Four à induction. Ce qu'il faut savoir sur une plaque à induction pour ne pas être déçu de votre achat. Cuisinière avec le four le plus fonctionnel

05.03.2020

Comment choisir

Les fours à induction existent en différentes capacités, en fonction desquelles la consommation électrique varie. Compte tenu de la puissance, il est nécessaire de garantir le bon emplacement du système de connexion et ses propriétés de sécurité. Avant d'acheter un four, vous devez considérer :

Dimensions – selon la taille, vous pouvez cuisiner de grands plats. Par exemple, si la largeur du four est de 45 centimètres, vous ne pourrez pas cuisiner une grosse tarte. Les petites dimensions des fours sont conçues pour des familles de 2 à 3 personnes. Ainsi, lorsque la largeur du four est de 60 et 90 cm, cela permet de cuire le dîner sur un grand nombre de de personnes;
Nombre de fonctions - grâce à ces caractéristiques, une variété de méthodes de cuisson donneront au plat son propre piquant et son goût inégalé ;
Quelles fonctions ont les fours ? Le four doit remplir des fonctions spécifiques, à savoir : décongélation, grillage, coloration dorée, cuisson rapide, micro-ondes et autres ;
La facilité d'utilisation est le principal argument en faveur de l'achat de cuisinières à induction. Il est très important pour la ménagère que l'équipement soit pratique et ne pose pas de difficultés particulières de fonctionnement ;
Conception - large choix la technologie vous permet de sélectionner des cuisinières à induction adaptées à n'importe quel intérieur de cuisine ;
Il est nécessaire de vérifier le nombre de plaques à pâtisserie, de grilles, de brochettes, afin que la quantité corresponde au descriptif lors de l'achat.

Système de chauffage

Avant d'acheter un four à induction, vous devez considérer les options possibles, qui ont leurs avantages et leurs inconvénients.

Le système de chauffage (convection) permettra de cuire des plats sur plusieurs niveaux sans abîmer le plat. Il est nécessaire que fours à induction avait un nombre suffisant de modes de chauffage :

La cuisson conventionnelle avec chaleur de voûte et de sole est idéale pour cuire des tartes ou rôtir de la viande ;
Cuisson rapide grâce à la chaleur de voûte et de sole et à un ventilateur. Vous pourrez ainsi cuisiner plusieurs plats en même temps. Ceci est démontré par critiques positives les consommateurs ;
La cuisson accélérée à l'aide d'un anneau chauffant et d'un ventilateur permet de cuisiner sur trois plaques à pâtisserie à la fois. Certains fabricants comme Bosch, Zanussi classent ce mode avec la cuisson de pizza ;
Le dégivrage sera possible si vous utilisez le principe du feu doux avec un ventilateur. De cette façon, vous pouvez non seulement décongeler des aliments, mais aussi sécher des herbes, des légumes, des fruits et des champignons.

Autres options

Grâce à l'option grill, le plat obtiendra une croûte appétissante, tout en conservant sa jutosité et son piquant.

Les fours équipés d'une broche vous permettront de cuire des shish kebabs ou de gros morceaux de viande ou de poisson en les cuisant de tous les côtés, comme le montre la vidéo.

Si les fours à induction ont la possibilité four micro-onde, cela garantira non seulement un chauffage rapide du plat, mais permettra également d'effectuer simultanément plusieurs fonctions.

À l'aide de glissières rétractables, vous pouvez surveiller la plaque à pâtisserie sans la retirer de celles intégrées. Il existe également des fours à induction dont la plaque à pâtisserie sort automatiquement à l'ouverture de la porte.

Disposant d'une minuterie, les fours ne vous laisseront pas oublier la cuisson, ce qui vous permettra d'éviter de brûler les aliments préparés.

S'il existe un mécanisme tangentiel, le ventilateur de refroidissement fonctionne. Son principe de fonctionnement contribuera à protéger ensemble de cuisine des dommages causés par la température.

Grâce à systèmes spéciaux nettoyage, les fours facilitent le nettoyage de la surface. Sur certains modèles, grâce au nettoyage pyrolytique, vous pouvez nettoyer le four sans utiliser de détergents spéciaux.

