Que peut-on cuisiner à partir de groseilles? Recettes de groseilles - desserts, pâtisseries, confitures

Le cassis et la groseille nécessitent une approche différente. Les baies de cassis se prêtent aussi bien à la confiture qu'à la pâte, et elles sont utiles pour les boissons aux fruits, elles peuvent être congelées et même séchées. Avec les groseilles rouges, une telle variété ne fonctionnera pas - elle est très tendre, a des graines dures, à cause desquelles la confiture s'avère insipide. En pâtisserie, il ne se comporte pas non plus de la meilleure façon, il est donc ajouté à la crème ou à la meringue, mais pas à la pâte. Mais les groseilles rouges font une délicieuse gelée ! Mais avant tout. Nous vous proposons une sélection de recettes à base de groseilles noires et rouges.

Que cuisiner du cassis?

confiture froide

Ingrédients : 1 kg. groseilles, 2 kg. Sahara.

Comment cuisiner. Rincez les baies, laissez l'eau s'écouler. Écraser à la cuillère en bois et ajouter progressivement le sucre. Laisser reposer un moment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, puis placer dans des bocaux propres et secs. Fermer avec des couvercles en plastique et conserver au réfrigérateur.

Confiture

Ingrédients : 1 kg. baies, 350-450 gr. Sahara.

Comment cuisiner. Faites défiler les baies propres dans un hachoir à viande ou hachez-les dans un mélangeur. Allumez un petit feu, laissez cuire une dizaine de minutes. Ajouter le sucre et faire bouillir jusqu'à l'épaisseur désirée.

Confiture

Ingrédients : 1 kg. baies, 1 kg. sucre, 300 ml. l'eau.

Comment cuisiner. Porter l'eau à ébullition, ajouter le sucre et laisser bouillir le sirop. Trempez les baies dans le sirop, quand il bout à nouveau - retirez du feu et laissez reposer 5-6 heures. Remettre à feu doux et cuire jusqu'à l'épaisseur désirée. Disposer la confiture bouillante dans des bocaux propres et rouler immédiatement.

Cocktail au lait et aux baies

Ingrédients : un verre de baies (vous pouvez faire un mélange), un litre de lait, 0,5 tasse de sucre.

Comment cuisiner. Laver les baies, mélanger avec le sucre, laisser donner du jus puis hacher au mixeur. Verser le lait, battre à grande vitesse pendant 1-2 minutes. Sous l'influence des acides de fruits, le lait caillera, mais il devrait en être ainsi. Mettez le cocktail au réfrigérateur pendant une heure pour épaissir et gagner en saveur.

Pâte feuilletée au cassis

Ingrédients : 500 gr. pâte feuilletée, 100 gr. pouding à la vanille en poudre, lait, 250 gr. crème sure, 2 tasses de baies, 1 c. l. sucre, sucre en poudre pour saupoudrer.

Comment cuisiner. Décongeler la pâte, mettre les couches les unes sur les autres, étaler. Découpez des biscuits avec des emporte-pièces. Mettez-le sur une plaque à pâtisserie graissée, faites cuire pendant 15 minutes à une température de 200 degrés. Refroidir.

Mélanger le pudding avec du lait (la quantité de lait est indiquée sur l'emballage du pudding), battre au batteur pendant 2-3 minutes. Ajouter la crème sure, le sucre, mélanger et réfrigérer. Lorsque la crème épaissit, graissez les biscuits, mettez les baies dessus, saupoudrez de sucre en poudre.

Muffins au cassis

Ingrédients : 300 gr. baies fraîches ou surgelées, 2 œufs, 100 gr. sucre, 250-300 gr. farine, 50 gr. margarine, 2 cuillères à café levure chimique, un sachet de sucre vanillé.

Comment cuisiner. Si les baies sont congelées, elles doivent être décongelées, le jus égoutté. Battre la margarine molle avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse, ajouter les œufs un à la fois. Nous mettons les baies, remuons et ajoutons progressivement la farine, le sucre vanillé et la levure chimique. La pâte sera assez épaisse. Nous remplissons les moules à moitié, mettons au four. Les muffins sont cuits pendant 25 à 30 minutes à une température de 180 degrés.

