Mangoustan (mangoustan), quel type de fruit, les propriétés bénéfiques d'un fruit tropical. Nous révélons les secrets de l'utilité du mangoustan

Plus récemment, dans les rayons des supermarchés de notre pays. La Thaïlande, en revanche, non seulement cultive depuis longtemps des mangoustaniers, mais est également le leader mondial de l'exportation de leurs fruits. Déjà au milieu du siècle dernier sous les plantations mangoustan il y avait plus de 4 000 hectares de terres thaïlandaises.

Le lieu d'origine exact des mangoustaniers n'a pas été identifié. Les anciennes forêts de mangoustan se trouvent dans les Moluques en Malaisie. Le mangoustan est une plante capricieuse qui ne tolère même pas une légère sécheresse et du vent. Par conséquent, leur élevage artificiel nécessite beaucoup de travail. Néanmoins, les mangoustaniers se sont progressivement répandus dans toute la région sud-asiatique. Outre la Thaïlande, le mangoustan est aujourd'hui cultivé en Indonésie, en Birmanie, au Vietnam, au Kampuchéa, en Malaisie, en Inde, en Afrique, aux Philippines, en Jamaïque, à Cuba et en République dominicaine.

Il existe plusieurs variétés de mangoustan dans le monde, dont les fruits ne diffèrent presque pas les uns des autres, que ce soit en apparence ou en goût. Exception : dans le nord de Brunei, il existe une variété sauvage de la plante dont le fruit n'a que quatre lobules avec une graine dans chacun. Le mangoustan est également connu sous le nom de mangoustan».

Description biologique du mangoustan (mangoustan)

Mangoustan- le fruit d'un arbre à croissance lente et à tige droite, élevant sa couronne pyramidale au-dessus du sol jusqu'à une hauteur de 25 mètres. Le tronc du mangoustanier est recouvert d'une écorce écailleuse presque noire ou brun foncé. Sous l'écorce se trouve du latex résineux amer couleur jaune. Les feuilles à court pétiole sont opposées, oblongues-lancéolées ou elliptiques, fines et coriaces. La base de la feuille vert foncé est luisante et vert jaunâtre. Les feuilles atteignent une longueur de 25 centimètres et une largeur de 10 centimètres. Chaque veine est clairement visible sur eux.

Les fleurs charnues de mangoustan fleurissent jusqu'à 5 centimètres de diamètre. Ils sont situés en petits groupes (3 à 9 chacun) aux extrémités des branches et peuvent être uniquement mâles ou bisexués sur le même arbre. Chaque fleur a quatre pétales ovales, quatre sépales et de nombreuses étamines. DE à l'extérieur les pétales sont décorés de taches vertes et rouges et à l'intérieur - rouge-jaune.

Le fruit du mangoustanier est au bout de la tige. Il est lisse et sphérique (diamètre - jusqu'à 7,5 centimètres). couleur de peau mangoustan- du rouge-lilas au lilas foncé. La peau du mangoustan est épaisse (jusqu'à 1 cm de section) et blanc-violet à l'intérieur. Il contient du jus colorant violet et du latex amer jaunâtre. La pulpe située à l'intérieur de la peau est divisée en 4 à 8 tranches. Les graines entièrement développées ne sont pas présentes dans tous les fruits. Le goût de la pulpe aromatique - de l'aigre-doux au franchement acide.

Légendes du mangoustan (mangoustan)

Les Européens sont tellement tombés amoureux du mangoustan que les données le concernant sont tombées dans des chroniques et des journaux historiques. des personnes célèbres. Par exemple, la reine Victoria aimait tellement le goût du mangoustan qu'elle a publié un décret dans lequel elle promettait une récompense monétaire substantielle à ceux qui s'engageaient à fournir régulièrement fruits exotiquesà la table royale. Le scientifique suédois Erik Mjoberg tournant du XIX- Les tentatives comparées des XX siècles pour décrire le goût délicieux mangoustan avec blasphème.

Propriétés utiles du mangoustan (mangoustan)

La composition du mangoustan comprend des substances utiles telles que le phosphore, le calcium et les vitamines B et C. La pulpe contient un xanthonise antioxydant naturel. Dans les longs conduits sécrétoires du noyau et de l'écorce du mangoustanier circule le latex Gummi-resina Gutti, qui est utilisé pour la fabrication de peintures et de vernis.

Le mangoustan est utilisé dans la médecine thaïlandaise depuis l'Antiquité. Extraits de fruit traiter maladies infectieuses, ils sont utilisés pour prévenir les infections, augmenter l'énergie du corps, comme agent anesthésique et anti-inflammatoire. Pendant des siècles, le fruit a aidé les gens à surmonter des maladies telles que la bronchite, le choléra, la cystite, le diabète, l'eczéma, la dysenterie.

Rechercher ces dernières années découvert dans les fruits du mangoustan des antioxydants (xanthones) - des substances qui peuvent résister maladies oncologiques. De plus, les xanthones sont largement utilisées en pharmacologie pour maintenir la flexibilité des articulations, renforcer le système immunitaire et améliorer la santé mentale.

Mangoustan fait partie de la boisson aux baies et aux fruits Zambroza, qui est produite selon la norme GMP.

Qui peut manger du mangoustan ?

Comme tout fruit exotique, le mangoustan peut provoquer des allergies chez les personnes qui n'y sont pas habituées. Si une éruption cutanée, des rougeurs et des démangeaisons apparaissent sur la peau, ainsi que des douleurs inhabituelles dans les articulations, le mangoustan doit être exclu de votre alimentation.

Mangoustan en cuisine

Le mangoustan est le plus souvent consommé cru. Après traitement thermique de fruit obtenir une délicieuse confiture aigre-douce. Il existe des recettes thaïlandaises dans lesquelles des tranches de mangoustan, ainsi que des graines, sont marinées dans de la cassonade.

Comment conserver le mangoustan

Dans une pièce sèche température ambiante le mangoustan restera inchangé pendant près d'un mois avant que sa peau ne commence à devenir dure et que la chair ne devienne sèche. Des études ont montré qu'à une température de + 3 ... 6 ° C et à l'humidité, environ 90% des mangoustans conservent leur goût et caractéristiques avantageuses dans les 49 jours.

Autres utilisations du mangoustan

Au Ghana, les brindilles de mangoustan sont mâchées comme des bâtonnets à mâcher. En Chine, l'écorce du fruit, qui contient beaucoup de tanin, de catéchine et de résines, est ajoutée aux compositions pour le tannage du cuir et la fabrication de teinture noire. Le bois du mangoustanier est utilisé en menuiserie et en construction.

