Asperges de plantes médicinales. Asparagus officinalis : description, propriétés bénéfiques, application. Planter des plants d'asperges en pot
Asparagus officinalis - Asparagus officinalis. Famille des Asparagacées.
Caractéristiques botaniques
Vivace plante herbacée avec de nombreuses tiges fortement ramifiées atteignant 1,5 m de haut. Il possède un rhizome épais à partir duquel. un grand nombre de racines et verticales pousses végétatives. Les feuilles sont très petites, écailleuses et présentent des branches filiformes à l'aisselle. Fleurit en juin. Les fleurs sont blanc verdâtre ou jaune verdâtre, petites dicotylédones et également pseudobisexuelles. Les fruits sont des baies sphériques rouges qui mûrissent en septembre.
Diffusion
Trouvé à l'état sauvage dans la partie européenne du pays, en Sibérie occidentale(sauf l'Extrême-Nord), dans le Caucase. Cultivé par des amateurs aussi savoureux plante potagère dans les jardins et vergers.
Parties de plantes utilisées
Rhizomes avec racines et jeunes pousses.
Asparagine et arginine (jusqu'à 0,04%), saponines stéroïdes, huile essentielle, vitamine A, glucides, coumarine et acide chélidonique.
Application et propriétés bénéfiques
Non utilisé en médecine scientifique. Il a un fort effet diurétique, hypotenseur, sédatif, antispastique et cholérétique. L'asperge augmente les contractions cardiaques et ralentit leur rythme.
Les préparations à base de plante sont prescrites pour les névroses, l'hystérie, l'impuissance, la tachycardie, l'hypertension et l'athérosclérose.
Dans la médecine populaire chinoise, l'asperge est une plante populaire et recommandée pour les maladies. tube digestif et le foie, en tant qu'agent anti-inflammatoire, digestif et améliorant l'appétit, pour les maladies pulmonaires, la coqueluche, le diabète, la goutte et les rhumatismes.
Le principal avantage des préparations d'asperges est leur effet diurétique et anti-inflammatoire. La plante est largement utilisée pour les maladies rénales, Vessie, de la prostate, ainsi que des œdèmes dus à une insuffisance cardiovasculaire et rénale.
Utilisé en externe pour diverses maladies de la peau. Les asperges donnent à l'urine une odeur désagréable spécifique.
Préparation
- Décoction de rhizomes et de racines d'asparagus officinalis : 1 cuillère à soupe. l. sécher les matières premières broyées, verser 0,5 litre d'eau bouillante et faire bouillir pendant 10 minutes. Réserver et filtrer. Prendre 0,5 tasse 4 fois par jour avant les repas en cas de maladie rénale, de cirrhose du foie, d'hypertension, d'allergies.
- Décoction d'herbe d'asperge : 1 cuillère à soupe. l. sécher les herbes broyées, verser 1 tasse d'eau bouillante, faire bouillir 5 minutes, filtrer. Prendre 0,5 tasse 4 fois par jour avant les repas en cas de cardionévrose, de tachycardie, de goitre toxique, d'hypertension.
- Infusion de fruit d'asparagus officinalis : Cinq baies sont versées avec 1 verre d'eau bouillante et laissées dans un thermos pendant 6 à 8 heures. Prenez 1 cuillère à soupe d'infusion. l. toutes les 4 à 5 heures 3 à 4 fois par jour pour l'impuissance, les hémorroïdes.
- Décoction de rhizomes et racines d'asparagus officinalis (externe) : 1 cuillère à soupe. l. matières premières sèches broyées, versez 0,5 litre d'eau bouillante et faites bouillir pendant 10 minutes. Laisser poser 20 minutes, filtrer. Utilisé comme lotion pour les lésions cutanées pustuleuses, eczémateuses, psoriasiques et allergiques.
Homéopathie
L'asperge 3 x est utilisée en homéopathie dans le traitement des patients cardiaques. Symptômes caractéristiques : insuffisance circulatoire, accompagnée d'une faiblesse générale, la douleur irradie vers l'épaule gauche, le pouls est petit et faible. Plus adapté aux patients âgés.
Asperges officinales – vivace de la famille des Liliacées, qui possède des propriétés curatives.
Il possède un rhizome puissant et des tiges dressées atteignant un mètre et demi de haut.
Les tiges sont largement couvertes de petites feuilles, à l'aisselle desquelles se forment ce qu'on appelle les cladodes - une accumulation de branches filiformes.
Les asperges fleurissent à la fin période de printemps. La floraison se poursuit jusqu'à la fin de l'été.
Les fleurs d'asperges poussent par paires, maintenues ensemble à l'aisselle des pédoncules. Ils ont une couleur verdâtre pâle.
Les fruits sont des baies sphériques qui deviennent rouges à maturité. Les baies d'asperges mûrissent en septembre.
Vous pouvez regarder la photo d’Asparagus officinalis ci-dessous :
Entretien extérieur
Lors de la culture des asperges, des soins appropriés sont nécessaires, basés sur un arrosage modéré, un désherbage régulier et une application constante d'engrais.
Croissance et reproduction
Le temps de croissance des asperges est similaire à celui du raisin. La période allant de la plantation des asperges à la récolte dure trois ans.
Dès le début de la troisième année, les asperges commencent à produire de nouvelles pousses chaque année d'avril à juillet.
À bonne culture cette période dure de 16 à 20 ans.
RÉFÉRENCE: Un an avant de planter les asperges lieu permanent poussant en serre ou en serre, il est nécessaire de faire pousser des plants.
Commencez à faire pousser des plants
Tout d'abord, les graines doivent être conservées eau chaude dans les 3-4 jours, car ils germent mal. Un récipient contenant des graines peut être placé à côté de la batterie pour garder l'eau chaude.