Avantages

Une plaque à induction et un four sont un excellent choix pour chaque femme au foyer. Étudier les avis, fours électriques présentent de nombreux avantages.

Mobilité. Vous pouvez placer les fours électroniques dans un endroit pratique ; il vous suffit de déplacer la prise ;
Contrôle pratique de la température ;
Chauffage uniforme ;
Certains fours à induction sont dotés d'une fonction d'arrêt automatique, ce qui constitue une excellente option pour cuisiner.

Le panneau à induction situé au-dessus du four ajoutera de l'individualité solution de conception décoration de cuisine.

Le principal avantage d'une cuisinière électrique à induction est que le fond de la batterie de cuisine chauffe très rapidement, tandis que le plan de travail lui-même reste froid. Une bobine électromagnétique est utilisée comme élément chauffant dans de tels appareils, à travers laquelle passe un courant, ce qui crée un champ magnétique à haute fréquence. Il délivre la chaleur directement au fond de la casserole et réduit le temps de cuisson de 15 à 20 minutes. Tel appareils électroménagers peut être de deux types. Les cuisinières électriques à induction de table conviennent aux chalets d'été. Ils sont de taille compacte et poids léger, ce qui les rend pratiques à transporter et à stocker. Poêles électriques tailles standards, équipés d'un four, sont installés sur cuisine ordinaire.

Les principaux avantages des cuisinières électriques à induction

Sécurité. La surface du poêle allumé ne chauffe pas, il n'y a donc aucun risque de brûlure.
Simple et entretien facile. Pris sur surface de travail les résidus alimentaires et les taches ne brûlent pas et peuvent être enlevés avec un chiffon humide ; cependant, il n'est pas recommandé d'utiliser des nettoyants abrasifs ;
Économique. Les cuisinières électriques à induction consomment peu d’électricité.
Taux de chauffage. La surface chauffe en quelques minutes : il suffit de 3 à 4 minutes pour faire bouillir 1,5 litre d'eau.
Amplificateur. De nombreuses cuisinières électriques modernes sont équipées de cette fonction. Avec son aide, vous pouvez réchauffer les aliments très rapidement : le booster redirige pendant un certain temps la puissance d'un brûleur à un autre, augmentant ainsi ses performances.

Où acheter une cuisinière électrique à induction ?

Grand choix induction cuisinières électriques, dont le prix est abordable, est présenté dans la boutique en ligne Eldorado. Les commandes avec livraison à Moscou et dans toute autre ville de Russie sont acceptées en ligne via Espace personnel utilisateur inscrit sur le site.

Technologie intégrée meuble de cuisine: les éléments intérieurs disposés de manière compacte libèrent de l'espace. Chaque femme au foyer s'efforce de faire de la cuisine un lieu aussi confortable que possible et, si possible, spacieux. Usage nouvelle technologie Avec technologie moderne pose parfois la question de la compatibilité sécuritaire en proximité. Un exemple est le souci lié à l’installation d’une plaque à induction au-dessus d’un four. Un tel quartier peut-il vraiment conduire à conséquences négatives- regardons cela plus en détail.

Un appareil de nouvelle génération est une invention qui combine l'action des champs magnétiques et courant électrique— rend le processus de cuisson rapide et sûr. Pendant le fonctionnement, la cuisinière génère un champ magnétique à haute fréquence, chauffant la batterie de cuisine par courants de Foucault induits. Le revêtement vitrocéramique du four ne chauffe que des plats chauds au point de contact. Ainsi, pour la ménagère, le risque que des résidus alimentaires brûlent sur la cuisinière est réduit à « 0 ».

En respectant toutes les règles de fonctionnement, les équipements de nouvelle génération vous permettront de ressentir tout le confort et la facilité de la cuisson. Cet appareil assure un retour maximal de l'énergie thermique - l'efficacité peut atteindre 90 %. La technologie vous permet d'accélérer le temps de chauffage d'un certain élément du four avec lequel les plats entrent en contact. Il y a aussi d'importantes économiser les ressources énergétiques.

Caractéristiques du travail

La plaque à induction et le four encastré sont fonctionnels et élégants dans la cuisine. Lors de l'installation de ces appareils de cuisine les spécificités du travail doivent être prises en compte.

