Grill à faire soi-même avec un four en brique. Nous construisons un four en briques de nos propres mains. Projets avec four et cuisinière. Vidéo : le processus de construction d'un four barbecue de jardin en briques avec un barbecue

La viande, le poisson, les légumes, cuits de vos propres mains au four barbecue, ont un goût impressionnant et arôme spécial. Il n'est pas difficile d'aménager le four à barbecue, en observant technologie nécessaire travail au four. Nous avons préparé pour vous des instructions détaillées avec des dessins et une commande afin que vous puissiez le plier vous-même.

Le four à barbecue d'E. Gudkov combine bien deux fonctions dans un seul modèle : un barbecue et une plaque de cuisson avec brûleur.

Fondation

Matériaux

Les principaux matériaux pour une dalle monolithique sont : le béton, le treillis d'armature.

Pour construire la fondation, il suffit d'utiliser du béton de résistance à la compression B15 (M200). Vous pouvez le préparer en suivant les proportions suivantes :

1. Ciment M 400 - 1 partie.
2. Pierre concassée ou gravier dont la taille doit être inférieure à 30 mm - 4 parties.
3. Sable - 2 parties.

Les impuretés dans le sable d'argile, de particules organiques, de mica et d'inclusions de poussière ne doivent pas dépasser 10 % de son volume. Dans les gros granulats (gravier, pierre concassée), la quantité d'impuretés qui réduisent les propriétés de résistance du béton doit être inférieure à 2 %.

Consommation de composants en béton en poids pour 1 m3 :

• ciment - 325 kg;
• sable - 1300 kg;
• pierre concassée - 1300 kg;
• eau 205 kg.

Armature

Pour renforcer la fondation, un treillis de renfort de classe AIII est utilisé

Nous acceptons la taille de la fondation taille plus grande four à 10 cm de chaque bord. Si le four a une taille de 1 400 x 1 000 mm, la fondation mesurera 1 600 x 1 200 mm.

Outils

• sonde (pour compacter le béton);
• inviolable (étroit), protégé par du métal ;
• bourreur (rond) avec deux poignées;
• pilon (carré), recouvert de métal en dessous ;
• plus lisse (pour niveler le béton);
• grattoir (pour enlever la laitance) ;
• râpe;
• planche (pour lisser le béton);
• truelle;
• pelle - partie coupante droite;
• pelle - pointue Partie inférieure;
• pelle pour mortier.

Pose du mélange de béton

Une fondation correctement sélectionnée et construite est une garantie de la solidité et de la durabilité de l’ensemble de la structure. Ici, il est très important de savoir quel type de sol deviendra la base du poêle. Un sol suffisamment dense peut facilement supporter la structure d’un four à barbecue. Mais il y a ici des pièges dont vous devez être conscient.

Il existe des sols qui peuvent changer de volume en raison de l'humidité ou de la baisse de la température. Ce sont des argiles gonflantes, des loess affaissants et contenant des sels solubles, saturées d'eau (en gelant, la glace augmente le volume du sol), de particules d'origine biologique (tourbe), etc. Ces sols nécessitent événements spéciaux pour les renforcer.

Le marquage de la future fondation peut se faire en tirant la ficelle sur les piquets. La taille de la fosse pour le coussin de sable est prise en fonction de la taille dalle de fondation(160x120cm). Puisque le four à barbecue sera situé à l’extérieur, le sol sera sujet au gel et au dégel en hiver. Selon le type de sol, la profondeur du coussin de sable peut atteindre 1 000 mm.

Le remplissage du trou avec du sable doit se faire en couches (15 cm) avec compactage ou en versant de l'eau pour le compacter. Avant de poser le sable, vous pouvez poser au sol des géotextiles, ce qui laisse passer l'eau mais évite que le sable ne soit emporté par les eaux souterraines.

Une imperméabilisation composée de 2 couches de feutre de toiture doit être posée sur le coussin de sable. Cela protégera le béton de l'eau présente dans le sol et empêchera le béton non durci de couler dans le sable.

Les planches de coffrage sont utilisées à partir de bois de conifères et de feuillus d'une épaisseur d'au moins 2 cm et d'une largeur maximale de 15 cm. Les poteaux, auxquels les planches de coffrage seront ensuite fixées, sont enfoncés dans le sol après 50 cm, puis renforcés par des entretoises. . Avant de commencer à poser le mélange de béton, vous devez nettoyer le coffrage de la saleté et l'humidifier.

Ensuite, le renfort est installé dans le coffrage. Treillis de renfort utilisant tiges verticales liés dans un cadre tridimensionnel, en tenant compte de la distance entre eux et de la taille de la couche protectrice du renfort de travail - 2 cm.

Il est conseillé de réaliser le bétonnage en une seule fois. Cela garantira le même temps de durcissement pour le béton. Aussi, il ne faut pas oublier de compacter le mélange de béton pour éliminer les bulles d'air formées et compacter le béton.

Pour maintenir le régime d'humidité nécessaire au durcissement normal du béton, celui-ci est recouvert d'une toile de jute, d'une bâche ou d'un autre matériau similaire humidifié. Vous pouvez, 3 heures après avoir coulé le béton, verser une couche de sciure de bois humide ou de sable sur sa surface, périodiquement humidifiée (5 fois par jour). Ce régime est maintenu pendant 7 à 14 jours jusqu'à ce que le béton atteigne 50 à 70 % de sa résistance.

Important! Lorsque la température de l'air extérieur est inférieure à +5 °C, le béton frais doit être isolé pour maintenir un régime de prise uniforme.

Le coffrage peut être retiré lorsque le béton a gagné au moins 50 % de résistance. En jours, cela dépendra de la température de l'air :

• +5 °C - 12 jours ;
• +10 °C - 8 jours ;
• +15 °C – 7 jours ;
• +20 °C - 6 jours.

Dans tous les cas, l'indicateur de la possibilité de retirer le coffrage sera la dureté des coins et de la surface de la structure. Il n'est possible de commencer les travaux de construction d'un four à barbecue qu'après 2 semaines, en tenant compte de la température de l'air.

Corps du four barbecue Gudkov

Matériaux

1. Brique réfractaire (argile réfractaire) GOST 390-96.
2. Brique d'argile ordinaire GOST 530-2012.

Le corps du four est en brique réfractaire ou en céramique (nécessairement solide). Les briques réfractaires peuvent résister à des températures de 1 300 °C ou plus. La brique d'argile ordinaire doit être bien cuite. Les briques non brûlées, creuses, silicatées et fissurées ne conviennent pas à la maçonnerie de poêles.

Le poêle nécessitera 465 briques.

Appareils de fournaise :

• table de cuisson monofeux 420x500 mm ;
• grille de barbecue 420x500 mm;
• tôle 500x600 mm;
• porte de nettoyage 140x140 mm;
• porte soufflante 270x140 mm;
• porte de combustion 250x270 mm;
• grille 300x200 mm;
• coin en acier 32x32x4 mm, longueur 500 mm - 4 pièces, 600 mm - 6 pièces ;
• fil d'acier 2 mm - 10 m;
• cordon d'amiante 5 mm - 10 m.

Solution argilo-sableuse

Pour les travaux au four, principalement en plastique, on utilise le plus souvent de l'argile rouge et du sable fin tamisé. La proportion requise de la composition de la solution est prise en fonction de la teneur en graisse de l'argile. La teneur en matière grasse dépend de la composition en pourcentage de sable qu'elle contient :

• gras - 2-4%;
• moyenne - 15 % ;
• maigre - 30%.

Composition de la solution (argile, sable) :

• huileux - 1:2,5 ;
• moyenne - 1:1,5 ;
• maigre - 1:1.

Important! Avant de commencer les travaux, l'argile est trempée pendant une journée, puis, en remuant progressivement, du sable est ajouté petit à petit.

Vous pouvez également acheter du prêt-à-porter mélange de mortier pour le travail au four. De tels mélanges peuvent résister hautes températures et réduira considérablement le temps nécessaire à la préparation de la solution.

Outil du fabricant de poêles

La maçonnerie de poêles est la même que la maçonnerie de briques, donc fondamentalement, les outils nécessaires sont presque les mêmes.

1 - pioche; 2 - truelles ; 3 - maillet; 4 — assemblage; 5 - fil à plomb ; 6 — niveau ; 7 - carré

Corps de poêle mixte de jardin

Les travaux de construction du corps du four ne doivent être effectués que s'il y a au moins un auvent temporaire au-dessus. Pour faciliter le travail, vous pouvez d'abord disposer le corps à sec en sélectionnant les briques.

Important! Le côté ébréché d’une brique ne peut pas être placé à l’intérieur d’un foyer ou d’une cheminée.

Avant la pose, les briques en terre cuite sont humidifiées pendant 1 à 2 minutes. tomber dans l'eau. Les briques en argile réfractaire sont uniquement rincées pour éliminer la poussière. Épaisseur de couture Brique d'argile doit être inférieur à 5 mm et pour la chamotte - 3 mm.

Lors des travaux au four, il est nécessaire de maintenir une stricte horizontalité des surfaces de chaque rangée et la verticalité des coins. L'habillage des coutures doit être 1/2 brique.

Tous les appareils de fournaise sont installés simultanément avec travaux de maçonnerie. Le métal et la brique ont des degrés d'expansion linéaire différents, donc tous éléments métalliques les poêles sont installés avec un espace de 3 à 5 mm, puis cet espace est rempli de cordon d'amiante.

Du fil d'acier est fixé aux portes du poêle pour l'encastrer dans la maçonnerie.

Ordres

Vous pouvez installer une cuisinière en fonte ou un barbecue si vous le souhaitez.

Lors de l'installation d'un coffre-fort plaque la brique est installée sur des coins en acier. Une grille de barbecue ou une cuisinière en fonte est également placée dans les coins. Le canal de cheminée pour un poêle barbecue de jardin peut être réalisé en 270x140 mm, 270x270 mm et également en 400x140 mm. La paroi intérieure de la cheminée doit être enduite de manière à ce qu'elle soit lisse et ne permette pas à la suie de s'accumuler dans les zones inégales.

Pour la sécurité incendie Le four barbecue est installé à au moins 7 m des murs de la maison. La finition d’un tel poêle est choisie selon les goûts du propriétaire. Il peut s'agir de jointoiement, de plâtrerie ou de carrelage.

Le séchage du four se fait avec soin, sans précipitation. Il est chauffé avec une petite quantité de combustible pendant 3 à 8 jours.

Toute célébration en plein air n'est guère complète sans des plats délicieusement cuits au feu de bois, qui la saturent de l'énergie de la nature. Et un four fait maison incarnera toutes les recettes d'un hôte hospitalier.

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Le barbecue (BBQ) est à la fois une cheminée permettant de cuire des aliments en plein air, un mode de préparation et le nom de plats cuisinés ainsi préparés, très en vogue ces derniers temps. Le plus souvent, les barbecues sont construits en brique, mais il en existe beaucoup qui sont créés de nos propres mains à partir de divers matériaux, parfois de manière complètement exotique.

Mais le barbecue n’est-il qu’une mode ? Y a-t-il une sorte de piquant qui explique objectivement sa popularité ? Vous devez le comprendre avant de décider si cela vaut la peine de commencer. Eh bien, nous réfléchirons ensuite à la manière de le démarrer et de le mener à son terme.

Qu'est-ce que le barbecue ?

Les encyclopédies et ouvrages de référence définissent un four barbecue comme un appareil de cuisson technologique de type ouvert sans flamme avec circulation naturelle de l'air. Le mot barbecue lui-même est dérivé du concept de « barbare ». Cependant, on ne sait pas exactement en quoi le barbecue diffère. Le gril est clair : il est recouvert d'un couvercle et son gril comporte des trous en bas et en haut qui assurent un tirage forcé.

