Comment organiser la ventilation dans la cuisine : méthodes pour les appartements et les maisons privées. Trois types de ventilation de cuisine Quel type de ventilation devrait être dans la cuisine

Cela ne vous dérangera probablement pas que l'encens de cuisine ne soit pas toujours d'une beauté à couper le souffle. Pour éviter cela, une ventilation soigneuse est nécessaire.

Ventilation dans la cuisine avec hotte

Par rapport aux systèmes de ventilation classiques, la hotte de cuisine remplit sa fonction de manière forcée et fonctionne avec de l'air chauffé et pollué. Sur cette base, il doit être protégé de l'exposition aux températures élevées et aux vapeurs de graisse et d'huile bouillantes.

Comme pour les autres appareils encastrables, les hottes doivent correspondre à la taille de l'espace cuisine. Ainsi que la zone du panneau de cuisson sur laquelle ils sont montés. Si sa hotte d'admission d'air recouvre complètement le poêle, alors la fuite d'air purifié sera insignifiante. Ceci explique la popularité parmi les acheteurs de modèles avec une largeur de parapluie de 600x900 mm, similaire à la taille des plaques de cuisson standards.

La hauteur de la hotte de ventilation est définie en fonction des exigences de commodité et de sécurité incendie. Plus c'est bas, si possible, mieux c'est. En un mot, la distance requise entre le poêle et le parasol : 500-650 mm.

Il est important de sélectionner une hotte dont les performances sont basées sur le volume de la cuisine : par exemple, pour une cuisine d'un volume de 30 m3, un appareil traitant 300 m3/heure d'air convient.

Ventilation dans la cuisine d'un volume d'environ 30 mètres cubes

Toute ventilation par aspiration fonctionne tout à fait normalement si l'infiltration est créée correctement - le flux d'air frais extérieur dans la pièce. Elle est assurée par un dispositif de ventilation forcée, muni de moyens de chauffage de l'air entrant de l'extérieur. Des unités de traitement d'air supplémentaires de petite taille sont parfaites pour les appartements. Grâce à eux, les fenêtres (pas en plastique) et les portes peuvent être scellées de manière fiable.

Ventilation d'une cuisine équipée d'une cuisinière à gaz

De nos jours, de nombreuses maisons des zones rurales disposent de cuisinières à gaz installées dans leurs cuisines, qui servent non seulement à cuisiner, mais aussi à nourrir le bétail. Des appareils de chauffage de l'eau sont également installés ici. Par conséquent, il est nécessaire d'assurer un échange d'air fiable, qui affecte les conditions de température et d'humidité de l'ensemble du bâtiment.

Par exemple, le volume d'air interne dans une cuisine équipée d'une cuisinière à gaz à quatre brûleurs doit être de 15 et, avec un chauffe-eau, d'au moins 21 mètres cubes. La hauteur de l'espace cuisine est d'au moins 2,2 mètres. Il doit avoir une fenêtre avec une fenêtre et un conduit de ventilation par aspiration.

Mais ce n'est pas assez. La concentration de monoxyde de carbone et de vapeur d'eau (la combustion de 1,0 m3 de gaz libère 2 litres de vapeur) pendant la journée peut créer un microclimat pire que dans une forge. En plus de la ventilation par conduits, vous devrez équiper la cuisinière à gaz d'une hotte (si vous possédez un chauffe-eau, cela est obligatoire).

Ventilation en plastique pour la cuisine

Des boites. Les conduits de ventilation pour le raccordement d'un dispositif d'évacuation peuvent également être en PVC coloré (section ronde ou plate) d'un diamètre de 100, 125 ou 150 mm. Ils s'intègrent harmonieusement dans un intérieur de cuisine moderne.

Boîtes en plastique pour la ventilation de la cuisine

Le conduit le plus populaire pour les hottes domestiques est un conduit d'air de 125 mm avec un débit de 400 m3/heure. La surface lisse de la boîte en plastique offre une résistance minimale au mouvement de l'air. Il est silencieux, durable et facile d’entretien.

Défauts:

coût plus élevé par rapport aux conduits galvanisés et aux conduits d'air flexibles ;
la présence de nombreux composants et les tailles limitées des canaux en PVC produits.

Avantages :

- surface lisse et aspect esthétique ;
— densité et résistance de la connexion, durabilité ;
- nettoyage facile et rapide.

Subtilités d'installation de conduits d'air en plastique. La majeure partie de l'air contaminé est évacuée par le conduit de ventilation, ce qui rend difficile l'installation de la hotte et son raccordement au conduit d'air, car L'agencement et l'ameublement des cuisines ne permettent pas toujours d'installer une hotte à côté. Une grande longueur de conduit d'air (avec de nombreux coudes) réduit l'efficacité du système d'échappement et le bruit augmente.

Rétablir la ventilation dans la cuisine

Le système de ventilation doit être nettoyé régulièrement. Il est recommandé de le faire en temps opportun. Si un jour après un nettoyage en profondeur de la maison, vous pouvez à nouveau voir des tas de laine et de poussière dans les coins isolés et que le sol est recouvert d'une brume poussiéreuse grise, alors il est temps de nettoyer la ventilation. L'encombrement et la chaleur, notamment dans la cuisine, sont également des signes d'une diminution des performances du système de ventilation. Une feuille de papier apportée à la grille de ventilation ne bouge pas - encore une fois, cela pose des problèmes. Beaucoup de gens pensent que la restauration de la ventilation doit être effectuée par des spécialistes.

