Comment choisir des bâtonnets de crabe pour la farce. Bâtonnets de crabe farcis - les meilleures recettes de garniture. Farce de bâtonnets de crabe avec des sprats

03.09.2024

Bâtonnets de crabe farcis - secrets de cuisine

La technologie pour préparer un apéritif de bâtonnets de crabe farcis est incroyablement simple. Déballez les bâtonnets, ajoutez la viande hachée préparée et enveloppez. Le principal accroc survient lorsque l’on commence à déballer le stick. Il n'y a généralement aucun problème avec un produit réfrigéré. Ceux surgelés doivent être manipulés avec une extrême prudence.

Décongelez le bâtonnet de crabe.
Prenez-le dans votre main et appuyez légèrement sur les côtés - les couches s'éloigneront les unes des autres.
Tirez sur le bord et dépliez.
Les femmes au foyer expérimentées savent comment gérer les baguettes si elles ne veulent pas se retourner. Ils mettent les petits pains dans l'eau bouillante pendant 30 secondes. Certes, il vaut mieux éviter une méthode aussi extrême, car une fois refroidis, les bâtons deviendront assez durs, ayant perdu de l'humidité.
Il est assez simple d'étaler la garniture à l'aide d'une petite cuillère. Lorsque vous commencez à rouler, appuyez un peu sur la garniture avec vos doigts.

Avec quoi bourrer

Que peut-on envelopper dans des bâtonnets de crabe ? Il y a toute la place pour l'imagination et son incarnation dans un plat. Vous pouvez farcir les bâtonnets de crabe avec du fromage - fondu, crémeux, caillé. Le surimi se marie bien avec les œufs, le concombre frais, le riz et les champignons.

Ils adorent ajouter du foie de morue, des sprats et des crevettes. Il existe des recettes même exotiques. Par exemple, la garniture comprend des ananas, des raisins secs, des noix et des pommes. Tous les légumes verts, crème sure, fromage cottage, mayonnaise sont les bienvenus.

Bâtonnets de crabe farcis au fromage cottage

Traditionnellement et rapidement, le surimi est farci de produits laitiers - du fromage cottage à la crème sure. Ajoutez de l'aneth et l'apéritif apparaîtra dans toute sa splendeur.

Préparer:

Bâtonnets – 500 gr.
Fromage cottage, de préférence fermier, ne lésinez pas sur la teneur en matières grasses - 300 g.
Crème sure, bonne teneur en matières grasses – 200 ml.
Aneth - un tas.
Vous pouvez ajouter du sel au goût.

Préparation:

1. Déroulez les bâtonnets refroidis, comme je l'ai expliqué ci-dessus.
2. Mélangez le fromage cottage avec la crème sure, ajoutez l'aneth finement haché, ajoutez un peu de sel. Et remuez bien.
3. Commencez à ajouter la garniture par le bord, en appuyant légèrement dessus avec vos doigts. Assurez-vous d'appuyer, sinon la garniture ne « collera » pas à la base. Et les morceaux coupés commenceront à s'effondrer.
4. Placez joliment les bâtonnets finis sur un plat ; sur les photos sélectionnées, vous pouvez voir des exemples de design.

P.S. Selon la recette précédente, vous pouvez préparer une entrée farcie au four.

Bâtonnets farcis - recette pour cuisiner au four

Vous aurez besoin des mêmes ingrédients, mais vous devrez ajouter 200 grammes. pâte feuilletée prête.

Réalisez les flans, enveloppez-les dans la pâte, badigeonnez le dessus de jaune battu pour la beauté.
Cuire au four à 180°C, temps de cuisson – 15 minutes.

Bâtonnets de crabe farcis à l'œuf et au fromage fondu

Une option gagnant-gagnant pour la farce est le fromage combiné à un œuf. Le fromage rendra non seulement l'apéritif savoureux, mais contribuera également à décorer le plat sur la table de fête de manière originale - la photo ci-dessous en est un exemple.

Nécessaire:

Bâtonnets – 200 gr.
Oeufs – 2 pièces.
Ail - quelques gousses.
Fromage fondu – 2 pcs.
Mayonnaise et diverses épices, laitue, autres légumes verts.

Préparation pas à pas des bâtonnets farcis :

Déballez les morceaux de crabe et placez-les à plat sur la planche.
Préparez la viande hachée : faites bouillir les œufs, hachez-les finement.
Broyer les gousses d'ail en pulpe à l'aide d'une presse.
Mettez d'abord les fromages au congélateur pendant un moment, lorsqu'ils sont congelés, râpez-les finement.
Mélangez les composants répertoriés, ajoutez la sauce, les assaisonnements et le sel.
Disposez joliment les feuilles de laitue sur des assiettes, pliez les bâtonnets et décorez de trucs verts.

Bâtonnets de crabe en pâte au fromage fondu

Un apéritif de bâtonnets en pâte est un plat complet digne d'être servi en vacances. La coque croustillante donnera aux petits pains farcis un chic particulier, et la garniture simple rendra le processus de cuisson rapide et facile. Pensez à la sauce avec laquelle vous souhaitez servir votre apéritif au crabe. Épicé est parfait, par exemple, pour le BBQ, le Tabasco.

Vous aurez besoin de :

Bâtonnets – 350 gr.
Jus de citron – une petite cuillère.
Œuf.
Mayonnaise – 1,5 grandes cuillères.
Fromage fondu.
Ail – 2 gousses.
Farine - 3 grandes cuillères.
Graines de sésame, aneth, assaisonnements.
Lait – 100 ml.

Comment faire des bâtonnets farcis :

Pâte : battez l'œuf dans le lait et ajoutez la farine, battez bien, ajoutez les assaisonnements désirés que vous aimez dans la pâte.
Râper le fromage en miettes, mélanger avec l'aneth haché et la pulpe d'ail. Ajoutez la mayonnaise et remuez - la garniture est prête.
Déroulez les bâtonnets, arrosez de jus de citron et déposez le mélange de farce dans chaque morceau.
Tournez et coupez en deux. Trempez-en un peu dans la pâte et saupoudrez de graines de sésame. Faire frire jusqu'à obtenir une croûte appétissante.

Bâtonnets frits farcis au fromage

Amusez-vous deux fois plus en farcissant des bâtonnets de crabe et en les faisant frire. Un apéritif pour accompagner n'importe quel plat d'accompagnement et même la bière est garantie.

Bâtonnets – 12 pièces.
Fromage – 400 gr.
Farine – 100 gr.
Gousses d'ail – 4 pcs.
Mayonnaise.
Oeufs – 3 pièces.
Sauce soja – 20 ml.

Ajouter le gruau d'ail et la mayonnaise au fromage râpé. Remuer et ajouter des épices au mélange au goût. Goûtez au sel et ajoutez du sel au besoin.
Déroulez les bâtonnets et farcissez-les de fromage.
Préparez une pâte épicée : battez les œufs dans la farine, mélangez bien et ajoutez la sauce soja. Battez à nouveau – la pâte est prête.
Pour éviter que les rouleaux ne collent et ne perdent leur forme, faites chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Trempez les produits dans la pâte et placez-les dans une poêle. Il est conseillé d'éliminer l'excès de graisse après la friture en plaçant brièvement les baguettes sur une serviette.

Salade Cabane monastique en bâtonnets fourrés

Sur la base de l'une des recettes proposées, vous pouvez réaliser une salade festive de la Cabane Monastique à partir de bâtonnets de crabe farcis. Mais ils utilisent généralement une garniture au fromage, fondu ou dur.

Ingrédients:

Bâtonnets – 10 pièces.
Fromage – 100 gr.
Oeufs – 2 pièces.
Mayonnaise ou crème sure - cuillère.
Gousses d'ail – quelques.
Aneth, persil, sel.

Préparation:

La séquence de cuisson ne diffère pas du processus décrit dans d'autres recettes. Farcir les morceaux pour former une masse de fromage.
Utilisez des bâtons prêts à l'emploi pour construire une cabane en forme de triangle. Pour lier, enduisez les couches de mayonnaise et décorez le dessus avec du fromage ou de la chapelure d'œufs, comme sur la photo.

