Entreprise laitière. Comment ouvrir une entreprise laitière

"Production privée de lait et de produits laitiers"

La production de lait, de crème sure, de fromage cottage et de lactosérum dans les fermes privées est assez courante, mais récemment tout moins de personnes est engagé dans cette activité très rentable. Je pense que c'est en vain.

Vous pouvez commencer avec succès à vendre du lait sur le marché avec 3-4 ou 5 bonnes vaches laitières. Mon option est un nombre initial de vaches de 10 têtes, produisant au moins cinq mille litres de lait sur tout le cycle de traite annuel.

Si vous décidez de vous occuper uniquement du lait et de la vente de produits laitiers et que vos projets n'incluent pas l'augmentation du cheptel, abreuvez les veaux nouveau-nés pendant dix jours maximum et vendez-les à la population. Habituellement, ils sont facilement achetés par ceux qui possèdent 1 à 2 vaches et ne sont pas impliqués dans la vente de lait.

Les vaches sèchent pendant 2 mois, c'est-à-dire qu'elles ne donnent pas de lait du tout, elles se reposent et se préparent au vêlage. Très souvent, les vaches très productives sont traites presque jusqu'au vêlage, mais cela ne devrait pas être fait. Lors du démarrage de ces vaches, il est nécessaire d'injecter un médicament spécial dans le pis de chaque trayon, ce qui favorise la restauration des glandes mammaires et protège contre la mammite à l'avenir.

Nous calculons la productivité et le profit d’une vache sur 10 mois : dont 8 mois de pleine productivité, 2 mois de productivité partielle – avant de commencer, le lait est réduit de près de moitié.

Une vache produit environ 600 litres de lait par mois, multiplié par 8 mois = 4800 litres
Pendant deux mois cela donne environ la moitié : 300 litres X pour 2 = 600 litres. En une saison environ, une vache donne : 4 800 litres + 600 litres = 5 400 litres de lait En multipliant 5 400 litres par 10 têtes de vaches, nous obtenons 54 000 litres de lait. Le coût moyen du lait vendu par baril est d'environ 25 roubles : 54 000 litres X pour 25 roubles nous obtenons 1 350 000 roubles. Un million trois cent cinquante mille roubles de bénéfice total, mais ce n'est pas un bénéfice net.

Des dépenses importantes nous attendent.

1. Nourrir - il est plus rentable d'avoir son propre terrain d'une superficie d'environ 20 hectares, semé herbes vivaces.

2. Achetez des céréales fourragères à la moissonneuse-batteuse (chez l'agriculteur, les céréales non raffinées sont moins chères) ou des céréales prêtes à l'emploi, il n'est pas nécessaire de les moudre, mais elles coûteront plus cher (environ 25 000 roubles).

3. Il est nécessaire d'acheter une machine à traire (prix approximatif de 25 à 30 000 roubles, beaucoup moins cher auprès des fabricants). L'achat d'une machine facilite grandement le travail d'une laitière, fait gagner du temps ; au lieu de deux personnes, une seule personne peut très bien faire le travail.

4. Pâturage : il est plus rentable de confier le village à un troupeau commun ; le besoin de contrôle quotidien sur le troupeau disparaît et il n'est pas nécessaire d'accepter un berger permanent et de payer un impôt pour lui.

5. Coûts importants pour l'essence, le carburant diesel, le carburant diesel. pétrole (Si les ventes sont effectuées à une distance de 20 km de règlement, le coût annuel de l'essence sera d'environ 150 000 roubles. Si vous récoltez vous-même le foin, le coût du carburant diesel sera d'environ 25 000 à 30 000 roubles.

En plus des dépenses principales, il faut prévoir de petites dépenses pour le sel, les médicaments, l'électricité, les soins médicaux et l'assistance ponctuelle des personnes concernées. Pour tout cela, vous devrez dépenser environ 15 000 roubles.
Nous avons acheté des vaches pour 300 000 000 roubles.

