Que cuisiner pour la table de fête pour célébrer le nouvel an. Plats chauds pour le Nouvel An Que cuisiner pour le Nouvel An

Les informations contenues dans cet article intéresseront une vraie femme au foyer qui ne veut manquer aucun détail lors de la préparation de la table du Nouvel An. Voici les règles de base et les recettes pour préparer la nouvelle année 2017.

Comment créer un menu de fête pour le nouvel an : subtilités et règles

Sans aucun doute, la fête la plus appréciée du monde orthodoxe est le Nouvel An. En cette nuit magique, où les années se succèdent, de nombreuses personnes nourrissent l’espoir d’une vie nouvelle et heureuse.

Tout le monde croit que l'ancienne année éliminera les vieux problèmes et soucis, et que la nouvelle année vous permettra de recommencer beaucoup de choses dans la vie à partir de zéro. Il est logique qu'il existe une approche particulière pour de telles vacances. Le soir du Nouvel An, ils mettent généralement les meilleurs appareils électroménagers, portent les tenues les plus à la mode et préparent de délicieux plats.

Par conséquent, l'élaboration d'un menu du Nouvel An nécessite une approche particulière et le respect d'un certain nombre de règles.

Symbole de 2017

Selon le calendrier oriental, l'année 2017 à venir est considérée comme l'année du Coq. Le processus de transfert de la primauté du Singe de Feu au Coq aura lieu le 28 janvier 2017. On pense que le coq est l’un des animaux les plus intéressants parmi les symboles du calendrier oriental.

Parmi les autres signes, il est le plus expressif et incroyablement sociable. Afin de bien comprendre ce que porte ce symbole, vous devez également savoir quelle couleur et quel élément symboliseront l'Année du Coq 2017. L'élément de 2017 est le feu, qui symbolise une énergie vitale particulière, qui réside dans le désir de carrière et de vie personnelle. croissance.

La couleur du Coq est rouge, symbole de chance et de confiance.

Comme vous pouvez le constater, l’année à venir est une année de confiance particulière, il vaut donc la peine d’aborder la décoration de la table de fête en conséquence.

Comment faire un menu du Nouvel An

Toute femme au foyer aborde la préparation de la table du Nouvel An avec un soin particulier. Après tout, vous voulez prendre en compte toutes les nuances pour que le soir du Nouvel An, vous puissiez ressentir au maximum la magie de ce qui se passe.

Afin de bien préparer le menu, il faut prendre en compte les goûts du Coq de Feu afin d'apaiser l'animal par tous les moyens possibles. Après tout, non seulement les enfants, mais aussi tous les adultes croient à la magie, surtout le soir du Nouvel An.

Comment apaiser le coq

Pour satisfaire un animal comme le Coq, il faut tenir compte du fait que cette créature n'est pas gourmande, peut-être quelque part moyennement économique, mais en aucun cas gourmande. Mais cela ne veut pas dire que la table doit être pleine d’excès. Il devrait y avoir de tout sur la table, mais les plats doivent être préparés assez simplement.

Pour que le Coq soit satisfait, il doit y avoir sur la table des fruits et légumes de n'importe quelle variété. Ce serait également une bonne idée de trouver une place sur la table pour un récipient contenant des céréales. Comme vous le savez, c'est son mets préféré.

Le Coq sera heureux s'il y a une place pour les sucreries dans le menu du Nouvel An. Cela peut être un gâteau ou une tarte.

Naturellement, le Coq ne pardonnera pas s'il y a des plats de poulet sur la table du Nouvel An. Par conséquent, vous devez aborder la planification des menus avec beaucoup de prudence.

Lors de la décoration de la table, vous pouvez vous concentrer sur des plats rustiques – des casseroles ou peut-être des cuillères en bois.

Plan de repas pour le Nouvel An

La table du Nouvel An devrait proposer un large choix de plats et de boissons. Ceux-ci doivent inclure des entrées, des plats chauds, des salades, des coupes de légumes et de viande, ainsi que des desserts. Quant aux boissons, vous devez ici choisir uniquement des jus naturels ou des boissons aux fruits.

Lors du choix d'un plat chaud pour la table, il convient de rappeler une fois de plus que tout plat de poulet peut sérieusement bouleverser le symbole à plumes de 2017. Il est préférable de choisir des plats de poisson ou de fruits de mer. Par exemple, vous pouvez cuisiner du saumon, un poisson assez tendre et savoureux qui ne décevra pas même les invités les plus exigeants.

Si nous parlons d'un plat d'accompagnement, l'option végétale serait la meilleure ici. Il peut s'agir de légumes cuits ou frais. Tel un vrai villageois, le coq sera content si la ménagère préfère les pommes de terre en accompagnement.

Le choix de salades pouvant être préparées pour le Nouvel An est assez riche. Pour souligner la solennité du moment, vous pouvez choisir une salade créative en forme de sapin de Noël.

Le coq étant un personnage plutôt brillant, vous devez choisir quelque chose de brillant et d'expressif pour les collations.

Ce serait une bonne idée de faire plaisir à l'oiseau avec de la nourriture savoureuse. En tant que villageois, il adorera le gâteau au fromage cottage.

Recettes du menu du Nouvel An

la recette Saumon crémeux

Avant la cuisson, vous devez préparer une plaque à pâtisserie sur laquelle le poisson sera cuit. La plaque à pâtisserie devra être graissée avec du beurre ou de l'huile végétale. L'étape suivante consiste à préparer la sauce.

Pour ce faire, vous aurez besoin de crème, à laquelle la ménagère pourra ajouter des assaisonnements pour poisson ou du poivre, en un mot, selon ses préférences. Placez délicatement les morceaux de filet hachés sur une plaque à pâtisserie et versez dessus la sauce obtenue.

La composition doit être complétée par du fromage râpé sur une râpe grossière et de l'oignon coupé en demi-anneaux. La meilleure option serait de recouvrir la pièce obtenue de papier d'aluminium. La première et principale étape de préparation est terminée.

Il ne reste plus qu'à mettre le saumon au four. Pour ce faire, il est préférable de préparer à l'avance la température souhaitée en préchauffant le four à 180 degrés. Le saumon cuit en 25 minutes environ. Le plat chaud est prêt !

Accompagnement de pommes de terre

Pour préparer un plat principal de fête assez simple, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• Pommes de terre – 10 pièces ;
• Blanc d'œuf – 2 pièces ;
• Huile d'olive;
• Assaisonnements.

Tout d'abord, coupez les pommes de terre pelées en tranches. Ensuite, la sauce est préparée dans laquelle les pommes de terre seront cuites. Pour ce faire, vous aurez besoin de blancs d'œufs, qui sont fouettés jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez des pommes de terre hachées à cette masse et mélangez le tout en ajoutant les épices et assaisonnements nécessaires.

La plaque à pâtisserie sur laquelle les pommes de terre seront cuites doit être soigneusement graissée avec de l'huile d'olive. Après cela, placez toute la beauté sur une plaque à pâtisserie et placez dans un four préchauffé à 220 degrés. Il suffit de cuire les pommes de terre pendant environ une demi-heure, en n'oubliant pas de remuer de temps en temps.

Recette de salade aux chevrons

Pour préparer ce chef-d'œuvre, vous aurez besoin de :

• Saumon en conserve – 1 boîte de conserve ;
• Fromage – 250 g;
• Jus de citron;
• craquelins;
• Tomate;
• Aneth.

La salade est assez simple. Vous devez hacher le saumon et y ajouter du fromage pré-râpé. Ajoutez un peu de jus de citron et l'assaisonnement au mélange obtenu. Tout cela doit être soigneusement mélangé jusqu'à l'obtention d'une masse homogène, à partir de laquelle vous pourrez facilement façonner quelque chose comme un cône - ce sera l'arbre de Noël du futur.