Bâtonnets de crabe farcis au foie de morue

Tout le monde aime le foie de morue, mais on en prépare surtout des salades. Essayez de préparer la garniture à partir d'un produit sain, procurez-vous une autre version de bâtonnets farcis.

Bâtons - gros paquet.
Foie - un demi-pot.
Oeufs – 2 pièces.
Noix, noix - une poignée.
Verts, mayonnaise.

Comment farcir des bâtonnets de crabe :

Pendant que les œufs cuisent dur, écrasez les noix. La taille de la miette dépend de votre envie, je m'émiette plus petit.
Hachez les œufs et mélangez-les avec les noix hachées.
Égoutter l'huile du bocal de foie, hacher les morceaux ou les écraser à la fourchette. Envoyer au mélange d'œufs. Ajoutez des légumes verts finement hachés et de la mayonnaise. Bien mélanger.
Déroulez les lanières de crabe, farcissez-les et enveloppez-les soigneusement en pressant la garniture.

Bâtonnets de crabe farcis aux champignons

Servir avec une sauce à l'ail ou offrir de la crème sure ; la famille et les invités apprécieront l'apéritif des bâtonnets de surimi farcis aux champignons. Des crevettes tendres et des champignons frits ajoutent du piquant au plat. Pour une gâterie festive, les bâtonnets peuvent être coupés en petits morceaux et un bâton peut être inséré pour plus de commodité - vous obtiendrez de jolis canapés.

Prendre:

Bâtonnets – 12 pièces.
Crevettes – 100 gr.
Ampoule.
Oeufs - quelques morceaux.
Champignons – 150 gr.
Fromage – 150 gr.

Comment faire :

Faire bouillir les œufs. Râpez finement les blancs, faites de même avec les jaunes, mais pliez-les séparément.
Hachez finement l'oignon et coupez les champignons en tranches. Ajoutez d'abord les oignons dans la poêle dans l'huile, faites-les frire, puis ajoutez les champignons et faites-les frire ensemble jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Refroidir et broyer avec un mixeur.
Râpez finement le fromage à pâte dure.
Nettoyer et cuire les crevettes. Hachez finement.
Mélangez les blancs d'œufs avec les champignons, le fromage et les crevettes. Ajouter la mayonnaise et écraser le mélange.
Déballez les bâtonnets et farcissez-les en plaçant le mélange sur le bord et en l'enveloppant soigneusement.
Graisser légèrement la surface des préparations de crabe farci avec de la mayonnaise et décorer de jaune.

Garnitures pour farce

Il est assez difficile de lister toutes les garnitures, de découvrir d'autres variantes, peut-être de choisir vous-même des recettes :

Fromage + oeuf + ail.
Riz + oeuf + concombre frais + mayonnaise.
Riz + sprats + œuf + oignons verts.

Secrets de délicieuses baguettes de cuisine

Assurez-vous de peler les concombres.
Si vous utilisez du poisson en conserve dans l'huile, ne l'égouttez pas, écrasez le contenu avec une fourchette et remuez.
Regardez la composition des bâtons, voyez l'inclusion du surimi - achetez-le. Parfois, cet ingrédient déterminant est remplacé par du soja et de l’amidon.
Essayez d’acheter un produit réfrigéré et non surgelé ; il est plus facile de déballer les bâtonnets sans les abîmer.
Les bâtonnets farcis sont utilisés comme petits pains apéritifs, frits et cuits au four, enveloppés dans de la pâte.

Choisir des bâtons :

Soyez prudent lorsque vous choisissez un produit. Une couleur vive, une structure élastique et une odeur agréable sont des indicateurs de bâtons de haute qualité.
Assurez-vous de regarder la température de conservation des bâtonnets dans le réfrigérateur du magasin. Moins 17 et moins sont critiques, le produit à base de crabe devient congelé et on ne peut que rêver de bon goût.
La glace et la neige dans l'emballage sont le signe de dégivrages répétés et de congélation ultérieure.

Le dernier point sera une recette vidéo de bâtonnets de crabe farcis. Puissiez-vous toujours avoir une nourriture délicieuse !

Les bâtonnets de crabe n'ont rien à voir avec les crabes. Ils ne ressemblent que vaguement à la chair de crabe en apparence et n'en sont pas moins vaguement similaires en termes de goût. Les bâtonnets de crabe sont généralement fabriqués à partir de protéines de poisson surimi ou de filets de poisson blanc.

Cet apéritif a fière allure sur une table de fêtes, le rouleau est très lumineux et savoureux. Vous pouvez ajouter d'autres légumes à la garniture, comme des carottes râpées ou du poivron haché, selon votre goût. Le rouleau doit être coupé immédiatement avant de servir, il sera alors aussi juteux que possible.

Apéritif de bâtonnets de crabe

Ingrédients:

bâtonnets de crabe 200 g
œufs 3-4 pièces
fromage (type russe) 70-100 g
ail 1-3 gousses
mayonnaise aneth sel poivre fraîchement moulu

Mode de cuisson :

Préparez les ingrédients. Faire bouillir les œufs. Séparez soigneusement les blancs des jaunes et râpez-les dans différents bols (râpez les blancs sur une râpe grossière et râpez les jaunes sur une râpe fine). Râper le fromage sur une râpe fine.
Épluchez l'ail et hachez-le finement ou passez-le dans un presse-ail. Lavez l'aneth, séchez-le et hachez-le finement.
Mélanger les blancs d'œufs, le fromage, l'ail, l'aneth, assaisonner avec de la mayonnaise, du sel et du poivre au goût. Et mélangez bien.
Décongeler les bâtonnets de crabe, si nécessaire. Déballez soigneusement chaque bâtonnet, en prenant soin de ne pas le déchirer.
Déposez un peu de garniture sur le bâtonnet déplié. Et répartissez uniformément sur toute la surface en laissant environ 2 cm libres sur un bord (pour faciliter le roulage et donner au bâton farci un aspect plus net).
Rouler délicatement dans un tube pour que la garniture soit à l'intérieur. Ainsi, remplissez tous les bâtonnets de crabe avec la garniture.
Graisser les extrémités de chaque bâtonnet avec de la mayonnaise et tremper dans le jaune râpé pour créer un beau bord.
Placer sur une assiette, saupoudrer de jaune et garnir d'aneth. Couvrir le plat de bâtonnets de crabe d'un film alimentaire et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures ou toute la nuit.

Apéritif de bâtonnets de crabe, œufs et fromage

Ingrédients:

bâtonnets de crabe - 200 g
fromage - 100 g
œufs (gros) - 2 pcs.
ail - 2 gousses
mayonnaise maison.
tartelettes (j'ai utilisé de la pâte feuilletée)

Mode de cuisson :

Faire bouillir les œufs durs, les peler et les râper sur une râpe fine.
Râpez les bâtonnets de crabe sur une râpe fine. Il est plus pratique de le faire s'ils sont congelés.
Râpez également le fromage sur une râpe fine.
Placer les œufs râpés, les bâtonnets de crabe et le fromage dans un bol.
Ajoutez ensuite la mayonnaise et l'ail écrasé. Mélangez le tout.
Mélangez le tout. Remplissez les tartelettes avec le mélange obtenu.
Un apéritif composé de bâtonnets de crabe, d'œufs et de fromage est prêt.
Si vous le souhaitez, les tartelettes peuvent être décorées de persil.

Bâtonnets de crabe au fromage

Ingrédients:

Bâtonnets de crabe - 10 pcs.
Fromage - 100 g
Oeufs de poule - 2 pcs.
Ail - 2 gousses
Mayonnaise - au goût
Verts - au goût

Mode de cuisson :

Vous devez d’abord faire bouillir les œufs. Dépliez les bâtonnets de crabe comme indiqué sur la photo.
Râpez le fromage et les œufs sur une râpe fine.
Ajouter l'ail râpé, les herbes hachées, la mayonnaise et bien mélanger.
Déposez une fine couche de garniture au fromage sur les bâtonnets de crabe dépliés.
Rouler en rouleaux. Les bâtonnets de crabe au fromage sont prêts.
Si vous le souhaitez, ils peuvent être coupés en croix, placés sur un plat et décorés d'herbes.