D'ailleurs…

Peu connu de nos compatriotes, le mangoustan a réussi à "briller" dans le cinéma soviétique. Dans le film « Guest from the Future », basé sur le roman de Kir Bulychev « One Hundred Years Ahead » personnage principal Il parle:

- ... vous prenez un mangoustan et le faites frire dans de l'huile de peteyar pendant cinq minutes ...

Les fruits du mangoustan sont petits, de la taille d'une grosse mandarine, forme ronde, avec une peau violet foncé, des feuilles vertes et une chair blanche en forme de 5 à 7 petites gousses ressemblant à de l'ail. Certains segments ne sont que de la pulpe juteuse et certains contiennent de petites pierres qui ne se séparent pas bien de la pulpe. Le mangoustan pousse sur de très grands arbres à feuilles persistantes avec une cime volumineuse. À partir du moment où l'arbre est planté, au moins 9 à 10 ans doivent s'écouler avant qu'il ne commence à porter ses fruits. Le mangoustanier fleurit une à deux fois par an, selon le climat. Et au moins 100 jours doivent s'écouler avant que le fruit ne mûrisse complètement. Une arbre mature donne environ 500 fruits. Et les fleurs se développent sur de nouvelles pousses qui ont poussé au cours de l'année écoulée. Ils sont blancs et assez grands. Il s'avère qu'il n'y a pas de mangoustans sauvages dans la nature, c'est un hybride naturel des deux autres. espèces sauvages végétaux. Le mangoustan est une plante asexuée, toutes ses fleurs sont à la fois femelles et mâles, autofécondées. Et une autre caractéristique de la reine des fruits est que ses fleurs ne forment pas de nectar, donc quand elle fleurit, ni les abeilles ni aucun autre insecte ne volent vers ses fleurs, contrairement à toutes les autres plantes.

Le goût du mangoustan a toujours une légère acidité agréable, même lorsqu'il est très mûr. Un mangoustan non mûr peut contenir beaucoup d'acide et corroder la bouche, tout comme les ananas chauds.

Le goût du mangoustan associe un croisement entre pêche, abricot, fraise, ananas, raisin.

Propriétés utiles du mangoustan

Comment manger du mangoustan

Encore faut-il savoir ça point intéressant au mangoustan.

Faites attention au motif de fleur du bas du mangoustan. Combien y a-t-il de pétales dessus, autant de tranches de pulpe dans ce fruit. Cela fonctionne avec absolument tous les mangoustans.

Mangoustan en pleine croissance

mangoustan

informations générales

Comment manger du mangoustan ?

Mangoustan: avantages et inconvénients, comment bien nettoyer et manger du mangoustan

Nous cultivons le mangoustan

Certes, beaucoup connaissent déjà le roi des fruits, le durian, mais il a aussi une reine. Ce titre a été décerné à un autre délicieux fruit exotique - le mangoustan. La patrie de ce fruit, appartenant à la famille des clusiacées, est Asie du sud est. Il n'y a pas de pays spécifique qui puisse être appelé le pays d'origine du mangoustan, mais il pousse en Thaïlande, en Indonésie, au Cambodge, au Vietnam, en Inde, aux Philippines, au Sri Lanka et dans certaines parties de l'Amérique, de la Colombie et de l'Afrique. Seul un climat tropical convient au mangoustan, il est très plante thermophile, qui meurt lorsque la température descend à +10 degrés.

Les fruits du mangoustan sont petits, de la taille d'une grosse mandarine, de forme ronde, avec une peau violet foncé, des feuilles vertes et une chair blanche sous la forme de 5 à 7 petites gousses qui ressemblent à de l'ail. Certains segments ne sont que de la pulpe juteuse et certains contiennent de petites pierres qui ne se séparent pas bien de la pulpe.

Mangoustan - la reine des fruits

Le mangoustan pousse sur de très grands arbres à feuilles persistantes avec une cime volumineuse. À partir du moment où l'arbre est planté, au moins 9 à 10 ans doivent s'écouler avant qu'il ne commence à porter ses fruits. Le mangoustanier fleurit une à deux fois par an, selon le climat. Et au moins 100 jours doivent s'écouler avant que le fruit ne mûrisse complètement. Un arbre adulte produit environ 500 fruits. Et les fleurs se développent sur de nouvelles pousses qui ont poussé au cours de l'année écoulée. Ils sont blancs et assez grands. Il s'avère qu'il n'y a pas de mangoustans sauvages dans la nature, c'est un hybride naturel de deux autres espèces de plantes sauvages. Le mangoustan est une plante asexuée, toutes ses fleurs sont à la fois femelles et mâles, autofécondées. Et une autre caractéristique de la reine des fruits est que ses fleurs ne forment pas de nectar, donc quand elle fleurit, ni les abeilles ni aucun autre insecte ne volent vers ses fleurs, contrairement à toutes les autres plantes.

Le goût du mangoustan a toujours une légère acidité agréable, même lorsqu'il est très mûr. Un mangoustan non mûr peut contenir beaucoup d'acide et corroder la bouche, tout comme les ananas chauds. Le goût du mangoustan associe un croisement entre pêche, abricot, fraise, ananas, raisin.

Propriétés utiles du mangoustan

En plus d'un goût incroyable, le mangoustan possède de nombreuses propriétés utiles. Par exemple, ce fruit a des propriétés antifongiques, antivirales et bactéricides, tue les cellules cancéreuses, soulage l'inflammation, maintient l'équilibre microbiologique, protège notre système immunitaire, soulage la fatigue, favorise la combustion des graisses, ralentit le vieillissement de tout le corps, élimine les calculs rénaux, augmente activité mentale, soulage de la dépression, utile pour le système cardiovasculaire, augmentation pression artérielle, athérosclérose, allergies, ulcères, diarrhée, fièvre (a un effet rafraîchissant) et autres affections. Il y a beaucoup de mangoustan substances utiles, vitamines et microéléments. Il est surtout apprécié pour sa teneur en vitamines E, C, B, phosphore, zinc, calcium, potassium, magnésium, riboflavine, thiamine, etc.

Comme vous pouvez le constater, le mangoustan est incroyablement sain, alors lorsque vous venez vous reposer dans les pays tropicaux, n'oubliez pas de l'inclure dans votre alimentation. Dans le même temps, le mangoustan ne contient pas de graisse et sa teneur en calories est de 70 à 74 kcal. Par conséquent, ce fruit tropical peut être consommé en toute quantité sans nuire à votre silhouette.

