تفاوت های اصلی بین مشخصات فنی، استانداردهای دولتی و صنعتی

چگونه TU با GOST متفاوت است؟

در اوایل دهه 90، تولیدکنندگان کمی سست شدند. دولت به آنها این فرصت را داد تا خودشان دستور العمل های محصول را توسعه و تأیید کنند. هدف از این نوآوری خوب بود - بهبود کیفیت محصولات و تنوع بخشیدن به محدوده. هدف دوم محقق شد، اما در مورد اول نمی توان همین را گفت. کیفیت محصولات تولیدی هنوز چیزهای زیادی برای دلخواه باقی می گذارد.

به قفسه های سوپرمارکت های مدرن نگاه کنید. در کنار خامه ترش معمولی می توانید "Smetana Smetanovna"، "Smetanishka" و غیره را بیابید. به نظر می رسد تولید کنندگان با هر نامی که به ذهنشان خطور می کند، برای جذب هرچه بیشتر خریداران برای محصول خود، تلاش زیادی می کنند. واقعیت این است که این محصولات حق نامیدن خامه ترش را ندارند، زیرا با GOST مطابقت ندارند. GOST تعیین می کند که چه محصولاتی باید در خامه ترش گنجانده شود، چه مقدار گوشت طبیعی باید به سوسیس اضافه شود و چه موادی در سس مایونز قابل قبول است. در زمان شوروی، الزامات GOST را نمی توان دور زد. اما اکنون کاملاً امکان پذیر است. برای این منظور شرکت به اصطلاح مشخصات فنی (شرایط فنی) را تایید می کند. به عنوان مثال، یک کارخانه فرآوری گوشت خاص اضافه کردن سویا به محصولات سوسیس و کالباس را پیشنهاد می‌کند، دولت تشخیص می‌دهد که این افزودنی نمی‌تواند به سلامت آسیب برساند، مجوز می‌دهد و محصول به فروش می‌رسد. یعنی در محصولاتی که طبق مشخصات تولید می شوند، مواد طبیعی را می توان با جایگزین های مصنوعی آنها - سویا، رنگ ها، مواد نگهدارنده جایگزین کرد. بنابراین، محصولاتی که مطابق با مشخصات تولید می شوند، نمی توانند از کیفیت برخوردار باشند.

برای تهیه کواس، باید مخمر را دم کنید و صبر کنید تا مخمر تخمیر شود - روند بسیار طولانی است. از طرفی می توانید یک شیرین کننده، دی اکسید کربن و افزودنی های شیمیایی با طعم کواس به آب اضافه کنید و یک نوشیدنی کواس دریافت کنید که هزینه کمی دارد.

در قفسه های سوپر مارکت های مدرن، محصولات تولید شده مطابق با GOST و TU، به عنوان یک قاعده، در کنار هم قرار می گیرند و حتی فروشندگان اغلب تفاوت بین آنها را نمی دانند (یا نمی خواهند بدانند)، به ویژه از آنجایی که کارمندان فروشگاه نمی دانند. موظف است به مشتریان بگوید کجا محصول طبیعیو جایگزین مصنوعی آن کجاست. و فقط یک خریدار با تجربه می تواند با مطالعه دقیق بسته بندی یک محصول را از دیگری تشخیص دهد.

هر خریدار نام هایی از سوسیس های آب پز را مانند "Molochnaya"، "Doctorskaya" می داند. با این حال ، بخش سوسیس و کالباس تعداد زیادی سوسیس "پزشکی" و "شیر" را به فروش می رساند که نام آنها به نام سازنده یا منطقه ای که سوسیس تولید شده است اضافه می شود. لازم به یادآوری است که فقط سوسیس آب پز تولید شده مطابق با GOST حق نامگذاری "شیر" یا "Doctorskaya" را دارد. اگر نام سوسیس حاوی اضافات "شیر از ..."، "پزشک توسط ..." باشد یا تولید کنندگان عبارت "ظرافت"، "اضافی" و غیره را به آنها اضافه کنند، این محصول مطابق با آن تولید می شود. با مشخصات، و بر این اساس، کیفیت این محصول به اندازه یک محصول تولید شده بر اساس GOST نیست.

هنگام خرید محصولات مختلف در یک فروشگاه، مردم توجه کمی به تولید کننده، مواد غذایی و ارزش انرژی، محل تولید و سایر علائم درج شده روی برچسب ها، تنها چیزی که بیشتر نگران کننده است تاریخ انقضا است. سازنده صرفاً موظف است آن و سایر اطلاعات روی محصول را نشان دهد. شرایط خاصی برای تولید یک ماده، محصول، محصول وجود دارد. اغلب توسط GOST تعیین می شود. احتمالاً بسیاری عبارت "ساخته شده بر اساس GOST" را شنیده اند. این بدان معنی است که در طول تولید تمام شرایط مشخص شده توسط او رعایت شده است. گاهی اوقات چنین علامتی وجود ندارد، اما به جای آن شرایط فنی (TS) نشان داده شده است. تفاوت بین GOST و TU چیست؟ و چه استانداردهای تولید دیگری وجود دارد؟ بیایید سعی کنیم آن را بفهمیم.

