Pain plat au fromage recette étape par étape. Gâteaux au fromage au kéfir dans une poêle - comment cuisiner rapidement et savoureusement avec du jambon, des oignons verts et des pommes de terre. Pain plat ossète au fromage et pommes de terre

En seulement 10 à 15 minutes, vous pouvez préparer des gâteaux au fromage croustillants incroyablement appétissants avec du kéfir, en les faisant frire dans une poêle ou en les faisant cuire au four. Et ce n’est pas une exagération. En fait, il faut plus de temps à raconter qu’à cuisiner. Les crêpes tendres et dorées constituent un merveilleux petit-déjeuner, une collation légère avec une tasse de thé. Très bonne idée pour un pique-nique.

La beauté d'une collation au fromage est que la pâte simple peut être remplie de diverses garnitures - jambon, saucisses, herbes. Les ménagères avancées préparent un plat avec des pommes de terre. Les pains plats ont une croûte délicieuse, sont savoureux et copieux.

Intéressant! Saviez-vous que des cuisines nationales entières ont vu le jour à partir d’une simple recette de pain plat ? Vous vous souvenez spontanément du lavash avec ses diverses garnitures. Dans les pays de l’Est, on prépare du pita avec une pochette pour la viande et la salade. Le pain plat est le type de pain le plus ancien et a été fabriqué par différents peuples, des Indiens aux peuples du Caucase.

Comment faire cuire des gâteaux au fromage avec du kéfir dans une poêle

Conservez la recette la plus simple pour réaliser des pains plats à partir de la pâte au fromage originale.

Prendre:

• Œuf.
• Kéfir – 200 ml.
• Farine – 320 gr.
• Fromage – 200 gr.
• Huile végétale - une cuillère à soupe dans la pâte, plus pour la friture.
• Farine de levure chimique - une petite cuillère.
• Sel – ½ petite cuillère.

Recette avec photos étape par étape

Battez l'œuf dans le bol, ajoutez du sel et battez avec un fouet.

Ajoutez la boisson au kéfir et fouettez à nouveau.

Versez la farine dans un récipient profond séparé, ajoutez immédiatement la levure chimique, remuez.

Ajouter le kéfir fouetté avec les œufs. Remuer. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins de farine. Après avoir remué la pâte, ajustez la quantité.

Pendant que vous pétrissez la pâte, versez une cuillerée d'huile de tournesol. Il n'est pas nécessaire de pétrir le mélange pendant longtemps. Une fois les ingrédients combinés, rassemblez la pâte en boule et transférez-la sur un plan de travail.

Saupoudrer la table de farine et étaler un mince gâteau plat. Râpez le fromage avec de gros copeaux. Répartissez-le sur la surface de la tortilla.

Roulez le pain plat en un rouleau.

Coupez le rouleau en morceaux égaux. Saupoudrez à nouveau la table de farine.

Autre option : étaler la pâte en un gâteau fin avec un rouleau à pâtisserie. Ensuite, une fois frit, le gâteau deviendra croustillant. J'aime beaucoup mieux cette méthode.

Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez une portion de pains plats. Après avoir fait frire d'un côté, retournez. Pendant la friture, ne réduisez pas le feu pour réchauffer l'huile. Baissez le feu à moyen ou légèrement au-dessus de moyen.

Recette de cheesecakes au jambon et kéfir

Des crêpes rapides avec une copieuse garniture au jambon, en seulement 5 à 10 minutes. En règle générale, ils sont frits dans une poêle.

Tu auras besoin de:

• Farine – 2 tasses.
• Fromage, copeaux déjà râpés - 1 tasse.
• Jambon – 250 gr.
• Kéfir faible en gras - un verre.
• Bicarbonate de soude – ½ petite cuillère.
• Sucre – la même quantité.
• Sel - une demi-cuillère à café.

Comment cuisiner:

1. Coupez le jambon en cubes ou en fines lanières.
2. Versez la boisson au kéfir dans le bol, ajoutez les épices sèches, remuez bien.
3. Ajoutez d'abord la farine, remuez, puis ajoutez le fromage, continuez à remuer le contenu. Le résultat devrait être une pâte molle adaptée au modelage.
4. En pinçant des morceaux de la boule de test, formez des koloboks. Roulez chacun en un gâteau plat et placez le jambon au centre.
5. Rassemblez les bords, fixez, appuyez avec vos mains pour former des crêpes rondes moelleuses.
6. Faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés.

Gâteaux au fromage rapides avec saucisses sur pâte de kéfir

La technologie de cuisson de la recette est similaire à la précédente. La garniture aux saucisses peut être placée à l’intérieur du pain plat ou insérée dans la pâte. La variété et le type de saucisses n'ont pas d'importance ; prenez des saucisses bouillies et mi-fumées et les saucisses sont bonnes. Vous pouvez faire frire une pile de délicieux pains plats en 5 à 10 minutes seulement.

Il vous faudra pour un verre de kéfir :

• Saucisse – 150 gr.
• Fromage russe (néerlandais) – 80 gr.
• Fromage à saucisses – 100 gr.
• Farine – 200 gr., plus une cuillère pour saupoudrer.
• Soda, sucre cristallisé, sel - une demi-cuillère à café chacun.

Préparation:

1. Ajoutez du sel, du soda et de l'édulcorant au kéfir. Remuer, ajouter le fromage finement râpé. Remuez à nouveau le liquide.
2. Ajouter la farine, pétrir la pâte élastique et molle.
3. Coupez la saucisse en cubes, râpez grossièrement le fromage à saucisse et mélangez.
4. Formez un pain plat de la taille de votre paume et placez la garniture aux saucisses et au fromage au milieu. Fermez le gâteau et étalez-le un peu.
5. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant dans l'huile à feu modéré.

