ترنجبین (ترنجبین)، چه نوع میوه ای، خواص مفید یک میوه گرمسیری. اسرار فواید ترنجبین را فاش می کنیم

اخیراً در قفسه‌های سوپرمارکت‌های کشورمان قرار گرفت. تایلند نه تنها درختان منگوستین را برای مدت طولانی کشت می‌کرده، بلکه در صادرات میوه‌های آن نیز پیشتاز جهانی است. قبلاً در اواسط قرن گذشته، در زیر مزارع منگوستینبیش از 4 هزار هکتار زمین تایلند وجود داشت.

محل دقیق پیدایش درختان ترنجبین مشخص نشده است. جنگل های باستانی منگوستین در جزایر مولوکاس مالزی یافت می شود. ترنجبین گیاهی دمدمی مزاج است که حتی خشکی و باد خفیف را نیز تحمل نمی کند. بنابراین، پرورش مصنوعی آنها نیاز به نیروی کار زیادی دارد. با این حال، درختان منگوستین به تدریج در سراسر منطقه جنوب آسیا گسترش یافتند. علاوه بر تایلند، منگوستین امروزه در اندونزی، برمه، ویتنام، کامبوچیا، مالزی، هند، آفریقا، فیلیپین، جامائیکا، کوبا و جمهوری دومینیکن کشت می شود.

انواع مختلفی از ترنجبین در دنیا وجود دارد که میوه های آنها از نظر ظاهر و طعم به سختی با یکدیگر تفاوت دارند. استثنا: در برونئی شمالی گونه ای وحشی از این گیاه وجود دارد که میوه آن تنها دارای چهار لوب با یک دانه در هر کدام است. منگوستین نیز به عنوان شناخته شده است ترنجبین».

توصیف بیولوژیکی منگوستین (ترنجبین)

منگوستین- میوه درختی با تنه مستقیم و کند رشد است که تاج هرمی شکل خود را تا ارتفاع 25 متر از سطح زمین بالا می برد. تنه درخت ترنجبین پوشیده از پوست فلس دار تقریبا سیاه یا قهوه ای تیره است. در زیر پوست یک لاتکس تلخ و صمغی وجود دارد زرد. برگهای دمبرگ کوتاه متقابل، نیزه ای مستطیلی یا بیضوی، نازک و چرمی هستند. پایه برگ سبز تیره براق و سبز مایل به زرد است. طول برگ ها به 25 سانتی متر و عرض 10 سانتی متر می رسد. هر رگ به وضوح روی آنها قابل مشاهده است.

گل های منگوستین گوشتی تا قطر 5 سانتی متر شکوفا می شوند. آنها در گروه های کوچک (3-9) در انتهای شاخه ها قرار دارند و می توانند فقط نر یا دوجنسه روی یک درخت باشند. هر گل دارای چهار گلبرگ بیضی شکل، چهار کاسبرگ و تعداد زیادی پرچم است. با خارجگلبرگ ها با لکه های سبز و قرمز تزئین شده اند و گلبرگ های داخلی قرمز و زرد هستند.

میوه درخت ترنجبین در انتهای ساقه قرار دارد. صاف و کروی است (قطر تا 7.5 سانتی متر). رنگ پوست ترنجبین- از قرمز یاسی تا بنفش تیره. پوست ترنجبین ضخیم (تا 1 سانتی متر سطح مقطع) و داخل آن سفید مایل به بنفش است. حاوی آب رنگ بنفش و لاتکس تلخ مایل به زرد است. پالپ واقع در داخل پوست به 4-8 قسمت تقسیم می شود. دانه های کاملا توسعه یافته در هر میوه ای وجود ندارد. طعم پالپ معطر از ترش شیرین تا کاملا ترش متغیر است.

افسانه های منگوستین (منگوستین)

اروپایی ها ترنجبین را به قدری دوست داشتند که اطلاعات مربوط به آن در تواریخ و خاطرات تاریخی گنجانده شد. افراد مشهور. به عنوان مثال، ملکه ویکتوریا طعم ترنجبین را به قدری دوست داشت که فرمانی صادر کرد که در آن وعده پاداش پولی قابل توجهی را به هر کسی که موافقت کند به طور منظم عرضه کند، صادر کرد. میوه عجیب و غریببه میز سلطنتی و دانشمند سوئدی اریک میوبرگ در ادامه آغاز قرن 19- قرن 20 تلاش هایی را برای توصیف طعم لذیذ مقایسه کرد ترنجبینبا توهین به مقدسات

خواص مفید ترنجبین (ترنجبین)

ترنجبین حاوی مواد مفیدی مانند فسفر، کلسیم و ویتامین های B و C است. پالپ حاوی آنتی اکسیدان طبیعی زانتونیز است. لاتکس Gummi-resina Gutti که برای تولید رنگ و لاک استفاده می شود، در گذرگاه های ترشحی طولانی هسته و پوست درخت ترنجبین به گردش در می آید.

منگوستین برای مدت طولانی در طب تایلندی مورد استفاده قرار گرفته است. استخراج از میوهتحت درمان هستند بیماری های عفونیبرای جلوگیری از عفونت، افزایش انرژی بدن، به عنوان یک عامل ضد درد و ضد التهاب استفاده می شود. برای قرن ها، این میوه به مردم کمک کرده است بر بیماری هایی مانند برونشیت، وبا، سیستیت، دیابت، اگزما و اسهال خونی غلبه کنند.

تحقیق کنید سال های اخیرآنتی اکسیدان ها (گزانتون ها) را در میوه های منگوستین کشف کرد - موادی که می توانند مقاومت کنند بیماری های انکولوژیک. علاوه بر این، گزانتون ها به طور گسترده ای در فارماکولوژی برای حفظ انعطاف پذیری مفاصل، تقویت عملکرد سیستم ایمنی و بهبود سلامت روان مورد استفاده قرار می گیرند.

منگوستینبخشی از نوشیدنی میوه توت "Zambroza" است که طبق استاندارد GMP تولید می شود.

آیا خوردن ترنجبین برای کسی ضرر دارد؟

مانند هر میوه عجیب و غریب، ترنجبین می تواند در افرادی که به آن عادت ندارند، آلرژی ایجاد کند. اگر دچار بثورات پوستی، قرمزی و خارش یا درد غیرعادی مفاصل شدید، باید ترنجبین را از رژیم غذایی خود حذف کنید.

ترنجبین در آشپزی

ترنجبین اغلب به صورت خام مصرف می شود. پس از عملیات حرارتی از میوهیک مربای ترش و شیرین خوشمزه تهیه کنید. دستور العمل های تایلندی وجود دارد که در آن برش ها و دانه های منگوستین در شکر قهوه ای مرینیت می شوند.

نحوه نگهداری ترنجبین

در یک اتاق خشک با دمای اتاقترنجبین ها تقریباً یک ماه بدون مزاحمت می نشینند تا پوست آنها سفت شود و گوشت آن خشک شود. مطالعات نشان داده است که در دمای 3...6+ درجه سانتی گراد و رطوبت حدود 90 درصد، ترنجبین طعم و مزه خود را حفظ می کند. خواص مفیدظرف 49 روز

سایر کاربردهای ترنجبین

در غنا، شاخه های درخت ترنجبین را به عنوان چوب جویدن می جوند. در چین پوست میوه را که حاوی مقدار زیادی تانن، کاتچین و رزین است به ترکیبات دباغی چرم و ساخت رنگ سیاه اضافه می کنند. از چوب ترنجبین در نجاری و ساختمان سازی استفاده می شود.

اتفاقا…

منگوستین که برای هموطنان ما کمتر شناخته شده بود توانست در سینمای شوروی "درخشش" کند. در فیلم "مهمان آینده" بر اساس داستان کر بولیچف "صد سال جلوتر" شخصیت اصلیصحبت می کند:

- یک ترنجبین را بردارید و پنج دقیقه در روغن پتیار سرخ کنید...