Tarte au cassis

Ingrédients : 4 œufs, 150 gr. margarine, 150 gr. sucre, 75 gr. amidon, 1,5 c. levure chimique, 180 gr. farine, 300 gr. baies, sucre en poudre pour saupoudrer.

Comment cuisiner. Battre la margarine à température ambiante avec le sucre. Ajouter les oeufs, battre le tout. Tamiser la farine, mélanger avec la levure et la fécule. Mettez la crème obtenue dans ce mélange, pétrissez la pâte. Nous l'étalons dans un moule, versons des groseilles dessus, pressons légèrement les baies dans la pâte. Le gâteau est cuit pendant 40 minutes, la température du four est de 180 degrés.

Que cuisiner avec de la groseille?

Gelée de groseilles

Ingrédients : groseille, sucre.

Comment cuisiner. Laver les groseilles, chauffer 10 minutes au four ou mettre une passoire au bain-marie pendant 5 à 10 minutes. Les baies ramolliront et libéreront le jus plus facilement. Pressez le jus (dans un presse-agrumes ou à travers une étamine, ou essuyez les baies à travers un tamis). Verser le jus dans une casserole, ajouter le sucre. Le sucre devrait être le même que le jus, mais en volume, pas en poids. Si vous obtenez 2 litres de jus, vous devez ajouter des pots de sucre de 2 litres. Allumez un petit feu, chauffez jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Pas besoin de faire bouillir ! Versez dans des pots propres, laissez refroidir, fermez avec des couvercles et conservez au réfrigérateur.

Mousse de cassis et rouge

Ingrédients: 0,5 tasse de groseilles rouges et noires, une troisième tasse de semoule, 650 ml. l'eau.
Comment cuisiner. Essuyez les baies à travers un tamis, mettez le jus au réfrigérateur. Verser le gâteau avec de l'eau (650 ml), porter à ébullition, cuire 5-7 minutes. Filtrer, remettre le feu. Dès qu'elle bout, ajoutez la semoule en un mince filet, remuez et faites cuire la bouillie de fruits jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud. Placez le bol dans lequel vous allez fouetter la semoule dans une casserole d'eau froide, versez-y le jus froid et battez au batteur jusqu'à obtention d'une mousse épaisse. Verser la mousse finie dans des bols et laisser refroidir au réfrigérateur. Vous pouvez verser dans des moules et congeler - vous obtenez des sucettes glacées.

Tarte aux groseilles et meringue

Ingrédients pour la pâte : 3 jaunes, 150 gr. sucre, 50 gr. margarine, 250 gr. farine, 5 c. l. lait, 2 c. levure chimique.

Pour les meringues : 200 gr. sucre, 3 protéines, groseilles rouges.

Comment cuisiner. Faites fondre la margarine, versez-y le lait. Battre les jaunes avec le sucre. Mélanger la farine et la levure chimique. Mélanger les deux mélanges liquides et ajouter la farine. Bien battre le tout au mixeur. Versez la pâte dans le moule, enfournez 15 minutes à feu moyen. Le gâteau doit être presque cuit, mais ne le préparez pas. Battez les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes, incorporez délicatement les baies et étalez le mélange sur la croûte. Mettez dans un four non chaud et maintenez pendant 15-20 minutes à feu doux.

Si vous décidez de congeler des groseilles, puis il doit être séché et disposé sur un plateau afin que les baies ne se touchent pas. Une fois congelé, mettre dans des sacs et conserver au congélateur. En hiver, ils peuvent être utilisés pour réaliser des desserts, des cocktails, des smoothies, ajouter aux pâtisseries.

Alors la groseille a fleuri dans mon jardin, j'y collectionne toutes sortes de préparations pour l'hiver depuis de nombreuses décennies. Et pas seulement parce que vous aimez la baie, elle est très utile et certaines friandises ne sont obtenues qu'à partir de celle-ci. Quelle compote parfumée, un bocal se boit en famille en une soirée. Et la gelée est incroyablement scintillante au soleil, elle ne fonctionnera avec aucune autre baie.

