زمینه های استفاده از میکروارگانیسم ها. استفاده از میکروارگانیسم ها در پزشکی، کشاورزی؛ فواید پروبیوتیک ها باکتری در نازوفارنکس

باکتری قدیمی ترین موجود روی زمین و همچنین ساده ترین موجود در ساختار آن است. این سلول تنها از یک سلول تشکیل شده است که تنها با میکروسکوپ قابل مشاهده و بررسی است. یکی از ویژگی های باکتری ها عدم وجود هسته است، به همین دلیل باکتری ها به عنوان پروکاریوت ها طبقه بندی می شوند.

برخی از گونه ها گروه های کوچکی از سلول ها را تشکیل می دهند؛ چنین خوشه هایی ممکن است توسط یک کپسول (غلاف) احاطه شوند. اندازه، شکل و رنگ باکتری ها به شدت به محیط بستگی دارد.

از نظر شکل، باکتری ها به دو دسته میله ای (باسیل)، کروی (کوکسی) و پیچ خورده (اسپیریل) تقسیم می شوند. موارد اصلاح شده نیز وجود دارد - مکعب، C شکل، ستاره شکل. اندازه آنها بین 1 تا 10 میکرون است. انواع خاصی از باکتری ها می توانند به طور فعال با کمک تاژک حرکت کنند. اندازه دومی گاهی اوقات دو برابر از اندازه خود باکتری بیشتر می شود.

انواع باکتری ها تشکیل می شود

برای حرکت، باکتری ها از تاژک استفاده می کنند، که تعداد آنها متفاوت است - یک، یک جفت، یک بسته نرم افزاری تاژک. محل تاژک ها نیز متفاوت است - در یک طرف سلول، در طرفین، یا به طور مساوی در کل هواپیما توزیع شده است. همچنین یکی از راه های حرکت به دلیل مخاطی که پروکاریوت با آن پوشانده شده، سر خوردن در نظر گرفته می شود. بیشتر آنها واکوئل هایی در داخل سیتوپلاسم دارند. تنظیم ظرفیت گاز در واکوئل ها به حرکت آنها در مایع به بالا یا پایین و همچنین حرکت در کانال های هوای خاک کمک می کند.

دانشمندان بیش از 10 هزار نوع باکتری را کشف کرده اند، اما بر اساس فرضیات محققان علمی، بیش از یک میلیون گونه از آنها در جهان وجود دارد. ویژگی های کلی باکتری ها امکان تعیین نقش آنها در بیوسفر و همچنین مطالعه ساختار، انواع و طبقه بندی پادشاهی باکتری ها را فراهم می کند.

زیستگاه ها

سادگی ساختار و سرعت سازگاری با شرایط محیطی به باکتری ها کمک کرد تا در محدوده وسیعی از سیاره ما پخش شوند. آنها در همه جا وجود دارند: آب، خاک، هوا، موجودات زنده - همه اینها قابل قبول ترین زیستگاه برای پروکاریوت ها است.

باکتری ها هم در قطب جنوب و هم در آبفشان ها یافت شده اند. آنها در کف اقیانوس و همچنین در لایه های بالایی پوسته هوای زمین قرار دارند. باکتری ها در همه جا زندگی می کنند، اما تعداد آنها به شرایط مطلوب بستگی دارد. به عنوان مثال، تعداد زیادی از گونه های باکتریایی در آب های آزاد و همچنین در خاک زندگی می کنند.

ویژگی های ساختاری

یک سلول باکتریایی نه تنها با این واقعیت که هسته ندارد، بلکه با عدم وجود میتوکندری و پلاستید نیز متمایز می شود. DNA این پروکاریوت در یک منطقه ویژه هسته ای قرار دارد و به شکل یک نوکلوئید بسته در یک حلقه است. در باکتری ها، ساختار سلولی شامل دیواره سلولی، کپسول، غشای کپسول مانند، تاژک، پیلی و غشای سیتوپلاسمی است. ساختار داخلی توسط سیتوپلاسم، گرانول ها، مزوزوم ها، ریبوزوم ها، پلاسمیدها، انکلوژن ها و نوکلوئید تشکیل می شود.

دیواره سلولی باکتری وظیفه دفاع و پشتیبانی را بر عهده دارد. به دلیل نفوذپذیری، مواد می توانند آزادانه از طریق آن عبور کنند. این پوسته حاوی پکتین و همی سلولز است. برخی از باکتری ها مخاط خاصی ترشح می کنند که می تواند به محافظت در برابر خشکی کمک کند. مخاط یک کپسول را تشکیل می دهد - یک پلی ساکارید در ترکیب شیمیایی. در این شکل، باکتری قادر است حتی دمای بسیار بالا را نیز تحمل کند. همچنین عملکردهای دیگری را انجام می دهد، به عنوان مثال، چسبیدن به هر سطحی.

بر روی سطح سلول باکتری، پرزهای پروتئینی نازک - پیلی وجود دارد. ممکن است تعداد آنها زیاد باشد. پیلی به سلول برای انتقال مواد ژنتیکی کمک می کند و همچنین چسبندگی به سلول های دیگر را فراهم می کند.

در زیر صفحه دیوار یک غشای سیتوپلاسمی سه لایه قرار دارد. حمل و نقل مواد را تضمین می کند و همچنین نقش مهمی در تشکیل هاگ دارد.

سیتوپلاسم باکتری ها 75 درصد از آب ساخته شده است. ترکیب سیتوپلاسم:

• ماهی ماهی;
• مزوزوم ها
• آمینو اسید؛
• آنزیم ها
• رنگدانه ها
• قند؛
• دانه ها و اجزاء؛
• نوکلوئید

متابولیسم در پروکاریوت ها هم با مشارکت اکسیژن و هم بدون آن امکان پذیر است. بیشتر آنها از مواد مغذی آماده با منشاء آلی تغذیه می کنند. تعداد بسیار کمی از گونه ها قادر به سنتز مواد آلی از خود مواد معدنی هستند. اینها باکتری ها و سیانوباکتری های سبز-آبی هستند که نقش مهمی در شکل دادن جو و اشباع آن با اکسیژن داشتند.

تولید مثل

در شرایط مساعد برای تولید مثل، با جوانه زدن یا رویشی انجام می شود. تولید مثل غیرجنسی به ترتیب زیر انجام می شود:

1. سلول باکتری به حداکثر حجم خود می رسد و حاوی مواد مغذی لازم است.
2. سلول طولانی می شود، یک پارتیشن در وسط ظاهر می شود.
3. در داخل سلول، تقسیم نوکلئوتید رخ می دهد.
4. DNA اصلی و جدا شده از هم واگرا می شوند.
5. سلول به نصف تقسیم می شود.
6. تشکیل باقیمانده سلول های دختر.

با این روش تولید مثل، تبادل اطلاعات ژنتیکی صورت نمی گیرد، بنابراین تمام سلول های دختر یک کپی دقیق از مادر خواهند بود.

روند تولید مثل باکتری ها در شرایط نامطلوب جالب تر است. دانشمندان نسبتاً اخیراً - در سال 1946 - در مورد توانایی باکتری ها برای تولید مثل جنسی مطلع شدند. باکتری ها به سلول های زن و زاینده تقسیم نمی شوند. اما آنها DNA متفاوتی دارند. دو چنین سلولی، هنگام نزدیک شدن به یکدیگر، کانالی را برای انتقال DNA تشکیل می دهند، تبادل سایت ها رخ می دهد - نوترکیبی. این روند بسیار طولانی است که نتیجه آن دو فرد کاملاً جدید است.

دیدن اکثر باکتری ها در زیر میکروسکوپ بسیار دشوار است زیرا رنگ خاص خود را ندارند. تعداد کمی از واریته ها به دلیل محتوای باکتریوکلوروفیل و باکتریو پورپورین، بنفش یا سبز هستند. اگرچه اگر تعدادی از کلنی های باکتری را در نظر بگیریم، مشخص می شود که آنها مواد رنگی را در محیط آزاد می کنند و رنگ روشنی پیدا می کنند. به منظور مطالعه بیشتر پروکاریوت ها، آنها رنگ آمیزی می شوند.

طبقه بندی

طبقه بندی باکتری ها را می توان بر اساس شاخص هایی مانند:

• فرم
• راه سفر؛
• راه برای دریافت انرژی؛
• مواد زائد؛
• درجه خطر

همزیستی باکتری هادر مشارکت با سایر موجودات زنده زندگی کنید.

باکتری ساپروفیت هاروی ارگانیسم های مرده، محصولات و زباله های آلی زندگی می کنند. آنها به فرآیندهای پوسیدگی و تخمیر کمک می کنند.

پوسیدگی طبیعت را از اجساد و سایر مواد زائد با منشاء آلی پاک می کند. بدون فرآیند پوسیدگی، هیچ چرخه ای از مواد در طبیعت وجود نخواهد داشت. پس نقش باکتری ها در چرخش ماده چیست؟

باکتری های پوسیدگی در فرآیند تجزیه ترکیبات پروتئینی و همچنین چربی ها و سایر ترکیبات حاوی نیتروژن کمک می کنند. آنها با انجام یک واکنش شیمیایی پیچیده، پیوندهای بین مولکول های موجودات آلی را می شکنند و مولکول های پروتئین، اسیدهای آمینه را جذب می کنند. با تقسیم شدن، مولکول ها آمونیاک، سولفید هیدروژن و سایر مواد مضر آزاد می کنند. آنها سمی هستند و می توانند باعث مسمومیت در انسان و حیوانات شوند.

باکتری های پوسیدگی در شرایط مساعد برای آنها به سرعت تکثیر می شوند. از آنجایی که اینها نه تنها باکتری های مفید، بلکه مضر نیز هستند، برای جلوگیری از پوسیدگی زودرس محصولات، مردم یاد گرفته اند که آنها را پردازش کنند: خشک، ترشی، نمک، دود. همه این درمان ها باکتری ها را از بین می برند و از تکثیر آنها جلوگیری می کنند.

باکتری های تخمیر با کمک آنزیم ها قادر به تجزیه کربوهیدرات ها هستند. مردم در زمان های قدیم متوجه این توانایی شده بودند و تا به امروز از چنین باکتری هایی برای تولید محصولات اسید لاکتیک، سرکه و سایر محصولات غذایی استفاده می کنند.