La restauration du conduit de ventilation comporte plusieurs étapes :

1. Tout d'abord, l'accès aux conduits d'air est assuré - les plafonds et les murs précédemment installés sont démontés, la partie nécessaire des carreaux du sol est découpée (si nécessaire).
2. Les matériaux sont sélectionnés pour l'installation des éléments manquants ou endommagés (conduits d'air et cloisons inter-canaux).
3. Les pièces de rechange sont insérées et soigneusement sécurisées.
4. Après avoir ressuscité le contenu interne, ils commencent à recréer la boîte elle-même. Les matériaux sont le plus souvent des blocs de mousse à haute résistance ou des dalles de plâtre, qui présentent une isolation phonique, une résistance à l'eau et une résistance au feu élevées. L'utilisation d'autres matériaux n'est pas recommandée.
5. A la fin de la restauration, le fonctionnement de la ventilation est vérifié et la finition décorative de surface du caisson est réalisée.

Installation de ventilation dans la cuisine

Le conduit d'air ne doit pas fermer hermétiquement le conduit de ventilation, sinon lorsque l'appareil est éteint, l'évacuation continuera en raison du tirage naturel. Un courant d’air, notamment dans la cuisine, est nocif pour la santé. Lors de la conception de la hotte, il est nécessaire de veiller à ce que le conduit d'air soit le plus court possible, avec le moins de tours et de coudes, et que ses parois restent lisses.

Lors du choix du type de dispositif d'évacuation, ils sont guidés par la distance entre le conduit de ventilation et la cuisinière, comme indiqué ci-dessus. De plus, il est pris en compte que plus le diamètre de l'adaptateur de sortie de la hotte au conduit d'air est grand, moins il faudra d'énergie pour un fonctionnement efficace de la ventilation.

Lors du choix d'une hotte, faites attention aux performances. Ici, il n'est pas conseillé d'en faire trop avec sa puissance. La hotte est choisie en fonction du diamètre du conduit d'évacuation, car l'efficacité de son fonctionnement n'est pas tant affectée par la puissance du ventilateur que par la section transversale de l'ouverture du conduit de ventilation. Sinon, avec une efficacité insignifiante, le ventilateur électrique consommera une quantité excessive d'énergie et « s'étouffera » sous l'effort, poussant un grand volume d'air à travers un canal trop large. Les ventilateurs à vitesse faible à moyenne offrent de meilleures performances.

Une ventilation de haute qualité d'une maison (appartement), notamment des locaux auxiliaires, n'est pas un élément de confort de la maison, mais une nécessité sérieuse, et votre santé en dépend directement. Il n’est pas nécessaire de recourir aux systèmes de climatisation modernes : ils ne purifient pas l’air, mais le réchauffent ou le refroidissent seulement.

En conclusion, il convient de noter que lorsque vous envisagez de construire une maison, pensez à l'échange d'air en amont, dans le projet, et lors de l'achat d'un logement, portez une attention particulière au dispositif de ventilation !

La conception des systèmes de ventilation et d’évacuation des cuisines est en fait très simple. Il existe de nombreuses nuances, ignorant lesquelles nous avons toutes les chances de créer une ventilation incorrecte et inefficace. La ventilation qui, au lieu de purifier l’air, va littéralement nous empoisonner la vie.

Ventilation naturelle de la cuisine et loi de conservation du volume d'air

L'époque où les résidents de maisons privées et d'appartements en ville se contentaient d'un système de ventilation naturelle dans la cuisine est révolue depuis longtemps. Malgré l'efficacité relativement faible de tels systèmes (notamment lors de la cuisson), les principes de leur agencement seront toujours pertinents. Le fait est que le fonctionnement continu de la ventilation naturelle n'est possible que si certaines conditions sont remplies. A savoir : les conduits de ventilation doivent assurer une évacuation sans entrave des masses d'air de la pièce, et le flux d'air frais dans la cuisine doit être continu.

Un fonctionnement efficace du système de ventilation n'est possible que lorsque le volume d'air sortant de la pièce est égal au volume d'air entrant dans la cuisine.

Que mettre en place pour la circulation de l'air dans la cuisine

Le respect de la première condition peut être assuré par un nettoyage et un entretien en temps opportun des conduits de ventilation. La vanne d'alimentation la plus simple de la cuisine dans le cadre du système de ventilation aidera à remplir la deuxième condition.

Écureuil Utilisateur FORUMHOUSE

Vous pouvez toujours intégrer une vanne d’alimentation dans le mur, ce qui améliorera la ventilation naturelle.

Il y a seulement quelques décennies, la plupart des maisons étaient équipées de fenêtres en bois. Leur étanchéité, on le sait, laissait beaucoup à désirer. Dès lors, la question de la ventilation forcée ne s'est pas posée : le flux d'air frais dans un appartement ou une maison s'est fait pratiquement sans intervention humaine. Aujourd'hui, lorsqu'il s'agit de fenêtres à double vitrage scellées et de hottes de cuisine puissantes, une vanne de ventilation de soufflage intégrée à la conception d'une fenêtre en plastique ou montée dans le mur n'est pas un caprice, mais une nécessité.

La ventilation d'alimentation et d'extraction à faire soi-même la plus simple

Si votre maison ou votre appartement dispose d'un système de ventilation naturelle avec une bouche d'évacuation dans la cuisine, vous ne risquez pratiquement pas de sentir les gâteaux dans la chambre. Si votre maison vient tout juste d’être construite, il est temps de vous équiper d’un tel système. Fonctionnant en mode normal, il rafraîchira constamment l'air du coin cuisine, et s'il n'est pas suffisamment efficace, il pourra toujours être amélioré en l'équipant d'un petit ventilateur d'extraction.

Si vous habitez dans une maison privée, un ventilateur de toit installé dans le conduit de ventilation contribuera à moderniser la conception du système sans créer de bruit pendant le fonctionnement.