Alors, quelle est la différence entre un barbecue et un grill ? Tous deux sont nés à l'époque des grottes dans les montagnes - barbecue dans les Alpes, barbecue dans le Caucase. Tous deux cuisent le produit semi-fini avec la chaleur des charbons ardents dans un brasier ouvert sans flamme ; un chauffage uniforme améliore le rayonnement IR des parois chaudes du foyer. Là et là, vous pouvez cuire/frire à la fois sur une brochette (brochette) et sur une grille (râpe). Il s'avère que c'est la même chose, juste des noms différents ?

Pas tout à fait si l’on l’aborde non pas par la technologie, mais par la gastronomie. Sur le gril, une brochette est placée ou une râpe est placée dessus, et dans un barbecue elles sont placées dans un renfoncement ; au-dessus d'eux s'élève un côté bas, pouvant atteindre 20-25 cm.

La différence est minime en apparence, mais sur le plan culinaire, elle est perceptible. Un produit cuit sur le grill n'est pratiquement pas exposé à la fumée ; il est immédiatement emporté par le moindre souffle d'air extérieur, du moins par les mouvements du cuisinier. Le côté du barbecue emprisonne la fumée la plus légère, invisible à l'œil nu. Il est toujours là, même si vous le chauffez avec du charbon de bois pratiquement pur. Le produit est donc un peu gâché.

Deuxièmement, le côté contient également un oreiller d’air chaud. Il est donc facile d’obtenir une croûte appétissante sur un barbecue sans brûler le produit. Sur le gril, comme vous le savez, le kebab brûlé est considéré comme gâté.

La croûte croustillante ne donne pas seulement au plat un aspect appétissant. Cela modifie considérablement la chimie physique de la cuisine. Si une dénaturation purement thermique de la protéine se produit dans un barbecue sur le gril, la croûte du barbecue retient l'humidité dans le morceau et l'ébullition interne se produit simultanément à la cuisson.

Qu'est-ce que ça veut dire? Le barbecue est beaucoup moins pointilleux sur la qualité et la consistance produits de départ. Tout le monde sait avec quel soin vous devez choisir la viande pour le barbecue sur le gril, sinon vous ne pourrez pas la manger plus tard. Et les saucisses ou les saucisses faites maison sur le grill éclatent souvent. Ils sont également frits sur une brochette au barbecue, ils ont l'air si mignons. Et pas seulement eux, mais aussi des légumes, même des tomates, des pains plats pour la viande grillée. Le barbecue pour pains plats nécessite un four spécial séparé -. Et le vieux bœuf, bien cuit au barbecue, sous une croûte croustillante, s'avère tendre, comme un jeune agneau grillé.

Note: il y a une telle chose Plat caucasien- Chich kebab à la Karski. Ce serait long à décrire, mais ceux qui le goûteront ne l'oublieront pas. Ainsi, les Karts préparent leurs brochettes sur un grill au design spécial. Qu'aucun cuisinier ni cuisinier ne peut distinguer de l'ancêtre du barbecue - le foyer celtique.

Mode? Pas seulement et pas tellement

La popularité du barbecue ne tient pas seulement à sa polyvalence culinaire. Le gril peut être jetable en aluminium, mais le barbecue doit être construit. Cela semble être plus cher et plus compliqué, mais ! Le barbecue, né dans les grottes des peuples primitifs, est de conception simple et flexible.

Avec le courant exigences accruesà la qualité de vie et à un besoin aigu de nature sur une Terre surpeuplée, cela conduit tout naturellement à un phénomène tel qu'un espace barbecue à la campagne, voir fig. Un terrain soviétique standard de 6 à 12 acres (à gauche sur la figure) ou même un petit coin près d'une maison de campagne (au centre) lui suffiront. En même temps, l'espace barbecue s'intègre naturellement dans un domaine luxueux (à droite).

Pourquoi? Dans l'espace barbecue, nous semblons tous revenir à nos ancêtres. L'« âge d'or » des légendes anciennes était en réalité dur et cruel ; Seuls quelques-uns moururent de vieillesse dans leur lit. Mais tout le monde était égal les uns aux autres, et le droit de se démarquer parmi les autres devait être gagné par ses mérites personnels, en risquant constamment sa vie. Dans l'espace barbecue, le pool génétique nous le rappelle, donc le "barbare" dans dans ce cas pas seulement une métaphore. Après avoir subi un bouleversement génétique avec une charge de vivacité et d'énergie, mais sans le moindre danger, vous pouvez, après quelques pas, revenir à une vie moderne, confortable, mais plutôt ennuyeuse.

Passons au barbecue

Alors, c'est décidé : vous devez construire un barbecue dans votre datcha ou votre terrain. S’il n’y en a pas, vous devrez vous contenter d’un barbecue pliant.

Note: Les barbecues mobiles pliants disponibles dans le commerce fonctionnent le plus souvent comme un barbecue. Également - un barbecue fabriqué à partir de débris de pierres lors d'un pique-nique, dont il est question ci-dessous. Pour les transformer en foyer celtique, vous devez créer une clôture supplémentaire autour d'eux.

Des caractéristiques énumérées ci-dessus d'un foyer pour barbecue, une exigence découle : le barbecue n'aime pas les courants d'air forts. Il aspirera le coussin d'air et de fumée et le barbecue se transformera en une rôtissoire ordinaire. Vous pouvez cuire dessus, mais vous n’obtiendrez pas le vrai goût et la tendreté du « barbecue ». Les foyers celtiques étaient construits dans des grottes ou des cabanes, chauffés au noir, et il n'y avait pas lieu de se soucier de la cheminée.

Cependant, une averse soudaine peut détremper votre cuisine et le vent peut attiser les flammes dans les braises. C'est pourquoi la construction d'un barbecue implique le plus souvent la construction cheminée Avec hotte anti-fumée . Mais il ne faut pas que ce soit trop élevé, d’abord. Pas plus de 1 à 1,2 m au-dessus du niveau des charbons. Deuxièmement, l'embouchure de la cheminée doit être équipée d'un capuchon qui réduit le tirage. Les conceptions qui ne satisfont pas aux conditions spécifiées ne sont pas prises en compte davantage.

Version originale

La structure d’un « vrai » foyer de barbecue est représentée sur la Fig. Comme vous pouvez le constater, rien de compliqué. Même un débutant qui a pris une truelle pour la première fois peut la plier. La maçonnerie (au centre sur la figure) est réalisée en demi-brique à l'aide de cuillères plates. Cuillères désigne des briques de cuillères, pas des cuillères de table ou des cuillères à chaussures. Les cuillères (accent sur la dernière syllabe) sont placées dans le sens de la pose, à plat, sur le côté ou sur la crosse. Goujons, briques d'assemblage - sur toute la rangée.

La hauteur de la maçonnerie est de 13 rangs ; Les 6ème et 10ème rangées sont disposées à plat avec des pokes, vous obtenez donc des saillies pour une grille ou un brasier surélevé - une plaque à pâtisserie avec des charbons. Le brasier d'origine se trouve sous le foyer ; En plaçant la grille à différents niveaux, le chauffage est régulé.

Une rôtissoire haute est nécessaire pour le barbecue. Dans ce cas, une tige métallique ou simplement un bâton est placée au sommet, sur laquelle reposeront les extrémités des racines des brochettes.

Il s'agit d'une conception traditionnelle. Cependant, il est plus judicieux, afin de simplifier le travail et d'économiser les briques, de construire le foyer « barbare » original en enfermant des morceaux de tiges métalliques d'un diamètre de 6 à 8 mm dans les joints, comme le montre la Fig. deuxième pos. sur la droite. Ils peuvent être murés autant que vous le souhaitez, ce qui vous permet de régler avec précision le chauffage pour n'importe quel usage. De plus, vous pouvez placer un four sur les tiges sous la rôtissoire et y faire cuire du pain, des ragoûts, etc.

Un tel barbecue présente un inconvénient, en plus d'être exposé aux intempéries : lorsqu'on chauffe depuis le foyer, il est peu pratique de manipuler les charbons et on peut se brûler en marchant dessus. Par conséquent, les foyers de barbecue les plus simples sont le plus souvent réalisés à deux étages, la position la plus à droite. La niche sous le foyer est utilisée pour sécher le bois de chauffage et elle est disposée à partir d'une rangée de briques en forme de cuillère à plat sur une tôle dans un cadre de coins ou de canaux. Cela vous permet de vous passer de schémas de maçonnerie complexes ; la charge sur la structure est faible.

Note: par souci de simplicité et d'économie imaginaires, l'étage inférieur est souvent constitué de blocs de mousse ou de gaz sur du sable de ciment. Mais alors il faut coûts supplémentaires et travailler pour finition extérieure, sinon le design s'avère inesthétique.

La maçonnerie est réalisée à l'aide de mortier d'argile à teneur moyenne en matière grasse, comme pour. L'habituel convient, non ignifuge : la température de la flamme lors de la combustion ne dépasse pas 800 degrés, car il n'y a pas de traction artificielle et les charbons sont au nombre de 600. L'habillage des coutures se fait uniquement entre les rangées. Quel type de bandage y a-t-il dans les rangées s'il s'agit d'une demi-brique ? Les briques d'angle sont trois-quatre, c'est tout. Les instructions étape par étape ne sont pas nécessaires, mais si vous en avez quand même besoin, il en existe de nombreuses sur Internet.

Il sera pratique pour un maçon débutant de guider les premiers rangs le long des guides. Pour eux, aux coins extérieurs de la fondation (voir ci-dessous), même des morceaux de coin métallique sont enfoncés dans le sol et posés d'aplomb. Au 5ème rang, les guides sont supprimés, il suffit désormais de naviguer simplement en utilisant ce qui est déjà plié.

Mise en service - après un seul chauffage complet. Avant cela - séchage de 5 jours, par temps clair en été, à 20, par temps nuageux au début de l'automne. Pendant la période de séchage, le poêle est recouvert d'un film anti-pluie. Il finira par sécher à cause de la chaleur pendant l'utilisation, car... la structure n'est pas chargée.

À propos de la fondation

Pour un tel poêle, comme tous les « à table unique » décrits ci-dessous, jusqu'à cheminée de jardin, il n'est pas nécessaire de réaliser une fondation coulée en dalle ou en bande sur une ossature d'armature. Le poids de la structure sera supporté pendant de nombreuses années sans retrait notable par une fondation simplifiée dont la conception est illustrée à la Fig.

Tout d’abord, creusez une tranchée avec une pelle à baïonnette 3/4. Si vous avez du sable ou du gravier sous la main, utilisez votre baïonnette. Les poteaux en béton préfabriqués pour clôtures ou treillis à raisins sont posés directement dans la tranchée ou sur le remblai de sable et de gravier. Ces derniers sont meilleurs : ils sont plus légers, moins chers et de section trapézoïdale ; Ceux-ci sont placés avec le bord étroit vers le bas.

Ensuite, à l'aide d'une meuleuse, ils ont coupé les boucles de câblage des poteaux et ont utilisé un pilon fait d'un bloc de bois dans un manche en bois cloué dessus pour perforer les poteaux horizontalement, vérifiant ainsi le niveau. Après cela, sur la zone située entre eux, le gazon et une partie du sol en dessous sont enlevés, environ 3/4 de la profondeur de la tranchée.

Il ne reste plus qu'à coller une cloison en contreplaqué, tôle galvanisée, etc. dans le sol devant. et remplissez la zone en dessous, pas jusqu'en haut, en couche épaisse, jusqu'à la « pâte à modeler », avec de l'argile mélangée. Il n'est pas nécessaire d'en acheter un de construction ; un déchet provenant de n'importe quel ravin fera l'affaire. Le remplissage d'argile est immédiatement nivelé approximativement à la truelle. Une spatule en métal sautera ou se coincera dans l'argile épaisse. Nous ouvrons immédiatement l'argile sous le feu carreaux de pierre(vendu à bas prix en magasins de construction), pavés, fragments de pierre dure pierre sauvage– granite, gabbro, diabase.

Nous parcourons également la zone pavée avec un pilon, vérifions à nouveau le ruban périphérique avec un niveau et ajoutons un bourrage supplémentaire si nécessaire. Le premier séchage aura lieu lors de la pose du corps du four ; il vous suffit de travailler de l'extérieur sans marcher sur le sol. Il n'est pas non plus souhaitable de le piétiner jusqu'à ce qu'il y ait 3 à 5 marches. Ensuite, l’argile va cuire et maintenir fermement la pierre.

