پرورش و مراقبت اسفناج در زمین باز. حفاظت بهاره گیاهان باغ در برابر آفات و بیماری ها همه چیز درباره اسفناج از کاشت تا برداشت

اسفناج چندی پیش محبوبیت خود را در قلمرو ما به دست آورد. اما از آنجایی که ویتامین ها و عناصر میکروبی زیادی دارد، حتی تابستانی ها نیز به کشت آن علاقه مند شده اند. مشکل این است که این گیاه خاص است و برای به دست آوردن برداشت خوب به شرایط خاصی نیاز دارد. چگونه اسفناج را در باغچه بکارید? پاسخ این سوال را از این مقاله خواهیم آموخت.

نحوه پرورش اسفناج: قوانین اساسی

اول از همه، بیایید روشن کنیم که اسفناج فقط نیست گیاه مفیدو انباری از ویتامین C، کلسیم، ید، آهن، سدیم و ویتامین های B تاثیر مثبتی بر سیستم گوارشی دارد، عملکرد آن را بهبود می بخشد و باعث بهبودی می شود. اما محدودیت هایی وجود دارد، زیرا در صورت ابتلا به بیماری های کلیوی یا کبدی نباید اسفناج مصرف کرد.

اسفناج متعلق به گیاهان یکساله. دمای مطلوب برای کاشت بذر 18-20 درجه (تقریباً اردیبهشت) است. مهم است که زمین به طور کامل گرم شود. اسفناج مقدار زیادی دارد انواع مختلف. کدام یک را انتخاب کنید تنها به ترجیح شخصی بستگی دارد، اما مناسب ترین آنها برای رشد عبارتند از: "غول پیکر"، "ویکتوریا"، "برگ های چرب"، "ماتادور" و "ویروفل".

برای رشد خوبو یک برداشت غنی از اسفناج، نیاز به ایجاد شرایط خاصی دارد:

• خاک. این گیاه خاک های اسیدی را به خوبی تحمل نمی کند، بنابراین بهتر است از خاک های لومی استفاده شود. اما اگر وجود نداشت، با مخلوط کردن خاک با خاکستر و آهک می توان وضعیت را اصلاح کرد. یک پیش نیاز شل بودن است. بسیار مهم است که خاک به اندازه کافی سست باشد. این به ریشه های جوان کمک می کند تا به سرعت ریشه بدهند.
• نورپردازی. اسفناج عاشق آفتاب و گرما است، بنابراین توصیه می شود این گیاه را در آن بکارید مناطق باز. بسیار مهم است که هیچ درخت یا بوته بلندی در نزدیکی آن وجود نداشته باشد که سایه ایجاد کند.
• کود. قبل از کاشت، خاک باید کاملاً کوددهی شود. برای این کار می توانید از مواد معدنی و کودهای آلی. بهتر است خاک با منیزیم و فسفر اشباع شود که به رشد سریع گیاه و گلدهی پربار آن کمک می کند.

اسفناج در باغ: چگونه کاشت کنیم؟

قبل از کاشت، بذر اسفناج را باید برای مدتی (تقریباً 2-1 روز) در آب خیس کنید. این کار به گونه ای انجام می شود که دانه ها سریعتر بیرون بیایند. سپس آنها را کمی خشک می کنند و در زمین کاشته می شوند. فاصله گیاهان از یکدیگر نباید بیشتر از 20 سانتی متر باشد. نهال ها را سخاوتمندانه با آب آبیاری کنید و برای مدتی (4-5 روز) با کرفس یا پلی اتیلن بپوشانید. اولین شاخه ها در 10 روز ظاهر می شوند.

برای به دست آوردن برگ های گوشتی و بزرگ اسفناج باید آن را نازک کنید. این مرحله مهمکه نمی توان آن را از دست داد. نهال های جوانه زده از جوانه های اضافی و سیستم اسب خود رها می شوند، در غیر این صورت برداشت کم و کند خواهد بود.

نهال های جوانه زده از جوانه های اضافی آزاد می شوند

مهم! اسفناج می تواند در خاک زمستان گذرانی کند، بنابراین برای کسانی که مایل هستند اوایل بهاربرای لذت بردن از برگ های آبدار و مغذی گیاه، باید بذرها را در خاک بکارید. اواخر پاییز(اکتبر - نوامبر). بنابراین اولین شاخه های اسفناج با رسیدن گرما و آفتاب ظاهر می شوند.

چه زمانی برداشت کنیم؟ نیازی نیست منتظر بمانید تا برگها خشن شوند و ساقه تشکیل دهند. بهتر است از یک گیاه جوان و آبدار استفاده کنید، زیرا حاوی ویتامین ها و عناصر ریز زیادی است. همانطور که فلش ها ظاهر می شوند، اسفناج برای مصرف نامناسب می شود، آفات و بیماری هایی که اغلب به اسفناج حمله می کنند را فراموش نکنید. بنابراین، برای پیشگیری، خاک را شل کنید، اجازه ندهید به گیاهان دیگر نزدیک شود و سعی کنید خاک را بیش از حد مرطوب نکنید.