Comment choisir un bon mangoustan

Il existe plusieurs secrets pour choisir un bon mangoustan. Lors de l'achat, vous devez presser légèrement chaque fruit et, une fois pressé, il ne doit pas être en chêne, cela indique que le mangoustan s'est déjà détérioré à l'intérieur et ne convient pas à la nourriture. De plus, les feuilles de mangoustan doivent être vertes et non brunes. feuilles brunes il y a des vieux mangoustans, qui sont un peu risqués à prendre, ils peuvent être à la fois bons, mais à la limite de se gâter, et complètement gâtés. N'hésitez pas à sentir chaque mangoustan que vous achetez, car les fruits bons et gâtés se ressemblent. Nous sommes tous habitués au fait que si un fruit se gâte, cela se remarque immédiatement visuellement, mais pas dans le cas du mangoustan. Au début, il se détériore à l'intérieur, puis sa peau durcit, puis les feuilles s'assombrissent, mais en général il n'a jamais l'air pourri.

Comment manger du mangoustan

Manger du mangoustan est assez facile. Pour ouvrir ce beau petit fruit, il faut d'abord enlever son dessus (feuilles) avec une légère torsion sur le côté, puis appuyer sur le centre du fruit. Ainsi, il est très facile d'obtenir la pulpe. Lorsque le mangoustan est frais, le dessus se détache très facilement sans trop d'effort. Seulement parfois, il arrive que le mangoustan se soit couché pendant un certain temps après la récolte, mais ne se soit pas encore détérioré, et alors son sommet n'est pas si facile à arracher. Dans ce cas, vous pouvez placer le fœtus entre les paumes et presser. Mais un tel fruit sera un peu plus difficile à ouvrir, et probablement une partie de celui-ci sera déjà gâtée.

Si vous voulez couper le mangoustan en beauté, vous devez faire une incision tout le long du mangoustan, mais avec précaution afin de ne couper que la peau et de ne pas toucher la chair. Cette méthode est pertinente pour les mangoustans à peau douce très frais. N'essayez pas cela avec du mangoustan durci - c'est dangereux.

Vous devez également connaître un moment aussi intéressant avec le mangoustan. Faites attention au motif de fleur du bas du mangoustan. Combien y a-t-il de pétales dessus, autant de tranches de pulpe dans ce fruit. Cela fonctionne avec absolument tous les mangoustans.

Mangoustan en pleine croissance

Comment faire pousser du mangoustan à la maison plante d'intérieur assez difficile, mais toujours possible si vous y mettez des efforts. C'est une plante qui aime beaucoup l'humidité et la chaleur et qui meurt si la température descend à +10 +15 degrés. Le mangoustan aime humidité élevée l'air qu'il reçoit chez lui sous les tropiques. Vous pouvez acheter ou commander des plants de mangoustan via Internet, ou vous pouvez apporter leurs graines de vacances dans un pays tropical. Profitez du mangoustan, et conservez les graines, elles vous seront utiles pour reconstituer votre collection de plantes d'intérieur. La germination des graines est très rapide - quelques jours seulement. Mais ensuite, la plante se développe très lentement, vous devez donc être patient. Bien que le mangoustan soit petit, il a surtout besoin de beaucoup d'humidité et de plus d'ombre. Ce n'est qu'à l'âge de 2-3 ans qu'il a besoin d'un soleil éclatant et ouvert. On croit que le mangoustan aime les sols argileux.

Les mangoustans sont mieux consommés là où ils poussent. Après tout, ils sont souvent amenés en Russie, mais la qualité n'est pas la même. Ils tolèrent bien le transport, mais ne se conservent pas longtemps. Par conséquent, en Russie, vous ne pouvez pas essayer de bons mangoustans, ils seront soit immatures et aigres, soit boisés au toucher, ce qui signifie gâtés à l'intérieur. Et dans les pays tropicaux, la saison de ce fruit est différente - quelque part en hiver, quelque part en été, etc. On pense que ce sont les mangoustans thaïlandais qui ont le meilleur goût et sont les plus sucrés. En général, le mangoustan est l'un des dix fruits les plus délicieux au monde.

Comment manger du mangoustan

mangoustan

Aujourd'hui, nous allons apprendre tout ce qu'il y a de plus intéressant sur le fruit tropical au nom intrigant de mangoustan. Ce fruit pousse sur un arbre à feuilles persistantes, atteignant la taille d'une grande mandarine à maturité. La patrie de cette plante est considérée comme la partie sud-est de l'Asie, mais aujourd'hui, elle est cultivée dans toutes les régions à climat tropical. Après avoir appris où pousse cet arbre, examinons de plus près sa partie la plus intéressante - les fruits délicieux.

Le fruit mûri de cette plante a une couleur de peau violet-bordeaux, il n'est pas comestible. Mais en dessous se trouve quelque chose qui nous intéresse gastronomiquement. À l'intérieur du mangoustan se trouvent 4 à 8 gousses de pulpe de fruit, ainsi que des graines de plantes. Le goût de ce miracle tropical est très agréable, il désaltère parfaitement avec son jus aigre-doux parfumé et très juteux. En plus d'un bon goût, le mangoustan a des propriétés très utiles et une valeur nutritionnelle extrêmement élevée. Mais c'est loin d'être l'essentiel que le mangoustan soit utile pour une personne. Les substances les plus précieuses qu'il contient sont les xanthones. Ces éléments sont un véritable cadeau de la nature à l'humanité. Ils sont capables d'améliorer la mémoire, de stimuler le système immunitaire et également de renforcer l'immunité du corps contre les facteurs négatifs. environnement. Le non-sens est que le mangoustan est la seule source connue de ces éléments sur toute la planète Terre. Ajoutez à cela le fait que le mangoustan contient des protéines fibreuses - le "morceau" le plus important pour la construction musculaire, et vous avez une nourriture humaine presque parfaite !

Comment manger du mangoustan ?

Vous avez déjà hâte de l'essayer ? Attendez un peu, nous allons d'abord apprendre de vrais gourmets comment manger du mangoustan. Vous devez d'abord savoir comment choisir le bon fruit mûr, mais pas trop mûr. Un mangoustan mûr doit être presque bordeaux, très dense au toucher et toujours gros. Après tout, l'épaisseur de la peau ne dépend pas de la taille, donc, dans petits fruits la partie comestible est très petite. Ces fruits sont plus délicieux de début mai à fin septembre.

Passons maintenant au processus de pelage lui-même. Nous faisons une incision peu profonde à partir de la coupe à travers partie inférieure fruit, et un autre du même en travers. Nous cassons la peau et voyons ce que nous allons manger - des tranches blanches avec des graines attachées (les graines ne doivent pas être mangées). Bon appétit!

Si vous souhaitez régaler vos amis avec une curiosité ramenée de vacances, sachez que la durée de conservation de ce fruit est très limitée. Même dans conditions idéales, en sec et pièce sombre, il reposera un peu plus de trois semaines après avoir été cueilli.

