Mettre la table à la hâte. Comment dresser une table de fête à moindre coût

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Les apéritifs Lavash sont parfaits pour la table de fête, et c'est tout à fait naturel, car ils sont extrêmement faciles à préparer, les coûts de temps sont minimes et, surtout, ils s'avèrent très appétissants et offrent une grande variété de variations de garniture. ›

L'objectif principal d'un dîner romantique est de surprendre et de faire en sorte que votre élu, avec qui vous avez passé de nombreuses années, vous regarde d'une manière nouvelle. Et ceux qui auront ce dîner romantique pour la première fois impressionneront non seulement par leurs talents culinaires, mais montreront également à quel point vous êtes intéressant, polyvalent et avez le «zeste» même que chaque homme cherche à discerner dans son élu. ›

L'anniversaire est une fête pendant laquelle vous voulez nourrir chaleureusement tous les invités réunis à table, les surprendre avec vos propres chefs-d'œuvre culinaires, et en même temps ne pas laisser toutes vos forces dans la cuisine afin de maintenir la gaieté et bonne humeur. Et ici, de simples salades d'anniversaire viendront à votre aide, dont la préparation ne sera pas difficile, et le résultat vous ravira, vous et vos proches. Pour rendre vos vacances savoureuses et mémorables, « Culinary Eden » vous guidera dans le choix des salades adaptées. ›

Quelconque table de fête regorgeant traditionnellement d'une abondance d'une variété de collations, chaudes et froides. Après tout, le réveillon est très long et il faut beaucoup de force pour s'amuser et danser ! Lors de la préparation des collations pour la table de fête, essayez de maintenir un certain équilibre. ›

Toutes les ménagères sont divisées en deux groupes : celles qui acceptent de veiller la nuit et pétrissent avec enthousiasme la pâte pour le gâteau de Pâques, et celles qui sont trop paresseuses-une fois-ne peuvent pas, et qui vont au magasin pour les pâtisseries des fêtes. Bien sûr, le gâteau de Pâques fait maison est beaucoup plus savoureux que celui acheté en magasin. ›

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Qu'est-ce que le Nouvel An sans caviar ? Et toute fête plus ou moins importante n'est pas complète sans elle ! Dans notre pays, vous ne trouverez peut-être pas une seule famille sur la table qui n'aurait pas d'apéritifs au caviar rouge, du moins les mêmes sandwichs. Mais le caviar rouge ne se sert pas que sur des tranches de pain beurré ! ›

Quelles vacances incroyables c'est - un anniversaire! Cadeaux, félicitations et toutes sortes de goodies différents qui décorent généreusement la table de fête. Qu'est-ce qui n'est pas là ! Cependant, les salades d'anniversaire restent toujours les plats principaux de la table de fête, sa décoration. ›

Les crêpes au caviar sont le mets préféré de tous. Si les crêpes apparaissent assez souvent dans notre alimentation, les choses sont un peu plus compliquées avec le caviar. Bien qu'il s'agisse d'un produit tout à fait abordable, on ne s'en dorlote le plus souvent que pendant les vacances. Des crêpes farcies d'une délicatesse aussi chère mais indécemment savoureuse peuvent être vues sur presque toutes les tables pendant Maslenitsa. ›

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Top 10 des produits qui vous seront toujours utiles. Assurez-vous que cette réserve en cas d'invités soudains est toujours à portée de main.

• Pain(frais - immédiatement sur la table, et celui d'hier peut être mis sur du pain grillé ou des croûtons).
• Produits laitiers(le lait, le yaourt, la crème sure sont utiles pour les salades et la pâtisserie).
• Des œufs(un ingrédient essentiel pour la cuisson et la pâte à frire. Ou peut-être qu'un invité affamé demandera des œufs brouillés ?).
• Farine(pancakes, pancakes, cheesecakes, muffins - la liste des recettes est interminable).
• Spaghetti(il suffit de changer la sauce, et maintenant un nouveau plat est sur la table).
• Poisson en boite(le thon, le maquereau entreront dans les salades ou deviendront la garniture de sandwichs insolites).
• Du fromage(ils disent que vous pouvez manger n'importe quoi avec du fromage fondu).
• tomates en conserve(elles durent beaucoup plus longtemps que les fraîches, elles deviendront une collation savoureuse à elles seules. Et elles peuvent aussi être remplacées par des tomates fraîches en salsa).
• Filet de poulet ou de dinde(même sur le gril, même au four, même dans une poêle).
• Épices(et où sans eux ?).

Et maintenant quelques options pour mettre rapidement la table.

Première option - sandwichs

Il semblerait qu'une collation ordinaire ne puisse même pas être appelée un plat. Mais si, les invités seront agréablement surpris.

Canapé

Les sandwichs sur brochettes sont un plat incontournable à toute table de buffet. Ils ont l'air festifs et sont faciles à préparer. Ils peuvent être fabriqués à partir de n'importe quoi, l'essentiel - la bonne combinaison des produits.

Des produits: utiliser du fromage, des saucisses, des olives, des légumes, poisson salé, pâté. La base des canapés peut être du pain séché, une tranche de pomme de terre ou de concombre. Les pommes, les poires et les raisins peuvent être accompagnés de fromage ou faire une collation fruitée.

Cuisson: Enfiler 3-4 ingrédients sur une brochette ou un cure-dent et garnir d'herbes. Vous pouvez faire des rouleaux de jambon et de fromage.

Sandwichs chauds ou bruschettas

Si vous avez besoin de quelque chose de plus substantiel, des sandwichs chauds feront l'affaire. Les plus simples sont au fromage. Presque tout le monde les aime. Et les sandwichs au goût méditerranéen sont des bruschettas.

Des produits: pain, fromage, huile d'olive, tomates, légumes verts, ail, olives.