بهتر است گیاه جوان و آبدار بخورید

اسفناج - محصول سبزیجاتکه در برگ ها حاوی مقدار زیادی ویتامین مفید است که برای کار ضروری است بدن انسان. بنابراین، باغبانی که تصمیم به تغییر به تغذیه سالم، دیر یا زود به این فکر می کنند که چگونه یک گیاه بکارند. برای اینکه کاشت اسفناج موفقیت آمیز باشد و بستر به زودی با گل رزهای آبدار پوشانده شود، باید همه چیز را در مورد ویژگی های کاشت سبزیجات در باغ بدانید.

ویژگی های پرورش اسفناج

بهتر است گیاه را در اوایل بهار یا پاییز بکارید، زیرا در این زمان دما بین 20-25+ درجه سانتیگراد باقی می ماند. اسفناج نیز نزدیک به تابستان کاشته می شود، اما برای رشد سریع بوته ها، کاشت ها باید انجام شود. به دقت مراقبت شود: به طور مکرر آبیاری می شود و از آفتاب سوزان سایه می اندازد. اگر فضای سبز فراهم نمی کنید شرایط راحت، گیاه شروع به ساقه زدن می کند. در مواردی که تمایل به داشتن دائمی گیاهان تازه در سفره بر مشکلات غلبه کند، اسفناج هر 15-20 روز کاشته می شود.

توجه کن! بر خلاف اکثر محصولات باغی، اسفناج را نمی توان در طول رشد با کودهای آلی تازه کود داد. چنین کود دهی طعم سبزی را بدتر می کند و با دوز زیاد می تواند ریشه های بوته را بسوزاند.

زمان کاشت اسفناج در زمین باز: تاریخ کاشت

از آنجایی که اسفناج گیاهی مقاوم به سرما است، کاشت بهاره در آن انجام می شود زمین بازبلافاصله پس از ذوب زمین تولید می شود. در مورد دما، کاشت اسفناج زمانی شروع می شود که در خارج از خانه گرمتر شود تا +4-5 درجه سانتیگراد. بسته به شرایط آب و هواییمنطقه، به عنوان یک قاعده، محصول در دوره تقویم از مارس تا ژوئن کاشته می شود.

برای برداشت برگ های مفید در پاییز، بذرها را در اوایل تا اواسط مرداد می کارند.

در پاییز قبل از زمستان، اسفناج در پایان شهریور، مهر و آبان در محل کاشته می شود. این گیاه برگ های ریز تولید می کند، زمستان گذرانی ایمن می کند و در بهار، 2 هفته پس از آب شدن برف، برگ ها برای استفاده آماده می شوند.

طبق تقویم قمری در سال 2019

برای نظم و انضباط بیشتر، بسیاری از باغبان ها اغلب برای تاریخ های خاص به تقویم قمری روی می آورند.

طبق تقویم قمری در سال 2019 روزهای مساعدبرای کاشت اسفناج در زمین باز عبارتند از:

• در ماه مارس - 8-12، 15-17، 27-29؛
• در آوریل - 6-13، 15-18، 24-26، 29، 30؛
• در ماه مه - 1-4، 8-10، 12-14، 17، 18، 21-23، 26-31؛
• در ژوئن - 5، 6، 9-15، 22-25؛
• در ژوئیه - 10-12، 20-22، 29-31؛
• در ماه اوت - 2-8، 11-13، 17، 18، 26-28؛
• در سپتامبر - 1-5، 7-10؛
• در ماه اکتبر - توصیه می شود تاریخ های مطلوبخیر؛
• در نوامبر - 1-3، 6-8، 15-18، 24، 25.

روزهای نامطلوب طبق تقویم قمری برای سال 2019تاریخ های کاشت اسفناج عبارتند از:

• در مارس - 6، 7، 21؛
• در آوریل - 5، 19؛
• در ماه مه - 5، 19؛
• در ژوئن - 3، 4، 17؛
• در ژوئیه - 2، 3، 17؛
• در اوت - 15، 16، 30، 31؛
• در سپتامبر - 14، 15، 28، 29؛
• در اکتبر - 14، 28؛
• در نوامبر - 12، 13، 26،27.

با توجه به تقویم قمریاز مجله "1000 نکته برای یک ساکن تابستانی."

نحوه کاشت اسفناج در زمین باز: آماده سازی و کاشت

میل به خوردن اسفناج در باغ ممکن است به سادگی پس از چند دقیقه از بین برود فرودهای ناموفق. برای جلوگیری از این اتفاق، باید تمام شرایط لازم برای رشد این محصول سبزی را بدانید.