Ensuite, les graines sont enveloppées dans une gaze humide pliée en plusieurs couches et placées dans un petit récipient. La gaze doit être constamment humidifiée à mesure que l'humidité s'évapore. Le processus d’ouverture des graines commencera après une semaine.
CONSEIL: Lorsque la plupart des graines éclosent, elles doivent être triées et conservées au réfrigérateur jusqu'au semis.
Plantation et repiquage
Avant de planter des plants, il est nécessaire de préparer les plates-bandes en leur apportant des engrais.
Le compost ou le fumier pourri conviennent comme engrais. Le sol doit être soigneusement creusé et ameubli pour un bon échange d'air.
L'atterrissage est soumis aux conditions suivantes :
Début avril, les graines préparées sont semées dans des rainures préfabriquées jusqu'à une profondeur de 2 centimètres.
Les rainures doivent être espacées de 35 à 45 centimètres et la distance entre les graines doit atteindre 6 à 7 centimètres.
CONSEIL: Une fois que les plants ont atteint 3 à 4 centimètres de hauteur, un éclaircissage doit être effectué, laissant des plantes plus fortes.
Tout au long de l'été, il faut désherber, arroser régulièrement et veiller à nourrir avec des engrais à base de bouse de vache ou du foin fermenté.
À la fin de l’été, la plante développera un rhizome et environ 3 à 4 pousses.
Avec l'arrivée de l'automne, les fruits apparaissent. Vous devez maintenant arracher les plantes avec de petites baies de couleur rouge riche et les mettre de côté pour une propagation future à des fins décoratives. Ce sont des femelles qui produisent des pousses faibles et insipides.
IMPORTANT: avant le début L'hiver les plantes doivent être fertilisées. En octobre, la plante perd sa partie supérieure et ne reste que la partie racine. Les racines doivent être recouvertes de tourbe.
Les plants peuvent également être cultivés en pots. Ils en ressortiront alors plus puissants et plus résistants aux période hivernale plantes.
Le semis en pot s'effectue selon les mêmes paramètres qu'en serre.
La période des semis est mai. Le fumier et le sable sont placés et soigneusement répartis dans des pots contenant les semis.
Les graines sont arrosées modérément eau chaude. Les plants préparés sont plantés dans terrain ouvert avec l'arrivée de l'heure d'été.
Récolte
La récolte commence trois ans après la plantation des asperges. Au printemps, le buttage est effectué à une hauteur de 20 à 25 centimètres. Les pousses commencent à être coupées en mai. Cela peut être fait quotidiennement.
Le processus de coupe d’une pousse commence par verser soigneusement la terre jusqu’à la base de la pousse. Ensuite, la pousse est coupée à une distance de 2 à 4 centimètres de la racine et le trou est rempli de terre.
Au cours de la première année de récolte, 5 à 6 pousses d'asperges sont coupées en 2 à 4 semaines ; la deuxième année et les années suivantes, environ 15 à 25 pousses coupées sont coupées par plante en 1,5 mois.
Les pousses coupées sont lavées à l'eau froide, liées en paquets de 500 à 1 000 grammes et placées au réfrigérateur ou dans une pièce assez fraîche.
Les pousses sont donc conservées jusqu'à 3 semaines.
Il n’est pas nécessaire de collecter les pousses en grappes, mais plutôt de les répartir verticalement dans le sable humide de la rivière.
Une fois la récolte des asperges terminée, le sol est cultivé. Le sol est ameubli, saturé d'oxygène et arrosé.
Puis complexe engrais minéraux, tourbe, fumier pourri.
Avantages et inconvénients
Les pointes d'asperges contiennent des protéines et des acides aminés, divers minéraux, vitamines.
L'asperge est un produit populaire dans l'alimentation. On l'utilise dans les salades et les soupes.
Les pousses vertes sont plus saines que les pousses blanchies.
Les asperges ont faible teneur en calories. Fait référence aux cultures maraîchères. Le goût est similaire à celui des pois verts.
Les asperges sont contre-indiquées pour des maladies telles que les rhumatismes et diverses inflammations du système génito-urinaire.
Maladies et ravageurs
- Rouiller;
- Mouche des asperges ;
- Hochet d'asperges.
Rouille de l'asperge causée par un champignon qui se développe directement sur la plante.
La maladie, qui apparaît au printemps, ne se manifeste pas au début et, un peu plus tard, les tiges se couvrent de coussinets ovales de couleur rouille sale qui, avec le temps, se confondent et forment des rayures volumineuses.
Une plante malade ralentit son développement et produit peu de rendement.
Les plantes plantées sur un sol sableux sont plus touchées par cette maladie.
IMPORTANT: Dès les premiers signes, il est nécessaire de retirer les pousses endommagées.
Mouche de l'asperge- un insecte à deux ailes Brun, atteint 5 mm de longueur. L'activité des mouches dure d'avril à juillet.
La mouche pond ses œufs sur les pousses d'asperges. Une semaine plus tard, les larves émergent et rongent les passages creux à l'intérieur des tiges. En conséquence, la plante se déforme et jaunit.
IMPORTANT: Vous ne pouvez lutter contre les mouches de l'asperge qu'en les identifiant et en les éliminant à temps. Dans les cas avancés, il est nécessaire de transplanter les asperges à un autre endroit.
Hochet asperges est un coléoptère au dos orange et à l'abdomen foncé, atteignant 6 mm de longueur. Les coléoptères attaquent les asperges dès le début du mois de juin et y vivent jusqu'à la fin de l'été. Ils rongent les tiges et les feuilles de la plante. Le coléoptère pond ses œufs sur les parties supérieures des pousses.
Le combat consiste à détruire les restes de plantes atteintes.
IMPORTANT: Si le ravageur se propage à grande échelle, les asperges sont transplantées vers un nouvel emplacement.