میوه های ترنجبین کوچک هستند به اندازه یک نارنگی بزرگ، شکل گرد، با پوست بنفش تیره، برگ های سبز و تفاله سفید به شکل 5-7 حبه کوچک، از نظر ظاهری شبیه سیر است. برخی از بخش ها فقط خمیر آبدار هستند و برخی حاوی دانه های کوچکی هستند که به خوبی از خمیر جدا نمی شوند. منگوستین روی درختان بسیار بلند همیشه سبز با تاجی حجیم رشد می کند. از لحظه کاشت درخت، حداقل 9-10 سال باید بگذرد تا شروع به میوه دادن کند. درخت ترنجبین بسته به آب و هوا یک یا دو بار در سال شکوفا می شود. و حداقل 100 روز باید تا رسیدن کامل میوه ها بگذرد. یکی درخت بالغتقریباً 500 میوه تولید می کند. و گلها روی شاخه های جدیدی که در سال گذشته رشد کرده اند رشد می کنند. آنها سفید و نسبتاً بزرگ هستند. به نظر می رسد که منگوستین های وحشی در طبیعت وجود ندارند گونه های وحشیگیاهان ترنجبین یک گیاه غیرجنسی است. و یکی دیگر از ویژگی های ملکه میوه ها این است که گل هایش شهد تولید نمی کنند، بنابراین هنگام شکوفه دادن، نه زنبور و نه هیچ حشره ای بر خلاف همه گیاهان دیگر به سمت گل های او پرواز نمی کنند.

طعم ترنجبین همیشه ترشی خفیف دلپذیری دارد حتی زمانی که خیلی رسیده باشد. ترنجبین نارس می تواند حاوی مقدار زیادی اسید باشد و درست مانند آناناس سوزانده دهان را خورده کند.

طعم ترنجبین ترکیبی از هلو، زردآلو، توت فرنگی، آناناس و انگور است.

خواص مفید ترنجبین

نحوه خوردن ترنجبین

شما هم باید این را بدانید نکته جالببا ترنجبین

به طرح گل ته ترنجبین دقت کنید. به اندازه تعداد گلبرگ هایی که روی آن وجود دارد، تعداد زیادی لوب پالپ در این میوه وجود دارد. این کاملاً با هر منگوستین کار می کند.

پرورش ترنجبین

میوه ترنجبین

اطلاعات عمومی

چگونه ترنجبین بخوریم؟

میوه ترنجبین: فواید و مضرات، نحوه صحیح پوست کندن و خوردن ترنجبین

ما ترنجبین می کاریم

مطمئناً بسیاری از قبل در مورد پادشاه میوه ها، دوریان، می دانند، اما یک ملکه نیز دارد. این عنوان به یکی دیگر از میوه های عجیب و غریب خوشمزه - ترنجبین تعلق گرفت. این میوه که از خانواده کلوزیوم است، بومی آن است آسیای جنوب شرقی. کشور خاصی وجود ندارد که بتوان آن را کشور مبدا منگوستین نامید، اما در تایلند، اندونزی، کامبوج، ویتنام، هند، فیلیپین، سریلانکا و بخش‌هایی از آمریکا، کلمبیا و آفریقا رشد می‌کند. Mangosteen فقط برای آب و هوای گرمسیری مناسب است، این بسیار است گیاه گرما دوست، که با کاهش دما به +10 درجه می میرد.

میوه های ترنجبین کوچک به اندازه یک نارنگی بزرگ، گرد شکل، با پوست بنفش تیره، برگ های سبز و تفاله سفید به شکل 5-7 حبه کوچک و از نظر ظاهری شبیه سیر هستند. برخی از بخش ها فقط خمیر آبدار هستند و برخی حاوی دانه های کوچکی هستند که به خوبی از خمیر جدا نمی شوند.

Mangosteen - ملکه میوه ها

منگوستین روی درختان بسیار بلند همیشه سبز با تاجی حجیم رشد می کند. از لحظه کاشت درخت، حداقل 9-10 سال باید بگذرد تا شروع به میوه دادن کند. درخت ترنجبین بسته به آب و هوا یک یا دو بار در سال شکوفا می شود. و حداقل 100 روز باید تا رسیدن کامل میوه ها بگذرد. یک درخت بالغ تقریباً 500 میوه تولید می کند. و گلها روی شاخه های جدیدی که در سال گذشته رشد کرده اند رشد می کنند. آنها سفید و نسبتاً بزرگ هستند. به نظر می رسد که منگوستین وحشی در طبیعت وجود ندارد، آنها ترکیبی طبیعی از دو گونه گیاهی دیگر هستند. ترنجبین یک گیاه غیرجنسی است. و یکی دیگر از ویژگی های ملکه میوه ها این است که گل هایش شهد تولید نمی کنند، بنابراین هنگام شکوفه دادن، نه زنبور و نه هیچ حشره ای بر خلاف همه گیاهان دیگر به سمت گل های او پرواز نمی کنند.

طعم ترنجبین همیشه ترشی خفیف دلپذیری دارد حتی زمانی که خیلی رسیده باشد. ترنجبین نارس می تواند حاوی مقدار زیادی اسید باشد و درست مانند آناناس سوزانده دهان را خورده کند. طعم ترنجبین ترکیبی از هلو، زردآلو، توت فرنگی، آناناس و انگور است.

خواص مفید ترنجبین

ترنجبین علاوه بر طعم شگفت انگیزی که دارد، خواص مفید زیادی نیز دارد. به عنوان مثال، این میوه دارای خواص ضد قارچی، ضد ویروسی و باکتری‌کشی است، سلول‌های سرطانی را می‌کشد، التهاب را تسکین می‌دهد، تعادل میکروبیولوژیکی را حفظ می‌کند، از سیستم ایمنی بدن ما محافظت می‌کند، خستگی را از بین می‌برد، چربی سوزی را افزایش می‌دهد، پیری کل بدن را کاهش می‌دهد، سنگ کلیه را از بین می‌برد، افزایش می‌دهد. فعالیت ذهنی، رفع افسردگی، مفید برای سیستم قلبی عروقی، افزایش می یابد فشار خون، آترواسکلروز، آلرژی، زخم، اسهال، تب (اثر خنک کنندگی دارد) و سایر بیماری ها. ترنجبین حاوی مقدار زیادی است مواد مفید، ویتامین ها و ریز عناصر. به دلیل محتوای ویتامین های E، C، B، فسفر، روی، کلسیم، پتاسیم، منیزیم، ریبوفلاوین، تیامین و غیره ارزش بیشتری دارد.

همانطور که می بینید، ترنجبین فوق العاده سالم است، بنابراین وقتی برای تعطیلات به کشورهای گرمسیری می آیید، فراموش نکنید که آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید. در عین حال، ترنجبین حاوی چربی نیست و محتوای کالری آن 70-74 کیلو کالری است. بنابراین، این میوه استوایی را می توان در هر مقدار و بدون هیچ آسیبی به اندام شما خورد.

چگونه یک ترنجبین خوب انتخاب کنیم

چندین راز در مورد چگونگی انتخاب یک ترنجبین خوب وجود دارد. هنگام خرید باید هر میوه را کمی فشار دهید و وقتی فشار می دهید نباید بلوطی باشد، این نشان می دهد که ترنجبین قبلاً در داخل خراب شده است و برای غذا مناسب نیست. همچنین برگ های ترنجبین باید سبز باشد نه قهوه ای. برگ های قهوه ایترنجبین های قدیمی وجود دارند که گرفتن آنها کمی خطرناک است، آنها می توانند خوب باشند، اما در آستانه فساد، یا کاملاً خراب شوند. برای احساس کردن هر ترنجبین که می‌خرید تنبل نباشید، زیرا میوه‌های خوب و فاسد شبیه هم هستند. همه ما به این واقعیت عادت کرده ایم که اگر میوه ای فاسد شود، بلافاصله از نظر بصری قابل توجه است، اما در مورد ترنجبین نه. ابتدا در داخل خراب می شود، سپس پوست آن بسیار سفت می شود، سپس برگ ها تیره می شوند، اما در کل هرگز پوسیده به نظر نمی رسد.