Amélioré

Sur la même base et selon le même schéma, si nécessaire, on construit un four d'intempéries plus complexe, comme celui représenté sur la Fig. Le toit peut être aménagé à volonté ; il n'est pas nécessaire pour le barbecue. Une cheminée avec un tuyau peut être simplement un capuchon galvanisé placé au-dessus de la partie combustion. Pour éviter qu'il ne soit emporté par le vent, nous le fixons à des tiges d'acier d'un diamètre de 4 à 6 mm murées dans la rangée supérieure de la maçonnerie. Les extrémités encastrées sont préalablement pliées en forme de L.

Se rendre au complexe

Cuisine d'été avec four extérieur ou une plaque chauffante - une chose courante dans notre région. Ils se combinent sans difficulté particulière avec un barbecue, il suffit désormais au maître d'être un maçon artisanal semi-qualifié et de connaître les bases de la fabrication de poêles. L'ordre d'un tel four est indiqué sur la Fig. Le principe de la maçonnerie est néerlandais, c'est-à-dire sans l'habillage obligatoire des coutures dans les rangées. Le mortier est de l'argile, comme c'est généralement le cas pour les poêles, mais la brique est de couleur rouge ordinaire et non de chamotte.

De plus, un four barbecue avec cuisinière est une structure plutôt lourde et étendue, et la fondation simplifiée décrite ci-dessus ne peut plus assurer un retrait uniforme sans déformations ni fissures. La fondation devra être en bande armée, avec un raccordement transversal à la jonction entre la dalle et le brasier. Profondeur - 0,5 m plus 0,25 m pour le lit de sable et de gravier. La largeur du ruban est de 0,7 m, dont 0,1 à 0,15 seront sur la zone aveugle dépassant vers l'extérieur. La saillie au-dessus de la surface du sol est de 0,1 m, soit la hauteur totale du ruban est de 0,6 m.

Note: Ne fixez pas le poêle à un vieux poêle. Lorsque le poêle rétrécit, il entraîne avec lui la dalle qui s'est enfoncée dans le sol et des fissures apparaissent. Si vieux poêle il n'y a aucune envie ni besoin de le casser ; le poêle est construit à proximité sur une fondation séparée.

Une fois le béton durci et le coffrage retiré, le gazon à l'intérieur de la fondation est retiré et les ouvertures sont remplies jusqu'au sommet du ruban avec un mortier argilo-sableux fin (3-4 parties de sable pour 1 partie d'argile). avec ajout de graviers ou de criblures jusqu'à obtenir des grumeaux visibles. Si l'argile est creusée vous-même, vous pouvez vous passer de gravier - vous pouvez l'acheter.

Lorsque l'argile a pris au moins sur le dessus (vous devrez attendre environ une semaine), le ruban est recouvert de feutre de toiture en deux couches et la pose commence. Il est impossible de se passer de l'imperméabilisation : avec une utilisation saisonnière, la brique deviendra humide de l'intérieur et commencera à s'effriter.

Vidéo : cuisine de campagne avec barbecue

Complexe de barbecue

Un complexe de barbecue est un concept à deux valeurs. Le barbecue de jardin-datcha le plus simple (voir figure) est un barbecue ordinaire avec une cheminée et des niches pour la vaisselle, la nourriture et le bois de chauffage. Il est tout à fait possible d'en construire une soi-même, et la fondation sera encore plus simple que pour un foyer : trois colonnes posées dans des tranchées parallèles sans pavé avec de la pierre entre elles.

Des complexes culinaires prêts à l'emploi pour barbecue sont disponibles à la vente. Ceci est montré sur la Fig. au tout début au centre. Ils diffèrent essentiellement du précédent par le fait qu'ils disposent d'armoires latérales avec tables de découpe, tiroirs et évier. Livré démonté ; le montage n'est pas plus difficile que pour les meubles d'armoire. Ils ne nécessitent pas de fondation ; ils peuvent être démontés et cachés dans un placard ou un placard pour l'hiver. maison de campagne. Les prix sont raisonnables, cela ne sert donc à rien d'en prendre un soi-même : ce sera plus cher et moins attractif.

Le deuxième type de complexe barbecue, voir fig. ci-dessous, est une combinaison d'un poêle, d'un poêle russe et d'une section supplémentaire, dont le but est discuté ci-dessous. Pour créer ce véritable atelier culinaire, il faut déjà être un poêlier très expérimenté, ayant au moins déjà construit.

Dans ce cas, les fonctionnalités suivantes sont utilisées :

• Il fonctionne aussi bien qu'avec un tirage normal avec une cheminée raccourcie et peut même être chauffé de manière noire.
• Si vous fermez l'embouchure du four, un gril à bouche ouverte convient tout à fait pour un barbecue.

Cependant, cela n'a aucun sens d'essayer de transformer le foyer en foyer de grotte : l'ordre du poêle russe s'est développé au fil des siècles et ne tolère pas de changements inconsidérés. Il serait plus simple de fabriquer un barbecue portable en métal (voir ci-dessous) et de le placer sur un grill. L'inertie thermique nécessaire sera assurée par la maçonnerie, et le rayonnement thermique de l'arc en arc ne fera qu'améliorer la qualité de la cuisson.

Note: Un barbecue dans un four russe présente un avantage important : il peut être utilisé à l'intérieur en hiver. Il y a un courant d'air - il n'y aura pas de fumée. Oh, souvenons-nous de l'été doré...

À propos du meuble de droite

Le compartiment supplémentaire du complexe (à droite sur la figure ci-dessus) peut être utilisé de trois manières :

1. Comme un évier. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de le poser en brique et d'en faire une fondation. Nous lui substituons une armoire supplémentaire, et cela suffit.
2. Comme un chaudron. Dans ce cas, vous devrez installer un foyer dans le « meuble » et conduire son embouchure dans une cheminée commune. Il vaut mieux ne pas être paresseux et, puisque l'espace le permet, le doubler avec un foyer à gradins, voir fig. au fond. La plus grande chaudière ira sous l’eau ; le plus petit est pour le ragoût.
3. Comme un chaudron d'eau avec un évier. L'évier est plus proche du front, le chaudron en est plus éloigné ; le foyer sous la chaudière est simple. Il y a une cloison en brique entre l'évier et le chaudron.

Vidéo : cours sur la construction d'un complexe de barbecue sur commande

Partie 1

Partie 2

Vidéo : le processus de construction d'un four barbecue de jardin en briques avec un barbecue

BBQ et gazebo

Un attribut indispensable de l'espace barbecue dans nos localités assez pluvieuses est un belvédère. Tout le monde ne possède pas un domaine seigneurial et il n'y a souvent pas assez d'espace pour un poêle et un belvédère séparément. C'est pourquoi ils fabriquent des gazebos avec barbecues. Mais un problème surgit immédiatement : la cheminée doit être placée trop haute et un fort tirage transforme le barbecue en un foyer ordinaire.

Une façon de revenir à un vrai barbecue est de le brûler gris, lorsque la cheminée courte ne perce pas le toit et que la fumée s'échappe par l'espace entre les pentes du toit. Le schéma d'un barbecue sous un foyer gris est présenté sur la Fig. sur la droite. Le dessus du four est fabriqué à partir de n'importe quel matériau suffisamment solide matériau ininflammable. La hauteur du faîte dépend de la hauteur du gazebo.

Les inconvénients d’un foyer gris sont évidents : vous n’aurez pas de suie. La suie peut prendre feu, elle doit être nettoyée et vous ne vous retrouverez alors pas avec de la saleté. Par conséquent, les experts en gazebos avec barbecues construisent avec toit en pente, voir fig. gauche. Cela permet de réduire la hauteur de la cheminée à la normale, mais un autre inconvénient apparaît : si le vent souffle de l'arrière, la pression au dessus du toit s'avère supérieure à la pression atmosphérique, le tirage s'inverse généralement, et le poêle se met à fumer. .

La solution optimale serait probablement de construire un poêle à côté du gazebo, face à lui. En cas de pluie, vous pouvez prévoir un auvent en tissu entre la tonnelle et le poêle.

Vidéo : barbecue dans le gazebo

Divers produits faits maison

Passons maintenant à l'artisanat amateur à partir de n'importe quoi et avec divers ajouts. Le plus souvent, les artisans construisent un barbecue : le métal est assez épais, durable et ne se froisse pas. Et il ne brûle pas longtemps, même s'il ne résiste pas à la chaleur - la température de la flamme avec un foyer ouvert n'est pas trop élevée et les charbons sans souffler sont encore plus bas.

Une telle conception peut être rendue assez esthétique (voir figure de droite) et mobile. Vous devez fixer une cheminée d'environ un mètre au col du cylindre. Le cylindre est trop étroit pour que les charbons couvent et se transforment en cendres. circulation naturelle air. Il n'est pas nécessaire de percer des trous dans le fond, vous obtiendrez un barbecue. Un flux d'air suffisant vers le combustible se produira en raison de la forme en coupe transversale du foyer.

Si un cylindre industriel avec jupe pour installation debout est utilisé comme ébauche, il doit être retiré afin de ne pas gâcher la vue. C'est tout à fait possible de le faire : la jupe est posée sur le corps du cylindre avec une tension à chaud. Une coupe y est faite avec une meuleuse et légèrement pliée, en utilisant un marteau et un ciseau comme coin. La jupe tombe alors d’elle-même.

D'une manière générale, si vous faites un barbecue « à partir d'un morceau de fer », il est plus facile de le faire à partir d'un tonneau, voir l'image de gauche. Le métal est plus fin et plus facile à couper. Et le fût est plus large, on peut se passer de cheminée. Si elle devient partie intégrante du projet d'appareil multifonctionnel, discuté ci-dessous, la cheminée peut alors être fixée au col et elle sera directement dans dans la bonne place- en haut de la chambre, et non au milieu, comme un cylindre. Cependant, nous reviendrons sur les cylindres avec les fûts ; leur potentiel culinaire est bien supérieur à ce qu'il y paraît.

Vidéo : barbecue à partir d'une bouteille de gaz

Avec barbecue

Puisque la différence entre un barbecue et un barbecue réside en réalité uniquement dans le placement des produits, est-il possible de faire un barbecue ? Ils le peuvent, et ils le font. DANS foyer traditionnel pour un barbecue, vous pouvez, comme déjà dit, réussir à cuisiner du shish kebab.

Vous pouvez également fabriquer un barbecue en tôle. Un dessin d'un dispositif simple de ce type est présenté sur la Fig. Il n'est pas nécessaire de cuisiner : la coque peut être pliée à partir de la bande, reliant les extrémités avec un seul joint de toiture. Le fond est simplement placé à l'intérieur du côté plié.

Note: La grille du barbecue dans la boîte doit être équipée de crochets latéraux pour être accrochée à une profondeur de 70 à 90 mm.

Il est préférable de rendre les pieds amovibles, avec des pattes à pression en bas et des crochets et des coudes en haut. Cela permettra, si nécessaire, de placer une telle boîte dans le coin du complexe de briques décrit ci-dessus. Tout est réuni pour créer un merveilleux barbecue.

La « boîte universelle » n’est pas sans inconvénients. En tant que barbecue, il est assez moyen : la profondeur de suspension et l'inertie thermique sont trop faibles. Et comme un barbecue, il est gourmand et lent. Pour que le kebab soit à la distance optimale des charbons, il faut ajouter trop de combustible et attendre longtemps qu'il brûle. Lors des pique-niques, comme vous le savez, il n'y a toujours pas assez de bois de chauffage et vous souhaitez terminer les préliminaires le plus rapidement possible. Surtout si c'est un pique-nique avec les dames.

Il est donc logique de construire, sur le même principe, un complexe transportable pliable de trois sections séparées: barbecue, grill, cheminée, voir fig. ci-dessous; La cheminée est classiquement représentée en coupe. Il est nécessaire de créer un faible tirage, vous devrez alors moins vous embêter autour des charbons.