Certains se disputent laquelle des groseilles est la plus utile, noire ou rouge. Oui, ils sont tous bons à leur manière, leur composition est différente et l'effet sur le corps aussi. Mais les deux sont utiles.

La groseille a la capacité d'abaisser le taux de sucre dans le sang, ce qui est très nécessaire pour les diabétiques. C'est aussi un bon diaphorétique et diurétique. Il peut éliminer les toxines et les toxines du corps. Eh bien, et bien sûr, des vitamines qui sont transférées à tous les produits fabriqués avec âme et amour pour un long hiver.

Groseille pour l'hiver, recettes

Personnellement, je connais pas mal de recettes de groseilles. J'ai une assez grande surface pour les buissons. Mais j'essaie d'utiliser des recettes avec peu ou pas de traitement thermique. Le goût est délicieux, mais je veux garder plus de vitamines dont nous avons tant besoin en hiver.

Il existe de nombreuses recettes pour lesquelles la baie doit être hachée. Avec les aides de cuisine modernes, ce n'est pas un problème, mais je préfère toujours le frotter à travers un tamis ou presser le jus à travers une étamine, d'une manière ou d'une autre, cela s'avère plus savoureux.

Gelée de groseilles

Oui, c'est par cette recette qu'il faut commencer, car c'est à partir de la groseille qu'on obtient le mieux la gelée. La baie est gélifiée superbement sans aucun additif.

Nous aurons besoin:

• Kilo baies
• Kilo de sucre
• Un demi-litre d'eau

Comment faire de la gelée de groseille :

Nous lavons soigneusement les baies et sélectionnons les brindilles, enlevons les queues. nous nous endormons dans un récipient et le remplissons d'eau, allumons la température moyenne et portons à ébullition, jusqu'au moment où l'eau commence à jaillir. Nous le retirons du poêle et installons une passoire sur une autre casserole, où nous allons égoutter le liquide et essuyer le jus. Afin d'obtenir un jus pur sans pierres ni peaux, munissez-vous d'un tamis fin et d'une cuillère en bois. Une baie qui a déjà été dans de l'eau bouillante est très facile à essuyer. Nous frottons le jus dans l'eau où il a été bouilli.

Séparément, nous préparerons une marlechka, pliée quatre fois, afin de bien presser le gâteau. Nous obtiendrons du jus pur dans une casserole, dans laquelle vous devez verser tout le sucre en une fois et mettre le feu, réglez d'abord la température moyenne, puis, après ébullition, réduisez et faites cuire pendant une demi-heure.

Lorsque le temps passe, la gelée peut être versée dans des bocaux, prenez-en de petits, pas plus d'un demi-litre. Sur la gelée, vous pouvez verser une cuillère à café de sucre ou mettre du parchemin. Lors du refroidissement, les bocaux n'ont pas besoin d'être retournés.

Confiture de groseille "vivante" sans cuisson

Cette confiture se conserve uniquement au réfrigérateur, vous ne pouvez donc pas en faire beaucoup. Mais à quoi sert un pot, ouvert en hiver, combien de vitamines !!!

Ce qu'il faudra :

• Un kilo de baies
• Deux kilos de sucre

Comment préparer des vitamines vivantes :

Comme toujours, au début, nous devons trier toute la baie. Ici, il est impossible d'empêcher la pénétration de fruits non mûrs ou de baies déjà trop mûres, nous retirons également soigneusement toutes les queues. Ensuite, vous devez bien drainer l'eau et sécher la baie.

Nous stériliserons tous les éléments que nous utiliserons pour faire cette confiture, vous pouvez simplement l'ébouillanter avec de l'eau bouillante.

Nous faisons défiler la baie dans un hachoir à viande, il est plus facile pour moi de hacher avec un mélangeur. Ensuite, essuyez-le soigneusement à travers un tamis pour enlever tous les os. Verser le sucre dans le jus obtenu. Oui, il faut encore presser le gâteau, il reste beaucoup de jus. Remuez le sucre avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Ensuite, nous déposons la confiture dans des pots secs stériles et la mettons au réfrigérateur.

