Comment faire cuire de la viande et des pommes de terre en papillote. Viande et pommes de terre au four en portions. Comment faire cuire des pommes de terre et de la viande avec du fromage au four dans des sacs en aluminium

1. Nous lavons la viande sous l'eau, la coupons en tranches de manière à ce que chaque morceau ait un petit os. Transférer dans un bol et arroser de jus de citron.

2. Préparez l'assaisonnement aromatique. Dans un bol, mélangez deux types de poivre, le paprika, le sel et ajoutez le basilic. Bien mélanger.


3. Frottez généreusement chaque morceau de porc de tous les côtés avec le mélange obtenu. Laisser mariner 2,5 à 3,5 heures à température ambiante.


4. Coupez les pommes de terre en tranches de 0,5 à 0,7 cm d'épaisseur.

Conseils culinaires

Si vous souhaitez préparer les pommes de terre à l'avance, versez de l'eau dans un bol avec les légumes. L'eau empêchera les pommes de terre de se dessécher ou de noircir.

5. Prenez du papier d'aluminium, mettez les pommes de terre hachées au milieu, ajoutez un peu de sel.


6. Déposez un morceau de porc sur les pommes de terre. Fermez hermétiquement le papier d'aluminium de tous les côtés. Nous préparons les portions restantes de la même manière. Placer dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 35 à 40 minutes.


7. Une fois le temps spécifié écoulé, ouvrez légèrement le papier d'aluminium et laissez-le au four pendant encore 5 à 10 minutes. Pendant ce temps, la viande doit être recouverte d'une croûte dorée.


8. La viande cuite au four avec des pommes de terre est prête. Si vous le souhaitez, le plat peut être décoré d'herbes fraîches.


Et assurez-vous de préparer

Au four, dans du papier d'aluminium, vous pouvez préparer un merveilleux plat en portions, qui comprendra à la fois de la viande et un accompagnement - c'est savoureux, pratique et original. Des portions de viande avec des pommes de terre et des champignons en papillote peuvent être servies aux invités à la table des fêtes, ou vous pouvez faire plaisir à votre famille pour le dîner. Et préparer ce plat n'est pas du tout difficile. Aujourd'hui je vais partager cette recette avec vous, chers lecteurs du blog « Note à la Famille », et vous verrez par vous-mêmes.

Viande avec pommes de terre et champignons en papillote en portions

Ingrédients:

• morceaux de viande en portions
• champignons de Paris frais
• oignon
• pomme de terre
• poivre

Cuisson de la viande et des pommes de terre en papillote au four

Puisque nous allons cuisiner en portions dans du papier d'aluminium, nous devons d'abord couper ce papier d'aluminium en grands carrés afin de pouvoir envelopper une portion. J'ai réalisé des carrés d'environ 30x30 cm.

Vous pouvez prendre n'importe quelle viande, j'ai pris du porc.

Coupez la viande en portions, battez si nécessaire. Le porc est déjà moelleux, il n'est pas nécessaire de le piler.

Placer au milieu de chaque carré de papier d'aluminium morceau de viande en portions, salez et poivrez-le.

J'ai aussi saupoudré quelques épices pour le porc.

Champignons frais Nettoyez les saletés avec un chiffon humide (il est préférable de ne pas les tremper sous l'eau pour éviter qu'elles n'absorbent l'excès d'eau) et coupez-les en tranches.

Placez ces tranches de champignon sur la viande.

Ajoutez à nouveau un peu de sel.

Faire le ménage oignon et coupez-le en demi-anneaux.

Placer une couche d'oignons sur les champignons.

Patates doivent être pelés et également coupés en tranches.

La râpe Borner fait un excellent travail en coupant les pommes de terre en tranches égales. Je l'utilise toujours.

Maintenant, vous devez placer les pommes de terre sur l'oignon, saler et poivrer et envelopper les bords du papier d'aluminium.

Placez les portions de viande formées avec les champignons et les pommes de terre, enveloppées dans du papier d'aluminium, sur une plaque à pâtisserie, préchauffez le four à 180 degrés, puis placez cette plaque à pâtisserie au four.

La cuisson prend environ une heure.

Vous pouvez servir directement en papillote.

La viande s'avère moelleuse et les pommes de terre sont savoureuses. En général, tout est très savoureux et intéressant.

Ce n'est vraiment pas difficile du tout, n'est-ce pas ?

Je ne vous ai délibérément pas donné le nombre exact d'ingrédients dans la recette, car je pense que tout le monde mettra sur la viande autant de champignons, d'oignons et de pommes de terre qu'il le jugera suffisant pour une portion.

Eh bien, que pensez-vous de l'idée de cuisiner de la viande avec des pommes de terre et des champignons en papillote en portions ? J'aime! Merci de partager dans les commentaires ! Et si vous avez aimé la recette, appuyez sur les boutons des réseaux sociaux.

Une autre façon intéressante et très pratique de cuisiner immédiatement de la viande avec un accompagnement est cuisson dans une manche au four.