Apéritif Lavash aux bâtonnets de crabe

Une entrée simple et rapide. L'essentiel est que vous ayez les ingrédients nécessaires sous la main et que sa préparation soit aussi simple que de décortiquer des poires.

Ingrédients:

Grande feuille de lavash arménien ;
emballage de bâtonnets de crabe;
3 œufs durs ;
carottes hachées;
un bouquet de verdure ;
150 g de fromage râpé de n'importe quelle variété (même le fromage blanc fera l'affaire) ;
un peu de mayonnaise

Mode de cuisson :

Enduisez généreusement le pain pita déroulé de mayonnaise et placez-y les produits hachés et les bâtonnets de crabe déroulés en rangées.
Roulez fermement le rouleau et placez-le sur une assiette, couture vers le bas, pour éviter qu'il ne se défait. Placer le plat dans un sac plastique, puis au réfrigérateur pendant une heure pour le laisser tremper.
Avant de servir, coupez le rouleau avec un couteau à lame très fine et tranchante, il ne s'effritera pas.
Vous pouvez utiliser tous les produits dont vous disposez pour le remplissage, de préférence multicolores.
Il n'est pas nécessaire de les émietter ; vous pouvez les mettre en morceaux ou en tranches.
Remplacez la mayonnaise par n'importe quelle huile végétale si vous le souhaitez, vous obtiendrez un goût complètement différent.

Apéritif de bâtonnets de crabe "Raffaello"

Un apéritif original et léger « Raffaello » décorera n'importe quelle table de fête. Je crois que cette recette ne s'adresse pas à tout le monde, puisque l'apéritif composé de bâtonnets de crabe et de fromage a un goût plutôt salé et séduira davantage les amateurs d'olives. Essayez de rendre les boules aussi petites que possible, la collation sera alors plus élégante et plus pratique à manger.

Ingrédients:

Fromage 150 gr
Bâtonnets de crabe 200 gr
Olives dénoyautées 100 gr
Noix 30 gr
Ail 2 gousses
Mayonnaise 4 cuillères à soupe

Mode de cuisson :

Farcir chaque olive avec un morceau de noix.
Râpez le fromage sur une râpe grossière, ajoutez l'ail pressé au presse. Assaisonner de mayonnaise et bien mélanger.
Râpez les bâtonnets de crabe sur une râpe fine. Il vaut mieux en prendre surgelés.
Faites un petit gâteau avec la masse de fromage. Placer une olive au centre. Former une boule avec une olive à l'intérieur.
Roulez la boule de fromage dans des bâtonnets de crabe hachés.

Apéritif froid de bâtonnets de crabe

Ingrédients:

fromage à pâte dure 100 g
bâtonnets de crabe 10 pcs.
œufs 2 pièces.
mayonnaise 1 cuillère à soupe.
ail 2 gousses
vert

Mode de cuisson :

Faire bouillir les œufs de poule crus durs, les peler et les râper. Râpez n'importe quel fromage à pâte dure ou mi-dure sur une râpe fine. Passer les gousses d'ail au presse. Lavez bien vos herbes fraîches préférées, séchez-les et hachez-les finement.
2 Mélangez tous les ingrédients indiqués dans un bol, ajoutez la mayonnaise, mélangez. Enveloppez la garniture obtenue dans des bâtonnets de crabe décongelés et non emballés, placez-les en tas sur une assiette et saupoudrez l'apéritif froid avec le reste du fromage râpé.

Rouleau de bâtonnet de crabe

De tels rouleaux vous aideront dans de nombreuses situations, y compris sur la table des fêtes. Et comme le Nouvel An et Noël approchent, je vous recommande de prendre note de cette recette. Après tout, en plus du fait que cet apéritif soit délicieux, il s'avère également brillant, ce qui peut décorer de manière originale votre élégante table du Nouvel An.

Ingrédients:

Bâtonnets de crabe – 250 g
Fromage fondu – 100 g
Oeuf - 1 pièce
Aneth (petit bouquet) - 5 g
Ail (au goût) - 2 gousses
Mayonnaise - 20 g

Mode de cuisson :

Retirez le fromage fondu de l'emballage et râpez-le sur une râpe grossière. Lorsque vous achetez du fromage, choisissez des variétés denses afin de pouvoir le râper facilement. Si vous choisissez un type de fromage fondu plus doux, souvenez-vous-en avec une fourchette.
Lavez l'aneth et hachez-le finement avec un couteau bien aiguisé. Selon vos goûts et vos préférences, vous pouvez remplacer l'aneth par de la coriandre ou du basilic, l'apéritif aura alors toujours un arôme parfumé
Faites bouillir l'œuf jusqu'à ce qu'il soit ferme, puis placez-le dans l'eau froide pendant 10 à 15 minutes pour faciliter le pelage de la coquille. Râpez-le ensuite également sur une râpe grossière.
Épluchez l'ail, lavez-le sous l'eau courante et pressez-le à l'aide d'une presse. Ajustez vous-même la quantité d'ail. Si vous aimez les plats fortement assaisonnés à l’ail, vous n’avez pas à le regretter. Si, au contraire, vous évitez cette herbe, ajoutez un clou de girofle pour qu'il donne à la collation un goût et un arôme légers.
Placer tous les ingrédients de la garniture dans une assiette et verser la mayonnaise. À l'aide d'une fourchette, mélangez bien la garniture.
Retirez les bâtonnets de crabe de l'emballage et décongelez-les bien. Utilisez ensuite vos doigts pour appuyer d’abord sur un côté, puis sur l’autre, pour voir leur structure en couches. Trouvez le dernier pli à l'extérieur du bâton, à partir duquel vous commencez à le déplier soigneusement pour ne le déchirer nulle part.
Appliquez la garniture sur le stick en une couche encore fine. Pliez le bâtonnet de crabe dans le sens opposé. Avant de servir, coupez le bâton en petits morceaux, qui sont joliment posés sur un plat et décorés d'herbes.

Délicieux apéritif de bâtonnets de crabe

Il s'avère que les bâtonnets de crabe peuvent être utilisés non seulement dans les salades, mais également pour faire un excellent rouleau d'apéritif. L'apéritif s'avère savoureux et lumineux. Vous pouvez le préparer à l'avance et le couper juste avant de servir. Découvrez la recette de rouleaux de bâtonnets de crabe et elle vous aidera plus d'une fois.

Ingrédients:

Bâtonnets de crabe - 200 g
Oeuf - 5 pièces
Lait - 3 c.
Farine de blé - 5 c.
Huile végétale - 2 c.
Fromage - 150g
Oeuf à la coque - 3 pcs.
Ail - 4 gousses
Mayonnaise - 100 g
Feuilles d'aneth - 1 bouquet
Sel - au goût

Mode de cuisson :

Cassez les œufs dans une casserole. Ajouter la farine, l'huile végétale, le lait, le sel au goût et battre le tout au batteur.
Retirez les bâtonnets de crabe du film d'emballage et hachez-les, vous pouvez les râper sur une râpe fine. Ajoutez-les au mélange d'œufs et mélangez bien.
Ajoutez ici l'aneth haché, environ 2 c. Placez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie, graissez-le avec de l'huile végétale et versez le mélange préparé.
Répartissez-le uniformément et placez la plaque à pâtisserie au four. Cuire au four environ 15 minutes à 180 degrés.
Pendant que l'omelette se prépare, préparez la garniture. Pour ce faire, râpez le fromage et les œufs sur une râpe fine. Broyer l'ail à l'aide d'un presse-ail.
Hachez l'aneth, mélangez le tout, assaisonnez avec de la mayonnaise et mélangez bien. La garniture est prête. Vous pouvez ajouter des bâtonnets de crabe hachés, du poivron et tout ce que vous voulez - c'est une question de goût.
Nous sortons l'omelette finie du four, la laissons refroidir légèrement et la retirons soigneusement du papier. Étalez ensuite la garniture sur toute la surface et roulez-la en rouleau.
Enveloppez le rouleau dans du film alimentaire et conservez-le au réfrigérateur pendant 5 à 6 heures. Trancher au moment de servir. L'apéritif est prêt.