Pour donner au sapin de Noël un goût réel et festif, vous devez le décorer avec des brins de persil, comme pourrait ressembler un vrai sapin de Noël. Vous pouvez découper une étoile dans une tomate et l'utiliser comme cime pour un sapin de Noël.
Vous pouvez utiliser des graines de grenade comme jouets du Nouvel An. Vous aurez besoin de crackers pour manger ce plat.

Recette pour une collation lumineuse 2017 « Boules hétéroclites »

Pour préparer ce chef-d'œuvre culinaire vous aurez besoin de :

• Morue – 300 g;
• Pommes de terre – 500 g;
• Concombre frais – 2 pièces ;
• Fromage – 400 g;
• Poivrons rouges et jaunes ;
• Mayonnaise;
• Assaisonnements.

La morue décongelée et bouillie doit être séparée des os et coupée en morceaux. Vous devez faire de la purée de pommes de terre. Maintenant, vous devez faire une masse totale à partir de tous les ingrédients. Cela devrait inclure de la purée de pommes de terre, de la masse de poisson, des œufs hachés et des concombres. Vous devez coller la masse obtenue avec de la mayonnaise, car c'est à partir de cette masse que les boules seront fabriquées.

Vous devez maintenant préparer le coloriage des boules. Placer les poivrons rouges hachés dans une assiette, les poivrons jaunes hachés dans une deuxième assiette et les oignons verts finement hachés dans une troisième assiette.

Au stade final, vous devez tremper chaque boule dans une assiette séparée pour créer des boules rondes multicolores et joyeuses.

Recette de gâteau au caillé

Pour réaliser un gâteau au fromage cottage, vous aurez besoin de :

• Fromage cottage – 500 g;
• Sucre – 250 g;
• Jaune d'œuf – 2 pièces ;
• Beurre – 150 g;
• Lait – 250 ml;
• Gélatine – 30 g;
• Raisin;
• Fruits au choix.

Vous n'avez pas besoin de four pour faire ce gâteau. Vous devrez battre deux jaunes d'œufs avec du beurre, puis ajouter la masse de caillé broyé à la mousse obtenue. La gélatine doit être versée avec du lait chaud et bien refroidie.

Une fois la gélatine refroidie, mélangez tous les ingrédients. À partir de la masse obtenue, vous pouvez faire un gâteau de n'importe quelle forme et le mettre au réfrigérateur pendant 2,5 heures. Après congélation, le gâteau doit être décoré de fruits à votre goût. Voilà, le dessert est prêt !

Conseils de choix et recettes pour préparer les boissons pour le menu de la table du Nouvel An

En boisson, le Coq privilégiera les jus, uniquement naturels. Vous pouvez cuisiner et refroidir du jus de baies.

Si nous parlons de boissons alcoolisées, vous pouvez ici créer les vôtres pour ajouter de la sophistication à la table du Nouvel An. Si vous ne voulez pas vous embêter avec la préparation, vous pouvez vous contenter de vins standards ou de champagne. Les boissons fortes ne seront pas tout à fait appropriées.

Recette de liqueur de crème

Pour préparer de la liqueur, vous aurez besoin de :

• Whisky - 2/3 tasse;
• Lait concentré – 400 g;
• Crème épaisse – 100 g;
• Sirop de chocolat – 2 c. je;
• Café instantané – 1 c.

Tous les ingrédients énumérés doivent être mélangés séquentiellement. La préparation ne prendra pas plus de 5 minutes.

Faire du vin chaud

Pour préparer le vin chaud, mélangez :

• Vin rouge sec – 750 ml ;
• Cassonade – 60 g;
• Cannelle – 2 bâtons ;
• clous de girofle – 3 pièces ;
• Piment de la Jamaïque – 5 pièces ;
• citron – ¼ partie.

Mélanger tous les ingrédients et cuire 20 à 25 minutes.

la recette Cruchon aux cerises

Pour obtenir cette boisson, vous devez mélanger les ingrédients suivants :

• Jus de cerise – 500 ml;
• Vin rouge sec – 750 ml ;
• Champagne – 750 ml;
• Cognac – 40 ml;
• Sucre – 20 g;
• Cerise – 1 kg.

Recette de smoothie vert sans alcool pour brûler les graisses

Pour préparer une portion de ce cocktail santé, vous devrez mélanger les ingrédients suivants :

• Kiwi – 1 pièce;
• Citron – 2 tranches ;
• Brins de persil;
• Des brins de menthe ;
• Eau plate – 100 ml ;
• Miel – 1-2 cuillères à café ;

Smoothie à la mandarine

Pour préparer un smoothie à la mandarine, vous devez mélanger les ingrédients suivants :

• Mandarines – 2 pièces ;
• Banane congelée – 1 morceau ;
• Lait – 1 verre;
• Yaourt – 1/3 tasse ;
• Miel – 1 c.

Dressage de table pour le Nouvel An 2017

Tout d’abord, vous devez garder à l’esprit la simplicité. La simplicité et le naturel doivent être les maîtres mots lors de la préparation de la table du Nouvel An. Puisqu'il s'agit d'un animal rustique, vous devez vous concentrer sur cela en utilisant des pots en argile et des nappes en lin.

Mettre un samovar avec des bagels sur la table serait le summum de la pertinence. Le Coq sera extrêmement satisfait de cette approche des vacances.

Plats

Le Coq ne pardonnera jamais s'il y a de faux plats sur la table. Vous ne devez en aucun cas expérimenter avec des ustensiles en plastique. Les plats sur la table du Nouvel An doivent être aussi lumineux et colorés que possible. Vous pouvez choisir des poteries peintes, des cuillères ou des louches en bois.

Couleurs du Nouvel An

Le symbole de l'année à venir est un coq rouge. C'est pourquoi il sera incroyablement heureux si toutes les nuances de rouge sont utilisées pour mettre la table. Il est préférable d'utiliser des jouets rouges comme décorations pour arbres de Noël.

Il y a toujours des bougies sur la table du Nouvel An, elles doivent donc être rouges. En guise de décoration, vous pouvez décorer les branches du sapin de Noël avec les mêmes boules rouges ou petites étoiles. Vous pouvez utiliser ces branches pour fabriquer une sorte de récipient dans lequel mettre vos fruits préférés.

Quant au choix d'une nappe, ici vous pouvez jouer avec les couleurs rouge et blanc. Par exemple, si la nappe est rouge, les tons blancs doivent prédominer dans la vaisselle. Si la nappe est blanche, la vaisselle doit être majoritairement rouge. Sur la table elle-même, si vous disposez de l'espace nécessaire, vous pouvez placer n'importe quelle figurine du Nouvel An : bonhommes de neige, sapins de Noël, Père Noël ou figurines de coq.

Ce qu'il faut retenir pour dresser la table du Nouvel An

• Il ne faut pas attacher beaucoup d’importance à la nappe ; ce n’est pas l’élément principal de la table du Nouvel An. La nappe doit être bien repassée et répartie sur la table de manière à ce que ses bords ne pendent pas de plus de 30 cm ;
• Il faut commencer à servir en disposant les plats, et ensuite seulement les couverts ;
• Les couleurs des serviettes doivent jouer sur le fond de la nappe ;
• Les verres doivent être placés à droite de l’assiette ;
• Lorsque vous utilisez des éléments décoratifs supplémentaires lors de la mise en table, vous devez prendre en compte et respecter la composition globale.

Bonne année!

Un menu du Nouvel An nouveau et intéressant est une question qui mérite une attention particulière. La table de fête doit être belle, variée et répondre aux exigences du futur mécène de l'année.

