Cazuela de pescado y patata al horno: preparar un plato con verduras y queso. Cazuela con patatas y pescado al horno: recetas de cocina Cazuela de patatas con filete de pescado

1. Descongele el filete de pescado, enjuáguelo, séquelo con una toalla de papel y córtelo en trozos pequeños.

Consejos culinarios

¡Es importante! Cuando compre un filete recién congelado, preste atención a su apariencia. La superficie debe ser lisa, sin grietas, manchas ni daños. Esto indica que el pescado no ha sido congelado varias veces y es de alta calidad.

2. Pelar la cebolla, enjuagar, cortar en mitades de aros y poner en un bol.


3. Encima, debe poner papas peladas, lavadas y cortadas en rodajas finas. Agregue aceite y especias, mezcle.


4. Ponga las verduras en una fuente para horno, suave.


5. Extienda el pescado uniformemente encima, sal y agregue un poco de pimienta.


6. Mezcle la mayonesa con los huevos y mezcle bien.


7. Verter la mezcla de pescado con verduras.


8. Metemos en el horno precalentado a 180 grados y horneamos durante una hora aproximadamente.


9. Cuando la cazuela con pescado y papas esté lista, puede dejarla reposar en el horno durante otros 5-7 minutos y espolvorear con hierbas al servir.


Un plato delicioso y fragante está listo. Por cierto, si reemplaza la mayonesa con yogur natural o crema agria, es muy adecuado para un menú de dieta.
¡Buen provecho!

Paso 1: preparar las patatas.

Lave las papas con un cepillo bajo el chorro de agua. Lo ponemos en una cacerola, lo llenamos de agua y cocinamos hasta que esté tierno durante 30-40 minutos. Cuando las patatas asadas estén listas, escurrimos el agua y dejamos enfriar. Pelar las patatas enfriadas y cortarlas en círculos de 0,5 centímetros. Lubrique la fuente para hornear con grasa y coloque las papas picadas. Espolvorear con sal, pimienta y salvia picada.

Paso 2: Prepara las verduras.

Verter un poco de agua en una cacerola y llevar a ebullición. Cuando el agua hierva, salar y sumergir los puerros, previamente cortados en aros, en el agua. Blanquear la cebolla en agua hirviendo durante 2 minutos y ponerla en un colador para escurrir el agua. Disponer los aros de puerro en una capa encima de las patatas. Salpimentar y espolvorear con salvia. Cortamos los tomates en aros finos de unos 0,5 centímetros, también cortamos la cabeza de hinojo en cubos de 0,5x0,5 centímetros. Distribuimos los tomates y el hinojo en capas, sin olvidar salpimentar.

Paso 3: cortar el pescado.

Enjuague el filete de pescado con agua fría y colóquelo sobre una toalla de papel para que se seque. Corte el pescado en trozos de 2-3 centímetros y extiéndalo sobre las verduras en filas densas.

Paso 4: Rellenar la cazuela.

Limpiamos el ajo y lo empujamos, lo mezclamos con crema y crema agria, agregamos sal y pimienta al gusto, mezclamos. Con la mezcla resultante, vertemos nuestra cazuela sobre la capa de pescado.

Paso 5: hornear en el horno.

Enciende el horno y caliéntalo a 180 grados. Metemos la forma con la cazuela en el horno durante 15 minutos. Mientras tanto, toma un rallador fino y ralla el queso parmesano. Pica finamente las verduras, puedes tomar perejil, albahaca y eneldo. Cuando haya pasado el tiempo asignado, sacamos la forma del horno y espolvoreamos la cacerola con queso rallado y hierbas. Enviamos a hornear por otros 15 minutos.

Paso 6: servir a la mesa.

Cortamos la cacerola terminada directamente en la forma en porciones. Transfiera cuidadosamente con una espátula a los platos y sirva hasta que esté frío. ¡Buen provecho!

Para guisos con pescado y papas, los pescados de mar son muy adecuados. Una opción ideal es tomar filetes de lenguado o bacalao.