Cuisson: Arroser le pain d'huile d'olive et mettre au four pendant cinq minutes. Partager sur base chaude salsa de tomates aux herbes et à l'ail (les tomates en conserve conviennent également), garnir d'herbes ou d'olives, ajouter des épices - et un merveilleux apéritif espagnol est prêt!

Option deux - chaud

Pendant que les invités satisfont leur première faim, il est temps de concocter un déjeuner italien. Les plats méditerranéens sont exquis, mais en même temps assez simples.

Frittata

C'est comme ça qu'on l'appelle en Italie omelette moelleuse avec divers différentes garnitures.

Des produits: l'ingrédient principal est les œufs (à raison de 2-3 pièces par personne). Nous ajoutons du lait, du fromage et tout ce qui se trouve dans le réfrigérateur : légumes, poulet ou viande, fromage cottage, légumes verts.

Cuisson: battre les œufs avec le lait (comme pour une omelette ordinaire), ajouter le fromage. Dans une poêle profonde, blanchir les oignons, les légumes et les autres ingrédients dans l'huile d'olive. Verser le tout avec le mélange d'œufs, saler et poivrer au goût.

Lorsque l'omelette est déjà saisie sur les bords, mais qu'elle est encore semi-liquide au milieu, mettez la casserole au four et préparez-la pendant 10 à 15 minutes. La frittata sera moelleuse.

Pâte

Le secret est dans la sauce ici. Une bolognaise rapide avec de la viande hachée et des tomates ou une napoletana avec des tomates et du basilic.

Si vous voulez impressionner vos invités, préparez une carbonara classique. Contrairement aux stéréotypes, il est préparé sans crème.

Des produits: pâtes (les Italiens les appellent pâtes), huile d'olive. Pour la sauce : œufs (pour deux - 1 entier et 2 jaunes), lardons, fromage à pâte dure, sel, poivre.

Cuisson: battre les œufs à la fourchette, ajouter le poivre, le fromage, mélanger - la sauce est prête. Faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il devienne légèrement croustillant. Faire bouillir les pâtes et les envoyer dans la poêle avec du bacon en remuant. Éteignez le feu et versez la sauce. La vraie carbonara italienne est prête.

Option trois - quelque chose pour le thé

Ou peut-être que l'invité n'est venu que pour une tasse de thé ? Offrez-lui un dessert ! .

Beignets

Cette gâterie simple peut être servie avec de la crème sure, du miel, de la confiture ou des conserves. Voici la recette des crêpes aux beignets.

Des produits:œufs, sucre, farine, kéfir ou crème sure. Les pommes, les bananes, les abricots secs ou les raisins secs conviennent à la cuisson.

Cuisson: pétrir la pâte (comme pour les crêpes ordinaires) et ajouter les fruits râpés. N'oubliez pas d'ajouter de la levure chimique ou une pincée de soda à la pâte.

Syrniki

S'il y a du fromage cottage dans le réfrigérateur, les gâteaux au fromage se révéleront. Il semblerait que vous ne surpreniez personne avec eux, mais même ici, il y a des secrets.

Des produits: dans recette classique les gâteaux au fromage ne sont rien d'autre que du fromage cottage, de la farine, des œufs et du sucre.

Cuisson: Traditionnellement, les cheesecakes sont frits dans une poêle. Mais si vous mettez la pâte dans des moules à muffins, saupoudrez de cannelle et faites cuire au four, vous obtiendrez de merveilleux petits pains au caillé. Vos invités l'apprécieront sûrement !

Brownie au micro-onde

De délicieux gâteaux au chocolat sont préparés en seulement 10 minutes. Et vous n'avez pas besoin d'un four.

Des produits:beurre, sucre, cacao en poudre, cannelle, œufs, farine.

Cuisson: mélanger le beurre fondu avec le sucre, la poudre de cacao et la cannelle, ajouter les œufs et la farine et verser la pâte dans le moule graissé moule en verre pour le micro-onde. Et vous pouvez cuisiner en portions, dans des tasses en céramique. Attention, le motif en métal peut scintiller au micro-ondes.

Les brownies sont cuits en seulement cinq minutes à puissance élevée, vous devez laisser le plat reposer encore cinq minutes.

Idéal pour les desserts rapides micro-ondes avec plusieurs fonctions de cuisson. Les modèles sont équipés d'un système de refroidissement, d'une sécurité enfants et d'une mémoire pour huit recettes. Pour plus d'informations sur les spécifications du produit, veuillez cliquer sur les liens ci-dessous.

Photos utilisées des sites theattitudeadjustment.wordpress.com, vatel-nsk.ru, bigstockphoto.com, beautylook.pro, newpackfon.ru, tasterussian.com, photoree.com

Délicieux mannik Ingrédients : 3 œufs 100 g de margarine ou de beurre 1 tasse de semoule 1 tasse de sucre 1 tasse de kéfir 1 tasse de farine 1 cuillère à café de soda éteint (vous ne pouvez pas l'éteindre, le soda sera éteint avec du kéfir) Préparation : 1. Battez l'œuf, le sucre, faites fondre la margarine. 2. À la masse résultante, nous introduisons de la semoule, de la soude, du kéfir, de la margarine. Mélangez le tout délicatement. 3. Graisser le moule avec de l'huile. 4. Nous introduisons la farine en dernier. 5. Nous mélangeons tout. 6. Versez la pâte dans un moule et faites cuire pendant 20 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce qu'elle soit dorée, vérifiez avec un cure-dent si vous êtes prêt. Mannik est prêt ! Il ne reste plus qu'à le retourner et le décorer à votre guise. Bon appétit!