2017 se déroulera sous le signe du Coq de Feu Rouge. On pense que le menu et la table de la célébration devraient plaire non seulement aux membres de la famille et aux invités, mais également à l'oiseau capricieux et joyeux qui, selon l'horoscope oriental, sera un symbole de 2017. Alors, que cuisiner pour le Nouvel An 2017, quel menu délicieux et original créer pour l'Année du Coq ?

Lors du choix et de la création d'une liste de plats pour la table du Nouvel An, il convient de prendre en compte les habitudes et les désirs de l'oiseau. Le Coq ne peut pas être qualifié de gourmand, cependant, il est économique. C'est pourquoi il ne devrait absolument pas y avoir de menu luxueux et sophistiqué.

Quel que soit le menu que vous créez : d'entreprise, de banquet, pour une fête au restaurant ou pour la maison, les principales priorités cette fois-ci sont légères, simples et peu coûteuses. Les plats doivent être proposés en quantité suffisante, mais en même temps, le Coq se contentera de plats assez simples et satisfaisants.

Comment créer un exemple de menu budgétaire pour 2017

Pour apaiser le Coq de Feu, il faut disposer des tranches de fruits sur la table.

Puisque les oiseaux adorent les céréales, lorsque vous choisissez des recettes pour la table des fêtes, vous devez préparer quelque chose avec des céréales. Cela pourrait être comme celui de la photo.

De plus, le symbole de l'année à venir est très friand de sucreries. C'est pourquoi le menu des fêtes fini doit contenir des bonbons, des gâteaux ou d'autres articles du Nouvel An. N'oubliez pas qu'un délicieux dessert est l'une des exigences obligatoires pour cette table du Nouvel An. Vos invités apprécieront probablement les délicieux comme ceux de la photo.

Pour faire plaisir au Coq, il vaut la peine d'offrir aux membres de la maison et aux invités comme de la compote, de la gelée, des jus de fruits ou des jus naturels.

Quels autres plats pouvez-vous préparer pour l'Année du Coq ? Pour des raisons évidentes, nous devons abandonner les recettes contenant du poulet et des œufs. Tous les plats inclus dans le menu du Nouvel An 2017 doivent être sélectionnés avec soin et utiliser des couleurs vives. Bien entendu, il est recommandé d’inclure dans le menu des fêtes de cette année, viande Et tranches de légumes.

Tous les plats doivent être beaux, colorés et agréables à regarder. Delicious remplira parfaitement ce rôle.

Cette fois, lors de l'élaboration d'un menu de plats chauds, vous devez être très prudent. Nous nous souvenons qu'il ne devrait y avoir aucune viande de poulet sur la table. Une excellente alternative à la volaille peut être des plats préparés à partir d'autres types de viande, par exemple.

Les gourmandises à base de poisson ou de fruits de mer seront tout simplement irremplaçables pour l'année du Coq. Très savoureux, peut être cuit au four

Le saumon rose peut être remplacé par de simples carpes argentées et cuit . Les plats de poisson ordinaires acquièrent une saveur festive unique après y avoir ajouté des notes épicées d'épices aromatiques.

Le menu du Nouvel An 2017 sera savoureux et intéressant s'il comprend des légumes et/ou des champignons cuits au four ou à l'étouffée. Nous vous suggérons de préparer un plat aussi original que.

À propos, vous pouvez faire plaisir au Coq en préparant un plat nouveau et intéressant, mais en même temps simple, facile et économique à partir de la pomme de terre préférée de tous. Par exemple, délicieux.

Le choix de salades du Nouvel An pour le Nouvel An 2017 est assez large. La seule limitation est la présence de viande de poulet dans la recette et l'utilisation minimale d'œufs. Ce sera tout simplement parfait si vous parvenez à créer un menu sans œufs du tout. Pour certains, bien sûr, ce n'est pas facile, mais si vous réussissez, le menu du Nouvel An de l'Année du Coq peut s'avérer léger, simple, insolite et intéressant.

Essayez de l'inclure dans votre menu du Nouvel An 2017 recette de salade originale, mais avec de l'ail et des carottes.

Ou délicieux avec des saucisses fumées et du concombre frais.

Pour rendre la table des fêtes vraiment du Nouvel An, lumineuse et colorée, vous pouvez préparer une table économique simple, en la décorant sous la forme d'un arbre du Nouvel An ou d'un coq. Voir la photo pour savoir comment disposer et décorer des salades en forme de coq.

Puisque le Coq vit à la campagne, au moment de mettre la table pour le Nouvel An 2017, vous pourrez choisir des plats et couverts réalisés dans un style rural. Dans tous les cas, le service doit être extraordinaire et lumineux. Cela fera une agréable impression sur les invités et apaisera le Coq lui-même.

Vous savez maintenant ce que vous ne pouvez pas cuisiner et ce que vous devez cuisiner et inclure dans le menu festif du Nouvel An 2017. Suivez simplement les liens dans le texte et essayez de créer facilement et simplement votre propre menu délicieux, simple et original pour le Année du Coq.

À quoi est associé le Nouvel An ? Avec un sapin de Noël, bien sûr, des feux d'artifice et des feux de Bengale, des cadeaux et, bien sûr, de délicieux plats. Et les recommandations pour préparer la table de fête contribueront à rendre le gala de l'année mémorable et pas trop pesant pour l'estomac.

Comme vous l'avez déjà compris, dans le numéro d'aujourd'hui de notre magazine féminin, nous parlerons de la mise en place de la table festive du Nouvel An. Vous trouverez ci-dessous de nombreuses photographies, recettes, conseils et recommandations sur comment et quels plats doivent être préparés pour la nouvelle année 2017.

Salade "Coq"

Qu'est-ce qu'une table du Nouvel An sans salades ?

Puisqu'il est déjà devenu une tradition d'en préparer une centaine avec une orientation vers le calendrier oriental, 2017 du Coq de Feu ne fera pas exception. Le coq est un propriétaire zélé. Il aime les plats naturels et simples. Il est très bon de décorer la table avec des pâtisseries abondantes, par exemple des tartes.

Hareng sous un manteau de fourrure

Verts aux légumes - une attention particulière. Et pour une collation - des petits sandwichs avec des légumes et des ingrédients carnés. Pour les boissons - vins, liqueurs ou cocktails. Et à tous les plats accompagnés d'une vinaigrette alcoolisée, il est conseillé d'ajouter des liqueurs ou des vins de fruits.

S'il y a une petite assiette de céréales sur la table, une telle démarche rendra la composition festive plus intéressante et elle plaira au propriétaire de l'année. Pour créer l'atmosphère appropriée dès le début du festin - un cocktail de salades.

Après tout, les vacances ne sont pas complètes sans salades. Et en plus des options habituelles pour le Nouvel An 2017, vous pouvez également préparer de nouvelles recettes pas encore essayées.

Ainsi, une salade aérienne est à la fois un plat satisfaisant et insolite. Faites frire un demi-kilo de champignons dans l'huile chaude avec de l'oignon finement haché, ajoutez du poivre et du sel au goût.

Coupez une douzaine de bâtonnets de crabe en cubes. Râpez six œufs durs sur une râpe fine et mélangez les ingrédients. Pour la vinaigrette - mayonnaise. La salade est disposée en tas sur une grande assiette et décorée de fromage à pâte molle sur le dessus.

Et la salade coréenne épicée séduira ceux qui préfèrent les plats de caractère. La cohérence est importante en cuisine. Commencez avec cent grammes de haricots verts. Il est frit dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré. Placer sur une serviette en papier, laisser refroidir et retirer l'excès d'huile.

Pendant ce temps, faites revenir six champignons et placez-les sur du papier absorbant pour les laisser refroidir. Les composants sont combinés et ajoutés cent grammes de carottes coréennes et huit olives. Salez et poivrez la salade au besoin et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ une heure avant de servir. Le plat fini est décoré de pignons de pin et d'herbes.