Puedes experimentar con condimentos a tu gusto, el romero, la nuez moscada molida, la pimienta negra, el tomillo van bien con el pescado.

Las cazuelas con patatas son bastante ricas en calorías, en 100 gramos de un plato hay de 180 a 300 calorías, dependiendo de los otros componentes, por lo que necesita 200-300 gramos de una cazuela para una porción promedio.

Probablemente algunos aún recuerden cómo en la época soviética solo se servían platos de pescado en las cantinas una vez a la semana. Tales días se llamaban respectivamente - "pez". Las recetas según las cuales se prepararon los platos no podían llamarse particularmente exquisitas, sin embargo, no fue en vano que a los visitantes se les ofreciera renunciar a la carne al menos una vez cada siete días. El hecho es que el pescado es un excelente producto dietético, una fuente de muchas sustancias útiles, incluido el fósforo, que es tan necesario para nuestro cuerpo. Luego, en las cantinas, el menú era principalmente pescado frito y al vapor. Hoy podemos deleitar nuestras papilas gustativas con platos más interesantes. Afortunadamente, las recetas de pescado actuales son muy refinadas.

Pero decidimos no ser especialmente quisquillosos, sino contarte cómo se prepara un plato sencillo pero muy saludable que, esperamos, después de leer nuestro artículo, se convierta en parte indispensable del menú de tu familia. Esta es una cazuela con patatas y pescado. Cocido al horno, es muy sabroso. Además, y lo más importante, este plato es abundante, y nuestra anfitriona moderna y constantemente ocupada no pasará tanto tiempo en él.

Así, una cazuela con patatas y pescado. En el horno o en la olla de cocción lenta, por cierto, depende de ti cocinarlo, porque las recetas que te hemos propuesto son perfectas para una estufa milagrosa.

pequeña digresión

Por norma, a la hora de preparar un plato como una cazuela con patatas y pescado al horno, suelen llevar pescado de mar. Se sabe que tiene menos huesos, lo cual es una ventaja. La variedad realmente no importa. A quién le gusta qué. En cuanto a las papas, lo ideal, por supuesto, es tomar tubérculos jóvenes. Pero esta condición es opcional. Además, recuerda que una receta clásica siempre se puede ajustar ligeramente. A tu gusto, por así decirlo. Y lo último: la cazuela con papas y pescado en el horno se cocina bastante rápido, así que ten esto en cuenta y no te pierdas el final del proceso.

variante clásica

Esta será la cazuela de abadejo más simple. Para prepararlo, deberá abastecerse de quinientos gramos de pescado (definitivamente necesita un filete), tres o cuatro papas grandes, cien gramos de queso duro, mayonesa y crema agria (100 g cada uno), una cebolla grande .

El proceso de cocción en sí es simple. Las papas deben cortarse en círculos, el resto de los componentes, arbitrariamente. Sal pimienta. Luego, en forma preengrasada, coloque todos los productos en capas. Además, debe haber papas debajo y arriba. Luego vierta la futura cazuela con una mezcla de crema agria y mayonesa y póngala en el horno durante media hora. La temperatura es de ciento ochenta grados. Pasado el tiempo, espolvorear la cazuela con queso y dejar en el horno otros diez minutos.

Opción complicada

Ahora intentemos modificar un poco la receta. Tomaremos la misma cantidad de pescado, papas y cebollas que en la versión anterior, pero agregaremos más champiñones, trescientos gramos serán suficientes. También necesitamos otro huevo, unos dientes de ajo, un par de cucharadas de harina y eneldo.

Cocinando

Cortamos el pescado nuevamente arbitrariamente, pero ya en trozos grandes, pero las papas deberán rallarse (solo grandes). Los champiñones, junto con las cebollas picadas, se fríen. Luego armamos una cacerola. Ponemos papas ralladas en el fondo, luego pescado, luego champiñones con cebolla. Espolvorear con eneldo. Y luego vierta una mezcla de huevos, harina y ajo. Bueno, no tiene que recordar el hecho de que salpimentamos y salpimentamos los productos. Cualquier ama de casa sabe esto incluso sin nosotros. Todos. La cazuela se mete en el horno al mismo tiempo ya la misma temperatura que la primera, clásica, por así decirlo.