Les asperges médicinales peuvent être considérées comme un médicament curatif et un mets délicat qui offre de nombreux bienfaits pour la santé, mais leur culture demande beaucoup de responsabilité, de travail acharné et de patience.
Vidéo utile
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–C'est une plante vivace appartenant à la famille des asperges. La plante produit de longues pousses juteuses et denses avec de petites feuilles en forme d'aiguilles. différentes nuances– blanchâtre, rose clair, vert, légèrement violet. Système racinaire se compose de longues racines épaisses. De par la composition et les qualités de la plante, elle est utilisée dans les recettes la médecine traditionnelle.
Il existe plusieurs variétés de ce légume. Regardons les types d'asperges ci-dessous :
Saviez-vous? L'asperge de soja est également connue sous le nom d'asperge coréenne. Il ne s'agit pas d'une plante de ce type, mais de la mousse extraite du lait de soja bouillant lors de la préparation des graines de soja broyées, traitée de manière spéciale.
Teneur en calories et composition chimique des asperges
En cuisine, les asperges sont un mets très apprécié. Les pousses de la plante sont consommées. Les asperges apportent à la fois des avantages et des inconvénients au corps humain.
Teneur en calories des asperges pour 100 g de produit, il n'y a que 21 kcal. Le produit est riche en vitamines et minéraux.
Les asperges contiennent les éléments suivants vitamines : A - 82,8 mcg, thiamine B1 - 0,1 mg, riboflavine B2 - 0,1 mg, C - 20,2 mg, E - 1,9 mg, bêta-carotène - 0,6 mg, PP - 1, 1 mg.
Macro et microéléments les composants des asperges sont les suivants : potassium - 195,8 mg, phosphore - 62,1 mg, calcium - 21 mg, magnésium - 20,2 mg, sodium - 2 mg, fer - 1 mg.
Composition chimique ce légume sain contient les éléments suivants :
- Eau – 93 g ;
- Glucides – 3 g ;
- Disaccharides et monosaccharides – 2,2 g ;
- Protéines – 2 g ;
- Fibres alimentaires – 1,5 g ;
- Amidon – 1 g;
- Cendres – 0,5 g ;
- Acides organiques – 0,1 g;
- Graisses – 0,1 g.
Aux asperges de soja contient des vitamines B, D, E, parmi les macroéléments il y a aussi de la lécithine, qui participe à la régénération cellulaire et normalise le fonctionnement système nerveux et le cerveau, et la choline, qui augmente la résistance cellulaire contre les facteurs nocifs.
contient des vitamines A, B1, B2, C, E. Micro et macroéléments inclus dans sa composition - calcium, potassium, phosphore.
Il a une composition d’éléments plus riche. Les vitamines qu'il contient sont A, B1, B2, B4, B9, E, C, K. Parmi les micro et macroéléments sont présents, en plus liste générale, manganèse, cuivre, sélénium et niacine.
Propriétés bénéfiques de l'asperge pour le corps humain
Les bienfaits de l'asperge pour le corps humain se manifestent par ses propriétés suivantes :
- Effet diurétique ;
- Diminution de la tension artérielle ;
- Rythme cardiaque lent ;
- Améliorer la fonction hépatique ;
- Augmentation des contractions cardiaques ;
- Effet laxatif ;
- Propriétés analgésiques ;
- Effet calmant;
- Propriétés anti-inflammatoires ;
- Propriétés purificatrices du sang ;
- Effet immunostimulant
- Améliorer la fonction rénale.
Les scientifiques ont étudié les bienfaits des asperges pour les hommes. La plante contient des protéines, des minéraux et des glucides, qui sont importants pour la puissance masculine.
Certaines propriétés sont inhérentes aux asperges de soja. Il est utilisé pour prévenir le cancer, les maladies cardiovasculaires et l’ostéoporose.
Comment préparer et conserver les matières premières médicinales des asperges
Pour la consommation alimentaire, les jeunes pousses sont récoltées au printemps. Pousses d'asperges blanches récoltés en pleine terre afin qu'ils conservent leur tendresse et leur moelleux.
Asperges vertes récolté lorsque les pousses atteignent 20 cm de hauteur. Sous l'influence lumière du soleil une réaction se produit à cause de laquelle les pousses deviennent vertes, tout en acquérant simultanément une structure plus grossière.
Les pousses d'asperges doivent être élastiques, lisses et légèrement brillantes. Les zones coupées ne doivent pas paraître desséchées. Garder produit frais il ne peut pas être utilisé longtemps car il perd ses propriétés et ses qualités. Les pousses d'asperges se conservent 5 à 7 jours au réfrigérateur, à condition que les coupes soient renouvelées et immergées dans l'eau.
Saviez-vous? Plus les asperges sont conservées longtemps, plus leur goût se détériore.
À des fins médicinales des rhizomes, de l'herbe, des fruits et de jeunes feuilles d'asperges sont utilisés.
Récolte des racines Produit à l'automne, après flétrissement de la partie aérienne. Ils sont déterrés, débarrassés de la terre, lavés eau courante et coupé en morceaux. Sous cette forme, les rhizomes sont séchés sur en plein air sous la verrière fine couche disposé sur du tissu ou du papier.
Le séchage au four se pratique à des températures allant jusqu'à 45°. Les racines ainsi préparées peuvent être conservées 2 ans.
Herbe d'asperge récolté pendant la floraison. Les jeunes sommités de la plante sont coupées sur une longueur d'environ 30 cm. L'herbe est séchée à l'extérieur à l'ombre ou dans une pièce bien ventilée, étalée en fine couche sur un chiffon ou du papier.
Fruits d'asperges récoltés à pleine maturité.
Important! Il est nécessaire de stocker les flans dans des sacs en papier ou en toile ou dans des conteneurs en bois.