Bonhomme de neige à base d'œufs et de légumes

Pour une salade avec une sauce à l'ail et au fromage, coupez trois œufs durs en lanières. Ils ajoutent autant de tomates et cent cinquante grammes de bâtonnets de crabe coupés en lanières. La liste des ingrédients est complétée par du fromage à pâte dure ; vous devrez en râper cent grammes.

Pour une sauce parfumée, le point culminant de la salade, pressez quelques gousses d'ail et mélangez-les avec du fromage. Disposez le plat fini en anneaux ou en formes. Décorez avec des feuilles de laitue, des herbes ou des pignons de pin.

Salade "Délice"

Il est conseillé de refuser le poulet sur la table : le Coq n'aime pas manger ses proches ! Et les œufs de poule ne devraient pas être sur la table sous leur forme habituelle. Mais ils ne sont pas non plus interdits dans les salades, et sous forme de bonhommes de neige avec brochettes (voir photo) ils conviennent tout à fait. Pour plaire pleinement au Coq, vous pouvez remplacer les œufs de poule par des œufs de caille. Et pour le plat principal, il vaut mieux prendre moins de graisse et d'huile. Les entrées avec des légumes, des herbes et de la viande maigre ont fière allure. Et il ne faut pas en faire trop avec le piquant.

Les meilleurs aliments pour un repas de fête sont les olives, les épices, les fromages et le poisson. Le poisson au four, le saumon ou la truite sont très bons. Et pour un plat d'accompagnement - des pommes de terre.

Cocktails – Choix de l'hôte de l'année 2017

Cocktail, queue de coq - la boisson est plus que jamais d'actualité. C'est pourquoi il devrait être sur la table ! Pour préparer le cocktail « Mood », tapissez le fond d'un élégant grand verre de glace, mélangez trois parts de vin de cerise et une part de rhum brun. Du Coca-Cola est ajouté au mélange.

Divers légumes

Décorez la boisson avec une tranche de citron ou une baie. Une paille aura également fière allure. Et il faudra un peu de temps pour se préparer.

Prenez plus de temps pour préparer le cocktail au Champagne. Pour cela, des quantités égales de vermouth, de champagne et de sucre sont mélangées. Ajoutez le jus de citron au mélange et remuez. La boisson est refroidie au réfrigérateur et versée dans des verres. Chacune est décorée de parapluies et de tranches de citron. Il est conseillé de verser la boisson dans des verres sur le thème du Nouvel An ; vous pouvez même dessiner des flocons de neige à la main, sans oublier la glace.

L'originalité et la simplicité sont la tendance de 2017

Le pédantisme est ce qui distingue le propriétaire du prochain 2017. Il aime les classiques, il aime la simplicité et apprécie l'élégance. Mais non, non, et quelque chose d’extravagant surviendra dans le cours habituel des événements. Il doit donc y avoir un « zeste » sur la table !

Des œufs de caille au lieu des œufs de poule !

Accompagnements, légumes, tranches, fruits - il devrait y en avoir autant que possible sur la table des fêtes. Et les salades sont au rendez-vous ! Le Coq n'aime pas les plats lourds. Les aliments frits, salés et les alcools forts ne sont pas pour lui. Les sushis sont une bonne idée pour un festin. Il n'y a pas besoin de viande, donc le propriétaire de l'année est content. Il aime les plats de riz et de poisson. C'est merveilleux de décorer la table avec des plats à base de crevettes et autres fruits de mer. Et les ragoûts, les ragoûts et les légumes frais s'harmonisent à merveille avec leur goût. Et les gelées ne seront pas superflues.

Et pour le traditionnel « Hareng sous un manteau de fourrure », vous pouvez préparer de la mayonnaise maison. Et ajoutez de l'originalité au plat en le servant sous forme de petit pain ou de sapin de Noël, répartissez-le dans des assiettes et décorez d'herbes.

Si vous ne pouvez pas vous passer de viande, par exemple si vous prévoyez une fête en dehors de la ville, dans la nature, alors les marmites d'agneau et de légumes sont parfaites. Le bœuf et le porc ne sont pas interdits. Pourquoi ne pas cuisiner des escalopes viennoises au lieu du canard ou du poulet habituel ? Le coq n'est peut-être pas trop choqué et en colère contre les plats de poulet, mais il vaut mieux ne pas prendre de risques.

Et il n’y a pas de règles concernant les desserts. Il est seulement important de prendre en compte que les aliments lourds, comme l'alcool fort, interfèrent avec la concentration, et le futur propriétaire de l'année ne le tolérera pas.

Et il y a des exigences pour servir. Une nappe terne et unie, dorée, rose et, surtout, blanche. A assortir à la nappe et à la serviette. Vaisselle – en céramique, en bois ou en verre. C’est très agréable de se concentrer sur la saveur rustique. Pas de plastique ! N'oubliez pas les verres à eau. Décorez la table avec de nombreuses bougies rouges et dorées. L'atmosphère recevra mystère et élégance magiques.

Selon les légendes, la nouvelle année 2017 élimine tous les problèmes et adversités, vous permettant de commencer une nouvelle vie avec une page blanche. C’est pourquoi il est important de préparer une telle célébration à l’avance. Et cela vaut la peine de commencer par le menu. La table ne doit pas regorger de nourriture en abondance : le Coq, dans une mesure raisonnable, aime économiser de l'argent. Mais cela ne sert à rien d’économiser : le juste milieu est toujours optimal.

La table de fête doit présenter des plats chauds, des salades, des entrées, de la charcuterie, des desserts, des boissons alcoolisées et non alcoolisées. Pour les collations, la préférence est donnée aux plus lumineuses et originales. Des plats de viande et de poisson sont obligatoires. Et le plat d'accompagnement est meilleur qu'un plat de légumes. La pomme de terre est très bonne.

Les boissons des fêtes sont une affaire particulière. Cet endroit est le meilleur. La liqueur de cèdre fonctionne très bien. Pour cela, deux cents grammes de pignons de pin et un tiers de verre de sucre sont placés dans un bocal propre. Ajoutez un demi-litre de vodka et placez le récipient dans un endroit sombre pendant un mois. La boisson finie est complétée par de la vodka et servie.

Tartes avec diverses garnitures

C'est quoi pour le plat principal ?

Des plats chauds sont préparés aux couleurs de la fête : légumes rouges et jaunes, croûte dorée... Les recettes à base de poisson et de pommes de terre sont les mieux adaptées au rôle d'aliment léger. Pour le saumon rose au four, le poisson est coupé en filets. Il est découpé en plusieurs parties. Placez le poisson sur une plaque à pâtisserie graissée, ajoutez les assaisonnements et arrosez de jus de citron. Généreusement enrobé de mayonnaise, le saumon rose est mis à tremper.

Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-rondelles, râpez les carottes et faites revenir légèrement les légumes dans une poêle. Placer les frites sur chaque morceau de poisson et saupoudrer d'assaisonnement pour poisson. Les tomates sont coupées en demi-anneaux et le poisson est recouvert d'en haut. Mettez le tout au four pendant trois quarts d'heure et enfournez à 180 degrés. Le plat est servi chaud.

Les pommes de terre à la crème sure et au fromage sont une excellente option chaude. Grâce au fromage, vous ressentez le piquant et la crème sure donne de la tendresse. Il constitue un excellent accompagnement avec du poisson ou de la viande. Un kilo de pommes de terre est pelé, lavé et coupé en fines rondelles. Broyez grossièrement 200 grammes de fromage.

Le moule est généreusement graissé avec du beurre et les pommes de terre sont disposées en fine couche. Saupoudrer généreusement de crème sure, le plat entier a besoin d'environ 450 grammes, ajouter du poivre, du sel et des épices. Vient ensuite une couche de fromage râpé. Ensuite, toutes les couches sont répétées à nouveau. Cuire le formulaire rempli à deux cents degrés pendant vingt-cinq minutes.

