Cómo hacer mariquita con manzanas y leche condensada. Recetas para hacer puré de manzana con leche condensada para el invierno. Leche condensada de manzanas en olla de cocción lenta.

¡Es fácil preparar puré de manzana tierno e increíblemente sabroso en casa! Tome ideas de las recetas de nuestra selección.

A los niños les encanta mucho el puré de manzana. ¡Y cuántas vitaminas contiene! Abastecerse de este maravilloso plato para el invierno.

• Manzanas 1kg
• limón 1 pieza
• Azúcar 3 cucharaditas

Para cocinar necesitamos: manzanas, azúcar y limón.

Pelar y pelar las manzanas y cortarlas en rodajas.

Corta el limón por la mitad y exprime el jugo.

Coloca las manzanas, el azúcar, el jugo de limón en una cacerola y agrega 2 cucharadas de agua. Cocine a fuego medio durante 15-20 minutos.

Pasteurizar los frascos.

Muele los bloques cocidos hasta convertirlos en puré con una licuadora. Volver a hervir un poco el puré de manzana.

Llena los frascos con puré y cierra las tapas. Coloca los frascos con la tapa hacia abajo durante 5 minutos, luego colócalos en su posición normal.

Receta 2, paso a paso: tierna compota de manzana casera

Lo mejor es utilizar variedades de manzanas de verano para hacer puré, con pulpa jugosa y suave.

Antes de empezar a cocinar, me gustaría señalar que las proporciones de manzanas y azúcar pueden variar significativamente dependiendo del dulzor de las manzanas. Para las manzanas ácidas, se puede aumentar la cantidad de azúcar, pero si le gustan las cosas ácidas, use manzanas dulces y luego tome menos azúcar.

• Manzanas – 2 kg.
• Azúcar granulada – 200 gr.
• Agua – 100 ml.

Lavar las manzanas. No les quito la piel, porque en el proceso de triturar el puré con una licuadora, queda completamente molido. Cada manzana debe cortarse por la mitad. Retire el centro con un cuchillo y luego córtelo en rodajas finas. Recuerda que cuanto más finos estén cortados, menos se cocinará el puré.

Espolvorea las manzanas picadas con azúcar granulada. Remover.

Lo único que tienes que hacer es esperar hasta que suelten el jugo. Por mi experiencia diré que esto puede tardar entre una y dos horas.

Pasado este tiempo, transfiere las manzanas a la sartén. Vierta agua. Agrego agua específicamente para que las manzanas no se quemen hasta el fondo durante el proceso de cocción.

Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, revolviendo con una espátula o cuchara. En cuanto veas que las manzanas están hervidas, pero aún se ve la piel, puedes considerar que el puré está listo. Apagar el fuego y dejar enfriar el puré. Muele el puré de manzana enfriado con una batidora de mano hasta que quede suave.

Vuelva a hervir el puré y, mientras tanto, esterilice los frascos de medio litro y las tapas metálicas. Coloque el puré en frascos limpios. Cubrir con una tapa y enrollar. Recomiendo darles la vuelta a los frascos con un sabroso manjar y envolverlos hasta que se enfríen.

Para un almacenamiento prolongado, es recomendable sacarlos a un lugar frío y oscuro. Se acerca el invierno y luego se convertirá en un verdadero hallazgo: podrás untarlo en un panecillo y hornear una especie de pastel.

Receta 3: puré de manzana con leche condensada Nezhenka (con foto)

No solo a los niños, sino también a los adultos les encanta la compota de manzana: es realmente un manjar increíblemente sabroso y saludable. Y si además se prepara en casa resulta una delicia fabulosa. Pero la receta de hoy definitivamente te sorprenderá con el resultado: la compota de manzana Nezhenka hace honor a su nombre: es un postre muy delicado que simplemente se deshace en la boca.

Este puré de manzana casero contiene leche condensada con azúcar, gracias a la cual el plato terminado tiene un increíble sabor cremoso, una agradable consistencia sedosa y un sutil aroma afrutado. Se puede comer solo como postre, usarse como complemento de panqueques o panqueques e incluso en capas de pastel.