L'utilisation des asperges en médecine traditionnelle
En médecine traditionnelle, les asperges sont utilisées comme analgésique, anti-inflammatoire et diurétique.
Les médicaments contenant des asperges aident à abaisser la tension artérielle, à ralentir la fréquence cardiaque, à augmenter la diurèse et à dilater les vaisseaux sanguins périphériques.
Ces médicaments sont utilisés pour maladies cardiovasculaires associé à une hydropisie de l'abdomen et à un gonflement des membres inférieurs.
Important! Les asperges aident à faire face à diverses maladies, mais elles n'ont aucun effet sur un corps sain.
Les asperges seront bénéfiques pour des maladies telles que la néphrite, la pyélonéphrite, la pyélite et d'autres maladies du système génito-urinaire. Tachycardie, diabète, l'arthrite, les rhumatismes sont également traités avec des infusions et décoctions de rhizomes d'asperge. Une infusion de rhizomes d'asperge est utilisée pour les douleurs articulaires.
L'asperge est couramment utilisée comme laxatif. Il est utilisé pour détruire les calculs rénaux et hépatiques, ainsi que pour traiter maladies de la peau, eczéma
Comment l'utiliser en dermatologie et cosmétologie
Les propriétés de l'asperge ont trouvé des applications en dermatologie et en cosmétologie.
Rhizomes et jeunes pousses L'asperge est utilisée pour traiter les dermatoses allergiques, la pyodermite, le vitiligo, le lichen plan et le psoriasis. Également en dermatologie, l'asperge est utilisée en association pour le traitement de la dermatite vésiculeuse en tant qu'agent anti-inflammatoire.
Les rhizomes d'asperges sont utilisés comme purificateur sanguin pour les maladies de la peau, notamment l'eczéma et la diathèse exsudative.
En cosmétologie, les asperges médicinales sont utilisées pour influencer le vieillissement des cellules de la peau. Avec son aide, ils maintiennent la jeunesse. Dans les salons de spa, des masques sont préparés pour la peau du visage et du cou à partir de jeunes pousses d'asperges.
Les avantages et les inconvénients des asperges pendant la grossesse
La question de savoir si les asperges sont bénéfiques ou nocives pendant la grossesse est importante à connaître avant de consommer ce produit. Quant aux avantages, ils sont bel et bien présents.
- légume nutritif contenant de nombreux microéléments qui ont influence positive sur le corps de la femme et sur la formation du système squelettique fœtal et son renforcement, sur le processus de formation du sang, la formation des tissus conjonctifs.
Les asperges sont aussi bon remède de l'œdème, car il a des propriétés diurétiques. Les médecins prescrivent de l'acide folique aux femmes enceintes et les asperges en contiennent une teneur assez élevée.
Dommages causés par les asperges pendant la grossesse peut survenir en cas de réaction allergique.
Par conséquent, il vaut la peine de se renseigner à l'avance avant utilisation s'il existe une allergie au produit.
Asperges et nutrition
L'asperge est un produit diététiquequi est inclus dans l'alimentation d'un grand nombre de régimes. C'est une excellente source de vitamines, de caroténoïdes, d'acides aminés lysine et asparagine. L'asperge est considérée comme un produit indispensable dans l'alimentation des personnes souffrant de maladies rénales et cardiaques.
L'asperge est utilisée dans frais, bouilli, en conserve. Les asperges vertes cuisent instantanément, il est donc important d'effectuer toutes les étapes rapidement pendant la cuisson afin de préserver les vitamines et le goût du plat. Meilleures façons cuire les asperges - grillées, cuites à la vapeur, au four. Les asperges blanches mettent un peu plus de temps à cuire.
Avant le traitement thermique, il faut couper les bases dures des asperges, laver les pousses dans eau froide. Les asperges sont servies avec des fromages, des œufs pochés et en combinaison avec d'autres types de légumes.
Effets secondaires des asperges
Comme toute plante, l'asperge présente des avantages et des inconvénients pour la santé dans un seul produit. différents cas. Il existe des opinions controversées sur les propriétés des asperges.
Par exemple, les experts disent que les asperges empêchent le développement de la lithiase urinaire. Mais certains pensent que cette plante peut provoquer une lithiase urinaire lors de la consommation du produit en cas de prédisposition génétique à la maladie.
Pour certaines personnes, la consommation d'asperges est contre-indiquée en raison d'une allergie au produit. En outre, des dommages aux asperges sous la forme d'une réaction allergique peuvent survenir non seulement lorsqu'elles sont consommées par voie orale, mais également lorsqu'elles touchent les germes.
Important! Des recherches ont montré que manger des asperges grandes quantités peut provoquer le développement du diabète.
Les asperges ne provoquent pas souvent Effets secondaires, mais ses bienfaits sont clairement prouvés. Une consommation raisonnable de ce produit apportera des bienfaits pour la santé et un plaisir gastronomique.
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Les asperges (asperges) sont l'une des plus délicieuses, saines et chères cultures maraîchères. Les premières pointes d'asperges, blanches, vertes, vert rosé ou violettes, regorgent de vitamines, de minéraux et de fibres. La couleur des pousses dépend de la méthode de culture et du moment de la récolte. L'asperge verte pousse comme légume ordinaire, dans le jardin; les pousses d'asperges blanches sont recouvertes de spuded pour que la lumière ne tombe pas dessus ; et les pousses deviennent violettes après " bain de soleil"- ils ne le font pas tout de suite, permettant aux pousses tendres de se prélasser au soleil.
Asperges. © packolkata
Les jeunes pousses tendres peuvent être consommées crues ou rapidement cuites à la vapeur, dans l'eau, au four ou sur le grill. L'asperge est l'une des plus primeurs nouvelle saison : la récolte des jeunes pousses débute en avril-mai.