Le plat fini est disposé sur des assiettes et utilisé comme accompagnement de la viande. Et pour préparer des pommes de terre aux champignons, vous n’avez besoin d’aucune compétence ou connaissance particulière. Mais ce sera un excellent plat de fête pour les femmes au foyer novices. Ils commencent par couper l'oignon en fines demi-rondelles et le font frire jusqu'à ce qu'il soit tendre dans trente grammes de beurre.

Ensuite, deux cent cinquante grammes de champignons sont coupés en fines tranches, ajoutés à l'oignon et frits, en ajoutant du sel et du poivre, pendant dix minutes. Ajoutez une demi-cuillère à café de paprika, quelques gousses d'ail et des herbes dans la poêle. Mélangez le tout, ajoutez deux cent cinquante millilitres de crème sure et de lait, mélangez à nouveau, salez et laissez mijoter quatre à cinq minutes à feu doux.

Placer la moitié des épluchés et coupés en tranches dans un moule graissé avec du beurre, du sel, verser la sauce obtenue, couvrir de papier d'aluminium et laisser mijoter au four pendant trois quarts d'heure à deux cents degrés. Retirez le papier d'aluminium et laissez le plat au four encore un tiers d'heure.

Recettes de salades originales pour le nouvel an 2017

Les salades du Nouvel An occupent une place particulière en 2017. L'accent est mis sur des recettes intéressantes et atypiques. Pour la salade « Vostorg », 450 grammes de champignons sont nettoyés, coupés en lanières et frits dans de l'huile végétale. Quelques oignons sont coupés en fines demi-anneaux et ajoutés aux champignons et frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

300 grammes de filet de poulet sont lavés, bouillis et coupés en petits morceaux. Broyez grossièrement trois concombres. Graisser le fond du plat avec de la mayonnaise. Des oignons et des champignons y sont placés. Ensuite, après avoir enduit de mayonnaise, vient le filet. Viennent ensuite 250 grammes de carottes coréennes, puis des concombres et enfin des légumes verts.

La salade « Mignon Coq » a l'air très intéressante. Pour préparer, faites bouillir et épluchez 350 grammes de pommes de terre. Coupez 200 grammes de saucisson fumé en lanières. Hachez finement 250 grammes de champignons et ajoutez 200 grammes de pommes coupées en lanières. Mélangez le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise. Sur une assiette, la salade a la forme d'un coq et est décorée de tranches de poivre, d'herbes et d'olives.

Les entrées doivent être remplies. Mais ils ne devraient pas vous couper l’appétit entre les plats principaux. Une excellente idée est le pain pita farci frit. Hachez finement et faites revenir un oignon, 100 grammes de saucisse et du poivron. Ajouter la tomate aux ingrédients et laisser mijoter dix minutes. Ail haché - à la toute fin.

Super collations 2017

Le lavash est coupé en rectangles. Versez la garniture sur le bord, versez dessus la mayonnaise et fermez le rouleau. Le pain pita farci est frit jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile végétale. Mangé chaud.

Pour les canapés du Nouvel An, de petits carrés de pain sont frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir et tartiner d'une fine couche de fromage fondu. Le poisson rouge est coupé à la taille d'un morceau de pain et placé sur le pain. Sur le poisson se trouve un cercle de concombre mariné frais ou salé et une olive. Il n'est pas recommandé de conserver une telle collation. C’est pourquoi ils le préparent avant de servir, pas à l’avance.

Un apéritif très savoureux de courgettes et de tomates. Pour elle, trois courgettes coupées en cercles sont moulues, poivrées, roulées dans la farine et servies dans du beurre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pendant que les légumes refroidissent, préparez une sauce à base de mayonnaise, de trois gousses d'ail et d'aneth, si désiré. Les tomates sont coupées en cercles, nappées de sauce et chaque cercle est placé entre des rondelles de courgettes. Vous pouvez servir.

Et sans desserts...

Le blanc-manger au caillé est une excellente option pour un dessert du Nouvel An ! Il n'est pas nécessaire de le faire cuire. Un sachet de gélatine est dilué dans un demi-verre de lait pendant un tiers d'heure jusqu'à ce qu'il gonfle. Mélangez un quart de kilo de fromage cottage avec un demi-verre de crème sure, la même quantité de sucre en poudre et des sachets de sucre vanillé jusqu'à consistance lisse. Coupez quelques rondelles d'ananas en petits morceaux.

Faites chauffer le lait et la gélatine, mais pas à ébullition. Le mélange est versé dans le fromage cottage et mélangé. Ajouter les morceaux d'ananas et laisser durcir en versant dans une belle forme pendant 4 à 5 heures au réfrigérateur.

C'est très bien si des plats de la cuisine nationale sont présentés sur la table. Vous ne devez pas servir d'aliments semi-finis et en conserve. Les rouleaux de crêpes, les nids de pommes de terre fourrés aux champignons ou à la viande, la viande en gelée, les tomates en vinaigrette à la moutarde et le poisson en pâte constituent un bon ajout à la table de fête. Et les ménagères les plus responsables, pour faire plaisir au Coq, préparent une salade aux grains germés.

Pour épater vos invités, vous devrez passer beaucoup de temps à préparer un chef-d’œuvre. Mais l'effort en vaut la peine : le cochon de lait entier cuit au four avec du chou et des pommes de terre ou le brochet farci seront très appréciés.

Si vous n’avez pas l’envie ou le temps de vous embêter en cuisine toute la journée, alors vous pouvez servir du veau épicé aux fruits secs, des côtes de porc au miel ou du saumon sauce moutarde. Et en accompagnement - des légumes grillés ou des compotes de haricots, si les pommes de terre sont trop banales. Le riz aux herbes est très bon.

Et à la fin de la fête festive - des gâteaux faits maison. Les biscuits parfumés faits maison, les petits pains au chocolat et les gâteaux au yaourt sont parfaits pour la table du Nouvel An 2017. Si vous prévoyez un dessert aux fruits, il est préférable de rester simple. Salades de fruits, poires au vin, crème brûlée aux fraises et pommes au miel - savoureuses et rapides. Et les liqueurs et boissons aux fruits faites maison mériteront les éloges du propriétaire de l'année à venir.

C'est génial si la table est pleine de plats délicieux et légers. Mais le réveillon du Nouvel An n’est pas une fête continue. Il ne faut donc pas se concentrer uniquement sur la nourriture. Il devrait y avoir du temps pour la danse, les compétitions et une promenade dans la ville du Nouvel An. Alors la rencontre se déroulera parfaitement, et vous n’aurez plus à retenir la soirée de fête comme une suite de plats successifs.

Alors, résumons !

Que doit-il y avoir sur la table pour la nouvelle année 2017 ?

Top 10 des plats de fêtes :

1. Petite assiette/soucoupe avec des céréales ou des céréales
2. Bien sûr, la salade Olivier !
3. Beaucoup de légumes verts, de légumes et de salades différents
4. Canapés au caviar rouge et aux herbes
5. Viande - porc ou bœuf
6. Plats à base de poisson, crevettes ou autres fruits de mer
7. Toutes sortes de coupes de viande et de fromage
8. Pommes de terre au four avec crème sure et fromage (+ champignons)
9. Divers produits de boulangerie
10. Fruits

Encore un petit conseil ! Essayez d'éviter d'utiliser de la viande de poulet et des œufs autant que possible. Avec un peu d'ingéniosité, vous pouvez facilement remplacer, par exemple, la viande de poulet par de la dinde (ou du poisson) et les œufs de poule par des cailles. Nous souhaitons à tous une excellente table de fêtes et une merveilleuse année 2017 !