Andreï Vassiliev,

Utilisateur de FORUMHOUSE, Moscou - Rostov Veliky

S'il s'agit d'une maison privée, le problème peut être résolu simplement en installant un ventilateur de toit. Installez-le et laissez-le faire du bruit dehors.

Si vous habitez dans un appartement, un ventilateur installé dans le trou de ventilation améliorera qualitativement le flux d'air frais dans la pièce.

Hel Utilisateur FORUMHOUSE

Lorsque j'allume un ventilateur ordinaire intégré à la bouche d'aération de la cuisine, même avec la porte ouverte, l'odeur pénètre dans la bouche d'aération.

Une bonne solution pourrait être un ventilateur de conduit capable d’augmenter considérablement la puissance du flux d’échappement.

En installant les appareils répertoriés, vous pouvez transformer de vos propres mains la ventilation naturelle en un simple système d'alimentation et d'évacuation.

Règles de création de conduits d'air

Un système de ventilation naturelle dépourvu de ventilateurs auxiliaires peut à tout moment vous faire une cruelle blague. Nous parlons d'un phénomène physique tel que « le renversement de la poussée ». On l'observe lorsque, sous l'influence de facteurs externes, le flux d'échappement perd de sa force ou change complètement de direction (l'air de la rue commence à pénétrer dans la pièce par le conduit de ventilation). Par conséquent, il est conseillé de placer le conduit de ventilation sur le toit et sa hauteur doit dépasser la hauteur du faîte. Cette exigence s'applique aussi bien à la ventilation naturelle qu'au système de « ventilation forcée » dans la cuisine.

Mathilde Utilisateur FORUMHOUSE

Le renversement de traction se produit souvent hors saison, lorsqu’il fait humide et froid dehors. Si le tuyau de ventilation est installé sous le faîte, le renversement deviendra un phénomène constant et dépendra de la direction du vent.

Les canalisations et conduits qui traverseront les zones froides (les combles et l’extérieur du bâtiment) doivent être isolés.

Un conduit de ventilation conduit à l'extérieur à travers un trou horizontal ordinaire dans le mur, en raison de l'absence de différence de pression à l'intérieur et à l'extérieur du bâtiment, ne remplira sa fonction que lorsque le ventilateur sera allumé.

Ventilation dans la cuisine avec hotte

Nous avons examiné les caractéristiques des systèmes qui fonctionnent en continu et sont conçus pour assurer un échange d'air efficace dans la cuisine. Parlons maintenant des hottes de cuisine - des appareils qui fonctionnent pendant les heures les plus chaudes, nous aidant de force à nous débarrasser de l'odeur des aliments qui cuisent sur la cuisinière.

Une hotte de cuisine, contrairement à un système de ventilation standard, permet de capter les particules de fumée, de vapeur et de graisse qui pénètrent dans l'air pendant la cuisson. Par conséquent, l'exigence d'installer un dispositif d'évacuation en plus du système de ventilation existant est justifiée.

Arsenal et Natalya Utilisateur FORUMHOUSE

Une hotte est nécessaire si vous ne souhaitez pas faire de rénovations fréquentes dans la cuisine. Il n'y a pas de miracles, et sans évacuation forcée des produits d'évaporation vers l'extérieur, ils se déposent sur les murs, les plafonds, les meubles et les personnes.

Vous avez besoin d'une hotte dans la cuisine, réfléchissons au type de hotte à fabriquer.

Selon le principe de fonctionnement, les hottes sont divisées en deux types : à flux et à recirculation. Les systèmes à circulation évacuent l'air de la pièce vers la rue, tandis que les systèmes de recirculation filtrent les impuretés et renvoient l'air dans la pièce.

Il est clair que les appareils d'échappement à recirculation ne sont pas populaires parmi les utilisateurs de notre portail. Et il y a plusieurs raisons à cela : la nécessité de remplacer fréquemment les filtres, la faible efficacité et l'incapacité d'évacuer l'excès de chaleur de la pièce.

Andreï Vassiliev

Une telle hotte ne sert à rien (chez moi, elle n'est là que parce que je suis trop paresseux pour tirer un tuyau jusqu'au conduit). La graisse s'accumule rapidement sur les murs et est très difficile à laver (surtout si la maison est décorée en bois). Si vous souhaitez installer une hotte, ce qui est très utile (surtout si vous aimez les poissons frits, viandes et autres grillades), alors vous devez l'aérer dans le conduit de ventilation (je ne recommande tout simplement pas de sortir à travers le mur, car le mur va se salir avec le temps).

Compte tenu de tous les inconvénients des unités de recirculation, elles ne doivent être utilisées que dans des cas exceptionnels et particuliers.

Une hotte à flux élimine les sous-produits formés lors de la cuisson à l'extérieur de la pièce. Selon le mode d'installation, les hottes à flux sont suspendues, encastrées, d'angle, en dôme et en îlot. Quel que soit le type d'installation de la hotte, l'évacuation de l'air de la pièce doit être organisée selon le même principe. Cela réside dans le fait que la hotte existante doit être raccordée uniquement à un conduit de ventilation séparé.

Il est interdit de raccorder la hotte à un conduit de ventilation commun, et a fortiori à une cheminée ! Dans ce cas, le monoxyde de carbone et l’air évacué peuvent retourner dans la pièce.

Mathilde

La hotte d'une cuisinière à gaz de cuisine ne doit jamais être connectée à quoi que ce soit. Et le conduit d'air du poêle doit aller verticalement vers le haut.

Dans les maisons dotées de systèmes de ventilation obsolètes, il n'y a pas de conduit isolé pour connecter la hotte. Et comme il est impossible d'évacuer la hotte dans une gaine de ventilation commune, un conduit de ventilation supplémentaire doit être réalisé dans une commande séparée. Une solution adaptée mais inefficace dans ce cas serait d'acheter une unité de recirculation.