Cazuela con lucioperca y patatas

Hablar de uno no puede dejar de mencionar la lucioperca, que es la más adecuada para este plato. Y si además es fresco, y no congelado, entonces el sabor de la comida será simplemente excelente. Entonces, tomamos filete de lucioperca, cebollas y papas nuevamente en las mismas cantidades. También necesitamos tomates, jugosos, tres piezas. Más queso, ciento cincuenta gramos, una bolsa de crema agria y dos cucharadas (cucharadas) de salsa de soja.

¿Cómo cocinar? Sí, muy sencillo. Nuevamente, cubrimos el fondo de la forma con papas en rodajas, colocamos tomates + cebollas, luego van grandes trozos de pescado. La única advertencia: la lucioperca primero debe cubrirse con salsa de soja. Espolvoree nuestro plato con queso encima, vierta mucha crema agria. Todos. Es hora de la cazuela en el horno. Durante una hora, a la misma temperatura: ciento ochenta grados.

opción para niños

En la dieta de los niños, el pescado debe estar presente sin falta. Pero no puedes ofrecerle a un niño un plato preparado con salsa de soja, pimienta o cualquier otro ingrediente puramente adulto. Pero para ellos existe una variante de la cazuela de pescado.

Para prepararlo, debe cocinar puré de papas con medio kilogramo de papas. Ponga la mitad en una forma engrasada, ponga zanahorias ralladas encima y luego pescado. Después de eso, cierra todo con el resto del puré. Haz una salsa con dos huevos y un vaso de crema agria. Vierta sobre la cacerola. Cocine durante media hora.

Irina Kamshilina

Cocinar para alguien es mucho más agradable que para ti))

Contenido

Un producto con grandes beneficios y composición vitamínica es el pescado, que todo el mundo debería comer. Para diversificar la dieta de un adulto y un niño, puede cocinar una cazuela con filetes de pescado de especies de río o mar. Como resultado de la cocción, los productos no pierden sus beneficios, conservan su composición vitamínica y resultan suaves. ¡Comida deliciosa garantizada!

Cómo cocinar la cazuela de pescado

Si a los niños no les gusta el pescado limpio (frito, guisado o hervido), la cocción de la cazuela de pescado vendrá al rescate de las madres y las amas de casa. A las personas que hacen dieta también les gustará este plato, porque es bajo en calorías, tiene propiedades curativas, tiene una composición de vitaminas y minerales y es fácil de digerir. Para enriquecer el plato, al pescado se le añaden verduras, cereales, patatas o setas. Puedes utilizar cualquier pescado: de río, de mar, graso o seco. Si se toma carne congelada, antes de cocinarla se descongela hasta que esté blanda.

Cómo cocinar una cazuela de pescado: Primero debe preparar los productos. Es mejor usar filetes de pescado o pescado enlatado para no limpiar el producto de partes innecesarias. La carne se corta en trozos pequeños, el resto de los productos se cortan de la misma manera: verduras, champiñones, papas. El queso se frota finamente, se prepara un relleno de productos lácteos y especias. Queda por poner estos componentes en una forma resistente al calor y cocinarlos al horno en el horno o al vapor en una olla de cocción lenta.

En el horno

Una opción de cocción común es la cazuela de pescado en el horno. Para ella, los productos se cortan en pequeños trozos oblongos, colocados en un molde. Puedes freír el pescado (salmón marinado en limón y orégano, mezclar con frijoles) o usar carne cruda. El filete se transfiere a una fuente para horno, se unta con aceite, se espolvorea con verduras o arroz, queso, se cuece a fuego lento durante aproximadamente media hora a 180 grados. Al servir, el plato se puede complementar con limón y eneldo.