La fête la plus préférée de tous les Russes est le Nouvel An. En effet, cette fête est célébrée avec plaisir aussi bien par les adultes que par les enfants. Mais pour que la nouvelle année ne laisse que des souvenirs agréables dans la mémoire de chacun, il faut s'y préparer à l'avance. C'est pourquoi, dans cet article, nous avons décidé de vous expliquer comment célébrer la nouvelle année 2017 et ce qu'il faut préparer pour apaiser l'oiseau fier afin qu'il vous soit favorable tout au long de l'année.

Règles de base pour préparer la table du Nouvel An

Il est à noter que le menu festif du Nouvel An doit être copieux et varié. Cependant, le Coq, symbole de la nouvelle année, n'aime pas les gourmandises et délices divers. Pour la table du Nouvel An, prenez comme base le menu de la cuisine russe. En règle générale, ce menu doit contenir des légumes et des herbes. Il est également recommandé de cuisiner des plats de viande. Mais la viande de poulet n'est pas recommandée. Il convient également de noter qu'il devrait y avoir sur la table des collations légères qui seront préparées sans ajout de mayonnaise.

Le soir du Nouvel An, vous ne pouvez pas vous passer de quelque chose de sucré. Les plats de desserts doivent donc être présents sur votre table. Et tout cela parce que le coq adore les sucreries. Et en plus des gâteaux et autres desserts sucrés, n'oubliez pas de disposer sur la table des cocktails légers, des vins doux et des liqueurs.

Que cuisiner pour la table du Nouvel An

Nous avons décrit ci-dessus les règles de base pour organiser une table de fête, cela vaut maintenant la peine de parler de quoi cuisiner pour le Nouvel An 2017. Alors, je voudrais immédiatement dire que la salade Olivier préférée de tous devrait avoir une place digne sur votre table du Nouvel An. N'oubliez pas non plus « Le hareng sous un manteau de fourrure ». Mais il devrait y avoir très peu de salades aussi lourdes sur votre table. Après tout, le Coq soutient davantage tout ce qui est léger et naturel.

Salade Laura.

Par exemple, dans ce cas, vous pouvez préparer du saindoux appelé « Laura ». Cette salade légère est très simple à préparer.

Pour préparer une salade facile, préparez les ingrédients suivants :

• quelques concombres frais,
• 50 grammes de maïs en conserve,
• un bouquet de feuilles de laitue,
• un tas de verdure,
• Utilisez de la mayonnaise et du sel au goût.

Comment cuisiner?

Coupez les concombres en lanières. Mais émiettez les légumes verts et la laitue avec vos mains. Ajoutez le reste des ingrédients à ces ingrédients et mélangez le tout. Placer dans un saladier. Et utilisez des bouquets de verdure comme décoration.

Salade préférée pour le nouvel an.

En plus de cette salade, nous aimerions vous proposer une autre salade légère. Cette salade s'appelle "Favorite".

Il est également très simple à préparer. En plus, il est très léger. Pour le préparer, prenez :

• tomates fraîches à raison de 3 pièces,
• 200 grammes de chair de crabe, des bâtonnets de crabe conviennent également,
• 50 grammes de fromage à pâte dure,
• quelques œufs durs,
• mayonnaise, sel au goût,
• un tas de verdure.

Comment cuisiner?

Coupez les bâtonnets de crabe et les tomates en cubes. Mais on râpe le fromage et les œufs durs. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de mayonnaise et de sel. Placer dans un saladier. N'oubliez pas de tout décorer avec de la verdure. Servir la salade fraîche.

Salade copieuse.

En plus de la salade Olivier et du hareng sous un manteau de fourrure. Une autre salade copieuse peut apparaître sur votre table, qui comprendra des champignons.

Pour préparer nous prenons:

• 200 grammes de viande bouillie,
• 200 grammes de champignons,
• 100 grammes de chou chinois,
• 1 oignon,
• 3 œufs durs,
• crème sure ou mayonnaise et eau,
• huile végétale 2 c. cuillères et assaisonnement au curry à raison de 1 cuillère à soupe. cuillère.

Utilisez du sel au goût.

Comment cuisiner?

Faites d’abord revenir les oignons et les champignons dans l’huile végétale. En même temps, on coupe les champignons en tranches, mais les oignons en demi-rondelles. Il est maintenant temps de préparer une omelette, à laquelle on ajoute de l’eau, des œufs et des épices. L'omelette doit être dorée des deux côtés. Votre omelette devrait maintenant refroidir. Coupez-le ensuite en lanières. Coupez la viande ou le jambon en cubes. Et hachez finement le chou. Mélangez tous les produits et mettez-les dans un saladier. Saler au goût et assaisonner de mayonnaise.

Salade - Coq.

Pour le préparer, nous prenons:

• saucisse fumée à raison de 200 grammes,
• pommes de terre à raison de 350 grammes,
• champignons marinés à raison de 250 grammes,
• 200 grammes de pommes.

Comment cuisiner?

Coupez les pommes de terre bouillies en cubes et coupez le saucisson en lanières. Nous hachons également finement les champignons. Épluchez les pommes et coupez-les en lanières. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec un peu de sauce.

Placez le coq hors des ingrédients et décorez-le de plumes de poivron.

Plats originaux pour le Nouvel An 2017

Quel genre de table de fêtes peut-on imaginer sans plats originaux ? Nous allons donc désormais vous proposer plusieurs plats de fête qui ne laisseront personne indifférent.

Saumon rose cuit au four.

Pour préparer du saumon rose au four, prenez :

• poisson frais surgelé,
• Mayonnaise,
• légumes,
• carottes et oignons,
• tomates et épices,
• huile de tournesol et citron.

Comment cuisiner?

1. Tout d'abord, vous devez couper le poisson. Assurez-vous de laver le poisson et de lui couper les nageoires et la tête. Ensuite, nous coupons le long de la crête et le filetons. Et nous avons coupé le filet lui-même en plusieurs parties.
2. Graissez maintenant une plaque à pâtisserie avec de l'huile et placez-y des morceaux de filet de poisson. Après cela, saupoudrez le tout d'épices et de sel. Arrosez de jus de citron.
3. Ensuite, prenez de la mayonnaise et graissez bien le poisson avec. Laissez tremper le poisson dans cette sauce. Et en ce moment, nous sommes occupés avec des légumes.
4. Coupez l'oignon en demi-rondelles et râpez les carottes.
5. Mettez les carottes et les oignons dans une poêle et faites-les revenir légèrement.
6. Les légumes que nous avons frits sont placés sur le poisson. Saupoudrer d'assaisonnements.
7. Déposez dessus une couche de tomates.
8. Ensuite, mettez le plat au four, réglez la température à 180 degrés et faites cuire au four pendant 45 minutes.

Servir le poisson chaud.

Pommes de terre parfumées au fromage et à la crème sure.

Les pommes de terre cuites au four avec du fromage et de la crème sure seront un plat merveilleux et satisfaisant sur la table du Nouvel An. Ce plat en enchantera plus d'un par son goût. De plus, un tel plat peut constituer un excellent plat d'accompagnement. Pour préparer ce plat merveilleux et très savoureux, prenez :

• kilogramme de pommes de terre,
• 450 grammes de crème sure,
• 200 grammes de fromage,
• beurre,
• épices et sel.

Comment cuisiner?

1. Coupez les pommes de terre propres en fines tranches.
2. Disposez une couche de pommes de terre et versez dessus beaucoup de crème sure. Saupoudrer d'épices et de sel.
3. Ajouter le fromage à pâte dure.
4. Maintenant, nous alternons les couches.
5. Placez la poêle avec les pommes de terre dans un four préchauffé à 200 degrés. Cuire au four pendant 25 minutes.
6. Placez ensuite le plat fini sur des assiettes.