استاندارد کیفیت

به هر حال، مخفف GOST به معنای "کنترل دولتی" است. بر اساس بیان، می توان فهمید که این کنترلی است که توسط دولت ایجاد شده است. این سیستممدتها پیش - در زمان اتحاد جماهیر شوروی - به تصویب رسید. هدف آن کاملاً واضح و قابل درک است - این مقررات دقیق همه کالاها است.

چه چیزی را شامل می شود؟ اینها تقریباً همه فرآیندهای تولید هستند: ذخیره سازی، برچسب زدن، کیفیت، حمل و نقل - همه چیزهایی که مواد اولیه اولیه را به یک محصول کامل تبدیل می کند. چگونه GOST با مشخصات فنی متفاوت است؟

چگونه GOST با مشخصات فنی محصولات متفاوت است؟

TU، مانند GOST، سندی است که الزامات خاصی را تعیین می کند که مطابق آن یک محصول، کالا یا محصول باید تولید شود. اگر اولین سند در اتحاد جماهیر شوروی معرفی شد، پس چه کسی شرایط فنی را تعیین می کند؟ این سندبا تصمیم سازنده یا مصرف کننده محصول توسعه می یابد. توسعه مشخصات توسط خود سازنده یا توسط ارگان های خاص انجام می شود. گزینه دیگر خرید یک سند آماده با شرایط فنی تعیین شده است. به عنوان یک قاعده، درخواست برای یکی ارزان نیست. هزینه ها بیش از 15 هزار روبل خواهد بود.

آیا باید به GOST اعتماد کرد؟

هر روز به فروشگاه های مواد غذایی سر می زنیم. با خرید یکی یا دیگری محصولات غذایی، ما به شرایط ساخت آنها توجه کمی داریم. و کسی که این کار را انجام می دهد می خواهد محصولات ساخته شده با مدل "طلایی" را خریداری کند.

همه ما به این واقعیت عادت کرده ایم که GOST مترادف کلمه "کیفیت" است. بنابراین، چنین محصولاتی از کیفیت بالایی برخوردار هستند، آنها قابل اعتماد و ایمن هستند، اما آیا واقعاً چنین است؟ بیایید سعی کنیم بفهمیم که چگونه محصولات غذایی با کیفیت بالا مطابق با GOST ساخته شده است.

آیا محصولات GOST ایمن هستند؟

نظرات در مورد این موضوع متفاوت است. بیایید بگوییم که طبق قوانین GOST، مواد نگهدارنده از انواع مختلف مجاز به افزودن به محصولات و همچنین رنگ خوراکی هستند. به عنوان مثال، ارتوفسفات پتاسیم در طول تولید به پنیر اضافه می شود. اسید سدیم نیز در این محصول وجود دارد. این اجزا در در این موردبه درست کردن پنیر "حفره ای" کمک کنید. ابتدا تخمیر در اختیار آن قرار می گیرد و سپس توسط مواد فوق مهار می شود. نتیجه همان پنیر با سوراخ است. شایان ذکر است که محتوای نیتریت در محصولات مضر است. البته، شما می توانید بدون آنها انجام دهید، اما پس از آن پنیر سوراخ های کوچکی خواهد داشت. اما اینها سوراخ هایی هستند که به طور طبیعی و بدون استفاده از اجزای مضر به دست می آیند.

در مورد لبنیات

چگونه GOST با مشخصات فنی محصولات لبنی متفاوت است؟ اگر کسی بگوید لبنیات تولید شده طبق استاندارد اول بهتر از لبنیاتی است که روی بسته بندی آن شرایط فنی درج شده است، این واقعیت ندارد که حق با او باشد.

در واقع، GOST به دور از یک شاخص کیفیت است. بیایید ساده ترین مثال را در نظر بگیریم - ماست. در تولید این محصول سازنده کاملا قانونی می تواند استفاده کند شیر خشک. یکی دیگر از اجزایی که اغلب در آنجا وجود دارد کلرید کلسیم است. اما محصول بدون این اجزا قابل تولید است و در این صورت محصول از کیفیت بالاتری برخوردار خواهد بود. اما به دلایلی GOST اولین گزینه را فراهم می کند.