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Une recette rapide de "pancakes in a bottle" Préparation : Il nous faut un habitué bouteille en plastique 1,5 litre et un entonnoir. Verser/verser dans une bouteille : 10 cuillères à soupe (avec une lame) de farine, 2 œufs, 3 cuillères à soupe de sucre, une demi-cuillère à café de sel, 3 cuillères à soupe huile végétale et 600 g de lait. On visse bien notre bouteille et on commence à la secouer ! Je pense que vos petits assistants seront heureux de se joindre à cette leçon. Tout! La pâte est prête ! Non plus vaisselle sale, pas d'élimination à long terme des grumeaux ! Vous pouvez faire cuire des pancakes en versant la pâte dans le moule directement à partir de la bouteille, ou vous pouvez faire cuire la pâte le soir et la mettre au réfrigérateur jusqu'au matin pour faire plaisir à vos proches avec un délicieux petit déjeuner que tout le monde adore ! P/S/ Si vous faites des trous dans le couvercle avant la cuisson, vous pouvez obtenir une véritable œuvre d'art et entendre de vos lèvres préférées : « Ma mère est une vraie sorcière ! Bon appétit!

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INGRÉDIENTS DE LA PIZZA SUPER RAPIDE : Pour la pâte : deux œufs, 180 grammes de crème sure, 6 cuillères à soupe de farine, sel. Garniture : saucisse, tomates, champignons, fromage râpé. PRÉPARATION : Verser la pâte dans le moule, déposer la garniture dessus, saupoudrer de fromage râpé. Mettre au four pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

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Ingrédients Khinkali : Viande hachée - 500 g Eau - 500 ml Farine - 700-800 g Oignon- 1 PC. Feuilles de persil - au goût Feuilles de coriandre - au goût Poivre noir moulu - au goût Sel - au goût Préparation : 1. Pour préparer la pâte : tamiser la farine dans un bol profond et mélanger avec le sel. Ajouter progressivement de l'eau, pétrir en douceur pâte élastique. Étaler la pâte sur fariné surface de travail, couvrir d'un torchon et laisser pour la préparation de la garniture. 2. Pour préparer la garniture : ajouter l'oignon haché et les légumes verts finement hachés au bœuf haché. Saler, poivrer, verser 1/2 tasse d'eau et mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. 3. Prendre 1/3 de la pâte préparée, rouler dans la farine, rouler en fagot et couper en morceaux de 1,5 à 2 cm de large Rouler chaque morceau de pâte dans la farine et réserver. 4. Prenez un morceau de pâte et roulez-le en un cercle de la taille d'une soucoupe à thé. Mettez une cuillère à soupe de la garniture préparée au centre de la tasse, soulevez les bords de la pâte de tous les côtés et fixez-la fermement dans une «poignée» au-dessus du khinkali. Répétez la procédure avec le reste de la pâte. 5. Trempez le khinkali préparé dans une grande casserole d'eau bouillante salée et faites cuire pendant plusieurs minutes après que le khinkali flotte à la surface de l'eau. Retirer à l'aide d'une écumoire et déposer sur une assiette. Bon appétit!

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sandwichs originaux

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Moussaka en bulgare. Ingrédients : aubergines - 3 pcs (moyennes) pommes de terre - 3 pcs poivrons - 2 pcs tomates - 4 pcs ail - 2-3 gousses d'huile végétale pour faire frire le fromage - 50 g d'œufs - 2 pcs sel Préparation : 1. Et la beauté de ceci recette, que tout le monde a un travail. Nous nous sommes réunis dans la cuisine, avons allumé la musique et quelqu'un faisait frire des aubergines, quelqu'un coupait des poivrons et quelqu'un bavardait sous couvert et mangeait de la glace.... 2. Mais tout a commencé avec des aubergines. Mon aubergine, couper la queue, couper en cercles et faire frire dans de l'huile végétale. Nous les empilons. Celui qui fera frire l'aubergine est dans la position la plus responsable. Pourquoi? C'est le travail le plus dur de la moussaka. Chaud, huile, peut brûler. Il n'est pas nécessaire de faire frire les aubergines au point qu'elles soient en croûte. Mais doux. 3. En parallèle, des pommes de terre bouillies dans leurs uniformes. Nous le cuisons jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit. 4. Les pommes de terre ont également été épluchées et coupées en cercles. 5. poivron nettoyer (enlever le noyau) et couper en cercles. Mieux vaut prendre du rouge. Il sera bonne décoration moussaki. Ne prenez pas un très gros piment, il sortira de la composition globale. 6. Nous transformons également les tomates en cercles. 7. Lorsque tous les légumes sont prêts, nous commençons à déposer la moussaka. Idéal pour le style forme ronde. La moussaka est plus belle dedans. On prend un morceau d'aubergine et on met des pommes de terre à côté.... 8. Ensuite, nous rapportons une tomate et un cercle de poivron. Si votre poivron ou votre tomate s'est avéré être très gros. Couper ou couper en deux. La clé est de le garder serré. 9. Lorsque le cercle extérieur est rempli, passez au cercle intérieur de la moussaka. 10. Maintenant, tous les légumes sont disposés. 11. Sel de moussaka. 12. Saupoudrer de tranches d'ail. 13. Ajoutez un peu d'huile végétale (1 cuillère à soupe suffira). 14. Remplir d'œufs battus. 15. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Et envoyez-le au four. 16. La température dans le four est de 180 à 200 degrés. Et la moussaka est cuite pendant 30 à 40 minutes jusqu'à l'obtention d'une belle croûte. 17. Ici, elle est notre beauté - moussaka bulgare. A fière allure sur la table. 18. Divisé en morceaux par secteurs. C'est un repas très satisfaisant en soi. Vous pouvez le servir avec osus à base de lait aigre, ail et herbes. Ce sera très épicé. Ou juste un verre de bon vin rouge.

Un article sur la façon de préparer des plats peu coûteux pour la table de fête. Vous trouverez plusieurs recettes dans le texte.

L'épargne est une chose commune, nécessaire et commune. Mais ce n'est pas facile, car les tentations sont nombreuses de dépenser de l'argent "à d'autres fins", et les prix en magasin ne nous plaisent pas toujours... Alors sur quoi économiser ?