• manzana – 3 kg
• leche condensada - 1 lata
• agua - 1 vaso
• azúcar - 0,5 tazas

Para preparar una compota de manzana tierna y muy sabrosa, toma manzanas, leche condensada, azúcar granulada y agua. Manzanas de absolutamente cualquier variedad son adecuadas, aunque no sean ideales: arrugadas, blandas... Lo principal es que no estén podridas. Por cierto, recomiendo usar manzanas agridulces o incluso ácidas para que el puré de manzana terminado no quede demasiado dulce. 3 kilogramos ya están pelados.

Tomamos platos de gran volumen con paredes gruesas (lo mejor es un caldero). Lavar las manzanas, pelarlas y quitarles las vainas. Eliminamos sin piedad todos los lugares de mala calidad. Muele la pulpa en trozos pequeños. Vierta un vaso de agua sobre las manzanas, cubra el plato con una tapa y cocine todo a fuego medio hasta que las rodajas de fruta se ablanden. Dependiendo del tipo de manzana, esto tardará entre 20 y 25 minutos después de hervir. Si tus manzanas están un poco secas (es decir, no demasiado jugosas), no dudes en agregar más agua para que la fruta no se queme.

Cuando las rodajas de manzana comiencen a desmoronarse, agrega el azúcar, mezcla todo bien, tapa nuevamente y cocina la fruta a fuego medio hasta que esté completamente blanda. Unos 15 minutos más, pero no olvides remover el contenido de la sartén un par de veces para que las manzanas no se peguen al fondo.

Cuando las rodajas de fruta estén casi completamente blandas, bata la mezcla de manzana con una batidora de mano. Si no tienes, puedes triturar las manzanas con un machacador de patatas, pero en este caso no podrás conseguir el 100% de suavidad y uniformidad.

Finalmente, nuestro ingrediente secreto es la leche condensada azucarada. Viértelo en el puré de manzana y mezcla todo bien.

En realidad, eso es todo: la receta de puré de manzana Nezhenka es muy simple y directa. Todo lo que queda es poner la golosina terminada en frascos esterilizados; obtuve unos 2,5 litros. Personalmente, lo más cómodo me parece esterilizar los tarros en el microondas. Para hacer esto, lávelos en una solución de soda, enjuáguelos y vierta unos 100 mililitros de agua fría en cada uno. Cocine al vapor en el microondas a máxima potencia durante 5-7 minutos cada uno (para tarros de 0,5-1 litro). Simplemente hierva las tapas durante unos cinco minutos. A mi pequeño le encanta mucho el puré de frutas, pero por alguna razón siempre viene en frascos de porciones pequeñas (de puré comprado en la tienda); dicen que le sabe mejor.

Sellamos los frascos con tapas preparadas previamente, los enfriamos con el fondo hacia arriba y los almacenamos en un lugar seco, oscuro, preferiblemente fresco: un sótano o un sótano. Si tienes suficiente espacio en tu refrigerador, guárdalo allí. No guardo este puré de manzana a temperatura ambiente, por lo que no puedo dar fe de los resultados.

La compota de manzana Nezhenka hace honor al 100% a su nombre: es inusualmente tierna, suave y moderadamente dulce. Por cierto, mi suegra dijo que nunca en su vida había probado algo así: qué sabrosa y aromática es la compota de manzana.

Receta 4: Puré de manzana casero con pera

• 0,5 kilogramos de peras (las peras deben estar maduras y dulces)
• 0,5 kilogramos de manzanas (se puede utilizar cualquier variedad),
• 0,5 kilogramos de azúcar.

Lavar las peras y las manzanas y luego pelarlas.

Corta la fruta en trozos pequeños. Coloca las manzanas y las peras picadas en un bol.

Agrega el azúcar granulada y un poco de agua.

Colocar el bol de fruta y azúcar al fuego y, revolviendo constantemente, llevar a ebullición.

Luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento la fruta durante 30 minutos.