Profit.
Calculons le bénéfice net : Le bénéfice total était de 1 350 000 roubles - 25 000 roubles (fourrage) - 30 000 roubles (machine à traire) - 25 000 roubles (pâturage) - 180 000 roubles (essence et diesel) - 15 000 roubles - 300 000 mille roubles = 775 000 mille roubles de bénéfice net par an provenant de la vente de lait + bénéfice de la vente de veaux (1 veau coûte 6 mille roubles) pour 10 veaux -60 mille roubles = 835 000 mille roubles de bénéfice net pour la première année de Pour l’année suivante, le bénéfice sera supérieur au montant pour lequel vous avez acheté les vaches, c’est-à-dire pour 300 000 mille roubles.
Les débutants doivent savoir : Si vous commencez à vendre du lait sur le marché, vous devez vous soumettre à un examen médical et avoir un certificat de santé.

Les ouvriers du marché sont tenus de fournir un lieu de vente soit gratuitement, soit avec un paiement minimum (selon la réglementation), selon les régions, cela varie.

Il est très pratique de vendre en fût, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez attacher un robinet à un flacon ordinaire de quarante litres et le verser.

Il est plus rentable de vendre du lait sans transformation.
Si vous êtes inscrit à bureau des impôts comme un paysan agriculture, alors vous pouvez compter sur des subventions gouvernementales pour 1 litre de lait - environ 1,5 roubles (en différentes régions le montant est légèrement différent selon le budget local). Une partie est payée sur le budget fédéral et une partie sur le budget régional. Mais en même temps, vous devrez payer des impôts sur les bénéfices et les fonds requis par la loi.
Sans inscription auprès du bureau des impôts, vous ne payez rien nulle part (seulement si sur le marché cela coûte environ 50 roubles par jour pour une place). Personne n'a le droit de vous contrôler, y compris votre profit. Les parcelles subsidiaires personnelles sont exonérées d'impôt.

Basé expérience personnelle, il est plus rentable de travailler sans inscription. Les subventions peuvent être accordées et utilisées à d’autres fins plus importantes. Ces derniers temps, cela s’est produit plus souvent qu’autrement et il est difficile de considérer cela comme un profit supplémentaire. Cependant, si vous respectez les ordres du gouvernement, vous pouvez en outre recevoir au moins quatre-vingt mille roubles. Mais nous ne les incluons pas dans le bénéfice ; il est plus agréable de recevoir de l’argent quand on ne l’attend pas.
Tous les calculs et prix sont donnés par rapport au Bachkortostan.

Dos

Avant -

Igor Nikolaïev

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Les produits alimentaires seront toujours demandés par la population. Pour tirer plus de profit des produits laitiers, ils ouvrent fermes d'élevage, mais le business des vaches et du lait est spécifique. Cela nécessite des coûts financiers et physiques importants.

Les experts estiment qu’il est préférable de démarrer une entreprise avec une petite propriété. Voyez combien a été investi dans le bétail, quelle quantité de lait a été vendue, quel a été le bénéfice net. Il n'est pas nécessaire d'enregistrer une entreprise privée. Si l'entrepreneur est satisfait de tout, qu'il aime l'entreprise qu'il fait, il peut alors se développer et s'inscrire en tant qu'entrepreneur individuel. Les avocats conseillent d'utiliser système simplifié fiscalité : revenus moins dépenses. Dans ce cas, la taxe sera de 6%.

Si l'activité a commencé avec ménage, alors l'entrepreneur a déjà pris en compte tous les avantages et difficultés de l'entreprise. Lors de l'agrandissement de l'exploitation agricole, il est nécessaire de prêter attention aux problèmes suivants auxquels l'agriculteur sera certainement confronté :

Il est nécessaire d'analyser le marché laitier, d'étudier les prix du lait, les orientations de vente des veaux et des vaches dans la région et au-delà. Ne pensez pas seulement aux entreprises à proximité. Il est nécessaire d'étudier les zones dans lesquelles l'élevage est sous-développé. Là-bas, bien sûr, les produits laitiers et carnés sont indispensables.

Combien d’individus faut-il acheter ? Pour obtenir du lait, des races de bovins laitiers sont achetées. Pour le commerce de la viande, les taureaux sont utilisés pour l'engraissement. Il n’est pas nécessaire de se précipiter pour faire un choix. Doit être évalué conditions climatiques région. Toutes les vaches ne tolèrent pas également la chaleur et le froid. Certains animaux ont besoin d’une humidité élevée, tandis que d’autres n’en ont pas besoin.