Vacance? C'est du pur gâchis ! Mais agréable

Notre vie est pleine de "jours non travaillés". Ce sont, du point de vue d'une personne économe, les jours où il ne gagne pas, mais dépense beaucoup d'argent. Essayons de trouver des recettes pour contourner les traditions inutiles, mais pour que les vacances restent des vacances!

Les principes d'un festin économique

Quels sont les principes de l'économie ? Comment organiser une table de fête à peu de frais et dont les recettes savoureuses seraient à la portée de n'importe quelle ménagère ?

1. L'essentiel est de déplacer les accents de la soirée de la nourriture vers l'humour et le divertissement.

2. Évitez les cafés et les restaurants, célébrez les fêtes à la maison, en famille ou entre amis.

3. Préparez à l'avance des produits durables pour la journée chérie - une semaine ou deux, voire un mois, sans attendre que le commerce vous félicite pour les vacances avec de nouveaux prix.

4. Abandonnez les délices - c'est toujours cher.

5. Concentrez-vous sur cuisine nationale- la cuisine de vos mères et grands-mères.

6. Faites appel à votre imagination : un plat artistiquement conçu est deux fois plus savoureux. Prouvé par la science !

7. Fêtez-vous avec vos amis ? Ensemble et cuisinons, dans la joie et les rires !

Les principes de sélection des produits pour la table de fête

Bien sûr, la table économique refuse les gourmandises. La tâche consiste à essayer de transformer les aliments et les boissons les plus ordinaires en eux. Convenez à l'avance avec des amis avec qui vous allez célébrer, achetez dans une piscine, apportez de la nourriture à l'avance, de manière optimale - deux jours avant le début de la cuisson. Décidez à l'avance qui a des capacités artistiques et de l'expérience dans la décoration de plats.

1. Concentrez-vous principalement sur les légumes de saison.

2. Si c'est l'hiver ou le printemps, alors une petite quantité de légumes chers ( poivron, tomates, concombres) à utiliser uniquement pour décorer les salades.

3. Parmi les céréales sur la table de fête, le sarrasin et le riz conviennent, mais ils peuvent être abandonnés au profit des pommes de terre, car la variété de plats qui en découlent est incroyablement grande!

4. Utilisez principalement du poulet ou d'autres viandes, mais avec des plats d'accompagnement abondants.

5. Un plat de viande très économique - aspic de viande ou gelée (gelée), car leur ingrédient principal en poids est la même gelée, composée de viande, de bouillon (c'est-à-dire presque d'eau!) Et de gélatine.

6. Le studen est parfaitement combiné (décoré) pois verts, carottes bouillies, petits morceaux de poivron. Tout ce que vous mettez en gelée doit être blanchi !

7. Un plat de viande assez polyvalent - zrazy. Également sur la table de fête, les plats du foie sont appropriés - pâtés, «gâteau» au foie. Ils économiseront sur la viande, car ce sont aussi des plats presque « à base de viande ».

Recettes de salades bon marché sur la table des fêtes

Bien sûr, sur une table de fête économique, "Hareng sous un "manteau de fourrure", salade "Mimosa" et salade "Olivier" doivent simplement être présents. Sans ce dernier, il semble que les vacances (surtout le Nouvel An !) soient généralement impensables. Ces salades bon marché sont composées des produits les plus courants et les moins chers. Et vous pouvez même leur faire de la mayonnaise vous-même si vous hôtesse expérimentée. Entraînez-vous, mais pas avant les vacances elles-mêmes - alors il n'y aura pas de temps! Cependant, ces trois salades seront solitaires si vous vous limitez et décorez une table de vacances bon marché avec seulement elles. Une table peu coûteuse peut être décorée avec d'autres salades.

Salade "Nid de l'Oiseau de Cristal"

C'est à la fois une salade et une entrée. Base : n'importe laquelle de vos salades préférées avec de la mayonnaise, de préférence à base de légumes verts - oignons verts, feuilles de laitue, etc. La salade doit être préparée à l'avance, elle doit être disposée sur un grand plat et soigneusement décorée avec des «œufs en cristal» sur le dessus, qui la décoreront à la fois en apparence et en goût.

• Ingrédients et matériaux

• Entier, pas de fissures coquille d'oeuf- 2 pièces par portion.
• Bouillon de viande fort - 40 ml pour 1 coquille d'oeuf
• Gélatine 1 cuillère à soupe pour 180 ml de bouillon.

• Pour la viande hachée

Maïs sucré, pois verts, carottes bouillies, jambon, concombre mariné ou frais, poivron - 1 cuillère à soupe du mélange pour chaque coquille d'œuf. Vous pouvez remplacer le mélange de légumes surgelés sous forme de cubes de légumes, blanchis avant la cuisson, dans la même quantité, en ajoutant des cubes de viande de poulet bouillie.

• Préparation de la coque

Prendre La bonne quantité oeufs crus, lavez-les bien. Très soigneusement, sans fendre la coquille, faites un trou d'un diamètre de 1 à 1,5 cm à partir de l'extrémité émoussée. Versez délicatement les blancs et les jaunes - ils peuvent être utilisés pour tous les autres plats. Nous avons également besoin d'une coquille. Rincez soigneusement les coquilles entières de chaque œuf. eau froide et faire bouillir dans de l'eau bouillante pendant 5 à 10 minutes pour désinfecter.

• Préparation du bouillon avec de la gélatine

Soigneusement, à travers plusieurs couches de gaze, filtrez le bouillon de viande transparent (et légèrement salé) préalablement préparé et mettez la gélatine à gonfler, qui doit être prise à raison de 1 cuillère à soupe. cuillère pour 1 tasse de bouillon. Après avoir préparé le bouillon avec de la gélatine, refroidissez-le à peine tiède et versez-le dans des coquilles d'œufs posées sur un plateau à œufs ordinaire, mais versez-le de manière à ce qu'il ne remplisse pas l'œuf plus d'un tiers. Pour verser le bouillon dans les coques, il est pratique d'utiliser une théière à long bec. Après avoir versé, mettez le plateau avec les coquillages au froid.