Luego haga puré los ingredientes con una licuadora.

Y volver a ponerlo al fuego durante 30 minutos.

Vierta lentamente el puré de manzana y pera terminado en frascos. Pongámosles las tapas para el invierno.

Receta 5: puré de manzana con naranja en olla de cocción lenta

• Manzanas 300 gramos
• Naranjas 300 gramos
• Azúcar 400 gramos

Pelar las frutas, colocarlas en un recipiente aparte, cubrir con azúcar y dejar reposar 2-3 horas. Coloque todos los ingredientes en un recipiente multicocina. Cierre la tapa, use el botón de selección de programa para configurar el programa de GUISADO y use el botón de tiempo de cocción para configurar 1 hora. Presione el botón Inicio y cocine hasta el final del programa.

Consejo: si lo desea, las naranjas se pueden sustituir por pomelos o mandarinas.

Receta 6: puré de manzana y pera con limón (paso a paso)

La compota de manzana casera será un maravilloso regalo de invierno no solo para los niños sino también para los adultos. Este puré se puede utilizar como relleno para tartas y tartas caseras o como base para zumos. Por lo general, el puré de manzana 100% es muy espeso. Para que adquiera la consistencia deseada añadir puré de pera. Una pera es más jugosa que una manzana, por lo que agregar jugo de pera diluirá ligeramente el puré de manzana y lo hará más tierno y suave. La proporción de manzanas y peras se determina individualmente, según el gusto. Proporcionalmente, la cantidad de peras debe coincidir con la cantidad de manzanas.

• Manzanas 2 kilos
• Peras 2 kilos
• Limón 1 ud.
• Azúcar 4 Vasos

Lavar las manzanas y pelarlas. Moler en una licuadora. Exprime el puré resultante y vierte el jugo en un recipiente aparte.

Lavar las peras, pelarlas, triturarlas en una batidora y exprimir el jugo. Mezclar los jugos de manzana y pera. También mezcle el puré de manzana y pera, agregue el jugo de limón y revuelva. Verter el azúcar y diluir con la mezcla de jugos obtenidos exprimiendo. Coloca la cacerola al fuego y deja que hierva, revolviendo suavemente.

Esterilizar los frascos y hervir las tapas. Divida el puré en frascos.

Cubra los frascos con tapas y colóquelos al baño maría durante 20 minutos.

Pasados ​​​​los 20 minutos, retira los frascos y enrolla las tapas con una máquina cerradora. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Almacene en un lugar fresco. ¡Buen provecho!

Receta 7: Cómo hacer puré de manzana sin azúcar

• manzanas - 3 kg;
• agua - 300 gramos

Los lavo bien y desecho inmediatamente los estropeados.

Corto las manzanas en rodajas y les quito la mitad. No pelo manzanas. Pongo las rodajas en un cazo (tengo uno de tres litros). Agrega 300 gramos de agua (o mejor aún, jugo de manzana) y deja hervir a fuego lento.

Cuando se calientan, las manzanas sueltan jugo, que normalmente cubre todas las manzanas, y se cuecen en su propio jugo. Si el jugo no ha cubierto todas las manzanas, después de hervirlas debes mezclarlas con cuidado para que todo se cocine de manera uniforme. Cocine las manzanas hasta que estén blandas después de hervir, esto tomará unos cinco minutos (dependiendo de la variedad y madurez de las manzanas). Todo el jugo es absorbido por las manzanas, sin dejar líquido libre en la sartén.

Después de hervir, las manzanas se ablandan. Los frotamos por un colador. Si tienes un robot de cocina con función de puré, esto te llevará uno o dos minutos.

Obtenemos un puré de color miel tan delicado en apariencia y sabor, este es el mismo puré que solemos comprar para los niños pequeños.

La piel queda en el colador, la tiro.

Transfiero el puré a una cacerola, lo cubro con una tapa, lo llevo a ebullición y lo hiervo durante un minuto. Lo retiro del fuego, lo vierto caliente en frascos esterilizados y lo cierro.