Les races bovines blanches sont le plus souvent utilisées pour la production de viande. Ils sont robustes et possèdent une bonne immunité. Les animaux rouges, hétéroclites, noirs et blancs ont une productivité laitière ou une production de lait et de viande. Adapté individuellement à chaque race. La qualité de la viande et la teneur en matières grasses du lait varient. Les experts recommandent d'acheter des particuliers pour usines locales ou des fermes dans les régions voisines. Les animaux n'auront pas à s'adapter aux nouvelles conditions climatiques.

Les vaches doivent être correctement entretenues et organisées pour elles. conditions optimales se soucier Il est recommandé d'envisager le maintien saisonnier des vaches au chaud et période froide de l'année. Si le paddock est ouvert en été et au printemps et qu'il est prévu de le réaliser en pâturage, alors un contrat de location sera convenu avec les autorités locales. zone requise prairie. Il devrait y avoir au moins 0,5 hectare par individu. Le camp ouvert ne doit pas être situé loin du pâturage.

Pour l'hiver, les vaches sont gardées en stalle ou dans des enclos fermés. Température optimale la température dans la pièce ne doit pas être inférieure à +10 degrés. Habituellement, les murs et le toit d'une grange sont isolés, mais dans les régions froides aux hivers rigoureux, il est nécessaire d'installer système de chauffage.

Pour le bon entretien des vaches laitières, un certain régime est construit. Un individu devrait manger jusqu'à 6 kg d'aliments succulents, 12 kg d'ensilage et 2 kg d'aliments secs par jour. Ils réfléchissent à l'emplacement du silo, aux zones de stockage des aliments secs et du foin. Il est recommandé de construire une ferme à proximité des fermes maraîchères afin d'économiser de l'argent sur l'approvisionnement en légumes.

Si le cheptel bovin compte plus de 10 têtes, il sera alors difficile pour un agriculteur de s'en occuper. Ils embauchent du personnel qui surveille la propreté des locaux, traite les vaches et supervise le travail de tous. appareils automatiquesà la ferme. Un vétérinaire surveille la santé des animaux. Il peut s'agir d'un membre du personnel ou d'un spécialiste invité d'une clinique vétérinaire. Un accord est conclu avec lui, qui stipule tout actions préventives sur la santé animale.

Nous devons également nous soucier des marchés de vente. Le lait est un produit périssable. Longtemps au réfrigérateur sans traitement thermique il ne pourra pas rester. Les ventes de lait devraient être quotidiennes. Ils réfléchissent au transport des produits : itinéraires de livraison et mode de transport.

Comment rédiger un business plan ?

Voir clairement la construction d'une entreprise de vaches et de lait, calculer tous les coûts attendus, calculer les bénéfices futurs, prévoir les investissements, prédire le retour sur investissement de l'exploitation, établir un business plan. Il faut avant tout que l'agriculteur organise correctement son entreprise. S'il est nécessaire de contracter un emprunt auprès d'une banque, l'établissement de crédit vous demandera de présenter un business plan de l'entreprise. Qu'est-ce qui est reflété dans le document ?

La section 1 est l’introduction. Le nom de l'entreprise, l'adresse, la DCI, les codes statistiques, le numéro de compte bancaire par lequel toutes les transactions sont effectuées sont indiqués. transactions commerciales. Ici numéros d'enregistrement PFR, FSS, TFOMS (numéro de caisse médicale). Les caractéristiques de la ferme sont brièvement décrites : production et vente de lait, élevage et vente de veaux laitiers.