باکتری ها که در ارتباط با سایر ارگانیسم ها کار می کنند، کار شیمیایی بسیار مهمی را انجام می دهند. بسیار مهم است که بدانیم چه نوع باکتری هایی هستند و چه فواید یا مضراتی برای طبیعت دارند.

اهمیت در طبیعت و برای انسان

اهمیت بسیاری از انواع باکتری ها (در فرآیندهای پوسیدگی و انواع مختلف تخمیر) قبلاً در بالا ذکر شده است. ایفای نقش بهداشتی روی زمین.

باکتری ها همچنین نقش زیادی در چرخه کربن، اکسیژن، هیدروژن، نیتروژن، فسفر، گوگرد، کلسیم و سایر عناصر دارند. بسیاری از انواع باکتری ها به تثبیت فعال نیتروژن جو و تبدیل آن به شکل آلی کمک می کنند و به افزایش حاصلخیزی خاک کمک می کنند. آن دسته از باکتری هایی هستند که سلولز را تجزیه می کنند که منبع اصلی کربن برای فعالیت حیاتی میکروارگانیسم های خاک هستند.

باکتری های کاهنده سولفات در تشکیل نفت و سولفید هیدروژن در گل و لای درمانی، خاک و دریاها نقش دارند. بنابراین، لایه آب اشباع شده با سولفید هیدروژن در دریای سیاه، نتیجه فعالیت حیاتی باکتری های کاهنده سولفات است. فعالیت این باکتری ها در خاک منجر به تشکیل سودا و نمک سودا در خاک می شود. باکتری های کاهنده سولفات، مواد مغذی موجود در خاک های کشت برنج را به شکلی تبدیل می کنند که در دسترس ریشه های محصول قرار می گیرد. این باکتری ها می توانند باعث خوردگی سازه های فلزی زیرزمینی و زیر آب شوند.

به لطف فعالیت حیاتی باکتری ها، خاک از بسیاری از محصولات و موجودات مضر آزاد شده و با مواد مغذی با ارزش اشباع می شود. آماده سازی باکتری کش با موفقیت برای مبارزه با بسیاری از انواع آفات حشرات ( کرم ذرت و غیره) استفاده می شود.

بسیاری از انواع باکتری ها در صنایع مختلف برای تولید استون، اتیل و بوتیل الکل، اسید استیک، آنزیم ها، هورمون ها، ویتامین ها، آنتی بیوتیک ها، آماده سازی های پروتئینی و ویتامینی و غیره استفاده می شوند.

بدون باکتری، فرآیندهای دباغی چرم، خشک کردن برگ‌های تنباکو، ساخت ابریشم، لاستیک، فرآوری کاکائو، قهوه، ادرار کردن کنف، کتان و سایر گیاهان الیافی، کلم ترش، تصفیه فاضلاب، شستشوی فلزات و غیره غیرممکن است.

با توجه به تنوع گسترده آنزیم‌های سنتز شده، میکروارگانیسم‌ها می‌توانند بسیاری از فرآیندهای شیمیایی را کارآمدتر و اقتصادی‌تر از زمانی که این فرآیندها با روش‌های شیمیایی انجام می‌شد، انجام دهند. مطالعه فعالیت بیوشیمیایی میکروارگانیسم ها امکان انتخاب شرایط برای حداکثر فعالیت آنها را به عنوان تولید کننده آنزیم های مفید مختلف - عوامل ایجاد کننده واکنش ها و فرآیندهای شیمیایی لازم فراهم کرد. میکروارگانیسم ها به طور فزاینده ای در شاخه های مختلف صنایع شیمیایی و غذایی، کشاورزی و پزشکی استفاده می شوند.

در کشور ما شاخه جدیدی از صنعت ایجاد شده و با موفقیت در حال توسعه است - میکروبیولوژیکی که تمام تولیدات آن بر اساس فعالیت میکروارگانیسم ها است.

میکروارگانیسم هایی که با آنها غذا تولید می شود فرهنگی نامیده می شوند. آنها از کشت های خالص، که از سلول های منفرد جدا شده اند، به دست می آیند. دومی در مجموعه های موزه نگهداری می شود و به صنایع مختلف عرضه می شود.

در نتیجه واکنش های شیمیایی انجام شده توسط میکروارگانیسم های فرهنگی، مواد خام گیاهی یا حیوانی به محصولات غذایی تبدیل می شوند. با کمک میکروارگانیسم ها مواد غذایی حیاتی زیادی به دست می آید و اگرچه ساخت آنها از زمان های قدیم برای بشر آشنا بوده است، نقش میکروارگانیسم ها در آن نسبتاً اخیراً کشف شده است.

تولید نانوایی.

پخت بر اساس فعالیت مخمرها و باکتری های اسید لاکتیک است که در خمیر ایجاد می شوند. عمل ترکیبی این میکروارگانیسم ها منجر به تخمیر قندهای آرد می شود. مخمر باعث تخمیر الکلی می شود، باکتری های اسید لاکتیک - اسید لاکتیک. اسیدهای لاکتیک و سایر اسیدهای حاصل خمیر را اسیدی می کنند و سطح pH بهینه را برای فعالیت حیاتی مخمر حفظ می کنند. دی اکسید کربن خمیر را شل می کند و به بلوغ آن سرعت می بخشد.

استفاده از میکروارگانیسم های فرهنگی به شکل مخمر نانوایی فشرده، کشت های استارتر خشک یا مایع باعث بهبود طعم و عطر نان می شود.

تولید پنیر.

پنیرسازی بر اساس فعالیت بسیاری از میکروارگانیسم ها است: اسید لاکتیک (استرپتوکوک ترموفیل)، باکتری اسید پروپیونیک و غیره. تحت تأثیر باکتری های اسید لاکتیک، اسید لاکتیک تجمع می یابد و تخمیر شیر رخ می دهد و پنیر تحت تأثیر سایرین می رسد. میکروارگانیسم های مفید برخی از قارچ ها نیز در این فرآیند نقش دارند. مایه پنیر و باکتری های اسید لاکتیک باعث تجزیه عمیق پروتئین ها، قند و چربی می شوند. باکتری های مختلف باعث تجمع اسیدهای فرار در پنیرهای تیز می شوند و به آنها طعم خاصی می دهند.

دریافت لبنیات.

پنیر کوتیج، خامه ترش، کره، اسیدوفیلوس، شیر دلمه بر روی کشت های خالص با استفاده از کشت های مختلف استارتر تهیه می شود. شیر از قبل پاستوریزه می شود. برای تولید پنیر و خامه ترش از باکتری های اسید لاکتیک مزوفیل استفاده می شود. ryazhenka، varenets و محصولات مشابه - استرپتوکوک های گرمادوست و چوب بلغاری؛ اسیدوفیلوس - باکتری اسید لاکتیک مقاوم به اسید؛ کفیر - کشت های آغازین چند جزئی، متشکل از مخمر، اسید لاکتیک و اغلب باکتری های اسید استیک. برای تهیه کره خامه ترش، یک استارتر از باکتری های اسید لاکتیک به خامه پاستوریزه وارد می شود و تا اسیدیته لازم نگه داشته می شود.

دم کردن، الکل، مشروبات الکلی و تولید شراب.

شراب، آبجو، کواس، ودکا و سایر نوشیدنی ها با استفاده از مخمر تهیه می شوند که باعث تخمیر الکلی مایعات حاوی قند می شود. در نتیجه تخمیر یک مایع (مخمر، پوره، آب میوه و غیره)، الکل، CO 2 و مقادیر جزئی محصولات جانبی تشکیل می شود. نقش کمکی توسط باکتری های اسید لاکتیک ایفا می شود: آنها محیط را اسیدی می کنند و فعالیت مخمر را تسهیل می کنند (به عنوان مثال، در تولید کواس). در تولید الکل و آبجو از فرآورده های آنزیمی با منشا قارچی و باکتریایی نیز برای ساکاره کردن احتقان استفاده می شود.

ترشی و نمک پاشی.

ماهیت این روش حفاظتی ایجاد شرایطی برای رشد غالب برخی از میکروارگانیسم ها - باکتری های اسید لاکتیک و سرکوب رشد سایرین - باکتری های پوسیده است. کلم، خیار، گوجه فرنگی، سیب، هندوانه تخمیر می شوند. این روش همچنین در هنگام ذخیره علوفه برای دام برای نگهداری طولانی مدت استفاده می شود - توده سبز از علف ها، بقایای گیاهی و غیره تخمیر می شود. به این فرآیند سیلو کردن علوفه می گویند.

به دست آوردن اسیدهای آلی

اسیدهای استیک، لاکتیک و سیتریک نیز با کمک میکروارگانیسم ها تولید می شوند. اسید لاکتیک از تخمیر از مواد خام حاوی قند - ملاس، نشاسته، آب پنیر و غیره به دست می آید.

باکتری های اسید لاکتیک روی محیط های حاوی 15 درصد قند رشد می کنند. خروجی اسید لاکتیک به 60-70 درصد از توده قند موجود در پوره می رسد.

تولید صنعتی سرکه برای مصارف غذایی بر اساس تخمیر استیک است. باکتری های اسید استیک در خمره های مخصوص روی چیپس راش، محیط غذایی ورودی - محلول استیک الکلی - را به اسید استیک اکسید می کنند.

اسید سیتریک قبلا از مرکبات به دست می آمد. در حال حاضر از طریق تخمیر نیز به دست می آید. عامل تخمیر قارچ Aspergillus niger است که ماده اولیه اصلی آن ملاس است. تخمیر در محلولی حاوی 15 درصد قند در شرایط هوازی در دمای حدود 30 درجه سانتیگراد انجام می شود. اسید سیتریک در صنعت شیرینی پزی، تولید نوشابه، شربت، پخت و پز و دارو استفاده می شود.

باکتری ها چیست: انواع باکتری ها، طبقه بندی آنها

باکتری ها میکروارگانیسم های کوچکی هستند که هزاران سال در اطراف وجود داشته اند. دیدن میکروب ها با چشم غیرمسلح غیرممکن است، اما نباید وجود آنها را فراموش کرد. تعداد زیادی باسیل وجود دارد. علم میکروبیولوژی به طبقه بندی، مطالعه، انواع، ویژگی های ساختار و فیزیولوژی آنها می پردازد.