Bâtonnets de crabe farcis

Ingrédients:

200 g de bâtonnets de crabe
2 oeufs durs
100 g de fromage à pâte dure
100 g de mayonnaise
2 gousses d'ail

Mode de cuisson :

Les bâtonnets de crabe doivent être soigneusement décongelés et avant de les déballer, placez le paquet entier dans de l'eau tiède (environ 40 °C) pendant 10 minutes, afin qu'ils se réchauffent un peu, que les fibres deviennent élastiques et qu'elles se déroulent facilement.
Vous ne pouvez pas conserver les bâtonnets de crabe décongelés trop longtemps dans l'eau tiède : ils pourraient se gâter !
Râper le fromage sur une râpe fine. Râpez les œufs sur une râpe fine. Mélanger les œufs et le fromage. Ajouter toute la mayonnaise, presser ou râper finement l'ail.
Bien mélanger. Si nécessaire, vous pouvez ajouter une autre cuillerée de mayonnaise - le mélange doit être mou pour pouvoir s'étaler facilement.
Déballez les bâtonnets de crabe. Pour cela, veillez à ce qu'ils soient bien décongelés et pas durs au milieu. Libérez les bâtons du film.
Pressez l'extrémité - une structure en couches en forme de spirale et une ligne de chevauchement externe devraient apparaître à partir de l'endroit où vous devriez commencer à dérouler le rouleau de crabe.
Dépliez soigneusement le bâton. Tous les bâtonnets de crabe ne peuvent pas être déballés - seulement ceux dont les couches sont visibles lorsqu'on les presse.
Placez le bâtonnet de crabe non emballé avec le côté rougeâtre vers le bas et étalez le mélange de fromage préparé à l'intérieur. Roulez-le soigneusement.
Couper en morceaux (si les extrémités du rouleau sont inégales, redressez-les en coupant un peu les extrémités)
Servir sur des brochettes en guise de canapés.

Bâtonnets de crabe au fromage et oeuf

Cette option de collation simple et rapide composée d'un petit nombre d'ingrédients décorera n'importe quelle table de fête. Pour rendre le plat savoureux, achetez des bâtonnets de crabe de haute qualité auprès d'une marque de confiance. La chose la plus simple que vous puissiez faire est de les farcir de fromage et d'œuf.

Ingrédients:

bâtonnets de crabe 240 g (10 pcs.)
œuf de poule 1 pc.
fromage à pâte dure (néerlandais, russe, crème sure) 100 g
ail 2 gousses
mayonnaise « provençale » 3-4 c. l.
petite pincée de sel
persil frais, quelques brins
feuilles de laitue pour servir 3-4 pcs.

Mode de cuisson :

Tout d’abord, faites bouillir l’œuf pour la garniture. Placez l'œuf dans une louche d'eau froide. Placez la louche sur feu moyen. Une fois l'œuf bouilli, faites-le bouillir pendant 9 à 10 minutes. Versez ensuite l'eau bouillante de la louche et versez de l'eau froide sur l'œuf pour qu'il refroidisse complètement. Épluchez l'œuf et râpez-le sur une râpe fine
Nous râperons également un morceau de fromage à pâte dure. Il est préférable de le broyer sur une râpe fine pour que la garniture soit homogène et tendre. Il sera alors plus pratique de farcir des bâtonnets de crabe.
Mélangez l'œuf dur râpé et le fromage à pâte dure. Ajouter deux gousses d'ail passées au pressoir et la mayonnaise provençale.
Ajoutez un peu de sel à la garniture et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et épaisse. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de poivre noir moulu à la garniture pour lui donner un peu de piquant.
Nettoyons-les de l'emballage. Nous devons maintenant déballer soigneusement les bâtonnets de crabe pour pouvoir les farcir. Cela peut être fait de plusieurs manières :
Les bâtonnets de crabe doivent être décongelés au préalable ; vous pouvez même les sortir du réfrigérateur la veille. Idéalement, ils devraient être à température ambiante. Les bâtons décongelés doivent être légèrement pressés pour trouver le pli à partir duquel commencer à les déplier.
Si les bâtonnets ne se déplient pas bien ou si vous n'avez pas le temps de décongeler pendant une longue période, les bâtonnets de crabe peuvent être immergés dans l'eau chaude pendant 30 secondes. Les bâtons deviendront plus élastiques et se déplieront facilement.
Vous pouvez également réchauffer légèrement les bâtonnets de crabe à la vapeur. La dernière couche externe sera légèrement ébouillantée et se séparera facilement du bâton.
Les produits semi-finis fortement congelés peuvent être placés dans de l'eau bouillante et bouillis pendant 30 secondes. Retirez-les ensuite délicatement de l'eau à l'aide d'une écumoire. Dans ce cas, ils s’ouvriront d’eux-mêmes lorsqu’ils seront exposés à l’eau chaude. Il ne reste plus qu'à les refroidir un peu et à les sécher avec une serviette.
Placez la garniture sur chaque bâtonnet de crabe non emballé. Il doit recouvrir complètement la surface d'une fine couche.
Roulez les bâtonnets de crabe enduits de garniture de manière à ce que la bande rouge sur le bâton soit à l'extérieur.
Si vous le souhaitez, les produits finis peuvent être découpés en plusieurs mini-rouleaux et servis en les piquant sur une brochette. Une option de service intéressante consiste à couper des bâtonnets en deux morceaux en diagonale. Bien entendu, les bâtonnets farcis peuvent être servis entiers. Sur le dessus, ils peuvent être décorés d'herbes, de fromage ou de jaune râpé, de gouttes de mayonnaise ou de rondelles d'oignon vert.
Servir les bâtonnets de crabe farcis en apéritif sur des feuilles de laitue.

Bâtonnets de crabe en pâte au fromage

Ingrédients:

Un paquet de bâtonnets de crabe pesant 250 g.,
Fromage à pâte dure – 100 gr.,
Oeufs de poule – 2 pièces,
Farine de blé – 3-4 c. des cuillères,
Sel,
Huile de tournesol (raffinée)

Mode de cuisson :

Râper le fromage sur une râpe fine. Ajoutez-y de la mayonnaise et de l'aneth finement haché. De plus, vous pouvez ajouter un peu d'ail passé au pressoir à la garniture. À mon avis, les bâtonnets de crabe farcis au fromage et à l'ail sont bien plus savoureux comme apéritif froid. Incorporer la garniture au fromage.
Décongelez les bâtonnets de crabe. Retirez-en les emballages. Dépliez soigneusement. Étalez toute la surface du bâtonnet de crabe avec une fine couche de garniture au fromage. Pour préparer la pâte, battez les œufs dans un bol. Remuez-les avec un fouet ou une fourchette.
Ajoutez-y du lait et une pincée de sel. Remuer. Ajouter la farine et mélanger à nouveau. Trempez les bâtonnets de crabe farcis au fromage dans la pâte préparée. Placer rapidement dans la poêle chaude. Faites-les frire de tous les côtés jusqu'à ce que la croûte soit rosée et dorée.
Vous pouvez également faire frire des bâtonnets de crabe dans une pâte sans œufs.
Ajoutez-y du sel au goût. Ajoutez une demi-tasse de farine. Mélangez soigneusement la pâte. Trempez-y simplement des bâtonnets de crabe décongelés ou pré-farcis et faites frire les bâtonnets de crabe dans une pâte à la bière dans de l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Tartelettes aux bâtonnets de crabe

La garniture la plus courante pour les tartelettes est les bâtonnets de crabe. Les tartelettes aux bâtonnets de crabe, dont les recettes avec photos peuvent être trouvées sur Internet, semblent très appétissantes. Il peut s'agir soit de tartelettes avec des salades de crabe, soit de pâtes. Aujourd'hui, je veux vous montrer comment préparer rapidement et délicieusement des tartelettes aux bâtonnets de crabe. La recette est très simple et abordable.