• Farce (viande hachée)

Pendant ce temps, préparez la garniture pour les « œufs de cristal ». Adapté : maïs doux, poivrons doux, cubes ou tranches viande bouillie(jambon), cubes de concombre dur salé ou frais, cubes de carottes bouillies, tendres brins d'aneth jusqu'à 5 cm de long, fines plumes d'oignon de plusieurs centimètres de long, cubes de fromage à pâte dure ou cubes d'omelette des mêmes blancs et jaunes d'œufs. Plus les pièces sont colorées, mieux c'est. Les cubes doivent mesurer 1 cm.

• Le final

Après vous être assuré que le bouillon dans les coquilles est congelé, remplissez-les avec les ingrédients multicolores que vous avez préparés jusqu'en haut et versez le bouillon avec de la gélatine. Et - encore une fois dans le froid (pas dans le congélateur et pas dans le froid !), jusqu'à ce qu'il soit complètement solidifié. Une fois la gélatine durcie, épluchez les coquilles des "œufs de cristal" et décorez artistiquement le "nid" de l'oiseau de cristal avec eux !

Recettes de collations pour la table des fêtes

Côtelettes de chou blanc

Un plat peu coûteux convient à n'importe quelle table.

• Ingrédients

• Chou blanc - 0,5 kg.
• Oeuf - 2 pièces
• Lait - 2-3 cuillères à soupe.
• Farine pour panure.
• Saler, poivrer au goût.
• Huile végétale raffinée - 1/3 tasse.

• Préparation au chou

Coupez une petite tête de chou en quartiers, mettez-la dans de l'eau froide salée, mettez à feu doux. Cuire jusqu'à tendreté, en piquant de temps en temps avec une fourchette à dents fines. Vous ne pouvez pas digérer ! Jeter le chou cuit dans une passoire pour refroidir. Démonter en feuilles, en coupant la partie dure.

• Cuisson

Battez 2-3 œufs, légèrement dilués avec du lait. Mettez une poêle sur le feu, où vous versez un peu d'huile végétale raffinée. Tremper le chou dans la farine, puis dans l'œuf en répétant le cycle trois fois. Le dernier devrait être l'œuf. Placer dans une poêle et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir chaud ou tiède. Option : entre deux feuilles avant de paner, vous pouvez mettre la tranche la plus fine de n'importe quel fromage épicé ou même une fine assiette de cornichons hachés.

"Souche de champignon" de purée de pommes de terre

• Ingrédients

• Pommes de terre - 250 grammes par portion.
• Beurre - 10g par portion.
• Oeuf cru - 1 pc. pour 1 kg de purée. Si 1,5 kg de purée - 2 œufs, etc.
• pain de seigle ou
• croûtes de pain de blé grillé pour la décoration - 1 tasse pour 1 kg de purée.

Champignons marinés ou fraîchement frits, ou viande hachée frite - 200 grammes pour 1 kg de purée de pommes de terre.

Sel, poivre, oignons frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés - au goût.

• Cuisson

Préparation de la purée de pommes de terre

Faire bouillir les pommes de terre épluchées jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égoutter l'eau, écraser pendant que les pommes de terre sont chaudes, ajouter le beurre, l'assaisonnement aux champignons au goût et un œuf cruà raison de 1 œuf pour 1 kg de purée. Bien écraser la purée pendant qu'elle est chaude.

Décoration de plat

Mettre sur un plat, former une souche en la faisant surface latérale sous «l'écorce rugueuse» et en l'imitant avec du pain de seigle concassé ou des croûtes de pain de blé concassé grillées. Décorez richement et artistiquement la «souche» sur le dessus avec des champignons entiers marinés ou frits. Des champignons frits peuvent également être ajoutés à la purée avant de former une « souche ». De petits morceaux de viande bien frits ou simplement des oignons frits dorés sont parfois ajoutés à la purée pour le goût. Le plat restera bon marché, car 70 à 80% de celui-ci est composé de pommes de terre.

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Avant le début de cette date importante, le cœur s'arrête invariablement de joie en prévision de cadeaux, de rencontres amusantes et amicales. Mais certaines personnes des raisons différentes n'aime pas leurs anniversaires. Quelqu'un en raison du fait qu'il a au moins un an, mais qu'il vieillit. Et certains, notamment les sujets économiques, sont occupés à calculer combien cela va leur coûter, et dès l'annonce du devis, leur humeur se dégrade. La vie se développe tellement que tout le monde est périodiquement obligé d'épargner. Mais ce n'est pas une raison pour se priver des vacances. Dès lors, nous allons essayer de répondre à la question : comment mettre la table à peu de frais pour un anniversaire ?

D'où vient la tradition ?

Quand les gens ont-ils commencé à fêter les anniversaires ? Il existe deux versions. Selon la première, la tradition reposait sur des rites romains en l'honneur des dieux. Les païens ont dressé de nombreuses tables, des félicitations ont retenti, des cadeaux ont été offerts divers cadeaux. Cette hypothèse est plus moderne. Et la deuxième version dit que les racines de la tradition remontent aux temps anciens, quand il y avait des croyances sur la vulnérabilité particulière d'une personne le jour de son anniversaire. On croyait que tout souhait ou malédiction avait un double effet à ces dates. Par conséquent, avec des offrandes, les anciens ont essayé d'apaiser les esprits afin qu'ils ne nuisent pas au nouveau-né.

Jour du nom de Mukha-Tsokotukha

Les anniversaires se sont progressivement transformés en personnalités, mais pendant longtemps, personne n'a prêté attention à la date de naissance des enfants et des femmes. La première femme dont l'anniversaire a été célébré à grande échelle était belle Cléopâtre. Il n'était pas habituel pour les gens ordinaires d'enregistrer et de célébrer les anniversaires des femmes.