نحوه خوردن ترنجبین

خوردن ترنجبین بسیار آسان است. برای باز کردن این میوه کوچک زیبا ابتدا باید قسمت بالایی (برگ ها) را با کمی چرخش به کناره جدا کنید سپس مرکز میوه را به سمت پایین فشار دهید. این کار باعث می شود که خمیر خارج شود. وقتی ترنجبین تازه است، رویه آن خیلی راحت و بدون تلاش زیاد جدا می شود. فقط گاهی اوقات اتفاق می افتد که ترنجبین ها پس از چیدن مدتی دراز کشیده اند، اما هنوز خراب نشده اند و سپس سر آنها به راحتی جدا نمی شود. در این صورت می توانید میوه را بین کف دست قرار دهید و فشار دهید. اما باز کردن چنین میوه ای تا حدودی دشوارتر خواهد بود و احتمالاً بخشی از آن قبلاً خراب شده است.

اگر می خواهید ترنجبین را به زیبایی برش دهید، باید در طول کل ترنجبین برش بزنید، اما با احتیاط، به طوری که فقط پوست آن را ببرید و به تفاله آن دست نزنید. این روش برای ترنجبین های بسیار تازه با پوست نرم مناسب است. این کار را با منگوستین سفت شده امتحان نکنید - می تواند باعث آسیب شود.

این نکته جالب در مورد ترنجبین را نیز باید بدانید. به طرح گل ته ترنجبین دقت کنید. به اندازه تعداد گلبرگ هایی که روی آن وجود دارد، تعداد زیادی لوب پالپ در این میوه وجود دارد. این کاملاً با هر منگوستین کار می کند.

پرورش ترنجبین

چگونه ترنجبین را در خانه پرورش دهیم گیاه آپارتمانیبسیار دشوار است، اما اگر تلاش کنید همچنان ممکن است. این گیاه بسیار رطوبت و گرما دوست است که اگر دما به +10 + 15 درجه کاهش یابد می میرد. منگوستین دوست دارد رطوبت بالاهوایی که او در وطن خود در مناطق گرمسیری دریافت می کند. می توانید نهال ترنجبین را به صورت آنلاین خریداری یا سفارش دهید، یا می توانید بذر آنها را از تعطیلات خود در یک کشور گرمسیری بیاورید. از ترنجبین لذت ببرید و دانه ها را ذخیره کنید، آنها برای پر کردن مجموعه گیاهان خانگی شما مفید خواهند بود. جوانه زنی بذر بسیار سریع است - به معنای واقعی کلمه چند روز. اما پس از آن گیاه بسیار کند رشد می کند، بنابراین باید صبور باشید. در حالی که ترنجبین کوچک است، به خصوص به رطوبت زیاد و سایه بیشتری نیاز دارد. فقط در سن 2-3 سالگی به آفتاب باز روشن نیاز دارد. اعتقاد بر این است که ترنجبین خاکهای رسی را دوست دارد.

ترنجبین ها در جایی که رشد می کنند بهتر است خورده شوند. از این گذشته ، آنها اغلب به روسیه آورده می شوند ، اما کیفیت آنها یکسان نیست. آنها حمل و نقل را به خوبی تحمل می کنند، اما برای مدت طولانی ذخیره نمی شوند. بنابراین، در روسیه نمی توانید طعم ترنجبین های خوب را بچشید، یا نارس و ترش خواهند بود، یا در لمس بلوط خواهند بود، به این معنی که در داخل آنها خراب می شوند. و در کشورهای گرمسیری، فصل این میوه متفاوت است - جایی در زمستان، جایی در تابستان و غیره. اعتقاد بر این است که منگوستین تایلندی بهترین طعم را دارد و شیرین ترین است. به طور کلی ترنجبین یکی از ده میوه خوشمزه دنیاست.

نحوه خوردن ترنجبین

میوه ترنجبین

امروز ما همه چیزهای جالب در مورد یک میوه گرمسیری با نام جذاب mangosteen را یاد خواهیم گرفت. این میوه روی درختی همیشه سبز رشد می کند و در زمان رسیدن به اندازه یک نارنگی بزرگ می رسد. زادگاه این گیاه را قسمت جنوب شرقی آسیا می دانند اما امروزه در تمامی مناطق با آب و هوای گرمسیری کشت می شود. بعد از اینکه متوجه شدیم این درخت کجا رشد می کند، بیایید نگاهی دقیق تر به جالب ترین قسمت آن - میوه های خوشمزه آن - بیندازیم.

میوه رسیده این گیاه دارای رنگ پوست بنفش مایل به قرمز و غیر قابل خوردن است. اما در زیر آن چیزی است که مورد علاقه ما است. در داخل ترنجبین از 4 تا 8 بخش تفاله میوه و همچنین دانه های گیاه وجود دارد. طعم این معجزه گرمسیری بسیار مطبوع است و با آب شیرین و ترش معطر و بسیار آبدار تشنگی را کاملاً برطرف می کند. میوه ترنجبین علاوه بر طعم عالی، خواص بسیار مفید و ارزش غذایی فوق العاده بالایی دارد. اما این دور از اصلی ترین چیزی است که ترنجبین برای انسان مفید است. با ارزش ترین مواد موجود در آن گزانتون ها هستند. این عناصر هدیه واقعی طبیعت به بشریت هستند. آنها می توانند حافظه را بهبود بخشند، سیستم ایمنی را تحریک کنند، و همچنین ایمنی بدن را در برابر عوامل منفی افزایش دهند. محیط زیست. مزخرف این است که میوه های ترنجبین تنها منبع شناخته شده این عناصر در کل سیاره زمین هستند. به این واقعیت اضافه کنید که ترنجبین حاوی پروتئین فیبر است - مهمترین "جزئیات" برای ساخت عضلات، و شما یک غذای تقریبا ایده آل برای انسان دریافت خواهید کرد!

چگونه ترنجبین بخوریم؟

نمی توانید صبر کنید تا آن را امتحان کنید؟ کمی صبر کنید، ابتدا از لذیذهای واقعی نحوه خوردن ترنجبین را خواهیم فهمید. ابتدا باید بدانید که چگونه میوه مناسبی را انتخاب کنید که رسیده اما بیش از حد رسیده نباشد. یک منگوستین رسیده باید تقریباً شرابی، در لمس بسیار سفت و همیشه بزرگ باشد. پس از همه، ضخامت پوست بستگی به اندازه ندارد، بنابراین در میوه های کوچکقسمت خوراکی آن بسیار کوچک است. این میوه ها از ابتدای اردیبهشت تا پایان شهریور بیشترین طعم را دارند.

حالا بیایید به خود فرآیند لایه برداری بپردازیم. از قسمت برش یک برش کم عمق ایجاد می کنیم قسمت پایینمیوه، و دیگری مشابه به صورت ضربدری. پوست را می شکنیم و می بینیم که چه می خوریم - برش های سفید با دانه های چسبیده به آنها (دانه ها نباید خورده شوند). اشتهای مبارک!

اگر می خواهید دوستان خود را با کنجکاویی که از تعطیلات به ارمغان آورده اید پذیرایی کنید، به خاطر داشته باشید که ماندگاری این میوه بسیار محدود است. حتی در شرایط ایده آل، خشک و اتاق تاریک، کمی بیش از سه هفته پس از برداشت دوام خواهد داشت.