Pain plat au fromage sur kéfir au four

Les pains plats au four s'avèrent moelleux, moelleux et cuisent rapidement, en un quart d'heure pas plus. La recette est dédiée à ceux qui se méfient des aliments frits et surveillent leur poids.

• Farine – 350 gr.
• Kéfir – 250 ml.
• Levure chimique - petite cuillère.
• Fromage – 300 gr.
• Huile – 50 gr.
• Sucre – ½ cuillère à café.
• Sel.

Préparation:

1. Réchauffez un peu la boisson, ajoutez le sucre, la moutarde et le sel. Remuer.
2. Râpez finement le fromage, versez-en la moitié dans le kéfir, puis ajoutez la farine. Pétrir la pâte.
3. Réalisez des formes de pain plat traditionnelles et remplissez-les du reste du fromage. Fixez les bords, appuyez un peu sur la pièce pour former un gâteau arrondi.
4. Placer sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Température du four 200°C.

Galettes de pommes de terre à base de pâte au fromage

La forme ressemble à des crêpes, le goût est celui des tartes aux pommes de terre. Le plat a une particularité : les pains plats sont frits dans une poêle sans huile.

Pour la pâte :

• Kéfir – 250 ml.
• Fromage – 250 gr.
• Sucre, sel - ½ petite cuillère chacun.
• Levure chimique – 0,5 cuillère à café.
• Farine – 250 gr., plus quelques cuillères pour la suite du travail.

Pour le remplissage:

• Ampoule.
• Pommes de terre – 5-6 pcs. taille moyenne.
• Beurre – 50 gr.
• Aneth - quelques brins.
• Sel - au goût.
• Huile de tournesol.

Comment faire:

1. Faire bouillir les pommes de terre, les réduire en purée, ajouter le beurre et ajouter un peu de sel.
2. En même temps, hachez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent. Hachez finement les brins d'aneth.
3. Ajouter les légumes verts et les oignons à la purée. Mélangez soigneusement et laissez refroidir.
4. Pour la pâte, versez le kéfir dans un bol, salez et sucrez. Ajouter la levure chimique. Remuer, laisser reposer quelques minutes.
5. Râpez le fromage et ajoutez-le au démarreur de kéfir. Ajouter la farine par petites portions, en pétrissant soigneusement chaque portion.
6. Pétrir la pâte. Rouler en boudin, diviser en parties proportionnelles.
7. Réalisez des gâteaux à partir de la préparation. Placez la garniture aux pommes de terre au centre. Fixez les bords, aplatissez-le un peu pour en faire à nouveau un gâteau plat.
8. Faire frire 2-3 minutes dans l'huile chaude de chaque côté.

Pains plats au kéfir farcis au fromage cottage et aux herbes

Une version salée de gâteaux au kéfir avec une délicieuse garniture.

Prendre:

• Produit laitier fermenté – 250 ml.
• Farine – 300 gr.
• Sucre, soda, sel - 0,5 petite cuillère chacun.
• Fromage – 100 gr.

Pour le remplissage:

• Fromage cottage – 400 gr. (teneur en matières grasses pas plus de 5%).
• Beurre – 50 gr.
• Jaunes – 3 pièces.
• Sel, poivre, herbes.
• Huile de friture.

1. Pour la garniture, écrasez le fromage cottage à la fourchette et ajoutez le beurre ramolli au micro-ondes. Entrez les jaunes. Bien mélanger.
2. Ajoutez des épices à la pâte, mélangez à nouveau la masse.
3. En gardant la garniture de côté, préparez la pâte. Pour ce faire, mélangez le kéfir avec le sucre et le sel, ajoutez du bicarbonate de soude et remuez le liquide. Laissez-le tranquille pendant 5 minutes.
4. Râpez le fromage en miettes et ajoutez-le au kéfir. Incorporer la farine par petites portions.
5. Lorsque la pâte est pétrie, roulez-la en une corde épaisse et divisez-la en parts égales.
6. Faites un gâteau plat avec chaque morceau et mettez la garniture au milieu. Fixez les bords au centre, appuyez un peu sur la pièce avec vos paumes.
7. Faire frire à feu modéré pendant 3 à 4 minutes des deux côtés.

Vidéo avec une recette et une histoire détaillée sur la fabrication de pains plats farcis au fromage. Que ce soit délicieux pour vous !

Irina Kamshilina

Cuisiner pour quelqu'un est bien plus agréable que cuisiner pour soi))

Contenu

L'une des options pour une cuisson maison rapide est le pain plat au fromage. Le plat remplace parfaitement les tartes, mais il est tout simplement plus facile et plus rapide à préparer. Pour réduire les calories, il est préférable d’utiliser des aliments faibles en gras. Les cheesecakes se préparent au four ou à la poêle, avec ou sans ajout d'huile.

Recette de scones au fromage en 5 minutes

• Durée : 30 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Difficulté : facile.

La recette classique vous aidera à réaliser des pains plats au fromage en 5 minutes. Vous pouvez utiliser n’importe quel type de fromage, à condition qu’il soit frais.

Ingrédients:

• jambon – 200 g;
• kéfir – 250 ml;
• farine de blé – 450 g;
• Fromage hollandais – 150 g;
• sucre – 20 g;
• Huile de tournesol – 50 g ;
• soda – ½ cuillère à café ;
• sel – 10 g.

Mode de cuisson :

1. Mélangez le kéfir avec le soda dans un bol profond et laissez reposer 15 minutes.
2. Ajoutez le sucre et le sel, remuez jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent.
3. Ajouter 200 grammes de farine et mélanger jusqu'à consistance lisse.
4. Râper le jambon et le fromage à l'aide d'une râpe grossière.
5. Placer dans la pâte et mélanger à nouveau.
6. Ajoutez le reste de la farine. Remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.
7. Rouler en boule. Placer dans un sac et réfrigérer.
8. Au bout de 20 minutes, sortez la boule et divisez-la en 4 morceaux.
9. Pétrir chacun et étaler en couches.
10. Placer un quart du jambon râpé au milieu de la couche, pincer bien les bords.
11. Étalez délicatement la couche avec un rouleau à pâtisserie et piquez la pâte avec une fourchette.
12. Placez les morceaux dans une poêle chauffée et huilée, joint vers le bas.
13. Faites frire les cheesecakes à feu moyen jusqu'à ce qu'une croûte se forme des deux côtés, avec le couvercle.

