile de distinguer ces plantes, surtout à un âge précoce. Mais il y a une différence:

1. La plante femelle a de petits bourgeons doubles. Les spécimens mâles ont des bourgeons plus gros couverts de 3 à 5 écailles.
2. Les plantules mâles sont plus grosses.
3. Les feuilles ont des formes et des couleurs différentes. Sur l'argousier femelle, les feuilles sont vertes, les feuilles mâles sont grises et ont une floraison plus grande.

Se soucier

Prendre soin de cet arbuste est facile. Il est important de desserrer le sol, d'arroser et de nourrir la plante, d'enlever les pousses séchées. Et puis l'argousier portera ses fruits pendant environ 12 ans. Après avoir atteint le moment où l'arbre cesse de porter ses fruits, vous pouvez le couper en une souche, cela incitera à faire pousser de nouvelles pousses, qui à l'avenir porteront à nouveau des fruits.

Arrosage

L'argousier aime l'arrosage, surtout par temps chaud. Lors de la cueillette des baies, nous vous recommandons de bien arroser l'argousier et de rincer en même temps les baies sur les branches.

vinaigrette

Vous devez nourrir 4 fois par saison :

• la première fois que cela se fait au printemps.
• la deuxième fois pendant la floraison, cela se fait avec une solution d'humate de potassium.
• les deux top dressings restants sont effectués après la floraison, avec un intervalle de 20 jours, pour cela ils utilisent Effecton.

taille

Une condition importante pour les soins est de tailler le haut. Cela contribue au bon développement de la couronne. Vous devez tailler avant le débourrement pour éliminer les branches inutiles et endommagées et les pousses racinaires. Cela peut être fait au moment de la récolte. L'arbre peut atteindre 6 mètres de haut. Pour une récolte pratique, il est important de tailler régulièrement les cimes. Cela se fait avec un couteau de jardin bien aiguisé ou un sécateur.

À des fins préventives, les branches de trois ans sont taillées.

Cueillir des baies

L'argousier variétal, dans des conditions favorables, donne un rendement élevé. Les baies poussent de manière dense sur les branches épineuses de l'arbre, ce qui demande beaucoup de temps et de patience lors de la cueillette des fruits. Récolte fin août. Mais si vous faites du jus de baies, la collecte est reportée à début septembre. Ne le serrez pas trop, les baies deviennent molles et éclatent.

Options de récolte de l'argousier

Plusieurs idées de récolte d'argousier:

1. La méthode traditionnelle, où chaque baie est arrachée, mais c'est très long et fatiguant.
2. Utilisez différents appareils, par exemple un bâton avec un crochet. Ils retirent les baies de la branche et les tombent dans le récipient préparé.
3. Vous pouvez couper les branches avec les fruits et congeler. Les baies congelées sont plus faciles à retirer de la branche. Cette méthode convient en cas de congélation ultérieure des fruits.
4. Si vous faites du jus d'argousier, il est préférable d'utiliser la méthode suivante. Lavez-vous bien les mains, mais il est préférable de porter des gants culinaires et de presser le jus directement sur la branche. Vous devez commencer par la base et mener à la fin de la branche. Le jus prêt tombera dans le bassin encadré. En une heure, vous pouvez presser jusqu'à 5 litres de nectar.
5. Il existe également de nombreux appareils pour cueillir les baies. Vous pouvez prendre un manche en bois et un fil, faire une boucle avec le fil. Pour cueillir une baie, vous devez: mettre une boucle sur le fruit et couper brusquement le train en marche, les baies tomberont dans le bol.

• Les baies doivent être coupées du haut de la branche vers le bas.
• Il est également important de porter des gants pour éviter les égratignures causées par les épines et les irritations de la peau. Afin de ne pas gâcher les vêtements, vous pouvez utiliser un tablier, car le jus d'argousier ne peut pas être lavé
• Pas besoin de laver les baies, sinon une partie du jus sera perdue. Avant de les ramasser, vous pouvez les rincer directement sur le buisson.
• Il est préférable de recueillir dans des plats émaillés.
• Traiter le jour même de la récolte.

la reproduction

Il existe plusieurs façons de propager l'argousier :