چرا رشد نمی کند منگوستین عجیب و غریبخانه ها؟ این کار آسانی نیست، اما کاملاً قابل انجام است. به خاطر داشته باشید که دانه های این گیاه تنها برای مدت کوتاهی زنده می مانند. از لحظه برداشتن میوه از درخت نباید بیش از 4-5 هفته بگذرد. اگر دانه ها به درستی بسته بندی شده باشند (پیچیده شده در خزه یا الیاف کمی مرطوب شده)، ماندگاری آنها به 8-10 هفته افزایش می یابد. زهکش را در کف گلدان بریزید، سپس مخلوطی از خاک سبک و پیت مرتفع. بعد، بذر را به عمق 1-2 سانتی متر، کمی می کاریم خاک را خیس کنید و ظرف را با فیلم بپوشانید. رشد منگوستین در خانه به دلیل توسعه ضعیف بسیار پیچیده است سیستم ریشه، بسیاری از جستجوگران شکست می خورند. فقط در 5-6 هفته می توانید شاخه ها را ببینید. بعد از اینکه کاشت درخت ترنجبین را یاد گرفتید، صبور باشید، زیرا در عرض دو سال فقط به 25 تا 30 سانتی متر می رسد. خوب، تا زمانی که برای اولین بار میوه های درخت ترنجبین را می چشید، حداقل ده سال! منگوستین دوست دارد رطوبت بالا، اما خاک گلدان باید مرطوب باشد نه خیس. آبیاری باید مکرر باشد، اما نه زیاد. بهینه رژیم دما- 28-30 درجه.

علاوه بر این، سایر میوه های غیر معمول را می توان در آسیای جنوب شرقی یافت - چشم اژدها و دوریان.

ترنجبین را ملکه میوه ها می نامند. پادشاه میوه ها دوریان است. و ملکه ترنجبین است. نام های مختلفی برای این میوه وجود دارد - منگوستین، منگوستین، گارسینیا و مانگکوت. اغلب به اشتباه magnostine نامیده می شود.

منگوستین در سراسر آسیا، تقریبا در تمام کشورهای گرمسیری رشد می کند. به خصوص در تایلند و اندونزی تعداد زیادی از آنها وجود دارد و اینجا شیرین ترین آنهاست. به عنوان مثال، منگوستین فیلیپینی بسیار ترش تر است، آنها اغلب مانند برخی از آناناس ها دهان را خورده می کنند، که هرگز در ترنجبین های تایلندی اتفاق نمی افتد. منگوستین نیز در ویتنام بسیار خوب است. این میوه دارای طعم غیرمعمول بسیار دلپذیر، شیرین و ترش است. اما توصیف آن بسیار دشوار است. این میوه باید امتحان شود. و یک بار امتحان کنید، به سختی می توانید این طعم را فراموش کنید. این طعم را می توان تقریباً به عنوان تلاقی میان آناناس، هلو، توت فرنگی و انگور توصیف کرد. پالپ سفیدبسیار لطیف و با طراوت، در دهان ذوب می شود. در داخل هر میوه چندین حبه وجود دارد که از نظر ظاهری شبیه حبه های سیر هستند. برخی از لوبول ها حاوی دانه هستند (یکی در هر لوبول)، برخی دیگر ندارند. تعداد قسمت های میوه با الگوی پایین ترنجبین مشخص می شود - چند گلبرگ روی آن وجود دارد، چقدر پالپ داخل آن است.

هنگام خرید ترنجبین، دقت کنید که هنگام فشار دادن کمی نرم باشند. سنگ های بسیار سخت را نباید گرفت، این نشان می دهد که آنها قبلاً خراب شده اند. این خاصیت ترنجبین است - وقتی بیش از حد رسیده و فاسد شوند، مانند بلوط می شوند. وقتی تازه و خوب باشند به راحتی با کمی فشار له می شوند. این ترنجبین ها به راحتی با دست تمیز می شوند. اما اگر نمی‌خواهید دست‌ها یا ناخن‌هایتان خیلی کثیف شود، می‌توانید با یک چاقو، وسط ترنجبین را برش بزنید و آن را از وسط به دو نیم کنید. ساده ترین راه برای پوست کندن ترنجبین این است که دستان خود را روی میوه فشار دهید تا از وسط باز شود.

فصل منگوستین معمولاً دو بار در سال در هر کشور گرمسیری است. به عنوان مثال، در تایلند در زمستان و تابستان میوه می دهند. بسیاری از آنها در اندونزی در زمستان وجود دارد.

ترنجبین رشد می کند درختان بلندبا تاج گسترده و برگ های سبز روشن بزرگ.

ترنجبین میوه استوایی: نحوه انتخاب و خوردن

اینها هستند.

ترنجبین های زیبا و خوشمزه!

نواحی تیره در لوبول ها استخوان هستند:

و اینها دانه های ترنجبین هستند:

متداول ترین سوالات در مورد ترنجبین

ترنجبین چه طعمی دارد؟ ?

شیرین با کمی ترشی. به طور مبهم یادآور ... آب میوه. با طراوت ترین میوه ای که می شناسم!

میوه آبدار، مانند نوعی توت. کرمی نیست

نحوه انتخاب ترنجبین ?

قبل از قرار دادن هر میوه در کیف خود، هنگام خرید آن را احساس کنید. فقط از میوه های فشرده استفاده کنید! ترنجبین بلوط = قبلاً پوسیده شده است. تقریباً غیرممکن است که ترنجبین های نارس پیدا کنید، اما، اتفاقا، آنها متفاوت به نظر می رسند - آنها دارای پوست بسیار روشن، صورتی مایل به بنفش هستند، و از آنجایی که بلوط نیستند، به راحتی با دست باز می شوند، فقط این است که گوشت آنقدر شیرین و لطیف نخواهد بود.

نحوه تمیز کردن و خوردن ترنجبین ?

چاقو را فراموش کن ترنجبین با دستان شما خورده می شود! فقط کافی است میوه را فشار دهید تا به راحتی باز شود و پالپ لطیف، با طراوت و فوق العاده خوشمزه آن را برای شما فراهم کند.

آیا می توان اولین بار ترنجبین را میل کرد و دوست داشت؟ ?

این دقیقاً همان چیزی است که معمولاً اتفاق می افتد. همه منگوستین را دوست دارند!

کجا بیشتر رشد می کند؟ ?

در تایلند و اندونزی. اما اگر در فصل خارج از فصل بیایید یا اصلاً ترنجبین وجود ندارد یا تعدادشان کم است و بی کیفیت و گران می شوند.

طعم کدام کشور بهتر است؟ ?

دوباره در تایلند و اندونزی. فیلیپین به عنوان مثال، این کشور اصلاً یک کشور منگوستین نیست - آنها ترش، گران هستند و تعداد کمی از آنها وجود دارد.

تابستان و زمستان. معمولا 2 فصل در سال.

انواع و انواع ترنجبین

مطمئناً ترنجبین ها دارند انواع مختلفو انواع، اما من چیزی در مورد آنها نمی دانم. منگوستین بله ترنجبین.

ویدئویی در مورد ترنجبین:

خواص مفید و موارد منع مصرف ترنجبین

میوه عجیب و غریب ترنجبین که به عنوان ترنجبین یا منگوستین (lat. Garcinia mangostana) نیز شناخته می شود، متعلق به گیاهانی از جنس گارسینیا است. در اندونزی و مالزی توزیع شده است. امروزه در بخش هایی از جنوب شرقی و جنوب آسیا نیز کشت می شود و به سراسر جهان صادر می شود.

میوه‌های ترنجبین به رنگ ارغوانی تیره و کروی هستند اشکال مختلف. پوست آن کاملاً سفت و حدود 5-10 میلی متر ضخامت دارد. پالپ سفید، نرم، گوشتی و آبدار است که به 4 تا 8 قسمت تقسیم شده و طعمی شبیه پرتقال دارد. داخل آن استخوان وجود دارد.

واقعیت جالب: این میوه خوراکی مورد علاقه ملکه ویکتوریا بود، به همین دلیل است که گاهی اوقات به آن "سلطان میوه ها" می گویند.