Règles d'installation d'une cuisinière à induction

Dans la conception de tout modèle à induction, des bouchons thermiques sont situés sous les bobines qui empêchent le transfert du rayonnement magnétique et de la chaleur du poêle vers le bas. Règles d'installation panneau à induction prendre en compte impacts négatifs radiation. Les réglementations en vigueur doivent être strictement respectées.

Nuances importantes lors de l'installation d'une cuisinière au-dessus d'un four

Les appareils électriques sont sélectionnés en fonction de la puissance correspondant au câblage électrique du salon, afin que vous n'ayez pas à remplacer les communications dans la maison. Lors de l'installation, évitez tout contact du câble d'alimentation avec le corps de la cuisinière et du four.

Pour fonctionnement sûr appareils à installation classique plaque de cuisson au-dessus du four, des exigences importantes doivent être prises en compte :

choisir un four avec système de refroidissement et de ventilation;
Il doit y avoir un espace de 2 à 3 cm entre le four encastrable et la plaque à induction pour la circulation de l'air.

Il existe une opinion selon laquelle les ondes magnétiques du poêle peuvent avoir un effet négatif sur le fonctionnement du four situé en dessous. Toutefois, ces craintes sont infondées. Comme mentionné ci-dessus, le poêle est équipé à coup sûr attraper les bouchons, puis action de 3 cm champ d'induction Ne s'applique pas. Par conséquent, un four électrique peut être construit sous le type de panneau en question.

Important! Cependant, une cuisinière à induction peut avoir Influence négative sur les gadgets mobiles et l'antenne TV.

L'impact des flux de chaleur d'un panneau à induction n'affecte pas les performances des autres équipements et ne dépasse pas les indicateurs de performance la sécurité incendie. Il n’y a déjà aucun champ magnétique à une distance de 3 cm de la plaque. Ainsi, pour installer des équipements contenant des ferromagnétiques et autres objets constitués de ce matériau, il suffit de maintenir cette portée spatiale. S'en tenir aux règles bon fonctionnement poêle et son installation, le champ électromagnétique sera dirigé uniquement vers le chauffage de la vaisselle.

Pour réfuter ou confirmer ce mythe souvent évoqué dans les médias, il faut comprendre le principe de fonctionnement d'une table de cuisson à induction.

Faisons attention à la fig. 1 et nous comprendrons comment les ustensiles de cuisine sont chauffés sur une surface à induction. Donc. Dans la production de plaques à induction, on utilise la même vitrocéramique que celle utilisée dans les plaques vitrocéramiques traditionnelles. La principale différence entre l'induction est « stockée à l'intérieur »... Et ce que nous avons « caché » à l'intérieur n'est pas une bande traditionnelle un élément chauffant HiLight et une bobine électromagnétique.

Placez la vaisselle sur la table de cuisson et allumez-la. Dans ce cas, la bobine crée un champ électromagnétique qui génère de la chaleur non pas dans la cuisinière, comme dans une table de cuisson conventionnelle, mais dans la batterie de cuisine elle-même. Autrement dit, la vitrocéramique sert de support à la vaisselle. La chaleur dans le plat est générée parce que les molécules au fond du plat commencent à se déplacer à grande vitesse en raison de l'action champ magnétique.

Cependant, si l'on surélève les plats de 1 cm de la vitrocéramique, le champ magnétique disparaît immédiatement et la génération de chaleur dans les plats s'arrête. Autrement dit, comme vous et moi le comprenons, il y a des limites à la propagation du champ magnétique. Quelle est la force du champ magnétique ? Cela peut-il vraiment nuire à la santé humaine ? Un appareil de mesure du champ magnétique nous aidera à répondre à cette question.

Donnons un exemple tiré de la vie. Nous séchons tous nos cheveux après la douche le matin. Vous êtes-vous déjà demandé si cela était nocif pour la santé ? Probablement pas, car nous n’avons pas tendance à penser aux mauvaises choses. Cependant, lors de la mesure du niveau d'intensité du champ magnétique, une surprise nous attendait. Le niveau de tension du sèche-cheveux à une distance de 3 cm était de 2000 μT (Miklo Tesla). A la même distance, le niveau de tension de la plaque à induction était de 22 µT. Surpris? Nous aussi!