En una olla de cocción lenta

La más fácil de realizar es una cazuela de pescado en olla de cocción lenta, que se obtiene con una textura suave y delicada. El uso del dispositivo le permitirá hacer platos de acuerdo con Dukan, para que aquellos que están perdiendo peso puedan comer sabroso y sin perder kilos de más. En una olla de cocción lenta, es posible cocinar una cazuela de pescado cortado en trozos o retorcido a través de una picadora de carne. Todos los productos preparados se ponen en un bol, se condimentan con verduras y especias, se guisan durante el programa "Hornear" o "Cocer al vapor" durante 40-50 minutos.

receta de cazuela de pescado

Cómo cocinar la cazuela de pescado es útil para todos los cocineros. A esto ayudará la receta de la cazuela de pescado, que explicará paso a paso todos los pasos, desde la preparación de los productos hasta el servicio. Los platos deliciosos son fáciles de preparar: puede comenzar con tecnologías simples como usar carne picada con verduras o champiñones, complicándolo gradualmente con rellenos y salsas. Una receta casera de guiso de pescado con patatas o arroz se convertirá en la firma de muchos chefs y sorprenderá a los invitados y amigos reunidos.

Con patatas al horno

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de raciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 157 kcal.
• Destino: para el almuerzo.
• Cocina: de autor.

La cazuela de pescado con patata hecha al horno es una receta popular. Muchas amas de casa lo preparan para complacer a los miembros de la familia con un delicioso plato sustancioso. El pescado va bien con las papas, formando una agradable costra horneada de queso rallado y crema. Este último se puede reemplazar con leche o crema agria, sazonada con pimienta negra o tomillo.

Ingredientes:

• filete de pescado - 0,6 kg;
• papas - 10 piezas;
• cebollas - 2 piezas;
• mayonesa - 0,15 l;
• crema - 75 ml;
• queso - 50 g;
• aceite vegetal - 15 ml.

Metodo de cocinar:

1. Coloque rodajas de patata en el fondo aceitado de la forma, en la parte superior: trozos de pescado, medio aros de cebolla.
2. Sal, repetir capas.
3. Vierta la mezcla de mayonesa y crema, cocine durante media hora en el horno a 180 grados.
4. Espolvorear con queso rallado, reservar un par de minutos más hasta dorar la corteza.
5. Sirva con pasta y salsa cremosa de ajo.

De pescado picado

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Raciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 129 kcal.
• Propósito: para la cena.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

La cazuela de pescado picado se considera un plato clásico que se sirve en muchas instituciones infantiles. Esta receta te ayudará a hacer un plato fragante sazonado con una generosa porción de cebolla. Se puede servir caliente como una cena ligera para un adulto o un niño, o se puede servir frío como un refrigerio rápido durante el almuerzo o el receso escolar. En ambas versiones, la cazuela queda muy rica.

Ingredientes:

• pescado picado - 400 g;
• sémola de arroz - 100 g;
• cebolla - 1 pieza;
• aceite de girasol - 20 ml;
• leche - un vaso;
• queso - 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Hervir el arroz hasta que esté medio cocido, combinar con chips de queso.
2. Cortar la cebolla en cubos, freír hasta que esté dorada, mezclar con carne picada, sal y pimienta.
3. En una fuente para horno, doble la mitad del arroz, relleno de pescado, cubra con sémola. Espolvorea la superficie con queso, vierte la leche.
4. Cocinar durante 40 minutos a 180 grados. Sirva con crema agria o salsa de crema.
5. La leche se puede reemplazar con crema o crema agria combinada con agua.

como en el jardín de infantes

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Raciones: 3 personas.
• Contenido calórico del plato: 122 kcal.
• Destino: para el almuerzo.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

Una deliciosa cazuela de pescado como en el jardín de infantes se obtiene mezclando filete de pescado con salsa de leche y horneando en el horno. Este manjar tiene una composición rica, contiene muchas proteínas útiles, flúor y yodo, por lo que es indispensable para el cuerpo del niño. A los adultos también les puede gustar el regalo del jardín de infancia, es fácil y rápido de digerir y no contiene muchas calorías, una excelente opción para perder peso.

Ingredientes:

• filete de pescado - 0,3 kg;
• leche - medio vaso;
• harina - 20 g;
• huevos - 1 pieza;
• mantequilla - 10 g;
• pan rallado - 30 g.