دامنه کاربرد

میوه های تازه به صورت خام مصرف می شوند. این دسر خوشمزهکه در منوی هر رستوران تایلندی با احترام قرار دارد. و در مالزی مربای خوشمزه را از تفاله ترنجبین درست می کنند.

می توانید میوه های کنسرو شده یا یخ زده را در فروش پیدا کنید. اگرچه آنها عطر منحصر به فرد خود را در طول پردازش از دست می دهند، اما این بهایی است که برای ماندگاری طولانی باید پرداخت.

شاخه های این گیاه به عنوان چوب جویدن در غنا استفاده می شود (در غرب آفریقا). مبلمان از چوب قهوه ای تیره زیبا ساخته شده است. پوست میوه حاوی رنگ سیاه است که در چین برای برنزه کردن چرم استفاده می شود.

بخش های مختلف این گیاه در دستور العمل های طب سنتی در آسیای جنوب شرقی کاربرد پیدا کرده است.

ارزش غذایی

منبعی غنی از فیبر، ویتامین A، ویتامین C، آهن، پتاسیم و کلسیم است. پوست حاوی مواد مغذی گیاهی و مواد شیمیایی فعال زیستی است که برای سلامتی مفید هستند.

ترنجبین دارای خواص آنتی اکسیدانی، ضد التهابی، ضد حساسیت و ضد ویروسی است. حاوی حدود 60 گزانتون (یک عدد رکورد) - ترکیبات فنلی طبیعی با طیف گسترده ای از خواص مفید.

پوست آن سرشار از پکتین است و دانه ها نیز غنی هستند اسیدهای چرب، ویتامین C و فیتونوترینت ها.

فواید منگوستین برای سلامتی

خواص دارویی این میوه در قرن هجدهم شناخته شد. امروزه بسیاری از این خواص به اثبات علمی رسیده اند.

بر اساس داده های علمی، زانتون ها بر لخته شدن خون تأثیر می گذارند. بنابراین، پزشکان خوردن ترنجبین را به افرادی که داروهای رقیق کننده خون مصرف می کنند توصیه نمی کنند.

واکنش های آلرژیک نیز ممکن است.

در مورد مصرف ترنجبین در دوران بارداری اجماعخیر بهتر است با پزشک خود مشورت کنید.

از کجا بخریم و چگونه انتخاب کنیم؟

این میوه ها را می توان در فروشگاه های بزرگ مواد غذایی یافت. به تامین کننده توجه کنید: غذای لذیذ باید از چین، تایلند یا سایر کشورهای جنوب شرقی آسیا باشد. همچنین می توانید این خوراکی را به صورت آنلاین سفارش دهید.

میوه ها را با تعداد زیادیتاج برگ به عنوان یک قاعده، آنها آبدارتر هستند و دانه های کمتری دارند.

چگونه ترنجبین بخوریم؟

میوه را از زیر بشویید آب جاری. با یک چاقوی تیزدور اطراف پوست را برش بزنید. برش باید به اندازه کافی عمیق باشد، زیرا ضخامت پوست حدود 7-10 میلی متر است. در داخل آن، پالپ سفید، به شکل حبه، مانند حبه سیر، پیدا خواهید کرد. برش های آبدار را می توان به راحتی با قاشق از پوست جدا کرد.

با یکی دیگر از میوه های عجیب و غریب که می توانید با قاشق میل کنید آشنا شوید - لیچی.

مربای ترش و شیرین

• 200 گرم تفاله میوه،
• شکر 70 گرم،
• 70 گرم آب،
• 2 قاشق غذاخوری آبلیمو،
• 1 قاشق غذاخوری پکتین

از شکر و آب شربت شکر درست کنید. شربت را به تفاله میوه اضافه کنید و بپزید تا نرم شود. سپس 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. آبلیمو و 1 قاشق غذاخوری. پکتین برای ژل شدن بجوشانید تا مربا غلیظ شود.

مربای تمام شده را در ظرف دربسته نگهداری کنید.

کوکتل

• 250 گرم پوره ترنجبین،
• 100 گرم خامه مایع،
• 1 لیوان آب.

همه مواد را در مخلوط کن مخلوط کنید، شکر را به مزه اضافه کنید.

اگر دوست دارید چیزهای جدید کشف کنید محصولات سالم، به ترنجبین توجه کنید. حتی اگر طعم آن را دوست نداشته باشید، هیچ کس نمی تواند لذت تجربه های جدید را از شما بگیرد.

منگوستین (منگوستین، گارسینیا) یک میوه عجیب و غریب از خانواده کلوزیم است. با تشکر از خواص دارویی، یک محصول رژیمی که به طور گسترده در طب عامیانهکشورهای آسیایی حاوی ویتامین ها، میکرو و عناصر درشت است که برای سلامت انسان مفید هستند.

ارزش غذایی و خواص مفید ترنجبین

میوه عجیب و غریب ترکیبی (پلی پلوئید) از دو گونه درختی است که اتحاد آنها بدون دخالت انسان رخ داده است. به لطف این ویژگی، محتوای ریز عناصر و ویتامین های مفید بیشتر از میوه های معمولی است. خواص مفید میوه ها:

• 100 گرم میوه فقط 65 کیلو کالری دارد، اما بدن را با کربوهیدرات، پروتئین و چربی تغذیه می کند.
• میوه ها سرشار از فیبر و مشتقات قند (گلوکز، فروکتوز، ساکارز) هستند.
• حاوی ترنجبین است تعداد زیادیاسید اسکوربیک، ویتامین E و B1 (تیامین)؛
• محتوا مواد معدنی(فسفر، کلسیم، پتاسیم، آهن)؛
• میوه ها به دلیل آنتی اکسیدان های طبیعی (گزانتون ها) ارزش دارند. از 200 مورد شناخته شده برای دانشمندان مدرن، ترنجبین حاوی 39 ماده است. این مواد از عملکرد قلب و عروق خونی حمایت می کنند و همچنین بدن را تقویت می کنند، متابولیسم پروتئین را بهبود می بخشند و به مبارزه کمک می کنند. عفونت های ویروسیو فعالیت مغز را تحریک می کند.
• به بیمارانی که از واکنش های آلرژیک رنج می برند توصیه می شود از پوره میوه استفاده کنند.
• میوه ای که بعد از غذا خورده می شود، وزن بدن را با کنترل سطح قند خون تنظیم می کند.

• منگوستین به بازیابی دستگاه گوارش کمک می کند و هضم را عادی می کند.
• این میوه معجزه آسا به دلیل اثر آنتی اکسیدانی قدرتمندی که دارد، دارد تاثیر مفیدروی سلول های اپیدرمی؛
• به طور باورنکردنی، ترنجبین به شکست بیماری پارکینسون، بیماری آلزایمر، مبارزه با سلول های سرطانی، سرطان خون، اگزما و آسیب شناسی لثه کمک می کند.
• خواص میوه شفابخش می تواند روند پیری سلول ها را کند کرده و از بروز تومورهای بدخیم جلوگیری کند.

از آنجایی که گزانتون ها هنوز به طور کامل مورد مطالعه قرار نگرفته اند، متخصصان ترکیب استفاده از میوه های درخت ترنجبین را با مصرف داروهای قلب توصیه نمی کنند و همچنین مراقب مصرف آنها توسط زنان باردار باشید.

در چوب عجیب و غریبنه تنها میوه ها، از پالپ گرفته تا پوست، بلکه برگ ها و پوست آن نیز مفید هستند. به عنوان مثال، پوست حاوی مقدار زیادی فلاونوئید است که به طور موثر با اسهال خونی و بیماری های پوستی مبارزه می کند. از آنجایی که پوست آن غیرقابل خوردن است، در تهیه آب میوه از تفاله آن استفاده می شود.