Section 2 – plan de production. La section reflète toutes les dépenses que l'agriculteur effectuera :

• louer terrain ou acheter un terrain comme propriété pour construire une grange ;
• location de pâturages et d'emplacements pour camp d'été animaux;
• dépenses pour une grange : locaux, équipements, automatisation. Combien d'argent sera dépensé pour aménager des box fermés pour les vaches, pour un système de chauffage, pour fournir de l'électricité, pour organiser l'alimentation et l'abreuvement ;
• La ferme doit disposer d'une salle séparée pour la traite mécanique. Il y aura une salle pour laver les animaux, désinfecter la mamelle, les sabots et le ventre ;
• prévu par les normes sanitaires chambre séparée pour le vêlage ;
• équipement pour boxes pour animaux malades;
• des salles de douche pour les vaches, s'il est nécessaire de les laver ;
• achat de génisses ou de vaches laitières ;
• prévoir le nombre et le coût des machines à traire ;
• achat de taurillons;
• réserves alimentaires : foin, ensilage, concentrés, engrais, suppléments vitaminiques, sel, pulpe ;
• acheter des contenants pour conserver le lait;
• réfrigérateurs pour le lait et la viande;
• frais de personnel. Les experts recommandent d'embaucher 1 spécialiste pour 10 têtes de bétail ;
• frais de médicaments et de vétérinaire.

Tous les indicateurs sont enregistrés en chiffres. Un calcul général est effectué afin que l'agriculteur puisse voir les coûts totaux de l'entreprise.

La section 3 est indicateurs économiques. Il reflète le bénéfice projeté :

• Pour plus de clarté, faites un tableau. Les revenus mensuels du lait sont répertoriés : litres, coût, revenu ;
• la même table est faite pour la vente de viande ;
• si l'agriculteur envisage de vendre de jeunes animaux, des calculs sont effectués pour ce type d'activité.

Tous les revenus de la ferme sont calculés. L'agriculteur voit clairement le profit d'un certain nombre de vaches et de taureaux. Des registres séparés sont tenus pour chaque vache sur la quantité de lait qu'elle produit par jour. La saisonnalité de la production laitière est prise en compte. Les vaches réduisent leur production de lait pendant l'hiver.

Section 4 – analytique. L'agriculteur analyse les calculs et calcule le profit ou la perte mensuel et annuel. Si les finances consacrées à l'organisation de l'entreprise étaient personnelles, alors l'agriculteur analyse quand cette entreprise sera rentable. 3 ans est considéré comme un bon indicateur.

Section 5 – investissement. Il est nécessaire pour un établissement de crédit de contracter un emprunt. L'agriculteur demande un certain montant de prêt à la banque et en présente une justification technique. Il indique à quoi il veut dépenser son argent, quel profit il obtiendra en le mettant en circulation. Avec quelles entreprises acheteuses l’agriculteur travaille-t-il ? Pendant combien de temps peut-il contracter un emprunt ?

Les banques exigent généralement une justification technique distincte. Il effectue un calcul projeté du profit. Dans un plan d’affaires, la section investissement n’est nécessaire que pour l’agriculteur. Il voit combien d'argent il lui manque pour des activités efficaces.

Principaux risques commerciaux

Chaque activité commerciale s'accompagne de certains risques. En élevage, le principal danger réside dans les maladies animales. Même si un agriculteur a acquis de bons jeunes animaux en bonne santé et que son activité se développe bien, des maladies peuvent toucher d'autres exploitations de la région. Certains entrepreneurs économisent sur les vaccinations des animaux. Les vaches sont malades.

La fièvre aphteuse est une maladie dangereuse. Elle touche principalement les bovins et les animaux domestiques : chats et chiens. Il s’agit d’une maladie virale dont le taux d’infection est de 100 %. Les veaux ont un taux de mortalité élevé. Si le vétérinaire reconnaît la fièvre aphteuse, il est tenu d'en informer les autorités régionales.

La demande de lait et d'autres produits laitiers produits par le secteur privé est toujours élevée, en particulier parmi la population urbaine, car ce qu'elle peut acheter au supermarché est nettement plus cher et contient généralement plus de produits. basse qualité. À propos, la production de lait, de fromage cottage, de lactosérum et de beurre dans les ménages privés est un phénomène populaire, même si dans dernières années De moins en moins de gens font ce genre de choses.



Ce type d'activité est assez rentable et ne nécessite pas de gros investissements financiers. Un tel ménage peut facilement, après quelques années, se transformer en une entreprise sérieuse à plus grande échelle. entreprise laitière.