Metodo de cocinar:

1. Hervir el filete en agua con sal, seis minutos es suficiente.
2. Haga la salsa: seque la harina en una sartén seca hasta que esté cremosa, vierta la leche hervida y agregue la mantequilla. Batiendo constantemente, deje que la mantequilla se derrita y apague el fuego.
3. Coloque el pescado en una fuente para horno, ablande con un tenedor, vierta el huevo batido y la salsa de leche, repita las capas.
4. Espolvorear pan rallado por encima, hornear durante 20 minutos a 180 grados.
5. Servir con gachas de avena o rodajas de vegetales.

Con queso

• Tiempo de cocción: media hora.
• Número de raciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 186 kcal.
• Propósito: para la cena.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

La cazuela de pescado con queso y tocino será una cena brillante para una familia numerosa, con un agradable aroma rico y un sabor especial. La receta implica el uso de vino blanco seco para agregar una sofisticación especial al plato, pero es muy posible prescindir de él. Es mejor usar pescado de mar para cocinar: el abadejo, el bacalao o la merluza son adecuados.

Ingredientes:

• condimento para platos de pescado - 10 g;
• filete de pescado - 0,8 kg;
• vino blanco seco - medio vaso;
• tocino - 50 g;
• queso - 100 g;
• pan rallado - 100 g;
• eneldo - 40 g;
• mantequilla - 20 g.

Metodo de cocinar:

1. Corte el pescado en trozos grandes, transfiéralo a una forma engrasada, vierta el vino y espolvoree con el condimento.
2. Freír tiras finas de tocino en una sartén durante tres minutos, mezclar con pan rallado, queso rallado, eneldo picado. Coloque la masa resultante sobre el filete.
3. Hornear durante 20 minutos a 200°C. Servir con tomates secos.

con arroz

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Raciones: 7 personas.
• Contenido calórico del plato: 158 kcal.
• Destino: para el almuerzo.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

La cazuela de pescado con arroz tiene un sabor agradable y delicado de un simple filete frito con cereales hervidos. La receta ayudará paso a paso a los cocineros a hacer un plato apetitoso fácilmente, sin necesidad de usar ciertas habilidades. La cazuela de pescado y arroz resulta fragante, satisfactoria y satisface perfectamente el hambre. La mejor opción para comer o cenar.

Ingredientes:

• filete de pescado - medio kilo;
• arroz - 0,3 kg;
• queso - 150 g;
• limón - media fruta;
• crema - un vaso.

Metodo de cocinar:

1. Lave el arroz, cocine en agua con sal hasta que esté medio cocido, enfríe.
2. Frote finamente el queso, mezcle un tercio de la masa con arroz.
3. Corte el filete de pescado en trozos, exprima el jugo de limón, espolvoree con sal y pimienta.
4. Ponga la mitad de la masa de queso y arroz en el fondo de la fuente para horno, todo el pescado, cubra con la primera mezcla. Rocíe con crema, espolvoree con el resto de las chispas de queso.
5. Hornear durante 40 minutos a 180°C.
6. Adorne con verduras picadas, córtelas en porciones, sirva con relleno picante.

Con vegetales

• Tiempo de cocción: 1,5 horas.
• Número de raciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 159 kcal.
• Propósito: para la cena.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

La cazuela de pescado con verduras en el horno tiene un sabor agradable y ligero, un olor atractivo. Para su fabricación, es mejor tomar un filete de abadejo o lucioperca, resultará más apetitoso. Como complementos se utilizan patatas y zanahorias, si se desea, se pueden añadir cebollas, pimientos rojos o coles de Bruselas. Rellenar con huevos hace que el plato sea especialmente brillante y satisfactorio.