میکروارگانیسم ها بسته به نوع اعمال و عملکرد آنها به طور متفاوت نامیده می شوند. در زیر میکروسکوپ می توانید نحوه تعامل این موجودات کوچک با یکدیگر را مشاهده کنید. اولین میکروارگانیسم ها از نظر شکل نسبتاً ابتدایی بودند، اما اهمیت آنها به هیچ وجه نباید دست کم گرفته شود. از همان ابتدا، باسیل ها تکامل یافتند، مستعمرات ایجاد کردند، سعی کردند در شرایط متغیر آب و هوایی زنده بمانند. ویبریوهای مختلف قادر به تبادل اسیدهای آمینه به منظور رشد و نمو طبیعی هستند.

امروزه نمی توان گفت چند گونه از این میکروارگانیسم ها روی زمین وجود دارد (این تعداد از یک میلیون نفر فراتر می رود)، اما معروف ترین و نام آنها تقریباً برای همه افراد آشنا است. مهم نیست که میکروب ها چه هستند و چه نامیده می شوند، همه آنها یک مزیت دارند - آنها در مستعمرات زندگی می کنند، بنابراین سازگاری و زنده ماندن برای آنها بسیار آسان تر است.

ابتدا بیایید بفهمیم چه میکروارگانیسم هایی وجود دارند. ساده ترین طبقه بندی خوب و بد است. به عبارت دیگر، آنهایی که برای بدن انسان مضر هستند، باعث بسیاری از بیماریها و آنهایی که مفید هستند. در ادامه به تفصیل در مورد باکتری های مفید اصلی صحبت خواهیم کرد و توضیحی در مورد آنها خواهیم داد.

شما همچنین می توانید میکروارگانیسم ها را بر اساس شکل و ویژگی های آنها طبقه بندی کنید. احتمالاً خیلی ها به خاطر دارند که در کتاب های درسی مدرسه، جدول مخصوصی با تصویر میکروارگانیسم های مختلف وجود داشت و در کنار آن، معنی و نقش آنها در طبیعت بود. چندین نوع باکتری وجود دارد:

• کوکسی - توپ های کوچکی که شبیه یک زنجیره هستند، زیرا پشت سر هم قرار دارند.
• میله ای شکل؛
• اسپیرلا، اسپیروکت ها (شکل پیچیده ای دارند)؛
• ارتعاشات

باکتری با اشکال مختلف

قبلاً اشاره کردیم که یکی از طبقه بندی ها میکروب ها را بسته به شکل آنها به گونه هایی تقسیم می کند.

باکتری های کلی نیز دارای برخی ویژگی ها هستند. به عنوان مثال، انواع میله ای شکل با قطب های نوک تیز، با ضخیم، گرد یا با انتهای مستقیم وجود دارد. به عنوان یک قاعده، میکروب های میله ای شکل بسیار متفاوت هستند و همیشه در هرج و مرج هستند، آنها در یک زنجیره قرار نمی گیرند (به استثنای استرپتوباسیل ها)، آنها به یکدیگر متصل نمی شوند (به جز دیپلوباسیل ها).

برای میکروارگانیسم های کروی، میکروبیولوژیست ها شامل استرپتوکوک ها، استافیلوکوک ها، دیپلوکوک ها، گونوکوکی ها هستند. این می تواند جفت یا زنجیره بلند توپ باشد.

باسیل های خمیده اسپیریل، اسپیروکت هستند. آنها همیشه فعال هستند اما هاگ تولید نمی کنند. اسپیرلا برای افراد و حیوانات بی خطر است. اگر به تعداد فرها دقت کنید، می توانید اسپیرلا را از اسپیروکت تشخیص دهید، پیچیدگی آنها کمتر است، تاژک های خاصی روی اندام ها وجود دارد.

انواع باکتری های بیماری زا

به عنوان مثال، گروهی از میکروارگانیسم ها به نام کوکسی، و با جزئیات بیشتر استرپتوکوک ها و استافیلوکوک ها باعث بیماری های چرکی واقعی می شوند (فورونکولوز، لوزه استرپتوکوک).

بی‌هوازی‌ها بدون اکسیژن کاملاً زندگی می‌کنند و رشد می‌کنند؛ برای برخی از انواع این میکروارگانیسم‌ها، اکسیژن معمولاً کشنده می‌شود. میکروب های هوازی برای زنده ماندن به اکسیژن نیاز دارند.

آرکیا موجودات تک سلولی تقریباً بی رنگی هستند.

باید از باکتری های بیماری زا اجتناب کرد زیرا باعث عفونت می شوند، میکروارگانیسم های گرم منفی در برابر آنتی بادی ها مقاوم هستند. اطلاعات زیادی در مورد خاک وجود دارد، میکروارگانیسم های پوسیده، که مضر و مفید هستند.

به طور کلی، اسپیرلا خطرناک نیست، اما برخی از گونه ها می توانند باعث سودوکو شوند.

انواع باکتری های مفید

حتی بچه های مدرسه هم می دانند که باسیل ها مفید و مضر هستند. مردم برخی از نام ها را با گوش می شناسند (استافیلوکوک، استرپتوکوک، باسیل طاعون). اینها موجودات مضری هستند که نه تنها با محیط خارجی، بلکه با انسان نیز تداخل دارند. باسیل های میکروسکوپی وجود دارند که باعث مسمومیت غذایی می شوند.

حتما اطلاعات مفیدی در مورد اسید لاکتیک، غذا، میکروارگانیسم های پروبیوتیک بدانید. به عنوان مثال، پروبیوتیک ها، به عبارت دیگر ارگانیسم های خوب، اغلب برای اهداف پزشکی استفاده می شوند. می پرسی: برای چی؟ آنها اجازه نمی دهند باکتری های مضر در درون فرد تکثیر شوند، عملکردهای محافظتی روده را تقویت می کنند و تأثیر خوبی بر سیستم ایمنی بدن انسان دارند.

بیفیدوباکتری ها برای روده ها نیز بسیار مفید هستند. ویبریوهای اسید لاکتیک شامل حدود 25 گونه است. در بدن انسان به مقدار زیاد وجود دارند اما خطرناک نیستند. برعکس، آنها از دستگاه گوارش در برابر میکروب های پوسیده و دیگر محافظت می کنند.

در مورد موارد خوب، نمی توان از گونه های عظیم استرپتومیست ها نام برد. آنها برای کسانی که کلرامفنیکل، اریترومایسین و داروهای مشابه مصرف می کردند شناخته شده اند.

میکروارگانیسم هایی مانند ازتوباکتر وجود دارد. آنها سالها در خاک زندگی می کنند، تأثیر مفیدی بر خاک دارند، رشد گیاهان را تحریک می کنند، زمین را از فلزات سنگین پاک می کنند. آنها در پزشکی، کشاورزی، پزشکی، صنایع غذایی غیر قابل جایگزین هستند.

انواع تنوع باکتریایی

طبیعتاً میکروب ها بسیار ناپایدار هستند، به سرعت می میرند، می توانند خود به خود و القا شوند. ما به جزئیات در مورد تنوع باکتری ها نمی پردازیم، زیرا این اطلاعات بیشتر مورد توجه کسانی است که به میکروبیولوژی و همه شاخه های آن علاقه دارند.

انواع باکتری برای تانک های سپتیک

ساکنان خانه های خصوصی نیاز فوری به تصفیه فاضلاب و همچنین حوضچه ها را درک می کنند. امروزه با کمک باکتری های مخصوص مخازن سپتیک می توان زهکش ها را به سرعت و کارآمد تمیز کرد. برای یک فرد، این یک تسکین بزرگ است، زیرا تمیز کردن فاضلاب چیز خوشایندی نیست.

قبلاً توضیح داده ایم که در کجا از نوع بیولوژیکی تصفیه فاضلاب استفاده می شود و اکنون اجازه دهید در مورد خود سیستم صحبت کنیم. باکتری های مخازن سپتیک در آزمایشگاه ها رشد می کنند، بوی نامطبوع زهکش ها را از بین می برند، چاه های زهکشی، حوضچه ها را ضد عفونی می کنند و حجم فاضلاب را کاهش می دهند. سه نوع باکتری وجود دارد که برای سپتیک تانک ها استفاده می شود:

• هوازی؛
• بی هوازی؛
• زنده (فعال کننده های زیستی).

اغلب افراد از روش های ترکیبی تمیز کردن استفاده می کنند. دستورالعمل های مربوط به آماده سازی را به شدت دنبال کنید، مطمئن شوید که سطح آب به بقای طبیعی باکتری ها کمک می کند. همچنین به یاد داشته باشید که حداقل هر دو هفته یک بار از درن استفاده کنید تا باکتری ها چیزی برای خوردن داشته باشند، در غیر این صورت می میرند. فراموش نکنید که کلر حاصل از پودرها و مایعات پاک کننده باکتری ها را از بین می برد.

محبوب ترین باکتری ها Dr. Robik، Septifos، Waste Treat هستند.

انواع باکتری در ادرار

در تئوری، هیچ باکتری در ادرار نباید وجود داشته باشد، اما پس از اعمال و موقعیت‌های مختلف، میکروارگانیسم‌های ریز در جایی که می‌خواهند مستقر می‌شوند: در واژن، در بینی، در آب و غیره. اگر باکتری در طی آزمایشات پیدا شد، به این معنی است که فرد از بیماری های کلیه، مثانه یا حالب رنج می برد. راه های مختلفی برای ورود میکروارگانیسم ها به ادرار وجود دارد. قبل از درمان، بررسی و تعیین دقیق نوع باکتری و مسیر ورود بسیار مهم است. این را می توان با کشت بیولوژیکی ادرار تعیین کرد، زمانی که باکتری ها در یک زیستگاه مطلوب قرار می گیرند. سپس واکنش باکتری ها به آنتی بیوتیک های مختلف بررسی می شود.

آرزو می کنیم همیشه سلامت باشید. مراقب خود باشید، دست های خود را مرتب بشویید، بدن خود را از باکتری های مضر محافظت کنید!

معرفی

بیوتکنولوژی مدرن مبتنی بر دستاوردهای علوم طبیعی، مهندسی، فناوری، بیوشیمی، میکروبیولوژی، زیست‌شناسی مولکولی و ژنتیک است. روش های بیولوژیکی در مبارزه با آلودگی محیطی و آفات موجودات گیاهی و جانوری استفاده می شود. از دستاوردهای بیوتکنولوژی می توان به استفاده از آنزیم های بی حرکت، تولید واکسن های مصنوعی، استفاده از فناوری سلولی در اصلاح نژاد اشاره کرد.