درباره سایر محصولات غذایی

امروزه یک GOST برای سوسیس وجود دارد، اما اکثر تولید کنندگان هنوز شرایط فنی را نشان می دهند. تفاوت بین GOST و TU برای سوسیس چیست؟

کنترل دولتی فقط شامل تولید نوع خاصی از محصول است که به شدت محدود به مواد خام، استفاده از پروتئین ها، ادویه جات ترشی جات و سایر اجزا است. سوسیس تولید شده مطابق با GOST بسیار خوشمزه است و بسیاری را به یاد دوران قدیم شوروی می اندازد. به محض اینکه به تولیدکنندگان اجازه انحراف از قوانین کنترل دولتی داده شد، تولید محصولات از جمله سوسیس و کالباس بسیار بزرگتر شد. بنابراین، برای کسانی که تنوع در غذای خود را ترجیح می دهند، بهتر است به جای GOST سوسیس را انتخاب کنند که حاوی شرایط فنی است. اما در مورد سوسیس‌ها، بهتر است به سوسیس‌هایی که تحت کنترل دولت هستند، پایبند باشید.

محصولات مدرن حاوی مقدار بسیار زیادی سویا هستند - محصولی که در چنین مواردی برای بدن ما مضر است مقادیر زیاد. سوسیس های تولید شده مطابق با GOST بسیار ایمن تر هستند. این نوعکنترل الزامات سخت گیرانه تری دارد. با محصولات اولیه ای که روزانه در فروشگاه خریداری می شود همه چیز کم و بیش مشخص است، اما با مواد و محصولات چه باید کرد؟ به عنوان مثال، تفاوت بین GOST و TU برای فلز نورد چیست؟

تولید فلز

همانطور که معلوم است، در اینجا برعکس است. محصولات فلزی مطمئناً نیاز به ساخت با کیفیت بالایی دارند. بیایید این نکته را با استفاده از لوله ها به عنوان مثال در نظر بگیریم. آنها کاملاً متفاوت هستند و در آنها استفاده می شود برای اهداف مختلف. با این وجود، مشخصات فنی تقریباً برای همه آنها ایجاد شده است.

واقعیت این است که GOST ضمن ارائه الزامات خاصی، محدودیت هایی را نیز دیکته می کند. برخی از لوله ها به فناوری تولید نیاز دارند که توسط کنترل دولتی ارائه نشده است. به عنوان مثال، برخی از محصولات به فشار بالاتر یا قطر خاصی نیاز دارند. برای بهره برداری از لوله ها در منطقه شمالی، به سادگی تولید لوله های سنگین ضروری است. به همین دلیل است که شرایط اعمال شده توسط مشخصات فلزی بسیار دقیق تر از الزامات اعمال شده توسط GOST است. برای درک شرایط فنی، مهم است که بدانیم مشخصات خاص به چه معناست. به طور معمول، این اطلاعات در وب سایت سازنده به تفصیل آمده است.

کابل. TU و GOST. چه فرقی دارد؟

کدام کابل را انتخاب کنید؟ ابتدا باید تصمیم بگیرید که به چه نوع کابلی نیاز دارید و چه مارکی خواهد بود. سوال دیگر: کنترل دولتی یا شرایط فنی؟ مهمترین چیزی که در ابتدا باید در نظر گرفت ایمنی است. تفاوت بین کابل تولید شده بر اساس مشخصات فنی و مطابق با GOST چیست؟

یکی از ویژگی های مهم هر کابل این است که با مشخصات مشخص می شود. تمام نکته این است که شرکت یا کارخانه دارد تکنولوژی خود. یعنی از ماده خاصی ساخته شده، از عایق خاصی استفاده می کند و غیره. این اتفاق برای هر محصولی می افتد. به همین دلیل است که هر کابل دارای مشخصاتی است. پس از تولید مدل، همه اینها توسط دولت بررسی می شود، که به نوبه خود، الزامات خود را برای کابل تعیین می کند، و اگر این الزامات را برآورده کند، بنابراین، با GOST نیز مطابقت دارد. مشخصات کابل شماره خودش را دارد و این طبیعی است. اگر استانداردهای سازنده با استانداردهای دولتی مطابقت نداشته باشد چه باید کرد؟ هیچی. زمانی که شرایط با کنترل دولت مطابقت نداشته باشد کاملا طبیعی است. این دسته دوم است و دسته اول زمانی است که مشخصات دقیقاً با GOST مطابقت دارد. تعیین اینکه کابل با چه فناوری ساخته شده است بسیار دشوار است. این را می توان با نگاه کردن به برچسب انجام داد. باید توجه شود

معایب GOST

متأسفانه تعداد آنها زیاد است. مهم نیست که چقدر مشخصات خوب باشد، اکثر مردم همچنان محصولاتی را که تحت کنترل دولت ساخته شده اند ترجیح می دهند. چرا این اتفاق می افتد؟ برای مردم، GOST تنها به معنای بهترین است. اما اگر چنین است، پس رنگ ها، تثبیت کننده ها، غلیظ کننده ها و سایر مواد شیمیایی از کجا می آیند؟