Les Grecs et les Égyptiens célébraient souvent et pathétiquement les dates de naissance des dieux, ainsi que des pharaons et des rois. Parfois, à l'occasion de la naissance du pharaon, des prisonniers étaient libérés des prisons. Dans les familles ordinaires, il était d'usage de ne célébrer que l'anniversaire du chef de famille.

La position du christianisme sur cette question était au début extrêmement dure: la vie est donnée à une personne pour expier ses péchés, elle n'est donc pas prête à s'amuser. Plus tard, l'église s'est quelque peu adoucie et a autorisé les baptêmes avec des jours de nom. Mais le système soviétique était contre les jours de nom et, au sens figuré, a piétiné la tradition avec sa botte de fer. Même la célèbre mouche d'anniversaire a reçu l'ordre d'être retirée des œuvres du vieux Korney.

Soit dit en passant, les jours de fête étaient très populaires en Russie: ils cuisaient un pain, brassaient une délicieuse bière, cuisinaient des tartes et chantaient des chansons. Bien sûr, les fêtes paysannes étaient beaucoup plus modestes que les fêtes royales : parfois, le montant dépensé le jour du nom de la personne couronnée pouvait être utilisé pour construire plusieurs palais luxueux.

Gâteau Surprise

Force est de constater que le commun des mortels a toujours rêvé de mettre la table délicieusement et à peu de frais pour un anniversaire. Mais qu'est-ce qu'une fête sans gâteau ? Peu de gens savent d'où vient cet attribut indispensable des anniversaires. Si vous creusez plus profondément, on pense que l'idée elle-même est revenue de l'époque du paganisme, lorsque les autels sacrés étaient allumés dans l'obscurité totale en l'honneur des anciens dieux.

Mais les Allemands ont introduit la tradition. Ils ont créé un rituel commun de célébration la journée des enfants naissance. Pour cela, ils ont préparé tarte savoureuse, dans lequel divers objets emblématiques étaient cachés, des bougies étaient placées sur le dessus en fonction du nombre d'années du héros de l'occasion et, après avoir réveillé l'enfant à l'aube, ils lui chantaient des chansons saines. Il est à noter que le gâteau n'a été mangé que le soir, jusqu'à ce que toute la famille se soit réunie à table. L'enfant devait penser à quelque chose qu'il chérissait et souffler les bougies à la fois. Familier, non ?

Jam Day : leurs manières

À différents pays Des vacances comme celle-ci sont traitées différemment. L'attitude la plus respectueuse de la majorité des habitants de la planète envers les anniversaires. Mais certaines nationalités ne célèbrent que des dates impaires ou non circulaires. Les traditions sont également différentes : en Italie, les spaghettis seront un plat indispensable sur la table de l'homme d'anniversaire (pour vivre longtemps), et dans les pays Amérique latine assurez-vous de casser la piñata avec des cadeaux chargés dedans.

Les Britanniques, qui ont vécu jusqu'à 80 ans ou plus, sont personnellement félicités par Sa Majesté Royale. Mais les anniversaires les plus malchanceux vivent au Japon: au lieu d'enfants, leurs parents sont félicités et il est généralement d'usage de n'offrir des cadeaux qu'après 60 ans.

Règles de la table économique

Si l'hôtesse d'anniversaire décide néanmoins de rassembler des personnes proches sous son toit hospitalier, mais souhaite mesurer les besoins avec les opportunités, il existe une issue.

Dresser une table pour un anniversaire à la maison est peu coûteux, très savoureux et même pour qu'il ait l'air présentable - une tâche tout à fait faisable. Pour ce faire, vous devez suivre les règles les plus simples :

1. Le menu doit être pensé à l'avance. C'est bien de se plonger dans des livres de cuisine, de feuilleter des magazines. Il faut faire attention aux ingrédients : il est moins cher d'acheter des produits de saison, donc le menu est choisi en conséquence. Si l'hôtesse veut mettre la table pour son anniversaire à la maison à peu de frais, les recettes avec photos sont particulièrement bienvenues, car vous pouvez immédiatement voir à quoi ressembleront les plats sur la table.
2. Calculez avec précision le nombre d'invités (en tenant compte, bien sûr, de plusieurs invités non invités). Vous pouvez cuisiner des portions chaudes, mais dans ce cas, la fille d'anniversaire n'aura pas la paix. Il vaut mieux faire un plat commun avec une marge.
3. En règle générale, les premiers plats du menu d'anniversaire ne sont pas inclus. L'exception concerne les soupes gastronomiques exotiques.
4. Si une fête traditionnelle est prévue, il est tout à fait possible de mettre la table pour un anniversaire à la maison à peu de frais. Des recettes de repas économiques peuvent être trouvées dans n'importe quelle source à votre goût. Mais les entrées froides et chaudes, le plat principal (viande ou poisson), les salades et le dessert doivent être inclus.

Les boissons alcoolisées sont également un attribut important de la table de fête, car elles augmentent le degré d'humeur, pardonnez le jeu de mots.

Coupe modeste et rouleau luxueux

De nombreuses familles adhèrent aux traditions classiques de longue date et dressent la table avec des plats préférés que les clients connaissent par cœur. Mais cette approche a son propre avantage : les gens ne partiront jamais affamés et sont assurés d'être satisfaits.

La viande, le fromage et les coupes de légumes font partie des entrées froides standard. Cette approche classique n'a jamais laissé tomber personne. L'essentiel est la variété des variétés dans la composition de la coupe. Tout le monde sait que c'est par des entrées froides que tout festin doit commencer. Ce soi-disant Organisation du temps: après tout, il est inutile d'espérer que personne ne sera en retard. Et en attendant, le reste des convives pourra bien manger pour ne pas boire à jeun.

Pour ceux qui veulent dresser la table pour un anniversaire à la maison à moindre frais, les goûters coréens sont parfaits : prenez un peu de tout (pré-goûter les plats) et mettez-les sur la table dans de petites assiettes. Les cornichons et les marinades maison sont également très demandés par les clients.