Au départ, un entrepreneur peut démarrer avec 3 à 5 vaches laitières. Ayant déjà un tel bétail, vous pouvez commencer à commercialiser du lait et d'autres produits laitiers de production privée sur le marché local. À l'avenir, le cheptel pourra être porté à dix têtes, l'essentiel étant qu'il s'agisse de bonnes races laitières produisant un rendement de 5 000 litres ou plus de lait de haute qualité par an.

Nous parlons du cycle de traite annuel complet. Si un entrepreneur souhaite se lancer exclusivement dans la vente de lait, de crème sure, etc., et n'envisage pas d'augmenter le cheptel, il peut alors vendre des veaux nouveau-nés à la population deux semaines après leur naissance. Les veaux sont facilement achetés par ceux qui possèdent une ou deux vaches afin d'augmenter ou de mettre à jour le nombre de leur foyer. Souvent, les veaux sont achetés pour les engraisser, puis utilisés comme viande lorsqu'ils prennent du poids.

Habituellement, les vaches se reposent avant le corps pendant deux mois, c'est-à-dire qu'elles restent sèches et ne donnent pas de lait. Certaines vaches très productives peuvent être traites jusqu'au vêlage, mais cela n'est pas recommandé. Lors de leur démarrage, il est nécessaire d'injecter un médicament spécial dans leurs mamelons afin de restaurer le fonctionnement des glandes mammaires et d'éviter les mammites. Typiquement, le calcul de la productivité d'une vache laitière s'effectue sur dix mois. Huit mois sur dix, la productivité de la vache est de 100 %, tandis que les 2 mois restants (la période précédant le lancement) la productivité est de 50 à 60 %.

En règle générale, une vache peut produire 550 litres ou plus de lait par mois, c'est-à-dire qu'en huit mois, vous pouvez obtenir 4 500 litres ou plus. En ajoutant la production de lait des deux mois restants, soit 300 à 400 litres de plus, nous obtenons environ 5 000 litres. S'il y a dix animaux, le propriétaire d'une telle ferme privée peut recevoir jusqu'à 50 000 litres de lait par an. Le revenu peut être jugé en multipliant ce montant par la valeur marchande d'un litre de lait. Lors de la vente de lait à des grossistes, les revenus de l’entrepreneur seront au moins deux fois inférieurs. Il est donc plus rentable de se lancer vous-même dans la vente au détail de lait et de produits laitiers de votre entreprise.

Par exemple, un entrepreneur peut avoir son propre point de vente sur le marché local, avoir d'autres points de vente alternatifs (accords avec divers entreprises commerciales, laiteries, fromageries, etc.).

Un entrepreneur doit connaître les dépenses à venir, notamment pour l'alimentation du bétail, le matériel de traite, les salaires des travailleurs embauchés et la résolution des problèmes administratifs (obtention de diverses licences, autorisations de papiers). Il est beaucoup plus rentable de cultiver et de préparer vous-même des aliments pour votre entreprise, en louant des terres pour semer des graminées vivaces et d'autres cultures fourragères. Vous pouvez acheter des céréales fourragères dans les fermes locales et les céréales non raffinées coûteront beaucoup moins cher.

Il faudra prévoir au moins 1 000 $ pour une machine à traire, car cet équipement facilite grandement le travail des laitières et leur fait gagner du temps. Un entrepreneur peut ainsi réduire de moitié le nombre de personnes nécessaires à l'entretien de sa ferme, notamment les laitières. Un entrepreneur peut faire paître son troupeau de vaches laitières séparément, en embauchant un berger permanent, ou avec le troupeau général de vaches des autres habitants d'une localité donnée.

La deuxième option, pour ainsi dire, est économique pour un entrepreneur, mais n'est possible que si nous parlons de environ plus de bétail (pas plus de 20 à 30 têtes). Certaines dépenses devront être engagées sur le carburant diesel et l'essence, surtout si la ferme privée est située à une certaine distance du lieu de vente des produits laitiers, c'est-à-dire une zone peuplée. En plus des coûts principaux, le propriétaire d'une telle entreprise laitière doit prendre en compte les petites dépenses, par exemple les médicaments pour animaux, le sel, les soins vétérinaires, l'électricité, l'eau, s'il n'y a pas de puits. Parfois, vous devrez attirer des personnes pour effectuer divers travaux ponctuels, ce qui constitue également une dépense supplémentaire.