باکتری ها، قارچ ها، جلبک ها، گلسنگ ها، ویروس ها، تک یاخته ها نقش بسزایی در زندگی افراد دارند. از زمان های قدیم، مردم از آنها در فرآیندهای پخت، ساخت شراب و آبجو و در صنایع مختلف استفاده می کردند.

میکروارگانیسم ها به انسان در تولید مواد مغذی پروتئینی و بیوگاز کارآمد کمک می کنند. آنها در استفاده از روش های بیوتکنیکی تصفیه هوا و فاضلاب، در استفاده از روش های بیولوژیکی برای از بین بردن آفات کشاورزی، در تولید فرآورده های دارویی، در تخریب مواد زائد استفاده می شوند.

هدف اصلی این کار بررسی روش ها و شرایط کشت میکروارگانیسم ها می باشد

با زمینه های کاربرد میکروارگانیسم ها آشنا شوید

مطالعه مورفولوژی و فیزیولوژی میکروارگانیسم ها

بررسی انواع و ترکیب اصلی محیط های غذایی

مفهوم را بیان کنید و با بیوراکتور آشنا شوید

روش های اصلی پرورش میکروارگانیسم ها را افشا کنید

مورفولوژی و فیزیولوژی میکروارگانیسم ها

مرفولوژی

طبقه بندی میکروارگانیسم ها

باکتری ها

باکتری ها میکروارگانیسم های پروکاریوتی تک سلولی هستند. مقدار آنها در میکرومتر (μm) اندازه گیری می شود. سه شکل اصلی وجود دارد: باکتری های کروی - کوکسی، میله ای شکل و پیچ خورده.

کوکسی ها(به یونانی kokkos - دانه) شکل کروی یا کمی کشیده دارند. آنها بسته به نحوه قرارگیری آنها پس از تقسیم با یکدیگر متفاوت هستند. کوکسی‌هایی که به‌صورت انفرادی مرتب شده‌اند، میکروکوکی هستند، که به صورت جفتی مرتب شده‌اند، دیپلوکوک‌ها هستند. استرپتوکوک ها در همان صفحه تقسیم می شوند و پس از تقسیم از هم جدا نمی شوند و زنجیره ها را تشکیل می دهند (به یونانی استرپتوس - زنجیره). تتراکوکس ها ترکیبی از چهار کوکسی را در نتیجه تقسیم به دو صفحه متقابل عمود بر هم تشکیل می دهند، سارکین ها (لاتین sarcio - برای اتصال) هنگام تقسیم به سه صفحه متقابل عمود بر هم تشکیل می شوند و مانند خوشه های 8-16 کوکسی به نظر می رسند. استافیلوکوک ها، در نتیجه تقسیم تصادفی، خوشه هایی شبیه خوشه انگور (به یونانی staphyle - خوشه انگور) تشکیل می دهند.

میله ای شکلباکتری‌ها (باکتری یونانی - چوب) که می‌توانند هاگ تشکیل دهند باسیل نامیده می‌شوند اگر اسپور پهن‌تر از خود چوب نباشد و اگر قطر اسپور از قطر چوب بیشتر باشد کلستریدیوم می‌گویند. باکتری های میله ای، بر خلاف کوکسی ها، از نظر اندازه، شکل و ترتیب سلول ها متنوع هستند: باکتری های گروه روده کوتاه (1-5 میکرون)، ضخیم، با انتهای گرد. میله های نازک و کمی خمیده سل؛ میله های نازک دیفتری که در یک زاویه قرار دارند. میله های سیاه زخم بزرگ (3-8 میکرون) با انتهای "خرد شده"، تشکیل زنجیره های بلند - استرپتوباسیل ها.

به پر پیچ و خمانواع باکتری ها شامل ویبریو است که شکل کمی خمیده به شکل کاما (وبریو وبا) و اسپیرلا متشکل از چندین حلقه دارد. اشکال چین دار نیز شامل کمپیلوباکتر است که در زیر میکروسکوپ شبیه بال های مرغ دریایی در حال پرواز است.

ساختار یک سلول باکتریایی

عناصر ساختاری یک سلول باکتریایی را می توان به موارد زیر تقسیم کرد:

الف) عناصر ساختاری دائمی - در هر نوع باکتری در طول زندگی یک باکتری وجود دارد. این یک دیواره سلولی، غشای سیتوپلاسمی، سیتوپلاسم، نوکلوئید است.

ب) عناصر ساختاری غیر دائمی که همه انواع باکتری ها قادر به تشکیل آنها نیستند، اما باکتری هایی که آنها را تشکیل می دهند بسته به شرایط وجود می توانند آنها را از دست داده و دوباره بدست آورند. این یک کپسول، اجزاء، نوشیدنی، هاگ، تاژک است.

برنج. 1.1. ساختار یک سلول باکتریایی

دیواره سلولیتمام سطح سلول را می پوشاند. در باکتری های گرم مثبت، دیواره سلولی ضخیم تر است: تا 90٪ یک ترکیب پلیمری پپتیدوگلیکان مرتبط با اسیدهای تیکوئیک و یک لایه پروتئین است. در باکتری های گرم منفی، دیواره سلولی نازک تر است، اما از نظر ترکیب پیچیده تر است: از یک لایه نازک پپتیدوگلیکان، لیپوپلی ساکاریدها، پروتئین ها تشکیل شده است. توسط یک غشای خارجی پوشیده شده است.

وظایف دیواره سلولیآیا آن است:

یک سد اسمزی است

شکل یک سلول باکتری را تعیین می کند

از سلول در برابر تأثیرات محیطی محافظت می کند

حامل گیرنده های مختلفی است که باعث تقویت اتصال فاژها، کولیسین ها و همچنین ترکیبات شیمیایی مختلف می شود.

مواد مغذی از طریق دیواره سلولی وارد سلول شده و مواد زائد دفع می شوند.

آنتی ژن O در دیواره سلولی قرار دارد و اندوتوکسین (لیپید A) باکتری با آن همراه است.

غشای سیتوپلاسمی

در مجاورت دیواره سلولی باکتری غشای سیتوپلاسمی که ساختار آن شبیه غشاهای یوکاریوتی است ( از یک لایه دوگانه لیپید تشکیل شده است، عمدتاً فسفولیپیدها با سطح داخلی و پروتئین های یکپارچه). او فراهم می کند:

نفوذپذیری انتخابی و انتقال املاح به داخل سلول،

انتقال الکترون و فسفوریلاسیون اکسیداتیو،

جداسازی اگزونزیم های هیدرولیتیک، بیوسنتز پلیمرهای مختلف.

غشای سیتوپلاسمی محدود می شود سیتوپلاسم باکتریایی ، که نشان می دهد ساختار دانه ای. در سیتوپلاسم موضعی شده است ریبوزوم ها و باکتریایی نوکلوئید، همچنین می تواند شامل اجزاء و پلاسمیدها(DNA خارج کروموزومی). علاوه بر ساختارهای مورد نیاز، سلول های باکتریایی ممکن است هاگ داشته باشند.

سیتوپلاسم- محتویات داخلی ژل مانند سلول باکتری با ساختارهای غشایی نفوذ می کند که یک سیستم سفت و سخت ایجاد می کند. سیتوپلاسم حاوی ریبوزوم ها (که در آن بیوسنتز پروتئین انجام می شود)، آنزیم ها، اسیدهای آمینه، پروتئین ها، اسیدهای ریبونوکلئیک.

نوکلوئید- این یک کروموزوم باکتریایی، یک رشته دوگانه DNA، به صورت حلقوی بسته، متصل به مزوزوم است. بر خلاف هسته یوکاریوت ها، رشته DNA آزادانه در سیتوپلاسم قرار دارد، غشای هسته ای، هسته یا پروتئین هیستونی ندارد. رشته DNA چندین برابر بیشتر از خود باکتری است (مثلاً در E. coli طول کروموزوم بیش از 1 میلی متر است).

علاوه بر نوکلوئید، عوامل وراثتی خارج کروموزومی به نام پلاسمیدها نیز در سیتوپلاسم یافت می شود. اینها رشته های کوتاه و دایره ای DNA هستند که به مزوزوم ها متصل شده اند.

شامل هادر سیتوپلاسم برخی از باکتری ها به شکل دانه هایی یافت می شوند که با میکروسکوپ قابل تشخیص هستند. در بیشتر موارد، این منبع مواد مغذی است.

نوشیدن(lat. pili - hairs) در غیر این صورت مژک، فیمبریا، حاشیه، پرز - فرآیندهای رشته ای کوتاه در سطح باکتری ها.

تاژک.بسیاری از انواع باکتری ها به دلیل وجود تاژک قادر به حرکت هستند. از باکتری های بیماری زا، تنها در میان میله ها و اشکال پیچ خورده گونه های متحرک وجود دارد. تاژک ها رشته های الاستیک نازکی هستند که طول آن در برخی گونه ها چندین برابر طول بدن خود باکتری است.

تعداد و آرایش تاژک‌ها از ویژگی‌های گونه‌ای مشخص باکتری است. باکتری ها متمایز می شوند: تک تک - با یک تاژک در انتهای بدن، لوفوتریک - با دسته ای از تاژک در انتها، آمفیتریک، دارای تاژک در دو انتها، و پریتریک، که در آن تاژک ها در تمام سطح قرار دارند. بدن Vibrio cholerae متعلق به monotrichs و typhoid salmonella متعلق به peritrichs است.

کپسول- لایه مخاطی بیرونی که در بسیاری از باکتری ها یافت می شود. در برخی از گونه ها، آنقدر نازک است که فقط در یک میکروسکوپ الکترونی یافت می شود - این یک میکروکپسول است. در انواع دیگر باکتری ها، کپسول به خوبی مشخص و در یک میکروسکوپ نوری معمولی قابل مشاهده است - این یک ماکروکپسول است.

مایکوپلاسماها

مایکوپلاسماها پروکاریوت هستند، اندازه آنها 125-200 نانومتر است. اینها کوچکترین میکروبهای سلولی هستند، اندازه آنها نزدیک به حد تفکیک یک میکروسکوپ نوری است. آنها فاقد دیواره سلولی هستند. ویژگی های مشخصه مایکوپلاسما با عدم وجود دیواره سلولی همراه است. آنها شکل دائمی ندارند، بنابراین اشکال کروی، بیضی، نخ مانند وجود دارد.