Canapé du Nouvel An au poisson rouge.

Vous pouvez utiliser des canapés délicieux et appétissants comme collation originale sur la table du Nouvel An. Afin de préparer des canapés au poisson rouge, vous devez préparer les ingrédients nécessaires :

• des petits morceaux de pain,
• 100 grammes de poisson rouge,
• 100 grammes de fromage fondu,
• 1 concombre salé ou frais,
• une demi-boîte d'olives.

Et préparez également des brochettes pointues.

Comment cuisiner?

1. Tout d’abord, coupez le pain en petits carrés.
2. Faites ensuite revenir les morceaux de pain de tous les côtés dans une poêle graissée. Laissez refroidir les morceaux de pain dorés.
3. Graissez maintenant les morceaux de pain avec du fromage fondu.
4. Nous avons également coupé le poisson rouge en petits morceaux.
5. Disposez le poisson sur le fromage, puis ajoutez l'olive.
6. Assurez-vous de tout mettre sur des brochettes et de le servir sur la table du Nouvel An.

Une autre recette de canapés.

Pour la recette suivante nous préparons :

• Olives,
• jambon.

Nous mettons le tout sur des brochettes et vous obtiendrez un canapé simple mais très savoureux.

Canapés au hareng.

Le hareng est servi à n'importe quelle célébration. Et pour le Nouvel An, vous pourrez réaliser des mini-sandwichs originaux au hareng. Prenez simplement un morceau de pain et un morceau de hareng. Saupoudrer l'apéritif de graines de coriandre.

En conclusion, regardez la vidéo : comment fêter correctement la nouvelle année 2017

Le Nouvel An est un feu d'artifice d'émotions, une ambiance fabuleuse, les sourires des proches, l'arôme des aiguilles de pin, des mandarines et, bien sûr, une table de fête. Dans chaque famille, les préparatifs commencent bien avant son apparition. 2017 est l'année du Coq de Feu.

Selon la légende, cet oiseau est énergique, ambitieux et capricieux. Essayons de comprendre comment créer un menu et décorer la table du Nouvel An pour beurrer le fier coq.

Que devrait-il y avoir sur la table pour la nouvelle année 2017 ?

Le Coq de Feu est un oiseau fier, mais quelque peu égoïste. Il est donc important de rappeler que, comme tout leader, il valorise les personnes actives et entreprenantes. Préparez un menu bien avant la célébration, il verra alors que vous êtes heureux de l'avoir là.

Tout d'abord, vous devez refuser toute variété de volaille sur la table. Les poulets, dindes, oies, cailles et canards devraient rester interdits. La deuxième interdiction concerne les œufs de poule. Pour se tirer d'affaire dans la fameuse salade Olivier, elles peuvent être remplacées par des cailles. La plupart des gens ne remarqueront même pas le remplacement, mais pour les gourmets, ce sera une agréable surprise.

Mais le Coq appréciera une grande quantité de légumes. Vous pouvez préparer une salade, les trancher, les farcir ou préparer un délicieux accompagnement. Attention, la couleur de cette année est ardente, privilégiez donc les légumes et fruits rouges sur la table.

Le coq est un oiseau omnivore, donc la viande sur la table sera très utile. N'oubliez pas que les aliments ne doivent pas être trop gras et que vous devez également éviter les aliments frits. Les coqs sont actifs, cela vaut donc la peine de préparer des repas légers et nutritifs. Mais il faudra oublier l'alcool fort.

Que faut-il privilégier :

1. Viandes faibles en gras ;
2. Légumes et fruits;
3. Salades légères ;
4. Fruit de mer;
5. Cuisine asiatique;
6. Poisson;
7. Cocktails à faible teneur en alcool ;
8. Vin ou champagne ;
9. Tous desserts (sans alcool et crèmes grasses).

Caractéristiques de la mise en table et de la décoration

La décoration de table doit être réfléchie. Ceci est important non seulement d'un point de vue esthétique, mais plaira également au symbole de l'année. N'oubliez pas que les détails sont très importants, car les coqs sont très pédants. Privilégiez tout ce qui est naturel et beau.

1. Curieusement, le coq ne se contentera pas d'une nappe rouge, au contraire, elle devra être dans des tons clairs et pastel. Les variétés blanches, dorées, beiges ou roses conviennent. Les serviettes doivent être choisies en fonction de la nappe. Il vaut mieux privilégier les options en chiffon plutôt que celles en papier, car le Coq aime tout ce qui est élégant ;
2. Les services peuvent être n'importe quoi, mais ils doivent être beaux. Alors si vous décidez de fêter le Nouvel An en plein air ou dans un lieu public, emportez avec vous de vrais verres, assiettes et fourchettes ;
3. Selon la tradition, sur la partie centrale de la table du Nouvel An, il faut placer un récipient contenant du blé germé ou de l'avoine ;
4. Assurez-vous de placer des bougies sur la table. Privilégiez l'option rouge ou or. Le Coq sera particulièrement ravi des élégantes bougies faites à la main. Cela lui donnera confiance. Qu'il est un invité très attendu chez vous.

Plats chauds des fêtes

Tarte du Nouvel An à la viande

Les légumes sont coupés en cubes et frits dans l'huile de tournesol. Battez les œufs, les herbes et la crème (n'oubliez pas de saler et de poivrer).

La pâte est divisée en deux parties et étalée. Vous aurez besoin d'un moule rond (22 cm de diamètre). La couche inférieure s'insère dans le moule. Les légumes et la viande sont disposés dessus (en alternance). Ensuite, tout est versé avec de la sauce.

Déposez dessus quelques morceaux de beurre. Couvrir d'une deuxième couche de pâte. Les bords sont superposés par des techniciens. Un petit trou est pratiqué au centre pour évaporer l'excès de vapeur.

De belles figures d'oiseaux sont découpées dans la pâte restante et placées sur le dessus de la tarte. L'eau claire convient au collage. La tarte est cuite environ 45 minutes à feu moyen (180ᴼ).

Shish kebab à l'aubergine

Pour préparer ce plat insolite il vous faudra :

• 500 gr. filet de porc;
• 4 aubergines de taille moyenne (choisir des fruits fermes) ;
• 1-2 c. paprika;
• 6 cuillères à soupe. l. sauce soja;
• Huile végétale.

La viande est coupée comme un shish kebab, en gros cubes. Ensuite, il est mariné pendant 1 à 2 heures dans de la sauce soja avec l'ajout de paprika et de poivre (du piment de la Jamaïque peut être utilisé). Il n’est pas nécessaire de saler car la sauce soja est très salée, il est donc préférable de ne pas en ajouter.

Les aubergines sont lavées, la tige et la couche supérieure d'un côté sont coupées. Le noyau est retiré. Vous devriez vous procurer un bateau avec un fond et des parois épais. Ensuite, ils doivent être trempés pendant environ une demi-heure dans de l'eau très salée. Après quoi, ils doivent être séchés.

Utilisez une pique à brochette pour percer l'aubergine au centre de la tige coupée. De la viande y est enfilée à l'intérieur. Tendez ensuite la brochette pour que la pointe apparaisse de l'autre côté de l'aubergine. Cuire au four (200-220ᴼ) pendant environ une demi-heure.

Salades pour la table du Nouvel An 2017

Nous présentons à votre attention plusieurs recettes intéressantes qui décoreront n'importe quelle table.

Salade de viande « He » (recette coréenne)

Pour ce plat il vous faudra :

• 400 gr. viande (bœuf ou porc maigre);
• 1-2 cuillères à soupe. l. sauce soja;
• 2-3 cuillères à soupe. l. vinaigre (15-20% fort);
• 1 oignon;
• 350 gr. carottes fraîches (si le noyau est dense, il vaut mieux l'enlever) ;
• 3 cuillères à soupe. l. beurre (tournesol ou sésame);
• 4 cuillères à soupe. l. légumes verts (oignons verts/aneth/thym).