Recetas paso a paso para hacer puré de manzana "Nezhenka" para el invierno: opciones para un delicado postre de frutas elaborado con manzanas para el invierno con leche condensada, nata y leche.

Calificación
receta

Tiempo
(minutos)

Porciones
(personas)

En 100 gramos del plato terminado.

1 gr.

1 gr.

carbohidratos

64 kcal.

Opción 1: puré de manzana "Nezhenka" para el invierno, receta clásica con nata

El puré de manzana casero con crema resulta muy tierno y no tiene un sabor diferente al de la versión de fábrica. Es bueno para la comida del bebé y para la primera alimentación, los adultos no rechazarán el postre aromático. Puede elegir entre cualquier variedad de manzanas, pero las frutas fragantes de las variedades de finales de otoño son más adecuadas.

La crema aporta ternura al postre. La receta recomienda utilizar un 10% de producto, pero también puedes utilizarlo con un mayor porcentaje de contenido de grasa. Es recomendable no utilizar los bajos en calorías, cambian el sabor del puré.

Ingredientes:

• manzanas - 1500 gramos;
• tres cucharadas de azúcar blanca;
• medio vaso de agua limpia y la misma cantidad de nata, con un contenido de grasa mínimo del 10%.

Receta paso a paso de puré de manzana enlatado "Nezhenka" para el invierno con crema

Lava las manzanas con agua tibia. Después de cortar la piel, limpiamos la fruta de las manchas oscuras, si las hubiera. Cortamos las manzanas, les quitamos el corazón y disolvemos la pulpa en trozos pequeños de aproximadamente el mismo tamaño.

Vierta azúcar en las manzanas, agregue agua, revuelva y coloque el recipiente en la estufa. Poniendo el fuego ligeramente por debajo del medio, hierve las manzanas, recordando revolver periódicamente para que no se quemen. Si es necesario, puedes agregar más agua.

Cuando las rodajas de manzana comiencen a desintegrarse, apaga el fuego y deja el bol a un lado. Dejar enfriar y triturar a través de un colador metálico.

Recogemos el puré en un cazo de fondo grueso y lo colocamos al fuego. Cuando hierva, añadir la nata y, sin dejar de remover, dejar hervir durante tres minutos.

Coloque la compota de manzana caliente en recipientes de vidrio esterilizados y ciérrelos con tapas hervidas. Dale la vuelta, envuélvelo y déjalo así hasta que se enfríe.

Opción 2: puré de manzana "Nezhenka" para el invierno: una receta rápida con leche condensada

El puré de frutas "Nezhenka" con leche condensada no tiene un sabor diferente al de la versión clásica con crema. La leche condensada en sí es dulce, ten esto en cuenta al agregar azúcar. Si las manzanas son variedades dulces, no puedes usarlas en absoluto o agregar solo un poco. Asegúrese de limpiar los frascos con vapor con anticipación y hervir las tapas; el puré debe envasarse en recipientes secos.

Ingredientes:

• cinco kilos de manzanas;
• medio vaso de azúcar;
• un vaso de agua purificada;
• 400 gramos. un frasco de leche entera condensada.

Cómo preparar rápidamente puré de manzana Nezhenka para el invierno.

De las manzanas lavadas seleccionadas, corte la cáscara en una capa delgada, retire la pulpa estropeada y rota (oscura). Cortar en rodajas y quitar el corazón junto con las vainas de semillas. La pulpa de manzana tiende a oscurecerse rápidamente, por lo que las rodajas preparadas deben almacenarse en una solución salina débil (diez gramos por 10 litros de agua) hasta el momento adecuado.

Después de sacar las manzanas de la solución salina en un colador, secarlas, cortarlas en rodajas finas en una cacerola con doble fondo. Lo mejor sería llevar un recipiente de acero inoxidable; los platos cubiertos con esmalte no son adecuados, las manzanas definitivamente se quemarán en él.

Agrega agua a las manzanas, tapa y calienta a temperatura moderada hasta que hierva. Reduciendo el nivel de la llama al mínimo, hierva por hasta media hora, recordando remover periódicamente.