Il existe des recettes express pour les dédiés à la manière savoureuse et peu coûteuse de mettre la table pour un anniversaire: un petit pain froid et un apéritif au nom romantique "Raffaello". Le premier est préparé comme suit :

• une feuille de pain pita mince est enduite d'un mélange comprenant: de la mayonnaise, de l'ail, de l'aneth et du fromage râpé;
• garnir de jambon tranché finement;
• puis les étapes sont répétées ;
• rouler le pain pita sous forme de rouleau;
• envelopper le produit dans film alimentaire et réfrigérer au moins 2 heures.

Servir si bon marché, mais plat original besoin, le trancher très couteau bien aiguisé en portions.

L'apéritif "Raffaello" nécessitera les ingrédients suivants :

• bâtonnets de crabe;
• Ail;
• fromage à pâte dure;
• Mayonnaise;
• noix de cajou (mais vous pouvez utiliser des noix pour économiser de l'argent).

Un noyau de noix est roulé dans un mélange de fromage, de mayonnaise grasse et d'ail. Ensuite, frotté sur une râpe fine gelée bâtonnet de crabe. Dans la chair de crabe râpée, il s'émiette avec une surprise : le plat est prêt. Y compris à l'aide de cette recette, vous pouvez révéler le secret de la mise en place rapide et peu coûteuse de la table pour un anniversaire. Pour donner à ces boules un aspect festif, elles sont disposées sur des feuilles de laitue fraîches.

Vous pouvez également utiliser des plats de saison. Une option budgétaire le menu est compilé dans période estivale. Par exemple, des langues ou des doigts d'aubergine. La deuxième option est plus chère, car elle en contient très peu, mais la viande est incluse.

De délicieuses entrées chaudes

L'hôtesse, se posant la question de savoir à quel point mettre la table pour son anniversaire est savoureuse et peu coûteuse, ne doit pas oublier les collations chaudes. Ils suivent le froid quand tout le monde est réuni à table et c'est l'heure des premiers toasts. Ils ne devraient pas être nombreux et ils sont préparés peu de temps avant d'être servis. C'est plat léger, qui se caractérise par une petite taille de portion. Un exemple d'une telle collation peut être des boulettes de viande faciles à cuisiner :

• de la viande hachée traditionnelle est préparée, avec l'ajout d'un œuf cru;
• la couche de pâte finie est étalée et coupée en lanières;
• les boulettes de viande sont enveloppées de fils de pâte comme une boule;
• le plat est cuit au four jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Cet apéritif a l'air très présentable.

Maintenant, ce n'est plus un problème pour l'hôtesse de mettre la table pour un anniversaire à la maison à peu de frais, les recettes sortent tout simplement des magazines, des livres de cuisine et des portails Internet. Voici, par exemple, un plat similaire à la julienne, qui est préparé avec une rapidité ridicule, mais qui a un goût tout simplement charmant. Nous présentons à l'attention des ménagères des champignons en sauce à la crème sure.

Le plat est préparé comme ceci:

• des champignons pelés sont ajoutés à des oignons et des carottes sautés avec soin et cuits pendant environ 10 minutes;
• plus tard, la crème sure, les assaisonnements sont posés et tout est cuit jusqu'à tendreté.

Le plat le plus simple peut être embelli si vous le saupoudrez de fromage râpé et d'herbes et que vous le servez dans des pots en céramique.

Salades pour un rendez-vous

Si vous envisagez de mettre la table pour un anniversaire à la maison à peu de frais, vous ne pouvez pas vous passer de salades. Pour une approche traditionnelle, Olivier, hareng sous un manteau de fourrure, Mimosa ou César conviennent. Vous pouvez utiliser l'option la plus simple, qui nécessitera des produits tels que :

• petit pois;
• jambon;
• champignons marinés;
• Mayonnaise.

Cette salade convient lorsque les invités sont littéralement sur le pas de la porte ou arrivent à l'improviste. Après tout, rien ne doit être préparé à l'avance, tous les composants sont simplement mélangés.

Les salades aux fruits de mer peuvent sembler originales, elles plaisent particulièrement à la moitié féminine des convives.

Portion du repas principal

Très point important quand, après une exclamation artistique : « Fedya ! Jeu!" sur la table apparaît, par exemple, un appétissant canard au four farci d'abricots secs et de pommes. Mais la question était de savoir à quel prix mettre la table pour un anniversaire, qu'est-ce que le jeu a à voir avec cela ? Il n'est donc pas nécessaire de cuire le canard, la même chose peut être faite avec du poulet. Vous pouvez utiliser non pas l'oiseau entier, mais ses pattes ou ses ailes. Si vous les faites bien mariner, et même les roulez dans du miel, vous obtenez un excellent plat avec une délicieuse croûte croustillante.

En général, avant de planifier le plat principal, vous devez vous demander ce que vos invités aiment le plus : viande ou poisson ? Ce n'est qu'alors que vous pourrez préparer le plat principal tant convoité. Bien sûr, le poisson est plusieurs fois plus gênant que la viande, mais l'un ou l'autre brochet deviendra vraiment festif et restera longtemps dans la mémoire des invités. Il n'est pas mauvais de servir des côtelettes, des boulettes de viande, des médaillons ou des steaks à la table de fête. Une chose peut être dite avec certitude - la viande doit être présente sur la table.

En accompagnement des plats principaux, vous devez choisir des pommes de terre sous n'importe quelle forme: purée de pommes de terre, frites, frites, bouillies avec des herbes.

Et la compote ?

Pour dresser la table d'un anniversaire à peu de frais, les recettes ne suffisent pas à une hôtesse. Les boissons sont également importantes. Bien sûr, vous ne pouvez pas vous passer de compotes, de jus de fruits, de boissons gazeuses, peut-être même de pots. Et qu'en est-il de l'alcool ? Il est important de prendre en compte ici que tout le monde ne boit pas d'alcool fort, donc le champagne, ainsi que d'autres vins, est un attribut obligatoire sur la table de fête.