Pain plat au fromage sur kéfir

• Durée : 40 minutes.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Difficulté : moyenne.

Des pains plats rapides avec du fromage dans une poêle peuvent être préparés avec l'ajout d'herbes et de poulet. Cette option est parfaite pour un pique-nique ou une collation. L'essentiel est de ne pas trop cuire.

Ingrédients:

• poitrine bouillie – 200 g;
• farine – 400 g;
• soda, sel, sucre - 0,5 cuillère à café chacun;
• kéfir – 200 ml;
• suluguni – 200 g;
• aneth, persil - au goût.

Mode de cuisson :

1. Broyer les légumes verts, 110 g de fromage, la viande. Mélangez le tout.
2. Mélangez le kéfir avec les ingrédients secs.
3. Ajouter le suluguni restant et les grains tamisés.
4. Pétrissez la pâte pour qu'elle ne colle pas aux mains.
5. Divisez la masse en 4 parties. Roulez chacun en une couche.
6. Placer la garniture au milieu de la pâte et former une enveloppe.
7. Utilisez vos mains pour lisser le futur gâteau.
8. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Avec du lait aigre dans une poêle

• Durée : 1 heure.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Difficulté : moyenne.

Dans cette recette, il est préférable d'utiliser du lait aigre fait maison. Cela rendra la base plus douce et ajoutera du moelleux aux produits fromagers finis.

Ingrédients:

• farine – 1 000 à 1 200 g;
• fromage feta – 600 g;
• lait aigre – 800 ml;
• oeufs – 2 pièces;
• beurre – 80 g;
• soda – 1,5 cuillère à café;
• sel, épices - au goût.

Mode de cuisson :

1. Broyer le fromage, mélanger avec les œufs battus et les épices.
2. Ajoutez du soda et du sel au produit laitier fermenté. Ajouter la farine par portions.
3. Laissez le mélange reposer pendant une demi-heure.
4. Divisez la pâte en parts égales et étalez chacune d'elles.
5. Disposez la garniture au milieu, récupérez la pâte dans un sachet, aplatissez-la et étalez-la sur une épaisseur de 1 cm.
6. Cuire au four dans une poêle sèche.
7. Vous pouvez badigeonner les cheesecakes de beurre après la friture.

De la pâte levée

• Durée : 1 heure.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Difficulté : moyenne.

La recette est similaire à celle d'une tarte couverte et fourrée, qui peut être utilisée comme collation complète. Pour rehausser le goût, il vaut la peine d'utiliser plusieurs types de fromages.

Ingrédients:

• eau – 150 ml;
• farine – 500 g;
• jambon – 100 g;
• levure – 1,5 cuillère à café;
• mozzarella – 100 g;
• fromage à pâte dure et à la crème – 150 g chacun;
• huile de tournesol, sucre - 1 cuillère à soupe. je;
• basilic, aneth, sel - au goût.

Mode de cuisson :

1. Mélanger le sucre, la levure, le sel.
2. Faire fondre le fromage à la crème dans l'eau chaude. Mélanger avec les ingrédients secs.
3. Ajouter la farine, pétrir la pâte collante, rouler en boule.
4. Enduisez-le d'huile végétale et laissez-le au chaud.
5. Divisez la boule en morceaux et aplatissez-les.
6. Placer les herbes hachées, les fromages et le jambon sur une moitié.
7. Couvrir avec la seconde moitié étalée et pincer les bords.
8. Cuire une demi-heure au four à 180°C.

Avec de la crème sure

• Durée : 30 minutes.
• Nombre de portions : 2 personnes.
• Difficulté : facile.

Vous pouvez faire des cheesecakes sans kéfir avec de la crème sure ou de la mayonnaise. Cela donnera aux produits finis un goût doux et crémeux. La particularité de cette recette est qu'il n'y a pas de pétrissage de la pâte - elle s'avère liquide.

Ingrédients:

• gouda – 100 g;
• crème sure – 6 c. je;
• flocons d'avoine – 50 g;
• oeufs – 1 pièce;
• soda – 1/2 cuillère à café ;
• sel, herbes - au goût.

Mode de cuisson :

1. Moudre les flocons d'avoine à l'aide d'un moulin à café.
2. Battez soigneusement l'œuf avec du sel.
3. Ajouter la crème sure et les flocons d'avoine hachés.
4. Râpez le fromage, hachez les herbes.
5. Mélangez tous les ingrédients.
6. Étalez le mélange sur une poêle chaude à l'aide d'une cuillère en l'étalant légèrement.
7. Faites frire les tortillas pendant 7 à 8 minutes, retournez-les.

Avec de l'ail

• Durée : 1h30.
• Nombre de portions : 6 personnes.
• Difficulté : moyenne.

Une collation saine pour la bière ou comme pain pour les soupes. Le produit fini se marie bien avec une salade de légumes frais. Il est important de pétrir une pâte plastique qui ne colle pas aux mains.

Ingrédients:

• oeuf – 1 pièce;
• ail – 4 gousses;
• farine – 450 g;
• sel – 0,5 cuillère à café;
• bicarbonate de soude – 1/2 cuillère à café ;;
• kéfir – 250 ml;
• parmesan – 250 g;
• aneth, oignon vert – 20 g chacun.