ریکتزیا

کلامیدیا

اکتینومیست ها

اکتینومیست ها میکروارگانیسم های تک سلولی هستند که متعلق به پروکاریوت ها هستند. سلول های آنها ساختاری مشابه باکتری ها دارند: دیواره سلولی حاوی پپتیدوگلیکان، غشای سیتوپلاسمی. نوکلوئید، ریبوزوم ها، مزوزوم ها، آخال های داخل سلولی در سیتوپلاسم قرار دارند. بنابراین، اکتینومیست های بیماری زا به داروهای ضد باکتری حساس هستند. در عین حال، آنها شکلی از رشته های درهم آمیخته منشعب مانند قارچ ها دارند و برخی از اکتینومیست ها متعلق به خانواده استرنتومیست ها توسط هاگ ​​ها تکثیر می شوند. خانواده های دیگر اکتینومیست ها با تکه تکه شدن، یعنی شکستن رشته ها به قطعات جداگانه، تکثیر می شوند.

اکتینومیست ها به طور گسترده در محیط زیست به ویژه در خاک پراکنده هستند و در چرخه مواد در طبیعت شرکت می کنند. در میان اکتینومیست ها تولید کننده آنتی بیوتیک ها، ویتامین ها، هورمون ها وجود دارد. اکثر آنتی بیوتیک های مورد استفاده در حال حاضر توسط اکتینومیست ها تولید می شوند. اینها استرپتومایسین، تتراسایکلین و دیگران هستند.

اسپیروکت ها.

اسپیروکت ها پروکاریوت هستند. آنها ویژگی های مشترکی با باکتری ها و تک یاخته ها دارند. اینها میکروبهای تک سلولی هستند که به شکل سلولهای منحنی مارپیچی نازک بلندی هستند که قادر به حرکت فعال هستند. در شرایط نامطلوب، برخی از آنها می توانند به کیست تبدیل شوند.

مطالعات در میکروسکوپ الکترونی امکان ایجاد ساختار سلول های اسپیروکت را فراهم کرد. اینها سیلندرهای سیتوپلاسمی هستند که توسط یک غشای سیتوپلاسمی و یک دیواره سلولی حاوی پپتیدوگلیکان احاطه شده اند. سیتوپلاسم شامل نوکلوئید، ریبوزوم، مزوزوم و اینکلوژن است.

فیبریل ها در زیر غشای سیتوپلاسمی قرار دارند و انواع حرکت اسپیروکت ها را فراهم می کنند - انتقالی، چرخشی، خم شدن.

نمایندگان بیماریزای اسپیروکت ها: ترپونما پالیدوم - باعث سیفلیس، بورلیا رکورنتس - تب عود کننده، بورلیا بورگدورفری - بیماری لایم، لپتوسپیرا اینتروگانس - لپتوسپیروز.

قارچ

قارچ ها (Fungi، Mycetes) یوکاریوت ها هستند، گیاهان پایین تر فاقد کلروفیل هستند و بنابراین ترکیبات کربن آلی را سنتز نمی کنند، یعنی هتروتروف هستند، دارای یک هسته متمایز هستند، با پوسته ای حاوی کیتین پوشیده شده اند. برخلاف باکتری ها، قارچ ها حاوی پپتیدوگلیکان نیستند و بنابراین به پنی سیلین ها حساس نیستند. سیتوپلاسم قارچ ها با وجود تعداد زیادی از آخال ها و واکوئل های مختلف مشخص می شود.

در میان قارچ های میکروسکوپی (میکرومایست ها) میکروارگانیسم های تک سلولی و چند سلولی وجود دارد که از نظر مورفولوژی و روش های تولید مثل متفاوت هستند. قارچ ها با انواع روش های تولید مثل مشخص می شوند: تقسیم، تکه تکه شدن، جوانه زدن، تشکیل هاگ - غیرجنسی و جنسی.

در مطالعات میکروبیولوژیکی، کپک ها، مخمرها و نمایندگان گروه ترکیبی به اصطلاح قارچ های ناقص اغلب مواجه می شوند.

قالبیک میسلیوم معمولی را تشکیل می دهند که در امتداد بستر ماده مغذی خزنده می شوند. از میسلیوم، شاخه های هوایی به سمت بالا بالا می آیند که به اجسام میوه ای با اشکال مختلف ختم می شوند که حامل هاگ هستند.

کپک های موکور یا کپیتات (Mucor) قارچ های تک سلولی با بدن میوه کروی شکل پر از اندوسپور هستند.

کپک‌های جنس Aspergillus قارچ‌های چند سلولی با بدن میوه‌دهنده هستند، میکروسکوپی شبیه نوک یک قوطی آبیاری است که جریان‌های آب را پاشش می‌کند. از این رو "قالب نشتی" نامیده می شود. برخی از گونه های آسپرژیلوس به صورت صنعتی برای تولید اسید سیتریک و سایر مواد استفاده می شود. گونه هایی وجود دارند که باعث بیماری های پوست و ریه در انسان می شوند - آسپرژیلوزیس.

کپک‌های جنس پنیسیلوم یا برس‌ها، قارچ‌های چند سلولی با بدن میوه‌دار به شکل قلم مو هستند. از برخی از انواع کپک سبز، اولین آنتی بیوتیک، پنی سیلین، به دست آمد. در بین پنیسیلوس ها گونه های بیماری زا برای انسان وجود دارد که باعث ایجاد پنی سیلیس می شود.

انواع کپک ها می توانند باعث فساد مواد غذایی، داروها، مواد بیولوژیکی شوند.

مخمر - قارچ های مخمر (ساکارومیست ها، بلاستومیست ها) شکل سلول های گرد یا بیضی شکل دارند که چندین برابر بزرگتر از باکتری ها هستند. اندازه متوسط ​​سلول های مخمر تقریباً برابر با قطر یک گلبول قرمز (7-10 میکرون) است.

ویروس ها

ویروس ها- (lat. virus poison) - کوچکترین میکروارگانیسم‌هایی که ساختار سلولی، سیستم سنتز پروتئین ندارند و فقط در سلول‌های اشکال حیاتی بسیار سازمان‌یافته قادر به تکثیر هستند. آنها به طور گسترده در طبیعت پراکنده هستند و حیوانات، گیاهان و سایر میکروارگانیسم ها را تحت تأثیر قرار می دهند.

یک ذره بالغ ویروسی، که به عنوان ویریون شناخته می شود، از یک اسید نوکلئیک - ماده ژنتیکی (DNA یا RNA) تشکیل شده است که حاوی اطلاعاتی در مورد چندین نوع پروتئین مورد نیاز برای تشکیل یک ویروس جدید - پوشیده شده با یک پوسته پروتئینی محافظ - کپسید است. کپسید از زیر واحدهای پروتئینی یکسانی به نام تشکیل شده است کپسومرها. ویروس ها همچنین ممکن است یک پوشش لیپیدی روی کپسید داشته باشند ( ابر کپسید) از غشای سلول میزبان تشکیل می شود. کپسید از پروتئین های کدگذاری شده توسط ژنوم ویروسی تشکیل شده است و شکل آن زیربنای طبقه بندی ویروس ها بر اساس صفت مورفولوژیکی است. علاوه بر این، ویروس های پیچیده سازمان یافته، پروتئین های خاصی را رمزگذاری می کنند که به جمع آوری کپسید کمک می کند. مجتمع های پروتئین ها و اسیدهای نوکلئیک به عنوان شناخته شده است نوکلئوپروتئین هاو مجموعه پروتئین های کپسید ویروسی با اسید نوکلئیک ویروسی نامیده می شود نوکلئوکپسید.

برنج. 1.4. ساختار شماتیک ویروس: 1 - هسته (RNA تک رشته ای). 2 - پوسته پروتئینی (Capsid); 3 - غشای لیپوپروتئین اضافی; 4 - کپسومرها (بخش های ساختاری کپسید).

فیزیولوژی میکروارگانیسم ها

فیزیولوژی میکروارگانیسم ها فعالیت حیاتی سلول های میکروبی، فرآیندهای تغذیه، تنفس، رشد، تولید مثل، الگوهای تعامل با محیط را مطالعه می کند.

متابولیسم

متابولیسم- مجموعه ای از فرآیندهای بیوشیمیایی با هدف به دست آوردن انرژی و بازتولید مواد سلولی.

ویژگی های متابولیسم در باکتری ها:

1) انواع بسترهای مورد استفاده؛

2) شدت فرآیندهای متابولیک؛

4) غلبه فرآیندهای فروپاشی بر فرآیندهای سنتز.

5) وجود اگزو و آنزیم های متابولیسم.

متابولیسمشامل دو فرآیند مرتبط به هم است: کاتابولیسم و ​​آنابولیسم.

کاتابولیسم(متابولیسم انرژی) فرآیند تقسیم مولکول های بزرگ به مولکول های کوچکتر است که در نتیجه انرژی آزاد می شود که به شکل ATP انباشته می شود:

الف) تنفس

ب) تخمیر

آنابولیسم(متابولیسم سازنده) - سنتز ماکرومولکول هایی را که سلول از آنها ساخته شده است را فراهم می کند:

الف) آنابولیسم (با هزینه های انرژی)؛

ب) کاتابولیسم (با آزاد شدن انرژی)؛

در این حالت از انرژی به دست آمده در فرآیند کاتابولیسم استفاده می شود. متابولیسم باکتری ها با سرعت بالای فرآیند و سازگاری سریع با شرایط متغیر محیطی مشخص می شود.

در سلول میکروبی، آنزیم ها کاتالیزورهای بیولوژیکی هستند. با توجه به ساختار، آنها متمایز می شوند:

1) آنزیم های ساده (پروتئین ها)؛

2) پیچیده؛ شامل پروتئین (مرکز فعال) و بخش های غیر پروتئینی است. برای فعال شدن آنزیم مورد نیاز است.

با توجه به محل عمل عبارتند از:

1) اگزونزیم ها (خارج از سلول عمل می کنند؛ در فرآیند تجزیه مولکول های بزرگی که نمی توانند به داخل سلول باکتری نفوذ کنند شرکت می کنند؛ مشخصه باکتری های گرم مثبت).

2) آنزیم ها (در خود سلول عمل می کنند، سنتز و تجزیه مواد مختلف را فراهم می کنند).

بسته به واکنش های شیمیایی کاتالیز شده، تمام آنزیم ها به شش کلاس تقسیم می شوند:

1) اکسیدوردوکتازها (واکنش های ردوکس را بین دو بستر کاتالیز می کنند).