نحوه انتخاب محل فرود

بهتر است اسفناج را در مکان هایی با نور که آب راکد نمی شود، بکارید. برای برداشت هر چه زودتر، گیاه را در دامنه های جنوبی قرار می دهند که از باد سرد محافظت می شود.

اگر جایی برای کاشت بوته به جز در مناطق پست وجود نداشته باشد، محصول بر روی پشته هایی کاشته می شود که با تخته های چوبی محصور شده اند. با توجه به اینکه سیستم ریشهگیاهان کوتاه هستند، تپه ممکن است کوچک باشد.

از آنجایی که اسفناج با اکثر محصولات باغی سازگار است، عملاً نیازی به در نظر گرفتن پیشینیان و همسایگان در هنگام انتخاب نیست. تنها چیزی که ارزش توجه دارد این است که چگونه محصول قبلی کود داده شده است - هر چه کودهای بیشتری در سال گذشته اعمال شود، برای اسفناج بهتر است. این قوانین در مورد همه چیز صدق می کند گیاهان کشت شدهبه جز چغندر، زیرا گیاهان در برابر همان بیماری ها و آفات حساس هستند.

چه خاکی لازم است و چگونه آن را تهیه کنیم

اسفناج دوست دارد در خاک مغذی و سست رشد کند. بنابراین، بهترین خاک هابرای کاشت بذر گیاه از خاک شنی و لومی استفاده می شود که اسیدیته آن 7-6.5 واحد است. اگر محیط سایت اسیدی است اضافه کنید آرد دولومیتیا ارگانیک آهک کردن خاک غیرممکن است، زیرا گیاه پس از این به خوبی رشد نمی کند. برای بهبود ساختار سنگین خاک های رسی، ابتدا کود دامی پوسیده را اضافه کنید.

اگر خاک شرایط لازم را داشت، شروع به آماده سازی محل برای کاشت کنید. در پاییز به خاک اضافه کنید کودهای معدنیبا محتوای بالای پتاسیم و فسفر. در صورت تمایل، نیمی از دوز نیتروژن را اضافه کنید و بقیه را در بهار به خاک اضافه کنید. به جای مخلوط های خریداری شده در فروشگاه، می توان خاک را با کمپوست یا کود دامی پوسیده پر کرد. مصرف ارگانیک در هر متر مربع تخت - 6-7 کیلوگرم.

اگر خاک در سایت ضعیف است، بلافاصله قبل از کاشت در هر 1 متر مربع. منطقه شامل 5 گرم فسفر، 7-9 گرم نیتروژن، 10-12 گرم پتاسیم است.

مهم!برگ های اسفناج توانایی تجمع نیترات را دارند، بنابراین نباید مقدار زیادی نیتروژن به محصول بمالید.

طرز تهیه بذر

برای سرعت بخشیدن به ظهور نهال ها، مواد کاشتخیس شده در آب گرم. اگر بذر بسیاری از محصولات زراعی نیاز به چند ساعت خیساندن داشته باشد، بذر اسفناج به مدت 24 تا 48 ساعت در آب نگهداری می شود. این ویژگی به این دلیل است که مواد کاشت با یک پوسته سخت پوشیده شده است که جذب رطوبت از طریق آن دشوار است. ظرف جوانه زنی را در جای گرم قرار دهید و آب آن را به صورت دوره ای عوض کنید. در پایان دوره، بذر اسفناج خارج شده از آب کمی خشک شده و در زمین باز کاشته می شود.

فرود مستقیم

اولین کاری که باید قبل از کاشت بذر اسفناج در زمین باز انجام دهید این است که خاک را با چنگک شل کنید و سپس آن را صاف کنید. اگر قرار باشد کاشت بر روی پشته ها انجام شود، در محل انتخاب شده خاکریز ایجاد می شود و با مصالح موجود حصارکشی می شود. روی تخت آماده تخته چوبیردیف هایی به طول 2 سانتی متر ایجاد کنید. فاصله بهینهبین ردیف ها - 15-20 سانتی متر، و بین گیاهان - 7-10 سانتی متر مصرف بذر برای کاشت 1 متر مربع. مساحت - 4-5 گرم.

اگر بوته ها را خیلی متراکم بکارید، رشد گیاهان کندتر می شود. برای اطمینان از اینکه گیاه به اندازه کافی در بستر باغچه رشد می کند و فضا خالی نمی شود، می توانید فاصله بین بوته ها را در ردیف ها کاهش دهید. با این حال، اگر جوانه زنی بذر 100٪ باشد، کاشت ها باید نازک شوند. خاک داخل چاله آبیاری می شود آب گرم، دانه ها را بگذارید. سپس محصولات به دقت با چنگک پوشیده می شوند، در حالی که به آرامی خاک را فشار می دهند.