اولاً، نباید فراموش کنیم که GOST اصلاً دستور العملی نیست که ما آن را مصرف می کنیم و به هیچ وجه ایده آل نیست. به هر حال، برای اهداف مصرف کننده ایجاد نشده است، بلکه به نفع دولت است. ثانیا، GOST هر چند وقت یکبار که ما می خواهیم به روز نمی شود. بسیاری از الزامات مانند زمان شوروی است. ثالثاً به برچسب اعتماد نکنید. اگر روی آن نوشته شده است که محصول طبق GOST ساخته شده است، این به هیچ وجه به این معنی نیست که اینطور است. یا مثال دیگر: محصول، آنطور که باید باشد، تحت کنترل دولت ساخته می شود، اما این کنترل دیگر برای مدت طولانی وجود ندارد. اما ظاهراً سازنده این اطلاعات را نمی داند. بنابراین، GOST نباید بهترین شاخص کیفیت در نظر گرفته شود. برای برخی، این فقط 4 حرف است که به معنای محصولات، محصولات و مواد با کیفیت بالا نیست. علاوه بر GOST و TU، ممکن است علامت های دیگری نیز داشته باشند. به عنوان مثال، ایستگاه خدمات. این به چه معناست؟

STO - یعنی چی؟

STO مخفف استاندارد سازمانی است. او ثبت نام می کند شخص حقوقی. STO سندی است که الزامات خاصی را ایجاد می کند و این محصول باید با آنها مطابقت داشته باشد. اما ویژگی آن این است که این استاندارد نیازی به بررسی در استانداردسازی و اندازه‌شناسی ندارد. مسئولیت کیفیت محصولاتی که ایستگاه خدمات در آن نشان داده شده است بر عهده مدیر یا شرکتی است که محصول در آن تولید شده است. یعنی در هنگام مصرف چنین محصولاتی کاملا به سازنده آنها اعتماد می کنیم. تفاوت بین STO و GOST چیست؟ زیاد نیست. در واقع استاندارد سازمان مشابه GOST است. اولی می تواند توسط هر شرکتی پذیرفته شود و دومی در سطح بالاتری پذیرفته می شود.

کجا توقف کنیم؟

اعتقاد بر این است که TU و STO در مقایسه با کنترل دولتی استانداردهای پایین تری هستند. اما در واقع، اغلب برعکس است. اولا، STO همیشه خیلی بد نیست، همانطور که GOST همیشه خوب نیست. ثانیاً شرایط فنی دقیقاً شرایطی است که محصول تحت آن ایجاد شده است. در این صورت، سازنده اطلاعات واقعی را در اختیار خریداران قرار می دهد. ثالثاً، کیفیت اغلب به صنعتی که محصول در آن تولید می شود بستگی دارد. برخی از محصولات و محصولات مطابق با GOST خوب هستند، در حالی که برخی دیگر از نظر شرایط فنی که تحت آن تولید می شوند خوب هستند. بنابراین، هر کس برای خود تصمیم می گیرد که کدام محصول را انتخاب کند.

اغلب با سؤالاتی در مورد تفاوت بین مشخصات فنی و ایستگاه های خدمات تماس می گیریم. آنها می پرسند که استفاده از استانداردهای GOST برای تولید محصولات کافی است؟ چگونه استاندارد تولید مناسب را درک و انتخاب کنیم؟ آیا ثبت مشخصات فنی و جایگاه های خدمات ضروری است؟ در چه مواردی بهتر است از TU/STO به جای GOST استفاده شود؟ ما این و سایر مسائل استانداردسازی را بیشتر در نظر خواهیم گرفت.

امروزه بسیاری از خصوصیات صنایع کوچک. در اغلب موارد، چنین سازمان هایی فناوران و کارشناسان استاندارد ندارند. علاوه بر این، هنگامی که یک تولید کننده "در مسیر" قرار می گیرد و گردش مالی آن از چند ده میلیون روبل فراتر می رود، حتی در این صورت چنین شرکت هایی همیشه متخصصان کنترل کیفیت و توسعه ندارند. فرآیندهای تکنولوژیکیتولید محصولات خوب یا بد بودن این کار ما نیست که قضاوت کنیم. اما این یک واقعیت است. به همین دلیل است که شرکت هایی مانند ما مورد نیاز هستند. ما فن‌آور صنایع مختلف نیستیم، اما قوانین و الزامات اسناد طراحی را درک می‌کنیم.

به منظور اجرای برنامه آموزشی در این موضوعو این مقاله نوشته شد

بنابراین، اجازه دهید با رمزگشایی اختصارات ذکر شده در عنوان شروع کنیم:

GOST - استاندارد دولتی.

TU - شرایط فنی.

استاندارد سازمان STO.

بسیاری مطمئن هستند که GOST یک تضمین است کیفیت بالاو ایمنی محصول و فقط GOST "طبیعی بودن" محصول را تضمین می کند.