خواص مفید ترنجبین (فیلم)

میوه عجیب و غریب کجا و چگونه رشد می کند؟

منگوستین است درخت همیشه سبز، به ارتفاع 25 متر می رسد که تا 180 کیلوگرم میوه می دهد. این گیاه دارای تنه ای فلس دار و پوشیده از پوست قهوه ای سیاه، برگ های براق بیضی شکل چرمی و تاجی هرمی است. اندازه میوه رسیده از اندازه نارنگی تجاوز نمی کند.الف ظاهرشبیه انار خمیر سفید که به 8 قسمت تقسیم شده است با یک پوست ضخیم بنفش پوشیده شده است. دانه ها در داخل پالپ قرار دارند.

آسیای جنوب شرقی را زادگاه درخت معجزه می دانند.اگرچه محل دقیق مبدا نامشخص است. تایلند رهبر جهانی صادرات میوه است. درختان منگوستین نیز با موفقیت در ویتنام، مالزی و هند رشد می کنند. در کشورهای با آب و هوای گرمسیری، این گیاه در پارک های گیاه شناسی یافت می شود. مناسب ترین آب و هوا برای کشت، آب و هوای استوایی بدون آب و خشکسالی است.

نحوه صحیح پوست کندن و خوردن ترنجبین

ترنجبین دارای طعمی شیرین با کمی ترشی است که یادآور کرم شگفت انگیزی از توت فرنگی، هلو، سیب و انگور شیرین است. برای انتخاب یک میوه رسیده روی پیشخوان فروشگاه، توصیه های زیر باید رعایت شود:

• رنگ میوه باید بورگوندی باشد.
• از آنجایی که ضخامت پوست به اندازه میوه بستگی ندارد، نباید خیلی کوچک باشد.
• اگر میوه بیش از حد رسیده نباشد، در لمس سفت و نرم نمی شود.

قبل از خوردن میوه باید آن را تمیز کرده و به درستی انجام دهید. فرآیند پوست کندن با دو برش کم عمق (بدون تماس با گوشت لطیف) از ساقه در امتداد پایین میوه شروع می شود که به صورت متقاطع با یکدیگر ایجاد می شوند. سپس پوست باید شکسته شود. روی سطح، خمیر سفیدی وجود دارد که از 4-8 بخش (مانند نارنگی) با دانه های چسبیده تشکیل شده است که کاملاً در مجاورت یکدیگر قرار دارند.

استفاده از ترنجبین سالم

ترنجبین دارای طعمی عالی و خواص تغذیه ای فراوانی است.اگرچه فقط پالپ خوراکی در نظر گرفته می شود، اما مواد مغذی بیشتری در پوست آن یافت می شود. به همین دلیل است که از تفاله آن به همراه پوست آن برای تهیه آب ترنجبین استفاده می شود.

مطالعه این میوه کارشناسان را شگفت زده کرد فرصت گستردهبرنامه های کاربردی آنها با توجه به محتوای آنتی اکسیدان ها، ویتامین های کمیاب B1، B2، C، E، عناصر ریز و همچنین وجود خواص ضد التهابی، ضد ویروسی و ضد قارچی، ترنجبین نه تنها در پزشکی، بلکه در زیبایی شناسی نیز مورد استفاده قرار گرفته است.

نحوه خوردن ترنجبین (فیلم)

آبمیوه و نوشیدنی

اکثر مردم ترجیح می دهند میوه بخورند تازه، اما اخیراً تولید کنندگان به طور فزاینده ای میوه ها را به کنسرو یا آبمیوه تبدیل می کنند. با تشکر از فن آوری های مدرن، این محصول ویتامین ها، میکرو و عناصر ماکرو را تا حد امکان حفظ می کند، مواد فعالو اجزای منحصر به فرد

خواص بسیار ارزشمندتری از یک محصول منحصر به فرد وجود دارد که در لیست ذکر نشده است. به دلیل توانایی آن در شکستن رسوبات چربی و بهبود فرآیندهای متابولیک، ترنجبین به شکل آب و نوشیدنی بیشتر برای اصلاح شکل استفاده می شود.

روغن ترنجبین

روغن این میوه در آروماتراپی به عنوان یک ضد افسردگی استفاده می شود. خواص اصلی آن شامل یک اثر ضد پیری منحصر به فرد است.علاوه بر این، از از دست دادن رطوبت و ایجاد چین و چروک جلوگیری می کند.

برای تحریک فرآیندهای متابولیک اپیدرم، برخی از تولید کنندگان در محصول آرایشی و بهداشتیروغن نارگیل، جوجوبا و ماکادمیا را اضافه کنید. این ترکیب 1 یا 2 بار در روز روی دکلته، صورت و گردن اعمال می شود و شسته نمی شود. اجازه می دهد با خامه مخلوط شود.

مضرات خوردن میوه

از آنجایی که ترنجبین دارای طیف گسترده ای از خواص مفید است، در بین کسانی که به سلامت خود اهمیت می دهند بسیار محبوب است. مصرف این میوه سالم ممکن است برای افراد مبتلا به آلرژی محدود شود.به همین دلیل است که وقتی برای اولین بار می خواهید ترنجبین بخورید، توصیه می شود با یک تکه کوچک شروع کنید. در صورت عدم وجود تحریک یا قرمزی روی پوست، می توانید با خیال راحت میوه را مصرف کنید.

افراد مبتلا به آسیب شناسی دستگاه گوارش، کبد و کلیه باید میوه ها را با احتیاط زیاد مصرف کنند. زنان باردار فقط در صورتی مجاز به خوردن ترنجبین هستند که میوه را قبل از بارداری امتحان کرده باشند و واکنش های آلرژیک مشاهده نکرده باشند.

ما در خانه ترنجبین عجیب و غریب می کاریم

از آنجایی که ترنجبین از نگهداری بسیار بالایی برخوردار است، پرورش آن در خانه به خصوص از طریق بذر دشوار است. خرید میکروب های جانبی توصیه می شود. اما باید در نظر گرفت که چنین غده هایی توانایی جوانه زنی را برای 6-7 هفته پس از بسته بندی حفظ می کنند.

برای کاشت، باید یک الگوریتم ساده را دنبال کنید:

• تا ته ظرف کاشت گیاه عجیب و غریبلازم است زهکشی گذاشته شود و با اضافه کردن ذغال سنگ نارس آن را با خاک بپوشانید.
• دانه را باید تا عمق 2 سانتی متر غوطه ور کرد، مرطوب کرد و با فیلم پوشانید، بنابراین یک محیط گرم و مرطوب ایجاد کرد.
• منگوستین بسیار است رشد آهستهبنابراین، اولین شاخه ها 1.5 ماه پس از کاشت ظاهر می شوند و پس از گذشت چند سال ارتفاع گیاه تنها به 25 سانتی متر می رسد در این حالت، شرایط باید معادل گرمسیری باشد: دمای 27-30 درجه و رطوبت بالا. .

نحوه انتخاب ترنجبین (فیلم)

با توجه به مشکلات مربوط به حمل و نقل و نگهداری یک محصول عجیب و غریب، خرید ترنجبین تقریبا غیرممکن است. رسیده و میوه های سالمدر سراسر تابستان در کشورهای گرمسیری موجود است.

عاشقان میوه های عجیب و غریبترنجبین، میوه گیاهی از تیره گارسینیا را حتماً باید امتحان کنید. متأسفانه این درخت در کشورهای CIS رشد نمی کند، اما در مالزی، تایلند، شرق و جنوب آسیا و کشورهای اندونزی رایج است. با این حال، در اکثر سوپرمارکت های بزرگ می توانید این میوه غیر معمول را برای فروش پیدا کنید. چیست و چگونه استفاده می شود؟ ترکیب میوه چیست؟ بیایید در مورد فواید و مضرات ترنجبین صحبت کنیم و همچنین "محبوب در مورد سلامتی" به شما می گوید که چگونه میوه را بخورید.

ترنجبین چیست?