Ingrédients:

Tartelettes – 1 paquet (10 pcs.),
Oeufs – 2 pièces,
Fromage à pâte dure – 150-200 gr.,
Bâtonnets de crabe – 1 paquet (240 gr.),
Caviar protéiné rouge – 100 gr.,
Feuilles de laitue,
Mayonnaise,
Sel.

Mode de cuisson :

Faire bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Coupez-les en petits cubes.
Râpez le fromage sur une râpe moyenne.
Coupez les bâtonnets de crabe en petits cubes.
Placer les bâtonnets de crabe, les œufs et le fromage dans un bol. Ajoutez le caviar rouge.
Remuez la garniture au crabe avec une cuillère.
Ajoutez-y de la mayonnaise et un peu de sel.
Remuer. La garniture des tartelettes aux bâtonnets de crabe est prête.
Disposez la salade de crabe parmi les tartelettes. Sur le dessus, vous pouvez mettre un brin d'aneth ou de persil ou une feuille de laitue. Disposez les tartelettes sur une assiette décorée de feuilles de laitue.
Je voudrais attirer votre attention sur le fait que les tartelettes aux gaufres, contrairement aux tartelettes à la pâte brisée, se détrempent assez rapidement, elles doivent donc être remplies immédiatement avant de servir.
Voilà à quoi ressemblent les tartelettes finies aux bâtonnets de crabe et au caviar.

Bâtonnets de crabe apéritif en pâte

Ingrédients:

FROMAGE 250 g
BÂTONNETS DE CRABE 200 g
AIL 3 gousses
LAIT 140 ml
FARINE DE BLÉ 100 g
ŒUF DE POULET 2 pièces
Crème sure 200 g
PERSIL au goût
JUS DE CITRON 1 cuillère à café
SEL au goût
MAYONNAISE au goût

Mode de cuisson :

Pour la garniture, râpez le fromage. Lavez, épluchez 2 gousses d'ail, passez au presse-ail, puis ajoutez un peu de mayonnaise et mélangez le tout.
Déballez délicatement les bâtonnets de crabe, étalez la garniture et roulez-la en bâtonnet en lui donnant sa forme originale.
Pour la pâte, séparez les blancs d'œufs des jaunes et mettez-les au réfrigérateur. Broyer les jaunes avec du sel. Après cela, versez le lait dans les jaunes et battez légèrement. Ajoutez ensuite progressivement la farine et pétrissez la pâte. Après cela, montez les blancs refroidis en une mousse épaisse et ajoutez-les à la pâte. Remuer délicatement et tremper les bâtonnets de crabe cuits
Faites chauffer l'huile végétale dans une petite casserole et faites frire les bâtonnets de crabe. Retirez délicatement les bâtonnets de crabe frits de l'huile et placez-les sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.
Pour la sauce, lavez, épluchez et hachez le reste de l’ail au presse-ail. Lavez les légumes verts, séchez-les et hachez-les. Après cela, mélangez le tout, ajoutez la crème sure, le jus de citron, le sel, le poivre et mélangez bien.
Avant de servir, déposer les bâtonnets de crabe préparés dans la pâte sur une assiette et verser sur la sauce.

Apéritif crabe et fromage

Ingrédients:

1 paquet de coquilles de crabe (12 pièces)

Pour le remplissage :

100 g de fromage à pâte dure
2 gousses d'ail
légumes verts (aneth, persil)
mayonnaise

Pour la pâte :

2 cuillères à soupe. cuillères de mayonnaise
1 cuillère à soupe. cuillère d'eau
3 œufs

Mode de cuisson :

Nous utilisons des bâtonnets de crabe surgelés ou réfrigérés. Si vous en utilisez surgelés, décongelez-les naturellement à l'avance.
Nous déballons soigneusement les bâtonnets de crabe en essayant de ne pas les déchirer. S’ils ne se déplient pas bien, vous pouvez les maintenir à la vapeur ou les mettre dans l’eau bouillante pendant quelques secondes.
Trois fromages sur une râpe grossière. Épluchez l'ail et passez-le dans un presse-ail. Lavez l'aneth et le persil, séchez-les et hachez-les finement. Mélangez le tout, ajoutez la mayonnaise et mélangez bien. N'ajoutez pas trop de mayonnaise afin que la garniture ne soit pas liquide et ne déborde pas des bâtonnets de crabe. En savoir plus:
Pour préparer la pâte, placez les œufs, la mayonnaise et l'eau dans un bol et battez bien.
Versez la garniture dans les bâtonnets de crabe non emballés avec une cuillère à café, enveloppez-les, roulez les rouleaux dans la farine et la pâte, puis à nouveau dans la farine et encore dans la pâte et mettez-les rapidement dans une poêle.
Faites frire les bâtonnets de crabe farcis dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Comme c'était délicieux ! Oh, comme ils sont délicieux !
Les bâtonnets de crabe peuvent être farcis de diverses garnitures. Je vous suggère d'envisager plusieurs options de remplissage, j'espère que vous les aimerez.

Vous pouvez mettre de la viande de surimi (bâtonnets de crabe) non seulement dans les salades. Ce type de fruits de mer constitue un excellent et bel apéritif - des petits pains farcis. Une telle friandise conviendrait non seulement dans la cuisine familiale, mais également comme collation centrale sur la table des fêtes.

Comment faire cuire des bâtonnets de crabe farcis

Vous devez d’abord choisir les bâtonnets de crabe appropriés et de haute qualité :

Lors de l'achat, veillez à faire attention à la composition du produit. S'il répertorie l'ingrédient surimi, achetez-le. S'il n'existe pas de tel composant, ils sont fabriqués à partir de soja avec de l'amidon et ne sont pas souhaitables pour la consommation.
Il est préférable d'acheter des bâtonnets de crabe réfrigérés plutôt que surgelés. Il est plus pratique de les déplier sans endommager la couche externe.

Comment cuisiner des bâtonnets de crabe farcis dépend de vous. Il peut s'agir d'un apéritif cru avec une garniture salée ou de fruits de mer frits dans une poêle dans une pâte. Pour la friture, vous devez prendre de l'huile raffinée et inodore - de cette façon, vos produits ne brûleront pas et n'absorberont pas les odeurs excessives. Parfois, le plat est cuit au four et les délices farcis sont généralement enveloppés dans une pâte feuilletée et badigeonnés de jaune.

Remplissage

Comment farcir des bâtonnets de crabe - cela dépendra aussi de vos goûts et de votre imagination. La viande hachée classique est du fromage râpé avec de l'ail et de la mayonnaise, mais vous pouvez essayer d'expérimenter un peu et mettre des noix, des raisins secs ou des pommes râpées à l'intérieur du rouleau. Les autres options de remplissage pour les bâtonnets de crabe sont :

oeuf, légumes verts, fromage fondu, mayonnaise;
légumes verts, fromage cottage, crème sure;
crevettes, œuf, fromage ;
pâté, riz;
fines tranches de saumon rose, fromage frais à pâte molle ;
riz, œuf, concombre, sauce à la crème sure ;
foie de morue ou de goberge, noix, œuf et crème sure.

Comment déballer des bâtonnets de crabe

La technologie permettant de créer la collation elle-même est très simple. Le principal problème des cuisiniers débutants peut être de savoir comment dérouler les bâtonnets de crabe sans endommager la surface. Si vous achetez des fruits de mer réfrigérés, cela ne devrait poser aucune difficulté. Les ingrédients surgelés créent un gros problème, et de petites astuces aideront à le résoudre :

Tout d'abord, les fruits de mer doivent être décongelés. Pour cela, sortez-les du congélateur au moins une heure avant la cuisson. Prenez ensuite un morceau dans votre main et appuyez légèrement sur les côtés pour que les couches s'éloignent les unes des autres. Après cela, trouvez le dernier pli et tirez doucement sur le côté en déroulant le rouleau.
Si même après toutes ces manipulations ils ne veulent toujours pas se retourner, faites chauffer de l’eau sur la cuisinière. Trempez les fruits de mer dans l'eau bouillante pendant exactement 30 secondes, cela les rendra beaucoup plus doux et souples.
Si vous ne trouvez pas la couche externe, maintenez le bâton au-dessus de l'eau bouillante. Le bord sera échaudé et il sera clairement visible où faire la coupe.