2) ترانسفرازها (انجام انتقال بین مولکولی گروه های شیمیایی).

3) هیدرولازها (انجام برش هیدرولیتیک پیوندهای درون مولکولی).

4) لیازها (گروه های شیمیایی را در دو پیوند می چسبانند و همچنین واکنش های معکوس انجام می دهند).

5) ایزومرازها (فرآیندهای ایزومریزاسیون را انجام می دهند ، با تشکیل ایزومرهای مختلف تبدیل داخلی را فراهم می کنند).

6) لیگازها یا سنتتازها (دو مولکول را به هم متصل می کنند که در نتیجه پیوندهای پیروفسفات در مولکول ATP شکافته می شود).

تغذیه

تغذیه به عنوان فرآیندهای ورود و حذف مواد مغذی به داخل و خارج از سلول شناخته می شود. تغذیه در درجه اول تولید مثل و متابولیسم سلول را تضمین می کند.

مواد آلی و معدنی مختلف در فرآیند تغذیه وارد سلول باکتری می شوند. باکتری ها اندام غذایی خاصی ندارند. مواد به صورت مولکول های کوچک به تمام سطح سلول نفوذ می کنند. به این روش غذا خوردن می گویند هولوفیتیک. شرط لازم برای عبور مواد مغذی به داخل سلول، حلالیت آنها در آب و مقدار کمی است (یعنی پروتئین ها باید به اسیدهای آمینه، کربوهیدرات ها به دی یا مونوساکاریدها و غیره هیدرولیز شوند).

تنظیم کننده اصلی ورود مواد به سلول باکتری، غشای سیتوپلاسمی است. چهار مکانیسم اصلی برای دریافت مواد وجود دارد:

-انتشار غیرفعال- در امتداد گرادیان غلظت، انرژی بر، بدون ویژگی بستر.

- انتشار تسهیل شده- در امتداد گرادیان غلظت، بستر خاص، انرژی بر، با مشارکت پروتئین های تخصصی انجام شده است نفوذ کردن;

- حمل و نقل فعال-در برابر گرادیان غلظت، سوبسترا خاص (پروتئین های اتصال ویژه در ترکیب با پرمازها)، مصرف انرژی (به دلیل ATP)، مواد به شکل شیمیایی بدون تغییر وارد سلول می شوند.

- انتقال (انتقال گروه ها) -در برابر گرادیان غلظت، با کمک سیستم فسفوترانسفراز، مواد انرژی زا (عمدتا قندها) به شکل فورفوریلیته وارد سلول می شوند.

عناصر شیمیایی اصلی اندام زا هستندبرای سنتز ترکیبات آلی - کربن، نیتروژن، هیدروژن، اکسیژن ضروری است.

انواع مواد غذاییتوزیع گسترده باکتری ها توسط انواع مختلف تغذیه تسهیل می شود. میکروب ها به کربن، اکسیژن، نیتروژن، هیدروژن، گوگرد، فسفر و سایر عناصر (ارگانوژن ها) نیاز دارند.

بسته به منبع تولید کربن، باکتری ها به دو دسته تقسیم می شوند:

1) اتوتروف ها (استفاده از مواد معدنی - CO2)؛

2) هتروتروف ها؛

3) متاتروف ها (استفاده از مواد آلی از طبیعت بی جان).

4) پاراتروف ها (استفاده از مواد آلی حیات وحش).

فرآیندهای تغذیه ای باید انرژی مورد نیاز سلول باکتری را تامین کنند.

با توجه به منابع انرژی، میکروارگانیسم ها به دو دسته تقسیم می شوند:

1) فوتوتروف ها (قادر به استفاده از انرژی خورشیدی)؛

2) کموتروف ها (از طریق واکنش های ردوکس انرژی دریافت می کنند).

3) کمولیتوتروف ها (استفاده از ترکیبات معدنی)؛

4) chemoorganotrophs (استفاده از مواد آلی).

باکتری ها عبارتند از:

1) پروتوتروف ها (آنها می توانند مواد لازم را از مواد کم سازمان سنتز کنند).

2) اکسوتروف ها (آنها جهش یافته های پروتوتروف هایی هستند که ژن ها را از دست داده اند؛ آنها مسئول سنتز برخی از مواد - ویتامین ها، اسیدهای آمینه هستند، بنابراین آنها به این مواد به شکل نهایی نیاز دارند).

میکروارگانیسم‌ها مواد مغذی را به شکل مولکول‌های کوچک جذب می‌کنند؛ بنابراین، پروتئین‌ها، پلی‌ساکاریدها و سایر بیوپلیمرها تنها پس از تجزیه شدن توسط اگزونزیم‌ها به ترکیبات ساده‌تر می‌توانند به عنوان منابع غذایی عمل کنند.

تنفس میکروارگانیسم ها

میکروارگانیسم ها از طریق تنفس انرژی دریافت می کنند. تنفس فرآیند بیولوژیکی انتقال الکترون از طریق زنجیره تنفسی از اهداکننده به گیرنده برای تشکیل ATP است. بسته به اینکه گیرنده نهایی الکترون چیست، ساطع می کند تنفس هوازی و بی هوازیدر تنفس هوازی، گیرنده نهایی الکترون، اکسیژن مولکولی (O 2)، در تنفس بی هوازی، اکسیژن محدود (-NO 3، \u003d SO 4، \u003d SO 3) است.

اهدا کننده هیدروژن تنفس هوازی H 2 O

تنفس بی هوازی

اکسیداسیون نیترات NO 3

(بی هوازی اختیاری) دهنده هیدروژن N 2

اکسیداسیون سولفات SO4

(بی هوازی اجباری) دهنده هیدروژن H 2 S

با توجه به نوع تنفس، چهار گروه از میکروارگانیسم ها متمایز می شوند.

1.اجباری(سخت گیرانه) هوازی. آنها برای تنفس به اکسیژن مولکولی (اتمسفر) نیاز دارند.

2.میکروآئروفیل هابه غلظت کاهش یافته (فشار جزئی کم) اکسیژن آزاد نیاز دارید. برای ایجاد این شرایط، CO 2 به طور معمول به مخلوط گاز کشت اضافه می شود، به عنوان مثال تا غلظت 10 درصد.

3.بی هوازی اختیاریمی تواند گلوکز مصرف کند و در شرایط هوازی و بی هوازی تولید مثل کند. در میان آنها، میکروارگانیسم هایی وجود دارند که به غلظت های نسبتاً بالا (نزدیک به اتمسفر) اکسیژن مولکولی - یعنی. تحمل هوا،

و همچنین میکروارگانیسم هایی که تحت شرایط خاص قادر به تغییر از تنفس بی هوازی به هوازی هستند.

4.بی هوازی های سختتولید مثل فقط در شرایط بی هوازی، یعنی. در غلظت های بسیار کم اکسیژن مولکولی که در غلظت های بالا برای آنها مضر است. از نظر بیوشیمیایی، تنفس بی هوازی با توجه به نوع فرآیندهای تخمیر انجام می شود، در حالی که از اکسیژن مولکولی استفاده نمی شود.

تنفس هوازی از نظر انرژی کارآمدتر است (ATP بیشتری سنتز می شود).

در فرآیند تنفس هوازی، محصولات اکسیداسیون سمی تشکیل می شوند (H 2 O 2 - پراکسید هیدروژن، -O 2 - رادیکال های اکسیژن آزاد)، که از آن آنزیم های خاص محافظت می کنند، در درجه اول کاتالاز، پراکسیداز، پراکسید دیسموتاز. بی هوازی ها فاقد این آنزیم ها هستند و همچنین سیستم تنظیم پتانسیل ردوکس (rH 2).

رشد و تولید مثل باکتری ها

رشد باکتری افزایش اندازه سلول باکتری بدون افزایش تعداد افراد در جمعیت است.

تولید مثل باکتری ها فرآیندی است که افزایش تعداد افراد در یک جمعیت را تضمین می کند. باکتری ها با سرعت بالای تولید مثل مشخص می شوند.

رشد همیشه مقدم بر تولید مثل است. باکتری ها با شکافت دوتایی عرضی تکثیر می شوند، که در آن دو سلول دختر یکسان از یک سلول مادر تشکیل می شوند.

فرآیند تقسیم سلولی باکتریایی با تکثیر DNA کروموزومی آغاز می شود. در نقطه اتصال کروموزوم به غشای سیتوپلاسمی (نقطه تکثیر کننده) یک پروتئین آغازگر عمل می کند که باعث می شود حلقه کروموزوم شکسته شود و سپس رشته های آن مستهلک می شوند. رشته ها باز می شوند و رشته دوم به غشای سیتوپلاسمی در نقطه پیش تکثیر کننده می چسبد، که کاملاً مخالف نقطه همانند ساز است. به دلیل DNA پلیمرازها، یک کپی دقیق از آن در ماتریس هر رشته تکمیل می شود. دو برابر شدن ماده ژنتیکی سیگنالی برای دو برابر شدن تعداد اندامک ها است. در مزوزوم های سپتوم، یک سپتوم ساخته می شود که سلول را به نصف تقسیم می کند. DNA دو رشته ای مارپیچی می شود و در نقطه اتصال به غشای سیتوپلاسمی به شکل حلقه ای در می آید. این یک سیگنال برای واگرایی سلول ها در امتداد سپتوم است. دو فرد دختر تشکیل می شود.

تولید مثل باکتری ها بر اساس زمان تولید مشخص می شود. این دوره ای است که در طی آن تقسیم سلولی انجام می شود. طول مدت تولید بستگی به نوع باکتری، سن، ترکیب ماده غذایی، دما و غیره دارد.

رسانه های مغذی

برای کشت باکتری ها از محیط های غذایی استفاده می شود که تعدادی از الزامات به آنها تحمیل می شود.

1. تغذیه. باکتری باید حاوی تمام مواد مغذی لازم باشد.

2. ایزوتونیک. باکتری ها باید دارای مجموعه ای از نمک ها برای حفظ فشار اسمزی، غلظت معینی از کلرید سدیم باشند.

3. pH بهینه (اسیدیته) محیط. اسیدیته محیط عملکرد آنزیم های باکتریایی را تضمین می کند. برای اکثر باکتری ها 7.2-7.6 است.