برای کاهش تبخیر رطوبت و کاهش سرعت رشد علف های هرز، بستر را با یونجه، برگ های خشک و کاه خرد شده مالچ پاشی می کنند. اگر کاشت به درستی انجام شود و هوا مساعد باشد، اولین شاخه ها بعد از 2 هفته ظاهر می شوند.

ویدئو: نحوه صحیح کاشت اسفناج - زمان بندی

نحوه مراقبت از اسفناج پس از کاشت

به طوری که گیاهان می دهند برداشت خوب، باید شرایط راحتی برای رشد آنها فراهم شود. برای نگهداری از اسفناج بعد از کاشت چه باید کرد؟

آبیاری

خاکی که روی آن سبزی رشد می کند باید دائما مرطوب باشد، اما به هیچ وجه باتلاقی نیست. به دلیل آبیاری بیش از حد مداوم، گیاهان رشد ضعیفی دارند و پس از مدتی تحت تأثیر پوسیدگی ریشه قرار می گیرند.

آبیاری اسفناج در فصل گرم بسیار مهم است، زیرا به دلیل رطوبت ناکافی، ساقه‌دهی شروع می‌شود. بوته ها را 2-3 بار در هفته آبیاری کنید. مصرف آب در هر 1 متر مربع تخت متر - 3 لیتر.

پانسمان بالا

برگ گیاهانی که کمبود دارند عناصر شیمیایی، به تدریج رنگ دیگری را تغییر دهید یا از بین برود.

کودهای انتخاب شده برای تغذیه اسفناج باید به شدت در دوز توصیه شده توسط سازنده استفاده شود، در غیر این صورت بیش از حد وجود خواهد داشت. مواد مغذیتیراندازی زودرس را تحریک خواهد کرد.

مهم!تغذیه سبزی ها با مواد آلی تازه در طول رشد غیرممکن است، زیرا طعم برگ ها را مخدوش می کند.

وجین و شل شدن

برای رشد حتی بی تکلف ترین محصول، باید در صورت لزوم علف های هرز را بیرون بیاورید. همانطور که می دانید این گیاهان مواد مغذی زیادی را از خاک می مکند و خاک را فشرده می کنند که تاثیر بدی بر وضعیت محصول و بر این اساس عملکرد دارد. اگر فاصله بین نهال ها بسیار کمتر از 7-10 سانتی متر باشد، بوته های اضافی حذف می شوند. برای کاهش استرس در بوته های اطراف، بستر را پس از نازک شدن به مقدار کم آبیاری کنید.

خاک برای اولین بار زمانی که نهال ها 2-3 روزه هستند شل می شود. برای انجام این کار، از چنگک استفاده کنید تا پوسته تشکیل شده را با دقت از بین ببرید و در نتیجه هوادهی خاک را بهبود دهید. پس از آن، شل شدن پس از هر آبیاری یا باران انجام می شود.

در گرما پناه بگیرید

زیرا اسفناج به خوبی تحمل نمی کند گرمای تابستان، در ماه ژوئیه، زمانی که دمای هوا اغلب از +26 درجه سانتیگراد تجاوز می کند، کاشت ها نیاز به سایه دارند. برای خنک شدن خاک و بوته ها از گرمای بیش از حد، یک را نصب کنید سایبان کوچکیا روی تخت را با توری مخصوص سایه انداز بپوشانید.

مهم!رشد برگهای شاداب بدون آبیاری فراوان و ساخت سرپناه غیرممکن است. تحت تاثیر دمای بالاو کم آبی برگها سفت و بی مزه می شوند.

آفات و بیماری های اسفناج

برگهای لطیف مورد علاقه شته ها، برگ ریزان و راب های برهنه هستند. از خوردن سبزی ها و حلزون ها ناراحت نباشید. اسفناج در حال رشد در حالت غلیظ از کاذب رنج می برد کپک پودری. بوته ها با لکه بینی و پوسیدگی ریشه آلوده می شوند.

از زمان پردازش سبزی مواد شیمیاییغیرممکن است، بهتر است سعی کنید از ظهور میکروارگانیسم های بیماری زا جلوگیری کنید. برای محافظت از گیاهان در برابر آسیب، باید به درستی از آنها مراقبت کنید: آب، شل کردن، علف های هرز. برای جلوگیری از کپک پودری، بوته ها در فاصله کافی کاشته می شوند. برای کاشت نیز توصیه می شود انواع اسفناج را با ایمنی بالا در برابر انواع بیماری ها انتخاب کنید.