Si vous n'avez pas peur de gâcher la façade de votre maison (appartement) avec des taches de graisse, de suie et de vapeur, vous pouvez créer un canal horizontal séparé dans le mur pour la hotte. L’évent de sortie sera situé directement sur la surface extérieure du mur. Il est conseillé d'équiper un tel dispositif de ventilation dans la cuisine de la maison d'un clapet anti-retour (si sa présence n'est pas prévue dans la conception elle-même de la hotte) ou d'une grille inertielle.

shmendel Utilisateur FORUMHOUSE

Une vanne motorisée, c'est bien, mais les hottes ont des clapets anti-retour. Il ne reste plus qu'à s'assurer que l'air ne soit pas soufflé directement dans le conduit d'air.

Fais ça" réduire la ventilation dans le mur de la cuisine"
Des grilles ou déflecteurs inertiels seront utiles.

Idéalement, le conduit d'évacuation devrait être créé selon les mêmes principes que ceux utilisés pour la création d'autres conduits de ventilation. A savoir : pour que le conduit d'air assure un tirage naturel lorsque la hotte est éteinte, il doit être placé sur le toit de la maison (juste au dessus du faîte).

Une attention particulière doit être portée à l'isolation du conduit d'air dans les combles et à l'extérieur, ce qui évitera la formation de condensation.

Mathilde

Les conduits d'air que vous poserez dans le grenier sont enveloppés de coton.

A propos des bouches de ventilation : il est conseillé d'acheter des produits prêts à l'emploi qui, conformément aux normes en vigueur, sont isolés au stade de la fabrication.

Règles de ventilation de la cuisine. Mmatériau du conduit

Le matériau du conduit d'air utilisé pour raccorder la hotte de cuisine doit répondre aux conditions suivantes :

1. Créer une résistance minimale au flux d'air ;
2. Avoir une résistance élevée à la corrosion ;
3. Avoir une section transversale interne suffisante.

Compte tenu de la première condition, il est recommandé d'utiliser exclusivement pour le raccordement de la hotte au conduit de ventilation un tuyau ondulé flexible dont les parois ont une résistance assez élevée.

Si possible, il est préférable de remplacer l'ondulation par un tuyau galvanisé lisse de section ronde ou carrée.

Pour éviter que la rouille ne détruise le conduit d'air, de nombreuses personnes cherchent à introduire dans sa conception des tuyaux d'égout en plastique de section épaisse. Mais ce matériau a tendance à accumuler des amas graisseux, mais de tels tuyaux ne peuvent pas être qualifiés de sûrs. Leur utilisation peut provoquer un incendie (dès que l'huile s'enflamme dans une poêle chaude pendant que la hotte est en marche). C'est pour cette raison qu'il convient d'abandonner à l'avance l'utilisation de conduites d'égout.

Mathilde

En aucun cas, le plastique ne doit être utilisé pour les hottes de cuisinière. Même l'aluminium n'est pas autorisé. Galvanisé ou acier inoxydable uniquement.

Voici ce que disent nos utilisateurs de la section transversale des tuyaux destinés à créer des conduits de ventilation.

Intelligent2305 Utilisateur FORUMHOUSE

Pour les hottes, le raccordement est de 150 mm. Le diamètre du tuyau le long de la colonne montante doit être de 200 mm (choisissez vous-même l'équivalent carré).

Exigences relatives à la ventilation par aspiration dans la cuisine. Calcul de puissance

En choisissant une hotte pour notre propre cuisine, chacun de nous réfléchit à la puissance que cet appareil devrait avoir. Dans tous les cas, cet indicateur dépend de la superficie de l'espace cuisine. Si la superficie de votre cuisine est inférieure à 10 m² (inclus) et que la hauteur est de 2,5 à 2,7 m, alors une hotte qui traverse 280 à 350 m³ d'air en une heure pourrait bien satisfaire vos besoins. Si le coin cuisine est plus grand, la puissance de l'appareil doit être appropriée.

En principe, ce paramètre peut être obtenu auprès des vendeurs, ou vous pouvez le calculer vous-même à l'aide de la formule : V=S*H*10*1.3. Dans celui-ci : S et H sont la superficie et la hauteur de la pièce, V est le volume (m³/h).

Une ventilation efficace dans la cuisine est l’une des conditions les plus importantes pour le confort. Les odeurs, la chaleur et l’humidité dégagées pendant la cuisson peuvent facilement pénétrer dans les pièces si la ventilation ne fonctionne pas.

Types de ventilation

Il existe deux principaux types de ventilation dans un appartement au niveau de la cuisine :

Naturel. Le moyen le plus simple et le plus efficace de créer un bon échange d’air dans la cuisine est la ventilation naturelle. Pour que cela fonctionne, deux conditions fondamentales doivent être remplies :

• Pour que l’air sale s’échappe facilement dans la mine, vous avez besoin d’un apport d’air frais et propre. Cette condition a cessé d'être correctement remplie lorsque le remplacement généralisé des fenêtres en bois par des fenêtres en plastique, scellées et économes en énergie a commencé. De telles fenêtres retiennent efficacement la chaleur, mais réduisent considérablement l'efficacité de la ventilation naturelle.
• Le système de ventilation d'une maison est développé et calculé pendant la phase de construction de la maison et prend en compte la superficie des locaux et d'autres facteurs. Une intervention ou une modification des zones du système de ventilation peut réduire considérablement la force d'échappement ou modifier la direction du flux d'air. De ce fait, ce n'est pas l'air pur des fenêtres qui entrera dans la cuisine, mais l'air pollué des appartements voisins ou des toilettes.