Ingredientes:

• filete de pescado - 0,6 kg;
• zanahorias - 2 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• papas - 3 piezas;
• huevos - 1 pieza;
• leche - 50 ml;
• pan - 4 piezas.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague las verduras, hierva con su piel, enfríe, pele, ralle en trozos grandes.
2. Pan desmenuzado, llenar con leche, escurrir.
3. Enjuague el pescado, séquelo, pique con una licuadora, agregue pan.
4. Picar la cebolla, freír hasta que esté transparente, mezclar con las zanahorias, dividir por la mitad.
5. Doble la mitad de las verduras, el pescado picado, la segunda mitad de la masa de cebolla y zanahoria con papas en forma.
6. Pintar la parte superior de la cazuela con huevo batido, hornear durante 40 minutos a 180°C.
7. Hay una opción para usar papel de aluminio, espolvorear el plato terminado con queso rallado. Servir con tomates frescos, pepinos.

De filete de pescado

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Raciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 145 kcal.
• Destino: para el almuerzo.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

La cazuela de filete de abadejo se puede llamar una de las más asequibles para todas las amas de casa, porque este pescado es económico, pero el sabor no es inferior a las especies caras. Cómo cocinar un plato delicioso, la siguiente receta con una foto te lo dirá. El resultado es un manjar delicado y bajo en grasa que armoniza perfectamente con los aditivos de patata y el relleno a base de crema de huevo.

Ingredientes:

• filete de abadejo - 250 g;
• papas - 3 piezas;
• perejil - un manojo;
• crema agria - 50 ml;
• huevos - 3 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• aceite vegetal - 15 ml.

Metodo de cocinar:

1. Cortar las papas en rodajas, hervir durante siete minutos en agua con sal, enfriar.
2. Picar la cebolla en trozos grandes, saltear hasta que esté transparente, mezclar con perejil picado.
3. Ralla las zanahorias en trozos grandes, fríelas si lo deseas.
4. Cortar el abadejo en tiras, sal.
5. Batir los huevos con un tenedor con crema agria y especias.
6. Ponga una parte de papas, zanahorias, pescado, cebollas fritas con hierbas en forma, vierta sobre la masa de huevo.
7. Hornear durante 30 minutos a 180 grados. Servir con champiñones en escabeche, pepinillos.

con conservas de pescado

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Raciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 168 kcal.
• Propósito: para la cena.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

La cazuela de pescado enlatado será una cena rápida y fácil para muchos miembros de la familia. Se puede utilizar cualquier tipo para cocinarlo: caballa, atún o sardinas, lo principal es que la base sea aceite, no salsa de tomate. La cazuela resultará sabrosa y rica, con un agradable aroma reconocible. Opcionalmente, se complementa con cebollas fritas, huevos duros, hierbas frescas con champiñones.

Ingredientes:

• papas - 5 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• pescado enlatado - lata;
• huevos - 2 piezas;
• queso - 0,15 kg;
• leche - 50 ml.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la cebolla en cubos pequeños, frotar el queso, hervir el huevo con patatas.
2. Saltee la cebolla en aceite hasta que esté transparente, revolviendo ocasionalmente.
3. Escurra el aceite de la comida enlatada, ablande el contenido con un tenedor, mezcle con cebolla frita, huevo rallado grueso.
4. Ablande las papas hervidas con un aplastamiento, vierta la leche tibia, revuelva hasta que se haga puré, bata un huevo crudo.
5. Engrase el fondo de la fuente para hornear con aceite, transfiera la mitad del puré de papas, todo el pescado, cubra con la segunda parte de la masa de papa. Espolvorear con queso rallado.
6. Hornear durante 20 minutos a 200 grados.

con repollo

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Raciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 154 kcal.
• Destino: para el almuerzo.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

La cazuela de pescado con coliflor se obtiene mejor cuando se toma carne blanca: tilapia, merluza o bacalao. Entonces la delicadeza se distinguirá por una agradable combinación de colores de filete de pescado y repollo verde. El relleno original con mantequilla, mostaza Dijon y queso rallado con crema agria le da al plato notas inusuales de sabor y olor. Cocínelo rápidamente y el resultado complacerá a toda la familia, sin excepción.