4. پتانسیل الکترونیکی بهینه، نشان دهنده محتوای اکسیژن محلول در محیط است. برای هوازی باید زیاد و برای بی هوازی کم باشد.

5. شفافیت (رشد باکتری ها به خصوص برای محیط های مایع مشاهده شد).

6. عقیمی (عدم وجود سایر باکتری ها).

طبقه بندی رسانه های فرهنگ

1. بر اساس مبدا:

1) طبیعی (شیر، ژلاتین، سیب زمینی و غیره)؛

2) مصنوعی - رسانه های تهیه شده از اجزای طبیعی مخصوص تهیه شده (پپتون، آمینوپپتید، عصاره مخمر و غیره).

3) مصنوعی - رسانه هایی با ترکیب شناخته شده، تهیه شده از ترکیبات معدنی و آلی خالص شیمیایی (نمک ها، اسیدهای آمینه، کربوهیدرات ها و غیره).

2. بر اساس ترکیب:

1) ساده - آگار گوشت-پپتون، براث گوشت-پپتون، آگار هوتینگر و غیره؛

2) پیچیده - اینها با افزودن یک ماده مغذی اضافی (خون، آگار شکلات) ساده هستند: آبگوشت قند،

براث صفراوی، سرم آگار، زرده نمک آگار، محیط کیت تاروزی، محیط کشت ویلسون بلر و غیره.

3. بر اساس سازگاری:

1) جامد (حاوی 3-5٪ آگار آگار)؛

2) نیمه مایع (0.15-0.7٪ آگار-آگار)؛

3) مایع (حاوی آگار آگار نباشد).

آگار-پلی ساکارید پیچیده از جلبک دریایی، سخت کننده اصلی برای محیط های متراکم (جامد).

4. بسته به هدف PS، موارد زیر وجود دارد:

تشخیص افتراقی

انتخابی

انتخابی

بازدارنده

رسانه فرهنگ

تجمعی (اشباع، غنی سازی)

نگهدارنده

کنترل.

تشخیص افتراقی - اینها محیط های پیچیده ای هستند که در آنها میکروارگانیسم های گونه های مختلف بسته به خواص بیوشیمیایی فرهنگ به روش های مختلف رشد می کنند. آنها برای شناسایی گونه های میکروارگانیسم ها طراحی شده اند، به طور گسترده در تحقیقات باکتری شناسی بالینی و ژنتیک استفاده می شوند.

PS های انتخابی، بازدارنده و انتخابی برای رشد یک نوع کاملاً تعریف شده از میکروارگانیسم ها طراحی شده اند. این محیط ها برای جداسازی باکتری ها از جمعیت های مختلط و متمایز کردن آنها از گونه های مشابه به کار می روند. مواد مختلفی به ترکیب آنها اضافه می شود که از رشد برخی گونه ها جلوگیری می کند و بر رشد برخی دیگر تأثیر نمی گذارد.

محیط را می توان به دلیل مقدار pH انتخابی کرد. اخیراً از عوامل ضد میکروبی مانند آنتی بیوتیک ها و سایر عوامل شیمی درمانی به عنوان عوامل انتخاب کننده رسانه استفاده می شود.

PS انتخابی کاربرد گسترده ای در جداسازی پاتوژن های عفونت های روده ای پیدا کرده است. با افزودن مالاشیت یا نمک‌های صفراوی سبز درخشان (به ویژه اسید تاوروکولیک سدیم)، مقدار قابل توجهی کلرید سدیم یا نمک‌های سیترات، رشد اشریشیا کلی مهار می‌شود، اما رشد باکتری‌های بیماری‌زای گروه روده بدتر نمی‌شود. . برخی از محیط های انتخابی با افزودن آنتی بیوتیک ها تهیه می شوند.

محیط های نگهداری فرهنگ به گونه ای فرموله شده اند که عاری از مواد انتخابی باشند که قادر به ایجاد تنوع در کشت هستند.

PS تجمعی (غنی‌سازی، اشباع) رسانه‌هایی هستند که انواع خاصی از محصولات یا گروه‌هایی از محصولات در آن‌ها سریع‌تر و شدیدتر از محصولات همراه رشد می‌کنند. هنگام کشت روی این محیط ها، معمولاً از مواد بازدارنده استفاده نمی شود، بلکه برعکس، شرایط مطلوبی برای گونه خاصی موجود در مخلوط ایجاد می شود. اساس محیط های تجمع صفرا و نمک های آن، سدیم تتراتیونات، رنگ های مختلف، نمک های سلنیت، آنتی بیوتیک ها و غیره است.

محیط های نگهدارنده برای تلقیح اولیه و حمل و نقل مواد مورد آزمایش استفاده می شود.

همچنین PS های کنترلی وجود دارد که برای کنترل عقیمی و آلودگی کلی باکتریایی آنتی بیوتیک ها استفاده می شود.

5. با توجه به مجموعه مواد مغذی، آنها را تشخیص می دهند:

حداقل محیطی که فقط حاوی منابع غذایی کافی برای رشد باشد.

محیط های غنی که شامل بسیاری از مواد اضافی است.

6. با توجه به مقیاس استفاده، PS به موارد زیر تقسیم می شود:

> تولید (فناوری)؛

> محیط هایی برای تحقیقات علمی با دامنه کاربرد محدود.

PS تولید باید در دسترس، مقرون به صرفه، آسان برای تهیه و استفاده برای کشت در مقیاس بزرگ باشد. رسانه های تحقیقاتی معمولاً مصنوعی و غنی از مواد مغذی هستند.

انتخاب مواد اولیه برای ساخت محیط کشت

کیفیت PS تا حد زیادی با سودمندی ترکیب بسترهای مغذی و مواد خام مورد استفاده برای تهیه آنها تعیین می شود. طیف گسترده ای از انواع مواد اولیه کار دشواری را برای انتخاب امیدوارکننده ترین، مناسب برای طراحی PS با کیفیت مورد نیاز به همراه دارد. نقش تعیین کننده در این موضوع، اول از همه، توسط شاخص های بیوشیمیایی ترکیب مواد خام ایفا می شود، که انتخاب روش و حالت های پردازش آن را به منظور استفاده کامل و کارآمد از مواد مغذی موجود تعیین می کند. در آن

برای به دست آوردن PS با خواص ویژه با ارزش، در درجه اول از منابع سنتی پروتئین حیوانی استفاده می شود گوشتگاو (گاو)، کازئین، ماهی و محصولات فرآوری آن. به طور کامل توسعه یافته و پر استفاده ترین PS بر اساس گوشت گاو.

با توجه به کمبود اسپرت خزری که در گذشته به طور گسترده مورد استفاده قرار می گرفت، محصولات غیر خوراکی ارزان تر و قابل دسترس تر صنعت ماهیگیری - کریل خشک، ضایعات فرآوری گوشت کریل، گرده ماهی و خاویار بیش از حد رسیده آن - شروع به استفاده برای تهیه ماهی کردند. پایه های تغذیه ای گسترده ترین پودر خوراک ماهی (FCM) است که الزامات ارزش بیولوژیکی، در دسترس بودن و استاندارد نسبی را برآورده می کند.

PS بر اساس کازئین، که حاوی تمام اجزای موجود در شیر است: چربی، لاکتوز، ویتامین ها، آنزیم ها و نمک ها، بسیار گسترده شده است. البته لازم به ذکر است که با توجه به افزایش قیمت تمام شده فرآورده های فرآوری شیر و همچنین افزایش تقاضا برای کازئین در بازار جهانی، استفاده از آن تا حدودی محدود شده است.

از منابع غیرغذایی پروتئین با منشاء حیوانی، به عنوان ماده خام برای ساخت PS کامل، لازم است خون حیوانات ذبح شده را که سرشار از مواد فعال بیولوژیکی و عناصر ریز است و حاوی محصولات سلولی و سلولی است، جدا کرد. متابولیسم بافت

هیدرولیز خون حیوانات مزرعه به عنوان جایگزین پپتون در محیط های غذایی تشخیصی افتراقی استفاده می شود.

انواع دیگر مواد خام حاوی پروتئین با منشاء حیوانی که می توان برای طراحی PS مورد استفاده قرار داد عبارتند از: جفت و طحال گاو، کنسانتره پروتئین خشک - محصول فرآوری ضایعات گوشت، برش خرد شده به دست آمده از پردازش پوست، جنین طیور - ضایعات تولید واکسن، جایگزین های خون با تاریخ مصرف گذشته، کشک کشک، بافت نرم نرم تنان و نوک پاها.

استفاده از لاشه حیوانات خزدار از مزارع خز، خون گاو به دست آمده در کارخانه فرآوری گوشت، شیر بدون چربی و آب پنیر (ضایعات کارخانه های کره) امیدوار کننده است.

به طور کلی PS تهیه شده از مواد خام با منشاء حیوانی دارای محتوای بالایی از اجزای تغذیه ای اساسی بوده و از نظر ترکیب اسید آمینه کامل و متعادل بوده و کاملاً مورد مطالعه قرار گرفته است.

از محصولات گیاهی می توان از ذرت، سویا، نخود، سیب زمینی، لوپین و غیره به عنوان سوبسترای پروتئینی برای PS استفاده کرد اما مواد خام کشاورزی گیاهی حاوی پروتئین است که ترکیب نامتعادل آن به شرایط کشت محصول نیز بستگی دارد. به عنوان لیپید در مقادیر بیشتر از محصولات با منشاء حیوانی.

یک گروه گسترده از PS ساخته شده از مواد خام پروتئینی با منشاء میکروبی (مخمر، باکتری و غیره) تشکیل شده است. ترکیب اسید آمینه میکروارگانیسم هایی که به عنوان بستری برای تهیه PS عمل می کنند به خوبی مورد مطالعه قرار گرفته است و زیست توده میکروارگانیسم های مورد استفاده از نظر ترکیب مواد مغذی کامل است و با افزایش محتوای لیزین و ترئونین مشخص می شود.

تعدادی PS از ترکیب ترکیبی از سوبستراهای پروتئینی با منشاء مختلف توسعه یافته اند. اینها شامل آبگوشت کازئین مخمر، گوشت مخمر و غیره است. بیشتر PS های شناخته شده بر پایه هیدرولیزهای کازئین، گوشت گاو و ماهی (تا 80 درصد) هستند.

وزن مخصوص مواد خام غیر غذایی در فناوری طراحی PS تنها 15 درصد است و در آینده باید افزایش یابد.