Asperges, un genre de plantes de la famille des asperges. Au total, jusqu'à 100 espèces d'asperges sont connues, dispersées dans le monde entier, principalement dans les climats secs. Certains types d'asperges sont des herbes, d'autres sont des sous-arbustes, développant des rhizomes souterrains et des tiges aériennes plus ou moins ramifiées, et chez de nombreuses espèces, elles sont rampantes. L'espèce la plus répandue dans le monde est Asperges officinales, ou Asperges communes, ou Asperges, ou Asperges ( Asperges officinales). Les parties supérieures des pousses d'asperges (environ 20 cm) sont utilisées en cuisine comme un mets délicat dans le monde entier.
Contenu:Cultiver des plants d'asperges
Les plants d'asperges sont cultivés à partir de graines, en les semant en pleine terre ou dans des pots de semis.
Prendre soin des semis consiste à arroser en temps opportun, à ameublir le sol et à éliminer les mauvaises herbes. À bons soins forme à l'automne plantes saines, ayant un rhizome puissant et 3 à 5 pousses de 25 à 40 cm de haut. Avant le début des gelées, en octobre, les pousses aériennes d'asperges sont coupées à 10 cm au-dessus de la surface du sol. Sous cette forme, les plantes hivernent. Au printemps, les plants sont déterrés et transplantés dans un endroit permanent. Lors du choix d'un site, il faut tenir compte du fait qu'il s'agit d'une plante vivace. Il est préférable de placer les asperges près d'un mur ou le long d'une clôture.
La zone sélectionnée pour les asperges est débarrassée des mauvaises herbes à l'automne. 15 à 20 kg/m² d'engrais organique sont répartis uniformément sur la surface du sol et creusés en profondeur. Au printemps, les semis sont plantés en rangées sur le site. Les rangées d'asperges sont espacées de 70 cm. Des trous sont creusés dans les rangées d'une profondeur de 30 et d'un diamètre de 40 cm. Un monticule d'humus est versé au fond du trou, sur lequel les plants sont plantés. La hauteur du monticule doit atteindre les bords du trou. Si le sol a été bien amendé à l'automne fertilisant organique, alors vous n'avez pas besoin de verser de l'humus dans les trous (même si cela ne fera pas de mal), mais remplacez-le par de la terre meuble.
Avant la plantation, les racines des plants d'asperges sont raccourcies, leur laissant une longueur de 3 à 4 cm. Les racines sont uniformément réparties sur le monticule, saupoudrées d'une couche de terre de 5 à 7 cm d'épaisseur, compactées et arrosées. Lorsque l'eau est absorbée, le trou est recouvert de terre. Durant l'été, vous pouvez faire une ou deux fertilisations avec de l'engrais azoté (25 g/m²). À l'automne, l'espacement des rangs est déterré et les tiges séchées sont coupées à 10 cm au-dessus du niveau du sol. Au cours de la deuxième année de vie de la plante, ses soins sont les mêmes que lors de la première.
Au cours des deux premières années, l'espacement des rangs dans la parcelle d'asperges peut être semé avec des cultures telles que des radis, du cresson, de la laitue et des haricots légumes.
Quant à la technologie actuelle de culture des plants, il existe deux méthodes.
Asperges. © Nino Fruits Semis direct de graines d'asperges en pépinière
Il est préférable de commencer à semer les graines d'asperges dans les plates-bandes au cours de la troisième décade de mai. Alors, nous prenons les graines et les semons. Mais gardez à l’esprit : les plantes sèches ne germeront qu’après 20 à 30 jours. Êtes-vous prêt à attendre aussi longtemps ? Non? Ensuite, il est préférable de les faire tremper d'abord. Autrement dit, remplissez-le d'eau (30 à 35 °C) pendant 5 à 6 jours et changez-le quotidiennement. Pour maintenir la température souhaitée, un récipient contenant des graines (par exemple, un petit bouteille en plastique) peut être placé près d'un radiateur ou dans un autre endroit chaud.
Une fois cette période terminée, les graines d'asperges sont placées dans un chiffon ou du papier humide pendant 3 à 7 jours - laissez-les germer. Pour éviter que le tissu ou le papier ne sèche, couvrez-le dans un sac en plastique. Les graines juste trempées germent le 10-15ème jour et les graines germées - déjà le 7-8ème.
Pendant que les graines d'asperges germent, vous pouvez préparer un lit de semis. C'est-à-dire un dépôt avant le 1 mètre carré Déposez 10 kg (seau) de fumier pourri ou de compost et 100 g/m² d'engrais complexe. Creusez le sol, ameublissez-le et nivelez-le. La distance entre les planches doit être comprise entre 25 et 30 cm. Les graines sont semées à une profondeur de 2 cm et à une distance de 5 à 7 cm. Après 3 à 4 semaines, il sera nécessaire d'éclaircir les plants. ne laissant que le plus pousses fortesà une distance de 10 à 15 cm.
Les plants d'asperges poussent lentement et, au bout d'un mois et demi, n'atteignent que 10 à 15 cm de hauteur. Il reste donc longtemps sur les plates-bandes, une ou deux saisons. Pendant tout ce temps, il faut en prendre soin : désherbez-le et arrosez-le régulièrement, en juin, nourrissez-le une à deux fois avec des engrais azotés ( nitrate d'ammonium, urée, 10 g/m²) ou du lisier dilué avec de l'eau dans un rapport de 1:6.
En conséquence, d’ici fin août, les plantes auront 2 à 4 pousses et un petit rhizome. Il doit être préparé pour l'hiver en le nourrissant fin août - début septembre avec du phosphore et du potassium (tout engrais d'automne selon les instructions sur l'emballage). Et lorsque la partie aérienne des asperges meurt en octobre, recouvrez les plantations d'humus ou de tourbe d'une couche d'environ 3 cm. Vous pouvez les recouvrir de branches d'épicéa ou de feuilles mortes.