Ingredientes:

• coliflor - 0,75 kg;
• filete de pescado - 750 g;
• cebolla - 1 pieza;
• mantequilla - 50 g;
• crema agria - 40 ml;
• queso - 75 g;
• pan rallado - 50 g;
• aceite de girasol - 45 ml;
• Mostaza de Dijon - 35 ml.

Metodo de cocinar:

1. Lave la coliflor, divídala en inflorescencias, vierta agua hirviendo con sal, hierva durante 15 minutos. Haga puré con una licuadora, fría durante cuatro minutos.
2. Agregue un poco de mantequilla, crema agria, mostaza, sal.
3. Freír por separado los trozos de filete de pescado, después de dos minutos agregar la cebolla picada, cocinar durante cuatro minutos. Triture el pescado con un tenedor, sal, sazone con mostaza, caliente.
4. En una fuente para horno engrasada, ponga el pescado, el puré de repollo, espolvoree con pan rallado, queso rallado. Rocíe con aceite, hornee por 20 minutos a 180 grados. Servir con perejil o albahaca.

con puré

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de raciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 184 kcal.
• Propósito: para la cena.
• Cocina: de autor.
• Dificultad de preparación: media.

Una cazuela de pescado con puré de papas ayudará a la anfitriona si queda poco tiempo para cocinar y desea sorprender a su familia con un delicioso plato abundante. Es más fácil usar pescado picado para su fabricación, que está en perfecta armonía con zanahorias asadas y cebollas picantes, rellenas con crema agria y salsa de harina con hierbas. El queso rallado le da sabor y aroma al manjar.

Ingredientes:

• zanahorias - 1 pieza;
• pescado picado - 450 g;
• cebolla - 1 pieza;
• crema agria - 40 ml;
• harina - 20 g;
• perejil - 35 g;
• eneldo - 30 g;
• papas - 5 piezas;
• leche - 50 ml;
• pan rallado - 60 g;
• queso - 55 g.

Metodo de cocinar:

1. Hervir las papas en agua con sal, verter la leche, hacer puré.
2. Picar la cebolla, rallar las zanahorias, freír hasta que estén doradas, agregar la carne picada, cocinar por cinco minutos, revolviendo ocasionalmente.
3. Sazone con hierbas picadas, harina, crema agria.
4. En una fuente para hornear engrasada, ponga el pescado, el puré de papas, espolvoree con pan rallado, queso rallado en un rallador fino. Si gustas, puedes batir un huevo encima.
5. Hornear durante 30 minutos a 180 grados. Servir con eneldo picado.

Cómo hacer una cazuela de pescado - secretos de cocina

Una cazuela de pescado resultará sabrosa y saludable si sigue las reglas y los secretos que los chefs experimentados revelan a los principiantes en el mundo de la cocina:

• la cazuela sabrá mejor si la metes en un horno precalentado, y no frío;
• sazone bien la cacerola con romero, nuez moscada, una mezcla de pimientos o tomillo, y vierta para suavizar: crema agria o leche batida y mezcla de huevo;
• las verduras y los cereales deben hervirse bien o freírse hasta la mitad antes de enviarlos al formulario;
• los componentes principales del plato se combinan perfectamente con calabacines, espárragos, ajo, tomates;
• las guarniciones son pastas, cereales, cereales;
• el utensilio de cocina ideal para cocinar es una sartén de hierro fundido con paredes anchas, que ayuda a que el calor se distribuya uniformemente y evita que la salsa se escape;
• los huevos deben batirse bien antes de verter para que no se conviertan en huevos revueltos o huevos revueltos;
• se obtiene una cazuela dietética si se toma carne seca magra de especies blancas, y se vuelve más calórica cuando se utiliza pescado rojo;
• es mejor cortar el pescado en trozos medianos, para que no se convierta en papilla al hornear, sino que se hornee de manera uniforme;
• el jugo de mostaza o limón ayudará a ocultar el aroma específico a pescado;
• Extienda la cacerola en capas para hacer un hermoso plato.

Video

¿Encontraste un error en el texto? Selecciónelo, presione Ctrl + Enter y lo arreglaremos.

Conversar

Cazuela de pescado: recetas