در واقع، این دور از واقعیت است و نه همیشه. امروزه هر محصول یا محصولی دارای استانداردهای GOST نیست. محصولاتی ظاهر می شوند که قبلاً وجود نداشتند، یا ویژگی ها و پارامترهای آنها به روز می شوند. همچنین، امروز، زمانی که GOST به طور کامل ارائه نمی شود، یک وضعیت رایج است قابلیت های مدرنتولید کنندگان به زبان ساده، بسیاری از استانداردهای دولتی وجود دارند که مدت هاست کهنه شده اند، و استانداردهای جدید هنوز به اجرا در نیامده اند یا اصلاً تأیید نشده اند.

مصرف کنندگان نگرش بسیار مغرضانه ای نسبت به مشخصات فنی و استانداردهای خدمات دارند که ناشی از این واقعیت است که این اسناد طراحی توسط خود سازنده تهیه شده است، برخلاف GOST که توسط دولت ایجاد شده است، به این معنی که سازنده می تواند فناوری تولید، مواد و مواد را تغییر دهد. مواد اولیه و همچنین الزامات به صلاحدید او برای ذخیره سازی، بسته بندی، تاریخ انقضا و غیره، که باز هم به نظر یک فرد معمولی، همیشه منجر به کاهش کیفیت و خواص مصرف کننده می شود.

با این حال، چنین نظری از قلمرو یک توطئه جهانی می آید، اما در واقعیت همه چیز بسیار پیچیده تر از نگاه اول است.

GOST ها هنوز در حال اجرا هستند و اصلی ترین آنها هستند مقررات، تأسیس الزامات فنیقوانین تولید، ذخیره سازی و حمل و نقل، روش های آزمایش و تأیید انطباق تعداد زیادی از محصولات.

علیرغم اینکه در در حال حاضر، در ارتباط با فعالیت های اوراسیا اتحادیه اقتصادیبا گسترش نفوذ خود و همچنین کشورهای شرکت کننده، مقررات فنی تصویب و لازم الاجرا می شود و تضمین می کند استانداردهای مشترکامنیت، GOST ها هنوز اسناد اساسی هستند.

بله، بله، درست است. محصولات باید الزامات را برآورده کنند مقررات فنی، و آزمایشات برای انطباق آنها طبق روشهای تأیید شده در GOSTهای اتخاذ شده در کشورهای EAEU انجام می شود.

با توجه به مطالب فوق این سوال مطرح می شود که پس چرا به این مشخصات فنی و جایگاه های خدمات نیاز است؟

محیط مصرف کننده اهمیت مشخصات فنی و ایستگاه های خدمات را دست کم می گیرد. و البته همانطور که در بالا ذکر شد، نظر در مورد توسعه و استفاده از این مستندات تنها برای یک هدف بسیار اغراق آمیز است - تغییر فرآیند تولید برای کاهش هزینه ها، که در نتیجه منجر به وخامت قابل توجه کیفیت می شود. این، البته، اتفاق می افتد، اما باور کنید، طبق GOST، امکان تولید "سم" وجود دارد.

GOST است استاندارد عمومیتولید محصولات همگن، با توجه به کیفیت های مصرف کننده، ویژگی ها، هدف و کاربرد مشابه.

مشخصات فنی توسط سازنده به منظور تکمیل GOST های موجود و / یا ایجاد الزامات فنی خاص برای محصولات تولید شده توسط سازنده مشخص شده و در نظر گرفتن ویژگی ها، ویژگی ها، ترکیب آن، ایجاد می شود. قابلیت های فنی، مشخصات کاربرد، ذخیره سازی، حمل و نقل و غیره در صورت عدم وجود استانداردهای GOST برای یک محصول خاص، مشخصات فنی نیز توسعه می یابد.

استاندارد سازمان استانداردی بر خلاف GOST است که توسط سازنده به منظور ایجاد الزامات خود برای تولید محصولات ایجاد شده است. دقیقاً همانطور که مشخصات فنی الزامات را استاندارد می کند ویژگی های فردیمحصولات تولید شده توسط یک سازنده خاص.

تفاوت اصلی بین TU و STO این است که سند اول استانداردهای ملی موجود را هماهنگ می کند و آنها را با محصولات خاص "تطبیق" می کند، در حالی که دومی یک استاندارد جداگانه است که فقط در سطح سازنده مورد توافق، تایید و تصویب شده است.

بیایید به مزایا و معایب هر سه استاندارد نگاه کنیم.

متأسفانه، GOST ها قادر به انعکاس کامل رشد سریع نیستند پیشرفت فنی. هر روز در جهان روش های پیشرفته تری برای تولید ظاهر می شود، فناوری ها تغییر می کنند و موارد دیگر راه حل های مدرن، قادر به بهبود قطعات با کیفیت است محصول نهاییو از طرفی هزینه ها را بدون از دست دادن کیفیت کاهش می دهد.

چندین سال طول می کشد تا توسعه، توافق و اتخاذ GOST. بنابراین، تولید کنندگان به طور مستقل طراحی را توسعه می دهند اسناد نظارتیبرای کالاهای شما این زمان بسیار کمتری می برد و هر تولید کننده همانطور که قبلاً ذکر شد، ویژگی ها و ویژگی های محصولات خود را در نظر می گیرد. این مزیت بدون شک TU و STO است.