میوه ترنجبین از نظر اندازه بزرگتر از نارنگی نیست. رنگ پوست آن بنفش تیره و ضخیم و متراکم است. ضخامت پوست میوه خارج از کشور حدود یک سانتی متر است. در داخل خمیر سفید وجود دارد. شبیه حبه های سیر است. طعم آن شیرین و ترش با رنگ مرکباتی است که کمی شبیه پرتقال است. لوبول ها حاوی دانه ها و دانه ها هستند. پالپ کاملا آبدار و با طراوت است. چگونه از ترنجبین استفاده کنیم؟

کاربرد ترنجبین

ترنجبین تازه مصرف می شود، طعم بسیار خوبی دارد و سالم است. شما همچنین می توانید میوه های کنسرو شده را در فروش پیدا کنید، اما در طول ذخیره سازی، آنها برخی از طعم و خواص مفید خود را از دست می دهند. کوکتل یا پوره نیز از ترنجبین تهیه می شود. در تایلند میوه به عنوان دسر سرو می شود و مالزیایی ها مربای منگوستین را دوست دارند.

با این حال، میوه را می توان نه تنها در پخت و پز استفاده کرد. به عنوان مثال، اغلب از چوب این گیاه برای ساخت مبلمان استفاده می شود. پوست ترنجبین هم کاربرد پیدا کرده است. حاوی رنگدانه ای است که در صنعت چرم برای رنگ کردن محصولات چرمی به رنگ سیاه استفاده می شود. در طب عامیانه، آسیایی ها از قسمت های مختلف درخت ترنجبین استفاده می کنند. چی ترکیب شیمیاییمیوه ها؟ چه چیزی در مورد آن خاص است؟

ترکیب میوه چیست و ارزش غذایی ?

ترکیب ترنجبین مورد توجه افرادی است که سلامت خود را در اولویت قرار می دهند. خواص مفید نه تنها در پالپ میوه، بلکه در پوست آن نیز یافت می شود.

حاوی مواد مغذی گیاهی با ارزشی است که دارای اثر آداپتوژن، مقوی و تقویت کننده کلی است. منگوستین رکورددار محتوای گزانتون ها، آنتی اکسیدان های قوی است. پالپ منگوستین حاوی مقدار زیادی ویتامین A و C و همچنین عناصر کمیاب - منیزیم، روی، کلسیم و پتاسیم است. حدود 60 نوع در این میوه یافت شد! امروزه این میوه هیچ گونه مشابهی ندارد.

پوست با پکتین غنی شده و روغن های ضروری. محتوای کالری منگوستین 73 کیلوکالری در هر 100 گرم است.

فواید میوه

با توجه به ترکیب میوه، می توان فهمید که باید برای سلامتی بسیار مفید باشد. این درست است. آنتی اکسیدان ها، که در اینجا تعداد زیادی از آنها وجود دارد، ارزش زیادی دارند. آنها به راحتی اثرات مضر رادیکال های آزاد را در بدن خنثی می کنند و از تشکیل سلول های سرطانی جلوگیری می کنند. یعنی خوردن ترنجبین برای پیشگیری از سرطان و پاکسازی کل بدن توصیه می شود. اگر خوردن ترنجبین همین کار را می کرد، کافی بود. اما این تنها فایده میوه نیست.

یکی دیگر از فواید ترنجبین این است که به کاهش وزن کمک می کند، اما نه تنها به دلیل محتوای کم کالری آن. مواد موجود در پالپ آن متابولیسم را سرعت می بخشد و هضم را بهبود می بخشد. ضمناً برای مشکلات گوارشی هم مفید است اما نه در مرحله حاد، بلکه در مرحله بهبودی. به دلیل توانایی آن در تسکین التهاب و التیام، حتی می تواند زخم معده را درمان کند. مصرف منظم ترنجبین به بهبود عملکرد، افزایش انرژی، تسکین سردرد، و عادی سازی گردش خون و فعالیت قلبی کمک می کند. آیا منع مصرفی برای آن وجود دارد؟

مضرات ترنجبین

به طور کلی، نیازی به صحبت در مورد مضرات میوه نیست، زیرا ترنجبین ندارد خواص مضر. اما! برخی از مشکلات سلامتی شناخته شده در انسان وجود دارد که برای آنها خوردن این میوه توصیه نمی شود. به عنوان مثال، اگر لخته شدن خون ضعیفی دارید، از درمان استوایی اجتناب کنید. گزانتون های موجود در آن خون را رقیق می کند. در صورت داشتن واکنش آلرژیک به آن، مضرات میوه نیز ممکن است. این تظاهرات ممکن است مانعی برای خوردن میوه شود.

نحوه خوردن ترنجبین?

تفاله میوه خورده می شود. برای رسیدن به آن، باید پوست میوه را جدا کنید. از آنجایی که کاملاً ضخیم است، معمولاً تا عمق حدود یک سانتی متر بریده می شود و با دست با دقت جدا می شود. در داخل، زیر پوست، بخش های سفیدی وجود دارد که در ترنجبین می خورند. می توانید به سادگی آنها را با دست بردارید یا با قاشق بخورید. خود پوست به ندرت به صورت تازه مصرف می شود، اگرچه در تهیه مربا یا برای اهداف دیگر نیز بسیار مفید است.

بنابراین آشنایی شما با میوه ترنجبین صورت گرفت. شاید روزی بتوانید آن را در حالی که در یک استراحتگاه یا مکان دیگری هستید پیدا کنید. اگر چنین فرصتی پیدا کردید، حتماً طعم میوه تایلندی را بچشید که منبع واقعی سلامتی است.

16:31

منگوستین یک میوه استوایی عجیب و غریب است که به صورت وحشی فقط در مجمع الجزایر مالایی رشد می کند. در حال حاضر، به طور عمده در تایلند رشد می کند.

این میوه ها ظاهر بسیار خاصی دارند. گوشت سفید آنها با پوست بنفش تیره پوشیده شده است.

طعم ترنجبین به دلیل ظرافت آن مشخص می شود و از میوه آن به همراه پوست آن برای غذا استفاده می شود. آب میوه نیز با آن تهیه می شود، زیرا پوست حاوی بیشترین مقدار است بیشترمواد مفید

این میوه ها در کشورهای مختلفمنگوستین، منگوستین، گارسینیا، مانگکوت، ملکه میوه ها نامیده می شود.

در این مقاله میوه عجیب و غریب موجود در عکس را نشان خواهیم داد، در مورد خواص مفید میوه ترنجبین برای کاهش وزن، درمان بیماری ها و موارد منع مصرف آن صحبت خواهیم کرد.

نحوه انتخاب، پوست کندن و خوردن صحیح

ترنجبین طعم و مزه و. هنگام خرید، باید بزرگترین میوه ها را انتخاب کنید، زیرا میوه های کوچک دارای پالپ آبدار بسیار کمی هستند که معمولاً از هفت بخش با دانه تشکیل شده است.

میوه ها کیفیت خوبباید داشته باشدرنگ روشن، کمی نرم باشد و در صورت فشار دادن پوست آنها صاف و فنری است.

اگر ترنجبین سفت و در اثر لمس خشک باشد و پوست آن ترک خورده باشد، بیش از حد رسیده است. شما نباید چنین نسخه هایی را خریداری کنید. میوه ها نباید دارای لکه های زرد یا اثری از کپک باشند.

این میوه ها می توانند باشند حدود سه هفته در جای خشک و خنک نگهداری کنید، متعاقباً پالپ آبدار بودن خود را از دست می دهد و سپس کاملاً خشک می شود.

هنگام غذا خوردن، پوست میوه را به صورت دایره ای برش دهید، سعی کنید به تفاله آن دست نزنید. نیمه بالایی را بردارید و برش ها را با چنگال بیرون بیاورید.

پوست باقی مانده را می توان به آب میوه اضافه کرد یا برای درمان استفاده کرد، پس از خشک شدن در آفتاب و آسیاب کردن به پودر.