Pour le transport, la grille est placée dans le barbecue et la cheminée est placée dans la grille. Tout est relié entre eux par des languettes à pression. Vous pouvez vous passer de pieds, il suffit alors de placer des briques sous le bord du grill. Les trous d'aération du barbecue se trouvent dans son fond, comme il se doit pour un barbecue.

Avec fumoir

Combiner un barbecue avec cela vaut également la peine. Pourquoi la fumée devrait-elle être gaspillée ? Laissez-le fumer, surtout s’il y a des prises ou des proies fraîches.

Les « fumoirs » de barbecue fixes sont généralement construits sous la forme d'un four à trois étages, comme suit. Fig.. Les produits semi-finis dans la chambre de fumage sont placés sur des grilles ou des cintres. Pour le fumage à chaud, du bois de chauffage provenant d'espèces d'arbres appropriées est placé dans la chambre de combustion ; pour le froid - placez un brasero standard avec des charbons et au-dessus - un plateau ou une plaque à pâtisserie avec des copeaux de fumage. La fumée, après avoir traversé une cheminée assez longue, parvient à se refroidir suffisamment.

Ce complexe présente un inconvénient commun à tous les fumoirs en brique : il absorbe les fumées et les odeurs. Si vous fumez de la viande après du poisson, un goût et une odeur étrangers apparaissent. Par conséquent, il est préférable de construire un barbecue fumant en fer.

Regardez la bonne pos. riz. Ça a l'air effrayant, dans l'esprit des produits de la révolution industrielle fin XVIII- début du 19ème siècle Mais cette structure inesthétique réalisée à partir de fûts ou de bouteilles de gaz domestique est étonnamment fonctionnelle :

1. Les trappes de la partie supérieure et la porte à cendres de la partie inférieure sont fermées, la trappe de la partie inférieure est ouverte - barbecue.
2. Les trappes supérieures sont ouvertes, la trappe inférieure et l'évent sont fermés - barbecue.
3. Toutes les trappes sont fermées, le ventilateur est couvert - un fumoir fumé à chaud. La partie inférieure contient du bois de chauffage et fonctionne désormais comme générateur de fumée. Le sommet est la chambre de fumage.
4. La trappe inférieure est ouverte, le ventilateur est fermé, la vue de la cheminée est couverte, les trappes supérieures sont fermées - fumage à froid. Dans la chambre inférieure, au-dessus des braises, se trouve un plateau contenant des copeaux de fumage. Le tirage est faible et la fumée, tourbillonnant dans la grande partie inférieure, se refroidit suffisamment.

Vidéo : barbecue-grill-fumoir multifonctionnel

Dans la cheminée

Le barbecue peut être cuit avec presque le même succès que dans un four russe. Un foyer barbecue d'extérieur diffère d'un foyer anglais classique par l'absence de dent de fumée dans la cheminée (sinon le produit fini sera clairement enfumé) et d'un fond de foyer plat, voir le schéma de l'appareil sur la Fig. Ceci, bien sûr, n’a « aucune efficacité », mais pour la romance primitive, cela n’a pas d’importance.

Note: dans certains pays européanisés utilisant des combustibles solides à flux direct, c'est-à-dire sans rebords de fumée et les circulations de fumée sont interdites par la loi.

En chemin - à propos des poêles de jardin

Un poêle pour barbecue de jardin a plus qu’une simple signification utilitaire. C'est également un élément d'aménagement paysager et doit s'intégrer dans le paysage. Par conséquent, vous devez entreprendre vous-même cette tâche avec prudence : elle nécessite non seulement des compétences artisanales, mais aussi un goût artistique et une maîtrise des techniques technologiques de l'art décoratif.

Heureusement, les fabricants, les petites entreprises de design et les créateurs individuels proposent large choix Comment modèles prêts à l'emploi, soigneusement conçus esthétiquement et s'adaptant à presque tous les environnements (voir figure de droite), ainsi que des échantillons uniques sur mesure. Et la modélisation 3D informatique combinée à la modernité matériaux naturels(conglomérat de pierre, alliages spéciaux, pierre liquide) rend les prix peu « mordants » : un poêle typique, comme celui du riz, peut en réalité être acheté pour 12 000 roubles. avec ramassage. Ce qui ne pose aucun problème non plus : les produits peuvent être soulevés par deux personnes, sont durables, entièrement transportables et ne nécessitent pas de fondation pour l'installation.

Pierre ancienne

Les ancêtres construisaient non seulement des cheminées pour cuisiner, mais aussi des autels sacrificiels avec du feu. Aujourd'hui, ce sont exactement les mêmes qui sont largement utilisés dans l'aménagement paysager, également sous le nom de « barbecue », voir fig. Mais en réalité, ils ne conviennent pas plus à la cuisson qu’un feu ordinaire.

À notre époque, frire et cuire à la vapeur sur un autel n'est pas un blasphème, mais le matériau utilisé pour eux, même à l'époque des grottes, a été sélectionné : des rochers de moraine dans une solution d'argile grasse blanche et de sable de quartz, tamisés et calcinés. Désormais, les prix de ces matériaux ne sont pas réservés aux simples mortels.

Un centre de camping temporaire de ce type, comme un autel pour un sacrifice précipité, peut bien entendu être construit à partir de matériaux de récupération, comme dans la bonne pose. riz et faites cuire sur un gril portable pliable. Mais le bord en pierre dans ce cas empêche seulement les braises de se propager, mais il s'agit essentiellement du même feu, pas d'un barbecue.

Pendant ce temps, les Asiatiques sont toujours temps immemoriaux nous avons imaginé un vrai barbecue en pierre, voir fig. à droite, sans même savoir qu'il existe un tel mot : barbecue. Le point culminant est que, premièrement, le foyer est profond et non une soucoupe. Deuxièmement, ce ne sont pas des rochers arrondis et lisses qui sont utilisés pour la maçonnerie, mais des pavés anguleux et rugueux ; D’ailleurs, ils sont beaucoup plus accessibles et moins chers. Et troisièmement, la maçonnerie est réalisée sur des galettes de mortier argilo-sableux additionnées de chaux et d'oeuf ou, de nos jours, de ciment. Il sort fermement et entre les pierres se trouvent des passages pour l'accès à l'air. Par conséquent:

• Nous plaçons un barbecue à l'intérieur.
• Nous mettons des brochettes de viande dessus - barbecue.
• On se noie avec un marque page en demi-volume charbon, accrochez le gril plus profondément, couvrez-le avec un couvercle, comme sur la Fig. – griller.

Si vous construisez un tel foyer non pas à partir de pavés, mais à partir de dalles, il s'avérera encore plus fort - la zone d'adhérence des pierres au mortier est grande, même avec une maçonnerie « en crêpe ». Vous pouvez maintenant y empiler un grand chaudron et aménager un bain romantique primitif dans la nature, voir fig. gauche. À moins, bien sûr, que les voisins soient prudes et soient capables de percevoir de telles farces de manière adéquate.

La dalle en tant que matériau pour les fours à barbecue et à shish kebab en a un de plus, voire deux, avantages importants. Premièrement, n'ayant qu'un goût artistique rudimentaire, vous pouvez créer une structure hautement esthétique, voir ci-dessous. riz. gauche. Deuxièmement, la rugosité des dalles, combinée à une grande zone d'adhérence, pardonne à l'artisan peu qualifié à la fois les erreurs de préparation du mortier et les défauts de la maçonnerie. Mais il n'y a pas d'avantages sans inconvénients : les routes en dalles triées ressemblent presque à des rochers morainiques, et il est impensable de trouver un affleurement rocheux approprié et de le briser soi-même.

Quelque chose à propos de la cuisine

Puisque nous parlons de barbecue, nous ne pouvons nous empêcher de mentionner certains de ses secrets, mais pas à des fins de construction.

1. Premièrement, la viande grillée n’est jamais marinée. Il est frotté avec de l'ail râpé et des épices.
2. La seconde consiste à pulvériser périodiquement non seulement les braises qui s'enflamment, mais également les braises de cuisson. Et pas avec de l'eau, mais avec du vin blanc. Cela peut être peu coûteux, mais - à Dieu ne plaise ! – non pas avec la douceur enrichie d'un tétra pack, mais avec des douceurs naturelles : chardonnay, riesling. Le Rkatsiteli convient mieux au poisson, il est plus acidulé.
3. Le troisième - les brochettes de barbecue, ou hanabans, frites sur un gril, ne sont pas enfilées sur des brochettes en métal, mais sur des aiguilles à tricoter en bois. Pour quoi? Pour réduire la dissipation de la chaleur de l’intérieur. Le barbecue shish kebab sur une brochette dans les endroits où la viande a été en contact avec le métal s'avère insipide et flasque.

Un cas de l’histoire de l’aviation

L'ingénieur géorgien Alexander Kartveli au début Les répressions de Staline s'enfuit aux États-Unis et y travailla chez Republic Airlines, qui, avant sa mort, créa de nombreux exemples remarquables de voitures volantes. Les Américains ne reconnaissent pas les barbecues, donnez-leur simplement des barbecues. Kartveli a d'abord été hésitant – il était de race blanche, après tout – mais il a ensuite été obligé d'accepter et d'essayer. Comment un Sudiste peut-il vivre sans barbecue ? Et après l'avoir essayé... J'ai changé le grill au profit du barbecue, et j'ai même essayé de le promouvoir dans le Caucase.

Et alors, barbecue ou grill ?

Néanmoins, Il est impossible de dire sans équivoque que le grill est pire, mais le barbecue est meilleur.. Seul un gastronome assez expérimenté remarquera les différences, le goût et le bouquet du plat dépendent donc davantage du cuisinier. Et à d'autres égards, cela se produit également: s'il est plus facile de cuisiner sur un gril, tant qu'il n'y a pas de flamme, cela nécessite également une préparation préalable de la viande, et pas n'importe quelle viande fera l'affaire.

Vous pouvez rapidement préparer un merveilleux barbecue sur le gril, à condition que la viande soit correctement sélectionnée et marinée, ce qui est important lors d'un pique-nique d'une journée à deux. Sur un barbecue, vous pouvez cuisiner une variété de plats à partir de différents produits, mais vous devez soigneusement vous occuper de la cuisson. Quoi de plus adapté pour une personne à part entière, avec émotion, avec sens, avec l'aménagement d'un week-end avec une grande entreprise.

Un barbecue peut être rapidement construit en briques, mais un barbecue demande beaucoup de travail. Mais sa valeur esthétique est incontestable, et le gril est purement utilitaire ; forgeage artistique et les autres délices changent peu d'apparence.

En général, le choix est une question de goût. Et la disponibilité d'un endroit adapté : un barbecue nécessite un environnement qui correspond à son essence.

Bonne journée tout le monde!

Aujourd'hui, nous allons parler de la façon d'installer un barbecue dans votre chalet d'été. Pas un portable en métal, mais un fixe en brique. Qu'est-ce qu'il y a de bien dans ce grill ? Tout d’abord, les qualités de conception. Exécuté non seulement sous sa forme originale, mais même sous conception simple, il apportera un élément d'aménagement paysager à votre chalet d'été et deviendra un lieu de détente confortable.

Instructions étape par étape pour un gril en brique

Nous avons donc décidé de construire un grill en brique. De quoi avons-nous besoin pour cela ? Commençons par les outils et le matériel. Tout d’abord, puisque nous avons un gril en brique, cela signifie que nous aurons besoin d’une brique. Puisque nous construisons une sorte de four, nous aurons donc besoin d’un four spécial ou d’une brique réfractaire. Il s'agit d'une brique résistante au feu qui peut résister à d'importants changements de température. Le mortier de maçonnerie est un mélange d'argile et de sable préalablement trempé. Pour le barbecue, puisqu'il est fixe, une fondation sera nécessaire. Pour le réaliser, nous avons besoin de ciment, de sable, de planches de coffrage, d'armatures, de pierres et de pierre concassée. Pour la fixation éléments supplémentaires vous devez préparer des coins métalliques, des grilles, divers loquets et une feuille de fer.