La viande est coupée en fines et longues lanières de vers.

Les carottes sont râpées sur une râpe spéciale pour la cuisine coréenne (copeaux longs) ou coupées au couteau.

L'oignon est coupé en fines demi-anneaux.

La viande est frite dans l'huile jusqu'à ce que l'humidité s'évapore. Les ingrédients restants sont mélangés dans un bol.

Ensuite, de la viande frite y est ajoutée. N'oubliez pas d'assaisonner avec du sel et du poivre. La recette originale doit contenir beaucoup de poivre, mais ajustez le piquant à votre convenance.

Salade "Paradis"

Pour cette salade il faut prendre :

• 1 ananas frais ;
• 1 tête d'oignon rouge ;
• 1 concombre à fruits longs ;
• cuillère à café jus de citron;
• 2 c. sucre en sable.

L'ananas est pelé et évidé. Puis coupez en cubes moyens. Ensuite, l'oignon et le concombre sont coupés en petits morceaux. Le jus de citron est mélangé avec du sucre, du poivre et du sel.

Tous les ingrédients doivent être mélangés et laissés dans un endroit frais pendant une heure. Vous pourrez ensuite servir en n'oubliant pas de remuer à nouveau soigneusement pour mieux répartir le jus de citron. Pour la décoration, vous pouvez utiliser des brins de persil ou d'aneth.

Salade aux noix

Pour ce chef-d'œuvre il vous faut :

• 2 grosses mandarines ;
• 1 carotte (taille moyenne);
• 2-3 pommes ;
• Fruits à coque (amandes, noisettes, noix de cajou, noix ou un mélange) ;
• 5 cuillères à soupe. raisins secs (sans pépins);
• 0,5 c. cannelle;
• 2 cuillères à soupe. l. jus de citron.

Sauce sucrée :

• 2 cuillères à soupe. l. Miel;
• 1 cuillère à soupe. l. jus de citron.

Sauce non sucrée :

• 2 cuillères à soupe. l. cuillères à soupe d'huile (d'olive ou de tournesol, inodore) ;
• 2 cuillères à soupe. l. jus de citron.

Frottez les carottes en courtes lanières. Les raisins secs doivent être traités avec de l'eau bouillante et conservés pendant plusieurs minutes. Les noix sont hachées (pas très finement) avec un couteau ; si l'on utilise des amandes et des noisettes, il vaut mieux se débarrasser de la peau dure.

Ensuite, ils doivent être légèrement réchauffés dans une poêle ou au four (ne pas faire frire). Les pommes sont coupées en longues barres et arrosées de jus de citron.

Pendant ce temps, la mandarine est pelée. Si nécessaire, chaque tranche est coupée en deux. Après cela, la salade est décorée de mandarine et saupoudrée de raisins secs.

Collations pour le Nouvel An 2017

Donnons, à titre d'exemple, plusieurs recettes de collations qui plairont au Coq de Feu.

Boulettes de foie de morue

Cet apéritif sera parfait pour n'importe quelle table de fêtes. Alors, ce qui est requis :

• 1 pot de foie de morue ;
• 2 pommes de terre bouillies ;
• 50-60 gr. fromage (dur ou mi-dur);
• 1-2 oignons ;
• 6 œufs de caille bouillis;
• Verdure;
• 2 cuillères à soupe. l. sauce soja;
• 3-4 cuillères à soupe. l. graines de sésame.

Les oignons, les herbes et les œufs sont finement hachés. Le fromage est passé dans une râpe fine. Les pommes de terre et le foie sont écrasés à la fourchette. Tous les ingrédients sont mélangés et assaisonnés de sauce soja.

Les graines de sésame doivent être frites dans une poêle sèche. Ensuite, les boules sont formées. Chacun d'eux est roulé dans des graines de sésame. Au moment de servir, garnir d'herbes.

Tomates farcies

Pour préparer cette collation lumineuse, savoureuse et belle, vous aurez besoin de :

• 6 tomates (petites);
• 200-250 gr. fromage;
• 2-3 gousses d'ail ;
• 2 cuillères à soupe. l. (selon le goût) des légumes verts finement hachés ;
• 4 cuillères à soupe. l. Crème fraîche.

La partie supérieure de la tomate est coupée (de préférence en forme bouclée, en forme de losange). La pulpe est retirée. Le fromage est passé dans une râpe. L'ail est finement haché ou passé au pressoir. Après cela, vous devez mélanger tous les ingrédients, sans oublier d'ajouter la pulpe de tomate.

Assaisonner et saler selon vos envies. Ensuite, les paniers de tomates obtenus sont remplis de garniture au fromage. Les tomates sont décorées d'une goutte de crème sure et d'une feuille de verdure.

Gâteau et cocktail : adoucissons le réveillon

Le gâteau est la pièce maîtresse de la table. Nous vous proposons une recette intéressante qui plaira à tout le monde.

Brownie au chocolat

Vous devez prendre la liste de produits suivante :

• 2 cuillères à soupe. farine;
• ¾ cuillère à soupe. cacao;
• 2 tasses de sucre cristallisé ;
• Emballages de levure chimique;
• 1 c. sel;
• 1 cuillère à soupe. huiles de tournesol;
• 1 cuillère à soupe. eau;
• Un paquet de sucre vanillé ou de vanilline sur la pointe d'un couteau.

Pour la crème la plus délicate :

• 200 gr. crème fouettée (30 pour cent de matière grasse ou plus);
• 50 gr. sucre en poudre.

Pour le glaçage:

• 100 gr. barre de chocolat;
• 25-30 gr. beurre

Mettre tous les ingrédients sauf la crème dans un bol et bien mélanger. La masse doit être homogène sans grumeaux. Vous pouvez utiliser un mixeur avec des accessoires pour mélanger la pâte (en forme de vis) et mélanger le tout à basse vitesse.

Le four est préchauffé à 180ᴼC. La pâte préparée est versée dans un moule rond (de préférence à charnière). Le tout est cuit pendant environ une demi-heure (la surface doit cesser de briller). Le gâteau est ensuite démoulé.

Pendant qu'il refroidit, vous devez préparer le chocolat. Il doit être fondu au bain-marie avec du beurre. Appliquez ensuite le glaçage sur le gâteau et placez-le au réfrigérateur pendant 16 à 20 minutes. Pendant que le glaçage durcit, fouettez la crème avec de la poudre.

Le gâteau est apprivoisé avec des roses à la crème et conservé au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Cocktail « Fantastique »

Parmi les boissons de la table du Nouvel An 2017, nous vous présenterons une recette du cocktail parfait, adapté pour célébrer l'année à venir.

Pour la préparation, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 8 pêches ;
• Une bouteille de vin mousseux (rosé ou blanc) ;
• 50-100 gr. sucre (ajustez la quantité à votre goût) ;
• 50 ml. Cognac

Les noyaux sont retirés des pêches. Ensuite, ils sont cuits pendant environ 15 à 17 minutes au four à 180ᴼC. Après cela, il faut les laisser refroidir. Passer ensuite au tamis ou broyer dans un mixeur.

Mélangez tous les ingrédients sauf le vin. Et remplissez les verres au tiers. Versez dessus le vin mousseux. Mélangez avec une cuillère à cocktail. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec des tranches de pêches.

Vous pouvez créer un menu si intéressant pour faire plaisir au Coq de Feu et surprendre vos invités.

Le plus important est de ne pas oublier que vous devez célébrer la nouvelle année avec ceux qui vous sont chers, alors votre sourire sera sincère et ce sera le meilleur cadeau pour un oiseau non autorisé.