Muele las manzanas enfriadas hasta obtener un puré en una licuadora. Está permitido frotar la fruta hervida a través de un colador; esto no afectará el sabor de ninguna manera.

Vierta la leche condensada en el puré de manzana, agregue el azúcar y mezcle bien. A fuego alto, revolviendo continuamente, deje hervir, luego, reduciendo el fuego al mínimo, cocine a fuego lento durante unos cinco minutos.

Envasamos el puré en frascos esterilizados, lo sellamos con tapas metálicas y, dándole la vuelta, lo dejamos debajo de la manta. Desenvolver sólo cuando esté frío.

Opción 3: puré de manzana "Nezhenka" para el invierno en una olla de cocción lenta

Una multicocina te permite preparar cualquier plato no solo sin muchos problemas, sino también en menos tiempo. Ofrecemos la receta más sencilla de puré de manzana con leche condensada para olla de cocción lenta. No es necesario pelar las manzanas, simplemente córtelas en rodajas pequeñas y ajuste la configuración adecuada para ablandar la cáscara. Después de moler en una licuadora, no se sentirá nada.

Ingredientes:

• 100 gramos. leche entera condensada;
• agua - 1/2 vaso múltiple;
• un tercio de una taza de azúcar;
• dos kilogramos de manzanas aromáticas.

Receta paso a paso

Lava las manzanas con un cepillo suave. Separando los tallos, los disolvemos en rodajas, quitando el corazón restante. Sin quitar la piel, corta las rodajas de manzana en rodajas.

Vierta agua en el recipiente de cocción y coloque las manzanas en él. Cierre bien la tapa y seleccione el modo de extinción en el panel. Habiendo puesto el cronómetro en una hora, iniciamos el ciclo. Para garantizar que la pulpa de manzana se cocine al vapor de manera uniforme, aproximadamente un cuarto de hora después de comenzar, asegúrese de revolver el contenido del recipiente.

Al final del ciclo, transfiera la masa de fruta caliente a un recipiente hondo y agregue el azúcar. Con una licuadora, haga puré con cuidado las manzanas guisadas. Para mayor confiabilidad, muela la masa resultante a través de un colador, pero esto no es necesario, si la cáscara de las manzanas es fina, no se sentirá después de guisar y picar. Deja enfriar el puré de manzana.

Mezclar la masa de manzana enfriada con la leche condensada y pasar nuevamente por la licuadora. Después de verterlo en el recipiente, utilice el modo "Sopa" o "Cocción múltiple" para llevarlo a ebullición y distribuirlo en frascos. Tras cerrarlo herméticamente, lo dejamos boca abajo debajo de una manta o manta gruesa.

Opción 4: Puré de manzana tierno "Nezhenka" para el invierno con leche

A la hora de hacer puré de manzana, no es necesario utilizar leche condensada. Si hierves frutas en leche casera entera con mucha azúcar, el postre no sabrá peor. La única diferencia es que llevará más tiempo preparar un postre de este tipo.

Ingredientes:

• manzanas agrias - 4 kg;
• 750 gramos. Sáhara;
• bicarbonato de sodio - dos cucharadas;
• Tres litros de leche casera desnatada.

Cómo cocinar

Pelamos las manzanas bien lavadas. Después de quitarle el corazón, corte la fruta en rodajas en un bol. Espolvorear con soda, mezclar los trozos de fruta y, tapar, dejar.

Después de un par de horas, vierta pequeñas porciones en un colador y enjuague con cuidado el refresco de las rodajas. Después de secar un poco, transfiera las manzanas a una cacerola con fondo macizo y llénelas con leche.

Encendiendo el fuego máximo debajo de la sartén, calentar la masa hasta que hierva, agregar el azúcar y hervir la fruta a fuego mínimo por hasta dos horas. Después de endulzar y periódicamente durante el proceso de ebullición, revuelva la masa de fruta para que la capa inferior no se pegue al fondo.