Asperges. © Shihmei Barger Planter des plants d'asperges en pot
Les plants d'asperges en pot sont bons car, contrairement aux plantes immédiatement semées en terre, ils permettent de gagner un demi-mois ou un mois et à l'automne vous obtiendrez de jeunes plants plus développés et mieux préparés pour l'hiver.
Les procédures sont les mêmes que lors de la plantation en planches de semis : trempage, germination et semis. Il suffit de semer tôt, début - mi-mai, et non pas en pleine terre, mais dans des pots d'une contenance de 100 à 200 ml ou dans des cassettes de semis. Pour semer des asperges, vous pouvez utiliser des graines à peine germées avec une racine de 1 à 3 mm. Les semis avec une racine de 20 à 25 mm conviennent également, mais pour ne pas l'endommager, vous devrez planter les graines avec un soin particulier.
La terre pour pots peut être utilisée de la même manière que pour les plants de concombre, ou vous pouvez préparer de la terre « asperges » : mélanger La terre du jardin, fumier pourri, tourbe et sable dans un rapport de 2:1:1:1. Il ne reste plus que le classique. entretien facile: arroser, ameublir, se tourner vers la lumière différents côtés, durcissement progressif.
Vous pouvez planter des plants en pleine terre début juin.
Entretien des asperges
La deuxième année après la plantation des plants d'asperges, des engrais minéraux sont appliqués, puis le sol le long des rangées de plants doit être ameubli le plus tôt possible, en prenant soin de ne pas endommager les racines.
Par temps sec, veillez à ce que le sol sous les plantes reste humide. Dans un sol sec, les pointes d'asperges deviennent fibreuses et ont un goût amer.
En octobre, les pousses d'asperges en train de sécher doivent être soigneusement coupées près du sol, en essayant de ne pas endommager le rhizome, et brûlées. Chez les plantes qui ne sont pas affectées par la rouille et la mouche de l'asperge, il n'est pas nécessaire de couper les sommets ; ils protégeront les racines du gel en hiver. Les plants d'asperges en pépinière en cas de fortes gelées en l'absence de neige ou de faible couverture neigeuse doivent être recouverts de feuilles, de paille ou de fumier.
En automne, les plantations annuelles et bisannuelles et les plantes fruitières doivent être nourries avec du superphosphate (0,3-0,5 kg par 10 m²) et 40 % de sel de potassium (0,25-0,35 kg). Après l'application d'engrais, le sol entre les rangs est profondément ameubli. Cela doit être fait avec soin afin de ne pas endommager les racines et les plants d'asperges.
Le paillage d'automne avec de la tourbe en couche de 8 à 10 cm pour un meilleur hivernage donne de bons résultats. Au début du printemps, le paillis est ameubli et incorporé au sol comme couche de finition. Cette opération est réalisée annuellement.
En avril, la terre versée sous forme de rouleaux sur les rangées d'asperges en fruits doit être soigneusement nivelée et légèrement compactée. Cela permettra de repérer facilement les fissures dans le sol au-dessus des pousses d'asperges (l'apparition de fissures indique que les pousses peuvent être coupées). La largeur des andains à la base au cours des premières années de culture doit être de 40 cm, les années suivantes de 50 à 60 cm.
Asperges. © Gwendolyn Stansbury Récolte des asperges
Au cours de la troisième année après la plantation, si les plantes sont suffisamment fortes et touffues, elles commencent la récolte. Si les plantes sont faibles, la récolte est reportée à l'année suivante et les asperges sont soignées de la même manière que lors de la deuxième année de culture.
La récolte des pousses d'asperges commence dès la 3ème année. Cependant, avant de nettoyer, au début du printemps l'espacement des rangs est profondément relâché et les plantes sont remplies de terre et d'humus. Au cours de la 2e-3e décade d'avril, des pousses apparaissent au-dessus du sol. Lorsqu'elles atteignent la maturité technique (5 à 7 cm de hauteur et 0,7 à 1,0 cm de diamètre), le sol est soigneusement ratissé et les pousses d'asperges sont coupées à la surface du sol, puis à nouveau buttées.
Les pousses sont coupées au fur et à mesure qu'elles se forment tous les 3 jours pendant 20 à 25 jours. Au cours de la 3ème année de vie, jusqu'à 5 pousses sont retirées d'une plante. Les années suivantes, jusqu'à 15 pousses peuvent être récoltées en 30 à 40 jours. Après la récolte, chaque plante doit avoir au moins 3 à 5 pousses qui, au fur et à mesure de leur développement, forment des tiges puissantes avec des branches du 2e au 5e ordre, couvertes de cladodes, grâce auxquelles les plantes accumulent des substances plastiques.
En quatrième année et soins supplémentaires pour les asperges, le même que la troisième année.
Prendre soin des plants d'asperges pendant la période post-récolte doit être particulièrement prudent, car c'est à ce moment-là que sont posées les bases de la future récolte. Il est recommandé de saupoudrer d'humus entre les rangs, cendre de bois ou un mélange d'engrais, enfouissez-les à 5-7 cm dans le sol, puis arrosez. Le sol doit être ameubli après chaque arrosage ou pluie. DANS heure d'hiver La récolte des asperges peut être obtenue par forçage. Pour une famille de trois personnes, il suffit d'avoir intrigue personnelle 15 à 20 buissons d'asperges.
Maladies et ravageurs de l'asperge
La pourriture rouge des racines d'asperges est causée par le champignon Helicobasidium purpureum.
Chez les plantes malades, le collet et les racines meurent. La mort des racines entraîne la mort de la partie aérienne de la plante. À mesure que la maladie se propage, une calvitie se forme sur la zone.
Si l'infection n'est pas très forte, l'endroit où l'infection s'accumule doit être traité avec Fundazol et isolé avec un épais film plastique. En cas d'infection grave, les plants sont détruits et une nouvelle plantation est plantée.