Pourquoi ne pas grandir mangoustan exotiqueà la maison? L'idée n'est pas facile, mais tout à fait faisable. Gardez à l'esprit que les graines de cette plante restent viables pendant très peu de temps. À partir du moment où le fruit est retiré de l'arbre, pas plus de 4 à 5 semaines ne devraient s'écouler. Si les graines ont été correctement emballées (emballées avec de la mousse ou des fibres légèrement humidifiées), leur durée de conservation passe à 8 à 10 semaines. Versez du drainage au fond du pot, puis un mélange de terre légère avec de la tourbe de haute lande. De plus, à une profondeur de 1 à 2 centimètres, nous plantons une graine, un peu humidifier le sol et recouvrir le récipient d'un film. La culture du mangoustan à la maison est grandement compliquée par un sous-développé système racinaire, tant de prospecteurs échouent. Vous ne pouvez voir des pousses qu'à 5-6 semaines. Après avoir appris à planter un mangoustanier, soyez patient, car jusqu'à 25-30 centimètres, il ne peut pousser qu'en deux ans. Eh bien, jusqu'au moment où vous goûtez pour la première fois les fruits du mangoustanier, au moins dix ans ! Le mangoustan aime humidité élevée, mais en même temps, la terre dans le pot doit être humide et non mouillée. L'arrosage doit être fréquent, mais pas trop abondant. Optimal régime de température- 28-30 degrés.

En outre, d'autres fruits inhabituels peuvent être trouvés en Asie du Sud-Est - l'œil du dragon et le durian.

Le mangoustan est appelé la reine des fruits. Le roi des fruits est le durian. et la reine est un mangoustan. Il existe plusieurs noms pour ce fruit - mangoustan, mangoustan, garcinia et mangkut. Il est souvent appelé à tort magnostin.

Le mangoustan pousse dans toute l'Asie, dans presque tous les pays tropicaux. Il y en a surtout beaucoup en Thaïlande et en Indonésie, et c'est là qu'ils sont les plus doux. Par exemple, les mangoustans des Philippines sont beaucoup plus acides et rongent souvent la bouche ainsi que certains ananas, ce qui n'est jamais le cas des mangoustans thaïlandais. Le mangoustan est également très bon au Vietnam. Ce fruit a un goût inhabituel très agréable, aigre-doux. Mais il est assez difficile de le décrire. Ce fruit est un incontournable. Et une fois que vous l'aurez essayé, vous ne pourrez plus oublier le goût. Approximativement, ce goût peut être décrit comme quelque chose entre les ananas, les pêches, les fraises et les raisins. pulpe couleur blanche, très doux et rafraîchissant, fond en bouche. À l'intérieur de chaque fruit se trouvent plusieurs gousses qui ressemblent à des gousses d'ail. Certains lobules contiennent des os (un par lobule), d'autres non. Le nombre de tranches dans le fruit est indiqué par le dessin au bas du mangoustan - combien de pétales y a-t-il, tant est la proportion de pulpe à l'intérieur.

Lorsque vous achetez des mangoustans, assurez-vous qu'ils sont légèrement mous lorsqu'ils sont pressés. Très durs, ceux en pierre ne doivent pas être pris, cela indique qu'ils se sont déjà détériorés. C'est la propriété du mangoustan - lorsqu'il est trop mûr et gâté, il devient du chêne. Lorsqu'elles sont fraîches et bonnes, elles s'écrasent facilement avec un peu de pression. Ces mangoustans sont très faciles à peler à la main. Mais si vous ne voulez pas trop vous salir les mains ou les ongles, vous pouvez utiliser un couteau pour faire une incision au centre du mangoustan et l'ouvrir en deux. La façon la plus simple d'éplucher un mangoustan est d'exercer une pression sur le fruit avec vos mains, et il s'ouvrira en deux.

La saison du mangoustan est généralement de 2 fois par an dans tous les pays tropicaux. Par exemple, en Thaïlande, ils portent des fruits en hiver et en été. Il y en a beaucoup en Indonésie en hiver.

Le mangoustan pousse grands arbres avec une couronne étalée et de grandes feuilles vert clair.

Mangoustan aux fruits tropicaux : comment choisir et utiliser

Ici sur ceux-ci.

Beau et délicieux mangoustan !

Des zones sombres dans les lobules, ce sont les os :

Et voici les os de mangoustan :

Les questions les plus fréquemment posées sur le mangoustan

Quel goût a le mangoustan ?

Doux avec une légère acidité. Ressemble à distance à ... une boisson aux fruits. Le fruit le plus rafraîchissant que j'aie jamais connu !

Fruit juteux, comme une sorte de baie. Pas crémeux.

Comment choisir le mangoustan ?

Sentez chaque fruit à l'achat avant de le mettre dans votre sac. Ne prenez que des fruits affaissés ! Chêne mangoustan = déjà rance. Vous pouvez difficilement rencontrer des mangoustans non mûrs, mais, au fait, ils ont un aspect différent - ils ont une peau très légère, rose-violet, et comme ce n'est pas du chêne, ils sont également faciles à ouvrir avec les mains, seule la chair ne le sera pas être si doux et tendre.

Comment nettoyer et manger du mangoustan ?

Oubliez le couteau. Le mangoustan se mange avec les mains ! Il suffit d'appuyer sur le fruit, et il s'ouvrira facilement, vous offrant sa pulpe tendre, rafraîchissante et incroyablement savoureuse.

Est-il possible de goûter et de tomber amoureux du mangoustan la première fois ?

C'est exactement ce qui se passe habituellement. Tout le monde aime le mangoustan !

Où pousse-t-il le plus ? ?

en Thaïlande et en Indonésie. Cependant, si vous arrivez hors saison, soit il n'y aura pas de mangoustan du tout, soit il y en aura peu, et ils seront de mauvaise qualité et chers.

Quel pays a meilleur goût ?

Toujours en Thaïlande et en Indonésie. Philippines. par exemple, pas du tout un pays de mangoustan - là-bas, ils sont acides, chers et peu nombreux.

Été et hiver. Généralement 2 saisons par an.

Variétés et types de mangoustan

Certes, le mangoustan a différents types et variétés, mais je n'en sais rien. Mangoustan oui mangoustan.

Vidéo sur le mangoustan :

Propriétés utiles et contre-indications du mangoustan

Le mangoustan aux fruits exotiques, également appelé mangoustan ou mangoustan (lat. Garcinia mangostana) appartient aux plantes du genre Garcinia. Répandu en Indonésie et en Malaisie. Aujourd'hui, il est également cultivé dans certaines parties de l'Asie du Sud-Est et du Sud et exporté dans le monde entier.

Les fruits du mangoustan sont de couleur violet foncé, sphériques formes différentes. La peau est assez dure, environ 5-10 mm d'épaisseur. La pulpe est blanche, douce, charnue et juteuse, divisée en 4 à 8 tranches, a le goût d'une orange. Il y a des os à l'intérieur.