Le coût approximatif de dix vaches laitières est de 10 à 15 000 dollars ; vous devrez dépenser 1,5 mille dollars par an en fourrage. Un entrepreneur devra dépenser mille dollars supplémentaires par an en pâturage et environ 5 à 6 mille dollars en carburant. En plus des bénéfices de la vente de lait, un entrepreneur peut compter sur les bénéfices de la vente de veaux. Coût approximatif 1 veau sur le marché coûte 200 dollars, c'est-à-dire que pour dix veaux, vous pouvez obtenir 2 mille dollars.

En moyenne, le bénéfice net d'une telle ferme laitière est de 25 à 30 000 dollars par an ; à l'avenir, la rentabilité d'une telle entreprise pourra être augmentée en augmentant le nombre de têtes de bétail et en optimisant le système de vente de produits. Un entrepreneur peut organiser la production de fromage et d'autres produits laitiers sur la base de sa propre exploitation ; cette production peut travailler exclusivement avec ses propres matières premières.

Parlons maintenant du sujet de la vente directe de produits laitiers. Nous parlons de la vente de lait et d'autres produits laitiers via un point de vente au détail sur le marché. La personne qui vend ces produits doit se soumettre à des examens médicaux réguliers et être munie d'un carnet de santé dûment délivré, dans lequel sont consignés les résultats de l'examen médical et les conclusions des médecins du service sanitaire.

Il est assez pratique de vendre du lait provenant d'un récipient en vrac, tel qu'un tonneau ou un flacon, d'un volume d'au moins 40 litres, équipé d'un robinet. Il convient d'ajouter qu'il est plus rentable de commercialiser du lait non transformé.

S'il s'agit d'une petite parcelle personnelle subsidiaire, il n'est pas nécessaire d'enregistrer une telle entreprise à domicile auprès du service des impôts, et vous pouvez toujours compter sur certaines subventions gouvernementales. De manière générale, ce domaine d'activité commerciale convient tout à fait à ceux qui habitent zones rurales, a la santé, la force et le désir, certaines compétences. Ce domaine d'activité n'est pas aujourd'hui caractérisé par un niveau de concurrence significatif, les chances de succès ici sont donc bonnes, tant que le propriétaire d'une telle ferme personnelle a le désir de travailler et de développer son entreprise laitière. Bonne chance!

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La mini ferme laitière est une entreprise familiale.

L'entreprise laitière a toujours été et sera une entreprise rentable, qu'il s'agisse d'une petite mini-ferme domestique pour 3 à 5 vaches ou d'une ferme pour 100 têtes avec un complexe de transformation. Bien sûr, élever des vaches est Un dur labeur, produire du foin à lui seul coûte cher, mais même avec un rendement laitier moyen de chaque vache de 15 litres de lait par jour, le bénéfice est assez bon.

Dans cet article, nous examinerons les principales difficultés auxquelles vous devrez faire face lors de l'organisation d'une laiterie. ferme familiale.

. Entreprise laitière - mini ferme.

En fonction du nombre de vaches que comptera votre ferme, vous devez d'abord décider du marché du lait. Bien sûr, du lait en n'importe quelle quantité peut être librement donné aux grossistes, ils viendront à vous, mais le prix du lait auquel les grossistes prennent est BEAUCOUP inférieur au prix du marché. Pour gagner beaucoup d’argent avec le lait, vous devez le vendre vous-même.

Si vous commencez avec 3 à 5 vaches, il n'y aura aucun problème de vente ; presque tout le lait à bon prix sera trié chez vous par les autres villageois. Mais cela n’arrive pas tout le temps, c’est pourquoi une partie du lait devra quand même être transportée jusqu’au marché. Se pose alors la question suivante : comment vendre sur le marché et quels permis sont nécessaires pour cela.