Le chrysomèle de l'asperge apparaît sur les plantes au milieu de l'été. Les petits coléoptères jaunes et noirs et leurs larves noires détruisent le feuillage. Pour lutter contre les parasites, utilisez des insecticides spéciaux - "Aktellik", "Fitoverm", "Fufanon", etc., en suivant toujours les instructions.
Les asperges sont également endommagées par des ravageurs polyphages - les courtilières, les limaces, les coléoptères, les vers fil-de-fer, etc.
L'excellent goût de l'asperge et sa simplicité font de cette plante un « résident » apprécié de nombreux jardins ! Comment cultive-t-on les asperges ?
Médicinal. Beaucoup de gens le plantent dans leurs jardins. plante ornementale. On l'appelle communément chevrons d'été ou yeux de lièvre.
Asperges officinales. Description
C'est tellement joli plante haute. Ses tiges sont couvertes d'aiguilles molles. En août, les caisses de fruits rouge vif mûrissent également. Ce graminée vivace Il est également utilisé pour décorer les bouquets et agrémenter le jardin. En fait, cette plante s’appelle asparagus officinalis. Elle appartient à la famille des asperges, genre Asparagus. Elle est venue sur nos sites de Amérique du Nord. Mais maintenant espèce sauvage Cette herbe peut être trouvée dans les forêts des contreforts du Caucase, dans les champs d'Europe de l'Est.
Et elle se sent bien en Sibérie. La plante est très décorative, belle et peu exigeante en soins attentifs. Où poussent les asperges ? Sur tous les sols et dans toutes les conditions. Il se propage en divisant le rhizome, ainsi que par les graines qui mûrissent à la fin de l'été et tombent de la gousse. Alors Le printemps prochain commencer leur cycle de vie. Asparagus officinalis ressemble à un buisson assez grand avec un tronc principal. Un petit nombre de branches latérales en partent. Le tronc principal et les branches sont recouverts de petites aiguilles douces au toucher. On les appelle cladodes. Les feuilles sont de petites écailles qui s'ajustent étroitement au tronc de la plante. Ils ont une couleur vert foncé avec une teinte violette. En août, après la floraison, un grand nombre de baies rouge vif se forment sur les plantes ; ce sont des fruits qui contiennent des graines de plantes sous une couche de pulpe. L'asperge est une plante qu'il faut planter au jardin. Où dois-je le planter ? Pour la plantation et la culture, il est nécessaire de choisir un endroit légèrement ombragé de la lumière directe du soleil avec un sol meuble et nutritif. Les plantes doivent être plantées à une distance de 30 à 40 centimètres les unes des autres. L'espacement des rangs est de 50 centimètres. Lors de la collecte de jeunes pousses, il reste 1 à 2 pousses pour poursuivre la formation du buisson et la reproduction ultérieure d'une nouvelle croissance.
Propriétés curatives
En plus d’être décorative, l’asparagus officinalis porte bien son nom scientifique. Les racines, les troncs et les graines contiennent de grandes quantités de substances utiles et des vitamines. Il s'agit d'un groupe de vitamines C, d'acide nicotinique, de thiamine et bien d'autres. L'asparagus officinalis contient entre autres des substances telles que des saponines et de l'acide chélidonique. Ils aident à lutter contre les maladies rénales et du système urinaire. Les infusions des parties vertes de la plante combattent la chute des cheveux et les pellicules. Décoction de rhizomes - assistant indispensable dans le traitement des maladies bronchiques.
Tu peux manger des asperges
Si tu es intéressé plantes comestibles, alors sachez que cette asperge en fait partie. Ses jeunes pousses sont mangées. Pour ce faire, au début du printemps, lorsque la plante commence tout juste à sortir du sol, vous devez creuser 10 à 15 centimètres du sol et rincer abondamment.
Et puis utilisez-le en cuisine. Cependant, si la plante s’élève suffisamment haut au-dessus du sol, elle devient inadaptée. Parce que les malles deviennent dures et insipides. Les premier et deuxième plats sont préparés à partir de tiges d'asperges. Mais pour la salade, les asperges sont légèrement bouillies. Et puis ils l'ont coupé.
Salades
La salade d'asperges et d'herbes s'avère savoureuse, rafraîchissante et originale. De plus, il est également utile et plein de vitamines. Cependant, il existe un plat qui contient des produits carnés.
Il suffit d'en ajouter un peu bouilli filet de poulet et des épices pour faire une salade d'asperges. Vous pouvez le manger quand vous avez faim. Notez que cette salade n'est pas inférieure en attrait aux plats de légumes populaires. Vous pouvez également utiliser d’autres plantes comestibles pour créer un plat. Par exemple, des orties ou des pissenlits.
Pour stockage à long terme les pousses sont lavées, légèrement séchées excès d'humidité puis congelé. Sous cette forme, l’asparagus officinalis peut être conservée tout l’hiver et utilisée pour la cuisine. L'asparagus officinalis est très savoureuse et nutritive. Mais en même temps, il n'a pas d'arômes ni de goûts piquants. De nombreux gourmets notent que le goût des asperges est similaire à celui des haricots ou de la citrouille au four. La plante contient une grande quantité de fibres denses. Ils ajoutent un croquant particulier au plat préparé.