Un fait intéressant : ce fruit était un régal préféré de la reine Victoria, il est donc parfois appelé le « roi des fruits ».

Champ d'application

Les fruits frais sont consommés crus. ce délicieux dessert, qui est au menu de tout restaurant thaïlandais qui se respecte. Et en Malaisie, une délicieuse confiture est fabriquée à partir de la pulpe de mangoustan.

En vente, vous pouvez trouver des fruits en conserve ou surgelés. Bien qu'ils perdent leur arôme unique pendant le traitement, c'est le prix d'une longue durée de conservation.

Les brindilles de la plante sont utilisées comme bâtonnets de gomme au Ghana (en Afrique de l'Ouest). Les meubles sont fabriqués à partir de beau bois brun foncé. L'écorce du fruit contient une teinture noire, utilisée en Chine pour tanner le cuir.

Diverses parties de la plante ont trouvé une utilisation dans les recettes de médecine populaire d'Asie du Sud-Est.

La valeur nutritionnelle

C'est une riche source de fibres, de vitamine A, de vitamine C, de fer, de potassium et de calcium. La peau contient des phytonutriments et des produits chimiques bioactifs bénéfiques pour la santé.

Le mangoustan a des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antiallergiques et antivirales. Contient environ 60 xanthones (un nombre record) - composés phénoliques naturels avec un large éventail de propriétés bénéfiques.

La peau est riche en pectine et les graines sont Les acides gras, vitamine C et phytonutriments.

bienfaits du mangoustan sur la santé

Les propriétés médicinales de ce fruit sont connues depuis le 18ème siècle. Aujourd'hui, nombre de ces propriétés ont reçu une justification scientifique.

Selon des données scientifiques, les xanthones affectent la coagulation du sang. Par conséquent, les médecins ne recommandent pas de manger du mangoustan aux personnes prenant des anticoagulants.

Des réactions allergiques sont également possibles.

Concernant l'utilisation des mangoustans pendant la grossesse consensus non. Vous feriez mieux de consulter votre médecin.

Où acheter et comment choisir ?

Ces fruits peuvent être trouvés dans les grandes épiceries. Faites attention au fournisseur : la friandise doit provenir de Chine, de Thaïlande ou d'autres pays d'Asie du Sud-Est. Vous pouvez également commander la friandise en ligne.

Choisissez des fruits de grande quantité folioles couronnant le sommet. En règle générale, ils sont plus juteux et contiennent moins de graines.

Comment manger du mangoustan ?

Laver les fruits sous eau courante. Avec un couteau bien aiguisé faire une incision sur la peau autour de la circonférence. L'incision doit être suffisamment profonde, car l'épaisseur de la peau est d'environ 7 à 10 mm. A l'intérieur vous trouverez de la pulpe blanche, en forme de gousses, comme des gousses d'ail. Les tranches juteuses peuvent être facilement retirées de la peau avec une cuillère.

Rencontrez un autre fruit exotique que vous pouvez manger avec une cuillère - le litchi.

Confiture aigre-douce

• 200 g de pulpe de fruits
• 70 g de sucre
• 70 g d'eau
• 2 cuillères à soupe jus de citron vert,
• 1 cuillère à soupe pectine.

Faire du sirop de sucre à partir de sucre et d'eau. Ajouter le sirop à la pulpe du fruit et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe. jus de citron vert et 1 c. pectine pour la gélification. Laisser mijoter jusqu'à ce que la confiture épaississe.

Conservez la confiture finie dans un récipient hermétique.

Cocktail

• 250 g de purée de mangoustan,
• 100 g de crème liquide,
• 1 verre d'eau.

Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur, ajouter du sucre au goût.

Si vous aimez découvrir de nouvelles aliments sains attention au mangoustan. Même si vous n'aimez pas le goût, personne ne vous enlèvera la joie de nouvelles expériences.

Le mangoustan (mangoustan, garcinia) est un fruit exotique de la famille Clusiev. Grâce à propriétés curatives, produit diététique est largement utilisé dans Médecine populaire Pays asiatiques. Il contient des vitamines, des micro et macro éléments bénéfiques pour la santé humaine.

Valeur nutritionnelle et propriétés bénéfiques du mangoustan

Un fruit exotique est un hybride (polyploïde) de deux types d'arbres, dont la connexion s'est produite sans intervention humaine. En raison de cette caractéristique, la teneur en oligo-éléments et vitamines utiles est supérieure à celle des fruits ordinaires. Propriétés utiles des fruits:

• 100 g de fruits ne contiennent que 65 kcal, mais nourrissent le corps avec des glucides, des protéines et des graisses ;
• les fruits sont riches en fibres et dérivés de sucre (glucose, fructose, saccharose) ;
• le mangoustan contient un grand nombre de acide ascorbique, vitamine E et B1 (thiamine);
• contenu minéraux(phosphore, calcium, potassium, fer);
• les fruits sont appréciés pour leurs antioxydants naturels (xanthones). Sur les 200 connues des scientifiques modernes, le mangoustan en contient 39. Ces substances soutiennent le travail du cœur et des vaisseaux sanguins, tonifient le corps, améliorent le métabolisme des protéines et aident à combattre infections virales et stimuler l'activité cérébrale;
• il est recommandé aux patients souffrant de réactions allergiques d'utiliser de la purée de fruits;
• les fruits consommés après un repas régularisent le poids corporel en contrôlant la glycémie ;

• le mangoustan aide à restaurer le tube digestif, normalisant la digestion;
• grâce à son puissant effet antioxydant, le fruit miracle a effet benefique sur les cellules de l'épiderme;
• incroyablement, mais le mangoustan aide à vaincre la maladie de Parkinson, la maladie d'Alzheimer, combat les cellules cancéreuses, la leucémie, l'eczéma et les maladies des gencives;
• les propriétés cicatrisantes du fruit peuvent ralentir le vieillissement des cellules et prévenir l'apparition de tumeurs malignes.

Étant donné que les xanthones n'ont pas encore été pleinement explorées, les experts ne recommandent pas de combiner l'utilisation de mangoustans avec la prise de médicaments pour le cœur, et se méfient également de les prendre pour les femmes qui portent un enfant.

À arbre exotique non seulement les fruits sont utiles, et de la pulpe à la peau, mais aussi les feuilles avec de l'écorce. Par exemple, la peau contient une grande quantité de flavonoïdes qui combattent efficacement la dysenterie et les affections cutanées. Comme l'écorce n'est pas comestible, elle est utilisée dans la préparation de jus à partir de la pulpe.