Mode de cuisson :

1. Tamiser la farine, ajouter le sel, le sucre.
2. Versez le soda avec le produit laitier fermenté.
3. Mélangez le mélange avec l'œuf battu et les ingrédients secs.
4. Pétrissez la pâte et mettez-la dans un sac.
5. Pour la garniture, hachez le parmesan, l'ail, l'aneth et l'oignon.
6. Divisez le morceau de farine en 6 parties.
7. Étalez des assiettes fines.
8. Placez la garniture sur chacun, pincez les bords et étalez soigneusement.
9. Faire revenir la couture vers le bas dans une poêle sèche.
10. Graisser ensuite avec du beurre.

Scones au fromage anglais

• Durée : 30 minutes.
• Nombre de portions : 10 personnes.
• Difficulté : facile.

Les cheesecakes anglais sont appelés scones. Leur cuisson est très simple, il suffit de préchauffer le four au préalable. Le plat est idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter des enfants.

Ingrédients:

• yaourt non sucré – 250 ml
• beurre – 60 g;
• farine de blé – 280 g;
• levure chimique – 2 cuillères à café ;
• fromage hollandais râpé – 400 g;
• soda, sel - 0,5 cuillère à café chacun.

Les recettes de scones au fromage doivent tout simplement figurer dans le livre de cuisine de chaque femme au foyer. Ce plat délicieux est cuit très rapidement et mangé à la vitesse de l'éclair. Cette œuvre ingénieuse de l’art culinaire constitue un excellent substitut aux sandwichs chauds. Il est cuit à la poêle, au four ou à la mijoteuse. Le plat peut se décliner en diverses variantes. Les produits de boulangerie fourrés sont particulièrement populaires. La garniture peut être de la viande, du jambon, des œufs, des tomates, des pommes de terre, du chou, des champignons, du poisson, des herbes et tout autre ingrédient.

Les cinq ingrédients les plus couramment utilisés dans les recettes sont :

Cet aliment peut être préparé sans effort en seulement 15 à 20 minutes. La nourriture sera incroyablement aromatique et appétissante. Cette délicatesse peut être utilisée avec succès non seulement pendant les repas du matin, mais également en complément des soupes chaudes ou en remplacement du pain pour le dîner. Si vous avez besoin d'un dessert délicat et sucré pour le thé, vous pouvez préparer des pains plats avec du fromage et de la confiture, des baies et des fruits. Il existe de nombreuses options. Le champ de l'imagination du chef est illimité. Le résultat est un produit universel qui prendra toute la place qui lui revient sur n'importe quelle table.

Les pains plats sont des produits à base de farine faciles et rapides à préparer. En option, les pains plats au fromage sont savoureux et copieux, et leur simplicité et leur facilité de préparation rendent les pains plats au fromage idéaux pour un petit-déjeuner rapide. Pas étonnant que le pain plat au fromage soit appelé la reine de tous les pains plats. Les principaux ingrédients d'une telle pâtisserie sont la farine et le fromage. Nous connaissons déjà le type géorgien de khachipuri - il s'agit d'une autre version plus complexe de produits de boulangerie au fromage. Eh bien, aujourd'hui, nous avons rassemblé pour vous les recettes les plus simples et les plus accessibles pour faire des pains plats au fromage. L’association fromage et farine est très réussie. L'excellent goût des produits de boulangerie ravira vous et votre famille. Il existe des options pour cuisiner à la poêle et au four.

Cuisinez avec plaisir !

Pain plat au fromage - recettes, options de cuisson

Le kéfir pour faire des cheesecakes doit être à température ambiante, alors retirez le kéfir du réfrigérateur à l'avance.

N'importe quel fromage à pâte dure fera l'affaire ; vous pouvez utiliser une combinaison de plusieurs types de fromages.

Comment faire cuire des pains plats au kéfir dans une poêle

Pour les cheesecakes, nous aurons besoin: pour 250 ml de kéfir, 200 gr. fromage (râpe), 360 gr. farine de blé tamisée, sel, sucre et soda 0,5 cuillère à café chacun. , huile végétale pour la friture

Préparation:

1. Versez le kéfir à température ambiante dans un récipient profond, ajoutez le sel, le sucre et le soda. Le sucre et le sel peuvent être ajustés à votre goût (j'en ai environ 5 cuillères à café chacun), mélangez le kéfir.
2. Versez ensuite le fromage et la farine tamisée dans le kéfir et pétrissez la pâte.
3. Divisez la pâte au fromage en koloboks et étalez un petit gâteau au fromage dans chaque kolobok.
4. Faire frire dans une poêle chauffée, graissée d'huile végétale, des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Les pains plats au fromage sont servis chauds.

Comment faire cuire des pains plats avec des saucisses (jambon) et du fromage

Préparez la pâte à fromage avec le kéfir comme décrit dans la première recette.

Nous formons des koloboks à partir de chaque kolobok, faisons un pain plat et avant de les faire frire, étalons la garniture au centre de chaque pain plat. Nous pinçons le pain plat, pointons tous les coins vers le centre et étalons légèrement le pain plat.

Pour la garniture, du jambon, des saucisses, des saucisses ou un autre type de fromage conviennent.

Faire revenir dans une poêle dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

Les pains plats au jambon et au fromage sont prêts ! Bon appétit!

Comment cuisiner avec du fromage sur l'eau

Une recette délicieuse et simple de pains plats farcis au fromage dans une poêle. Le fromage de type russe convient comme garniture ; vous pouvez également le préparer avec de la feta ou du fromage feta. En plus du fromage, vous pouvez ajouter des herbes fraîches.

Nous aurons besoin: pour 150 ml d'eau (température de l'eau environ 38 degrés), 300 gr. farine de blé tamisée, 0,5 c. levure sèche instantanée, une pincée de sel, une cuillère à café de sucre, 200g. fromage à pâte dure, huile végétale pour la friture.