Pour améliorer l'évacuation de l'air pollué, des hottes spéciales sont souvent installées dans les cuisines, conçues pour capter l'air sale au-dessus du poêle. L'erreur la plus courante lors de l'installation d'une ventilation dans une cuisine avec une hotte est d'essayer de remplacer la ventilation naturelle par une hotte. Il n’y a pratiquement aucun apport d’air pur. Une hotte puissante élimine assez rapidement l'air pollué et crée de l'air raréfié dans l'appartement. S'il n'y a pas d'air soufflé de la rue par les fenêtres, le volume manquant est aspiré hors des toilettes, où se trouve le deuxième trou de ventilation.

Bonne organisation de la ventilation à l'aide d'une hotte

La plupart des conduits de ventilation des maisons construites au siècle dernier ne sont pas conçus pour l’utilisation de hottes modernes. Les conduits d'air ont généralement une section de 13x13 cm et laissent passer de l'air avec un volume maximum de 180 mètres cubes par heure. La puissance des hottes est plusieurs fois supérieure à cette valeur. Lors du fonctionnement d'une telle hotte, le fonctionnement de la ventilation de votre propre appartement et de toute la maison est perturbé.

La ventilation par aspiration dans la cuisine peut fonctionner efficacement si vous combinez le travail d'un système forcé (hotte) et d'un système naturel. Pour ce faire, le conduit d'air de la hotte doit être raccordé au système de ventilation au dessus de la grille.

Lorsque la hotte est éteinte, la ventilation se produit naturellement ; l'air s'échappe par la grille. La circulation de l'air doit être assurée par des fenêtres légèrement ouvertes.

Lors de l'organisation de la ventilation dans une cuisine avec hotte, vous devez prendre en compte un certain nombre de points :

Lors de l'installation d'une hotte, vous devez choisir la bonne distance entre la surface du poêle et la hotte. Cette distance est indiquée dans les documents de la hotte. Une distance plus courte offre une meilleure traction, mais peut endommager les pièces en plastique à cause de l'air chaud.

Pour évacuer l'air de la hotte au-dessus du poêle vers le canal de ventilation, des boîtes et des tuyaux spéciaux en aluminium et en plastique sont utilisés. Les conduits d'air lisses ont moins de résistance au passage de l'air que les conduits ondulés. Moins la boîte a de virages et de virages, meilleure est la traction.

Lorsque vous installez la ventilation dans la cuisine de vos propres mains, vous pouvez placer le conduit d'air de deux manières :

• S'adapte sur les armoires supérieures.

• Il est masqué à l'aide d'éléments de finition : derrière des revêtements en plaques de plâtre, derrière un plafond suspendu. Dans ce cas, avant de coudre le tuyau, vous devez vérifier soigneusement le fonctionnement de la hotte. Une fois le mur ou le plafond recouvert, il sera beaucoup plus difficile de résoudre les problèmes. Les plis dans le tuyau ou le conduit réduisent la section transversale et réduisent les performances de la hotte.

Caractéristiques de la ventilation d'une maison privée

La ventilation de la cuisine dans une maison privée repose sur les mêmes principes que dans un appartement. Les erreurs les plus courantes lors de l'installation de la ventilation dans la cuisine à la maison sont :

• Emplacement incorrect de la grille de ventilation. La grille doit être située à une distance maximale de 10 cm du plafond.
• Un puits pour toutes les pièces de la maison. Selon les normes sanitaires et hygiéniques, une gaine séparée doit être prévue pour la cuisine, cela empêchera l'air sale de pénétrer dans la pièce par la gaine depuis la cuisine.
• Faible hauteur des tuyaux de ventilation, qui ne crée pas la différence de pression requise.
• Manque de ventilation naturelle. Lorsque l’électricité alimentant le système de ventilation forcée est coupée, l’air sale n’est pas évacué.

La ventilation dans la cuisine, aménagée conformément à toutes les normes et règles, garantira l'absence d'odeurs et d'air frais.

Ce n'est un secret pour personne que la ventilation de la cuisine est importante pour toute maison. Pour éliminer efficacement les gaz d'échappement et fournir de l'air frais en plus des communications existantes, les résidents ajoutent une hotte. Notons tout de suite qu'un appareil mal installé ne créera pas l'effet escompté ; il dégradera plutôt les performances de la ventilation naturelle existante. Dans notre article, nous découvrirons la cuisine et nous familiariserons également avec les variétés de tels systèmes.

Pourquoi avez-vous besoin de ventilation dans la cuisine ?

Lors de la cuisson des aliments, diverses substances nocives s'accumulent dans la cuisine. Certains d'entre eux peuvent être dangereux pour la santé humaine. L’un d’eux est le monoxyde de carbone, qui s’accumule dans l’air après la combustion du « combustible bleu » ou lors de la cuisson d’aliments dans un poêle à bois. Son odeur n'est pas perceptible et la substance elle-même ne peut pas être correctement sélectionnée par les filtres à charbon. Des concentrations élevées de monoxyde de carbone entraînent des intoxications puis la mort. C’est pourquoi il est important de développer un système d’échange d’air efficace dans la cuisine et d’éliminer ce produit dangereux.

Lorsque vous allumez le brûleur d'une cuisinière à gaz, ainsi que lorsque le chauffe-eau fonctionne, une certaine quantité de gaz naturel qui n'a pas eu le temps de brûler pénètre dans l'espace intérieur de la pièce. Une ventilation naturelle fonctionnant correctement et installée dans la cuisine peut facilement faire face à de telles émissions, mais sa puissance ne suffira pas en cas de fuite de carburant des canalisations. Si vous détectez une odeur persistante d'éthylmercoptane, vous devez appeler les secours.