زمان برداشت و نحوه نگهداری

برای اینکه برگ های اسفناج لطیف و خوش طعم شوند باید به موقع جمع شوند. اگر از زمان توصیه شده تجاوز کنید، برگ ها سفت می شوند و طعم اولیه خود را از دست می دهند. برداشت اسفناج از بوته های کاشته شده در بهار 8-10 هفته پس از ظهور نهال ها آغاز می شود. اسفناج کاشته شده در تابستان 2 هفته بعد قطع می شود. با توجه به زمان روز، پریزها را قطع کنید صبح بهترهپس از خشک شدن در اثر آبیاری

می توانید با توجه به نوع بوته تعیین کنید که آیا اسفناج برای برداشت آماده است - می توانید سبزی ها را بلافاصله پس از تشکیل 5-6 برگ روی گیاه که 30-40 روز پس از ظاهر شدن نهال ها ظاهر می شوند ، برداشت کنید.

اسفناج با بریدن برگ های منفرد یا کل روزت برداشت می شود. این گیاه نیز ریشه کن شده است. قبل از قرار دادن گیاهان کنده شده در ظروف، ریزوم را بشویید و مراقب باشید که برگ ها پاشیده نشوند. سپس قسمت شسته شده لکه می شود دستمال کاغذیو در جعبه ای با ریشه های پایین قرار می گیرد.

مهم!شما نمی توانید اسفناج را بلافاصله پس از آبیاری یا باران برداشت کنید: برگ های مرطوب بلافاصله پس از برش می پوسند.

برای نگهداری، اسفناج را در قسمت بالایی یخچال قرار می دهند. از آنجایی که برگ های تازه به طور متوسط ​​1-2 هفته دوام می آورند، آنها را برای زمستان خشک، منجمد یا کنسرو می کنند.

اگر الزامات کشاورزی را به دقت درک کنید، کاشت اسفناج حتی برای باغبان آماتور نیز مشکلی ایجاد نمی کند. هر چیزی که نیاز دارید فرهنگ بی تکلفبرای رشد طبیعی - رطوبت کافی و خاک حاصلخیز.

ویدئو: همه چیز در مورد رشد اسفناج در زمین باز در ویلا

مقدار زیادی ویتامین، اسیدهای ضروری، پروتئین های گیاهی و ریز عناصر به شکل متعادل که حتی در زمان پخت و انجماد حفظ می شود، با مصرف این محصول سبز زودرس به دست می آید. اسفناج- سبزی است کشت و مراقبتپشت آن در زمین بازبه شما این امکان را می دهد که دریافت کنید سبزهای اولیهدر طول فصلی که تقریباً هیچ چیز در بسترها رشد نمی کند. بذرهای آن در دمای +4 درجه سانتیگراد جوانه می زنند.

من این را به شما می گویم: پوپای در مورد بیش از حد بودن دروغ گفت خواص مفیداسفناج اما، البته، اسفناج برای سلامتی مفید است، شما باید چیزی را در باغ پرورش دهید، و مهم است که آن را با استعداد انجام دهید. به عنوان مثال، یک معمار Marijke Bruinsma، به همراه معمار دیگری و دیگری، یک ساختمان برای سه نفر را طراحی کردند، آن را خانه نامیدند و فکر کردند بازدیدکنندگان را با گیاهان روی پشت بام غافلگیر کنند - . بنابراین، می توانید اسفناج را در آن پرورش دهید ظروف مختلفو طرح ها، آن را در طراحی سایت خود قرار دهید و از طراحی منظره لذت ببرید.

از آنچه به راحتی می توان خورد، راهنمای کاشت و مراقبت از آنها وجود دارد: رازمورین، دایکون و فیسالیس.

اسفناج - روش کاشت بذر

کاشت اسفناجدانه ها و ساده مراقبتپشت سر او در زمین باز- تنها راه در حال رشداین گیاه برای کشت موفقآماده سازی دقیق دانه ها مورد نیاز است - آنها به مدت 2 روز در آب گرم خیس می شوند و حباب می زنند و سپس کمی خشک می شوند.

کاشت بذر

ویولا: کاشت و مراقبت
ویستریا چینی: کاشت و مراقبت

مراقبت از اسفناج

اقدامات مراقبت از اسفناج شامل آبیاری منظم، علف های هرز و شل کردن ردیف ها است. حذف علف های هرز و نازک کردن گیاهان بیش از حد متراکم بسیار مهم است، زیرا کاشت متراکم بی ثمر خواهد بود و پوسیدگی ریشه، راب. حذف بوته های اسفناج نر به افزایش عملکرد کمک می کند. آنها را می توان با نوع ظاهر برگ تشخیص داد: روشن گیاهان مادهآنها به شکل یک گل رز گرد ظاهر می شوند و روی نرها از سینوس ها رشد می کنند.