Préparation:

1. Mélangez la farine tamisée avec la levure, le sucre et le sel. Ajouter de l'eau et pétrir la pâte. Lorsque la pâte devient homogène, recouvrez-la d'un film alimentaire et laissez reposer 40 minutes. La pâte doit lever.
2. Vous pouvez maintenant commencer à préparer les cheesecakes.
3. Pour la garniture, râpez le fromage sur une râpe grossière ; si vous utilisez de la feta ou de la feta, émiettez-le simplement.
4. Divisez la pâte en 4 koloboks.
5. Étalez chaque petit pain avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir une forme de gâteau plat.
6. Disposez 100 grammes sur un gâteau rond. fromage râpé (c'est-à-dire la moitié du montant total), en laissant un espace libre sur les bords. Couvrez le dessus avec un autre pain plat similaire et pincez bien les bords. Cuire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré d'un côté pendant environ 10 minutes, puis retourner et poursuivre la cuisson de l'autre côté pendant encore 5 à 7 minutes.
7. Les pains plats prêts à l'emploi au fromage peuvent être graissés avec du beurre avant de servir.

Bon appétit!

Khychiny aux pommes de terre et au fromage recette simple

Essayez de délicieux khichins - il s'agit d'une recette simple de pains plats au fromage farcis de purée de pommes de terre à l'intérieur. La forme des pains plats ressemble à des crêpes et leur goût à celui des tartes aux pommes de terre. Nous préparerons des cheesecakes dans une poêle.

Pour les pains plats, nous aurons besoin de : 250 ml de kéfir (température ambiante), sel, sucre et levure chimique 0,5 cuillère à café chacun. , 250 gr. farine tamisée +50 gr. pour travailler la pâte et 250 gr. fromage râpé.

Pour remplissage:

Pour 5-6 pommes de terre moyennes (environ 500 grammes), 50 grammes. beurre, deux pincées de sel + plus un peu de poivre noir moulu au goût, 1 petit oignon, un bouquet d'aneth frais, un peu d'huile végétale pour faire revenir les oignons.

Vous aurez également besoin d'un peu de beurre pour graisser le gâteau fini.

Comment cuisiner:

1. Faites bouillir les pommes de terre et écrasez-les au presse-purée jusqu'à ce qu'elles deviennent une purée. Ajoutez le beurre à la purée de pommes de terre, les oignons frits dans l'huile végétale et l'aneth finement haché, mélangez la garniture aux pommes de terre et laissez-la refroidir.
2. Préparez la pâte pour les cheesecakes, comme décrit dans la première recette. Pétrir la pâte élastique et la couper en 8 koloboks. Roulez chaque petit pain en un gâteau rond.
3. Placez la garniture aux pommes de terre au milieu du pain plat, scellez les bords de la pâte dessus et reliez-les fermement ensemble. Étalez très soigneusement le pain plat (environ 5 mm d'épaisseur). Faites revenir le pain plat dans une poêle sèche des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Graisser les pains plats finis avec du beurre et servir.

Nous aurons besoin: pour 150 gr. farine, 150g. fromage cottage et 100g. fromage mozzarella, un œuf de poule, 2 c. crème sure, 60g. beurre, une pincée de sucre et deux pincées de sel, levure chimique 2 gr. , herbes fraîches au goût, une cuillère à café de graines de sésame si désiré.

Préparation:

1. Commençons à pétrir la pâte pour les pains plats. Mélanger le fromage cottage, le beurre ramolli, l'œuf, le sel et le sucre.
2. Mélanger la farine avec la levure chimique et tamiser. Ajouter au fromage cottage et pétrir la pâte.
3. Laissez reposer la pâte 10 minutes, après l'avoir recouverte d'un film alimentaire.
4. En attendant, commençons à préparer la garniture.
5. Râpez le fromage sur une râpe grossière. Ajoutez des herbes fraîches finement hachées, du sel au goût et de la crème sure. Mélangez la garniture.
6. Divisez la pâte en deux koloboks et étalez un gâteau plat dans chaque kolobok.
7. Placez le pain plat sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placez la garniture au centre en laissant les bords du pain plat libres. Couvrir la tortilla farcie avec la deuxième tortilla et bien pincer les bords. On fait plusieurs piqûres sur le dessus à l'aide d'une vesce. Badigeonner le pain plat d'œuf battu et saupoudrer de graines de sésame.
8. Cuire le pain plat avec le fromage au four à 190 degrés. 30 minutes.

Un délicieux gâteau au fromage cottage est prêt.

Bon appétit à tous !

Un petit-déjeuner copieux en 15 minutes : préparez des galettes au fromage et garnitures dans une poêle pour votre famille !

Parfois, vous souhaitez cuisiner quelque chose de rapide et savoureux, et également à partir d'un ensemble minimal de produits disponibles. Les pains plats au fromage rapides dans une poêle à frire sont une telle option. La recette est très simple, elles sont incroyablement faciles à préparer et le résultat vous surprendra agréablement.

Ces gâteaux au fromage fins s'avèrent très moelleux et tendres - l'essentiel est de ne pas farcir la pâte avec un excès de farine. Vous pouvez utiliser absolument n'importe quel fromage à pâte dure ou mi-dure. Ne versez pas beaucoup d'huile dans la poêle pendant la friture afin que les gâteaux ne soient pas gras. Il est préférable, si on le souhaite, de graisser ceux préparés avec du beurre.

Ces pains plats au fromage peuvent être consommés comme collation, utilisés comme pain pita en enveloppant la garniture ou comme pain pour les entrées. Vous les aimerez certainement !

• kéfir - 200 ml
• farine de blé - 250 gr
• fromage - 150 gr
• sucre - ½ c.
• sel - ½ c.
• bicarbonate de soude - ½ c.
• huile végétale - 5 c.

Pour préparer des cheesecakes dans une poêle, prenez du kéfir, de la farine de blé, du fromage à pâte dure ou mi-dure, du sel, du sucre, du bicarbonate de soude et de l'huile végétale raffinée pour la friture.