Recettes de bâtonnets de crabe farcis

Le principal avantage du snack est sa facilité de création. Il est peu probable que la préparation d'un chef-d'œuvre vous prenne plus d'une demi-heure. De plus, la variété des options de farce est si grande que de nombreuses femmes au foyer ne se lassent jamais de découvrir de nouvelles recettes originales de bâtonnets de crabe farcis. Essayez de préparer ce délicieux apéritif pour des vacances et ravissez vos invités tant attendus avec votre imagination culinaire.

Avec du fromage et de l'ail

Temps de cuisson : 15 minutes.
Nombre de portions : 4 personnes.
Teneur calorique du plat : 169 kcal.
Objectif : pour une collation.
Cuisine : russe.

Les bâtonnets de crabe farcis au fromage et à l'ail sont un apéritif léger classique. Pour une touche épicée, vous pouvez choisir du fromage fumé à la saucisse, du fromage Philadelphia crémeux ou du fromage à pâte dure ordinaire. Cette recette utilise du parmesan, sa saveur inhabituelle de lait cuit se marie parfaitement avec l'arrière-goût épicé de l'ail. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques noix de cajou à la collation.

Ingrédients:

bâtonnets de crabe – 12 pièces ;
Parmesan – 70 grammes;
ail – 2 gousses;
mayonnaise et herbes - au goût.

Mode de cuisson :

Passer l'ail au presse.
Dans un bol, mélanger les herbes finement hachées avec la mayonnaise.
Ajoutez-y le fromage et l'ail, ajoutez quelques grammes de sel si nécessaire.
Étalez le mélange obtenu sur la couche de chair de crabe dépliée.
Enveloppez hermétiquement la chair de crabe et la viande hachée.

Avec du fromage

Nombre de portions : 6 personnes.
Teneur calorique du plat : 172 kcal.
Objectif : pour une collation.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : facile.

Vous pouvez diversifier les bâtonnets de crabe avec du fromage de plusieurs manières : certains aimeront l'option aux raisins secs, d'autres préféreront une portion plus traditionnelle - avec de la crème sure et des herbes. Dans cette recette, un œuf à la coque est ajouté au fromage à pâte dure. Il confère à la viande hachée une structure délicate et uniforme. Vous pouvez utiliser n'importe quel fromage ; le russe, le cheddar et le suisse fonctionnent bien. Les amateurs d'exotisme peuvent essayer d'ajouter quelques grammes de fromage présure ou de produit laitier fermenté moisi.

Ingrédients:

fromage à pâte dure – 100 g;
bâtonnets de crabe – 200 g;
œuf dur – 1 pièce;
ail – 1 gousse;
crème sure ou mayonnaise maison - 3 c. l.

Mode de cuisson :

À l'aide d'une râpe fine, râpez le fromage avec l'œuf dur.
Mélangez la masse obtenue avec de la crème sure, pressez-y l'ail, ajoutez un peu de sel.
Remuer le mélange jusqu'à consistance lisse.
Dépliez les préparations de poisson en une couche.
Commencez à ajouter une fine couche de fromage émincé et roulez chacun en un rouleau.
Avant de servir l'apéritif, les bâtonnets de crabe fourrés doivent être placés au réfrigérateur pendant 7 à 10 minutes.

Frit au fromage

Nombre de portions : 6 personnes.
Teneur calorique du plat : 198 kcal.
Objectif : pour une collation.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : facile.

Vous pourriez être surpris, mais les rouleaux de bâtonnets de crabe peuvent non seulement être farcis, mais aussi frits dans une poêle. Ce plat est parfait comme collation avec de la bière ou peut servir en complément d'un accompagnement de riz ou de légumes. Il est important de le rappeler : pour éviter que les rouleaux de poisson farcis ne collent à la poêle et ne perdent ainsi leur forme, il faut les rouler dans la farine ou les tremper dans la pâte.

Ingrédients:

bâtonnets de crabe – 12 pièces ;
Fromage russe non salé – 400 g;
mayonnaise - au goût;
farine de riz – 100 g;
oeufs – 3 pièces;
ail – 4 gousses;
sauce soja – 20 ml.

Mode de cuisson :

Râpez le fromage sur une râpe à petits trous, ajoutez l'ail écrasé.
Mélanger le mélange avec la mayonnaise, goûter et ajuster au goût en assaisonnant le mélange avec du sel et du poivre.
Pour la pâte, mélangez la sauce soja avec les œufs battus et la farine.
Déballez les fruits de mer et remplissez l'intérieur de garniture.
Trempez les rouleaux dans la pâte puis faites-les frire dans l'huile.
Placez les bâtonnets de crabe frits finis avec le fromage sur une serviette en papier.

Au foie de morue

Nombre de portions : 7 personnes.
Teneur calorique du plat : 165 kcal.
Objectif : pour une collation.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : facile.

Les bâtonnets de crabe farcis au foie de morue sont non seulement savoureux, mais aussi sains. On sait que les sous-produits de ce poisson sont simplement un réservoir de vitamines et de nutriments précieux. Il s'agit tout d'abord des graisses oméga-3, qui ont un effet positif sur le système cardiovasculaire, de la vitamine A, nécessaire à une bonne vision, et de la vitamine D, dont la carence est particulièrement aiguë en hiver et au printemps.

Ingrédients:

bâtonnets réfrigérés – 1 paquet ;
oeufs – 2 pièces;
foie de morue – ½ pot;
noix – ½ cuillère à soupe;
légumes verts – 2 c. l.;
mayonnaise – 60 g.

Mode de cuisson :

Versez de l'eau froide sur les œufs, salez et laissez-les cuire.
Hachez finement les noix. Pour rehausser la saveur, ils peuvent être légèrement frits au four.
Épluchez les œufs et hachez-les finement, mélangez la masse obtenue avec les noix.
Égoutter l'excès de liquide du foie et l'écraser soigneusement avec une fourchette.
Ajoutez le mélange aux œufs, ajoutez les herbes et la mayonnaise. Remuer.
Étalez une fine couche de garniture sur les lanières de chair de crabe dépliées.
Enveloppez soigneusement la collation en forme de rouleau.

Dans la pâte

Temps de cuisson : 30 minutes.
Nombre de portions : 8 personnes.
Teneur calorique du plat : 225 kcal.
Objectif : pour une collation.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : facile.

Les bâtonnets de crabe farcis en pâte sont à la fois un plat copieux, appétissant et rapide qui sera aussi savoureux froid que chaud. Il est d'usage de servir cette friandise avec des sauces épicées comme le Barbecue ou le Tabasco, mais certaines personnes préfèrent assaisonner le plat avec de la mayonnaise maison ou de la crème sure. Si vous ne pressez pas l'ail dans la garniture, les enfants apprécieront vraiment cette friandise.

Ingrédients:

bâtonnets réfrigérés – 300 g;
jus de citron – 1 cuillère à café ;
fromage fondu – 1 paquet;
mayonnaise – 1,5 cuillère à soupe. l.;
ail – 2 gousses;
aneth frais - 2 brins;
oeuf – 1 pièce;
farine de blé – 100 g;
lait – 100 g;
graines de sésame – 100 g.

Mode de cuisson :

Pour la pâte, mélangez le lait avec l'œuf, les assaisonnements et la farine avec une cuillère à soupe.
Râpez le fromage fondu, ajoutez-y un peu d'ail, des herbes et de la mayonnaise.
Déballez délicatement les bâtonnets, arrosez de jus de citron et badigeonnez du mélange d'ail.
Coupez les bâtonnets de crabe farcis en deux.
Tremper chaque morceau dans la pâte puis saupoudrer de graines de sésame.
Faites frire les préparations dans une poêle jusqu'à obtenir une croûte appétissante.