Il existe d’autres substances qui polluent l’air de la cuisine :

1. Les vapeurs provenant de la friture des aliments se dégagent sous forme de particules transformées de graisse et d'huile de tournesol. En raison d'un fort chauffage, ces substances deviennent dangereuses pour les habitants de la maison ; elles se déposent sur les murs de la pièce, la vaisselle et les meubles. ainsi que sur nos poumons. Pour éliminer efficacement ces particules, il est nécessaire de sélectionner la bonne taille de ventilation dans la cuisine.
2. En plus des fumées, de la vapeur d’eau se dégage dans la pièce. C'est relativement inoffensif, mais peut affecter le climat intérieur.

De ce qui précède, la seule conclusion correcte peut être tirée sur la nécessité d'utiliser un système de ventilation de haute qualité. Il éliminera les odeurs de cuisine et l'excès d'humidité.

Systèmes de ventilation de cuisine : naturelle ou forcée

Tout le monde ne sait pas quel système de ventilation pour la cuisine est le meilleur : standard naturel, lorsque les gaz d'échappement sortent par un conduit vers la rue, ou forcé (un ventilateur est utilisé pour éliminer l'oxygène contaminé). Il n'y a pas de réponse définitive à cette question, car chacune des hottes remplit ses propres fonctions et présente ses propres avantages et inconvénients.

Dans la cuisine, quel que soit son emplacement (dans un appartement ou une maison privée), la présence d'un système de ventilation naturelle est obligatoire. Une importance particulière doit être accordée aux performances de l'équipement, et surtout s'il y a une cuisinière à gaz dans la pièce. Dans ce cas, les émissions nocives seront évacuées par un canal de ventilation naturelle vertical. Les règles d'évacuation ne considèrent pas la ventilation forcée comme un service d'ingénierie obligatoire, elle assure uniquement le confort des résidents ; Ensuite, nous décrirons chaque type d'échange d'air plus en détail, examinerons leurs forces et leurs faiblesses.

Ventilation naturelle dans la cuisine

La ventilation par aspiration dans la cuisine est familière à tous les résidents des gaines verticales qui ont une sortie sur le toit d'un immeuble résidentiel. Les substances et fumées nocives sont évacuées par ces passages et l'air frais pénètre dans les locaux par les fissures des fenêtres ou les vannes spéciales sur les cadres. L'air chaud chauffé par la cuisinière a tendance à monter, il s'accumule au plafond et passe par le trou de ventilation à l'extérieur de la maison. A sa place, l’oxygène frais vient de la rue.

Une ventilation adéquate et de haute qualité pour la cuisine d'un appartement élimine une petite quantité de gaz résiduaires, mais le fait de manière constante. Un conduit de ventilation débarrassé des débris est capable d’éliminer le monoxyde de carbone et les fuites mineures de carburant des équipements de cuisine. Pour éliminer efficacement les odeurs étrangères, une hotte doit être montée au-dessus du poêle.

La ventilation de soufflage présente les avantages suivants :

• échange d'air de haute qualité dans l'appartement;
• élimination des substances nocives libérées pendant la cuisson ;
• élimination des odeurs et de l'humidité élevée de l'air lorsque plusieurs brûleurs sont allumés ;
• manque d'investissements financiers pour le fonctionnement du système ;
• silence.

La ventilation dans la cuisine avec hotte présente les inconvénients suivants :

• diminution des performances par temps chaud ;
• la possibilité de retour d'air de la rue vers la cuisine ;
• volume d'air traité relativement faible par unité de temps ;
• vous devez constamment vérifier le tirage dans le conduit de ventilation.

Tous les propriétaires de propriétés de campagne ne savent pas comment installer correctement un système de ventilation naturelle dans une maison privée. Dans ce cas, les canaux seront réalisés dans les murs des pièces techniques, telles que la salle de bain, les toilettes et la cuisine. Pour une ventilation de haute qualité de toute la maison, et pas seulement de ces pièces, il est nécessaire de laisser entrer en plus l'air de la chambre, du salon ou de la salle à manger. Dans certains cas, vous devez garder les fenêtres ouvertes.

Si une cuisinière à gaz à quatre brûleurs est installée dans la cuisine, le volume horaire d'air traité doit être inférieur à 90 m3. Pour un fonctionnement efficace du système de ventilation, il est nécessaire d'installer un canal d'une section de 0,02 m2. Ce paramètre correspond à un diamètre de tuyau de 16 centimètres ou à un puits en brique en forme de carré de 14 centimètres de côté. L'entrée du canal est située au plafond ou à une distance de 20 à 30 centimètres de celui-ci. Pour garantir un tirage stable, un conduit de ventilation d'au moins 5 mètres de longueur est nécessaire.

Système d'échappement forcé

Le terme ventilation forcée fait référence à un système d'ingénierie dans lequel les flux d'air contaminés sont évacués à l'extérieur à l'aide d'un ventilateur. Dans la cuisine, ces appareils sont installés selon différentes méthodes :

• Dans le puits de ventilation vertical.
• Dans un trou pratiqué dans le mur d'un immeuble. Dans ce cas, l'air pollué sera évacué de la cuisine à l'extérieur, en contournant les gaines de ventilation.
• Un tuyau ondulé provenant d'une hotte de cuisine peut être inséré dans une fenêtre.
• Certains consommateurs installent un appareil spécial, une hotte, au-dessus de la cuisinière à gaz. L'air pollué peut s'échapper de la cuisine vers des conduits de ventilation naturelle ou directement dans la rue par un trou dans le mur.

Les avantages du raccordement d’un ventilateur d’extraction ou d’une hotte de cuisine sont :

1. Performance améliorée. Une ventilation efficace dans la cuisine vous permet d'éliminer rapidement les odeurs et les substances nocives accumulées dans l'air.
2. Une hotte de cuisine située au-dessus du poêle élimine les substances nocives avant qu'elles ne pénètrent dans la pièce.