Versez le sel, le sucre cristallisé et le bicarbonate de soude dans le kéfir à température ambiante. Mélangez soigneusement le tout.

Broyez le fromage sur la râpe la plus fine.

Ajoutez du fromage au kéfir et mélangez le tout.

Ajoutez ensuite la farine tamisée - 200 grammes. Nous laisserons les 50 grammes restants pour rouler.

Pétrir rapidement une pâte molle et légèrement collante.

Divisez la pâte en boules de même taille. J'ai reçu 5 pièces. Il est préférable de laisser reposer la pâte un petit moment (environ 5 minutes) pour que le gluten commence à se développer et que la pâte soit plus facile à étaler.

Saupoudrez la table de farine et étalez chaque morceau avec un rouleau à pâtisserie en un gâteau fin d'environ 4 à 5 millimètres d'épaisseur. Secouez l'excès de farine.

Faites chauffer la poêle et graissez-la avec une cuillère à café d'huile. Faites frire le pain plat des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré, couvert. Un pain plat prendra environ 2-3 minutes. Préparez le reste des gâteaux de la même manière en graissant le moule avec une cuillère à café d'huile avant chacun.

Au total, j'ai eu 5 gâteaux au fromage tendres. Vous pouvez badigeonner chacun de beurre pendant qu’ils sont chauds, mais je ne l’ai pas fait.

Bon appétit, mes chéris !

Recette 2 : cheesecakes au kéfir dans une poêle

Les gâteaux au fromage au kéfir sont préparés à base de fromage. Nous vous proposons de préparer ce gâteau maison selon une recette étape par étape.

• kéfir - 1 verre
• farine de blé - 500 gr
• sel - 0,5 c.
• soda - 0,7 c.
• sucre - 1 c.
• fromage - 150 gr

Pour préparer des cheesecakes dans une poêle, nous aurons besoin de : kéfir, fromage à pâte dure râpé, farine de blé, sel de table, bicarbonate de soude et sucre semoule.

Tout d'abord, vous devez verser du kéfir dans le récipient.

Ajoutez ensuite le sel de table, le bicarbonate de soude et le sucre cristallisé. Mélangez soigneusement le tout.

Après cela, ajoutez la farine de blé finement tamisée et remuez bien jusqu'à consistance lisse.

Astuce : pour que le kéfir et le bicarbonate de soude entrent en réaction chimique, vous devez attendre quelques minutes. La réaction de la soude avec l'acide libère du dioxyde de carbone, ce qui rend les gâteaux moelleux.

A l'étape suivante, ajoutez les copeaux de fromage.

Astuce : Le goût du plat dépend du type de fromage utilisé. Plus le fromage est de qualité supérieure, plus les produits de boulangerie seront juteux.

Astuce : Râpez le fromage à l'aide d'une râpe à grosses dents.

Ajouter un peu de farine et bien mélanger pour former une boule de pâte.

Divisez la pâte finie en environ 3 parties égales, roulez en boule, étalez chacune d'elles sur une épaisseur ne dépassant pas 3 à 5 mm.

Astuce : Pour éviter que la pâte ne colle à vos mains ou à votre planche, saupoudrez-les de farine de blé.

Après cela, placez chaque pain plat dans une poêle sous un couvercle bien fermé à feu moyen. Nous n'ajoutons pas d'huile végétale. Dès que le côté est doré, retournez le gâteau dans le moule de l'autre côté et faites-le frire à nouveau jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Astuce : Pendant la cuisson, les cheesecakes à base de kéfir gonflent car le fromage est chauffé aux températures les plus élevées possibles.

De délicieux gâteaux au fromage aromatiques sont prêts à manger. N'ayez pas peur d'expérimenter différentes garnitures.

Astuce : Servez des pâtisseries maison avec diverses sauces en accompagnement d'apéritifs de légumes et de viande. Bon appétit!

Recette 3 : cheesecakes farcis dans une poêle

• 100 millilitres de kéfir,
• 150 grammes de farine de blé premium,
• 100 grammes de fromage à pâte dure,
• 100 grammes de saucisse fumée,
• une pincée de sel,
• une pincée de soda.

Dans cette recette, j'utilise le plus souvent du kéfir, mais à défaut, vous pouvez également ajouter du yaourt allégé 1,5%.

Tout d'abord, vous devez tamiser la farine à travers un tamis.

Après cela, broyez le fromage sur une râpe grossière dans différents bols, puis le saucisson fumé.

Remuer jusqu'à ce que les ingrédients soient presque complètement dissous.

L'étape suivante consiste à ajouter de la farine par petites portions et à pétrir la pâte pendant au moins 4 à 7 minutes.

Nous en formons une boule que nous divisons en 3 parties. De chaque partie, nous déroulons un cercle de 3 millimètres d'épaisseur, au centre duquel nous plaçons une partie de la garniture au fromage et au saucisson fumé.

Relier les bords du cercle

et déroulez-le à nouveau soigneusement.

Prenez une poêle et faites-la chauffer avec de l'huile végétale. Faire frire les pains plats des deux côtés

jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Le plat obtenu sera délicieux aussi bien chaud que froid. Il peut être garni de crème sure ou de sauce tomate. Bon appétit!

Recette 4 : crêpes farcies au fromage

De délicieux pains plats faits maison fourrés au fromage sont un excellent ajout à votre collation. Vous pouvez également préparer ces pains plats pour un pique-nique.

Nous vous proposons une recette de pains plats faits maison, dont l'un des ingrédients est le fromage. C'est ce produit qui rend les pains plats si copieux et au goût piquant. Les cheesecakes sont cuits dans une poêle, ce qui permet de gagner beaucoup de temps dans la mise en œuvre de la recette.