Utilisation en médecine traditionnelle
Quels sont les bienfaits de l’asperge officinale ? Les propriétés de cette plante sont véritablement curatives. Par conséquent, l’asparagus officinalis est souvent utilisée par les homéopathes et les guérisseurs traditionnels. Par exemple, l’acide folique, présent dans le jus des parties vertes de la plante, aide le fruit à se former correctement. C'est-à-dire que le jus est indiqué pour être consommé pendant la grossesse. Elle aide également à lutter contre les maladies du système circulatoire ; l'asparagine, contenue dans certaines parties de la plante, favorise la vasodilatation et élimine la formation de caillots sanguins. Les antioxydants présents dans les asperges sont des aides infatigables dans la lutte contre le vieillissement de l'organisme. De nombreux guérisseurs anciens attribuaient aux asperges la capacité de guérir les maladies masculines, telles que l'impuissance et l'éjaculation précoce. Par conséquent, même maintenant, les médecins prescrivent un régime avec cette plante pour traiter les maladies purement masculines. Pour beaucoup d’hommes, utiliser des asperges est exactement la façon dont plante médicinale, m'a aidé à devenir père. Après tout, les substances présentes dans la partie verte de la plante, les sels de potassium et les acides utiles, contribuent à la maturation d'un grand nombre de spermatozoïdes à part entière. Une décoction de rhizomes aide également les femmes pendant l'allaitement. Boire quotidiennement un verre de cette boisson curative favorise la production de lait.
Recettes de médecine traditionnelle. Comment utilise-t-on les asperges médicinales ?
Examinons quelques recettes pour la prévention et le traitement des maladies.
Pour la cystite, vous devez préparer eau chaude une cuillère de décoction sèche de rhizomes. Prendre trois fois par jour après les repas.
Infuser 100 grammes de jeunes pousses d'asparagus officinalis dans un litre eau chaude. Après avoir bu tout au long de la journée. Prendre pendant au moins trois jours. De cette façon, vous pouvez soulager le gonflement des tissus et faire fonctionner vos reins.
Une décoction de rhizomes d'asparagus officinalis aide à faire face à l'exacerbation de la goutte, réduit la pression artérielle, le pouls diminue avec l'augmentation de la fréquence cardiaque.
Une infusion de parties matures de la plante aide également à lutter contre la tachycardie. Les asperges sèches hachées sont infusées sous forme de thé. Buvez ensuite par petites gorgées tout au long de la journée. Ne prenez pas plus de 100 grammes de perfusion à la fois. La durée du traitement est de 10 jours, puis une pause de 2 semaines.
Même les baies de cette plante sont utilisées en homéopathie. Une décoction de 100 grammes de fruits par litre d'eau peut réduire l'excitabilité accrue et améliorer le sommeil. Lors de la cueillette des baies de la plante, vous devez utiliser des gants de protection. Étant donné que les substances présentes dans les tissus mous du fruit peuvent provoquer une irritation de la peau. La baie doit être soigneusement séchée avant d'être utilisée en traitement. Les fruits ne peuvent pas être consommés crus.
Comment préparer un mélange vitaminé avec des asperges ? Mélangez les tiges d'asperges séchées, les cynorrhodons et les feuilles d'airelles dans des proportions 1:1. Infuser sous forme de thé : 1 cuillère à soupe de la collection pour 0,5 litre d'eau. Cette boisson vitaminée aidera à faire face aux maladies respiratoires et à renforcer le système immunitaire.
Asparagus officinalis est utilisée avec succès non seulement par les médecins en médecine traditionnelle, mais également par les médecins traditionnels. Les extraits et essences de cette plante sont utilisés dans la production de fournitures médicales dans les pays Amérique du Sud et la Chine.
Contre-indications à la consommation et à l'utilisation des asperges
Cependant, les infusions d'asperges ont également des contre-indications. Ils peuvent appeler réactions allergiques, sous forme d'éruptions cutanées et d'intolérance de l'organisme. Les personnes souffrant d’asthme et de problèmes de peau ne devraient pas manger d’asperges. L'âge du patient constitue également une contre-indication.
Les infusions et décoctions d'asperges ne sont pas prescrites aux enfants de moins de 15 ans. Un surdosage peut entraîner une hypotension artérielle et un ralentissement du rythme cardiaque. Toutes les préparations à base d'asparagus officinalis ne doivent être utilisées qu'après consultation d'un médecin.
Comment bien récolter les asparagus officinalis pour réaliser des infusions et des mélanges médicinaux ?
La collecte des parties vertes et des rhizomes s'effectue au printemps. C'est-à-dire lorsque la plante n'a pas encore fleuri pleinement et n'a pas fleuri. La partie verte doit être coupée heures du matin quand la rosée disparaît.
Puis coupez-le en petits morceaux. Sécher dans un endroit frais et sombre avec un accès facile air frais. Les rhizomes à des fins médicinales sont déterrés à l'automne, lorsque la plante est complètement mature et que les premières gelées surviennent. Les racines doivent être déterrées, soigneusement lavées à l'eau chaude courante et toutes les parties endommagées doivent être coupées. Ensuite, les rhizomes sont coupés en morceaux de 3 à 4 centimètres et laissés sécher. Bien que vous n'ayez pas besoin de sécher les racines. Les plier dans sac plastique, envoyer à congélateur. Utilisez-le ensuite à tout moment frais ou pour réaliser des infusions.
Les racines d'asparagus officinalis congelées contiennent plus nutriments que dans ceux qui ont été séchés.
Un autre type d'asperge
Il ne faut cependant pas confondre les officinalis avec les asperges ordinaires. Cette dernière se développe dans tout notre pays. Bien que beaucoup propriétés médicales sont également inhérents à cette plante. Mais ses substances contiennent un grand nombre de poisons, ce qui le rend nocif en cas d'ingestion. L'asperge commune est une plante qui ne pousse pas plus de 20 centimètres et qui n'a pas de pousses latérales même à la fin de l'été. Cela ne porte pas non plus de fruits.
Une petite conclusion
Asparagus officinalis, dont l'utilisation est assez répandue tant dans le folklore que la médecine traditionnelle, peut être appelé un réservoir de substances utiles et de vitamines. N’importe qui, même un jardinier amateur moins expérimenté, peut cultiver cette plante.