Propriétés utiles du mangoustan (vidéo)

Où et comment pousse un fruit exotique

le mangoustan est arbre à feuilles persistantes, atteignant une hauteur de 25 m, ce qui donne une récolte de fruits allant jusqu'à 180 kg. La plante a un tronc écailleux recouvert d'écorce brun noir, des feuilles ovales-oblongues brillantes et coriaces et une couronne pyramidale. La taille du fruit mûri ne dépasse pas la taille d'une mandarine, un apparence semblable à la grenade. La pulpe blanche, divisée en 8 segments, est recouverte d'une épaisse peau violette. Les graines sont situées à l'intérieur de la pulpe.

Le lieu de naissance de l'arbre miracle est l'Asie du Sud-Est, bien que le lieu d'origine exact n'ait pas été déterminé. La Thaïlande est le leader mondial de l'exportation de fruits. Les mangoustaniers sont également cultivés avec succès au Vietnam, en Malaisie et en Inde. Dans les pays au climat tropical, la plante se trouve dans les parcs botaniques. Le plus adapté à la culture est le climat équatorial sans courants d'air ni sécheresse.

Comment nettoyer et manger du mangoustan

Le mangoustan a un goût sucré avec une légère acidité, rappelant une crème étonnante de fraises, de pêche, de pomme et de raisins doux à la fois. Afin de choisir un fruit mûr sur le comptoir du magasin, les recommandations suivantes doivent être suivies :

• la couleur des fruits doit être bordeaux;
• puisque l'épaisseur de la peau ne dépend pas de la taille du fruit, elle ne doit pas être trop petite;
• si le fruit n'est pas trop mûr, il sera ferme au toucher, pas mou.

Avant de manger le fruit, il doit être nettoyé et fait correctement. Le processus de nettoyage commence par deux coupes peu profondes (sans affecter la chair tendre) de la coupe le long du fond du fruit, faites en croix l'une avec l'autre. Ensuite, la peau doit être cassée. À la surface, il y aura de la pulpe blanche, composée de 4 à 8 tranches (comme une mandarine) avec des graines attachées qui s'emboîtent parfaitement.

L'utilisation de mangoustan sain

Le mangoustan a un goût exquis et de nombreuses propriétés nutritionnelles. Bien que seule la pulpe soit considérée comme comestible, plus de nutriments se trouvent dans la peau. C'est pour cette raison que la pulpe ainsi que la peau sont utilisées pour faire du jus de mangoustan.

L'étude du fruit a étonné les experts large opportunité leurs candidatures. En raison de la teneur en antioxydants, en vitamines rares B1, B2, C, E, en oligo-éléments, ainsi qu'en présence de propriétés anti-inflammatoires, antivirales et antifongiques, le mangoustan a trouvé une application non seulement en médecine, mais également en cosmétologie.

Comment manger du mangoustan (vidéo)

Jus et boisson

La plupart des gens préfèrent manger des fruits dans Frais, mais récemment, les fabricants transforment de plus en plus les fruits en conserves ou en jus. Grâce à technologies modernes, les vitamines, les micro et macroéléments sont préservés au maximum dans le produit, substances actives et des composants uniques.

Il existe de nombreuses autres propriétés précieuses d'un produit unique qui ne sont pas répertoriées. En raison de sa capacité à décomposer la graisse corporelle et à améliorer les processus métaboliques, le mangoustan sous forme de jus et de boissons est le plus souvent utilisé pour la mise en forme du corps.

huile de mangoustan

L'huile de ce fruit est utilisée en aromathérapie comme antidépresseur. Ses principales propriétés comprennent un effet rajeunissant unique. De plus, il prévient la perte d'humidité et l'apparition des rides.

Pour stimuler les processus métaboliques de l'épiderme, certains fabricants en produit cosmétique ajouter l'huile de coco, le jojoba et la macadamia. La composition est appliquée sur le décolleté, le visage et le cou 1 ou 2 fois par jour et n'est pas lavée. Peut être mélangé avec de la crème.

Mal de manger des fruits

Étant donné que le mangoustan a un large éventail d'avantages pour la santé, il est très populaire parmi ceux qui se soucient de leur santé. Il peut y avoir des restrictions dans l'utilisation de ce fruit sain pour les personnes allergiques. C'est pourquoi la première fois que vous essayez de manger du mangoustan, il est recommandé de commencer par un petit morceau. En l'absence d'irritation ou de rougeur sur la peau, vous pouvez utiliser le fruit en toute sécurité.

Avec beaucoup de précautions, les fruits doivent être consommés par les personnes atteintes d'une pathologie du tube digestif, du foie et des reins. Les femmes enceintes ne sont autorisées à manger du mangoustan que si elles ont goûté le fruit avant la conception et n'ont pas observé de réactions allergiques.

Nous cultivons un mangoustan extravagant à la maison

Comme le mangoustan est très exigeant en soins, il est difficile de le cultiver à la maison, surtout à partir de la pierre. Il est recommandé d'acheter des embryons adventifs. Mais il faut tenir compte du fait que ces tubercules conservent la capacité de germer pendant 6 à 7 semaines après l'emballage.

Pour atterrir, vous devez suivre un algorithme simple d'actions :

• Au fond du conteneur pour la plantation plante exotique il est nécessaire de placer un drainage et de le recouvrir de terre avec l'ajout de tourbe sur le dessus.
• La graine doit être immergée à une profondeur de 2 cm, humidifiée et recouverte d'un film, créant ainsi un environnement chaud et humide.
• Le mangoustan a un très croissance lente, par conséquent, les premières pousses apparaissent 1,5 mois après la plantation et après quelques années, la hauteur de la plante n'atteindra que 25 cm.Dans ce cas, les conditions doivent être égales à tropicales: température 27-30 degrés et humidité élevée.

Comment choisir un mangoustan (vidéo)

En raison des difficultés liées au transport et au stockage d'un produit exotique, il est presque impossible d'acheter du mangoustan. Mûr et fruits sains disponible dans les pays tropicaux tout l'été.

les amoureux fruits exotiques vous devriez absolument essayer le mangoustan - le fruit d'une plante appartenant au genre Garcinia. Malheureusement, cet arbre ne pousse pas dans les pays de la CEI, mais est commun en Malaisie, en Thaïlande, dans l'est et le sud de l'Asie et dans les pays d'Indonésie. Cependant, dans la plupart des grands supermarchés, vous pouvez trouver ce fruit inhabituel en vente. Qu'est-ce que c'est, comment s'applique-t-il ? Quelle est la composition du fruit ? Parlons des bienfaits du mangoustan et des dangers, et aussi "Popular about Health" vous dira comment manger le fruit.

Qu'est-ce que le mangoustan?