Quant aux outils, vous aurez besoin d'une pelle, d'une truelle, de seaux et d'un auge pour le mortier.

La quantité de briques dépend du projet que vous dessinez vous-même ou que vous trouvez prêt à l'emploi. Vous trouverez ci-dessous plusieurs options pour un gril en brique.

Si tu ne veux pas t'embêter avec circuits complexes de votre bâtiment, mais que vous souhaitez simplement installer un barbecue assez simple, alors le schéma suivant peut convenir.

Faire la fondation

La fondation du barbecue doit être de niveau, pour laquelle vous pouvez utiliser niveau du bâtiment. Il sera également nécessaire d'utiliser du feutre de toiture pour l'imperméabilisation.

En fonction de la taille du gril du projet, nous creusons un trou. Nous tapissons le fond de cette fosse avec de la pierre et de la pierre concassée et installons le coffrage. Après cela, nous remplissons le trou mélange de béton(si quelqu'un ne se souvient pas que les proportions de ciment et de sable sont de 1:3), nous posons en même temps le treillis d'armature.

En attendant, pendant que le béton refroidit, vous pouvez préparer un mortier d'argile pour la maçonnerie. Pour ce faire, faites tremper l'argile dans un récipient spécial (bac, tonneau) pendant une semaine. Remuez-le périodiquement et ajoutez de l'eau si nécessaire. Après cela, ajoutez du sable. Pour vérifier la qualité de la solution, vous devez mélanger un peu d'argile avec du sable sec, puis rouler le mélange en une corde d'un diamètre de 1 cm. S'il ne se déforme pas, ne se fissure pas et ne s'étale pas, alors tout va bien.

Une fois le béton complètement durci, vous pouvez commencer à poser des briques.

Maçonnerie

Nous commençons la pose par la construction de trois murs de soutènement- deux latéraux et un arrière. Si vous avez besoin d'une option de conception complète, alors mur arrière vous n'êtes pas obligé de le faire.

Les images ci-dessous montrent l'ordre des briques.

Si nécessaire, vous pouvez créer des compartiments dans le gril, un pour la friture et l'autre pour la vaisselle. Pour ce faire, on crée des cavités dans la partie porteuse en plaçant un autre mur intermédiaire en demi-brique.

Une fois tous les murs disposés, nous les chevauchons dalle en béton. Pour cela, nous utilisons un panneau OSB de taille appropriée. Nous l'installons par le bas afin qu'une fois le béton durci, le coffrage puisse être retiré en toute sécurité. D'en haut, nous plaçons un cadre carré constitué de planches bordées dont la hauteur est égale à l'épaisseur de la dalle à couler.

Nous mettons du polyéthylène dense sur l'OSB et le remplissons d'une solution d'une épaisseur de couche de 1 à 2 cm. Après cela, nous posons quatre barres d'armature d'un diamètre de 12 à 14 mm et remplissons tout le coffrage de béton à grains fins ( fraction de pierre concassée 0,5-1 cm).

En général, il existe de nombreuses options pour un simple barbecue. Vous n’avez même pas besoin de mortiers, mais empilez simplement les briques les unes sur les autres, comme dans l’image ci-dessous :

Mais si vous voulez du design, vous pouvez proposer de tels modèles.

Grill en brique avec poêle pour chaudron. Commande de briques

Une autre option de barbecue que vous pouvez installer chez vous est un barbecue doté d'un four supplémentaire sous un chaudron.

Cela signifie qu'un poêle traditionnel sous chaudron est installé à côté du barbecue. Ces deux structures sont séparées, mais pour des raisons d'esthétique et pour donner l'apparence d'un tout, une couture de connexion est réalisée entre elles.

La procédure de construction d'un tel barbecue est similaire à celle de la version précédente. On ajoute juste l'installation d'un poêle sous le chaudron.

Nous commençons tout le processus en posant la première rangée sans utiliser de mortier argilo-sableux. Pour ce faire, disposez d'abord toutes les briques d'angle qui doivent former un rectangle. On tend une ficelle entre ces briques. Ensuite, nous posons les briques de la première rangée et vérifions l'exactitude de la maçonnerie. Pour cela, on mesure les diagonales du rectangle formé si elles sont égales, puis on pose les briques sur le mortier. Sinon, nous ajustons la maçonnerie. Nous posons les briques de la première rangée sur le mortier, l'épaisseur des joints doit être de 3 à 4 mm.

Eh bien, la pose ultérieure est effectuée selon l'ordre choisi. Vous trouverez ci-dessous quelques exemples de cet agencement que vous pouvez utiliser pour votre construction.

L'installation d'un poêle sous un chaudron comprend les étapes suivantes.

Pose du 1er rang.

Nous posons une brique entièrement rouge. On commence avec une brique entière. Ensuite, nous appliquons cette méthode à chaque ligne impaire.

Pose du 2ème rang.

La brique rouge est placée autour du périmètre et la brique réfractaire est placée au milieu. La rangée commence par une demi-brique. La même chose est faite avec toutes les autres lignes appariées. La deuxième rangée sera le bas de la chambre de combustion. Dans les deux premières rangées, nous laissons de la place pour un cendrier, où nous intégrons la porte de ce cendrier dans la maçonnerie.

Pose du 3ème rang.

Il est rendu continu, à l'exception de l'espace situé au-dessus du cendrier. La grille est installée ici. Pour ce faire, nous découpons des rainures dans la brique de la troisième rangée. De plus, nous fermons et réparons également la porte du cendrier à côté.

Pose de 4 et 5 rangs.

La brique est posée de telle manière qu'il y ait des trous pour la porte du foyer et la cheminée. Nous divisons le poêle en deux parties. L'un deviendra la paroi extérieure du poêle et le second sera sa partie centrale. Entre eux nous faisons Petit espace. La partie centrale est réalisée sous la forme d'un carré avec un cercle au milieu, qui est le foyer.

La partie centrale est en briques réfractaires. Nous réparons la porte du foyer.

Pose du 6ème rang.

Nous faisons tout de la même manière que lors de la pose du rang précédent. La seule chose à faire est de boucher le trou extérieur de la cheminée. La brique doit nouer les coutures de la rangée précédente.

Maçonnerie 7-11 rangées.

La 7ème rangée chevauche la porte du foyer. Dans la 9ème rangée, vous devez faire des trous à travers lesquels le gaz de combustion. Au 11ème rang, nous réalisons un trou de circulation à l'avant du four. Ensuite, nous plaçons la 12ème rangée et y fixons des dalles avec un trou pour le chaudron.

Grill en brique à faire soi-même avec toit - dessins et photos

Parfois, alors que vous préparez un délicieux barbecue sur votre grill de campagne, une pluie inattendue gâche toute l'action. Naturellement, la question se pose de la nécessité de placer un barbecue sous le toit.

Il convient de noter qu'il existe de nombreuses conceptions d'usine de tels barbecues. L'un d'eux est présenté ci-dessous.

Mais ceci, comme vous le voyez, est complètement grille en métal, et nous en construisons un en brique. L’option la plus simple et la plus naturelle consiste à installer un auvent. Vous trouverez ci-dessous plusieurs options pour de tels auvents.

Si vous envisagez de fabriquer un barbecue avec un toit, il est préférable de réaliser immédiatement le dessin du barbecue lui-même avec une telle structure. Bien sûr, vous pouvez d'abord construire le gril lui-même, puis y attacher un auvent.

Sélection du matériau de la verrière – étape importante. Pour la toiture elle-même, des matériaux tels que des tuiles métalliques, polycarbonate cellulaire ou en ardoise. Les côtés de l'auvent peuvent être assemblés à partir de tuyaux métalliques d'une section de 30x30x1,5 mm ou 40x40x1,5 mm

En général, fabriquer un auvent n'est pas difficile, l'essentiel est d'aborder ce problème de manière créative et tout s'arrangera

Et enfin, deux vidéos qui montrent comment fabriquer soi-même un grill en brique.

Bonne chance avec votre construction et vos délicieuses brochettes !

Il existe différentes options de conception de barbecue, dont la plupart peuvent être achetées en magasin ou commandées auprès d'artisans. Si le budget est limité, de nombreuses structures sont construites de manière indépendante. Bon exemple- un grill en briques à faire soi-même. Dessins et photos, instructions étape par étape et Description détaillée sont donnés dans l'article. Son design s'intègre parfaitement dans aménagement paysager n'importe lequel maison de vacance. Dans cet article, nous décrirons en détail ce processus, "de A à Z".

Comment faire un gril en brique de vos propres mains ? Retrouvez ci-dessous des instructions étape par étape, des dessins et des photos !

Construction d'un barbecue en briques ou de ce qui peut y être inclus

La construction d'un gril en brique peut être d'un type simple ou plus complexe. Appareil simple barbecue:

• plusieurs rangées de briques ;
• brasero

Plus complexe les structures sont présentées soit comme un bâtiment massif, soit comme un ensemble de bâtiments. Ils ont tous une structure de construction et un agencement similaires :

• fondation;
• base;
• parois latérales inférieures ;
• friteuse;
• parois latérales supérieures ;
• cheminée.

Comme dépendances peut agir :

• fumoir;
• cuire;
• tandoor;
• la lessive;
• chaudron;
• plans de travail pour la préparation des aliments;
• niches pour ranger la vaisselle.

Méthodes de détermination de la qualité des briques

Chaque type de brique a certains traits caractéristiques. Vous pouvez en apprendre davantage grâce aux marquages, qui sont présentés sous forme de lettres et de chiffres sur le produit. Les propriétés du matériau répondent aux exigences des documents réglementaires et déterminent son champ d'application. Ceci est particulièrement important lorsque vous construisez un gril en brique de vos propres mains. Des dessins et des photos, des instructions et des procédures étape par étape sont présentés dans la section correspondante de l'article.

Vous devez être capable de déterminer de manière indépendante la qualité d’un matériau de construction. Il y a un peu des moyens simples cela aidera avec cela. De plus, il est ainsi facile de vérifier l’intégrité du fabricant.

Lorsque vous choisissez une brique, vous devez prendre en compte :

• apparence. La forme doit être correcte et exempte de tout dommage important. Les écarts admissibles par rapport à la norme sont de moins de deux millimètres pour un côté ;
• vibrations et son. Essayez de frapper légèrement le côté de la brique avec un marteau. S'il est de haute qualité et qu'il n'y a pas de fissures internes, le marteau rebondira et une sonnerie apparaîtra ;
• structure interne. Le produit ne doit pas être ébréché et la couleur de la section doit être uniforme. L'argile réfractaire ne doit pas s'effriter des briques.

Ces mesures vous aideront à décider quelle brique est nécessaire pour le barbecue dans votre cas. Souviens-toi: matériaux de qualité- la clé d'une conception solide et durable. C'est la seule façon pour lui de résister à des températures élevées et de vous servir pendant de nombreuses années.

Une brique qui produit un son sourd lorsqu'elle est frappée avec un marteau indique l'utilisation de matières premières de mauvaise qualité dans sa fabrication et une violation de la technologie de production.

Caractéristiques des briques réfractaires

La question de savoir quelle brique utiliser pour un barbecue inquiète ceux qui ont décidé de construire une structure de leurs propres mains et souhaitent choisir le meilleur matériau de construction. Étant donné que le matériau sera utilisé à des températures élevées, il doit répondre à des exigences techniques importantes :

• résistance à la chaleur. La brique doit être conçue pour être utilisée à des températures supérieures à 900 degrés. Cette température ne doit pas conduire à sa destruction même en cas d'exposition prolongée ;
• plus la conductivité thermique est faible, mieux c'est. De cette façon, vous protégerez de manière fiable les bâtiments situés à proximité ;
• haute résistance mécanique.

Les caractéristiques optimales des briques pour barbecues sont :

Exigences selon GOST

La brique utilisée pour poser le barbecue doit répondre à certaines exigences conformément aux réglementations de l'État. Il s'agit deÔ indicateurs suivants: force, limite de température et ainsi de suite.