اما شایان ذکر است که از نقطه نظر تفاوت بین TU و STO ، این دومی است که می توان به "کلاهبرداری" مشکوک شد.

اولاً، طبق قوانین فعلی، جایگاه‌های خدمات نیازی به ثبت و یا حتی تأیید در جایی ندارند. آن ها دولت از این نظر کاملاً به تولیدکنندگان اعتماد دارد. و در اینجا مانورهایی برای تولید کنندگان بی پروا ظاهر می شود. STO، بر خلاف مشخصات فنی، یک سند داخلی برای استفاده غیرعمومی است. ممکن است اطلاعات مربوط به اسرار تجاری یا دانش فنی سازمان را منعکس کند. بنابراین، بعید است که هرگز چنین سندی را در حوزه عمومی مشاهده کنید.

ثانیاً، مشخصات فنی، برعکس، یک سند عمومی است که به نوعی استانداردهای موجود را گسترش می دهد، اما به هیچ وجه با آنها مغایرت ندارد. مطابق با GOST 2.114-2016 " سیستم یکپارچهمستندات طراحی شرایط فنی" در بند 4.4 بیان می کند که الزامات اتخاذ شده در مشخصات فنی نباید با استانداردها و مقررات ملی فعلی که برای این محصول یا محصول خاص اعمال می شود مغایرت داشته باشد.

این نشان می دهد که سند مشخصات فنی کاملاً با مقررات موجود استاندارد شده است.

در مورد ثبت نام، همانطور که در بالا گفته شد، جایگاه خدمات مشمول هیچ گونه ثبت و تاییدیه در آن نمی باشد سازمان های دولتیو همچنین TU. تأیید این بند 6 GOST 2.114-2016 و همچنین GOST R 51740-2016 "شرایط فنی برای محصولات غذایی است. الزامات عمومیبرای توسعه و اجرا» بند 6 که از 1 ژانویه 2018 لازم الاجرا شد.

با بازگشت به مسئله انتخاب یک استاندارد یا دیگری، در شرکت ما بیشتر تمایل داریم که شرایط فنی را ترجیح دهیم و آنها را برای پذیرش توصیه کنیم. این سند برای تولید کننده و مصرف کننده قابل درک ترین است و همچنین هیچ اختلافی با استانداردها، هنجارها و قوانین دولتی تعیین شده ندارد. و علاوه بر این، برای تولید کننده در این مورد زمینه بسیار گسترده تری برای بهبود کیفیت و خواص وجود دارد محصولات نهاییو در عین حال، از طریق بهبود و گسترش آنها، اصل باز بودن برای مصرف کنندگان مطابق با GOST های فعلی حفظ می شود.

امروزه تولید محصولات در کشور ما توسط دو نوع استاندارد تنظیم می شود: GOST و TU. اهداف و اهداف هر دوی این استانداردها یکسان است - ایجاد چارچوبی که سازنده باید هنگام تولید محصولات به آن پایبند باشد. اما برای دستیابی به این اهداف، هر استانداردی از مجموعه اهرم ها و روش های نفوذ خود استفاده می کند.

بیایید در نظر بگیریم که چگونه GOST با TU متفاوت است و ویژگی های هر استاندارد چیست.

GOST (استاندارد دولتی)

سیستم GOST در اتحاد جماهیر شوروی توسعه و راه اندازی شد. GOST سیستمی از استانداردهای تنظیم کننده تولید کالا است. فرض بر این بود که کاملاً همه کالاها و خدمات باید با GOST مطابقت داشته باشند و هر نوع محصول توسط یک استاندارد جداگانه تنظیم می شود. الزامات استانداردهای ایالتی برای رعایت الزامی بود. پس از سال 1996، استانداردهای دولتی تنها پس از ثبت در وزارت دادگستری اجباری می شوند. در غیر این صورت، کالاها را مطابق با GOST یا مطابق با موارد دیگر تولید کنید اسناد نظارتی، فقط خود سازنده تصمیم می گیرد.

TU (شرایط فنی)

در طول انتقال اقتصاد به روابط بازار، آشکار شد که استانداردهای GOST دیگر با توسعه پویا سازگار نیستند. سپس مشخصات فنی معرفی شد که هدف آن تنظیم تولید کالاهایی بود که "خوشبختانه" تحت GOST قرار نگرفتند. علاوه بر این، توسعه و نظارت بر انطباق با مشخصات باید توسط خود سازنده انجام شود. در واقع، این نکته اصلی از نظر تفاوت GOST با TU است. در اصل، مشخصات فنی دارایی شخصی است که برای او ثبت شده است.