برداشت و ذخیره سازی

پس از ظاهر شدن 6 تا 12 برگ روی اسفناج، گیاهان آماده خوردن هستند. تاخیر در برداشت منجر به پیری و درشت شدن برگ ها و از بین رفتن کیفیت ارزشمند اسفناج می شود. هنگام برداشت اسفناج برای نگهداری طولانی مدت، برگ ها قطع می شوند یا کل گیاه بیرون کشیده می شود.

ماندگاری برگ های جمع آوری شده 1-2 روز است؛ سبزی هایی که به خوبی شسته شده اند منجمد می شوند یا به شکل پوره در مخلوط کن خرد می شوند. یکی از روش های نگهداری این است که برگ های اسفناج را با عقیم سازی نگهداری کنید.

آماده شدن برای زمستان

اسفناج به عنوان یک محصول یک ساله کشت می شود و در زمین های باز زمستان گذرانی نمی کند. از اهمیت عملی برخوردار است کاشت زمستانهاین محصول سبز کاشت در سپتامبر-اکتبربه شما این امکان را می دهد که اولین سبزی ها را در اوایل بهار بدست آورید. گل سرخ های کوچک برگ که در پاییز ظاهر می شوند با ذغال سنگ نارس هوازده یا کمپوست پوسیده پاشیده می شوند. این پوشش از گل رز اسفناج در بهار باید بلافاصله پس از آب شدن برف برداشته شود.

من از طرفداران پر و پا قرص محصولات سبز هستم و در خانه من سبزه های زیادی کاشته شده است.

با گذشت زمان سعی خواهم کرد در مورد همه بگویم.

و حالا کمی در مورد اسفناج، در مورد این سبزی رژیمی.

گواهی گیاه شناسی

اسفناج– سالانه گیاه علفیاز خانواده آمارانت (در طبقه بندی قدیمی تر - chenopodiaceae). گل های رز کوچکی از 6-10 برگ پایه و ساقه ای راست تشکیل می دهد.

بسته به تنوع، ظاهربرگها متفاوت هستند - آنها می توانند مات و براق باشند، دارای درجات مختلف چین و چروک و رنگ هستند - از سبز روشن تا تیره و حتی سبز خاکستری.

اهل کجاست؟

اسفناجدر اصل از ایران باستان(ایران). سپس از آنجا به چین آمد و بعداً توسط مورها به اسپانیا آورده شد.

اسفناج در قرن 15 در اروپا ظاهر شد و برای مدت طولانیبه عنوان "سبزیجات اسپانیایی" شناخته می شد.

کشت اسفناج در روسیه در اواسط قرن هجدهم آغاز شد، اما هم در آن زمان و هم اکنون گسترش زیادی پیدا نکرده است.

انباری از ویتامین ها

اما بیهوده! از این گذشته، اسفناج یکی از مفیدترین گیاهان سبز است و انباری از ویتامین ها و عناصر ریز است که حتی پس از عملیات حرارتی نیز تا حد زیادی در آن باقی می ماند.

سرشار از ویتامین های K، A و B9، منگنز، آهن و منیزیم است و همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین C، B2، B6I E، پتاسیم و کلسیم است. پروتئین در دوزهای قابل توجهی وجود دارد.

و همه اینها نه تنها در مورد ارزش مولتی ویتامین این سبزی، بلکه در مورد وجود خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی نیز صحبت می کند.

دانشمندان ایتالیایی به این نتیجه رسیده اند که اسفناج در بهبود خلق و خو و کمک به یادآوری سریع چیزهایی که نیاز دارید بسیار موثر است.

و علاوه بر این که بسیار مفید است، این سبزیجات برگهمچنین برای تهیه سالاد، غذاهای جانبی برای غذاهای گوشتی، سوپ، املت و حتی پای بسیار خوشمزه و عالی است.

درست رشد کردنش

اسفناج یکی از اولین هاست گیاهان سبزیجات. و از آنجایی که به سرما مقاوم است، بهتر است هرچه زودتر آن را بکارید، در حدود 15-20 آوریل نیز امکان کاشت آن وجود دارد.

جوانه زنی بذر از قبل در دمای 3-4 درجه سانتیگراد شروع می شود و گیاهان بالغ حتی تا منفی 4-5 درجه سانتیگراد یخبندان را تحمل می کنند. اما هنوز دمای بهینهبرای رشد اسفناج - 15-18ºС.

این گیاه گرما را به خوبی تحمل نمی کند و در دمای بالای 20 درجه سانتی گراد، برخی از گونه های آن می توانند شاخه های گل را بیرون بیاورند.

اسفناج بارور را ترجیح می دهد خاک های سستبا یک واکنش خنثی، مناطقی که در فصل قبل به خوبی با کودهای آلی کوددهی شده بودند برای آن مناسب ترین هستند.

کودهای آلی تازه (کود دامی، دوغاب و غیره) نباید مستقیماً روی اسفناج اعمال شوند - آنها طعم برگها را مختل می کنند و منجر به تجمع نیترات در آنها می شوند.