Pour pétrir la pâte, on utilise de la farine de blé, familière à la plupart des femmes au foyer. En plus de cet ingrédient, la recette utilise du bicarbonate de soude, ce qui rend les gâteaux aérés et avec une structure agréable. La recette de cuisson de pains plats faits maison fourrés au fromage attire non seulement le petit nombre d'ingrédients, mais aussi la technique culinaire plutôt intéressante de leur formation. Les détails du processus sont présentés dans la recette ci-dessous avec des photos d'accompagnement.

Pour préparer des scones au fromage, en plus des ingrédients, vous devez également préparer : un bol adapté pour pétrir la pâte, une grande planche à découper, une râpe pour moudre le fromage, un rouleau à pâtisserie, une poêle et une spatule pour retourner le fromage. scones.

• Farine - 2,5 tasses
• Sel - au goût
• Soda - 0,5 cuillère à café
• Jus de citron - 0,5 cuillère à soupe. cuillères
• Eau – 200 ml
• Fromage - 70 gr
• Huile végétale – 40 ml

Mélangez la pâte pour les pains plats avec le fromage. Il n'y a rien de compliqué dans la recette. Il vous suffit de tamiser la farine de blé dans un bol, d'ajouter du sel et du soda éteints avec du jus de citron (d'ailleurs, le jus de citron peut être remplacé par du vinaigre de table) et de verser de l'eau bouillie tiède. Pétrir la pâte. Laissez reposer la pâte un moment. A ce moment, préparez le fromage pour les pains plats. Le produit doit être râpé. Divisez la pâte à gâteau en morceaux. Étalez chaque morceau sur une surface farinée en une fine couche ronde.

Étalez une petite portion de copeaux de fromage en une couche uniforme sur la surface d'un pain plat fin. Tout d'abord, divisez visuellement le fromage en portions selon le nombre de pâtons afin qu'il y en ait assez pour tous les pains plats.

L'étape suivante dans la formation du pain plat consiste à le rouler avec la couche de fromage pour former une corde.

La corde obtenue fourrée au fromage doit maintenant être enroulée en cercle, comme sur la photo.

Appuyez sur le cercle obtenu avec votre paume, puis étalez-le à nouveau en un gâteau plat. Faites de même avec les morceaux de pâte restants.

Versez de l'huile végétale dans la poêle. Réchauffez-le bien. Placez les gâteaux obtenus un à un dans l'huile chaude pour la friture. Faites frire les tortillas avec le fromage de chaque côté pendant environ 1,5 à 2 minutes.

Des pains plats appétissants et satisfaisants au fromage sont prêts ! Servez-les chauds. La portion peut être variée avec de la crème sure. Bon appétit!

Recette 5 : Pain plat au fromage et au jambon dans une poêle

Pains plats au fromage chaud et au jambon - un petit-déjeuner rapide et savoureux. Un merveilleux ajout à une tasse de café du matin.

• jambon - 300 gr;
• fromage à pâte dure - 300 gr;
• kéfir - 200 ml;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• farine - 300 gr;
• sel - 0,5 cuillère à café;
• sucre cristallisé - 1 cuillère à café;
• huile végétale - 100 ml

Versez le kéfir dans un bol, ajoutez le sucre, le sel, la levure chimique, la farine

Râper le fromage

Ajoutez la moitié du fromage à la pâte, laissez le reste pour la garniture.

Pétrir la pâte, la rouler en boule, la couvrir d'un film et la laisser reposer.

Pour la garniture, râpez le jambon sur une râpe grossière et ajoutez le reste du fromage, remuez.

Divisez la pâte en parts égales. Étalez chaque partie et ajoutez la garniture au jambon et au fromage.

recouvrir avec la deuxième partie de la pâte. Scellez les bords.

Les gâteaux peuvent avoir n'importe quelle forme, y compris ronde.

Faites frire les pains plats, recouverts d'un couvercle, dans une poêle chaude avec de l'huile végétale.

Empilez les pains plats.

Recette 6 : cheesecakes aux herbes (photos étape par étape)

Cette pâtisserie peut être préparée avec le fromage de votre choix. La recette des scones au fromage est très simple et rapide, idéale pour un petit-déjeuner copieux et savoureux. Les pains plats au fromage peuvent également être une excellente alternative au pain. Parfumé, luxuriant, doré, il plaira à tous les mangeurs. Vous pouvez les cuire soit à la poêle, soit au four ; la deuxième option sera la plus utile. J'ai fait frire les tortillas dans une poêle avec suffisamment d'huile. Les pains plats se sont révélés avec une croûte croustillante, moelleuse et tendre à l'intérieur. En fait, ils cuisent aussi vite qu’ils sont mangés.

La recette convient aux femmes au foyer occupées qui aiment chouchouter leur famille avec des pâtisseries fraîches faites maison. Bien sûr, il est préférable de les servir chauds, mais même refroidis, ils restent appétissants et savoureux. À mon avis, c'est l'une des recettes les plus simples et les plus rapides pour de délicieux pains plats, j'espère que vous les aimerez aussi.

Pour 6 pains plats :

• fromage – 100 grammes.
• œufs - 1 pièce.
• soda ou levure chimique - 0,5 cuillère à café.
• farine de blé - 1,5 tasses.
• crème sure – 3-3,5 c. cuillères (peuvent être remplacées par de la mayonnaise ou du kéfir).
• aneth frais - au goût.
• sel – 0,5 cuillère à café.
• huile végétale – en fait.

Trois fromages sur une râpe grossière dans un bol profond. J'ai utilisé des variétés dures, mais du fromage à saucisses et du fromage fondu ordinaire comme le « Druzhba » feront l'affaire. Nous tenons simplement compte du fait que le goût et l'arôme du pain plat dépendront du fromage que vous choisirez.

Ajouter la crème sure, les herbes hachées, le sel et un œuf. La recette originale dit que la crème sure peut être facilement remplacée par de la mayonnaise, mais j'aime mieux la première option.