Cuando las rodajas de manzana se ablanden y empiecen a perder su forma, retira la sartén del fuego. Vierta el contenido en dos tazones de volumen adecuado y mezcle con una licuadora hasta que quede suave.

Vierte el puré en una cacerola limpia y calienta lentamente mientras revuelves hasta que hierva. Después de hervir durante un cuarto de hora, distribuir la masa de fruta en recipientes limpios y cerrarlos herméticamente. Para una esterilización adicional, déjelo boca abajo, bien cubierto con una manta.

Opción 5: Puré de manzana baby “Nezhenka” para el invierno (sin azúcar)

En esta versión, el puré tierno se puede dar incluso a los bebés; el postre se prepara únicamente con leche condensada y no se le añade azúcar. Para el puré de bebé, elija variedades de manzanas con piel amarilla o verde. Los frutos deben estar bien maduros, sin pudriciones ni daños visibles.

Ingredientes:

• tres kilogramos de manzanas dulces;
• medio vaso de agua;
• leche condensada entera - 1/2 lata.

Receta paso a paso

Pelar las manzanas prelavadas en una capa fina. Cortar la fruta en varios trozos, quitando las semillas.

Muele las rodajas de manzana en una picadora de carne. Mezclar la masa resultante con agua en una cacerola adecuada.

Caliente hasta que hierva, luego reduzca lentamente revolviendo frecuentemente. Cocine hasta que la mezcla parezca homogénea.

Muele la compota de manzana hervida en un colador. El procedimiento evitará que formaciones no deseadas (semillas, particiones densas de las vainas de semillas) entren en el postre terminado.

Vierta la mezcla de puré en una cacerola limpia y agregue la leche condensada. Después de hervir, hervir revolviendo frecuentemente durante al menos un cuarto de hora. La compota de manzana no debe hervir demasiado en este momento.

Sin apagar los quemadores, envasamos el puré hirviendo en frascos previamente cocidos al vapor y los sellamos inmediatamente. Colóquelo sobre las tapas y envuélvalo bien hasta que se enfríe.

La receta de puré de manzana "Nezhenka" para el invierno se ha generalizado tanto debido a su similitud con la comida para bebés de alta calidad.

Receta de puré de manzana "Nezhenka" con leche condensada

Dependiendo del dulzor final de las manzanas, puedes complementarlas con leche condensada sola o combinada con azúcar. Si decide utilizar manzanas para la alimentación del bebé, introdúzcalas en la dieta con precaución, ya que la leche condensada puede provocar reacciones alérgicas.

Ingredientes:

• manzanas - 1,8 kg;
• leche condensada - 340 g;
• agua - 210 ml.

Preparación

Antes de preparar puré de manzana "Nezhenka" para el invierno, debes quitar el corazón de las manzanas y luego dividir las frutas en cuartos. Coloca las rodajas de manzana en un cazo, añade un poco de agua y déjalas cocer a fuego medio hasta que se ablanden. Las manzanas blandas se pueden hacer puré con una licuadora o pasarlas por un colador y luego agregar una lata de leche condensada al puré. La mezcla resultante se devuelve a la estufa y se hierve durante otros 5 a 7 minutos, luego se vierte en frascos limpios, se tapa y se deja esterilizar. Una vez completada la esterilización, se sellan los frascos de puré de manzana.

Puré de manzana "Nezhenka" en casa

Ingredientes:

• manzanas - 4,8 kg;
• azúcar - 145 g;
• leche condensada - 280 ml;
• agua - 160 ml.

Preparación

Después de pelar las manzanas, dividirlas en trozos de tamaño más o menos igual y colocarlas en una cacerola de fondo grueso para evitar que se quemen. Luego agrega agua y deja las manzanas a fuego medio hasta que se ablanden. Después de aproximadamente media hora, haga puré las manzanas con una licuadora y agregue edulcorantes. Este último puede ser azúcar con leche condensada o una mezcla de ellos. Después de esperar a que hierva nuevamente, hierva el puré de manzana durante 5 a 7 minutos, luego póngalo en frascos limpios y envíelo a esterilizar antes de enrollarlo.