Les inconvénients du dispositif à hotte sont :

1. L'air sale n'est évacué de la pièce que lorsque le ventilateur fonctionne.
2. Un tel système nécessite un investissement financier. En plus du coût de la hotte elle-même, vous devrez constamment payer l'électricité consommée.

Lors de l’installation d’un ventilateur dans une gaine, plusieurs points importants doivent être pris en compte. Le fait est qu'un tel dispositif dispose d'un clapet anti-retour qui empêche l'aspiration d'air sale lorsque la hotte ne fonctionne pas. Cette vanne doit être retirée afin qu'elle ne gêne pas le fonctionnement du système d'évacuation naturelle de l'air. Il convient de noter que les performances de l'appareil ne coïncideront avec les données du passeport que si un canal de sortie horizontal de courte longueur est installé. Une hotte moderne reliée à un puits commun de la maison aura une productivité inférieure par rapport aux caractéristiques techniques déclarées.

Quelle ventilation serait la meilleure option ?

Pour les personnes qui construisent une grande maison de campagne ou qui effectuent des rénovations dans un appartement d'élite, nous pouvons recommander un système de ventilation coûteux, de haute qualité et efficace avec récupération de chaleur. Les propriétaires de biens immobiliers coûteux installent une hotte puissante et la sortie de l'air évacué doit être réalisée dans le mur. Au lieu d'une cuisinière à gaz, il est préférable d'utiliser un appareil électroménager en raison de la moindre émission de substances cancérigènes.

Pour les promoteurs aux ressources financières limitées, la meilleure option serait d'utiliser la ventilation naturelle, qui alimente la cuisine, la salle de bain et les toilettes, ainsi que les pièces auxiliaires. Si une maison privée utilise une hotte installée au-dessus d'une cuisinière, un canal pour évacuer les masses d'air résiduel n'est pas réalisé dans le sens vertical par rapport au toit, mais dans le mur. Un clapet anti-retour est installé sur le ventilateur ; il empêche l'air froid de pénétrer dans la pièce depuis l'extérieur.

La meilleure option pour les propriétaires d’appartements est la ventilation naturelle déjà existante dans la maison. De plus, une hotte est installée au-dessus du poêle dans la cuisine avec évacuation de l'air par un trou dans le mur. Si cette option ne fonctionne pas, le ventilateur est monté dans la colonne montante du conduit existant, mais le clapet anti-retour est retiré.

Vous avez probablement déjà constaté plus d'une fois qu'il y avait une odeur étrangère dans l'entrée de votre maison ou même dans votre appartement. Cela signifie que dans cette maison, soit il n'y a pas de ventilation, soit elle est en très mauvais état.

La cuisine de votre appartement (ou maison) détient le record de production d'odeurs diverses. En raison de la cuisson, de la cuisson, de la friture et d'autres processus gastronomiques constants, de nombreuses fumées, chaleur et vapeur sont libérées dans l'air. Une ventilation dans la cuisine est donc nécessaire.

Il vous offrira, à vous et à votre maison, une protection particulière, car respirer un air pur est extrêmement important. Étant donné que la ventilation naturelle de la cuisine n'élimine pas rapidement les odeurs, vous devez augmenter artificiellement l'échange d'air.

Principaux types de ventilation de cuisine

S'il n'y a qu'un seul trou de ventilation dans votre cuisine, il s'agit d'une grave omission de la part des constructeurs et des concepteurs. Selon toutes les règles, il devrait y avoir deux trous de ce type. Mais rechercher des conduits de ventilation « inoccupés » n'est pas non plus souhaitable, car ils peuvent déjà être bouchés par le haut ou vos voisins du dessous peuvent les utiliser.

Cela ne fera que vous amener à ajouter une autre source d’odeurs étrangères à votre appartement. Étant donné que les inconvénients du tirage naturel ont déjà été évoqués, il convient de noter qu'il est judicieux de connecter des dispositifs d'évacuation supplémentaires aux conduits de ventilation.

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Ventilation générale pour la cuisine

Un ventilateur pour hotte conventionnelle est installé directement dans le conduit. Pour que cela fonctionne, il vous suffit d'installer en plus un interrupteur et de fournir à l'appareil un fil pour l'allumer/l'éteindre. Parmi les tailles standard de tuyaux pour un tel ventilateur figurent 100, 125, 150 mm. Vous devrez préparer un trou spécial pour son diamètre. Lorsque tous les travaux de finition sont terminés, le ventilateur est installé et connecté.

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Ventilation locale pour la cuisine

Une telle ventilation est extrêmement appropriée dans la zone principale de préparation des aliments et dans l’accumulation de toutes sortes d’odeurs et de substances diverses. L'appareil spécial s'appelle une hotte de cuisine. Selon leur conception, les hottes sont classées comme suit :

1. Les hottes encastrables (ou encastrées) s'adaptent parfaitement à tous les meubles de cuisine et s'adaptent à tous les intérieurs. Ils peuvent même être installés à l’intérieur d’une table (bien que généralement dans l’une des armoires murales). Le tuyau de raccordement se cache facilement dans les meubles si soudainement l'axe d'installation de la hotte elle-même ne coïncide pas avec le trou de ventilation.
2. Les hottes standards (plates) sont des structures suspendues que vous fixez entre l'armoire murale et la cuisinière.
3. Hottes d'angle (avec fixation aux coins).
4. Les hottes murales nécessitent une installation au mur, directement au-dessus du poêle. Vous trouverez un vaste choix d’une grande variété de modèles pour ce type.
5. Les hottes îlot sont fixées au plafond. Leur principal avantage est l’utilisation gratuite dans toutes les pièces. Le plus souvent, ils sont installés dans une cuisine avec îlot.