Pour évaluer la qualité, GOST 8691-73 est utilisé. Il détermine les indicateurs exacts lors de la production :

• dimensions;
• poids;
• volume

Densité et plénitude

La densité et la plénitude du matériau dépendent de la composition des matières premières utilisées dans la fabrication. S'il s'agit d'argile, l'indicateur doit être d'environ 1 800 à 2 000 kg/m3, s'il s'agit de sable de quartz, de 1 800 à 1 950 kg/m3.

La mesure dans laquelle la technologie de fabrication est suivie joue également un rôle important. Lors de la construction de barbecues, il est nécessaire d'utiliser brique pleine, car il a un bon indicateur de force. Ce type est résistant à divers facteurs impacts (conditions météorologiques défavorables, températures élevées).

Force

Pour chaque marque de produit, la valeur de résistance est différente. Cela dépend du respect de la recette et de la technologie de fabrication des briques, ainsi que des normes GOST.

La brique en argile réfractaire a le meilleur indicateur de résistance. Elle est égale à 22 N/mm 2. Ces produits sont excellents pour la construction de foyers pour barbecues et poêles. La résistance est le paramètre déterminant lors du choix d’un matériau.

Limite de température

Cet indicateur dépend du matériau et de la technologie utilisés pour fabriquer la brique.

Pour l'argile réfractaire, cet indicateur se situe dans une large plage de 1 640 à 1 740 degrés. Ce matériau convient pour agencer un brasero.

La brique en céramique ordinaire peut facilement résister à des températures plus basses, jusqu'à 1 200 degrés Celsius. Nous recommandons donc de l'utiliser pour la pose des niveaux inférieurs du barbecue, des murs extérieurs et du collecteur de fumée.

D’autres zones de la structure peuvent être réalisées en brique avec des exigences moins strictes.

Conductivité thermique

L'indice de conductivité thermique est responsable de la capacité d'un matériau à transférer la chaleur. Le barbecue étant situé à proximité d'autres bâtiments, il est important de les fournir protection fiable. Ceci ne peut être réalisé qu'en utilisant des briques à faible conductivité thermique.

Il existe un certain coefficient appelé coefficient de conductivité thermique. Plus il est bas, plus la brique est résistante au feu.

Pour la céramique, cet indicateur va jusqu'à 0,8 unités et pour l'argile réfractaire – jusqu'à 0,6.

Résistance aux substances agressives

Lorsque du bois de chauffage, du charbon et d'autres matières premières sont brûlés, des produits se forment qui ont un effet négatif sur les briques. Les substances les plus courantes qui ont un effet négatif sur la brique comprennent :

• les acides;
• les alcalis;
• sel.

Sous leur influence, le matériau se détruit au fil du temps. Pour éviter cela, il est nécessaire de choisir des marques résistantes aux substances agressives. Nous recommandons d'utiliser des briques en argile réfractaire.

En raison de leur composition, il est peu probable que les briques de silicate, creuses et de quartz conviennent à une utilisation dans de telles conditions. Dans un environnement acide, ils commencent à se décomposer.

Absorption de l'eau

La principale caractéristique de la brique résistante au feu est qu’elle comporte des vides à l’intérieur. Cela est dû aux matières premières à partir desquelles il est produit et à la technologie de production elle-même. En conséquence, ces produits sont capables d’absorber l’eau à la fois de l’atmosphère et en contact direct avec celle-ci. Les blocs peuvent accumuler jusqu'à 25 % de liquide. En fonction de la qualité, cet indicateur peut varier.

Plus l'absorption d'eau d'une brique est élevée, moins elle est résistante au gel : si, par exemple, un produit a cet indicateur à 10 %, alors, en règle générale, sa résistance au gel est très faible.

Les briques silico-calcaires ont un coefficient d'absorption d'eau allant jusqu'à 15 %. Les constructeurs ne recommandent pas d'en construire des fondations et des plinthes, car ils perdront rapidement leur résistance et se briseront.

Le taux d'absorption d'eau optimal pour les briques est de 8 %

Résistance au gel

Cet indicateur caractérise la capacité d'un matériau à résister à des températures d'exposition basses et élevées, sous réserve d'une absorption maximale de grandes quantités d'humidité. Pour calculer l'indicateur en production, la brique est congelée et décongelée d'une manière spéciale, puis on mesure si des changements significatifs se sont produits dans sa structure.

Le nombre de cycles de congélation est un indicateur de la résistance au gel. La valeur optimale de cet indicateur varie selon les régions. Par exemple, dans les régions chaudes de Russie, la norme est de 15 à 20 F et dans les régions au climat plus rigoureux de 35 à 50 F.

L'indicateur de résistance au gel est régulé par plusieurs GOST :

• GOST 530-2012 ;
• GOST 379-95.

Dimensions et précision des formes géométriques

Cet indicateur est l'un des plus importants pour toute brique, puisque la qualité et la cohérence des dimensions déterminent directement si la maçonnerie finale sera plane. L’ignifugation ne fait pas exception. Ses dimensions sont régies par les règles de GOST 8691-73.

Selon les exigences, le produit doit avoir 11 tailles standards. Dans ce cas, la longueur, l'épaisseur et la hauteur sont dans un certain rapport entre elles (brique standard : 250x120x65). Quant aux écarts, ils ne doivent pas s'écarter de la norme respectivement de 5, 5 et 2 mm.

Ce paramètre est surveillé directement dans les entreprises qui produisent des briques. Plusieurs sont sélectionnés parmi un lot de produits et leur conformité à la norme est évaluée.

Choisir un fabricant de briques

Des usines nationales et étrangères produisent des briques. Ils proposent un large choix de produits qui diffèrent par leurs caractéristiques et peuvent être utilisés dans la construction de barbecues. Nous proposons trois fabricants à considérer : Vitebsk briqueteries(nous l'utiliserons dans la construction du barbecue), l'usine de Borovichi et LODE.

Nom de l'entreprise	Caractéristiques caractéristiques de la brique
La brique en céramique a de bonnes valeurs de densité de 180 à 200 ; Faible résistance au gel ; Utilisé pour le revêtement des poêles et des conduits de cheminée ; Ne peut pas être utilisé lors de la pose d'un foyer. Détruit lorsqu'il est exposé au feu ; Faible coût des produits ; La qualité est satisfaisante.
Produit dans la région de Novgorod depuis 2011 ; Haute qualité; Densité de brique en céramique m-250 ; Résistance au gel F25 ; Les dimensions ne correspondent pas à la norme, l'écart par rapport à la norme peut aller jusqu'à 10 mm ; Brique à sommet arrondi ; Dispose de trois surfaces de travail.
FILON	La production a lieu dans les États baltes ; Haute qualité; Densité et résistance au gel 500 ; Utilisé pour revêtir la partie extérieure du four ; Diverses formes ; Utilisé comme élément décoratif ; Objectif : brique de parement.

Lors du choix d’une brique, certains facteurs doivent être pris en compte. Les principales sont les exigences des normes et le coût de la maçonnerie. Les propriétés de performance du barbecue dépendent du choix correct de la brique. En la matière, il est recommandé de ne pas économiser d'argent et de privilégier les matériaux de qualité.

Avantages et inconvénients d'un gril en brique

Avant d'assembler un barbecue en brique, vous devez approfondir le sujet et comprendre les types de matériaux à partir desquels les barbecues sont fabriqués.

Le plus matériaux populaires pour assembler les barbecues sont :

• acier résistant à la chaleur (par exemple, nuance 09G2S) ;
• fonte;
• brique;
• Blocs de béton;

Les artisans les fabriquent à partir de matériaux de rebut:

• bouteille de gaz;
• grosse pierre naturelle ordinaire;
• baril en métal.

Parmi acheté les barbecues se sont généralisés :

• pliant;
• électrique.

Ces types de barbecues diffèrent les uns des autres principalement par leur prix, leurs dimensions et leur poids. Si vous ne parvenez toujours pas à décider quelle option vous convient le mieux, nous vous suggérons de consulter le tableau comparatif ci-dessous.

Type de barbecue	Avantages	Défauts
	universel. Vous pouvez facilement y préparer tous types de plats et de produits ; grande rôtissoire. Cela vous permet de répartir la chaleur uniformément - les plats sont frits au maximum ; Assez d'espace pour utiliser à la fois les brochettes et le grill ; les structures plus complexes disposent d'un collecteur de fumée ; très résistant; ne nécessitent pas de soins particuliers; la possibilité d'ajouter des fonctions supplémentaires (fumoir, barbecue, chaudron).	la structure est stationnaire ; il est en grande partie ouvert - il est problématique de cuisiner en cas de pluie (exclu s'il y a un auvent ou un belvédère au-dessus du gril).
	haute résistance au feu; la possibilité de se déplacer sur le site ; facile à monter/démonter.	si le barbecue a des parois minces, elles se déformeront avec le temps ; le matériau rouille avec le temps ; ne retiennent pas bien la chaleur; la nécessité de surveiller en permanence l'état (enduire de solutions antirouille spéciales).
	faible coût du travail; assez spacieux, vous pouvez cuisiner une grande quantité de nourriture ; retient bien la chaleur; la possibilité de faire frire pendant la pluie - il y a un couvercle supérieur ; durabilité;	poids élevé de la structure - difficile de se déplacer librement sur le site ;
Grille pliante	compact; facile à porter; peu de poids; facile à monter et à démonter.	s'use beaucoup avec le temps; n'apporte pas autant de plaisir esthétique que lors de l'utilisation d'un gril en brique ; à cause de petites tailles Vous ne pouvez pas cuisiner beaucoup de nourriture à la fois.
	haute résistance à la corrosion; retient bien la chaleur; durable.	l'un des plus chers par rapport aux autres types ; lourd et difficile à transporter.
Grills électriques	pratique; idéal pour ceux qui n’ont pas beaucoup de temps pour allumer du bois/charbon de bois ; petites dimensions.	pas très fiable et durable ; petite rôtissoire; ne peut être utilisé qu'à proximité de sources d'alimentation ; Ne peut être utilisé que par temps ensoleillé.

Quelle brique est la meilleure pour construire un barbecue ?

Marché moderne matériaux de construction propose à ses clients un large choix de briques de différentes formes, tailles et couleurs. Ils sont produits par différentes usines et diffèrent les uns des autres par un certain nombre de paramètres clés. Ci-dessous, nous essaierons de déterminer quelle brique pour un barbecue est la mieux adaptée. Plus des informations détaillées dans la table:

Image	Nom de la brique	Dimensions, mm	Porosité, %	Densité, kg/m3	Coefficient de conductivité thermique, W/m*K	Couleurs
	250 par 120 par 65	8%	1800-1950kg/m3	0,7-0,8	Gris blanc
	250 par 120 par 88	6-8%	1515kg/m3	0,66	Gris blanc
	250 par 120 par 88	6-8%	1000-1450kg/cm3	0,4	gris
	250 par 120 par 65 250 par 120 par 88	8%	2000kg/m3	0,5-0,8	rouge, marron, jaune, marron clair
	250 par 120 par 88	6-8%	1 100 à 1 400 kg/m3	0,57	marron foncé
	250 par 120 par 65 250 par 120 par 138	6-8%	1600kg/m3	0,34-0,43	marron foncé
	250 par 120 par 140 250 par 250 par 188 380 par 250 par 219 510 par 250 par 219	jusqu'à 14%	790-960kg/m3	0,22	marron, marron foncé, jaune
	380 par 250 par 219	jusqu'à 14%	700-1200kg/m3	0,11	marron, marron foncé, jaune, rouge
	240 par 115 par 52 240 par 115 par 65 240 par 115 par 71 210 par 100 par 65 240 par 115 par 113	jusqu'à 6%	1900-2100kg/m3	0,8-0,9	marron, rouge, jaune
	250 par 124 par 65	3-8%	1 700 à 1 900 kg/m3	0,6	marron, rouge, jaune, beige

Le matériau utilisé dans la construction d'un barbecue en brique de vos propres mains est soumis à besoins spéciaux, puisque l'intégrité et la durée de vie de la future structure en dépendent.