Avec du fromage fondu

Temps de cuisson : 20 minutes.
Nombre de portions : 6 personnes.
Teneur calorique du plat : 203 kcal.
Objectif : pour une collation.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : facile.

L'association réussie de chair de crabe et de poulet tendre ne laissera personne indifférent. Même les connaisseurs de haute cuisine apprécieront ce délice. Le filet de poulet bouilli peut être séparé en fibres à la main, et si vous préférez une texture plus uniforme de la garniture, il est préférable de passer le poulet dans un hachoir à viande. Avant de servir, vous pouvez garnir le plat de brins de persil ou déposer des bâtonnets de crabe farcis au fromage fondu sur des feuilles de laitue.

Ingrédients:

bâtons – 12 pièces;
poulet bouilli – 150 g;
fromage fondu – 2 paquets ;
oeufs – 2 pièces;
ail – 1 gousse.

Mode de cuisson :

Épluchez les œufs refroidis, hachez-les finement ou râpez-les avec le fromage.
Cassez le filet de poulet en fibres et mélangez-le au mélange œuf-fromage.
Ajouter l'ail et la mayonnaise à la masse obtenue.
Déroulez délicatement le rouleau de fruits de mer et badigeonnez la surface d'un mélange de poulet, de fromage et d'œufs.
Repliez la couche et coupez-la en deux.

Aux champignons

Temps de cuisson : 25 minutes.
Nombre de portions : 6 personnes.
Teneur calorique du plat : 189 kcal.
Objectif : pour le déjeuner.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : facile.

Comme vous l'avez déjà compris, vous pouvez mettre n'importe quelle combinaison de produits dans un rouleau de bâtonnets de crabe. Cependant, l'apéritif sera particulièrement satisfaisant si vous ajoutez des champignons frits, des œufs et de la chair de crevette tendre au fromage émincé. Les rouleaux finis peuvent être coupés en petits cercles et servis sur une large assiette, comme un canapé. Les vinaigrettes à la crème sure et à l'ail se marient bien avec ce plat.

Ingrédients:

bâtonnets de crabe – 12 pièces ;
champignons – 150 g;
oignon – 1 pièce;
fromage à pâte dure – 150 g;
oeufs – 2 pièces;
crevettes – 100 g.

Mode de cuisson :

Épluchez les œufs, divisez-les en blancs et jaunes. Passer les blancs dans une râpe fine.
Hachez finement l'oignon, coupez les champignons en fines tranches. Faites frire le mélange dans une poêle.
Râper le fromage à l'aide d'une râpe fine.
Épluchez les crevettes bouillies dans de l'eau salée avec de l'aneth.
Broyer les champignons et les oignons refroidis dans un mixeur.
Ajoutez du fromage, des crevettes finement hachées et un peu de mayonnaise au mélange.
Mélangez soigneusement la viande hachée. Il est plus pratique de mélanger cette quantité d'ingrédients avec une cuillère dans un bol profond.
Dépliez les bâtonnets et utilisez une cuillère pour étaler la garniture sur toute la surface.
râper les jaunes à l'aide d'une râpe fine.
Graisser les bâtonnets de crabe finis farcis aux champignons avec de la mayonnaise et décorer avec les jaunes.

Au four

Temps de cuisson : 30 minutes.
Nombre de portions : 6 personnes.
Teneur calorique du plat : 170 kcal.
Objectif : pour le déjeuner.
Cuisine : russe.
Difficulté de préparation : facile.

Pour éviter de vous creuser la tête pendant longtemps pour savoir avec quoi farcir les bâtonnets de crabe et comment servir efficacement le plat, essayez la recette suivante. Sa particularité est que vous cuisinerez l'apéritif non pas à la poêle, mais au four. Pour la garniture, prenez les produits les plus simples et les plus abordables : du fromage cottage faible en gras, de la crème sure et quelques herbes fraîches. Pour rendre l'apparence de la friandise appétissante, avant de mettre la plaque à pâtisserie au four, badigeonnez les morceaux d'œuf battu.

Ingrédients:

pâte feuilletée prête – 200 g;
fromage cottage – 100 g;
crème sure – 100 g;
verts - 2 brins.
bâtonnets – 300 g;
jaune – 1 pièce.

Mode de cuisson :

Saupoudrer la table de farine et étaler la pâte dessus en une couche ne dépassant pas 1 cm d'épaisseur. Couper en lanières.
Mélangez du fromage cottage avec des herbes finement hachées et de la crème sure.
Appliquez la garniture uniformément sur les morceaux.
Enveloppez la pâte et badigeonnez la surface de chaque rouleau de jaune d'œuf battu.
Cuire les bâtonnets de crabe farcis au four à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes.

Vidéo

La recette des bâtonnets de crabe farcis est assez simple, la principale difficulté est de les déballer soigneusement, et pour cela voici quelques conseils :
- les bâtonnets de crabe doivent être bien décongelés, idéalement à température ambiante, pressez légèrement l'extrémité du bâtonnet de crabe et vous verrez que la structure apparemment solide est en couches, trouvez le dernier pli à l'extérieur, à partir duquel vous devriez commencer à le déplier.
-si vous n'arrivez toujours pas à dérouler, versez les bâtonnets de crabe avec de l'eau très chaude pendant 30 secondes, ils deviendront plus élastiques et se dérouleront plus facilement.
- vous pouvez tenir les bâtonnets de crabe au-dessus de la vapeur de la bouilloire, la dernière couche extérieure brûlera un peu et vous verrez où va le bord, et vous devriez commencer à les déplier à partir de là.
Mais quand même, le plus important est de bien décongeler les bâtonnets de crabe, par exemple toute la nuit s'ils sont à température ambiante, ils se dérouleront sans problème ; Veuillez noter que tous les bâtonnets de crabe ne peuvent pas être déroulés, uniquement ceux qui ont une structure en spirale. J'utilise le plus souvent « vichi » dans les emballages sous vide, parfois « monde aquatique ».
La garniture des bâtonnets de crabe peut être très différente ; j'aime le fromage avec l'œuf et la mayonnaise à l'ail. Expérimentez et bon appétit !

Les bâtonnets de crabe doivent être soigneusement décongelés et avant de les déballer, placez le paquet entier dans de l'eau tiède (environ 40 °C) pendant 10 minutes, afin qu'ils se réchauffent un peu, que les fibres deviennent élastiques et qu'elles se déroulent facilement.
Vous ne pouvez pas conserver les bâtonnets de crabe décongelés trop longtemps dans l'eau tiède - ils peuvent se gâter !

Préparons la garniture.
Râper le fromage sur une râpe fine.

Râpez les œufs sur une râpe fine.

Mélangez les œufs et le fromage.

Ajoutez toute la mayonnaise, pressez ou râpez finement l'ail.

Bien mélanger. Si nécessaire, vous pouvez ajouter une autre cuillerée de mayonnaise - le mélange doit être mou pour pouvoir s'étaler facilement.

Déballez les bâtonnets de crabe.
Pour cela, veillez à ce qu'ils soient bien décongelés et pas durs au milieu. Libérez les bâtons du film. Pressez l'extrémité - une structure en couches en forme de spirale et une ligne de chevauchement externe devraient apparaître à partir de l'endroit où vous devriez commencer à dérouler le rouleau de crabe.

Les bâtonnets de crabe sont un produit populaire, ils sont principalement utilisés pour préparer des plats de collation. Les bâtonnets de crabe farcis sont l'une des délicieuses options d'apéritif. Il n'est pas difficile de les préparer, mais le plat s'avère savoureux et original, car vous pouvez utiliser différentes garnitures.

Tout d'abord, vous devez acheter de bons bâtonnets de crabe. Ce produit est fabriqué par de nombreux fabricants, mais tous les produits ne sont pas d'excellente qualité. Lisez les ingrédients du produit avant d'acheter. Sa base devrait être du poisson haché - le surimi. Par conséquent, cet ingrédient doit figurer en premier sur la liste des ingrédients. S'il figure en deuxième ou en troisième position, la quantité de poisson contenue dans le produit est minime. La base est composée de protéines de soja et d'amidon.