چهار تفاوت را پیدا کنید

1. توسعه و تصویب
استانداردهای ایالتی، همانطور که از نام آن پیداست، منحصراً توسط ایالت توسعه می یابند. استانداردهای GOST در وزارت دادگستری ثبت شده است. بسته ای از مدارک مشخصات فنی به سفارش سازنده در یک سازه تجاری و یا در صورت امکان توسط خود سازنده تهیه می شود. ثبت نام اجباری شرایط فنی وجود ندارد، اما در صورت تمایل می توانید این کار را انجام دهید. درست است، شما باید اسناد را نه به وزارت دادگستری، بلکه به استاندارد دولتی ببرید. و در اصل، این تنها اقدامی برای تضمین مالکیت یک مشخصات فنی خاص خواهد بود.

2. حمایت قانونی
GOST ها، در اصل، هستند قانون قانونگذاریاز نظر مقررات نظارتی. TU اینطوری نیستن. حقوق به استاندارد دولتیعلاوه بر این، هیچ کس به جز دولت نمی تواند آن را داشته باشد، اما مشخصات فنی مالکی دارد که می تواند آنها را منتقل کند، از جمله با هزینه معین.

در این مورد، TU به عنوان یک استاندارد پایین تر شناخته می شود، زیرا مفاد آن نمی تواند با مقررات مشابه GOST مغایرت داشته باشد.

3. تضمین رعایت مقررات
تفاوت بین GOST و TU چیست؟ محبوب ترین پاسخ به این سوال پاسخ لاکونیک است: "سفتی". این دقیقاً سختی استانداردها است و نه کیفیت کالاهای تولید شده بر اساس استانداردهای خاص. دلایل کاملاً واضح است - استانداردهای GOST توسط دولت تهیه شده است که برای آن سودآوری تولید و ساده سازی فناوری در اولویت نیست. هدف اصلی GOST کیفیت و ایمنی است. هنگام توسعه مشخصات، سازنده بر اساس امکان سنجی و سود اقتصادی هدایت می شود. در عین حال ، از نظر کیفیت ، او تمایلی به اضافه کردن حاشیه ایمنی بیش از حد ندارد - این مملو از افزایش هزینه است.

و از همه مهمتر، بیشتر GOST ها استانداردهای اجباری هستند و کالاهایی که تحت محدوده آنها قرار می گیرند باید فقط مطابق با GOST تولید شوند. کاربرد مشخصات فنی ساده شده است.

4. موضوع آیین نامه و جزئیات آیین نامه
به عنوان یک قاعده، GOST روند تولید، ذخیره سازی، برچسب زدن و حمل و نقل یک محصول خاص را تنظیم می کند. استاندارد دولتی است شرح مفصلمسیر محصول از مواد اولیه تا مصرف کننده. مشخصات فنی به طور دقیق روند برچسب زدن و فروش کالا را تنظیم نمی کند. اغلب مفاد مشخصات فنی حاوی ترفندهای بازاریابی است که وظیفه اصلی آن کمک به فروش محصول است.

این احتمالا لیست کاملتفاوت بین GOST و TU چیست؟ ممکن است این نظر وجود داشته باشد که استاندارد دولتی قطعاً نشانگر کیفیت بهتری نسبت به مشخصات است، اما همه چیز به این سادگی نیست. اغلب، تولید کننده توسط بازار در چارچوبی قرار می گیرد که در آن لازم است محصولی فراتر از الزامات استانداردهای GOST تولید شود. به طور معمول، این صنایع در معرض رقابت شدید هستند. و بالعکس، ابهام و ماهیت نادرست GOST ها فضای زیادی را برای مانور برای یک تولید کننده بی پروا باقی می گذارد.

مثل همیشه، حرف آخرنزد مصرف کننده باقی می ماند. ما کمک می کنیم

درک اختصارات و علائم روی بسته بندی برای مصرف کننده عادی می تواند دشوار باشد. اولگا کوستیلوا، کارشناس Rosstandart، معاون بخش مقررات فنی و استاندارد، به سایت پورتال پاسخ داد که چه علائمی را باید در بسته بندی جستجو کرد و چه استانداردهای کیفیتی امروز در روسیه اجرا می شود.

کدام بهتر است: GOST یا TU؟

در روسیه برای مدت طولانیاستانداردهای محصول اجباری بود. اکثر مردم به طعم آن دسته از محصولاتی که مطابق با GOST تولید شده اند عادت دارند. بنابراین چنین محصولاتی از اطمینان بالایی در بین خریداران برخوردار است.

اگر سازنده تمام الزامات GOST را برآورده کند، محصولات به طور مداوم کیفیت بالایی دارند. با این حال، این نادرست است که فرض کنیم محصولات تولید شده بر اساس GOST کیفیت بالاتری نسبت به محصولات تولید شده بر اساس مشخصات دارند. مشخصات فنی). اگر GOST برای محصول وجود نداشته باشد، مشخصات ایجاد می شود. برخی از تولیدکنندگان، سعی در بهبود کیفیت محصولات خود دارند سطح جدید، مشخصات خود را توسعه می دهند که الزامات آن بالاتر از GOST است. اما، متأسفانه، در بیشتر موارد، تولید کننده به دلیل اینکه قادر به برآورده کردن الزامات GOST نیست، به کار بر اساس مشخصات تغییر می کند.