اسفناج نیاز دارد رطوبت بالاخاک است و یکی از رطوبت دوست ترین محصولات به حساب می آید، بنابراین تقریباً هر روز نیاز به آبیاری دارد. با این حال، رطوبت بیش از حد نیز مضر است، زیرا می تواند منجر به پوسیدگی سوکت ها شود.

کاشت و مراقبت

در اوایل بهار اسفناج را در گلخانه و گلخانه و بعداً در زمین باز می کاریم. برای تسریع روند، می توانید بذرهایی را بکارید که دو تا سه روز خیس شده اند.

بذرها را در شیارهایی به عمق 2-2.5 سانتی متر می کاریم و به فاصله 8-5 سانتی متر از یکدیگر به صورت ردیفی پخش می کنیم. فاصله بین شیارها 20 سانتی متر است.

پس از کاشت، خاک را کمی فشرده و سپس آبیاری کنید. و پس از 7-14 روز شاخه ها ظاهر می شوند. هنگام بستن بوته ها آنها را نازک کنید تا بوته های باقیمانده 15 سانتی متر از هم فاصله داشته باشند.

مراقبت از اسفناج چیزی شبیه به این است: آبیاری منظم، علف های هرز و شل کردن. برای کاهش دوز آبیاری و شل شدن کمتر و در نتیجه سهولت در کار، می توانید خاک را مالچ پاشی کنید.

به طور دوره ای آبیاری را با کود دادن ترکیب کنید. اسفناج آن را دوست دارد. ما آن را با کودهای پیچیده (Kemira، nitrophoska) در ترکیب با کودهای نیتروژن، به عنوان مثال، اوره تغذیه می کنیم.

اما در کوددهی نیتروژن دقت خواهیم کرد تا نیترات ها در برگ ها جمع نشوند. من تغذیه اسفناج را با کودهای فسفر و پتاسیم توصیه نمی کنم، زیرا آنها به تسریع در پیچ و مهره گیاهان کمک می کنند.

ما انتخابی حذف می کنیم

اسفناج را به صورت انتخابی برداشت می کنیم، در مرحله 3-4 برگ و در مرحله کامل - 6-7 برگ.

تحت هیچ شرایطی در برداشت دیر نکنید، زیرا برگ های بیش از حد رشد کرده به سرعت درشت می شوند.

هنگامی که ساقه گل ظاهر می شود، برگ ها قابل خوردن نیستند.

امیدوارم شما دوستان عزیز را از فواید این سبزی متقاعد کرده باشم و کاشت اسفناج را فراموش نکنید.

دوستان عزیز به زودی می بینمت!

– فرهنگ باغ، حاوی بسیاری از ویتامین های آسان هضم، ارگانیک و اسیدهای چرب، عناصر میکرو و کلان لازم برای یک رژیم غذایی سالم.این سرسبزی در هر سفره ای سالم و مطلوب است. مصرف منظم اسفناج یک پیشگیری عالی از بیماری های دستگاه گوارش، عصبی، سیستم قلبی، اختلالات متابولیک و بهبود ایمنی است.

آیا میدانستید؟برگ های اسفناج حاوی ویتامین های K، E، PP، C، P، A، B2، B6، منگنز، سیلیکون، آهن، کبالت، تالیم، بور، کروم، ید، کلسیم، روبیدیم، روی، وانادیم است. و همچنین سروتونین، فیتواسترول ها، پلی ساکاریدها، اسیدهای چرب غیراشباع امگا 3، اسیدهای اسکوربیک و اگزالیک.

زمان کاشت اسفناج

کاشت اسفناج در زمین باز بسته به شرایط آب و هوایی می تواند از اوایل یا اواسط آوریل شروع شود. اسفناج به سرما مقاوم است, دمای هوا +4-5 درجه سانتیگراد برای کاشت کاملاً مناسب است و نهال آن تا 6-5- درجه سانتیگراد سرما را تحمل می کند.

نحوه برداشت زود هنگام اسفناج

کاشت بهاره اسفناج برداشت دیرتر را می دهد - در حدود اواسط ژوئن، نه زودتر. آیا می توان و دقیقا چه زمانی اسفناج را در زمین باز برای برداشت زودتر کاشت؟ می تواند. آنها این کار را در مناطق با زمستان های معتدلیا گونه های زمستانی در اواخر اوت - اوایل سپتامبر کاشته می شوند.

هنگام کاشت اسفناج قبل از زمستان، اولین سبزی را در ماه آوریل دریافت می کنید. با این روش اسفناج در 14-16 روز از کاشت تا اولین شاخساره ها ریشه می دهد و زمستان گذرانی خوبی می کند. و با گرم شدن ماه مارس، به سرعت رشد می کند.