Induction plaque 91 fois plus sûr qu'un sèche-cheveux domestique ordinaire ! Les mesures à une distance de 30 cm étaient également en faveur de la sécurité de l'induction : 0,65 contre 7 pour un sèche-cheveux.

Eh bien, le mythe est totalement réfuté : une plaque à induction ne peut pas nuire à votre santé et à celle de vos enfants !

Mythe 2. Pour utiliser l'induction, vous devez changer tous les plats à la maison

Ce mythe est aussi ancien que les plaques à induction existent sur le marché de l'électroménager en Russie. La peur de quelque chose de nouveau donne toujours naissance à des mythes comme celui-ci. Beaucoup de ceux qui ont acheté une plaque à induction ne savaient pas que, par exemple, leur vieille batterie de cuisine en émail, âgée de 15 à 20 ans, avait des propriétés ferromagnétiques et était adaptée à une plaque à induction.

Comment ne pas se souvenir de l'histoire des ustensiles de cuisine en aluminium et de la ménagère qui les a jetés sans penser que le fond de ces ustensiles de cuisine pourrait être constitué d'un autre matériau ferromagnétique et qu'ils pourraient être adaptés à la cuisson sur plaque à induction ? Il existe de nombreuses histoires et bien plus que ce que vous pouvez imaginer. C'est pourquoi ce mythe est très facile à réfuter.

Afin de ne pas jeter tous les vieux plats avec lesquels vous avez l'habitude de cuisiner, vous devez vérifier son fond pour ses propriétés ferromagnétiques et cela se fait très simplement : retirez l'aimant du réfrigérateur et fixez-le au fond du plat de l'extérieur. Si le fond est magnétique et que l'aimant « colle » au plat, cela ne signifie qu'une chose : cette casserole/poêle est adaptée à la cuisson « induction ». Le mythe sera à nouveau réfuté, et vos anciens plats préférés sauront vous plaire encore et encore !

Mythe 3. L'induction chauffe comme une cuisinière vitrocéramique ordinaire (avec des éléments Hi Light)

L'un des mythes les plus répandus, même si la plaque à induction a été créée pour que la vitrocéramique ne chauffe pas trop hautes températures, mais le plat était encore en préparation. Eh bien, pour le plus grand plaisir de ceux qui doutent de l'achat d'une plaque à induction, la tentative suivante est consacrée à réfuter ce mythe...

Donc. Comme nous l'avons déjà découvert dans le mythe n°1 sur la « sécurité des plaques à induction », une plaque à induction réchauffe les aliments en chauffant la batterie de cuisine à travers une bobine d'induction. Ceux. la chaleur est d'abord générée au fond de la batterie de cuisine, et ensuite seulement cette chaleur est transférée à la vitrocéramique. Dans une table de cuisson conventionnelle avec éléments chauffants Hi-Light, tout est exactement pareil, mais à l'envers : la chaleur est créée par un ruban chauffant, à partir de cette chaleur la vitrocéramique est chauffée, et ensuite seulement la chaleur est transférée de la vitrocéramique à les plats.

En figue. Les figures 4 et 5 montrent les expériences menées par notre société pour réfuter ce mythe. Essayez la même chose chez vous sur une plaque de cuisson équipée d'éléments chauffants Hi-Light... *Peur ? Droite! Car si de la nourriture, de l'eau ou d'autres objets tombent sur une plaque vitrocéramique en état de marche, ils brûlent immédiatement. Cela n'arrivera pas avec une plaque à induction en raison d'un principe de fonctionnement différent.

Bien sûr, la vitrocéramique sur « induction » s'échauffera à cause des plats chauds pendant la cuisson, mais il n'y aura pas de brûlure et la vitrocéramique ne continuera pas à vous ravir par ses avantages ! Un autre mythe a été détruit et il rejoint la collection de réfutations complètes de « Hansa MythBusters » !

* Hansa LLC met en garde contre les dangers d'une telle expérience et ne recommande pas de la faire

Mythe 4. Tout objet entrant en contact avec une cuisinière à induction en état de marche deviendra très chaud.

Oh, comme les fabricants qui ne produisaient pas d'induction au moment de son apparition sur le marché ont adoré ce mythe. Que pourriez-vous entendre de la part de ces « experts » : « Si vous tenez votre main avec une bague à votre doigt sur la table de cuisson, elle chauffera et votre doigt brûlera » ; « Tout objet métallique qui pénètre dessus chauffera », etc.

Les surfaces à induction Hansa ont diamètre minimal plats, soit 8 cm si ce diamètre est inférieur, ou superficie totale le chauffage sera faible - la plaque à induction ne s'allumera pas. C'est très paramètre important la sécurité de votre santé et celle de votre famille. Il convient également de noter que si la batterie de cuisine n'est pas adaptée à une utilisation sur une surface donnée, elle ne chauffera pas.

Les plaques à induction Hansa sont équipées d'un capteur pour détecter la présence d'ustensiles de cuisine, et si vous essayez de l'allumer sans utiliser les ustensiles de cuisine, vous ne pourrez pas le faire. Non, non et encore non : ça ne marchera pas, tout comme vos enfants, qui veulent par exemple « appuyer » sur les boutons d’un nouvel objet dans la maison. Des mythes, des mythes... combien ils « rongent » notre conscience, bien qu'ils n'aient aucun argument convaincant pour cela... Un autre mythe a été détruit par les spécialistes de la Hanse !

Mythe 5 : Les tables de cuisson à induction et les tables de cuisson ne peuvent pas être installées au-dessus des fours, des lave-vaisselle, des machines à laver, des réfrigérateurs, des congélateurs et d'autres appareils dotés de surfaces métalliques.

Oh ouais! Notre mythe préféré, qui fut autrefois une pierre d'achoppement pour le consommateur qui choisissait la disposition d'installation classique et souhaitait installer une table de cuisson au-dessus du four. Il y avait aussi ceux qui installaient ces éléments séparément : le meuble dans une colonne et la surface sur le plan de travail. "Mais pourquoi perdre de l'espace sous la table de cuisson ?" - pensa le consommateur - "Je vais mettre un tiroir en dessous pour ranger les couverts !"

Et à ce moment-là, la chose la plus intéressante a commencé : les salons de cuisine et les studios, ne disposant pas de surfaces à induction Hansa, ont convaincu le consommateur de la nécessité d'une telle surface et ont contesté tous les mythes que nous avions déjà réfutés, y compris ce mythe. « Vos fourchettes vont chauffer ! » - dit l'employé du salon de cuisine...

Bien. Il est temps de réfuter ce mythe. Aller! Alors, qu’est-ce qu’un champ magnétique et comment se forme-t-il ? Le champ magnétique se manifeste par l'effet sur les moments magnétiques des particules et des corps, sur les particules chargées en mouvement (ou conducteurs porteurs de courant (Fig. 10)). DANS dans ce cas le courant passe à travers une bobine électromagnétique cachée sous la vitrocéramique, et le deuxième élément important du processus de génération d'un champ électromagnétique est un ferromagnétique - dans ce cas, des ustensiles de cuisine adaptés au chauffage par induction. Les bobines électromagnétiques sont situées parallèlement au plateau. Dans ce cas, théoriquement, le champ magnétique devrait agir à la fois sur les objets situés au-dessus de la table de cuisson et sur ceux situés en dessous. Et cela est absolument vrai sur la base de la théorie, sinon pour un MAIS.

Il y a une mise en garde concernant les plaques à induction Hansa. Nos surfaces utilisent un composant spécial isolant du champ magnétique appelé dissipateur thermique (Figure 11). Il évite simplement que le fond magnétique n'affecte les fourchettes, cuillères et couteaux situés dans le tiroir sous la table de cuisson. De plus, il existe une croyance selon laquelle vous ne pouvez pas placer une armoire sous une surface à induction. Comprenez-vous déjà que cela peut être fait ? :-) La distance entre la table de cuisson et le meuble est d'environ 20 cm et le champ magnétique est situé à une distance de 1 cm au-dessus de la table de cuisson. Le dissipateur thermique mentionné ci-dessus est responsable de l'absence de ce champ au bas de la surface d'induction.

Eh bien, le 6ème mythe s'effondre comme des confettis Nouvelle année. Il est détruit de la même manière que la légende selon laquelle les cigognes amènent des enfants a été détruite. Ce mythe, très répandu parmi beaucoup, restera finalement un mythe et ne perturbera pas l'esprit des consommateurs qui ont fait leur choix en faveur des plaques à induction !

Tout ce qu'il faut savoir sur les fours à induction : du choix d'un modèle à auto-installation.

Les cuisinières à induction, notamment celles équipées d'un four, ne sont pas encore très courantes dans nos cuisines, mais petit à petit ces modèles gagnent leur place. Ils sont élégants, économiques et surtout les plus sûrs, car ils ne chauffent que le fond métallique de la batterie de cuisine. Si vous décidez d'acheter un tel équipement pour votre cuisine, vous devez au moins en prendre connaissance par contumace afin de ne pas vous tromper lors du choix.

Problèmes d'induction - réels et farfelus

Tout ce qui semble inhabituel suscite la méfiance, et l'apparence de chacun innovation technique souvent accompagné de mythes et d'histoires d'horreur. Dans le cas de l'induction, cela n'a pas acquis une grande portée, puisque le principe de leur fonctionnement, en général, nous avons tous étudié à l'école dans les cours de physique.

Ici, l'élément chauffant n'augmente pas sa propre température, mais n'affecte la vaisselle que si elle contient suffisamment de fer. Tous les autres articles peuvent être laissés en toute sécurité plaque à induction- rien ne se passera. Cela suscite de l'anxiété chez les femmes au foyer, qui pensent qu'elles devront désormais changer toutes les casseroles et poêles et acheter nouvel ensemble. En effet, la plupart des ustensiles en acier inoxydable et en acier émaillé continuent de fonctionner correctement sous induction.

Pour déterminer si votre poêle préférée convient nouvelle dalle, amenez simplement l'aimant vers le bas. S'il est attiré, le serpentin du brûleur agira également sur lui.

Cependant, les fours à induction sont en réalité assez sélectifs en matière d’ustensiles de cuisine. Tous les modèles ont des restrictions sur le diamètre de la casserole ou du faitout installé dessus - si le fond est inférieur à 12 cm (moins souvent 8 cm), le serpentin ne s'allumera pas. D'une part, cela vous garantit qu'une cuillère laissée accidentellement sur la cuisinière ne déclenchera pas le brûleur à induction. En revanche, votre bien-aimé Turc et vos petites casseroles devront encore être retirés.

Pas sur espace libre Il y a également eu une opinion selon laquelle d'autres appareils électroménagers ne devraient pas être installés sous la plaque à induction, car le champ électromagnétique des bobines affectera également son fonctionnement. C'est en partie vrai, mais les fabricants modernes proposent Petite cuisine La sortie de cette situation est d'acheter des modèles où l'influence magnétique sur l'environnement objets métalliques neutralise un dissipateur thermique spécial.

Sinon, la cuisinière à induction de cuisine est un excellent exemple de technologie simple à utiliser et efficace. Ce n'est plus un mythe, mais fait réel. Bien que sa puissance ne soit pas inférieure à celle des autres cuisinières électriques, environ 90 % sont consacrés à la cuisine. Dans le même temps, les fours conventionnels dépensent beaucoup d’énergie pour chauffer la cuisine. Les économies sont réalisées grâce à plusieurs solutions techniques à la fois :

Éteint automatiquement le brûleur à induction dès que le fond de la casserole se trouve à un centimètre de la table de cuisson.
Sélectionnez indépendamment une cuisinière de puissance suffisante en fonction de la surface du fond de la batterie de cuisine.
La présence de programmes séparés pour cuisiner des plats sans gaspiller d'énergie - un tel four ne gaspillera pas de soupe si elle est déjà cuite.
Chauffage rapide et plus encore grande vitesse cuisson (environ 1,5 fois par rapport aux brûleurs à gaz), même si, bien sûr, il faut encore s'y habituer.

Lorsque vous utilisez des plaques à induction, n'oubliez pas que les vitrocéramiques à leur surface ne chauffent pas à cause des serpentins, mais qu'au contact des ustensiles de cuisine chauds, elles ne peuvent tout simplement pas rester froides. Soyez prudent autour de la cuisinière et ne touchez pas les brûleurs là où les aliments viennent d'être cuits. Pour éviter les brûlures accidentelles, de nombreux fabricants équipent leurs modèles d'une indication de chaleur résiduelle.

Choisir une cuisinière avec four

Les cuisinières à induction en pose libre, qui disposent à la fois d'une plaque de cuisson et d'un four, sont encore rares sur notre marché. Et si la gamme de poêles encastrables est tout simplement époustouflante par sa diversité, il est déjà plus difficile d'acquérir des équipements multifonctionnels qui répondront à toutes les exigences des propriétaires. Néanmoins, il existe des options, ce qui signifie que vous devez naviguer dans les caractéristiques des poêles et fours présentés.

En magasin, faites attention aux paramètres suivants :

Dimensions

Si vous cuisinez beaucoup de vos propres mains, vous avez besoin d'une surface à induction spacieuse et d'un four spacieux. Les fours standards d'une largeur de 60 cm et les modèles de grande taille de 90 cm répondent à ces exigences. Pour une petite cuisine, ce n'est pas souhaitable et il vaut mieux se tourner vers. Mais comme compromis, un four étroit d'une largeur de 45 cm convient tout à fait.

Fonctionnalité

Les cuisinières électriques ravissent généralement par le nombre de modes et d'options, mais les modèles à induction n'ont pas la capacité de ajustement en douceur. Par conséquent, plus votre four a de programmes différents, plus la table dressée de vos propres mains sera savoureuse et variée. Le four doit avoir une fonction de brunissage, une cuisson et une décongélation rapides (c'est-à-dire un séchage) sont très souhaitables, les modes micro-ondes et grill sont à la demande de la ménagère.

Intérieur du four

La facilité d'utilisation en dépend fourneau à induction. Par exemple, des glissières télescopiques escamotables ou des étagères qui coulissent à l'ouverture de la porte facilitent le contrôle des plats dans le four. La convection est la bienvenue pour plus cuisson instantanée, surtout si vous utilisez plusieurs niveaux à la fois. Pour les modèles encastrables, un ventilateur tangentiel est obligatoire - il protégera les meubles de cuisine d'une surchauffe excessive pendant le fonctionnement du four.

Installation de plaques à induction

Installer et connecter des fours avec des bobines électromagnétiques de vos propres mains n'est pas très différent de travailler avec un appareil similaire. appareils de cuisine. En raison de la puissance élevée, comme toujours, vous devrez tracer une ligne supplémentaire à partir du panneau et installer un RCD séparé. Mais si vous n’êtes pas très familier avec l’installation électrique, mieux vaut confier cette partie du travail à des professionnels.

Il est également nécessaire d'étudier attentivement l'équipement de la cuisinière à induction. Si un cordon avec une fiche est fourni ici, le câble prolongé est connecté à une prise mise à la terre ; la présence d'une boîte à bornes indique que la connexion devra être effectuée directement et, très probablement, à réseau triphasé. Il n'est pas difficile de le faire vous-même si vous étudiez attentivement les schémas de la notice et déterminez correctement le déphasage à la fois sur le bornier et sur le câble à trois conducteurs :

Les phases sur le coffret sont désignées par les lettres A, L (1 et 2), le fil de retour se décline en tressage marron et noir.
Le zéro est marqué des lettres B ou N et un fil dans une gaine bleue est jeté dessus.
Le fil PE et jaune (ou toute autre couleur) est mis à la terre.

Lorsque vous connectez une cuisinière à induction de vos propres mains à un réseau 220 V, vous devez utiliser un cavalier supplémentaire, placé entre les deux phases.

Revenant à l'option fiche, il convient également de prêter attention aux caractéristiques de la prise. Il doit résister à la puissance consommée par la cuisinière à induction et à un courant d'au moins 25 A. La condition préalable est que les connecteurs de la prise et de la fiche correspondent parfaitement, car l'utilisation d'adaptateurs est ici inacceptable.

Les fours pose libre ne nécessitent aucun installation complexeà l'exception de leur raccordement au réseau électrique. Mais les systèmes intégrés à deux modules vous obligeront à faire un peu plus de travail de vos mains pour occuper endroit confortable dans le corps du meuble de cuisine. La procédure d'installation est la suivante.