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La viande et les pommes de terre cuites au four sont vraiment l'une des recettes les plus simples pour un plat vraiment festif. Eh bien, tout d’abord, nous avons ce qu’on appelle deux en un : le plat principal et le plat d’accompagnement sont préparés ensemble. Et deuxièmement, eh bien, tout est très simple et facile, et ce qui est important, mettez-le au four pendant une heure et demie à deux heures et vaquez à vos occupations. Il est maintenant temps de créer des salades et des entrées. Vous pouvez utiliser n'importe quelle viande pour cuisiner, mais n'oubliez pas que le porc cuit plus rapidement. Dans tous les cas, les pommes de terre s'avèrent extraordinaires ; elles sont parfaitement saturées de jus et d'arômes de viande.

Ingrédients:

• porc environ 1 kg
• pommes de terre environ 1 kg
• sel, épices au goût
• 1 à 2 cuillères à soupe de sauce tomate
• 1 oignon
• 1 poivron
• des légumes verts

Méthode de cuisson

Coupez le porc en morceaux moyens, salez et poivrez et ajoutez la sauce tomate. Bien mélanger et laisser reposer au moins une heure. Ajoutez ensuite l'oignon et le poivron finement hachés à la viande. Nous tapissons bien le plat de cuisson de papier d'aluminium pour que les extrémités longues restent, mettons la viande au milieu et plaçons les pommes de terre pelées sur les bords (salez-les un peu dessus). Ensuite, nous emballons bien le papier d'aluminium et mettons le tout à cuire dans un four bien préchauffé à 180 C - 190 C pendant une heure et demie. Déballez soigneusement notre plat fini (ne vous brûlez pas à cause de la vapeur) et, si vous le souhaitez, vous pouvez cuire la viande déjà ouverte pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Avant de servir, saupoudrez le plat d'herbes finement hachées. Bon appétit.

La viande avec des pommes de terre en papillote cuites au four est une excellente option pour un délicieux dîner pour toute la famille. La recette est simple, les ingrédients principaux se marient bien les uns avec les autres et garantissent une longue sensation de satiété. L'ail ajoute de l'arôme à la cocotte, grâce à lui l'odeur sera incroyable.

Nous aurons besoin:

• Pommes de terre - 1,5 kg;
• Côtes de porc - 800 g;
• Tête d'oignon;
• Une demi-tête d'ail;
• Moyennes carottes;
• Sel et épices au goût ;
• 60 ml de sauce.

Comment cuisiner:

1. Les côtes de porc doivent être lavées.

2. Épluchez, râpez ou hachez finement les gousses d'ail. Placer dans un récipient avec la viande. Ajoutez-y du sel.

3. Ajoutez la mayonnaise.

4. Épluchez l'oignon et coupez-le en rondelles. Placez les anneaux dans un bol.

5. Ajoutez les épices, mélangez bien toute la masse. Placez le porc au réfrigérateur pendant une heure.

6. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles.

7. Lavez et épluchez les carottes, râpez-les.

8. Placez du papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie et placez les pommes de terre et les carottes. Ajoutez un peu de sel par dessus.

9. Placez la viande sur les pommes de terre.

10. Enveloppez tous les produits dans du papier d'aluminium. Placer la viande et les pommes de terre en papillote sur une plaque à pâtisserie au four pendant 40 minutes. Réglez la température sur moyenne.

11. Les pommes de terre tendres et juteuses avec de la viande sont prêtes. Bon appétit!

Description

Viande au four avec pommes de terre

La famille a vraiment aimé le délicieux porc bouilli, alors j'ai décidé de le répéter - et puis une idée m'est venue : et si j'essayais de combiner deux en un, viande et accompagnement ? C'est ainsi qu'est née la recette de la viande au four avec des pommes de terre en papillote.

Les pommes de terre cuites avec du porc bouilli s'avèrent très tendres et ont un goût particulièrement appétissant. Ici, vous avez de la viande cuite au four juteuse et un délicieux accompagnement. Le seul inconvénient est que le papier d'aluminium ne convient pas à beaucoup de pommes de terre, donc pour une famille nombreuse il est préférable de cuisiner ce plat dans un sac allant au four. Mais alors le goût sera un peu différent : si dans le papier d'aluminium le goût est plus proche des plats sur le feu, alors dans la manche il s'avère plus diététique, semblable aux plats bouillis ou mijotés.

Ingrédients:

• 600-700 g de viande (porc désossé avec graisse) ;
• 5-6 pommes de terre moyennes ;
• 1,5 cuillères à café de sel ;
• 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu ;
• 10-15 morceaux de grains de poivre ;
• 1-2 feuilles de laurier ;
• 3-4 gousses d'ail.

Instructions:

Rincez la viande, comme dans la recette du porc bouilli, séchez-la légèrement et assaisonnez-la d'épices.

Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en deux puis en fines tranches.

Placez la viande sur une feuille de papier sulfurisé et saupoudrez les pommes de terre tout autour.

Enveloppez hermétiquement la viande et les pommes de terre dans du papier d'aluminium. Si une feuille ne suffit pas, placez-en une deuxième en dessous, à angle droit par rapport à la première bande de papier d'aluminium.

Il s'est donc avéré emballé. Super! Placez la viande en papillote dans un plat creux ou une poêle avec un peu d'eau versée au fond et mettez-la au four.

Cuire la viande et les pommes de terre à 200°C pendant une demi-heure, puis baisser la température à 180°C et poursuivre la cuisson encore une demi-heure à une heure, jusqu'à ce que la viande et les pommes de terre soient tendres (tester avec la pointe d'un couteau).

La viande au four et les pommes de terre sentent dans toute la cuisine ! Essayez-le, cela s'avère délicieux.