Vous pouvez apporter non seulement du lait au marché, mais aussi du fromage cottage (gras ou faible en gras) et de la crème sure. Ces produits sont constamment achetés et ne restent pas longtemps en rayon. Mais ne vous attendez pas à ce que dans les premiers jours de négociation, tout soit acheté ; vous devrez d’abord reprendre une partie du lait. Outre vous, il existe également de nombreux vendeurs de lait sur le marché, qui ont également leurs propres clients réguliers. Le fermier apportait le lait au marché vers 7 heures du matin, par exemple. clients réguliers déjà savoir lieu permanent, là où il vend, et au moment où il livre, une file d'attente se forme immédiatement et tout est vendu en quelques heures. Par conséquent, au cours des premiers mois de commerce, vous devrez rassembler vos clients réguliers ; si vos produits sont bons, votre lait est savoureux, alors dans quelques mois, ils vous balayeront tout.

Pour le commerce du lait et des produits laitiers sur le marché, il existe des règles qui sont réglementées par l'administration du marché et la SES (station sanitaire et épidémiologique), située à chaque endroit. Le marché. Pour négocier sur le marché, vous devez payer des frais pour la place, qui sont payés le jour de la négociation une fois par jour. Vous ne pouvez faire du commerce que dans un lieu désigné pour le commerce des produits laitiers. Il est préférable de contacter d'abord le marché SES et de se renseigner exigences nécessaires pour le commerce, le SES exige généralement un certificat d'un vétérinaire, un certificat sanitaire pour le vendeur et prend le lait pour analyse. Mais cela doit être clarifié ; chaque marché a ses propres règles.

La ferme laitière est une entreprise familiale.

Pour aménager une mini-ferme familiale, vous aurez besoin d'un local pour une étable avec un espace pour la fenaison. Quant aux locaux, plusieurs options s'offrent à vous ; vous pouvez acheter une ferme délabrée dans le village le plus proche. Les locaux d'une telle ferme devront bien sûr être réparés, mais l'électricité a déjà été fournie à la ferme, des poteaux ont été installés pour la ligne, il y a un transformateur, il y a un puits d'eau. Il est très coûteux de raccorder l’électricité à un nouveau bâtiment. Pour acheter une ferme abandonnée, vous devez contacter le conseil du village local ; dans certains cas, les fermes abandonnées sont distribuées gratuitement pour aider les agriculteurs débutants.

Une autre option consiste à construire un hangar à partir de tubes profilés et recouverte de tôle ondulée, une telle pièce peut être utilisée non seulement comme grange, mais aussi pour stocker le foin.

Une attention particulière doit être accordée à la préparation du foin, et il en faudra beaucoup, environ 2,5 à 3 tonnes pour chaque vache pour la période d'octobre à mai. Faire du foin est un processus qui demande beaucoup de main-d'œuvre ; sans équipement, faire du foin même pour 3 vaches est un travail infernal, vous devez donc d'abord essayer d'acheter au moins un vieux tracteur avec une tondeuse et un râteau au fil du temps, vous pouvez également en acheter un ; presse à foin.

De plus, les betteraves, les pommes de terre et le fourrage sont utilisés comme aliment pour les vaches ; tout cela doit être cultivé, et ici un tracteur avec une charrue, une planteuse et d'autres accessoires facilitera grandement le travail à la ferme.

En fonction du nombre de têtes de bétail prévu, vous devez décider de la race et acheter du jeune cheptel. Vous pouvez acheter des veaux ou des vaches dans les fermes voisines.

Quant au profit, tout est calculé individuellement, mais sur la base d'un rendement laitier moyen, soit environ 15 litres de lait par jour et par vache et une période de lactation de 9,5 mois, vous pouvez déjà prendre en charge le coût d'un litre de lait dans votre région et estimer le revenu attendu. Mais ici, la production laitière dépend aussi de la race : si vous prenez, par exemple, la race laitière Holstein très productive, elle a une production laitière de 30 litres de lait par jour.

Tout le monde ne peut pas organiser une ferme laitière ; cette entreprise demande beaucoup d'efforts et de dévouement ; pour un vrai agriculteur, ce n'est pas seulement une entreprise, mais le sens de la vie.

Entreprise laitière dans une ferme.