La meilleure option est la brique ignifuge. Cela vous permet d’obtenir une conception sûre, durable et fiable. Vous pouvez construire un gril à partir de types suivants briques:

• du rouge;
• de l'argile réfractaire;
• du blanc;
• de faire face;
• en céramique;
• à partir de silicate.

Nous construisons un gril en brique de nos propres mains: instructions étape par étape, dessins et photos

Bien que construire un gril en brique de vos propres mains ne soit pas une tâche difficile, cela implique un assez grand nombre d'étapes. Chacun d’eux a ses propres petites caractéristiques de construction qui, ensemble, conduisent à un grand résultat positif. Par conséquent, il est important d’élaborer un plan sur la façon dont vous construirez la future structure et de vous y conformer strictement. L'objet de cette master class est sur la photo ci-dessous.

1. Conduire travail préparatoire. Analysez le sujet, découvrez plus en détail les caractéristiques des barbecues et en savoir plus sur leurs conceptions.
2. Déterminez l'emplacement de la structure sur votre site et préparez-la.
3. Faites un diagramme de projet.
4. Achetez tout outils nécessaires et matériaux - tout ce qui vous sera utile pendant que vous travaillerez sur le projet.
5. Décidez de la commande. Dans le cadre de cette étape, vous préparerez un plan pour bien poser les briques de votre barbecue.
6. Poser les bases de.
7. Préparez les mortiers pour la maçonnerie.
8. Placez le gril sur une surface sèche.
9. Placez le gril sur la solution.
10. Construisez un auvent.

Travail préparatoire

Commençons par la préparation. Passez suffisamment de temps pour vous immerger dans le sujet et apprendre tous les détails du projet. Regardez des exemples de barbecues de jardin populaires, leurs caractéristiques, leurs avantages et leurs inconvénients. Cela vous évitera de mauvaises actions à l’avenir. En conséquence, vous saurez exactement comment construire un gril en brique. Après cela, vous pouvez passer à l'étape de sélection d'un emplacement sur le site.

Nous déterminons l'emplacement d'installation sur le site

Le choix d'un endroit pour construire un barbecue en brique de vos propres mains, des dessins et des photos, ainsi que des instructions étape par étape ci-dessous, doivent être effectués en tenant compte de sa sécurité et opération pratique. Le bâtiment ne doit pas être situé :

• A proximité d'une maison ou d'autres bâtiments. La distance minimale des structures est de trois mètres.
• Sous les branches d'arbres suspendues.
• A proximité d'un support en forme de clôture, les murs d'une maison.
• À proximité d'objets facilement inflammables.

De telles restrictions n’ont pas été déterminées par hasard. Pendant la cuisson, la structure chauffe, il est possible que des étincelles proviennent du charbon et d'autres matières premières. Lors du choix d'un emplacement, vous devez être guidé par les exigences de sécurité incendie.

Vous pouvez dessiner un plan de votre site pour imaginer plus facilement où placer le complexe barbecue.

• Disponibilité des eaux souterraines. Il vaut mieux choisir un endroit où ils ne sont pas ;
• Direction du vent. Cela ne devrait pas entraîner de problèmes de ventilation et de fumée ;

Avant de construire un gril en brique fait maison sur le site, déterminons sa conception et dessinons les dimensions - nous y reviendrons plus tard.

Projet, dessin et schéma sur papier

Il n'est pas facile de préparer un projet et des dessins d'un barbecue en brique de vos propres mains avec des dimensions. Ce travail nécessite certaines connaissances et compétences.

Cette étape consiste à déterminer les dimensions conception future. Ceux-ci seront utilisés pour élaborer le plan du projet. Le dessin nécessite :

• dessiner tous les éléments structurels ;
• indiquer les dimensions ;
• indiquer l'emplacement exact des éléments.

Il est important de maintenir des proportions précises. Ainsi, il sera possible d'évaluer clairement l'aspect et l'ergonomie de la future structure. Nous vous proposons un plan et un dessin ci-dessous. La seule tache est que ce plan montre un barbecue avec des comptoirs au lieu d'un poêle, mais sinon son design est similaire. Vous pouvez voir à quoi ressemble le poêle sur la photo ci-dessous.

, ainsi que l'explication et la description ci-dessous

Dessin détaillé les modèles sont présentés ci-dessous.

• La largeur totale de la structure de 8 briques est de 2000 mm ;
• Longueur de 3 briques (non indiquée sur le dessin) – 750 mm ;
• La hauteur de la dalle de 12 briques est de 780 mm ;
• La hauteur intérieure de la chambre de combustion de 12 briques est de 780 mm ;
• La hauteur totale incluant la chambre de fumée de 43 briques est de 2795 mm ;

Outils et matériaux

Lorsque le schéma du gril en brique est prêt, vous pouvez vous occuper des outils qui seront nécessaires pour réaliser votre plan. Tu auras besoin de:

Outils:

Gants

Corde et piquets

Conteneur de ciment

bulgare

Matériaux:

Brique ordinaire 180 pcs

Brique Ø-8 – 175 pcs.

Brique Ш47 pour l'arc – 26 pcs

Sable réfractaire

Coin

Porte de nettoyage 140x140

Porte coupe-feu 410x410

Tuiles en fonte

De combien de briques avez-vous besoin pour un grill ? Pour ce projet, vous aurez besoin de 831 pièces, plus de détails sont indiqués ci-dessus. De plus, nous aurons besoin de ciment, de sable, d'argile, de renforts, de coins métalliques, de carrelage, etc. Ce n'est que lorsque vous aurez tout le matériel que vous pourrez commencer les travaux principaux.

Installation

Il est temps de commencer à construire un barbecue de vos propres mains. Lors de l'exécution des travaux, il est important de prendre en compte chaque rangée de briques. Ceci sera décrit plus en détail ci-dessous dans le paragraphe sur la commande, mais pour l'instant nous vous suggérons de vous familiariser avec les types de solutions qui seront utiles pour le travail.

Mortier de maçonnerie

Lors de la construction d'un barbecue en extérieur, 3 types de mortier sont utilisés. Ceci est expliqué différentes températures chauffage Différents composants dessins.

Type de solution	Application	Description
Ciment-sable	Le verst extérieur de la maçonnerie est la fondation, les premières rangées du barbecue (jusqu'aux briques réfractaires), la tête et le col de la cheminée.	Le mortier à base de ciment est utilisé dans les endroits où il n'y a pas de forte chaleur. Ne convient pas pour la pose de l'intérieur du poêle.
Argilo-sable	Maçonnerie de la verste intérieure, à savoir la zone d'accumulation de chaleur, la source et les peluches de la cheminée.	Plus résistant à la chaleur (jusqu'à 400 degrés) que son homologue en ciment, et également respectueux de l'environnement. La durée de conservation de la solution est illimitée ! En cas d'évaporation de l'humidité, celle-ci est traitée en diluant l'eau.
	Nous l'utilisons pour poser la chambre de combustion.	Au moment de l'achat argile réfractaire assurez-vous qu'il n'est pas endommagé et qu'il n'a pas été stocké pendant une longue période pièce humide. Pendant le fonctionnement, une telle argile peut résister jusqu'à 1 800 degrés Celsius. La solution à base de celui-ci est du plastique, mais une fois séchée, elle est extrêmement durable.

Lors de la fabrication de mortier de chamotte pour un barbecue en brique destiné aux zones à charge thermique accrue, vous aurez besoin de :

• sable réfractaire;
• argile ordinaire;
• eau.

Faire mortier ignifuge, Suivez ces étapes.

1. Pour commencer, prenez de l'argile (un seau plein de dix litres), ajoutez-y de l'eau et remuez jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte homogène. Laisser poser 3 jours jusqu'à gonflement.
2. Ensuite, prenez plus d'eau et ajoutez-la à la solution. Ajoutez progressivement du sable. La masse obtenue doit avoir la consistance d'une crème sure épaisse, par exemple. Rapport optimal sable:argile= 2:1.
3. Si l'eau déborde, ajoutez un peu plus d'argile à la solution.

Mortier argilo-sableux

Faisons-le, nous aurons besoin de :

• argile grise ou blanche ;
• pelle;
• sable;
• eau.

1. Il est nécessaire de tremper la chamotte et l'argile ordinaire dans un rapport 1:1. Une fois ce dernier gonflé, mélangez avec une spatule pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
2. Ajoutez du sable dans un rapport de 4:2 avec de l'argile et de l'eau. Nous n'utilisons pas de ciment dans cette solution.
3. La dernière étape consiste à vérifier l'état de préparation de la solution. Nous prenons deux briques et les plaçons l'une sur l'autre avec un joint de mortier de 5 mm, en éliminant l'excédent. Laissez sécher 40 minutes et vérifiez la qualité de l'accouplement - soulevez la structure par la brique du haut pour que celle du bas reste suspendue. Si cela ne se détache pas, la solution est de haute qualité. Ce concept est appelé adhésion.

Mortier de ciment

Nous préparons un mortier de ciment ; pour sa fabrication nous utiliserons :

• qualité de ciment M400;
• eau;
• sable;
• récipient à mélanger.

Technologie de fabrication mortier de ciment pour barbecue en brique ce n'est plus si compliqué :

1. Nous utilisons les proportions ciment:sable = 1:3.
2. Le sable doit être exempt de toute impureté, car cela accélérera le processus d’altération du mortier de maçonnerie. Plus le sable est jaune, moins il est de qualité.
3. Nous utilisons un conteneur - 1 seau de ciment, 4 seaux de sable. Nous obtenons 40 litres du mélange, car... le ciment remplit toujours l'espace entre le sable.
4. Ajoutez de l'eau température ambianteà raison de 0,75 litre pour 1 kg de ciment en remuant la solution.
5. Vérifiez l'adhérence, comme dans le paragraphe précédent.

En moyenne, la pose de 100 briques avec un joint de 5 mm nécessitera environ 30 litres de mortier.

Étant donné que cette structure a beaucoup de poids, il est impossible de se passer d'une base solide pour un gril en brique.

1. Poser les fondations et baliser le site. À l'aide d'un ruban à mesurer, l'emplacement où sera situé le bâtiment est mesuré. Ensuite, une spatule, des piquets et une corde sont utilisés ;
   
2. Nous creusons une fosse. Sa profondeur doit être de 30 à 35 cm pour une dalle monolithique. C'est largement suffisant (mais tout dépend du sol de votre site). Longueur – 2200 mm, largeur – 950 mm.
   
3. Nous remplissons une couche de 10 cm de sable et réalisons un coussin de sable en versant de l'eau et en tassant. Ensuite, nous posons un mélange de pierre concassée et de sable 3:1, également à une profondeur de 10 cm.
4. Vous pouvez réaliser une couche d'étanchéité horizontale autour de la base, dans laquelle nous versons de l'argile et la tasseons soigneusement.
5. Nous posons le matériau de toiture de revêtement RKP-350 (400) pour l'imperméabilisation du revêtement vertical. C'est un matériau assez durable et abordable. Obligatoire cette étape C'est le cas si le niveau de la nappe phréatique dans votre région se situe à une profondeur de plus d'un mètre du bas des fondations du barbecue.
   
6. Construction d'un coffrage en bois raboté (ou tout autre substitut durable) autour du périmètre de la fosse. Il doit s'élever d'environ 8 cm au-dessus du sol. Il est renforcé par des supports sur deux bords et au milieu de la structure pour éviter toute destruction lors du coulage du béton. Un coffrage est nécessaire pour garantir que la dalle monolithique est de niveau.
   

   Traiter les planches huile pour machines avant l'installation pour faciliter son retrait.

7. Nous posons des renforts (8 mm) à intervalles égaux de 10 cm en longueur et en largeur (renfort). Nous tricotons le renfort avec du fil et l'apprêtons avec de la laitance de ciment de consistance de pâte. Il est installé sur des plots de manière à ce qu'au moment du coulage il se trouve approximativement au milieu de la dalle.
   