1. Le moyen le plus simple de reproduire est des graines, ils sont semés en automne. Les pousses apparaissent dans un mois. Cette méthode est utilisée lors de la sélection de nouvelles variétés. Comme cette reproduction produit des plantes mâles, elles sont utilisées à des fins décoratives ou pour greffer d'autres variétés.
2. la reproduction progéniture racine utilisé lorsque l'argousier n'est pas greffé. Au printemps, la progéniture est séparée de la plante mère, ajoutée goutte à goutte et bien arrosée. Lorsque le système racinaire se développe bien, il peut être transplanté à un autre endroit.
3. Pour l'élevage superposition il est préférable de prendre des pousses annuelles. Le sol doit être fertilisé. Après cela, de petits sillons sont creusés près de la base du buisson, dans lesquels les jeunes pousses sont pliées. Les sommets sont un peu pincés. Lorsque les jeunes pousses atteignent 12 cm, elles sont saupoudrées de terre humide avec de l'humus. Au printemps, les couches enracinées sont transplantées dans un lieu permanent.
4. Lors de la transplantation dans un nouvel endroit, l'argousier se propage diviser le buisson. Pour ce faire, ils creusent un buisson, enlèvent les vieilles branches, laissant les jeunes. Lors de la division d'un buisson, les plantes avec un système racinaire développé sont sélectionnées.
5. Pour l'élevage boutures vertes des plantes non fructifères sont utilisées. Dans ce cas, vous avez besoin d'une serre ou d'une serre. Les boutures doivent avoir une taille de 12 cm.Les deux feuilles inférieures sont retirées, les boutures sont abaissées dans la solution d'enracinement pendant 12 à 15 heures. Puis planté dans une serre avec un sol préparé. Pour ce faire, une terre fertile est mélangée à de la tourbe et du sable, dans un rapport de 1: 3.
   Il est important de surveiller la température et d'arroser régulièrement les boutures, des racines adventives apparaissent au bout de quelques semaines. Et après un mois, en habituant progressivement la plante à l'air extérieur, le film peut être retiré.
6. Le moyen le plus abordable est la reproduction boutures lignifiées. Ils sont préparés en novembre et stockés au sous-sol. Au printemps, couper en 20 cm, tremper plusieurs jours dans de l'eau, puis une journée dans une solution d'enracinement. Après cela, les bourgeons et les ingrédients d'une racine apparaissent.
   Les boutures sont plantées dans le sol préparé, arrosées abondamment et paillées d'humus. Un an plus tard, des plants sains sont transplantés dans un lieu permanent.

Maladies et ravageurs

Le plus souvent, l'argousier est malade des changements de température et d'humidité. La maladie la plus grave est. Il s'agit d'une maladie incurable dans laquelle les baies se ratatinent et se dessèchent. Les branches touchées doivent être coupées et jetées. Si la maladie réapparaît l'année suivante, l'arbre doit être éliminé.

Les fruits de l'argousier sont très riches en vitamines et en substances biologiquement actives. L'argousier est très utile et possède des propriétés curatives.

Les fruits frais peuvent simplement être congelés ou moulus avec du sucre. À partir des baies, vous pouvez faire du jus, faire de la confiture ou de la confiture. Assurez-vous de préparer de l'huile d'argousier pour l'hiver. Cet agent cicatrisant est connu pour ses propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires.

En cultivant de l'argousier sur votre site, vous pourrez apporter des vitamines à toute la famille tout au long de l'année. En consommant ces baies tous les jours, le corps recevra de nombreuses substances utiles.

Magazine "Kommersant Weekend" (Ukraine) n° 147 du 09/04/2009, p. 11

Les propriétés curatives de l'argousier sont connues depuis l'Antiquité dans la médecine chinoise, tibétaine et mongole. Dans la Grèce antique, les fruits de l'argousier étaient donnés aux chevaux avant les Jeux olympiques pour augmenter la force physique, améliorer l'état général et l'apparence. L'ancien nom grec de l'argousier signifie "cheval brillant" - après un régime d'argousier, leur pelage est devenu sain et brillant. À propos de l'argousier Marina Lisse a déclaré le chef du restaurant "Salle à manger de la Verkhovna Rada" Igor Gnuchy.

- Quand commence-t-on à récolter l'argousier ?

- Il est impossible de citer la date exacte. L'argousier pousse dans des conditions climatiques complètement différentes - de l'Asie à la Sibérie. On commence à retirer l'argousier des branches fin août et on prolonge ce plaisir jusqu'à l'hiver. En Sibérie, au contraire, de fortes gelées sont attendues. Les nordistes essaient de se débrouiller avant le dégel, qui peut venir d'un coup et tout gâcher. Les baies deviendront molles, comme de la bouillie, et vous ne pourrez tout simplement pas les retirer. De plus, ils sortent ramasser l'argousier tôt le matin ou en fin d'après-midi lorsque le soleil est moins actif. A -15°C, la baie devient déjà capricieuse, se débarrasse facilement de la peau, exposant la chair au toucher. Cela ne se produit pas par temps froid.

- Les baies ne perdent-elles pas leurs propriétés avec le froid ?

- L'argousier est une plante unique, on l'appelle même l'ananas de Sibérie. Elle parvient à conserver très longtemps les substances utiles et se sent bien à -50 ° C. L'argousier est récolté avant même le gel, mais c'est incroyablement difficile. 700 g de fruits par heure est considéré comme un succès et équivaut à un exploit.

Pourquoi est-ce si difficile à assembler ?