Puré de manzana "Nezhenka" para el invierno para niños.

Si decides hacer puré para bebés, lo mejor es utilizar manzanas bastante dulces para evitar añadir edulcorantes adicionales. En este caso, la tecnología de cocción se vuelve aún más sencilla: coloque los trozos de manzana en una vaporera y cocine hasta que estén tiernos. Cuando las manzanas se ablanden, hazlas puré con una batidora y pruébalo: si el puré está agrio, puedes añadir un poco de azúcar. Después de la preparación, se hierve adicionalmente la compota de manzana, se esterilizan los frascos y luego se colocan y enrollan para el invierno.

Preparar puré de manzana con crema "Nezhenka"

Esta compota de manzana es muy adecuada como base para cremas para pasteles y otros postres. Cuanto más espesa sea la crema que uses, más esponjosa quedará la compota de manzana. Vale la pena considerar que este puré no es apto para enlatar, pero es muy sencillo y rápido de preparar.

Coloca las rodajas de manzana en un recipiente apto para microondas, añade un poco de agua y deja cocer las manzanas a máxima potencia hasta que se ablanden. Cuando las manzanas estén blandas, enfriarlas, verter un poco de nata y luego batir todo hasta que quede suave y esponjosa. Si es necesario, el postre terminado se puede endulzar aún más.

Esta compota de manzana es una base ideal para otros postres y puede usarse en rellenos de productos horneados, comerse en panqueques y tostadas, o mezclarse con gelatina y dejarse reposar en el refrigerador.

Por mi edad no lo recuerdo, pero mi madre me contó que cuando era pequeña me daba de comer un delicioso puré de manzana con crema llamado “Nezhenka”. Era muy exigente con la nutrición, pero me comí este puré. Y recientemente me encontré con una receta interesante para una preparación simple con el mismo nombre: solo que en lugar de crema, se agrega leche condensada a las manzanas. Me acaban de obsequiar con dos cubos de las manzanas más fragantes, así que preparé este puré en varias tandas y lo comí, y para el invierno, los niños están encantados y yo también, es realmente muy sabroso y muy simple.

Ingredientes

• 5 kilos de manzanas
• 250 g de leche condensada (para esta receta necesita exactamente "leche condensada"; la "leche condensada" con la adición de grasas vegetales puede cuajar o separarse y, por lo tanto, estropear todo el producto)
• 1/2 cucharada. Sáhara
• 1/2 cucharada. agua.

Tiempo de cocción: 40 minutos

Número de porciones: con la cantidad especificada de ingredientes se obtienen aproximadamente tres botes de 0,5 litros

Preparación:

1. Prepare los ingredientes necesarios.

2. Pelar las manzanas, quitarles el corazón y picarlas.

3. Vierta agua sobre las manzanas y prenda fuego.

4. Hervir las manzanas hasta que estén blandas (10 minutos).

5. Mientras se cocinan las manzanas, esteriliza los frascos y las tapas.

6. Muele las manzanas hasta obtener un puré homogéneo con una batidora.

7. Agrega el azúcar y la leche condensada, cocina a fuego lento por otros 5 minutos (cuida que el puré no se queme. Yo lo cocino en una sartén de paredes gruesas).

8. Coloque el puré caliente preparado en frascos, cubra con tapas y esterilice en agua hirviendo durante otros 15 minutos. Es posible sin esterilización, pero esta era la primera vez que cocinaba con leche condensada, así que estaba seguro).

9. Enrollar los frascos, darles la vuelta y dejar el puré hasta que se enfríe. Conservar en condiciones normales en un lugar oscuro. ¡Buen provecho!

Esta deliciosa preparación de manzanas en forma de puré de manzana con leche condensada tiene un sabor muy delicado, a veces se le llama “mariquita”. Va muy bien con tortitas, tortitas y algunos postres. Se puede poner como relleno en tartas o como capa en tartas, o simplemente se puede comer con una cuchara. Esta conservación es fácil de preparar en la estufa o en una olla de cocción lenta.