Ajoutez ensuite un verre de farine et de soda. Nous n'éteignons pas le soda avec quoi que ce soit ; la crème sure fera parfaitement l'affaire pour nous.

Mélangez d'abord tous les ingrédients avec une cuillère. Ensuite, nous commençons à pétrir la pâte avec nos mains, en ajoutant le reste de la farine par parties. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins de farine que ce qui est indiqué dans la recette ; la pâte doit être assez dense, mais élastique et facile à manipuler.

Divisez la pâte finie en 4 à 6 parties, selon la taille souhaitée des gâteaux.

Nous formons chaque partie en forme de cercle ; vous pouvez le faire soit avec un rouleau à pâtisserie, soit avec vos mains. L'épaisseur est d'environ 4 à 5 ml. Je n'ai graissé la table avec rien, la pâte sortait bien et ne collait pas.

Placez chaque pain plat étalé sur une poêle chaude et faites-le frire dans suffisamment d'huile des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.

Nous empilons les pains plats finis avec du fromage et invitons tout le monde à table.

La recette ne prend pas beaucoup de temps, mais le résultat est très bon. Luxuriant, rosé, aromatique et très savoureux. Une excellente solution lorsque vous ne voulez pas rester longtemps aux fourneaux, mais que vous souhaitez chouchouter vos proches avec quelque chose de savoureux.

Recette 7 : cheesecakes à la crème sure dans une poêle

Un plat savoureux et simple, des pains plats au fromage avec de la crème sure, une recette étape par étape avec des photos, vous pouvez emporter cette nourriture avec vous sur la route, pour un pique-nique dans la nature, ou la servir sur votre table à la maison pour le petit-déjeuner et le dîner . Les pains plats au fromage avec de la crème sure et des herbes peuvent être préparés non seulement dans une poêle à frire, mais également dans un gaufrier ordinaire.

• Fromage 200 grammes
• Farine 5 c. cuillères
• Crème sure (15-20%) 300 g.
• Oeufs 3 pièces
• Verts 1 bouquet
• Huile végétale
• Sel 1 pincée

Battre légèrement la crème sure avec les œufs et le sel.

Ajouter la farine tamisée et bien mélanger.

Râpez le fromage sur une râpe fine, hachez finement les herbes, ajoutez-les au mélange de crème sure et mélangez bien, versez la pâte à fromage par portions dans une poêle chauffée avec de l'huile végétale.

Faites frire les « gâteaux au fromage à la crème sure » dans une poêle pendant environ 4 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle croûte bien dorée.

Servez des scones à la crème sure copieux et au fromage pour un petit-déjeuner ou un dîner fait maison.

Recette 8 : Pains plats au fromage dans une poêle avec des saucisses

Les scones au fromage et aux saucisses sont très tentants. La croûte dorée, l'arôme incroyable et la mie juteuse séduiront tous ceux qui recherchent une alternative au pain. La nourriture est préparée rapidement et facilement. Contient uniquement les composants disponibles. Le résultat final est très savoureux et nutritif. Vous pouvez emporter cette friandise avec vous comme collation au travail ou l'offrir à votre enfant à l'école.

• farine de blé – 300 g;
• crème sure 15% - 200 ml;
• sel – 1/3 cuillère à café ;
• levure chimique – 1 cuillère à café ;
• fromage à pâte dure – 100 g;
• saucisse – 100 g;
• huile végétale – 2 c. l.

Coupez la saucisse ou le jambon en petits cubes. Nous choisissons un produit de bonne qualité pour qu'il ne colle pas à la poêle lors de la friture. L'odeur du pain plat dépendra, entre autres, de l'arôme du produit de charcuterie qui sera utilisé pour la garniture.

Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.

Tamisez la farine de blé de qualité supérieure dans un bol. La première ou la deuxième année ne fonctionneront pas ici. Un tamisage est nécessaire pour le saturer d'air. Les produits de boulangerie seront plus moelleux.

Ajouter le sel et la levure chimique.

Mettez le fromage râpé et les saucisses dans un bol avec la farine. Ajouter la crème sure. Il doit être liquide et aigre. La crème sure avec une date de péremption est idéale. C'est avec ce produit laitier fermenté que les produits ressortiront le plus moelleux.

A ce stade, vous pouvez ajouter des herbes hachées ou de l'ail si vous le souhaitez.

Pétrir la pâte et la rassembler en boule. Nous vous donnons la possibilité de vous reposer 30 minutes sous une serviette.

Après un certain temps, nous faisons un saucisson d'un diamètre de 8 centimètres à partir de la pâte. Nous travaillons sur une surface farinée.

Coupez le saucisson en morceaux de 5 cm. Nous roulons chacun en petit pain.

Roulez les boules en galettes jusqu'à un centimètre d'épaisseur.

Versez de l'huile végétale dans la poêle. Réchauffez-le bien. Placez le pain plat et faites-le frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré sur le fond. Cela prendra 2-3 minutes.

Ensuite, nous le retournons. Nous faisons frire la même quantité en plus. Servez les pains plats finis avec votre boisson préférée ou en complément du premier plat.

Les cheesecakes au saucisson rouges, aromatiques et très savoureux vous séduiront par leur simplicité et leur polyvalence.

Recette 9 : Cheesecakes croustillants en 15 minutes

Que peut-on cuisiner très rapidement et de manière satisfaisante, à partir d'un minimum d'ingrédients, par exemple pour un petit-déjeuner ou un dîner léger ? Il existe de nombreuses options. Mais vous pouvez essayer des pains plats ordinaires. Vous pouvez préparer des pains plats au fromage en seulement 15 minutes ; ils s'avèrent très juteux et croustillants. Ils sont vraiment très rapides et faciles à préparer. Cette quantité d'ingrédients donne 6 pains plats.