Confiture de groseilles rouges

Si la gelée peut être ajoutée en garniture des gâteaux et des sablés, alors la confiture de groseille est tout simplement géniale dans un gâteau de fête fait maison.

Pour le préparer, nous prendrons :

• Kilo de groseilles
• Un kilo et demi de sucre
• Un demi-litre d'eau

Comment faire de la confiture :

Il faut plus de temps pour cuire la confiture que la gelée, mais c'est un peu plus facile. Nous lavons également soigneusement la baie triée et la laissons dans une passoire. Faisons bouillir un peu d'eau dans une casserole et dans la même passoire, nous abaisserons la baie pendant quelques minutes pour la blanchir. Ensuite, nous le versons dans le récipient où la confiture sera cuite jusqu'à tendreté, et le piétinons avec un pilon en bois, ou vous pouvez le pétrir avec une cuillère en bois.

Versez de l'eau dans la masse de baies et ajoutez immédiatement tout le sucre. Nous commençons à cuisiner, le processus sera long, vous devrez faire bouillir plus de deux fois. Ensuite, vous devez vérifier que la goutte ne se propage pas. C'est alors qu'il sera prêt. Il reste à se décomposer en bocaux. Vous pouvez le stocker à la maison.

Confiture de groseilles rouges

Nous aurons besoin:

• Un kilo de baies
• Kilo de sucre

Comment faire de la confiture de groseille :

Nous trions les baies et les lavons sous le robinet dans une passoire, laissons-les un moment pour que l'eau soit en verre. Mais ne le laissez pas ainsi plus d'une demi-heure, les baies inférieures commenceront à s'étouffer.

Versez les baies dans un bol en inox et versez tout le volume de sucre d'un coup. laisser reposer quelques heures, plus besoin, les groseilles donnent du jus très rapidement.

Nous transférons le récipient sur la cuisinière et, tout en remuant, portons à ébullition, ne faisons bouillir que quelques minutes, cela suffit pour les groseilles rouges. Versez immédiatement le tout dans des bocaux et conservez-les sous des couvercles en nylon s'ils sont serrés.

Confiture de groseilles rouges

La confiture est fabriquée presque de la même manière que la gelée, seule la masse est plus épaisse, en raison d'une ébullition prolongée. La confiture est très pratique à conserver, aucun réfrigérateur n'est nécessaire et les gâteaux faits maison sont très savoureux.

Ce dont vous avez besoin pour la confiture :

• Kilo de groseille rouge
• Kilo de sucre

Comment faire cuire la confiture de groseille:

Pour la confiture, vous pouvez également prendre une baie trop mûre et froissée. nous le trions, le lavons et enlevons l'eau, vous pouvez le saupoudrer sur une serviette en une couche pour sécher. Ensuite, nous écrasons la baie avec un pilon en bois. Si vous n'aimez pas les os dans la confiture, vous pouvez également la passer au tamis.

Nous mélangeons la masse de baies avec du sucre immédiatement dans le récipient de cuisson et commençons à cuire. Tout d'abord, vous pouvez régler la température moyenne jusqu'à ce que tout bout. Mais alors vous devez absolument réduire et cuire déjà au minimum, vous devrez cuire longtemps jusqu'à ce que vous obteniez la consistance souhaitée. La marmelade est généralement prête lorsqu'elle commence à s'écailler sur les côtés du pot. La confiture, comme la confiture, peut être stockée dans une armoire ordinaire de la cuisine.

Jus de groseille

Naturel et parfumé, tout le monde l'aime sans exception. Se prépare rapidement et se conserve bien.

Ce qu'il faudra :

• Baies de trois kilos
• Un demi-kilo de sucre
• Un litre et demi d'eau

Comment faire du jus :

Nous trions les baies, mais les brindilles peuvent être laissées, elles seront plus parfumées et elles n'interfèrent pas. Versez de l'eau dans une casserole et faites cuire environ 10 minutes. Ensuite, vous devez filtrer les baies et les frotter à travers un tamis, vous pouvez passer à travers une étamine, pour que le résultat soit meilleur. Versez le sucre dans le jus obtenu et laissez bouillir à feu doux pendant cinq minutes. Emballez dans des bocaux.