- Les fruits sont étroitement attachés au tronc épineux, d'où le nom - "argousier". Rien ne sert de cueillir des baies avec des gants, mais sans gants, c'est un exploit. D'abord, les épines - elles grattent les mains, piquent douloureusement. Deuxièmement, le jus de baies, riche en vitamine C, y arrive - une sensation de brûlure commence. Mais même si personne ne se fait griffer, il y a quand même des moments désagréables. Il est impossible d'enlever les baies pour qu'au moins une n'éclate pas, en conséquence, les doigts deviennent iodés. En Sibérie, les baies sont récoltées à des températures inférieures à zéro, lorsqu'elles deviennent comme des perles de verre. Ils sont simplement renversés avec des bâtons sur une bâche ou retirés avec un peigne. Il existe des méthodes absolument barbares lorsque l'on coupe des branches fructueuses. Il est important de comprendre pourquoi une baie est nécessaire, car beaucoup de choses peuvent en être faites.

Comment bien conserver les baies ?

- L'option idéale est un tonneau en bois dans un endroit sombre, mais nous, les citadins, ne pouvons pas nous passer d'un sac en plastique et d'un congélateur. Il est bon de faire du beurre ou une boisson aux fruits à partir de baies congelées. Les baies d'un tonneau peuvent simplement être moulues avec du sucre. Avant de congeler, il vaut la peine de jeter les baies, de se débarrasser de tout ce qui aurait pu entrer dans le panier - branches, fruits non mûrs ou gâtés. La baie idéale est jaune ou orange foncé : plus il y a de carotène, plus elle est foncée. Le goût de l'argousier devrait ressembler à celui de l'ananas avec du citron et des canneberges. Si vous écrasez l'argousier avec du sucre et qu'il libère du jus, ne vous inquiétez pas si vous voyez un film orange foncé à la surface. C'est du pétrole. Soit dit en passant, il est très utile et a un effet curatif. Tout ce qui est dans les baies est aussi dans l'huile.

- Quels sont les bienfaits des baies ?

- L'argousier est une multivitamine pure. Les baies contiennent certains types d'antibiotiques végétaux, qui, en alliance avec un groupe de vitamines (A, B1, B2, B3, B6, C, E) et des oligo-éléments tels que le bore, le fer, le potassium, le calcium, le cuivre et autres, avoir une puissante résistance au rhume, renforcer le système immunitaire . Vous pouvez ouvrir le livre de référence et vous endormir en énumérant toutes les choses utiles qui se trouvent dans l'argousier. Je me demande comment elle n'a pas encore reçu une sorte de récompense ou fait d'elle quelque chose comme la "Palm Branch".

- Que pouvez-vous cuisiner vous-même à partir d'argousier?

N'importe quoi, même du beurre. Si vous avez un presse-agrumes à la maison, vous aurez une production sans déchets. Il est préférable de boire le jus immédiatement et de verser le gâteau avec de l'huile de tournesol ordinaire. L'effet sera plusieurs fois plus fort si vous laissez cette teinture reposer pendant un moment, puis répétez la procédure. Il suffit de filtrer l'huile déjà imbibée de vitamines et de micro-éléments du gâteau et de la remplir d'une portion fraîche de gâteau à l'argousier. Cette teinture est universelle et peut même rivaliser avec l'huile naturelle d'argousier, battue à partir de baies. On sait depuis longtemps qu'une boisson à base de fruits riches en vitamine C est bien plus rapide et revigorante le matin que, disons, le thé ou le café.

L'argousier est-il utilisé en cuisine ?

- En automne, la confiture d'argousier au thé est une préparation digne de l'hiver. L'argousier restaure et soutient bien le système immunitaire. Il peut être ajouté aux flocons d'avoine du matin. La confiture aux noix et à la menthe est généralement un chef-d'œuvre. De plus, beaucoup de sauces sont préparées à base d'argousier, et pas seulement pour les desserts. Il se marie bien avec le chocolat blanc, les glaces et les sorbets à base de crème, et les viandes, comme le gibier, ne se gâteront pas.

- À quel type de viande l'argousier convient-il ?

— Il y a deux voies : associative et géographique. Par exemple, l'ananas se marie bien avec la viande de poulet. Parce que l'argousier a des notes d'ananas, une sauce ou une mousse à base d'argousier peut facilement le remplacer. La deuxième façon est par habitat : si le gibier vit là où pousse l'argousier, alors ils sont compatibles. Il existe une recette de sauce à l'argousier, qui convient aussi bien aux desserts qu'à la viande. Prenez le jus d'argousier sans pulpe et faites bouillir avec le sucre à feu doux jusqu'à épaississement. Pour améliorer la couleur, ajoutez un peu d'amidon et servez avec la crème glacée la plus simple, le strudel ou les crêpes. Si vous souhaitez servir cette sauce avec de la viande, versez-y simplement un peu de jus de citron vert pour faire ressortir l'acidité, et surtout, ne dites pas à vos invités de quoi est faite votre sauce. Eux-mêmes ne devineront jamais.