مواد خام غیر خوراکی مورد استفاده برای به دست آوردن یک پایه تغذیه ای (PS) باید الزامات خاصی را برآورده کند، یعنی:

^ کامل (ترکیب کمی و کیفی مواد خام باید عمدتاً نیازهای تغذیه ای میکروارگانیسم ها و سلول هایی را که PS در حال توسعه هستند برآورده کند).

^ مقرون به صرفه (برای داشتن یک پایه مواد خام نسبتاً گسترده)؛

^ فن آوری (هزینه معرفی به تولید باید با استفاده از تجهیزات موجود یا فناوری موجود انجام شود).

^ مقرون به صرفه (هزینه معرفی فناوری هنگام تغییر به مواد خام جدید و پردازش آن نباید از هنجارهای هزینه برای به دست آوردن محصول هدف تجاوز کند).

^ استاندارد (دارای ماندگاری طولانی بدون تغییر خواص فیزیکی و شیمیایی و ارزش غذایی)

سیستم دوره ای

سیستم کشت دوره ای سیستمی است که در آن پس از ورود باکتری (تلقیح) به محیط غذایی، هیچ جزء غیر از فاز گاز اضافه یا حذف نشود. نتیجه این است که سیستم تناوبی می تواند تولید مثل سلولی را برای مدت محدودی پشتیبانی کند، که طی آن ترکیب محیط غذایی از مطلوب (بهینه) برای رشد آنها تا توقف کامل رشد سلولی تغییر می کند.

زمان مطالعه: 4 دقیقه

کل باکتری هایی که در بدن انسان زندگی می کنند یک نام مشترک دارند - میکروبیوتا. در یک میکرو فلور طبیعی و سالم انسان، چندین میلیون باکتری وجود دارد. هر یک از آنها نقش مهمی برای عملکرد طبیعی بدن انسان دارند.

در غیاب هر نوع باکتری مفید، فرد شروع به بیماری می کند، کار دستگاه گوارش و مجاری تنفسی مختل می شود. باکتری های مفید برای انسان بر روی پوست، در روده ها، روی غشاهای مخاطی بدن متمرکز شده اند. تعداد میکروارگانیسم ها توسط سیستم ایمنی تنظیم می شود.

به طور معمول، بدن انسان حاوی میکرو فلور مفید و بیماری زا است. باکتری ها می توانند مفید یا بیماری زا باشند.

باکتری های مفید بسیار بیشتری وجود دارد. آنها 99٪ از تعداد کل میکروارگانیسم ها را تشکیل می دهند.

در این موقعیت تعادل لازم حفظ می شود.

در میان انواع مختلف باکتری هایی که روی بدن انسان زندگی می کنند، می توان موارد زیر را تشخیص داد:

• بیفیدوباکتری ها؛
• لاکتوباسیل ها؛
• انتروکوک؛
• coli

بیفیدوباکتری ها

این نوع میکروارگانیسم ها رایج ترین هستند که در تولید اسید لاکتیک و استات نقش دارند. این یک محیط اسیدی ایجاد می کند و در نتیجه اکثر میکروب های بیماری زا را خنثی می کند. فلور بیماری زا متوقف می شود و باعث فرآیندهای پوسیدگی و تخمیر می شود.

بیفیدوباکتری ها نقش مهمی در زندگی کودک بازی می کنند، زیرا آنها مسئول وجود واکنش آلرژیک به هر غذایی هستند. علاوه بر این، آنها دارای اثر آنتی اکسیدانی هستند و از توسعه تومورها جلوگیری می کنند.

سنتز ویتامین C بدون مشارکت بیفیدوباکتری ها کامل نمی شود. علاوه بر این، اطلاعاتی وجود دارد مبنی بر اینکه بیفیدوباکتری ها به جذب ویتامین های D و B کمک می کنند، ویتامین هایی که برای یک زندگی طبیعی لازم هستند. در صورت کمبود بیفیدوباکتری ها، حتی مصرف ویتامین های مصنوعی این گروه نتیجه ای نخواهد داشت.

لاکتوباسیل ها

این گروه از میکروارگانیسم ها برای سلامت انسان نیز مهم هستند. به دلیل تعامل آنها با سایر ساکنان روده، رشد و توسعه میکروارگانیسم های بیماری زا مسدود می شود، پاتوژن های عفونت های روده سرکوب می شوند.

لاکتوباسیل ها در تشکیل اسید لاکتیک، لیوسین، باکتریوسین نقش دارند. این کمک بزرگی به سیستم ایمنی بدن است. اگر کمبود این باکتری ها در روده وجود داشته باشد، دیس باکتریوز خیلی سریع ایجاد می شود.

لاکتوباسیل ها نه تنها روده ها، بلکه غشاهای مخاطی را نیز مستعمره می کنند. بنابراین این میکروارگانیسم ها برای سلامت زنان مهم هستند. آنها اسیدیته محیط واژن را حفظ می کنند، اجازه ایجاد واژینوز باکتریایی را نمی دهند.

coli

همه انواع E.coli بیماریزا نیستند. بیشتر آنها، برعکس، عملکرد محافظتی را انجام می دهند. سودمندی جنس Escherichia coli در سنتز کوسیلین نهفته است که به طور فعال در برابر عمده میکرو فلورهای بیماریزا مقاومت می کند.

این باکتری ها برای سنتز گروه های مختلف ویتامین ها، اسید فولیک و نیکوتینیک مفید هستند. نقش آنها در سلامتی را نباید دست کم گرفت. به عنوان مثال، اسید فولیک برای تولید گلبول های قرمز خون و حفظ سطح طبیعی هموگلوبین ضروری است.

انتروکوک

این نوع میکروارگانیسم بلافاصله پس از تولد در روده انسان مستعمره می شود.

آنها به هضم ساکارز کمک می کنند. آنها که عمدتاً در روده کوچک زندگی می کنند، مانند سایر باکتری های مفید غیر بیماری زا، از تولید مثل بیش از حد عناصر مضر محافظت می کنند. در عین حال، انتروکوک ها باکتری های مشروط ایمن هستند.

اگر آنها شروع به تجاوز از هنجارهای مجاز کنند، بیماری های باکتریایی مختلف ایجاد می شود. لیست بیماری ها بسیار بزرگ است. از عفونت های روده ای تا مننگوکوک.

تاثیر مثبت باکتری ها بر بدن

خواص مفید باکتری های غیر بیماری زا بسیار متنوع است. تا زمانی که بین ساکنان روده و غشاهای مخاطی تعادل وجود داشته باشد، بدن انسان به طور طبیعی عمل می کند.

بیشتر باکتری ها در سنتز و تجزیه ویتامین ها نقش دارند. بدون حضور آنها، ویتامین های B توسط روده ها جذب نمی شوند که منجر به اختلالات سیستم عصبی، بیماری های پوستی و کاهش هموگلوبین می شود.

بخش عمده ای از مواد غذایی هضم نشده که به روده بزرگ رسیده اند دقیقاً به دلیل باکتری ها تجزیه می شوند. علاوه بر این، میکروارگانیسم ها پایداری متابولیسم آب نمک را تضمین می کنند. بیش از نیمی از کل میکرو فلورا در تنظیم جذب اسیدهای چرب و هورمون ها نقش دارد.

میکرو فلور روده ایمنی موضعی را تشکیل می دهد. در اینجا است که تخریب بخش عمده ای از ارگانیسم های بیماری زا اتفاق می افتد، میکروب مضر مسدود می شود.

بر این اساس افراد احساس نفخ و نفخ نمی کنند. افزایش لنفوسیت ها فاگوسیت های فعال را برای مبارزه با دشمن تحریک می کند و تولید ایمونوگلوبولین A را تحریک می کند.

میکروارگانیسم های مفید غیر بیماری زا تأثیر مثبتی بر دیواره های روده کوچک و بزرگ دارند. آنها سطح اسیدی ثابتی را در آنجا حفظ می کنند ، دستگاه لنفوئیدی را تحریک می کنند ، اپیتلیوم در برابر مواد سرطان زا مختلف مقاوم می شود.

پریستالیس روده نیز تا حد زیادی به میکروارگانیسم هایی که در آن وجود دارد بستگی دارد. سرکوب فرآیندهای پوسیدگی و تخمیر یکی از وظایف اصلی بیفیدوباکتری ها است. بسیاری از میکروارگانیسم‌ها برای سال‌های متمادی در همزیستی با باکتری‌های بیماری‌زا رشد می‌کنند و در نتیجه آنها را کنترل می‌کنند.

واکنش‌های بیوشیمیایی که دائماً با باکتری‌ها اتفاق می‌افتند، انرژی گرمایی زیادی را آزاد می‌کنند و تعادل گرمایی کلی بدن را حفظ می‌کنند. میکروارگانیسم ها از بقایای هضم نشده تغذیه می کنند.

دیس باکتریوز

دیس باکتریوزتغییر در ترکیب کمی و کیفی باکتری ها در بدن انسان است . در این حالت، موجودات مفید می میرند و موجودات مضر به طور فعال تکثیر می شوند.

دیس باکتریوز نه تنها روده ها، بلکه غشاهای مخاطی را نیز تحت تأثیر قرار می دهد (ممکن است دیس باکتریوز حفره دهان، واژن وجود داشته باشد). در تجزیه و تحلیل، نام ها غالب خواهند بود: استرپتوکوک، استافیلوکوک، میکروکوک.

در حالت طبیعی، باکتری های مفید رشد میکرو فلور بیماری زا را تنظیم می کنند. پوست، اندام های تنفسی معمولا تحت محافظت قابل اعتماد هستند. هنگامی که تعادل به هم می خورد، فرد علائم زیر را احساس می کند: نفخ روده، نفخ، درد شکم، ناراحتی.

بعداً ممکن است کاهش وزن، کم خونی، کمبود ویتامین شروع شود. از سیستم تولید مثل، ترشحات فراوان مشاهده می شود که اغلب با بوی نامطبوع همراه است. تحریک، زبری، ترک بر روی پوست ظاهر می شود. دیس باکتریوز یک عارضه جانبی پس از مصرف آنتی بیوتیک است.

اگر چنین علائمی را پیدا کردید، قطعاً باید با پزشک مشورت کنید که مجموعه ای از اقدامات را برای بازگرداندن میکرو فلور طبیعی تجویز می کند. این اغلب نیاز به مصرف پروبیوتیک دارد.