Les desserts nécessitent du thé ou du café. Comme un bonbon, bien sûr, dans version classique on sert un gâteau aux bougies, mais comment dresser une table de fête pour un anniversaire à peu de frais ? Après tout, les gâteaux sont assez chers. Il existe une issue: soit faites un gâteau de vos propres mains, soit achetez des gâteaux, des biscuits ou des bonbons. D'ailleurs, Pâtisserie, cuisiné personnellement, est meilleur que n'importe quel produit acheté, car l'hôtesse met son âme dans le plat.

Secrets de maîtresse

Pour dresser la table d'un anniversaire à la maison à peu de frais, mais en même temps le rendre inoubliable, il faut savoir secret principal: service compétent et décoration des plats. Cela ne vaut pas votre temps.

Ce dont vous avez besoin pour servir et décorer :

1. Nappe de table. La version classique est blanche, mais d'autres couleurs sont autorisées.
2. Vaisselle. Les couverts et les verres doivent être polis jusqu'à ce qu'ils brillent. Pour une occasion solennelle, il sera utile de tirer votre meilleur service des poubelles.
3. N'oubliez pas les serviettes en tissu selon le nombre d'invités. Ils peuvent être magnifiquement disposés en vagues ou sous forme de formes.
4. Décorez les plats avec des herbes, des baies brillantes, comme des canneberges, des pois, des olives. Pour les bouclés et les fruits couteau spécial serait bien de l'acheter. Si vous vous posez la question : comment dresser la table pour un anniversaire à peu de frais, les recettes peuvent être très surprenantes. Et non seulement pas trop cher et délicieux repas décrit en eux, mais aussi présentable apparence. Cela est dû au fait que le plat est décoré correctement, car en regardant la nourriture, l'appétit devrait venir.
5. Vous ne devriez pas faire beaucoup d'expériences culinaires, laissez tout être familier, à l'exception d'un ou deux plats.

Une table de fête ne devrait pas être complète sans une variété de légumes et de fruits. Si l'alcool est prévu pour être fort, alors prenez soin d'une collation copieuse et abondante.

Petit garçon d'anniversaire

Comment mettre la table à peu de frais pour l'anniversaire d'un enfant afin qu'il soit ravi, pensent probablement de nombreuses mères.

En fait, c'est assez facile. Il existe plusieurs astuces qui vous permettront de faire une fête inoubliable pour votre enfant et ses amis :

• plats en papier de couleurs vives - sûrs et beaux, et vous n'avez rien à laver;
• décoration de la salle avec boules, guirlandes en papier;
• vaisselle petite taille- principalement des canapés, des salades dans des bols, des rouleaux de lavash avec diverses garnitures, des croquettes de poulet - les enfants n'aiment pas vraiment trop manger, à moins, bien sûr, qu'il s'agisse de sucreries ;
• les buveurs d'eau peuvent se voir offrir de la limonade cuisine à la maison, boissons aux fruits, jus, compotes et cocktails lait-fruits;
• les desserts sont de préférence à base de fromage cottage;
• les salades sont mieux assaisonnées avec de la crème sure et du yaourt.

Tout convient aux canapés : jambon, fromage étoilé, poivron, olives, maïs, crevettes. La version sucrée se fait ainsi : bananes, raisins, kiwis sont piqués sur des brochettes.

Depuis poulet bouilli, tomates, poivrons et œufs durs peuvent être préparés délicieuse salade, le rendant sous la forme d'un hérisson avec des amanites tue-mouches sur le dos. La laitue est posée en couches: poulet haché → tomates → œufs râpés → piments broyés. Chaque couche est enduite de crème sure et de vinaigrette au yogourt. Le hérisson doit être saupoudré de carottes râpées et le museau doit être marqué avec blanc d'oeuf. Les yeux et le nez sont fabriqués à partir d'olives et de pruneaux, et d'agaric tue-mouche à partir d'œufs et de tomates.

Il est important de créer une atmosphère festive et de donner aux enfants la possibilité de bouger activement.

Idées alternatives

Enfin, vous pouvez proposer quelques idées lorsqu'il n'y a ni temps ni envie de passer du temps dans la cuisine et que l'âme a besoin de vacances. Vous pouvez mettre la table pour un anniversaire à la maison à peu de frais et avec goût en achetant des plats préparés dans une cuisine ou un restaurant. Cette option est particulièrement adaptée pour une jeune entreprise avancée. Vous pouvez commander des pizzas, du poulet grillé et des salades. Les plats japonais sont un peu plus chers.

Il y a aussi un intéressant version moderne- buffet. Mais il est soumis à certaines règles :

• division en portions jetables;
• les plats doivent être principalement sur des brochettes;
• vous pouvez disposer toutes sortes de friandises sur une grande table ;
• le plat principal doit être dans des paniers ou faire des crêpes, après les avoir coupés;
• si des cuisses de poulet sont servies, l'os est enveloppé d'une serviette.

Les boissons alcoolisées doivent être débouchées et les verres et verres doivent être fournis aux clients. Mais un énorme avantage sera que la fille d'anniversaire n'a pas besoin de changer constamment d'assiettes et d'appareils.

par le plus option intéressante sera un anniversaire dans la nature. Gens heureux ceux qui sont nés pendant les mois d'été savent ce que cela signifie. Pique-nique en plein air, barbecue, barbecue, air et soleil - quoi de plus tentant ? Mais ici il y a des nuances:

• salades avec mayonnaise - plats de pique-nique déconseillés;
• la viande doit être marinée à l'avance;
• prendre soin de l'eau potable;
• les sandwichs et les plats d'accompagnement peuvent être emportés à la maison.

Et quel délicieux pilaf sur un feu ou pommes de terre cuites dans la cendre !

Mais quel que soit le choix de la personne dont c'est l'anniversaire, l'essentiel est Ambiance festive et les proches autour.