Compote de groseille

Quelque chose, mais je ferme toujours beaucoup de compote de groseille, car on se met à la boire sans attendre l'hiver, mais dès que les bocaux refroidissent.

Ce dont nous aurons besoin :

• Baie
• Du sucre

Comment cuisiner:

Bien laver les baies. Je ne coupe pas de queues de cheval pour la compote, au contraire, j'essaie d'en cueillir plus avec des grappes, elles sont si belles. Je fais de la compote uniquement dans des bocaux de trois litres. Je remplis de baies par un tiers, peut-être un peu plus. Je mesure la quantité d'eau, il suffit de verser de l'eau froide dans un bocal de baies puis de la verser dans une casserole.

J'ajoute une tasse et demie de sucre dans chaque pot de trois litres, fais bouillir le sirop, il doit cuire environ cinq minutes jusqu'à ce qu'il devienne transparent. et versez immédiatement l'ébullition dans les baies, jusqu'au cou, de sorte qu'il n'y ait plus d'air dans les bocaux. Je l'enroule, le retourne sur les couvercles et l'enveloppe dans une couverture chaude.

Quoi que vous disiez, il est très pratique de faire de la confiture de cette façon. Certains cuisent généralement toute la confiture uniquement dans une mijoteuse.

Ce qu'il faudra :

• Deux kilos de baies
• Un kilo et demi de sucre

Comment allons-nous cuisiner :

Il est nécessaire de rincer la baie, d'enlever tous les débris et de laisser sécher. Puis on s'endort dans un bol avec du sucre et on laisse reposer jusqu'à ce que le jus commence à apparaître et que le sucre fonde. Remuer avec une cuillère en bois et cuire 20 minutes en mode mijoté avec le couvercle fermé. Versez immédiatement dans des pots.

Confiture de groseilles aux pommes

Nous aurons besoin pour cuisiner:

• Kilo baies
• Un demi-kilo de pommes
• Un kilo et demi de sucre
• Citrons une demi-cuillère à café

Comment cuisiner:

La baie doit être lavée, tous les débris enlevés et étalés pour sécher en une seule couche. Les pommes doivent être débarrassées du noyau et de la peau, coupées en petits cubes et, pour ne pas noircir, maintenues pendant une demi-heure dans de l'eau avec de l'acide citrique. Ensuite, égouttez-les et laissez-les sécher autant que possible.

Vous devez verser du sucre dans l'eau et faire bouillir le sirop, puis y verser les morceaux de pommes séchées et cuire pendant dix minutes. Ensuite, versez-y les baies et portez simplement à ébullition. Laisser refroidir, à la fin le remettre sur la cuisinière et cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt. Emballez dans des bocaux.

Groseille surgelée

Parmi les ingrédients, vous n'aurez besoin que d'une baie propre sans débris, de préférence séchée et de bonne maturité.

Comment cuisiner:

Triez la baie elle-même, lavez-la et étalez-la sur une serviette en une seule couche. Attendre jusqu'à ce qu'il soit sec. Disposez ensuite dans des contenants ou des sacs et placez immédiatement au réfrigérateur, au congélateur. Vous pouvez conserver une telle baie jusqu'à la prochaine saison, si vous ne la décongelez pas. En hiver, vous pouvez en faire cuire des compotes, le manger simplement avec du sucre, l'ajouter aux garnitures.

Dans cet article, vous trouverez les plus délicieuses préparations de groseilles pour l'hiver. Des recettes éprouvées pour tous les goûts avec photos et vidéos !

Blancs de groseilles rouges pour l'hiver - de délicieuses recettes

Marmelade moelleuse de groseilles

Composé:

• 1 kg de groseille,
• 600,0 sucre.