Cualquier variedad puede ser adecuada para esta receta, pero es mejor utilizar frutas ácidas o agridulces. Mucha gente recomienda preparar una delicia con Antonovka.

Receta 1

Consideremos una de las recetas para hacer esta preparación de manzana.

Electrodomésticos y utensilios de cocina.

Para preparar puré de manzana y leche condensada, necesitarás los siguientes electrodomésticos y utensilios de cocina:

• sartén con fondo grueso - 1 pieza;
• espátula de madera - 1 pieza;
• cuchara grande - 1 pieza;
• batir - 1 pieza;
• tarros de medio litro con tapón de rosca - 6 uds. Puede llevar frascos de vidrio comunes con tapa para sellar, pero también necesitará una llave para sellar.

• lata estándar de leche condensada (380 gramos) - 1 pieza;
• azúcar - 80 gramos;
• manzanas - 5 kg;
• agua - 100 ml.

¡Importante! Para preparar esta preparación, es necesario elegir leche condensada de alta calidad. Al comprar, es mejor elegir un producto de grandes fabricantes conocidos, fabricado de acuerdo con GOST (GOST 2903-78 o GOST R 53436-2009) con una fecha de producción reciente, ya que se utiliza para hacer alimentos enlatados, que también será almacenado. Si, al abrir, la leche condensada tiene un color sospechoso y grumos, entonces es mejor negarse a usar dicho producto y comprar leche condensada en otro lugar y de otro fabricante.

Para hacer puré de manzana con leche condensada sigue estos pasos:

¿Sabías? Las pectinas contenidas en las manzanas ayudan a reducir los niveles de colesterol en la sangre, eliminar toxinas y desechos del cuerpo y mejorar la digestión. Son espesantes naturales, por lo que las manzanas se suelen utilizar para hacer confituras, malvaviscos, gelatinas, confituras, mermeladas y otras preparaciones.

Video: cómo hacer puré de manzana con leche condensada.

Receta 2 (en olla de cocción lenta)

Las manzanas se cocinan bien en una olla de cocción lenta. Si no tienes una cacerola de fondo grueso, puedes usar un horno milagroso (cocina múltiple).

Electrodomésticos y utensilios de cocina.

Cuando utilice una multicocina para hacer puré de manzana con leche condensada, necesitará el siguiente equipo de cocina:

• multicocina - 1 pieza;
• cuchara de madera o de plástico especial;
• licuadora de inmersión o procesador de alimentos con modo picado;
• Tarros de medio litro con tapón de rosca - 6 uds.

La lista de ingredientes para hacer puré de manzana con leche condensada es la siguiente:

• lata de leche condensada (380 gramos) - 1 pieza;
• azúcar - 0,5 tazas;
• manzanas - 5 kg;
• agua - 250 ml.

A la hora de preparar esta conservación, debes realizar los siguientes pasos:

Video: receta para hacer puré de manzana con leche condensada en una olla de cocción lenta.

¡Importante! La cantidad de azúcar se puede reducir dependiendo del dulzor de la fruta utilizada. Algunas amas de casa prefieren no poner nada de azúcar en esta preparación, creyendo que ya hay suficiente dulzor en la leche condensada y en las propias frutas. Por supuesto, los niños prefieren este producto más dulce, pero es cuestión de gustos.

Alternativamente, puedes usar crema condensada en lugar de leche condensada. También hay recetas que utilizan nata fresca. Entonces, por dos kilogramos de manzanas, tome 200 ml de crema con un contenido de grasa del 30%.

Se agrega la crema al puré de manzana preparado, se revuelve bien y la mezcla se cuece por otros 15 minutos antes de enrollar. Se utiliza más azúcar (1 taza por cada dos kilogramos de manzanas). Este puré tiene un sabor más delicado.
También sería apropiado añadir vainilla o vainillina a estas conservas de leche de manzana. Los amantes de la canela pueden agregar su especia favorita en lugar de vainilla.