8. Nous utilisons du ciment de qualité M400. La solution est dans la proportion suivante : ciment : sable : gravier = 1 : 2 : 4. Diluer avec de l'eau pour obtenir une pâte épaisse.
9. Remplissez en une seule fois pour obtenir dalle monolithique pas de fissures à l'intérieur.
   
10. La surface doit être nivelée avec une spatule.
11. Pendant les 3 premiers jours, nous couvrons le poêle film plastique afin de le protéger du dessèchement.
12. Après 6 à 8 jours, vous pouvez retirer le coffrage.
    

Une fois que les fondations du gril en brique sont prêtes, vous devez la laisser pendant un moment. 3 semaines suffiront (tout dépend cependant de l'épaisseur de la structure). Pendant cette période, il se tassera et gagnera la résistance nécessaire pour que la maçonnerie puisse commencer.

Organiser un gril en brique de vos propres mains

Un barbecue en brique DIY vous permet de :

1. Calculer le nombre de briques nécessaires à la construction (831 pièces) ;
2. Calculer la quantité de mortier requise pour la maçonnerie (~250 litres) ;

Aménagement d'un barbecue en brique (dessins de maçonnerie)

La commande est affichée jusqu'à 24 lignes(chambre de fumée). Le schéma de sa maçonnerie est visible en coupes, et le dessin se trouve dans la section correspondante de l'article.

Examinons maintenant de plus près chacune des lignes. Pour plus de commodité, nous introduisons symboles briques :

• Vitebski – « B » ;
• Privé – « R » ;
• Brique Ш-8 – «Ш-8» ;
• Brique Sh-47 – « Sh-47 ».

Rangée	Brique

C'est bien si intrigue personnelle Il y a un barbecue en métal, mais non seulement l'aspect pratique est important pour une personne, elle veut aussi de la beauté. Fonctionnalité et apparence attrayante - il s'agit d'un barbecue en brique. Il existe à la fois des modèles simples, dont la fabrication ne nécessite pas de compétences particulières, et des modèles très simples. conceptions complexes- de véritables complexes de briques que seul un professionnel peut réaliser. Il est préférable de ne pas se lancer dans la construction de telles structures sans expérience, mais n'importe qui peut essayer de construire un simple gril en brique ou un four à barbecue.

Quelle est la différence entre un grill, une cheminée, un four et un barbecue ?

Près de la cheminée, du poêle et du barbecue, à l'arrière du brasier se trouve mur de briques, ce que le gril n'a pas. Il est nécessaire de retenir la chaleur et de la refléter sur les aliments à frire.

La conception d'une cheminée, d'un poêle et d'un barbecue prévoit la construction d'une cheminée, qui permet d'évacuer l'air chauffé et la fumée du cuisinier ; le gril ne possède pas cet élément ;

Dans les cheminées et les poêles, la chaleur est située dans le foyer ; dans le dispositif grill se trouve un plateau métallique à cet effet.

La chaleur d'un gril, d'une cheminée et d'un barbecue n'est conservée que pendant la combustion du combustible et le poêle peut rester chaud longtemps.

Les barbecues et les fours combinent la fonction appareil de chauffage en cas de cuisson, le grill n'est nécessaire que pour cuisiner et la cheminée est exclusivement un appareil de chauffage.

Quels outils et matériaux seront nécessaires pour construire un barbecue en brique :

Préparation du mélange pour la maçonnerie

Pour la construction en briques, vous devez choisir des matériaux de haute qualité mortiers. Vous pouvez utiliser 2 options pour de telles solutions :

• compositions prêtes à l'emploi (mélanges séparés pour murs et foyers);
• argile mélangée à du sable propre.

De telles compositions ont leurs propres inconvénients et avantages ; elles doivent être comprises en détail. Auparavant, seule l'argile était utilisée dans la construction des fours, mais elle présente un sérieux inconvénient. Les structures de chauffage construites sur mortier d'argile doivent être bien protégées de l'humidité. Il ne peut pas être utilisé pour poser des briques sur un tuyau ; dans de tels endroits, des mélanges à base de ciment ou de chaux sont utilisés. Depuis quelques années, des composés ignifuges sont devenus disponibles et sont vendus secs dans les quincailleries. Ils se mettent au travail après avoir été dilués avec de l'eau.

L'argile est le liant le moins cher et totalement sans danger pour l'environnement.

Pour la maçonnerie, vous devez choisir de l'argile rouge foncé. La qualité des matières premières et du mélange fini est vérifiée comme suit :

1. Vous devez prendre 500 gr. argile, mélangez-la avec 200 ml d'eau pour qu'elle ne colle pas à vos mains.
2. Une motte est fabriquée à partir de cette masse et jetée sur le sol ou contre le mur ; si des fissures apparaissent sur la motte, l'argile est trop grasse ; si la motte s'effrite immédiatement, il y a trop de sable dans la solution pour un bon mélange d'argile ; la pose d'un poêle doit ressembler à de la pâte à modeler.
3. La pose de 1 000 briques nécessitera environ 50 à 70 litres de mélange. Pour augmenter la force du mélange, ajoutez 0,5 tasse de sel de table dans chaque seau d'argile. Pour augmenter la résistance de la maçonnerie, dans les zones faiblement chauffées de la structure, il est permis d'ajouter au mélange pas plus de 500 grammes de ciment. sur un seau d'argile.
4. Le mélange obtenu devrait ressembler à de la crème sure épaisse faite maison.
5. Souvent, lors de la construction d'appareils de chauffage en briques, divers mélanges secs sont utilisés. Les méthodes de préparation et d'utilisation sont toujours indiquées dans la notice.

N’oubliez pas qu’ils vendent des formulations conçues pour différentes températures de chauffage du four. Il existe des mélanges destinés uniquement à la pose de foyers et il existe formules simples pour construire les murs d'une cheminée ou d'un poêle.

De combien de briques avez-vous besoin ?

Avant de construire un barbecue en brique de vos propres mains, vous devez calculer la quantité nécessaire. Il existe de nombreux programmes conçus pour de tels calculs. Vous pouvez calculer approximativement le besoin à l'aide d'un dessin de barbecue préalablement préparé. Dimensions de la brique standard :

• longueur – 25 cm;
• largeur – 12 cm;
• hauteur – 6,5 cm, avec la solution, la hauteur atteint 7 cm.

Compte tenu de la conception et de la taille de la brique, un calcul est effectué. Au lieu d'une cheminée en brique, vous pouvez installer tuyau en étain. Avant les travaux, en vous concentrant sur les dessins et les photographies d'un barbecue en brique, assurez-vous de préparer des croquis couche par couche de la maçonnerie. Sur la figure, il y a 28 couches de briques, dont 18 rangées correspondent à la distance jusqu'au tuyau et 10 rangées jusqu'au treillis de la structure. Faites 18 dessins et marquez schématiquement la séquence de pose des briques dessus. N'oubliez pas que la brique du bas doit toujours être recouverte par 2 briques du haut. De plus, une brique posée longitudinalement doit être recouverte sur le dessus par 2 briques transversales. Vous pouvez voir le four fini sur la photo d'un barbecue en brique.

Vous devez choisir un endroit pratique pour construire un barbecue et vous devez prendre en compte :

• le barbecue ne doit pas être à moins de 5 mètres de terrain voisin(mieux plus loin);
• la structure est construite sur distance maximale des bâtiments en bois;
• il ne doit y avoir aucun buisson ni arbre sur la pelouse à proximité du barbecue ;
• il est nécessaire de pouvoir alimenter le gril en éclairage et en eau ;
• Il devrait être possible de construire un auvent ou un belvédère.

Structure de la fondation

Il faut immédiatement faire un marquage pour la fondation du barbecue à l'emplacement choisi ; ses dimensions doivent correspondre à l'ordre du barbecue en brique et tenir compte des dessins de maçonnerie. De plus, les dimensions dépendent de la disposition du site - s'il y aura un belvédère en construction à proximité ou si une fondation doit être réalisée uniquement pour construire un barbecue. Il est préférable d'utiliser un socle en dalle :

1. A l'aide de repères préétablis, une fosse est creusée de 40 à 50 cm de profondeur.
2. Remplissez-le d'un mélange de graviers et de sable grossier jusqu'au niveau du sol, compactez-le et installez dessus un coffrage de 150 mm de hauteur.
3. DANS structure assemblée Assemblez le cadre de renfort.
4. Une solution de béton est coulée dans le coffrage et bien compactée afin qu'il ne reste plus d'air dans le corps de la fondation.
5. Utilisez un niveau pour vérifier le niveau du site.
6. Après cela, tout est recouvert de toile de jute humide afin d'augmenter le temps de séchage et d'éviter la fissuration du béton.

Les fondations seront complètement prêtes en trois jours, puis le coffrage pourra être retiré.

Construction de murs de barbecue

Pour protéger les fondations et les briques de l'humidité pénétrant du sol, les murs de fondation doivent être traités avec du goudron et 2 à 3 couches de matériau de toiture sont posées dessus. Mélangez le mortier de maçonnerie (recette listée ci-dessus). La première rangée de briques est posée sur du feutre de toiture étalé sur les fondations. Aux rangs 7 et 10, des plaques métalliques sont insérées dans la maçonnerie. Les feuilles de métal doivent être plus étroites que le four sur la moitié de la longueur de la brique.

Lors de la pose de briques, veillez à faire de longues pauses, nécessaires à la prise du mortier, sinon la structure haute pourrait s'écarter.

Le mortier frais s'affaisse, les joints entre les rangées de briques sèchent et deviennent plus petits, c'est pourquoi des écarts par rapport au projet sont possibles. Il faut 2 à 3 jours pour que les murs rétrécissent ; cela dépend de la température ambiante. L'auto-construction permet des interruptions de travail - c'est un avantage significatif par rapport au recours à des constructeurs embauchés qui tentent de terminer complètement le projet le plus rapidement possible.

A l'aide d'une scie ou d'une meuleuse, coupez la moitié de la brique afin de pouvoir placer une feuille de métal dans la rainure réalisée. Nous élevons davantage les murs en posant des briques selon les dessins. Au 15ème rang, il est nécessaire de disposer l'arc ; pour cela, des gabarits en bois semi-circulaires sont utilisés. Un motif de la courbure requise est réalisé à partir de contreplaqué, une ligne de coupe est marquée le long de celui-ci avec un crayon et découpée avec une scie sauteuse. Préparez la deuxième planche de la même manière. Pour renforcer le gabarit du coffre-fort, une autre planche est insérée entre les planches et tout est connecté. Le modèle prêt à l'emploi peut être utilisé. Il est placé entre les parois du foyer et la pose des briques commence, en les reliant avec du mortier.

La brique centrale de la voûte doit être située exactement au centre de l'ouverture du foyer.

Pour la pose du foyer et du tuyau du barbecue, il est nécessaire d'utiliser des briques résistantes à la chaleur.

Le tuyau commence à être posé à partir de la 18ème rangée ; pour réduire la largeur du trou dans chaque rangée de maçonnerie, ¼ de la largeur de la brique est retirée. Ainsi, 28 rangées de maçonnerie sont aménagées. Au lieu d'une voûte en brique, vous pouvez préparer une boîte en métal et l'installer dans la maçonnerie.

Ce à quoi vous devez faire attention :

1. Lorsque vous utilisez un barbecue sur votre emplacement, vous ne devez pas enfreindre les règles de sécurité incendie, sinon vos vacances pourraient être gâchées.
2. N'allumez pas un barbecue avec de l'essence ou du kérosène ; utilisez des composés spéciaux à cet effet ;
3. Vous ne devez pas tremper les charbons ou le bois de chauffage avec des produits d'allumage ; ils ne font que saupoudrer le petit bois dessus ;
4. N'oubliez pas qu'un carburant de haute qualité est bonnes vacances et une nourriture délicieuse. Pour cette raison, veillez à l’avance au bois de chauffage sec. Les experts conseillent d'utiliser du charbon de bouleau, qui rend les aliments aromatiques et savoureux.

Barbecue en brique de clinker blanc - vidéo

Instructions étape par étape pour construire un barbecue en brique