چگونه یک برچسب را به درستی "خواندن" کنیم؟

متن یک استاندارد خاص، که بر روی برچسب نشان داده شده است، را می توان در وب سایت Rosstandart و EEC یافت. اگر این GOST مشمول مقررات فنی ملی (TR) باشد، به عنوان مثال، TR برای شیر، چربی و فرآورده های روغنی، آبمیوه ها، تمام این GOST ها را می توان به صورت رایگان در وب سایت Rosstandart یافت.
استانداردهای مقررات فنی اتحادیه گمرکی (TR CU) نیز به صورت عمومی در وب سایت EEC در دسترس است. به متون GOST منتشر شده در سایت های غیر رسمی نباید اعتماد کرد.
برای اطمینان از مطابقت محصول با مقررات فنی ملی، به بسته بندی آن توجه کنید. برچسب باید حاوی علامتی مبنی بر رعایت مقررات فنی باشد.

یا نماد EAC - برای مقررات فنی اتحادیه گمرک.

در سال جاری چندین مقررات فنی جدید اتحادیه گمرکی به طور همزمان تصویب خواهد شد. تکلیف TR روسیه در این زمینه چه خواهد شد؟

ایجاد شده برای TR در ایمنی مواد غذایی دوره انتقال. اگر سازنده انطباق محصولات خود را قبل از اول جولای سال جاری تایید کرده باشد، می تواند طبق قوانین ملی تا 15 فوریه 2015 کار کند. اگر بعداً، پس از اول ژوئیه، برای ثبت اظهارنامه اقدام کرد، اکنون باید مطابقت با الزامات مقررات فنی جدید اتحادیه گمرکی را تأیید کند.

تا 15 فوریه 2015، هم قوانین ملی و هم قوانین اتحادیه گمرکی اعمال می شود. و پس از این تاریخ، یک قانون واحد CU ایجاد خواهد شد. پس از این، مقررات ملی اعمال نخواهد شد.

مقررات فنی چگونه به مصرف کنندگان کمک می کند؟

مقررات فنی در درجه اول مسئول ایمنی هستند. هیچ پاسخ روشنی در مورد کیفیت وجود ندارد. به عنوان مثال، از نظر فنی، مقررات مربوط به شیر حاوی فهرست نسبتاً گسترده ای از شاخص ها است که امکان شناسایی محصولات لبنی را فراهم می کند. به ویژه، این TR شامل الزامات برای شاخص های کیفیت محصولات شیر ​​تخمیر شده است.

در مورد غلات، برعکس، هیچ شاخص کیفی که بتواند تنوع یا تعلق دانه به یک طبقه خاص را تعیین کند، ایجاد نشده است.
رعایت مقررات فنی برای محصولات غذایی در روسیه توسط دو سازمان کنترل می شود: Rospotrebnadzor (محصولات غذایی و مواد اولیه غذایی) و Rosselkhoznadzor (محصولات با منشاء حیوانی).

تصویب ضوابط فنی جدید، به گفته این کارشناس، مانعی برای محصولات تقلبی نخواهد شد. الزامات اصلی که در TR ایجاد شده است الزامات ایمنی محصول است. یک تقلبی ممکن است بی خطر باشد، اما مطابق با نام خود نباشد. برای مبارزه با محصولات تقلبی، اقدامات دیگری لازم است. لازم است کنترل دولت بر رعایت اطلاعاتی که سازنده روی برچسب می گذارد تقویت شود.

اگر شبکه تجارتمحصولاتی را خریداری می کند که در قسمت فروش بسته بندی می شوند، سپس تمام اطلاعات باید روی بسته بندی اعمال شود که مصرف کننده این محصولات بسته بندی شده را در آن خریداری خواهد کرد.

چگونه محصول با کیفیت مناسب را انتخاب کنیم؟

هنگام انتخاب محصولات، نباید فقط روی آن تمرکز کنید قیمت پایینیا آگاهی از برند لطفا به اطلاعات درج شده روی بسته بندی محصول توجه کنید:

• محصولی که طبق مشخصات تولید می شود ممکن است به هیچ وجه از نظر کیفیت پایین تر از GOST نباشد.
• به دنبال نشانه های مطابقت با مقررات روی بسته بندی باشید.
• به یاد داشته باشید که مقررات و استانداردها فقط ایمن بودن یک محصول را تضمین می کنند. تولید کننده مسئول کیفیت محصول است.

کیفیت رژیم غذایی و در نهایت سلامتی شما به انتخاب یک محصول ایمن بستگی دارد. بنابراین در سفر بعدی خود به فروشگاه مراقب محصولاتی که خریداری می کنید باشید.