Cuisson:

Mettez les baies dans une casserole, ajoutez un peu d'eau, fermez le couvercle et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Passez ensuite au tamis, mélangez avec le sucre et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en réduisant la masse à 1 kg.

Confiture de groseilles rouges

Une délicieuse recette de confiture de groseille vous est proposée dans cette vidéo, nous vous conseillons de la visionner.

Confiture de gelée à la groseille

Cuisson:

1. Écrasez 1 kg de groseilles rouges, ajoutez 1 verre d'eau, faites bouillir, filtrez à travers une étamine, pressez bien le jus.
2. Versez 1,25 kg de sucre dans le jus et faites cuire à feu vif pendant 30 minutes à partir du moment de l'ébullition, puis faites un test : si le jus épaissit au bout de 10 minutes, alors la gelée est prête, si le jus reste liquide, il faut poursuivre la cuisson.
3. La gelée doit être épaisse, comme une gelée ordinaire avec de la gélatine.
4. Refroidissez la confiture de gelée finie et transférez-la dans des bocaux.

Assaisonnement pour viande de groseille

Composé:

• 1 litre de jus de groseille
• 100 g de sucre.

Cuisson:

1. Ajouter le sucre au jus de groseille fraîchement pressé et réduire au tiers du volume.
2. Verser chaud dans des bouteilles ou des bocaux d'un demi-litre, boucher immédiatement.
3. Cet assaisonnement est servi avec des plats de viande ou de poisson, des brochettes.

Groseille rouge dans son jus

1. Pour cuire une baie dans son jus, il faut la séparer des pinceaux, la laver soigneusement, la sécher et la chauffer dans une casserole sous le couvercle pour qu'elle laisse couler le jus.
2. Transférez les baies chaudes dans des bocaux chauffés, compactez-les pour qu'elles soient recouvertes de jus sur le dessus. Pasteuriser à 90°C.

Vin de groseille

Composé:

• 1 l de jus de cassis
• 1 kg de sucre
• 2 litres d'eau.

Cuisson:

1. Lavez la groseille, retirez les brindilles, broyez-la avec un poussoir en bois dans un bol profond et pressez bien le jus.
2. Verser dans une bouteille, ajouter le sucre et l'eau et laisser fermenter pendant 3-4 semaines.
3. Le contenu du pot est mélangé un peu avec une cuillère en bois propre.
4. Lorsque le jus est clair, filtrez-le à travers un tissu épais ou un papier filtre, embouteillez et bouchez fermement.

Les recettes de groseilles rouges avec photos vous aideront à choisir votre plat préféré sur la photo. Les recettes de groseilles les plus simples sont les boissons aux fruits, les compotes et autres boissons gazeuses. Avec d'autres baies, les groseilles rouges sont ajoutées aux sauces à la viande, comme le poulet. Il convient également à la confection de desserts estivaux - glaces, gelée, crème dessert.

On a déjà beaucoup parlé de l'utilité des boissons aux fruits. Cette fois je vous propose de cuisiner le jus de groseille selon cette recette. Tout est très simple: les baies sont pétries, la purée de baies obtenue est frottée à travers un tamis, le gâteau est bouilli, filtré et mélangé

chapitre: morse

Le goût de la compote de groseilles pour l'hiver diffère de celui fraîchement brassé, car. les baies sont longtemps dans le sirop de sucre, c'est pourquoi le liquide acquiert un goût vif de cassis. La groseille a des graines et une peau dures, elle convient donc à la confiture.

chapitre: compotes

La viande de renne ne se trouve pas souvent dans les magasins et n'est pas bon marché. Mais si vous avez la chance de mettre la main sur un morceau de chevreuil, alors cette recette de chevreuil poêlé sauce groseille est à renouveler absolument. Tout est préparé très simplement, il s'avère délicieux

chapitre: Escalopes

La sauce aux groseilles pour la viande est facile et simple à préparer. Il suffit de combiner séquentiellement les ingrédients énumérés dans la recette dans une casserole et de faire bouillir jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. S'il n'y a pas d'amidon de maïs, n'hésitez pas à prendre de l'amidon de pomme de terre, mais

chapitre: Sauces aux fruits et baies

Aigre-douce, la confiture de groseille parfumée aux framboises est un excellent ajout au thé. De plus, la confiture de groseilles vitaminées et de framboises ne sera pas superflue en cas de rhume. Le plus souvent, pour les confitures assorties, on sélectionne des baies qui se complètent.

chapitre: Confiture

Une recette simple de tarte râpée avec de la confiture de groseille (de préférence de la confiture ou de la gelée) et une couche de meringue. La croûte de la tarte deviendra non seulement croustillante, mais également visqueuse en raison des protéines fouettées cuites. Choisissez de la confiture aigre pour équilibrer la garniture

chapitre: Tartes râpées

Mannik aux baies - une recette simple pour une cuisson maison rapide. Vous ne pouvez pas ajouter d'œufs à la pâte. Les baies pour le remplissage peuvent être utilisées de différentes manières. Frais en été, congelé en hiver. L'essentiel est que les baies soient de taille moyenne. Sinon ils sont vides

chapitre: Manne

La guimauve aux groseilles est une délicatesse savoureuse et saine qui est connue dans la cuisine russe depuis le XVIe siècle. Traditionnellement, la guimauve est fabriquée à partir de pommes aigres, mais elle s'avère également excellente à partir de baies - groseilles, airelles, framboises. Le deuxième ingrédient

chapitre: Pâte

La marmelade de groseilles rouges est rafraîchissante aigre-douce, lumineuse. Contrairement aux autres marmelades de baies, il n'est pas trouble lorsqu'il est coupé, mais comme du verre rubis. La marmelade de groseille conserve son goût et sa couleur jusqu'à 3 mois si elle est mise dans un récipient

chapitre: Confiture

Élémentaire en préparation et rapide à manger du gâteau. Et encore pour les amateurs de sucré-salé. L'acidité de la groseille met parfaitement en valeur la pâte douce et visqueuse. La tarte finie est mieux servie avec de la crème glacée ou de la crème fouettée. Il peut être utilisé avec succès

chapitre: tartes

Pour la gelée, les baies et les fruits à haute teneur en pectine sont choisis. Ensuite, lors de la cuisson, il ne sera pas nécessaire d'ajouter d'épaississants, et la gelée finie durcira d'elle-même dès que vous la placerez dans des bocaux. Par exemple, la groseille est idéale

chapitre: confitures

La gelée est fabriquée à partir de baies et de fruits à haute teneur en pectine. Par exemple, la groseille est idéale pour cela. Je suggère de cuisiner de la gelée pour l'hiver à partir de groseille rouge avec des framboises. Cela s'avère encore plus savoureux, mais toujours aussi simple - pas besoin d'ajouter

chapitre: Confiture

Le dessert à la semoule de groseille rouge est un ajout sucré au petit-déjeuner. Des boulettes de semoule incroyablement délicieuses sont étonnamment harmonieusement combinées avec le goût aigre-doux de la gelée de groseilles. Un dessert aussi mignon ne fera pas que remonter le moral de tout le monde

chapitre: Desserts aux fruits et baies

Si vous êtes déterminé à "commencer une vie saine dès lundi", les recettes de muffins au kéfir aux groseilles et à l'avoine sont exactement pour vous. Les ingrédients regorgent de bienfaits et un minimum de calories : flocons d'avoine et flocons d'avoine complets, rouge et noir

chapitre: Muffins

Ce gâteau parcourt l'étendue d'une toile appelée "Milk Girl". Ce nom lui a été donné par nos compatriotes vivant en Allemagne, d'après le nom du lait concentré local du même nom. La recette est encore à l'époque soviétique, mais très réussie et populaire

chapitre: tartes

En fait, ce n'est pas du tout une tarte, mais une viande cuite en sauce, sur laquelle sont posées des tranches de pain et du fromage. Le plat fini est mis au four pendant plusieurs minutes, jusqu'à ce qu'une croûte de fromage fondu apparaisse sur le pain.

chapitre: Pâtés au poulet