نحوه انتخاب ترنجبین:

ترکیب، محتوای کالری، ارزش غذایی، شاخص گلیسمی

محتوای کالری ترنجبین است حدود 70 کیلو کالری در هر صد گرممحصول بر این اساس بر اساس وزن هر میوه می توان میزان کالری آن را محاسبه کرد. شاخص گلیسمی - 35.

ارزش غذایی در 100 گرم محصول:

• پروتئین - 0.51 گرم؛
• چربی - 0.44 گرم؛
• کربوهیدرات - 14.79 گرم؛
• فیبر رژیمی - 5 گرم؛
• آب - 79.26 گرم.

ترکیب شیمیایی ترنجبین غنی شده با:

آنچه برای بدن مفید است

منگوستین حاوی مواد ویژه - گزانتون ها است. 39 نوع از آنها در این میوه ها وجود دارد - این بالاترین غلظت در بین تمام محصولات غذایی است.

آنها دارای خواص ضد باکتریایی، ضد قارچی، ترمیم کننده زخم و آنتی اکسیدانی منحصر به فردی هستند. بنابراین، این میوه ها به افزایش سریع ایمنی کمک می کنند. بدن عوامل محیطی منفی را درک نمی کند.

همچنین این میوه ها حاوی پروتئین هستندکه در تشکیل بافت عضلانی نقش دارد.

تعداد زیادی ویتامین و مواد معدنیبه مقدار کمی از میوه اجازه می دهد تا بدن را بهبود بخشد و از شر بیماری ها خلاص شود.

برنامه "Live Healthy!" به شما در مورد خواص مفید ترنجبین می گوید:

فواید برای زنان، مردان و کودکان، زنان باردار و شیرده، سالمندان

با گنجاندن آن در منو سیستم قلبی عروقی تقویت می شود، بی خوابی از بین می رود، کیفیت خواب بهبود می یابد، سردرد از بین می رود، عملکرد مغز و دستگاه گوارش عادی می شود و سطح کلسترول خون کاهش می یابد. به تحریک فعالیت سیستم غدد درون ریز و تثبیت سطوح هورمونی کمک می کند.

این میوه به سرعت بدن را تمیز می کند که منجر به جوان سازی آن می شود.افزایش لحن برای زنان، به تنظیم چرخه قاعدگی کمک می کند.

این میوه در صورت عدم بروز واکنش های آلرژیک در رژیم غذایی زنان باردار و شیرده گنجانده می شود.

مواد مفید موجود در آن به جلوگیری از نقص مادرزادی جنین و تشکیل صحیح آن کمک می کند. سیستم عصبی. به لطف آنتی اکسیدان ها، سلول های مادر و کودک از تأثیرات خارجی محافظت می شوند.

در طول تغذیه، کودک مقدار زیادی از مواد را از شیر دریافت می کند که به رشد مناسب آن کمک می کند.

ترنجبین را می توان بعد از یک سال در منوی غذای کودکان گنجاند. آنها از خوردن این میوه خوشمزه و نوشیدن آب تهیه شده از آن خوشحال خواهند شد.

اما برای بررسی واکنش به این میوه عجیب و غریب باید با مقدار کمی شروع کنید.

آسیب احتمالی، موارد منع مصرف

ما در مورد فواید ترنجبین برای سلامتی صحبت کردیم، بیایید دریابیم که آیا ضرری دارد یا خیر. ترنجبین هیچ گونه منع مصرفی ندارد.

اما در افراد مبتلا به ترومبوفلبیت باید در حد اعتدال مصرف شود، واریس و کسانی که مکرر میگرن را تجربه می کنند. این میوه باعث افزایش ویسکوزیته خون می شود.

وقتی در منو گنجانده شود ممکن است آشکار شود واکنش آلرژیک یا عدم تحمل فردی

بنابراین، باید با مقدار کمی شروع کنید تا به سلامتی آسیب نرسانید.

میوه ترش و شیرین به طور گسترده ای به صورت کامل یا کنسرو شده تازه مصرف می شود. از آن شربت های دارویی تهیه می شود.

در بسیاری از کشورهای آسیایی، دانه های میوه از قبل برشته شده مصرف می شود.

چی بپزیم

دسر، سالاد میوه، آب میوه، کوکتل از ترنجبین تهیه می شودو در بسیاری از کشورهای آسیایی بسیار آشپزی می کنند مربای خوشمزهیا مربا

میوه ها را می توان منجمد کرد، اما، مانند عملیات حرارتی، میوه ها تا حدودی طعم خاص خود را تغییر می دهند و تعدادی از مواد مفید را از دست می دهند.

جام جم

مواد تشکیل دهنده:

• منگوستین (پالپ) - 500 گرم؛
• شکر - 150 گرم؛
• آب - 250 میلی لیتر؛
• آهک - 1 عدد؛
• پکتین - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

طرز پخت:

• آب را بجوشانید، شکر را به آن اضافه کنید، چند دقیقه بپزید.
• تفاله ترنجبین را آسیاب کرده و در شربت به دست آمده بریزید و ده دقیقه بجوشانید.
• آب لیمو و پکتین را به توده حاصل اضافه کنید و پنج دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید.
• مربای آماده شده را در شیشه های استریل شده بریزید و ببندید درب های پلاستیکی. در یخچال یا انبار نگهداری شود.

سالاد میوه

مواد تشکیل دهنده:

طرز پخت:

• پرتقال ها را پوست بگیرید ، فیلم را از قسمت ها جدا کنید ، آنها را به قطعات برش دهید.
• پوست لیمو را رنده کرده و آب آن را بگیرید.
• منگوستین، فیجوآ و توت فرنگی را به مکعب برش دهید.
• گردو را تفت داده و خرد کنید؛
• خامه ترش را با شکر، آب لیمو ترکیب کنید، ضرب کنید.
• میوه ها را ترکیب کنید، سس بریزید، با کشمش بپاشید.

کوکتل میوه ای و خامه ای

مواد تشکیل دهنده:

• منگوستین (پالپ) - 500 گرم؛
• خامه - 200 میلی لیتر؛
• آب - 200 میلی لیتر؛
• لیمو - 1 عدد؛
• شکر - 100 گرم.

طرز پخت:

• ترنجبین را به صورت پوره خرد کنید؛
• آب لیمو را بگیرید؛
• همه مواد را در مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید.

سایر برنامه ها

برای کاهش وزن

ترنجبین برای کاهش اشتها مفید است، برای مدت طولانی احساس سیری می دهد. بنابراین، توصیه می شود آن را برای صبحانه بخورید، سپس تمایلی به خوردن میان وعده قبل از ناهار وجود نخواهد داشت. میوه می سوزد چربی های اضافیدر بدن

این میوه توانایی پاکسازی سریع بدن را از سموم، مواد زائد، کلسترول،مایع اضافی را حذف کنید

همچنین به تنظیم مجدد کمک می کند اضافه وزن. وضعیت پوست، مو و صفحات ناخن بهبود می یابد.

ترنجبین میوه هایی با بسیار کوتاه مدتذخیره سازی، پس میوه های خوب در کشور ما اغلب بسیار دشوار است. به همین دلیل است میوه تازه را می توان با شربت یا پودر پوست جایگزین کردکه باعث کاهش وزن نیز می شود.

برخی میوه را در آن پرورش می دهند شرایط اتاق، اما مشکل اینجاست که باید حدود ده سال برای میوه ها صبر کنید.

برای درمان بیماری های مختلف

عصاره ای از پریکارپ تهیه می شود و برای درمان آرتریت، رادیکولیت و فرآیندهای التهابی مختلف استفاده می شود.

قطعات را پوست بگیرید، خشک و پودر کنیدبا استفاده از آسیاب قهوه، آن را مانند چای معمولی دم کنید. آنچه آنها درمان می کنند: