Faire un hot dog à la maison est plus facile que vous ne le pensez ! Comment faire un hot-dog à la maison

La restauration rapide, malgré les mesures anti-publicité, reste un type de restauration très populaire. Au moins occasionnellement, chacun de nous s'autorise, disons, des faiblesses culinaires. Mais il vaut quand même mieux minimiser les risques. Cela signifie que cela vaut la peine d’apprendre à cuisiner un hot-dog à la maison. La restauration rapide préparée de vos propres mains sera certainement moins nocive que celle achetée dans un kiosque près du métro. D’ailleurs, on ne sait pas de quoi il a été fabriqué !

Si vous avez l'intention de cuisiner un hot-dog à la maison, meilleures recettes Vous pouvez en apprendre davantage sur ce plat simple dans notre article.

Pour référence

Pensez-vous qu'un hot-dog est un aliment américain ? Vous vous trompez profondément et fondamentalement. L'histoire de ce plat remonte à un demi-millénaire et a commencé en Allemagne. Certes, au lieu d'un petit pain rond, on utilisait alors un pain plat moelleux. Ce qui, d'ailleurs, peut être pris en compte si vous réfléchissez à la façon de cuisiner un délicieux hot-dog à la maison. Tel sujet riche ne devrait pas passer sous silence l'attention d'un vrai chef.

Un Allemand inconnu a fait une découverte historique en 1487. Après tout, une telle collation a résolu plusieurs problèmes à la fois.

• Les couverts, souvent emportés par les consommateurs, deviennent inutiles.
• Il n’est plus nécessaire d’acheter la vaisselle (et de la laver).
• Il n’était pas nécessaire d’installer des tables et des chaises : les clients consommaient de la nourriture sur le pouce.
• Le danger de se brûler les mains avec des aliments chauds et de mettre des sauces sur ses vêtements a disparu.

L’Américain moyen mange désormais au moins six douzaines de hot-dogs chaque année.

Au fait, à propos du nom. Selon une version, le plat aurait reçu son surnom de renommée mondiale grâce au même chef hambourgeois. La saucisse dans le pain lui rappelait son teckel préféré. Selon un autre, les auteurs du nom étaient des étudiants de Yale qui ont observé comment des foules infinies de chiens errants traînaient derrière un chariot de livraison de collations.

Toutes ces recherches linguistiques ne nous empêcheront en aucun cas de savoir comment cuisiner un hot-dog à la maison. En tout cas, ce n’est pas difficile à faire.

Dispositions de base

Avant de cuisiner un hot-dog à la maison, comprenez l'essentiel : vous n'avez pas besoin de lésiner sur les ingrédients et d'acheter les saucisses les moins chères. Vous vous retrouvez avec de véritables déchets, pas une collation digne d’attention et de respect. Prenez des saucisses plus chères auprès de fabricants de confiance. Et de préférence dans un boyau naturel.

Deuxième point. Avant d'assembler le hot-dog, l'ingrédient principal doit dans la plupart des cas être prétraitement. Il peut être bouilli (y compris cuit à la vapeur), fumé (ou acheté déjà fumé) et frit. Dans ce dernier cas, une poêle à frire, un grill et un barbecue conviennent.

Hot dog de Chicago à la maison : cuisinez étape par étape avec photos

Presque une recette classique – et très appréciée des Américains. Pour le mettre en œuvre, vous avez besoin de :

• Hachez l'oignon, coupez la tomate, le concombre mariné et piment, également mariné.
• Un petit pain rond est coupé dans le sens de la longueur, on y dépose un saucisson, entouré d'un côté de tomates et de poivrons, de l'autre de concombres.
• Garnir le composant saucisse de moutarde (vous pouvez le compléter avec de la mayonnaise et/ou du ketchup) et saupoudrer de copeaux d'oignon. C'est l'heure de manger !

Hot dog à la maison : cuisinez pas à pas en français

Le berceau de la mode et de la cuisine n’est pas non plus étranger aux snacks rapides. Mais les Français ont leur propre vision de la façon de cuisiner un hot-dog à la maison. Cela concerne tout d'abord la technologie d'assemblage : selon recette française Le chignon n'est pas coupé dans le sens de la longueur. La mie intérieure doit en être retirée, laissant la croûte intacte.

La deuxième étape consiste à mettre la saucisse à l'intérieur. Il est peut-être déjà enrobé de moutarde de Dijon. Mais vous pouvez aussi le tremper à l'avance. Les extrémités libres du saucisson sont généreusement saupoudrées de fromage haché, de moisissure bleue noble, comme le Gorgonzola ou le Roquefort. Et comme dernière étape, à la dernière étape, vous pouvez parfumer le hot-dog à la française avec un assaisonnement comme les herbes de Provence.

Pour les amateurs de classiques américains : la moutarde peut être complétée par du ketchup et de la mayonnaise. Mais dans ce cas, on ne peut plus s'attendre au piquant français de l'apéritif.

Salutations du Mexique

Cette option séduira à coup sûr les amateurs de plats exotiques, épicés et piquants. Pour cela, vous devrez préparer quelques ingrédients supplémentaires.

• La tomate n'est pas coupée en tranches, mais en cubes. Un petit oignon est émietté de la même manière.
• Le bacon tranché finement est légèrement frit.
• L'avocat pelé est coupé en fines tranches.
• Un pot de haricots en conserve.
• La sauce à la crème sure est en préparation jus de citron et du sel. Tous les composants sont conformes à vos idées sur la beauté. Vous pouvez ajouter du piment et des épices de votre choix.

Lors du montage, un côté de la coupe du pain est garni de bacon, l'autre de tranches d'avocat. Une saucisse est placée entre eux, des haricots, des tomates et des oignons sont placés dessus. Vous pouvez uniquement verser la sauce dessus, ou vous pouvez tremper le pain avant de placer la saucisse.

Ô Grèce !

Un autre manière intéressante cuisiner un hot-dog à la maison. La recette n'est pas très différente des autres, mais a quand même la sienne fonctionnalités intéressantes. Tout d’abord, nous avons besoin d’ail. Il doit être soit coupé en fines tranches, soit émietté. La méthode dépend de votre attitude face à l'intensité du goût de cet ingrédient. L'ail haché est légèrement mijoté dans l'huile d'olive.

Deuxièmement, tous les légumes sont remplacés par des épinards. Les verts sont déchirés ou coupés en lanières étroites.

Troisièmement, faire le plein. Ni la mayonnaise ni le ketchup ne sont les bienvenus dans cette recette. Approuvé en exclusivité yaourt nature; En plus, du jus de citron frais est recommandé.

Montage : placez le saucisson préparé dans le pain coupé, graissez-le avec du yaourt et saupoudrez d'agrumes. Placer l'ail sauté dessus et recouvrir la structure d'épinards.

Un regard sur la cuisine de Seattle

Cela semble aussi être une ville américaine, mais un vrai hot-dog y est préparé d'une manière particulière.

Pour commencer, les saucisses doivent être spéciales, dites allemandes. C'est-à-dire fabriqué à partir de viande hachée grossièrement hachée et enfermé dans un boyau naturel. Ils doivent être frits dans de l'huile de maïs ou de sésame. De plus, avant de les placer dans le pain, ils sont enveloppés dans des tranches de fromage à la crème.

Le détail suivant : le composant végétal est constitué de petits piments jalapeno juteux. Si vous n’en avez pas de frais, ceux en conserve feront l’affaire, à condition que l’épice ne soit pas perdue. Et le rôle du ketchup est joué par la sauce sriracha - très piquante et conservant le goût du safran avec du piment fumé. Peut-être que seules les personnes ayant un estomac bien trempé peuvent résister à cette option.

Comme à la maison

Vous n’avez pas à vous soucier d’ingrédients exotiques, mais contentez-vous de ce que vous avez habituellement déjà dans le réfrigérateur. S'il y a de la saucisse fumée dedans, alors procédures préparatoires peut être évité.

Nous coupons frais et concombre mariné. On fait de même avec une tomate (les plus difficiles peuvent découper l'endroit où s'attache la tige). Pour une consommation immédiate, il est recommandé de réchauffer le pain au micro-ondes.

Coupez le produit à base de farine dans le sens de la longueur, enduisez la moitié du fond de mayonnaise. Nous y déposons des concombres frais en couches, des tomates dessus et le produit mariné tout en haut. Les calques peuvent être réorganisés si vous le souhaitez, mais cet ordre est considéré comme le plus optimal.

Les légumes sont versés avec du ketchup et de la mayonnaise dans n'importe quel ordre. Une saucisse est placée dessus et légèrement pressée avec l'autre moitié du pain. Vous pouvez commencer à déguster !

Je suis sûr que vous avez tous essayé des hot-dogs au moins une fois dans votre vie. Et vous pouvez parler autant que vous le souhaitez de leur nocivité, mais nous devons quand même admettre qu'une telle saucisse en petit pain s'avère très savoureuse. A condition, bien entendu, que tous les produits qu'il contient soient bonne qualité. Mais ce fait est très improbable si vous achetez des hot-dogs dans la restauration publique : pour une raison quelconque, la plupart des cafés et restaurants veulent économiser de l'argent et sont heureux de vendre une parodie pathétique d'un vrai hot-dog.

J'ai donc décidé une fois pour toutes : ni moi ni les membres de ma famille n'achetons de hot-dogs. Et si vous les voulez vraiment, nous les cuisinons nous-mêmes. De plus, la recette d'un hot dog à la maison est simple comme bonjour. D'ailleurs, ma fille, malgré son jeune âge, m'aide volontiers dans la cuisine, et elle fait un excellent travail ! Vous ai-je convaincu ? Passons ensuite à la cuisine, où je vous expliquerai en détail comment cuisiner un hot-dog à la maison.

Ingrédients:

Pour 2 hot-dogs :

• 2 petits pains ;
• 2 saucisses fines ;
• 50 g de carottes coréennes ;
• 2 cuillères à café ketchup;
• 2 cuillères à café haricots moutarde;
• verts pour la décoration.

Comment faire un hot-dog à la maison :

Cuisiner un hot-dog à la maison commence par les petits pains. Pour les hot-dogs, nous aurons besoin de petits pains oblongs non sucrés, à peu près de la même longueur que les saucisses. Je fais ces petits pains moi-même (vous pouvez voir la recette avec des photos), mais vous pouvez acheter quelque chose de similaire en magasin. En option, prenez 1 mini-baguette : si vous la coupez en deux dans le sens de la longueur, elle suffira pour 2 hot-dogs. Les petits pains doivent être légèrement réchauffés four à micro-ondes: de cette façon, le hot-dog aura meilleur goût.

On fait une entaille assez profonde sur le dessus du chignon : c'est là que l'on va mettre la garniture. Certaines personnes retournent le pain sur le côté et font ensuite une entaille pour la garniture : cela la rend encore plus profonde. Mais dans ce cas, manger un tel hot-dog n'est pas très pratique. Je préfère donc la première option.

Placez les carottes coréennes préalablement coupées en petits morceaux dans la coupe.

Ajoutez ensuite un peu de moutarde et de ketchup.

C'est maintenant au tour de la saucisse : elle doit déjà être bouillie et encore chaude.

Étalez un peu plus de ketchup et de moutarde dessus. Nous essayons de le faire avec précaution afin qu'il n'y ait pas de fuite et que le hot-dog ait l'air appétissant. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le pain avec du saucisson aux herbes : persil, basilic, oignons verts etc.

Pour ma fille, je prépare un hot-dog spécial - la version « light » : pas de carottes coréennes, de ketchup et de moutarde, juste un petit pain, des saucisses et de la laitue. En saison, vous pouvez ajouter à un hot-dog pour enfants tomates fraîches et les concombres.

Et encore une chose. Les carottes coréennes, comme le ketchup et la moutarde, sont des ingrédients totalement facultatifs pour les hot-dogs pour adultes. N'hésitez pas à expérimenter : ajoutez par exemple du chou frais, du fromage râpé, de la roquette, mayonnaise maison... Un hot-dog à la maison est bon précisément parce qu'il peut être préparé de n'importe quelle manière, en fonction de vos goûts.

Les hot-dogs sont l'un des types de restauration rapide les plus populaires, c'est pourquoi beaucoup s'intéressent à la façon de cuisiner un hot-dog à la maison.

Les recettes de hot-dogs maison sont nombreuses - des classiques aux plus exotiques, par exemple avec du homard. Ici, les ménagères laissent libre cours à leur imagination débordante, combinant parfois les ingrédients de la manière la plus inattendue. Hot-dogs avec quantité minimale les ingrédients conviennent très bien au petit-déjeuner : ils peuvent être préparés rapidement et consommés tout aussi rapidement. Mais, bien sûr, n'abusez pas des hot-dogs si vous surveillez votre silhouette, car il s'agit d'un aliment riche en calories.

Aujourd'hui, il existe de nombreuses recettes populaires à partir desquelles vous pouvez apprendre à préparer un hot-dog à la maison. Vous pouvez facilement les mettre en œuvre dans votre cuisine. Vous pouvez également trouver des recettes pour réaliser des petits pains moelleux, parfaits pour vos hot-dogs. Mais tout d’abord.

Pour préparer des hot-dogs, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

1. Aucun hot-dog n'est complet sans une savoureuse saucisse. Vous pouvez les préparer pour un hot-dog de différentes manières : faites-les simplement bouillir, faites-les frire dans une poêle ou un gril, ou réchauffez-les jusqu'à ce qu'ils soient prêts au micro-ondes. Ici, faites confiance à vos goûts et choisissez la méthode que vous préférez. Mais les saucisses pour hot-dog doivent être de haute qualité pour que le plat soit le plus savoureux possible.
2. Le deuxième ingrédient requis est le petit pain. Vous pouvez l'acheter au magasin ou le cuisiner vous-même si vous l'avez. temps libre et l'humeur.
3. La moutarde et le ketchup sont généralement utilisés comme sauces dans les hot-dogs ; certains ajoutent également de la mayonnaise.

En plus de ces ingrédients, d'autres sont souvent ajoutés, par exemple la laitue. La recette la plus simple est un hot-dog classique, qui comprend uniquement un petit pain moelleux, des saucisses et du ketchup à la moutarde. On pense qu'un « vrai hot-dog » est préparé uniquement avec une saucisse cuite sur le gril, mais on n'a pas toujours le temps de le faire cuire de cette façon, vous pouvez donc en choisir une plus pratique - faites-la cuire au micro-ondes ou faites-la bouillir. .

Si vous le souhaitez, vous pouvez envelopper la saucisse dans une feuille de laitue avant de la placer dans le pain, ou ajouter de la mayonnaise. Une version encore plus satisfaisante de ce plat est un hot-dog au fromage râpé. Il peut être cuit au micro-ondes ou au four ; dans la deuxième version, la saucisse s'avère encore plus savoureuse.

Pour cette recette, en plus des ingrédients principaux, vous aurez besoin de fromage à pâte dure et de cornichons. Faites d’abord bouillir les saucisses. Coupez ensuite les petits pains, enduisez-les de moutarde à l'intérieur, ajoutez les cornichons hachés et ajoutez le saucisson. Versez le ketchup dessus, saupoudrez généreusement de fromage râpé et faites cuire au four (ou au micro-ondes) jusqu'à ce que le fromage fonde.

Pour préparer un hot dog aux carottes coréennes, en plus des ingrédients principaux, il vous faudra :

• carottes coréennes ;
• oignons.

Il vaut mieux exclure la moutarde. Si vous préparez un hot-dog avec des carottes épicées, il est préférable de griller la saucisse, cela donnera au plat un goût plus intéressant. Coupez le pain, enduisez-le de mayonnaise et mettez-y les carottes et les oignons émincés. Placez la saucisse dessus et versez du ketchup dessus.

Une fois la saucisse cuite, coupez le pain au milieu (mais pas jusqu'au bout !) et placez-y la saucisse. Pressez ensuite une bande de moutarde dessus. Vous pouvez maintenant verser du ketchup dessus en zigzag. Le hot dog est prêt !

En français

Le hot dog « français » est plus raffiné que sa version américaine ; on y ajoute moins de sauces, de choux et de cornichons. Mais c'est plus pratique pour manger !

Pour le préparer, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• petits pains à hot-dog - 2 pièces;
• saucisses - 4 pièces;
• concombre mariné - 1 pièce;
• oignon - 1 tête;
• tomate - 1 pièce;
• mayonnaise - 2 c. je;
• ketchup - 2 c. je;
• moutarde - 2 c. l.

Pour vous préparer, vous avez besoin de :

1. Imprimez les saucisses, rincez et faites bouillir jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Peut être frit ou grillé.
2. Imprimez également les petits pains à hot-dog et placez-les au micro-ondes ou au four pour les réchauffer pendant quelques minutes.
3. Hachez les légumes le plus finement possible. Retirez le centre du petit pain réchauffé. Tant que le pain est chaud, c'est facile à faire.
4. Vous devez maintenant mettre de la mayonnaise, de la moutarde, des légumes et des saucisses dans le petit pain. Enduire les bords de ketchup.

Préparer des pains à hot dog

Vous pouvez facilement acheter des pains à hot-dog dans n'importe quel magasin, mais vous pouvez aussi les préparer facilement à la maison en préparant croûte épaisse. La pâte à petits pains (10 pcs.) est préparée selon la recette suivante.

Ingrédients:

• un verre de lait ;
• un verre d'eau ;
• levure sèche (1 cuillère à café);
• sucre (1 cuillère à soupe);
• sel (1 cuillère à café);
• farine de blé (1 kg);
• beurre (50 gr.).

La levure doit être dissoute dans le lait et l'eau chauffés, ajouter 0,5 kg de farine, bien mélanger et laisser reposer 30 minutes. dans un endroit chaud. Faites chauffer le beurre, versez-le dans le mélange, ajoutez le reste de la farine, le sel et le sucre, mélangez à nouveau soigneusement la pâte et laissez reposer 1 à 1,5 heures. Formez ensuite la pâte en 10 petits pains la forme désirée, lubrifiez-les huile végétale et déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Au bout de 15 minutes, préchauffez le four à 200 degrés, badigeonnez les petits pains d'œuf et enfournez pour 15 minutes. Dès qu'ils deviennent dorés, il faut les sortir et les laisser refroidir à température ambiante.

Vous pouvez désormais préparer des hot-dogs avec ces délicieux petits pains faits maison.

Le hot-dog figure depuis longtemps sur la liste des fast-foods les plus populaires. Et si auparavant c'était considéré comme ordinaire nourriture de rue, vous pouvez désormais en profiter même dans les établissements chers. Mais pourquoi payer plus si vous pouvez cuisiner le hot-dog le plus délicieux et le plus copieux à la maison ?

Comment faire un hot-dog à la maison

Si vous aimez manger ce plat simple, vous voulez probablement savoir comment le préparer aussi bon que celui acheté en magasin, et peut-être même meilleur. Examinons de plus près quelles méthodes de cuisson existent.

Petits pains à hot-dog

Les pains à hot-dog doivent être assez moelleux, avec une saveur légèrement sucrée, mais pas trop riche pour ne pas submerger le goût de la garniture elle-même.

Bien sûr, vous pouvez déjà acheter produits finis, mais ils ne répondent pas toujours aux attentes. De plus, on ne sait pas de quoi ils sont faits.

Pour préparer les petits pains, vous aurez besoin de :

• 25 grammes de sucre ;
• 500 grammes de farine ;
• un verre d'eau et la même quantité de lait ;
• 50 grammes de beurre ;
• cuillère à café sel;
• quatre grammes de levure sèche.

Processus de cuisson :

1. Faites chauffer le lait et l'eau à environ 30 degrés et mélangez.
2. Mettez la quantité spécifiée de levure dans ce mélange et laissez reposer environ cinq minutes. Passé ce délai, ajoutez 250 grammes de farine et retirez la pâte dans un endroit chaud.
3. Au bout d'environ 30 minutes, ajoutez le reste de la farine, le sucre, le sel et le beurre fondu, mélangez bien. Laissez reposer la pâte pendant environ deux heures, en n'oubliant pas de la pétrir toutes les demi-heures.
4. À partir de la masse obtenue, formez des petits pains de forme et de longueur appropriées. Disposez-les sur une plaque à pâtisserie, laissez reposer 15 minutes puis enfournez 20 minutes à 200 degrés.

Saucisses pour cuisiner

Bien sûr, les saucisses à hot-dog faites maison seraient les plus délicieuses, mais malheureusement, le processus de préparation est assez long et demande beaucoup de travail. Il est beaucoup plus facile de les acheter, mais en même temps de les préparer correctement.

• Lors du choix d'un produit, veillez à faire attention à sa fraîcheur.
• Les saucisses peuvent être spécialement conçues pour les hot-dogs ou tout autre, mais il est préférable de choisir celles qui peuvent être cuites sur le grill ou au feu.
• Si vous n’avez pas de feu ou de barbecue à portée de main, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez simplement faire bouillir les saucisses, les faire frire poêle à frire ordinaire ou mettez-les quelques minutes au micro-ondes s'ils sont déjà fumés.

En gros, vous pouvez utiliser n'importe quelle saucisse de votre choix. La condition principale est qu'ils soient de haute qualité, car c'est l'ingrédient le plus important de la collation.

Hot-dog français fait maison

Le hot dog français est beaucoup plus simple que la version américaine. Essayez-le et cuisinez-le à la maison.

Produits requis :

• cinq petits pains;
• saucisses fines ou saucisses de chasse - cinq pièces;
• ketchup, mayonnaise et moutarde à votre goût.

Processus de cuisson :

1. Réchauffer les petits pains au micro-ondes, les couper dans le sens de la longueur, les retirer complètement partie molle et ne laissez que la croûte.
2. Mélangez la moutarde, le ketchup et la mayonnaise et obtenez la sauce.
3. Placez la saucisse sélectionnée dans le pain et recouvrez-la de sauce. Des collations peuvent être servies.

Cuisiner selon la recette américaine

Produits requis :

• cinq petits pains;
• moutarde, ketchup et mayonnaise à votre goût ;
• cinq feuilles de laitue fraîches ;
• cinq saucisses fumées ;
• 100 grammes de radis ;
• 200 grammes de concombres.

Processus de cuisson :

1. Coupez les petits pains dans le sens de la longueur. Placez une feuille de laitue fraîche à l'intérieur puis un saucisson.
2. Faites réchauffer toutes les préparations au micro-ondes pendant quelques minutes.
3. Coupez le concombre et le radis en fines tranches et disposez-les de tous les côtés du saucisson.
4. Pressez sur tout quantité requise mayonnaise, ketchup et moutarde.

Hot dog en danois

Produits requis :

• cinq saucisses viennoises et le même nombre de petits pains ;
• un oignon;
• deux cuillères à soupe d'huile végétale;
• ketchup, moutarde, mayonnaise à votre goût ;
• deux petites tomates ;
• 200 grammes de concombres marinés ;
• environ 50 grammes de chips.

Processus de cuisson :

1. Hachez l'oignon de quelque manière que ce soit et faites-le revenir dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Après cela, placez-le sur une plaque à pâtisserie et séchez-y pendant cinq minutes.
2. Ajouter les chips préalablement réduites en miettes à l'oignon.
3. Les saucisses doivent être chauffées ou grillées puis placées dans des petits pains coupés.
4. Nappez-les des sauces de votre choix, puis du mélange d'oignons, des tranches de tomates et de concombres.

Une version simple en pain pita

Le hot-dog dans du pain pita est une collation savoureuse considérée comme plus saine que version classique, et en même temps ce n'est pas beaucoup plus difficile.

Produits requis :

• une tomate ;
• oignons frais;
• feuille de lavash;
• ketchup, moutarde et mayonnaise à votre goût ;
• deux saucisses ;
• 100 grammes de chou chinois.

Processus de cuisson :

1. Nous cuisinons des saucisses de quelque manière que ce soit. Ils peuvent être réchauffés, frits ou grillés. Laissez-les ensuite refroidir et préparez le pain pita.
2. La feuille peut être utilisée entière ou divisée en deux portions si elle est trop grosse.
3. Napper un côté des sauces choisies, puis recouvrir d'une couche de chou finement haché et ajouter les morceaux de tomates. Placer les saucisses et les oignons verts frais finement hachés sur les légumes.
4. Nous plions les bords du pain pita sur les côtés et l'enroulons en rouleau.
5. Vous pouvez désormais le réchauffer au micro-ondes/dans une poêle/au four ou le mettre sur le grill pour le rendre plus croustillant.

Produits requis :

• deux petits pains et le même nombre de saucisses ;
• 100 grammes de choucroute ;
• une cuillerée d'huile végétale;
• ketchup, moutarde et mayonnaise à votre goût ;
• un oignon;
• légumes verts frais.

Processus de cuisson :

1. Hachez finement les légumes verts, mélangez avec choucroute et oignons hachés. Assaisonner le mélange de légumes avec de l'huile végétale.
2. Coupez les petits pains dans le sens de la longueur et placez la garniture préparée sur un côté.
3. Préparez les saucisses (bouillies ou frites) et placez-les sur le chou.
4. Garnissez le hot-dog de votre choix de sauces et servez.

Bien sûr, un hot-dog est un plat très attrayant et savoureux, mais n'oubliez pas qu'il est également assez calorique, alors tout en profitant de l'abondance de saveurs, consommez-le avec modération.

La restauration rapide est nocive, et personne ne le conteste, mais résister à la tentation de manger un délicieux hot-dog peut parfois être très difficile, même pour les adeptes. alimentation saine. Pour les enfants, un hot-dog semble être l'un des aliments les plus appréciés. plats délicieux créé par l'humanité. Il n'y a qu'une seule issue : apprendre à cuisiner un hot-dog à la maison. Si vous le préparez à partir de produits de haute qualité, il sera beaucoup plus savoureux et, surtout, plus sain que celui acheté en magasin.

Caractéristiques de cuisson

Le hot dog classique est un petit pain oblong, coupé dans le sens de la longueur et farci de saucisse, généreusement saupoudré de ketchup. Il semble que même un enfant puisse préparer un tel « sandwich », mais en réalité ce n'est pas le cas. Un hot-dog ne sera vraiment savoureux et même sain que si vous suivez strictement la technologie de sa préparation et si vous tenez compte de plusieurs points importants.

• L'ingrédient principal d'un hot-dog est la saucisse, et cela dépend beaucoup de sa qualité. Vous ne devez pas prendre de saucisses bon marché ; il convient de privilégier celles fabriquées conformément à GOST, qui contiennent principalement de la viande et quelques additifs supplémentaires. Les saucisses fumées seront les plus délicieuses, mais les saucisses ordinaires sont plus saines.
• Avant de mettre la saucisse dans le petit pain, vous devez la faire cuire. La pire façon sa préparation se fait bouillir dans l'eau, le mieux est de la griller, le plus simple est de la réchauffer au micro-ondes. Vous pouvez le faire frire dans une poêle à griller sans ajouter d'huile ou utiliser un grille-pain spécial.
• Le petit pain pour hot-dog est moelleux, avec un goût neutre légèrement sucré qui n'écrase pas le goût de la « garniture ». Pour ce faire, vous pouvez utiliser des pains spéciaux à hot dog, notamment des petits pains à la moutarde saupoudrés de graines de sésame, ou encore une baguette française coupée en deux. Les adeptes d'une alimentation saine peuvent préparer un hot-dog à partir d'un petit pain au son. L'option la meilleure, mais la plus gênante, est de faire votre propre petit pain à partir de pâte levée.
• Avant de mettre la saucisse dans le petit pain, vous devez la sécher légèrement dans une poêle, puis faire une entaille profonde, mais pas sur le côté, comme beaucoup le pensent, mais sur le dessus.
• Tous les légumes et herbes mis dans un hot-dog doivent être secs. Les légumes juteux, comme les tomates, sont mieux servis immédiatement avant de les manger. Sinon, le pain deviendra détrempé et le hot-dog n'aura pas bon goût. Pour la même raison, la sauce est versée uniquement sur la saucisse, en essayant de ne pas toucher le petit pain.

Aide à rendre un hot-dog sain grand nombre légumes verts, légumes frais - vous ne devriez pas lésiner sur eux lorsque vous préparez un hot-dog à la maison. Alors un hot-dog équivaudra à un déjeuner composé de saucisses et de salade de légumes avec un gros morceau de pain.

Recette de pain à hot-dog

Ingrédients (pour 10 petits pains) :

• farine de blé – 0,5 kg;
• lait – 0,25 l;
• eau – 0,25 litre;
• beurre – 50 g;
• sucre – 25 g;
• sel – 10 g;
• levure sèche - 4 g (ou 12 g régulier).

Mode de cuisson :

• Faire bouillir de l'eau et laisser refroidir à environ 25-30 degrés. Faites chauffer le lait à peu près à la même température et mélangez-le avec de l'eau.
• Versez le mélange obtenu sur la levure et remuez.
• Au bout de 5 minutes, ajoutez ce mélange à 0,25 kg farine de blé et, après avoir bien mélangé, placer dans un endroit chaud.
• Au bout d'une demi-heure, ajoutez le reste de la farine, le beurre fondu, le sel et le sucre à la pâte. Attendez une heure et demie à deux heures pour que la pâte lève. Pendant ce temps, pétrissez-le toutes les 30 minutes.
• Divisez la pâte en 10 parties et formez-la en petits pains oblongs.
• Laissez reposer la pâte 15 minutes, puis déposez les petits pains sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placez-les dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes.

Une fois refroidis, les petits pains peuvent être utilisés pour faire des hot-dogs ou consommés à la place du pain.

Hot-dog américain

• petit pain au sésame – 5 pièces;
• saucisses fumées – 5 pièces;
• radis – 100 g;
• concombre frais – 0,2 kg;
• feuilles de laitue – 5 pièces;
• ketchup - combien sera nécessaire;
• mayonnaise - combien cela prendra-t-il ;
• moutarde - combien en faudra-t-il.

Mode de cuisson :

• Séchez les petits pains, coupez-les dans le sens de la longueur et mettez une feuille de laitue dans chacun.
• Disposez les saucisses sur la salade, après en avoir retiré le film protecteur.
• Enveloppez chaque hot-dog dans une serviette en papier et placez-les au micro-ondes.
• Allumez-le pendant 1 minute s'il contient un hot-dog et pendant 3 à 4 minutes si les cinq y sont cuits.
• Sortez les petits pains du micro-ondes, déballez-les et ouvrez-les légèrement.
• Placer les concombres et les radis coupés en cercles dans le pain le long des bords de la saucisse.
• Pressez la moutarde sur la saucisse en une fine bande, et la mayonnaise et le ketchup en une couche plus épaisse en zigzag.

Le hot dog doit être mangé chaud. Cette recette est considérée comme un classique.

Hot dog en danois

• petits pains – 5 pièces;
• Saucisses de Vienne – 5 pièces ;
• concombres marinés – 0,2 kg;
• chips – 34 à 45 g;
• oignons – 70-80 g;
• tomate – 0,2 kg;
• huile végétale – 50 ml;
• ketchup - au goût;
• moutarde - au goût;
• mayonnaise - au goût.

Mode de cuisson :

• Broyez l'oignon avec un mixeur ou une grille, faites-le revenir, puis placez-le sur une plaque à pâtisserie et séchez-le au four pendant 5 à 10 minutes.
• Réduisez les chips en poudre et mélangez-les avec le mélange d'oignons.
• Faites griller les saucisses.
• Coupez les petits pains, faites une dépression dans la mie, enduisez-les de mayonnaise et mettez-y les saucisses.
• Appliquez du ketchup et de la moutarde sur la saucisse.
• Ajouter le mélange d'oignons.
• Déposez dessus les tranches de tomate et de concombre.

Fabriqué selon ceci recette originale Les hot-dogs ne sont pas courants, ils sont donc particulièrement bons pour cuisiner à la maison.

Hot dogs maison en 10 minutes : recette avec photos

Ingrédients:

• 3 saucisses ;
• 3 petits pains ;
• 6 cuillères à soupe. l. sauce pour hot-dog;
• 6 à 8 brins d'herbes fraîches ;
• 2 concombres marinés ;
• 2 cuillères à soupe. l. huile végétale.

Mode de cuisson :

1. Retirez le boyau des saucisses les plus fraîches et les plus délicieuses. Faites plusieurs coupes en diagonale sur chacune. Faites chauffer un peu d'huile de friture dans une poêle et faites revenir les saucisses jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ils doivent être périodiquement roulés sur la poêle et s’assurer qu’ils ne brûlent pas.