Tous sauf la hotte encastrée sont du type installation extérieure. Selon les caractéristiques de conception, il existe une grande variété de formes : télescopique, en forme de dôme, inclinée, rétractable et bien d'autres. La conception classique est celle des appareils à dôme, une option plus avancée est verticale ou inclinée. Mais le principe de leur fonctionnement est commun.

Le boîtier (avec présence d'un moteur et d'une hotte d'échappement) est situé en bas, et le tuyau lui-même, recouvert d'un boîtier décoratif, monte. Par conséquent, lors de l'installation de telles structures, il est nécessaire que l'ouverture du conduit de ventilation coïncide avec l'axe de la hotte.

Inutile de dire que cela n'arrive souvent pas dans les cuisines, car le poêle est généralement situé quelque part au milieu de la pièce et le conduit d'évacuation est quelque part dans le coin. Pour masquer le tuyau de raccordement, vous pouvez réaliser une boîte spéciale en plaques de plâtre au plafond, car il n'y a aucun moyen de la cacher dans le mur.

Vous pouvez également distinguer une petite classification basée sur le fonctionnement des appareils. Ils sont soit à flux continu, soit à circulation. Les premiers sont considérés comme plus efficaces. Ils absorbent les odeurs et évacuent l'air pollué par la gaine (conduit d'air).

Pour faire fonctionner les hottes à circulation, vous devrez installer des filtres à charbon spéciaux. L’air y passera et sera nettoyé. Il y a une mise en garde ici. Il est nécessaire de changer ces filtres au moins une fois tous les six mois, car le fonctionnement de l'appareil dépend directement de leur qualité.

Quel que soit le modèle que vous choisissez, l'essentiel est que la hotte fonctionne correctement et s'acquitte efficacement de ses tâches, en assurant une ventilation complète. Pour ce faire, il convient de considérer que vous devez sélectionner soigneusement l'appareil, en calculant sa puissance correcte, puis l'installer en suivant toutes les règles et réglementations du SNiP.

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Comment est calculée la puissance nécessaire ?

Si vous calculez incorrectement la puissance de la future hotte, il est peu probable que la ventilation de la cuisine fonctionne pleinement et efficacement. Tout dépend de la taille de la pièce. Il existe une certaine formule de calcul qui vous sera certainement utile lors de la planification de la ventilation dans votre cuisine. Voici à quoi cela ressemble :

P (qui signifie puissance) = S (qui signifie la superficie de votre pièce) * H (multiplié par la hauteur) * 12.

Les experts conseillent d'ajouter 30 % au chiffre final. De cette façon, vous obtiendrez des indicateurs plus objectifs. Il convient de tenir compte du fait que la puissance est perdue en raison de la forme curviligne des conduits d'air.

Il convient également de prêter attention au niveau sonore autorisé. N'oubliez pas que la limite est de 50 dB. Tout ce qui est plus élevé deviendra pour vous une source d’inconfort supplémentaire. Étudiez attentivement toutes les caractéristiques techniques avant de choisir une hotte.

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Méthodes de vérification du fonctionnement du système de ventilation intégré

Il ne faut pas l’oublier : la ventilation naturelle de la cuisine doit également bien fonctionner, en plus des appareils supplémentaires. Comment cela peut-il être vérifié ?

1. Vous pouvez attacher une feuille de papier à l'ouverture du capot. Il doit coller à la grille de ventilation. Cela signifie qu'il n'y a aucune plainte concernant la ventilation.
2. Il existe une autre option. Placez-y une allumette allumée. Vous devriez voir le système attirer la flamme vers l’intérieur. Ce sera un indicateur de son bon fonctionnement.

Sinon, la ventilation de la cuisine est en mauvais état. Vous pouvez essayer de retirer vous-même la grille de ventilation et de nettoyer le canal - cela peut être fait à bout de bras. Vous n'obtiendrez aucun résultat particulier. Vous pouvez contacter des services spéciaux dont les représentants disposent du matériel et des outils nécessaires. Même si c'est très cher.

Vous pouvez également contacter le service du logement et des services communaux ou une autre société de gestion responsable de la sécurité et de l'intégrité de votre logement. Il arrive parfois qu'il y ait un nid d'oiseau ou d'autres pièces désagréables à la sortie du tuyau qui peuvent gêner le fonctionnement de votre ventilation. De plus, les voisins imprudents qui, lors de la rénovation et du réaménagement de leur appartement, ont accidentellement retiré le « tuyau supplémentaire » peuvent également contribuer à un mauvais fonctionnement.

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Ventilation pour les cuisines des maisons privées

Le système optimal pour la ventilation des bâtiments privés est un système d'alimentation et d'évacuation. La façon dont cela fonctionne est qu'un équipement spécial est utilisé pour chasser l'air reçu de la rue vers l'intérieur et l'évacuer ensuite à l'extérieur. Ce système est gourmand en énergie et est assez coûteux. Mais il y a aussi de nombreux avantages. Par exemple, une absence totale d'odeurs et d'air moisi.

Des filtres spéciaux purifient constamment l'air provenant de la rue. Il y a aussi des radiateurs pour le réchauffer si nécessaire. Déjà purifié et chauffé, vous pouvez diriger l’air vers n’importe quelle pièce de votre maison. L'essentiel est une installation correcte selon un schéma de distribution clair des conduits d'air et le raccordement correct de tous les composants du système.

L'équipement dispose d'un mode automatique. Sans intervention extérieure, le système surveille à la fois l’humidité et la température de l’air dans chaque pièce. S'il y a des écarts, le mode change. Il n'y a aucune vibration ni bruit pendant son fonctionnement.