Le fruit du mangoustan n'est pas plus gros qu'une mandarine. Sa peau est violet foncé, épaisse et dense. L'épaisseur de la peau du fruit d'outre-mer est d'environ un centimètre. À l'intérieur se trouve de la pulpe blanche. Cela ressemble à des gousses d'ail. Il a un goût aigre-doux avec une pointe d'agrumes, un peu comme une orange. Les lobules contiennent des graines et des noyaux. La pulpe est assez juteuse, rafraîchissante. Comment le mangoustan est-il utilisé ?

L'utilisation du mangoustan

Le mangoustan se consomme frais, il est très savoureux et sain. Les fruits en conserve peuvent également être trouvés en vente, mais pendant le stockage, ils perdent une partie de leur goût et de leurs propriétés utiles. Le mangoustan est également utilisé pour faire des smoothies ou des purées. En Thaïlande, les fruits sont servis en dessert et les Malaisiens raffolent de la confiture de mangoustan.

Cependant, l'utilisation de fruits n'est pas seulement possible en cuisine. Par exemple, le bois de la plante est souvent utilisé pour fabriquer des meubles. J'ai trouvé une utilisation pour le mangoustan et la peau. Il contient un pigment utilisé dans l'industrie du cuir pour teindre les articles en cuir en noir. En médecine traditionnelle, les Asiatiques utilisent différentes parties du mangoustanier. Quoi composition chimique des fruits? Qu'est-ce qui est spécial à ce propos?

Quelle est la composition du fruit et la valeur nutritionnelle ?

La composition du mangoustan intéresse les personnes qui placent leur santé au premier plan. Des propriétés utiles se trouvent non seulement dans la pulpe du fruit, mais aussi dans sa peau.

Il contient de précieux phytonutriments qui ont un effet adaptogène, tonique et tonique. Le mangoustan est le recordman de la teneur en xanthones, puissants antioxydants. Le mangoustan contient beaucoup de vitamines A et C dans la pulpe, ainsi que des oligo-éléments - magnésium, zinc, calcium et potassium. Environ 60 variétés d'entre elles ont été trouvées dans ce fruit ! A ce jour, ce fruit n'a pas d'égal, il n'existe aucun autre légume ou fruit qui contiendrait simultanément une telle quantité d'antioxydants.

L'écorce est enrichie en pectines et huiles essentielles. La teneur en calories du mangoustan est de 73 kcal pour 100 g. Sa pulpe contient principalement des glucides - 18%, des protéines - 0,4% et des graisses - 0,6%.

bienfaits des fruits

Compte tenu de la composition du fruit vient la compréhension qu'il doit être très bénéfique pour la santé. C'est le cas. Les antioxydants sont d'une grande valeur, et il y en a tellement. Ils neutralisent facilement les effets nocifs des radicaux libres dans le corps, empêchant la formation de cellules cancéreuses. Autrement dit, il est recommandé de manger du mangoustan pour la prévention du cancer et le nettoyage de tout l'organisme dans son ensemble. Si manger un mangoustan fournissait cela, cela suffirait. Mais les bienfaits des fruits ne se limitent pas à cela.

Le mangoustan est également bénéfique en ce sens qu'il aide à perdre du poids, mais pas seulement en raison de sa faible teneur en calories. Les substances contenues dans sa pulpe accélèrent le métabolisme, améliorent la digestion. Soit dit en passant, avec des problèmes de tractus gastro-intestinal, il est également utile, mais pas dans la phase aiguë, mais au stade de la rémission. En raison de sa capacité à soulager l'inflammation et à guérir, il peut même guérir les ulcères peptiques. L'utilisation régulière de mangoustan aide à augmenter l'efficacité, donne une poussée de vigueur, soulage les maux de tête, normalise la circulation sanguine et l'activité cardiaque. Y a-t-il des contre-indications à cela ?

Mal du mangoustan

En général, il n'est pas nécessaire de parler des dangers du fruit, puisque le mangoustan n'a pas propriétés nocives. Mais! Il existe certains problèmes de santé connus chez l'homme, dans lesquels il n'est pas recommandé de manger ce fruit. Par exemple, si vous avez une mauvaise coagulation sanguine, évitez les friandises tropicales. Les xanthones dans sa composition fluidifient le sang. De plus, à partir du fruit, des dommages sont possibles avec une réaction allergique. Cette manifestation peut devenir un obstacle à l'utilisation du fœtus.

Comment manger du mangoustan?

La pulpe est consommée à partir du fruit. Pour y accéder, vous devez retirer la peau du fruit. Comme il est assez épais, il est généralement coupé à une profondeur d'environ un centimètre et soigneusement retiré à la main. A l'intérieur, sous la peau, il y a des tranches blanches, ce sont elles qui se mangent au mangoustan. Vous pouvez simplement les retirer avec vos mains ou les manger avec une cuillère. La peau elle-même est rarement consommée fraîche, bien qu'elle soit également extrêmement utile, elle est utilisée pour la cuisson de la confiture ou à d'autres fins.

Ainsi, votre connaissance du fruit du mangoustan a eu lieu. Peut-être pourrez-vous un jour le trouver, quelque part dans la station ou ailleurs. Si vous en avez l'occasion, ne manquez pas de goûter le fruit thaïlandais, qui est une véritable source de santé.

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Le mangoustan est un fruit tropical exotique qui ne pousse à l'état sauvage que dans l'archipel malais. Il est actuellement cultivé principalement en Thaïlande.

Ces fruits ont un aspect très particulier. Leur chair blanche est recouverte d'une peau violet foncé.

Le goût du mangoustan se distingue par sa sophistication et le fruit est utilisé dans les aliments avec la peau. Le jus est également préparé avec, car la peau contient le plus grande quantité substances utiles.

Ces fruits sont divers pays appelés mangoustans, mangoustans, garcinias, mangkuts, la reine des fruits.

Dans cet article, nous allons montrer un fruit exotique sur la photo, parler des propriétés bénéfiques du mangoustan pour la perte de poids, le traitement des maladies et ses contre-indications.

Comment choisir, nettoyer et manger correctement

Le mangoustan allie goût et. Lors de l'achat, vous devez choisir les plus gros fruits, car dans les petits, il y a très peu de pulpe juteuse, composée, en règle générale, de sept tranches avec des noyaux.

Fruit bonne qualité doit avoir couleurs vives, être légèrement doux, et leur peau est lisse et élastique lorsqu'il est pressé.

Si le mangoustan est dur, sec au toucher et que sa peau est craquelée, il est trop mûr. N'achetez pas ces copies. Il ne doit pas y avoir de taches jaunes, de traces de moisissures sur les fruits.

Ces fruits peuvent conserver dans un endroit sec et frais pendant environ trois semaines, à l'avenir, la pulpe perd sa jutosité, puis se dessèche complètement.

En mangeant, la peau du fruit est coupée en cercle, en essayant de ne pas toucher la pulpe. La moitié supérieure est retirée, les tranches sont retirées avec une fourchette.