Faites également attention à l'apparence. Les bâtons doivent être blancs, peints en rouge ou en rose sur le dessus. Mais il ne devrait y avoir aucune tache grise ou jaune dessus.

Pour farcir les bâtons, il faut les dérouler. Pour le faire le plus soigneusement possible, suivez les recommandations :

Si possible, utilisez des bâtonnets de crabe réfrigérés plutôt que congelés ;
Si cela n’est pas possible, il faut laisser les bâtonnets décongeler complètement à température ambiante ;
Ensuite, vous devez presser doucement le bâton sur les côtés, puis sur la coupe, vous pouvez voir sa structure en couches ;
trempez les bâtons dans l'eau chaude pendant 30 secondes, cela les rendra plus élastiques et plus faciles à déplier ;
On commence à déplier le bâton à partir du dernier pli situé à l'extérieur.

Le bâton déplié est graissé avec de la garniture et à nouveau emballé. Pour éviter que les bâtons ne se déplient, ils doivent être placés au froid pendant un moment. Un refroidissement de 30 à 60 minutes suffit.

Ensuite, les bâtonnets farcis sont coupés en plusieurs morceaux en faisant une incision en diagonale. En règle générale, l'apéritif est servi sans traitement thermique, mais certaines recettes nécessitent une friture ultérieure dans une pâte.

Faits intéressants ! Les bâtonnets de crabe sont une invention de technologues japonais. Le crabe est souvent utilisé dans la cuisine de ce pays. Mais ce produit est cher, c'est pourquoi en 1973, un « analogue » bon marché a été mis en vente. Dans notre pays, les bâtonnets de crabe sont apparus au début des années 90.

Bâtonnets de crabe farcis au fromage et à l'ail

Il n’est pas difficile de préparer des bâtonnets de crabe farcis à l’ail. Le plat s'avère simple, mais il peut être servi efficacement.

15 bâtonnets de crabe ;
400 gr. fromage;
4 gousses d'ail;
5-6 cuillères à soupe de mayonnaise ;
2-3 branches d'aneth ;
2-3 oignons verts ;
feuilles de laitue pour servir.

Râper le fromage sur une râpe fine. Nous en coupons environ un quart. Sur le côté. Et mélangez le reste du fromage et l'ail haché. Lavez les oignons verts et le persil, hachez finement les légumes verts. Ajouter à la garniture au fromage. Assaisonner le mélange avec de la mayonnaise. Vous n’avez pas besoin d’ajouter beaucoup de sauce ; la mayonnaise est utilisée pour lier ; les aliments ne doivent pas flotter dans la sauce. Essayons la garniture. Si vous utilisez du fromage non salé, vous pouvez ajouter un peu de sel, mais les produits utilisés contiennent généralement suffisamment de sel.

8 bâtonnets de crabe ;
brins d'aneth pour servir;
100 gr. fromage blanc;
1 cuillère à soupe de crème sure ;
1 gousse d'ail ;
2 brins d'aneth et de persil ;
sel et poivre au goût.

Broyez le fromage cottage ou frappez-le avec un mixeur, le produit doit être homogène. Ajouter la crème sure, l'ail râpé et les herbes finement hachées, mélanger et assaisonner de poivre et de sel.

Conseil! Pour préparer ce plat, vous pouvez utiliser du fromage cottage de n'importe quelle teneur en matière grasse, mais il est préférable d'utiliser du fromage cottage à 9 % de matière grasse. Si vous n'avez que du fromage cottage faible en gras, vous pouvez ajouter un peu de beurre à la garniture.

Déballez les bâtonnets de crabe en faisant attention de ne pas les endommager. Graisser avec la garniture au caillé et rouler à nouveau. Placez les bâtonnets farcis au réfrigérateur pendant plusieurs heures. Pour éviter que les aliments ne se dessèchent, recouvrez-en les plats d'un film alimentaire.

Ensuite, coupez-le en deux dans le sens de la largeur, en passant le couteau en biais. Vous devriez obtenir une coupe oblique. Nous plaçons les bâtons verticalement avec les coupes obliques vers le haut. Nous décorons chaque spécimen avec un petit brin d'aneth.

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Bâtonnets de crabe au concombre frais

Dans cette version de la recette, la garniture est préparée avec du concombre ; ce légume lui donne un goût frais.

12 pièces. bâtonnets de crabe;
1 concombre frais ;
3 œufs ;
100 gr. fromage à pâte dure;
2 gousses d'ail ;
1-2 cuillères à soupe de mayonnaise ;
sel, poivre noir moulu au goût.

Faire bouillir et refroidir les œufs à l'avance. Râpez le fromage à pâte dure et les œufs durs, mélangez et ajoutez l'ail haché. Il est préférable de hacher finement l'ail avec un couteau. Lors de l'utilisation d'un presse-ail, le goût de la collation se détériorera quelque peu.

Ajoutez un peu de mayonnaise au mélange. N'en faites pas trop avec la sauce, sinon la garniture « flottera », ce qui rendra l'apéritif moins appétissant. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre si nécessaire.

Maintenant, vous devez couper le concombre. Il est préférable d'en retirer la peau. Et puis coupez le légume en cubes. La longueur du bloc doit être égale à la longueur du bâton de crabe et la section transversale doit être d'environ 5 x 5 mm.

Déballez les bâtonnets de crabe. Déposez une couche de garniture de 3 cm de large et 0,5 cm d'épaisseur sur le bord de la bande obtenue. Placez un bloc de concombre au centre de la bande de garniture. Enroulez le bâtonnet de crabe dans un rouleau serré. Coupez le bâton en 3-4 morceaux et placez-les sur une assiette, côté coupé vers le haut.

recette de foie de morue

Une entrée savoureuse et originale : des bâtonnets de crabe farcis au foie de morue. Achetez du foie naturel pour préparer ce plat, pas du foie en conserve sous forme de pâté.

10 bâtonnets de crabe ;
115 gr. foie de morue;
2 œufs ;
1 fromage fondu;
sel, poivre au goût.

Faites bouillir les œufs à l'avance et refroidissez-les avec de l'eau froide. Retirez le foie du bocal et écrasez-le avec une fourchette. Ajouter les œufs râpés sur la râpe la plus fine. Si le mélange s'avère un peu sec, ajoutez un peu d'huile du pot. Ajouter le fromage fondu râpé au mélange, assaisonner de poivre, saler si nécessaire.

Déballez soigneusement les bâtonnets de crabe. Lubrifiez les « rubans » obtenus avec la garniture préparée et roulez-les à nouveau. Placez la collation préparée au réfrigérateur pendant 30 minutes. Avant de servir, vous pouvez couper chaque bâtonnet en 2-3 morceaux.

Bâtonnets de crabe farcis au poisson en conserve

Vous pouvez l'utiliser comme garniture pour les bâtonnets de crabe. Il est préférable de choisir des aliments en conserve cuits dans leur propre jus. Vous pouvez utiliser du balaou, du saumon rose, du maquereau.

10 à 12 bâtonnets de crabe ;
1 boîte de poisson en conserve (250 gr.) ;
1 oignon;
3 œufs ;
brins d'herbes pour servir.

Ouvrez le poisson en conserve de la boîte, écrasez-le avec une fourchette en choisissant de gros arêtes. Faire bouillir les œufs durs, laisser refroidir, râper. L'oignon doit être haché très finement. Mélanger les produits préparés, assaisonner avec une petite quantité de mayonnaise.

Conseil! Pour préparer cette collation, il est préférable d'utiliser des oignons blancs. Si vous ne mangez que de l'oignon, vous devez le hacher et l'ébouillanter avec de l'eau bouillante pour rendre le goût moins âpre.

Déballez soigneusement et lentement les bâtonnets de crabe. Appliquer la garniture préparée. Roulez-le en un rouleau serré. Placez les bâtonnets farcis au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures dans un récipient fermé. Ensuite, nous le sortons, le coupons en deux ou en trois parties et le mettons sur un plat. Décorer avec de la verdure