مهم!پس از جمع آوری برداشت زود هنگامپس از 45-50 روز، می توانید برای بار دوم سبزی ها را از بوته ها جمع آوری کنید و گیاهان به طور کامل حذف می شوند.

خاک مورد نیاز برای اسفناج

خاک های لومی خنثی، لومی و شنی غنی از مواد آلی برای کشت اسفناج مناسب ترین هستند. علاوه بر این، خاک اسفناج نباید بیش از حد اسیدی باشد - PH بالاتر از 7 نباشد.

پیشینیان خوب این گیاه سیب زمینی، خیار، حبوبات، کلم سفید، گوجه فرنگی

آیا میدانستید؟فرآوری غذایی اسفناج - جوشاندن، سرخ کردن، خورش، کنسرو کردن، انجماد - کمی ترکیب آن را تغییر می دهد، عناصر فعال بیولوژیکی مفید خود را حفظ می کند.

آماده سازی خاک برای کاشت

خاک اسفناج در پاییز آماده می شود - کود دهی می شود و آن را کنده می کنند. عمق حفاری 25 سانتی متر است. مقدار تقریبیاجزاء در هر 1 متر مربع متر - 5 گرم فسفر، 8 گرم نیتروژن، 10 گرم پتاسیم، 5.5-6 کیلوگرم هوموس.

مهم!ازت فقط در پاییز به عنوان کود استفاده می شود نه در بهار. اسفناج به سرعت مازاد خود را جمع می کند که برای سلامتی انسان مضر است.

کاشت بذر اسفناج در زمین باز

رشد اسفناج از دانه ها به طور مستقیم در زمین بدون جوانه زدن نهال اغلب استفاده می شود. برای انجام این کار، بذرها را 20-24 ساعت قبل از کاشت خیس کنید. هنگام خیساندن، پریکارپ (پوسته) دانه به عنوان راهنما عمل می کند: اگر از آب نرم شده باشد، دانه ها برای کاشت آماده هستند.

قبل از کاشت، بذرها را کمی خشک کنید - آنها را روی یک حوله خشک قرار دهید تا جذب شوند رطوبت بیش از حدو دانه ها کلوخه نشدند.

مهم!بذرها در خاک مرطوب کاشته می شوند. عمق کاشت 2-2.5 سانتی متر است، فاصله بین تخت ها، در صورت وجود چندین مورد موازی، 20-25 سانتی متر است. اسفناج برای بیماری های اثنی عشر، کلیه ها، کبد و کیسه صفرا منع مصرف دارد. با احتیاط تجویز می شودغذای کودک . این به دلیلافزایش محتوا

در اسید اگزالیک گیاهی

مراقبت از محصولات اسفناج اسفناج نور دوست است، اما در سایه جزئی نیز به خوبی رشد می کند، یعنی می توان آن را در یک منطقه جدا از سایر محصولات کاشت و یا از آن به عنوان جداکننده بین محصولات مختلف استفاده کرد.گیاهان باغچه

تا زمانی که جوانه ها جوانه بزنند آن را به مقدار متوسط ​​آبیاری کنید - از آبپاش با سمپاش، وقتی ریشه داد - آبیاری کافی است اما متوسط. نهال ها با ظاهر شدن برگ دوم نازک می شوند و هر بار با خشک شدن خاک فاصله بین آنها 15-20 سانتی متر باقی می ماند. چگونه اسفناج را در تابستان های خشک آبیاری کنیم؟

آبیاری را بیشتر و فراوانتر انجام دهید، اما مراقب باشید که آب راکد نشود و هوادهی خوبی داشته باشد. رطوبت بیش از حد منجر به تشکیل سفیدک پودری و سایر بیماری های اسفناج می شود.در هوای بارانی طولانی، بهتر است فیلم را روی پایه ها روی تخت بکشید تا از رطوبت بیش از حد جلوگیری شود. به عنوان یک قاعده، خاک اسفناج قبل از کاشت بارور می شود - در پاییز و در صورت لزوم، در بهار قبل از کاشت، بنابراین اسفناج در طول فصل رشد کود داده نمی شود.

برداشت

شما می توانید برداشت اسفناج را زمانی شروع کنید که گیاه شش برگ رشد کند. ساقه زیر برگ اول را ببرید. ریشه اسفناج کاشت بهارهکندن می توانید به جای قطع کردن، بلافاصله کل گیاه را بیرون بکشید. شما نمی توانید جمع آوری سبزی ها را به تاخیر بیندازید - برگ ها بیش از حد رشد می کنند، خشن می شوند و طعم خود را از دست می دهند. بعد از آبیاری یا باران برداشت نکنید. بهترین زمانبرای تمیز کردن - صبح زود، سپس برگها تازه و خرد نمی شوند.