La peau restante peut être ajoutée au jus ou utilisée pour le traitement., après séchage au soleil et broyage en poudre.

Comment choisir le mangoustan :

Composition, apport calorique, valeur nutritionnelle, index glycémique

La teneur en calories du mangoustan est environ 70 kilocalories pour cent grammes produit. Sur cette base, en poids de chaque fruit, vous pouvez calculer sa teneur en calories. Index glycémique - 35.

Valeur nutritionnelle pour 100 g de produit :

• protéines - 0,51 gramme;
• graisses - 0,44 gramme;
• glucides - 14,79 grammes;
• fibres alimentaires - 5 grammes;
• eau - 79,26 grammes.

La composition chimique du mangoustan est enrichie de :

Ce qui est utile pour le corps

Mangoustan contient des substances spéciales - xanthones. Dans ces fruits, il en existe 39 types - c'est la plus forte concentration de tous les produits alimentaires.

Ils ont des propriétés antibactériennes, antifongiques, cicatrisantes et antioxydantes uniques. Par conséquent, ces fruits contribuent à une augmentation rapide de l'immunité. Le corps ne perçoit pas les facteurs environnementaux négatifs.

Aussi ces fruits contiennent des protéines, qui participe à la formation du tissu musculaire.

Un grand nombre de vitamines et de minéraux permet à une petite quantité de fruits d'améliorer le corps, de se débarrasser des maladies.

Le programme "Vivez en bonne santé!" vous parlera des propriétés bénéfiques du mangoustan:

Avantages pour les femmes, les hommes et les enfants, les femmes enceintes et allaitantes, les personnes âgées

Avec son inclusion dans le menu le système cardiovasculaire est renforcé, l'insomnie disparaît, la qualité du sommeil s'améliore, les maux de tête disparaissent, le travail du cerveau et du système digestif se normalise, le taux de cholestérol dans le sang diminue. Aide à stimuler l'activité du système endocrinien et à stabiliser le fond hormonal.

Le fruit nettoie rapidement le corps, ce qui conduit à son rajeunissement, montée en tonicité. Pour les femmes, il aide à réguler le cycle menstruel.

Le fruit est inclus dans le régime alimentaire des femmes enceintes et allaitantes, s'il ne provoque pas de réactions allergiques.

Les substances utiles qu'il contient aideront à éviter les malformations congénitales du fœtus, à le former correctement système nerveux. Grâce aux antioxydants, les cellules de la mère et de l'enfant seront protégées des influences extérieures.

Pendant la tétée, l'enfant recevra du lait une grande quantité de substances qui contribuent à son bon développement.

Le mangoustan peut être inclus dans le menu enfant après un an. Ils seront ravis de manger ce délicieux fruit et de boire le jus qui en est issu.

Mais il faut commencer par une petite quantité pour tester la réaction à ce fruit exotique.

Danger potentiel, contre-indications

Nous avons parlé des bienfaits du mangoustan pour la santé, voyons s'il y a un mal. Le mangoustan n'a pas de contre-indications.

Mais il doit être consommé avec modération par les personnes atteintes de thrombophlébite, les varices et ceux qui souffrent de migraines fréquentes. Le fœtus augmente la viscosité du sang.

Lorsqu'il est activé dans le menu peut venir à la lumière réaction allergique ou l'intolérance individuelle.

Par conséquent, vous devez commencer par une petite quantité afin de ne pas nuire à votre santé.

fruits aigre-doux largement consommé frais entier ou en conserve. Des sirops médicinaux en sont préparés.

Dans de nombreux pays asiatiques, les graines de fruits, préalablement frites, sont utilisées comme aliment.

Quoi cuisiner

Desserts, salades de fruits, jus, cocktails sont à base de mangoustans., et dans de nombreux pays asiatiques, ils sont cuits très délicieuse confiture ou confiture.

Les fruits peuvent être congelés, mais, comme pour traitement thermique, les fruits changent quelque peu leur goût spécifique et perdent un certain nombre de substances utiles.

Confiture

Ingrédients:

• mangoustan (pulpe) - 500 g;
• sucre - 150 g;
• eau - 250 millilitres;
• citron vert - 1 pièce;
• pectine - 2 c. cuillères.

Comment cuisiner:

• faites bouillir de l'eau, ajoutez-y du sucre, faites cuire pendant plusieurs minutes;
• hacher la pulpe de mangoustan, mettre le sirop obtenu, faire bouillir pendant dix minutes;
• ajouter le jus de citron vert, la pectine à la masse obtenue et maintenir à feu doux pendant encore cinq minutes;
• mettre la confiture finie dans des bocaux stérilisés, en liège couvercles en plastique. A conserver au réfrigérateur ou en cave.

Salade de fruit

Ingrédients:

Comment cuisiner:

• épluchez les oranges, retirez le film des tranches, coupez-les en morceaux;
• râper le zeste de citron, presser le jus;
• mangoustan, feijoa et fraises coupés en cubes ;
• faire frire les noix, hacher;
• combiner la crème sure avec le sucre, le jus de citron, battre;
• mélanger les fruits, verser la sauce, saupoudrer de raisins secs.

Cocktail de fruits et crémeux

Ingrédients:

• mangoustan (pulpe) - 500 g;
• crème - 200 millilitres;
• eau - 200 millilitres;
• citron - 1 pc .;
• sucre - 100 g.

Comment cuisiner:

• moudre le mangoustan en purée;
• presser le jus d'un citron;
• Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer.

Autres applications

Pour la perte de poids

Le mangoustan réduit bien l'appétit donne une sensation de satiété pendant longtemps. Par conséquent, il est recommandé de l'utiliser pour le petit-déjeuner, il n'y aura alors aucune envie de prendre une collation avant le déjeuner. Les fruits brûlent graisse supplémentaire dans le corps.

Le fruit a la capacité de nettoyer rapidement le corps des toxines, des toxines, du cholestérol,éliminer l'excès de liquide.

Il aide également à jeter surpoids. Améliore l'état de la peau, des cheveux et des ongles.

Mangoustan - fruits avec un très court terme stockage, alors les bons fruits dans notre pays sont souvent très difficiles à trouver. C'est pourquoi les fruits frais peuvent être remplacés par du sirop ou de la poudre d'écorce qui favorise également la perte de poids.

Certains cultivent des fruits dans état de la pièce, mais la difficulté réside dans le fait que les fruits doivent attendre une dizaine d'années.

Pour le traitement de diverses maladies

Un extrait est fabriqué à partir du péricarpe et utilisé pour traiter l'arthrite, la sciatique et divers processus inflammatoires.

Morceaux de peau, séchés et réduits en poudreà l'aide d'un moulin à café, infuser comme du thé ordinaire. Pourquoi ils sont traités :